காட்டு உண்ணக்கூடிய நீர்வாழ் தாவரங்கள். உயிர்வாழும் பள்ளி: உண்ணக்கூடிய தாவரங்கள் அல்லது காட்டில் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்

காட்டு மூலிகைகளையும் சாப்பிடலாம் என்பதை முற்றிலும் மறந்துவிட்டோம். குறிப்பாக நாம் நகர எல்லைக்கு வெளியே இருக்கும்போது, ​​காட்டு தாவரங்கள் ஒரு சுவையான வலுவூட்டல் மட்டுமல்ல, பல வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் ஆதாரமாகவும், "வாழும் சக்தியின்" மூலமாகவும் மாறும். மேலும் அவசரகால சூழ்நிலைகளில், அது பசியிலிருந்து உங்களைக் காப்பாற்றும்.

உறக்கநிலை.மரத்தின் இளம் இலைகள் உணவுக்கு ஏற்றது.

கனவு இலைகள்

ரோகோஸ். வேகவைத்த அல்லது வறுத்த இளம் தளிர்கள் மற்றும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் உணவுக்கு ஏற்றது.

இவன்-தேநீர். இளம் வேர் தளிர்கள் மற்றும் தளிர்கள் அஸ்பாரகஸ் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் போன்ற வேகவைத்த நுகரப்படும். வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் இனிப்பு சுவை மற்றும் பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ சாப்பிடலாம்.

பர்டாக். இளம் இலைகள் மற்றும் தளிர்கள் உண்ணக்கூடியவை (பழைய இலைகள் உண்ணக்கூடியவை, ஆனால் சுவையற்றவை), எந்த வடிவத்திலும் வேர்கள் உணவுக்கு ஏற்றது: மூல, வேகவைத்த, சுட்ட, வறுத்த (ஆனால் முதல் ஆண்டின் வேர்கள் மட்டுமே உண்ணக்கூடியவை). IN பெரிய அளவுநீங்கள் பர்டாக் சாப்பிட முடியாது, நீங்கள் விஷம் பெறலாம்.

டேன்டேலியன்.டேன்டேலியன் இலைகள் உண்ணக்கூடியவை, அவற்றின் கசப்பை நீக்க, நீங்கள் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சுடலாம் அல்லது உப்பு நீரில் ஊறவைக்கலாம்.

சுற்றுப்பட்டை. மேலங்கியின் இலைகள் மற்றும் இளம் தளிர்கள் உண்ணக்கூடியவை.

கோதுமை புல். கோதுமை புல் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை பச்சையாகவும், வேகவைத்ததாகவும் உண்ணப்படுகிறது.

பூதம் பூ நீச்சலுடை.வேகவைத்த திறக்கப்படாத மொட்டுகள் உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வேர்கள் விஷம் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு மட்டுமே சாப்பிட முடியும்.

முனிவர்.வார்ம்வுட் இலைகள் கசப்பானவை மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஹவுண்டின் கால்உண்ணக்கூடிய. இலைகள், இளம் தளிர்கள், வேர்கள் உணவுக்கு ஏற்றது.

மேய்ப்பனின் பணப்பை , இளம் இலைகள் உண்ணக்கூடியவை.

அதிமதுரம் நிர்வாணமாக உள்ளது.இதன் வேர் உண்ணக்கூடியது மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்டது.

பெரிய, பொதுவான வாழைப்பழம்.இளம் இலைகள் சாலடுகள், கட்லெட்டுகள், சூப்கள் மற்றும் ப்யூரிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வாழைப்பழத்தின் இலைகளுடன் கருப்பட்டியைச் சேர்த்தால் சுவை மிகவும் இனிமையாக இருக்கும். பாலில் புளிக்கவைக்கப்பட்ட விதைகளை உணவுகளுக்கு மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம்.

சோரல்.சோரல் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியும், அதில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப் வெறுமனே சுவையாக இருக்கும், நன்றாக, நீங்கள் அதை பச்சையாக சாப்பிடலாம், இலைகள் உண்ணக்கூடியவை.

க்ளோவர் உண்ணக்கூடியது.பூக்கும் க்ளோவர் தலைகள் தேநீர் காய்ச்சுவதற்கும், சூப்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் தயாரிப்பதற்கும், இளம் இலைகள் சாலடுகள் மற்றும் சூப்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. க்ளோவர் கீரைகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், விரைவாக சமைக்கவும், நீங்கள் அதில் சிவந்த பழத்தை சேர்த்தால், நீங்கள் சுவையான, சத்தான சூப்களை செய்யலாம்.

அடர்ந்த முடிவற்ற காடுகள் பழங்காலத்திலிருந்தே மக்களை ஈர்த்து வருகின்றன. சுத்தமான காற்று, வன மலர்களின் நறுமணத்தால் நிறைவுற்றது, உயரமான மரங்கள்மற்றும் புதர்களை பரப்புவது இயற்கையுடன் ஒற்றுமையை முழுமையாக அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

இருப்பினும், ஒரு அமைதியான அல்லது பசுமையான வேட்டைக்காக காட்டுக்குள் செல்லும்போது, ​​​​ஒரு நபர் ராட்சத மரங்களின் தளம் வரை அலைந்து திரிந்து, திரும்பும் வழியைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், தாகத்தையும் பசியையும் தணிக்கும் ஏராளமான தாவரங்களை வழங்குவதன் மூலம் மக்களை கவனித்துக் கொள்ளும் இயற்கை அன்னையின் கருணையை நீங்கள் முழுமையாக நம்ப வேண்டும்.

உயிர் வாழ உதவும் தாவரங்கள்

தாவர உணவுகளில் முழு வாழ்க்கைக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களும் உள்ளன: வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள். சில தாவரங்களில் உணவுக்காக இலைகள் மற்றும் தளிர்கள் உள்ளன, மற்றவற்றில் பூக்கள் மற்றும் மஞ்சரிகள் உள்ளன, இன்னும் சிலவற்றில் பெர்ரி உள்ளது. மேலும் சில இனங்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த வேர்களைக் கொண்டுள்ளன.

மூலிகைகளின் முக்கிய நன்மை, முன் செயலாக்கம் இல்லாமல் அவற்றை உண்ணும் திறன், அத்துடன் பூமியின் கிட்டத்தட்ட எல்லா மூலைகளிலும் (ஒருவேளை துருவ மற்றும் பாலைவனப் பகுதிகளைத் தவிர) அவற்றின் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் பரவல் ஆகும். வன தாவரங்களின் பண்புகளைப் பற்றிய அறிவு இழந்த பயணி தனது வலிமையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளவும், காடுகளில் வெற்றிகரமாக வாழவும் உதவும்.

தொடர்புடைய பொருட்கள்:

வசந்த காலத்தில் தாவரங்கள் ஏன் நடப்படுகின்றன?

உணவுக்கு ஏற்ற தாவர உலகின் பிரதிநிதிகள்

உண்ணக்கூடிய தளிர்கள் மற்றும் இலைகளைக் கொண்ட மிகவும் பரவலாகக் கிடைக்கும் தாவரம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி ஆகும். இதன் இலைகளில் வைட்டமின் சி, பி மற்றும் கே மற்றும் கரோட்டின் அதிக அளவில் உள்ளது. இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடியை பச்சையாக உட்கொள்ளலாம், ஆனால் அவ்வாறு செய்வதற்கு முன், கொட்டும் முடிகளை அகற்ற இலைகளை நன்கு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.

டேன்டேலியன் உணவாக

டேன்டேலியன் குறைவான பொதுவானது அல்ல. இந்த ஆலை எப்படி இருக்கும் என்பது ஒவ்வொரு நபருக்கும் தெரியும். டேன்டேலியனில் அதிக அளவு கால்சியம், பாஸ்பரஸ், புரதம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது. இந்த தாவரத்தின் இலைகளை பச்சையாக உண்ணலாம், ஆனால் கசப்பான சாற்றை அகற்ற முதலில் அவற்றை தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். ஆனால் தாவரத்தின் மிகவும் சத்தான பகுதி வேர் - அதை வறுக்கவும், வேகவைக்கவும் அல்லது உலர்த்தவும், பின்னர் மாவில் அரைக்கவும்.

கிஸ்லிட்சா

கூர்ந்துபார்க்க முடியாத பல மூலிகைகள் உண்ணக்கூடியவை மட்டுமல்ல, மருந்தாகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றில் வூட் சோரல், சிறிய இலைகளைக் கொண்ட ஒரு தாவரமாகும், இது ஈரமான மற்றும் நிழலான இடங்களை விரும்புகிறது. ஆக்ஸாலிஸில் வைட்டமின் சி மற்றும் ஆக்சாலிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது மற்றும் பொதுவாக பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது. உலர்ந்த சோரல் ஒரு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ருபார்ப்

கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு காடுகளிலும் ருபார்ப் உள்ளது, இது ஒரு பரந்த-இலைகள் கொண்ட பெரிய ரொசெட் வடிவத்தில் வளரும். ருபார்ப் தண்டுகள் பச்சையாகவோ, உலர்ந்ததாகவோ அல்லது வேகவைத்தோ உண்ணப்படுகின்றன. பயன்படுத்துவதற்கு முன் தோலை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

தொடர்புடைய பொருட்கள்:

தாவரங்கள் ஏன் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன?

பெரிய ஹாக்வீட் ஆலை உண்ணக்கூடிய வேர்கள், இலைகள் மற்றும் தளிர்கள் கொண்டது. அதன் தண்டுகள் மிகவும் தாகமாக இருக்கும் மற்றும் உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்கும். வேர்த்தண்டுக்கிழங்கில் இனிப்பு உள்ளது, நல்ல சுவை, கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், சோளத்துடன் ஒப்பிடலாம். ஆனால் தாவரத்தின் இலைகள் பணக்கார மற்றும் கடுமையான வாசனையைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு பல தண்ணீரில் ஊறவைப்பது நல்லது. இருப்பினும், சில வகையான ஹாக்வீட் விஷம் மற்றும் உணவுக்கு ஏற்றது அல்ல என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும்.

அடைப்பு

பிரேக்கன் ஃபெர்னின் இலைகள் மற்றும் இளம் தளிர்கள், தண்ணீரில் நன்கு கழுவி, உணவுக்காகப் பயன்படுத்தலாம். அவை காளான்களைப் போல சுவைக்கின்றன.

காட்டில் சாப்பிட முடியாத தாவரங்கள்

வன தாவரங்களின் அம்சங்களை சுருக்கமாகப் படிப்பது மதிப்புக்குரியது, இதனால், இயற்கையுடன் உங்களைத் தனியாகக் கண்டுபிடித்து, தற்செயலாக உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தான ஒன்றை சாப்பிட்டு உங்களை காயப்படுத்தாதீர்கள். குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு. உதாரணமாக, நீங்கள் புள்ளிகள் கொண்ட ஹேம்லாக் சாப்பிடக்கூடாது - இந்த ஆலை ஹாக்வீட்க்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் இது தலைவலியை ஏற்படுத்தும் ஒரு கடுமையான வாசனையை வெளியிடுகிறது.

வெளிப்புற கவர்ச்சி இருந்தபோதிலும், பள்ளத்தாக்கின் மே லில்லிஎன்பதும் ஆகும் சாப்பிட முடியாத ஆலை- அதன் பிரகாசமான சிவப்பு பெர்ரி கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.

வொரோனெட்ஸ் என்பது சிவப்பு பெர்ரிகளுடன் மட்டுமே தோற்றத்தில் எல்டர்பெர்ரியை ஒத்த ஒரு தாவரமாகும். இந்த தாவரத்தை சாப்பிடுவது மரணம் உட்பட சோகமான விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது.

இயற்கை பயனுள்ள உணவு ஆதாரங்களின் களஞ்சியமாகும், அது மட்டுமல்ல மருத்துவ மூலிகைகள்மற்றும் பழங்கள். ஊட்டச்சத்துக்கள்மூலிகைகள் மற்றும் பழங்கள் ஆற்றல் பானங்களாக செயல்படுவதோடு தூண்டும் பல்வேறு அமைப்புகள்உடல். இயற்கையில் உள்ளது பெரிய தொகைகாட்டு உண்ணக்கூடிய தாவரங்களின் இனங்கள். அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் மனிதர்களுக்கு நன்மை பயக்கும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. தாவரங்களின் குறைவான ஆபத்தான பிரதிநிதிகள் இல்லை.

நீங்கள் இலைகள், தளிர்கள், தண்டுகள், வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள், கிழங்குகள், பல்புகள், பழங்கள், சாறு ஆகியவற்றை உண்ணலாம். நிலத்தடி பாகங்கள் மாவுச்சத்தை குவிக்கும் திறன் காரணமாக அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்காக மதிப்பிடப்படுகின்றன. ஒரு பெரிய குழு - வன தாவரங்கள் உண்ணக்கூடிய பழங்கள், இலைகள் மற்றும் தளிர்கள். அவை வெறுமனே சேகரிக்கப்பட்டு பயன்படுத்தப்படலாம் புதியதுமற்றும் சூடான உணவுகளில் சேர்க்கைகள்.

சாப்பிட முடியாத தாவரங்கள் மற்றும் விஷ மூலிகைகள்

பண்டைய காலங்களில் கூட, மக்கள் ஒரு உண்ணக்கூடிய தாவரத்தை ஒரு விஷத்திலிருந்து வேறுபடுத்த முடிந்தது. இந்த திறனின் முக்கியத்துவம் குறிப்பாக அதிகரிக்கிறது தீவிர நிலைமைகள்தாவர உணவு மட்டுமே உயிர்வாழ்வதற்கான ஒரே வாய்ப்பு. ஒரு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அவை சக்திவாய்ந்த குணப்படுத்தும் விளைவையும் கொண்டுள்ளன. எனவே, உண்ணக்கூடிய வன தாவரங்கள் மற்றும் பெர்ரி வகைகளைப் பற்றிய அறிவு சில சூழ்நிலைகளில் பெரும்பாலும் முக்கியமானது.

குடை செடிகளை சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும் என்று விஞ்ஞானிகள் கடுமையாக அறிவுறுத்துகின்றனர். அவற்றில், விஷப் புள்ளிகள் கொண்ட ஹெம்லாக் (வோக்கோசுக்கு மிகவும் ஒத்த) அதன் பூக்கும் குடைகள் குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும். குறைவான ஆபத்தானது மற்றொன்று குடை செடி- நச்சு வீக் அல்லது ஹெம்லாக். இந்த செடிகளை வெறும் கைகளால் கூட எடுக்கக்கூடாது, குறிப்பாக குழந்தைகள்!

அறிமுகமில்லாத தாவரங்களிலிருந்து பல்புகளை நீங்கள் சாப்பிடக்கூடாது.

மேலும் விஷம்:

• பைண்ட்வீட்;
• ஸ்பர்ஜ்;
• டிஜிட்டல்;
• தக்காளி மலர்கள்;
• holocolumnar சாம்பல்;
• இலையுதிர் கொல்கிகம்;
• ஹைட்ரேஞ்சா;
• ஆமணக்கு பீன்;
• இளஞ்சிவப்பு பெரிவிங்கிள்;
• ஊக்கமருந்து;
• ஹென்பேன்;
• அகோனைட் அல்லது மல்யுத்த வீரர்;
• பட்டர்குப்ஸ்.

நச்சு பழங்கள் மற்றும் சாப்பிட முடியாத பெர்ரி

இது வெள்ளை மற்றும் பழங்கள் என்று கவனிக்கப்பட்டது மஞ்சள். சிவப்பு நிறம் கொண்ட பெரும்பாலான பெர்ரிகளையும் சாப்பிடக்கூடாது. ஆனால் நீலம் மற்றும் கருப்பு பெர்ரி பெரும்பாலும் உண்ணக்கூடியவை.

முற்றிலும் விஷம்:

• ஓநாய் பாஸ்ட் அல்லது டாஃப்னே (சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் பெர்ரி, ஜூன்-ஆகஸ்டில் உருவாகிறது, இருண்ட ஊசியிலை மற்றும் இலையுதிர் ஈரமான காடுகளில் வளரும்);
• காக்கையின் கண் (கருப்பு-நீல பெர்ரி, ஜூலை-ஆகஸ்டில் உருவாக்கப்பட்டது);
• சிவப்பு நைட்ஷேட் (ஜூன்-அக்டோபரில் பழுக்க வைக்கும்);
• பெல்லடோனா அல்லது பெல்லடோனா (அடர் நீல பெர்ரி, கிரிமியா, கார்பாத்தியன்ஸ், காகசஸ் ஆகியவற்றில் வளரும்);
• Euonymus (பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு பெட்டிகள், செப்டம்பர்-அக்டோபரில் பழுக்க வைக்கும்);
• கருப்பு மற்றும் சிவப்பு-பழம் கொண்ட காக்கை (பெர்ரி ஜூலை-ஆகஸ்ட் மாதங்களில் பழுக்க வைக்கும், நிழலில் வளரும் ஈரமான இடங்கள்ஊசியிலையுள்ள மற்றும் கலப்பு காடுகள்).

பள்ளத்தாக்கின் நன்கு அறியப்பட்ட லில்லி, கோசாக் ஜூனிபர், அத்துடன் நச்சு பழங்கள் ஓநாய் பெர்ரி(privet), இது பறவை செர்ரிக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இருப்பினும் அவை புதராக வளரும். எல்டர்பெர்ரியின் பழுக்காத பெர்ரி, இலைகள் மற்றும் பூக்கள் சாப்பிட முடியாதவை.

பெர்ரி புதர்கள் எவ்வாறு வளர்கின்றன என்பதில் கவனம் செலுத்துவது வலிக்காது. தெளிவின் வடிவத்தில் புதர்களின் பெரிய கொத்துகள் பொதுவாக நச்சுத்தன்மையற்ற பிரதிநிதிகளால் உருவாகின்றன.

ஒரு பெர்ரி கிளையின் வெட்டு முடிவில் ஒரே ஒரு பழம் இருந்தால், அத்தகைய பெர்ரி பெரும்பாலும் உண்ணக்கூடியது.

விஷத்திற்கு முதலுதவி: விஷத்தை கண்டறிந்த உடனேயே, விஷம் மற்றும் நச்சுகளின் வயிற்றை காலி செய்ய வாந்தியைத் தூண்டுவது அவசியம். முதலில், பாதிக்கப்பட்டவருக்கு பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் அல்லது 2-4 கிளாஸ் தண்ணீர் கொடுக்கப்படுகிறது செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பன்(0.5 லிக்கு 2 டீஸ்பூன்), பின்னர் செயல்முறை பல முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு மலமிளக்கி மற்றும் இதய மருந்து கொடுக்க முடியும். உங்களுக்கு வலிப்பு இருந்தால், முதலுதவி பெட்டி உங்களிடம் இருந்தால், குளோரல் ஹைட்ரேட்டைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் ஒரு எனிமா செய்யலாம். தீவிர சூழ்நிலையில், பாதிக்கப்பட்டவருக்கு பால் அல்லது ஸ்டார்ச் கரைசலை குடிக்க கொடுக்கலாம் அல்லது கருப்பு பட்டாசு கொடுக்கலாம். நோயாளியை மடக்கி, முடிந்தால், மருத்துவரிடம் அழைத்துச் செல்ல வேண்டும்.

உண்ணக்கூடிய தாவரங்கள் மற்றும் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான விதிகள்

காட்டு உண்ணக்கூடிய தாவரங்களைப் பற்றிய நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், அவை தேவையில்லை உடல் செலவுகள்நபர். நீங்கள் அவர்களை ஒவ்வொரு அடியிலும் சந்திக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை பெரிய நகரங்களிலிருந்தும் சத்தமில்லாத சாலைகளிலிருந்தும் வளரும்.

பருவத்தைப் பொறுத்து தாவரங்களின் அட்டவணையை விரிவாக்குங்கள்

தாவரம்/பருவம்	வசந்தம்	கோடை	இலையுதிர் காலம்
போரேஜ் அல்லது போரேஜ்	மலர்கள், இலைகள், தளிர்கள்	இலைகள்	இலைகள்
தண்ணீர் கஷ்கொட்டை	–
பாம்பு நாட்வீட்	இளம் தளிர்கள், இலைகள், வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு	இலைகள், வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு	இலைகள், வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு
ஹவுண்டின் கால்	தளிர்கள், வேர்	தளிர்கள், வேர்	தளிர்கள், வேர்
காட்டு வில்லுகள்	இலைகள், பல்பு	இலைகள், பல்பு	இலைகள், பல்பு
செர்வில்	இலைகள், வேர்	இலைகள், வேர்
அக்கினி	inflorescences, வேர்கள் மற்றும் இலைகள்	inflorescences, வேர்கள் மற்றும் இலைகள்	inflorescences, வேர்கள் மற்றும் இலைகள்
நெருப்பு அல்லது நெருப்பு		இளம் தளிர்கள், பூக்கள், இலைகள், வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு	இளம் தளிர்கள், பூக்கள், இலைகள், வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு
வெள்ளை நீர் அல்லி	வேர்	வேர்
லிச்சென்	முற்றிலும்	முற்றிலும்
பர்டாக்	இளம் இலைகள், வேர்	வேர்	வேர்
தாய் மற்றும் சித்தி	இலைகள், பூக்கள்
லுங்வார்ட்	மலர்கள், இலைகள், தளிர்கள்	இலைகள், தளிர்கள்	–
புத்துணர்ச்சி பெற்றது	இலைகள்	இலைகள்
டேன்டேலியன்	இலைகள், வேர்கள், பூக்கள்	இலைகள், வேர்கள்	இலைகள், வேர்கள்
அடைப்பு	இளம் தளிர்கள்
மேய்ப்பனின் பணப்பை, மரப்பேன், குருணை	இலைகள் கொண்ட தளிர்கள்	இலைகள் கொண்ட தளிர்கள்	இலைகள் கொண்ட தளிர்கள்
ப்ரிம்ரோஸ், ஆக்சாலிஸ்	இலைகள், பூக்கள்	இலைகள்
ப்ரிம்ரோஸ்	இலைகள் மற்றும் பூக்கள்	இலைகள்	–
கேட்டல் அல்லது நாணல்	வேர்கள்	வேர்கள்
உறக்கநிலை	இளம் இலைகள்	இலைகள்	–
நாட்வீட் அல்லது பறவையின் பக்வீட்	இளம் தளிர்கள்
அம்புக்குறி	–	வேர் கிழங்குகள்	–
குதிரைவாலி	இளம் தளிர்கள்	வேர்களில் முடிச்சுகள்	வேர்களில் முடிச்சுகள்
சிக்கரி	வேர்	இலைகள், பூக்கள், வேர்	இலைகள், வேர்
சோரல்	இலைகள்	இலைகள்	இலைகள், விதைகள்
ஆர்க்கிஸ்	வேர் கிழங்குகள்	வேர் கிழங்குகள்	வேர் கிழங்குகள்

தாவரத்தில் பால் சாறு இருந்தால், அதை உணவாக உட்கொள்வதில் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். இது நச்சுத்தன்மையைக் குறிக்கிறது. தோலில் அனைத்து வகையான எதிர்வினைகளையும் ஏற்படுத்தும் தாவரங்களையும் நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.

ஆனால் நீர்வாழ் தாவரங்கள் மற்றும் கரி சதுப்பு தாவரங்கள் பொதுவாக உண்ணக்கூடியவை மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இயற்கை எல்லா வகைகளையும் கவனித்துக் கொண்டது வன தாவரங்கள்உண்ணக்கூடிய பழங்களுடன் - காரமான மற்றும் நறுமணம் முதல் காய்கறி மற்றும் ரொட்டி வரை.

தாவரங்கள் மற்றும் மூலிகைகளின் உண்ணக்கூடிய பாகங்கள்

நிலத்தடி பாகங்கள்- பல்வேறு கிழங்குகளும், அவற்றில் நிறைய ஸ்டார்ச் உள்ளது. இவற்றில் அடங்கும்:

• cattail;
• தரையில் பாதாம்;
• வெட்ச்.

வேர்கள் மற்றும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள்:

• வாழைப்பழம்;
• காடு ஃபெர்ன்;
• வோக்கோசு;
• காட்டு கால்லா;
• சிக்கரி;
• சிவந்த பழம்;
• வன தேவதை;
• வெள்ளை மற்றும் நீர் அல்லிகள்.

சாப்பிடு குமிழ் தாவரங்கள், உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை - காட்டு மற்றும் புலி அல்லிகள்.

தப்பிக்கிறார்அவையும் உண்ணக்கூடியவை. ஒரு உதாரணம் அஸ்பாரகஸ், அதன் தளிர்கள் புதியதாக சாப்பிடலாம், ஆனால் அவற்றை சமைப்பது இன்னும் நல்லது. மேலும் நச்சுத்தன்மையற்ற தளிர்கள்:

• பர்ஸ்லேன்;
• விசிறி பனை;
• பிராக்கன்;
• பிரம்பு பனை;
• காட்டு ருபார்ப்;
• cattail;
• கரும்பு;
• வெள்ளை அல்லி.

உண்ணக்கூடியது இலைகள்- அதிக எண்ணிக்கையிலான குழு. இதில் அடங்கும்:

• டேன்டேலியன்;
• சிவந்த பழம்;
• பர்டாக்;
• ஃபயர்வீட் (வில்லோஹெர்ப்);
• மலை சிவந்த பழம்;
• அருகுலா;
• தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி

கொள்கையளவில், பல விஷமற்ற மூலிகைகளின் இளம் இலைகளை உண்ணலாம். நீங்கள் அவற்றின் தண்டுகளின் கூழ் - புரி பனை, விசிறி பனை, சாகோ பனை, தேங்காய் பனை, பிரம்பு பனை மற்றும் கரும்பு ஆகியவற்றை உண்ணலாம்.

மரம் பாஸ்ட்- இது பட்டையின் கீழ் உள்ள குறுகிய மென்படலத்தின் பெயர். இது பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது. பட்டையில் கசப்பான டானின் உள்ளது, எனவே அதை விழுங்காமல் இருப்பது நல்லது.

மிகவும் பாராட்டப்பட்டது மகரந்தம்.

கபர்ஸ்னிக்

உண்ணக்கூடிய பூக்கள்:

• ரோஸ்ஷிப்;
• குதிரை சிவந்த பழம்;
• கார்ன்ஃப்ளவர்;
• காலெண்டுலா;
• கெமோமில்;
• அகாசியா;
• பிர்ச்;
• கஷ்கொட்டை;
• க்ளோவர்;
• டேன்டேலியன்;
• காட்டு கேப்பர்.

உண்ணக்கூடிய பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் தானியங்கள்

உண்ணக்கூடிய பழங்களைக் கொண்ட தாவரங்கள் நிறைய உள்ளன - பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி. காடுகளில் காணப்படுபவர்களுக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. பலருக்கு அவர்களைத் தெரியும், ஆனால் இந்த பழம் விஷமா இல்லையா என்பதை எல்லோரும் நம்பிக்கையுடன் சொல்ல முடியாது. பொதுவாக உண்ணக்கூடிய மற்றும் சாப்பிட முடியாத பெர்ரிஎப்போதும் கவர்ச்சியாக இருக்கும்.

பாதுகாப்பான பழங்களில் சொர்க்கத்தின் ஆப்பிள்கள், காட்டு கேப்பர், மல்பெரி, ஸ்லோ மற்றும் பிரட்ஃப்ரூட் ஆகியவை அடங்கும்.

உண்ணக்கூடியது காட்டு பெர்ரி பல உணவு பிரியர்களுக்கு தெரியும்:

• ராஸ்பெர்ரி;
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• புளுபெர்ரி;
• கிளவுட்பெர்ரி;
• காட்டு திராட்சை வத்தல்;
• கருப்பட்டி;
• கவ்பெர்ரி;
• புளுபெர்ரி;
• கல் பெர்ரி;
• ரோஜா இடுப்பு;
• ரோவன்;
• வைபர்னம்;
• கடல் buckthorn;
• பறவை செர்ரி.

தானியங்கள் மற்றும் விதைகள், குறிப்பாக தானியங்கள், புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரங்களாகக் கருதப்படுகின்றன. அவை நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் சிறந்த முறையில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன: தண்ணீரில் கலந்து, கஞ்சி வடிவில்.

உண்ணக்கூடிய தாவரங்கள் தானியங்கள் மற்றும் விதைகள்:

• அமராந்த் (வெல்வெட்);
• மூங்கில்;
• பைன்;
• நீர் அல்லி;
• பர்ஸ்லேன்.

நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு காடுகளில் இருந்தால், சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பான சில பொதுவான தாவரங்கள் இங்கே:

1. கருப்பட்டி


பல காட்டு பெர்ரிகளை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது அல்ல, மேலும் அவை சிறந்த முறையில் தவிர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் காட்டு ப்ளாக்பெர்ரி 100% பாதுகாப்பானது மற்றும் அடையாளம் காண எளிதானது. இது ரோஜாவைப் போல நீண்ட முட்களுடன் சிவப்பு கிளைகளைக் கொண்டுள்ளது. பச்சை இலைகள், பரந்த மற்றும் துண்டிக்கப்பட்ட. ப்ளாக்பெர்ரிகள் வசந்த காலத்தில் அவற்றின் வெள்ளை பூக்கள் பூக்கும் போது கண்டுபிடிக்க எளிதானது. இது புதர்களை சுற்றி வளரும், மற்றும் அதன் பூக்கள் ஐந்து இதழ்கள் உள்ளன. பெர்ரி ஆகஸ்ட் - செப்டம்பர் மாதங்களில் பழுக்க வைக்கும்.

2. டேன்டேலியன்ஸ்


வசந்த காலத்தில் அவற்றின் பிரகாசமான மஞ்சள் மொட்டுகளைக் காட்டும்போது டேன்டேலியன்களை அடையாளம் காண எளிதான வழி. கசப்பை நீக்க நீங்கள் அவற்றை பச்சையாகவோ அல்லது சமைக்கவோ செய்யலாம். அவை பொதுவாக வசந்த காலத்தில் கசப்பு குறைவாக இருக்கும். டேன்டேலியன்களில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது. கூடுதலாக, மற்ற உண்ணக்கூடிய மலர்கள் உள்ளன.

3. அஸ்பாரகஸ்


இந்த காய்கறி பெரும்பாலான ஐரோப்பிய நாடுகளில் மற்றும் பகுதிகளில் காட்டு வளரும் வட ஆப்பிரிக்கா, மேற்கு ஆசியா மற்றும் வட அமெரிக்கா. காட்டு அஸ்பாரகஸ் அதன் வகையை விட மிகவும் மெல்லிய தண்டு கொண்டது மளிகை கடை. இது வைட்டமின் சி, தியாமின், பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் பி6 ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். அஸ்பாரகஸைப் பச்சையாகச் சாப்பிடுங்கள் அல்லது வீட்டில் செய்வது போல் வேகவைக்கவும்.

4. எல்டர்பெர்ரி




எல்டர்பெர்ரி புஷ் மூன்று மீட்டர் உயரத்தை அடைந்து உற்பத்தி செய்யலாம் பெரிய எண்ணிக்கைபெர்ரி இலை அமைப்பு பொதுவாக பின்வருமாறு இருக்கும்: நீண்ட நீளமான தண்டு மீது 7 முக்கிய இலைகள்; இலைகள் நீளமாகவும் வட்டமாகவும், துண்டிக்கப்பட்ட விளிம்புகளுடன் இருக்கும்.
இளவேனிற் காலத்தில் குடை வடிவிலான வெள்ளைப் பூக்களை உருவாக்கும் போது, ​​முதியவர் மிகவும் எளிதில் அடையாளம் காணப்படுவார். இந்த இடத்தை நினைவில் கொள்க. பெர்ரி செப்டம்பர் மாதத்தில் பழுக்க வைக்கும்.
எல்டர்பெர்ரி அதன் பெயர் பெற்றது குணப்படுத்தும் பண்புகள்காய்ச்சல் மற்றும் சளிக்கு எதிரான போராட்டத்தில். நீங்கள் அதிலிருந்து ஜெல்லி செய்யலாம் - இது மிகவும் இனிமையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

5. நெல்லிக்காய்


நீளமான சிவப்பு முட்கள் கொண்ட சாம்பல் நிற கிளைகள் மற்றும் பிரகாசமான பச்சை ஐந்து புள்ளிகள் கொண்ட இலைகள் போன்ற வடிவத்தில் உள்ளது மேப்பிள் இலை, ஆனால் வட்டமான விளிம்புகளுடன். மலர்கள் வசந்த காலத்தில் தோன்றும் மற்றும் அசாதாரணமாக இருக்கும், பெர்ரி மே மாத இறுதியில் ஜூன் தொடக்கத்தில் எங்காவது பழுக்க வைக்கும்.

6. மல்பெரி (மல்பெரி)


மல்பெரி இலைகள் இரண்டு வகைகளில் வருகின்றன: ஈட்டி வடிவ மற்றும் ஐந்து புள்ளிகள். இரண்டும் கூரான விளிம்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

7. பைன்


நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட பல்வேறு வகையான பைன்கள் உள்ளன. இது ஒரு உணவுப் பொருளாக மட்டுமல்லாமல், உள்ளேயும் பயன்படுத்தப்படலாம் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக. தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, தேநீர் தயாரிக்க சில பைன் ஊசிகளைச் சேர்க்கவும். முன்னதாக, வைட்டமின் சி நிறைந்த பைன் ஊசிகள் ஸ்கர்வி சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்பட்டன.

8. டேலிலி


இந்த தாவரத்தை நீங்கள் நாட்டின் பல பகுதிகளில் காணலாம், இது வண்ணமயமானது ஆரஞ்சு மலர்கள்மற்றும் தண்டு இல்லாமல், தரையில் இருந்து நேரடியாக வளரும் பசுமையாக. பூ மொட்டு பூக்கும் முன் அதை காய்கறியாக சமைத்து சாப்பிடலாம்.

9. அக்ரூட் பருப்புகள்


மரம் வால்நட்மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடிய மற்றும் உயரமான வால்நட் மரம், அதன் உயரம் 9 முதல் 40 மீட்டர் வரை மாறுபடும். இது ஈட்டி வடிவ இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை நீண்ட தண்டுகளில் வளரும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 6-8. இலைகள் மென்மையான விளிம்புகளுடன் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். அக்ரூட் பருப்புகள் பொதுவாக கொத்தாக வளர்ந்து இலையுதிர்காலத்தில் பழுக்க வைக்கும். அக்ரூட் பருப்புகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி பல சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் இன்று அறியப்படுகின்றன.

10. ஏகோர்ன்ஸ்


ஏகோர்ன்களை அடையாளம் காண்பது எளிது. அவை பொதுவாக கசப்பானவை மற்றும் வேகவைத்த மற்றும் குறைந்த அளவுகளில் சாப்பிட வேண்டும்.

11. க்ளோவர்


க்ளோவர் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் வளரும் மற்றும் உண்ணக்கூடியது. நீங்கள் புல்லைக் கண்டால், அது பெரும்பாலும் க்ளோவர் வளரும் - குணாதிசயமான ட்ரெஃபாயில் அடையாளம் காண எளிதானது. இதை பச்சையாக சாப்பிடலாம், ஆனால் சமைத்தால் சுவையாக இருக்கும்.

12. சிவப்பு க்ளோவர்



பூக்களை பச்சையாகவோ அல்லது காய்ச்சவோ உண்ணலாம் சூடான தண்ணீர்தேநீர் போல. உங்கள் சாலட்டில் பச்சை இலைகள் மற்றும் பூக்களை சேர்க்கலாம்.

13. சிக்கரி


எதை வேண்டுமானாலும் சாப்பிடலாம் காட்டு செடிமுழு, பூக்கள் சேர்த்து.

14. கோல்ட்ஸ்ஃபுட்




பூக்கள் மற்றும் இளம் இலைகளை உண்ணலாம். பூக்களை பச்சையாக உண்ணலாம், மேலும் ஒரு சாலட்டில் சேர்க்கலாம், அவை அற்புதமான நறுமணத்தை சேர்க்கின்றன. மலர் தலைகளை எடுத்து உள்ளே வைக்கவும் கண்ணாடி குடுவை, தேன் சேர்த்து தேன் கெட்டியாகும் வரை பல வாரங்கள் சேமிக்கவும்.
உங்கள் தேநீரில் சில கோல்ட்ஸ்ஃபுட் தேனைச் சேர்க்கலாம் அல்லது அற்புதமாகப் பயன்படுத்தலாம் வீட்டு வைத்தியம், இருமலை தணிக்க உதவுகிறது. உலர்ந்த மலர் தலைகளை தேநீராக காய்ச்சலாம் அல்லது சமையல் அல்லது பேக்கிங்கிற்கான சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கலாம்.
இளம் இலைகள் கசப்பானவை, ஆனால் வேகவைத்து சாலடுகள், குண்டுகள் அல்லது எலுமிச்சையுடன் சுவைக்கலாம். ஆலிவ் எண்ணெய்மற்றும் மசாலா.

15. புத்ரா ஐவி வடிவமானது

இளம் இலைகளை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ உண்ணலாம். அவை லேசான கசப்பான சுவை மற்றும் மணம் கொண்டவை, சாலட்களுக்கு ஏற்றது. கீரை போன்ற இந்த இலைகளை நீங்கள் சமைக்கலாம் அல்லது சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் ஆம்லெட்டுகளில் சேர்க்கலாம். புதிய அல்லது உலர்ந்த இலைகளிலிருந்து தேநீர் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது காட்டு செடிஹாப்ஸைப் போலவே, நறுமணம் மற்றும் தெளிவுக்காக பீரில் சேர்க்கப்படுவதற்கு பெயர் பெற்றது.

16. ரோகோஸ்


ஏரி புல்ரஷ் என்று அழைக்கப்படும், cattail என்பது பொதுவாக நன்னீர் ஈரநிலங்களுக்கு அருகில் காணப்படும் தாவரங்களின் ஒரு வகையாகும். கட்டைல் ​​பல இந்திய பழங்குடியினரின் உணவில் ஒரு பகுதியாக இருந்தது. பெரும்பாலான cattail வகைகள் உண்ணக்கூடியவை. நீங்கள் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை அல்லது தாவரத்தை பச்சையாக வேகவைக்கலாம் அல்லது சாப்பிடலாம்.
வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு பொதுவாக நிலத்தடியில் காணப்படும். அதை நன்கு கழுவுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சிறந்த பகுதிதண்டு மிகவும் கீழே அமைந்துள்ளது, அங்கு ஆலை பெரும்பாலும் வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளது. தண்டை வேகவைத்து அல்லது பச்சையாக சாப்பிடலாம். கீரையுடன் செய்வது போல் இலைகளை வேகவைக்கவும்.
கோடையின் தொடக்கத்தில், காடையின் இளம் பூக்கும் தளிர்களை உடைத்து, சோளத்தின் காது போல் உண்ணலாம். கேட்டில் உண்மையில் சோளம் போல் இருக்கிறது-அது அதே சுவை.

17. பூண்டு


உண்ணக்கூடிய பாகங்கள்: பூக்கள், இலைகள், வேர்கள் மற்றும் விதைகள். ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் இலைகளை உண்ணலாம், ஆனால் வானிலை வெப்பமடையும் போது, ​​​​அவை கசப்பான சுவை எடுக்கும். பூக்களை நறுக்கி சாலட்களில் சேர்க்கலாம். வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திலும், இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியிலும், மலர் தண்டுகள் இல்லாதபோது வேர்களை சேகரிக்கலாம். பூண்டு கிராம்பின் வேர்கள் மிகவும் கடுமையான சுவை மற்றும் குதிரைவாலி போன்றது. அற்புதம்! இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் நீங்கள் விதைகளை சேகரித்து உண்ணலாம்.

18. மோக்ரிச்னிக்


இது பொதுவாக மே-ஜூலை மாதங்களில் தோன்றும். இதன் இலைகளை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ சாப்பிடலாம் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.

19. வயல் க்ளோவர்


உண்ணக்கூடிய பாகங்கள்: பூக்கள், இலைகள் மற்றும் விதைகள். பூக்கள் தேநீரில் சேர்க்க நல்லது. இலையுதிர்காலத்தில், நீங்கள் விதைகளை சேகரித்து உடனடியாக அல்லது வறுத்த பிறகு அவற்றை உண்ணலாம், மேலும் அவற்றிலிருந்து நீங்கள் மாவு செய்யலாம். இலைகள் சாலடுகள், ஆம்லெட்கள், சாண்ட்விச்கள் போன்றவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

20. ஜெரனியம் ராபர்டா


உண்ணக்கூடிய பாகங்கள்: முழு ஆலை. புதிய இலைகளை சாலட்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது தேநீர் தயாரிக்கலாம். பூக்கள், இலைகள் மற்றும் வேர்களை உலர்த்தி தேயிலையாகவோ அல்லது சுவையை அதிகரிக்க மசாலாவாகவோ பயன்படுத்தலாம். தேய்த்தல் புதிய இலைகள்தோல் கொசுக்களை விரட்டும் என்று அறியப்படுகிறது, மேலும் தாவரமே உங்கள் தோட்டத்தை முயல்கள் மற்றும் மான்களிடமிருந்து பாதுகாக்கும்.

21. லிகுஸ்டிகம் ஸ்காட்ச்


பச்சை இலைகளை சாலடுகள், சாஸ்கள், சூப்கள், அரிசி அல்லது மற்ற கீரைகளுடன் கலக்கவும். லிகுஸ்டிகம் உள்ளது வலுவான வாசனை, மற்றும் அதை வெற்று சாப்பிடுவதை விட, வோக்கோசு போன்ற ஒரு சுவையூட்டும் பயன்படுத்த நல்லது. Ligusticum பூக்கும் முன் சிறந்த சுவை. இது சில நேரங்களில் காட்டு செலரி அல்லது வோக்கோசு என்று அழைக்கப்படுகிறது.

22. வாழைப்பழம்


தோட்டங்களின் விளிம்புகளிலும் சாலைகளிலும் வளரும் தாவரங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும், ஆனால் இது உண்ணக்கூடியது. பச்சை அலை அலையான இலைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவற்றின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, முட்டைக்கோஸ் அல்லது வேறு ஏதேனும் உறுதியான கீரைகளைப் போலவே சிறிது எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும்.

23. வயல் பூண்டு


வயல் பூண்டு (கொடி வெங்காயம் அல்லது காட்டுப் பூண்டு) என்பது வயல்களிலும், காடுகளிலும், மேய்ச்சல் நிலங்களிலும் அடிக்கடி காணப்படும் ஒரு மூலிகை சுவையாகும். தளர்வான மண். இது பயிரிடப்பட்ட பூண்டு அல்லது வெங்காயத்தை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் தளிர்கள் பொதுவாக மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும். இதை சாண்ட்விச்கள், சாலடுகள், சாஸ்கள் ஆகியவற்றில் சேர்க்கவும் அல்லது பச்சை வெங்காயம் போன்ற முக்கிய உணவை அலங்கரிக்கவும்.

24. வாட்டர்கெஸ்


வாட்டர்கெஸ் (சாலட் வாட்டர்கெஸ், வாட்டர்கெஸ், வாட்டர்கெஸ்) ஒரு காரமான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சூப்களுக்கு ஏற்றது.

25. வெள்ளை பன்றிக்காய்

பச்சை இலைகளை சாலடுகள் அல்லது சூப்களில் சேர்க்கவும், மற்ற கீரைகளுடன் கலக்கவும் அல்லது கீரைகள் தேவைப்படும் எந்த உணவிலும் சேர்க்கவும். வெள்ளைப் பன்றிக் கீரை இலை சுத்திகரிப்புக்கு ஆளாகிறது. பூக்கும் முன் வெள்ளை பன்றிக்காய் சிறந்தது, ஆனால் புதிய இளம் டாப்ஸ் தொடர்ந்து சேகரிக்கப்பட்டால், அது அனைத்து கோடைகாலத்திலும் சாப்பிடலாம்.

26. போஸ்கோனிக்


உண்ணக்கூடிய பாகங்கள்: வேர்கள் உட்பட முழு தாவரமும். இலைகள் மற்றும் வேர்கள் கோடை காலத்தில், பூக்கும் முன் சேகரிக்கப்பட்டு, பின்னர் பயன்படுத்தும் வரை உலர்த்தப்பட்டு சேமிக்கப்படும். இலையுதிர்காலத்தில் வேர்கள் சேகரிக்கப்படுகின்றன. புதிய பூக்கள்மூலிகை தேநீர் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.
காலனித்துவ அமெரிக்காவில் டைபஸுக்கு சிகிச்சையளிக்க இந்த தாவரத்தின் காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்திய பழம்பெரும் பூர்வீக அமெரிக்க குணப்படுத்துபவரின் நினைவாக இந்த களை முதலில் "ஜோ-பை" என்று அழைக்கப்பட்டது.
உள்ளூர் பழங்குடியினர் ஊதா சாப்வுட்டை ஒரு குணப்படுத்தும் டானிக்காக பயன்படுத்தினர். இது மலச்சிக்கலுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது, மேலும் நோய்த்தொற்றைத் தடுக்க காயங்களைக் கழுவுவதற்கு வேரில் இருந்து வலுவான தேநீர் பயன்படுத்தப்பட்டது.

27. அமராந்த்


உண்ணக்கூடிய பாகங்கள்: முழு தாவரமும் - இலைகள், வேர்கள், தண்டுகள், விதைகள். அமராந்த் விதைகள் சிறியவை, மிகவும் சத்தானவை மற்றும் சேகரிக்க எளிதானவை. விதை தானியம்பேக்கிங்கிற்கு மாவு தயாரிக்க பயன்படுகிறது. விதைகளை வறுத்தால் வாசனை அதிகரிக்கும். நீங்கள் மூல விதைகளை முளைக்கலாம் மற்றும் முளைகளை சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தலாம். இளம் இலைகளை பச்சையாகவோ அல்லது கீரையைப் போல் சமைத்தோ உண்ணலாம். புதிய அல்லது உலர்ந்த அமராந்த் இலைகளை தேநீர் காய்ச்ச பயன்படுத்தலாம்.

28. இவான்-தேநீர்


இந்த ஆலை முக்கியமாக வடக்கு அரைக்கோளத்தில் காணப்படுகிறது. இவான்-டீயை அதன் மூலம் நீங்கள் அடையாளம் காணலாம் இளஞ்சிவப்பு மலர்கள்மற்றும் இலை நரம்புகளின் தனித்துவமான அமைப்பு - அவை வட்டமானது மற்றும் இலைகளின் விளிம்புகளில் முடிவடையாது. சில இந்திய பழங்குடியினர் இவான் தேநீரை தங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொண்டனர். இலைகள் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்போது இளமையாக சாப்பிடுவது சிறந்தது. ஒரு வயது வந்த தாவரத்தில், இலைகள் கடினமானதாகவும், சுவையில் கசப்பாகவும் இருக்கும். தாவரத்தின் தண்டு கூட உண்ணக்கூடியது. பூக்கள் மற்றும் விதைகள் கடுமையான சுவை கொண்டவை. இவான் டீ வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.

29. பொதுவான கரும்புள்ளி


இளம் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை சாலட்களில் பச்சையாக உண்ணலாம், மேலும் முழு தாவரத்தையும் மற்ற உண்ணக்கூடிய கீரைகளைப் போல வேகவைத்து உண்ணலாம். தாவரத்தின் மேற்பகுதியில் உள்ள பகுதிகளை தூளாக அரைத்து அதிலிருந்து காய்ச்சலாம். சுவையான பானம். இந்த தாவரத்தில் வைட்டமின் ஏ, சி மற்றும் கே, ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் ருடின் ஆகியவை உள்ளன. IN மருத்துவ நோக்கங்களுக்காககுணப்படுத்துவதை விரைவுபடுத்த முழு தாவரமும் காயங்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த தாவரத்தின் உட்செலுத்துதல் வாய் துவைக்க மற்றும் தொண்டை புண், ஸ்டோமாடிடிஸ் மற்றும் ஈறு நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிளாக்கேப் தேநீர் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் உட்புற இரத்தப்போக்குக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது.

30. மேய்ப்பனின் பணப்பை

இளம் இலைகளை பச்சையாக சாலட்களில் சேர்க்கவும், சூப்களில் பயன்படுத்தவும், சமைக்கும் போது மற்ற கீரைகளுடன் கலக்கவும் அல்லது கீரைகளை அழைக்கும் எந்த உணவிலும் சேர்க்கவும். இலைகளை கோடை முழுவதும் உண்ணலாம் என்றாலும், வளரும் போது, ​​இலைகள் ஒரு காரமான சுவை கொண்டிருக்கும், அது ஒவ்வொரு நல்ல உணவையும் ஈர்க்காது.

31. புறக்கணிக்கப்பட்ட மல்லோ (கவனிக்கப்படாத மல்லோ)

இந்த தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் உண்ணக்கூடியவை - இலைகள், தண்டுகள், பூக்கள், விதைகள் மற்றும் வேர்கள் (அதன் வேர்களின் சாறு உறவினர்மார்ஷ்மெல்லோஸ் செய்ய மார்ஷ்மெல்லோ பயன்படுத்தப்பட்டது).
கைவிடப்பட்ட பகுதிகளில் அதிகமாக வளரும் களை என்பதால், பயிர் தோல்வி அல்லது போர் காலங்களில் உயிர்வாழும் உணவாக மல்லோ வரலாறு முழுவதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மல்லோவில் அதிக அளவு காய்கறி பசை உள்ளது, இது ஒரு ஒட்டும் பொருளாகும், இது சூப்களுக்கு ஏற்றது, இது சற்று பிசுபிசுப்பான ஓக்ரா போன்ற அமைப்பை அளிக்கிறது. மல்லோ ஒரு இனிமையான நறுமணம் கொண்டது. மல்லோவைப் பயன்படுத்துவதற்கான மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் ஒன்று பச்சை சாலட் ஆகும்.

32. ஆக்சலிஸ் பைகோலம்னர்

உண்ணக்கூடிய பாகங்கள்: பூக்கள், இலைகள், வேர்கள். இலைகளை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ உண்ணலாம். ஒரு ஒட்டும் அமைப்புடன் மிகவும் லேசான சுவை, சாலட்டுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
இளம் இலைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, குறிப்பாக கோடையில் மற்றும் ஆலை வெப்பமான மற்றும் வறண்ட இடத்தில் வளர்ந்தால், கசப்பாக இருக்கலாம். தனித்தனி இலைகள் மிகவும் சிறியதாக இருந்தாலும், அவை ஏராளமாக வளரும் மற்றும் சேகரிக்க எளிதானது. தண்டுகள் மற்றும் பூக்களை பச்சையாக உண்ணலாம். அவர்கள் சாலட் ஒரு இனிமையான கூடுதலாக இருக்கும். பழத்தை பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம். வேர் மிகவும் சிறியது மற்றும் பெற கடினமாக இருந்தாலும், தோலுரித்து வேகவைக்கும்போது அது கஷ்கொட்டை சுவை கொண்டது.

33. வயல் ஜாடி


வயல் புல் என்பது உலகின் பெரும்பாலான நாடுகளில் காணப்படும் ஒரு களை. அதன் வளர்ச்சியின் காலம் ஆரம்ப வசந்தகுளிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை. நீங்கள் yarutka விதைகள் மற்றும் இலைகள் பச்சை அல்லது வேகவைத்து சாப்பிடலாம். ஒரே எச்சரிக்கை: ஆலை அசுத்தமான மண்ணில் வளரும் என்றால் அதை சாப்பிட வேண்டாம். ஜருட்கா என்பது தாதுக்களின் ஹைபர்குமுலேட்டர் - இதன் பொருள் அது எந்தப் பொருட்களையும் அதைச் சுற்றியுள்ள அனைத்து தாதுக்களையும் உறிஞ்சுகிறது. அடிப்படை விதி: ஜருட்கா சாலைக்கு அருகில் அல்லது இரசாயன மாசுபட்ட பகுதியில் வளர்ந்தால் சாப்பிட வேண்டாம்.

34. இரவு வயலட்


இந்த ஆலை பெரும்பாலும் phlox என தவறாக கருதப்படுகிறது. Phlox ஐந்து இதழ்கள் மற்றும் உள்ளது இரவு வயலட்நான்கு மட்டுமே. ஃப்ளோக்ஸை ஒத்திருக்கும் பூக்கள் ஆழமான லாவெண்டர் மற்றும் சில நேரங்களில் இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெள்ளை. இந்த ஆலை சிலுவை குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும், இதில் முள்ளங்கி, ப்ரோக்கோலி, முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர்மற்றும் கடுகு. தாவரமும் அதன் பூக்களும் உண்ணக்கூடியவை, ஆனால் கசப்பானவை. பச்சை நிற சாலட்களில் சேர்க்கும்போது பூக்கள் கவர்ச்சியாக இருக்கும். அத்தகைய சாலட்களில் இளம் இலைகள் மற்றும் முளைத்த விதைகளையும் சேர்க்கலாம் (சமையல் நோக்கங்களுக்காக, இலைகள் பூக்கும் முன் சேகரிக்கப்பட வேண்டும்).
சாலட் கீரையாகப் பயன்படுத்தப்படும் அருகுலா எனப்படும் மூலிகை வகைகளில் இது ஒன்றல்ல.

35. காட்டு மொனார்டா (மெலிசா)


தேயிலை இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, சுவையூட்டும் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பச்சையாகவோ அல்லது உலர்ந்ததாகவோ உண்ணப்படுகிறது; பூக்களும் உண்ணக்கூடியவை. காட்டு மோனார்டா ஆர்கனோ அல்லது மிளகுக்கீரை போன்ற சுவை. அதன் சுவை எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு கலவையான சிட்ரஸ் பழங்களை நினைவூட்டுகிறது. சிவப்பு பூக்கள் ஒரு புதினா வாசனை கொண்டவை. நீங்கள் ஆர்கனோவை எங்கு பயன்படுத்தினாலும், மொனார்டா பூக்களைப் பயன்படுத்தலாம். இலைகள் மற்றும் பூக்களின் இதழ்களை பழங்கள் மற்றும் வழக்கமான சாலட்களிலும் பயன்படுத்தலாம். மோனார்டா இலைகள் ஏர்ல் கிரே டீயில் உள்ள முக்கிய மூலப்பொருளின் அதே சுவையைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் இதை மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.

36. மல்லோ (மல்லோ)


மல்லோ இலைகளின் லேசான சுவை சாலட்களுக்கு நல்லது. இதை சாலட் அல்லது மற்ற இலை கீரைகள் போல பயன்படுத்தவும். சிறிய இளம் இலைகள் மிகவும் மென்மையானவை என்பதை நினைவில் கொள்க. அவற்றை சாலட்களில் சேர்க்கவும் அல்லது கீரை போன்ற மென்மையான பச்சை நிறத்தைப் போல சமைக்கவும். மேலும் பெரிய இலைகள்நிரப்புதல் போன்றவற்றை நிரப்ப பயன்படுத்தலாம் திராட்சை இலைகள். காய்கள் பச்சையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் போது அவை கடினமாகி பழுப்பு நிறமாக மாறுவதற்கு முன்பும் உண்ணக்கூடியவை. அவற்றை காய்கறிகள் போல சமைக்கலாம் அல்லது பச்சையாக சாப்பிடலாம்.

37. மேரியின் திஸ்டில்


நெருஞ்சில் பெரும்பாலும் அதன் மீது தேடப்படுகிறது மருத்துவ பண்புகள்சேதமடைந்த கல்லீரலைப் பாதுகாத்து மீட்டெடுக்கிறது. ஆனால் கூடுதலாக, தாவரத்தின் பெரும்பாலான பகுதிகள் உண்ணக்கூடியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். சமீப காலம் வரை, இது ஐரோப்பாவில் பரவலாக இல்லை. இலைகளை அடித்தளமாகப் பயன்படுத்தலாம் பச்சை சாலடுகள்அல்லது வதக்கி, போன்ற இலை கீரைகள். தண்டுகள் அஸ்பாரகஸ் போல சமைக்கப்படுகின்றன, வேர்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது சுடப்படுகின்றன.

38. முல்லீன்


உண்ணக்கூடிய பாகங்கள்: இலைகள் மற்றும் பூக்கள். மலர்கள் மணம் மற்றும் சுவையில் இனிமையானவை, இலைகள் வாசனை இல்லை மற்றும் சுவையில் சிறிது கசப்பானவை. இந்த ஆலை தேநீர் தயாரிப்பதற்கு பிரபலமானது, இது ஒரு வழக்கமான பானமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.
வைட்டமின்கள் B2, B5, B12 மற்றும் வைட்டமின் D, கோலின், ஹெஸ்பெரிடின், பாரா-அமினோ-பென்சோயிக் அமிலம், மெக்னீசியம் மற்றும் சல்பர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் முல்லீன் தேநீர் முதன்மையாக மதிப்பிடப்படுகிறது பயனுள்ள தீர்வுஇருமல் மற்றும் நுரையீரல் கோளாறுகளின் சிகிச்சைக்காக.

39. பொதுவான க்ரெஸ்


இது பொதுவாக நதிக்கரைகள் அல்லது சாலைகள் போன்ற ஈரமான இடங்களில் வளரும் மற்றும் மே முதல் ஆகஸ்ட் வரை பூக்கும். இளம் கீரைகள் ஒரு அற்புதமான சாலட்டை உருவாக்குகின்றன. நீங்கள் திறக்கப்படாத பூக்களைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் ப்ரோக்கோலி போல சுண்டவைக்கலாம்.

40. சிறிய சோரல்


இது வயல்வெளிகள், புல்வெளிகள் மற்றும் காடுகளின் பொதுவான களை. இது மிகவும் நன்றாக வளரும் அமில மண். சிறிய சிவப்பழம் உயரமான சிவப்பு நிற தண்டு மற்றும் 45 செ.மீ உயரத்தை எட்டும். இதில் ஆக்சலேட்டுகள் இருப்பதால் அதிக அளவில் சாப்பிடக்கூடாது. நீங்கள் பச்சை இலைகளை உண்ணலாம். அவர்கள் ஒரு இனிமையான புளிப்பு, கிட்டத்தட்ட எலுமிச்சை வாசனை.

41. வயல் கடுகு (காட்டு கடுகு


உலகெங்கிலும் உள்ள பல நாடுகளில் வயல் கடுகு காடுகளில் வளர்கிறது. இது மே-ஜூன் மாதங்களில் பூக்கும். தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளையும் உண்ணலாம் - விதைகள், பூக்கள் மற்றும் இலைகள்.

42. ஆக்சலிஸ்


உலகின் எல்லாப் பகுதிகளிலும் நீங்கள் அதைக் காணலாம், இனங்கள் பன்முகத்தன்மைகுறிப்பாக பணக்காரர் தென் அமெரிக்கா. மனிதகுலம் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக சோல் சாப்பிட்டு அதை மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்துகிறது. இந்தியர்கள் தாகத்தைத் தணிக்க சிவந்த பழுப்பு நிறத்தை மென்று சாப்பிட்டனர் மற்றும் வாய்வழி குழியின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க இந்த தாவரத்தை சாப்பிட்டனர். இலைகள் வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும். சிவந்த வேர்களை வேகவைக்கலாம். அவை மாவுச்சத்து மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற சுவை கொண்டவை.
http://www.vedamost.info/2014/06/42.html
ஜூன் இறுதியில் உண்ணக்கூடிய காட்டு தாவரங்கள்

ஜூலை இரண்டாம் பாதியில் உண்ணக்கூடிய காட்டு தாவரங்கள்

வசந்த மூலிகைகளுக்கு

Http://avega.net/index.php/pitanie/3153-42-wild-plants-that-can-be-eaten