ப்ரோக்கோலியுடன் குழந்தைகளுக்கான உணவுகள். குழந்தைகளுக்கு ப்ரோக்கோலி ப்யூரியை விரைவாக செய்வது எப்படி: முதல் உணவுக்கான எளிய சமையல். உறைந்த ப்ரோக்கோலியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

ஒரு குழந்தைக்கு ப்ரோக்கோலி சூப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. எனக்கு ஒரு பேத்தி இருக்கிறாள், அதனால் குழந்தை உணவை அடிக்கடி சமைக்க வேண்டும். ப்ரோக்கோலியின் நன்மைகள் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியும்; 9 மாதங்களில் இருந்து குழந்தைகள் இந்த முட்டைக்கோஸை தங்கள் நிரப்பு உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.

குழந்தைகளுக்கான ப்ரோக்கோலி சூப் காய்கறி மற்றும் இறைச்சி குழம்பு இரண்டையும் சேர்த்து தயாரிக்கலாம். இந்த சூப்பில் ப்ரோக்கோலி தவிர, நான் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தையும் சேர்த்து, எப்போதும் சிறிது சாதம் சேர்த்துக் கொள்கிறேன்.

சில தாய்மார்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை எண்ணெயில் வறுத்து, பின்னர் சூப்பில் சேர்க்கவும். நான் காய்கறிகளை சூப்பில் சமைக்கிறேன், வறுக்கவில்லை.

குழந்தை சிறியதாக இருந்தால், முடிக்கப்பட்ட சூப்பை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்வது நல்லது. வயதான குழந்தைகள் காய்கறி துண்டுகளுடன் சூப் சாப்பிடலாம்.

பட்டியலின் படி அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நாங்கள் தயாரிப்போம்.

வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை தோலுரித்து, நடுத்தர தட்டில் அரைக்கவும்.

குழம்புடன் வாணலியில் நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.

அரிசி சேர்க்கவும். குழந்ைதகளின் சூப்பில் எப்ேபாதும் சாதம் சேர்ப்பதால் சூப் கெட்டியாகவும், சளி குறைவாகவும் இருக்கும்.

நீங்கள் சூப்பில் அரிசி சேர்க்கவில்லை என்றால், இந்த அளவு குழம்புக்கு இரண்டு மடங்கு காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.

பொதுவாக குழம்பு ஏற்கனவே உப்பு. நீங்கள் தண்ணீருடன் சூப் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ருசிக்க தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

அரிசி சமைக்கும் வரை 15 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் சூப்பை சமைக்கவும்.

பின்னர் சூப்பில் ப்ரோக்கோலி சேர்க்கவும், அதை கழுவி மற்றும் சிறிய inflorescences அதை பிரித்தெடுத்த பிறகு.

மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சூப்பை சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். குழந்தைக்கு ப்ரோக்கோலி சூப் தயாராக உள்ளது.

பேபி ப்ரோக்கோலி சூப் வழங்க இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன. வயதான குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் காய்கறி துண்டுகளுடன் சூப் பரிமாறலாம்.

குழந்தைகளுக்கு, இந்த சூப் ஒரு தூய பதிப்பில் மிகவும் பொருத்தமானது. இதைச் செய்ய, சூப்பை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும்.

பொன் பசி! உங்கள் குழந்தைகள் ஆரோக்கியமாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் வளரட்டும்!

ப்ரோக்கோலி குழந்தைகளுக்கான நிரப்பு உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இது ஹைபோஅலர்கெனி மற்றும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களைக் கொண்டுள்ளது, இது முதல் உணவுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

இந்த முட்டைக்கோஸில் உள்ள அதிக அளவு புரதம் இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளின் புரதத்தை விட குறைவாக இல்லை, மேலும் ப்ரோக்கோலியில் இருந்து வரும் நார்ச்சத்து குழந்தையின் குடலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மலச்சிக்கலின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

இந்த காய்கறியில் உள்ள வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, அத்துடன் கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை குழந்தையின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன.

ப்ரோக்கோலியை நிரப்பு உணவுகளில் எப்போது அறிமுகப்படுத்தலாம்?

ப்ரோக்கோலி ப்யூரி 6 மாதங்களிலிருந்து (குழந்தைக்கு தாய்ப்பால் கொடுத்தால்) அல்லது 4 மாதங்களிலிருந்து (குழந்தைக்கு ஒரு செயற்கை சூத்திரத்தை ஊட்டினால்) நிரப்பு உணவுகளில் சேர்க்கத் தொடங்குகிறது. வழக்கமாக, இந்த நேரத்தில், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவர் ப்யூரி ஏற்கனவே குழந்தையின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

முதல் முறையாக, ஒரு-கூறு ப்ரோக்கோலி ப்யூரியின் அரை தேக்கரண்டிக்கு மேல் நிரப்பு உணவுக்கு பயன்படுத்தப்படவில்லை. குழந்தை குடலில் இருந்து எதிர்மறையான எதிர்விளைவுகளை அனுபவிக்கவில்லை என்றால், ப்யூரியின் அளவை படிப்படியாக அதிகரிக்கலாம்.

7 மாத வயதிலிருந்து, ப்ரோக்கோலியை சிக்கலான காய்கறி ப்யூரிகளில் கொடுக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் அல்லது காலிஃபிளவர் சேர்த்து கலக்கலாம்.

8 மாதங்களில் அது இறைச்சி கூழ் கொண்டு நீர்த்த முடியும். ஒரு வருடம் கழித்து, முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை சாலடுகள் அல்லது ஆம்லெட்டுகள் போன்ற மிகவும் சிக்கலான உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக வழங்கலாம்.

இருப்பினும், உங்கள் குழந்தையின் நிரப்பு உணவுகளில் ப்ரோக்கோலியை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் உங்கள் குழந்தை மருத்துவரை அணுக வேண்டும். சில சந்தர்ப்பங்களில், இந்த காய்கறியின் பயன்பாடு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, உதாரணமாக, குழந்தைகளில் கணையம் சீர்குலைந்தால்.

குழந்தைகளுக்கு ப்ரோக்கோலி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நாம் ஏற்கனவே கண்டுபிடித்தபடி, ப்ரோக்கோலி ஒரு ப்யூரி வடிவத்தில் குழந்தைகளுக்கான நிரப்பு உணவுகளில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, இது வேகவைத்த அல்லது அடுப்பில் தயாரிக்கப்படலாம்.

இந்த முட்டைக்கோசிலிருந்து உணவுகளைத் தயாரிக்க மைக்ரோவேவ் அல்லது மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க, ஏனெனில் இந்த வழியில் அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் இழக்கிறது.

சமைக்க தயாராகிறது

ஒரு குழந்தைக்கு ப்யூரி தயாரிக்க (ஒரு நிரப்பு உணவிற்கு), உங்களுக்கு சுமார் 100 கிராம் புதிய அல்லது உறைந்த தயாரிப்பு தேவைப்படும்.

சமைப்பதற்கு முன், முட்டைக்கோஸை மூன்று மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைப்பது மிகவும் நல்லது, இதனால் அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களும் அதிலிருந்து அகற்றப்படும். ப்ரோக்கோலியை சமைப்பதற்கு முன், அதன் அனைத்து மொட்டுகளும் கூடுதலாக ஓடும் நீரில் கழுவப்படுகின்றன.

பின்னர் நீங்கள் முட்டைக்கோசின் தலைகளை மஞ்சரிகளாகப் பிரிக்க வேண்டும் மற்றும் கிளைகளில் சிக்கியுள்ள அனைத்து திடமான துகள்களையும் அகற்ற வேண்டும். காய்கறியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முடிந்தவரை பாதுகாக்க, அதன் மொட்டுகளை அவற்றிலிருந்து பிரிக்காமல் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் ப்ரோக்கோலி எப்படி சமைக்க வேண்டும்: படிப்படியான செய்முறை

1. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது குண்டி எடுத்து, அதில் தண்ணீரை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும் (எனாமல் உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது).
2. நாங்கள் அதில் முன் கழுவி உரிக்கப்பட்ட மஞ்சரிகளை வைக்கிறோம் (நீங்கள் காய்கறியை உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் வைக்கலாம்).
3. உங்கள் பிள்ளை ப்ரோக்கோலியை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். நாங்கள் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறோம் (முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகவும், எளிதில் துளைக்கப்பட்டதாகவும் இருந்தால், அது தயாராக உள்ளது).

1. வேகவைத்த மொட்டுகளை ஒரு மாஷர், பிளெண்டர் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து ஒரு ப்யூரிக்கு அரைக்கவும்.

இரட்டை கொதிகலனில் ஒரு குழந்தைக்கு ப்ரோக்கோலி சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

1. தயாரிக்கப்பட்ட மஞ்சரிகளை நீராவி ரேக்கில் வைத்து, தண்ணீரைச் சேர்த்து, மூடியை மூடி, நெருப்பில் வைக்கவும் (உங்களிடம் ஸ்டீமர் பான் இருந்தால்) அல்லது மெயின்களை இயக்கவும் (அது மின்சாரமாக இருந்தால்).
2. 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை ஒரு பிளெண்டர், மாஷர் அல்லது சல்லடை பயன்படுத்தி ஒரு ப்யூரிக்கு அரைக்கவும்.
4. கூழ் அதிக திரவமாக்க, நீங்கள் அதில் சிறிது வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கலாம்.

குழந்தைகளுக்கான நிரப்பு உணவுகளில் உப்பு அல்லது மசாலா சேர்க்க கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ப்ரோக்கோலியுடன் ஆரோக்கியமான கலவைகள் மற்றும் சமையல் வகைகள்

மற்ற வகையான நிரப்பு உணவு ப்யூரிகளுடன் சேர்க்கைகள்

உங்கள் பிள்ளைக்கு ப்ரோக்கோலி ப்யூரியின் சுவை பிடிக்கவில்லை என்றால், இனிப்பு ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய் ப்யூரியுடன் கலக்க பரிந்துரைக்கலாம்.

8 மாத வயதிலிருந்து, நீங்கள் காய்கறி ப்யூரிகளை ஒருவருக்கொருவர் இணைக்க ஆரம்பிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, உருளைக்கிழங்கு, பூசணி மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றுடன் ப்ரோக்கோலி சேர்க்கைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் கூழ் ஒரு துளி காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க முடியும்.

சிறிது நேரம் கழித்து, முட்டைக்கோஸ் ப்யூரியை இறைச்சி ப்யூரிகளுடன் (வான்கோழி, வியல், முயல்) இணைக்கலாம். இதை செய்ய, இறைச்சி மற்றும் inflorescences தனித்தனியாக வேகவைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவர்கள் கலந்து மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு துளி கூடுதலாக ஒரு பிளெண்டர் நொறுக்கப்பட்ட.

காய்கறி கேசரோல்

சற்று வயதான காலத்தில், ப்ரோக்கோலி கேசரோல் தயாரிப்பது ஒரு சிறிய நல்ல உணவை சாப்பிடுவதற்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

இதைச் செய்ய, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை அரைத்து, முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, காய்கறிகளில் கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைத்த ஓட்மீல் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும். இது மிகவும் சுவையாக மாறும்!

கிரீம் சூப்

ப்ரோக்கோலி ப்யூரி சூப் மூலம் உங்கள் குழந்தையின் மெனுவை நீங்கள் பல்வகைப்படுத்தலாம். அதை தயார் செய்ய, நீங்கள் 20 நிமிடங்கள் கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் inflorescences கொதிக்க வேண்டும். ப்ரோக்கோலி கடைசியாக சேர்க்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அது வேகமாக சமைக்கிறது.

பின்னர் காய்கறிகள் கடாயில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு, ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி நறுக்கி, முடிக்கப்பட்ட கூழ் மீண்டும் குழம்பில் வைக்கப்பட்டு இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும்.

இந்த சூப் தயாரிக்க கோழி அல்லது இறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்தலாம். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் டிஷ் ஒரு சிறிய புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க முடியும் (இது ஏற்கனவே குழந்தையின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்றால்).

ப்ரோக்கோலி அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசுகளின் மூதாதையர். ஒருவேளை அதன் பழங்கால தோற்றம் காரணமாக அது பலவிதமான நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு இடமளிக்க முடிந்தது.

ப்ரோக்கோலி அனைத்து வயதினருக்கும் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் முதல் பத்து ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். குழந்தைகளின் உணவைப் பொறுத்தவரை, இது பின்வரும் குணங்களுக்கு மதிப்பிடப்பட வேண்டும்:

• இது ஒரு ஹைபோஅலர்கெனி தயாரிப்பு. எனவே, இது சிறு வயதிலிருந்தே அனைத்து குழந்தைகளுக்கும் ஏற்றது மற்றும் அவர்களின் வளர்ச்சிக்கு பயமின்றி அனைத்து குழந்தைகளுக்கும் கொடுக்கப்படலாம்.
• போதுமான அளவு உள்ளது, இது சாதாரண குடல் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது, உடலில் இருந்து அதிகப்படியான பொருட்கள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை நீக்குகிறது. வழக்கமான பயன்பாடு குடல் இயக்கங்களின் செயல்முறையைத் தடுக்கும் மற்றும் இயல்பாக்கும்.
• ப்ரோக்கோலி சாப்பிடும் போது, ​​நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை - உங்கள் குழந்தை தினசரி டோஸில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல சதவீதத்தைப் பெறுகிறது. பொட்டாசியம் மற்றும் கணிசமான உள்ளடக்கத்திற்கு குறிப்பிட்ட முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படலாம். எனவே, இந்த காய்கறியை உட்கொள்வது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை நிரப்புகிறது, இரத்த சோகையின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, இது பல்வேறு தொற்றுநோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் சிறிய முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அல்ல, மேலும் குழந்தையின் ஒட்டுமொத்த நல்ல மற்றும் மகிழ்ச்சியான நல்வாழ்வுக்கு பங்களிக்கிறது. கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளடக்கம் நரம்பு மண்டலத்தின் அமைதியான செயல்பாட்டை சமப்படுத்தவும், தூக்கம்-விழிப்பு சுழற்சியின் இயல்பான ஒழுங்குமுறையை உறுதிப்படுத்தவும் போதுமானது. ப்ரோக்கோலி வைட்டமின் U உள்ளடக்கத்தில் முன்னணியில் உள்ளது, இது அல்சர் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

குறிப்பு! இந்த முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் போன்றது, வைரஸ் தொற்றுக்கு எதிராக தீவிரமாக செயல்படும் பைட்டான்சைடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

• புரதச் சத்து இருப்பதால், சாப்பிட விரும்பாத குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது.
• ப்ரோக்கோலியில் சல்ஃபோராபேன் மற்றும் டைண்டோலில்மெத்தேன் ஆகிய பொருட்கள் உள்ளன, அவை ஆன்டிடூமர் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன. கலிபோர்னியாவின் (லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் பல்கலைக்கழகம்) விஞ்ஞானிகளால் நடத்தப்பட்ட மருத்துவ ஆய்வுகள், மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா, ஒவ்வாமை நாசியழற்சியின் போது இந்த பொருட்கள் சுவாச அமைப்பில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறையை குறைக்கின்றன மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கின்றன என்பதை நிரூபித்துள்ளன. கூடுதலாக, ப்ரோக்கோலி, அடிக்கடி உட்கொள்ளும் போது, ​​நுரையீரலில் பாதுகாப்பு பொருட்களின் அளவு அதிகரிக்கும். மீண்டும் வரும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் புகைப்பிடிப்பவர்களுடன் ஒரே குடும்பத்தில் வாழும் குழந்தைகளுக்கு இதை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• ப்ரோக்கோலி கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் அதன் நார்ச்சத்து அதை நிரப்புகிறது, எனவே இது உதவும் மற்றும் அதிக எடை கொண்ட குழந்தைகளுக்கு உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

தெரிந்து கொள்ள சுவாரஸ்யம்! ஜான்ஸ் ஹாப்கின்ஸ் ஸ்கூல் ஆஃப் மெடிசின் மருத்துவர்கள் ஒரு ஆய்வை நடத்தினர்: ஹெலிகோபாக்டர் பாக்டீரியம் கண்டறியப்பட்ட 50 நோயாளிகள் இரண்டு மாதங்களுக்கு தினமும் 70 கிராம் ப்ரோக்கோலி சாப்பிட்டனர். ஆய்வின் முடிவில், அவர்களின் ஹெலிகோபாக்டர் அளவுகள் கிட்டத்தட்ட பாதி குறைந்துவிட்டதாக முடிவுகள் காட்டுகின்றன, மேலும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், முட்டைக்கோஸ் சாப்பிடுவதை நிறுத்தியவர்களுக்கு, ஹெலிகோபாக்டர் அளவுகள் அவற்றின் முந்தைய எண்ணிக்கைக்குத் திரும்பியது.

எனவே, மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்: புற்றுநோய் மற்றும் வயிற்றுப் புண்களைத் தவிர்க்க, உங்கள் உணவில் ப்ரோக்கோலியை அடிக்கடி சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த நோய்களுக்கு பரம்பரை முன்கணிப்பு உள்ளவர்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. ப்ரோக்கோலியை உண்பதால் சூரிய ஒளியின் (புற ஊதா கதிர்வீச்சு) தோலில் ஏற்படும் எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தடுக்கலாம் என்றும் குழுவின் விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர். ஜார்ஜ்டவுன் பல்கலைக்கழக மருத்துவ மையத்தைச் சேர்ந்த பேராசிரியர் எலியட் ரோசன் கூறுகையில், ப்ரோக்கோலியில் உள்ள ஆன்டிடூமர் பொருட்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட மருந்துகள் புற்றுநோயாளிகளுக்கு கதிரியக்க சிகிச்சைக்குப் பிறகு வலி அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும் என்று கூறுகிறார்.

முரண்பாடுகள்

• என்றால், இது குழந்தையின் உடலில் இருப்பதைக் குறிக்கலாம்.
• மணிக்கு. செரிமான உறுப்புகளில் அதன் அழிவு விளைவை மேம்படுத்தலாம்.
• சில குறைந்த நச்சுப் பொருட்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக ப்ரோக்கோலி காபி தண்ணீரால் எந்தப் பயனும் இல்லை, இது வயதான குழந்தைகளால் கூட சாப்பிடக்கூடாது.

சரியான ப்ரோக்கோலியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

ப்ரோக்கோலி வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளால் நிறைந்துள்ளது மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

முதலில், முட்டைக்கோசின் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். சிறந்த அளவு 11-16 செ.மீ ஆகும், அதாவது ஒரு பெண்ணின் உள்ளங்கையின் நீளத்தை விட சற்று குறைவாக உள்ளது. இது பிரகாசமான, நீல-பச்சை, ஊதா நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். இருண்ட, பணக்கார நிறங்களின் முட்டைக்கோஸ் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இந்த தயாரிப்பு அதிக வைட்டமின்களை சேமிக்கிறது. வாடிய முட்டைக்கோஸ் எடுக்க வேண்டாம். அதன் மீது அச்சு அல்லது கருப்பு புள்ளிகள் இருக்கக்கூடாது. இது ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்காது, இது முக்கியமானது.

முட்டைக்கோசின் தலையே அடர்த்தியாகவும் தொடுவதற்கு கடினமாகவும் இருக்க வேண்டும். மொட்டுகள் இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டும். தண்டு வலுவாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் கல் போல இருக்கக்கூடாது. சிறிய பாகங்கள் உடைந்து போகும்போது, ​​ஒரு குணாதிசயமான நெருக்கடி கேட்கப்பட வேண்டும்.
முட்டைக்கோஸ் ஒரு சாதாரண, புதிய வாசனை இருக்க வேண்டும். காளான்கள், அச்சு அல்லது பிற வெளிநாட்டு வாசனைகளின் வாசனை இருக்கக்கூடாது.

அதிக பழுத்த முட்டைக்கோசின் அறிகுறிகள் (அதிக பழுத்த முட்டைக்கோஸ் அதன் மதிப்புமிக்க பண்புகளை இழக்கிறது மற்றும் எதிர்பார்க்கப்படும் நன்மைகளைத் தராது) - சற்று திறந்த அல்லது திறந்த மொட்டுகள், மஞ்சள் நிற இலைகள் இருப்பது. ஒரு பையில் ப்ரோக்கோலி வாங்கும் போது, ​​பேக்கேஜிங் மூலம் ஒவ்வொரு மொட்டையும் கவனமாக ஆராயுங்கள். காய்கறிகளை எவ்வாறு சரியாக தேர்வு செய்வது என்பது பற்றி மேலும் அறியலாம்.

உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் ப்ரோக்கோலியை வளர்த்தால்

• முட்டைக்கோஸ் உடைக்கப்படக்கூடாது, நீங்கள் அதை கத்தியால் மட்டுமே கவனமாக வெட்ட முடியும்.
• முட்டைக்கோசின் தலைக்கு கீழே 10 செ.மீ.
• ப்ரோக்கோலியை அதிகாலையில், சூரியன் வெப்பமடைவதற்கு முன்பு வெட்ட வேண்டும்.
• முட்டைக்கோஸ் குளிர் காலநிலைக்கு பயப்படுவதில்லை, எனவே சுற்றுப்புற வெப்பநிலை 0 டிகிரிக்குள் குறையும் வரை அதன் அறுவடை ஒத்திவைக்கப்படலாம். உறைந்த முட்டைக்கோஸ் அதன் சுவை இழக்கிறது மற்றும் பெரும்பாலும் தூக்கி எறியப்பட வேண்டும்.

ப்ரோக்கோலியை எப்படி சேமிப்பது

முட்டைக்கோஸ் அடுத்த 12 மணி நேரத்திற்குள் சமைக்கப்பட்டால், நீங்கள் அதை தண்ணீரில் ஒரு குவளையில் வைக்கலாம்.

இந்த நேரம் 12 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக இருந்தால், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்காக சிறப்பாக நியமிக்கப்பட்ட அலமாரியில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது நல்லது. ஏதேனும் இருந்தால், கெட்டுப்போன மஞ்சரிகளை அகற்றி, உலர்ந்த, கழுவப்படாத முட்டைக்கோஸை இறுக்கமாக மூடாமல் ஒரு கொள்கலன் அல்லது பிளாஸ்டிக்/காகித பையில் வைக்க வேண்டும். உகந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை 0-10, ஈரப்பதம் 90-95%. எத்திலீன் உற்பத்தி செய்யும் ஆப்பிள்கள், கேரட், தக்காளி மற்றும் பிற காய்கறிகள் ப்ரோக்கோலியுடன் சேமிக்கப்படக்கூடாது: இது ப்ரோக்கோலியின் கெட்டுப்போகும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது. 3 நாட்களுக்குள் அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அதிகபட்சம் 5-7 நாட்களுக்கு சேமிக்கவும்.

இது -18-23 வெப்பநிலையில் உறைந்த நிலையில் சேமிக்கப்படும், இது வைட்டமின்களைப் பாதுகாப்பதற்கான உகந்த வெப்பநிலையாகும். முதலில், நீங்கள் முட்டைக்கோஸை சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரித்து, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்க வேண்டும் மற்றும் உப்பு கரைசலில் இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி உப்பு என்ற விகிதத்தில்). முட்டைக்கோசிலிருந்து சிறிய பூச்சிகளை அகற்ற உப்பு நீர் உதவும். பின்னர் முட்டைக்கோஸ் மீண்டும் நன்றாக கழுவ வேண்டும். பின்னர் அதை கொதிக்கும் நீரில் 3 நிமிடங்கள் வெளுத்து, ஐஸ் தண்ணீரில் விரைவாக ஆறவைத்து, உலர்த்தி ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். இப்போது உங்கள் முட்டைக்கோஸ் 10-12 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.
ஆனால் சிறந்த ப்ரோக்கோலி புதிதாக வெட்டப்பட்ட ப்ரோக்கோலி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ப்ரோக்கோலி ப்யூரியை ஆறு மாத குழந்தைக்கு முதல் உணவாக கொடுக்கலாம்.

ப்ரோக்கோலியை பச்சையாக, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, சுட்ட, வறுத்து சாப்பிடலாம்.
நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்க சிறந்த வழி சாலட்களில் புதிய ப்ரோக்கோலி சாப்பிடுவதாகும். ருசிக்க, அதை சீன முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரி மற்றும் முள்ளங்கியுடன் இணைப்பது நல்லது. நீங்கள் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாலட்களை அணியலாம்; இத்தகைய சாலடுகள் மற்றும் உணவுகளுக்கு ஏற்றது.

வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​இயற்கையாகவே, காய்கறி அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கும். ஆனால் நீங்கள் முட்டைக்கோஸை வேகவைக்க முடிவு செய்தால், அதை மற்ற காய்கறிகளைப் போல சமைப்பது நல்லது, அதை நீராவி அல்லது ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஆனால் 7-10 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. இந்த சமையல் முறைகளைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் முட்டைக்கோஸ் அதன் நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்களில் பத்தில் ஒரு பங்கிற்கு மேல் இழக்காது.

குறிப்பு! ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ் புற்றுநோய்க்கு எதிராக பாதுகாப்பை வழங்குகிறது - சல்போராபேன், மிரோசி, டைண்டோலில்மெத்தேன் ஆகியவை நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் இருப்பதால். அவற்றின் செறிவு தண்டுகளில் அதிகமாக உள்ளது. முறையற்ற வெப்ப சிகிச்சையால் அவை எளிதில் அழிக்கப்படுகின்றன. இந்த பொருட்களின் நன்மைகளை பாதுகாக்க, முட்டைக்கோஸ் 2-3 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்பட வேண்டும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் சோதனைகள் மூலம் நிரூபித்துள்ளனர்.

1. சமைக்கும் போது, ​​முட்டைக்கோசின் தலையின் கீழ் இலைகளைப் பயன்படுத்துங்கள், அவை பணக்கார பயனுள்ள கலவையைக் கொண்டுள்ளன. முட்டைக்கோஸ் வீட்டில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அமர்ந்திருந்தால், நீங்கள் அதை தண்ணீரில் சிறிது நேரம் வைக்கலாம், அது மீண்டும் சாலட்களில் சேர்க்க தயாராக உள்ளது.
2. இந்த வழியில் நீங்கள் ப்ரோக்கோலியை மைக்ரோவேவில் சமைக்க முடியாது, அது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கிறது.
3. உறைந்த பிறகு, ப்ரோக்கோலியை மட்டும் வேகவைக்கவும்.
4. ப்ரோக்கோலி, மற்ற முட்டைக்கோசுகளைப் போலவே, வாய்வுக்கு வழிவகுக்கும், இது சிமெதிகோனின் சொட்டுகளால் உதவுகிறது - அவை திரட்டப்பட்ட பெரிய வாயு குமிழ்களை சிறியதாக உடைத்து, இதனால் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை நீக்குகிறது. வாழ்க்கையின் 1 மாதத்திலிருந்து சொட்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

எந்த வயதில் குழந்தைகளுக்கு ப்ரோக்கோலி மற்றும் எந்த வடிவத்தில் கொடுக்க வேண்டும்?

ப்ரோக்கோலி ஒரு ஹைபோஅலர்கெனி தயாரிப்பு மற்றும் பொருத்தமானது. பாட்டில் ஊட்டப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, 5 மாதங்களில் இருந்து காய்கறி ப்யூரி வடிவில் கொடுக்கப்படலாம், இந்த காலம் 7 ​​மாதங்கள் வரை தாமதமாகலாம். நீங்கள் தொழில்துறை மற்றும் வீட்டில் ப்யூரிகளைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்களே சமைக்கும் போது, ​​ப்ரோக்கோலி ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஊறவைக்க வேண்டும், இந்த வழியில் முட்டைக்கோஸ் தண்ணீரில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடுகிறது. இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், மஞ்சரி மென்மையாகவும், நீராவி அல்லது ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் சமைக்கவும். பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் (இந்த வயதில் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்தல் பொருத்தமானது அல்ல, குழந்தையின் வாழ்க்கையின் 8 வது மாதத்திலிருந்து இந்த முறையை முயற்சி செய்வது நல்லது), நீங்கள் பரிமாறும் முன் சில துளிகள் சேர்க்கலாம். 1/2 டீஸ்பூன் தொடங்கி, 4-5 நாட்களில் அளவை 50 மில்லியாக அதிகரிக்கவும்.
8 மாதங்களில் இருந்து உங்கள் குழந்தைக்கு ப்ரோக்கோலி சார்ந்த சூப்களை கொடுக்கலாம்.

ஒரு வருடம் கழித்து, குழந்தைக்கு போதுமான பற்கள் மற்றும் பொதுவான அட்டவணைக்கு நகரும் போது, ​​நீங்கள் சாலடுகள் மற்றும் ஆம்லெட்டுகளுக்கு ப்ரோக்கோலி சேர்க்கலாம்.

குழந்தைகளுக்கான ப்ரோக்கோலி உணவுகள்

உருளைக்கிழங்குடன் ப்ரோக்கோலி சூப்

• ப்ரோக்கோலி மற்றும் சம பாகங்களில் - தலா 300 கிராம்,
• - 1 நடுத்தர,
• குழம்பு அல்லது தண்ணீர் - 1 லிட்டர்,
• புளிப்பு கிரீம் - சுவைக்க.

முட்டைக்கோஸை நன்றாக துவைக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கவும். முதலில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட், 10 நிமிடங்கள் கழித்து முட்டைக்கோஸ் எறியுங்கள். முடியும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும் (சூப் உங்கள் சுவைக்கு குறைவாக உப்பு இருக்க வேண்டும்), மற்றும் புளிப்பு கிரீம்.

அரிசியுடன் ப்ரோக்கோலி சூப்

• ப்ரோக்கோலி - 1 நடுத்தர தலை,
• அரிசி தோப்புகள் அல்லது அரிசி செதில்கள் - 2 டீஸ்பூன்.,
• குழம்பு அல்லது தண்ணீர் - 1 எல்,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• உப்பு, சுவைக்க வளைகுடா இலை; தாவர எண்ணெய், கருப்பு மிளகு.

உங்கள் குழந்தை கண்டிப்பாக இந்த ப்ரோக்கோலி சூப்பை விரும்பி சாப்பிடும்.

ஒரு காய்கறி grater மீது கேரட் தட்டி, இறுதியாக ஒரு கத்தி கொண்டு வெங்காயம் அறுப்பேன், குளிர்ந்த நீரில் அரிசி நன்றாக துவைக்க, மற்றும் ப்ரோக்கோலி பூக்கள் பிரிக்க. கொதிக்கும் நீர் அல்லது குழம்பில் அரிசியைச் சேர்த்து குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அடுத்து, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அடித்து, உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்த்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ப்ரோக்கோலி சூப்கள் வெள்ளை ரொட்டி க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாற சுவையாக இருக்கும்.

ப்ரோக்கோலி ப்யூரி

• ப்ரோக்கோலி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சம பாகங்களில்,
• விரும்பினால், நீங்கள் வெங்காயத்தில் கால் பங்கு சேர்க்கலாம்,
• வெண்ணெய் - 1/3 தேக்கரண்டி விகிதத்தில். 100-150 மில்லி ப்யூரிக்கு.

கொதிக்கும் நீரில் உருளைக்கிழங்கை எறியுங்கள், 10 நிமிட முட்டைக்கோஸ் பிறகு. எல்லாம் முடியும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், ப்யூரி சூடாக இருக்கும் போது, ​​வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

ப்ரோக்கோலி ஆம்லெட்

• ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம்,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• பால் - 150 மில்லி,
• கடின சீஸ் - சுவைக்க
• ஒரு வாணலியில் வறுக்க காய்கறி எண்ணெய்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, முட்டையுடன் குளிர் பால் அடித்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ப்ரோக்கோலியை 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அதன் மேல் முட்டையுடன் அடிக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றி, 2 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடியால் மூடி, டிஷ் கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், மேலே அரைத்த சீஸ் தெளிக்கவும்.

ப்ரோக்கோலி கேசரோல் (ஆம்லெட்டை விட சுவையானது)

• உறைந்த ப்ரோக்கோலி - 1 தொகுப்பு,
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்,
• புளிப்பு கிரீம் - 250-280 கிராம்,
• சீஸ் - 200 கிராம்,
• ரொட்டிதூள்கள்.

கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ப்ரோக்கோலியை வைத்து 6-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் சிறிய பூக்களாக பிரிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, இறுதியாக அரைத்த சீஸ் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் கீழே கிரீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க. உடனடியாக முட்டைக்கோஸை ஒரே அடுக்கில் பரப்பவும், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டை-புளிப்பு கிரீம் சாஸை அதன் மேல் ஊற்றவும். 20 நிமிடங்களுக்கு 180-200 C வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இது அடுப்பில் இருந்து உணவை அகற்றுவதற்கான நேரம் ஆகும் என்பதற்கான அறிகுறியாகும்.

கோழியுடன் ப்ரோக்கோலி

• சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது மார்பகம் - 0.5 கிலோ,
• ப்ரோக்கோலி - 0.5 கிலோ,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• ரொட்டிதூள்கள்.

பெச்சமெல் சாஸ் - 0.7 எல்:

• வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் - தலா 50 கிராம்,
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• பால்.

பெச்சமெல் சாஸ்: ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகும்போது, ​​​​2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். மாவு மற்றும் வறுக்கவும், அனைத்து கட்டிகளும் கரைந்ததும், குளிர்ந்த பாலில் ஊற்றவும், படிப்படியாக கிளறி, திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை கொதிக்கவும். ப்ரோக்கோலியைக் கழுவி சிறிய மொட்டுகளாகப் பிரித்து, காய்கறித் தட்டில் கேரட்டைத் தட்டி, ப்ரோக்கோலி மற்றும் கேரட்டை 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கோழியை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷை காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, வேகவைத்த கேரட் மற்றும் ப்ரோக்கோலி, சிக்கன் ஆகியவற்றை கலந்து, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக பெச்சமெல் சாஸை ஊற்றி, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். மேல் பிரட்தூள்களில் தூவி. பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

புரோட்டீன் உள்ளடக்கம் மற்றும் செரிமானம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மாட்டிறைச்சியுடன் போட்டியிடக்கூடிய ஒரு காய்கறி இருந்தால், அது ப்ரோக்கோலி ஆகும். குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் மென்மையான சுவை மற்றும் லேசான உணவு கலவை மட்டுமல்ல, சிறந்த நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளன. முகம் சுளிக்க அவசரப்பட வேண்டாம், இந்த முட்டைக்கோஸை குழந்தைகளுக்கு பச்சையாக தூய வெகுஜனமாக வழங்க வேண்டியதில்லை!

• குழந்தையின் இன்னும் முழுமையாக உருவாகாத செரிமான அமைப்பை ஏற்றாமல், இது மிகவும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது.
• இது சிட்ரஸ் பழங்களை விட குறைவான வைட்டமின் சி இல்லை, ஆனால், அவற்றைப் போலல்லாமல், ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை அல்ல.
• புரதத்தின் அளவு முட்டை மற்றும் வியல்களுடன் போட்டியிடலாம்.

இதன் காரணமாக, ப்ரோக்கோலி குழந்தைகளுக்கான உணவாக உறுதியாக நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளது, இது இந்த இதயம் மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறியை வயதான குழந்தைகளுக்கு மேஜையில் மிகவும் விரும்பத்தக்க உணவாக மாற்றாது. இன்று, ப்யூரிகள் மற்றும் லைட் சூப்களுக்கு கூடுதலாக, நாங்கள் மிகவும் தீவிரமான உணவுகளையும் தயாரிப்போம், ஆனால் நாங்கள் சிறியவர்களின் சமையலறையுடன் தொடங்குவோம்.

ப்ரோக்கோலி ப்யூரி

உங்கள் குழந்தைக்கு 5 முதல் 6 மாதங்கள் வரை ப்ரோக்கோலி ப்யூரியை சிறிது சிறிதாக கொடுக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு சில முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரி, வேகவைத்த அல்லது ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் 5 - 7 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் காய்கறியை நீண்ட நேரம் வைத்திருந்தால், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மறைந்துவிடும்.

பிறகு, மிக்ஸியில் அரைக்கவும். நாங்கள் முதல் உணவில் வேறு எதையும் சேர்க்க மாட்டோம், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சிறிது தண்ணீர், அதில் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்த அல்லது சூத்திரம்/தாய்ப்பாலை மேம்படுத்த வேண்டும். உப்பு, வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய் விலக்கப்பட்டுள்ளது.

அதே போல், ஒரு மாதம் அல்லது ஒன்றரை மாதம் கழித்து, குழந்தை புதிய சுவைக்கு பழகும்போது, ​​ப்ரோக்கோலியுடன் பூசணி அல்லது சுரைக்காய் சேர்த்து, பல வகையான காய்கறிகளுடன் ப்யூரி செய்யவும். பின்னர் சிறிது டிரஸ்ஸிங் சேர்க்க முடியும் - ஒரு துளி தாவர எண்ணெய்.

ப்ரோக்கோலி சூப்

ப்ரோக்கோலி ப்யூரி சூப்பை 10 முதல் 11 மாதங்கள் வரை குழந்தைக்கு வழங்கலாம். அதற்கு சம விகிதத்தில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு (தோராயமாக 200 - 300 கிராம்), 1 கேரட் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் 10% கிரீம் தேவை.

ஒரு லிட்டர் வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கிய காய்கறிகளை எறிந்து, உப்பு சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அனைத்தையும் மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும். ஒவ்வொரு தட்டில் தனித்தனியாக கிரீம் சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் ஸ்பூன். குழந்தை ஏற்கனவே நன்றாக மென்று கொண்டிருந்தால், பட்டாசுகளுடன் பரிமாறவும்.

அதே வயதில், குழந்தைக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்று வழங்கப்பட்டால், இரட்டை கொதிகலன் அல்லது அடுப்பில் ப்ரோக்கோலியுடன் ஒரு ஆம்லெட் சமைக்க நல்லது. ஆம்லெட் ஏற்கனவே வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் முட்டை கலவையை சமைக்கும் நேரத்தில், முட்டைக்கோஸ் இன்னும் பச்சையாக இருக்கும்.

ப்ரோக்கோலி சூஃபிள்

நிச்சயமாக, ஒன்றரை வயதிற்குள், உங்கள் குழந்தை ஏற்கனவே பலவிதமான தயாரிப்புகளிலிருந்து சூஃபிளைப் பற்றி நன்கு அறிந்திருக்கிறது, அதை ப்ரோக்கோலியில் இருந்து தயாரிக்க வேண்டிய நேரம் இது.

தேவையான பொருட்கள்

• ப்ரோக்கோலி - 400 - 500 கிராம்
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• கடின சீஸ் - 25 கிராம்
• ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன்
• கிரீம் 10% - 2 டீஸ்பூன்
• உயவுக்கான வெண்ணெய்
• நல்ல உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

தயாரிப்பு

1. ப்ரோக்கோலியை பூக்களாகப் பிரித்து, ஒரு லிட்டர் உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும்.
2. அதை வெளியே எடுத்து ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும். அதில் நீர்த்த ஸ்டார்ச் மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் கிரீம் சேர்க்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் உப்பை தனித்தனியாக அடிக்கவும் - இது எங்கள் சூஃபிளை அதிக காற்றோட்டமாக மாற்றும்.
3. கவனமாக, இனி துடைப்பம் இல்லை, ஆனால் வெறுமனே கிளறி, புரதத்துடன் ப்யூரியை இணைக்கவும், இறுதியாக அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.
4. அச்சுகளை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்துடன் சுமார் 2/3 நிரப்பவும்.
5. நீங்கள் அதை பல வழிகளில் சுடலாம்: இரட்டை கொதிகலன் அல்லது மெதுவான குக்கரில் - இந்த வழியில் சூஃபிள் மிகவும் மென்மையாகவும் இலகுவாகவும் மாறும், அடுப்பில் 180 டிகிரியில் தண்ணீர் குளியல் - இதற்காக, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் தண்ணீரை ஊற்றி வைக்கவும். அதில் உள்ள அச்சுகள். சூஃபிள் தயாரிக்க 30-40 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகளுடன் சிறிது குளிர்ந்த ப்ரோக்கோலி சூஃபிளை பரிமாறவும். இந்த டிஷ் குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்களும் அதைப் பாராட்டுவார்கள்!

சுமார் இரண்டு வயதிலிருந்தே, உங்கள் குழந்தையை வயது வந்தோர் அட்டவணைக்கு அறிமுகப்படுத்த ஆரம்பிக்கலாம். புகைபிடித்த உணவுகள் அல்லது இறைச்சிகளைப் பற்றி எந்த கேள்வியும் இல்லை, ஆனால் பெரியவர்களுக்கு லேசான உணவு உணவுகள் வயதான குழந்தைகளுக்கும் ஏற்றதாக இருக்கும்.

சீஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் உருளைக்கிழங்கு படகுகள்

குழந்தைகளுக்கு, இந்த டிஷ் சுவையாக மட்டுமல்ல, சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும், ஏனெனில் நாம் பெறும் அடைத்த உருளைக்கிழங்கு பகுதிகள் மிகவும் அசாதாரணமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• நடுத்தர அளவு உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• காலிஃபிளவர் - 100 கிராம்
• ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம்
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்
• பால் - ¼ டீஸ்பூன்.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

தயாரிப்பு

1. இந்த செய்முறையில், அதிகபட்ச நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பாதுகாப்பதற்காக உருளைக்கிழங்கை உரிக்க மாட்டோம், எனவே நான் அவற்றை குறிப்பாக கவனமாக கழுவுகிறேன், முன்னுரிமை ஒரு கடற்பாசி பயன்படுத்தி. ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 200 டிகிரியில் ஒரு மணி நேரம் சுடவும்.
2. இதற்கிடையில், ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவரை உப்பு நீரில் வைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் ப்ரோக்கோலி பூக்களை வெளியே எடுக்கிறோம் - அவை மிக விரைவாக சமைக்கின்றன, 10 க்குப் பிறகு காலிஃபிளவரை வெளியே எடுக்கிறோம்.
3. உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, ​​ஒரு டூத்பிக் மூலம் துளையிடும் போது, ​​கிழங்குகளும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், அவற்றை குளிர்வித்து, அவற்றை பாதியாக வெட்ட வேண்டும்.
4. கவனமாக, சருமத்தை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு கூழ் எடுக்கவும், ஆனால் எல்லா வழிகளிலும் இல்லை - "படகுகள்" அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காதபடி அது மிகவும் விளிம்புகளில் இருக்க வேண்டும்.
5. இதன் விளைவாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு தனி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மீதமுள்ள வேகவைத்த காய்கறிகள், பால் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒரு மாஷர் அல்லது கலவையுடன் கலக்கவும். இந்த வழக்கில், ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் எங்களுக்கு மிகவும் லேசான நிலைத்தன்மை தேவையில்லை. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் அரைத்த சீஸ் கிளறவும்.
6. எங்கள் உருளைக்கிழங்கு படகுகளை பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் நிரப்பவும், மீதமுள்ள சீஸ் மேலே தெளிக்கவும்.
7. 180 - 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 5 - 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். அனைத்து பொருட்களும் தயாராக உள்ளன என்பதை நாங்கள் நினைவில் கொள்கிறோம், மேலும் நிரப்புதலுக்குள் உள்ள சீஸை உருக்கி மேலே பழுப்பு நிறமாக்க வேண்டும். சூடாக பரிமாறவும்.

இந்த இரவு உணவு விடுமுறைக்கு அல்லது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு சுவையான ஒன்றைக் கொடுக்க விரும்பும் ஒரு சாதாரண நாளுக்கு நன்றாக இருக்கும்.

குழந்தைகளுக்கான ப்ரோக்கோலி உணவுகள் காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சியுடன் மட்டுமல்லாமல், மாவையும் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகின்றன!

சிக்கன் மற்றும் ப்ரோக்கோலி பச்சடி

இந்த செய்முறையானது 3 வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது மற்றும் சுவையான வேகவைத்த பொருட்களை விரும்புவோர் அனைவரையும் ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி (ஃபில்லட்) - 600-700 கிராம்
• ப்ரோக்கோலி - 400 கிராம்
• கோதுமை மாவு - 250 கிராம்
• கிரீம் 20% - ½ கப்
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்
• வெண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க

தயாரிப்பு

1. முதலில் ஃபில்லட்டை கவனித்துக்கொள்வோம், ஏனெனில் நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படும் நேரத்தில் அது ஏற்கனவே குளிர்ந்து விட வேண்டும். குழம்பு சமைப்பதில் இருந்து கோழி இறைச்சி எஞ்சியிருந்தால், அது இல்லை என்றால், அதை தனித்தனியாக சமைப்போம்;
2. எங்கள் கோழி சமைக்கும் போது, ​​மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை மாவுடன் நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும். நீங்கள் ஒரு மென்மையான, மீள் மாவைப் பெறும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசையவும், அதை நாங்கள் படத்தில் போர்த்தி 40 - 50 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
3. இப்போது மாவை ஓய்வெடுக்கிறது மற்றும் கோழி ஏற்கனவே குளிர்ந்து விட்டது, அதை இறுதியாக நறுக்கி, 3 முதல் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஒரு வறுக்கப் பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
4. நாங்கள் வெங்காயம், ப்ரோக்கோலி மற்றும் தனித்தனியாக வறுக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், நிரப்புவதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, உப்பு மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும்.
5. புளிப்பு நிரப்ப, உப்பு மற்றும் கிரீம் கொண்டு முட்டை அடிக்கவும். அதில் துருவிய சீஸ் சேர்க்கவும்.
6. பையை எடுத்துக் கொள்வோம்: குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து, உங்கள் கைகளால் நேரடியாக பேக்கிங் தாளில் சம அடுக்கில் பரப்பவும், உயர் பக்கங்களை உருவாக்க மறக்காதீர்கள். பூர்த்தி செய்யப்பட்ட படிவத்தை நிரப்பவும், முட்டை கலவையுடன் அனைத்தையும் நிரப்பவும்.
7. சுமார் 40 நிமிடங்கள் 180-200 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சிக்கன் மற்றும் ப்ரோக்கோலி பச்சடியை சூடாகவோ அல்லது குளிர்ச்சியாகவோ பரிமாறலாம். இது எந்த வகையிலும் சுவையாக இருக்கும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, குழந்தைகளுக்கான ப்ரோக்கோலி உணவுகள், சரியான கற்பனையுடன், பெரியவர்களுக்கும் சுவையாக மாறும்! நண்பர்களே, பரிச்சயமான தயாரிப்புகளின் புதிய சுவைகளை அனுபவியுங்கள்!

ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோசின் ஆரோக்கியமான வகையாகக் கருதப்படுகிறது. இது குழந்தையின் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு, 5-6 மாதங்களில் இருந்து குழந்தையின் உணவில் பாதுகாப்பாக அறிமுகப்படுத்தப்படலாம்.

3. ப்ரோக்கோலியுடன் காய்கறி புட்டு

தேவையான பொருட்கள்: 75 கிராம் ப்ரோக்கோலி, 35 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 35 கிராம் கேரட், 10 கிராம் ஓட்மீல் (அல்லது தவிடு), கோழி முட்டை, 35 மில்லி பால், சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய், உப்பு.

தயாரிப்பு. ப்ரோக்கோலியை நறுக்கி, அரைத்த கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைத்த ஓட்ஸ் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் பால், வெண்ணெய் மற்றும் அடித்த முட்டை சேர்த்து கிளறவும். 10 நிமிடம் கழித்து புட்டு தயார்.

4. ப்ரோக்கோலியுடன் வேகவைத்த சால்மன்

தேவையான பொருட்கள்:சால்மன் 500 கிராம், ப்ரோக்கோலி 500 கிராம், எலுமிச்சை சாறு 2 டீஸ்பூன், வெண்ணெய் 4 டீஸ்பூன், கடின சீஸ் 125 கிராம், பால் 200 மில்லி, கிரீம் 100 மில்லி, முட்டை 4 பிசிக்கள்., ஜாதிக்காய்.

செய்முறையைத் தயாரித்தல் . சால்மன் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். 30 நிமிடங்கள் நிற்கவும், சூடான நீரை சேர்த்து, குறைந்த கொதிநிலையில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ப்ரோக்கோலி மீது சூடான நீரை ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பால், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டைகளுடன் கிரீம் விப், உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காயுடன் சீசன். காய்கறிகள் மற்றும் மீன்களை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் அடுக்குகளில் வைக்கவும், கிரீமி கலவையில் ஊற்றவும். 220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.