ஒரு கலப்பான் மற்றும் ஒரு கலவை இடையே என்ன வித்தியாசம்? கலப்பான் மற்றும் மிக்சருக்கு என்ன வித்தியாசம், எது சிறந்தது?

நீங்கள் கேள்வி கேட்டால்: "மிக்சிக்கும் பிளெண்டருக்கும் என்ன வித்தியாசம்?" ஒரு சாதாரண மனிதனுக்கு, நீங்கள் ஒரு புத்திசாலித்தனமான பதிலைப் பெற வாய்ப்பில்லை. இது ஏன் நடக்கிறது? இரண்டு கருத்துக்களும் நம் மனதில் முற்றிலும் குழப்பமாக உள்ளன. சாதனங்கள் எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன என்பதை பார்வைக்கு நாம் கற்பனை செய்யலாம், ஆனால் செயல்பாட்டு அடிப்படையில் பல கேள்விகள் எழுகின்றன. கலப்பான் செய்ய முடியாததை மிக்சர் என்ன செய்ய முடியும்? அதை கண்டுபிடிக்கலாம் தொழில்நுட்ப விவரங்கள்.

அது என்ன செய்ய முடியும்?

இந்த இரண்டு சாதனங்களுக்கிடையேயான அடிப்படை வேறுபாடு என்ன, அது இருக்கிறதா? பதில் தன்னைத்தானே அறிவுறுத்துகிறது: சாதனங்கள் ஒரே மாதிரியாக இருந்தால், அவை ஒரே மாதிரியாக அழைக்கப்படும்.

ஒரு கலப்பான் என்ன செய்ய முடியும்? ஒரு பிளெண்டரின் முக்கிய நோக்கம் தயாரிப்புகளை அரைப்பதாகும், அதே சமயம் ஒரு கலவை மட்டுமே அடித்து கலவைகளை அதிக காற்றோட்டமாக மாற்றுகிறது.

கலப்பான்

பிளெண்டரின் சிறப்பு என்ன? முதலாவதாக, இது ஒரு சாதாரணத்தின் பல செயல்பாடுகளை செய்கிறது உணவு செயலி, ஆனால் அதே நேரத்தில் பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானது: சுத்தம் செய்வது எளிது, சிறிய இடத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது, இது சிறிய சமையலறைகளின் உரிமையாளர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. ஒரு சாதாரண கலவையை சுத்தம் செய்வது கடினம், அது ஒன்றுகூடி பிரிக்கப்பட வேண்டும், இது சாதாரண இல்லத்தரசிகளை அதிக முயற்சி செய்ய வைக்கிறது.

இயற்கையாகவே, ஒரு கூட்டு அறுவடை இயந்திரம் தேவையில்லை என்றால், எந்தப் பெண்ணும் தன் மனதைக் கெடுத்துக் கொள்ள மாட்டார்கள். இது அடித்து, நறுக்கி, அரைத்து, வெட்டப்படும் - இவை அனைத்தும் ஒரு பிளெண்டரால் செய்யப்படலாம், ஆனால் இது மிகக் குறைந்த இடத்தை எடுக்கும். உணவு செயலியில் சிலர் பயன்படுத்தும் பல செயல்பாடுகள் உள்ளன, எனவே இப்போது ஒரு கலப்பான் மீட்புக்கு வருகிறது, அடிக்கடி பயன்படுத்தும் செயல்பாடுகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது.

என்ன வகையான கலப்பான்கள் உள்ளன?

கலவைகளைப் போலவே, கலப்பான்களும் நிலையான மற்றும் நீரில் மூழ்கக்கூடிய வகைகளில் வருகின்றன. நிலையானவற்றுக்கு, கத்திகள் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியிலும், நீரில் மூழ்கக்கூடியவைகளுக்கு இறுதியில் இருக்கும் வேலை மேற்பரப்பு. நீரில் மூழ்கக்கூடியவை இறைச்சி மற்றும் மூலிகைகள் வெட்டுவதற்கும் ப்யூரிகள் செய்வதற்கும் ஏற்றது.

நிலையான கலப்பான்கள்காக்டெய்ல், முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, ப்யூரிகள் தயாரித்தல் மற்றும் பனிக்கட்டிகளை நசுக்குவதற்கு ஏற்றது.

நீரில் மூழ்கக்கூடிய கலப்பான்கள் மூலிகைகள் அல்லது வேகவைத்த இறைச்சியை நறுக்கி, ப்யூரிகளை கலக்கலாம்.

பிளாஸ்டிக் அல்லது இரும்பு?

மிகவும் விலையுயர்ந்த கலப்பான்கள் முற்றிலும் பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்டவை (கத்திகள் தவிர உலோக கலப்பான்கள் சற்றே அதிக விலை கொண்டவை, அவை ஆபத்தானவை அல்ல, ஏனெனில் அவை அதிக செயல்பாட்டுடன் உள்ளன); உயர் வெப்பநிலை. ஒரு கழித்தல் உள்ளது, உலோக கலப்பான்கள் மிகவும் கனமானவை.

பிளெண்டர்கள் என்ன இணைப்புகளுடன் வருகின்றன?

கத்திகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம்! பிளேடு இணைப்பு இல்லாத கலப்பான் கலப்பான் அல்ல! இதைச் சேர்த்ததன் மூலம்தான் உணவை அரைக்கும் அதிர்ஷ்ட வாய்ப்பு உங்களுக்குக் கிடைத்துள்ளது. உடனே முன்பதிவு செய்வோம்! சோம்பேறி இல்லத்தரசிகள் ஏற்கனவே தங்கள் கைகளைத் தேய்க்கிறார்கள் என்பதை நான் காண்கிறேன்! சீக்கிரம் ப்யூரி செய்யவா? இல்லை, அது வேலை செய்யாது! நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் உருளைக்கிழங்கை அரைக்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் ப்யூரியைப் பெற மாட்டீர்கள், ஆனால் சில வகையான ஒட்டும் வெகுஜனமானது தெளிவற்றதாக மட்டுமே இருக்கும். பிடித்த உணவு. நீங்கள் அதை சாப்பிட தைரியம் இல்லை.

ஆனால் பிளெண்டர் ப்யூரியை தயார் செய்யும் விதம் உட்பட எல்லாவற்றிலும் நேர்மறையான ஒன்றை நீங்கள் தேட வேண்டும். வயது வந்தவருக்கு எது தீமையோ அது குழந்தைக்கு சிறந்தது - குழந்தை உணவுஅது நன்றாக மாறிவிடும்.

துடைப்பம் இணைப்பு கலவையை வெற்றிகரமாக மாற்றுகிறது. மற்றும் ஹெலிகாப்டர் இணைப்பு உணவை வெட்டி, அதை வெட்டி, மற்றும் தூசி அதை அரைக்க வேண்டாம். நீங்கள் நன்றாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்கலாம்.

நீங்கள் சிக்கனமான இல்லத்தரசி என்றால், வெற்றிட பம்ப் இணைப்பு கண்டிப்பாக கைக்கு வரும். உண்மை, அதைப் பயன்படுத்த உங்களுக்கு சிறப்பு கொள்கலன்கள் தேவைப்படும். எனவே, முனை அனைத்து காற்றையும் நீக்குகிறது மற்றும் உங்கள் உணவு நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

கலவை

இந்த சாதனம் அனைவருக்கும் வேதனையுடன் தெரிந்திருக்கும். இந்த சாதனத்தை சந்திக்காத ஒரு நபர் அநேகமாக இல்லை.

கலவைகள் நிலையான மற்றும் நீரில் மூழ்கக்கூடிய அல்லது கைமுறையாகவும் இருக்கலாம். மேலும், பல இல்லத்தரசிகள் முற்றிலும் தகுதியற்ற முறையில் நிலையான கலவைகளைத் தவிர்க்கிறார்கள். அத்தகைய கலவைகள் மூர்க்கத்தனமான இடத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் இது உண்மையல்ல. சாதாரண மிக்சர்களை விட குறைவாக இல்லை, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - சமைத்த பிறகு, சுற்றுச்சூழல் சுத்தமாக இருக்கும். ஒப்புக்கொள், அனைவருக்கும் சமைக்கத் தெரியாது, அதனால் அவர்களைச் சுற்றியுள்ள அனைத்தும் அறுவை சிகிச்சைக்கு முன் அறுவை சிகிச்சை பிரிவில் இருக்கும்.

ஒரு கலப்பான் ஒப்பிடும்போது, ​​ஒரு கலவை பெரும்பாலும் குறைவான சக்தி வாய்ந்தது, எனவே நீங்கள் மிகவும் கணிசமான ஒன்றை சமைக்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும்.

மிக்சரில் பலவிதமான இணைப்புகள் உள்ளன, இல்லத்தரசிகள் மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்துகிறார்கள். அவர்களில் சிலர் க்ரீமின் கலைநயமிக்க சவுக்கடியுடன் தொடர்புகளை மட்டுமே தூண்டுகிறார்கள். இருப்பினும், மிகவும் உள்ளன பயனுள்ள இணைப்புகள்- கூழ் தயாரிப்பதற்கு. மிக்சியைப் பயன்படுத்தினால் போதும் நல்ல கூழ், ஒரு பிளெண்டரில் பெறப்பட்ட ஒட்டும் வெகுஜனத்திற்கு பதிலாக.

எனவே, உங்களிடம் ஏற்கனவே உணவு செயலி இருந்தால், ஒரு கலவை மற்றும் கலப்பான் இடையே கிழிந்திருந்தால், ஒரு கலவை போதுமானதாக இருக்கலாம். நீங்கள் சரியானதைத் தேடுகிறீர்களானால் சமையலறை உபகரணங்கள், பின்னர் ஒரு சக்திவாய்ந்த கலப்பான் இங்கே பொருத்தமானது, இது ஒரே நேரத்தில் இரண்டு சாதனங்களை மாற்றும்: ஒரு கலவை மற்றும் உணவு செயலி.

ஒரு காலத்தில் நான் தேர்வால் குழப்பமடைந்தேன் சமையலறை அலகு, இது சாட்டையடி மற்றும் தயாரிப்புகளை கலப்பதில் சிக்கலை தீர்க்கும். எனக்கு முன் எழுந்த முதல் கேள்வி என்னவென்றால், எதை விரும்புவது - ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான்? இன்னும் இந்த இரண்டு வீட்டு உபகரணங்கள்சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நெருங்கிய உறவினர்கள் என்று அழைக்கப்படலாம் - அவர்களுக்கு ஒத்த செயல்பாடுகள் உள்ளன, மேலும் பெயர்கள் சொற்பொருள் தொடர்புடையவை (மிக்சர் - ஆங்கிலத்திலிருந்து கலக்க - கலக்க, மற்றும் பிளெண்டர் - கலவையிலிருந்து - கலவையை உருவாக்க). இப்போது நான் இதுபோன்ற விஷயங்களில் நன்கு அறிந்திருக்கிறேன், ஆனால் அந்த நேரத்தில் நான் தேர்வு செய்வதில் என் மூளையைத் தூண்ட வேண்டியிருந்தது. இந்த இடுகையின் மூலம் நான் ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் வாங்க திட்டமிட்டுள்ளவர்களுக்கு உதவ விரும்புகிறேன், ஆனால் அவற்றில் ஒன்றை இன்னும் முடிவு செய்யவில்லை.

சாதனம் என்ன செயல்பாடுகளைச் செய்ய வேண்டும் என்பதைத் தீர்மானிப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம். முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, கிரீம், மியூஸ், சவுஃபிள்ஸ், அத்துடன் மாவை பிசைவதற்கும் இது தேவைப்பட்டால், நீங்கள் ஒரு கலவை வாங்க வேண்டும். அதே வழக்கில், உணவை வெட்டுவதற்கும் ப்யூரி கலவைகளை தயாரிப்பதற்கும் அலகு பயன்படுத்தப்பட்டால், ஒரு கலப்பான் முன்னுரிமை கொடுக்க நல்லது. நிச்சயமாக, உலகளாவிய விருப்பங்களும் உள்ளன, 2 இல் 1 என்று அழைக்கப்படுபவை - எடுத்துக்காட்டாக, கூடுதல் ஹெலிகாப்டர் இணைப்புடன் ஒரு கலவை (காட்டப்பட்டுள்ளபடி சொந்த அனுபவம், விஷயம் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இல்லை) அல்லது ஒரு விப்பிங் இணைப்புடன் ஒரு கலப்பான் (இருப்பினும், இது குறிப்பாக பயனுள்ள மாற்றாக இல்லை - நீங்கள் அதை மாவை பிசைய முடியாது). என் விஷயத்தில், பிரச்சினை தீவிரமாக தீர்க்கப்பட்டது - ஒன்றில் சமையலறை அலமாரிஒரு கலவை உள்ளது, மற்றொன்றில் ஒரு கலப்பான் உள்ளது. எல்லோரும் திருப்தியாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருக்கிறார்கள் :)

சாதனத்தின் வகையை நீங்கள் ஏற்கனவே முடிவு செய்திருந்தால், விவரங்களைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம்.

எனவே, கலப்பான்கள்.
கட்டுமான வகையின் அடிப்படையில், அவை இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: நீரில் மூழ்கக்கூடிய மற்றும் நிலையான.
ஒரு நிலையான கலப்பான் என்பது ஒரு பெரிய கிண்ணம் (1.5-2 லிட்டர்) ஹெலிகாப்டர் பிளேடுகளுடன், ஒரு மோட்டார் மற்றும் கட்டுப்பாட்டுப் பலகத்துடன் ஒரு அடித்தளத்தில் பொருத்தப்பட்டுள்ளது. தயாரிப்புகள் கிண்ணத்தில் ஏற்றப்பட்டு அதில் நசுக்கப்படுகின்றன. அப்படியானால், நான் அத்தகைய பிளெண்டரின் மகிழ்ச்சியான உரிமையாளர் :) காக்டெய்ல், சாஸ்கள், கிரீம்கள், ப்யூரிட் சூப்கள் மற்றும் பான்கேக் மாவை தயாரிப்பது வசதியானது. நான் அதில் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்திற்கு மாவையும் செய்கிறேன். இந்த வகையான சாதனங்களின் ஒரே குறைபாடு ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த சக்தி (அதிகபட்சம் 500 W), இது கடினமான தயாரிப்புகளை திறம்பட அரைக்க அனுமதிக்காது.

அமிர்ஷன் பிளெண்டர் (அல்லது ராட் ஹெலிகாப்டர்) - கத்திகளுடன் எஃகு இணைப்பு மற்றும் கட்டுப்பாட்டு குழு அமைந்துள்ள ஒரு கைப்பிடி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. செயல்பாட்டின் போது, ​​நீங்கள் அதை உங்கள் கைகளில் வைத்திருக்க வேண்டும், உணவுடன் ஒரு கொள்கலனில் ஹெலிகாப்டர் இணைப்பை மூழ்கடிக்க வேண்டும். மூலம், கிட் ஒரு கிண்ணத்தின் முன்னிலையில் உத்தரவாதம் இல்லை மற்றும் உற்பத்தியாளர் மற்றும் சார்ந்துள்ளது குறிப்பிட்ட மாதிரிகலப்பான். ராட் சாப்பர்கள் உணவின் சிறிய பகுதிகளுடன் வேலை செய்ய வசதியானவை - எடுத்துக்காட்டாக, குழந்தைகளுக்கு காய்கறி, இறைச்சி அல்லது பழ ப்யூரிகளை தயாரிப்பதற்கு. தவிர, மூழ்கும் கலப்பான்கள்அதிக சக்தி - 750 W வரை - எனவே துண்டாக்க முடியும் கடினமான காய்கறிகள்(உதாரணமாக, மூல கேரட்) மற்றும் கொட்டைகள்.

நாம் செல்லலாம் கலவைகள்.

கலப்பான்களைப் போலவே, அவை இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: நிலையான மற்றும் கையேடு.
வேலை செய்யும் போது கை கலவையை உங்கள் கையில் வைத்திருக்க வேண்டும், அடிப்பவர்களை அடித்த வெகுஜனத்தில் மூழ்கடித்துவிட வேண்டும். இத்தகைய சாதனங்கள் சிறிய அளவுகள் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த விலைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

ஸ்டாண்ட் மிக்சரில் ஒரு உள்ளது ஓஒரு சிறப்பு நிலைப்பாடு மற்றும் பெரிய கிண்ணம் காரணமாக பெரிய பரிமாணங்கள். அதன் நன்மைகள் மத்தியில் உங்கள் நிலையான இருப்பு இல்லாமல் வேலை செய்யும் திறன், அதே போல் கிண்ணத்தின் சுழற்சியின் காரணமாக மிகவும் சீரான சவுக்கை.

இரண்டு வகைகளின் சாதனங்களும் சவுக்கடிப்பதற்கான துடைப்பம் மற்றும் மாவை பிசைவதற்கான கொக்கிகள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. சில மாதிரிகள் கூடுதலாக ஹெலிகாப்டர் இணைப்புகள் அல்லது காபி கிரைண்டர்களுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன.

கலவையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய ஒரு முக்கியமான விஷயம் சாதனத்தின் சக்தி. இந்த மதிப்பு நேரடியாக தீர்மானிக்கிறது அதிகபட்ச வேகம்முனைகளின் சுழற்சி, தொடர்ச்சியான செயல்பாட்டு நேரம் மற்றும் தடிமனான மாவை பிசையும் திறன் (படிக்க: அதிக சக்தி, சிறந்த கலவை).

அவ்வளவுதான், சுருக்கமாக :)

இறுதியாக, ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை:
பிளெண்டர் என்பது நாம் நினைத்ததை விட பழைய வரலாற்றைக் கொண்ட ஒரு சாதனம். இந்த வகையான முதல் அலகு 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்பதை அறிந்தபோது நான் ஆச்சரியப்பட்டேன். அந்த நேரத்தில், பிளெண்டர்கள் உணவகங்களில் காக்டெய்ல்களை கலக்கவும், ஷாம்பெயின் உற்பத்திக்காக மது தொழிலிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன.

நவீன இல்லத்தரசிகள் பழகிவிட்டனர் வசதியான நிலைமைகள்சமையலறையில் வேலை. உணவுகளை தயாரிக்கும் போது நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்த உதவும் பல தொழில்நுட்ப உதவியாளர்களை உற்பத்தியாளர்கள் வழங்குகிறார்கள்.

இப்போது நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் பொருட்களை அடிக்கவோ அல்லது கலக்கவோ தேவையில்லை. நீண்ட மற்றும் கடினமான வேலை. இதற்கு ஒரு கலப்பான் அல்லது கலவை உள்ளது. ஆனால் சாதனங்களை வாங்கும் போது பலர் குழப்பமடைகிறார்கள். எந்த நுட்பம் சிறந்தது? அவர்களின் வேறுபாடுகள் என்ன? தேர்வில் எப்படி தவறு செய்யக்கூடாது? அதை கண்டுபிடிக்கலாம்.

பிளெண்டர் அல்லது கலவை?

வாங்குவதற்கு முன், உங்களுக்கு என்ன வேண்டும் என்பதைத் தீர்மானிக்கவும். என்ன நோக்கங்களுக்காக - சவுக்கை, கலவை, அரைத்தல். அல்லது ஒரே நேரத்தில் இருக்கலாம். என்ன வகையான தொழில்நுட்பங்கள் உள்ளன என்பதைப் பாருங்கள்.

புதிய தயாரிப்புகளால் கடைகள் நிரம்பி வழிகின்றன வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்கள். பல செயல்பாடுகள் மற்றும் இணைப்புகளுடன். விற்பனையாளருடன் கலந்தாலோசிக்கவும். அதிகாரத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

பேக்கிங், விப்பிங் கிரீம்கள் அல்லது மாவுக்கு மட்டுமே நீங்கள் சாதனத்தைப் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஒரு கலவை வாங்கலாம். பரந்த பயன்பாடுகளுக்கு, ஒரு கலப்பான் தேர்வு செய்வது நல்லது. இது சவுக்கை மட்டுமல்ல, பொருட்களையும் அரைக்கும் திறன் கொண்டது.

ஒரு கலப்பான் மற்றும் ஒரு கலவை இடையே முக்கிய வேறுபாடுகள்

மிக்ஸியும் பிளெண்டரும் ஒன்றுதான் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். இது தவறு. ஒன்று இருக்கிறது பொது செயல்பாடு- கலவை பொருட்கள். ஏற்கனவே இருந்து தோற்றம்அது தெளிவாக இருக்கிறது, அது முற்றிலும் வெவ்வேறு சாதனங்கள். சாதனங்களின் செயல்பாடுகளில் வேறுபாடுகள் உள்ளன.

• அடிக்கிறது;
• கலவை தயாரிப்புகள்;
• மென்மையான மற்றும் திரவ பொருட்களுடன் மட்டுமே வேலை செய்யும் திறன் கொண்டது.

• கலவைகள்;
• அரைக்கிறது;
• அடிக்கிறது;
• மென்மையான மற்றும் திரவ தயாரிப்புகளுடன் வேலை செய்கிறது;
• திடமான பொருட்களுடன் வேலை செய்கிறது.

ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி அப்பத்தை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை சாத்தியமற்றது. மேலும், நீங்கள் ஒரு கலவை கொண்டு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்ய முடியாது, அல்லது நசுக்கு ஐஸ் அல்லது கொட்டைகள்.

பிளெண்டர் உள்ளது மேலும் அம்சங்கள். இது பல இணைப்புகளுடன் வருகிறது. கலவையின் இணைப்புகளும் மாறுகின்றன. ஆனால், மென்மையான பொருட்களுக்கு.

இந்த சாதனத்தை போலந்து தொழில்நுட்பவியலாளர் ஸ்டீபன் போப்லாவ்ஸ்கி கண்டுபிடித்தார். மின்சார சாதனம் திடமான கூறுகளின் விரைவான மற்றும் உயர்தர கலவைக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு கோப்பை மற்றும் ஒரு துடைப்பம் கொண்ட ஒரு மூடி கொண்டது. மின்சார மோட்டார் கொண்ட ஒரு சிறப்பு நிலைப்பாட்டில்.

தயாரிப்புகள் கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன. ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டு இயங்குகிறது சிறப்பு பொத்தான்சேர்த்தல்கள். உள்ளடக்கங்களை அரைக்கிறது நுண்ணிய துகள்கள். நன்றி அதிக வேகம்சுழற்சி, கத்திகள் கடினமான பொருட்களை வெட்டும் திறன் கொண்டவை: காய்கறிகள், கொட்டைகள், பனி.

IN கவனம்!கத்திகள் மிகவும் கூர்மையானவை. அவை எஃகால் செய்யப்பட்டவை. ப்ரொப்பல்லர் வடிவில் நிறுவப்பட்டது. வேலை செய்யும் போது கவனமாக இருங்கள்.

இனங்கள்

வகை மூலம் அவை இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: நீரில் மூழ்கக்கூடிய மற்றும் ஒரு கொள்கலனுடன்.

• ஒரு கிண்ணத்துடன் கூடிய கருவி.மிகவும் வசதியான தொழில்நுட்பம். திரவ உள்ளே ஊற்றப்பட்டு கலக்கப்படுகிறது. கடினமான பொருட்கள் கத்தியால் வெட்டப்படுகின்றன. க்கான மாதிரிகள் வீட்டு உபயோகம்தொழில்முறை விட மலிவானது.
• மூழ்கும் கலப்பான்.மேலும் நவீன தோற்றம். சிறிய அளவிலான தயாரிப்புகளை கலக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. கிண்ணங்களைக் கொண்ட சாதனங்களுக்கு விலை குறைவாக இல்லை.

நன்மைகள்

பல செயல்பாடுகளைச் செய்யும் திறன் கொண்டது. இது பயன்பாட்டில் உலகளாவியது. தேவைப்பட்டால் கலவையை மாற்றவும்.

சாதனம் அதிக சக்தி கொண்டது. அதனால், பணிகள் விரைவாக நடக்கும். நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. ஒரு கிண்ணத்துடன் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த எளிதானது. திரவம் சுற்றி தெறிக்காது. பிளாஸ்டிக் மற்றும் கண்ணாடி கிண்ணங்களை சுத்தம் செய்வது எளிது.

குறைகள்

கத்திகள் மிகவும் கூர்மையானவை. நீங்கள் காயமடையலாம். சிறிய விவரங்கள் பெரும்பாலும் இழக்கப்படுகின்றன. ஆனால், அது தொகுப்பாளினியைப் பொறுத்தது. வேலை செய்யும் போது கவனமாக இருந்தால் காயம் ஏற்படாது. உறுப்புகள் சரியான நேரத்தில் அகற்றப்பட்டன சமையலறை உதவியாளர்- அவர்களைத் தேடுவதிலிருந்து உங்களைக் காப்பாற்றும்.

மிக்சர் விரைவாக அடிப்பதற்காக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், முட்டைகளை வெல்ல கம்பி கூறுகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. நவீன அலகுகள் ஒரு உள்ளமைக்கப்பட்ட மோட்டார் கொண்ட ஒரு பிளாஸ்டிக் வீட்டைக் கொண்டிருக்கும். மின்சாரத்தால் இயக்கப்படுகிறது.

மாற்றக்கூடிய பீட்டர்கள் உள்ளே செருகப்படுகின்றன. அவற்றில் பல சேர்க்கப்பட்டுள்ளன - முட்டை, மாவுக்கு. அடிப்பவர்கள் கிண்ணத்தில் மூழ்கி உள்ளே சுழற்றுகிறார்கள் வெவ்வேறு திசைகள். இதன் காரணமாக, காற்று திரவத்திற்குள் நுழைகிறது. அதை செறிவூட்டுகிறது மற்றும் பசுமையான வெகுஜனமாக மாற்றுகிறது.

இனங்கள்

கையேடு மற்றும் நிலையான சாதனங்கள் உள்ளன.

• கை கலவைகள்.உடலில் ஒரு வசதியான கைப்பிடி உள்ளது. வசைபாடுதல் செயல்முறை கட்டுப்படுத்த எளிதானது. இந்த கலவைகள் பொதுவாக உள்ளன சிறிய அளவு. வடிவமைக்கப்பட்டது வீட்டு உபயோகம். விலையில் மலிவானது.
• நிலையான சாதனங்கள்.அளவில் பெரியது. க்கு தொழில்முறை பயன்பாடு. செலவில் அதிக விலை. தொகுப்பில் ஒரு கிண்ணம் மற்றும் நிலைப்பாடு அடங்கும். கொள்கலன் சுழலும் மற்றும் தயாரிப்புகள் சமமாக செயலாக்கப்படுகின்றன.

நன்மைகள்

கலவை எந்த கிரீம் ஒரு அழகான, பஞ்சுபோன்ற வெகுஜன மாறும். கத்திகள் இல்லாததால், சாதனம் எந்த ஆபத்தையும் ஏற்படுத்தாது. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் வைட்டமின் பண்புகள் சமையல் செயல்முறையின் போது இழக்கப்படுவதில்லை.

நீங்கள் ஒரு நிலையான சாதனத்தைப் பயன்படுத்தினால், அதன் செயல்பாட்டை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டியதில்லை, ஆனால் வேறு ஏதாவது செய்யுங்கள். அது தன்னைத்தானே கையாளும் மற்றும் சரியான நேரத்தில் அணைக்கப்படும்.

குறைகள்

கலவையின் முக்கிய தீமை சிறிய எண்ணிக்கையிலான செயல்பாடுகள் ஆகும். இது சாட்டையடிப்பதற்கும் மென்மையான பொருட்களைக் கலக்கவும் மட்டுமே பொருத்தமானது.

சில மாடல்களில், பீட்டர்கள் மெல்லியதாக இருக்கும் எஃகு கம்பி. அவை வளைந்து விரைவாக தோல்வியடைகின்றன. வசைபாடும் போது கைமுறையாகசிரமமான விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் கலவையை பல நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும். செயல்முறையை குறுக்கிடவோ அல்லது விலகிச் செல்லவோ இயலாது. இல்லையெனில், கிரீம் வெறுமனே வேலை செய்யாது.

இந்த அல்லது அந்த உபகரணத்தைப் பயன்படுத்தி என்ன உணவுகளை தயாரிக்கலாம்?

முக்கியமானது! சமையலறை உபகரணங்கள் வாங்கும் போது, ​​சமையல் பிரச்சினையை முடிவு செய்யுங்கள். பின்னர் எதை வாங்குவது என்பதை புரிந்துகொள்வது எளிதாக இருக்கும்.

பேக்கிங் பிரியர்களுக்கு அடிக்கடி மிக்சர் தேவைப்படும். அப்பத்தை மற்றும் மஃபின்களுக்கு மாவு பிசைவதற்கு இதைப் பயன்படுத்தலாம். கேக் மீது கிரீம் அடிக்கவும். பழச்சாறுகள், காக்டெய்ல், பழ பானங்கள் ஆகியவை அலகு கொள்கலனில் செய்ய எளிதானது. மேலும் பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் மயோனைசே.

உங்களுக்கு சிறிய குழந்தைகள் இருந்தால், ஒரு பிளெண்டர் வாங்குவது நல்லது. தாய்மார்கள் அடிக்கடி காய்கறிகளை சமைக்கிறார்கள் மற்றும் பழ ப்யூரிஸ், தடித்த சூப்கள், தயிர். பொருட்களை சாலட்டில் நறுக்குவது எளிது. க்யூப்ஸ் மிருதுவாகவும் பார்க்க அழகாகவும் மாறிவிடும்.

உற்பத்தியாளர்கள் உபகரணங்களின் பேக்கேஜிங்கில் சமையல் குறிப்புகளுடன் விளக்கப்பட்ட சிற்றேடுகளை உள்ளடக்கியுள்ளனர். இல்லத்தரசிகளுக்கு, இது சமையலில் மற்றொரு உதவியாளர்.

முடிவுரை

கலவை மற்றும் கலப்பான் செயல்பாடுகள் மற்றும் வகைகளில் வேறுபடுகின்றன. கலவை - கலவைகள், கலப்பான் - அரைக்கிறது.உங்கள் தேர்வு நீங்கள் எந்த வகையான உணவுகளை சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. நிச்சயமாக, இரண்டு சாதனங்களையும் சமையலறையில் வைத்திருப்பது நல்லது. எல்லோராலும் வாங்க முடியாது. எனவே, தொழில்நுட்பத்தின் அனைத்து நன்மை தீமைகளையும் முன்கூட்டியே எடைபோடுங்கள்.

சாதனங்களின் நோக்கத்தைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். உங்கள் விருப்பங்களை பகுப்பாய்வு செய்து, முடிவு செய்வது எளிதாக இருக்கும்.

உங்கள் வீட்டிற்குத் தேர்ந்தெடுப்பது வீட்டு உபகரணங்கள், தவறு செய்யாமல் இருப்பது மற்றும் உங்களுக்குத் தேவையானதை வாங்குவது முக்கியம். ஒவ்வொரு சுயமரியாதை இல்லத்தரசியும் ஒரு கலப்பான் மற்றும் கலவையை தனது அன்றாட வேலையின் முக்கிய பண்புகளாகப் பார்க்கிறார். இருப்பினும், அவை அவற்றின் நோக்கத்தில் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன. சாதனங்களின் செயல்பாடுகள் முற்றிலும் வேறுபட்டவை என்பதால், அவற்றை சமமானதாக அழைக்க முடியாது.

கலப்பான்பல்வேறு திரவங்களை அடிப்பதற்கும், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வெட்டுவதற்கும், பிற உணவுகள், அத்துடன் ப்யூரிகள் செய்வதற்கும் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சாதனம் ஆகும். அதன் உதவியுடன், பொருட்களை ஒன்றாக கலந்து நொடிகளில் ஒரு காக்டெய்ல் அல்லது பிற பானத்தை உருவாக்கலாம். கலப்பான் நிலையானதாக இருக்கலாம், அதாவது ஒரு கிண்ணம் மற்றும் மூடி அல்லது நீரில் மூழ்கக்கூடியதாக இருக்கலாம்.

கலவைமொத்த மற்றும் திரவ பொருட்களை கலந்து ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்குவதற்கு தேவையான ஒரு சாதனம் ஆகும். நீங்கள் கிரீம் தயார் செய்ய, ஒரு ஆம்லெட்டுக்கு முட்டைகளை அடிக்க அல்லது ஒரு காக்டெய்ல் தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். கலவைகள் நீரில் மூழ்கக்கூடியவை அல்லது கையால் பிடிக்கக்கூடியவை மற்றும் பல்வேறு இணைப்புகளுடன் பொருத்தப்பட்டிருக்கும். மிகவும் பரவலானது மின் உபகரணங்கள், இது இயந்திர ஒப்புமைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு கலவையானது மொத்த கலவைகள் மற்றும் கான்கிரீட் ஆகியவற்றைக் கலக்க வடிவமைக்கப்பட்ட சாதனம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

எனவே, சில சூழ்நிலைகளில், ஒரு கலவை மற்றும் ஒரு கலப்பான் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றக்கூடியவை. அவர்களின் உதவியுடன், நீங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, அப்பத்தை மாவை செய்ய அல்லது ஒரு காக்டெய்ல் வரை துடைப்பம். ஆனால் மேலும் பெரிய அளவிலான பணிகள், அது காய்கறிகள், பழங்கள் அல்லது பிற திடமான பொருட்களை வெட்டுவது, ஒரு கலப்பான் மட்டுமே அதை கையாள முடியும். ப்யூரி, மியூஸ் மற்றும் ஒத்த நிலைத்தன்மையின் பிற உணவுகளை தயாரிப்பதற்கும் இது ஏற்றது.

கலப்பான்
கலவை

ஆனால் ஒரு கலவை உதவியுடன் நீங்கள் விரைவாகவும் வசதியாகவும் கிரீம் கிரீம் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் செய்ய முடியும். ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, துடுப்பு கத்தியின் சுழற்சியின் தனித்தன்மையின் காரணமாக ஒரே மாதிரியான மற்றும் காற்றோட்டமான வெகுஜனத்தை அடைவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. ஆனால், நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, ஒரு தகுதியான இல்லத்தரசியின் சமையலறையில் ஒன்று மற்றும் மற்றொரு சாதனம் இருக்க வேண்டும், இது அவரது சமையல் சாதனைகளின் தட்டுகளை கணிசமாக விரிவுபடுத்த அனுமதிக்கும்.

முடிவுகளின் இணையதளம்

1. நோக்கம். கலவையானது கிரீம்கள் மற்றும் பானங்களைத் துடைப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, அவற்றின் அடர்த்தியைக் குறைக்கிறது. பிளெண்டர் அதிகமாக உள்ளது பரந்த நோக்கம்பயன்பாடு: அதன் உதவியுடன், தயாரிப்புகளை நசுக்கி நறுக்கலாம்.
2. செயல்பாட்டுக் கொள்கை. மிக்சியில் கடிகார திசையில் சுழலும் ஒன்று அல்லது இரண்டு பீட்டர்கள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. கலப்பான் ஒரு துடுப்பு கத்தி மற்றும் மாற்றக்கூடிய இணைப்புகளுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளது.
3. செயல்பாடுகள். கலவை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்க தயாரிப்புகளை கலக்கிறது. கலப்பான், அவற்றை வெட்டுவது, ஒரு சாலட் (குறைந்த வேகத்தில்), அல்லது ஒரு குழம்பு, மியூஸ், கூழ் (அதிக வேகத்தில்) உருவாக்குகிறது.
4. சாதனம். கலவை மாற்றக்கூடிய நீக்கக்கூடிய துடைப்பங்களுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளது. கலப்பான் ஒரு துடுப்பு கத்தி அல்லது பிற இணைப்புகளுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளது, அதைப் பயன்படுத்தும் போது நீங்கள் குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
5. தோற்றம். மிக்சர் என்பது ஒரு கைப்பிடியுடன் கூடிய சாதனம், அதை கிளற வேண்டிய பொருளில் மூழ்கடித்து பயன்படுத்தலாம். ஒரு கலப்பான், ஒரு விதியாக, ஒரு நிலையான சாதனம், அங்கு கிண்ணம் மட்டுமே நீக்கக்கூடியது.

எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் சமையலறையில் பல்வேறு வகைகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் தனது வாழ்க்கையை எளிதாக்குகிறார் சமையலறை உபகரணங்கள்: டோஸ்டர், மின்சார இறைச்சி சாணை, காபி சாணை. நீங்கள் ஒரு கலவையைப் பெற முடிவு செய்தால், அதை வாங்க அவசரப்பட வேண்டாம் - ஒருவேளை ஒரு கலப்பான் வாங்குவது சிறந்ததா? ஒவ்வொன்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் பற்றி இப்போது நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், எதை வாங்குவது என்பதை நீங்கள் தேர்வு செய்வீர்கள்.

மிக்சர் என்பது துடைப்பம் கொண்ட ஒரு சாதனம், இது திரவ தயாரிப்புகளை முழுமையாக வெல்லும்: முட்டை, பால், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய், கேஃபிர். ஒரு கலவை மூலம் நீங்கள் பான்கேக் மாவை அசைக்கலாம் மற்றும் எந்த காக்டெய்ல்களையும் கூட கிளறலாம். மிக்சரில் ஒரு சுழல் இணைப்பு இருக்கலாம், இது மிகவும் கடினமான மாவை பிசைவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இங்குதான் கலவையின் செயல்பாடுகள் முடிவடைகின்றன.

கலவைகள் நீரில் மூழ்கக்கூடிய மற்றும் நிலையானதாக பிரிக்கப்படுகின்றன. நீர்மூழ்கிக் கருவியை உங்கள் கைகளில் பிடித்து, அதன் துடைப்பங்களை உணவு கிண்ணத்தில் குறைக்க வேண்டும். நிலையானது ஒரு கடினமான அடித்தளத்தில் சரி செய்யப்பட்டது மற்றும் கிண்ணத்தில் உள்ள அனைத்தையும் அடிக்கிறது. ஒரு கலப்பான், திரவங்களைத் துடைப்பதைத் தவிர, சில தயாரிப்புகளை இறுதியாக நறுக்கலாம்: நரம்புகள் இல்லாத இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள், கொட்டைகள், மூலிகைகள். துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட தயாரிப்புகள் பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் ஏற்றப்படுகின்றன, மேலும் அவை கிண்ணத்தில் கத்திகளை சுழற்றுவதன் மூலம் அதில் நசுக்கப்படுகின்றன. வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி, குழம்பு சேர்த்தால், ஒரு கலப்பான் மூலம் தூய சூப்களை தயாரிப்பது நல்லது. ஒரு உயரமான கிண்ணத்தை அடித்தளத்துடன் இணைக்கப்பட்ட கலப்பான் நிலையான கலப்பான் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் பிளெண்டர்களும் உள்ளன. கத்திகள், தனித்தனி துடைப்பம் மற்றும் நீரில் மூழ்கக்கூடிய பகுதியுடன் சிறிய கத்திகளுடன் பல மாற்றக்கூடிய கிண்ணங்கள் அவர்களுக்கு வழங்கப்படுகின்றன. அத்தகைய கலப்பான் கலவை (துடைப்பம் இருப்பதால்) மற்றும் இரண்டையும் மாற்றலாம்

பிளெண்டர் அல்லது மிக்சருக்கு இடையே தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​சாதனத்தை எதற்காகப் பயன்படுத்த விரும்புகிறீர்கள் என்பதைக் கவனியுங்கள். சமையலறையில் உங்கள் முக்கிய செயல்பாடு கேக்குகளை சுடுவதாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். மாவை பிசைந்து க்ரீம் அடிப்பார். சிறந்த கலவைகள் பிலிப்ஸால் தயாரிக்கப்படுகின்றன (HR1565/55 - நிலையான, HR-1572/20 - நீரில் மூழ்கக்கூடியவை). நல்ல கலவைகள் போஷ்(எடுத்துக்காட்டாக, MFQ40304 - நீரில் மூழ்கக்கூடிய அல்லது MFQ 3555 - நிலையானது).

நீங்கள் வீட்டில் சிறிய குழந்தைகள் இருந்தால் அல்லது நீங்கள் சமையலறையில் பரிசோதனை செய்ய விரும்பினால், உங்களுக்கு ஒரு கலப்பான் தேவை. எந்த உணவையும் அரைத்து அடிக்கும். பிரவுன் பிளெண்டர்கள் (மாடல்கள் MX 2050 மற்றும் MX 2000MNWH) மிகவும் பிரபலமானவை. இந்த நிறுவனத்திற்கு கூடுதலாக, Bosch MMB 1001 அல்லது MSM 7700 மற்றும் Moulinex LM 233A32 ஆகியவற்றை நாங்கள் பரிந்துரைக்கலாம்.

நீங்கள் ஒரு சமையலறை வெறியராக இருந்து, வெவ்வேறு உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு நாட்களை செலவிடத் தயாராக இருந்தால், பல செயல்பாடுகளைக் கொண்ட மல்டி-பிளெண்டரை வாங்கவும். Philips HR 1372/90 மற்றும் HR 1669, Vitek VT-1455W, Redmond RHB-2914 ஆகியவை பல்வேறு இணைப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. முயற்சித்தோம்அணுகக்கூடிய மொழி