குழந்தைகளுக்கான பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சமையல். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - ஆரோக்கிய நன்மைகள். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளிலிருந்து சாத்தியமான தீங்கு, குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இது சரியா? முட்டைக்கோஸை நிரப்பு உணவுகளில் எப்போது அறிமுகப்படுத்தலாம்?

முட்டைக்கோஸ் குழந்தைகளின் உணவில் இன்றியமையாதது, குறிப்பாக ஒவ்வாமைக்கு ஆளாகும். இது குழந்தையின் உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நிறைந்துள்ளது.

ப்ரோக்கோலி

குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்கப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டிய ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ப்ரோக்கோலி இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது என்பது சில தாய்மார்களுக்குத் தெரியும். ஆப்பிள்கள் முதல் இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. ப்ரோக்கோலி ஒரு அத்தியாவசிய உணவு ஹைபோஅலர்கெனி தயாரிப்பு. இந்த காய்கறியின் புரதம் உயர் தரமானது மற்றும் விலங்கு புரதங்களை விட குறைவாக இல்லை. இது அதிக அளவு வைட்டமின்கள் (பி 1, பி 2, பிபி, ஈ, முதலியன) மற்றும் குழந்தைகளுக்குத் தேவையான பிற சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது (மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, ஃபைபர் போன்றவை). ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், ப்ரோக்கோலியில் உள்ள வைட்டமின் சி அளவு எலுமிச்சையில் உள்ள அளவுக்கு சமம். அதாவது, ப்ரோக்கோலியை வாங்குவதன் மூலம், நீங்கள் நடைமுறையில் ஒரு "வைட்டமின்-மினரல் குண்டை" வாங்குவீர்கள்!
முட்டைக்கோஸ் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு நல்லது, பல்வேறு வகையான தொற்றுகள், கட்டிகள் மற்றும் இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது.

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்

இந்த வகை முட்டைக்கோஸ் நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமானது. இது நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது. வெள்ளை முட்டைக்கோசில் பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உப்புகள் உள்ளன. கூடுதலாக, இது வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது, இது குழந்தையின் உடலுக்கும் அவசியம் (B1, B2, B5, B6, C, முதலியன).
ஒரு குழந்தை (மற்றும், கொள்கையளவில், ஒரு வயது வந்தவர்) எந்த வடிவத்திலும் (புதிய அல்லது ஊறுகாய்) முட்டைக்கோஸை தவறாமல் உட்கொண்டால், அது மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, வாத நோய் மற்றும் குடல் நோய்களிலிருந்து உடலை மீட்க உதவும். பண்டைய காலங்களில் கூட, முட்டைக்கோஸ் இலைகள் ஒரு மருந்தாக கருதப்பட்டன.
ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளின் உணவில் இந்த வகை முட்டைக்கோஸ் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படக்கூடாது, ஏனெனில் இது குடலில் வீக்கம் மற்றும் வாயு உருவாவதை அதிகரிக்கிறது.

காலிஃபிளவர்

இந்த வகை முட்டைக்கோஸ் குழந்தைகளுக்கு ஒரு சிறந்த உணவுப் பொருளாக கருதப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸை விட காலிஃபிளவரில் அதிக புரதம் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது.
ஐந்து மாதங்களில் (ப்ரோக்கோலி போன்றவை) குழந்தைகளின் உணவில் காலிஃபிளவரை அறிமுகப்படுத்தலாம்.
இந்த காய்கறி உடலில் இருந்து நச்சுகளை முழுமையாக நீக்குகிறது மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

மேலே உள்ள அனைத்து வகையான முளைகளைப் போலல்லாமல், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் புதியதாக மோசமாக சேமிக்கப்படுகின்றன. இந்த முட்டைக்கோஸ் மூன்று நாட்களுக்குள் சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முட்டைக்கோஸில் மற்ற வகைகளைப் போலவே வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இதில் நிறைய வைட்டமின் சி உள்ளது, அதனால்தான் இது மதிப்புமிக்கது.

ஒரு குழந்தைக்கு முட்டைக்கோஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும், அடிப்படை விதிகள்

ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவரை அதிகமாக சமைக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை அவற்றின் சுவையை இழக்கும். ஒரு சிறந்த சமையல் விருப்பம் வேகவைத்தல். ப்ரோக்கோலி பூக்களை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைப்பதை விட வெளுப்பது நல்லது. காலிஃபிளவரைப் பொறுத்தவரை, ஒரு வயது குழந்தைகளுக்கு கூட பச்சையாக உட்கொள்ளலாம்.
குழந்தைக்கு ஒரு வயதுக்கு கீழ் இருந்தால், உருளைக்கிழங்குடன் பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோசுகளை ப்யூரி செய்யவும். நீங்கள் கேரட், பூசணி, சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கலாம். ப்யூரிகளின் ஆயத்த ஜாடிகள் விற்கப்படுகின்றன, அவை குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கப்படுகின்றன.
குழந்தைகள் கேசரோல்கள், சூப்கள் மற்றும் சாலடுகள் தயாரிக்க முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதிக உப்பு அல்லது அதிகமாக சமைக்கக்கூடாது. குழந்தைக்கு பத்து மாதங்கள் ஆன பிறகு, முட்டைக்கோஸில் இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்.

ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் காலிஃபிளவர் வாழ்க்கையின் முதல் வருடத்தில் குழந்தைகளின் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் பெரும்பாலான தாய்மார்கள் வெள்ளை முட்டைக்கோசுக்கு பயப்படுகிறார்கள். இந்த காய்கறியை குழந்தைகளுக்கு நிரப்பு உணவில் அறிமுகப்படுத்த முடியுமா, இது எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் ஒரு குழந்தைக்கு அதை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது?

பலன்

"ஆரோக்கியமாக வாழுங்கள்" என்ற திட்டத்தில் இருந்து நன்மைகளைப் பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்ளலாம்.

பாதகம்

• கரடுமுரடான நார்ச்சத்தின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது இரைப்பை குடல் சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலூட்டும்.
• அதிக அளவு உட்கொள்வதால் வயிற்று வலி, வாய்வு மற்றும் மலத்தில் பிரச்சினைகள் ஏற்படுகின்றன.
• அரிதாக இருந்தாலும், ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்.
• சார்க்ராட்டில் வினிகர் உள்ளது, இது குழந்தைகளின் செரிமான மண்டலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
• சார்க்ராட்டில் ஹிஸ்டமைனின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் காரணமாக, அதன் பயன்பாடு ஒரு போலி-ஒவ்வாமை எதிர்வினைக்கு வழிவகுக்கும் (ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் தோன்றும்).

எந்த வயதில் கொடுக்கலாம்?

• ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைக்கு வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் கொடுக்கப்படலாம், ஆனால் அவரை மற்ற காய்கறிகளுக்கு அறிமுகப்படுத்திய பின்னரே - சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர், கேரட், பூசணி, உருளைக்கிழங்கு, ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிற. 7-8 மாதங்களுக்கு முன்பே ஒரு குழந்தைக்கு காய்கறி உணவுகளில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• புதிய வடிவத்தில், இது 3 வயது முதல் குழந்தையின் மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம், குழந்தைக்கு செரிமான மண்டலத்தின் நோய்கள் இல்லை, எடுத்துக்காட்டாக, இரைப்பை அழற்சி அல்லது கணைய அழற்சி. கூடுதலாக, குழந்தை உணவை நன்றாக மென்று சாப்பிட வேண்டும்.
• தண்டு ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் உணவாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் காய்கறி பழுக்க வைக்கும் போது பல்வேறு தீங்கு விளைவிக்கும் கலவைகள் அதில் குவிந்து கிடக்கின்றன. இந்த காரணத்திற்காக, குழந்தைகளுக்கு தண்டு கொடுக்கக்கூடாது.
• புளித்த வடிவத்தில், இது 3 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளின் உணவில் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, ஆனால் சிறிய அளவில்.

உங்கள் நிரப்பு உணவு அட்டவணையைக் கணக்கிடுங்கள்

குழந்தையின் பிறந்த தேதி மற்றும் உணவளிக்கும் முறையைக் குறிப்பிடவும்

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 25 26 27 28 29 30 31 ஜனவரி 20 மே ஜூன் 21 அக்டோபர் 21 பிப்ரவரி 20 ஆகஸ்ட் 9 செப்டம்பர் 9 014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

ஒரு காலெண்டரை உருவாக்கவும்

உணவு முறை அறிமுகம்

ஒரு குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் வெள்ளை முட்டைக்கோசுக்கு அறிமுகப்படுத்த, நீங்கள் இந்த காய்கறியில் சிறிது சிறிதளவு பல கூறு ப்யூரியில் சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் இந்த உணவுக்கு சிறியவரின் எதிர்வினையை கவனிக்க வேண்டும். குழந்தை இந்த தயாரிப்பை நன்கு பொறுத்துக்கொண்டால், அடுத்த முறை ப்யூரியின் அளவை சிறிது அதிகரிக்கலாம். சகிப்புத்தன்மையின் அறிகுறிகள் ஏதேனும் ஏற்பட்டால், நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துவது ஒத்திவைக்கப்பட வேண்டும்.

சமையல் முறைகள்

ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு சுயாதீன முட்டைக்கோஸ் உணவுகள் தயாரிக்கப்படவில்லை. காய்கறி மற்ற வகை முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் ப்யூரியில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் ப்யூரி சூப்பும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகள் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், அதே போல் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் பந்துகள், காய்கறி குண்டுகள், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மற்றும் பிற உணவுகளை சமைக்கலாம். 3 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, புதிய சாலடுகள், சூப்கள், கேசரோல்கள் மற்றும் பலவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

குழந்தைகளுக்கான பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் செய்முறை - கிரீம் சாஸில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள். இந்த மென்மையான உணவு உணவு மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது மற்றும் பல குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகிறது. ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு பிளெண்டரில் சுத்தப்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 800 கிராம்.
வெந்தயம் - கொத்து
பால் - 200 மிலி.
மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
மசாலா மற்றும் உப்பு - சுவைக்க
வெண்ணெய் - 10-20 கிராம்.

செய்முறை:

முட்டைக்கோஸைக் கழுவவும் (ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்வது வசதியானது), மஞ்சள் நிற பாகங்கள் ஏதேனும் இருந்தால் அவற்றை ஒழுங்கமைக்கவும்.

வெந்தயத்தை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும்.

கொதிக்கும் நீரில் முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை வைக்கவும், தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து 8-10 நிமிடங்கள் முட்டைக்கோஸ் சமைக்கவும்.

பின்னர் முட்டைக்கோஸை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.

பால் சாஸ் தயார் செய்ய ஒரு சிறிய முட்டைக்கோஸ் குழம்பு, சுமார் 1/3 கப் விட்டு.

ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும்.

உருகிய வெண்ணெயில் மாவு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

படிப்படியாக மாவில் பால் ஊற்றவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி தொடர்ந்து சாஸை கிளறவும்.

சாஸ் மிகவும் தடிமனாக மாறிவிட்டால், முட்டைக்கோஸ் சமைக்கப்பட்ட குழம்புடன் அதை நீர்த்தலாம்.

மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சாஸை சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். மாவு ஒரு தங்க நிறத்தை பெற வேண்டும்.

ஒரு வயது வரையிலான குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்தில், நீங்கள் பாதுகாப்பாக காலிஃபிளவர் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளைப் பயன்படுத்தலாம். முட்டைக்கோஸ் தனித்துவமானது, அது கிட்டத்தட்ட உணவு ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்தாது, கூடுதலாக, இது ஒரு குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு அவசியம்.

ப்ரோக்கோலி
சுவாரஸ்யமாக, ஆரோக்கியமான உணவுகளின் பட்டியலில் ஆப்பிள்களுக்குப் பிறகு ப்ரோக்கோலி இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. அதன் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுப் பண்புகளின் அடிப்படையில், ப்ரோக்கோலி காலிஃபிளவரை விட அதிகமாக உள்ளது. அதன் புரதத்தின் தரம் விலங்கு புரதங்களை விட குறைவாக இல்லை: புரதத்தின் அளவைப் பொறுத்தவரை, இது அஸ்பாரகஸ், சோளம், கீரை மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை மிஞ்சும்.

ப்ரோக்கோலியில் கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, துத்தநாகம், மாங்கனீசு, சல்பர், நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்கள் பி1, பி2, பி5, பி6, சி, பிபி, ஈ, யு, கே மற்றும் புரோவிட்டமின் ஏ ஆகியவை உள்ளன. ப்ரோக்கோலி நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைத் திரட்டுகிறது, இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது. , தொற்றுகள், கல்லீரல் நோய்கள் மற்றும் கட்டிகள். முட்டைக்கோசின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் குளோரோபில், இரத்த கலவையில் நன்மை பயக்கும்.

ப்ரோக்கோலி குறிப்பாக தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இதில் சல்போராபேன் என்ற கலவை உள்ளது, இது மார்பக புற்றுநோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. சல்போராபேன் புற்றுநோய் செல்கள் பிரிவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் நோயின் மேலும் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. மேலும், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை எதிர்க்கும் பாக்டீரியாக்களைக் கூட சல்ஃபோராபேன் கொல்லும்.

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
உக்ரேனிய அலமாரிகளில் மிகவும் பிரபலமானது வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், இது மற்ற காய்கறிகளைப் போலல்லாமல், ஆண்டு முழுவதும் செய்தபின் சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது. இந்த வகை முட்டைக்கோஸில் பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உப்புகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் C, B1, B2, B5, B6, C, PP, E, K ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.

1 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளின் உணவில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது வாயு உருவாவதற்கு காரணமாகிறது. ஆனால் ஒரு பாலூட்டும் தாய்க்கு, இது வைட்டமின்களின் முழு களஞ்சியமாகும்!

காலிஃபிளவர்
காலிஃபிளவர் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு ஒரு சிறந்த உணவுப் பொருள். இது புரத உள்ளடக்கத்தில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட 1.5-2 மடங்கு அதிகமாகவும், அஸ்கார்பிக் அமிலம் 2-3 மடங்கு அதிகமாகவும் உள்ளது. ஊட்டச்சத்து மதிப்பு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உயர் உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையது: C, B1, B2, B6, PP, A; சோடியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு. இந்த வகை முட்டைக்கோசு குழந்தைகளின் உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது, எனவே ப்ரோக்கோலியைப் போலவே 1 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளின் உணவில் இதை அறிமுகப்படுத்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

காலிஃபிளவர் உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் கனரக உலோக உப்புகளை அகற்றும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

காலிஃபிளவர் கூழ்
ஒரு சிறிய வாணலியை எடுத்து, மஞ்சரிகளை உப்பு சேர்க்காத தண்ணீரில் சில நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் முட்டைக்கோஸை தண்ணீரிலிருந்து வெளியே எடுத்து ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கத் தொடங்குகிறோம், முட்டைக்கோஸ் சமைக்கப்பட்ட அதே குழம்பில் சிறிது சேர்த்து. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெரும்பாலான சுவடு கூறுகள் அதில் இருந்தன. ப்யூரியை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள், நீங்கள் குழம்பைக் குறைக்க வேண்டியதில்லை. விஷயம் என்னவென்றால், ப்யூரி மெல்லியதாக இருந்தால், குழந்தை வயதுவந்த உணவுக்கு மாறுவது எளிதாக இருக்கும். ஒரு புதிய தயாரிப்பை அறிந்து கொள்வது எப்போதும் 1/2 -1 டீஸ்பூன் உடன் தொடங்குகிறது. எனவே, நாளுக்கு நாள் நாம் ஒரு நாளைக்கு 1/2 தேக்கரண்டி பகுதியை அதிகரிக்கிறோம். படிப்படியாக, ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 50 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிராம் அடையலாம். உங்கள் குழந்தை சுவையற்றதாக இருக்கும் என்று பயப்பட வேண்டாம். உண்மையில், ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் அத்தகைய தயாரிப்புகளை முற்றிலும் வித்தியாசமாக உணர்கிறார்கள், எனவே பேசுவதற்கு, வயது வந்தோருக்கான உணவின் முதல் அறிமுகம்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் வைட்டமின் சி இன் தனித்துவமான மூலமாகும், அதனால்தான் அவை குறிப்பாக மதிப்புமிக்கவை. இருப்பினும், மற்ற வகை முளைகளைப் போலல்லாமல், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் புதியதாக இருக்கும்போது நன்றாக சேமிக்காது, எனவே அவற்றை மூன்று நாட்களுக்குள் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். இந்த முட்டைக்கோஸில் நார்ச்சத்து, இரும்பு, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி, பி வைட்டமின்கள், புரோவிடமின் ஏ. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சாறு ஆகியவை நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது கணைய செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.

1 வயது வரை, உங்கள் குழந்தையின் உணவில் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பூசணி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் போன்ற பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோசிலிருந்து அரைத்த ப்யூரியை படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தலாம் அல்லது ஆயத்த பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறி ப்யூரியைப் பயன்படுத்தலாம்.

முட்டைக்கோஸ் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்த உணவாகும். மற்றும் பெரியவர்கள் கூட. ஆனால் முட்டைக்கோஸில் பல வகைகள் உள்ளன - மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இன்று நாங்கள் ஹாலிவுட் நடிகையும் இரண்டு குழந்தைகளின் தாயுமான க்வினெத் பேல்ட்ரோவின் எளிய சமையல் குறிப்புகளை வெளியிடுகிறோம், அவர் தனது குடும்பம் ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் சாப்பிடுவதை கவனமாக உறுதிசெய்கிறார்!

இந்த மிருதுவான பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முட்டைக்கோசு வெறுப்பாளர்களை சரியான பாதையில் அமைக்க உதவியது. சீசன் இருக்கும்போது, ​​இந்த உணவை வாரத்திற்கு மூன்று முறையாவது செய்வேன். இந்த முட்டைக்கோஸ் கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றுடனும் செல்கிறது மற்றும் நிச்சயமாக உங்கள் பாட்டி செய்யும் குழப்பம் போன்றது அல்ல.

• 460 கிராம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் (மேல் இலைகள் அகற்றப்பட்டது)
• கரடுமுரடான உப்பு ஒரு சில சிட்டிகைகள்
• சேவை செய்வதற்கு நல்ல தரமான ஆலிவ் எண்ணெய்
• பரிமாறுவதற்கு 1-2 எலுமிச்சை

முட்டைக்கோஸை 7 நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கவும். சிறிது குளிர்ந்து, ஒவ்வொரு முட்கரண்டியையும் நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டவும். அதிக வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். முட்டைக்கோஸ் வெட்டப்பட்ட பக்கத்தை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும் (தேவைப்பட்டால் தொகுதிகளாக வறுக்கவும்). முழுமையாக சமைத்து பொன்னிறமாகும் வரை 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் - கிளற ஆசைப்பட வேண்டாம்! முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், முட்டைக்கோஸை நன்கு பழுப்பு நிறமாக மாற்றுவதற்கு வெப்பத்தை சரிசெய்வது, ஆனால் அதை எரிக்கக்கூடாது. துண்டுகள் பொன்னிறமானதும், ஒவ்வொரு பாதியையும் திருப்பி, மறுபுறம் மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், உப்பு சேர்த்து, நல்ல தரமான ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவி, எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை முட்டைக்கோஸில் பிழியவும். ஒருங்கிணைப்பு!

• சேவைகள்: 4
• செயலில் சமையல் நேரம் மற்றும் மொத்த நேரம்: 20 நிமிடங்கள்

ஆலிவ் எண்ணெயில் காலிஃபிளவரை சுண்டவைத்தால் அது இனிப்பாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும் - இவை சிறிய குழந்தைகளுக்கு “அருமையாக” இருப்பதற்கு மிக முக்கியமான அளவுகோல்கள். என் குழந்தைகள் இந்த உணவை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். இது ஒரு பக்க உணவாக சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் வறுத்த முட்டைக்கோஸை காய்கறி சாலட்டில் வெட்டலாம்.

• காலிஃபிளவரின் 1 தலை (பூக்களாக வெட்டப்பட்டது)
• 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• கரடுமுரடான உப்பு ஒரு சிட்டிகை
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு

அடுப்பை 230 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

ஒரு அடுக்கில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் காலிஃபிளவரை வைத்து அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். காலிஃபிளவர் கேரமல் ஆகும் வரை தொடர்ந்து கிளறி 35 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையானது.

• சேவைகள்: 4
• செயலில் சமையல் நேரம்: 5 நிமிடங்கள்
• மொத்த சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

என் குழந்தைகள் இதை "பச்சை அரிசி" என்று அழைக்கிறார்கள், அவர்கள் அதை விரும்புகிறார்கள். அவர்கள் இரண்டு கன்னங்களிலும் முட்டைக்கோஸ் மெல்லுவதைப் பார்க்கும்போது என் இதயம் லேசாக இருக்கிறது - பழுப்பு அரிசியுடன். முட்டைக்கோஸை எவ்வளவு நன்றாக நறுக்குகிறீர்களோ, அவ்வளவு நன்றாக அரிசியுடன் கலந்துவிடும். மிகவும் சத்தான ஒன்று அற்புதமாக சுவைக்கும்போது நான் அதை விரும்புகிறேன்.

• 1 1/4 முட்டைக்கோஸ் தலைகள் (தண்டுகள் அகற்றப்பட்டன)
• 1/2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் கரண்டி
• 2 கிராம்பு பூண்டு (உரிக்கப்பட்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
• 3 பெரிய பச்சை வெங்காயம் (மூடாக 3 மிமீ நீளமாக வெட்டவும்)
• 2 1/2 கப் சமைத்த பழுப்பு அரிசி
• 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்

முட்டைக்கோஸ் இலைகளை நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி, பின் குறுக்காக நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

அது சமைக்கும் போது, ​​குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். பூண்டு சேர்த்து 2 நிமிடம் வறுக்கவும், கிளறி மற்றும் பிரவுனிங் தவிர்க்கவும். பின்னர் மிதமான வெப்பத்தை அமைத்து, வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் அரிசியைச் சேர்த்து மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சோயா சாஸ் சேர்த்து மேலும் 30 விநாடிகள் சமைக்கவும்.

• சேவைகள்: 4
• செயலில் சமையல் நேரம் மற்றும் மொத்த நேரம்: 15 நிமிடங்கள்

வெங்காயம் மற்றும் சோயா சாஸுடன் வறுத்த கீரைகள்

இந்த ஆரோக்கியமான சைட் டிஷ் காரமான கீரைகள், இனிப்பு வெங்காயம் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து டன் சுவையைக் கொண்டுள்ளது. குளிர்கால பச்சை காய்கறிகளில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, அதனால்தான் நான் என் குடும்பத்தை அவர்களுக்கு உபசரிக்க விரும்புகிறேன்.

• 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது)
• 450 கிராம் பருவகால காய்கறிகள் (முட்டைக்கோஸ், சார்ட் இலைகள், முதலியன; இலைகளை கையால் துவைக்கவும், கிழிக்கவும்)
• 1/2 கப் தண்ணீர்
• 1 1/2 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ் கரண்டி

அதிக வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை வறுக்கவும், வழக்கமாக கிளறி, 5-7 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். பாதி கீரைகள் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும் - கீரைகள் இரண்டு நிமிடங்களில் வாடிவிடும். மீதமுள்ள கீரைகளைச் சேர்த்து மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு கிளறவும். சோயா சாஸ் சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் சூடாக்கி பரிமாறவும்.

• பரிமாணங்கள்: 4 பெரியது
• செயலில் சமையல் நேரம் மற்றும் மொத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்