சேமிப்பு போது கேரட் நோய்கள்

நோய்களில், குளிர்கால சேமிப்பின் போது கேரட்டுகளுக்கு மிகப்பெரிய சேதம் வெள்ளை மற்றும் கருப்பு அழுகல் மற்றும் ஃபோமோஸால் ஏற்படுகிறது. அவை கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் விநியோகிக்கப்படுகின்றன. இந்நோய்கள் வராமல் தடுக்க சில விவசாய முறைகளை கடைபிடிப்பது அவசியம்.

ஆரம்ப முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுக்குப் பிறகு கேரட்டை விதைத்தால் நல்லது. நாற்றுகள் தோன்றியவுடன், சரியான நேரத்தில் மெலிதல், தளர்த்துதல் மற்றும் களைகளை அகற்றுவது அவசியம். பயிர்களின் கடுமையான அடர்த்தி மற்றும் களைகள் கருப்பு அழுகல் மற்றும் பிற நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன. மழை மற்றும் நீர்ப்பாசனத்திற்குப் பிறகு மண்ணைத் தளர்த்துவது மிகவும் முக்கியம்.

வெள்ளை அழுகல், அல்லது ஸ்க்லரோடினியா, பல காய்கறிகளை பாதிக்கும் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் நோய்களில் ஒன்றாகும், ஆனால் மிகவும் கடுமையாக கேரட், வோக்கோசு, வெள்ளரிகள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீட்.

வளரும் பருவத்தில் மற்றும் கேரட் அறுவடை செய்யும் போது, ​​அது அரிதாக ரூட் பயிர்களை பாதிக்கிறது. ஆனால் கனமான மண்ணில், அதிகப்படியான ஈரப்பதம் இன்னும் வளரும் வேர் பயிர்களை சேதப்படுத்தும்.

வேர் பயிர்களை சேமித்த பிறகு குளிர்கால சேமிப்பகத்தின் போது, ​​இந்த நோய் பெரும்பாலும் மிகப்பெரிய இழப்புகளை ஏற்படுத்துகிறது. நோய்த்தொற்றின் ஆதாரம் மைசீலியம் வாழும் மண், அதே போல் தாவர குப்பைகள்.

முதலாவதாக, இயந்திர சேதத்துடன் கூடிய கேரட், உறைந்தவை, அதிக ஈரமான மண்ணில் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் மண்ணில் நைட்ரஜன் உரங்களை ஏராளமாகப் பயன்படுத்துவதால் பாதிக்கப்படுகின்றன.

அடித்தளத்தில் அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் உயர்ந்த வெப்பநிலையில் சேமித்து வைப்பதன் மூலம் நோயின் விரைவான பரவல் எளிதாக்கப்படுகிறது. வெள்ளை அழுகல் பொதுவாக திட்டுகளில் உருவாகிறது மற்றும் நோயுற்ற வேர் பயிர்களுக்கு எளிதில் செல்கிறது.

முதலில், வேர் பயிர்களின் மேற்பரப்பில் ஒரு வெள்ளை பஞ்சுபோன்ற பூச்சு (பூஞ்சை மைசீலியம்) தோன்றுகிறது, பின்னர் சில இடங்களில் அது தடிமனாகி, பல்வேறு அளவுகளில் கறுக்கப்பட்ட ஸ்க்லரோடியாவை உருவாக்குகிறது மற்றும் ஒளியில் பளபளப்பான திரவத்தின் துளிகள்! பாதிக்கப்பட்ட வேர் பயிர்கள் திசுக்களின் நிறம் மாறாமல் மென்மையாகி மெலிதாக மாறும். அதே நேரத்தில், அது ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை இல்லை.

ஸ்க்லரோடியாவுடன் பருத்தி கம்பளி போன்ற செதில்களின் வடிவத்தில் வெள்ளை அழுகல் மைசீலியம் கொள்கலன்கள் மற்றும் சுவர்களில் தோன்றும். நோய் விரைவாக பரவுகிறது, மேலும் அடித்தளத்தில் 4-5 ° C க்குள் உயர்ந்த வெப்பநிலை வெள்ளை அழுகல் மூலம் வேர் பயிர்களுக்கு சேதத்தை அதிகரிக்கிறது. நோயை நிறுத்துவது கடினம்.

கேரட் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான நடவடிக்கைகள்

முதலாவதாக, 3-5 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு கேரட்டை அவற்றின் அசல் இடத்திற்குத் திரும்புவதன் மூலம் தோட்டப் பயிர் சுழற்சியைக் கடைப்பிடிப்பது இதுவாகும்; அமில மண்ணின் சுண்ணாம்பு; மண்ணில் பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் உரங்களின் அதிகரித்த அளவுகளை அறிமுகப்படுத்துதல், மண்ணின் ஆழமான இலையுதிர்காலத்தில் தோண்டுதல்.

கேரட் படுக்கைகள் கனமான களிமண் அல்லது அமில மண்ணில் வைக்கப்படக்கூடாது.

புழுதி சுண்ணாம்பு அல்லது சுண்ணாம்பு சேர்த்து இலையுதிர்காலத்தில் எலுமிச்சை அமில மண், 1 சதுர மீட்டருக்கு 150-200 கிராம். மீட்டர் அல்லது வசந்த காலத்தில், கேரட் விதைக்கும் போது, ​​கரிம உரமான "Deoxidizer" 2-3 டீஸ்பூன் பொருந்தும். 1 சதுரத்திற்கு கரண்டி. மீ.

நைட்ரஜன் உரங்களை மண்ணில் அதிகமாகப் பயன்படுத்துவது வேர் பயிர்களின் நோய்களுக்கு எதிர்ப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் அதன் பழுக்க வைக்கும் நேரத்தை தாமதப்படுத்துகிறது. கேரட் அறுவடைக்கு 12-15 நாட்களுக்கு முன்பு பொட்டாசியம் அல்லது சாம்பல் கரைசலுடன் உணவளித்தால், கேரட் காயம் குறைவாக இருக்கும் மற்றும் நன்றாக சேமிக்கப்படும்.

முடிந்தவரை, வேர் பயிர்களை பின்னர் அறுவடை செய்யுங்கள், இது செப்டம்பர் இறுதியில் சூடான காலநிலையில் வேர் பயிர்களை சேமிப்பதைத் தவிர்க்கிறது, இது நாம் அடிக்கடி அனுபவிக்கும்.

அறுவடைக்கான சேமிப்பு வசதியை முன்கூட்டியே தயார் செய்தல். அடித்தளத்தை ஒரு ப்ளீச் கரைசலுடன் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும், மேலும் மர அமைப்புகளை சுண்ணாம்பு பால் (10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 கிலோ சுண்ணாம்பு) கொண்டு வெண்மையாக்க வேண்டும்.

ஆரோக்கியமான வேர் காய்கறிகளை மட்டுமே சேமித்து வைக்கவும், அவற்றை சுண்ணாம்பு தூள் (1 கிலோ கேரட்டுக்கு 1 தேக்கரண்டி) அல்லது பிரிக்கப்பட்ட மர சாம்பலால் நன்கு தூசி வைக்கவும்.

ஃபோமாவில் உள்ள பிரிவில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளபடி, ரூட் பயிர்களுக்கான சேமிப்பு ஆட்சிக்கு இணங்குதல்.

கருப்பு அழுகல் அல்லது ஆல்டர்னேரியா ப்ளைட் என்பது ஒரு ஆபத்தான பூஞ்சை நோயாகும், இது கேரட், செலரி, வோக்கோசு மற்றும் வோக்கோசுகளை முக்கியமாக சேமிப்பின் போது பாதிக்கிறது. தோட்ட படுக்கைகளில் இது அரிதாகவே காணப்படுகிறது, சூடான, மழை இலையுதிர்காலத்தில் மட்டுமே. வளர்ந்த தாவரங்களில், ஒற்றை இலைகள் பாதிக்கப்படுகின்றன, அவை மஞ்சள் நிறமாக மாறி, சுருண்டு இறந்துவிடும், மேலும் பூஞ்சை இலைக்காம்பு வழியாக வேர் பயிரின் மேல் நோக்கிச் சென்று பின்னர் அழுகும்.

மற்றும் வேர் பயிர்களில், நோய், ஒரு விதியாக, சேமிப்பிற்குப் பிறகு 15-20 நாட்களுக்குப் பிறகு தோன்றும். உலர்ந்த, இருண்ட, சற்று தாழ்த்தப்பட்ட புள்ளிகள் கேரட்டின் பக்கத்திலோ அல்லது மேற்புறத்திலோ உருவாகின்றன. ஈரப்பதம் அதிகரிக்கும் போது, ​​நோய்க்கிருமியின் கருமையான ஆலிவ் பூச்சு புள்ளிகளில் தோன்றும். நோய்த்தொற்றின் ஆதாரம் அசுத்தமான விதைகள், வேர்கள் மற்றும் அறுவடைக்குப் பிந்தைய எச்சங்கள்.

பிரிவில், பாதிக்கப்பட்ட திசு நிலக்கரி-கருப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த புள்ளிகள் ஆரோக்கியமான திசுக்களில் இருந்து கூர்மையாக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன. அழுகிய வேர் பயிர் கருப்பாகவே இருக்கும்.

கருப்பு அழுகலை ஏற்படுத்தும் பூஞ்சை வெப்பத்தை விரும்புவதால், குறைந்த சேமிப்பு வெப்பநிலையில் அதன் வளர்ச்சி மிகவும் மெதுவாக இருக்கும், மேலும் அழுகிய வேர் பயிர் நீண்ட காலத்திற்கு கடினமாக உள்ளது.

கொன்சர்வ்னயா, நாண்ட்ஸ்காயா 4, சூப்பர்நன்ட், சாந்தேன் 2461, விட்டா லாங்கா மற்றும் பிற வகைகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்துள்ளன. நோயைத் தடுப்பதற்கான நடவடிக்கைகள் ஃபோமாசிஸைப் போலவே இருக்கும். ஃபோமோஸ், அல்லது உலர் அழுகல், ஒரு ஆபத்தான பூஞ்சை நோயாகும், இது கேரட் தாவரங்களை அவற்றின் வளர்ச்சியின் போது பாதிக்கிறது மற்றும் சேமிப்பின் போது வேர் பயிர்களை பாதிக்கிறது.

இந்த நோய் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான கேரட்டையும் பாதிக்கிறது.

இந்த நோய் பொதுவாக வேர் பயிர்களின் உச்சியில் உலர்ந்த அழுகலாகத் தோன்றத் தொடங்குகிறது. பருவத்தின் முடிவில், இலைகளின் தண்டுகள், இலைக்காம்புகள் மற்றும் நரம்புகளில் மையத்தில் கருப்பு புள்ளிகளுடன் நீளமான, சாம்பல்-பழுப்பு நிற புள்ளிகள் தோன்றும். அறுவடையின் போது, ​​ஒற்றை நோயுற்ற வேர் பயிர்கள் சந்திக்கப்படுகின்றன.

பின்னர், அத்தகைய புள்ளிகள் வேர் பயிர்களின் மேல் தோன்றும். கேரட்டின் குளிர்கால சேமிப்பகத்தின் போது, ​​புள்ளிகளின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கிறது, மற்றும் குறுக்கு இருண்ட கோடுகள் தோன்றும். கூழ் அழுகிவிடும், மற்றும் புள்ளிகளின் கீழ் வெற்றிடங்கள் தோன்றும். நோயின் கேரியர்கள் தாவர எச்சங்கள், விதைகள் மற்றும் நோயுற்ற வேர் பயிர்கள்.

நோயின் பரவல் வானிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. அதிக மழைப்பொழிவு மற்றும் மிதமான வெப்பநிலை கொண்ட ஆண்டுகளில் கேரட் ஃபோமாவால் அதிகம் பாதிக்கப்படுகிறது. நோய்த்தொற்றின் ஆதாரம் அசுத்தமான விதைகள், வேர் பயிர்கள் மற்றும் அறுவடைக்கு பிந்தைய எச்சங்கள். அசுத்தமான விதைகளுடன் விதைப்பது நாற்றுகளின் குறிப்பிடத்தக்க இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.

கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு நடவடிக்கைகள்:

மண்ணை ஆழமாக தோண்டுதல் மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் தாவர எச்சங்களை அழித்தல்; அமில மண்ணின் சுண்ணாம்பு; தோட்ட பயிர் சுழற்சிக்கு இணங்குதல்.

கேரட் விதைகளை விதைப்பதற்கு முன் சிகிச்சை. இதை செய்ய, விதைப்பதற்கு முன், அவர்கள் 52-53 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் சூடுபடுத்தப்பட வேண்டும், அதை ஒரு தெர்மோமீட்டருடன் கண்டிப்பாக கண்காணிக்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால், சூடான நீரை சேர்க்கவும். வெப்பமடைந்த உடனேயே, விதைகளை 2-3 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கடிக்க வேண்டும்.

ஆரம்ப கட்டங்களில் லேசான மண்ணில் விதைப்பு, களைகளை சரியான நேரத்தில் அழித்தல் மற்றும் நாற்றுகளை மெல்லியதாக மாற்றுதல்.

ஒப்பீட்டளவில் நோய்-எதிர்ப்பு வகைகளை விதைத்தல் - மொஸ்கோவ்ஸ்கயா ஜிம்னியாயா, நான்ட்ஸ்காயா 4, சூப்பர்நன்ட் போன்றவை.

நோயின் அறிகுறிகள் தோன்றும்போது, ​​ஆகஸ்ட் மூன்றாவது பத்து நாட்களில் 1% போர்டாக்ஸ் கலவையுடன் கேரட் பயிர்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும், அதாவது. வேர் பயிர்களை அறுவடை செய்வதற்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன் (1 சதுர மீட்டருக்கு 1 லிட்டர் செலவழித்தல்); பொட்டாசியம் சல்பேட்டுடன் தாவரங்களுக்கு உணவளித்தல் (10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1.5 தேக்கரண்டி உரம்), 1 சதுர மீட்டருக்கு 5 லிட்டர் என்ற விகிதத்தில் கரைசலை உட்கொள்ளுதல். மீட்டர்.

கேரட்டை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றைச் சேமித்து வைக்கும் போது சுண்ணாம்புத் தூள் அல்லது சலிக்கப்பட்ட சாம்பலைக் கொண்டு தூசிப் போடவும். வேர் காய்கறிகளை பெட்டிகள், திறந்த பிளாஸ்டிக் பைகள் அல்லது அடுக்குகளில் சேமிக்கவும்.

வேர் காய்கறிகளுக்கான சரியான சேமிப்பு நிலைமைகளை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம் (வெப்பநிலை சுமார் 0+1° சி, உறவினர் காற்று ஈரப்பதம் 90%).

வெப்பநிலை -2 டிகிரி செல்சியஸ் வரை குறையும் போது, ​​வேர் பயிர்களின் திசுக்கள் சேதமடைந்து, கரைக்கும் போது நோய்வாய்ப்படும், மேலும் 3 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் வெப்பநிலையில், வேர் பயிர்கள் முளைத்து வெள்ளை அழுகலால் சேதமடைகின்றன.

நோயுற்ற வேர் பயிர்களை குளிர்காலத்தில் சேமித்து வைக்கும் போது, ​​கோடையில், வேர் பயிர்களை சேமித்து வைத்த உடனேயே மற்றும் குளிர்கால சேமிப்புக்காக காய்கறிகளை சேமித்து வைப்பதற்கு முன், பூஞ்சை வித்திகள் மணலில், தரையிலும், காய்கறிக் கிடங்கின் சுவர்களிலும் 3 ஆண்டுகள் சாத்தியமானதாக இருக்கும். , அடித்தளம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்.

வீட்டில், இதன் பொருள் செப்பு சல்பேட் அல்லது 3% காப்பர் சல்பேட் கரைசலுடன் காய்கறிகள் சேமிக்கப்படும் ரேக்குகள், கொள்கலன்கள், சுவர்கள், பகிர்வுகள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து சுண்ணாம்புடன் சுவர்கள் மற்றும் கூரைகளை வெண்மையாக்குதல்.

வளாகம் நன்கு காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் நிலையான வெப்பநிலை மற்றும் காற்று ஈரப்பதத்தில் பராமரிக்கப்பட வேண்டும், அவை வேர் பயிர்களை சேமிப்பதற்கு உகந்ததாக இருக்கும். கேரட்டுக்கு, இது +1 ... + 3 ° C வெப்பநிலை, மற்றும் 60-70% ஈரப்பதம்.

வி.ஜி. ஷஃப்ரான்ஸ்கி

பழுக்க வைக்கும் கேரட் வேர்களுக்கு சிறப்பு கவனம் தேவை. நோய்களின் அறிகுறிகள் திடீரென்று தோட்டப் படுக்கையிலோ அல்லது சேகரிக்கப்பட்ட வேர் பயிர்களிலோ தோன்றினால், வளர்ந்த பயிரை பாதுகாப்பது சிக்கலானது, சில சமயங்களில் சாத்தியமற்றது.

ஒரு கேரட் உடம்பு சரியில்லை என்றால் எப்படி சொல்ல முடியும்? மேலும் அவளை எப்படி காப்பாற்றுவது?

ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில், கேரட் நோய்வாய்ப்படும் அபாயம் உள்ளது பழுப்பு இலை புள்ளி. இது ஒரு பொதுவான நோயாகும், இது கேரட் இலைகளின் ஆரம்ப முதிர்ச்சி மற்றும் இறக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ரொசெட்டில் உள்ள இலைகளில் இருண்ட புள்ளிகள், கோடுகள் அல்லது நீளமான புள்ளிகள் தோன்றும், அவை படிப்படியாக அதிகரித்து இலை கத்திகள் மற்றும் இலைக்காம்புகளை முழுமையாக மூடுகின்றன. இலைகள் கருப்பாக மாறி காய்ந்துவிடும். இதன் விளைவாக, வேர் பயிர்களின் உருவாக்கம் செயல்முறைகள் பாதிக்கப்படுகின்றன.

கேரட் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறி உலர்ந்தால், அது பெரும்பாலும் பாதிக்கப்படும். நோய் வளர்ச்சியின் அனைத்து நிலைகளிலும் தாக்கலாம். விதைகள் பாதிக்கப்படும்போது, ​​​​பயிர்கள் அரிதாகவே இருக்கும்; இந்த வழக்கில், நோய் தன்னை ஒரு "கருப்பு கால்" என்று வெளிப்படுத்துகிறது.

கேரட்டில் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் கருப்பு அழுகல் சேமிப்பின் போது உள்ளது. வேர் பயிர்களின் மேற்பரப்பில் சாம்பல் நிறமான, சற்று பள்ளமான உலர்ந்த புள்ளிகள் உருவாகின்றன. படிப்படியாக அவை ஆழமடைந்து கருமையாகின்றன. கருப்பு அழுகலின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் நோயுற்ற திசுக்களின் நிறம்: ஒரு வெட்டு நிலக்கரி கருப்பு, ஆரோக்கியமான திசுக்களில் இருந்து கூர்மையாக வரையறுக்கப்படுகிறது.

நோய்த்தொற்றின் முக்கிய ஆதாரங்கள் விதைகள் மற்றும் தாவர குப்பைகள்.

- சேமிப்பின் போது கேரட்டின் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் நோய், ஈரமான அழுகல் வேகமாக பரவுகிறது. அறிகுறிகள் - திசு கருமையாகி, மென்மையாகவும் தண்ணீராகவும் மாறும், வெள்ளை, பருத்தி போன்ற மைசீலியம் மற்றும் பெரிய (15 மிமீ விட்டம் வரை) கருப்பு ஸ்கெலரோடியா அதன் மேற்பரப்பில் உருவாகிறது. பூஞ்சையானது பரந்த வெப்பநிலையில் (0°C முதல் 30°C வரை) வளரக்கூடியது. 15-20 ° C இன் உகந்த வெப்பநிலையில், அடைகாக்கும் காலம் 6 ° C க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் 3-4 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை, அதன் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி விகிதம் குறைகிறது. இந்த நோய் திட்டுகளில் உருவாகிறது மற்றும் நோயுற்ற வேர் பயிர்களிலிருந்து ஆரோக்கியமானவர்களுக்கு தொடர்பு கொள்ளும்போது விரைவாக பரவுகிறது.

இந்த பூஞ்சை மண்ணில் குறைந்தது 5 ஆண்டுகள் நீடிக்கும் மற்றும் அறுவடைக்கு முந்தைய காலத்தில் கேரட்டை வெள்ளை அழுகல் நோயால் பாதிக்கலாம், இது அறுவடைக்கு முன் அடிக்கடி மழை மற்றும் அதிக காற்று ஈரப்பதத்தால் எளிதாக்கப்படுகிறது.

சாம்பல் அழுகல்திசுக்களை மென்மையாக்குதல் மற்றும் ஈரமான அழுகல் வளர்ச்சியில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது. பாதிக்கப்பட்ட வேர் பயிர்களின் மேற்பரப்பு சாம்பல் பஞ்சுபோன்ற பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். சேமிப்பகத்தின் முடிவில், 3-6 மிமீ விட்டம் கொண்ட ஏராளமான ஸ்கெலரோடியா உருவாகிறது. வாடிப்போகும் மற்றும் உறைதல் அறிகுறிகளுடன் கூடிய வேர் பயிர்கள் சாம்பல் அழுகல் நோய்த்தொற்றுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன. நைட்ரஜனின் அதிகரித்த அளவுகளில் வளர்க்கப்படும் கேரட்டை சேமிப்பதன் மூலமும் சாம்பல் அழுகல் வளர்ச்சி ஊக்குவிக்கப்படுகிறது.

புசாரியம் அழுகல்சேமிப்பின் போது வேர் பயிர்களை பாதிக்கிறது. முதலாவதாக, பழங்களில் புண்கள் உருவாகின்றன - 1 செமீ விட்டம் வரை உலர்ந்த மனச்சோர்வடைந்த புள்ளிகள், அதன் மையத்தில் விரிசல் ஏற்படுகிறது. மேலும், புள்ளிகள் அளவு அதிகரிக்கும். நீங்கள் வேர் பயிரை வெட்டும்போது, ​​உலர்ந்த, வெளிர் நிற திசுக்களை நீங்கள் காணலாம், இது மையத்தில் சுருக்கப்பட்டு விளிம்புகளில் வறுக்கப்படுகிறது. நோயின் கடுமையான வளர்ச்சியுடன், வேர் பயிர் அடர்த்தியாகவும் வறண்டதாகவும் மாறும், மம்மியைப் போல.

பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள்

நோய்களுக்கு கேரட்டின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்தவும், அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கவும், பின்வரும் நடவடிக்கைகள் கவனிக்கப்பட வேண்டும்:

1 நோய் எதிர்ப்பு வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் (கலப்பின). 2005-2008 இல் VNIIO இல் நடத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சி, கலப்பினங்கள் F1 Olympets, NIIOH 336, F1 Callisto, F1 Zvezda, வகைகள் Berlikum, Rote Risen (Yanchenko மற்றும் பிற) நீண்ட கால சேமிப்பின் போது பெரிய நோய்களுக்கு மிகவும் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கின்றன.

2. லேசான இயந்திர கலவை கொண்ட மண்ணில் நடவு செய்யவும், போதுமான காற்றோட்டம் மற்றும் நீர் ஊடுருவலை உறுதி செய்யவும்.

3. பயிர்களை சரியாக சுழற்றவும். கேரட்டின் நல்ல முன்னோடி முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு.

4. பாஸ்பரஸ் மற்றும் குறிப்பாக பொட்டாசியம் உரங்களைப் பயன்படுத்துதல். அதே நேரத்தில், அதிகப்படியான நைட்ரஜன் உரங்கள் பயிரின் நிலைத்தன்மையைக் குறைக்கிறது.

5. சுத்தம் செய்யும் காலக்கெடுவைப் பின்பற்றவும். உடலியல் ரீதியாக முதிர்ந்த வேர் பயிர்களை சேமிப்பதற்காக சேமித்தல். ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் செர்னோசெம் அல்லாத மண்டலத்தில், நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட கேரட் செப்டம்பர் 3 வது பத்து நாட்கள் முதல் அக்டோபர் 1 வது பத்து நாள் காலம் வரை அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். நோய்த்தொற்றின் அறிகுறிகள் இல்லாமல் நிலையான, நன்கு பழுத்த, ஆரோக்கியமான வேர் பயிர்களை சேமிக்கும் போது குறைவான இழப்புகள் உள்ளன.

6. அவர்கள் மணல் மற்றும் களிமண் போன்ற நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது ஈரப்பதம் ஆவியாதல், வாடல் மற்றும் நோய் ஆகியவற்றிலிருந்து பொருட்களைப் பாதுகாக்கிறது. சுண்ணாம்பு (200-250 கிராம்/10 கி.கி.) கொண்டு தூவுதல் பைட்டோபதோஜெனிக் பூஞ்சைகளின் வளர்ச்சியை அடக்குகிறது.

7. சுற்றுச்சூழலில் கார்பன் டை ஆக்சைட்டின் அதிகரித்த (3-4%) உள்ளடக்கத்தால் நோய்களின் வளர்ச்சி தடுக்கப்படுகிறது.

8. பாதாள அறையை சேமிப்பதற்கு முன் சுத்தம் செய்து கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். பாதாள அறையில் வெப்பநிலை (0 ... + 1 ° C) மற்றும் காற்று ஈரப்பதம் (90-95%) தொந்தரவு செய்யாதது முக்கியம்.

கேரட் ஈவால் தாக்கப்படாமல் இருக்க

ஆகஸ்ட் மற்றும் செப்டம்பர் மாதங்களில், கேரட் ஈக்கு கேரட் ஒரு சுவையான துண்டு. இந்த நேரத்தில், தீங்கு விளைவிக்கும் லார்வாக்களின் இரண்டாம் தலைமுறை தோன்றும். அவை வேர் பயிர்களை உண்கின்றன மற்றும் அவற்றில் சுரங்கங்களை உருவாக்குகின்றன. தாவரங்கள் வளர்ச்சி குன்றியவை, இலைகள் சிவப்பு-ஊதா நிறமாக மாறும், பின்னர் மஞ்சள் நிறமாகி காய்ந்துவிடும். வேர் காய்கறிகள் கசப்பான சுவை பெறுகின்றன, விரிசல் மற்றும் கருப்பு மந்தநிலைகள் மேற்பரப்பில் தோன்றும். சேமிப்பில், அத்தகைய வேர் பயிர்கள் விரைவாக அழுகும்.

கேரட் ஈ ஒரு நிழல் மற்றும் ஈரப்பதத்தை விரும்பும் பூச்சியாகும், எனவே நிழல் மற்றும் நீர் தேங்கிய பகுதிகளில் உள்ள தாவரங்கள் மிகவும் சேதமடைகின்றன. கேரட் நாற்றுகள் மெலிந்த பிறகு தோட்டத்தில் விடப்படும் வாசனை ஈக்கள் ஈர்க்கப்படுகின்றன.

என்ன செய்ய வேண்டும்?

நிழலாடாத இடங்களில் கேரட்டை ஆரம்பத்திலேயே விதைத்து களைகளைக் கட்டுப்படுத்தவும். இரசாயன முறைகள் - பூச்சிக்கொல்லிகளுடன் தெளித்தல் (Arrivo, Decis, Tsitkor). உலர்ந்த ஆரஞ்சு தோல்கள் மற்றும் பூண்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தூளை படுக்கைகளில் தெளிப்பது பாரம்பரிய முறைகளில் அடங்கும்.

சிறுவன் மலைமுகட்டில் இருந்து ஒரு சுவையான காய்கறியை எடுத்தான்: " நிலவறையில் இருக்கும் பெண் தெருவில் ஒரு பின்னல்!" அவள் சிறியவள், அவள் இன்னும் ஒரு "பெண்", மற்றும் உத்தரவு அவளை கிழிக்கக்கூடாது, ஆனால் யாரும் பார்க்கவில்லை. கேரட்டைத் தன் பேண்டில் தேய்த்து, முணுமுணுத்து, ஜடையிலிருந்து குட்டையை அவிழ்த்து இருளில் வீசினான். அப்படி ஒரு மகிழ்ச்சி!
V. அஸ்டாஃபீவ். "ஓட் டு ரஷ்ய காய்கறி தோட்டம்"

கேரட்டில் இருந்து உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு முன் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?

* கெட்டியான, குட்டையான வேர்களைக் கொண்ட கேரட் ஜூசியாக இருக்கும். அத்தகைய கேரட் சாலட்களில் போடப்படுகிறது, ஒரு பக்க உணவாக பச்சையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ஊறுகாய்களாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மற்ற வகைகளின் கேரட்டுகளுக்கு நீடித்த வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது, எனவே அவற்றிலிருந்து கேசரோல்கள், கட்லெட்டுகள் மற்றும் புட்டுகளை சுண்டவைக்கவும், வேகவைக்கவும், தயாரிக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

* கேரட் கருமையாவதைத் தடுக்க, கூர்மையான கத்தியால் தோலை மிக மெல்லியதாக அகற்ற வேண்டும்.

* கேரட் சூப் எப்பொழுதும் அழகாக மாறும்: ஆரஞ்சு அல்லது அம்பர் டோன்களில் கேரட்டை வறுத்த கொழுப்பை கரோட்டின் நிறமாக்குகிறது.

* தோல் நீக்கிய கேரட் விரைவில் வாடிவிடும். நீங்கள் அதை தண்ணீரில் வைத்திருக்க முடியாது: வைட்டமின் சி அழிக்கப்பட்டு, தாது உப்புக்கள் இழக்கப்படுகின்றன. தோலுரிக்கப்பட்ட கேரட்டை தண்ணீர் இல்லாமல் ஒரு கொள்கலனில் சேமித்து வைப்பது நல்லது, மேல்புறத்தை சுத்தமான ஈரமான துணியால் மூடி, நிச்சயமாக 2 - 3 மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை.

* சில வைட்டமின்கள் வெப்ப சிகிச்சையால் அழிக்கப்படுகின்றன. சமைக்கும் போது, ​​முன்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்ட தண்ணீரில் கேரட்டை வைக்கவும்: வைட்டமின் சி கொதிக்கும் நீரில் சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படும்.

* கேரட்டை திறந்த பாத்திரத்தில் சமைத்தால் வைட்டமின்கள் குறிப்பாக அழிக்கப்படுகின்றன. எனவே, காய்கறிகளை வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த கடாயை மறைக்க மறக்காதீர்கள். மூடிய மூடியின் கீழ் முடிந்தவரை சிறிய இலவச இடம் இருப்பதும் முக்கியம்.

* அதிகமாக வேகவைத்த கேரட் சுவை குறைவாக இருப்பது மட்டுமின்றி, ஊட்டச்சத்து குறைவாகவும், ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும்.

* ஒரு பச்சை கேரட் தலை எப்போதும் கசப்பாக இருக்கும்;

* நீங்கள் உலர்ந்த கேரட்டைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, வெதுவெதுப்பான நீரை ஒன்று முதல் இரண்டு மணி நேரம் வரை ஊற்றினால் கேரட் வீங்கிவிடும். கேரட்டை ஊறவைத்த அதே தண்ணீரில் வேகவைக்கவும், இதனால் ஊட்டச்சத்து இழப்பு குறைவாக இருக்கும்.

மற்ற நுணுக்கங்கள் உள்ளன

முதலில். கடுகு ஜாடியின் கீழ் கேரட் அல்லது எலுமிச்சை துண்டுகளை வைத்தால், அது நீண்ட நேரம் புத்துணர்ச்சியைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

இரண்டாவதாக. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கேரட்டின் வெப்ப சிகிச்சையை எதிர்க்கின்றனர். அதே நேரத்தில், கேரட்டின் சுவை சிறிதும் மேம்படவில்லை, ஆனால் அது நிறைய இழக்கிறது. பாரம்பரிய வினிகிரெட்டுகளில் கூட, புதிதாக அரைத்த கேரட்டைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட கேரட் சாற்றை உங்கள் தட்டுகளில் நேரடியாக முதல் (திரவ) படிப்புகளில் சேர்ப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மூன்றாவதாக. கேரட் சாலடுகள் ஒருபோதும் உப்பு சேர்க்கப்படுவதில்லை. அவை புளிப்பு ஆப்பிள்கள், அரைத்த குதிரைவாலி, பூண்டு மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. கேரட் சாறு பால் (1:1), தேன், எலுமிச்சை சாறு, எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது.

நீங்கள் எப்போதாவது டீக்கு இனிப்பு கேரட் மசாலாவை முயற்சித்திருக்கிறீர்களா? இல்லையா? பின்னர் கேரட், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, ஜாம், marmalade அல்லது marmalade கலந்து. அவை முற்றிலும் அமிலமாக இருந்தால், சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கலந்து தேநீருடன் பரிமாறவும். இந்த மசாலா சுவையானது மட்டுமல்ல, கலோரிகளில் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாகவும் உள்ளது.

கேரட் இலைகளை உணவாகப் பயன்படுத்துவதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவற்றில் நிறைய வைட்டமின் சி (முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை விட), பி வைட்டமின்கள் மற்றும் குடல்களின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான பிற பொருட்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, இலைகள் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பைட்டான்சைடுகளின் மூலமாகும்.

கேரட் இலைகள் மென்மையானவை, இனிமையான சுவை மற்றும் தனித்துவமான நறுமணத்துடன். சிறிய அளவில் அவை இனிப்பு மற்றும் மாவு மிட்டாய் பொருட்கள் உட்பட அனைத்து உணவுகளுக்கும் ஒரு சேர்க்கையாக பயன்படுத்தப்படலாம். இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு சில கேரட் சமையல் குறிப்புகளை பரிந்துரைக்கிறோம்.

வேகவைத்த கேரட் சாலட்

கேரட்டை வேகவைத்து, இறுதியாக நறுக்கி, பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், வினிகர், உப்பு மற்றும் பருவத்தை தாவர எண்ணெயுடன் ஊற்றவும்.

கேரட், பச்சை பட்டாணி மற்றும் ஆப்பிள்களின் சாலட்

வேகவைத்த கேரட் மற்றும் ஆப்பிளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி, சர்க்கரை, உப்பு, மயோனைசே சேர்த்து, கேரட் மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகளால் கலந்து அலங்கரிக்கவும்.
1 கேரட்டுக்கு: 1 ஆப்பிள், 2 - 3 டீஸ்பூன். பச்சை பட்டாணி கரண்டி, மயோனைசே 2 ஸ்பூன், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சுவை.

தேன் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட மூல கேரட் சாலட்

உரிக்கப்பட்ட மூல கேரட்டை (முன்னுரிமை கேரட்) தட்டி, தேனில் ஊற்றவும், கிளறி, இறுதியாக நறுக்கிய கொட்டைகள் (அக்ரூட் பருப்புகள், வேர்க்கடலை அல்லது பாதாம்) தெளிக்கவும்.
2 கேரட்டுகளுக்கு: இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி தேன், அதே அளவு உரிக்கப்படும் கொட்டைகள்.

கேரட், குதிரைவாலி மற்றும் ஆப்பிள் சாலட்

கேரட், குதிரைவாலி மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்களைக் கழுவி தோலுரித்து, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, பின்னர் கலந்து, ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும், சூடான உப்புநீரில் நிரப்பவும் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 2 - 3 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 3 - 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை), மூடி வைக்கவும். மூடியுடன் கூடிய ஜாடிகளை குறைந்த வெப்பத்தில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும் (அரை லிட்டர் - 10 - 12, லிட்டர் - 15 நிமிடம்). உடனடியாக உருட்டவும், குளிரூட்டவும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாலட் சாப்பிடுவது சிறந்தது;

கேரட் அசல் சாலட்

ஒரு நடுத்தர அளவிலான கேரட்டை நன்றாக அரைத்து, அரை ஆரஞ்சு பழத்தின் நறுக்கிய கூழுடன் கலந்து, ஒரு டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெயில் ஊற்றி, எண்ணெயில் வறுத்த தோலுரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி விதைகளுடன் தெளிக்கவும். இந்த சாலட் குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் மற்றும் முழு ரொட்டியுடன் நன்றாக பரிமாறப்படுகிறது.

பச்சை தக்காளி கொண்ட கேரட்

கடாயின் அடிப்பகுதியில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு, வெட்டப்பட்ட கேரட் மற்றும் பச்சை தக்காளி (உப்பு போடலாம்), உப்பு, மிளகு சேர்த்து, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து 20 - 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். குளிர்ச்சியாகப் பரிமாறவும்.
4 - 5 கேரட்டுகளுக்கு: 500 கிராம் தக்காளி, 2 வெங்காயம், வோக்கோசின் 4 கிளைகள், பூண்டு 4 கிராம்பு, 3 டீஸ்பூன். ருசிக்க எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு கரண்டி.

ஊறுகாய் கேரட்

கேரட்டை நன்கு உரிக்கவும், நன்கு துவைக்கவும், நறுக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, கேரட்டுடன் கலந்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு ஜாடியில் இறுக்கமாக வைக்கவும், துணி துணியால் மூடி, கட்டவும். குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
1 கிலோ கேரட்டுக்கு: 2 வெங்காயம், டீஸ்பூன். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஸ்பூன்.

புளிப்பு கிரீம் ஸ்வீடிஷ் பாணியுடன் மத்தி

மத்தியிலிருந்து எண்ணெயைக் காயவைத்து, எலும்புகளை அகற்றவும். ஆப்பிள் மற்றும் கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்து, வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உப்பு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு.
ஒரு கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி, ஒரு கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம், 1/2 புளிப்பு ஆப்பிள், கேரட், 2 ஊறுகாய், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு.

பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி கொண்ட கேரட் பந்துகள்

கேரட்டை வேகவைத்து, பச்சை பட்டாணியுடன் சேர்த்து ப்யூரி செய்யவும். தடிமனான ரவை கஞ்சி, சர்க்கரை, முட்டையுடன் விளைந்த வெகுஜனத்தை கலந்து, மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.
500 கிராம் கேரட்டுக்கு: அதே அளவு பட்டாணி, 3 முட்டை, 100 கிராம் ரவை, சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம், ருசிக்க வெண்ணெய்.

கேரட்-ஆப்பிள் கட்லெட்டுகள்

தோலுரித்த கேரட்டை சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, பால் மற்றும் வெண்ணெயில் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து மீண்டும் பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் ரவை, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, சிறிது குளிர்ந்து, முட்டைகளை ஊற்றி, கலக்கவும். இந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வறுக்கவும் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.
4 கேரட்டுகளுக்கு: 4 ஆப்பிள்கள், ரவை ஒரு தேக்கரண்டி, பால் மூன்று தேக்கரண்டி, வெண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி, 2 முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை சுவைக்க.

ஆப்பிள்களுடன் கேரட் zrazy

நறுக்கிய கேரட்டை பால் மற்றும் வெண்ணெயில் வதக்கி, ரவை, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, குளிர்ந்து, முட்டைகளை ஊற்றி கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை பிளாட் கேக்குகளாக பிரிக்கவும். நறுக்கிய ஆப்பிள்களை ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். பிளாட்பிரெட் விளிம்புகளை ஒன்றாகக் கொண்டு வந்து, அதற்கு ஓவல் வடிவத்தைக் கொடுத்து, பிரட்தூள்களில் உருட்டவும். இருபுறமும் வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.
4 கேரட்டுகளுக்கு: ரவை ஒரு தேக்கரண்டி, சர்க்கரை இரண்டு தேக்கரண்டி, பால் 3 தேக்கரண்டி, வெண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி, 1 முட்டை, 1 ஆப்பிள்.

கேரட் கட்லெட்டுகள்

உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவப்பட்ட கேரட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சூடான பாலில் ஊற்றவும், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, கேரட் எரிக்காதபடி கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் மென்மையான வரை மூடி மற்றும் இளங்கொதிவா. கேரட் தயாரானதும், அவற்றை ரவையுடன் தெளிக்கவும், கிளறி, 8-10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர் தீயில் இருந்து கேரட்டை நீக்கவும், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, நன்கு கலந்து குளிர்ந்து விடவும். குளிர்ந்த கலவையிலிருந்து கட்லெட்டுகளை தயார் செய்து, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் ஈரப்படுத்தி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, இருபுறமும் வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை புளிப்பு கிரீம் அல்லது பால் சாஸுடன் பரிமாறவும்.
1 கிலோ கேரட்டுக்கு - 1/2 கப் ரவை, 1/2 கப் பால், 3 முட்டை, 2 கப் பட்டாசு, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி.

அச்சுகளில் கேரட்

உரிக்கப்படுகிற கேரட்டை நன்றாக grater மீது தட்டி, முட்டை, பட்டாசு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், உப்பு, பால் சேர்க்கவும். கலவையுடன் கிரீஸ் செய்யப்பட்ட அச்சுகளை நிரப்பவும், தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சுமார் 20 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். அச்சுகளை அகற்றி, அவற்றை பரிமாறும் கிண்ணங்களில் அல்லது பொதுவான உணவில் வைக்கவும். மீன், இறைச்சி, முட்டை உணவுகள் அல்லது குழம்புடன் பரிமாறவும்.
800 கிராம் கேரட், பால் ஒரு கண்ணாடி, உப்பு, மூலிகைகள், 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் கரண்டி, 1 முட்டை, 4 டீஸ்பூன். grated பட்டாசு கரண்டி.

கேரட் கூழ்

கேரட்டை முழுவதுமாக அல்லது தோலுரித்து, நறுக்கி, மென்மையாகும் வரை கொழுப்புடன் வேகவைக்கவும். பின்னர் மிக்ஸியில் அரைக்கவும் (இறைச்சி சாணை வழியாக), மசித்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, சூடான பால் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கூழ் அடித்து, வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். மீன், கோழி மற்றும் ஆஃபல் உணவுகளுடன் ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும்.
500 கிராம் கேரட், 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, கொழுப்பு, பால் ஒரு கண்ணாடி, வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு.

போர்த்துகீசிய கேரட் ரோல்

1 உப்பு நீரில் உரிக்கப்படும் மற்றும் கழுவப்பட்ட கேரட்டை கொதிக்க வைக்கவும். அதை குளிர்விக்க விடாமல், ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது நறுக்கவும். மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அடித்து, கேரட்டுடன் சேர்த்து, பேக்கிங் சோடாவுடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கடைசியாக தட்டி வைத்த வெள்ளையை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். கலவையை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், எண்ணெயுடன் தடவவும் மற்றும் எண்ணெய் காகிதம் அல்லது காகிதத்தோல் மூடப்பட்டிருக்கும். 100 - 120 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குளிர்ந்த பிறகு, கேக்கை எந்த கிரீம் மெல்லிய அடுக்குடன் கிரீஸ் செய்து அதை உருட்டவும்.
1 கிலோ கேரட், 750 கிராம் சர்க்கரை, 6 முட்டை, 3 டீஸ்பூன். மேல் மாவுடன் கரண்டி, பேக்கிங் சோடா ஒரு தேக்கரண்டி.

கேரட் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்

கேரட்டை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி சிறிது தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும். தடிமனான ரவை கஞ்சியை சமைக்கவும் மற்றும் கேரட்டுடன் இணைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி, மூல முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும்.
வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு கிரீஸ், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அதன் விளைவாக கலவையை நிரப்ப, நிலை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அடுப்பில் வெண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர ஊற்ற. முடிக்கப்பட்ட கேசரோலை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.
4 கேரட்டுகளுக்கு: 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், அரை கிளாஸ் ரவை, 4 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், 4 முட்டை, ஒரு கிளாஸ் பாலாடைக்கட்டி, 4 தேக்கரண்டி தரையில் பட்டாசுகள், உப்பு, சுவைக்கு சர்க்கரை.

கேரட் கேசரோல்

200 கிராம் கேரட்டைக் கழுவவும், தோலுரித்து, நறுக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், இதனால் கேரட் சிறிது மூடப்பட்டிருக்கும், 20 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் சர்க்கரையுடன் இளங்கொதிவாக்கவும். தடிமனான டிரஸ்ஸிங் சாஸ் தயார் செய்து, கேரட், மஞ்சள் கருவை 1/4 சேர்த்து கிளறி, வெள்ளையை நுரையாக அடித்து, கலந்து, எண்ணெய் தடவிய வாணலியில் போட்டு, பிரித்த பிரட்தூள்களில் தூவி, மேலே சில சிறிய துண்டுகளை வெண்ணெய் போட்டு அல்லது தெளிக்கவும். கரைந்த வெண்ணெயுடன் (1/2 தேக்கரண்டி) . அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது தண்ணீர் குளியலில் சமைக்கவும்.
கேரட் 200 கிராம், வெண்ணெய் 10 கிராம், மாவு 5 கிராம், முட்டை, பால் 50 கிராம், உப்பு 2 கிராம், சர்க்கரை 3 கிராம்.

கேரட்-ஆப்பிள் புட்டிங்

கேரட்டை ஒரு தூரிகை மூலம் கழுவவும், நீராவி, தலாம், துடைக்கவும், பச்சையாக அரைத்த ஆப்பிள், அரைத்த ரொட்டியை பால், சர்க்கரை, மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை ஆகியவற்றில் நனைத்து, நுரையில் தட்டி வைக்கவும். ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, எண்ணெய் தடவிய காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
40-45 நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சமைக்கவும். கேரட் 400 கிராம், ஆப்பிள் 100 கிராம், ரொட்டி 20 கிராம், பால் 30 கிராம், முட்டை, சர்க்கரை 15 கிராம், வெண்ணெய் 6 கிராம்.

கேரட் கொண்ட துண்டுகள்

சிறிய துண்டுகளுக்கு ஈஸ்ட் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியை வெட்டுங்கள். நிரப்புதல்: 5 - 6 கேரட்டை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், மூன்று கடின வேகவைத்த முட்டைகளுடன் கலந்து, வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

கொடிமுந்திரி மற்றும் தேன் கொண்டு சுண்டவைத்த கேரட்

தோலுரித்த கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பால் மற்றும் வெண்ணெயில் பாதி வேகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் திராட்சை, ஊறவைத்த கொடிமுந்திரி, தேன் சேர்த்து முழுமையாக சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். கொடிமுந்திரியை உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் மாற்றலாம்.
2 கேரட்டுகளுக்கு: இரண்டு தேக்கரண்டி பால், ஒரு ஸ்பூன் தேன், ஒரு ஸ்பூன் திராட்சை, 6 - 7 கொடிமுந்திரி.

"சாக்லேட்"... கேரட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது

மிட்டாய் தொழிலில், சாக்லேட் சர்க்கரை, கோகோ பீன்ஸ் மற்றும் கோகோ வெண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் புரிந்து கொண்டபடி, கேரட்டில் இருந்து உண்மையான சாக்லேட் செய்ய முடியாது. ஆனால் இன்னும்...
தோலுரித்த மற்றும் நன்கு கழுவிய கேரட்டை ஒன்றரை முதல் இரண்டு கிலோ வரை அரைக்கவும். சாற்றை பிழிந்து ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில், சாற்றை ஆவியாக்கி, அரை தடிமனான பழுப்பு நிற வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை, எரிக்காதபடி எல்லா நேரத்திலும் கிளறவும். ( வெல்லப்பாகு எரிந்தால், அது விரும்பத்தகாத கசப்பை உருவாக்கும், அதை நீங்கள் பின்னர் அகற்ற முடியாது). சமையலின் முடிவை இவ்வாறு தீர்மானிக்கலாம்: ஒரு சுத்தமான, உலர்ந்த டீஸ்பூன் வெல்லப்பாகுகளில் நனைத்து மெதுவாக அதை அகற்றவும். கெட்டியான சர்க்கரையின் சரம் கரண்டியின் பின்னால் வந்ததும் வெல்லப்பாகு தயாராக இருக்கும்.
20 கிராம் வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய் மார்கரைன்), 1 - 2 டீஸ்பூன் கோகோ பவுடர், ஒரு சில படிகங்கள் வெண்ணிலின் அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரையை கத்தியின் நுனியில் மற்றும் 100 கிராம் கர்னல்களில் ஏதேனும் கொட்டைகள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு வாணலியில் கொட்டைகளை லேசாக வறுக்கவும், ஆறியதும், சாந்தில் அரைக்கவும்.
வெண்ணெய், கோகோ, கொட்டைகள் மற்றும், கடைசி நேரத்தில், வெனிலின் சூடான, தடிமனான வெல்லப்பாகுகளில் சேர்க்கவும். இதையெல்லாம் ஒரு கரண்டியால் நன்றாகக் கிளறி, வெகுஜனத்தை ஒரு சுத்தமான தட்டுக்கு மாற்றவும், குளிர்ந்த நீரில் மேற்பரப்பை ஈரப்படுத்தவும், இதனால் உறைந்த வெகுஜனத்தை தட்டில் இருந்து எளிதாகப் பிரிக்கலாம்.

முயற்சி செய்து பாருங்கள், மிகவும் சுவையானது!

“சரியான நேரத்தில் கேரட்டை விதைக்கவும், அவை உங்களுக்கு நல்லது செய்யும்,” “கேரட் மேசையில் இல்லை என்றால், உங்கள் ஆரோக்கியம் பூஜ்ஜியமாக இருக்கும்” - இவை கேரட்டைப் பற்றிய சில சுவாரஸ்யமான சொற்கள் மக்களிடையே (அவர்கள் கவிதைகளை கூட எழுதுகிறார்கள்).

உண்மையில் கேரட் பாராட்டுக்கு தகுதியானது.

இது நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் கொண்ட குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும்.

ஆனால் தோட்டத்தில் இருந்து சரியான விளைச்சலை சேகரிக்கத் தவறும்போது நாம் எவ்வளவு வருத்தப்படுகிறோம்.

ஒருவேளை இதற்கு காரணம் கேரட் நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள்?

முக்கிய நோய்களை பகுப்பாய்வு செய்ய நாங்கள் முன்மொழிகிறோம்.

கேரட்டின் மாறுபட்ட குள்ளத்தன்மை

• அடிப்படை தகவல். வைரஸ்கள் வில்லோ-கேரட் அஃபிட், கவரில்லா ஏகோபோடி மூலம் பரவுவதற்கான பொதுவான வழியைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன. காட்டு அல்லது பயிரிடப்பட்ட கேரட் ஆண்டு முழுவதும் வளரும் பகுதிகளில், வைரஸ்கள் மற்றும் வெக்டர்கள் அவற்றின் மீது குளிர்ச்சியாக இருக்கும், மேலும் இந்த நோய் புதிய வளரும் பருவத்தின் தொடக்கத்திலிருந்தே கேரட் மற்றும் வோக்கோசு பயிர்களுக்கு பரவுகிறது. குளிர்ந்த பகுதிகளில், அசுவினிகள் ஃபயர்வீட் மீது குளிர்காலம் மற்றும் பாதிக்கப்பட்ட புரவலன் ஆலைக்கு உணவளித்த பின்னரே வைரஸ்களின் மூலமாக மாறும்.

• அறிகுறிகள் கேரட் நோயின் முதல் அறிகுறிகள் இலை இலைக்காம்புகளின் நீளம் மற்றும் வளைவின் குறைவு வடிவத்தில் 3-4 இலை கட்டத்தில் தோன்றும். அடுத்து, இலைகள் சிவப்பு நிறமாக மாறும், குளோரோசிஸ் ஏற்படுகிறது, மேலும் ஒளி மற்றும் அடர் பச்சை பகுதிகளின் மொசைக் தோன்றும். கேரட் நடவுகளுக்கு கடுமையான சேதம் ஏற்பட்டால், பச்சை நிறத்தின் வளர்ச்சி இடைநிறுத்தப்படுகிறது, இது மகசூல் இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.

வேர் முடிகள் வேரில் உருவாகின்றன, வேர் பயிர்களின் உருவாக்கம் தடுக்கப்படுகிறது மற்றும் வேரின் ஆரம்ப லிக்னிஃபிகேஷன் தொடங்குகிறது, உயர்தர கேரட் வேர் பயிர்கள் உருவாகவில்லை.

விளிம்பு சிவப்புடன் சீரற்ற குளோரோடிக் மச்சம் உள்ளது. நோயின் அறிகுறிகள் நைட்ரஜன், பொட்டாசியம் மற்றும் சில சுவடு கூறுகளின் குறைபாடு போன்றது.

• நோய்க்கிருமியின் விளக்கம். நோய்க்கு காரணமான முகவர்களில் ஒன்று கேரட் மோட்டில் வைரஸ், ஒரு ஐகோசஹெட்ரல் வகை சமச்சீர் கொண்ட வைரஸ், விரியன் விட்டம் 52 nm ஆகும். வைரஸின் மரபணு நேரியல், ஒற்றை இழையுடைய ஆர்என்ஏவைக் கொண்டுள்ளது. அஃபிட்ஸ் C. aegopodii மூலம் இந்த வைரஸ் இயந்திரத்தனமாகவும், தொடர்ந்தும் பரவுகிறது.

நோய்க்கான மற்றொரு காரணியான கேரட் சிவப்பு இலை வைரஸ், ஒரு ஐகோசஹெட்ரல் வகை சமச்சீர் கொண்ட ஒரு எளிய வைரஸாகும், விரியன் விட்டம் 25 nm ஆகும். வைரஸின் மரபணுவானது நேரியல் ஒற்றை இழையுடைய ஆர்என்ஏவைக் கொண்டுள்ளது. வைரஸ் புளோம் செல்கள் மற்றும் அருகிலுள்ள செயற்கைக்கோள் செல்களை பாதிக்கிறது. வில்லோ-கேரட் அஃபிட்களின் உதவியுடன் தொடர்ந்து தொற்றுநோயைப் பரப்புவதற்கான ஒரே வழி. வைரஸ் கேரியரின் உடலில் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும்.

• பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள். அசுவினி கேரியர்கள் ஆரம்ப காலத்தில், குறிப்பாக விதை நடவுகளில் அழிக்கப்படுகின்றன. இந்த நுட்பம் கேரட்டின் ஆரம்பகால தொற்றுநோயைத் தடுக்கிறது.

ஆல்டர்னேரியா ப்ளைட், அல்லது கேரட் வேர்களின் கருப்பு அழுகல்

• அடிப்படை தகவல். கேரட்டின் இந்த நோய் முளைப்பதில் இருந்து 3-4 இலை கட்டம் வரையிலான காலகட்டத்தில் இளம் நாற்றுகளின் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும். ஆல்டர்னேரியாவால் கேரட்டுகளுக்கு ஏற்படும் சேதத்தின் மேலும் வளர்ச்சி இலைகளை உலர்த்துவதற்கும் இறக்குவதற்கும் வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக வேர் பயிர்களின் விளைச்சல் கடுமையாக குறைகிறது. கூடுதலாக, சேமிப்பகத்தின் போது, ​​கேரட் வேர்களின் கருப்பு அழுகல் உருவாகிறது. இயந்திர சேதம் உள்ளவர்கள் மிக எளிதாக பாதிக்கப்படுகின்றனர். இந்த நோய் பயிரின் ஒரு பகுதியை அழிப்பதற்கும், அதன் விளக்கக்காட்சிக்கு சேதம் மற்றும் விரைகளின் குறிப்பிடத்தக்க இழப்புக்கும் வழிவகுக்கிறது. நோய் வலுவாக பரவினால், வசந்த காலத்தில் 100% சேமிக்கப்பட்ட வேர் பயிர்கள் அழுகல் மூலம் பாதிக்கப்படலாம். நோய்த்தொற்றின் ஆதாரம்: விதைகள், தாவர குப்பைகள், மண். நோய்க்கிருமி 8 ஆண்டுகள் வரை மண்ணில் வாழ முடியும்.
• அறிகுறிகள் வேர் பயிர்களை சேமிக்கும் போது, ​​​​கருப்பு அழுகல் முதலில் இலைக்காம்புகளின் மீதமுள்ள பகுதிகளின் வடிவமாக தோன்றுகிறது, அவை சாம்பல் பஞ்சுபோன்ற பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். வேர் பயிர்களில், பெரும்பாலும் அவற்றின் மேல் பகுதியில் கருப்பு அழுத்தப்பட்ட உலர்ந்த புள்ளிகள் உருவாகின்றன.
• நோய்க்கிருமியின் விளக்கம். மிகவும் பரவலானது. கொனிடியா ஒற்றை, மிகவும் அரிதாக 2 சங்கிலிகளில் இருக்கும். ஒரு பொதுவான விகாரத்தின் வித்து அளவு பூஞ்சையின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கான உகந்த நிலைமைகள் 20...25 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலை மற்றும் அதிக ஈரப்பதம்.

கேரட்டைத் தவிர, ஏ. ராடிசினா வோக்கோசு, செலரி மற்றும் அபியேசி குடும்பத்தின் பிற உறுப்பினர்களைத் தாக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், அல்டெமரியாவின் மற்ற மூன்று இனங்கள், உருவவியல் ரீதியாக ஏ. ராடிசினாவை ஒத்தவை, பார்ஸ்லியில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள். வேளாண் தொழில்நுட்ப நுட்பங்கள்.

ஆரோக்கியமான கேரட் வேர்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, படுக்கைகளில் சேமித்து நடவு செய்வதற்கு முன், விதைப்பதற்கு ஆரோக்கியமான தாவரங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட விதைகளைப் பயன்படுத்துதல், அத்துடன் அரை மணி நேரம் 45 ... 50 ° C வெப்பநிலையில் விதைகளின் வெப்ப கிருமி நீக்கம். பயிர் சுழற்சி, டாப்ஸ் அழித்தல் மற்றும் அறுவடைக்கு பிந்தைய எச்சங்கள் மண்ணில் உள்ள நோய்க்கிருமிகளின் வித்திகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்கிறது.

கேரட்டின் பின்வரும் வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்கள் ஆல்டர்னேரியாவை எதிர்க்கும்: எஃப், சாம்பியன், கேமரில்லோ, கேன்டர்பரி, கொக்குபு சென்கோ மற்றும் ஆம்ஸ்டர்டாம், பெசெர்ட்செவின்னாயா, லியாண்டர், இலையுதிர்கால ராணி, பெர்லிகம்.

• உயிரியல் முகவர்கள். ஃபிட்டோஸ்போரின்-எம் வேர் பயிர்களை சேமித்து வைப்பதற்கு முன் சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. மருந்தின் நுகர்வு 50 மிலி / 0.5 எல் தண்ணீர் ஆகும். வேலை செய்யும் திரவ நுகர்வு 0.5 எல் / 50 கிலோ வேர் காய்கறிகள், பின்னர் உலர்த்தப்பட வேண்டும்.
• இரசாயனங்கள். ஆல்டர்னேரியா ப்ளைட்டில் இருந்து கேரட்டைப் பாதுகாக்க பல பூஞ்சைக் கொல்லிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ராயல் ரூட் பயிர்கள் Fundazol கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன, இது fomosis, வெள்ளை மற்றும் சாம்பல் அழுகல் எதிராக பாதுகாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் Alternaria மீது எதிர்மறை விளைவை கொண்டுள்ளது. சேமிப்பதற்கு முன் 10 கிலோவிற்கு 20 கிராம் நுகர்வு. வேர் பயிர்கள் 5% வேலை செய்யும் கரைசலில் மூழ்கி, உலர்த்திய பிறகு அவை சேமிப்பிற்கு அனுப்பப்படுகின்றன. முன்பு, Fundazol கூடுதலாக, Rovral இதே வழியில் பயன்படுத்தப்பட்டது.

ஐரோப்பாவில் ஆல்டர்னேரியா ப்ளைட்டிலிருந்து பாதுகாக்க, புரோசரோ என்ற மருந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் இதுவரை கோதுமை, பார்லி மற்றும் ராப்சீட் ஆகியவற்றிற்கு மட்டுமே பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது.

• அடிப்படை தகவல். இந்த நோய் முதல் மற்றும் இரண்டாம் ஆண்டு பயிர்களில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் இலைகளின் அகால மரணம் மற்றும் மண்ணில் மற்றும் சேமிப்பில் கேரட் அழுகுவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

வெப்பமான, ஈரப்பதமான வானிலை நோயின் வளர்ச்சிக்கு சாதகமானது.

பாக்டீரியா வளர்ச்சிக்கான உகந்த வெப்பநிலை 25..30 ° C ஆகும், ஒரு ஊட்டச்சத்து ஊடகத்தில் அதிகபட்சம் +37 ° C ஆகும்.

பெரும்பாலும் கட்டிகள் முழு வேர் அல்லது தாவரத் தண்டுகளின் அடிப்பகுதியையும் மூடிவிடும். கட்டி திசுக்களால் பாக்டீரியாவுக்கான குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்துக்களின் தொகுப்பு காரணமாக, பாக்டீரியாவின் மண்ணின் மக்கள் தொகை கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது.

பாக்டீரியா புற்று நோய்க்கு மண்ணைச் சோதிப்பது, எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட கேரட் வகைகளை வளர்ப்பது மற்றும் மண் பூச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்துவது ஆகியவை கட்டுப்பாட்டு நடவடிக்கைகளில் அடங்கும். உயிரியல் பாதுகாப்பு முறைகளில், நோய்க்கிருமிக்கு விரோதமான அக்ரோபாக்டீரியம் ரேடியோபாக்டரின் நோய்க்கிருமி அல்லாத விகாரங்களைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பாக்டீரியோபேஜ்களுடன் மண்ணின் சிகிச்சை நம்பிக்கைக்குரியது, ஆனால் ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட வழக்குக்கும் ஒரு சிக்கலான பாக்டீரியோபேஜ்களின் தேர்வு தேவைப்படுகிறது.

• அடிப்படை தகவல். இந்த நோய் முதல் மற்றும் இரண்டாம் ஆண்டுகளின் கேரட்டைப் பாதிக்கிறது, இது விதைகள் முளைத்து மீண்டும் வளரும் தருணத்திலிருந்து தொடங்குகிறது. கேரட் வேர்கள் டர்கரைக் குறைத்து, அவற்றின் விளக்கக்காட்சியை இழக்கின்றன மற்றும் மோசமாக சேமிக்கப்படுகின்றன. பைட்டோபிளாஸ்மா கீரை, வெங்காயம் மற்றும் சில களைகள் மற்றும் அலங்கார தாவரங்களையும் பாதிக்கிறது, அவை இதே போன்ற அறிகுறிகளை வெளிப்படுத்துகின்றன.

வளரும் பருவத்தில், பைட்டோபிளாஸ்மா நோயுற்ற தாவரங்களிலிருந்து ஆரோக்கியமான தாவரங்களுக்கு சைலிட்களால் தொடர்ந்து மாற்றப்படுகிறது. மஞ்சள் காமாலை இயந்திர சேதம் அல்லது விதைகளால் பரவுவதில்லை.

• அறிகுறிகள் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறும், அவற்றின் விளிம்புகள் முதலில் மஞ்சள் நிறமாக மாறும், பின்னர் அவை சிவப்பு-ஊதா நிறமாக மாறும்.

பல பலவீனமான இலைகள் வேர் பயிரின் மேற்புறத்தில் இருந்து வளரும், இதன் விளைவாக "சூனியக்காரியின் விளக்குமாறு" தோற்றமளிக்கிறது. தாவரத்தின் வளர்ச்சி இடைநிறுத்தப்பட்டுள்ளது, இது வேரில் முடிகள் மற்றும் பக்கவாட்டு வேர்களின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. வேர் பயிரின் உருவாக்கம் இடைநிறுத்தப்பட்டு அதன் முன்கூட்டிய லிக்னிஃபிகேஷன் தொடங்குகிறது.

• நோய்க்கிருமியின் விளக்கம். குளிர்காலத்தில், பைட்டோபிளாஸ்மா பாதிக்கப்பட்ட இலைப்பேன்களின் உடலிலும், களைகள் உட்பட வற்றாத புரவலன் தாவரங்களின் வேர்களிலும் நீடிக்கிறது. இந்த நோய் வோக்கோசு, செலரி, வெங்காயம் மற்றும் கீரை ஆகியவற்றிலும் ஏற்படுகிறது.
• பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள். வேளாண் தொழில்நுட்ப நுட்பங்கள். அறியப்பட்ட கேரட் கலப்பினங்கள் ஸ்டோல்பர் எஃப், சிரோகோ மற்றும் எஃப், எக்செல்சோவை ஓரளவு எதிர்க்கின்றன. பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளின் தொகுப்பில் பின்வருவன அடங்கும்: பயிர் சுழற்சிக்கு இணங்குதல் மற்றும் பாதிக்கப்பட்ட பயிர்களிலிருந்து கேரட்டை இடஞ்சார்ந்த தனிமைப்படுத்துதல், பூச்சி நோய்க்கிருமிகளைக் கட்டுப்படுத்துதல், படுக்கைகளின் விளிம்புகளில் வழக்கமான களையெடுத்தல் மற்றும் களை கட்டுப்பாடு.

• அடிப்படை தகவல். இந்த நோய் மூன்று உண்மையான இலைகளின் கட்டத்தில் இருந்து வேர்களை பாதிக்கலாம். கேரட் வேர் பயிர்கள் வறண்ட காலநிலையில் குறிப்பாக மோசமாக பாதிக்கப்படுகின்றன. சிரங்கு நோயால் பாதிக்கப்பட்டு, அவை அவற்றின் சந்தைப்படுத்தக்கூடிய தோற்றத்தை இழந்து, சேமிப்பின் போது ஈரமான பாக்டீரியா அழுகலுக்கு காரணமான முகவரால் விரைவாக அழுகிவிடும். கேரட்டைத் தவிர, ஸ்காப் நோய்க்கிருமி கிழங்குகள், வேர்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் ஸ்டோலன்கள், அத்துடன் டர்னிப்ஸின் வேர்கள் மற்றும் வேர் பயிர்கள் மற்றும் வேறு சில பயிர்களில் நோயை ஏற்படுத்துகிறது.
• அறிகுறிகள் கேரட் வேர்களில், பெரும்பாலும் மேல் பகுதியில், குவிந்த உலர்ந்த வளர்ச்சிகள் தோன்றும், தோற்றத்திலும் நிறத்திலும் கார்க் மரத்தின் பட்டைகளை ஒத்திருக்கும். இந்த வடிவங்கள் பெரும்பாலும் வேர் பயிரைச் சுற்றியுள்ள வளையங்களின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன.
• ஸ்கேப் இருந்து கேரட் பாதுகாக்க நடவடிக்கைகள். கேரட்டில் ரைசோக்டோனியாவைத் தடுப்பதற்கான உறுதியான வழி பயிர் சுழற்சியின் படி விதைப்பதும், அதே போல் நைட்ரஜன்-பொட்டாசியம் உரத்துடன் ஒரு பக்க உரமிடுவதும் ஆகும்.

• அடிப்படை தகவல். கேரட் வேர்களின் இந்த நோய் உலகம் முழுவதும் பரவலாக உள்ளது. நோய்த்தொற்றின் முக்கிய காரணிகள் பைத்தியம் இனத்தின் ஏராளமான பூஞ்சைகள் ஆகும், அவற்றின் இனங்கள் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும் வேறுபட்டவை. இந்த நோயால் கடுமையான சேதம் கேரட் விளைச்சலை 50% வரை இழக்க வழிவகுக்கிறது.

பின்வரும் காரணிகள் நோய்த்தொற்றின் வளர்ச்சிக்கு சாதகமானவை: மிதமான வெப்பமான வானிலை, அடிக்கடி நீர்ப்பாசனம் அல்லது மழை, அமில மண், அதிகப்படியான நைட்ரஜன் உரங்கள், பயிர் சுழற்சி இல்லாமை, கீழ் அழுகாத உரம். மண் நுண்குழாய்கள் மூலம் அல்லது மண் நூற்புழுக்களின் உதவியுடன் மண்ணில் தொற்று பரவுகிறது.

ஆரம்ப காலத்தில் வேர் பயிர்களில் பைத்தியோசிஸ் வளர்ச்சியானது ஃபோமோசிஸ் மற்றும் ஆல்டர்னேரியாவை ஒத்திருக்கிறது.

• நோய்க்கிருமிகளின் விளக்கம். பைத்தியத்தின் அனைத்து நோய்க்கிருமி இனங்களும் மண்ணில் வாழ்கின்றன, நாற்றுகளின் வேர்களில் குடியேறி கேரட் செடிகளை வளர்க்கின்றன. வேர் திசுக்களின் தொற்று ஜூஸ்போர்களால் அல்லது நேரடியாக முளைக்கும் ஸ்போராஞ்சியா மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஊடுருவலுக்குப் பிறகு, நோய்க்கிருமிகள் மைசீலியத்தின் மெல்லிய நூல்களை உருவாக்குகின்றன, பாதிக்கப்பட்ட திசு பழுப்பு நிறமாக மாறி இறக்கிறது. Zoosporangia மற்றும் antheridia ஆகியவை mycelium மீது உருவாகின்றன, இது வேர்களின் புதிய பகுதிகளை பாதிக்கிறது மற்றும் தாவர குப்பைகளிலும் பின்னர் மண்ணிலும் நிலைத்து நிற்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது.
• பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள். வேளாண் தொழில்நுட்ப நுட்பங்கள். வளரும் எதிர்ப்பு கலப்பினங்கள், பரிந்துரைக்கப்பட்ட கலப்பினங்கள் எஃப்: டார்க், மேஸ்ட்ரோ, பொலேரோ, சிரோகோ, எரிமலை. சில சந்தர்ப்பங்களில், மண் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது, இது நோயைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. 4 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு கேரட் பயிர்களை அவற்றின் அசல் இடத்திற்குத் திரும்புவதற்கு இணங்குதல்.

கேரட்டின் பழுப்பு இலை புள்ளி

• அடிப்படை தகவல். பூஞ்சை A. dauci பொதுவாக இலை நோய்க்கிருமி என்று அழைக்கப்படுகிறது; 1.5 செமீ விட்டம் கொண்ட சிறிய வெளிர் பழுப்பு நிற புள்ளிகள், ஆரோக்கியமான மற்றும் பாதிக்கப்பட்ட திசுக்களுக்கு இடையே உள்ள எல்லை தெளிவாக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது. வேர் பயிரின் கூழில் அழுகல் ஆழமாக ஊடுருவுகிறது.

A. ரேடிசினா என்ற பூஞ்சையானது கேரட் வேர்களின் கருப்பு அழுகல் நோய்க்கு காரணமான முகவராக அறியப்படுகிறது, ஆனால் இலைப்புள்ளியை ஏற்படுத்தும்.

கேரட் நோய் வளர்ச்சி எளிதாக்கப்படுகிறது: காற்று, அடிக்கடி மழை மற்றும் நீடித்த வெப்பமான வானிலை. பழுப்பு நிற புள்ளியின் பாரிய வளர்ச்சியுடன் மகசூல் இழப்பு 20 டன்/எக்டரை எட்டும்.

விதைகள், தாவர குப்பைகள் மற்றும் காட்டு கேரட் ஆகியவற்றில் நோய்க்கிருமிகள் நீடிக்கின்றன. நோய்க்கிருமி வித்திகள் காற்று, பூச்சிகள் மற்றும் நீர் மூலம் கொண்டு செல்லப்படுகின்றன. எனவே, மாலை நீர்ப்பாசனம் மற்றும் அதிகப்படியான நைட்ரஜன் உரங்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

• பழுப்பு நிற புள்ளியின் அறிகுறிகள் செர்கோஸ்போரா ப்ளைட்டின் அறிகுறிகளைப் போலவே இருக்கலாம், மேலும் சேமிப்பின் போது ஆல்டர்னேரியா ப்ளைட்டின் வேர் பயிர்களுக்கு ஏற்படும் பாரிய சேதம் வெள்ளை அழுகல் மற்றும் ஃபுசாரியம் ப்ளைட்டைப் போலவே இருக்கும்.
• நோய் பற்றிய பொதுவான தகவல்கள். இரண்டு நோய்க்கிருமிகளும் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் மற்றும் பெரும்பாலும் ஒரே நேரத்தில் நிகழ்கின்றன, மேலும் இரண்டு நோய்க்கிருமிகளின் வளர்ச்சிக்கான உகந்த நிலைமைகள் ஒரே மாதிரியானவை. நோய்த்தொற்றின் முக்கிய ஆதாரம் தாவர குப்பைகள் மற்றும் விதைகள் ஆகும். ஏ. ரேடிசினா என்ற பூஞ்சையானது வேர்கள் மற்றும் மண் வழியாகவும் நிலைத்து பரவும். பழுப்பு புள்ளி சேதத்தின் அளவைப் பொறுத்து, வேர் பயிர்களின் விளைச்சல் 20-40% குறைக்கப்படலாம், மேலும் கூடுதல் சாதகமற்ற காரணிகளின் கலவையுடன், பயிர் 60% வரை இழக்கப்படுகிறது. வேர் பயிர்களின் எடை குறைவது கரோட்டின் மற்றும் சர்க்கரைகளின் உள்ளடக்கம் குறைவதால் அவற்றின் நுகர்வோர் குணங்களில் சரிவுடன் சேர்ந்துள்ளது. கேரட் டாப்ஸ் பகுதி அல்லது முற்றிலும் இறந்துவிடும், இது அறுவடை கடினமாக்குகிறது: சில வேர்கள் மண்ணில் சிக்கிக்கொள்ளலாம். விதை உற்பத்தியில், நோய் விதை மகசூல் மற்றும் தரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

தாவர நோய்த்தொற்றுக்கான உகந்த நிலைமைகள் சுமார் 20 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலை மற்றும் 85% ஈரப்பதம் ஆகும். பூஞ்சையின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு, 20 ... 28 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சாதகமான சூழ்நிலைகள் எழுகின்றன, 80-85% ஈரப்பதம், நடுநிலை மற்றும் சற்று காரமான சூழலின் எதிர்வினை.

முன்னதாக, கேரட்டின் பழுப்பு நிற புள்ளிகளுக்கு எதிராக ரோவ்ரல் என்ற மருந்து பயன்படுத்தப்பட்டது. ஃபால்கன் மற்றும் ப்ரோசாரோ என்ற பூஞ்சைக் கொல்லிகள் பயனுள்ளவை ஆனால் கேரட்டில் பயன்படுத்த பதிவு செய்யப்படவில்லை.

• உயிரியலில் வேறுபடும் இரண்டு நோய்க்கிருமிகளால் பழுப்பு புள்ளி ஏற்படுகிறது;
• நோய் வேர் பயிர்களை அறுவடை செய்வதை கடினமாக்குகிறது மற்றும் விளைச்சலைக் குறைக்கிறது;
• நோய்த்தொற்றின் ஆதாரம் தாவர எச்சங்கள் மற்றும் விதைகள் மற்றும், குறைந்த அளவிற்கு, வேர் பயிர்கள் மற்றும் மண்;
• மிகவும் பயனுள்ள வேளாண் தொழில்நுட்ப கட்டுப்பாட்டு முறைகள், கலப்பினங்கள் மற்றும் வகைகளின் சரியான தேர்வு, நோய் தடுப்பு மற்றும் சாதாரண விவசாய தொழில்நுட்பம்;
• தேவைப்பட்டால், வளரும் பருவத்தில் நடவுகளை சேமித்து வைப்பதற்கு முன் பூஞ்சைக் கொல்லிகள் அல்லது வேர் பயிர்கள் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது.

• அடிப்படை தகவல். இந்த நோய் வசந்த மற்றும் கோடை விதைப்பு காலங்களில் ஏற்படுகிறது. Fusarium இனத்தின் பூஞ்சைகள் கேரட் வேர்களை மட்டுமல்ல, தாவர தாவரங்களின் Fusarium வாடலையும் ஏற்படுத்துகின்றன. Fusarium இனத்தின் இனங்கள். குறிப்பாக எஃப். அவெனேசியம், வேர்களின் அப்படியே மேல்தோல் செல்கள் வழியாகவும், அதே போல் விதை பூச்சுகள் மற்றும் வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டு தாவரங்களின் கோட்டிலிடன்கள் வழியாகவும் ஊடுருவுகிறது. வேர்களின் நுனிகள் நோய்க்கிருமியின் செயலுக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டவை, இதன் வளர்ச்சி இந்த பூஞ்சைகளால் தடுக்கப்படுகிறது. Fusarium அழுகலால் பாதிக்கப்பட்ட வாழ்க்கையின் இரண்டாம் ஆண்டு தாவரங்கள் குறைந்த விதை உற்பத்தி திறன் கொண்டவை. இத்தகைய தாவரங்கள் சிறிய விதைகளை உருவாக்குகின்றன அல்லது அவற்றை உருவாக்குவதில்லை. Fusarium வேர் பயிர்களிலிருந்து வளர்க்கப்படும் விதைகளில், 20-25% விதைகள் வரை நோய்க்கிருமியால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளன. அத்தகைய விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட வேர் பயிர்களின் மகசூல் 36.6% குறையலாம்.

Fusarium இனத்தின் பூஞ்சைகள் பயிர் சேமிப்பின் போது முக்கிய சேதத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, மேலும் உடலியல் ரீதியாக இளம் வேர் பயிர்கள் நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரித்துள்ளன. அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிப்பதன் மூலம், வேர் காய்கறிகளின் தடுப்பு சேர்மங்களைக் குவிக்கும் திறன் குறைகிறது என்பதே இதற்குக் காரணம். வேர் பயிரின் வயது எந்த வகையான புசாரியம் அதை பாதிக்கிறது என்பதை தீர்மானிக்கிறது. உலர் அழுகலை ஏற்படுத்தும் ஃபுசாரியம் இனத்தைச் சேர்ந்த பூஞ்சைகள், பொதுவாக வேர் பயிரின் மேல் அல்லது பக்கவாட்டில் குழியை இடுகின்றன. முதல் வழக்கில், அழுகல் முற்போக்கானது மற்றும் முழு வேரையும் பாதிக்கிறது.

ஃபுசேரியம் அழுகல் வளர்ச்சி மற்றும் பரவலானது வளரும் மற்றும் அறுவடை நிலைமைகளால் பாதிக்கப்படுகிறது. இயந்திர சேதம் சாத்தியமாகும் போது, ​​சூடான இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடையின் போது வேர் பயிர்கள் ஃபுசேரியத்தால் சேதமடைகின்றன.

• அறிகுறிகள் வாழ்க்கையின் முதல் வருடத்தின் கேரட் தாவரங்களில் நோய் ரூட் காலர் சேதத்துடன் தொடங்குகிறது. ஃபுசாரியம் என்சைம்கள் மற்றும் பைட்டோடாக்சின்களின் செயல்பாட்டின் விளைவாக, திசுக்களின் மென்மையாக்கம் மற்றும் அழிவு ஏற்படுகிறது. பாதிக்கப்பட்ட நாற்றுகள் மேற்பரப்பை அடைவதற்கு முன்பே இறக்கின்றன. நாற்றுகள் வளர்ச்சி குன்றி, மஞ்சள் நிறமாக மாறி, ஹைபோகோடைலின் அழுகியதால் வாடி, செல் இடைவெளிகள் அழிக்கப்படுகின்றன. குறைந்த தீவிர சேதம் மற்றும் புதிய வேர்களை விரைவாக உருவாக்குவதன் மூலம், தாவரங்கள் உயிர்வாழ முடியும், ஆனால் வேர்கள் சிதைந்து உருவாகின்றன, சைலேமின் செயல்திறன் குறைவதால் தண்ணீரை உறிஞ்சும் திறன் குறைகிறது.

தாவரங்கள் முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​ஃபுசேரியத்தின் அறிகுறிகள் குறைவாகவே கவனிக்கப்படுகின்றன. அவை வேர்களின் வளர்ச்சியின்மை மற்றும் இலைகளின் முனையத்தில் மஞ்சள் நிறத்தின் தோற்றத்தில் தங்களை வெளிப்படுத்துகின்றன. குளோரோடிசிட்டி படிப்படியாக முழு இலையிலும் பரவுகிறது, இது காலப்போக்கில் காய்ந்துவிடும்.

எனவே, புசாரியம் இனத்தின் பூஞ்சைகளின் நோய்க்கிருமிகளின் அம்சங்கள் தாவரத்தின் வயது மற்றும் மன அழுத்த எதிர்ப்பு போன்ற மாறுபட்ட பண்புகளுடன் தொடர்புடையவை.

பாதிக்கப்பட்ட வேர் பயிர்கள் அறுவடைக்கு முன் எப்போதும் வாடிவிடும். அதிக ஈரப்பதம் உள்ள நிலையில் சேமிக்கப்படும் போது, ​​சிறிய வெள்ளை கட்டிகள் முதலில் வேர் பயிர்களில் தோன்றும், பின்னர் வெள்ளை-இளஞ்சிவப்பு முதல் வெள்ளை-பச்சை வரை மென்மையான பஞ்சுபோன்ற பூச்சு உருவாகிறது. வேர்களின் மேற்பரப்பில் புண்கள் உருவாகின்றன, உலர்ந்த மனச்சோர்வடைந்த புள்ளிகளைப் போல தோற்றமளிக்கும், 1 செ.மீ விட்டம் வரை, அதன் மையத்தில் விரிசல் ஏற்படுகிறது, மேலும் வேர் திசு பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும். மேலும், புள்ளிகள் அளவு அதிகரிக்கின்றன, சில சமயங்களில் செறிவான மடிப்புகள் அவற்றின் மீது உருவாகின்றன. வேர் பயிர் வெட்டப்பட்டால், உலர்ந்த திசு நிறத்தில் ஒளிரும், மையத்தில் சுருக்கப்பட்டு விளிம்புகளில் "தேய்ந்து" இருக்கும். நோயுற்ற மற்றும் ஆரோக்கியமான திசுக்களுக்கு இடையே ஒரு கூர்மையான எல்லை தெளிவாகத் தெரியும். பெரும்பாலும் மைசீலியம் நிரப்பப்பட்ட வெற்றிடங்கள் உள்ளன.

சேமிப்பகத்தின் முடிவில், இளஞ்சிவப்பு அல்லது பிரகாசமான ஆரஞ்சு ஸ்போரோடோச்சியா உருவாகிறது. நோயின் கடுமையான வளர்ச்சியுடன், வேர் பயிர் அடர்த்தியாகவும், உலர்ந்ததாகவும், மம்மியாக மாறுவது போலவும் மாறும். உலர் அழுகல்கேரட் வேர் பயிர்கள் ஒரு இனத்தால் அரிதாகவே ஏற்படுகின்றன; கேரட்டின் கறுப்பு அழுகலை ஏற்படுத்தும் பூஞ்சைகளான அல்டெமரியா ராடிசினா மற்றும் ஸ்டெம்பிலியம் போட்ரியோசம் ஆகியவை பொதுவாக ஃபுசேரியத்துடன் இணைந்து காணப்படும். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலையின் நிலைமைகளின் கீழ், புசாரியம் அழுகல் ஈரமாகலாம். பாதிக்கப்பட்ட திசு பழுப்பு நிறமாகிறது மற்றும் உலர்ந்த அழுகலைப் போலல்லாமல், நோயுற்ற மற்றும் ஆரோக்கியமான திசுக்களுக்கு இடையிலான எல்லை மோசமாகத் தெரியும்.

சேமிப்பில் கேரட்டின் பொதுவான பிரச்சனை பல்வேறு வகையான அழுகல் ஆகும்.

மென்மையான அழுகல் (சளி பாக்டீரியோசிஸ்). தோட்டத்தில் நோயின் முதல் அறிகுறிகளை நீங்கள் அடிக்கடி கவனிக்கலாம்: இலைகள் கருமையாகி வாடிவிடும், டாப்ஸின் பாகங்கள் சளியால் மூடப்பட்டிருக்கும். இருப்பினும், பெரும்பாலும் நோய் பயிரை சேமித்த பிறகு தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது. வேர் பயிரின் உட்புறங்கள் மென்மையாகி, விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் ஒரு குணாதிசயமான புட்ரெஃபாக்டிவ் வெகுஜனமாக மாறும், அதே நேரத்தில் தோல் அப்படியே இருக்கும். சில நேரங்களில் மென்மையான அழுகலின் முதல் அறிகுறியானது, விரைவில் அளவு அதிகரிக்கும் விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் கூடிய இருண்ட புள்ளிகள் ஆகும். மென்மையான அழுகல் நோயுற்ற வேர் பயிர்களிலிருந்து ஆரோக்கியமான பயிர்களுக்கு விரைவாக நகர்கிறது மற்றும் சேமிப்பில் உள்ள முழு பயிரையும் அழிக்கக்கூடும். சேதமடைந்த கேரட்டை உடனடியாக சேமிப்பிலிருந்து அகற்ற வேண்டும்.

ஆல்டர்னேரியா (கருப்பு அழுகல்). ஒரு பூஞ்சை நோய் குறிப்பாக அதிக ஈரப்பதத்தில் தீவிரமாக உருவாகிறது. ஈரமான மற்றும் குளிர்ந்த கோடையில் இது டாப்ஸின் மரணத்தை ஏற்படுத்தும்: இலைகள் பழுப்பு நிறமாகவும் கருப்பு நிறமாகவும் மாறி, குறிப்புகளிலிருந்து தொடங்கி, விரைவாக அழுகும். சேமிப்பகத்தின் போது, ​​ஆல்டர்னேரியா உலர்ந்த, இருண்ட, மனச்சோர்வடைந்த புள்ளிகளின் தோற்றத்தால் வெளிப்படுகிறது, அதில் பச்சை நிற பூச்சு பூச்சு கண்டறியப்படலாம். படிப்படியாக, ஒரு தீவிரமான கருப்பு நிறத்தின் அடர்த்தியான அழுகல் அவற்றின் இடத்தில் உருவாகிறது. மற்ற பூஞ்சை தொற்றுகளைப் போலவே, Alternaria விரைவாக சேமிப்பில் பரவுகிறது. நோய்த்தொற்று ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது பாதிக்கப்பட்ட விதைகள் மூலம் எளிதில் பரவுகிறது மற்றும் நாற்று நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது.

ஃபோமோஸ் (உலர்ந்த, பழுப்பு அழுகல்).ஃபோமோசிஸின் ஒரு சிறப்பியல்பு அறிகுறி புள்ளிகள் அல்லது குறுக்கு கோடுகளின் தோற்றம் ஆகும், முதலில் வேர் பயிரின் மேல் மற்றும் படிப்படியாக முழு மேற்பரப்பு முழுவதும் பரவுகிறது. புள்ளிகள் கருமையானவை, மனச்சோர்வடைந்தவை, பழுப்பு நிறத்தில் பூஞ்சை வித்திகள் இருண்ட புள்ளிகள் வடிவில் தெரியும். காலப்போக்கில், ஆழமான புண்கள் மற்றும் வெள்ளை அழுகல் அவற்றின் இடத்தில் தோன்றும்.

ஸ்கேப் (ரைசோக்டோனியோசிஸ்). பூஞ்சை தோற்றம் கொண்ட ஒரு நோய், இது சாம்பல் புள்ளிகளுடன் வேர் பயிர்களில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது, பின்னர் அது ஊதா நிறத்தைப் பெறுகிறது. நோய் முன்னேறும்போது, ​​கேரட் வறண்டு, மேலும் பல்வேறு வகையான அழுகல்களால் பாதிக்கப்படலாம்.

ஸ்க்லெரோடினியா (வெள்ளை அழுகல்).பலவகையான பயிர்கள், மரங்கள் மற்றும் புதர்களை கூட பாதிக்கும் பொதுவான பூஞ்சை நோய். கேரட் ரூட் பயிர்கள் மீது அது ஒரு அழுகும் வாசனை இல்லாத நிலையில் திசுக்களின் மென்மையாக்குதல் மற்றும் நீர்த்தன்மை மூலம் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது. பருத்தி கம்பளி போன்ற அடர்த்தியான வெள்ளை பூச்சு, பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் விரைவாக உருவாகிறது. சில நேரங்களில் தகடு இல்லாமல் இருக்கலாம், வேர்களின் முற்போக்கான மென்மையாக்கத்தால் மட்டுமே நோய் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. சேமிப்பு வசதியில் நோய் பரவுவது அதிக வெப்பநிலை (+20 °C க்கு மேல்) மற்றும் 90% க்கும் அதிகமான ஈரப்பதம் ஆகியவற்றால் எளிதாக்கப்படுகிறது.

அழுகுவதற்கான காரணங்கள்:

• ஈரமான மற்றும் குளிர்ந்த காலநிலை, மண் போதுமான அளவு வெப்பமடையாத மற்றும் ஈரப்பதம் தேங்கி நிற்கும் போது;
• குறைபாடு ;
• வேர் பயிர்களை காயங்கள், விரிசல்கள் அல்லது பூச்சி பூச்சிகளிலிருந்து கடித்தல் ஆகியவற்றுடன் சேமித்தல்;
• மழை காலநிலையில் அறுவடை செய்தல், இது ஈரமான சேமிப்பில் முடிவடைகிறது;
• உறைபனியால் சேதமடைந்த கேரட் சேமிப்பில் முடிவடையும் போது அறுவடை காலக்கெடுவை மீறுதல்;
• சேமிப்பகத்தில் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் மிக அதிகமாக உள்ளது.

கேரட் நோய்களை எவ்வாறு சமாளிப்பது

பயிர் சுழற்சிக்கு இணங்குதல். கேரட்டை ஒரே இடத்தில் பல ஆண்டுகளாக தொடர்ச்சியாக மற்றும் தொடர்புடைய பயிர்களுக்குப் பிறகு நடவு செய்வது மிகவும் விரும்பத்தகாதது.

பயிர் எச்சங்களை சுத்தம் செய்தல்: அவை நோய்க்கிருமிகளின் இனப்பெருக்கம் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு சாதகமான சூழலை உருவாக்குகின்றன.

முறையான விவசாய தொழில்நுட்பம் மற்றும் பராமரிப்பு. கேரட் ஒளி, நன்கு பயிரிடப்பட்ட, மட்கிய நிறைந்த, அமிலமற்ற மண்ணை விரும்புகிறது. தேங்கி நிற்கும் தண்ணீரை பொறுத்துக்கொள்ளாது. ஒழுங்கற்ற நீர்ப்பாசனம் மற்றும் தீவிர வெப்பத்தில் ஏராளமான நீர்ப்பாசனம் மூலம், வேர் பயிர்கள் விரிசல் ஏற்படுகின்றன, இது நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளால் சேதத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. கேரட் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும், தடித்தல் தாவரங்கள் பலவீனமடைவதற்கும் எந்த நோய்களின் விரைவான பரவலுக்கும் வழிவகுக்கிறது. உரமிடும்போது, ​​​​அதிகப்படியான மற்றும் பொட்டாசியம் குறைபாடு பயிரின் தரத்தை வெகுவாகக் குறைக்கிறது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், எனவே அறுவடைக்கு முன் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.

அறுவடைவறண்ட நாளில், முன்னுரிமை +4...+6 °C வெப்பநிலையில். டாப்ஸ் அடிவாரத்தில் இருந்து 1 செமீ தொலைவில் வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர் கேரட் நன்கு உலர்ந்த மற்றும் வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது. சேதமடைந்த வேர் பயிர்களை சேமிக்கக்கூடாது.

சேமிப்பு மற்றும் கொள்கலன்களின் சுகாதாரம். பயிரை சேமிப்பதற்கு முன், சேமிப்பகத்தை கந்தக வெடிகுண்டு (முடிந்தால்) மூலம் புகைபிடிப்பது அல்லது கிருமிநாசினியால் கழுவுவது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் கரைசல்.

உகந்த சேமிப்பு நிலைகளை பராமரித்தல். கேரட்டை 0...+2 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.

விதைப்பதற்கு முன், நீங்கள் உங்கள் சொந்த நடவுப் பொருளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால்.

தடுப்பு சிகிச்சைபூஞ்சை தொற்றுக்கு எதிராக: அறுவடைக்கு 20-30 நாட்களுக்கு முன்பு, பயிர்களை 1% அல்லது மற்றொரு செப்பு கொண்ட தயாரிப்புடன் ("Hom", "Abiga-pik") சிகிச்சையளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தாமிரம் கொண்ட பொருட்கள் முக்கியமாக பூஞ்சைக் கொல்லி விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் பாக்டீரியா நோய்களுக்கு எதிராக பலவீனமாக செயல்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

எதிர்ப்பு வகைகளின் தேர்வு. விதைகளை வாங்கும் போது, ​​நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கும் வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். பல ஆண்டுகளாக ஒரே வகையை நடவு செய்யாதீர்கள், அதன் சுவை உங்களுக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தாலும் கூட: காலப்போக்கில், நோய்க்கிருமிகள் உருவாகின்றன, மேலும் பழைய வகைகள் அவற்றுக்கான எதிர்ப்பை இழக்கின்றன.

கேரட் பூச்சிகள்

லார்வாக்கள் பயிருக்கு ஆபத்தானவை - 6-8 மிமீ நீளமுள்ள வெண்மையான கம்பளிப்பூச்சிகள், அவை வேர் பயிர்களைக் கடிக்கும். கேரட் ஒரு அசிங்கமான தோற்றத்தைப் பெறுகிறது, புள்ளிகள் மற்றும் துளைகள் மேற்பரப்பில் தெரியும், சுவை கசப்பாக மாறும், மற்றும் சதை மரமாகிறது. லார்வாக்களால் சேதமடைந்த வேர் பயிர்களில், பல்வேறு வகையான அழுகல் விரைவாக உருவாகிறது. அறுவடைக்கு முன்பே, கேரட் ஈக்களால் நடவுகளுக்கு ஏற்படும் சேதத்தை ஒருவர் தீர்மானிக்கக்கூடிய ஒரு சிறப்பியல்பு அறிகுறி சிவத்தல் மற்றும் டாப்ஸ் விரைவாக வாடிவிடும்.

கேரட் ஈ சண்டை. பெரிய பண்ணைகளில், கேரட் ஈக்களை எதிர்த்துப் போராட ரசாயன தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (எடுத்துக்காட்டாக, ஆக்டெலிக், அக்தாரா, அரிவோ). ஒரு கோடைகால குடிசையில், நாட்டுப்புற அல்லது வேளாண் தொழில்நுட்ப வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்துவது அல்லது கேரட் பயிரிடுதல்களை நன்றாக வலையால் மூடுவது நல்லது.

பூச்சி தாக்குதல்களைத் தடுத்தல்

• கேரட் மற்றும் பிற umbellifers ஆரம்ப விதைப்பு, தாவரங்கள் ஈக்கள் பாரிய விமானம் முன் வலுவான பெற நேரம் என்று.
• ஒளி மண்ணுடன் திறந்த, நன்கு காற்றோட்டமான, சூரிய வெப்பமான பகுதிகளில் பயிர்களை இடுதல்.
• காட்டு முல்லை, டேன்டேலியன்ஸ் மற்றும் க்ளோவர்ஸ் ஆகியவற்றை அகற்றுதல். இந்த தாவரங்கள் வயது வந்த ஈக்களுக்கு உணவளிக்க ஏற்றது மற்றும் லார்வாக்களுக்கான நீர்த்தேக்கமாக மாறும், இது கேரட் தாவரங்களுக்கு நகரும்.
• வரிசை இடைவெளியை அவ்வப்போது தளர்த்துவது (ஆனால் வேர் பயிர்களை வெளிப்படுத்தாமல் மற்றும் தளர்த்துவதற்கு முன் ஏராளமான நீர்ப்பாசனம் அவசியம்). இந்த வழக்கில், மண்ணில் ஈரப்பதம் சிறப்பாகத் தக்கவைக்கப்படுகிறது, வாயு பரிமாற்றம் மற்றும் பொதுவாக தாவரங்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கான நிலைமைகள் மேம்படும், களைகள் மோசமாக வளரும், மேலும் ஈ மற்றும் குஞ்சு பொரித்த அதிக முட்டைகள் உலர்ந்த மேல் அடுக்கில் இறக்கின்றன. மண்.
• இரண்டு உண்மையான இலைகளின் கட்டத்தை விட முழுமையான களையெடுப்பு, மற்றும் சேதமடைந்த தாவரங்களை அகற்றுவதன் மூலம் சரியான நேரத்தில் மெல்லியதாக இருக்கும். களையெடுத்த செடிகளை வரிசைகளுக்கு இடையில் விடாதீர்கள், ஏனெனில் அவற்றின் வாசனை கேரட் ஈக்களை ஈர்க்கும். அகற்றப்பட்ட அனைத்து களைகளையும் தரமற்ற கேரட்டையும் உரமாக்குங்கள் அல்லது அழிக்கவும்.
• கேரட் ஈ கரி மண்ணைத் தவிர்ப்பதால், நீங்கள் கேரட் பயிர்களை கரி துண்டுகளால் தழைக்கூளம் செய்யலாம்.
• பயிர் சுழற்சிக்கு இணங்குதல்: கேரட்டுக்குப் பிறகு அல்லது மற்ற குடை பயிர்கள் கடந்த பருவத்தில் பயிரிடப்பட்ட படுக்கைகளில் (அதாவது, கேரட் ஈக்கள் அதிகமாக இருக்கும் இடத்தில்) கேரட்டை விதைக்கக்கூடாது.
• இயற்கை விரட்டிகளைப் பயன்படுத்துதல்: வெங்காயத் தோலின் உட்செலுத்தலுடன் படுக்கைகளுக்கு இரண்டு முறை தண்ணீர் ஊற்றவும்: முதல் முறையாக மெல்லிய மற்றும் களையெடுத்த பிறகு, இரண்டாவது முறையாக ஜூலை பிற்பகுதியில் - ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் களையெடுத்த பிறகு. வெங்காயத் தோலில் மூன்றில் ஒரு பங்கு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது (வாளி நிரம்பும் வரை). உட்செலுத்துதல் குளிர்ந்தவுடன், படுக்கைகள் அதனுடன் பாய்ச்சப்படுகின்றன, மேலும் உட்செலுத்தலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் வெங்காயத் தோல்கள் வரிசைகளுக்கு இடையில் போடப்படுகின்றன.
• நீங்கள் கருப்பு அல்லது சிவப்பு மிளகு (10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி), பூண்டு, சாமந்தி, தக்காளி டாப்ஸ் ஆகியவற்றின் உட்செலுத்துதல் மூலம் மண் மற்றும் தாவரங்களை தெளிக்கலாம். ஆனால் கேரட் படுக்கையில் தொடர்ந்து வாசனை இருக்க, ஒவ்வொரு மூன்று நாட்களுக்கும் அதை தெளிக்க வேண்டும்.
• கேரட் ஈக்களை விரட்ட, புகையிலை தூசி மற்றும் உலர்ந்த மணல் கலவையை 1: 1 விகிதத்தில், மர சாம்பல், கடுகு, சூடான தரையில் மிளகு (உலர்ந்த மணல் 1 லிட்டர் ஜாடிக்கு 1 தேக்கரண்டி) அல்லது உலர் கரி பயன்படுத்தவும். அவர்கள் ஒரு பருவத்திற்கு 2 - 3 முறை வரிசைகளில் மண்ணைத் தெளிப்பார்கள்.
• நீங்கள் கேரட்டுடன் சதித்திட்டத்தின் சுற்றளவைச் சுற்றி வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுகளை நடலாம் அல்லது இந்த தாவரங்களுடன் மாற்று படுக்கைகளை நடலாம். இந்த தாவரங்கள் கேரட் ஈவின் இயற்கை எதிரிகளான இக்நியூமோனிட்களை ஈர்க்கும் என்பதால், உங்கள் கேரட் நடவுகளில் டேஜெட்கள் (மேரிகோல்ட்ஸ்) அல்லது காலெண்டுலாவை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

கேரட் ஏன் வெடிக்கிறது அல்லது வளைந்து வளரும்?

விரிசல், கூர்ந்துபார்க்க முடியாத பழங்களின் வடிவம் மற்றும் வளர்ச்சியின் தோற்றம் ஆகியவை முறையற்ற விவசாய நடைமுறைகளின் விளைவாக இருக்கலாம். இத்தகைய உடலியல் சேதம் கொண்ட கேரட் பொதுவாக உண்ணக்கூடியது, அவற்றின் தோற்றம் மட்டுமே பாதிக்கப்படுகிறது, அவற்றின் சுவை அல்ல. இருப்பினும், அத்தகைய கேரட் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல: ஒரு விதியாக, அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை மிகவும் குறைவாக உள்ளது, மேலும் வேர் பயிர்களில் அழுகல் விரைவாக தோன்றும்.

கேரட் வெடித்தது. சில நேரங்களில் தோட்டத்தில் இருக்கும் போது வேர் பயிர்கள் வெடிக்கும். எல்லாப் பயிர்களுக்கும் இவற்றில் சில மட்டுமே இருந்தால், இதை சாதாரணமாகக் கருதலாம். பயிரின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி சேதமடைந்தால், பல காரணங்கள் இருக்கலாம்.

• அதிகப்படியான நைட்ரஜன் உரங்கள். நைட்ரஜன் திசுக்களின் விரைவான வளர்ச்சியையும் அவற்றின் தளர்வையும் ஏற்படுத்துகிறது, எனவே நைட்ரஜனுடன் "அதிகப்படியான" கேரட்டில் விரிசல் ஏற்படுவது ஒரு பொதுவான நிகழ்வு ஆகும்.
• ஒழுங்கற்ற மற்றும் அதிகப்படியான நீர்ப்பாசனம், குறிப்பாக வறண்ட காலநிலையில். மண் வறண்டிருந்தால், ஒரே நேரத்தில் முடிந்தவரை "கசிவு" செய்ய ஒரு பெரிய சோதனை உள்ளது. இதற்கிடையில், அதிக அளவு ஈரப்பதத்தை திடீரென உட்கொள்வது வேர் பயிரின் செல்கள் விரைவாக விரிவடைந்து மென்படலத்தை சிதைக்கும் என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது.
• பொருந்தாத மண். கனமான, அடர்த்தியான மண்ணில், வேர் பயிர் வலுவான இயந்திர அழுத்தம் மற்றும் முளைப்பதில் சிரமத்தை அனுபவிக்கிறது.
• வலுவான தடித்தல். வளரும் வேர் பயிர்கள் வெறுமனே தடைபடுகின்றன.

வேர் காய்கறிகளின் அசிங்கமான வடிவம்: கிளைகள், "கொத்துகள்" உருவாக்கம். அசிங்கமான வேர் பயிர்கள் தோன்றுவதற்கான காரணங்கள் மிகவும் அடர்த்தியான மண் மற்றும் விவசாய தொழில்நுட்பத்தில் பிழைகள். கனமான, பாறை அல்லது களிமண் மண்ணில், அவற்றின் வளர்ச்சிக்கு இயந்திர தடைகள் காரணமாக கேரட் கிளைகள். விவசாய தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்தவரை, அத்தகைய கேரட்டின் தோற்றம் புதிய உரம் அல்லது நடவு மற்றும் வேர் உருவாகும் கட்டத்தில் நீர்ப்பாசனம் இல்லாததால் தூண்டப்படலாம், அதாவது விதைப்பதற்கு இடைப்பட்ட காலத்தில் மற்றும் தோன்றிய சுமார் ஒரு மாதத்திற்கு.

"ஹேரி" வேர் காய்கறிகள். சிறப்பியல்பு தோற்றம், கேரட் "முடிகளால்" மூடப்பட்டிருப்பதாகத் தோன்றும்போது, ​​​​அவற்றிற்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான சிறிய உறிஞ்சும் வேர்களால் வழங்கப்படுகிறது, அவை வேர் பயிரை இறுக்கமாக மூடுகின்றன. அத்தகைய கேரட் சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிட வேண்டும், அவை தீங்கு விளைவிப்பதில்லை மற்றும் சாதாரண சுவையைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, ஆனால் அவை சேமிப்பிற்கு ஏற்றவை அல்ல. "முடி உதிர்தலுக்கான" காரணம் முந்தைய இரண்டு பிரச்சனைகளுக்கும் ஒன்றுதான்.

கேரட் சேதத்தைத் தவிர்ப்பது எப்படி

• புதிய உரத்தை உரமாகப் பயன்படுத்த வேண்டாம் மற்றும் வேர் பயிர் உருவாகத் தொடங்கிய பிறகு நைட்ரஜனுடன் உரமிட வேண்டாம்.
• மண் வறண்டு போனால், பல நாட்களுக்கு சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் பாத்திகளில் ஒரே நேரத்தில் ஊற்ற முயற்சிக்காதீர்கள்.
• தளத்தில் மண் கனமாக இருந்தால், இலையுதிர்காலத்தில் 10-15 செமீ வரை கேரட் நடவு செய்ய படுக்கைகளை தோண்டி எடுக்கவும், முன்பு 1 மீ 2 க்கு 3 கிலோ உலர் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். தோண்டும்போது, ​​டீஆக்ஸிடைசர்கள் - அல்லது புழுதி சுண்ணாம்பு சேர்ப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது கேரட் வளர்ச்சி சிக்கல்களுக்கு மட்டுமல்ல, பூஞ்சை தொற்று வேகமாக பரவுவதற்கும் வழிவகுக்கிறது. கேரட்டை நடவு செய்வதற்கு முந்தைய ஆண்டு அல்ல, ஆனால் அதற்கு முந்தைய ஆண்டு - முன்னோடி பயிரின் கீழ் விண்ணப்பிக்க சிறந்தது.
• வரிசை இடைவெளியை தவறாமல் தளர்த்தவும் மற்றும் சரியான நேரத்தில் கேரட்டை மெல்லியதாக மாற்றவும்.

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்

பூஞ்சை வித்திகள் மண்ணில் சுமார் 3 ஆண்டுகள் நீடிக்கும், எனவே கேரட்டை 4 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு அதே பகுதியில் மீண்டும் நடவு செய்யலாம். கேரட்டின் முன்னோடிகளானது Apiaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரங்களாக இருக்கக்கூடாது (வோக்கோசு, parsnips, celery, வெந்தயம், பெருஞ்சீரகம்).