தக்காளி மற்றும் பூண்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அட்ஜிகா ஒரு சுவையான மற்றும் கசப்பான சுவையூட்டலுக்கான ஒரு உன்னதமான செய்முறையாகும். வீட்டில் அட்ஜிகா - சமையல்

குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் இருந்து Adjika- காகசஸில் பொதுவான உன்னதமான செய்முறையிலிருந்து வெகு தொலைவில் இருந்தாலும், அதன் தயாரிப்பிற்கான பொதுவான சமையல் வகைகளில் ஒன்று. குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அட்ஜிகா, இன்று நான் உங்களுக்குக் காட்ட விரும்பும் படிப்படியான செய்முறையானது, கேப்சிகம் காரணமாக மிதமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மற்றும் சிறிது காரமானதாக மாறும்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் காரமான அட்ஜிகாவை விரும்பினால், இந்த செய்முறையில் சூடான மிளகு அளவை அதிகரிக்கலாம். அதிக சூடாக இல்லாத காரணத்தால், கரண்டியால் கூட சாப்பிடலாம். மற்ற வகை அட்ஜிகாவைப் போலவே, இது பல்வேறு இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அட்ஜிகா, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை பேக்கிங் மற்றும் சுண்டவைக்கும் போது குளிர்காலத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நான் அடிக்கடி இந்த அட்ஜிகாவை கார்ச்சோ சூப் அல்லது சிவப்பு போர்ஷ்ட்டில் சேர்க்கிறேன், இது இந்த உணவுகளின் நறுமணத்தை பிரகாசமாக்குகிறது. ஒரு வார்த்தையில், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் உங்கள் விரல்களை நக்கும் அளவுக்கு சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, குளிர்காலத்திற்கான மிளகு மற்றும் பூண்டுடன் தக்காளியில் இருந்து adjikaசமையலில் சமைப்பார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மிளகுத்தூள் - 2 கிலோ,
• தக்காளி - 2 கிலோ,
• பூண்டு - 300 கிராம்,
• சூடான மிளகாய் - 1-2 பிசிக்கள்.,
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• வினிகர் - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி

குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் இருந்து Adjika - செய்முறையை

மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் சூடான மிளகாய் ஆகியவற்றைக் கழுவவும். மிளகு காய்களை நீளவாக்கில் இரண்டு பகுதிகளாக நறுக்கவும்.

விதை முகடு மற்றும் வால் வெட்டி. ஓடும் நீரின் கீழ் மிளகு பகுதிகளை துவைக்கவும். சூடான மிளகு காய்களை அதே வழியில் தயார் செய்யவும்.

பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும்.

தக்காளியை நான்கு பகுதிகளாக நறுக்கவும்.

அட்ஜிகாவுக்கான அனைத்து காய்கறிகளும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இப்போது நீங்கள் அவற்றை ஒரு இறைச்சி சாணையில் அரைக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டும்.

அட்ஜிகா அடித்தளத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.

அட்ஜிகாவை குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைக்கும் போது, ​​அட்ஜிகா பான் கீழே எரிவதைத் தடுக்க கிளற வேண்டும். இந்த நேரத்திற்கு பிறகு, adjika உப்பு.

சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

டேபிள் வினிகரில் ஊற்றவும்.

அட்ஜிகாவின் அதிக நிறைவுற்ற நிறத்தைப் பெற, உலர்ந்த மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

அனைத்து அட்ஜிகா கூறுகளையும் சேர்த்த பிறகு, கிளறவும். சுவைத்துப் பாருங்கள். குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் இருந்து Adjika. புகைப்படம்

பூண்டு மற்றும் மிளகு கொண்ட தக்காளி இருந்து Adjika: எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டுடன் Adjika

இந்த செய்முறை உலகளாவியது, ஆனால் ஒரு உன்னதமான ஒன்று உள்ளது. தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா மிதமான காரமானதாக இருக்கும். எனினும், அது ஒரு திருப்பம் உள்ளது - பூண்டு.

சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 3 கிலோ தக்காளி
• 1 கிலோ இனிப்பு (மணி) மிளகு
• 500 கிராம் பூண்டு
• 150 கிராம் சூடான மிளகு
• 0.5 கப் உப்பு
• 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

முதலில், மிளகுத்தூளிலிருந்து மையத்தை அகற்றவும். அடுத்து, தக்காளியின் வால்களை வெட்டி, பூண்டை உரிக்கவும். பின்னர் அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவவும்.

அட்ஜிகாவின் சிவப்பு நிறம் சூடான மிளகுத்தூளிலிருந்து வருகிறது, தக்காளி அல்ல, பலர் நம்புகிறார்கள். சூடான மிளகு அதன் முக்கிய அங்கமாகும். ஆனால் நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தாமல் படிப்படியாக சேர்க்க வேண்டும்.

சமையல் இல்லாமல் தக்காளி இருந்து வீட்டில் adjika

• செய்முறைக்குச் செல்லவும்

ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் தக்காளி அரைக்கவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும். பின்னர் தக்காளி அட்ஜிகாவை முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், சேமிப்பிற்காக மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

குதிரைவாலி கொண்ட ஜூசி adjika

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கிலோ சிவப்பு தக்காளி
• 1 கிலோ இனிப்பு மிளகு
• 300 கிராம் பூண்டு
• 300 கிராம் சூடான மிளகு
• 300 கிராம் குதிரைவாலி (1 புதிய வேர்)
• 1 கண்ணாடி உப்பு
• 1 கப் வினிகர் (9%)

தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கழுவவும், விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும். மேலும் பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலியை உரிக்கவும்.

அட்ஜிகாவின் பிறப்பிடம் ஜார்ஜியா அல்லது ஆர்மீனியா என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். ஆனால் இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. இந்த சுவையான சுவையூட்டிக்காக அப்காசியாவிடம் நாம் "நன்றி" சொல்ல வேண்டும். அப்காசியன் "adzhika" இலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டது மிளகு உப்பு.

இலையுதிர் சமையல்: 5 வகையான அட்ஜிகா

• மேலும் விவரங்கள்

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளி, இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகுத்தூள் அனுப்பவும். பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலியையும் நறுக்கவும். அடுத்து உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும். பின்னர் கலவையை ஜாடிகளில் போட்டு வழக்கமான நைலான் இமைகளுடன் மூடவும். அட்ஜிகாவை கீழே உள்ள அலமாரியில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். இந்த அளவு பொருட்கள் சுமார் 3 லிட்டர் அட்ஜிகாவை அளிக்கின்றன.

சமையல் கொண்டு குளிர்காலத்தில் தக்காளி மற்றும் பூண்டு இருந்து Adjika

சில இல்லத்தரசிகள் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து அட்ஜிகாவை விரும்புகிறார்கள். ஏன் இல்லை? இந்த பசியை தயார் செய்து உங்கள் வீட்டை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கிலோ உரிக்கப்படும் சுரைக்காய்
• 400 கிராம் தக்காளி விழுது
• 230 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• 1 கப் சர்க்கரை
• 0.5 கப் டேபிள் வினிகர்
• பூண்டு 10 கிராம்பு
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு
• சூடான மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவைக்க

சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். பின்னர் சூடான மிளகுத்தூள், மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நறுக்கவும். தக்காளி விழுது, தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து தரையில் சீமை சுரைக்காய் - எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் நெருப்பில் வைத்து, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அட்ஜிகா எரியாதபடி அவ்வப்போது கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள். சமையல் முடிவதற்கு சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், பூண்டு, சூடான மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.

உண்மையான அட்ஜிகா சூடான சிவப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இவை அடிப்படை கூறுகள். அவை பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் முழுமையாக கலக்கப்படுகின்றன.

இதன் விளைவாக வரும் அட்ஜிகாவை உலர்ந்த ஜாடிகளில் வைக்கவும், இமைகளை மூடி, அவற்றை போர்த்தி, குளிர்விக்க தலைகீழாக வைக்கவும். இந்த adjika வசந்த காலம் வரை பாதுகாப்பாக சேமிக்கப்படும். நிச்சயமாக, அவர்கள் அவளை முதலில் சாப்பிடாவிட்டால்.

தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் வீட்டில் அட்ஜிகா

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட Adjika குறிப்பாக காரமானதாக இல்லை, மற்றும் ஆப்பிள்கள் ஒரு தனிப்பட்ட, இனிமையான சுவை கொடுக்க. ஆனால் அதே நேரத்தில், அது இனிப்பு இல்லை, எனவே அது எந்த பக்க டிஷ் அல்லது இறைச்சி ஒரு சாஸ் சரியான உள்ளது.

தேவையான தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

• 2.5 கிலோ தக்காளி
• எந்த வகையிலும் 1 கிலோ ஆப்பிள்கள்
• 1 கிலோ கேரட்
• 1 கிலோ மிளகுத்தூள்
• 100 கிராம் சூடான மிளகு (இது சுமார் மூன்று நடுத்தர காய்கள்)
• 150 மில்லி வினிகர்
• 150 கிராம் சர்க்கரை
• 1 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• 200 கிராம் பூண்டு
• 50 கிராம் உப்பு

இந்த அட்ஜிகா செய்முறையில், முக்கிய மூலப்பொருள் தக்காளி. அவை மசாலாவின் சுவையை உருவாக்குகின்றன. எனவே, தக்காளி தளர்வான அல்லது பச்சை நிறமாக இருக்கக்கூடாது. இருப்பினும், சிறிது சேதமடைந்தவை கூட வேலை செய்யும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தக்காளி இன்னும் நசுக்கப்படும், எனவே அட்ஜிகாவின் தோற்றம் மோசமடையாது.

தக்காளியைக் கழுவவும், தண்டுகளை வெட்டவும். பின்னர் சிறிய பழங்களை இரண்டு பகுதிகளாகவும், பெரியவற்றை நான்காகவும் வெட்டவும். ஆப்பிள்களை தோலுரித்து கோர்க்கவும். கேரட்டை கழுவி உரிக்கவும். விதைகளிலிருந்து இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகுத்தூள் பிரிக்கவும். பின்னர் அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு கொப்பரைக்கு (அல்லது ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்) மாற்றவும், ஒரு மர கரண்டியால் நன்கு கலந்து தீ வைக்கவும். அட்ஜிகாவை ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள். சமையல் முடிவதற்கு 7-10 நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு (முன் நறுக்கப்பட்ட) சேர்க்கவும். மீண்டும் கிளறி, கொதிக்கவைத்து ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

அட்ஜிகாவை 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளில் வைப்பது நல்லது. இந்த தொகுதி மிகவும் வசதியானது. ஒரு குடும்ப இரவு உணவின் போது, ​​முழு ஜாடியும் விற்றுத் தீர்ந்துவிடும்

குளிர்காலத்திற்கான ஏற்பாடுகள்: 10 அசாதாரண சமையல். காரமான மற்றும் சுவையான!

• மேலும் விவரங்கள்

பின்னர் அட்ஜிகா ஜாடிகளை ஒரு போர்வையில் போர்த்தி, தலைகீழாக மாற்றி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.

உண்மையான ஆண்களுக்கான காரமான அட்ஜிகா அல்லது கிளாசிக்

உங்கள் மனிதனின் அன்பின் நெருப்பை சூடேற்ற, நீங்கள் அவரை காரமான தக்காளி அட்ஜிகாவுடன் நடத்த வேண்டும். "குளிர்ந்த" தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவர் கூட அத்தகைய மிளகு மூலம் உணர்ச்சிவசப்படுவார்.

"ஆண்" அட்ஜிகாவை தயாரிப்பதற்கு தேவையான தயாரிப்புகள்:

• 1 கிலோ தக்காளி
• 800 கிராம் சிவப்பு இனிப்பு மிளகு
• 200 கிராம் சூடான மிளகு - 500 கிராம்;
• 3/4 கப் உப்பு, அரைக்க எண் 0
• பின்வரும் கலவையின் 0.5 கப்: கொத்தமல்லி, சுனேலி ஹாப்ஸ், வெந்தயம் விதைகள்
• ரப்பர் கையுறைகள்

ரப்பர் கையுறைகள் தவறுதலாக பட்டியலில் சேர்க்கப்படவில்லை. நீங்கள் "ஆபத்தான" சூடான கலவையை கவனக்குறைவாக கையாண்டால், நீங்கள் தீவிரமாக உங்கள் கைகளை எரிக்கலாம், கவலைப்படாதீர்கள், உங்கள் வயிற்றில் மோசமாக எதுவும் நடக்காது. நிச்சயமாக, நீங்கள் இந்த அட்ஜிகாவை கரண்டியால் சாப்பிடாவிட்டால்.

சிவப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, மூலிகைகள், வெந்தயம், பூண்டு, அரைத்த வால்நட் கர்னல்கள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய தடித்த பேஸ்ட்டின் நிலைத்தன்மையுடன் இது ஒரு அப்காசியன் மற்றும் ஜார்ஜிய காரமான சுவையூட்டலாகும். அட்ஜிகாவின் உன்னதமான பதிப்பில் தக்காளி இல்லை, ஆனால் காலப்போக்கில், இந்த “சூடான” சாஸுக்கான வெவ்வேறு சமையல் வகைகள் தோன்றின - தக்காளி, ஆப்பிள்கள், வெங்காயம், குதிரைவாலி. எனவே, இறைச்சி, மீன், பருப்பு வகைகள், அரிசி, முட்டை மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் அட்ஜிகாவுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன. சுவையூட்டல் பசியை "தூண்டுதல்", இரத்த ஓட்டத்தை துரிதப்படுத்துதல், கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளிலிருந்து இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துதல் மற்றும் ஆண்களின் ஆற்றலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பது அறியப்படுகிறது. கூடுதலாக, இந்த "உலகளாவிய" தயாரிப்பு குறைந்த கலோரி ஆகும் - 100 கிராமுக்கு சுமார் 50 கிலோகலோரி! குளிர்காலத்திற்கு வீட்டில் அட்ஜிகாவை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது? இன்று நாம் அட்ஜிகாவின் புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் சிறந்த படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளைப் படிப்போம் - சமையல் மற்றும் இல்லாமல், வினிகர் இல்லாமல் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன். குறிப்பாக பிஸியான இல்லத்தரசிகள் அட்ஜிகாவுக்கான எளிய செய்முறையை விரும்புவார்கள், இது சமையல் தேவையில்லை, மேலும் உங்கள் சரக்கறை புதிய அசல் தயாரிப்புகளால் நிரப்பப்படும். செய்முறையைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் சொந்த கைகளால் மிகவும் சுவையான, நறுமண மற்றும் காகசியன் பாணியில் காரமான சுவையூட்டலைத் தயாரிக்கலாம் - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!

குளிர்காலத்திற்கான காரமான அட்ஜிகா - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக "5 கிலோ தக்காளிக்கு" சிறந்த சமையல் வகைகள்

அப்காசியன் மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட "adzhika" என்றால் "உப்பு" என்று பொருள். புராணத்தின் படி, மலை பள்ளத்தாக்குகளில் ஏராளமான செம்மறி ஆடுகளை மேய்க்கும் அப்காசியன் மேய்ப்பர்களால் அட்ஜிகா "கண்டுபிடிக்கப்பட்டது". பசியை அதிகரிக்க, செம்மறி ஆடுகளுக்கு உப்பு கொடுக்கப்பட்டது - இதன் விளைவாக, விலங்குகள் அதிக தீவனத்தை உட்கொண்டன மற்றும் நன்றாக எடை அதிகரித்தன. ஆனால், அக்காலத்தில் உப்பின் விலை அதிகமாக இருந்ததால் அதை சிக்கனமாக பயன்படுத்த முயன்றனர். இந்த "அதிசயமான" மருந்தை மேய்ப்பர்களுக்குக் கொடுக்கும்போது, ​​​​ஆடுகளின் உரிமையாளர்கள் ஒரு தந்திரத்தை கையாண்டனர் - அவர்கள் உப்பில் மிளகாயைக் கலக்கிறார்கள். உண்மை, வளமான மேய்ப்பர்கள் பல்வேறு மசாலா மற்றும் மூலிகைகளுடன் “மிளகு உப்பை” கலக்கத் தொடங்கினர், அவர்களின் அன்றாட உணவான அட்ஜிகாவுக்கு உமிழும் சுவையூட்டலைப் பெறுகிறார்கள். இன்று நிறைய அட்ஜிகா சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு நாடும் அதை அதன் சொந்த வழியில் தயாரிக்கிறது. சிறந்த சூடான சாஸ் செய்முறை என்ன? பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அட்ஜிகாவைத் தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள். புகைப்படங்களுடன் பிரபலமான “உள்நாட்டு” அட்ஜிகா செய்முறையை முயற்சிக்க உங்களை அழைக்கிறோம் - பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றி, உங்களுக்கு பிடித்த இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு சிறந்த சூடான சாஸ் கிடைக்கும்.

"5 கிலோ தக்காளிக்கு" செய்முறையின் படி காரமான அட்ஜிகாவை தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 5 கிலோ
• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ
• கேரட் - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 600 gr.
• பூண்டு - 400 gr.
• சூடான மிளகு - 150 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 1.5 கப்
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி
• உப்பு - ½ கப்
• வினிகர் 9% - 150 மிலி

குளிர்காலத்திற்கு 5 கிலோ தக்காளியிலிருந்து காரமான அட்ஜிகாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான வழிமுறைகள்:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் தக்காளியை நன்கு கழுவவும், தேவைப்பட்டால், கெட்டுப்போன பகுதிகளை வெட்டவும். நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் வழியாக செல்கிறோம், ஜூசி பழங்களை தக்காளி கூழாக மாற்றுகிறோம்.

   
   

2. தண்டுகள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகுத்தூள்களை சுத்தம் செய்து, இறைச்சி சாணையைப் பயன்படுத்தி அரைக்கிறோம். மாற்றாக, நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு வாணலியில் வேகவைத்து மென்மையாக்கலாம், பின்னர் அவற்றை ஒரு மாஷர் மூலம் நசுக்கலாம் - மிகவும் விருப்பமான முறையைத் தேர்வு செய்யவும்.

   
   

3. கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை உரித்து அரைக்க வேண்டும் அல்லது மற்ற காய்கறிகளுக்குப் பிறகு, இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் போட வேண்டும். ஒரு பெரிய வாணலியில், அனைத்து நொறுக்கப்பட்ட பொருட்களையும் கலந்து நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

   
   

4. கொதித்த பிறகு, நீங்கள் வெப்பத்தை குறைக்கலாம் மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு காய்கறிகளை வேகவைக்கலாம். தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் இரண்டு மணி நேரம் வேகவைத்த பிறகு, முடிக்கப்பட்ட அட்ஜிகாவை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றத் தொடங்குகிறோம், கொள்கலன்களை மேலே நிரப்புகிறோம்.

   
   

5. சுத்தமான இமைகளை உருட்டி, ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி போர்வையால் மூடி வைக்கவும். ஒரு நாள் கழித்து, குளிர்ந்த காரமான அட்ஜிகாவை பாதாள அறைக்கு சேமிப்பதற்காக எடுத்துச் செல்லலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் வைக்கலாம். குளிர்காலத்தில், அத்தகைய காரமான மசாலா விடுமுறை மற்றும் தினசரி மெனுக்களுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். வெறுமனே சுவையானது!

   
   

குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி மற்றும் பூண்டிலிருந்து அட்ஜிகா - சமையல் இல்லாமல் செய்முறை, புகைப்படத்துடன்

காரமான, உமிழும் அட்ஜிகா என்பது பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய அப்காஸ் சுவையூட்டலாகும், இது இல்லாமல் ஒரு விடுமுறை உணவு கூட முழுமையடையாது. இன்று நாம் பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் பழுத்த தக்காளியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அட்ஜிகாவின் "உமிழும்" சுவையை மென்மையாக்க முயற்சிப்போம். புகைப்படத்துடன் கூடிய எங்கள் செய்முறையின் படி, அட்ஜிகா சமையல் அல்லது பிற வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும், கலவையில் பாதுகாப்புகள் இருப்பதால், தயாரிப்பு குளிர்காலம் வரை முழுமையாக பாதுகாக்கப்படும். தக்காளி மற்றும் பூண்டிலிருந்து அட்ஜிகாவைத் தயாரிப்பது அதிக நேரம் எடுக்காது, இதன் விளைவாக காரமான மற்றும் "காரமான" அனைத்தையும் விரும்பும் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.

தக்காளி, பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலி (நிறைய காய்கறிகள் - உரிக்கப்பட்ட) உடன் மூல அட்ஜிகாவுக்கான செய்முறைக்கான பொருட்கள்:

• சூடான மிளகு (நீண்ட) - 350 கிராம்.
• பூண்டு - 220 gr.
• சிவப்பு பழுத்த தக்காளி - 2 கிலோ
• இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 1 கிலோ
• குதிரைவாலி வேர் - 150 கிராம்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். எல்.

குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் அட்ஜிகாவைத் தயாரித்தல் - சமையல் இல்லாமல் செய்முறையின் படி:

1. கழுவி உலர்ந்த தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டவும் - பாதி அல்லது காலாண்டு (பழங்கள் பெரியதாக இருந்தால்).
2. சூடான மிளகாய்களையும் கழுவி, வடிகட்ட ஒரு துண்டு மீது வைக்க வேண்டும். பின்னர் நாம் ஒவ்வொரு மிளகுத்தூளின் பச்சை "வால்" துண்டிக்கிறோம் விதைகளை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை.
3. குதிரைவாலி வேர்களைக் கழுவி, அவற்றை நன்கு சுத்தம் செய்யவும், தேவைப்பட்டால், அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் - ஒவ்வொரு பூண்டு கிராம்புகளையும் 5 - 7 செ.மீ.
4. பெல் மிளகு பழங்களை தண்டுகள் மற்றும் விதைகளுடன் உள் பகிர்வுகளிலிருந்து விடுவிக்கிறோம். சுத்தம் செய்த பிறகு, ஓடும் நீரின் கீழ் மீண்டும் துவைக்கவும்.
5. தக்காளி, மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலி வேர் - இறைச்சி சாணை மூலம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட அனைத்து கூறுகளையும் ஒவ்வொன்றாக அனுப்பத் தொடங்குகிறோம். இதன் விளைவாக வரும் காய்கறி ப்யூரியை பொருத்தமான அளவு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலக்கவும். இப்போது நீங்கள் அட்ஜிகாவை காய்ச்சுவதற்கு நேரம் கொடுக்க வேண்டும், இதனால் காய்கறிகள் "பரஸ்பரம்" சாறுகள் மற்றும் நறுமணங்களுடன் நிறைவுற்றவை - சுமார் 2 - 3 மணி நேரம்.
6. ஜாடிகளையும் இமைகளையும் முடிந்தவரை முழுமையாகக் கழுவி, நீராவி கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். நாங்கள் அட்ஜிகாவை ஜாடிகளில் வைத்து உருட்டுகிறோம், மேலும் எந்தவொரு “ஒதுங்கிய” இடமும் தயாரிப்பை சேமிக்க ஏற்றது - ஒரு சரக்கறை அலமாரி, ஒரு அடித்தளம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி. குளிர்காலத்தில் அத்தகைய ஜாடியைத் திறந்து, உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளின் புதிய சுவையை அனுபவிக்க முடியும்.

சமைப்புடன் குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி மற்றும் பூண்டிலிருந்து காரமான அட்ஜிகா - வினிகர் இல்லாமல், படிப்படியாக சமையல்

குளிர்காலத்திற்கான அட்ஜிகாவை அறுவடை செய்ய, மிகவும் பழுத்த தக்காளி, சற்று நொறுக்கப்பட்டவை கூட மிகவும் பொருத்தமானவை - சேதமடைந்த அல்லது கெட்டுப்போன பகுதிகளை துண்டிக்க வேண்டும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அட்ஜிகாவிற்கான பல பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளில் வினிகர் அடங்கும், இது நீண்ட காலத்திற்கு தயாரிப்பைப் பாதுகாப்பதை உறுதி செய்கிறது. இருப்பினும், இந்த இயற்கை பாதுகாப்பின் கூர்மையான சுவை அனைவருக்கும் பிடிக்காது, இது ஒரு ஜாடியில் காய்கறிகளுடன் "தாராளமாக" பகிர்ந்து கொள்கிறது. எனவே தக்காளி மற்றும் பூண்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காரமான அட்ஜிகா, எங்கள் செய்முறையின் படி படிப்படியாக சமைக்கப்படுகிறது, ஒரு காரணத்திற்காக அல்லது இன்னொரு காரணத்திற்காக, வினிகர் இல்லாமல் உணவுகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படும் அனைவருக்கும். காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் பணக்கார சுவை கொண்ட இந்த விரைவான மற்றும் மிகவும் சுவையான தயாரிப்பு வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது. பொன் பசி!

குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் காரமான அட்ஜிகாவை தயாரிப்பதற்கான பொருட்களை நாங்கள் சேமித்து வைக்கிறோம்:

• தக்காளி - 5 கிலோ
• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ
• சூடான மிளகாய் - 16 காய்கள்
• பூண்டு - ½ கிலோ
• தாவர எண்ணெய் - 200 கிராம் திறன் கொண்ட ½ கப்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் வேகவைத்த அட்ஜிகாவின் செய்முறையின் படிப்படியான விளக்கம்:

1. நாம் இனிப்பு மிளகு கழுவி, விதைகள் மற்றும் தண்டு நீக்க, மற்றும் மிளகாய் மட்டுமே பச்சை பகுதியாக வெட்டி. நாங்கள் தக்காளியைக் கழுவுகிறோம், தேவைப்பட்டால், "சிக்கல்" பகுதிகளை வெட்டுகிறோம். பூண்டு கிராம்புகளில் இருந்து தோலை அகற்றவும்.
2. நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறோம், பின்னர் பூண்டை அதே வழியில் நறுக்கவும் - ஒரு தனி கிண்ணத்தில்.
3. கடாயில் காய்கறி ப்யூரியை ஊற்றி 15 - 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கொதித்த பிறகு, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஊற்றவும். முடிவில், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, அட்ஜிகாவை நன்கு கலக்கவும்.
4. சூடான காரமான சாஸை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளில் ஊற்றி, அவற்றை உருட்டி, தலைகீழாக மாற்றவும். அதை ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி, அது முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்து, நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக எங்கள் காரமான அட்ஜிகாவை சரக்கறை அல்லது வேறு இடத்தில் வைக்கவும். குளிர்ந்த பருவத்தில், பாஸ்தா, சிக்கன், வறுத்த பன்றி இறைச்சி அல்லது நறுமணமுள்ள கருப்பு ரொட்டி போன்றவற்றுக்கு ஒரு நிரப்பியாக - ருசியான காரமான அட்ஜிகாவுடன் உங்கள் வீட்டைப் பிரியப்படுத்தலாம். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக முயற்சிக்கவும்!

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் அட்ஜிகாவை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை - புகைப்படங்கள், வீடியோக்களுடன்

கடுமையான அட்ஜிகா என்பது பசியை அதிகரிப்பதற்கும், இருதய மற்றும் செரிமான அமைப்புகளின் பல்வேறு நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். இந்த உமிழும் அப்காசியன் சுவையூட்டலைக் கண்டுபிடித்த பின்னர், மற்ற மக்கள் கிளாசிக் அட்ஜிகா செய்முறையை புதிய பொருட்களுடன் சேர்க்கத் தொடங்கினர். எனவே, இந்த காரமான சாஸில் நீங்கள் பெரும்பாலும் தக்காளி, பிளம்ஸ், ஆப்பிள்கள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் காணலாம். இன்று நாம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அட்ஜிகாவின் புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் கூடிய சிறந்த சமையல் வகைகளில் ஒன்றைப் படிப்போம் - ஆப்பிள்கள் மற்றும் தக்காளிகளுடன். மென்மையான இனிப்பு தக்காளி சூடான மிளகின் காரமான தன்மையை இயல்பாகவே மென்மையாக்குகிறது, இது ஆப்பிள் புளிப்புடன் இணைந்து பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்தை உருவாக்குகிறது. வியக்கத்தக்க சுவையான வீட்டில் அட்ஜிகா!

குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து அட்ஜிகா - செய்முறைக்கான பொருட்கள்:

• சிவப்பு தக்காளி - 2.5 கிலோ
• இனிப்பு மிளகு - 1.2 கிலோ
• கேரட் - 0.8 கிலோ
• பச்சை புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ
• பூண்டு - 180 கிராம்.
• சூடான மிளகு - 80 கிராம்.
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி
• உப்பு - ¼ கப்
• வினிகர் 9% - 1 கண்ணாடி
• தாவர எண்ணெய் - 1 கப்

புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள் மற்றும் தக்காளி அட்ஜிகாவை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்:

1. அனைத்து காய்கறிகளும் கழுவப்பட்டு மேலும் செயலாக்கத்திற்குத் தயாரிக்கப்பட வேண்டும் - கேரட்டை உரிக்கவும், இனிப்பு மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகளை அகற்றவும், ஆப்பிள் கோர்களை வெட்டவும், அத்துடன் கெட்டுப்போன பகுதிகளும். நாங்கள் பூண்டு தலாம், மற்றும் சூடான மிளகு பச்சை "வால்" மட்டும் வெட்டி.
2. சுத்தமான தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்களை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அனைத்து பொருட்களையும் (பூண்டு தவிர) ஒரு இறைச்சி சாணை மற்றும் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை.
3. கடாயை தீயில் வைத்து, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சுமார் ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. பூண்டு பிழிந்து, தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் சமைக்க தொடரவும்.
5. அட்ஜிகா கொதிக்கும் போது, ​​நாங்கள் ஜாடிகளை துவைக்கிறோம் மற்றும் வழக்கமான வழியில் அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். சூடான ஆப்பிள் மற்றும் தக்காளி சாஸை ஜாடிகளில் வைக்கவும், சுத்தமான இமைகளால் மூடவும். அது குளிர்ந்ததும், நிரந்தர சேமிப்பிற்காக அட்ஜிகாவை சரக்கறைக்கு எடுத்துச் செல்லலாம். அத்தகைய பல்துறை காரமான தயாரிப்புடன், பழக்கமான உணவுகள் புதிய சுவை குறிப்புகளுடன் "பிரகாசிக்கும்".

இனிப்பு மிளகு இல்லாமல் தக்காளி மற்றும் பூண்டிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட குளிர்காலத்திற்கான சுவையான அட்ஜிகா - புகைப்படங்களுடன் ஒரு எளிய படிப்படியான செய்முறை

கோடை-இலையுதிர் காலத்தில், காய்கறி தயாரிப்புகளுக்கான புதிய மற்றும் அசாதாரண சமையல் மூலம் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் எப்போதும் மகிழ்விக்க விரும்புகிறீர்கள். தோட்டப் படுக்கைகளிலிருந்து தக்காளியின் தாராளமான அறுவடையைச் சேகரித்த பிறகு, நீங்கள் சுவையான அட்ஜிகாவின் சில ஜாடிகளை உருட்டலாம் - பூண்டுடன் காரமான அப்காஸ்-ஜார்ஜிய மசாலா. பல இல்லத்தரசிகள் சுவையூட்டிக்கு இனிப்பு மணி மிளகு சேர்க்கிறார்கள், ஆனால் இன்று நாம் கூடுதல் பொருட்கள் இல்லாமல் செய்வோம். எனவே, தக்காளி மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் மீது பங்கு, மற்றும் புகைப்படங்கள் மூலம் எங்கள் படிப்படியான செய்முறையை இந்த சூடான சாஸ் செய்யும் இரகசியங்களை வெளிப்படுத்தும்.

மிளகு இல்லாமல் சுவையான தக்காளி-பூண்டு அட்ஜிகாவுக்கான செய்முறைக்கான பொருட்களின் பட்டியல்:

• பழுத்த தக்காளி - 1.5 கிலோ
• சூடான மிளகு (சிவப்பு) - 400 கிராம்.
• பூண்டு - 300 gr.
• டேபிள் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம் விதைகள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• ஹாப்ஸ்-சுனேலி - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். எல்.

குளிர்காலத்திற்கு படிப்படியாக மிளகு இல்லாமல் தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் சுவையான அட்ஜிகாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

1. முதலில், தக்காளியை ஓடும் நீரில் கழுவவும், பின்னர் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும். சூடான மிளகு காய்களை விதைகளுடன் பயன்படுத்தலாம் - "வால்" துண்டிக்கவும்.
2. செய்முறையின் படி உரிக்கப்படும் பூண்டு மற்றும் மசாலா உட்பட நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, அடுப்பில் சமைக்கவும்.
3. அட்ஜிகா கொதித்ததும், உடனடியாக அதை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி மூடவும். ஒரு சூடான போர்வையின் கீழ் குளிர்ந்த பிறகு, தக்காளி-பூண்டு அட்ஜிகாவின் ஜாடிகளை குளிர்காலம் வரை சேமிக்க முடியும். மகிழ்ச்சியான அறுவடை!

தக்காளி இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான சூடான மிளகுத்தூள் இருந்து Adjika - புகைப்படங்கள், வீடியோ மூலம் படிப்படியான சமையல்

ஜார்ஜிய மற்றும் அப்காசியன் உணவு வகைகளில், பல்வேறு வகையான அட்ஜிகா பயன்படுத்தப்படுகிறது - சிவப்பு, பச்சை, தாகமாக "புதிய" மற்றும் உலர்ந்த. வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், “உண்மையான” அட்ஜிகாவுக்கான செய்முறையில் தக்காளி இல்லை, எனவே இந்த பிரபலமான காய்கறி இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு அதைத் தயாரிக்க முயற்சிப்போம். புகைப்படங்களுடன் எங்கள் செய்முறையின் படி சூடான மிளகுத்தூள் செய்யப்பட்ட சுவையான அட்ஜிகா பல்வேறு உணவுகளுக்கு பிரகாசமான, பணக்கார சுவை மற்றும் கசப்பான நறுமணத்தை அளிக்கிறது. வீடியோ செய்முறையின் படிப்படியான பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றி, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அரை மணி நேரத்தில் தக்காளி இல்லாமல் சுவையான வீட்டில் அட்ஜிகாவை தயார் செய்யலாம்.

சூடான மிளகு (தயாரிப்பு மகசூல் - 300 கிராம்) உடன் அட்ஜிகா செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• மிளகுத்தூள் - 150 கிராம்.
• சிவப்பு மற்றும் பச்சை சூடான மிளகு - 150 கிராம்.
• பூண்டு - 70 கிராம்.
• புதிய புதினா - தளிர்
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - தலா 0.5 தேக்கரண்டி.

தக்காளி இல்லாமல் மிளகிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காரமான அட்ஜிகாவுக்கான செய்முறைக்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்:

1. விதைகள் மற்றும் தண்டுகளிலிருந்து சூடான மிளகு காய்களை நாங்கள் சுத்தம் செய்கிறோம் (நீங்கள் அதை காரமானதாக விரும்பினால், சில விதைகளை விட்டுவிடலாம்). பெல் மிளகு கழுவவும், தண்டுகள் மற்றும் உள் உள்ளடக்கங்களை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. நாங்கள் பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறோம். நாங்கள் இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகுத்தூள், அத்துடன் செய்முறையின் படி மசாலா, பூண்டுக்குப் பிறகு அனுப்புகிறோம்.
3. அட்ஜிகா ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெற்றவுடன், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை சிறிய வசதியான ஜாடிகளில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, மூல அட்ஜிகாவை 1 - 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயுடன் வேகவைத்து சுத்தமான, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் உருட்ட வேண்டும். எளிய மற்றும் சுவையான!

கிளாசிக் அப்காஸ் அட்ஜிகா - புகைப்படத்துடன் செய்முறை

சன்னி அப்காசியா அட்ஜிகாவின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் அங்கிருந்து சுவையூட்டும் உலகின் பிற நாடுகளின் உணவு வகைகளுக்கு "இடம்பெயர்ந்தது". காரமான, உமிழும் மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான, அட்ஜிகா இறைச்சி, மீன், பாஸ்தா மற்றும் காய்கறிகளின் முக்கிய உணவுகளின் சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. அத்தகைய "உமிழும்" சாஸ் இல்லாமல் ஒரு கபாப் என்னவாக இருக்கும்! சுற்றுலாவிற்குச் செல்லும்போது, ​​கிளாசிக் அப்காஸ் அட்ஜிகாவின் ஜாடியை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்ல மறக்காதீர்கள் - சுவையூட்டலின் செய்முறை மற்றும் புகைப்படத்தை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம். அதை எழுதி உடனே தயார் செய்!

கிளாசிக் அப்காஸ் அட்ஜிகாவைத் தயாரிக்க என்ன பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• சூடான சிவப்பு மிளகு - 2.5 கிலோ
• பூண்டு - 250 gr.
• கொத்தமல்லி (விதைகள்) - 75 கிராம்.
• கரடுமுரடான உப்பு (அயோடைஸ் செய்யப்படவில்லை) - 0.5 கிலோ

அப்காசியனில் கிளாசிக் அட்ஜிகாவுக்கான செய்முறையின் படிப்படியான விளக்கம்:

1. சூடான மிளகு காய்களை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி, ஒருவருக்கொருவர் தனித்தனியாக ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கிறோம் - ஒரு கிண்ணம் அல்லது பெரிய தட்டு. ஒரு இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும், 3 நாட்களுக்கு விடவும்.
2. சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், கையுறைகளை அணிய பரிந்துரைக்கிறோம், ஏனெனில் நீங்கள் மிகவும் "சூடான" பொருட்களுடன் வேலை செய்ய வேண்டியிருக்கும், மேலும் உங்கள் கைகளின் தோலைப் பாதுகாப்பது நல்லது. சூடான மிளகுத்தூள் தண்டுகளை வெட்டுங்கள்.
3. பூண்டை உரித்து, கொத்தமல்லி விதைகளை சாந்து மற்றும் பூச்சியைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும். நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்புகிறோம் - பூண்டு கிராம்பு, நொறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி மற்றும் சூடான மிளகு. நாங்கள் 2-3 முறை செயல்முறை செய்கிறோம்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் காரமான வெகுஜனத்தை வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து, ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, ஒரு நாளுக்கு "தனியாக" விடவும்.
5. மீண்டும் நன்கு கலந்து, காரமான அட்ஜிகாவை சுத்தமான ஜாடிகளில் அல்லது பாட்டில்களில் ஊற்றவும். அவ்வளவுதான், அப்காசியனில் எங்கள் கிளாசிக் அட்ஜிகா தயாராக உள்ளது! இருப்பினும், இந்த சாஸ் நீண்ட கால குளிர்கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல, எனவே அடுத்த சில நாட்களில் "உத்தேசித்தபடி" தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சமைக்கத் தேவையில்லாத காரமான அட்ஜிகாவை நீங்களே செய்யுங்கள் - வீடியோவில் விரைவான சுவையூட்டும் செய்முறை

சமைக்கத் தேவையில்லாத காரமான அட்ஜிகாவுக்கான செய்முறை பிஸியான இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு உண்மையான "கடவுள்" ஆகும். அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கி, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்தால் சுவையான சூடான சாஸ் ரெடி. உங்கள் சொந்த கைகளால் மூல அட்ஜிகாவை விரைவாக தயாரிப்பது எப்படி? இந்த அற்புதமான சுவையான சுவையூட்டலுக்கான செய்முறையை வீடியோ காட்டுகிறது.

தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அட்ஜிகா - மெதுவான குக்கரில் செய்முறை, வீடியோ

தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டுடன் வீட்டில் காரமான அட்ஜிகாவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம். சமையலின் முக்கிய கட்டங்களை நவீன சமையலறை “உதவியாளரிடம்” ஒப்படைத்த பிறகு, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது ருசியான அட்ஜிகாவை அனுபவிப்பது மட்டுமே - வீடியோவில் நீங்கள் செய்முறைக்கான படிப்படியான வழிமுறைகளைக் காண்பீர்கள்.

கேரட்டுடன் மிகவும் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அட்ஜிகாவுக்கான வீடியோ செய்முறை - "விரல் நக்க நல்லது"

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அட்ஜிகாவுக்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளில், மிகவும் சுவையானவற்றை குறிப்பாகக் குறிப்பிடலாம் - தக்காளி, ஆப்பிள் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றிலிருந்து. எங்கள் வீடியோ செய்முறையின் உதவியுடன், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத நறுமணத்துடன் வீட்டில் அட்ஜிகாவை எளிதில் தயாரிக்கலாம் - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!

குளிர்காலத்திற்கு அட்ஜிகாவை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது? தக்காளி மற்றும் பூண்டு, குதிரைவாலி, ஆப்பிள்கள், சூடான மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள், வினிகர் இல்லாமல் மற்றும் வினிகர் இல்லாமல் - சமையல் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அட்ஜிகாவின் புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் படிப்படியான சிறந்த எளிய சமையல் குறிப்புகளை எங்கள் பக்கங்களில் காணலாம். சமையல் தேவையில்லாத உங்கள் சொந்த வியக்கத்தக்க சுவையான காரமான அட்ஜிகாவை தயாரிப்பதன் மூலம், தயாரிப்பின் அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் பாதுகாப்பீர்கள். அப்காசியன் அட்ஜிகாவிற்கான உன்னதமான செய்முறையைக் கண்டறியவும் - அத்தகைய உமிழும் சுவையூட்டல் உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளுக்கு புதிய அசல் சுவையைத் தரும். நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள், அவ்வளவுதான்!

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடம்

குளிர்காலத்திற்கான இந்த வீட்டில் சமைத்த தக்காளி மற்றும் பூண்டு அட்ஜிகா வசந்த காலம் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் நன்றாக இருக்கும். மிதமான சூடான, நம்பமுடியாத நறுமணம் மற்றும் சுவையான - இது பாஸ்தா, இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் ஹாம் ஒரு சிறந்த சுவையூட்டும் உள்ளது. உங்கள் சுவைக்கு வெப்பத்தின் அளவை சரிசெய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் - உங்கள் நாக்கில் மிளகாயை முயற்சிக்கவும். சில வகையான மிளகுத்தூள் முழு அளவிலான காய்கறிகளுக்கு அரை காய் போதுமானது, மற்றவற்றை சில துண்டுகளாக வைக்கலாம், அவை நறுமணத்தைத் தவிர வேறு எதையும் சேர்க்காது. மிளகின் உமிழும் சுவை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், சிவப்பு மிளகு வெவ்வேறு வகைகளில் வருகிறது; இந்த ஒரு சுவை குறைவாக இல்லை.
தயார் செய்ய 45 நிமிடங்கள் ஆகும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்கள் 1 லிட்டர் செய்யும்.

தேவையான பொருட்கள்:

தக்காளி - 2 கிலோ;
- மிளகுத்தூள் - 300 கிராம்;
சிவப்பு மிளகாய் - 3 பிசிக்கள்;
- பூண்டு - 5 கிராம்பு;
- சர்க்கரை - 55 கிராம்;
உப்பு - 25 கிராம்;
- தரையில் சிவப்பு மிளகு - 8 கிராம்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

பழுத்த, மெல்லிய தோல் கொண்ட சிவப்பு தக்காளி சுவையூட்டுவதற்கு ஏற்றது. காய்கறிகள் சேதம் அல்லது கெட்டுப்போகாமல், உயர் தரமானதாக இருக்க வேண்டும். நாங்கள் தக்காளியை வெட்டி ஒரு ஆழமான டிஷ் - ஒரு வறுத்த பான் அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்.




தக்காளியில் விதைகள் இல்லாமல் பொடியாக நறுக்கிய சிவப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் நறுமணமுள்ள மிளகுத்தூளை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம், இது முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை பாதிக்கிறது.




விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளுடன் பல சூடான மிளகாய் காய்களை மோதிரங்களாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.




இப்போது தோல் நீக்கிய பூண்டு கிராம்புகளை சேர்க்கவும்.






ஒரே மாதிரியான பேஸ்ட் கிடைக்கும் வரை காய்கறிகளை மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும். சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.




கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வாயுவைக் குறைத்து, 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஈரப்பதம் எளிதில் ஆவியாகி, சாஸ் தடிமனாக இருக்க, கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூட வேண்டிய அவசியமில்லை.
காய்கறிகள் எரிவதைத் தடுக்க கலவையை அவ்வப்போது கிளறவும்.




பாத்திரங்களைக் கழுவுதல் சோப்புடன் கொள்கலனை நன்கு கழுவி, சுத்தமான தண்ணீரில் துவைக்கவும். பின்னர் மூடிகளை கொதிக்க வைக்கவும். நாங்கள் ஜாடிகளை நீராவி மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். இதையும் பாருங்கள்.
உடனடியாக, அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றியவுடன், கொதிக்கும் சாஸை சூடான ஜாடிகளில் அடைக்கவும்.




இமைகளில் திருகவும், அவற்றைத் திருப்பவும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை ஒரு போர்வையால் மூடி வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, பாதாள அறையில் வைக்கவும்.
+2 முதல் +10 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும்.

பாரம்பரிய அப்காஸ் அட்ஜிகா சூடான மிளகு, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மூலிகைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.

சுவையூட்டும் சுவையூட்டலுக்கான பல்வேறு வகையான பொருட்களைக் கொண்ட கிளாசிக்ஸுடன் உங்களை மட்டுப்படுத்த வேண்டாம் என்று நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். எங்கள் எளிதான, நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்!

அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: 3 விதிகள்

பச்சை அட்ஜிகா

அப்காசியாவின் வணிக அட்டை. இந்த அட்ஜிகா பல உணவுகளுடன் மற்றும் எப்பொழுதும் எச்சில் வறுத்த ஆட்டுக்குட்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 6-8 பெரிய சூடான பச்சை மிளகுத்தூள்
• பூண்டு 1 தலை
• 1 கொத்து கொத்தமல்லி
• 1 டீஸ்பூன். உப்பு ஸ்பூன்

பச்சை அட்ஜிகாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

மிளகு விதைகளை அகற்றாமல் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

மிளகு மற்றும் பூண்டை ஒரு சாந்தில் அரைக்கவும் அல்லது பல முறை நறுக்கவும்.

உப்பு, அசை மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் காய்ச்ச விட்டு.

நிகழ்ச்சியின் ஒப்பற்ற தொகுப்பாளர் லாரா கட்சோவா அட்ஜிகாவுக்கான தனது குடும்ப செய்முறையை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொண்டார், வீடியோவை இயக்கவும்!

ரஷ்ய அட்ஜிகா "ஓகோனியோக்"

போர்ஷ்ட் உடன், கருப்பு ரொட்டியுடன் உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் ஹெர்ரிங் உடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - அட்ஜிகா பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவுகளுக்கு ஏற்றது. இது இறைச்சிக்கான சாஸ்களைத் தயாரிக்கவும், ஊறுகாய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான சுவையூட்டலுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 1 கிலோ தக்காளி
• 1 கிலோ இனிப்பு மிளகு
• 400 கிராம் பூண்டு
• 200 கிராம் சூடான மிளகு
• 150 கிராம் வோக்கோசு வேர்
• 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் உப்பு (அட்ஜிகாவை 1-2 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க, உப்பு அளவு இரட்டிப்பாகும்)

ரஷ்ய அட்ஜிகா "ஓகோனியோக்" தயாரிப்பது எப்படி:

துளசியுடன் சூடான அட்ஜிகா

காரமான! மிகவும் காரமான! இன்னும் வெப்பம்! செய்முறையின் பன்முகத்தன்மை என்னவென்றால், இந்த அட்ஜிகா இறைச்சி உணவுகளுக்கு மட்டுமல்ல, சாண்ட்விச்கள், சாஸ்கள், சூப்கள் மற்றும் பாஸ்தாவிற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 500 கிராம் சூடான சிவப்பு மிளகு (நீங்கள் ஒரு ஜோடி பச்சை மிளகு சேர்க்கலாம்)
• 400 கிராம் பூண்டு
• 2 கொத்துகள் பச்சை துளசி
• 1 கொத்து கொத்தமல்லி
• வோக்கோசு 1 கொத்து
• 2 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி

துளசியுடன் சூடான அட்ஜிகாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

நட்டு அட்ஜிகா

காகசஸில் அவர்கள் சொல்வது போல், கொட்டைகள் இல்லை என்றால் அட்ஜிகா அட்ஜிகா அல்ல. நுட்பமான இனிமையான நறுமணம், அடர்த்தியான நிலைத்தன்மை மற்றும் பணக்கார சுவை - அதுதான் அட்ஜிகாவை உண்மையானதாக்குகிறது!

உங்களுக்கு என்ன தேவை:
500 கிராம் தக்காளி
400 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்
200 கிராம் சிவப்பு மணி மிளகு
பூண்டு 3 தலைகள்
2-3 சூடான மிளகுத்தூள்
1 கொத்து கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு
4 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்
2 டீஸ்பூன். வினிகர் கரண்டி 9%
1 தேக்கரண்டி உப்பு

நட்டு அட்ஜிகா தயாரிப்பது எப்படி:

மிளகுத்தூளில் இருந்து விதைகளை அகற்றி, கீரைகளை கழுவி உலர வைக்கவும்.

தக்காளியின் தண்டுகளை வெட்டுங்கள்.

தக்காளி, மிளகுத்தூள், பூண்டு, கொட்டைகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் அல்லது இரண்டு முறை நறுக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திற்கு சூரியகாந்தி எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

உடனடியாக கிளறி பரிமாறவும்!

கோர்லோடர், அல்லது குதிரைவாலியுடன் சைபீரியன் அட்ஜிகா

சைபீரியாவின் செய்முறையானது சன்னி அப்காசியாவிலிருந்து வரும் உமிழும் சாஸ்களுக்கு ஆரோக்கியமான போட்டியை வழங்கும் திறன் கொண்டது. horloger இன் அடிப்படையானது வீரியமுள்ள குதிரைவாலி வேர் ஆகும். இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், சோள மாட்டிறைச்சி மற்றும் குறிப்பாக பார்பிக்யூ மற்றும் வீட்டில் வறுக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகளுக்கு ஏற்றது.

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 500 கிராம் தக்காளி
• 50 கிராம் குதிரைவாலி வேர்
• 50 கிராம் பூண்டு
• 1.5 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

குதிரைவாலியுடன் கோர்லோடர் அல்லது சைபீரியன் அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

தக்காளி, பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலி ஆகியவற்றை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்.

அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கலக்கவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும்.

பெல் மிளகு இருந்து Adjika

உமிழும் சுவையூட்டல் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் சிறிது மிளகுத்தூள் கொண்ட இந்த சாஸின் இலகுவான பதிப்பை தயார் செய்யவும். இந்த அட்ஜிகா வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி, கோழி, மீன், உருளைக்கிழங்கு படலம் மற்றும் சிற்றுண்டுடன் நன்றாக செல்கிறது.

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 1 கிலோ இனிப்பு சிவப்பு மிளகு
• 300 கிராம் பூண்டு
• 4-6 சிவப்பு சூடான மிளகுத்தூள்
• 50 மிலி வினிகர் 9%
• 4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி
• 1 டீஸ்பூன். உப்பு ஸ்பூன்

மிளகுத்தூளில் இருந்து அட்ஜிகாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

இனிப்பு மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகளை நீக்கவும்.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மிளகு, பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு கடந்து.

உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் சேர்த்து கிளறி 3-4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

பின்னர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன் அட்ஜிகா

கோழி அல்லது வறுக்கப்பட்ட மீன்களுக்கான மேம்படுத்தப்பட்ட மற்றும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட அட்ஜிகா செய்முறை. சாஸ் மிகவும் மென்மையான சுவை கொடுக்க, நீங்கள் சூடான மிளகு இல்லாமல் தயார் அல்லது அதன் அளவு குறைக்க முடியும்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 1 கிலோ தக்காளி
• 500 கிராம் சிவப்பு மணி மிளகு
• 500 கிராம் புளிப்பு ஆப்பிள்கள்
• 300 கிராம் கேரட்
• 200 கிராம் பூண்டு
• 50 கிராம் சூடான மிளகு
• 200 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• 1 கொத்து கொத்தமல்லி
• வோக்கோசு 1 கொத்து
• உப்பு - சுவைக்க

ஆப்பிள்களுடன் அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

அனைத்து காய்கறிகளையும் தோலுரித்து, ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணையில் மூலிகைகள் சேர்த்து வெட்டவும்.

உப்பு மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 2.5 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும் மற்றும் சீல் செய்யவும்.

பிளம்ஸ் உடன் Adjika

பிளம்ஸுடன் மென்மையான மற்றும் மென்மையான அட்ஜிகா விளையாட்டு, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள், கோழி இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் ஆகியவற்றுடன் செய்தபின் செல்கிறது.

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 500 கிராம் பிளம்ஸ் (இனிப்பு அல்லது புளிப்பு இல்லாத பிளம்ஸை தேர்வு செய்யவும்)
• 500 கிராம் மணி மிளகு
• பூண்டு 2 தலைகள்
• 2 சூடான மிளகுத்தூள்
• 1 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது
• 100 கிராம் சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி வினிகர் 9%
• 2 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி

பிளம்ஸுடன் அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகள் மற்றும் பிளம்ஸ் இருந்து விதைகள் நீக்க.


இனிப்பு மிளகுத்தூள், பிளம்ஸ், பூண்டு, சூடான மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை விதைகளுடன் இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் நொறுக்கப்பட்ட பொருட்களை வைக்கவும், தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 30-40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறி, சமைக்கவும்.

சமையல் முடிவதற்கு 2 நிமிடங்களுக்கு முன் வினிகரை சேர்க்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட கலவையை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளாக மாற்றவும், உருட்டவும், திரும்பவும் முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.

வேகவைத்த பூசணி அட்ஜிகா

வேகவைத்த காய்கறிகள் இந்த adjika ஒரு வியக்கத்தக்க மென்மையான அமைப்பு கொடுக்க, மற்றும் பூசணி அது ஒரு அசாதாரண மற்றும் அதே நேரத்தில் unobtrusive வாசனை கொடுக்கிறது. லேசான, காரமான, மிதமான சூடாக, நுட்பமான புளிப்புடன்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 500 கிராம் பூசணி
• 200 கிராம் ஆப்பிள்கள்
• 200 கிராம் மணி மிளகு
• 200 கிராம் வெங்காயம்
• 1 எலுமிச்சை
• பூண்டு 1 தலை
• துளசி 1 கொத்து
• 1 கொத்து கொத்தமல்லி
• 50 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்
• 1 சூடான மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு

பூசணிக்காயிலிருந்து வேகவைத்த அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

பூசணி மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், ஆப்பிள் மற்றும் மிளகு விதைகளை அகற்றவும். பூசணி மற்றும் வெங்காயத்தை தன்னிச்சையான அளவு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.


பூசணி, வெங்காயம், ஆப்பிள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை படலத்தில் போர்த்தி, 200 ° C வெப்பநிலையில் 35 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர் ஆப்பிள் மற்றும் மிளகு தோல்.

3. அனைத்து வேகவைத்த காய்கறிகளையும் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

பூண்டு, எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு பிளெண்டரில் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அரைக்கவும்.

எலுமிச்சை சாதத்துடன் காய்கறிகளை சேர்த்து, கிளறி உடனடியாக பரிமாறவும்.

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளிலிருந்து அட்ஜிகா

போன வருஷம் கையிருப்பில் இருந்த ஊறுகாய் எதுவும் மீதம் உள்ளதா? அவற்றில் சில சூடான சாஸ் செய்யுங்கள்! செய்முறையின் அழகு என்னவென்றால், இந்த அட்ஜிகாவை எந்த நேரத்திலும் கிளறலாம்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 500 கிராம் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்
• பூண்டு 1 தலை
• 3 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது கரண்டி
• 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - சுவைக்க
• 1 சிட்டிகை தரையில் கருப்பு மிளகு
• 1 சிட்டிகை தரையில் சிவப்பு மிளகு

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளிலிருந்து அட்ஜிகாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

வெள்ளரிகளை தோலுரித்து, அவற்றை நன்றாக தட்டி அல்லது பிளெண்டரில் நறுக்கவும். நிறைய திரவம் இருந்தால், அதை வடிகட்டவும்.

ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும்.

வெள்ளரிகள், பூண்டு, தக்காளி விழுது, தாவர எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை இணைக்கவும்.

கிளறி 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.