Koha dhe përpjekja e shpenzuar për t'u kujdesur për kopshtin dhe qershitë që rriten në të kulmojnë në një të shumëpritur dhe moment i këndshëm- vjelja e frutave. Zgjidhni koha e duhur dhe pajisjet për këtë procedurë janë po aq të rëndësishme sa lotimi dhe fekondimi i pemëve në kohën e duhur.
Zgjedhja e kohës për të mbledhur
Së pari, shumë varet nga periudha e pjekjes së frutave të pemëve që rriten në kopsht. Varietetet e para të gatshme për korrje janë ato të hershme, të tilla si Shokoladnitsa, Shpanka, Molodezhnaya, Malyshka, Chudo-qershi dhe Dessertnaya Morozovaya. Ato mund të korrren në gjysmën e dytë të qershorit.
Varietetet e mesit të sezonit piqen më vonë, nga mesi i korrikut dhe përfundojnë sezonin pemët e qershisë Me vonë pjekje - Lyubskaya, Shchedraya dhe Malinovka. Frutat e tyre mblidhen në gusht.
Duhet theksuar se shumica e qershive kanë kushtet e messezonit korrjes. Këto përfshijnë Vladimirskaya, Zhukovskaya, Kharitonovskaya, Turgenevka, Morozovka dhe Griot Moskovsky.
Nëse në kopsht rriten disa pemë të së njëjtës larmi, atëherë frutat e atyre që ndodhen në vende më me diell do të piqen së pari. Është më mirë të filloni korrjen menjëherë kur shfaqen qershitë e pjekura, pasi ato mund të bien ose të shërbejnë si ushqim për zogjtë.
Është më mirë të lini ato manaferrat që nuk janë pjekur ende në pemë dhe t'i zgjidhni ato më vonë. Kur planifikoni të transportoni manaferrat, ato mblidhen paraprakisht, 2-3 ditë para pjekurisë së plotë. Gjithashtu duhet pasur parasysh që qershitë nuk piqen pas vjeljes, si dardha apo molla, ndaj nuk duhet t'i vini shumë herët. Edhe pas shtrirjes për një javë ose më shumë, manaferrat do të jenë të tharta dhe të papjekura.
Rekomandohet pastrimi në mot të thatë, mundësisht para drekës dhe pasi vesa të ketë avulluar, ose në mbrëmje, kur rrezet e diellit janë më pak aktive. Në rast të reshjeve të shpeshta, shija e manave mund të përkeqësohet shumë, dhe të korrat do të humbasin ndjeshëm cilësinë për shkak të kalbjes së shkaktuar nga lagështia e lartë. Për të parandaluar humbjen e të korrave, qershitë duhet të mblidhen shpejt dhe të konservohen ose të përpunohen në një mënyrë tjetër.
Duhet të kihet parasysh se pas 14-20 ditësh, lotimi ndalet plotësisht për të ruajtur cilësinë e të korrave, pasi manaferrat do të grumbullojnë lagështi të tepërt dhe do të përkeqësohen shpejt.
Çfarë metodash grumbullimi ekzistojnë?
Ju mund të korrni qershi në mënyra të ndryshme - manualisht dhe mekanikisht. Në fermat individuale përdoret kryesisht metodë manuale, meqenëse nuk ka shumë pemë, dhe ju mund të hiqni ngadalë dhe me kujdes frutat e pjekura. Por edhe me këtë metodë, ekzistojnë disa teknika, përdorimi i të cilave varet nga ajo që do të ndodhë me manaferrat më pas - duke i përdorur ato në të freskëta, përpunimi ose transportimi në një vend tjetër për ruajtje të mëvonshme. Këto teknika janë si më poshtë:
Metoda e fundit e “mjeljes” përdoret ekskluzivisht në rastet kur frutat e hequra nga pema planifikohen të konsumohen ose ruhen në të ardhmen e afërt, pa vonesë. Qershitë e mbledhura duke përdorur metodën e "mjeljes" zgjasin jo më shumë se 2 ditë, pastaj ato fillojnë të përkeqësohen. Vjelja me copa ose një pjesë të tyre kryhet për të rritur jetëgjatësinë dhe për transportimin e mëvonshëm të frutave në një vend tjetër.
Gjatë prerjes me gërshërë krasitjeje, prerja duhet të lihet afërsisht në gjysmë në mënyrë që qershia të qëndrojë më gjatë.
Kur frutat të piqen dhe të vijë koha për të korrur, do t'ju nevojiten një numër pajisjesh që do t'ju ndihmojnë ta bëni këtë me humbje minimale ose fare pa to. Këto mund të jenë shkallë, grepa për tërheqjen e degëve, mbledhës frutash, gërshërë kopshtarie etj B në këtë rast Nuk ka gjasa të jetë e mundur pa një shkallë, si dhe pa korrje frutash. Kjo është veçanërisht e vërtetë nëse pemët e qershisë janë shumë të larta dhe nuk mund të arrini degët e sipërme. Dorezat me fije do të jenë gjithashtu të dobishme, pasi lëngu i qershisë lë shenja në lëkurë për ca kohë dhe është i vështirë për t'u larë.
Frutambledhësit janë rrjeta ose tas me doreza të gjata. Është më mirë t'i përdorni kur duhet t'i zgjidhni qershitë shpejt, pa pritur që t'i ruani apo transportoni për një kohë të gjatë. Manaferrat që bien në një rrjetë ose tas mbledhës frutash mund të thyhen ose të grimcohen.
Vjelni kur qershia piqet, ekskluzivisht në mot të thatë, mundësisht pasi vesa të jetë avulluar, pasi lagështia e tepërt do të kontribuojë në deformimin dhe shtypjen e frutave. Nuk rekomandohet rreptësisht të shkundni manaferrat nga pema, por vendosja e mbështjelljes plastike pranë trungut nuk do të dëmtojë në asnjë rast.
Frutat e mbledhura vendosini në shporta ose kuti, mundësisht në enë me lëvore shelgu ose thupër, të cilat ajrosen mirë. Shpesh përdoren tabaka me manaferra me kuti futëse të bëra prej kartoni si Tetra Pak ose plastike.
Për ruajtjen e frutave të mbledhura janë të përshtatshme edhe shporta me cohë cohë brenda, të ashtuquajturat "kolona". Të ngushta dhe të gjata, ato mund të lehtësojnë shumë procesin intensiv të punës, pasi një goditje e veçantë është ngjitur në dorezë, me anë të së cilës ato janë pezulluar nga shkallët. Qershitë mund të ruhen në "kolona" deri në disa ditë.
Vjelja e duhur e pemëve të qershisë është padyshim një nga aktivitetet më të këndshme të një kopshtari, megjithëse është mjaft stresues. Gëzimi që puna është kurorëzuar me sukses, dhe mundi i investuar në kujdesin e pemëve nuk ka shkuar kot, shërben si një shpërblim i denjë për çdo pronar.
Absolutisht të gjithë i pëlqejnë kokrrat e qershisë, ato përdoren për të gatuar komposto, për pjekje ose për të ngrënë të freskëta. Para se të shijoni shijen e hollë, do t'ju duhet të kaloni shumë kohë duke korrur.
Duhet shumë përpjekje për të mbledhur
Kopshtarët që rriten pemë frutore, shpesh hasin vështirësi kur mbledhin manaferrat. Kjo për faktin se manaferrat e qershisë janë mjaft të larta dhe do të jetë mjaft problematike të mblidhni të korrat me duart tuaja. Ekziston një pajisje për të mbledhur qershi pemë e gjatë. Duhet të dini se si ta përdorni për të hequr frutat që rriten në majë të një peme.
Metodat bazë
Ka disa mënyra për të mbledhur manaferrat nga maja e një peme:
- montim i punuar me dorë;
- mbledhja e qershive duke përdorur mjete shtëpiake;
- duke përdorur një makinë kombinuese.
Makinat e korrjes, në varësi të llojit të punës, vijnë në dy lloje:
- Një krah mekanik, me ndihmën e të cilit manaferrat tunden në tokë, pasi kanë shtrirë më parë një pëlhurë gome në tokë. Parimi i funksionimit të tij është dridhja e fortë, e cila nxit rënien e frutave.
- Kombinoje korrës me një kornizë të harkuar. Duke kaluar përgjatë një rreshti pemësh, makina shkund frutat dhe mbledh të korrat në një rrip transportieri duke përdorur furça të veçanta të ngjitura në kornizë.
Opsioni i fundit përdoret për të korrur nga pemishte të mëdha, manaferrat nga të cilat shiten.
Për të korrur nga kopsht në shtëpi, produktet DIY janë perfekte. Këto pajisje kanë fituar popullaritetin e tyre për shkak të sasisë së vogël të materialeve të nevojshme për përdorimin e tyre, si dhe lehtësisë së funksionimit dhe efikasitetit të lartë.
Pajisjet e grumbullimit mund të bëhen me duart tuaja
Pajisjet shtëpiake
Kopshtarët kanë dalë me pajisje që e bëjnë shumë më të lehtë mbledhjen e qershive. Ato mund të bëhen nga një tub plastik, shishe plastike, rrjete peshkimi. Ato bëhen mjaft lehtë.
Nga një tub plastik
Për ta bërë atë, duhet të blini një tub plastik, madhësia e të cilit është e përshtatshme që qershitë të kalojnë nëpër të. Kushtojini vëmendje peshës së tubit. Nuk duhet të jetë i rëndë, sepse do t'ju duhet ta mbani gjatë kohës që zgjidhni qershitë. Pritini tubin diagonalisht në njërën anë.
Pa një brazdë nëpër të cilën do të shkojnë kërcellet dhe përkuleni nga brenda në mënyrë që të formohet një grep. Për ta bërë më të lehtë punën, ngrohni fundin e tubit me zjarr dhe përkulni brazda nga brenda. Për të formuar një prizë, ngrohni edhe skajin tjetër. Mbi të do të vendoset një qese plastike.
Frutat e grisura me një goditje rrotullohen përmes një tubi në një qese të bashkangjitur në zile. Avantazhi i një pajisjeje të tillë është se ju lejon të shpejt dhe pa përpjekje e veçantë arrijnë në degët e sipërme të pemëve.
Nga një shishe plastike
Një metodë mjaft e zakonshme është të bëni një koleksionist frutash duke përdorur një shishe plastike. Enët plastike priten në gjysmë për t'u ndarë pjesa e sipërme nga fundi. Për të punuar do t'ju duhet pjesa e poshtme e shishes. Tjetra, ju duhet të prisni një patkua nga druri, diametri i së cilës përputhet me parametrat e shishes.
Shponi disa vrima në patkua në të cilat do t'ju duhet të futni shkopinj druri- mund të merrni shkopinj ose t'i bëni vetë. Ata duhet të ngjiten në një bazë druri duke përdorur ngjitësin Moment ose PVA, dhe më pas të lidhen jashtë shishe me litar ose tel i hollë. Lidhni një tub të madhësisë së kërkuar në strukturën e prodhuar duke përdorur shirit ngjitës ose shirit.
Përdorimi i një pajisjeje të bërë nga një shishe plastike është mjaft e lehtë. Thjesht duhet të kapni qershinë me këtë mjet dhe ta tërhiqni poshtë. Kështu kokrra e kuqe del dhe bie në fund të enës. Pasi të keni mbledhur sa duhet manaferrat, hidhini në një kovë ose enë tjetër.
Nga një rrjetë peshkimi
Ju gjithashtu mund të bëni një koleksionist frutash nga një rrjetë e vogël peshkimi. Për ta bërë këtë, thjesht duhet të përkulni rrotullën e telit pingul me dorezën. E njëjta pajisje mund të bëhet nga tela dhe rrjeta (ose një qese plastike).
Për të zgjedhur qershitë me një pajisje të tillë, duhet ta kaloni përgjatë degëve me manaferrat e pjekura, ato do të bien lehtësisht në rrjetë. Vjelja e qershive në këtë mënyrë është mjaft e lehtë.
konkluzioni
Duke u çmontuar krijimi hap pas hapi pajisjet e grumbullimit frutat e manaferrave, ju mund të zgjidhni manaferrat lehtë dhe me kënaqësi. Duke i përdorur ato, nuk do të lodheni më me orë të tëra punë të mundimshme nën diellin përvëlues kur të vijë koha për të mbledhur qershitë. Mbledhësit e frutave do t'ju ndihmojnë të zgjidhni shpejt frutat, qofshin qershi apo qershi të ëmbla.
Sezoni i luleshtrydheve në rajonin e Moskës mund të fillojë më 26 qershor 2017. Nga kjo ditë e tutje, bashkitë rajonale do të fillojnë shitjen e manaferrave lokale. Sidoqoftë, mund të merrni një ëmbëlsirë në rajonin e Moskës plotësisht falas duke marrë pjesë në një tubim masiv..
Ftesa e banorëve për të korrur të mbjella është një dukuri e zakonshme në prodhimin bujqësor. Në rajonin e Moskës, kjo praktikohet veçanërisht në rrethin Leninsky, kompleksin agro-industrial Nepetsino në rrethin Kolomna dhe në plantacionin e Akademisë Bujqësore Ruse në rrethin Leninsky. Mijëra njerëz vijnë në fusha çdo vit.
Në vitin 2017, vjelja masive tradicionale e luleshtrydheve do të fillojë më vonë se zakonisht. Vitet e kaluara filloi më 20 qershor, por këtë vit manaferrat nuk po nxitojnë të piqen. Megjithatë, kur ndërmarrjet bujqësore shpallin fillimin e vjeljes masive sezonale, luleshtrydhet do të mblidhen pothuajse çdo ditë deri në fund të verës.
Udhëzime për mbledhjen e manave
Para fillimit të punës, vullnetarëve u jepen udhëzime për mbledhjen e manave. Agronomët na tregojnë se si të mbledhim manaferrat në mënyrë korrekte në mënyrë që ato të mos humbasin paraqitjen e tyre dhe të prishen për një kohë të gjatë.
Luleshtrydhet mblidhen vetëm kur janë pjekur - kur janë plotësisht të kuqe (nuk ka mbetur maja jeshile), por e mbajnë mirë formën e tyre dhe nuk janë bërë të buta. Duhet të mblidhet me një kërcell të paktën 1 centimetër. Kjo kokrra të kuqe është shumë e lehtë për t'u lënduar. Prandaj, rëra dhe mbeturinat që mund të ngjiten në të duhet të hiqen duke përdorur furça të vogla deri në 2 centimetra të gjera. Nëse përpiqeni të qëroni luleshtrydhet me duar, mund të dëmtoni manaferrat.
Ndërsa punoni, ju lejohet të shijoni manaferrat, dhe shumë nuk e humbasin këtë mundësi.
Ferma shtetërore me emrin Lenin
CJSC "Ferma Shtetërore me emrin Lenin" e rrethit Leninsky ndodhet në një sipërfaqe prej gati 100 hektarësh tokë. 15 janë rritur këtu varietetet e ëmbëlsirave luleshtrydhe në kushtet natyrore. Luleshtrydhet mund të hahen drejtpërdrejt nga shkurret - në fund të fundit, nuk përdoren plehra në procesin e rritjes së kësaj kokrra të kuqe.
Vjelja masive këtu fillon në orën 08:00. Entuziastët sillen me autobusë falas që nisen çdo ditë nga stacioni i metrosë Domodedovskaya nga ora 06:00 deri në 07:00. Mund të gjeni një autobus të markës me logon e fermës shtetërore në dyqanin Paninter (pranë " Mbreteresha e bores"). Mund të ktheheni edhe me autobus falas.
Për ata që duan të vijnë me makinë, ka një parking të veçantë pranë fushës. Ju mund ta lini makinën tuaj falas.
Pas udhëzimeve, mbledhësit ndahen në grupe prej 30 dhe 50 personash dhe dërgohen në terren. Mbledhja përfundon në orën 14:00, pas së cilës bëhet pagesa dhe çdo grumbullues merr 10% të asaj që është mbledhur.
Rendi në terren monitorohet nga të moshuarit e zonës, zakonisht këta janë studentë ose gjimnazistë që punojnë me kohë të pjesshme gjatë pushimeve.
APK "Nepetsino"
Kompleksi agro-industrial ndodhet në fshatin Nepetsino, rrethi Kolomna. Më shumë se 16 lloje të luleshtrydheve të kopshtit rriten në kompleksin agro-industrial. Plantacioni i luleshtrydheve në kompleksin agro-industrial Nepetsino është i vogël sipas standardeve të fermave shtetërore - 6 hektarë. Por në një mëngjes mund të mbledhësh disa qindra kilogramë këtu.
Ashtu si në fermën shtetërore Lenin, puna në Nepetsino fillon herët në mëngjes. Vullnetarët janë të mirëpritur këtu nga ora 07:00-08:00 në çdo ditë të javës përveç të dielës.
Pas udhëzimit të detyrueshëm, mbledhësit shkojnë në plantacione për të mbledhur manaferrat. Puna zgjat mesatarisht pesë orë. Sipas kushteve të shpërblimit, ju mund të merrni për vete 20% të asaj që mbledhni.
Manaferrat nga plantacioni janë një produkt natyral, pa plehra kimike. Cilësia monitorohet rreptësisht - më shumë sasi po vjen korrja në tryezën e zyrtarëve të lartë të shtetit në Administratën e Presidentit të Rusisë.
“Nepetsino” ju fton gjithashtu të zgjidhni mjedra, manaferra, qershi, aronia, rrush pa fara e zezë dhe e kuqe. Pagesa është e njëjtë - një përqindje e të korrave.
Fushat e Akademisë Bujqësore Ruse
Instituti i Hortikulturës i Akademisë Ruse Bujqësore ju fton të zgjidhni manaferrat në një plantacion në fshatin Izmailovo, rrethi Leninsky. Puna këtu zhvillohet çdo ditë nga dita e fillimit të grumbullimit.
Mund të shkoni në fshat nga Moska me tren nga stacioni Paveletsky në platformën Biryulyovo-Passenger. Pastaj merrni autobusin numër 297 për në stacionin përfundimtar në Izmailovo. Nga ora 06:00 deri në 08:00 në ndalesën “Instituti i Kopshtarisë” (pranë monumentit të të rënëve në të Madhin Lufta Patriotike) një autobus special pret vullnetarët.
Vjelja e manave përfundon në orën 14:00. Përveç luleshtrydhe kopshti këtu ofrojnë të mbledhin mjedra, rrush pa fara të zeza, qershi, patëllxhan etj. Sipas kushteve - 10% manaferrat e zgjedhura mund ta merrni me vete.
Si të visheni dhe çfarë të merrni me vete
Vjelja e manave bëhet në fusha të hapura, kështu që duhet të përgatiteni me kujdes për punë. Gjëja kryesore është të marrësh sa më shumë që të jetë e mundur nga dështimi ujë i pijshëm dhe një shami.
NË mot me diell Rekomandohet të vishni dritë, rroba të rehatshme, ju mund të merrni një rroba banje. Në këmbë - mundësisht këpucë të mbyllura, në mënyrë që të mos lëndoheni aksidentalisht. Mos harroni të merrni krem kundër diellit. Në rast moti me shi dhe vranësira, puna në plantacione nuk anulohet. Në ditë të tilla duhet të vini në fushë me çizme gome.
Puna do të vazhdojë për 5-6 orë, kështu që ju duhet të merrni sanduiçe dhe termose me një pije të nxehtë.
Meqenëse korrja masive mund të tërheqë diku nga 10 deri në 100 njerëz në ditë, sillni një enë me luleshtrydhe. Numri i "pjatave" të përgatitura paraprakisht është i kufizuar. Rekomandohet përdorimi i kontejnerëve të sheshtë (p.sh. kuti prej druri ose kartoni). Kovat dhe kanaçet nuk janë të përshtatshme për këtë. Së pari, ato nuk kanë vrima për ventilim, dhe së dyti, luleshtrydhet thërrmohen në to dhe lëshojnë shpejt lëngun. Manaferrat e tillë janë më pas të përshtatshëm vetëm për ngrirje.
Nadezhda Osodoeva
Ashtu si luleshtrydhet, edhe qershitë na bëjnë të lumtur fruta të hershme, por është i trishtuar nga përfundimi i shpejtë i tij. Amvisat do të duhet të nxitojnë në mënyrë që të kenë kohë për të bërë të gjitha përgatitjet e imagjinueshme, sepse natyra ka vetëm disa javë të caktuara për gjithçka. Pra, me çfarë do të na kënaqin qershitë? Artikulli ynë do t'ju tregojë për këtë.
Si mblidhen qershitë?
Qershitë mblidhen kur manaferrat janë rritur plotësisht ngjyra që korrespondon me varietetin. Në këtë rast, qershitë duhet të kenë kërcell të gjelbër që ende nuk janë tharë. Kokrrat mblidhen me kujdes maksimal, duke i kapur nga "bishtet" dhe duke i vendosur në enë që nuk mund të mbajnë më shumë se 4 kg.
Qershi të thata
Opsioni 1
Qershitë lahen, bishtat hiqen, renditen dhe thahen në një peshqir. Pas kësaj, manaferrat shtrihen në një shtresë në një fletë pjekjeje të sheshtë dhe thahen në diell derisa të bëhen mushkëri e mundshme heqja e farave. Produkti i detonuar zhytet në shurup (1:1), vihet në valë, lihet një ditë dhe nxehet përsëri (pa e zier). Kokrrat e kulluara thahen në furrë në temperaturën 50º C derisa lëngu të ndalojë së lëshuari.
Opsioni nr. 2
Qershitë shpesh thahen pa sheqer të shtuar– thjesht nga manaferrat e pastra dhe të thara me peshqir hiqni farat, shtrojini në një shtresë të vetme në një tepsi dhe thajini me ajrim të mirë (temperatura në furrë nuk duhet të kalojë 50º C). Pas 10 orësh temperatura rritet në 75º C dhe thajini derisa manaferrat të ndalojnë ngjitjen së bashku.
Qershitë e ngrira
Opsioni 1
Farat hiqen nga qershitë e lara dhe me rrjedh, vendosen në një fletë pjekjeje në një shtresë dhe dërgohen në frigorifer. Produkt i perfunduar të paketuara në thasë ose enë plastike dhe mbylleni fort.
Opsioni nr. 2
- Qershi - 1 kg
- Acidi citrik - ¾ lugë.
- Sheqeri - 300 g
Manaferrat e përgatitur pa fara grimcohen duke përdorur një matës druri, të përziera me sheqer, shtoni pak acid citrik, vendoseni në një enë të përshtatshme dhe ngrini.
Komposto me qershi
- Qershi - 3 kg
- Sheqeri - 300 g
- Ujë - 1 l
Qershitë lahen, renditen dhe hiqen kërcellet (dhe sipas dëshirës edhe farat). Ziejeni veçmas shurupin e sheqerit. Kokrrat vendosen në kavanoza, mbushen me shurup, sterilizohen në 100º C (1 l – 20 min., 0,5 l – 12 min.) dhe rrotullohen.
Qershi të ëmbëlsuar
- Qershi - 1 kg
- Sheqeri - 1,9 kg
- Ujë - 0,5 l
Qershitë e përgatitura (të pagëzuara) derdhen me shurup të nxehtë të përgatitur (500 ml ujë dhe 400 g sheqer) dhe lihen mënjanë për 48 orë, të mbuluara me një fletë letre. Pas kësaj kohe shurupi kullohet, i shtohen edhe 300 gr sheqer, zihen, hidhen mbi qershitë dhe lihen 2 ditë vetëm. Kjo përsëritet edhe 4 herë (çdo herë duke shtuar sheqer në shurup). Kokrrat e derdhura me shurup për të pestën herë lihen 10 ditë, më pas hidhen në një kullesë dhe presin të kullojë shurupi. Frutat e ëmbëlsuara dërgohen në një furrë të hapur, nxehen në 40 º C dhe thahen derisa të jenë gati. Produkti i marrë spërkatni me sheqer dhe vendoseni në kavanoza të mbyllura hermetikisht.
Reçel vishnje
Nuk ka aromë të pasur, ndaj amvisat përdorin disa truke. Kokrrat e përgatitura pa fara vendosen në enët e smaltit Dhe mbuluar me sheqer(1:1). Pas 2 orësh vendosim reçelin në zjarr dhe ziejmë për 5 minuta. dhe lëreni mënjanë për 12 orë. Herën tjetër qershive i shtojmë 2 limonë të grirë hollë dhe i ziejmë për 5 minuta. Procedura e ngrohjes përsëritet 2 herë të tjera, pas së cilës derdhet në kavanoza dhe mbështillet.
Opsioni i mësipërm është i rëndësishëm për qershitë e bardha, por shtoni arra(në vend të limonit në fazën e dytë të gatimit) dhe vanilje (para përfundimit të gatimit).
Reçel vishnje
- Qershi - 1 kg
- Ujë - 2 lugë gjelle.
- Sheqeri - 0,5 kg
- Acidi citrik - 3 g
Vendosni kokrrat e përgatitura pa fara në një tas smalti, shtoni ujë dhe ziejini në gjysmën e vëllimit. Pas kësaj, shtoni sheqer, dhe para se të përfundoni - acid citrik . Produkti i trashur vendoset në kavanoza të pastra dhe mbyllet.
Pure qershie
- Qershi - 2 kg
- Ujë - 1 lugë gjelle.
Vendosni qershitë e përgatitura në një legen të emaluar, shtoni ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Produkt bluaj përmes një sitë, duke hequr njëkohësisht farat. Pureja vihet në valë, vendoset në kavanoza, sterilizohet (1 litër – 15 minuta, 2 litra – 25 minuta) dhe mbyllet.
Verë vishnje
Vera bëhet nga qershitë e papjekura. Manaferrat lahen, farat hiqen, pas së cilës ato shtypen dhe vendosen në një tigan. Shtoni në masën që rezulton vëllim të barabartë uje i paster , si dhe sheqer (për shije), disa sytha karafil dhe 2-3 gjethe dafine.
Tava vendoset në zjarr, zihet duke hequr shkumën, lihet të ftohet dhe masa e përftuar shtypet. Pomaci hollohet me pak ujë, shtypet sërish, i gjithë lëngu që rezulton hidhet në një fuçi, shtohet kremi i tartarit dhe vera lihet të fermentohet. Pas 4 ditësh, pastrohet (për shembull, me të bardhën e vezës), shishet, mbyllet mirë dhe lihet brenda. dhomë e errët edhe për 12 ditë të tjera. Fatkeqësisht, një verë e tillë nuk zgjat shumë, prandaj përgatiteni sasi të mëdha Nuk rekomandohet.
Qershi turshi
Përbërësit:
- Qershi të ëmbla - 1 kg
- ujë - 500 ml
- Karafil - 2 sytha
- Shkop kanelle - 1 cm
- Rrënja e rrikë - 1 cm
- Fletë qershie - 1 pc.
- Koriandër - 0,5 lugë.
- Farat e sinapit - 0,5 lugë.
- Vodka - 2 lugë gjelle.
- Uthull, kripë, sheqer (për shije)
Hidhni ujë në tigan dhe përgatitni marinadën, duke shtuar sheqer, uthull dhe kripë sipas shijes. Përbërja që rezulton zihet dhe, pasi ftohet, shtohet vodka atje.
Vendosni qershitë e përgatitura pa koriza në kavanoza (të forta), shtoni të gjitha erëzat dhe derdh marinadë. Mbuloni kavanozët me kapak dhe lërini për 12 orë. Pas kësaj, nëse është e nevojshme, shtoni marinadën e mbetur nga dje, mbylleni dhe ruani në një vend të errët dhe të freskët. Përdorni qershitë turshi si pjatë anësore për enët me mish , dhe gjithashtu si një shtesë pikante në sallata të ndryshme.
Vjelja e qershive është një punë intensive dhe shumë amvise përpiqen të mos shqetësojnë veten. Ndërkohë, kjo kokrra të kuqe është një enë e vërtetë elemente të dobishme, të cilat duhet t'i siguroni patjetër vetes dhe familjes suaj. Ju do të mësoni se si në faqet tona.
©Kur kopjoni materialet e faqes, mbani një lidhje aktive me burimin.
Ju mund të vlerësoni lartësinë e qershive të mia në këtë fotografi nga një shtyllë dhjetë metra e linjës ajrore të vendosur pranë një peme.
Unë nuk kam një platformë ajrore, por më shumë manaferrat me lëng të vendosura në krye: ato janë të ndriçuara në mënyrë të përkryer rrezet e diellit. Tashmë kohe e gjate Unë u përshtata për t'i xhiruar në tre mënyra të ndryshme.
Unë ndaj përvojën time se si të zgjidhni qershitë nga një pemë e gjatë me duart tuaja pa përdorur pajisje komplekse.
Kur të filloni të korrni qershitë
Manaferrat fillojnë të piqen në të gjithë pemën menjëherë, duke marrë një ngjyrë kafe dhe origjinale shije të ëmbël. Frutat e kuqe nuk kanë mbledhur ende mjaftueshëm vitamina, ato janë të tharta. Gjatë korrjes i lë të piqen.
Vjelja masive e manave përgatitja e dimrit ato fillojnë nga fundi: nga rrënja dhe përfundojnë në majë, duke lëvizur gradualisht drejt saj përgjatë lartësisë së të gjithë pemës.
Ju duhet të punoni në mot të thatë, kur nuk ka lagështia e tepërt. Dhe pas shiut nuk duhet ta mbledhësh: do të jetë rrëmujë.
metoda e vrapimit
Kjo metodë e vjeljes së qershive kërkon një gjendje të mirë fizike.
Gjithmonë mbani mend rregullat e sigurisë
Vetëm njerëzit me Shendet i mire dhe koordinim i shkëlqyer i lëvizjeve, i aftë për të kryer ushtrime shtrirjeje për një kohë të gjatë pa frikë nga puna në lartësi.
Është e detyrueshme të kesh aftësi bazë të vrapimit me vrap dhe të respektosh rregullat e sigurisë për këtë profesion. Për ta bërë këtë, ju duhet t'i studioni ato dhe të blini pajisje mbrojtëse nga rënia.
I përvetësova dhe i përmirësova gjatë shërbimit në ushtri, si dhe në rrjetet elektrike.
I bazuar përvojën e vet Ju paralajmëroj: punoni në lartësi rregullat aktuale siguria fillon nga 1.3 metra, dhe vrapimi - nga 5 m.
Mjetet e nevojshme për rrëshqitje
Për të mbledhur qershi në lartësi do t'ju duhet:
- rrip sigurie të instaluesit;
- grepa teli për tërheqjen e degëve me fruta;
- enë për qershi me një grep të varur nga degët;
- mundësisht shkallët.
Rrip montimi
NË kushtet industriale Punonjësit i kërkohet të përdorë një parzmore sigurie. Ai shpëtoi jetën dhe shëndetin e shumë njerëzve. Nuk rekomandoj ta neglizhoni këtë pikë: një degë peme ose një shkallë shkalle mund të shkëputet në çdo moment.
Dhe nuk është e vështirë të rrëshqasësh gjatë balancimit me një ngarkesë manaferash në një lartësi. Nëse nuk është e mundur të blini një rrip industrial, atëherë lejohet të lidhni veten me një litar sigurie.
Rripi i bërë në shtëpi i treguar në foto duhet të plotësohet me rripa shpatullash dhe një copë litar me një karabinë vetë-fiksuese. Vetëm në këtë rast mund të përdoret me rrezikun dhe rrezikun tuaj, sepse pajisje të tilla duhet t'i nënshtrohen testeve të forcës me ngarkesa maksimale.
Grepa për tërheqjen e degëve
Pema sipër po rritet shumë. Degët e holla të gjata shtrihen larg trungut. Është e pamundur t'i arrish ato me dorë. Ndihmon thjeshtë pajisje shtëpiake për vjeljen e qershive.
Marr një copë teli çeliku pak më shumë se një metër dhe i përkul skajet me një grep nga të dyja anët. Në një lartësi, është e përshtatshme për ta marrë atë në dorë dhe për të tërhequr degë të largëta me fruta.
Ana e lirë e grepit ngjitet në një degë ose lëvore trungu. Si rezultat, duart tuaja janë të lira, qershitë janë afër. Mbetet vetëm për t'i mbledhur ato.
Fotografia tregon se ngjyra e ndryshkut të çelikut përzihet në sfondin e degëve. Prandaj, një goditje e tillë humbet periodikisht dhe mbetet në pemë. Ju këshilloj ta lyeni me bojë të bardhë ose të verdhë. Unë e kam pasur këtë ide për një kohë të gjatë, por në një farë mënyre thjesht nuk mund ta arrij atë ...
kovë me vrap
Çdo enë me dorezë është e përshtatshme për të mbledhur qershi në lartësi. Më duket e përshtatshme të punoj me kova të zakonshme polietileni me pesë litra. Megjithatë, ato mund të hidhen nga një lartësi për çdo arsye.
Për të parandaluar që kjo të ndodhë, unë i lidh ato. tel i butë me një grep. Është i përshtatshëm për ta përdorur atë për të varur këtë enë në një degë fqinje. Duart lirohen për të mbështetur trupin në një lartësi dhe për të mbledhur manaferrat.
Ju gjithashtu mund të mbushni kova dhjetë litra me qershi. Por të ngjitesh në majën e një peme me ta është e vështirë: pesha bën të vetën. Për shkak të lëkundjes së vazhdueshme kur lëvizni rreth pemës, manaferrat grimcohen edhe një herë, duke lëshuar lëng.
Dhe heqja e një ngarkese të tillë në tokë nuk është aq e lehtë sa mund të duket: keni nevojë për një litar shtesë.
Ndihmon kur ka një asistent në tokë. I besoj atij që ta zëvendësojë kovën me fruta me një të re bosh.
Ngjituni në lartësi vetëm nëse jeni në gjendje të mirë fizike. Nëse vëreni një përkeqësim të shëndetit tuaj ose një reagim të dobësuar, atëherë riprogramoni këtë punë derisa forca juaj të rikthehet plotësisht.
Pajisja për mbledhjen e qershive nga një pemë e gjatë
Ai lehtëson shumë punën me vrapues.
Kërkesat e projektimit
Ideja për këtë pajisje është huazuar nga një video e disa viteve më parë. Gjëja më interesante është se edhe fëmijët kënaqen duke e përdorur atë, duke mbledhur shpejt frutat nga degët e poshtme.
Kur po e bëja, kalova nëpër shumë dizajne të rekomanduara. Nuk më pëlqeu ideja e uljes së frutave të grisura nga një lartësi përmes tubave në një enë: qershi e pjekur shumë lëng dhe i butë.
Kur goditet, ajo thërrmohet ose thyhet, duke spërkatur lëng. Nëse dikush është i kënaqur me një rrëmujë të tillë, atëherë nuk më shkon. Prandaj, i mbledh frutat me një krehër, duke i lëvizur mbi një grup qershish dhe ato bien menjëherë në një kavanoz të vendosur nga një shishe PET me pesë litra.
Në pjesën e poshtme ka një rreshtim të butë të bërë nga filmi i zakonshëm polietileni i thërrmuar. Kjo teknikë shkakton dëme minimale në manaferrat.
Ngritja dhe trajtimi i objekteve të rënda në lartësi është i vështirë. Prandaj, pajisja duhet të bëhet sa më e lehtë që të jetë e mundur duke zgjedhur materialin dhe gjatësinë optimale të shkopit.
Instalimi dhe pajisja
Siç e kuptoni tashmë, pajisja ime përfshin 3 elementë kryesorë:
- një krehër pune për futjen e manave nën kërcell dhe grisjen e tyre;
- enë për kapjen e qershive që bien;
- një shtyllë që ju lejon të zvogëloni distancën me frutat.
Bën punën kryesore, është bërë prej Tel celiku në formën e shkronjës "G". Pjesët e shkurtra të përkulura në kënde të drejta futen në vrimat e kapakut të vidhosur në qafën e prerë të një shishe plastike.
Ato futen midis seksionit të qafës dhe mureve anësore të një shtylle prej druri të futur brenda. Ata janë të mbërthyer në krye me një vidë vetë-përgjimi të vidhosur dhe një rondele metalike.
Lëvizjet anësore të elementeve të krehës kufizohen nga një tel i butë i plagosur.
Enë për mbledhjen e qershive
Një shishe PET prej pesë litrash pritet nga fundi dhe vendoset në një shtyllë.
Unë zgjodha formën e prerjes në mënyrë eksperimentale, duke rritur gradualisht hapësirën për futjen e krehës së punës në tufat e manave.
Këtu është e nevojshme të pajtoheni madhësia optimale. Përndryshe, do të jetë e vështirë të ofrohen njëkohësisht dy çështje:
- Vendoseni krehrin mbi qershitë.
- Parandaloni rënien e frutave nëse bie përtej kavanozit të përgatitur.
Mbërthimi i enës
Ka një zbrazëti mjaft të madhe midis mureve dhe shkopit. E plotësoi film plastik: zbut edhe goditjet e qershive që bien. Kur bëhet pis, thjesht e zëvendësoj me një copë të pastër.
Dhe nga lart, përmes shpimeve në mur, e lidha kanaçen me një kapëse teli.
Ju gjithashtu mund të vidhosni një vidë vetë-përgjimi me një rondele të gjerë në këtë vend. Por teli im funksionon për disa sezone.
Pol
Zgjidhni materialin dhe gjatësinë sipas nevojave tuaja. Kur po eksperimentoja me dizajnin, hasa në një copë shkop thupër. Ai mbeti në këtë pajisje.
Trungu i hollë i tharë i pemës së Krishtlindjes do të jetë më i gjatë dhe më i lehtë. Gjithashtu kisha idenë të përdorja një shufër të vjetër peshkimi bambuje. Por nuk e kam provuar kurrë. Unë ende punoj me thupër.
Si funksionon pajisja
I vendos krehrin sipër qershive të varura dhe bëj lëvizje e lehtë poshtë, duke i shqyer ato nga kërcelli.
Manaferrat bien në një kavanoz. E mbush jo më shumë se gjysmën dhe më pas e anoj drejt kovës së dhënë dhe e derdh me kujdes në të.
Mund të punoni në çdo lartësi. Pajisja ime për mbledhjen e qershive nga një pemë e gjatë është e përshtatshme për t'u përdorur direkt nga toka.
Unë shpesh i arrij frutat e vendosura në krye me to ndërsa jam në një shkallë.
Për të prodhuar një pajisje të tillë, nuk nevojiten materiale, vegla dhe pajisje të pakta. Edhe një nxënës shkolle mund ta bëjë këtë në dhjetë minuta. Por, me të vërtetë e bën më të lehtë mbledhjen e qershive nga një pemë e gjatë.
Hollimi i kurorës
Kjo kërkon gjithashtu aftësi vrapimi. Por ato duhet të plotësohen nga përvoja e kopshtarit: është e nevojshme të merren parasysh hollësitë e krasitjes dhe rinovimit të pemëve. Ky proces ju lejon të formoni kurorën e duhur të qershisë, duke e siguruar atë ndriçimi optimal dhe ventilim.
Degët më të larta, veçanërisht ato që arrijnë telat afër linjë ajrore Linjat e transmetimit të energjisë gjithmonë duhet të priten. Nëse kjo nuk bëhet, atëherë ekipi celular i rrjeteve elektrike rurale mund t'i heqë ato, apo edhe të presë një pemë që rritet në zonën e sigurisë së linjës ajrore.
Si të shkurtoni në mënyrë optimale një degë me fruta me lëng qershie
Njëherë e një kohë lidha një sharrë druri në një shtyllë të gjatë dhe pajisje e thjeshtë Preva një degë të lartë drejt e nga toka. Ajo po binte. Dhe ndonjëherë ngjitej në degët fqinje në krye. Më duhej t'i shkëputja disi të gjitha.
Rënia e një dege të prerë nga lartësia në tokë përfundoi me qershitë me lëng që jo vetëm shpërthyen nga përplasja, por edhe u shkëputën nga kërcelli, duke rënë në tokë. Mbeturinat ngjiten me to: rërë, papastërti, bar i thatë.
Si rezultat, një e katërta e të korrave duhej të humbiste thjesht duke e hedhur tutje. Unë e braktisa këtë metodë dhe nuk jua rekomandoj. Unë shkurtoj degët e tepërta në sekuencën e mëposhtme:
- Unë ngjitem në një trung peme me një sharrë hekuri dhe dy litarë të gjatë.
- I lidh skajet e litarëve me degën që pritet mbi vendin e prerjes së ardhshme.
- I hedh një litar poshtë asistentit tim. Ai do ta përdorë atë si një tërheqje të shpejtë, do të ndryshojë drejtimin e uljes në tokë dhe do të parandalojë që degët të ngjiten së bashku.
- Fundin e litarit të dytë e lë për vete, por e kaloj përmes një dege të fortë qershie. Këshillohet që të vendoset pak më lart: do të funksionojë më mirë si mbështetje ose bllok. E lë këtë fund të shkurtër dhe e lidh me pemën.
- Duke përdorur një sharrë hekuri, unë preva plotësisht degën poshtë vendit ku janë ngjitur litarët. Ajo bie dhe varet në litarin tim.
- Së bashku me partnerin tuaj, duke përdorur veprime të përbashkëta, të kujdesshme, ne e ulim degën nga fruta me lëng qershitë
- Mbetet vetëm t'i mbledhim në tokë, duke i shkulur nga një degë: kjo punë e lehtë edhe për fëmijët.
Kjo sekuencë e thjeshtë prej shtatë hapash ju lejon të hiqni qershinë nga maja me kujdes dhe pa dëmtime.
Nuk ka nevojë të shqetësoheni se krasitja do të dëmtojë pemën. Kjo metodë përdoret për të përmirësuar frutat në vitet e mëvonshme: manaferrat bëhen më të mëdha dhe më lëng. Në vendin e prerjes, formohen lastarë të rinj, duke prodhuar korrje e mirë qershitë.
Fqinji im në vend nuk krasit. Kurora e qershive të saj është e trashur me lastarë të shumtë. Disa prej tyre tashmë janë tharë, duke lënë mënjanë diellin dhe duke dëmtuar ajrosjen. Frutat rriten të vogla dhe të vetme. Praktikisht nuk ka grupe qershish.
Ky është në thelb i gjithë përshkrimi i tre metodave të mia të provuara për mbledhjen e qershive nga një pemë e gjatë. Unë i përdor secilin prej tyre sipas rrethanave, dhe ju zgjidhni atë që ju pëlqen.
Unë e rekomandoj atë si një bonus të vogël produkt i thjeshtë i bërë në shtëpi, duke ju lejuar të performoni heqja e gropave nga qershitë në shtëpi i shpejtë dhe i përshtatshëm.
Nëse diçka nuk është e qartë, atëherë pyesni në komente. Unë do të përgjigjem.