Zgjedhja e thikës - * Mbijetesa në situata të pafavorshme. Si të zgjidhni një thikë kuzhine. Ku të blini thika të mira për kuzhinë

Nëse ju pëlqen të gatuani, atëherë një thikë është një nga ndihmësit tuaj kryesorë në kuzhinë. Dhe edhe nëse keni një përpunues ushqimi më të avancuar, nuk mund t'ia dilni dot vetëm me një thikë - duhet të keni disa prej tyre. Prodhuesit modern ofrojnë shumë modele te ndryshme; Është thjesht marramendëse për numrin e markave dhe produkteve të tyre. Si të zgjidhni thikat e duhura për kuzhinën tuaj, pa bërë një gabim në çmim dhe qëllim - ne do të flasim për këtë sot.

Cilat thika të zgjidhni dhe sa prej tyre ju nevojiten

Në një udhëtim kampingu, ndoshta mund t'ia dilni me vetëm një thikë - një thikë xhepi. Por në kuzhinë, çdo lloj produkti mund të ketë nevojë për thikën e vet të veçantë.

1. Pra, le të ndajmë grupin standard sipas qëllimit të secilit element.
2. Thikë për prerjen e bukës, bukës, brumërave. Ka një teh të gjatë të dhëmbëzuar ose të valëzuar, gjerësia e saj është e barabartë në të gjithë gjatësinë. E pajisur me një dorezë të madhe.
3. Tre thika të gjata (25–45 cm) me një teh të gjerë, majë të mprehtë dhe sipërfaqe prerëse të rrumbullakosur. Këto thika janë të dizajnuara për prerjen e produkteve të forta dhe të forta.
4. Thikë për qërimin e frutave dhe perimeve (qëruese perimesh). Ajo vjen në dy lloje. E para ka një majë të mprehtë, një teh të shkurtuar, një sipërfaqe prerëse të lëmuar dhe është e pajisur me një dorezë të madhe të rehatshme. E dyta ka një teh të fiksuar midis dy mbajtësve dhe një vrimë në "trup", e cila është shumë e përshtatshme për qërimin e perimeve - patate, karrota, panxhar dhe të tjera. Thikë për prerjen e mishit nga kockat - gjatësi mesatare
5. , i ngushtë, tehu i tij është i zgjeruar në bazë dhe i lakuar drejt majës. Sipërfaqja e prerjes së një thike të tillë është e lëmuar dhe nuk ka skaje të dhëmbëzuara.
6. Thikë për prerjen e djathit dhe salsiçeve. Sipërfaqja e prerjes nuk ka kthesa, tehu është i gjatë dhe mjaft i gjerë.
7. Një thikë peshku me tehe fleksibël të dhëmbëzuara me gjerësi të barabartë në të gjitha zonat.
8. Thikë tavoline për gjalpë dhe pate me një teh të gjerë me gjatësi mesatare dhe një majë të rrumbullakosur.
9. Thikë e shkurtër për kërpudhat. Është prej plastike dhe ka një furçë të fortë në dorezë për pastrimin e tapave.

   Thikë me kapëse, ose thikë kuzhine. Projektuar për prerjen e mishit dhe prerjen e kockave. E pajisur me një teh të gjerë, të mprehtë dhe një dorezë të fuqishme.

Kushtojini vëmendje! Çfarëdo që të zgjidhni, duhet të keni të paktën 3 thika të madhësive të ndryshme në kuzhinën tuaj: të mëdha (gjatësia 35–410 cm), të mesme (30–35 cm) dhe të vogla (20–25 cm).

Përveç kësaj, ju mund të zgjidhni disa thika të tjera të dizajnuara vetëm për një lloj të caktuar produkti. Për shembull, një thikë salmoni ose një thikë filetoje. Me ndihmën e tij ju lehtë mund të prisni peshqit e mëdhenj në feta të holla. Brazdat në të dy anët e tehut e bëjnë më të lehtë prerjen e peshkut me vaj.

Thikë salmon ose fileto

Një prerës i veçantë djathi do t'ju ndihmojë të prisni hollë kokën e djathit, zakonisht, thika të tilla kanë një shtresë teflon, e cila do të parandalojë ngjitjen e djathit të butë.

Thika e dhëmbëzuar është e pajisur me një teh të ngushtë me dhëmbëza. Ato janë të lehta për t'u prerë domatet, kivi dhe agrumet, të cilat kanë mish delikat nën një lëkurë të trashë. Nuk rekomandohet prerja e sallamit sepse skajet do të jenë të pabarabarta.

Metal apo qeramikë?

Thikat metalike dhe qeramike nuk janë të këmbyeshme; Edhe pse ato kanë një qëllim të përbashkët, ndryshimet midis materialeve mund të jenë të rëndësishme. Le të hedhim një vështrim më të afërt në të mirat dhe të këqijat e të dy llojeve të thikave.

Thika metalike

Para së gjithash, kushtojini vëmendje vendosjes së çelikut dhe sa i fortë është ai. Zona e dorezës së thikës është pika më e dobët, shpesh produktet përkulen dhe thyhen në këtë vend. Thikat më të mira janë bërë nga një pjesë e vetme metalike me falsifikim me dorë. Por një produkt i tillë është shumë i shtrenjtë.

Thikat metalike janë më të zakonshmet dhe tradicionalet në kuzhinat tona

• shpeshherë thika të mira bërë nga çeliku i karbonit. Shpejt prodhon një kënd të mprehtë kur mprehet, por duhet të siguroheni që një thikë e tillë të mos ndryshket. Ju mund ta mprehni vetë një thikë çeliku pa asnjë problem, por është e rëndësishme të mos e lini të gërryhet.
• Prodhuesit e thikave të lira shpesh përdorin çelik inox në prodhimin e tyre. Produkte të tilla kanë tendencë të bëhen të mërzitshme shpejt dhe do t'ju duhet kohë për t'u mprehur përsëri. Nëse vendosni të blini thika prej çeliku inox, zgjidhni material me karbon të lartë: një teh i tillë nuk do të ndryshket, megjithëse do të kërkojë mprehje. Një përmbajtje më e ulët e karbonit e bën produktin më të fortë dhe e mban skajin e tij më gjatë, por nuk mbron nga korrozioni.
• Formëzimi i siguron metalit forcë shtesë, kështu që thikat e falsifikuara janë të cilësisë më të mirë se ato të stampuara.

Qeramika

• Tehet qeramike janë bërë duke përdorur dioksid zirkoniumi, i cili është një material shumë i fortë. Për krahasim: një thikë metalike pas mprehjes mbetet e mprehtë për një muaj, dhe një qeramike do të zgjasë të paktën dhjetë. Dhe kur funksionimin e duhur mprehja mund të mos jetë fare e nevojshme.
• Qeramika nuk ka pore, që do të thotë se pas prerjes së ushqimeve, shija e njërit nuk do të kalojë tek tjetra. Kjo është, copëtimi i qepëve, hudhrave ose piper djegës, thjesht mund ta shpëlani thikën dhe të vazhdoni të punoni.
• Meqenëse struktura e tehut qeramike është e dendur dhe jo poroze, pajisja është higjienike dhe mirëmbajtja e saj është shumë më e lehtë.
• Një thikë qeramike është më e lehtë se ajo metalike. Kjo zvogëlon stresin në krah dhe shpatull kur punoni.

Qeramika është rezistente ndaj ndikimeve të tilla si gërvishtjet, oksidimi, ndryshku, magnetizimi, etj.

Por edhe ky material ka disavantazhe të rëndësishme:

1. Tehu i qeramikës është shumë i brishtë. Kjo thikë nuk është e destinuar për të prerë kockat ose për të prerë mishin e ngrirë. Nëse e lëshoni në dysheme, mund të thyhet; një thikë metalike vetëm do të përkulet.
2. Një thikë qeramike nuk është universale, ajo është e përshtatshme vetëm për punë të caktuara me produkte.
3. Çmimi i thikave qeramike, krahasuar me prodhime metalike, është mjaft i lartë.
4. Nuk rekomandohet mprehja e thikave qeramike vetë.

Kriteret e përzgjedhjes

Para së gjithash, thika duhet të jetë e lehtë për t'u përdorur për ju personalisht. Por duhet t'i kushtoni vëmendje disa pikave të tjera që përcaktojnë cilësinë e produkteve.

Teh

Thikat e kuzhinierit me cilësi të lartë janë bërë nga çelik inox, në të cilën shtohet krom për forcë. Kromi shpesh lidhet me molibden dhe vanadium, kjo zvogëlon ndjeshëm brishtësinë e çelikut. Formëzimi siguron qëndrueshmërinë e produktit.

Nuk duhet të ketë gërvishtje, vrazhdësi, vija ose çarje në sipërfaqen e tehut. Përbërja e materialit duhet të jetë homogjene.

Është shumë e rëndësishme që tehu të jetë i siguruar saktë: përgjatë gjithë gjatësisë së dorezës, dhe jo dy të tretat ose gjysma. Ribatinat e tokës që mbajnë tehun dhe dorezën së bashku përshtaten fort në bazë dhe në asnjë rast nuk dalin nga brazda. Doreza plastike të derdhura pa thumba në sipërfaqe - jo ideja më e mirë për kuzhinën tuaj.

Kushtojini vëmendje të veçantë cilësisë së tehut

Mprehtësia e tehut - kriter i rëndësishëm kur zgjidhni një thikë. Mos u besoni shitësve që pretendojnë se mund ta mprehni lehtësisht këtë model të veçantë thikë në shtëpi vetë. Ju thjesht do të hidhni para. Vetitë e prerjes së produktit varen drejtpërdrejt nga këndi i mprehjes. Thikat e markës me cilësi të lartë përpunohen vetëm në pajisje profesionale.

Efikasiteti i fundit, ose mprehja

Shikoni anën e thikës. Nëse sipërfaqja e prerjes duket si valë dhe zgjerohet pak drejt majës, nuk duhet të shpenzoni para për një produkt të tillë (kjo nuk vlen për thikat e bukës). Nuk duhet të ketë patate të skuqura ose gërvishtje në sipërfaqen e prerjes së thikës. Idealisht, është një linjë e vazhdueshme me shkëlqim nga doreza në majë.

Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje metodës së mprehjes së tehut. Mprehja me lazer konsiderohet optimale. Ajo shenjë dalluese- pika mat në formë gërvishtjesh. Ky opsion është më i shtrenjtë, por është i qëndrueshëm dhe nuk kërkon mprehje. Thika të tilla janë bërë nga dy shtresa metali: të ngurtësuara në majë të metalit të rregullt. Kur një shtresë metali të ngurtësuar është bluar, metali i zakonshëm ekspozohet dhe aktivizohet efekti i vetë-mprehjes.

Levë

Mund të jetë prej druri, plastike ose metali.

1. Doreza prej druri është e rehatshme për dorën, rezistente ndaj nxehtësisë dhe e lehtë. Por ajo ka të metat e saj. Me kalimin e kohës, druri humbet pamjen e tij: konsumohet, mbulohet me të çara që thithin yndyrën. Nëse e lini shpesh një thikë të tillë në ujë, doreza do të vuajë edhe më shumë.
2. Doreza plastike është e fortë dhe e qëndrueshme, nuk ka frikë nga kontakti i zgjatur me ujin dhe yndyrën. Por është e pamundur të përcaktohet prej saj se sa kohë fshihet fleta e çelikut në të. Dhe duhet të arrijë në majën e dorezës, përndryshe me kalimin e kohës thjesht do të lirohet dhe do të bjerë.
3. Konsiderohet doreza metalike opsion ideal. Është e qëndrueshme dhe nuk plasaritet me kalimin e kohës. Nuk lirohet dhe nuk prishet. E keqja është se produkti është disi i rëndë, gjë që mund të mos jetë shumë e përshtatshme për punë.

Lehtësia e përdorimit

Gjithmonë mund të nxirrni lehtësisht një thikë të mirë dhe me cilësi të lartë nga paketa, ta "provoni" në dorë dhe ta vlerësoni me prekje. Mos blini një thikë në një paketë që nuk mund të hapet, duhet ta vlerësoni atë përpara se ta blini.

Thikat duhet të jenë të përshtatshme për t'u përdorur dhe për t'u ruajtur

Kontrolloni se sa lehtë dhe komod përshtatet produkti në dorën tuaj, veçanërisht nëse doreza është shumë e trashë për pëllëmbën tuaj. Doreza nuk duhet të jetë më e madhe se tehu.

Dhe mos harroni se një thikë me cilësi të lartë nuk mund të jetë e lirë. Produkti nuk do t'ju shërbejë me besnikëri për një kohë të gjatë nëse e keni blerë me çmimin e një kilogrami patate.

Prodhuesit e njohur

Nëse vërtet dëshironi produkt me cilësi të lartë, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje prodhuesve me reputacion të mirë. Askush nuk e vë në dyshim faktin se, për shembull, Solingen është shumë më mirë se një thikë nga një kompani e dyshimtë e blerë në një treg aksionesh ose spontan. Ne ju ofrojmë një listë të prodhuesve që përfaqësojnë thikat më të mira, sipas ekspertëve.

1. Wusthof Dreizack, Solingen, Gjermani. Thika prej çeliku karboni të ngurtësuar të cilësisë më të lartë, rezistente ndaj korrozionit. Skaji i poshtëm mprehet me dorë.
2. Zwilling J.A.Henckels, Solingen, Gjermani. Teh me fortësi të lartë e bërë nga një copë çeliku, jashtëzakonisht rezistent ndaj korrozionit. Mprehje manuale.
3. Dick, Daizisau, Gjermani. Thika të bëra prej çeliku inox me cilësi të lartë.
4. Sabatier, Thiers, Francë. Çelik me cilësi të lartë, dorezë e hollë, bazë e rrumbullakët.

   

Udhëzimet

Përcaktoni cilësinë e tehut Gjëja kryesore në një thikë është sipërfaqja e saj prerëse. Për të shmangur punën e bezdisshme të kuzhinës, zgjidhni një mjet të mprehtë dhe të qëndrueshëm. Tehet e thikës janë bërë prej çeliku të falsifikuar me shumë shtresa, çelik inox dhe qeramikë. Metali me cilësi të lartë ka një ngjyrë uniforme dhe një vijë mprehëse të tehut pa skaje të dhëmbëzuara. Shikoni thika me mprehje lazer - ato nuk bëhen të shurdhër kur përdoren. Kontrolloni metodën e këtij përpunimi: nëse shenjat mat janë të dukshme në sipërfaqen e prerjes, mos hezitoni ta blini këtë thikë. Produktet qeramike janë të mprehta dhe gjithashtu nuk kërkojnë mprehje, por ato janë të brishta dhe thyhen kur bien. Nëse nuk ju shqetëson çmimi i lartë, blini një thikë me një teh çeliku të falsifikuar. Këto produkte kanë mprehtësi ideale, forcë dhe jetë të gjatë shërbimi.

Zgjidhni materialin e dorezës Për një thikë kuzhine, një dorezë e rehatshme dhe e lehtë është e rëndësishme, e cila është bërë nga materiale të ndryshme: druri, metali dhe plastika. Doreza metalike është e qëndrueshme dhe higjienike, por një thikë e tillë e lodh shpejt dorën - është e rëndë. Doreza prej druri është e fortë dhe e lehtë, por humbet formën e saj gjatë përdorimit dhe fillon të rrëshqasë në dorë. Përjashtim bëjnë modelet dhuratë të instrumenteve, ku për prodhim përdoren lloje të shtrenjta druri. Zgjidhni një thikë me dorezë për të punuar në kuzhinë: është e rehatshme për t'u mbajtur, e lehtë për t'u përdorur dhe është më e qëndrueshme se ajo prej druri.

Kushtojini vëmendje cilësisë së ndërtimit të pjesëve të thikës: tehu dhe doreza duhet të përshtaten me kujdes me njëra-tjetrën. Nëse ato janë të lidhura duke përdorur thumba, tehu duhet të mbushë të gjithë hapësirën e dorezës. Inspektoni me kujdes vetë thumbat: nuk duhet të ketë të çara ose patate të skuqura rreth tyre. Sigurohuni që ta mbani thikën në dorë përpara se të blini. Nëse modeli që ju pëlqen ka paketim që nuk mund të hapet pa e dëmtuar atë, ky është një falsifikimi.

Zgjidhni ndryshe thikaËshtë e pamundur të blini një thikë universale. Për lehtësinë e përdorimit të produkteve forma të ndryshme Ka shumë thika dhe madhësi: mish, perime, djathë, bukë dhe produkte të tjera. Së pari, zgjidhni 4 thika kryesore për kuzhinë: të mëdha, të mesme, të vogla dhe bukë. Një thikë e madhe me gjatësi teh 30-45 cm është e domosdoshme për prerjen e mishit dhe peshkut. Një thikë me gjatësi të mesme (30 cm) është gjithashtu e aftë për të copëtuar ushqimin, dhe një e vogël (20 cm) është e përshtatshme për prerjen e frutave. Zgjidhni një thikë buke me cilësi të lartë - ajo nuk do të thyejë koren krokante dhe të dendur dhe do të presë bukur qendrën e butë. Ju lutemi vini re se kjo thikë është gjithashtu e përshtatshme për prerjen e pjeprit.

Ju lutemi vini re

Mos blini thika në tezgat e tregut - shitje të tilla janë tipike për mallrat me cilësi të ulët.

Këshilla të dobishme

Bleni thika të mprehura - është e pamundur të përpunoni vetë skajin e prerjes në këndin e dëshiruar.

Ka disa këshilla se si të zgjidhni një pajisje kuzhine cilësore. Ata do t'ju ndihmojnë të blini një produkt vërtet të denjë. Ka prodhues, cilësia e instrumenteve të të cilëve është e patëmetë.

Udhëzimet

Të kesh një kapelë në shtëpi për prerjen e mishit dhe copëtimin e kockave ju lejon të kryeni të gjitha këto operacione shpejt dhe me efikasitet. Ky mjet do të jetë i dobishëm jo vetëm në kuzhinë, por edhe në lëvizje. Kur zgjidhni një kapelë, para së gjithash duhet t'i kushtoni vëmendje çmimit të saj. Më e shtrenjta ka çelik me cilësi të lartë, prandaj nuk do të ketë nevojë për mprehje aq shpesh. Cilësia e metalit mund të kontrollohet në një mënyrë të thjeshtë: duhet të klikoni me thonj mbi kapak dhe të dëgjoni tingullin e bërë. Nëse shprehet, atëherë ky produkt është bërë nga një aliazh i mirë, nëse është i shurdhër, duhet të kërkoni një instrument tjetër;

Tjetra, duhet të inspektoni me kujdes tehun. Është më mirë nëse është mjaft e gjerë dhe e trashë. Me një mjet të tillë, qendra e gravitetit zhvendoset përpara dhe do të jetë shumë më e lehtë për të punuar me të. Me të njëjtën përpjekje, prerja e mishit ose e peshkut do të jetë më e lehtë dhe më e shpejtë sesa me një kapëse që ka një teh të hollë dhe elegante.

Detaji tjetër që duhet t'i kushtoni vëmendje është doreza. Ato plastike konsiderohen më të qëndrueshme. Këshillohet që sipërfaqja e saj të mos jetë shumë e lëmuar: do të rrëshqasë në pëllëmbët e lagura. Është komode për të punuar me një kapëse me një dorezë druri. Është shumë i përshtatshëm, por me përdorimin e shpeshtë të mjetit konsumohet mjaft shpejt. Dorezat e çelikut janë të qëndrueshme, por të papërshtatshme për shkak të masivitetit të tyre.

Forma e dorezës është gjithashtu e rëndësishme. Kur zgjidhni një kapelë, duhet ta merrni në dorë dhe të siguroheni që të jetë e rehatshme për t'u mbajtur. Doreza nuk duhet të jetë shumë masive, përndryshe mjeti do të jetë i pakëndshëm për të punuar me të. Një dorezë e gjatë do të rezultojë në më shumë përpjekje sesa kërkohet gjatë prerjes së ushqimit. Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje mënyrës se si është ngjitur doreza. Në një produkt me cilësi të lartë, thumbat janë pothuajse të padukshme, dhe vetë kapaku duket si një monolit. Një detaj i tillë si "syri" për varjen e mjetit nuk është i nevojshëm, por e bën atë më të përshtatshëm për t'u përdorur.

Një nga instrumentet më të mira është gjermani. Këto janë kapëse nga Zwilling J.A. Henckels dhe Wusthof. Seria më e suksesshme e këtyre produkteve konsiderohet të jetë "TWIN Four Star". Në zhvillimin e tij morën pjesë kuzhinierë me përvojë, dhe kapakët doli të ishin sa më të përshtatshëm dhe të besueshëm. Dizajni i produkteve është i menduar mirë, ato janë të pajisura me doreza propileni me cilësi të lartë dhe janë të balancuara në mënyrë të përsosur. Një kapelë e tillë do t'i pëlqejë pronarit të saj për shumë vite. Produkte me cilësi të lartë prodhohen nga prodhues japonezë. Kapelat më jo të besueshme prodhohen në Kinë.

Video mbi temën

Që gatimi të kthehet në art, duhet të përdoren mjete që sigurojnë prerje komode dhe ruajtje të vitaminave. Ato gjithashtu duhet të jenë të qëndrueshme dhe të lehta për t'u mprehur.

Udhëzimet

Kompleti bazë i çdo kuzhine është një tre thika tradicionale me gjatësi teh të ndryshme prej përafërsisht 40, 30 dhe 20 cm. e vjetër dhe e ndenjur. Mund të blini edhe pajisje të tjera: për pastrimin e peshkut (parandalon shpërndarjen e luspave) dhe perimeve (lëkura hiqet në një shtresë të hollë), prerja e djathit dhe sallamit në feta të vogla, ndarja e picës në copa. Pajisjet e tilla janë të specializuara dhe për këtë arsye të përshtatshme për një operacion specifik.

Materiali për prodhimin e teheve është zakonisht çeliku me aditivë kundër korrozionit. Për t'u siguruar për cilësinë e tij - në fund të fundit, falsifikimet që gjenden në çdo hap mund të mos përmbajnë molibden, nikel, krom, të cilat mbrojnë çelikun nga ndryshkja - duhet të aplikoni diçka të thartë në metal, për shembull, limon. Nëse mbetet një njollë, ky produkt nuk rekomandohet për blerje. Ndonjëherë tehu është i veshur me Teflon - kjo shmang praninë e një shije të pakëndshme të thartë në produkte dhe gjithashtu e bën produktin më të lehtë për t'u pastruar. Thika e re qeramike është bërë në fakt nga dioksidi i zirkonit. Është i mirë sepse praktikisht nuk kërkon mprehje dhe nuk oksidon ushqimin, por përdorimi i tij kërkon kujdes. Ndalohet hedhja e një thike qeramike - mund të copëtohet, nuk mund të përdoret për të prerë në një sipërfaqe metalike - kjo është e mbushur me shfaqjen e prerjeve në buzë, dhe mprehja e rrallë mund të kryhet vetëm në punëtori të veçanta.

Doreza mund të jetë plastike, druri ose metali. E para është e lehtë, lahet mirë, por është shumë jetëshkurtër, pasi mbi të shfaqen shpesh çarje dhe prishet. Druri thith yndyrnat dhe grimcat e tjera të ushqimit, kështu që nuk është higjienik, por është më i fortë, dhe nëse tehu kalon nëpër të gjithë dorezën dhe fiksohet me thumba, atëherë është i besueshëm. Metali është më i madhi material i pastër, megjithatë, është shumë i rëndë për produkte me përmasa të mëdha. Produktet për përdorim të rregullt nuk duhet të kenë peshë të rëndë.

Një tjetër parametër i përzgjedhjes është gjerësia e tehut - procesi i prerjes me një më të vogël do të jetë më i lehtë, por rezultati mund të ketë skaje të grisura dhe joestetike. Një thikë e gjerë nuk është shumë e përshtatshme, por fetat që rezultojnë nuk do të shkërmoqen dhe do të kenë skica të qarta. Prerjet tërthore në thikë nënkuptojnë se ajo është mprehur me lazer - në të ardhmen, një produkt i tillë nuk do të bëhet kurrë i shurdhër, por vetëm do të bëhet edhe më i mprehtë. Mprehtësia është një shenjë e cilësisë së një thike, pasi një kompani prodhuese që vlerëson reputacionin e saj nuk do të lëshojë produkte të shurdhër në treg.

Për të mos hasur në një të rreme, duhet të blini thika në një dyqan harduerësh ose të specializuar. Mallrat që shtrihen në rrugë në tabaka janë me shumë gjasa të prodhuara në Kinë dhe duken më shumë si suvenire sesa si vegla kuzhine. Çmimi i një thike mund të varet nga lloji i çelikut: fletë ose të falsifikuar. E para është bërë në fabrikë nga fletë metalike nga të cilat priten tehe identike. E dyta është më e qëndrueshme, por edhe kushton më shumë, pasi është farkëtuar me dorë.

Video mbi temën

Thika qeramike, si tigan me veshje qeramike, po fitojnë popullaritet. Ato janë bërë duke përdorur një teknologji të veçantë që ju lejon të krijoni një teh shumë të mprehtë që nuk kërkon mprehje të shpeshtë. Por ju duhet të zgjidhni me kujdes një thikë të tillë, kini kujdes nga falsifikimet.

Udhëzimet

Tehet e thikës qeramike janë bërë nga pluhuri i zirkonit, i cili shtypet, piqet në furra speciale dhe shndërrohet në material qeramik forcë të lartë. Thikat rezultojnë të jenë shumë të mprehta, forca e tyre varet nga sa kohë janë pjekur në furrë - nëse i mbani për më pak se një ditë, ato rezultojnë të brishta, gjë që dallojnë falsifikimet kineze. Prandaj, është e rëndësishme të dini se si të zgjidhni thikat e duhura, duke pasur parasysh faktin se thikat e vërteta qeramike të qëndrueshme kanë një kosto të lartë.

Është shumë e vështirë të dallosh një thikë të rreme nga një thikë e vërtetë vetëm nga tehu: ato duken njësoj, ato duhet të kontrollohen për forcë, gjë që shpesh është e pamundur kur blini. Por ju mund të zbuloni një të rremë në një mënyrë tjetër: te thikat e lira, tehu është ngjitur në dorezë me superzam të zakonshëm, i cili pas një kohe ndalon së punuari, duke bërë që tehu të dalë jashtë. Konsideroni me kujdes metodën e montimit: nëse tehu është ngjitur mirë në dorezë, ka shumë të ngjarë që ajo vetë është bërë gjithashtu sipas teknologjinë e duhur. Mos u mashtroni nga etiketat "Made in China": thikat e vërteta prodhohen gjithashtu në Kinë.

Vlerësoni çmimin e produktit: thikat e mira qeramike nuk mund të jenë të lira. Një grup thikash nga kompanitë e famshme Frank Moller, Kelli, Bergner kushton rreth 3-4 mijë rubla. Mos blini komplete çmimi i të cilave është më pak se një mijë rubla. Ka thika me të zeza që kushtojnë dukshëm më shumë. Kjo nuk është vetëm çështje dizajni, tehe të tilla konsiderohen profesionale, janë më të mprehta dhe më të qëndrueshme, por gjithashtu kanë një çmim përkatës. Ato blihen kryesisht për restorante. Kjo nuk do të thotë se thikat e bardha nuk janë mjaft të mira - ato janë të shkëlqyera për kushtet.

Kushtojini vëmendje dorezës së thikës. Si rregull, ato janë prej plastike, por ka edhe modele prej druri. Plastika është e lehtë për t'u pastruar, por duket më e lirë, megjithëse cilësia nuk është inferiore ndaj drurit. Dorezat prej druri janë më pak të qëndrueshme, druri mund të plasaritet dhe bakteret mund të rriten në të. Por në përgjithësi, kjo është një çështje shije dhe pajtueshmërie me brendësinë e kuzhinës.

Zgjidhni madhësinë dhe formën e thikës sipas nevojave tuaja. Disa produkte janë të destinuara për fruta dhe perime, të tjera për bukë dhe të tjera për mish. Mos harroni se thikat qeramike nuk duhet të përdoren për të prerë ushqimet e forta si kockat dhe as për të hapur kavanoza.

E fundit, por jo më pak e rëndësishme, kushtojini vëmendje dizajnit të thikat. Ka shumë opsione, blades mund të ketë nuanca të ndryshme, dorezat jane te ndryshme forma të ndryshme dhe lulet. Shpesh kompleti përfshin prerëse speciale perimesh ose thika picash, por grupe të tilla janë më të shtrenjta.

Pse bëhet e rëndësishme se ku, dhe më e rëndësishmja, si ruhen thikat në shtëpi?

Një thikë gdhendjeje kuzhine nuk është takëm, por një pajisje për gatim dhe që ka disa kërkesa. Thika duhet të jetë:

· Akute;

· Bërë prej metali të mirë;

· Nuk ka shenja ndryshku;

· Të ruhet në një vend të sigurt;

· Të jetë i aksesueshëm gjatë përgatitjes së ushqimit.

Kjo është arsyeja pse është e papranueshme të ruash një thikë në një sirtar tavoline, duke qenë në mes të lugëve dhe pirunëve, ajo bëhet e arritshme për fëmijët. Nga kabinet kuzhine Edhe fëmijët 2-vjeçar mund të arrijnë lehtësisht objekte që janë të rrezikshme për ta. Prandaj, nevojiten pajisje speciale për të ruajtur thikat. Mbajtësit e thikës bëhen një pajisje kaq e veçantë. Ato vendosen në tavolinë, direkt në zonën e përgatitjes së ushqimit, pranë lavamanit ose pranë sobës dhe ju lejojnë të përdorni shpejt çdo thikë të nevojshme nëse është e nevojshme.

Çfarë lloje të stendave ka?

Në ditët e sotme, ju mund të zgjidhni absolutisht çdo lloj stendash thikash, dyqanet ofrojnë opsione në formën e një kubi me vrima, në formën e një ventilatori me vrima të ngushta, një kuti të mbushur me shkopinj (shufra) dhe të tjera. Disa zejtarë ofrojnë edhe opsionin e stendave për thika, të cilat mund t'i bëni vetë duke përdorur spageti të thata.

Druri, plastike dhe madje edhe xhami - gjithçka mund të gjendet në shitje, por përpara se të bëni një blerje, sigurohuni që stendat që zgjidhni të kenë:

1. Dizajn i qëndrueshëm.

2. Thikat nuk bien në kontakt me muret dhe fundin e stendës.

3. Thikat mund të thahen shpejt dhe nuk do të ruhen të lagura.

4. Madhësitë optimale, nuk zë shumë vend në kuzhinë.

5. Nuk kërkohet asnjë përpjekje shtesë për të futur dhe hequr thikën.

Kur zgjidhni stendat për thika, përqendrohuni në materialin e produktit, është më mirë të preferoni produkte natyrale, miqësore me mjedisin pyje të ndryshme të tilla si ahu fisnik, pisha ose kedri. Druri i trajtuar mirë do të përshtatet në mënyrë të përkryer në çdo dizajn të brendshëm të kuzhinës. Nëse kuzhina është bërë kryesisht prej plastike, atëherë mund të preferoni një opsion të bërë nga plastika në këtë rast, duhet të siguroheni që një thikë e lagur të mos rrëshqasë në stendë.

Video mbi temën

Pershendetje miq!
Do të doja të sjell në vëmendjen tuaj një copy-paste të zhveshur. Këtë tekst e kam hasur disa herë dhe në burime të ndryshme. Në revistën "prorez" për vitin 2000 ka një vit të ashpër, në zyrën e Shirogorov dhe diku tjetër. Fjalitë dhe paragrafët u riorganizuan, por thelbi mbeti i pandryshuar dhe shumë i saktë IMHO. Dhe nuk ka më rëndësi se kush e vodhi Maryanko nga Shigorov ose anasjelltas. Nëse ata mund ta bëjnë, atëherë do ta bëj edhe unë. Unë mendoj se ujqërit e vjetër me thikë nuk do të mësojnë shumë të reja, por do të jetë interesante për fillestarët.

Përkundër faktit se kërkesat për thikën e secilit janë të ndryshme, ka një sërë gabimesh dhe keqkuptimesh që pothuajse të gjithë i përsërisin - dhe si fillestarët ashtu edhe njerëzit me përvojë të gjerë shpesh gabohen.
Le të shohim 10 gabimet më të njohura kur zgjidhni një thikë, kështu që në fund mund të vendosni qartë se cila thikë ju nevojitet personalisht.

1. Të mahnitur nga shkathtësia.
Dëshira e shumë prodhuesve për të bërë një thikë universale është e lavdërueshme, ndryshe nga rezultatet e aktiviteteve të tyre. Në praktikë, rezulton se thika ka një sharrë me të cilën është e pamundur të shihet përmes asgjëje, skedarë që "bëjnë tullac" në çast, busulla që tregojnë veriun çdo herë. anët e ndryshme dhe gjëra të tjera "të dobishme". Dhe dorezat katrore të zbrazëta në të cilat ruhet NAZ (rezerva e urgjencës) do të dukeshin një ide e shkëlqyeshme, por në praktikë doreza fërkon menjëherë kallo të përgjakshme dhe NAZ mblidhet më së miri vetë dhe fiksohet më mirë - madje mund të humbni thikën së bashku me çantën tuaj, për shembull, pasi pak njerëz duan ta mbajnë këtë mrekulli në brez, situatat janë të ndryshme.
Rojet masive nuk e bëjnë më të lehtë punën me një thikë të rëndë kur vendosni një kamp - vini re se hanxharët tradicionalë bëhen pa roje - po, kjo nuk është aq e sigurt për një person të patrajnuar, por shumë më funksionale për çdo person të arsyeshëm që nuk e kap tehun me duar.

2. Kapur sipas madhësisë.
Shumë njerëz sinqerisht besojnë se sa më e madhe të jetë thika e përdorimit, aq më mirë është. Një lloj klerik, gjatësia e së cilës është gjysmë metri, duket më tërheqëse. Si të kryeni detyra thjesht të përditshme si qërimi i patateve? Po për pastrimin e peshkut? Argument i hekurt - dhe ariu do të vijë, çfarë të bëjmë? Ajo prishet për shkak të praktikës së pafalshme - një thikë e tillë nuk i ndihmon askujt kundër një ariu, këtu një kalibër më i madh është më i mirë.
Edhe arkeologët konfirmojnë se në të gjithë shekujt, thikat me përmasa të vogla kanë qenë thika universale - dhe nuk ka rëndësi se nga çfarë materiali janë bërë thikat. Sipas rezultateve të kërkimit arkeologjik, gjatësia tradicionale e një thike të dobishme varion nga 6 në 20 cm, gjatësia më popullore ishte 6-9 cm, gjerësia e thikës është zakonisht 1-2 cm, shtylla kurrizore është 3-6 herë më i hollë se vlera e gjerësisë.
Po, pa dyshim, kishte thika të mëdha, por ato nuk ishin universale, por të veçanta - për ngritjen e një kampi dhe si armë.
Dhe thika universale për puna e përditshme kanë qenë gjithmonë të vogla dhe të përshtatshme.
Shumë njerëz rekomandojnë dy thika - një thikë të madhe dhe një të vogël. Por në Rusi, opsioni i kombinimit të një thike dhe një sëpatë konsiderohet më popullor dhe praktik. Shpesh, pavarësisht më shumë peshë sëpatë, vetëm me ndihmën e saj mund të ngrini plotësisht dhe shpejt një kamp.

3. Në robëri të fortë.
Qëndrueshmëria për shumë është bërë një lloj standardi për përshtatshmërinë dhe "ftohtësinë" e një thike. Si rezultat, nuk lindin as thika, por objekte që kanë një ngjashmëri të jashtme me thikat. Pjesët e trasha të hekurit me një shtyllë kurrizore më shumë se 5 mm të trasha dhe një madhësi thike prej 25 cm janë mbresëlënëse. Po, shumë ekspertë të mbijetesës besojnë se mund ta hiqni kapakun me thikë kapa e kanalizimeve(ndoshta taiga e tyre është aq e pajisur). Sa e zbatueshme është kërkesa e forcës fantastike për një thikë shërbimi? NË jeta e zakonshme Ju nuk keni nevojë të përdorni një thikë për të çmontuar rrotat dhe për të shtypur dyert. Ndoshta, ideali për një thikë kaq të fortë mund të jetë një shirit i rregullt - është çuditërisht i fortë dhe mund t'i rezistojë çdo gjëje (jo çdo gjë, sigurisht, disa madje thyejnë shufrat). Por si mund të qëroni të njëjtat patate ose peshk të zorrëve me një thikë kaq të rëndë dhe tepër të trashë? A mendoni se kjo është e përshtatshme? Pastaj përpiquni ta bëni këtë të paktën në shtëpi në kuzhinë në një mjedis të rehatshëm.
Përveç kësaj, i hollë nuk do të thotë i brishtë. Në funksionimin e duhur me thike enkas per prerje, dhe jo si levi, thikat sherbejne me vite!
Pesha e një thike luan një rol të rëndësishëm gjatë ecjes, kur duhet të mbani gjithçka vetë. Dhe 200 gr. të përhershme peshë të tepërt kjo ndonjëherë është shumë. Sidomos nëse është një peshë e padobishme.

4. Kapur nga fortësia.
“Shiko çfarë thikë e fortë! - një nga arsyet më të preferuara të mburrjes. Në fund të fundit, nevojitet një kriter i thjeshtë, por për thjeshtësi, shumë fokusohen në ngurtësinë e çelikut nga i cili është bërë tehu i thikës.
Thikat e bëra prej çeliku shumë të butë - 50 njësi Rockwell humbasin mprehtësinë e tyre shumë shpejt, dhe shumë përpiqen të marrin një thikë prej çeliku me fortësi të lartë - ndonjëherë duke arritur deri në 64 njësi Rockwell.
Dhe neglizhohet plotësisht që me një fortësi kaq të lartë thika është shumë e vështirë për t'u përdorur. Shumë shpesh, pronarët e thikave të tilla nuk e kuptojnë se sa e brishtë është buza e prerjes në teh dhe hapet me qetësi kanaçe prej kallaji duke përdorur një thikë, tehu i së cilës nxitohet të shkërmoqet për shkak të ngarkesës së pahijshme dhe më pas paraqet një pamje të dhimbshme - në vend të një tehe të bukur prerëse, pronari sheh një skaj të dhëmbëzuar dhe të grisur që më tepër sharron sesa pret. Dhe përpjekjet për vetë-mprehje janë katastrofike - çeliqet e tillë, si rregull, mprehen me gërryes diamanti, të cilët, nëse përdoren gabimisht, lënë brazda shumë të thella në çelik dhe nuk krijojnë skajin më të qëndrueshëm të prerjes. Mprehja me gërryes tradicional, nëse është e mundur, kërkon shumë kohë. kohë të gjatë– Do të duhen orë të tëra para se gjërat të fillojnë të funksionojnë.
Gjëja e fundit që dëshironi është të jeni diku larg qytetërimit për të qenë vazhdimisht me një thikë të shurdhër dhe të humbni kohë duke e mprehur atë, dhe mprehja e shpejtë me gërryes të trashë diamanti (nëse i mbani me vete) do të çojë vetëm në mprehtësi të pamjaftueshme të tehut prerës. dhe veshja e parakohshme e thikës për redaktim të vazhdueshëm në gërryes të trashë.
Prandaj, fortësia optimale për një thikë të përdorimit varion nga 56-57 për çeliqet inox dhe deri në 60 njësi Rockwell për çeliqet e karbonit. Cilin të zgjidhni është një zgjedhje personale për të gjithë - çeliku inox është shumë më pak kërkues për sa i përket kujdesit, dhe çeliqet e karbonit mbajnë një skaj më të gjatë dhe priten më këndshëm.

5. Kapur nga markat.
Shumë njerëz besojnë se vetëm kompanitë e njohura prodhojnë thika të mira. Po, shumë marka të famshme botërore të thikave bëjnë thika të mira. Por në epokën tonë, emri i pronarit në një produkt nuk nënkupton më gjithmonë cilësinë e lartë të thikës. Gjithnjë e më shumë kompani po e vendosin prodhimin e tyre në vende me kosto të ulët fuqinë punëtore.
E megjithatë kompanitë e vogla, e themeluar nga entuziastë, nuk pushon së mahnituri me gjithnjë e më shumë thika të reja të bëra nga materiale të shkëlqyera, dhe kompanitë me histori e madhe Gjithnjë e më shumë njerëz po mendojnë se si të bëjnë më shumë dhe më lirë.
Shumë prodhues të famshëm thikash punojnë ose vetë ose me një ekip të vogël, ndërsa radhët për thika zakonisht planifikohen për 1-2 vjet dhe çështja nuk është aspak në ekskluzivitetin e thikave të tilla (edhe pse edhe kjo është e pranishme). në qëndrimin e zotit ndaj thikës - ai me të vërtetë investon në të një pjesë të shpirtit të tij, dhe jo thjesht ta godasë pa shpirt në kallëpe.
Shumë zejtarë privatë në Rusi bëjnë thika të palosshme - si në aspektin e karakteristikave të punës ashtu edhe në atë artistike, nuk është aspak e nevojshme të porosisni një thikë diku jashtë shtetit, në mënyrë që të merrni një thikë të bërë me shpirt, të bërë për ju duke marrë parasysh kërkesat tuaja; një që është më shumë askush nuk do ta ketë.
Prandaj, në asnjë rast nuk duhet të nënçmoni prodhuesit e vegjël ose zejtarët që bëjnë thika vetë, më besoni, asnjë linjë montimi në një fabrikë të madhe nuk do të bëjë thika të tilla shpirtërore.

6. E kapur nga financat.
Gjërat e mira nuk janë të lira! Pika e drejtë. Por përqendrimi vetëm në çmim është i paarsyeshëm, një thikë për 3 mijë rubla dhe një thikë për 60 mijë do të ndryshojnë në cilësinë e prerjes për më shumë se 20 herë.
Shumë thika të shkëlqyera kanë një çmim në rangun prej 700-3000 rubla. Thikat skandinave nga markat Mora, Eka dhe të tjerët janë veçanërisht të mira. Këta janë gjithëpërfshirës të shkëlqyer dhe të besueshëm, nuk do të mburreni me ta në shoqëri, por do të bëhen shoqëruesi juaj i besueshëm dhe do t'ju ndihmojnë më shumë se një herë. "Kuajt e punës" të shkëlqyera midis thikave - dizajne të zhytura në mendime dhe funksionale nuk do të zhgënjeheni nëse u jepni përparësi thikave skandinave, të cilat janë bërë nga njerëz me kolosale; aplikim praktik dhe një kulturë të pasur me thikë.
Dhe nëse aksidentalisht humbisni ose dëmtoni një thikë, nuk do të duhet të shqetësoheni shumë - shuma nuk është fantastike, do të shkoni dhe do të blini një tjetër.

7. E kapur nga një stereotip - një thikë e palosshme nuk është serioze.
Shumë njerëz i konsiderojnë thikat e palosshme si kapriçioze dhe plotësisht të papërshtatshme për përdorim jashtë kushteve urbane.
Kjo është pjesërisht e vërtetë. Por nëse thika përdoret vetëm si thikë, atëherë opsioni i palosjes mund të jetë i mirë. Një thikë e palosshme zë pak hapësirë, është e lehtë, shpesh përmban disa mjete dhe nuk do të ketë probleme me policinë - por shumë shpesh policia konfiskon thika të mëdha nga turistët, kthimi i të cilave shoqërohet gjithmonë me sherr dhe pushime. patjetër do të shkatërrohet. Dhe asnjë raport dhe konkluzion i ECC dhe testit nuk është i vlefshëm, do të kërkohet një ekzaminim i përsëritur - për të qenë i sinqertë, shumë thjesht nuk duan të përfshihen dhe thika e sekuestruar mund të përvetësohet nga njerëz të paskrupullt nga policia.
Me një thikë të palosshme, pavarësisht madhësive të vogla, është mjaft e mundur të therni një kafshë të madhe - një gjahtar me përvojë që e njeh mirë anatominë e kafshëve mund ta realizojë lehtësisht këtë. Edhe me një shumë vegël mund të prisni një dre - një video me këtë temë dikur ishte e njohur në qarqe të ngushta.
NË Amerika e Jugut Thikat e palosshme Okapi janë shumë të njohura në mesin e popullatës, Opinel është i popullarizuar në Francë, këto thika mund të blihen pa probleme në Rusi.
Hidhini një sy më nga afër - thika me cilësi të shkëlqyer për pak para, të lehta dhe kompakte - të shkëlqyera për pikniqe.

8. Rob i fantazive të fabrikës.
Shumë njerëz besojnë se vetëm në një mjedis fabrike është e mundur të bëhet një thikë e mirë. Ky mit mbështetet në mënyrë aktive nga shumë prodhues - rusë dhe të huaj. Por ndërsa produktet e huaja të thikës mund të mburren vërtet me shembuj të shkëlqyer, thikat ruse të prodhuara në masë po shkaktojnë gjithnjë e më shumë zhgënjim. Cilësi e dobët e përshtatjes, dizajne të konceptuara keq dhe, më e keqja, trajtimi i dobët dhe i paqëndrueshëm termik i teheve.
shpeshherë Prodhuesit rusë në përgjigje të kritikave për cilësinë ata thonë: “A janë të këqija thikat tona? Vetëm shikoni se çfarë skalitin mjeshtrit individualë!”
Me drejtësi, ne pranojmë se shumë sinqerisht besojnë se thika më e mirë merret nga një sharrë prerëse, dy rrotulla shiriti elektrik blu dhe gjysmë ore punë në mprehës. Rezultati është diçka si një thikë e epokës së gurit e bërë nga materiale moderne.

Për fat të mirë, thika të tilla nuk janë shumica - qindra zejtarë në Rusi bëjnë thika sipas standardeve më të larta. shije të ndryshme, thikat kritikohen, shpesh duke harruar se mjeshtri nuk e zhvillon vetë konceptin e thikës, por mishëron dëshirat e klientit, i cili shpesh është shumë larg botës së thikës.
Por kur një mjeshtër ka lirinë e krijimtarisë, atëherë lindin kryeveprat - si thika pune me cilësi të lartë, të besueshme dhe thjesht vepra arti.
Këtu, më shumë se kudo tjetër, shakaja se profesionistët ndërtuan Titanikun, dhe një amator ndërtoi arkën, është e përshtatshme.
Sa i përket materialeve cilësore, një gamë jashtëzakonisht e gjerë materialesh për prodhimin e thikave është në dispozicion të mjeshtrit individual - si dhe materiale për dorezën - çfarëdo qoftë bimë ekzotike nuk gjenden - fjalë për fjalë nga të gjitha vendet e botës të të gjitha ngjyrave dhe nuancave, dhe çeliku - nga shirita çeliku të falsifikuar personalisht (ne kemi ende farkëtarë) dhe të blera nga koncertet më të mira të çelikut në botë.
Zejtarët privatë, si rregull, nuk mund të konkurrojnë në çmim me prodhimin e linjës së montimit të fabrikës, veçanërisht nëse thikat montohen në një vend me punë të lirë, por mjeshtër privat do të dëgjojë me vëmendje dhe do të bëjë për ju pikërisht thikën që dëshironi. Asnjë kompani e madhe nuk mund t'ju ofrojë prodhimin e një thike sipas porosisë tuaj.
Dhe në përgjithësi, nëse bëjmë një krahasim, thikat e zejtarëve privatë janë më të larta se thikat e prodhuara në fabrikë. Ato ruse janë superiore në cilësi, dhe ato të huaja janë superiore në çmim.

9. E kapur nga atmosfera e profesionistëve.
Ne shpesh i kushtojmë vëmendje pajisjeve të profesionistëve, thikat nuk janë përjashtim. Ndonjëherë ata japin shembullin e forcave speciale që gjetën këtë apo atë thikë në pajisjet e tyre - "Po, pasi këta specialistë zgjodhën një thikë, do të thotë se është më e mira!" Dhe duke fërkuar me gëzim duart, një person blen një Ka-Bar ushtrie ose një thikë bajonetë, duke besuar se kjo është zgjidhja më e mirë.
Në praktikë, zyrtarët në të gjitha vendet udhëhiqen kryesisht nga cilësia e thikës dhe lehtësia e përdorimit të saj kur vënë në shërbim një model.
Këtu del në pah çmimi i ulët dhe pagabueshmëria, d.m.th. forcën dhe, si zakonisht, interesat personale.
Shembulli ynë klasik është bajoneta e AKM-së, njerëzit që e kanë hasur e dinë se KJO nuk mund të përdoret si thikë. Dhe situata nuk ka ndryshuar për shumë vite.
Forcat speciale, si rregull, blejnë thika vetë - dhe ndërsa ushtarët e huaj marrin rrogë të mjaftueshme për të përballuar çdo thikë, në Rusi gjithçka nuk është aq rozë.
Nëse analizojmë se cilat thika janë të njohura në mesin e ushtarëve amerikanë, atëherë këto janë tre të njohurit - Cold Steel, Benchmade dhe Spyderco. Të tre këto kompani nuk janë furnitorët zyrtarë thika për ushtrinë amerikane.
Për më tepër, duhet të merret parasysh se në jetën e ushtrisë një thikë përdoret shumë më shpesh për qëllime shtëpiake - hapja e një kutie, prerja e ushqimit - sesa për vrasje. Profesionistët preferojnë të punojnë me armë zjarri sesa të presin me thikë.
Nëse bëhet fjalë për thikë, do të thotë diku është bërë një gabim. Dhe thikat moderne luftarake janë plotësisht të papërshtatshme për përdorim të përditshëm - ato janë krijuar vetëm për vrasje, dhe jo për prerjen e bukës.

10. Kapur nga teknologjia.
Prodhuesit po bëjnë çmos për të promovuar çeliqet ekskluzive, të cilët ngurtësohen pothuajse në qumështin e antilopës. Garancitë e rezistencës ndaj korrozionit, forcës dhe fortësisë së jashtëzakonshme - e gjithë kjo po derdhet mbi konsumatorin si konfeti në një Viti i Ri, dhe bollëku i materialeve në doreza është i mahnitshëm, këllëfi është bërë vetëm nga Kydex (dhe megjithëse kjo është rrallë e përshtatshme, gjëja kryesore është teknologjia).
Çmimet rriten menjëherë në mënyrë eksponenciale dhe prodhuesit shikojnë me kënaqësi llogaritë e tyre bankare të mbushen.
Po, një thikë e bërë nga çeliku damask i projektuar ose damasku është shumë e bukur, si një artikull koleksioni - thjesht i mrekullueshëm. Është bukur të tregosh një thikë të tillë, por pak njerëz guxojnë të punojnë si vepër arti.

Prandaj, jepni një vlerësim të matur - sa jeni të gatshëm të paguani për të blerë një thikë për punën e përditshme dhe nëse jeni të gatshëm të paguani më shumë për çeliqet dhe materialet speciale të përdorura në prodhimin e një thike të tillë.
Tani imagjinoni që e keni thyer apo humbur thikën? Sa kritike është humbja e vlerës së saj për ju?
Nëse ndryshimi në koston e një thike është 5 herë, prerja e tyre nuk ndryshon me të njëjtën 5 herë, dhe ndonjëherë është më mirë të ndani thikat për detyrat e përditshme dhe thikat që do të shtrihen vetëm në raft.
Për ta përmbledhur, do të doja t'ju këshilloja të dëgjoni më shpesh ndjenjat tuaja dhe të mos ndiqni çmimin, markën dhe modën. 90% e detyrave me të cilat përballen turistët dhe peshkatarët zgjidhen me ndihmën e një thike të lirë skandinave. Forma e këtyre thikave është vërtetuar gjatë shekujve të përdorimit dhe materialet moderne i bëjnë ato jashtëzakonisht praktike, çmime të ulëta- i arritshëm.

Kopi-paste origjinale

Edhe nëse e pajisni kuzhinën tuaj me teknologjinë më të fundit, duke e mbushur me blendera, përpunues ushqimi, tiganisje të thellë, krijues petullash dhe pajisje të tjera inteligjente, përsëri nuk do të mund të bëni pa thikën më të zakonshme të kuzhinës. Thika konsiderohet me të drejtë mbreti i kuzhinës. Dhe sa magjepsës është përdorimi mjeshtëror i thikës nga kuzhinierë profesionistë! Ka diçka vërtet magjike në këtë veprim! Nuk ka gjasa që një shtypje banale e butonave mund të çojë dikë në të njëjtën kënaqësi. Sidoqoftë, edhe pa zakonet e kuzhinierit, të mësoni se si të zgjidhni thika për kuzhinë dhe sa prej tyre duhet të jenë në "arsenalin e shtëpisë" nuk do të jetë e tepërt. Në fund të fundit, aq shpesh ajo që mungon në kuzhinë "për të qenë plotësisht e lumtur" është një thikë e mirë: kjo nuk pret asgjë, ajo është shumë e madhe dhe kjo është aq e mprehtë sa është e frikshme edhe ta marrësh. . Së bashku me hipermarketin e enëve dhe thikave të kuzhinës Vposudu, ne do të zgjedhim mjetin ideal për ju sipas çmim të përballueshëm.

Një thikë kuzhine është një nga aksesorët thelbësorë të kuzhinës.

Llojet kryesore të thikave të kuzhinës

Përpara se të filloni drejtpërdrejt zgjedhjen dhe blerjen e thikave të kuzhinës, duhet të vendosni se çfarë lloj thikash nevojiten në kuzhinë dhe sa prej tyre duhet të ketë. Ka më shumë se shumë të gjitha llojet e kompleteve të kuzhinës në shitje sot, por vështirë se ka kuptim të rrëmbesh hapësirë ​​duke blerë një thikë të veçantë për çdo lloj produkti (më besoni, ato ekzistojnë vërtet!). Është më mirë të zgjidhni modele universale që janë të përshtatshme si për përgatitjen e pjatave të ndryshme ashtu edhe për dekorimin e tyre. Në kuzhinë, mund të kaloni lehtësisht me katër ose pesë thika të konfigurimeve të ndryshme.

• Thikë e shefit

Thika e kuzhinierit është thika e kuzhinës më e gjithanshme dhe më e zakonshme në botë. Në SHBA quhet edhe frëngjisht, pavarësisht rrënjëve gjermane. Ka një teh të rregullt të lëmuar me gjerësi 2 deri në 4 cm dhe gjatësi 15 deri në 30 cm. Gjatësia e dorezës është 18-22 cm Karakteristikat kryesore janë gjithmonë të njëjta. Tehu i gjerë dhe ekuilibri i mirë i peshës së tehut dhe dorezës e bëjnë thikën e shefit të kuzhinës të domosdoshme në procesin e përgatitjes së ushqimit për përgatitjen e pjatave të ndryshme.

Thika e kuzhinierit duket e fortë, por nuk është e përshtatshme për të gjitha manipulimet e kuzhinës

• Treshe e madhe kuzhine

Ekziston një gjë e tillë si një "treshe kuzhine": tre thika me tehe të gjata e të gjera që mund të përdoren për pothuajse të gjitha llojet e punës në kuzhinë, dhe kryesisht për prerjen e ushqimeve me strukturë të dendur. Gjëja kryesore në "Trio" konsiderohet të jetë një thikë e madhe kuzhinieri, gjatësia e tehut të së cilës është të paktën 45 cm, gjë që e lejon atë të kryejë manipulime maksimale të kuzhinës, duke filluar nga prerja. produktet e mishit dhe duke përfunduar me copëtimin e perimeve për sallata. Thika mesatare në "Trio" ka një teh 35-40 cm të gjatë, dhe "e vogël" - 25-30. Në parim, funksionet e tyre janë të njëjta me ato të "vëllait të madh", thjesht ndonjëherë është shumë më i përshtatshëm dhe i dobishëm për të përdorur një thikë të shkurtër. Dhe disa manipulime thjesht nuk mund të kryhen me tehe të gjata për arsyen e thjeshtë se ato kërkojnë shkathtësi të veçantë dhe punë të imët dhe të mundimshme.

"Big Kitchen Trio" mund të plotësojë nevojat themelore të pronarëve, por për situata të vështira kjo mund të mos jetë e mjaftueshme.

• Thikë buke

Buka është koka e gjithçkaje, ndaj meriton jo vetëm trajtim të veçantë, por edhe një thikë të veçantë. Një thikë buke është e lehtë për t'u dalluar nga "homologët e saj të mprehtë": tehu i saj i gjatë ka të njëjtën gjerësi përgjatë gjithë gjatësisë, dhe maja zakonisht është e prerë dhe jo e mprehtë. Mprehja e dhëmbëzuar e tehut me dhëmbë përgjatë buzës së prerjes nuk do të lejojë që thika të rrëshqasë nga korja e fortë e bukës dhe do t'ju lejojë të prisni edhe bukën e sapopjekur në copa të barabarta. Falë tehut të gjatë, një thikë buke është e përshtatshme për të prerë bukë të mëdhenj, byrekë dhe bukë. Një thikë buke përdoret gjithashtu zakonisht për prerjen e ëmbëlsirave. Mund të jetë gjithashtu i dobishëm për qërimin dhe prerjen e frutave të mëdhenj me mish të butë dhe lëkurë të fortë, si ananasi.

Një thikë buke do t'ju lejojë të prisni feta të holla në mënyrë që ato të mos shkërmoqen ose thyhen.

• Thikë perimesh dhe frutash

Një mjet i preferuar i amvisave është një thikë prerëse me teh dhe dorezë të shkurtër (tehu është shpesh më i shkurtër se doreza), një majë e mprehtë dhe një sipërfaqe prerëse e drejtë. Megjithëse për shumë është shumë më i përshtatshëm për këto qëllime të përdorni një lloj tjetër thika pastrimi - me një teh midis dy mbajtësve dhe një vrimë "në trup". Këto thika janë veçanërisht të përshtatshme për përpunimin e patateve, panxharit dhe karotave.

Një thikë për perime dhe fruta duhet të ketë jo vetëm një teh të mprehtë, por edhe një dorezë të rehatshme

• Thika për mish dhe peshk

Thika e filetos definitivisht nuk mund të ngatërrohet me asnjë tjetër, sepse është më e ngushta dhe më e gjata. Kjo thikë ju lejon të prisni copa të holla dhe të barabarta mishi ose peshku. Falë tehut të gjatë e të ngushtë, prerja do të jetë uniforme dhe e rregullt, dhe produkti nuk do të ngjitet në sipërfaqen e thikës ose rrudhës. Një thikë e veçantë e mishit do t'ju ndihmojë të prisni me lehtësi edhe mishin më të ashpër dhe më të fortë. Ekziston edhe një thikë për ndarjen e mishit nga kockat: në pamje është e ngjashme me një thikë filetoje, por disi më e shkurtër se kjo e fundit dhe me një teh të rrumbullakosur fort në majë.

E veçantë thika fileto presim mishin në feta të holla

• Thikë prerëse

Ju mund ta prisni sallamin për missin tuaj me një thikë të zakonshme, por nëse të ftuarit shfaqen në prag ose, Zoti na ruajt, vjehrra juaj "e dashur" Berta Moiseevna vjen me një vizitë tjetër të paplanifikuar të "mirësjelljes", pa thikë speciale Për prerje, një skaj i drejtë prerës me onde është i domosdoshëm. Me ndihmën e tij, ju mund të përgatisni një sërë mezesh të ftohta sa hap e mbyll sytë duke prerë shpejt dhe me saktësi sallamin, proshutën, mishin e derrit të zier, balychok, peshkun e tymosur, djathin dhe shijet e tjera në copa të holla.

Prerje të hollë filigran mund të merren duke përdorur një thikë të tillë.

Nëse dëshironi, mund ta plotësoni arsenalin tuaj me një thikë pastiçerie, një thikë për gjalpë, patate, djathë, kërpudha, domate ose thika të zbukuruara për gdhendje - prerje artistike e ushqimit. Por pse një fanatizëm i tillë, nëse është mjaft e mundur të kalosh me një grup standard. Për më tepër, siç tregon praktika, herët a vonë thika të çuditshme përfundojnë në një kuti në raftin e sipërm në cepin e largët të qilarit.

Si të zgjidhni thikën "e duhur" të kuzhinës

Ne kuptuam pak për llojet e thikave. Është koha për të folur për cilësinë, sepse besueshmëria, qëndrueshmëria, komoditeti dhe lehtësia e përdorimit të një thike varen nga ajo. Është më mirë të blini thika kuzhine jo në treg, por në dyqane të markave ose të specializuara pikat e shitjes me pakicë që shesin mallra origjinale të certifikuara. Cilat pika duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë kur zgjidhni një thikë kuzhine?

• Teh

Gjëja kryesore që çdo thikë duhet të jetë në gjendje të bëjë është të pritet mirë, dhe kjo varet drejtpërdrejt nga cilësia e tehut. Treguesi më i rëndësishëm është cilësia e çelikut, ose më saktë, klasa e tij. Thikat e kuzhinierit me cilësi të lartë janë bërë zakonisht prej çeliku inox me shtimin e kromit, i cili i jep fortësinë e çelikut të pandryshkshëm dhe rrit vetitë e tij kundër korrozionit. Në shumicën e thikave të markës, përveç kromit, çelik inox përmban aditivë të standardizuar të karbonit, manganit, molibdenit, vanadiumit dhe silikonit. Mangani rrit rezistencën ndaj konsumit, molibden mbron thikën nga brishtësia dhe produktet me vanadium kanë një teh shumë të mprehtë. Para blerjes, inspektoni me kujdes tehun e thikës - çeliku duhet të jetë uniform, pa asnjë përfshirje ose vija. Thikat e falsifikuara të kuzhinës konsiderohen më të mirat sot. Ato janë të forta, të besueshme, të qëndrueshme dhe nuk kërkojnë mprehje të shpeshtë.

Çdo amvise ka thikën e saj të preferuar që e çmon.

• Mprehje

Një tregues tjetër i rëndësishëm është cilësia e sipërfaqes së prerjes së thikës. Nuk duhet të ketë gërvishtje ose gërvishtje mbi të. Në mënyrë ideale, duhet të ketë një vijë të vazhdueshme, të hollë, me shkëlqim nga doreza deri në majë të thikës. Për rehati maksimale Preferenca duhet t'u jepet thikave me mprehje të dyanshme. Gjithnjë e më shumë, shitësit me përvojë po joshin blerësit me thika "të mprehta me lazer". Është e pamundur të quash një shënim të tillë vetëm një mashtrim tjetër marketingu, pasi lazerët përdoren në të vërtetë, megjithëse jo për mprehje, por për forcimin e tehut. Pas trajtimit me lazer, thika jo vetëm që nuk zbehet, por edhe mprehet vetë gjatë përdorimit. Ju mund të dalloni një "thikë lazer" nga ajo e zakonshme nga shenjat mat të vendosura pingul me sipërfaqen e prerjes së thikës, përgjatë tehut.

Thikat moderne bëhen duke përdorur teknologjive të avancuara dhe kanë karakteristika të shkëlqyera teknike

• Levë

Një dorezë e rehatshme nuk është më pak e rëndësishme se një teh i mprehtë. Edhe një thikë e mprehur në mënyrë të përsosur do të jetë e vështirë për t'u përdorur nëse ka një dorezë të keqe. Sot, dorezat për thikat e kuzhinës janë prej druri, plastike ose metali.

Dorezat tradicionale prej druri janë mjaft të rehatshme, megjithatë, me përdorim aktiv, me kalimin e kohës ato konsumohen, humbasin pamjen e tyre origjinale dhe shfaqen çarje në dru, në të cilat grumbullohen yndyrat dhe papastërtitë. Thika me doreza druri Ata kërkojnë trajtim të kujdesshëm dhe nuk duhet të lahen në makinë larëse enësh ose të lihen në lavaman për një kohë të gjatë.

Një dorezë e bërë nga plastika me cilësi të lartë do të zgjasë shumë më gjatë se homologu i saj prej druri. Sidoqoftë, një dorezë plastike mund të përmbajë një surprizë shumë të pakëndshme: ndryshe nga ajo prej druri, ajo fsheh plotësisht një pjesë të tehut të çelikut, gjë që e bën të pamundur kontrollimin e thellësisë së futjes së saj në dorezë. Prodhuesit e paskrupull shpesh kursejnë në çelik duke shkurtuar qëllimisht tehun. Në mënyrë ideale, tehu i çelikut duhet të arrijë pothuajse në skajin e dorezës. Nëse arrin vetëm në gjysmë të rrugës, gjatë përdorimit mund të lirohet, të shkëputet ose thjesht të bjerë jashtë.

Jo të gjithë i pëlqejnë thikat me doreza metalike, megjithëse ato janë mjaft të përshtatshme për t'u përdorur.

Më të qëndrueshmet janë dorezat metalike: ato nuk kanë frikë nga lagështia dhe ndryshimet e temperaturës, nuk çahen, thyhen ose lirohen. Pothuajse e vetmja pengesë e thikave me doreza metalike është pesha relativisht e madhe e produktit.

Thika qeramike për kuzhinë

Relativisht kohët e fundit, të ashtuquajturat thika qeramike të bëra nga dioksidi i zirkonit filluan të shfaqen në kuzhinat tona. Tehet e thikave qeramike mund të jenë "të bardha" ose "të zeza". Tehet e zeza janë shumë të ngurtësuara, kështu që ato janë shumë më të forta dhe, në përputhje me rrethanat, më të shtrenjta. Thikat qeramike nuk kanë nevojë për mprehje. Edhe pas viteve të përdorimit të rregullt, tehu do të pritet si i ri. Në të njëjtën kohë, një teh i dioksidit të zirkonit është pothuajse dy herë më i lehtë se një teh çeliku! Disavantazhet e tyre kryesore janë kostoja e lartë dhe dëmtimi kur godasin sipërfaqe dhe objekte të forta.

Kohët e fundit, thikat e kuzhinës qeramike mund të gjenden gjithnjë e më shumë në kuzhina.

Një thikë për gjueti është një gjë absolutisht e pazëvendësueshme. Prerja e një kufome të shtënë, ecja nëpër shkurre të dendura ose prerja e degëve të vogla - të gjitha këto janë detyra që nuk mund të bëhen me një thikë të zakonshme shkrimi. Në të njëjtën kohë, zgjedhja e mjetit të duhur është mjaft e vështirë, veçanërisht për një fillestar në këtë çështje. Gjuetarët e zjarrtë thonë se thikat më të mira vijnë vetëm me përvojë.

Varietetet

Tehet në gjueti ndahen sipas qëllimit të tyre. Ka mjaft prej tyre, pasi operacionet që duhet të kryejnë janë të ndryshme.

Në përgjithësi, të gjitha llojet mund të ndahen në dy kategori të mëdha:

1. Përdorim i përgjithshëm, i nevojshëm për të përfunduar një kafshë. Ata kanë një teh të drejtë pa asnjë brazdë, të ndërtuar fort në një dorezë të thjeshtë të pajisur me një ndalesë.
2. Një thikë gjuetie e projektuar për një funksion specifik, për shembull, posaçërisht për heqjen e lëkurës ose ndarjen e mishit nga kockat, therjen e një kafshe.

Thikat e gjuetisë gjithashtu mund të ndahen sipas llojit të tehut:

• buza e sipërme është e drejtë;
• pika e rënies - një thikë e mprehtë gjuetie në të cilën buza e sipërme është e rrumbullakosur nga mesi në majë, me majën e vendosur në qendër të tehut;
• në pikën e pasme, buza e sipërme, përkundrazi, ngrihet dhe maja ndodhet në majë të tehut;
• në pikën e kapjes ka një buzë të sipërme të lëmuar, e cila rrumbullakohet ashpër poshtë majës;
• Skinneri ka një shtyllë kurrizore të drejtë të kombinuar me skaje prerëse të lakuara;
• një teh që i ngjan një kamë në të cilën të dyja anët janë të mprehta dhe simetrike.

Gjithashtu, thikat e gjahtarit mund të ndryshojnë në gjatësi, peshë, ekuilibër, etj. Këtu ia vlen të merren parasysh modele specifike.

Avantazhet dhe disavantazhet

Vlen të kuptohet se thika ideale është një koncept inekzistent. Nuk ka asnjë opsion universal, pasi nuk mund të përshtatet plotësisht për të gjitha nevojat e gjahtarit. Sidoqoftë, ju mund të zgjidhni një opsion individual, optimal. Një teh i tillë do të kryejë funksionet kryesore dhe, nëse është e nevojshme, do të jetë e mundur të kryhen ato ndihmëse.

Çdo thikë specifike gjuetie ka avantazhe dhe disavantazhe. Nëse është e përshtatshme për të përfunduar prenë me një teh të mprehtë të gjatë me mbrojtje, atëherë do të jetë e papërshtatshme për ta që të kryejnë punë të vogla dhe të gjata për prerjen e kufomës. Sa më i ngushtë të jetë specifika, aq më pak i përshtatshëm është produkti për punë të tjera.

Nëse gjithçka është mjaft transparente me përfundimin, emrat e thikave të destinuara për prerje zakonisht ndahen në llojet e mëposhtme:

• Versioni klasik ka 12-13 centimetra, gjerësia e tehut është 3-3,5, dhe pesha e tij varion nga 120 në 180 gram. Është i lehtë dhe opsion i përshtatshëm për prerje të gjata dhe të mundimshme me ekuilibër të shkëlqyer, gjë që e bën punën më të lehtë.
• Një produkt i madh nga 13 deri në 17 centimetra do të jetë i dobishëm për prerjen e goditjeve dhe prerjen e pakujdesshme për ta për të kryer punë delikate. Peshon nga 180 gram, është mjaft i rëndë dhe i ngathët, por mjaft i qëndrueshëm.
• Modeli i palosshëm mund të përdoret për prerje të shkurtër, por nuk ka ekuilibër, kështu që nuk do të mund të punoni me të për një kohë të gjatë.

Sa për avantazhet ndaj kuzhinës dhe produkteve të formateve të tjera, atëherë:

• Shumëllojshmëria e modeleve do t'ju lejojë të gjeni tehun më të mirë për një situatë ose aktivitet specifik. Nuk ka nevojë të përshtateni, thjesht duhet të zgjidhni produktin sipas qëllimit të përdorimit.
• Këto janë tehe praktike dhe të qëndrueshme që nevojiten posaçërisht për punë, dhe jo për t'u treguar miqve, megjithëse kjo është gjithashtu e mundur nëse blini një model koleksionist, por thika më e bukur zakonisht nuk është praktike.
• Dorezë e rehatshme, e bërë në mënyrë që të jetë e lehtë për t'u mbajtur në dorë, nuk rrëshqet dhe mbron dorën tuaj nga prerjet.

Thikat e gjuetisë gjithashtu kanë disavantazhe:

• Tehët më të mirë, me të vërtetë me cilësi të lartë janë të shtrenjta. Ndonjëherë, madje është tepër e shtrenjtë, dhe kjo është në kontekstin e faktit se është e dëshirueshme që të ketë disa prej tyre - për qëllime të ndryshme.
• Pa i ditur nuancat, është e vështirë të zgjedhësh tehun e duhur dhe të përshtatshëm.
• Ata shpesh kërkojnë kujdes të kujdesshëm, ashtu si të gjitha gjërat e shtrenjta dhe të mira.

Një mjet i zgjedhur siç duhet nuk do të ketë të meta (përveç ndoshta çmimit), kështu që ia vlen ta kuptoni temën me shumë kujdes dhe t'i shpenzoni paratë tuaja me të vërtetë të dobishme. Thika më e bukur nuk është gjithmonë më e mira.

Si të zgjidhni më të mirën

Thika më e mirë për gjueti është ajo që është e përshtatshme dhe e lehtë për një person të caktuar për të punuar me të. E thënë thjesht, është e ndryshme për të gjithë. Në disa mënyra është çështje zakoni, në disa mënyra - zgjedhje e informuar, megjithatë, në çdo rast, duhet t'i përmbaheni disa rregullave që do t'ju lejojnë të zgjidhni opsionin ideal.

Për të zgjedhur thika me cilësi të lartë, së pari duhet të shikoni gjeometrinë e tehut. Është ky faktor që siguron performancën më efikase të detyrës kryesore të mjetit - prerjes.

Opsioni më i arsyeshëm është një teh i hollë në formë pykë. Pritet mirë, por zbehet shumë shpejt për shkak të trashësisë së tij të vogël.

Për të rritur "jetën" e mprehjes, gjeometria ndryshohet pak, duke e trashur metalin. Një armë gjuetie me tehe duhet të jetë jo vetëm e mprehtë, por edhe e qëndrueshme.

Doreza është gjithashtu e rëndësishme.

Një thikë gjuetie duhet:

• Mos rrëshqitni në dorën tuaj;
• Të jesh i sigurt do të thotë të kesh një kufizues;
• Doreza duhet të jetë e fortë në mënyrë që tehu të mos fluturojë në momentin e gabuar;
• Tehu duhet të përshtatet fort dhe mirë në dorezë;
• Vlen të kujtohet se thika më e bukur me një dorezë të përpunuar zakonisht është e përshtatshme vetëm për koleksione simbolike, dhe jo për punë afatgjatë.

Thikat e çelikut mund të pajisen me një dorezë të bërë nga çdo material. Disa gjuetarë e pëlqejnë drurin sepse nxehet shpejt në dorë në të ftohtë, është i këndshëm në prekje, i bukur dhe disave u pëlqen metali sepse është i besueshëm. Çdo dorezë specifike, në varësi të mënyrave të shumta të krijimit, mund të ketë avantazhet dhe disavantazhet e veta, kështu që informacioni duhet të qartësohet për një model specifik.

Ju lutemi vini re se një thikë e palosshme për gjueti duhet të ketë një mekanizëm me cilësi të lartë. Për ta kontrolluar këtë, duhet të përpiqeni të "shkundni" tehun. Nëse devijon pak, edhe nëse mezi është i dukshëm, produkti nuk është i cilësisë së lartë dhe ka shumë të ngjarë të dështojë shpejt. Përveç kësaj, vetë mekanizmi duhet të rregullojë në mënyrë të sigurt tehun në mënyrë që blerësi të mos humbasë gishtat e tij një ditë, dhe është gjithashtu e rëndësishme që ajo të hapet dhe mbyllet mjaft lehtë.

Thika më e mirë e palosshme në botë është ajo që është blerë në kohën e duhur. Ata nuk do të jenë në gjendje të presin një kufomë për një kohë të gjatë ose të kryejnë punë të tjera specifike në vazhdimësi, por ky është një produkt universal dhe kompakt që do të mbulojë dhe do të ndihmojë në rast nevoje.

Le të shohim se si të zgjedhim thikën e duhur:

1. Para së gjithash, duhet të filloni nga ajo që saktësisht planifikoni të bëni me mjetin.
2. Një produkt me cilësi të lartë do të jetë më i shtrenjtë, por në krahasim me mallrat e konsumit, do të zgjasë shumë më gjatë - kjo do të paguajë.
3. Ju duhet të mendoni menjëherë se ku dhe si do të vishen thika më e mirë e gjuetisë nuk duhet të bjerë nga xhepi gjatë vrapimit ose të trokasë në mënyrë të bezdisshme në çantën e shpinës.
4. Para së gjithash, shikoni gjeometrinë e tehut, dhe vetëm atëherë në çelikun.
5. Për punë, blini një thikë të rehatshme, jo në modë apo më të bukur.

Këto janë të gjitha rregullat bazë për zgjedhjen e një tehu të mirë gjuetie.

Çeliku

Pasi blerësi të ketë kuptuar gjeometrinë e tehut, dorezën dhe nuancat e tjera, ai duhet t'i kushtojë vëmendje çelikut. Ky, natyrisht, nuk është një faktor parësor, por ende larg nga i parëndësishëm. Thika më e bukur në botë, nëse marrim parasysh tehun, është një produkt i bërë nga çeliku i Damaskut. E bërë nga një tufë shufrash metalike, në fund të fundit krijon ylbertë të shumtë në teh.

Karakteristikat

Ka shumë metale të ndryshme. Ato mund të përdoren për të krijuar thika gjuetie shtëpiake dhe produkte profesionale. Besohet se thika më e qëndrueshme është bërë nga lëndë të para me karbon të lartë. Nuk ka rëndësi se çfarë do të bëhet prej saj - një kamë gjuetie ose një pikë rënieje, nëse është bërë mirë, do të zgjasë një kohë të gjatë.

Për të vendosur se cili çelik është më i miri për një thikë gjuetie, duhet të dini llojet dhe metodat e prodhimit të produktit. Për shembull, Damask dhe çelik damask- mostra të qëndrueshme dhe me cilësi të lartë, por mjaft të shtrenjta. Është shumë më e lehtë për të blerë çeliku më të lirë dhe pothuajse të njëjtë me parametra të një kampioni të thjeshtë. Edhe pse ia vlen të përsëritet se thika më e bukur mund të bëhet nga këto dy opsione të shtrenjta.

Mjafton që një fillestar të dijë dy lloj cilësor, të cilat janë gjerësisht të njohura në të gjithë botën. Një kamë gjuetie, si çdo teh tjetër, do të jetë e së njëjtës cilësi.

Х12 МВ

Çeliku më i mirë për një teh gjuetie në duart e një fillestari është X12MB. Ajo ka dendësi të lartë, i reziston mirë korrozionit, është mjaft viskoz dhe mund të përballojë mirë temperaturat. Ai bën një produkt të qëndrueshëm që e bën të lehtë heqjen e lëkurës së trupit të pajetë. Gjithashtu prodhon thika gjuetie të falsifikuara të shkëlqyera.

Një faktor i rëndësishëm në kushtet e gjuetisë do të jetë "jeta" e gjatë e mprehjes së këtij mjeti. Mjetet e bëra nga ky çelik janë të përsosura për përdorim afatgjatë në kushte ekstreme.

ХВ5

Ky çelik karboni ka një shtesë diamanti. Kjo i shton ngurtësinë, gjë që përmirëson funksionin e prerjes së produktit. Kur vendosni se cilën thikë të zgjidhni, duhet t'i kushtoni vëmendje këtij lloji të lëndës së parë. Është i cilësisë së lartë dhe do të lejojë që mjeti të zgjasë për një kohë shumë të gjatë dhe, në të njëjtën kohë, nuk do të ketë nevojë për ta mprehur shpesh.

Sidoqoftë, thikat prej çeliku të këtij lloji kanë një pengesë. Çeliku mund të gërryhet shpejt nëse tehu nuk pastrohet dhe mirëmbahet pas çdo përdorimi.

Vëmendje ndaj tehut

Mos ndiqni një çmim të lartë, zgjidhni një çelik për të cilin nuk keni problem të shpenzoni para. Për të prerë një pulë një herë në vit, nuk është e nevojshme të blini një teh ose produkt luftarak i bërë vetë prej çeliku damask ose çeliku të Damaskut.

Në përgjithësi, ju duhet të zgjidhni çelikun për thikat e gjuetisë bazuar në zonën e përdorimit. Merrni parasysh dembelizmin tuaj, edhe nëse shkalla e çelikut e thikës është më e mira, ajo shpejt do të përkeqësohet dhe do të gërryhet nga mungesa e kujdesit.

Mos harroni, edhe thika më e mprehtë përfundimisht do të bëhet e shurdhër dhe do të duhet të mprehet. Mprehje e përjetshme që do të zgjasë me vite në përdorimi i vazhdueshëm, nuk ndodh.

Kujdesi për armët

Pavarësisht se nga çeliku janë bërë tehet, ato kanë nevojë për kujdes.

Në thelb është e thjeshtë:

• Pasi ta përdorni, lajeni, sepse edhe thikat më të bukura mund të humbasin shpejt pamjen e tyre dhe me keq se kaq- praktike.
• Lubrifikoni tehun rregullisht me vaj pistolete për të parandaluar korrozionin.
• Nëse doreza është prej druri, trajtojeni periodikisht me vaj për të parandaluar tharjen e saj.
• Ruani dhe mbani tehun tuaj të gjuetisë në një këllëf ose në një këllëf të veçantë nëse është një produkt i palosshëm.
• Mos bëni atë që tehu nuk supozohet të bëjë nga natyra e tij - mos prisni dru, mos zgjidhni vrima në gardh, etj.

Gjithashtu, një nga rregullat kryesore të kujdesit është të përmirësoni vazhdimisht aftësitë tuaja në përdorim thikat e gjuetisë janë të dashura nga profesionistët.

Zgjedhja e thikave të mira të çelikut për gjueti është e vështirë, megjithatë, nëse e kuptoni pak temën dhe bëni një përpjekje, gjithçka do të dalë sa më mirë. Gjëja kryesore është të peshoni mirë vendimin tuaj përpara se të bëni blerjen përfundimtare.

Zgjedhja e prodhuesit

Për të mësuar se si të navigoni modele dhe çmime, ia vlen të njiheni me modelet më cilësore në treg. Thika më e mirë e gjuetisë zgjidhet jo vetëm në mënyrë intuitive, por edhe me njohuri për ofertën.

I huaj

Prodhim i huaj i thikave cilësi të lartë ndodhet në Finlandë, Kinë dhe SHBA. Këto të fundit janë veçanërisht të njohura, pasi një pjesë e konsiderueshme e popullsisë është e dhënë pas gjuetisë, që do të thotë se ka një kërkesë të madhe dhe një ofertë në përmirësim.

Ju mund të blini këtu thika unike për shumë para me veti të shkëlqyera, ose shumë modeste, por vetëm pak inferiore në cilësi. Nuk ka rëndësi nëse zgjidhni thikën më të bukur apo një model shumë asketik për ndonjë qëllim, zgjidhni fillimisht prodhues i mirë. Kjo do t'ju shpëtojë nga shumë probleme dhe zhgënjime. Kjo nuk do të thotë aspak që ju duhet të zgjidhni thikat më të shtrenjta në botë dhe autorët më me reputacion të opsioneve të tilla. Sidoqoftë, shitësi, ashtu si produktet e tij, duhet të frymëzojë besim.

Vendase

Ka prodhues të thikave me cilësi të lartë tregun e brendshëm. Blerësi mund të jetë i sigurt se versionet ruse nuk janë në asnjë mënyrë inferiore ndaj atyre të huaja për sa i përket karakteristikave. Për më tepër, ju mund të blini jo vetëm kopje të zakonshme, por edhe thikat më të lezetshme që mund të imagjinoni.

Një listë e shkurtër e markave të denja vendase, prodhimi i thikave në të cilat mund të shkëlqejë lehtësisht ato të huaja:

• LLC PP Kizlyar;
• Chrysostom ajri;
• BASCO;
• Kurora veriore.

Në treg mund të gjeni thika gjuetie të falsifikuara me shënjimin personal të mjeshtrit punuar me dorë. Në mjeshtër i aftë Ato jo vetëm që janë në të njëjtin nivel me ato të markës, por edhe i kalojnë ato. Cilat thika janë më të mirat - të punuara me dorë apo jo - duhet të zgjidhen në bazë të parave dhe parametrave vetëm nëse i besoni mjeshtrit.

Damasku

Çeliku më i fortë i thikës është ai që përmban më shumë karbon. Çeliku i Damaskut konsiderohet si një nga mbajtësit e rekordeve. Është farkëtuar nga një tufë degëzash nivele të ndryshme ngopja me karbon. Mos besoni në papastërtitë e supernovës, ngurtësia e një thike përcaktohet nga ky parametër. Të gjithë aditivët e tjerë mbrojnë kundër korrozionit, e bëjnë atë më fleksibël, etj.

Kushdo që vendos të blejë një produkt të tillë do të duhet të zgjedhë: të blejë thikën më të madhe ose një miniaturë, të zgjedhë një kamë gjuetie ose një version praktik të palosshëm. Gjëja kryesore është që nuk duhet të mbështeteni në "këshilltarë me përvojë", pasi ajo që mund të jetë e përshtatshme për një person mund t'i duket si torturë e vërtetë për një tjetër.

Thikat e gjuetisë, ashtu si stili juaj i jetesës, duhet të zgjidhen sipas karakterit tuaj!

Video