Makinë shtëpiake për prodhimin e karamele pambuku. Si të bëni karamele pambuku në shtëpi? Bërja e karamele pambuku - recetë Si të bëni karamele pambuku në shtëpi

Pambuku është ëmbëlsira më e preferuar e fëmijëve. Në kohët e vjetra, njerëzit mund ta provonin këtë ëmbëlsirë vetëm në festa të mëdha, në mot të mirë ose kur vizitonin një park për fëmijë. Tani çdokush mund të blejë një pajisje të veçantë praktike për të bërë karamele pambuku.

Përbërësi kryesor i karamele pambuku është sheqeri. Mund të jetë shumë i ndryshëm, për shembull, sheqeri i grimcuar sipas peshës nga dyqani ose një i veçantë me shumë ngjyra me aditivë të ndryshëm frutash. Për të bërë vetë karamele pambuku, është më i përshtatshëm të përdorni llojin e dytë të sheqerit, pasi nuk keni nevojë të blini shurupe shtesë dhe përbërës të tjerë.

Nëse ka një pajisje

Për të bërë delikatesën tuaj të preferuar në shtëpi, duhet të keni një makinë të ashtuquajtur kompakte (ka edhe industriale). Ato janë të vogla dhe kanë një turbinë të veçantë në tasin e sipërm. Ata punojnë në një parim të thjeshtë:

• Sheqeri duhet të derdhet në vetë turbinë;
• Pastaj ndizni pajisjen;
• Turbina nxehet dhe sheqeri gradualisht kthehet nga i ngurtë në i lëngët;
• Falë shpejtësisë së lartë të rrotullimit të turbinës, sheqeri i tillë i lëngshëm shpërndahet përgjatë mureve të tasit me fijen më të hollë të sheqerit;
• Ky varg sheqeri përfundimisht kthehet në karamele tonë të pambukut. Thjesht duhet të montohet në një shkop të veçantë.

Megjithatë, në shtëpi ju mund të përgatisni leshi pambuku në një mënyrë tjetër. Në këtë rast, shurupi i sheqerit duhet të përgatitet paraprakisht.

• Vetë shurupi derdhet drejtpërdrejt në disk, i cili është instaluar në aparat në vend të një turbine;
• Pajisja funksionon kështu: rrotullohet shpejt, dhe trajtimi i ardhshëm përfundon në muret e pajisjes;
• Leshi i pambukut që rezulton është i mbështjellë në një shkop të veçantë.

Duhet të theksohet se kjo pajisje është disi më e vështirë për t'u përdorur, por ofron një mundësi të shkëlqyer për të eksperimentuar me shurupe shtesë ose aditivë të tjerë.

Nëse nuk ka pajisje

Nëse nuk keni një makinë të veçantë të krijuar për të bërë karamele pambuku në shtëpi, mos e humbni shpresën. Mjetet në dispozicion do t'ju vijnë në ndihmë.

• Së pari, keni nevojë për një lloj kornizash për mbështjelljen e fijeve të sheqerit. Për shembull, tuba kokteji, shkopinj ose lugë të zakonshme. Këto korniza duhet të fiksohen vertikalisht.
• Do t'ju duhet gjithashtu një tas kallaji, një tenxhere me mure të trasha ose një tigan me kamxhik.
• Sa i përket përbërësve, mund të përdorni drejtpërdrejt sheqer të grimcuar (sasinë e përcaktoni vetë, gjithçka varet nga porcionet), ujë, proporcioni i të cilit në raport me sheqerin duhet të jetë një deri në tre. Për shembull, 300 gram sheqer do të thotë 100 ml ujë. Do t'ju duhet gjithashtu gjysmë luge uthull, si dhe ngjyrosje ushqimore.
• Kur të gjithë përbërësit të jenë mbledhur, mund të filloni gatimin. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen në një tas dhe më pas të transferohen në një enë ngrohëse (tigan ose tigan).
• Është e nevojshme të ngrohni përzierjen në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që shurupi të mos digjet. Kur të vlojë, duhet ta hiqni nga sobë dhe të ftohet pak.
• Kjo procedurë duhet të përsëritet rreth katër herë.
• Kur shurupi të marrë ngjyrë të artë, kontrolloni nëse shtrihet mirë. Nëse plotësohen të gjitha kushtet, duhet të zhytni një kamxhik në të dhe ta lëvizni rreth kornizës së improvizuar.
• Duhet të ndaloni kur të arrihet vëllimi i dëshiruar.

Është e lehtë të shihet se ju mund të bëni karamele pambuku në shtëpi pa pajisje speciale, ju duhet vetëm dëshira dhe disa furnizime bazë. Nga rruga, shumë dashamirës të kësaj ëmbëlsirë që e përgatisin atë në shtëpi u ofrojnë fillestarëve disa këshilla:

“Për shembull, unë kurrë nuk heq qafe shurupin e tepërt. Ju duhet të përfitoni sa më shumë nga të gjithë përbërësit, në mënyrë që të mund të bëni ëmbëlsira prej saj. Nga rruga, ato dalin shumë të shijshme! Të kujton shumë fëmijërinë..."

“Shurupi im ishte shumë i lirë në fillim, kështu që nuk mund të bëja leshi pambuku. Pastaj lexova diku se thjesht duhet ta shtypni, si të thuash, me gishta. Problemi u largua, leshi i pambukut filloi të dilte, unë jam shumë i kënaqur! Nga rruga, metoda në vetvete është shumë e thjeshtë, leshi i pambukut i marrë nuk është më i keq se ai që është bërë në të gjitha llojet e pajisjeve të reja. Unë rekomandoj!”

Leshi pambuku i frutave

Dashamirët ekzotikë mund të bëjnë leshi pambuku frutash në shtëpi. Sigurisht, do të jetë pak më e vështirë, por është mjaft e mundur. Për ta bërë këtë ju duhet të bëni sa më poshtë:

• Merrni pak ujë (rreth dyqind ml), sheqer (të paktën 600 gramë), gjysmë luge çaji uthull dhe aditivët ushqimorë që janë përzgjedhur.
• Ju duhet të bëni shurup sheqeri paraprakisht në të njëjtën mënyrë siç u përshkrua më parë. Më pas përziejeni mirë me aditivë aromatizues. Për shembull, mund të blini çdo shurup në pothuajse çdo hipermarket. Mjedër, mollë, vanilje.
• Asortimenti është i larmishëm dhe secili mund të zgjedhë sipas shijes së tij. Pra, një përbërës i tillë "i shijshëm" duhet të shtohet në shurupin që rezulton, dhe më pas përzierja duhet të gatuhet përsëri në nxehtësi të ulët.
• Hapat e mëtejshëm varen nga mënyra se si e përgatisni ëmbëlsirën. Nëse përdorni një makinë, derdhni shurupin në të. Nëse përdorni mjete të improvizuara, atëherë filloni të rrotulloheni.

Dhe në fund

Siç mund ta shihni, gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë. Provoni, eksperimentoni dhe shijoni delikatesën tuaj të preferuar! Dhe së fundi, këtu është një këshillë tjetër nga një vajzë nga Astrakhani:

Çfarë shurupesh përzieni? Më pëlqen shumë të eksperimentoj! Kombinimet e mia të preferuara janë arrat me karamel, nenexhiku me limon, luleshtrydhet me vanilje... lista nuk ka fund!! Më dhanë një makinë për karamele pambuku për ditëlindjen time, dhe ende nuk po ngopem me të! Këshilla ime, provoni shije të ndryshme, pambuku padyshim nuk do të përkeqësohet dhe me siguri do të përjetoni ndjesi të reja, fat të gjithëve!

Të rriturit dhe fëmijët i duan karamele pambuku. Kjo delikatesë shitet në shumë institucione argëtimi dhe në rrugë. Megjithatë, ju mund të bëni vetë leshi pambuku. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një grup i vogël përbërësish, si dhe disa pajisje që mund të gjenden pothuajse në çdo kuzhinë.

karamele pambuku DIY

Aktualisht, karamele pambuku është një atribut i shpeshtë i ngjarjeve, festivaleve dhe atraksioneve të ndryshme

Në çdo festë në shtëpi mund t'i kënaqni të gjithë të pranishmit me këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme. Megjithatë, realizimi i kësaj ideje mund të jetë i vështirë pa pajisje speciale. Shumë njerëz besojnë se nevojitet një makinë e shtrenjtë për të bërë karamele pambuku. Por, në fakt, ju mund të bëni pa të. Për ta bërë këtë, duhet të përdorni një truk që do t'ju ndihmojë të bëni karamele pambuku jo më keq se ai i zejtarëve profesionistë. Për më tepër, do të jetë plotësisht e natyrshme pa aditivë të ndryshëm. Me opsionet e blera, nuk është gjithmonë e mundur të monitorohet cilësia.

Një produkt shumë i ngjashëm me karamele pambuku filloi të përgatitej në Itali në vitet 1400, por metoda e vjetër e "tjerrjes së sheqerit" (siç quhej) kërkonte shumë kohë gatimi.

Çfarë do t'ju duhet

Shija përfundimtare dhe pamja e produktit varet nga aromatizimi dhe ngjyrosja

Ka disa receta për një përzierje për karamele pambuku, dhe ju mund ta bëni vetë ose ta blini të gatshme. Parimi i përgatitjes së delikatesës mbetet i njëjtë në të dyja rastet. Nga përbërësit, përveç përzierjes, duhet të përgatisni vaj vegjetal pa erë.

Përveç lëngut të ëmbël, duhet të rezervoni:

• spatula druri;
• një enë e madhe metalike, për shembull, një tas 3-5 litra;
• pjatë e gjerë plastike;
• termometër kuzhine;
• rrihni;
• gërshërë;
• qese plastike;
• gota matëse për të matur me saktësi çdo përbërës.

Udhëzime për përgatitjen e ëmbëlsirave të sheqerit pa makinë

Ekspertët që shpesh përgatisin karamele pambuku pa përdorur një pajisje speciale rekomandojnë kryerjen e një operacioni të ngjashëm në rrugë. Nëse kjo nuk është e mundur, ia vlen të mbuloni të gjitha mobiljet dhe muret sa më shumë që të jetë e mundur, pasi në procesin e krijimit të fijeve të ëmbla ato mund të bëhen shumë me gëzof dhe të shpërndahen, duke u vendosur kudo.

Kur përgatitet zona e punës, duhet të bëni sa më poshtë:

1. Merrni spatula druri dhe vendosini në buzë të tavolinës në mënyrë që pjesët e gjera të shtrihen përtej tavolinës dhe spërkatini me vaj. Për ta bërë këtë, ju mund të shtypni dorezat me diçka të rëndë.
   Gatimi i karamele pambuku jashtë do ta bëjë pastrimin më të lehtë.
2. Përgatisni kamxhikun. Është më mirë të merret një që nuk është më i dobishëm në fermë, pasi do të dëmtohet në mënyrë të pakthyeshme. Pritini sythet e kamxhikut në krye për të bërë degëza të gjata. Kjo do të përfundojë përgatitjen për punë.
   Për të bërë karamele pambuku, mund të blini kamxhikun më të lirë në dyqan.
3. Merrni masën e përgatitur paraprakisht dhe hidheni në një enë metalike. Këtu vendoset edhe një termometër, pasi suksesi i përgatitjes së kësaj kryevepre të ëmbëlsirave varet kryesisht nga regjimi i temperaturës. Përzierja duhet të nxehet në nxehtësi të moderuar, duke e trazuar ngadalë (të sillni gjithçka pothuajse në një valë). Pastaj zjarri mund të zvogëlohet pak për të mos humbur një moment të rëndësishëm. Tasi hiqet nga soba pasi termometri të lexojë 160 gradë.
   Ky është hapi më i vështirë, pasi nuk duhet të përzieni shumë ose të gatuani për një kohë të gjatë.
4. Zhyteni kamxhikun në masën e shkrirë, më pas nxirreni menjëherë dhe tundeni në mënyrë aktive mbi shpatullat e drurit. Në të njëjtën kohë, lëngu i ëmbël do të fillojë të ngurtësohet shpejt dhe të kthehet në fije të hollë. Ndonjëherë ato dalin shumë me gëzof, kështu që mund të fluturojnë larg. Sa më fort ta tundni rrahjen, aq më e butë do të bëhet karamele pambuku.
   Karamelet e pambukut formohen si rezultat i ndërveprimit të masës së ëmbël të nxehtë dhe ajrit nën ndikimin e forcës centrifugale.
5. Hiqeni leshin e pambukut të grumbulluar në tehet e shpatullave në një enë të veçantë.
   Procesi i gatimit prodhon një top të madh leshi pambuku, i përbërë nga afërsisht 95% ajër.
6. Transferoni pjesët e gatshme në qese në copa të tëra ose të prera në feta.
   Pambuku i bërë në shtëpi do të jetë një kënaqësi e shkëlqyer në një festë në shtëpi.

Receta popullore

Karamelet e pambukut jo vetëm që hahen në formën e tij të pastër, por përdoren gjithashtu për të dekoruar produkte ëmbëlsirash - biskota, kek me xhenxhefil, ëmbëlsira.

Është e lehtë të blini një përzierje karamele pambuku të gatshme. Por është shumë më fitimprurëse dhe më e sigurt ta gatuani vetë. Ka disa receta të thjeshta për këtë.

Receta e parë

Ju duhet të merrni:

• 300 ml sheqer të grimcuar;
• 80 ml shurup misri;
• 82 ml ujë të pastër;
• pak ngjyrosje ushqimore;
• shije natyrale.

Dy përbërësit e fundit i shtohen përzierjes vetëm pasi të jetë ngrohur mirë.

Receta dy

Opsioni i dytë nuk është më pak i thjeshtë. Këtu do t'ju duhet:

• 1,5 lugë gjelle. sheqer i grimcuar;
• gjysmë gote ujë të pastër;
• dy pika uthull ushqimi.

Nëse dëshironi, mund të shtoni pak bojë ose aromë natyrale në përzierjen e përfunduar. Kjo recetë ka qenë e njohur për shumë që nga fëmijëria. Ju duhet ta ngrohni me kujdes lëngun nëse e nxehni përzierjen, ajo do të kthehet në karamele.

Video: karamele pambuku pa një makinë në shtëpi

Video: karamele pambuku në shtëpi duke përdorur një stërvitje

Bërja e karamele pambuku pa një makinë të veçantë është një proces interesant. Por pasi të keni krijuar kryeveprën tuaj të ëmbëlsirave, duhet të filloni menjëherë pastrimin. Ndërsa përzierja është e freskët, thjesht mund ta shpëlani me ujë të nxehtë. Shurupi i sheqerit i ngurtësuar shumë është shumë më i vështirë për t'u hequr.

Sot do t'ju tregojmë se si të bëni një makinë për të bërë karamele pambuku me duart tuaja.

Tani do të flasim si karamele pambuku. Gjëja e parë që duhet të bëni është të bëni një makinë karamele pambuku.

Për të bërë një makinë karamele pambuku të bërë në shtëpi, do të na duhen:

• shishe me një vëllim prej 5 litrash;
• motor nga çdo;
• gërshërë;
• kapak kavanozi;
• njësia e fuqisë;
• kuti.

Fuqia duhet të jetë nga 6-12 V, çdo gjë nga . Fusim motorin në kapakun e shishes, duke e siguruar me vida.


Gjëja kryesore është që motori të mbahet fort, për këtë ju mund të shtoni disa pika zam Në krye, në rotor, ne bashkojmë kapakun nga kavanoza.


Ne lidhim furnizimin me energji elektrike, teli i tij duhet të kalojë nëpër shishe dhe të lidhet me motorin. Tani ai është gati.

Mbetet vetëm për të përgatitur përzierjen e dëshiruar.

Për të përgatitur përzierjen do të na duhen:

• metali;
• sheqer;
• pjatë.

Së pari ju duhet të lyeni kapakun e kavanozit me vaj. Kjo është e nevojshme në mënyrë që përzierja të mos ngjitet në kapak. Më pas, hidhni një lugë sheqer në një lugë metalike dhe shtoni ujë.

Nuk duhet të ketë shumë ujë, sa të zhytet në sheqer dhe të përzihet vazhdimisht. Pasi uji pushon së vluari dhe fillon të marrë një pamje kafe, përzierja është gati. Pas përgatitjes së përzierjes, duhet të bëni gjithçka shpejt në mënyrë që përzierja të mos ketë kohë të ngurtësohet. Fillojmë njësinë e mrekullisë dhe hedhim një rrjedhë të vogël të përzierjes mbi kapakun e kavanozit. Karameli do të fluturojë në drejtime të ndryshme dhe do të gjuajë rrjetat e kaurmetit.
Autori i artikullit "Bëni vetë: një makinë për të bërë karamele pambuku me duart tuaja" Dima

Asnjë festë e vetme: një udhëtim në park me prindërit ose vetëm një shëtitje në fundjavë do të ishte i plotë pa këtë trajtim. Karamelet e pambukut janë dashur nga të gjithë që në fëmijëri. Është kënaqësi të shikosh thjesht se si mbështillet me bizhuteri në një shkop në makinë.

Në fakt, pajisjet filluan të përdoren shumë më vonë sesa u shpikën ëmbëlsirat. Sigurisht, jo të gjitha amvisat dinë të bëjnë karamele pambuku në shtëpi.

Ju duhet ta hani trajtimin menjëherë, të gjithë e dinë se sa shpejt shkrihet dhe shndërrohet në një gungë të fortë.

Ëmbëlsia do të vijë vetëm nga sheqeri me shumicë ose zëvendësuesit nuk do të funksionojnë.

Përgatitja e leshit të pambukut është një biznes ngjitës, është më mirë të mbuloni kuzhinën paraprakisht nga spërkatjet dhe pikat e ëmbla.

Ju do të duhet të punoni me shurup të nxehtë, kështu që duhet të jeni të kujdesshëm.

Në fakt, baza për karamele pambuku është një bosh për të bërë gjela ose ëmbëlsira. Prandaj, mund të bëni ëmbëlsira nga shurupi i mbetur.

Karamele pambuku pa makineri

Receta hap pas hapi për të bërë karamele pambuku në shtëpi nuk është aspak e ndërlikuar. Na duhet vetëm një tenxhere dhe disa pirunë. Përbërja është jashtëzakonisht e thjeshtë:

• Sheqeri - 300 g
• Ujë - 100 g
• Acidi acetik - rënie

Si të bëni karamele pambuku

Të gjithë këta përbërës i bashkojmë në një tenxhere, e ngrohim dhe e gatuajmë shurupin. Shurupi përgatitet në zjarr të ulët, sheqeri ka tendencë të digjet.

Nëse jeni të mërzitur të hani leshi të bardhë pambuku, shtoni bojë natyrale. Mund të jetë lëng panxhari ose reçel kokrra të kuqe.

Lëngun e ëmbël e lëmë disa herë të vlojë dhe e heqim nga soba. Pas disa kalimeve, masa do të fillojë të errësohet, të bëhet një nuancë e bukur e artë, të trashet dhe të arrijë për një pirun. Është shumë e rëndësishme të përfundoni gatimin e përzierjes, përndryshe pambuku nuk do të jetë i ajrosur dhe do të ngjitet së bashku.

Gjëja më e vështirë është të mbështillni fijet në një top pa një makinë. Vendosini pirunët përballë njëri-tjetrit dhe sigurojeni. Duke përdorur një takëm tjetër, e nxjerrim fillin nga tava dhe e mbështjellim rreth pirunëve. Procesi është intensiv i punës, por nëse ndiqni të gjitha këshillat, karamele pambuku në shtëpi nuk duhet të dalin më keq sesa në dyqan.

Makinë profesionale për të bërë karamele pambuku

Pajisja speciale është aq e shtrenjtë sa të gjithë mund ta përballojnë ta kenë në shtëpi. Ata që e kanë akoma, mund të bëjnë shumë shpejt karamele pambuku në shtëpi. Nuk ka nevojë të bëni asgjë me dorë. Hidhni një lugë e gjysmë sheqer në tasin e pajisjes dhe ndizni.

Elementi i ngrohjes nxehet dhe rëra e ëmbël shkrihet. Pas rreth një minutë rrotullimi, formohen rrjeta të bardha të kobures. Marrim çdo shkop, për shembull, për rrotulla dhe përpiqemi t'i kapim fijet në një pozicion horizontal në mënyrë që skema të mos bjerë.

Atraksioni i kuzhinës është krijuar për një shërbim. Për të bërë më shumë skena, thjesht shtoni produktin kryesor. Pajisja duhet të lahet pas çdo rrotullimi.

Një leshi interesant pambuku është bërë nga shurupi i reçelit. Ne vazhdojmë në të njëjtën mënyrë, vetëm ne nuk derdhim sheqer të grimcuar, por derdhim një zgjidhje të trashë dhe të ëmbël mbi elementin e ngrohjes. Nga rruga, ajo mund të pikturohet, për shembull, me reçel mjedër, e cila do të kënaqë fëmijët. Balonat janë me aromë rozë dhe kokrra të kuqe.

Nëse dëshironi një gamë të tërë ngjyrash, blini ngjyra ushqimore natyrale. Atëherë topat do të jenë plotësisht festiv - të verdhë, blu, jeshile. Dhe e gjithë kjo pa dëm për shëndetin. Vërtetë, çdo përbërës shtesë e ndërlikon procesin, por nëse ndiqni me kujdes udhëzimet, gjithçka do të funksionojë me sukses.

Kur përdorni pajisjen, mbetjet e tepërta mbeten të mbërthyera në muret e enës. Mos nxitoni ta hidhni. Formojeni me duar dhe lëreni të forcohet. Gjelqetat e bëra në shtëpi do t'i habisin mysafirët jo më pak se ato të blera në dyqan.

Kur nxehet, shurupi gjithashtu kthehet në fije dhe shpërndahet përgjatë mureve të enës. Mbetet vetëm për të mbledhur ëmbëlsirat.

Ata që bënin vetë mësuan se si të bënin një pajisje elektrike me duart e tyre. Për ta bërë atë, ju duhen disa artikuj të thjeshtë. Sigurisht, një analog i bërë në shtëpi është plotësisht falas, por kjo nuk ndikon aspak në cilësinë. Ne marrim një trajtim të ajrosur pambuku. Udhëzimet e montimit janë të disponueshme në internet dhe janë testuar prej kohësh nga amvisat.

Sigurisht, metoda elektrike është shumë më e përshtatshme, shumë më e shpejtë, dhe ju mund të gatuani shumë të mira për një turmë fëmijësh. Një surprizë e papritur në një festë ditëlindjeje - shpenzohen një minimum parash dhe të gjithë do ta shijojnë trajtimin.

Karamelet e pambukut janë një ëmbëlsirë e preferuar jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit. Shumë njerëz e lidhin atë me magjinë, festën dhe, natyrisht, një park argëtimi. Profesionistët përdorin një njësi të veçantë që ju lejon të krijoni një tullumbace të ëmbël në pak minuta. Me shpresën për të përsëritur teknologjinë e gatimit, amvisat përdorin truke të ndryshme për të kënaqur familjen e tyre. Siç rezulton, ju mund të bëni sheqer të shijshëm të fryrë në shtëpi, gjithçka që duhet të bëni është të jeni të zgjuar dhe të gjeni pak kohë.

Njësi shtëpiake për prodhimin e karamele pambuku

Nuk është e nevojshme të blini një pajisje profesionale, pajisja mund të bëhet në shtëpi duke përdorur materiale dhe mjete në dispozicion. Le të shohim hapat hap pas hapi.

1. Për të montuar një makinë miniaturë, përgatitni 2 kapakë prej kallaji (një mostër nga kavanozët e ushqimit për fëmijë do të funksionojë).
2. Lani kapakët, vishni doreza mbrojtëse dhe mprehini me letër zmerile ose skedar. Kur përpunoni produktin, duhet të hiqni të gjithë bojën në mënyrë që të mos futet në karamele pambuku më vonë.
3. Tani filloni të krijoni vrima në të dy kapakët. Përdorni një fëndyell ose një gozhdë të hollë për të hapur shumë vrima të vogla në kapakun e parë, prej andej do të dalë produkti përfundimtar (fijet e sheqerit). Bëni një vrimë më të madhe në kapakun e dytë, sheqeri i grimcuar do të derdhet në të.
4. Lidhni kapakët së bashku për të formuar një zgavër të improvizuar brenda. Sigurojeni rezultatin me tela alumini ose një metodë tjetër të përshtatshme.
5. Merrni çdo motor të vogël (nga tharëse flokësh, blender, mikser), ngjiteni në kapakë me arra.
6. Tani ju duhet të përgatisni një bazë të fortë në të cilën do të ngjitet struktura. Kjo mund të jetë një dërrasë e lëmuar, e kthyer ose një copë kompensatë.
7. Merrni bateritë e kurorës dhe lidhini ato me terminalet e motorit, duke respektuar polaritetin. Në njërën anë, vendosni një fletë të trashë kartoni ose letër whatman, të palosur në gjysmë për të formuar një ndarje.
8. Hidhni 40 gram në vrimën e kapakut. sheqer i grimcuar, ngrohni zgavrën rrotulluese me shkrepse ose çakmak.
9. Përbërja do të fillojë të shkrihet dhe të vendoset në një ndarje të fortë, gjithçka që duhet të bëni është ta mbledhni atë me një shkop ose ta vidhni mbi ndonjë objekt tjetër të hollë (dorezë takëm, kashtë kokteji, etj.).
10. Në fund të fundit, do të përfundoni me karamele pambuku mjaft të dendur, por jo shumë me gëzof. Për ta bërë sa më afër të jetë e mundur për të blerë në dyqan, hidhni në makinë jo sheqer të grimcuar, por izomalt, një ëmbëlsues pluhur.

Njësia në miniaturë mund të porositet online dhe do t'ju ofrojë një sasi të pakufizuar leshi pambuku. Kjo këshillë është veçanërisht e rëndësishme për ata që shpesh presin mysafirë me fëmijë ose organizojnë festa tematike.

Dizajni i pajisjes është mjaft i thjeshtë: në një bazë të qëndrueshme ka një disk metalik që tenton të nxehet, si dhe një tas.

Parimi i funksionimit

1. Pas blerjes, vendoseni njësinë në banjë ose në një tabaka, ndizni ujin e nxehtë dhe shpëlajeni njësinë në dush. Lajeni me detergjent për larjen e enëve, thajeni me një peshqir dhe lëreni të thahet.
2. Pas tharjes përfundimtare, futeni pajisjen në prizë dhe ngroheni për 7-10 minuta.
3. Vendosni 1,5-2 lugë sheqer në një disk metalik. Në këtë kohë, ajo do të fillojë të shkrihet nga disku rrotullues i ngrohjes, duke formuar endjet e sheqerit.
4. Pas kësaj, uleni shkopin në tasin kryesor mbi të cilin do të mbështillet përbërja. Nëse përzierja e sheqerit është vendosur në muret anësore, mblidheni në një mënyrë të përshtatshme. Leshi i pambukut është gati!

Politika e çmimeve të pajisjes është mjaft objektive, kështu që nëse planifikoni të përgatisni shpesh delikatesa, ka kuptim të blini një njësi profesionale. Nuk njollos kuzhinën, është i lehtë për t'u pastruar, është kompakt për t'u ruajtur dhe i përshtatshëm për t'u përdorur. Disavantazhi i një pajisjeje të lirë konsiderohet të jetë efikasiteti i tij i ulët, njësia mbinxehet shpejt, kështu që ekziston nevoja për ta ftohur vazhdimisht.

Bërja e karamele pambuku pa përdorur një pajisje

Mos u mërzitni nëse nuk ju pëlqen të bëni një pajisje ose të blini një pajisje profesionale. Karamelet e pambukut mund të përgatiten në kushte normale pa humbur vetitë dhe strukturën e ajrosur.

Mjetet e nevojshme
Përgatitni një kamxhik, enë qeramike, tenxhere ose tigan me fund të trashë. Kujdesuni për disa lloj kornizash për të mbështjellë fijet e sheqerit. Këto mund të jenë tuba kokteji, shkopinj kinezë, kallamishte bambuje, një pirun ose një lugë.

Përbërësit e kërkuar
Përsa i përket përbërësve për prodhimin e leshit të pambukut, sheqeri i bardhë ose kallam i grimcuar është i përshtatshëm, llogaritni sasinë në bazë të madhësisë së shërbimit (zakonisht mjaftojnë 2-5 lugë gjelle). Ju do të keni nevojë për ujë të pastruar, proporcionet e të cilit në lidhje me sheqerin e grimcuar janë 1:3. Për shembull, nëse merrni 150 gram sheqer, atëherë duhet të ketë 50 ml ujë. Përgatitni paraprakisht një zgjidhje tavoline uthull (përqendrimi jo më shumë se 6%), do t'ju duhen 5-7 ml.

1. Përzieni sheqerin e grimcuar dhe ujin në një përzierje dhe grijeni me një pirun.
2. Hidhni uthullën, përzieni përsëri dhe transferojeni përzierjen në një tenxhere/tigan për ngrohjen e mëvonshme.
3. Tani duhet të përgatisni shurupin e sheqerit. Për ta bërë këtë, ndizni nxehtësinë e ulët në sobë, ziejini përzierjen dhe përzieni vazhdimisht. Mblidhni me kujdes shurupin nga muret që të mos digjet.
4. Kur përbërja të bëhet plotësisht homogjene, fikeni sobën dhe ftoheni në një temperaturë prej 30-35 gradë. Në të njëjtën kohë, përzieni vazhdimisht shurupin në mënyrë që të mos sheqeroset përsëri.
5. Kur masa të jetë ftohur, vendoseni përsëri në zjarr të ulët dhe ziejeni, më pas fikeni përsëri sobën dhe ftoheni.
6. Përsëritni manipulime të thjeshta 4-6 herë derisa përbërja të bëhet viskoze. Në këtë rast, shurupi duhet të ketë një nuancë të theksuar të artë.
7. Kur të merrni produktin në ngjyrën e dëshiruar, kontrolloni atë për viskozitet. Zhyteni skajin e lugës në shurup dhe ngrijeni lart, përzierja e përfunduar duhet të shtrihet mirë dhe të mos griset menjëherë pas ngritjes së pajisjes.
8. Tani ndërtoni një kornizë për prodhimin e fijeve. Vendosni shkopinj ose tubat kinezë vertikalisht dhe sigurojeni në një mënyrë të përshtatshme.
9. Zhytni një kamxhik në shurupin viskoz dhe më pas kaloni rreth kornizës së bërë vetë.
10. Përsëritni hapat derisa të arrini sasinë e dëshiruar të leshit të pambukut. Mos merrni shumë shurup për të mbajtur fijet të holla.

Bërja e karamele pambuku duke përdorur shurup nuk është e vështirë. Për të bërë një trajtim duke përdorur pajisjen, përfshini kreun e familjes në prodhimin e njësisë. Nëse dëshironi, mund të shtoni ngjyrosje ushqimore për ta bërë leshin e pambukut rozë, të verdhë, blu ose vjollcë. Gjithashtu lejohet përdorimi i disa shurupeve me ngjyra të ndryshme, me ç'rast pambuku do të dalë në formën e një ylberi.

Video: si të bëni karamele pambuku në shtëpi