Vlerësimi i izoluesve vakum pa tuba shtëpiake. Paketues vakum për produkte: rishikime të prodhuesve. Aplikimi i ngjitësve me vakum

Telesheva Nina 4677

Mbytësja me vakum në shtëpi ka hyrë relativisht kohët e fundit në jetën tonë. Pajisjet e para të tilla u shfaqën në dyqane ushqimore dhe ata u vlerësuan jo vetëm nga punëtorët e tregtisë, por edhe nga blerësit. Në fund të fundit, me përdorimin e paketuesve vakum, jetëgjatësia e produkteve është rritur, pasi proceset e oksidimit të lidhura drejtpërdrejt me oksigjenin në ajër janë ndalur. Dhe si rezultat, u shfaqën edhe salcice ose proshutë të prera.

Mbytësja me vakum shtëpiake nuk duhet të jetë e madhe, nuk do të paketoni kilogramë ushqim çdo ditë. Paketuesi juaj duhet të vendoset në një raft ose në buzë të një tavoline, në mënyrë që të mos zërë hapësirë ​​të vlefshme kuzhine.

Trupi i ambalazhit të shtëpisë mund të jetë plastik ose metal. Vlen të theksohet se produktet me kuti plastike kanë më shumë kosto të ulët, e cila është më e pranueshme për përdorim shtëpiak.

Çmimet në dyqanet online:

		whitegoods.ru	20,313 rubla
		entero.ru	22470 rubla
		whitegoods.ru	28,924 rubla
		restoran-service.ru	6325 rubla
		entero.ru	10,510 rubla
	Më shumë oferta

Një paketues shtëpiak është gjithmonë pa tub. Çfarë është ajo? Mbytësja me vakum pa tub është një pajisje që krijon një vakum në qeset e vendosura pranë produkteve të vendosura në to. Kjo është një pajisje me përmasa të vogla dhe produktet nuk mund të ngarkohen në të.

Për të paketuar ushqime ose gjëra, thjesht vendosini në një qese dhe futeni skajin e saj në pajisje duke shtypur butonin e duhur. Mund të përdoret paleta të vogla për produkte që kanë faqe të ulëta ose enë speciale.

Nëse keni një pajisje si një prerës në shtëpi, mund të ruani çdo prerje. Dhe kur shkoni në një piknik ose në një udhëtim, bëni sanduiçe dhe paketoni ato duke përdorur izoluesin tuaj me vakum.

Çmimet në dyqanet online:

		entero.ru	9910 rubla
		whitegoods.ru	6447 rubla
		whitegoods.ru	6030 rubla
		ofko.ru	9999 rubla

Zgjedhja e një izoluesi me vakum nuk varet vetëm nga çmimi që mund të paguani për të. Fuqia e pajisjes luan një rol të rëndësishëm, sepse shpejtësia e të gjithë procesit varet nga vlera e saj. Prandaj, nuk ia vlen të blini një pajisje me fuqi të ulët. Cilësi e lartë Produktet e kompanive gjermane dhe japoneze ndryshojnë.

Modelet më të mira për përdorim në shtëpi (sipas vlerësimeve të klientëve) mund të konsiderohen fshesat e mëposhtme: Steba VK 6 e prodhuar në Gjermani; Profi Cooc PC-VK1015 dhe së fundmi u shfaq në treg Redmond RVC-M020. Edhe pse modele të mira Mund të gjeni edhe marka të tjera.

Në veçanti, produktet e markës evropiane me origjinë gjermane Oberhof janë treguar të shkëlqyera. Ashtu si të gjitha pajisjet nga prodhuesit evropianë, ajo dallohet nga cilësia e patëmetë e ndërtimit dhe plotëson të gjitha kërkesat e sigurisë dhe standardet ndërkombëtare.

Asortimenti i Oberhof përfshin modele të lira, si dhe izolues vakum të avancuar me të gjerë funksionalitetin Dhe dizajn elegant. Ky i fundit përfshin modelin Leere T-15, i cili tashmë është bërë i preferuari i shumë bashkatdhetarëve tanë. Le të hedhim një vështrim më të afërt në veçoritë dhe avantazhet e tij.

Oberhof Leere T-15 - një fshesë me korrent të besueshëm për të gjitha rastet

Degasser vakum në fjalë mori dizajn elegant me një kapak të bukur me brazdë. Ka dimensione kompakte, vetëm 360-15076 mm dhe nuk do të zërë shumë hapësirë ​​në tuaj tavoline kuzhine. Mund ta përdorni pa kufizime, edhe nëse kuzhina juaj është me përmasa modeste. Kjo pajisje nuk do t'ju shkaktojë ndonjë shqetësim.

Nëse jeni duke kërkuar për pajisjet e duhura të gatimit sous vide, ju rekomandojmë. Duke pasur forca e rritur shtresë për mbylljen e rrotullave dhe qeseve, është e përkryer për këto qëllime. Në fund të fundit, qepje të tilla nuk do të shkëputen as me trajtimin e nxehtësisë!

Dhe nëse nuk keni dëgjuar asgjë për këtë teknologji më parë, ju rekomandojmë ta shikoni nga afër! Ideja pas sous vide është të gatuani ushqimin në një enë të mbyllur me vakum. Falë kësaj, pjatat janë më të lëngshme, të buta, të shijshme dhe aromatike.

Pajisja funksionon nga një rrjet i rregullt 220V, gjë që e bën atë të përshtatshme për përdorim në shtëpi. Një fuqi prej 110 W dhe një vakum maksimal të gjeneruar prej 0,8 bar ofrojnë shpejtësi të lartë puna.

Cilësimet fleksibël dhe një grup i madh aksesorësh shtesë zgjerojnë ndjeshëm aftësitë e pajisjes. Në veçanti, Leere T-15 mori dy nivele presioni. Presioni i ulët ju lejon të paketoni produktet më delikate dhe të brishta pa frikë se mos i dëmtoni ato. Dhe nëse diçka shkon keq, mund të shtypni butonin "stop" në çdo kohë, duke ndaluar menjëherë fshesën me korrent. Në modalitetin "auto/stop", pajisja do të nxjerrë në mënyrë të pavarur ajrin dhe do të mbyllë çantën, duke minimizuar pjesëmarrjen tuaj në proces.

Dëshironi të paketoni produkte të lëngshme, të tilla si mishi i marinuar? Me T-15 ju mund ta bëni këtë pa asnjë kufizim. Në fund të fundit, kjo fshesë me korrent ka mënyra të veçanta funksionimi të thatë dhe të lagësht. Ju lutemi vini re se jo të gjitha pajisjet e këtij lloji mund të mburren se kanë një funksion të tillë!

Pajisja vjen me 2 zorrë për valvulat e kontejnerëve të ndryshëm, gjë që është e rrallë: shumica e fshesave me korrent në treg janë të dizajnuara për një lloj kontejneri dhe nuk janë në përputhje me të tjerët. Gjithashtu në paketim është një kapak shishe.

Ky funksion është shumë i përshtatshëm në jetën e përditshme. Për shembull, mund të përdoret për të "vulosur" shishet e hapura të verës ose pijeve të tjera, të cilat do të ndihmojnë në ruajtjen e shijes dhe aromës së tyre.

Siç mund ta shihni, Leere T-15 është një përfaqësues i denjë i klasës së tij dhe sigurisht që meriton vëmendjen tuaj!

Fundi

Blerja e një makinerie ambalazhimi me vakum zgjidh shumë probleme që lidhen jo vetëm me ruajtjen e ushqimit, por edhe të gjërave. Për shembull, mund të paketoni dorashka leshi, një shall ose çorape të thurura me kujdes nga gjyshja dhe t'i mbroni nga dëmtuesit si tenja.

Çmimet në dyqanet online:

Ambalazhim me vakum produktet kanë kaluar prej kohësh kufirin prodhimit industrial dhe u vendos fort në kuzhinat e qytetarëve të zakonshëm. Pse jo? Pajisjet e tilla janë të lira dhe të dobishme në jetën e përditshme. e produkteve të paketuara në këtë mënyrë rritet me 2 herë. Tërheqëse kur bëhet fjalë për manaferrat apo zarzavatet e këqija, apo jo? Me kalimin e kohës, përfitimet praktike të një pajisjeje të tillë përbëjnë çdo minutë lakmi dhe ngurrim për të shpenzuar para. Dhe kjo nuk është një deklaratë e pabazuar, por fjalët e atyre njerëzve që blenë një izolues vakum për ushqim. Shqyrtimet e bëjnë të qartë se ky është një investim i shkëlqyer parash - përpiquni të llogarisni sa para hidhni çdo ditë për shkak të djathrave, barishteve, sallameve, etj. që kanë ngordhur para kohe në frigorifer.

Ne do t'ju tregojmë më shumë për modelet dhe fushat e aplikimit të paketuesve në këtë artikull.

Funksionale

Nga emri, në parim, funksioni kryesor i pajisjes është i qartë - ai paketon disa objekte duke krijuar një vakum në një hapësirë ​​të kufizuar. Ato dallohen nga qëllimi. Ndryshimet e mëposhtme janë të mundshme:

• Mbytës me vakum bankar. Çdo degë e bankës kërkohet të ketë një makinë të miratuar Banka Qendrore RF. Përdoret për paketimin e kartëmonedhave.
• Parimi i funksionimit është i njëjtë, ai ndryshon nga pajisja e mëparshme në atë që gjatë procesit të krijimit të një vakumi, objektet nuk nxehen. Kartëmonedhat në parim nuk u interesojnë, ndërsa jo të gjitha produktet ushqimore do t'i mbijetojnë një ngrohjeje të tillë pa humbje.

Parimi i funksionimit është si më poshtë: pajisja krijon një vakum në çantë, të cilën e përpunon dhe më pas e mbyll duke përdorur element ngrohës. Ky artikull do të diskutojë llojin më të fundit të pajisjeve. Ato përdoren për paketimin e produkteve, të cilat janë krijuar për të zgjatur jetëgjatësinë ose për të ndihmuar në procesin e gatimit (më shumë për këtë më poshtë në paragrafin mbi gastronominë molekulare).

Karakteristikat kryesore dhe veçoritë e funksionimit

Paketuesit me vakum karakterizohen nga treguesit e mëposhtëm:

• prania/mungesa e kamerës;
• fuqia;
• gjatësia e elementit të ngrohjes;
• materiali i trupit;
• lloji i kontrollit;
• kohëzgjatja e ciklit të përpunimit;
• prania/mungesa e një shfaqjeje.

Mbytës me vakum për produktet shtëpiake (rishikimet nuk do t'ju lejojnë të gënjeni) puna nuk shkakton ndonjë problem të veçantë. E vetmja gjë është që kur ndryshoni llojin e çantave, do të duhet të rregulloni temperaturën e vulosjes në elementin ngrohës, sepse nëse është shumë e lartë, çanta do të shkrihet përgjatë tegelit, por nëse, përkundrazi, është shumë ulët, atëherë nuk do të ngjitet së bashku. Këto manipulime janë të natyrës një herë dhe nuk shkaktojnë ndonjë shqetësim të veçantë.

Llojet e ngjitësve me vakum

U njoftua më parë se një paketues vakum për produktet mund të jetë ose me ose pa kamerë. Le të hedhim një vështrim më të afërt se çfarë nënkupton kjo.

1. Pajisjet pa tuba - janë më të lira. Shumica modele shtëpiake nuk ka një dhomë që pompon ajrin direkt nga çanta. Gjithashtu, mungesa e një aparati fotografik ju lejon të paketoni sende të çdo madhësie (sigurisht brenda arsyes). Këtu mbarojnë avantazhet nëse ne po flasim për në lidhje me shkallën e ngarkesës mbi "Unë operoj kuzhinë në shtëpi", sepse një pajisje pa dhomë përdor vetëm çanta të veçanta të valëzuara, ka produktivitet më të ulët dhe siguron një shkallë të ulët vakum në krahasim me homologët e saj "dhoma" - 89% kundrejt 99%.

2. Paketues vakum për produkte me dhomë - ka produktivitet dhe shkallë më të madhe të vakumizimit. Paketimi bëhet direkt brenda dhomës, gjë që vendos kufizime në madhësinë e produktit.

Paketues nga CASO, Kinë

Sipas rishikimeve të konsumatorëve, izoluesi vakum CASO përputhet plotësisht me gjithçka të specifikuar në përshkrim teknik karakteristikat, të thjeshta dhe të besueshme në funksionim. Ndër të gjitha gamën e modelit dallohet nga CASO VC 10, i cili kombinon një çmim të ulët (5500 rubla) dhe cilësi të shkëlqyeshme:

• fuqia - 0,11 kW;
• gjatësia e elementit të ngrohjes - 28 cm;
• shkalla e vakumit - 0,8 Bar;
• materiali i rastit - plastik;
• produktiviteti - 9 l/minutë;
• paneli i kontrollit ju lejon të rregulloni temperaturën në varësi të trashësisë së paketimit;
• komplet komplet - 10 pako, udhëzime;
• dimensionet (LxWxH, mm) - 370x110x210;
• Lloji i lidhjes - 220 V.

Paketues nga Bork, Kore

Pajisjet Bork, megjithëse konsiderohen shtëpiake, janë afër industriale për nga cilësia e materialeve, montimi dhe performanca. Kafene të vogla dhe restorantet mund t'ia dalin lehtësisht me një pajisje të tillë pa paguar më shumë për etiketën "profesionale". Nëse u besoni komenteve të kuzhinierëve, shumë e bëjnë këtë.

Konsideroni modelin AU501:

• tip - mbyllës vakum pa tub;
• fuqia - 0,13 kW;
• materiali i rastit - plastik;
• mënyrat e funksionimit - automatike/manuale;
• prania e kapëseve për fiksim të besueshëm të paketës;
• komplet komplet - çanta 200x300 mm (10 copë), çanta 280x330 mm (10 copë), udhëzime;
• dimensionet (LxWxH, mm) - 80x425x190;
• Lloji i lidhjes - 220 V.

Çmimi aktual për një paketues pa tub Bork- 15,000 rubla.

Paketues nga Bartscher, Gjermani

Kjo Markë gjermane prodhon kryesisht pajisje profesionale të kuzhinës, por gjithashtu ofron modele relativisht kompakte, një prej të cilave do ta shqyrtojmë tani. Pra, makina e paketimit me vakum 300P/MSD Bartscher:

• tip - mbyllës vakum pa tub;
• fuqia - 0,49 kW;
• gjatësia e elementit të ngrohjes - 320 mm;
• kapaciteti i pompës - 0,9 m 3 / orë;
• materiali i rastit - plastik;
• sistemi elektronik i kontrollit;
• dimensionet (LxWxH, mm) - 390x310x140;
• Lloji i lidhjes - 220 V.

Çmimi për të tani është mesatarisht 40,000 rubla. Një izolues vakum shumë i shtrenjtë. Shqyrtimet thonë se në kushte operimi me intensitet mbi mesatar, një çmim i tillë justifikohet edhe me kursin aktual. Nuk ka ankesa.

Paketues vakum industrial për produkte. Dallimet nga shtëpia

Mbytësja industriale me vakum përdoret për qëllimet e mëposhtme:

1. Paketimi i produkteve gjysëm të gatshme me shitjen e tyre të mëvonshme.
2. Paketimi i artikujve ushqimorë me vlerë të lartë përpara ruajtjes (ftohje ose ngrirje). Në rast ngrirjeje, një ambalazh i tillë ndihmon në shmangien e ngricave, gjë që ndikon cilësitë e shijes produkt.
3. Paketimi i pjatave me përgatitjen e tyre të mëvonshme (ende e njëjtë kuzhinë molekulare). Megjithatë, për shkak të ngarkesë e lehtë Këtu mund të përdorni edhe paketues vakum me cilësi të lartë për produktet shtëpiake.

Para së gjithash, kjo pajisje dallohet nga performanca e saj. Një paketues industrial, ndryshe nga paketuesi i shtëpisë, mund të punojë të paktën 3-4 orë në turn, me një kohëzgjatje cikli prej 15 deri në 30 sekonda, në varësi të madhësisë së objektit vakum. Plus materiali dhe cilësia e ndërtimit (një mbyllës me vakum shtëpiake për ushqim nuk mund të mburret me kaq shumë metal).

Paketuesit industrialë me vakum vijnë gjithashtu me një opsion mbushjeje me gaz. Në praktikë, kjo do të thotë që një cilindër me një koktej gazi është i lidhur me pajisjen, i cili hyn në dhomë gjatë procesit të krijimit të vakumit. Kjo metodë përdoret për paketimin e produkteve gjysëm të gatshme për të zgjatur jetëgjatësinë - në varësi të produktit, periudha e ruajtjes rritet me 1,5-2 herë pa humbje të shijes dhe cilësive ushqyese.

Paketues ushqimesh me vakum dhe gastronomi molekulare

Në modë në kohët e fundit Drejtimi "molekular", me gjithë ekzotizmin e tij, ndjek qëllime të lavdërueshme: sigurimin e shijes së vërtetë të produkteve plus një prezantim të pazakontë. Një nga mënyrat e gatimit është sous vide, e cila përfshin gatimin e ushqimit për një kohë të gjatë në temperaturë të ulët. Produktet janë në paketim vakum. Sous vide përbëhet nga 4 faza:

1. Përgatitja primare e produkteve. Ai konsiston në shtimin e erëzave dhe marinadave.
2. Ambalazhim me vakum. Këtu do t'ju duhet një paketues vakum për produktet (shtëpiake ose industriale).
3. Gatimi në ujë me temperaturë të kontrolluar rreptësisht.
4. Radhët. Rekomandohet ta bëni atë menjëherë.

Le të shohim kryesoren tipare dalluese këto pajisje.

Lloji i banesave

Materiali për prodhimin e trupit të degazuesit vakum është metal ose plastikë. Është gjithashtu e mundur opsionet e kombinuara– më i favorshmi për sa i përket raportit të cilësisë dhe çmimit.

Mbytëset me vakum shtëpiake ndryshojnë relativisht të vogla në përmasa banesat. Nëse kuzhina juaj ka një minimum hapësirë ​​të lirë, blini një fshesë me korrent me gjerësi minimale të vizores termike (20 cm) ose me aftësi ruajtje vertikale. Ju lutemi vini re: vetëm modeli funksionon me çanta dhe film 20 cm të gjerë, për pjesën tjetër ky parametër është 30 cm.

Për ata që planifikojnë të ruajnë ushqimin vetëm në enë me vakum ose kavanoza me kapak të veçantë, nuk duhet të mendoni se si të zgjidhni izoluesin më të mirë të vakumit, por zgjidhni menjëherë modelin. Kjo është një pompë me performancë të lartë për pompimin e ajrit nga kontejnerët.

Fuqia e paketuesit

Sa më e lartë të jetë fuqia e pajisjes, aq më pak kohë do të shpenzoni për fshesë me korrent. Për punë një herë kjo nuk është aq e rëndësishme, por nëse është e nevojshme, "vulos" numër i madh produkteve, kursimet e kohës bëhen të konsiderueshme.

Kushtojini vëmendje edhe performancës së fshesës me korrent, ose shpejtësisë së pompimit të ajrit. Për pajisjet me një pompë të fuqishme është 9 l/min ose më shumë. Të gjitha i përkasin pajisjeve me performancë të lartë. Por më i fuqishmi prej tyre është, ai pompon ajrin me një shpejtësi prej 18 l/min.

Karakteristikat e funksionimit të pajisjes

Parimi i përdorimit të një mbyllësi me vakum është i ngjashëm me modele të ndryshme. Megjithatë, ka gjithashtu dallimet themelore, e cila duhet të fokusohet. Për shembull, është më i përshtatshëm për të punuar me një pajisje, kapaku i së cilës nuk duhet të mbahet gjatë procesit të vakumit. Në linjë Magic Vac vlen vetëm për modelet me mbyllje manuale të kapakut.

Edhe një tipar i rëndësishëm– kjo është aftësia për të rregulluar intensitetin e ngjeshjes. Nëse zgjidhni një mbyllës me vakum me një modalitet të mbylljes manuale të qeseve, do t'ju vijë në ndihmë kur paketoni perime, fruta dhe ushqime të tjera të buta. Kur punoni me një pajisje të tillë, mund të ndaloni procesin e vakumit përpara se lëngu të fillojë të rrjedhë duke shtypur butonin e mbylljes së detyruar në kohën e duhur.

Mbrojtje nga mbinxehja

Për disa përdorues, çështja se si të zgjidhni izoluesit vakum vjen e dyta. Hapi i parë është të kërkoni për modelin më të lirë. Por kursimi kur blini një pajisje kineze "buxhetore" pothuajse gjithmonë rezulton në humbje të mëvonshme. Çështja është se për një kohë të gjatë punë efikaseështë i nevojshëm mbyllësi me vakum mbrojtje e besueshme pajisjet nga mbinxehja. Analogët e lirë kinezë dhe koreanë nuk e kanë atë, kështu që pajisje të tilla shpejt dështojnë.

Kushtojini vëmendje!

Karakteristika shtesë

Nëse do të përdorni një izolues vakum jo vetëm për ruajtje afatgjatë, por edhe për marinimin e ushqimeve, modeli Magic MAXIMA-2 është i përshtatshëm për ju. Kjo pajisje është e pajisur edhe me funksione shtesë, Si:

• prerja e çantave të gjatësisë së kërkuar duke përdorur thikën e integruar;
• rregullimi i shkallës së vulosjes së paketimit;
• demonstrimi i ecurisë së ciklit të paketimit duke përdorur një shkallë treguese;
• rregullimi i intensitetit të ngrohjes së vizores termike (për produkte më të lagështa).

Shpresojmë që tani të mos keni pika të zbrazëta në pyetjen se si të zgjidhni një vulosje me vakum, dhe mund të filloni me kompetencë procesin e zgjedhjes dhe blerjes së një modeli të përshtatshëm!

Nëse vendosni të filloni një biznes në industrinë e hotelierisë, fillimisht duhet të blini një makinë paketimi industrial me vakum dhe një grup çantash. Përdorni këshilla për të blerë produktet e duhura.

Karakteristikat e paketimit me vakum

Prodhuesit ofrojnë shumë pajisje me opsione të ndryshme. Për t'ju ndihmuar të mos humbni në procesin e përzgjedhjes, le të shohim disa nga nuancat e pajisjeve.

Manual apo automatik?

Karakteristikat e kontrollit manual

• Mundësia për të vendosur kohën për paketimin dhe pompimin e ajrit duke vendosur një kohëmatës.
• Kontroll i plotë mbi sasinë e ajrit të pompuar.
• Ju lejon të rregulloni rezultatet për t'iu përshtatur kërkesës së përdoruesit për produkte të ndryshme.

Karakteristikat e kontrollit automatik

• Vetëm koha e mbylljes mund të rregullohet.
• E pompon ajrin automatikisht (përveç kur përdoret modaliteti i pulsit).
• "Përshtatet" me kërkesën për lehtësinë e përdorimit, rregullon automatikisht kohëzgjatjen e fshesës me korrent.

Cikli i vakumit – nxjerrja e ajrit.

Vulosja.

Karbonizimi . Makinat e tipit të dhomës mund të pajisen me një funksion mbushjeje gazi: ato heqin oksigjenin, duke e zëvendësuar atë me një përzierje dioksid karboni dhe azoti, i cili më pas mbron produktin nga prishja. Përdoret, për shembull, për paketimin e mishit të ushqimit.

Modaliteti i pulsit . Prodhuesit e quajnë ndryshe: modaliteti "puls", pulsues, pulsues. Kur e përdorni, ajri del në breshëri të veçanta, gjë që ndihmon në ruajtjen e integritetit të produktit. "Pulse" është i përshtatshëm për produkte të brishta si cupcakes dhe ëmbëlsira. Në modalitetin normal, ajri pompohet jashtë për një kohë të caktuar, duke bërë që ëmbëlsira e butë të deformohet ndërsa këtë mënyrë ju e menaxhoni procesin me dorë. Ky opsion është i dobishëm gjatë marinimit, sepse... Lejon që lëngu të mbetet brenda.

Varg vulosje : Kur përfundon cikli i vakumit, teli mbyllës e ngroh qesen duke përdorur dy tela (të veshur me një material mbrojtës si Teflon) për ta mbyllur atë dhe për të parandaluar rihyrjen e oksigjenit.

Magazinimi i rrotullave / Prerësi i qeseve . Ky opsion është i zakonshëm në disa makina pa tub. Kjo ju lejon të instaloni rrotullën në mënyrë të tillë që më pas të mund të lëshoni aq sa keni nevojë dhe të prisni paketimin. Mbyllni njërën skaj, vendosni produktin brenda, kryeni ciklin normal nga buza e hapur. E rëndësishme për bizneset që përdorin shumë çanta të madhësive të ndryshme.

Llojet e makinave me vakum

Si funksionon . Paketa vendoset jashtë. Ajri shterrohet nga ana e hapur. Kur përfundon cikli, polietileni nxehet dhe ngjitet së bashku, dhe qesja mbyllet.

Për kë është? . Këto pajisje zakonisht përdoren në shtëpi ose objekte të vogla tregtare.

Aplikimi. Mbytësit e jashtëm nuk janë të përshtatshëm për lëngje (supa do të derdhet ose do të rrjedhë). Një sasi e vogël marinade është e pranueshme, dhe opsioni "puls" është shumë i dobishëm në këtë rast. Por nëse planifikoni të bëni shumë pjesë pune çdo ditë, atëherë duhet të merrni parasysh një makinë vakum me dhomë. Kjo nuk vlen për shumicën e llojeve të mishit, djathrave dhe produkteve me konsistencë të trashë - pajisja do të trajtojë në mënyrë të përsosur lëndët e para të tilla.

Çfarë duhet marrë parasysh kur blini . Dëshironi të paketoni ushqimin në bombola të posaçme me vakum? Keni nevojë për opsionin e pulsit për ushqime delikate dhe marinim? Si thua ta ruash atë në një rrotull që të mund ta presësh në mënyrë që të përshtatet? Pastaj kjo pajisje- çfarë ju nevojitet. Sidoqoftë, mbani në mend se është projektuar për ngarkesa të lehta.

Është gjithashtu e nevojshme të merret parasysh fakti se megjithëse çantat e tipit pa tub janë më të lira se ato të tipit të dhomës, çantat me vakum për to janë më të shtrenjta. Prandaj, me përdorim të rregullt, një makinë dhome madje do t'ju kursejë para në planin afatgjatë.

Si funksionon. Paketa vendoset në një dhomë të vendosur brenda. Ajri hiqet nga dhoma për të barazuar presionin brenda dhe jashtë çantës (që lejon mbylljen e lëngjeve). Pastaj ajri pompohet dhe qesja mbyllet duke e ngrohur fort polietilenin.

Për kë është menduar? Përdoret në organizatat hotelierike që përdorin makinën çdo ditë nën ngarkesa të rënda ose kërkojnë paketim për lëngje. Biznese të tilla si fabrikat e përpunimit të mishit ose vendet e përgatitjes së ushqimit që përdorin teknologjinë sous-vide do të përfitojnë nga blerja e një paketuesi të llojit të dhomës.

Aplikimi. Nuk ka kufi! Ndryshe nga pajisjet e tipit të mëparshëm, dhoma ka lehtësisht qese të mbushura me lëng, gjë që është e domosdoshme për marinim.

Çfarë duhet marrë parasysh kur blini. Kriteri më i rëndësishëm zgjedhja - qëllimi i pajisjes. Nëse do të paketoni sende të mëdha në çanta të mëdha, do t'ju duhet një shirit i gjerë mbyllës. Nëse planifikoni të trajtoni vëllime të larta, merrni parasysh blerjen e një vulosjeje me dy, tre ose edhe katër vija mbyllëse.

Konsideroni gjithashtu përdorimin e një sistemi karbonimi për të ndihmuar në zgjatjen e jetës së mallrave tuaja të paketuara edhe më tej.

Paketat dhe aksesorët

Ato ndryshojnë në stil, madhësi dhe qëllim.

Produktet e markës LAVA kanë përparësitë e mëposhtme:

• nuk përmbajnë bisfenol A;
• I pershtatshem per gatim me sous vide.

Shumë thasë mund të përdoren gjithashtu për gatim, ngrirje dhe furrë me mikrovalë. Kur blini, kushtojini vëmendje përshkrimit të produktit dhe listës së kufizimeve për secilin lloj. Merrni parasysh faktin se shumica e çantave janë të dizajnuara për paketues tubash ose pa tub (jo të dyja!).

Çanta për paketues të tipit të dhomës janë në dispozicion në dy lloje:

• Standard. Zakonisht ato saldohen paraprakisht nga tre anët, duke e lënë të katërtën të hapur për vulosjen përfundimtare.
• Me zinxhir në njërën anë. Ana e kundërt lihet e hapur për të lejuar që çanta të mbyllet me vakum, por më pas të rihapet kur nevojitet duke përdorur zinxhirin.

Çanta për paketues pa tub. Ekzistojnë gjithashtu dy lloje:

• Strukturuar për paketim lloje të ndryshme produkteve. Rrotullimi lejon që ajri të pompohet plotësisht.
• Barrierë e lartë. Ato kanë të gjitha tiparet e atyre të mëparshme, ato përmbajnë gjithashtu një shtresë të materialit qelizor që rrit densitetin.

Çanta të rrotulluara. Këto janë rrotulla nga të cilat priten fragmente të një madhësie të caktuar. Përdoret vetëm për pajisjet pa tuba.

Aksesorë

Kontejnerët. E shkëlqyeshme për turshi, ruajtjen e ushqimeve të lëngshme si supat dhe për sendet delikate që rrezikojnë të grimcohen nëse mbyllen në një qese të rregullt. Sigurohuni që bagazhi juaj të jetë i pajisur me portën e përshtatshme shtesë dhe zorrën e përshtatshme për të lidhur kontejnerin me makinën për të evakuuar ajrin.

Vula rezistente ndaj shpimit. Përdoret kur është veçanërisht i ashpër ose objekte të mprehta, i aftë për të shpuar paketimin. Thjesht vendosni vulën në zonën e "rrezikshme" përpara se të filloni ciklin e vakumit dhe kjo do të sigurojë një shtresë shtesë mbrojtjeje.

Gatim duke përdorur teknologjinë sous vide

Një tjetër plus i paketimit me vakum. Sous vide është një proces në të cilin ushqimet e mbyllura me vakum gatuhen në një banjë me ujë në temperatura relativisht të ulëta.

Kjo metodë gatimi, e praktikuar për herë të parë në Evropë, po fiton popullaritet në Amerikën e Veriut dhe Rusi. Krahasuar me metodat tradicionale, sous vide ka disa përparësi kryesore:

• Rezultate të mira me kosto minimale për trajnimin e stafit; Enët gatuhen në një banjë uji për një kohë të caktuar, më pas hiqen dhe rizihen nëse është e nevojshme. Ju vetëm duhet të monitoroni kohën dhe temperaturën e ujit.
• Temperaturat e ulëta reduktojnë ndjeshëm rrezikun e tharjes ose zierjes së tepërt dhe praktikisht eliminojnë humbjen e peshës.
• Ushqimi kursen vlera ushqyese, aroma dhe tekstura.
• Meqenëse cilësitë natyrore të produkteve mbeten të pandryshuara, mund të bëni pa vaj, kripë dhe erëza.
• Meqenëse produktet janë të zhytura në qarkullues ujë të nxehtë, ato nxehen në mënyrë të barabartë. Një biftek i gatuar mesatarisht do të jetë uniform në mes dhe rreth skajeve.
• Ushqimet e përgatitura të mbyllura me vakum janë të lehta për t'u ringrohur më vonë.

Dhe më së shumti lajmi më i mirë: teknologjia sous vide është jashtëzakonisht e thjeshtë! Investoni në një izolues me vakum që i përshtatet nevojave tuaja, një qarkullues termostati sous vide dhe objekti juaj është i pajisur për të prodhuar kryevepra të kuzhinës.

Për shumë njerëz, një mbyllës me vakum është një nga pajisjet shtëpiake të domosdoshme që sigurisht do të ndihmojë në kursimin e parave.

Siç kanë zbuluar disa nga prodhuesit kryesorë të këtyre pajisjeve, e zakonshme amvisëri mund të kursejë mijëra dollarë në vit duke vulosur mishin, shpendët, peshkun, perimet dhe frutat, përpara se t'i ruani në ngrirës , frigorifer, qilar ose kabinet kuzhine.

Paketimi me vakum është:

• duke rritur jetëgjatësinë e produkteve (deri në pesë herë më shumë se metoda e zakonshme);
• përmirësim pamjen;
• mbrojtje nga ndotja;
• tkurrje dhe forcim, përmirësim i cilësisë (pjekje në ambalazh, ruajtja e aromës, shijes, ngjyrës);
• duke siguruar siguri.

Përveç ruajtjes së ushqimit, këto mjete kanë përdorime të gjithanshme, duke filluar nga vulosja e bizhuterive, argjendit, dokumenteve të rëndësishme dhe sendeve të tjera shtëpiake.

Qëllimi i ngjitësve në jetën e përditshme

Mbytës ushqimor hiqni ajrin nga paketimi i ushqimit për të ruajtur freskinë, duke zvogëluar kështu sasinë e oksigjenit, duke kufizuar rritjen e baktereve që mund të prishin perimet, mishin dhe lëngjet.

Ngjeshja e ushqimit kursen gjithashtu hapësirën në magazinë për shkak të madhësisë së paketimit të zvogëluar, mund të përdoret për marinimin e mishit ose kombinimin e ushqimeve ushqime të gatshme.

Llojet e paketuesve

Ekzistojnë disa lloje paketuesish të disponueshëm në treg për përdorim shtëpiak.

Mund të gjeni çanta ushqimore që punojnë me bateri ose ato që punojnë me energji elektrike. Disa modele janë portative.

Dy llojet kryesore të ngjitësve me vakum janë ngjitësit me dhomë dhe pa tuba (të jashtëm):

Nuk është çudi pse mbyllësit me vakum po fitojnë vazhdimisht popullaritet në kuzhinën mesatare. Fatkeqësisht, zgjedhje paketuesi më i mirë mund të jetë një proces kompleks dhe kërkon kohë. Aktualisht, dhjetëra vulosje vakum të markës shiten në dyqanet e Moskës dhe në internet. Është e vështirë të përcaktohet se cila mund t'i përshtatet nevojave tuaja. Shumica e konsumatorëve dëshirojnë të blejnë izolues vakum shtëpiak me një çmim më të ulët, por me një produkt të tillë cilësia bëhet e lirë.

Nëse do t'ju duhej të zgjidhnit vetë një paketues shtëpiake përdorim shtëpiak, pastaj me Duhet të theksohen tre veçori.

1. fuqia e pompës, thithja duhet të jetë së paku 23 l/min;
2. madhësia e transformatorit për të siguruar të mjaftueshme rrymë elektrike që shiriti i nxehtësisë të funksionojë dhe të mbyllë qesen e lagur, duhet të jetë i madh;
3. shufër termike solide prej çeliku ose alumini për izolim të lagësht.

Ku të blini një izolues vakum në Moskë

Një pajisje e tillë e dobishme mund të blihet në çdo pika e shitjes i cili shitet i vogël pajisje shtëpiake për shtëpi. Ky mund të jetë një dyqan në qytetin tuaj ose një dyqan në internet për mallra shtëpiake. Mund ta blini gjithashtu me porosi nga Kina ose të blini një të përdorur, atëherë një pajisje e tillë do të kushtojë disa herë më lirë.

Gjëja kryesore është se prodhuesi ishte i besueshëm dhe nuk kishte komente negative për produktet e prodhuara.

Në fund të vitit 2016, modelet e mëposhtme të vulosjeve me vakum shtëpiake ishin më të njohurit në mesin e blerësve të Moskës:

"PolyScience VSCR-150 ace"	Mbyllje e përshtatshme automatike me një prekje Funksioni i mbylljes së menjëhershme për trajtimin e sendeve delikate Funksioni Seal Plus™ siguron një mbyllje hermetike Opsioni i pulsit vakum lejon vetëm përdorimin sasia e kërkuar vakum Porta e jashtme e vakumit lejon mbylljen me vakum të qeseve dhe bombolave. Vendi i prodhimit: SHBA Garancia: 12 muaj.
"Redmond RVS-M021"	Pajisje universale kompakte, me kontroll me prekje Dhe forcë e fuqishme thithje, me konsum të ulët energjie prej 250 W. të përshtatshme për gatim teknologji unike Sous Vide. Vendi i prodhimit: Kina Periudha e garancisë: 2 vjet.
"SOLIS Easy Vac Pro 569"	I përshtatshëm si për ambalazhim të lagësht dhe të thatë. Funksioni i vulosjes i disponueshëm për produktet e ndjeshme ndaj presionit. Pompë e fuqishme. Përveç kësaj, është një pajisje kompakte me një ndarje të tubit vakum. Vendi i prodhimit - Zvicra, garanci e cilësisë dhe besueshmërisë.

*Ju lutemi vini re se të dhënat e përfshira në tabelë janë vetëm për qëllime informative dhe duhet të verifikohen nga vetë blerësi përpara blerjes.

Çmimi mesatar për këto modele varion nga 6 tr. deri në 20 tr., dhe një rrotull çanta do të kushtojë midis 600-1500 rubla.

Ide dhuratash me vulosje me vakum

Nëse vetëm izoluesit vakum do të trajtoheshin me kreativitet, atëherë ato mund të aplikohen në fusha të tjera. Për shembull, mund të blini një izolues vakum për balona, ​​i cili do t'ju lejojë të mbështillni dhuratat në një mënyrë të mahnitshme. Kjo metodë do t'ju lejojë të paketoni një dhuratë në një tullumbace dekorative me fryrje dhe do të japë një prezantim mbresëlënës. Ideja e balonave dhe ngjitësit të fryrë sapo ka filluar të fitojë popullaritet në mesin e konsumatorëve.

Çfarë lloj çantash duhet të përdor?

Për paketim do t'ju duhet paketë speciale, i quajtur qese vakum. Këto çanta janë të sigurta për ushqim nga brenda dhe hermetike nga jashtë. Ka shumë lloje të ndryshme paketa të tilla për aplikacione të ndryshme dhe llojet e makinerive të paketimit me vakum. Kur zgjidhni paketat, duhet t'i studioni me kujdes ato karakteristikat teknike(madhësia, trashësia, marka, prodhuesi).

Kujdesi dhe mirëmbajtja

Mbytës me vakum duhet pastruar periodikisht, zakonisht me ujë të ngrohtë Dhe sapun antibakterial. Rekomandohet që mbyllësi të pastrohet pas çdo përdorimi, sepse bakteret mund të grumbullohen lehtësisht me kalimin e kohës.

Nëse mbyllësi që blini përmban guarnicione, rekomandohet që t'i pastroni çdo tre deri në gjashtë muaj dhe t'i ndërroni ato çdo vit. Për ngjitësit me bateri ose pajisjet portative, ngarkesa e baterisë duhet të kontrollohet rregullisht dhe bateritë të zëvendësohen nëse është e nevojshme. Gëzuar blerjet!