Si quhet bari pikant i hudhrës? Tinkturë për trajtimin e absceseve dhe plagëve purulente të vështira për t'u shëruar. Acidet e mëposhtme u gjetën në fara:

Shumica e banorëve të verës dhe kopshtarëve rritin batun, megjithëse ka specie më të pasura me minerale dhe vitamina, me gjethe të buta.

Kjo, për shembull, është qepë aromatik ( hudhra kineze), duke u rritur nga farat e të cilave sapo ka filluar të fitojë popullaritet në Rusi. Le të zbulojmë se çfarë është kjo bimë, cilat varietete rekomandohen për kopshtarinë në shtëpi dhe si t'i rritim ato nga farat.

Indianët, kinezët dhe popujt e tjerë aziatikë kanë kultivuar qepë aromatike për një kohë të gjatë. Sot ajo shfaqet gjithnjë e më shpesh në shtretërit e kopshteve ruse.

• Qepa quhet aromatik për shkak të erës delikate të tufë lulesh: asnjë lule e vetme e bimëve të tjera të qepëve nuk ka erë të tillë.
• Rritet gjeth i butë, me lëng jeshil i errët që nuk bëhet i trashë gjatë gjithë sezonit, i cili është i mbuluar me një shtresë dylli.

Pupla qepë aromatike rriten vazhdimisht, deri në ditët e ftohta të vjeshtës. Kur një pendë thahet, 10 ditë më vonë ajo zëvendësohet nga një tjetër.

• Qepët kanë një aromë të butë gjysmë të mprehtë me nuanca hudhre: ato përmbajnë një sasi të vogël sheqernash. Është i pasur me vitaminë C dhe A, përmban shumë biologjikisht substancave aktive, antioksidantë dhe fitoncidet.

Ndryshe nga boria e zakonshme, hudhra kineze përmban shumë përbërës më të dobishëm.

• Hudhra kineze lulëzon, ndryshe lulëzimi i gjatë, V vitin e ardhshëm. Peduncles janë të vendosura në një shigjetë të fuqishme gjysmë metër, shpesh të lignifikuar. Qepët aromatike lulëzojnë me lule të bardha me vija jargavani, të cilat kanë një erë shumë të këndshme.

Bimët nuk kanë qepë të plota, vetëm të vogla të rreme, të mbingarkuara me rrënjë që mund të rriten 70 centimetra thellë në tokë.

Për të mbjellë qepë aromatike, thjesht zgjidhni varieteteve të përshtatshme. Nga varietetet që dallohen nga rritja e masës së pasur të gjelbër, ne zgjedhim si më poshtë:

Aromatik

Rritet herët me qepë jeshile me pendë dylli jeshile të errët që arrijnë 30 centimetra. Gjethet kanë një aromë delikate me nota hudhre.

Tre prerje për metër katror japin deri në 4,5 kg zarzavate aromatike.

më parë

Qepa aromatike Aprior, e cila mund të rritet nga farat në çdo zonë të Rusisë, ka një periudhë mesatare të hershme pjekjeje dhe rezistencë ndaj ngricave. E shkëlqyeshme për gatim sallata me perime, sepse ka gjethe jeshile të errët me lëng dhe me shije të këndshme, që arrin 30 cm në lartësi dhe 1 cm në gjerësi.

Rendimenti i qepëve të Apriorit varion nga 1,5 deri në 3 kg për metër katror.

Përfitoni

Qepët janë me pjekje mesatare dhe i rezistojnë lehtësisht dimrit. Rriten pupla të gjata deri në 40 cm në lartësi dhe 1,2 cm në gjerësi, të cilat kanë aromë hudhre.

Nga një metër katror tokë mblidhen tre herë deri në 4,5 kg.

pikante

Qepë pikante aromatike, që rritet nga farat e së cilës është një çështje mjaft e thjeshtë, i përket varietetet e mesme të sezonit, zarzavatet e të cilit përdoren në të freskëta në sallata dhe gatime të tjera. Prodhon një pendë me lëng jeshile të errët me një shije delikate, të butë, paksa të kujton hudhrën.

Rendimenti i varietetit për 1 metër katror është rreth 3.5 kg.

Astrolog

Një bimë me një periudhë të mesme pjekjeje, e destinuar për përdorim të freskët. Rritet një masë e gjelbër rreth gjysmë metër e lartë, e mbuluar lirshëm me dyll. Gjethet e kësaj varieteti rriten më shpejt se të tjerat dhe prodhojnë më shumë gjelbërim.

Rendimenti i varietetit Zvezdochet është deri në 3 kg për metër katror.

Jusay

Qepët aromatike përdoren në sallata, preparate dhe gatime të ndryshme. Një ekzemplar rritet deri në 5 gjethe, duke arritur një lartësi prej 30 cm dhe dallohet për shijen më delikate dhe erën delikate të hudhrës.

Rreth 3 kg zarzavate të varietetit "Dzhusai" korrren për metër katror tokë.

Kapriço

Varietet me pjekje mesatare për përgatitjen e sallatave. Rritet me pendë të gjera jeshile të errëta deri në gjysmë metri të larta, të cilat kanë një shije dhe erë pak të athët hudhre.

Rendimenti i hudhrës kineze "Caprice" për 1 metër katror është rreth 3 kg.

Le të mësojmë se si të rritim siç duhet hudhrën kineze, për shembull, qepën piquant, e cila mund të rritet nga farat në tokë të hapur.

Hudhra kineze rritet jo vetëm si perime, por edhe si një bimë zbukuruese, të aftë për të dekoruar çdo shtrat lulesh. Shigjeta gjysmë metër e lëshuar lulëzon me një ombrellë me lule të bardha aromatike.

Kjo qepë mbart dimra të ftohtë me temperatura deri në 45°C, prandaj rritet edhe në veri të vendit.

Përgatitja e vendit për mbjellje

Kështu që qepët aromatike ju kënaqin me butësi zarzavate të shëndetshme Dhe lulëzimi i bukur, ne i sigurojmë atij një "vendbanim" të përshtatshëm:

• Zgjidhni një zonë me diell me tokë mesatarisht të lagësht dhe të lirshme. Nëse toka është acid, shtoni gur gëlqeror. Është mirë të rritet hudhra kineze afër shkurre kokrra të kuqe: afidet dhe dëmtuesit e tjerë nuk do të rriten mbi to.
• Në vjeshtë, ne gërmojmë tokën, duke e fekonduar atë me përzierjen e mëposhtme: hiri i drurit(1 filxhan), superfosfat (1,5 lugë gjelle), pleh potasi(1 lugë gjelle) dhe një kovë plehrash (humus). E gjithë kjo llogaritet për 1 m² tokë.

Ne pranvere lyejme token duke shtuar nitrat amonium - 1 luge kafeje per metër katror.

Mbjellja e farave të hudhrës kineze

Meqenëse farat e qepëve aromatike mund të mbijnë në 2-3 gradë nxehtësie, dhe gjethet tolerojnë ngricat me shtatë gradë, ne mbjellim farat në tokë ose për fidanë pranverën e hershme.

• Në tokë. Bëjmë brazda 2 cm të thella, lagim dhe mbjellim farat.
• Për fidanë. Mbillni farat në kuti me tokë pjellore. Kur të shfaqen 2 gjethe normale, holloni qepën. Ne mbjellim fidanë në terren i hapur kur ajo është 2 muajshe.

Nëse doni të merrni zarzavate me qepë pranverën e ardhshme, mbillni qepë për fidanë në verë dhe mbillni ato në shtretër në fillim të shtatorit.

Në vitin e parë të jetës, qepa formon një çift filizash me 3-4 pendë, në vitin e ardhshëm - deri në 8. Çdo vit gjethja rritet vetëm.

Si të kujdeseni për qepët aromatike

Ashtu si bimët e tjera të qepëve, hudhra kineze ka nevojë për tëharrje, lirim, lotim dhe ushqim të rregullt.

• Lirimi i qepëve. Kur lirojmë rreshtat dhe hapësirën midis bimëve, qepët nuk i mbushim me dhe, por përkundrazi i pastrojmë nga dheu, duke i shtyrë në rreshta.
• Lotim i qepëve. Nëse toka nuk është mjaftueshëm e lagur dhe qepa shpesh detyrohet të durojë thatësirën, gjethja e saj do të bëhet e ashpër dhe e pakëndshme për t'u ngrënë. Për ta mbajtur atë të lëngshëm dhe të butë, mos harroni të ujitni rregullisht bimët.

• Të ushqyerit. Me daljen e fidanëve, shpërndajmë një lugë çaji ure për metër katror mbi kreshtë, e derdhim me ujë të ngrohtë dhe e spërkasim me tretësirën Epin Extra, duke tretur një ampulë të produktit në pesë litra ujë. Pas gjysmë muaji, përmirësojmë fotosintezën e qepëve me Ferovit duke tretur një ampulë të produktit në një litër e gjysmë ujë dhe duke spërkatur të korrat.

Në vitin e dytë të jetës ne fillojmë të përdorim pendët e qepës qëllime ushqimore, duke bërë tre deri në katër copa në sezon, kur gjethja rritet në 25 cm Pas prerjes, fekondoni qepën me nitrofoska, duke tretur 2 lugë gjelle në një kovë me ujë.

Ne i presim zarzavatet për herë të fundit në mes të gushtit, në mënyrë që qepët të kenë kohë të fitojnë forcë për dimër. Vjeshtë e vonë Pritini plotësisht zarzavatet.

Tani e dini se speci (hudhra kineze), e cila mund të rritet nga farat në çdo rajon të Rusisë, prodhon shumë zarzavate të shijshme gjatë sezonit. Gjëja kryesore është që të mos rritet në një zonë për më shumë se katër vjet, përndryshe do të rritet, do të dobësohet dhe do të prodhojë pendë të vogla jeshile.

A ju pëlqen të gatuani borscht të pasur dhe ta hani atë me hudhër, por nuk e duroni dot aromën e hudhrës që vjen pas saj? Me ardhjen e pranverës, a ndiheni të dëshpëruar dhe të irrituar për shkak të mungesës së vitaminave? Atëherë duhet patjetër të futni hudhrën e egër në dietën tuaj – një bimë që ka shumë veti të dobishme, do të ndihmojë në përballimin e mungesës së vitaminave sezonale dhe në të njëjtën kohë në ruajtjen e një figure të hollë.

Kështu rritet hudhra e egër, ose qepa e egër – një bimë që duket si zambaku i luginës dhe ka shije si hudhra.

Ramson (qepë e egër, levurda, balonë) është bimë e mahnitshme, e cila ka një ngjashmëri të caktuar me zambakun e luginës dhe ka shije si hudhër. Shija e pazakontë pikante dhe pikante e qepëve të egra shpjegohet me praninë e vajit esencial të athët në bimë.

Më shpesh, gjethet dhe kërcellet e reja të hudhrës së egër, të mbledhura para lulëzimit, përdoren në gatim. Shpesh përdoret si alternativë qepët, duke shtuar lastarët e hudhrës së egër supave me perime Dhe enët me mish. Në disa vende hahen edhe llamba levurda, me të piqen bukë dhe byrekë dhe e përdorin në vend të borzilokut në përgatitjen e salcave të shijshme.

Cheremsha - përbërje

Një tipar dallues i hudhrës së egër është aroma e saj specifike e "hudhrës". Siç u përmend më lart, kërcelli, gjethet dhe llamba e qepëve të egra përmbajnë vaj esencial dhe glikozid allicin. Në fakt, ata janë “fajtorët” e aromës specifike të hudhrës së egër.

Përbërja e vajit esencial të hudhrës së egër përfshin substanca me strukturë të panjohur, të cilat megjithatë kanë një efekt pozitiv në shëndetin e njeriut.

Dhe tani gjëja më interesante - përbërja vitaminë e hudhrës së egër. Para së gjithash, duhet të përmendim acidin askorbik, përmbajtja e të cilit në hudhrën e egër është 100 mg për 100 gram produkt. Rrjedhat dhe gjethet e kësaj bime përmbajnë shumë vitamina A, PP dhe vitamina B. Ka edhe riboflavinë, tiaminë, piridoksinë, fruktozë, fitoncide, beta-karotinë, kripëra minerale, lisociinë.

Vlera ushqyese e hudhrës së egër

Në lidhje me vlera ushqyese të këtij produkti, ai përbëhet nga:

• karbohidratet;
• proteinat;
• yndyrna;
• fibra;
• hiri;
• monosakaride;
• disakaride;
• acidet organike.

Përmbajtja kalorike e hudhrës së egër është 36 kilokalori për 100 gram produkt. Siç mund ta shihni, përbërja është e ekuilibruar, dhe përmbajtja kalorike e produktit nuk e kalon normën, kështu që është e pamundur të fitoni peshë nga hudhra e egër. Prandaj u rekomandohet të gjithë atyre që janë në dietë dhe monitorojnë me kujdes figurën e tyre.

Ju nuk duhet të "mbështilleni shumë" në hudhrën e egër - kjo është e mbushur me dhimbje koke, pagjumësi, diarre, siklet në stomak, përkeqësim të ulcerave dhe shfaqjen e edemës.

Karakteristikat e dobishme të hudhrës së egër

Vetitë medicinale Ky produkt i mahnitshëm ka qenë i njohur për njerëzimin që nga kohërat e lashta. Kështu, hudhra e egër përdorej si preparat me veprim fungicid dhe baktericid, i konsumuar si profilaktike kundër skorbutit, tifos, murtajës dhe kolerës. Vetitë antisklerotike, antibakteriale, kundër temperaturës dhe antihelmintike të hudhrës së egër janë gjithashtu të njohura.

Kjo bimë e mahnitshme ka një efekt të dobishëm në punë traktit gastrointestinal, rrit funksionin motorik të zorrëve, rrit oreksin, përmirëson proceset metabolike në organizëm, parandalon akumulimin e kolesterolit “të keq” në gjak, ul presionin e gjakut, normalizon punën sistemi kardiovaskular. Gjatë mungesës së vitaminave sezonale, hudhra e egër do të ndihmojë në rivendosjen e imunitetit. Përdoret gjithashtu për të rritur "forcën" e mashkullit, si ilaç për hipertensionin, ftohjet dhe aterosklerozën.

Dëmtimi i hudhrës së egër

Rregulli kryesor në përdorimin e çdo produkti është respektimi i masës. Dhe hudhra e egër nuk bën përjashtim. Marrja ditore e kësaj produkt shërues për një të rritur - deri në 20 gjethe. E mundshme efektet anësore në rast të mbidozimit - pagjumësi, marramendje, shqetësime në stomak, diarre.

Si të zgjidhni dhe ruani hudhrën e egër

Kur zgjidhni hudhrën e egër, kushtojini vëmendje gjetheve të saj. Ato duhet të jenë të lëngshme dhe elastike. Përndryshe, ekziston një rrezik i lartë për të blerë një barishte të padobishme dhe jo një "ilaç" efektiv.

Për të mos ngatërruar hudhrën e egër me zambakun e luginës, gjethet e së cilës janë helmuese për njerëzit, thjesht shtypni gjethet e bimës: nëse ndjeni një "abre" specifike, do të thotë që keni hudhër të egër në duart tuaja.

Është mirë që hudhra e egër të hahet e freskët. Mund të turshihet dhe të kriposet – në këtë mënyrë ruan edhe shumicën e vetive të tij medicinale. Por nuk rekomandohet ngrirja e bimës - ajo mund të humbasë cilësitë e saj të dobishme.

Mbani produkt i freskët nevojshme në qese plastike në frigorifer. Afati i ruajtjes do të jetë 3-4 ditë.
Kjo është sa e dobishme dhe e mahnitshme është, hudhra e egër. Dhe nëse nuk e keni futur ende në dietën tuaj, ju këshillojmë ta eliminoni menjëherë këtë lëshim!

● Hudhra rokambole është një kulturë shumë produktive: kokat e bimëve mund të peshojnë nga 200 deri në 500 gram. Njerëzit e quajnë gjithashtu një bimë "dy në një" - hudhër dhe qepë. Dhe këtu lindin në mënyrë të pavullnetshme pyetjet e mëposhtme: "A nuk është ky një hibrid gjigant i përzgjedhjes moderne?" dhe "A nuk është ky një produkt i modifikuar gjenetikisht i Perëndimit?"

● Mos u shqetësoni, miq! Shkencëtarët tanë dhe mjekësi tradicionale nuk gjeti ndonjë problem me hudhrën rokambole. Ekspertët e industrisë thonë se nuk duhet të kemi asnjë dyshim për këtë kulturë të mrekullueshme, sepse hudhra rokambole është një bimë e kultivuar në shumë vende të botës që nga kohërat e lashta.

● Quhet edhe qiqra, qiqra spanjolle dhe qiqra egjiptiane. Hudhra rokambole - barishtore shumëvjeçare e gjinisë së qepës: kërcellet e trasha dhe gjethet e fuqishme të saj ngjajnë shumë me preshin. Në kërcell është formuar një shigjetë e gjatë me formë sferike tufë lulesh e bukur, arrin një lartësi deri në një metër, apo edhe më shumë.

● Lulëzimi formohet nga shumë lule jargavani që duken si kambana të vogla pa fara. Lulëzimin duhet ta heqim menjëherë në mënyrë që të mos e largojë aktivin lëndë ushqyese në llambë. Në sipërfaqen e llambave ka luspa me mish. Dhëmbët shijojnë mjaft lëng, ata ndryshojnë në shije hudhra e rregullt- aromë hudhër-qepë (dy në një). Foshnjat piqen nën luspat e sipërme dhe në rrënjë.

● Kërcelli i bimës, gjethet dhe llamba të mbuluara me qime përdoren nga njerëzit si hudhër për ushqim. Riprodhimi i hudhrës rokambole ndodh nga llamba të mëdha, si dhe nga fëmijët e saj. Produkti ruhet shumë mirë, mund të kultivohet si kulturë pranverore, por kokat do të bëhen më të vogla se zakonisht.

● Kujdesi është i njëjtë si për hudhrën e zakonshme, thjesht duhet ta ujisni më shpesh në mënyrë që llambat të rriten më shumë. Pastrimi fillon kur ato fillojnë të thahen dhe zverdhen. gjethet e poshtme. Vjelja nuk duhet të vonohet për të shmangur humbjen e fëmijëve që rriten nën luspat në llamba dhe rrënjë.

Rritja e hudhrës rokambole

● Nëse vendosni të rritni hudhër rokambole, ndiqni këto udhëzime. Mbilleni pikërisht në të njëjtën mënyrë si hudhra dimërore, mbani në mend se kur mbillni karafil do të merrni një kulture dyvjeçare, dhe për fëmijët - një kulture trevjeçare. Ndryshe nga hudhra e zakonshme, bima nuk është aq rezistente ndaj ngricave, prandaj sigurohuni që ta mbuloni shtratin bujarisht me mulch (plehu organik, kashtë, bar të thatë, tallash, etj.).

● Koha e mbjelljes - shtator-tetor, mbillni në një thellësi 7-8 cm, duhet të ketë 8-10 cm midis rreshtave Do t'ju duhet të pastroni foshnjat, megjithëse kjo është një detyrë e mundimshme - ata kanë lëvozhgë të keratinizuar, të qëndrueshme. parandaloni që ato të mbijnë; Sa i përket karafilit, nuk keni pse t'i qëroni - ato kanë lëvozhgë të rregullt dhe mbijnë mirë. Rokambole fillon të lulëzojë në qershor, por në këtë kohë nuk ka ende fara, kështu që prisni menjëherë shigjetën.

● Nga karafilët e vegjël dhe foshnjat do të rriten qepë me një dhëmbë, dhe nga karafili - koka të mëdha të bukura. Vetë bima duket shumë më elegante se hudhra jonë e zakonshme dhe ka shumë më tepër përfitime.

Vetitë e dobishme të hudhrës rokambole

● Hudhra rokambole, si në kohët e lashta, konsiderohet shumë bimë me vlerë jo vetëm për ushqim, por edhe për mirëmbajtje shëndet të mirë. Ashtu si në hudhër dhe qepët, përmban vitamina A dhe C, hekur organik. Alicina, e përmbajtur në hudhrën e zakonshme, gjendet në të njëjtat sasi në hudhrën rokambole.

● Për më tepër, hudhra rokambole, ndryshe nga homologët e saj, ka veti diuretike dhe antivirale, nxit pastrimin aktiv të gjakut dhe enëve të gjakut; trajton me sukses sëmundjet gastrointestinale dhe forcon mbrojtjen e organizmit (imunitetin).

● Për më tepër, bima zgjat jetën e njeriut duke parandaluar plakjen; nuk lejon arsimimin radikalet e lira, e cila është veçanërisht e vlefshme për reduktimin e zhvillimit të kancerit.

● Nëse ju kafshon një grenzë ose bletë, fërkojeni menjëherë vendin e lënduar me një llambë hudhre rokambole, prerë në gjysmë dhe përpiquni ta lagni sa më shpesh zonën e pickimit me lëngun e bimës. Rezultati nuk do të vonojë shumë - në vazhdim zona problematike nuk do të ketë ënjtje (ngurtësim) dhe dhimbja do të largohet shumë shpejt.

Mbrojtja juaj kundër osteoporozës

● Hudhra rokambole, siç kanë vërtetuar shkencëtarët, parandalon trashjen dhe ngurtësimin e enëve të gjakut (arterieve), e cila konsiderohet një patologji dhe në mjekësi quhet arteriosklerozë. Relativisht kohët e fundit, shkencëtarët mjekësorë në Angli bënë një zbulim të bujshëm: gratë që konsumojnë rregullisht hudhër dhe qepë janë më të mbrojtura nga zhvillimi i osteoartritit femoral.

● Aktualisht, sëmundja më e shpeshtë e kyçeve, e cila prek gjurin, nyjet e ijeve dhe pjesët e shtyllës kurrizore. Kjo patologji në mjekësi quhet osteoporozë. Osteoporoza më së shpeshti prek femrat, sëmundja shkakton dhimbje të forta dhe në një periudhë të avancuar mund ta privojë plotësisht pacientin aftësinë për të lëvizur.

● Studiuesit anglezë po kryejnë punë intensive për të studiuar ndikimin e ushqimit në trajtimin dhe parandalimin e osteoporozës. Bazuar në afatgjatë provat klinikeështë vërtetuar se asnjë i vetëm nuk ekziston në natyrë mjete efektive, përveç zëvendësimit kirurgjik të kyçeve dhe qetësuesve, të cilët mund të lehtësojnë vuajtjet e pacientëve.

● Duke studiuar patologjinë e osteoporozës, shkencëtarët u përqendruan në studimin e efekteve mbrojtëse të hudhrës dhe qepëve, ku zbuluan se këto bimë përmbajnë një substancë që redukton sasinë e enzimave që dëmtojnë. ind kërcor. Atëherë u bë e qartë se ilaçi më i mirë Nuk do të gjeni asgjë më të mirë se hudhra rokambole.

● Përdorni hudhër rokambole në çdo formë - të freskët ose të konservuar. Sa i përket gjetheve të bimës, ato mund të hahen sa janë ende të reja (jo të ngurtësuara); shtoni ato në sallata ose hani ato me ushqime të tjera, mund të shtoni edhe qepë në sallatën tuaj.

Si darkojnë kuzhinierët francezë

● Pritini imët thelpinjtë e mëdhenj të hudhrës Rocambole, shtoni një mollë të thartë, të grirë disi më të madhe, rregulloni me salcë kosi; nëse dëshironi, mund të shtoni të zier fort vezë pule, pure me një pirun. Receta është e mrekullueshme sepse falë mollë e freskët Era dhe shija specifike e hudhrës rokambole zhduket.

Mirë oreks, Zoti ju dhëntë shëndet!

Dëshironi një gjëegjëzë - një bimë me erën e hudhrës në gjethe, por jo hudhra?! Unë do t'ju jap një sugjerim - e gjithë bima mban erë si hudhër... Nuk mjafton? Rrënjët e bimës gjithashtu kanë erë të hudhrës, por shije si rrikë dhe gjethet kanë shije si mustardë.

Nuk na kujtohej... mirë, asgjë. Kjo bimë është kultivuar nga njerëzit që në shekullin e 17-të, gjë që ka bërë të mundur që me kalimin e kohës të vërehet jo vetëm ushqimi i saj, por edhe vetitë medicinale, dhe si rezultat, asaj iu dhanë shumë emra - mustardë hudhër, hudhër pylli, bar hudhër, hudhër medicinale, hudhër farmaceutike, hudhër me gjethe.

Një bimë me erën e hudhrës - lopata - përdoret si erëza për sallata me vaj dhe uthull, në vend të rrikës dhe mustardës. Bima e hudhrës përdoret si erëza për mish dhe supa në vend të thelpinjve të zakonshëm të hudhrës.

Përshkrimi i spadefoot spade.

Chickweed është një bimë me aromë hudhre, barishtore, dyvjeçare, e lartë 80 - 100 cm I përket familjes së kryqëzatave. Rrjedhat bimë medicinale- i vetmuar, pubescent poshtë. Gjethet janë të plota, të alternuara, ato të sipërme janë ovale, në formë zemre me gjethe të shkurtra, ato të poshtme janë të gjata, në formë veshkash. Lulet janë të bardha, të vogla, me 4 petale. Frytet e lopës së lopës janë bishtaja katërkëndore, të gjata dhe dehisente. Lulëzimi i lopatës vërehet në maj - qershor. Fjala latine për spadefoot spadefoot është Allearia petiolata.

Foto e lopës me lopatë.

Ku rritet lopata?

Bima gjendet në Bjellorusi, Ukrainë, pjesën evropiane të Rusisë, Azinë Qendrore dhe Kaukaz. Rritet në pyje, kthjellime, në shpatet me zhavorr të maleve deri në zonën alpine, mes shkurreve në gryka.

Përgatitja e lopës së hudhrës.

Farat, gjethet, kërcelli dhe lulet përgatiten për trajtim.

Përbërja kimike e lopatës.

Tioglycoside sinigrin u gjet në rrënjë. Bima e bimës përmban vaj mustarde, glikozide apegenin dhe flavonoid. Karoteni, flavonoidi alliaroside dhe acidi askorbik u gjetën në gjethet (flavonoidet dhe monoglikozidet e apigeninës).

Në fara u gjetën tioglycoside sinigrin, mustardë dhe vajra yndyrorë. Të cilat përfshijnë: linoleik, erunik, linolenik, oleik, eikosenoik, palmitik, stearik dhe acide të tjera.

Vetitë medicinale të lopatës.

Bima e lopatës ka efekte antihelmintike, diuretike, antiskorbutike, ekspektorante dhe antiseptike.

Përdorimi i spadefoot spade.

Një infuzion ujor i barit përdoret në mjekësinë tradicionale si një antihelmintik, ekspektorant, antiskorbutik, diaforik, diuretik, si dhe për ascitin, hemoptizën dhe diarrenë. Një infuzion ujor i barit përdoret si diuretik dhe stimulues. Një infuzion ujor i gjetheve është përshkruar për astmën bronkiale, skorbutin, kolitin, diarrenë, furunkulozën, enterokolitin, si një antihelmintik, për ulcerat dhe kancerin.

Farat e grimcuara të lopës së hudhrës përdoren për të bërë suva mustarde, nga të cilat përftohet vaj yndyror.

Pluhur i gjetheve të grimcuara në mënyrë topike - për djegie, furunculosis, prerje, mavijosje, ulçera.

Trajtimi me lopatë lopatë.

Infuzion i barit me lopatë.

1 lugë. thatë bar hudhër të grimcuar, piqni 200 ml ujë të vluar, lëreni për 2 orë, filtroni, konsumoni 1 lugë gjelle. l. 4 fshij. në ditë.

Kundërindikimet për lopatë.

Kur merrni përgatitjet e hudhrës nga brenda, bëni kujdes, pasi kjo bimë është helmuese.

Karolina

Bima e hudhrës së egër ka edhe shumë emra të tjerë: bar hudhër, qepë ariu, leverda, hudhër e egër, hudhër pylli dhe quhet edhe balonë sepse perimet rrënjore (koka e qepës) i ngjan një koni të ngushtë. Bima lidhet me qepën e zakonshme, pasi i përket të njëjtës gjini dhe familje e përbashkët Amaryllidaceae.

Kjo bimë barishtore Duket si qepa e zakonshme, megjithëse shija është më e ngjashme me hudhrën. Kjo është arsyeja pse njerëzit kanë zhvilluar kaq shumë emra që lidhen me një kulturë dhe një tjetër. Kërcelli është i fortë, i ngjan një cilindri dhe gjethet e mprehta (deri në 5-7 cm të gjata) e shtrëngojnë atë në bazë. Ai prodhon shumë lule të vogla të bardha që lulëzojnë në sekuenca të ndryshme, si rezultat i të cilave bari mbulohet me lule të mbledhura në një ombrellë pothuajse gjatë gjithë verës.

Në total, bima prodhon 2-3 gjethe, ndonjëherë vetëm një. Nëse i grini, shfaqet një aromë e këndshme hudhre. Nga jashtë, gjethet i ngjajnë gjelbërimit të zambakut të luginës. Për shkak të përbërjes së tyre të pasur, zarzavatet dhe llamba përdoren në gatim dhe mjekësia popullore.

Ku rritet hudhra e egër?

Bari i hudhrës është mjaft modest dhe jeton pothuajse në të gjithë Euroazinë: në Evropë nga Skandinavia në bregdet. Deti Mesdhe, dhe në Rusi kudo korsia e mesme, në jug të Siberisë e në vazhdim Lindja e Largët. Gjendet gjithashtu në zonën tropikale të Azisë, por më afër jugut bëhet shumë më e vogël, pasi hudhra e egër pëlqen një klimë që nuk është shumë e nxehtë dhe jo shumë e lagësht.

Mbledhja dhe ruajtja e hudhrave të egra

Nëse vera nuk ishte shumë e nxehtë dhe me shi, atëherë kjo opsioni më i mirë për mbledhjen e barit të hudhrës, e cila nuk e pëlqen thatësirën dhe veçanërisht e hapur rrezet e diellit.

Për përgatitjen e lëndëve të para medicinale, mblidhen zarzavate dhe kërcell lulesh të barit. Janë tharë ajër të pastër, por gjithmonë nën një tendë. Nëse kjo nuk është e mundur, thjesht mund ta vendosni në një dhomë dhe ta ajrosni vazhdimisht. Lëndët e para të thara ruhen në thasë prej pëlhure natyrale, mundësisht në kushte të freskëta (mundësisht në derën e frigoriferit).

Nga pikëpamja e cilësive të kuzhinës, në përgjithësi nuk rekomandohet tharja e barit, pasi kjo do të bëjë që ajo të humbasë aromën e saj. Mund ta kriposni thjesht ose pas prerjes ta vendosni menjëherë në vendin më të ftohtë të frigoriferit.

E rëndësishme! Rreziku kryesor që mund të lindë gjatë mbledhjes së hudhrave të egra është se, për shkak të papërvojës, mund të ngatërrohet me zambakun e luginës dhe colchicum, gjethja e së cilës është helmuese. Prandaj, nëse keni dyshime, duhet patjetër të fërkoni gjethin në duar - nëse shfaqet një erë hudhre, atëherë është padyshim hudhra e egër.

Përfitimet dhe dëmet e hudhrës së egër (video)

Përbërja kimike dhe përmbajtja kalorike e hudhrës së egër

Hudhra e egër, si çdo jeshile tjetër, është e ulët në kalori për faktin se përbëhet nga 85% ujë. Në total, 100 g përmban 35 kcal, që është jo më shumë se 2.5% e konsumit total të energjisë të një personi në ditë.

Vetitë kuruese bimët kushtëzohen nga pasuria e saj përbërjen kimike, prezantohet me shumë substanca të dobishme:

• vitamina A, C, grupi B;
• fibra;
• acide organike;
• vajra esenciale;
• glikozide;
• fitoncidet dhe të tjerët.

Falë këtyre substancave, bari i hudhrës ka një efekt kompleks në trup.

Vetitë medicinale të qepës së ariut

• optimizon përqendrimin e gjakut;
• stimulon oreksin duke rritur sekretimin e lëngut gastrik;
• ndihmon në luftimin e infeksioneve të zorrëve për shkak të efektit të tij baktericid;
• rregullon mirë aktivitetin e muskujve të zemrës;
• stabilizon proceset në sistemi nervor;
• ka një efekt të mirë në lëkurën, për shkak të së cilës përdoret në trajtimin e lythave, vlimeve dhe likenit;
• ka një efekt natyral në uljen e presionit të gjakut duke pastruar kolesterolin nga gjaku.

Përdorimi i hudhrës së egër në gatim

Në gatim përdoret si jeshile për sallata dhe gjithashtu turshi. Këtu janë disa nga recetat më të zakonshme:

1. Një sallatë bëhet nga një tufë hudhrash të egra dhe disa vezë të ziera.– përbërësit janë të grirë imët, të kalitur me kripë, erëza sipas shijes dhe gjithmonë salcë kosi. Ky rostiçeri mund të hahet veçmas, dhe është gjithashtu shumë i shijshëm nëse shtrihet në një bagutë pak të tharë, mbi të cilën mund të vendosni edhe copë e vogël proshutë. Rezulton të jetë një kruton i vërtetë hudhër.
2. Hudhrën e egër mund ta përdorni edhe në sallata me perime.: për shembull, copëtoni një tufë zarzavate me të grira hollë kastraveca të freskëta. Mund të shtoni edhe rrepkë. Sigurohuni që të rregulloni gjithçka me kripë dhe salcë kosi (erëza të tjera janë opsionale).
3. . Merren qepët, priten përgjysmë, zhyten në ujë për disa orë që të lirohen prej tyre glikozidet (substanca që japin shije të hidhur). Vendosini copat në një kavanoz dhe derdhni marinadën (për një kavanoz 3 litra, 70-80 gram kripë dhe sheqer, 6 lugë uthull 9% - e gjithë kjo vihet në valë dhe ftohet).

Hudhra e egër turshi i jep një shije të këndshme hudhre gjellës, dhe në të njëjtën kohë nuk jep një aromë të mprehtë pikante. Mund të përdoret për zierjen e perimeve dhe mishit, si dhe themeli i lëngshëm salcat.

Si të rritet hudhra e egër (video)

Ramson në mjekësinë popullore

Ka shumë receta për përdorimin e bimës. Këtu janë më të njohurat:

1. Receta për hipertensionin: Presioni i gjakut mund të normalizohet duke stabilizuar përbërjen e gjakut dhe duke e pastruar atë nga kolesteroli. Për këtë qëllim është bërë tretësirë ​​alkooli: 1 pjesë masive barishte të freskëta dhe lule bari hudhre dhe 5 pjesë vodka (ose 2 pjesë alkool mjekësor). Lëreni në një vend me hije për 3 javë. Trajtimi kryhet për 4 muaj (një lugë çaji para çdo vakti çdo ditë).
2. Për të rritur oreksin(veçanërisht në sfondin e një rënie të tonit të përgjithshëm pas sëmundjes) mund të përdoret lëng të freskët hudhra e egër: merrni një lugë çaji para çdo vakti për një muaj. E njëjta recetë përshkruhet për dysbiozën e zorrëve.
3. Për përdorim të jashtëm kundër lythave dhe likeneve Përdoret gjithashtu lëngu i freskët i qepës së ariut: shtupa të pastra ngjyhen në të dhe aplikohen në zonat e prekura për 2-3 orë. Kompresat ndërrohen vazhdimisht në mënyrë që të ketë gjithmonë përbërës të freskët në lëkurë. Kursi i trajtimit është deri në rikuperimin e plotë. Të njëjtat tampona mund të futen në hundë dhe të trajtohen për ARVI (ose si masë parandaluese nëse dikush në shtëpi është i sëmurë).
4. Në trajtimin e radikulitit Kompresat që bëhen nga një pastë gjethesh bari hudhre të grimcuara në një mulli mishi ndihmojnë. Kompresat mbahen për 2-3 orë, pastaj ndërrohen vazhdimisht. Mund të kombinohet me suva mustardë.
5. Një zierje e hudhrës së egër përdoret në trajtimin e krimbave. Për ta bërë këtë, gjethet e freskëta ose të thata piqen në sasinë e gjysmë gote lëndë të parë për një gotë ujë të valë. Përzierja injektohet për disa orë, pastaj filtrohet. Për trajtim, duhet të jepni klizma të vogla 2 herë në ditë deri në shërimin e plotë.

Rreth kundërindikacioneve të hudhrës së egër

1. Nënat shtatzëna dhe gjidhënëse në çdo fazë.
2. Vuan nga ulçera në stomak, si dhe formacione ulcerative në duoden.
3. që vuajnë nga presioni i ulët i gjakut.

Nëse rritni shumë dozën e qepëve të ariut, kjo do të çojë në afërsisht të njëjtat pasoja si abuzimi me hudhrën:

• diarre;
• urth;
• dhimbje stomaku;
• dhimbje koke dhe çrregullime të gjumit.

Kështu, hudhra e egër praktikisht nuk ka kundërindikacione, thjesht duhet ta konsumoni në sasi të arsyeshme.

Rritja e hudhrave të egra në një vilë verore

Meqenëse hudhra e egër është një bimë shumëvjeçare, është më mirë të zgjidhni menjëherë vend optimal për mbjellje, pas së cilës mos e shqetësoni barin duke e rimbjellur.

Teknologjia dhe koha e mbjelljes

Kur zgjidhni një vend, duhet të merrni parasysh disa nuanca:

• harku i ariut nuk i pëlqen i hapur rrezet e diellit– duhet të mbillni në vende me hije të lehtë të vazhdueshme;
• Bima toleron mjaft mirë lagështinë, kështu që ju mund të zgjidhni ultësirat;
• në fund, toka duhet të jetë mjaft pjellore dhe e liruar mirë.

Është mirë që të mbillet në fillim të pranverës, pasi bima toleron mirë ngricën.

E rëndësishme! Nëse mbillni qepë ariu me fara, ato do të mbijnë vetëm pas një viti. Prandaj, ju mund ta rritni shtëpinë e tyre në kuti menjëherë pas grumbullimit, në mënyrë që sezoni i ngrohtë mbillni fidanë në dacha.

Si të gatuajmë hudhra të egra (video)

Rregullat e kujdesit

Në përgjithësi, kujdesi për barin e hudhrës nuk do të marrë shumë përpjekje, pasi bima është përshtatur mjaft mirë me tonën kushtet klimatike:

1. Është më mirë të ujitet me bollëk në mënyrë që toka të jetë gjithmonë dukshëm e lagësht.
2. Plehrat aplikohen 1-2 herë gjatë gjithë sezonit, sasia e zakonshme është e mjaftueshme. ushqyerja komplekse.
3. 2 vjet pas mbjelljes, këshillohet që të mbulohet bari duke përdorur gjethe të thata të vjeshtës.

E rëndësishme! Në thelb, hudhra e egër nuk sulmohet nga insektet që kanë frikë nga aroma e saj hudhërore. Nëse shfaqen njolla të ndryshkura në gjethe ose kalbje gri, kjo tregon se bari po merr shumë lagështirë ose toka është shumë acid (duhet bërë gëlqere).

Falë thjeshtësisë së saj, hudhra e egër ka fituar popullaritet të madh në mesin e kopshtarëve. Kjo opsion i madh në mënyrë që të hani shpejt një rostiçeri jo vetëm të shëndetshme, por edhe shumë barishte aromatike. Përveç kësaj, bari i hudhrës mund të përdoret gjithashtu si një ilaç urgjent. Prandaj, qepët e ariut duhet të jenë në çdo kopsht.