Një thikë e mprehtë është thelbësore në kuzhinë, sepse pa të është e vështirë të imagjinohet gatimi. Me kalimin e kohës, tehu pushon së përballuari detyrën, dhe më pas duhet të drejtoheni në mprehje. Ka shumë mënyra për të mprehur një thikë në shtëpi. Me një qasje kompetente dhe zgjedhjen e mjetit për kthim, një fillestar pa aftësi të veçanta mund të përballojë detyrën.
Këndi i mprehjes së thikës
Para se të përdorni një mjet mprehës, është e rëndësishme të përcaktoni këndin e mprehjes. Ky është këndi i tehut në lidhje me sipërfaqen e punës. Kjo varet nga qëllimi i thikës dhe materiali i saj. Ndarja sipas shkallëve:
- 10−15 - bisturi, brisqe;
- 15−20 - thikë për mish, bukë dhe perime;
- 20−25 - thika e kuzhinierit;
- 25−30 - thika gjuetie.
Për të zgjedhur një metodë mprehjeje, duhet të zbuloni se nga cili material është bërë tehu. Materialet kryesore të tehut janë paraqitur më poshtë:
Llojet e mjeteve mprehëse
Prodhuesit ofrojnë një përzgjedhje të madhe mjetesh të ndryshme për të mprehur tehun. Sidoqoftë, zgjedhja nuk është e lehtë, pasi edhe gurët e zakonshëm bluarëse janë në dispozicion në shumë versione. Përveç hekurave, ka makineri, mprehëse, mulli dhe gurë të veçantë. Çdo mjet kërkon një qasje të veçantë. Para se të vendoseni në njërën prej tyre, ia vlen të mësoni se si t'i mprehni saktë thikat.
Musat (ose thjesht çeliku) gjendet shpesh si në restorante ashtu edhe në kuzhina private. Përbëhet nga një dorezë dhe një shufër e rrumbullakët. Përdoreni pajisjen ose menjëherë para përgatitjes së ushqimit ose menjëherë pas. I përshtatshëm për ruajtjen e mprehtësisë, por nuk do të përballet me rastet e avancuara.
Është e lehtë për të shpjeguar dhe kuptuar se si të mprehni një thikë me musat: vendoseni pajisjen vertikalisht në një sipërfaqe të fortë, mbajeni atë nga doreza dhe rrëshqitni tehun përgjatë pjesës së çelikut. Secila anë mprehet 4-5 herë me teh të anuar 20-25 gradë. Nuk ka nevojë të përdorni ndonjë përpjekje të veçantë.
Përdorimi i një guri të fortë
Guri është mjeti më i zakonshëm që mund të bëhet nga materiale artificiale dhe natyrore. Më shpesh gjendet në formë varke. Gurët mprehës ndryshojnë në madhësinë e zhavorrit. Një mjet me shkallë të lartë përdoret për të korrigjuar formën e skajit të prerjes. Një pajisje me një shkallë mesatare përdoret për të rivendosur tehun. Gurët e klasës së ulët janë të përshtatshëm për të shtuar erëza. Shiten komplete të tëra për mprehjen e duhur të tehut.
Teknologjia e mprehjes me një gur guri:
- Mbajeni thikën në ujë të ftohtë - metali i ftohtë është më i ndjeshëm ndaj përpunimit.
- Lëvizni tehun nga maja në dorezë, duke ruajtur këndin e kërkuar. Kryeni të njëjtin numër lëvizjesh në secilën anë, zakonisht 30-50 mjaftojnë.
- Merrni një gur me kokërr të imët dhe bëni 10-15 lëvizje të ngjashme.
- Në vend të një sipërfaqeje me kokrriza të imta, mund të përdorni një gur lëkure me një pastë gërryese të aplikuar ose një objekt të mprehur mirë.
Ne përdorim një gur për mprehje
Guri i grimcuar është i ngjashëm me një gur për nga vetitë dhe teknologjia e mprehjes. Opsioni më i mirë është një bllok i veshur me diamant. Ka edhe mjete me karabit silikoni dhe veshje elektrokorundi. Informacioni në lidhje me gërryerjen në shufrat e prodhimit të huaj është i koduar në shënim. Shufrat e prodhuara në shtëpi zgjidhen "me sy" ju mund të vlerësoni shkallën e gërryerjes me prekje ose duke kaluar thonjtë tuaj mbi to.
Shikoni videon se si të mprehni siç duhet një thikë me një gur grilë:
Makinë mprehëse
Një mprehës është një mjet i shpejtë dhe efikas. Është më pak e zakonshme në apartamente, ajo shpesh mund të gjendet në mesin e banorëve të sektorit privat ose në punëtori. Kur mprehen në një makinë, tehet nxehen në temperatura të larta, kështu që është më mirë të vendosni shpejtësinë e makinës në minimum.
Mprehja ndodh duke përdorur një rrotë zmerile. Tehu shtypet kundër letrës zmerile në një kënd të caktuar, duke e mbajtur atë konstante. Sa më i vogël të jetë këndi, aq më i hollë do të jetë tehu. Nëse punoni pa kujdes, mund të thyeni thikën, kështu që fillestarët duhet të mësojnë nga modele të lira.
Mpresë mekanike
Përdoret në jetën e përditshme. I përshtatshëm për shkak të pranisë së një doreze dhe mungesës së kërkesave për aftësi të veçanta mprehjeje. Sidoqoftë, cilësia e mprehjes është e dobët, e përshtatshme për mprehjen e thikave të kuzhinës, nuk rekomandohet mprehja e thikave sportive dhe gjuetisë - rreziku i dëmtimit është i lartë.
Mpresë elektrike
Mprehësit elektrike dikur gjendeshin vetëm në restorante, por tani janë më të aksesueshme për përdorim privat. Ata vendosin vetë programin e mprehjes dhe janë të përshtatshëm jo vetëm për thika, por edhe për kaçavida, gërshërë, etj. Përballon kutitë e avancuara.
Parimi i funksionimit është i thjeshtë: zgjidhni një mënyrë, sillni tehun në vrimën e pajisjes, vendoseni brenda dhe shtypni lehtë gjatë përpunimit. Një mprehës elektrik do të përpunojë shpejt tehun me disqe diamanti.
Avantazhi i pajisjes është se mund të mprehë thikat me tehe qeramike - përballon mirë materialet e brishta.
Thika që kërkojnë mprehje të veçantë
Ka lloje që as nuk duhet t'i mendoni, si të mprehni thikën në shtëpi. Nëse përpunohet gabimisht, ekziston një rrezik i lartë për të dëmtuar mjetin.
- Serrators- thika me teh të dhëmbëzuar, që në pamje i ngjan sharrës. Mprehja në fabrikë e dhëmbëzave dhe gjysmë dhëmbëzave është asimetrike, kështu që përpunimi në shtëpi do t'i shkatërrojë ato. Ia vlen të kontaktoni një profesionist.
- Thika me veshje unike. Për shembull, thika TwinStar Plus Zwilling J. A. Henckels. Prodhuesi e veshi tehun me një përbërje unike që rrit rezistencën ndaj konsumit të thikës.
- Opinionet për nevojën e mprehjes së qeramikës ndryshojnë. Disa thonë se qeramika nuk kërkon mprehje, të tjerë argumentojnë se tehet qeramike bëhen të shurdhër me kalimin e kohës. Prodhuesit pretendojnë se ngurtësia e materialit është e dyta pas diamantit dhe zmerilit.
Nëse thika është nën garanci, atëherë duhet të kontaktoni një punëtori të kompanisë dhe ta mprehni atë falas. Ju mund të përdorni rrota të veshura me diamant. Për përafërt, përdoren rrota me një karakteristikë prej 80 mikron, për përfundimin - 40 mikronë. Shpejtësia e makinës është vendosur në minimum, mjafton të përpunohet çdo anë 2-3 herë. Drejtimi i lëvizjes është tradicional - nga doreza në majë.
Pas mprehjes me çdo metodë, sigurohuni që ta lani thikën me sapun dhe ujë të rrjedhshëm, pasi grimcat e vogla të patatinave, yndyrës dhe vajit mbeten në teh.
Pas përpunimit, duhet të kontrolloni mprehtësinë e tehut. Nëse rezultati është i pakënaqshëm, duhet të përsërisni procedurën ose të zgjidhni një metodë tjetër:
Kostoja e mjeteve bazë
Të gjitha mjetet e mprehjes shiten në dyqanet e pajisjeve. Ju mund t'i blini ato në internet. Pajisjet gjermane, japoneze dhe ruse konsiderohen të jenë të cilësisë më të lartë. Kostoja varet nga karakteristikat dhe prodhuesi. Çfarë çmimi mund të prisni:
- Gurë - 80−200 rubla.
- Shufra të veshura me diamant - 450−10,000 rubla.
- Musat - 500−3000 rubla.
- Mpresë elektrike - 700−10,000 rubla.
- Makina mprehëse - 2000−20000 rubla.
Është mirë nëse ka një mprehje të planifikuar, kur mjetet janë pranë. Por rrethanat e forcës madhore ndodhin kur instrumentet profesionale nuk janë në dispozicion. Artikujt e thjeshtë do të ndihmojnë:
- Kalldrëm. Një gur i zakonshëm do të ndihmojë për të mprehur pak thikën kur udhëtoni. Nuk do të mund të arrini mprehtësi të përsosur, por tehu do të jetë në gjendje pune. Teknologjia është e ngjashme me teknologjinë e mprehjes së gurit.
- Thikë e dytë. Dy objekte mund të mprehen në të njëjtën kohë duke i marrë dhe duke drejtuar tehun e njërit prej tyre përgjatë tehut të tjetrit. Koha e përpunimit 5−10 minuta.
- Qelqi dhe qeramika. Mund ta mprehni tehun në fund të një pllake ose në skajin e një pllake. Kushti kryesor është vrazhdësia e sipërfaqes.
- Rrip lëkure. I përshtatshëm për përfundimin e mprehtësisë. Duhet të shtrëngoni rripin dhe të lëvizni në mënyrë aktive të dy anët mbi lëkurë disa herë.
Kujdes, vetëm SOT!
Duke përdorur një bllok me dorë (me video pa SMS dhe regjistrim) dhe kuptoni pse ta bëni këtë fare. Profesionistët, natyrisht, kanë njohuri për këtë temë, por mund të ketë informacione të dobishme edhe për ta. Ose kjo do të jetë një arsye për të përditësuar njohuritë tuaja në mënyrë që të "mbaheni në këmbë".
Nëse duhet të bëni gjithnjë e më shumë përpjekje për të prerë, atëherë kjo është një arsye për të menduar për mprehjen e thikës. Sepse përdorimi i armëve të hapura është i rrezikshëm. Mund të rrëshqasë në çdo moment dhe më besoni, mprehtësia e tehut do të mjaftojë për t'ju shkaktuar një plagë të rëndë juve ose një personi që qëndron pranë jush.
Përgatitja për mprehje. Çfarë duhet bërë para kësaj?
Pas inspektimit më të afërt, tehu i thikës duket si sharrë, dhe sa më shpesh të vendosen dhëmbët në të dhe sa më i butë të jetë kalimi midis tyre, aq më e lehtë është përdorimi i mjetit. Një thikë e shurdhër i humb këto dhëmbë, ata konsumohen, përkulen dhe shkërmoqen.
Ka shumë mënyra për të mprehur një thikë duke përdorur mprehës mekanike dhe elektrike, si dhe makina speciale me rrota mprehëse. Por mprehësit nuk japin një rezultat ideal, dhe mprehja e kavaletit kërkon njohuri dhe aftësi të konsiderueshme. Prandaj, ne do të shikojmë se si t'i mprehim siç duhet thikat me një gur guri, në një udhëzues hap pas hapi për punë të pavarur në në shtëpi. Kjo metodë do t'ju japë dy përparësi kryesore: kursime të konsiderueshme parash dhe rezultate të shkëlqyera.
Gjëja e parë që duhet të bëni është të përcaktoni shkallën e dëmtimit të tehut. Është shumë e lehtë për të bërë. Vendoseni atë në një kënd me një rreze drite të ndritshme. Kjo metodë identifikon menjëherë të gjitha patate të skuqura dhe parregullsitë që duhet të eliminoni. Ato do të shfaqen si pika ose vija në teh. Nëse kufiri midis avionëve është uniform, i përcaktuar qartë, pa tranzicione, atëherë instrumenti është në gjendje të shkëlqyer.
Pas kësaj, thika duhet të lahet në ujë me sapun të shtuar. Kjo është bërë për të lehtësuar punën e mëvonshme. Do të bëhet më e lehtë që thika të rrëshqasë përgjatë gurit mprehës dhe do të jetë më e lehtë për ju të mbani këndin e kërkuar midis rrafsheve të tehut dhe tehut.
Zgjedhja e shiritit të duhur
Mjeti kryesor në punën e mëvonshme do të jetë një gur mprehës. Për të marrë rezultatin perfekt, do t'ju nevojiten disa gurë me grila të ndryshme. Sasia minimale është dy, por nëse keni nevojë për një teh të mprehtë si brisku i sjellë në përsosmëri, mund të përdorni deri në pesë gurë grilë.
Ka dy lloje baresh. Të parat janë artificiale, të përdorura për përpunimin parësor të metaleve, të bëra nga materialet e mëposhtme.
Gurë të çmuar sintetikë (diamanti, safiri, etj.):
- borazoni;
- karabit silikoni;
- elbor;
- dhe të tjerë.
Të dytat janë të natyrshme. Ato përdoren për mprehjen përfundimtare të thikës:
- diamant;
- shegë;
- zmeril;
- Gurë uji japonez.
Është e qartë se gomarët natyralë kushtojnë shumë para, por nëse doni të merrni një rezultat vërtet të mirë, do t'ju duhet të shpenzoni pak.
Një parametër i rëndësishëm është zgjedhja e madhësisë së përshtatshme për punën e shiritit. Në minimum, duhet të jetë e njëjtë me gjatësinë e thikës me të cilën do të duhet të punoni. Dhe në mënyrë ideale - një e gjysmë deri në dy herë më shumë. Në këtë rast, gjerësia e gurit nuk ka rëndësi dhe zgjidhet në bazë të preferencave personale. Edhe pse nëse merrni një gur më të gjerë, do të jetë më e lehtë edhe për një fillestar të papërvojë të punojë në të.
Para fillimit, duhet të njomni shiritin në ujë (artificial) ose vaj (natyror). Lëngu do të ushqejë, do të mbyllë poret në të, do të zvogëlojë ndotjen e mëvonshme dhe do ta bëjë punën tuaj më të lehtë.
Këndi i saktë i mprehjes
Si të mprehni një thikë kuzhine me një gur grilë? Duke e mbajtur atë në këndin e duhur. Është ky parametër që më pas do të përcaktojë gjatësinë e jetës së shërbimit të tehut dhe shpeshtësinë e mprehjes së tij. Sa më i madh të jetë këndi, aq më e lartë është rezistenca e metalit ndaj ndikimeve të jashtme, që do të thotë se duhet të përditësoni mprehtësinë e tij më rrallë. Një kënd i mprehtë e bën prerjen më të lehtë, por për shkak të hollësisë së metalit të marrë në këtë pikë, ai konsumohet më shpejt.
Faktori përcaktues do të jetë qëllimi i thikës:
- Tehe japoneze të kuzhinës mprehur në një kënd prej 10-20 gradë;
- thikat fileto dhe thikat e shefit profesional kërkojnë një kënd prej 25 gradë;
- thika të dobishme - 30 gradë;
- tehet e gjuetisë përpunohen në një kënd prej 35-40 gradë.
Ju do të duhet jo vetëm të përcaktoni këndin e prirjes, por edhe ta ruani atë gjatë gjithë punës.
Këshilla! Për të gjetur dhe ruajtur numrin e kërkuar të gradave, është mirë të përdorni një fletë letre të palosur disa herë. Është një matës i shpejtë, i lirë dhe i saktë.
Nëse, pasi të keni lexuar artikullin, keni ende pyetje se si t'i mprehni siç duhet thikat me një gur guri, videoja e bashkangjitur do t'i sqarojë plotësisht ato. Ai tregon qartë të gjithë sekuencën e veprimeve, që do të thotë se do të jetë më e lehtë për ju t'i përsërisni ato, duke fituar përvojën tuaj.
Secili prej nesh herë pas here përballet me këtë problem: duhet të presim ushqimin shpejt dhe shumë, por thika është e shurdhër. Për të siguruar performancë të lartë, mjeti duhet të jetë gjithmonë i mprehtë. Sigurisht, ju mund t'i mbledhni ato dhe të shkoni në një punëtori ku do t'i mprehin shpejt, por një operacion i tillë nuk është i lirë. Sidoqoftë, nëse dini të mprehni thikat me duart tuaja, atëherë çdokush mund ta bëjë këtë.
Lexoni më poshtë:
Dhe të shkosh në punëtori nuk është aq e padëmshme sa duket në shikim të parë. Fakti është se tehu i shumicës së thikave ngurtësohet gjatë prodhimit: nxehet në një temperaturë të lartë dhe ftohet ashpër. Çfarë ndodh kur mprehni në një makinë mprehëse? Kjo është e drejtë, tehu nxehet përsëri në një temperaturë të lartë. Dhe kjo nuk është aspak e mirë për tehun, pasi mund të dëmtohet shpejt.
Kur punoni me dorë në një bllok ose musat, kjo nuk do të ndodhë kurrë: nuk ka shpejtësi të lartë të pajisjeve, që do të thotë se nuk ka temperaturë të lartë.
Pse produkti bëhet i shurdhër gjatë prerjes?
Kjo ndodh për dy arsye. E para është kur grimcat mikroskopike të çelikut shkëputen nga tehu gjatë prerjes. Askush nuk e ka anuluar forcën e fërkimit, edhe nëse thika juaj është shumë e mprehtë. Për ta thënë thjesht, tehu thjesht konsumohet. Sigurisht, çeliku që përdoret për krijimin e tehut ka një fortësi shumë më të madhe se produktet që priten, kështu që nuk konsumohet menjëherë, por gradualisht.
Nëse ju kam bindur se duhet të punoni ekskluzivisht me duart tuaja, le të kuptojmë se si ta bëjmë atë saktë. Metoda më e zakonshme e kthimit është në një bllok (i quajtur edhe një gur).
Mprehja e thikave me një gur grilë
Teknologjia është e thjeshtë:
- mbajeni bllokun fort nga buza e poshtme në drejtim larg nga gjoksi
- Fillojmë të punojmë me gurin mbi pëllëmbë: mbështeteni lehtë tehun në gur bluarje me barkun lart
- lëvizni ngadalë thikën në skajin e sipërm të bllokut, duke ruajtur presionin dhe këndin uniform
- përsërisni disa herë, duke rritur shpejtësinë me çdo kalim
- ndryshoni anën e produktit dhe përsëritni të njëjtat hapa
Për të përcaktuar nëse një teh është i mprehtë apo jo, zakonisht merrni një copë letre dhe e prisni. Nëse e gris fletën, do të thotë se tehu është i shurdhër, nëse prehet pa probleme, do të thotë se është i mprehtë.
Këshilla për të punuar në video
Mësoni të punoni me musat
Musat është një pajisje për drejtimin ose mprehjen e thikave. Është një cilindër ose shirit çeliku me dy anë, të ngjashëm në funksion dhe pamje me një skedar. Ky është një mjet shumë efektiv dhe kjo është arsyeja pse nëse blini një grup mjetesh prerëse për kuzhinën tuaj, kjo përfshihet në të.
Ekzistojnë lloje të ndryshme të musateve:
- me fytyrë;
- rrumbullakët;
- qeramike;
- diamant;
- metal me prerje të shpeshta.
Si ta përdorni
Ky proces është i thjeshtë: pjesa e sipërme e musatit duhet të përafrohet me skajin prerës të thikës pranë dorezës. Dhe duke përshkruar një hark, vizatoni tehun përgjatë sipërfaqes së mprehësit. Ky veprim kryhet disa herë, duke ndryshuar anën e tehut. Të gjitha veprimet përsëriten.
Procesi i mprehjes në video: këshilla për një fillestar
Si të përdorni një mprehës manuale dhe elektrike
Një mprehës mekanik konvencional përbëhet nga disa rrota metalike me dhëmbëza të montuara në një strehë plastike. Fusni thikën në folenë e pajisjes dhe tërhiqeni drejt jush me forcë. Ka edhe mprehëse elektrike, ato janë të dizajnuara si makina mini-mprehëse. Ju futni produktin në një hapje të veçantë, lidhni mprehësin dhe shtypni butonin. Duhet thënë se puna kryhet shpejt, por cilësia e prerjes pas kësaj rrallëherë është e këndshme.
A mund të mprehet një thikë qeramike?
Takëmet dhe enët e tavolinës qeramike po bëhen gjithnjë e më të njohura. Shumë njerëz kanë thika të bëra nga ky material në kuzhinat e tyre. Përkundër faktit që prodhuesit pretendojnë se pajisja nuk bëhet e shurdhër dhe nuk ka nevojë ta mprehë atë, kjo nuk është e vërtetë. Ato janë ende të mërzitshme dhe shumë po pyesin nëse metodat konvencionale janë të përshtatshme për qeramikën.
Ekspertët besojnë se është e pamundur të bësh tehun e një pajisjeje të tillë në shtëpi. Por është e mundur! E veçanta është se puna mund të kryhet vetëm në një makinë mprehëse, sepse ky material nuk reagon në asnjë mënyrë ndaj një rritje të temperaturës. Për këtë qëllim, ju duhet të blini një disk me shtresë zmerile ose diamanti, një standard nuk do të funksionojë.
Qeramika duhet të mprehet në një rrotë me shpejtësi të ulët në mënyrë që dalja e mjetit të jetë minimale. Nuk kërkohet përpjekje e veçantë kur mprehni tehun; Për këtë arsye është një proces mjaft i gjatë.
Pas punës, pajisja e kuzhinës duhet të shpëlahet me ujë për të larë grimcat mikroskopike të metalit ose qeramikës. Është e rëndësishme të jeni të kujdesshëm: prerja e vetes këtu është e lehtë. Meqë ra fjala, paralajmëroni të gjithë anëtarët e familjes suaj që të jenë të kujdesshëm. Ata kujtojnë se thika ishte ende e shurdhër.
Një metodë kurioze e mprehjes në video
Si t'i mprehni thikat me një gur grilë? Për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje, duhet të kuptoni se kjo detyrë e lodhshme është e nevojshme në mënyrë që gjithmonë të keni një thikë të mprehur mirë në kuzhinë, e cila është jashtëzakonisht e nevojshme gjatë përgatitjes së ushqimit.
Çeliku i Damaskut është konsideruar prej kohësh më i miri për tehët.
Mprehja e duhur e skajit prerës të këtij artikulli kërkon praninë e një thike të bërë prej çeliku të cilësisë së lartë dhe një mjeti mprehës (guri). Në të njëjtën kohë, duhet të jeni shumë të durueshëm gjatë operacionit.
Si të kontrolloni mprehtësinë e një thike kuzhine?
Edhe nëse ky artikull është i cilësisë së lartë (i markës), herët a vonë do të bëhet i shurdhër dhe do të duhet të mprehet përsëri. Por para kësaj, duhet të kontrolloni se sa e mprehtë është tehu i saj. Si ta bëni këtë në shtëpi?
Ka disa metoda për këtë. Merrni një litar kërpi dhe paloseni në katër. Nëse keni arritur ta prisni këtë "kordon" me thikë me një lëvizje, atëherë tehu është ende i mprehtë.
Nëse nuk keni litar, mund të përpiqeni të shkurtoni një qime në parakrah. Nëse keni sukses herën e parë, atëherë mund të vazhdoni të përdorni thikën.
Nëse metodat e mësipërme tregojnë se skaji i prerjes është konsumuar, atëherë mjeti duhet të mprehet.
Çeliku i thikës që është shumë i fortë është i brishtë.
Çeliku i tehut të thikës zakonisht ka një fortësi prej 45-60 HRC. Metali që është shumë i butë do të përkulet dhe metali që është shumë i fortë do të shkërmoqet. Këndi i mprehjes së tehut varet drejtpërdrejt nga indeksi i fortësisë - sa më i vështirë të jetë, aq më i madh duhet të jetë prirja e tehut gjatë mprehjes.
Në shtëpi, mund të kontrolloni ngurtësinë e një thike në këtë mënyrë: duhet të merrni një skedar gjilpërash dhe ta vendosni përgjatë tehut.
Nëse mjeti rrëshqet kur shtypet lehtë, por kur shtypet fort gërvisht sipërfaqen e tehut, atëherë fortësia është normale.
Kthehu te përmbajtja
Si të mprehni thikat në shtëpi?
Për të mprehur një teh, duhet të zgjidhni një mjet mprehës me cilësi të lartë, dhe kjo është një detyrë mjaft e vështirë. Ka shumë produkte të disponueshme në tregun modern: një shumëllojshmëri gurësh bluarëse, gurë bluarëse, gurë gërryes, mprehëse mekanike dhe elektrike.
Një bar i mirë dhe me cilësi të lartë ka një çmim mjaft të lartë - mund të arrijë disa dhjetëra dollarë amerikanë. Prodhuesit e njohur të këtyre produkteve i ofrojnë blerësit gurë profesionistë për mprehjen e teheve me numër të ndryshëm kokrrizash gërryese për çdo milimetër kub të mjetit. Ky tregues zakonisht jepet në paketimin e shiritit, por duhet pasur parasysh se në vende të ndryshme sistemet e përcaktimit të madhësisë së kokrrizave janë të ndryshme, kështu që fillimisht duhet të kuptoni standardet që ekzistojnë në një shtet të caktuar.
Guri i kombinuar përmban gërryes të madhësive të ndryshme.
Për të prodhuar mprehje me cilësi të lartë, duhet të blini një grup prej dy shufrash. E para është e nevojshme për t'i dhënë mprehtësinë e tehut, dhe e dyta përdoret për ta lustruar atë. Për përdorim profesional, është mirë të blini 3-4 shufra me madhësi të ndryshme kokrrizash.
Prodhuesit rusë u ofrojnë konsumatorëve mprehje të gurëve me shenja të paqarta ose edhe pa to fare. Prandaj, kur zgjidhni (veçanërisht kur duhet të përshtateni me një buxhet të varfër) bare ruse, duhet të mbështeteni te fati.
Musatet mprehëse mund të përdoren gjithashtu për mprehje - ato nevojiten për të rregulluar skajin e prerjes pa mprehje. Një mjet i tillë duket më së shumti si një skedar dhe shitet në çdo dyqan harduerësh. Më shpesh, musatët përdoren për të rregulluar tehet prerëse të përdorura në kuzhinë, të cilat shpesh bëhen të shurdhër për shkak të punës së vazhdueshme. Por kjo mund të bëhet vetëm derisa thika të humbasë mprehtësinë e saj. Atëherë vetëm mprehja me një gur guri do të ndihmojë.
Duhet të kujtojmë gjithmonë se për të marrë një skaj prerës me cilësi të lartë duke përdorur një gur mprehës të një konfigurimi drejtkëndor, duhet të kaloni të paktën ½ orë. Nëse keni nevojë të mprehni një thikë ose kamë të gjatë të falsifikuar, mjeshtrit shpenzojnë më shumë se 25 orë për të marrë formën ideale të tehut. Pra, gjëja kryesore me këtë punë është durimi.
Makinat mprehëse janë të përshtatshme vetëm për mprehjen e ashpër të thikave.
Ju mund të përdorni makina profesionale me rrota gërryese dhe rripa lëmues. Por kjo kërkon aftësi të veçanta. Nëse ata nuk janë aty, atëherë çdo përpjekje për të mprehur një thikë mbi ta thjesht do ta prishë atë. Në të njëjtën kohë, në makina të tilla, buza e prerjes bëhet shumë e mprehtë dhe shpejt dështon.
Mprehësit mekanikë përdoren në jetën e përditshme për të mprehur shpejt thikat dhe gërshërët e kuzhinës. Ato janë relativisht të lira dhe mund t'i përdorë edhe një fëmijë. Sidoqoftë, cilësia e punës së bërë në këtë pajisje lë shumë për të dëshiruar, kështu që nuk mund të përdoret për të mprehur tehet e gjuetisë ose kamat.
Nëse mjeti rrëshqet kur shtypet lehtë, por kur shtypet fort gërvisht sipërfaqen e tehut, atëherë fortësia është normale.
Si të mprehni saktë një thikë?
Në fillim të procesit, përdoret një shirit më i trashë. Kjo vazhdon të bëhet derisa në skajin e tehut të formohet një grykë, e cila shtrihet nga buza në të gjithë sipërfaqen. Pas kësaj, ata kalojnë në përpunimin e tehut të thikës duke përdorur një shufër me kokrra më të imta.
Për të kryer punën në mënyrë korrekte, duhet të vendosni gurin mprehës në një sipërfaqe të palëvizshme (më shpesh përdoret një tryezë për këtë). Kjo ju lejon të monitoroni vazhdimisht të gjithë procesin e mprehjes. Përpara se të filloni operacionin, ju vetëm duhet të vendosni një objekt të sheshtë poshtë bllokut për të parandaluar shfaqjen e gërvishtjeve në sipërfaqen mbështetëse. Vetë guri mprehës duhet të jetë më i gjatë se tehu i thikës. Opsioni më i mirë është kur ky raport është 1.5:1 ose 2:1.
Mprehja manuale është alternativa më e mirë për një thikë.
Filloni kalimin e parë me thikën mbi gurin me anën e prerjes përpara, duke u përpjekur të siguroheni që drejtimi i lëvizjes të afrohet pingul me buzën. Kjo është e nevojshme për të marrë cilësi të mira të prerjes. Tehu duhet të jetë në një kënd prej 20-24 ° në sipërfaqen e gurit mprehës. Duhet të mbahet brenda këtyre kufijve gjatë mprehjes. Për ta bërë këtë, ngrini dorezën e thikës në vendin ku tehu i saj fillon të përkulet. Vetë këndi mund të ketë një vlerë të ndryshme, për shembull, kur mprehni tehet për prerje, kjo shifër është më e madhe. Gjëja kryesore është që gjatë punës këndi të mos shkojë përtej kufijve të kërkuar.
Ndërsa tehu lëviz përgjatë bllokut, duhet të lëvizet pingul me drejtimin e lëvizjes në mënyrë të tillë që në momentin që arrin në fund të gurit, të arrijë njëkohësisht në majë të thikës. Në këtë rast, është e nevojshme të sigurohet që buza e prerjes të mos shkëputet, përndryshe sipërfaqja anësore e tehut do të dëmtohet.
Lëvizjet e përshkruara duhet të përsëriten shumë herë në të dy anët e thikës. Duhet të keni kujdes nga shtypja e fortë në gurin mprehës - kjo nuk do ta përshpejtojë punën dhe saktësia e përpunimit do të ulet. Ju duhet të lëvizni tehun përgjatë bllokut në mënyrë të barabartë dhe me kujdes, pa ndryshuar këndin; çdo lëvizje e pasaktë mund të shkatërrojë të gjithë punën tuaj të palodhur. Për të mësuar se si të mprehni siç duhet një teh thike, duhet të praktikoni.
Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të mprehni shumë tehe.
Ndonjëherë mprehja nuk është e nevojshme, thjesht duhet të përditësoni pak skajin, duke hequr parregullsitë dhe bluarjen e lehtë, gjë që e bën thikën më të mprehtë.
Kjo quhet redaktim.
Bëhet duke përdorur musat, letër zmerile me kokërr të imët ose në mënyrën e vjetër, në një rrip lëkure.
Në këtë rast, këndi nuk vendoset, por ruhet ai që ekziston tashmë.
Por nëse keni nevojë të ndryshoni ose rivendosni gjeometrinë e këndit të skajit të prerjes, atëherë kjo është mprehje.
Dhe nëse nuk ruani këndin e duhur, atëherë prerja do të bëhet thjesht e pamundur.
Disa fjalë për mprehjen me lazer dhe çelikun vetë-mprehës
Disa kanë frikë të mprehin thikat në shtëpi, sepse besojnë se tani punëtoritë ofrojnë pothuajse nanoteknologji, si rezultat i së cilës tehu do të mbetet i mprehtë më gjatë. E kemi fjalën për mprehjen me laser, siç e kuptoni.
Pra, këtu është: është një mit dhe marketing.
Lazeri nuk mund të mprehë absolutisht asgjë., rrezja thjesht tregon këndin e saktë (ashtu si një nivel lazer për të përcaktuar rrafshin). Por ajo mpreh një gur të zakonshëm, kështu që nuk ka asgjë të veçantë në një procedurë të tillë.
Çeliku vetë-mprehës është gjithashtu një fantazi.
Absolutisht gjithçka bëhet e shurdhër, por sa më cilësore të jetë aliazhi, aq më gjatë zgjat thika. Prandaj, nuk ka kuptim të humbni para për thika të tilla, është më mirë të blini një mprehës të mirë për ato të zakonshme.
Cilat thika nuk mund të mprehen vetë?
Le të fillojmë me gjënë më të rëndësishme: Cilat thika nuk mund të mprehen?
Nëse e bëni këtë për herë të parë, atëherë nuk mund të mprehni thikat tuaja të preferuara dhe të përshtatshme.
Një kënd i pasaktë i mprehjes mund të shkatërrojë plotësisht tehun, prandaj është më mirë të eksperimentoni me diçka më të thjeshtë, në mënyrë që ta hidhni me siguri dhe të mos mërziteni.
Më shumë Ju nuk duhet t'i mprehni vetë thikat qeramike me gurë të zakonshëm.. Vetëm diamanti merr qeramikë, dhe nëse nuk keni një gur të tillë, atëherë është më mirë t'i jepni thikën një profesionisti.
Por nëse ka, atëherë mund të përpiqeni ta mprehni vetë, pasi teknologjia për mprehjen e një thike qeramike nuk ndryshon nga mprehja e teheve të çelikut.
Thika të bëra nga çeliku i Damaskut dhe çeliku damask- përkundrazi, mprehja në një gur diamanti nuk rekomandohet rreptësisht, pasi tehu mund të shkërmoqet.
Është më mirë t'ia jepni një mjeshtri, pasi bluarja e një çeliku të tillë me një gur të zakonshëm nuk është një detyrë për njerëzit me zemër të dobët: është një proces i gjatë.
Gjithashtu, Ju nuk duhet të mprehni thikat me një buzë të valëzuar në shtëpi.. Për më tepër, nuk ka kuptim t'i çoni ato as në punëtori, pasi është thjesht e pamundur të ktheni thikën e sharrës në vetitë e saj origjinale.
Është më e lehtë për të blerë një të re ose për ta rimprehur atë në një të rregullt.
Me çfarë të mprehni? Ne po shqyrtojmë opsionet
Ka shumë mjete për mprehjen e thikave, duke filluar nga ato elektrike e deri te gurët e zakonshëm, të cilat janë shumë të lira.
Mpresë elektrike
Tek mprehësit elektrike dy minuse të mëdha: çmim i shtrenjtë (brenda 10,000 rubla) dhe aftësia për të hequr shumë çelikun gjatë mprehjes, gjë që çon në konsumim të shpejtë të thikës.
Por procesi është i shpejtë, plotësisht i automatizuar dhe nuk ka nevojë të ruani manualisht shkallën e prirjes gjatë mprehjes.
Si të mprehni një thikë në një mprehës zakonisht shkruhet në udhëzimet që vijnë me pajisjen.
Musat
Musati është një gjë e mirë, por Ata nuk do të jenë në gjendje të mprehin një thikë shumë të shurdhër., pasi është menduar kryesisht për redaktim. Dhe efekti i një mprehjeje të tillë zgjat më së shumti për disa ditë.
Si të mprehni një thikë me musat tregohet skematikisht këtu:
Thikë rul
Nuk është një opsion i keq për gratë. Vetëm disa lëvizje në rul dhe thika prehet mirë (por jo për shumë kohë). Ato janë të lira dhe të gjithë mund t'i përballojnë ato.
Letër zmerile
Mprehësit janë skeptikë për përdorimin e letrës zmerile për këto qëllime. Por praktika e atyre që e përdorin na bind se ky është një opsion plotësisht i pranueshëm.
Nuk mund të them se është më e rehatshme, por nëse nuk keni asgjë në dorë dhe duhet të mprehni thikën urgjentisht, atëherë mund të përdorni letër zmerile. Për më tepër, artikulli nuk është për mjeshtra, por për amatorë.
Shiritat e letrës zmerile duhet të fiksohen në çdo bazë druri (në formën e një blloku) duke përdorur shirit. Nga njëra anë - fraksioni me kokërr të trashë, nga ana tjetër - fraksioni me kokërr të imët.
Bar qeramike
Nuk ia vlen të flasim për çmimin këtu, pasi ato janë shumë të lira. Gjëja kryesore është ta zgjidhni atë në mënyrë korrekte në mënyrë që të mund ta mprehni rehat më vonë.
Ju duhen dy bare. Njëra me një sipërfaqe më të ashpër (320 zhavorr), për mprehjen bazë dhe korrigjimin e këndit të skajit, dhe e dyta për bluarje sipërfaqësore (1000 zhavorr).
Gjatësia e gurit duhet të jetë afërsisht e njëjtë me thikën më të gjatë në shtëpi.
Gjerësia - sa më e gjerë, aq më e përshtatshme është të punosh me të. Më poshtë, në një bllok të veçantë, mund të lexoni se si të mprehni thikat me një gur grilë.
Bllok diamanti
Shufrat e diamantit nuk kushtojnë pesë kopekë, por rezultati nuk mund të krahasohet me një gur të zakonshëm. Është më e rehatshme për të punuar me të, dhe është gjithashtu më e qëndrueshme.
Ai përbëhet nga një bazë plastike ose alumini, mbi të cilën janë ngjitur dy pllaka metalike të veshura me kokrra diamanti.
Shufra të tilla nuk konsumohen si ato qeramike dhe edhe pas mprehjes së përsëritur ato mbeten të lëmuara, në formë drejtkëndëshe me qoshe të mprehta.
Përveç të gjitha këtyre avantazheve, ekziston më shumë përfitime:
- Ata nuk kanë frikë nga ndikimi dhe nuk do të thyhen nëse bien aksidentalisht
- Blloku i diamantit nuk është i bllokuar me grimca çeliku. Pas mprehjes, duhet vetëm ta shpëlani lehtë nën ujë dhe ta fshini.
- Procesi i mprehjes në gurët e diamantit është shumë i shpejtë, që do të thotë se guri do t'ju shërbejë për një kohë shumë të gjatë, pasi vështirë se konsumohet.
- Nuk keni nevojë të blini dy shufra, pasi ato janë bërë në atë mënyrë që njëra anë të jetë e ashpër dhe tjetra të jetë për lëmim.
Ka vetëm një pengesë për gurët e diamantit:– çmimi. Ato nuk janë më të lira se 800 rubla, dhe nëse janë, atëherë ato janë qartë të rreme, të cilat do të bëhen të papërdorshme pas pesë mprehjeve.
Gurë uji japonez
Një gur uji është gjithashtu një bllok. Por nuk duhet përdorur e thatë, por e lagur me ujë.
Gjatë procesit të fërkimit, formohet një pezullim, i cili njëkohësisht me mprehjen lustron sipërfaqen.
Ato nuk janë të lira, por konsumohen mjaft shpejt. Pra, për thikat e thjeshta të kuzhinës kjo nuk është zgjidhja më e mirë.
Mprehje duke përdorur një rrotë gërryes në një stërvitje ose makinë
Ju nuk duhet ta bëni këtë nëse kjo është hera e parë që mprehni një thikë.
Mjaftojnë disa sekonda për të shkaktuar dëm të pariparueshëm. Për më tepër, në këtë rast çeliku nxehet shumë dhe është e nevojshme të ftohet gjatë procesit, dhe nëse kjo nuk bëhet, skaji mund të shkërmoqet.
Si të mprehni siç duhet thikat në një makinë është tema e një artikulli të veçantë dhe të gjerë, prandaj, ne nuk do të përqendrohemi në këtë këtu.
Sigurohuni gjithashtu ta shikoni këtë video, është shumë në temë.
Meqenëse, në këtë çështje, është më mirë të shohësh një herë sesa të dëgjosh njëqind herë!
Rreth mprehjes së këndeve dhe metodave të fiksimit të tehut
Por pavarësisht se çfarë guri zgjidhni, teknologjia e mprehjes është e njëjtë. Dhe kjo është gjëja kryesore që duhet të mësoni.
Së pari, praktikoni në bllokun më të thjeshtë të qeramikës dhe kur të shihni se çfarë mund të bëni, blini diçka më të shtrenjtë.
Gjëja më e rëndësishme në procesin e mprehjes është kthimi i këndit origjinal të skajit. Për thikat e kuzhinës dhe të shtëpisë zakonisht është standard: nga 25 në 45 gradë.
Për më tepër, sa më e ulët të jetë shkalla, aq më e hollë bëhet buza e prerjes. Po, thika do të jetë e mprehtë, por gjithashtu do të shuhet shumë më shpejt, dhe gjithashtu do të humbasë formën e saj të skajit sapo të prekë diçka të fortë.
Pra, nëse doni të drejtoheni në mprehje sa më pak të jetë e mundur, nuk duhet të bëni një kënd prej 25 gradë.
Një thikë shumë e mprehtë është një gjë mjaft traumatike në jetën e përditshme.
Do të presë mirë jo vetëm perimet dhe mishin, por edhe peshqirët e kuzhinës së bashku me duart tuaja në momentin që e fshini.
Dhe këtu, kushtojini vëmendje faktit që këndi në tabelë tregohet i plotë, domethënë është shuma e dy anëve të skajit. Dhe nëse doni të mprehni një thikë me 30 gradë, atëherë duhet të hiqni 15 gradë nga secila anë e tehut.
Prandaj, nëse keni nevojë për një kënd prej 45 gradë, atëherë hiqni 22.5 gradë nga secila anë.
Ju duhet ta ruani këtë kënd gjatë gjithë procesit të mprehjes, duke u përpjekur të mos devijoni nga vlera e specifikuar, pasi rezultati përfundimtar varet nga kjo.
Tani pyetja është e ndryshme: si të rregullohet dhe llogaritni këtë kënd me sy?
Kjo mund të bëhet siç tregohet në foto:
Pasi të vendosni letrën, përafërsisht do të dini se në çfarë këndi duhet ta mbani thikën.
Epo, tani le të kalojmë në vetë procesin e mprehjes.
Udhëzues hap pas hapi për mprehjen e një thike në një gur të grirë
- 1. Gjërat e para së pari vendoseni bllokun në tavolinë në mënyrë që të jetë e përshtatshme për ju që ta mprehni. Mund të vendosni një peshqir kuzhine poshtë saj për të parandaluar rrëshqitjen.
Nuk ka nevojë të mbani bllokun në duar, pasi në këtë rast nuk mund të bëhet fjalë për kontrollin e këndeve.
- 2. E lagni me ujë. Kjo është e nevojshme për rrëshqitje më të mirë të çelikut mbi gur dhe pastrim të mëtejshëm të lehtë të bllokut nga grimcat metalike.
- 3. Vendoseni thikën nëpër bllok dhe filloni të bëni lëvizje larg jush, sikur po mprehni një laps. Është më mirë të shikoni videon që postuam në bllokun e fundit për të parë saktësisht se si duket.
Ju nuk mund të bëni shumë presion mbi gurin, kjo nuk do ta përshpejtojë aspak procesin, por mund të deformojë seriozisht skajin. Rrëshqitni njërën anë të bllokut 50 herë, duke u përpjekur të ruani këndin gjatë gjithë kohës.
Sapo të vini re se në buzën e prerjes është krijuar një vrazhdësi e lehtë, e ashtuquajtura gërvishtje, kthejeni thikën dhe mprehni anën tjetër.
Ja si duket një thonj:
E rëndësishme! Nëse nuk krijohet një grykë, atëherë vazhdoni të mprehni. Vetëm kjo pabarazi do të tregojë se çeliku është bluar mjaftueshëm dhe nuk ka kuptim të mprehet më tej.
Pasi të keni mbaruar anën e dytë, gryka mund të transferohet në atë anë.
Në këtë rast, kthejeni përsëri thikën me anën tjetër dhe mprehni. Dhe bëjeni këtë derisa të zhduket plotësisht.
Dhe vetëm pas kësaj mund të vazhdoni të bluani skajin në një gur të imët. Këtu nuk keni më nevojë të lëvizni thikën 50 herë, mjaftojnë 20 herë.
Dhe nëse dëshironi që thika të zbehet më rrallë, atëherë mund ta çoni skajin në një shkëlqim të pasqyrës duke përdorur një rrip lëkure të rregullt, i cili lubrifikohet me pastë GOI.
Në këtë rast, lëvizjet nuk duhet të jenë me drejtim poshtë, por anasjelltas. Kjo do të thotë, ju gjithashtu "i jepni formë" rripit, vetëm në drejtimin tjetër.
Ne kemi përshkruar metodën më themelore, e cila nuk kërkon ndonjë kosto apo pajisje të veçantë. Dhe ka një tjetër, shumë i përshtatshëm, por për të ju duhet të ndërtoni një makinë të vogël.
Ja kjo në foto:
Siç mund ta shihni, nuk ka nevojë të mbani tehun gjatë procesit, duke kontrolluar shkallën. Blloku i prirur dhe i fiksuar bën gjithçka për ju, dhe detyra kryesore është ta mbani thikën drejt, në 90 gradë.
Dhe kjo, e shihni, është shumë më e lehtë sesa ruajtja e nivelit prej 22.5 gradë (për të qenë i sinqertë, kjo është një detyrë pothuajse e pamundur për një fillestar, edhe pse në teori gjithçka tingëllon e thjeshtë).
Në fund të fundit, një devijim prej disa mikron tashmë çon në faktin se cilësia e mprehjes nuk do të jetë më e mira.
Si të mprehni një thikë në kushte ekstreme?
Dhe ndodh që nuk ka absolutisht asgjë të përshtatshme në dorë, dhe ju vetëm duhet të mprehni një thikë urgjentisht.
Në këtë rast, metodat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë:
- Mprehja e një thike në cepin e një hapi betoni në hyrje (thjesht lani tërësisht përpara se ta bëni këtë)
- Mprehja e një thike në një gur të zakonshëm nga rruga, i cili duket pak a shumë i qetë
- Mprehja e një thike në buzën e përafërt të një pjate qeramike ose filxhan të rregullt
Shpresojmë që tani do të kuptoni të gjitha mënyrat se si mund të mprehni çdo thikë në shtëpi pa dëmtuar tehun ose veten.