Si të vendosni një pirun dhe thikë. Rreth takëmeve... Tabela joformale

Vendosja e tavolinës për të gjithë rregullat ekzistuese- kjo është gjithmonë një shenjë e vëmendjes nga pronari i shtëpisë për mysafirët e tij. Fatkeqësisht, sot nuk e shihni shumë shpesh një tryezë të shtruar siç duhet, veçanërisht në shtëpi. Megjithatë, shtrimi i tavolinave është një art i vërtetë, duke e zotëruar të cilin, ju sjell bukurinë në jetën tuaj. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme të njihni rregullat e shtrimit të tryezës - në mënyrë që të jeni në gjendje të krijoni një atmosferë festive në shtëpinë tuaj çdo ditë për mëngjes, drekë dhe darkë, dhe në pushime surprizoni mysafirët tuaj me dekor të zbukuruar, peceta të palosura në mënyrë të ndërlikuar dhe sende luksoze.

Sekuenca e vendosjes së tryezës

Tabela duhet të vendoset sipas planit të mëposhtëm: mbulesë tavoline; pjata; takëm; gota, gota vere, gota; peceta; dekorim tavoline. Si fillim, vendosja e tavolinave për disa mund të duket si një shkencë vërtet e ndërlikuar, por pas ca kohësh, kur vendosja e tryezës sipas rregullave të bëhet zakon, do t'ju duket se kjo detyrë është më e lehtë se kurrë!

Vendosja e tryezës fillon me shtrimin e një mbulese tavoline në tavolinë. Do të duket, çfarë mund të jetë më e thjeshtë? Hidheni mbulesën e tavolinës mbi tavolinë - dhe u bë. Në fakt ekzistojnë rregulla të caktuara në këtë pikë.

Së pari, mbulesa e tavolinës duhet të jetë e hekurosur në mënyrë perfekte dhe të ketë një pamje të paraqitshme. Nuk ka asgjë të mirë për të shtruar tryezën me një mbulesë tavoline ose mbulesë vaji të thërrmuar. Mbulesa e tavolinës e lëmuar, ose më saktë qoshet e saj, duhet të bien përballë këmbëve të tryezës, duke i mbuluar ato në mënyrë të barabartë. Ekzistojnë gjithashtu kërkesa për zbritjen e mbulesës së tavolinës nga të gjitha anët - të paktën 25 cm dhe, në asnjë rast, më e ulët se sedilja e karriges.

Kërkesa të tilla nuk u prezantuan rastësisht, pasi një mbulesë tavoline shumë e vogël duket e shëmtuar dhe nëse është shumë e madhe, shkakton bezdi për mysafirët. Pasi ta keni mbuluar tryezën me një mbulesë tavoline, është koha të filloni të rregulloni pjatat.

Llojet e pllakave

Qëllimi i shumicës së pjatave nga tabela e mësipërme mund të merret me mend lehtësisht nga emri i tyre, megjithatë, ka edhe pjata që nuk janë plotësisht të dukshme. Një pjatë byreku përdoret për të shërbyer krutona, byrekë ose bukë. Pjata e ftohjes përdoret për të shërbyer ushqime të ndryshme rostiçeri, si goca deti, sallata ose zierje. Pjata e menusë, siç mund ta merrni me mend lehtësisht nga forma e saj, përdoret për të shërbyer disa lloje sallatash ose pjata anësore njëherësh. Përdoret edhe për servirjen e fondue. Vezët e fërguara shërbehen në një pjatë me vezë, reçeli, konservat ose mjalti vendosen në rozetë dhe një tas është menduar për servirje. manaferrat e freskëta, pelte dhe sallata frutash.

Çfarë lloj pjatash vendosni në tryezë në një mbrëmje festash ose jave varet nga numri i pjatave të servirura. Për të shërbyer një darkë me dy pjata kërkon një pjatë, dhe një darkë me katër pjata kërkon pjata të ndryshme.

Natyrisht, pjatat në tryezën tuaj duhet të jenë krejtësisht të pastra dhe të thata. Këshillohet që t'i lustroni në një shkëlqim përpara se t'i shërbeni.

Sipas rregullave, një pjatë rostiçeri (shih tabelën më lart) ndodhet përballë çdo karrige. Nuk duhet ta vendosni në buzë të tavolinës, nuk duket shumë e paraqitshme! Pjata e byrekut vendoset në të majtë të restorantit, siç mund ta shihni në foton e mësipërme.

Nëse po shtroni një tavolinë me disa pjata, në këtë rast vendosni pjata të vogla darke etj., poshtë pjatave të mezeve.

Llojet e takëmeve

• 1,2,3,4,6,31 - lugë: kafe, çaj, ëmbëlsirë, tryezë, për të bërë kafe, për akullore;
• 5, 7, 8, 9 - darë: darë të mëdha pastiçerie, për asparagus, për akull, darë të vogla pastiçerie;
• 10 - pajisje për prerjen e purove;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - pirunët: limon, limon, kokotë, peshk, ëmbëlsirë, ëmbëlsirë, meze të lehtë, meze të lehtë, pirun tavoline për pjatat kryesore;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - thika: për kurset e peshkut të dytë, ëmbëlsirë, ëmbëlsirë, rostiçeri, rostiçeri, thikë tavoline për pjatat kryesore;
• 24 - lugë;
• 27, 28, 29, 30 - tehe: pastë, për pate, për peshk, havjar;

Pas rregullimit të pjatave, duhet të vendosni menjëherë të gjitha takëmet e nevojshme. Thikat vendosen në të djathtë të pjatave, pirunët në të majtë. Pranë thikës vendoset një lugë gjelle. Për darkë festive Për disa pjata, takëm duhet të vendosen si më poshtë, duke filluar në të djathtë të pjatës: thikë tavoline, thikë peshku dhe thikë ushqimi. Vendosni një thikë gjalpi në pjatën e byrekut. Nëse synohet të shërbehen pjatat e para, një lugë supe vendoset midis darkës dhe thikat e peshkut. Nëse peshku nuk përfshihet në tryezën e festave, në vend të një luge peshku vendoset një lugë gjelle. Në të majtë të pllakave janë pirunët që korrespondojnë me thikat në të njëjtin rend në të cilin janë vendosur thikat: tavolinë, peshk, darkë.

Gjithashtu, takëm nuk duhet të grumbullohen njëra mbi tjetrën, distanca midis pirunëve dhe lugëve duhet të jetë rreth 1 cm.

Vendosja e tryezës: gota, gota vere, gota

Në të djathtë, pas pjatave, vendosim gotat nga më e madhja tek më e vogla. Në varësi të pijeve që do të shërbehen në tavolinë, shfaqen gota për ujë, verë e bardhë/e kuqe, shampanjë, një gotë për lëng, një gotë për pije alkoolike dhe gota. Kur shfaqni syzet, duhet t'i mbani ato nga kërcelli për të shmangur lënien e gjurmëve të gishtërinjve në syzet vetë.

Vendosja e tavolinës: peceta

Çfarë lloji tryezë festive nuk ka peceta? Pecetat nuk janë vetëm dekorim i mrekullueshëm tavolinë, por edhe një gjë shumë praktike. Pecetat vijnë në liri dhe letër. Pecetat e pëlhurës nuk janë të destinuara për fshirjen e duarve ose të fytyrës, ka peceta letre të disponueshme për këtë qëllim. Peceta prej pëlhure amvise të mira zakonisht të dekoruara bukur që mysafirët t'i vendosin në prehër.

Dekor tavoline

Pavarësisht nëse jeni duke ngrënë një darkë festive apo një mëngjes të përditshëm, një tavolinë e shtruar siç duhet përfshin dekorimin e saj me aranzhime me lule, vazo frutash, të njëjtat peceta pëlhure, pjata me perime të ndezura, etj.

Vendosja e tryezës ndryshon në varësi të natyrës së vaktit: mëngjes, drekë ose mbrëmje për të ftuarit.
Për mëngjes vendoset një vazo me peceta letre (ose liri), një pjatë byreku, një thikë dhe pirun dhe një lugë çaji. Pjata e byrekut vendoset në të majtë të vendit ku duhet të jetë pjata e darkës ose e ushqimit. Piruni vendoset majtas, brirët lart, thika vendoset në të djathtë, me tehun në të majtë të vendit të destinuar për një pjatë darke ose rostiçeri. Pas saj vendoset një lugë çaji. Pjatat e ushqimit nuk vendosen në tavolinë, sepse pjatat e mëngjesit shërbehen tashmë të vendosura në pjatat e duhura (ato duhet të shërbehen nëse meze ose gjellë e mëngjesit shërbehet në një tas sallate ose dash, etj., pasi nuk është zakon të hahet nga pjata të tilla).
Për shërbim të shpejtë gjatë ditës në drekë, në tavolinë vendoset një pjatë zëvendësimi dhe një pjatë rostiçeri mbi të, në të majtë është një pjatë byreku, midis tyre është një pirun tavoline dhe në të djathtë të pjatës është një thikë tavoline dhe një lugë (tavolinë ose ëmbëlsirë); Gota e verës vendoset përpara, pas thikës së tavolinës. Në tavolinë duhet të ketë edhe një vazo me peceta letre ose peceta liri, të cilat vendosen në pjatat e ushqimit dhe erëza. Distanca nga buza e tavolinës deri te dorezat e takëmeve dhe pjatës së ushqimit është 2 cm, dhe deri te pjata e byrekut - 5 cm.
Pjatat e ushqimit ose darkës vendosen vetëm kur pjatat shërbehen në pjata nga të cilat nuk është zakon të hahet.
Gjatë një vakti të tillë, lejohet përdorimi i mbulesës së vajit në tryezë në vend të një mbulese tavoline ose mbulimi i mbulesës së tavolinës me film.
Kur vendosni një tavolinë për një drekë ose darkë të qetë, vendosni një pjatë rostiçeri pikërisht përballë karriges në një distancë prej 2 cm nga buza e tavolinës dhe në të majtë, 5-10 cm, një pjatë byreku.
Midis tyre, vendosni një pirun rostiçeri dhe një pirun darke, me grila, dhe në të djathtë të pjatës së ushqimit - dy thika: një thikë tavoline dhe një pirun darke me tehun përballë pjatës. Një gotë vere vendoset prapa pjatës së meze në të djathtë; Vendosni një pecetë të palosur në pjatë.
Vendosni kripë dhe piper në mes të tryezës.
Në qendër të tavolinës vendoset edhe një vazo me lule. Nëse tavolina është e vendosur për katër persona, vendosni një tavëll në cep ose në anën përballë rreshtit.
Gjatë servirjes së pjatave, shërbimi plotësohet në varësi të natyrës së pjatave.

Ekziston një mendim i gabuar se shtrimi i bukur i tryezës duhet të jetë vetëm për mysafirët. Kushtet e thjeshtuara të të ngrënit janë të pranueshme gjatë piknikut, udhëtimeve dhe shëtitjeve, por ato nuk kanë nevojë të praktikohen në shtëpi.

Për darkat e përditshme më së miri janë mbulesat prej liri ose pambuku në ngjyrë pastel. Mund të përdorni edhe mbulesa tavoline plastike dhe peceta të ndryshme që janë mjaft të lehta për t'u përdorur. Seti i enëve bazë të ngrënies për një person përfshin: pjata të cekëta dhe të thella, pjatë ose tas ëmbëlsirë, lugë, pirun, thikë dhe lugë çaji.

Për drekë, tavolina shtrohet si më poshtë: vendosen pjata të vogla, mbi to vendosen pjata ose tasa ëmbëlsirash dhe shtrohen takëm. Nëse do të përdorni vetëm një lugë dhe pirun, ato vendosen në anën e djathtë të pjatës.

Nëse keni nevojë për një thikë, atëherë piruni vendoset në anën e majtë, dhe thikën dhe lugën në të djathtë. Thika vendoset me majën e saj drejt pjatës, dhe jo drejt fqinjit në tavolinë. Vendosni një lugë çaji ose pirun ëmbëlsirë mbi një pjatë të cekët. Supa shërbehet ose në një pjatë të thellë ose në një tenxhere speciale supe. Supa shërbehet gjithmonë në anën e djathtë.
Nëse për darkë shërbehet një sallatë dhe një pjatë e nxehtë, atëherë së pari vendosen pjata të vogla dhe mbi to vendosen pjata ëmbëlsire. Nëse një pjatë e nxehtë kërkon një thikë, atëherë piruni vendoset në anën e majtë dhe thika në të djathtë.

Nëse duhet vetëm një pirun dhe vetëm për lyerjen e bukës me gjalpë nevojitet një thikë, atëherë të dyja enët vendosen në anën e djathtë. Nëse shërbeni komposto për ëmbëlsirë, e cila përmban fruta me fara, atëherë tasi vendoset në një disk. Vendosni një lugë çaji ose pirun ëmbëlsirë mbi pjatë.

Peceta e letrës paloset diagonalisht dhe vendoset në anën e majtë të pjatës ngjitur me pirunin. Nëse kafeja ose çaji shërbehet në një tenxhere kafeje, paraprakisht vendosen filxhanë dhe pjata. Nëse çaji ose kafeja hidhet në filxhanë, atëherë ato shërbehen në një tabaka, së bashku me një pirg me pjata. Më pas, gjatë servirjes, në çdo tenxhere vendoset një lugë çaji. Sheqeri shërbehet në tavolinë në një tas sheqeri me një lugë çaji ose piskatore speciale. Ju mund të shërbeni qumësht ose krem ​​në një enë qumështi.

SHEMBUJ PËR SHËRBIM PËR NJË MENU ME DY KËRSE
Për pjatën kryesore përdoret një pjatë e thellë. Pjata e ëmbëlsirës shërbehet më vonë sipas nevojës. Takëmet janë rregulluar në atë mënyrë që të shmangin konfuzionin në përdorimin e tyre: thika dhe piruni shtrihen pranë pjatës kryesore dhe, në përputhje me rrethanat, janë të destinuara për të. Luga e ëmbëlsirës shtrihet pas pjatës me dorezën e kthyer nga e djathta. Nëse shërbehet verë, atëherë djathtas pas thikës ka një gotë përkatëse për verën e bardhë ose të kuqe. Nëse shërbehen disa pije (birrë, lëngje, ujë), gotat e mbetura duhet të vendosen në të njëjtin vend.
NË në këtë rast Një pjatë e thellë e destinuar për spageti ulet në një stendë të madhe. Një pjatë buke është e domosdoshme me gatimet italiane. Spageti hahet me lugë dhe pirun, kështu që thika zëvendësohet me një enë të përshtatshme, luga e ëmbëlsirës shtrihet në të njëjtën mënyrë si në rastin e mëparshëm dhe thika e gjalpit shtrihet në pjatën e bukës. Uji shërbehet gjithmonë me pjata italiane, kështu që një gotë me ujë (për shembull mineral) duhet të jetë në pozicionin e parë, më afër gjellës. Gota e verës ndodhet në pjesën e sipërme të majtë pas gotës së ujit.

Nëse menyja përfshin disa pjata që kërkojnë përdorimin pajisje individuale, pastaj vazhdoni si më poshtë. Një thikë tavoline është vendosur më afër pjatës, një thikë peshku në të djathtë pranë saj dhe një thikë ushqimi e fundit. Meqë ra fjala, nëse shërbejnë gjalpë në bukë, më pas vendosni një thikë të vogël gjalpi në një pjatë buke (ose pjatë byreku), e cila duhet të jetë e vendosur në të majtë të pirunit. Nëse shërbehet supë, luga e supës vendoset midis darkës dhe thikave të peshkut. Mund të përdoret në vend të një thike peshku nëse nuk ofrohet një pjatë peshku. Në anën e majtë të pjatave ka pirunë që korrespondojnë me thikat - tavolinë, peshk, darkë. Distanca midis pajisjeve duhet të jetë pak më e vogël se 1 cm, si dhe distanca midis pllakës dhe pajisjeve. Skajet e dorezave të takëmeve, si dhe pjatat, duhet të jenë 2 cm nga buza e tavolinës.

Pijet alkoolike pajisen me pjatat e tyre, të cilat vendosen pranë gotës së verës, në të djathtë të saj.
Kur ka disa artikuj për pije, gota e verës zhvendoset në të majtë të qendrës së pjatës dhe pranë saj, në të djathtë, pjesa tjetër e artikujve rreshtohet në të njëjtën linjë. Por nuk është zakon të vendosni më shumë se tre artikuj në një rresht. Kur shërbehet plotësisht, pijet renditen në dy rreshta. Distanca midis objekteve duhet të jetë së paku 0,5-1 cm.

SHEMBUJ PËR SHËRBIM PËR NJË MENU KATËR KURSE
Ka një pjatë të thellë dhe një filxhan supë në një stendë. Luga e supës shtrihet në të djathtë përgjatë skajit të jashtëm, pastaj një thikë dhe pirun për meze. Thika dhe piruni për pjatën kryesore shtrihen pranë pjatës. Mbani mend, të ftuarit gjithmonë fillojnë të hanë me takëm që shtrihen në skajin e jashtëm dhe më pas i marrin takëm drejt pjatave ndërsa ndryshojnë pjatat. Më pas: luga e ëmbëlsirës vendoset pas pjatës. Një gotë verë e bardhë, e cila supozohet të përdoret për meze, ndodhet në krye, menjëherë pas lugës së supës. Nëse shërbehet ujë, gota për të vendoset në të majtë pas gotës për verë. Dhe së fundi, gota e verës së kuqe për pjatën kryesore vendoset në vijë të drejtë sipër gotave të tjera.

Një pjatë supë dhe një pjatë e thellë qëndrojnë në një stendë. Në të majtë, pak sipër pirunëve, është një pjatë për bukë. Takëmet janë të vendosura si më poshtë: luga e supës është në të djathtë pranë thikës së peshkut, piruni i peshkut është në skajin e majtë të jashtëm dhe për pjatën kryesore, piruni dhe thika përkatëse ndodhen pranë pjatës. Një thikë e vogël për gjalpë dhe ushqime të lehta shtrihet në një pjatë byreku. Enët e ëmbëlsirës shtrihen sipër pjatave: piruni është me dorezën në të majtë, luga është me dorezën në të djathtë. Gotat vendosen në sekuencën e mëposhtme nga luga e supës djathtas e lart: për verën e bardhë për meze, një gotë për ujë dhe një gotë për verën e kuqe për pjatën kryesore.

Disa pjata mund të përdoren për një festë festive. Fillimisht vendoset një pjatë servirjeje (ose mbajtëse për pjatën), e cila mund të jetë nga një material tjetër, por duhet të kombinohet me shërbimin. Mbi të vendoset një pjatë për pjatën kryesore, dhe një pjatë rostiçeri sipër. Pllakat duhet të vendosen rreptësisht përballë secilës karrige në një distancë prej afërsisht 2 cm nga buza e tavolinës. Në këtë rast, qendra e pllakave duhet të jetë në të njëjtën linjë. Pjata e ëmbëlsirës shërbehet më vonë sipas nevojës. Pjata e byrekut (pjata e bukës) mund të vendoset në mënyrë që skajet e pjatave më të largëta nga buza e tavolinës të jenë në linjë me pjatën e servirjes.

Takëmet shtrohen menjëherë pas rregullimit të pjatave. Nëse është i pranishëm numër i madh thika, pirunë dhe lugë, pastaj filloni me takëm për pjatën kryesore. Thikat vendosen në anën e djathtë, me tehun përballë pjatës, pirunët vendosen në anën e majtë, me majën lart. Luga e supës vendoset me grykën lart, pranë thikës. Nëse menyja përfshin disa pjata që kërkojnë përdorimin e pajisjeve të veçanta, veproni si më poshtë. Një thikë tavoline është vendosur më afër pjatës, një thikë peshku në të djathtë pranë saj dhe një thikë ushqimi e fundit. Meqë ra fjala, nëse shërbeni gjalpë me bukë, atëherë vendosni një thikë të vogël gjalpi në pjatën e bukës (ose pjatën e byrekut), e cila duhet të jetë në të majtë të pirunit. Nëse shërbehet supë, luga e supës vendoset midis darkës dhe thikave të peshkut. Mund të përdoret në vend të një thike peshku nëse nuk ofrohet një pjatë peshku. Në anën e majtë të pjatave ka pirunë që korrespondojnë me thikat - tavolinë, peshk, darkë. Distanca midis pajisjeve duhet të jetë pak më e vogël se 1 cm, si dhe distanca midis pllakës dhe pajisjeve. Skajet e dorezave të takëmeve, si dhe pjatat, duhet të jenë 2 cm nga buza e tavolinës.

Më pas, shërbehen gota për pije. Në gotat e pijeve Zepter, çdo lloj pije ruan shijen e vet origjinale, pasi nuk ka reaksion kimik ndërmjet materialit nga i cili është bërë xhami dhe përmbajtjes së tij. Për shkak të trashësisë së xhamit dhe cilësisë së materialit, drita dhe temperatura gjithashtu nuk mund të ndikojnë në cilësinë e pijeve.

Për çdo pije ka një lloj gote specifike. Gotat shërbehen pas një pjate, më afër mesit të tavolinës, paralelisht me gjatësinë e saj ose në një hark, duke filluar nga më i madhi në përmasa. Ose gotat vendosen në dy rreshta në mënyrë që gotat e mëdha të mos mbulojnë ato më të voglat. Distanca midis gotave duhet të jetë së paku 0,5 - 1 cm.

Pecetë - atribut i domosdoshëm vendosja e tavolinës, e cila shpaloset menjëherë pas vendosjes së gotave të pijes në tavolinë. Ka shumë mënyra për të rrotulluar pecetat, të thjeshta dhe që kërkojnë disa aftësi. Pecetat e palosura vendosen në pjatën e meze të çdo mysafiri. Në disa raste, pecetat prej liri mund të zëvendësohen me ato prej letre.

Akordi i fundit i shtrimit të tryezës është rregullimi i takëmeve me erëza, vazo me lule dhe të tjera elemente dekorative. Enët me kripë dhe piper vendosen në pjesën e mesme të tavolinës në stendat e veçanta. Nëse ka nevojë për të, pajisja me mustardë vendoset afër. Mund të vendosni edhe shishe uthull pranë erëzave, vaj vegjetal ose salca të nxehta.

Dhe, sigurisht, vetëm lulet do të shtojnë një prekje festive në tryezë. Bimët duhet të jenë pa njollë, petalet, gjethet dhe poleni nuk duhet të lejohen të bien mbi tavolinë. Lulet mund të vendosen në tavolinë në çdo pjatë të sheshtë ose vazo të ulëta në mënyrë që buqetat të mos errësojnë njerëzit që janë ulur në tavolinë ose enët për të cilat është zgjedhur me kujdes ambienti.

Ju do të jeni në gjendje të përjetoni bukurinë që krijoni vetë. Produktet nga linja Home Art do t'ju ndihmojnë ta ktheni tryezën tuaj në një vepër arti. Gjithçka që duhet të bëni është të shijoni pushimet në një atmosferë të sofistikuar dhe të rafinuar.

Paraqitja e takëmeve dhe pjatave në tavolinë:

1 - pjatë për servirje;
2 - pjatë për pjatën kryesore;
3 - pjatë rostiçeri;
4 - pirun tavoline;
5 - pirun për gatimet e peshkut;
6 - pirun për enët me mish (snack bar);
7 - thikë tavoline;
8 - thikë peshku;
9 - lugë gjelle;
10 - thikë për enët e mishit (snacks);
11 - pjatë byreku (pjatë buke);
12 - thikë gjalpi;
13 - pirun për ëmbëlsirë;
14 - lugë ëmbëlsirë;
15 - një gotë për pije të forta alkoolike të shërbyer me një meze;
16 - një gotë për verë të bardhë të thatë të servirur me gatime peshku;
17 - një gotë për verë të kuqe të thatë të servirur me pjata me mish;
18 - një gotë shampanjë e servirur me ëmbëlsirë;
19 - xhami për ujë mineral.

Çdo lloj vendosjeje tavoline ka karakteristikat e veta. Megjithatë, ekzistojnë disa rregulla të përgjithshme, ndjekja e të cilave do t'ju ndihmojë ta bëni tryezën jo vetëm të bukur, por edhe të rehatshme.

Pasi të jetë zgjedhur dhe shtruar mbulesa e tavolinës, në tavolinë vendosen enët e tavolinës: për çdo mysafir vendoset një pjatë rostiçeri pikërisht përballë karriges në një distancë prej 2 cm nga buza e tavolinës dhe vendoset një pjatë byreku 5. -10 cm në të majtë. Ose vendosin një pjatë të vogël darke poshtë, një pjatë rostiçeri mbi të dhe një pjatë byreku në të majtë të tyre. Takëmet për mysafirët vendosen në mënyrë simetrike, pecetat ose pjatat individuale nuk duhet të dalin nga rreshti i zakonshëm. Distanca midis pjatave ngjitur duhet të jetë së paku 60-80 cm. Vendosni një pecetë të palosur në mënyrë dekorative në një pjatë rostiçeri. Një grup erëzash vendoset në mënyrë simetrike në mes të tryezës dhe nëse ka mjaft prej tyre, atëherë përballë çdo pjate byreku.

Një pirun rostiçeri dhe një pirun darke vendosen midis pjatave, rrafshuar lart; në të djathtë të pjatës së ushqimit janë dy thika, një thikë tavoline dhe një thikë ushqimi, me tehet përballë pjatës. Takëmet shtrohen sipas radhës së servirjes së pjatave, larg pjatës. Thikat dhe pirunët nuk duhet të vendosen nën anët e pjatës dhe as të prekin njëra-tjetrën.

Nëse priten enët e nxehta të peshkut, një pirun vendoset midis pirunëve dhe një thikë peshku vendoset midis paragjellës dhe thikave të tavolinës. Luga e supës vendoset në të djathtë të pjatës, pranë thikës, me dhëmbëzimin nga lart. Duhet të kihet parasysh se tavolina është e vendosur për jo më shumë se tre grupe takëm (e katërta, për shembull, peshku, mund të vendoset në një pjatë rostiçeri nën një pecetë). Thika e gjalpit vendoset në anën e djathtë të pjatës së byrekut.

Sekuenca e vendosjes së tryezës

Takëmet e ëmbëlsirës vendosen përpara një tavoline të vogël ose pjatë ushqimi në drejtim nga pjata në qendër në rendin e mëposhtëm: thikë, pirun, lugë. Shpesh ata vendosin vetëm një nga takëmet ose një palë - një thikë dhe pirun. Luga zakonisht vendoset me dhëmbëzimin lart, dorezën në të djathtë, pirunin - me majën lart, dorezën në të majtë. Ndonjëherë takëmet e ëmbëlsirës vendosen pas gotave.

Skema e shtrimit të tavolinës me takëm ëmbëlsirash

Gota e verës (gota) për pijen për pjatën kryesore vendoset kundër tehut të thikës. Në të djathtë dhe pak më poshtë, vendosni një gotë për një pije me një rostiçeri. Në përgjithësi, gotat dhe gotat vendosen në të djathtë të gotës së verës në rendin që korrespondon me radhën në të cilën shërbehen pjatat: vodka ose bitters, verërat e fortifikuara shërbehen me meze; për enët e nxehta - verërat e tryezës të thata ose gjysmë të ëmbla; për enët dhe frutat e ëmbla - shampanjë. Ndonjëherë, për lehtësi, enët e pijeve vendosen në dy rreshta, për shembull: në rreshtin e parë, nga e majta në të djathtë, vendoset një gotë vere, pranë saj - një gotë ose gotë për verë (e bardhë ose e fortifikuar), pastaj një gotë. për vodka, dhe në rreshtin e dytë - një gotë shtesë për shampanjë dhe një gotë verë të kuqe.

Shembuj të rregullimit të syzeve dhe syzeve.

KB - gotë verë e kuqe; BV - gotë verë e bardhë; Ш - gotë shampanjë; B - gotë për ujë; VK - filxhan uji

Dekorimi i tryezës - lule dhe fruta. Për frutat, vendosni një vazo me disa nivele ose dy ose tre vazo të zakonshme. Lule ose kompozime lulesh të vendosura në qendër të tavolinës ose në mënyrë simetrike në disa vende të tavolinës. Nuk rekomandohet vendosja e luleve në vazo. Më shumë detaje rreth dekorimit të tryezës përshkruhen në seksionin "Dizajni".

Kur vendosni enët në tavolinë, ushqimet në enët e larta (vazo) vendosen më afër qendrës së tryezës, dhe në enët e ulëta - më afër të ftuarve.

Më shumë shembuj shërbimi:

Mëngjesi

Darka

Darka familjare

Darka zyrtare

Bufe

Do të vërej menjëherë se ka një kompromis në këto diagrame - lugë çaji dhe pirunë ëmbëlsirash janë hedhur menjëherë. Megjithëse, sipas rregullave të mirësjelljes, zakonisht supozohet se enët për çaj, kafe dhe ëmbëlsirë shtrohen pas një ndryshimi të pjatave.

Është shumë e lehtë të konsiderohesh i egër për shkak të mënyrës se si përdor thikën dhe pirunin. Por në darka, restorante ose ngjarje zyrtare, ndoshta do të preferoni ta përdorni stil klasik. Ekziston një stil evropian (kontinental) dhe Stili amerikan. Cilin preferoni ju?

Hapat

Pjesa 1

Stili evropian (kontinental).

Piruni duhet të jetë në të majtë të pjatës dhe thika në të djathtë. Nëse keni më shumë se një pirun: ai i jashtëm përdoret për sallata dhe ai më afër pjatës përdoret për pjatën kryesore. Piruni i pjatës kryesore është më i madh se piruni i sallatës.

• Çështjen e shtrimit të tavolinave do ta shikojmë në fund. Për momentin, përqendrohuni në mënyrën se si t'i mbani takëmet dhe mësoni se si t'i përdorni! Përdoreni atë në mënyrë korrekte, natyrisht.

1. Për të prerë ushqimin në pjatën tuaj, merrni thikën në dorën tuaj të djathtë. Gishti tregues duhet të shtrihet drejt dhe të pozicionohet në bazën e anës së hapur të tehut të thikës. Katër gishtat e mbetur mbështillen rreth dorezës. Ndërsa gishti tregues vendoset në njërën anë të thikës (ana e hapur), gishti i madh e mban thikën në anën tjetër (dorezën). Fundi i dorezës së thikës duhet të prekë bazën e pëllëmbës suaj.

   • Thika përdoret njësoj në të dy stilet. Rregullat janë të dizajnuara për të djathtët në të dy stilet. Nëse jeni mëngjarash, ndiqni udhëzimet e dhëna, duke marrë parasysh veçantinë tuaj (kështu do të mbani thikën në dorën e majtë dhe pirunin në të djathtën).

2. Mbajeni pirunin në dorën tuaj të majtë. Dhëmbët duhet të drejtohen nga poshtë. Gishti tregues është i drejtë dhe i vendosur në pjesën e pasme të pirunit, në bazën e tij, por jo aq afër sa të prekë ushqimin kur përdorni pajisjen. Gishtat e tjerë mbështillen rreth dorezës.

   • Kjo zakonisht quhet "metodë" dorezë e fshehur" Kjo është për shkak se dora juaj fsheh të gjithë dorezën.

3. Përkulni kyçet e dorës në mënyrë që gishtat tregues të drejtohen drejt pjatës. Në këtë mënyrë, edhe skajet e takëmeve do të kthehen poshtë. Bërrylat tuaja duhet të jenë të relaksuar, jo të varur në ajër ose të pozicionuar në mënyrë të vështirë.

   • Ndërsa hani, bërrylat tuaja zakonisht vendosen jashtë tryezës. Por nëse vendosni të bëni një pushim, nuk duhet t'i përmbaheni këtij rregulli.

4. Mbajeni ushqimin me pirun duke ushtruar presion me gishtin tregues. Nëse duhet të përdorni një thikë, preni ushqimin në bazën e pirunit me një lëvizje sharrimi. Pjatat si makaronat kërkojnë pak përpjekje, por prerja e mishit mund të kërkojë pak përpjekje. Zakonisht bëhen një ose dy prerje në të njëjtën kohë.

   • Mbajeni pirunin me rrathët e lakuar drejt jush, me thikën më larg se sa nga piruni. Mund ta mbani në një kënd - thjesht sigurohuni që ta shihni thikën në mënyrë që të dini se ku po e preni. Ju duhet të shihni thikën pas pirunit.

5. Duke përdorur një pirun, vendosni një copë të vogël ushqimi në gojë. Dhëmbët duhet të kthehen poshtë. Pjesa e pasme e pirunit përballet lart.

   • Merrni një pirun për të dorën e majtë, edhe nëse jeni me dorën e djathtë. Ndërsa eksperimentoni, do të zbuloni se kjo metodë është më efektive se tjetra.

   Pjesa 2

   Stili amerikan

   1. Kur prisni ushqimin, mbajeni pirunin në dorën tuaj të majtë. Ndryshe nga stili kontinental, në stilin amerikan ju e mbani pirunin si një dorezë. Ju e mbani dorezën me gishtin e madh dhe tregues, mesin dhe gishtin e madh mbajeni bazën dhe gishti tregues ndodhet sipër. Dhe në këtë rast, dhëmbët me fytyrë poshtë.

      Kur të prisni, mbajeni thikën brenda dora e djathtë. Rregullimi i gishtërinjve të dorës së djathtë është i njëjtë si në versionin e mëparshëm - gishti tregues përgjatë bazës, të tjerët shtrëngojnë dorezën.

      Prisni ushqimin. Mbajeni copën me një pirun (dhëmbët e kthyer nga poshtë) ndërsa prisni me kujdes ushqimin duke përdorur një lëvizje sharrimi. Piruni duhet të jetë më afër jush sesa thikës. Pritini një ose dy pjesë përpara se të vazhdoni.

   2. Tani ndërroni duart. Dallimi më i rëndësishëm midis këtij stili dhe atij të mëparshëm: pasi të keni prerë një copë, vendoseni thikën në buzë të pjatës (tehu në orën 12, doreza në 3) dhe merrni pirunin në dorën e djathtë. Kthejeni pirunin në mënyrë që dhëmbët të jenë të kthyer nga lart! Tadam.

      • Kjo metodë ishte e zakonshme në Amerikë kur u bë Amerika. Në Evropë kjo metodë është përdorur edhe më shumë qasje efektive. Në Shtetet e Bashkuara, një kërcim i tillë nuk ka ndodhur, megjithëse ka dallime kudo.

   3. Nëse nuk jeni duke prerë asgjë, mbajeni pirunin në dorën tuaj të djathtë (dhëmbët nga lart). Nëse jeni duke ngrënë një pjatë që nuk kërkon prerje, mbajeni pirunin në dorën e djathtë gjatë gjithë kohës. Dhëmbët mund të jenë të drejtuar nga poshtë nëse doni të prisni një pjesë, por në përgjithësi ata janë gjithmonë të kthyer lart. Sidoqoftë, mbani mend se këto rregulla duhet të ndiqen vetëm zyrtarisht. Kjo i referohet situatës kur, për shembull, presidenti është ulur përballë. Përndryshe, mos u shqetësoni për këtë.

      • Takëmet tuaja nuk duhet të prekin kurrë tryezën. Nëse jeni duke përdorur vetëm një pirun, sigurohuni që thika të qëndrojë në buzë të pjatës. Kur të vendosni pirunin tuaj, vendoseni në skajin e pjatës me rrathët në qendër.

   Pjesa 3

   Takëme shtesë

   1. Kuptoni se si është vendosur tabela. 95% të rasteve do të përdorni vetëm një thikë, pirun dhe lugë. Por në raste të tjera të pamundura, do të hasni në furnizime të tjera dhe nuk do të kuptoni se çfarë duhet të bëni me to. Këtu janë opsionet e mundshme:

      • Shërbyer me katër vegla: pirun për sallatë, pirun për pjatën kryesore, thikë për pjatën kryesore, lugë kafeje. Piruni i sallatës vendoset në buzë dhe piruni i pjatës kryesore është më i vogël.
      • Shërbyer me pesë vegla: e njëjta gjë vlen edhe për një lugë supe. Luga e supës duhet të jetë dukshëm më e madhe se një lugë çaji.
      • Shërbyer me gjashtë vegla: një pirun dhe thikë për pjatat e para (në skajet), një pirun dhe thikë për pjatat kryesore dhe një pirun dhe lugë çaji për ëmbëlsirë (sallatë). Dy pajisjet e fundit janë më të voglat.
      • Shërbyer me shtatë enë: e njëjta gjë vlen edhe për një lugë supe. Një lugë supe është shumë më e madhe se një lugë çaji, por më e vogël se një thikë dhe pirun.
        • Nëse ndonjëherë shihni një pirun të vogël në të djathtë (pirunët zakonisht nuk janë kurrë në të djathtë), dijeni se është një pirun goca deti.
        • Takëmet zakonisht vendosen sipas radhës në të cilën përdoren. Nëse papritmas keni dyshime, filloni duke përdorur pajisjet e ndezura jashtë, dhe pastaj në brendësi.

Shumë shpesh, njerëzit ndihen të turpëruar në shoqërinë e të huajve, sepse nuk dinë në cilën dorë të mbajnë thikën dhe cilën pirun. Për t'u ndjerë i sigurt gjatë një feste, është e rëndësishme të njiheni me të parimet bazë sjellje. Aktualisht, ekzistojnë disa stile të mirësjelljes për trajtimin e takëmeve. Ne do të shqyrtojmë secilën prej tyre në materialin e paraqitur. Le të zbulojmë se në cilën dorë të mbajmë thikën dhe pirunin.

Etiketa evropiane

Cila dorë e mban thikën dhe cila e mban pirunin sipas etiketës së stilit evropian? Në këtë rast, piruni vendoset në anën e majtë të pjatës. Thika, nga ana tjetër, vendoset në të djathtë. Ndonjëherë një pjatë kërkon përdorimin e disa pirunëve. Në një situatë të tillë, ajo më e jashtme, më larg nga pjata, përdoret për sallata. Piruni që vendoset më afër pjatës duhet të përdoret për pjatën kryesore.

Sidoqoftë, hollësitë e mësipërme kërkojnë një diskutim të veçantë. Tani për tani, le të përqendrohemi në mënyrën se si mbahen thika dhe piruni. Në cilën dorë? Etiketa e miratuar në vendet evropiane, përfshin mbajtjen e një thike në dorën e djathtë. Gishti tregues duhet të vendoset në bazën e tehut. Gishtat e mbetur mbërthejnë dorezën e pajisjes. Piruni duhet të mbahet në dorën e majtë. Gjatë vaktit, dhëmbët takëm duhet të drejtohet poshtë. Gishti juaj tregues duhet të mbështetet në sipërfaqen e pasme të pirunit në bazë. Megjithatë, duhet të pozicionohet në mënyrë që të mos prekë vetë ushqimin. Gishtat e mbetur duhet të shtrëngojnë dorezën e pajisjes.

Si të përdorni takëm në etiketën evropiane?

Kështu zbuluam se cila dorë e mban thikën dhe cila e mban pirunin. Tani le të kuptojmë se si të trajtojmë takëm. Pasi t'i keni kapur saktë, duhet të përkulni kyçet në mënyrë që këta të fundit të jenë të kthyera nga poshtë drejt pjatës. Bërrylat duhet të mbahen të relaksuar, pak të shtypur në trup. Kjo do t'ju lejojë të shmangni prekjen e personit pranë jush në tryezë.

Gjatë prerjes, ushqimi duhet të mbahet me pirun. Presioni në pajisje duhet të ushtrohet vetëm me gishtin tregues. Pritini copat e ushqimit duke përdorur lëvizje të qeta sharrimi. Zakonisht një ose më shumë prerje bëhen për presion në thikë.

Pasi të keni përgatitur ushqim për konsum, duhet ta vendosni copë e vogël në gojën tuaj, duke e shpuar mbi gishtat e një piruni me fytyrë poshtë. Në këtë rast, takëmi duhet të mbetet në dorën e majtë, edhe nëse përdoret nga një person i djathtë. Edhe pse kjo mund të duket e papërshtatshme për një person të papërgatitur, veprime të tilla kërkohen nga rregullat e mirësjelljes evropiane.

Etiketa amerikane

Cila dorë e mban thikën dhe cila e mban pirunin sipas etikës amerikane? Ndryshe nga stili evropian i trajtimit të takëmeve, këtu piruni duhet të mbahet si stilolaps shkrimi. Doreza ndodhet midis gishtit tregues dhe gishtit të madh. Gishtat e mbetur mbështesin bazën e takëmit nga poshtë. Në këtë rast, dhëmbët e pirunit kthehen poshtë.

Thika mbahet me dorën e djathtë. Gishtat janë të pozicionuar në të njëjtën mënyrë si në stilin evropian të mirësjelljes. Gishti tregues ndodhet në bazën e pajisjes. Pjesa tjetër kap dorezën.

Pas prerjes së ushqimit, thika vendoset në buzë të pjatës. Piruni transferohet në dorën e djathtë. Dhëmbët e tij rrotullohen lart. Kështu, ushqimi nuk ngjitet në dhëmbë, por prishet nga poshtë. Metoda e paraqitur mbetet e zakonshme në Amerikë, por në kohët e fundit Praktikohet edhe në vendet evropiane.

Si të hiqni takëm pas mbarimit të një vakti?

Nëse duhet të largoheni nga tavolina për një kohë ose të bëni një pushim, për shembull, për të biseduar ose për të pirë ujë, duhet të vendosni pjesën e punës të thikës dhe pirunit në një pjatë. Skajet e dorezave të takëmeve duhet të mbështeten në tryezë.

Disa njerëz gabimisht besojnë se në fund të një vakti, thika dhe piruni duhet të vendosen në mënyrë tërthore në pjatë. Sidoqoftë, sipas rregullave të mirësjelljes të pranuara përgjithësisht, kjo nuk është aspak rasti. Veprime të tilla i tregojnë kamarierit se ende nuk ka mbaruar dreka dhe nuk ka ardhur koha për të marrë pjatën. Në fakt, për t'i thënë stafit të pritjes se vakti ka mbaruar, duhet të vendosni takëm paralel me njëri-tjetrin. Vlen të përmendet se në etiketën evropiane piruni vendoset me nyjet poshtë, dhe në etiketën amerikane - lart.

Në cilën dorë duhet të merrni thikën dhe pirunin? Ka disa këshilla që mund të ndiqni për të mos pasur frikë se mos bëni gabime në tryezë:

1. Në mënyrë që të mos ngatërroni veten kur është e nevojshme të pajtoheni etiketa e tryezës, rekomandohet të mbani gjithmonë pirunin në dorën tuaj të majtë.
2. Thika duhet të kapet me gishta vetëm nga e treta e sipërme e dorezës së pajisjes. Në asnjë rrethanë nuk duhet ta mbani atë në zonën e tehut.
3. Të gjitha takëm vendosen në anën e djathtë të pjatës në fillim të vaktit. Pas kësaj, merrni atë që ju nevojitet dhe vendoseni në anën e kërkuar.
4. Enët e përgatitura nga shpendët me kocka të vogla ndahen me dorë, pa përdorur thikë dhe pirun. Bëni të njëjtën gjë kur shërbeni peshk.

Si përfundim

Kështu kuptuam se cila dorë mban thikën dhe cila e mban pirunin. Së fundi, vlen të theksohet se gjatë organizimit të festave të mëdha, shpesh shërbehen takëmet e vetë personit. për qëllime të ndryshme. Në këtë rast, gjëja kryesore është t'i përmbahen rregullave të përshkruara më sipër. Epo, për të kuptuar se cila pajisje është menduar për çfarë, para se të filloni një vakt, ia vlen të vëzhgoni fqinjët më me përvojë në tryezë. Kjo do t'ju parandalojë që të hutoheni dhe të demonstroni paaftësinë tuaj në një çështje kaq delikate siç është ruajtja e etiketës.

Duhet të mbani pirunin në dorën e majtë dhe thikën në të djathtën. Ky rregull është i njohur për secilin prej nesh që nga fëmijëria e hershme. Disa njerëz fjalë për fjalë thithin të gjitha rregullat e sjelljes së tryezës nga djepi, ndërsa të tjerët duhet të rimësojnë të gjitha ndërlikimet e mirësjelljes si të rritur.

Për të mos u futur në një situatë të sikletshme gjatë një darke, duhet të dini rregullat bazë të mirësjelljes dhe të kuptoni saktësisht se cilat enë tavoline janë të destinuara për cilën pjatë.

Pak për rregullat e mirësjelljes

Përdorimi i takëmeve të zakonshme në shtëpi është një gjë, por në një kafene apo restorant është krejtësisht ndryshe. NË ambienti i shtëpisë ne relaksohemi dhe jo gjithmonë kujtojmë se si dhe çfarë të bëjmë sipas rregullave të mirësjelljes. Por në një darkë në një festë apo në një restorant, askush nuk dëshiron të gjendet në një situatë të vështirë. Prandaj, ia vlen të mbani mend rregullat themelore të sjelljes në tryezë në mënyrë që të mos futeni në telashe.

Hani rregullat e përgjithshme, të cilat tregojnë se cilat enë tavoline duhet të mbahen në dorën e djathtë dhe cilat në të majtë:

• Nëse thika është në dorën e djathtë, atëherë piruni duhet të jetë në të majtë. Në këtë rast, ajo vepron më shumë si asistente, pasi gjëja kryesore në këtë lojë është thika.
• Mbajeni takëmin me dhëmbët gjithmonë të drejtuar nga poshtë, me fundin e dorezës së takëmit të mbështetur në pëllëmbën tuaj.
• Sa i përket thikës, ajo duhet të mbahet siç duhet. Gishti tregues i dorës së djathtë duhet të pozicionohet në atë mënyrë që të mund të shtypni lehtësisht tehun e vetë takëmit. Fundi i thikës duhet gjithashtu të qëndrojë në pëllëmbë.

• Nuk duhet të mbani takëm në dorë sikur të mbanit një laps. Gjithashtu, mos i kapni shumë afër bazës.
• Zakonisht, pjatat me mish hahen me ndihmën e këtyre dy takëmeve. Nëse i mbani saktë takëm në duar, mund të prisni lehtësisht copa të vogla mishi.

Ndonjëherë, nuk ka njohuri të mjaftueshme se cila dorë dhe si duhet të vendosen takëmet.

Ju gjithashtu duhet të dini rregullat themelore se si të hani siç duhet pjatat e servirura:

• Një copë e vogël mishi, për shembull, duhet të pritet siç duhet në karafil. Gishti tregues i dorës së majtë duhet të shtypet fort në dorezën e takëmit, duke ushtruar presion të lehtë. Më pas futeni ushqimin me kujdes në gojë.
• Nuk mund ta ndani të gjithë biftekin në copa të vogla menjëherë dhe të vazhdoni ta hani me një pirun në dorën e djathtë. Ju duhet të prisni një pjesë çdo herë.

• Pasi të keni prerë një copë të vogël mishi, lërini mënjanë takëm, duke i mbështetur me kujdes skajet në buzë të pjatës ndërsa përtypni.
• Nëse ju servirin qofte, role me lakër, një omëletë ose një tavë, atëherë në këtë rast mund të përdorni një pirun dhe ta mbani në dorën e djathtë. Anim pirunin në mënyrë që skaji i tij të përdoret për të thyer një pjesë të pjatës. Më pas shpojini dhe shijoni vaktin tuaj.

• Lejohet gjithashtu përdorimi i thikës kur shërbeni një pjatë të tillë si rrotullat e lakrës.
• Kur hani një pjatë mishi me një pjatë anësore, është mjaft e pranueshme që një pirun të zëvendësojë një lugë gjelle. Për shembull, nëse si pjatë e dytë shërbehej pure patatesh ose oriz. Vlen të kujtohet se për të marrë si duhet pjatën anësore në pirun, dhëmbët e saj duhet të drejtohen lart. Grimca të vogla pjatat, puretë dhe pjatat e tjera anësore, sallatat e ndryshme duhet të merren me lëvizje rrëshqitëse larg jush.

• Mos vendosni shumë pjata apo sallatë në pirun, përndryshe mund të përfundoni në një situatë të pakëndshme. Ushqimi mund të mos qëndrojë në dhëmbë dhe të bjerë në pjatë. Ose për të ngrënë të gjitha, do t'ju duhet të hapni gojën gjerësisht dhe në mënyrë të pahijshme.
• Sanduiçet komplekse nuk duhet të hahen me duar, por me thikë dhe pirun.

• Sallata mund të hahet pa përdorur thikë. Lejohet të shpohen copa të mëdha.
• Nëse gjatë vaktit vendosni të bëni një pushim dhe, për shembull, të vallëzoni, atëherë duhet t'i vendosni takëm në pjatë në mënyrë tërthore, në mënyrë që kamarieri të kuptojë se gjella nuk mund të hiqet ende.

• Frutat si molla ose banania duhet të hahen me thikë dhe pirun.
• Prerje mishi, copa të mëdha mishi, bukë mishi dhe salsiçet duhet të hahen sipas të njëjtave rregulla si ato kryesore gjellë me mish. Merrni me kujdes një copë mishi dhe vendoseni në pjatën tuaj dhe më pas, duke prerë një pjesë të vogël, mund ta shijoni me siguri.
• Pas mbarimit të vaktit, takëmet që keni përdorur duhet t'i vendosni direkt në pjatë paralelisht me njëra-tjetrën. Ndalohet rreptësisht vendosja e tyre direkt në tavolinë ose pecetë pas përdorimit.

Karakteristikat dhe varietetet

Për t'u ndjerë i sigurt gjatë një darke, duhet të dini jo vetëm se si të mbani siç duhet një pirun, thikë ose lugë, por gjithashtu të dini se për çfarë synohet saktësisht kjo apo ajo takëm.

Në fund të fundit, përveç pirunit të zakonshëm që jemi mësuar ta përdorim në shtëpi, ka shumë lloje të tjera të tij.

Ka peshk, mish, pirunë ëmbëlsirash etj. Secili prej tyre ndryshon nga tjetri në numrin e dhëmbëve, si dhe në madhësi:

• Takëme me katër këmbë- Ky është një pirun, i cili quhet pirun tavoline. Përdoret gjerësisht për të ngrënë pjata të dyta. Në veçanti, lloje te ndryshme koteleta, biftekët, rrotullat e lakrës, tava, omëleta, etj. Është e lehtë për t'u njohur, pasi duhet të korrespondojë gjithmonë me diametrin e pjatës. Gjatë servirjes, kjo pjesë e takëmit duhet të vendoset me dhëmbët e kthyer nga lart pranë pjatës kryesore.

• pak më të vogla në përmasa, por edhe me katër dhëmbë - kjo është bar-rostiçeri. Si rregull, përdoret për ushqime të ftohta dhe të nxehta. Duhet të vendoset në anën e majtë të peshkut.

• Peshku- Ky pirun ka katër këmbë. Por forma e saj mund të jetë shumë e larmishme: skajet e rrumbullakosura, një çarje midis dhëmbëve, etj. Forma e kësaj takëme varet drejtpërdrejt nga lloji i peshkut që do të shërbehet në tryezë. Kjo pajisje duhet të vendoset në të majtë të pirunit të tavolinës.

• Nga rruga, pirun synuar për harengën, ndryshe nga peshku i zakonshëm. Dallimi i tij është se ka vetëm dy dhëmbë. Një pajisje për, për shembull, sprat ka katër, dhe nganjëherë pesë dhëmbë, skajet e të cilave lidhen me një urë të vetme.