Tashmë e kemi parë në detaje kremin e gjalpit më herët, dhe sot po përgatisim një version tjetër po aq të popullarizuar të kësaj ëmbëlsire - me pandispanje dhe salcë kosi. Këtë herë produkti do të përbëhet nga dy shtresa torte - të lehta dhe të errëta, njërën prej të cilave do ta lëmë të plotë për bazën, dhe të dytën do ta presim në copa dhe do të formojmë një tumë të palosur pa kujdes, duke shkaktuar shoqata me rrënoja.
Sipas metodës së montimit, torta "Rrënojat e Kontit" me salcë kosi i ngjan dhe. Ka receta të tjera të ngjashme të bazuara në pandispanje të copëtuar dhe të gjitha kanë një gjë të përbashkët - një thërrime delikate, të butë, të njomur në mënyrë perfekte, si dhe një salcë kosi shumë e thjeshtë, por ideale për çdo tortë.
Përbërësit:
Për provën:
- vezë - 3 copë;
- miell - 300 g;
- sheqer - 200 g;
- salcë kosi - 300 g (+ 2 lugë për tortë të errët);
- pluhur kakao - 20 g;
- sode - 1,5 lugë çaji.
Për kremin:
- salcë kosi - 600 g;
- qumësht i kondensuar - 300 g;
- arra (çdo) - 100 g.
Për glazurën:
- gjalpë - 50 g;
- pluhur kakao - 1 lugë gjelle. lugë;
- salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
- sheqer - 2 lugë gjelle. lugët.
Torta "Rrënojat e Kontit" me recetë kosi me foto
Si të bëni një tortë pandispanje "Count Ruins"
- Bashkoni vezët me sheqerin, rrihni derisa të bëhet shkumë me gëzof dhe një rritje e dukshme e vëllimit.
- Shtoni sode në salcë kosi. Përziejini plotësisht, duke e tretur plotësisht pluhurin. Më pas ia shtojmë vezëve dhe e rrahim lehtë.
- Gradualisht shtojmë miellin e situr, e rrahim derisa masa të bëhet e njëtrajtshme dhe homogjene – mos lini kokrra mielli. Konsistenca e brumit duhet të jetë e ngjashme me salcë kosi.
- Ndani një të tretën e brumit nga masa e përgjithshme, e shpërndani në një enë pjekjeje me një diametër 22 cm në një shtresë të hollë. Kontrolloni gatishmërinë me një ndeshje të thatë.
- Lëreni tortën e përfunduar të ftohet plotësisht. Nëse është e nevojshme, shkurtoni pjesën e sipërme të pabarabartë me një thikë. Baza e tortës do të jetë e hollë, rreth 1-1,5 cm e lartë.
- Shtoni pluhurin e kakaos të situr në brumin e mbetur. Shtoni 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi për të holluar përzierjen e trashë. Përziejeni përzierjen, duke e ngjyrosur në një ngjyrë të barabartë çokollate dhe duke tretur copat e thata të kakaos. Vendoseni brumin e errët në një kallëp me diametër 22 cm.
- Piqeni në 180 gradë për 20-25 minuta (derisa të thahet). Ftoheni produktet e gatshme të pjekura.
- E presim të gjithë tortën e errët në copa me një anë 2-3 cm.
Montimi i tortës së rrënojave të kontit me salcë kosi
- Përgatitni një krem të thjeshtë - përzieni qumështin e kondensuar dhe salcë kosi me një lugë. Bëjmë pa e rrahur me mikser.
- Lyejeni një kek të lehtë të hollë me krem dhe spërkatni me arra të grira.
- Vendosni copat e kekut me çokollatë një nga një në një tas me krem dhe vendosini menjëherë në bazën e tortës. E spërkasim shtresën e formuar me arra.
- Më pas, duke vazhduar zhytjen e copave të biskotave në krem dhe duke i spërkatur shtresat me thërrimet e arrave, mbledhim të gjithë kekun në formë rrëshqitjeje.
- Kur produkti të jetë formuar plotësisht, përgatisni glazurën. Bashkoni kosin, gjalpin, sheqerin dhe pluhurin e kakaos. Vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe duke e përzier gjatë gjithë kohës derisa struktura të jetë uniforme dhe kokrrat e sheqerit të treten.
- Pasi të jetë ftohur, derdhni glazurën në një qese dhe duke i prerë majën, derdhni bujarisht rrjedha të holla mbi tortë. Sipër spërkatni arrat e mbetura.
- Tortën “Rrënojat e Kontit” e vendosim në frigorifer gjatë natës në mënyrë që thërrimet të ngjyhen sa më shumë në salcë kosi. Më pas mund të filloni të shijoni ëmbëlsirën delikate dhe të njomur plotësisht.
Torta "Rrënojat e Kontit" me salcë kosi është gati! Shijoni çajin tuaj!
Një nga ëmbëlsirat e preferuara të familjes sonë është torta Count's Ruins me salcë kosi. Ky kek eshte shume i lehte per tu pergatitur, kryesorja eshte qe nuk duhet te shqetesoheni se pandispanja nuk do te rezultoje ose nuk do te jete perfekte e lemuar, ne kete kek pandispanja do te pritet ne kubik. .
Një tipar dallues i tortës "Count's Ruins" nga homologët e tij të ngjashëm është se baza e saj është një pandispanje e bardhë dhe vetë "rrënojat" janë bërë nga pandispanja me çokollatë. Më parë, frutat nuk i shtoheshin kësaj torte, si, për shembull, në tortën Pancho, por në versionin tim unë prapë vendosa të shtoja një kthesë dhe shtova një shtresë mandarina për lëng.
Pra, le ta marrim me radhë...
Për të përgatitur tortën e Count's Ruins me salcë kosi, përgatitni përbërësit e nevojshëm.
Thyeni vezët në një tas, shtoni sheqerin, rrihni përzierjen shumë mirë me një kamxhik.
Shtypni sodën dhe shtoni në brumë. Shosh miellin. Përziejeni brumin tërësisht me një lugë.
Hidhni 1/3 e brumit në një kallëp me diametër 23 cm të veshur me pergamenë.
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni pandispanjen e lehtë për 15 minuta.
Shtoni 2 lugë gjelle në 2/3 e mbetur të brumit. kakao dhe 1 lugë gjelle. salcë kosi. Përzieni përsëri përzierjen tërësisht.
Derdhni brumin e çokollatës në një tavë tjetër të veshur me pergamenë.
E pjekim pandispanjen me çokollatë për 20-25 minuta. Më doli paksa e pabarabartë, por në këtë rast nuk ka rëndësi, më e rëndësishmja është se është shumë e butë dhe e shijshme!
Ftojini të dyja biskotat. Çokollatë - prerë në kube.
Për kremin rrihni kosin me sheqer pluhur. Në këtë rast, unë përdor gjithmonë kosi të bërë në shtëpi me yndyrë të plotë, kjo është garancia që kremi do të dalë perfekt. Lexoni më shumë se si të bëni salcë kosi këtu.
Vendoseni pandispanjen e lehtë në një pjatë, lagni me shurup ose liker të ëmbël të holluar dhe lyeni me salcë kosi. Pritini mandarinat në feta dhe vendosini sipër kremit.
Më pas zhytni copat e biskotave me çokollatë në salcë kosi dhe vendosini në një grumbull në mënyrë kaotike. Kubikët duhet t'i shtypni pak sipër që të mos ketë boshllëqe në kek.
Pasi torta të jetë montuar, përgatisni brymën. Për ta bërë këtë, derdhni sheqerin dhe kakaon në një lugë, shtoni salcë kosi dhe gjalpë. Përziejeni përzierjen në zjarr të ulët derisa të jetë e qetë. Hidhni brymë sipër tortës, më pas spërkateni me arra të grira.
E vendosim tortën në frigorifer për disa orë që të njomet.
Torta "Rrënojat e Kontit" me salcë kosi është gati - mund ta shërbeni.
Ju bëftë mirë!
Mjaft e thjeshtë, por interesante. Nëse ndiqni të gjitha rekomandimet dhe merrni kohën tuaj, atëherë askush nuk do të jetë në gjendje t'i heqë sytë ëmbëlsirës në tryezën e festave. Lehtësia kryesore është që, nëse është e nevojshme, disa nga përbërësit për mbushjen mund të ndryshohen dhe ju do të merrni një pjatë pushimi krejtësisht të re për të gjithë familjen.
Torta "Rrënojat e Kontit" me ananas
Një tortë e thjeshtë me salcë kosi dhe fruta nuk do t'ju marrë shumë kohë dhe do t'ju kënaqë me një shumëllojshmëri shijesh. Në këtë rast, rekomandohet përdorimi i ananasit të konservuar tashmë të copëtuar.
Përbërësit:
- 700 g salcë kosi me yndyrë të plotë (shtëpi);
- 500 g miell të situr;
- 100 g sheqer të grirë të imët + 0,5 lugë gjelle;
- 4 vezë pule;
- 2 lugë. kakao pluhur;
- 1 kanaçe qumësht i kondensuar;
- 1 kanaçe me ananas;
- 1 bar çokollatë (e zezë ose qumësht);
- 1 lugë. sode buke.
Receta:
- Rrihni vezët me gjysmë gote sheqer. Për këtë është mirë të përdorni një mikser me shpejtësi mesatare.
- Shtoni qumështin e kondensuar dhe përzieni gjithçka tërësisht me një lugë ose shpatull druri. Përzieni miellin me sodën dhe shtoni pjesërisht te pjesa tjetër e përbërësve.
- Gatuani brumin e lëngshëm dhe homogjen. Ndani atë në dy pjesë të barabarta dhe shtoni pluhur kakao të situr në një për të pjekur një bazë "të bardhë" dhe çokollatë për tortën e ardhshme.
- Ngroheni furrën në 190-200 gradë. Lyejeni enën e pjekjes me një copë të vogël gjalpë (margarinë) dhe spërkatni pjesën e poshtme me miell - nuk duhet të ketë shumë.
- Piqni ëmbëlsirat një nga një. Kontrolloni gatishmërinë pas 20 minutash me një shkop druri. Nëse kruese dhëmbësh është e pastër, atëherë torta është gati dhe tani duhet t'i jepni kohë të ftohet. Presim bazën e lehtë për së gjati, dhe bazën e çokollatës e presim në kubikë të vegjël, të cilët duhet të jenë afërsisht të njëjtën madhësi.
- Rrahim kosin me sheqerin e mbetur me shpejtësi mesatare derisa të treten të gjitha kristalet. Masa që rezulton mund të vendoset në frigorifer për një çerek ore.
- Lyeni mirë me krem tortën e bardhë dhe “ngjisni” gjysmat së bashku.
- Zhytni kubet një nga një në masën e kosit dhe vendosini në bazë duke alternuar me ananasin e ëmbël. Ne punojmë me kujdes që të mos bjerë asgjë.
- Shkrini çokollatën në një banjë me ujë, duke e përzier vazhdimisht ose përdorni mikrovalën. Menjëherë derdhim glazurën mbi ëmbëlsirën tonë me salcë kosi dhe e fshehim në frigorifer për disa orë.
Këshilla!
Rrënojat e Kontit me beze me gëzof
Vetëm një pjesë e kësaj torte do të mbahet mend për një kohë shumë të gjatë. Nuk ka asgjë të vështirë në gatim nëse punoni me kujdes dhe nuk nxitoni askund.
Përbërësit:
- 200-250 g gjalpë;
- 150 g salcë kosi me yndyrë (30%);
- 150 g arra të copëtuara;
- 4 ketra;
- 3 vezë pule;
- 2 lugë gjelle. sheqer pluhur;
- 1 lugë gjelle. miell i situr;
- 1 pako vanilinë;
- 0,5 kanaçe qumësht të kondensuar të zier;
- një majë kripë;
- acid limoni;
- vanilje.
Receta:
- Hidhni të bardhat në një tas të pastër dhe të thatë (kjo është shumë e rëndësishme). Sigurohemi që të mos futen të verdhat në to, përndryshe nuk do të mund të krijoni një shkumë të trashë.
- Shtoni një majë acid citrik dhe vendosni mikserin në shpejtësinë minimale. Kur të bardhat të rriten në vëllim, shtoni një gotë sheqer të grirë, por jo të gjitha menjëherë, por në pjesë të vogla.
- Tani rrihni të bardhat me shpejtësi të madhe derisa të fillojnë të mbajnë formën e tyre. Ngroheni furrën në 110 gradë. E mbulojmë fletën e pjekjes me letër pergamene, pas së cilës vendosim marengën e ardhshme me një lugë çaji. Ne veprojmë me kujdes dhe mbajmë distancë të mjaftueshme në mënyrë që "patate të skuqura" të mos ngjiten së bashku.
- Gatuani marengat për saktësisht një orë. Më pas hapeni derën pak dhe thajeni ëmbëlsirën edhe për gjysmë ore. Fikni djegësin dhe u jepni kohë ëmbëlsirave të ftohen. Vetëm pas kësaj ato mund të hiqen nga furra.
- Rrihni mirë vezët me sheqerin e mbetur derisa të shfaqet shkumë e lehtë. Shtoni salcë kosi dhe përzieni gjithçka tërësisht.
- Përziejmë miellin me vaniljen dhe e shtojmë pjesërisht tek pjesa tjetër e përbërësve. Në fund shuajmë sodën me uthull (ose lëng limoni) dhe gatuajmë një brumë mjaft të trashë dhe homogjen.
- E hedhim në një kallëp të rrumbullakët të ndashëm dhe e vendosim në furrë (180 gradë) për 30-40 minuta. Për të parandaluar rënien e biskotës, mos e hapni furrën para kohe.
- Presim që torta të ftohet plotësisht, pas së cilës e ndajmë në dy gjysma të barabarta. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një thikë ose fije të hollë të rregullt.
- Presim njërën në forma diamanti, siç tregohet në foton më poshtë. Në këtë mënyrë ëmbëlsira do të duket shumë më e shijshme dhe më interesante.
- Përzieni qumështin e kondensuar të zier me gjalpin në temperaturën e dhomës. Shtoni vanilinë dhe rrihni masën me blender derisa të rritet në vëllim.
- E vendosim bazën e rrumbullakët në një enë të bukur dhe e lyejmë me një shtresë të trashë kremi.
- Sipër vendosim biskotën e prerë në feta dhe gjithashtu i mbulojmë me mbushjen e ëmbël.
- Më pas vijnë arrat e copëtuara dhe një shtresë me beze të ajrosur. I përsërisim të gjitha hapat derisa të mbarojnë përbërësit.
- Ne e dekorojmë tortën e përfunduar me arra ose lustër çokollate, e cila do t'u pëlqejë njohësve të vërtetë të ëmbëlsirave.
- Ëmbëlsirën e fshehim në frigorifer për 3-5 orë në mënyrë që shtresat të ngjyhen mirë, pas së cilës e shërbejmë në tavolinë me pijet tuaja të preferuara.
Pika e rëndësishme!
Nëse doni të kurseni kohë ose keni frikë se beza nuk do të funksionojë, atëherë mund të blini ëmbëlsira të gatshme me gëzof paraprakisht në supermarketin më të afërt.
Dhe nëse piqni (modaliteti "Pjekje"), koha e gatimit mund të ndryshojë
Rrënojat e Count (një opsion tjetër me beze)
Kjo ëmbëlsirë është më e popullarizuar tek fëmijët, por edhe të rriturit do ta vlerësojnë shijen e saj të rafinuar dhe delikate. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ëmbëlsirat e vërteta që duan të zbulojnë delikatesa të reja.
Përbërësit:
- 100 g margarinë;
- 50 g arra (ndonjë);
- 50 g çokollatë të zezë;
- 5 vezë pule;
- 1,5 lugë gjelle. sheqer i grimcuar + ½ lugë gjelle;
- 1 shkop gjalpë + 2 lugë gjelle. l.;
- 1 kanaçe qumësht i kondensuar;
- 0,5 lugë gjelle. miell i situr;
- një majë kripë.
Receta:
- Bashkoni një vezë me ½ filxhan sheqer të grirë dhe përzieni mirë. Më pas shtoni margarinën e zbutur dhe rrihni masën deri sa të jetë homogjene.
- Përziejmë miellin me sodën, e shtojmë në pjesë të vogla tek pjesa tjetër e përbërësve dhe kujdesemi që të mos krijohen gunga. Derdhni brumin e përfunduar në një kallëp silikoni (ose susta) të lyer me vaj dhe të spërkatur me bollgur dhe rrafshoni sipër me një shpatull druri ose lugë.
- Piqeni bazën në një furrë të nxehur më parë (170 gradë) për rreth 20 minuta. Mund të zgjasë më shumë pasi gjithçka varet nga fuqia e furrës. E nxjerrim kekun e perfunduar dhe e leme menjane derisa te ftohet plotesisht.
- Për të përgatitur marengën rrihni 4 të bardhat e vezëve me sheqerin e mbetur. Rritni gradualisht shpejtësinë në mënyrë që të formohen maja të qëndrueshme dhe masa e përfunduar të mbajë mirë formën e saj dhe të mos shpërbëhet.
- Lyeni një tepsi me një copë margarinë. Transferoni të bardhat e rrahura në një qese pastiçerie dhe më pas shtrydhini në sipërfaqen e përgatitur. Distanca midis bezeve duhet të jetë së paku 2 cm.
- E pjekim ëmbëlsirën për rreth një orë në temperaturën 110 gradë. Byrekët e përgatitur siç duhet do të jenë mjaft të thata, por pa një kore të skuqur. Presim të ftohen marengat dhe vetëm pas kësaj i heqim nga tepsi.
- Vendosni gjalpin e zbutur në një tas blender dhe rrihni mirë derisa të bëhet me gëzof dhe i lehtë. Pa pushuar së rrahuri, shtoni dhe lëreni masën derisa të jetë homogjene. Kremi i përfunduar duhet të mbajë mirë formën e tij dhe të ketë një shkëlqim të lehtë.
- Tortën e ftohur e lyejmë me një shtresë të trashë kremi dhe e rrafshojmë shtresën me një shpatull druri. Sipër vendosni marengën. Më pas vazhdojmë sipas të njëjtës skemë, por fillimisht çdo tortë të ajrosur e zhysim në krem.
- Duke përdorur një shiringë pastiçerie, ne "heqim" të gjitha boshllëqet në mënyrë që torta e përfunduar të duket më e pastër. E hedhim glazurën me çokollatë mbi ëmbëlsirën e bërë vetë, e cila përgatitet në një banjë uji me çokollatë të zezë dhe dy lugë gjalpë. Dhe në fund spërkatni sipër me arra të grira (ose ndonjë arra tjetër).
- Shërbehet disa orë më vonë, pasi është zhytur në krem në frigorifer.
E rëndësishme!
Të bardhat do të rrahin mirë nëse janë të ftohtë. Vlen gjithashtu të përdorni vetëm enët e pastra dhe të thata pa një pikë yndyre.
Rrënojat e Kontit me mbushje të pazakontë
Nuk është aspak e nevojshme të gatuani sipas një recete klasike hap pas hapi me foto. Ka disa opsione të tjera që duhet t'i provoni patjetër. Për shembull, kjo ëmbëlsirë me kumbulla të thata është shumë e njohur.
Përbërësit:
Sp-force-hide ( shfaq: asnjë;).sp-form ( shfaqja: bllok; sfondi: #ffffff; mbushja: 15 px; gjerësia: 600 px; gjerësia maksimale: 100%; rreze-kufi: 8 px; -moz-border -rrezja: 8 px; -blloku: dukshmëria: e dukshme;). border-color: border-width: 15px padding-right: 8.75px; -rrezja: 4 px; : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; ngjyra: #ffffff; gjerësia : pesha automatike e shkronjave: bold;).
Torta luksoze dhe elegante Count's Ruins me salcë kosi është një ëmbëlsirë popullore që dallohet jo vetëm për pamjen e saj spektakolare, por edhe për shijen e saj delikate mahnitëse. Një delikatesë e bukur e ëmbël - ideale për t'u shërbyer në tryezën e festave.
Torta e famshme e ëmbël "Count Ruins" është jashtëzakonisht e popullarizuar sot, megjithatë, pak njerëz dinë të përgatisin një delikatesë të shijshme në shtëpi. Për më tepër, me kalimin e kohës, janë shfaqur shumë opsione të ndryshme recetash për këtë delikatesë të mahnitshme, sepse çdo amvise përpiqet ta bëjë ëmbëlsirën unike dhe të paimitueshme, t'i shtojë asaj "zjarrtë" e saj. Torta e Count's Ruins me salcë kosi rezulton shumë e butë dhe në të njëjtën kohë e lehtë. Për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme për tryezën e festave, do t'ju duhet të punoni pak, megjithatë, rezultati padyshim ia vlen koha dhe mundi.
Produktet për testim:
- një gotë salcë kosi;
- 3 vezë;
- një gotë sheqer të grimcuar;
- një lugë çaji acid acetik;
- një lugë çaji sode;
- një gotë e gjysmë miell gruri;
- dy lugë kakao pluhur.
Produktet që ju nevojiten për të bërë kremin:
- ¾ sheqer i grimcuar;
- 500 g salcë kosi;
- 150 gr arra.
Për të përgatitur glazurën do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- dy lugë sheqer të grimcuar;
- katër lugë çaji pluhur kakao;
- tre lugë salcë kosi;
- 50 g gjalpë.
Mënyra e gatimit
- Për brumin, duhet të thyeni vezët në një tas, t'i rrahni lehtë në mënyrë që rezultati të jetë një masë homogjene me të verdha dhe të bardha. Përzierjes i shtoni një gotë salcë kosi dhe një gotë sheqer. Përziejini të gjithë përbërësit plotësisht derisa sheqeri të tretet plotësisht. Pas kësaj shuani sodën me uthull (për këtë mund të përdorni edhe lëng limoni) dhe ia shtoni miellit. Më pas përzieni bazën e vezëve me miell, ndajeni brumin në dy pjesë në raportin e mëposhtëm: 2/3 për ëmbëlsira të errëta dhe 1/3 për një kek të lehtë. Hidhni dy lugë pluhur kakao në brumin për ëmbëlsira të errëta.
- Në fazën tjetër të përgatitjes lyejmë enën e pjekjes me vaj, më pas spërkasim pjesën e poshtme dhe anët e enës me bukë. Plotësoni formularin e përgatitur me brumë. Ngroheni furrën, më pas vendosim tavën e kekut dhe e pjekim për rreth 20 minuta. Temperatura e furrës 180 - 190 gradë. Hapi i parë është përgatitja e një torte të errët me kakao. Pas kësaj, piqni tortën e lehtë. Do të duhet një çerek ore për ta përgatitur atë.
- Në këtë kohë mund të filloni përgatitjen e mbushjes së kremit. Për ta bërë këtë, së pari shtypni arrat. Më pas rrihni salcë kosi tërësisht, duke shtuar sheqer në të, i cili duhet të shpërndahet plotësisht në masë. Ju duhet të merrni një përzierje me konsistencë homogjene, së cilës duhet t'i shtoni arra të grira. Disa amvise rekomandojnë shtimin e reçelit të manave në krem, por kjo është në diskrecionin tuaj personal.
- I lini pak kohë bazës së tortës së pjekur të ftohet. Pas kësaj, prisni pandispanjen e errët në mënyrë që të merrni dy shtresa të veçanta të tortës: njëra do të bëhet baza e ëmbëlsirës dhe e dyta do të vendoset në pjesën e sipërme të tortës.
- Merrni një shtresë të errët keku dhe lyejeni bujarisht me një shtresë kremi të përgatitur. Më pas vendosni një pandispanje të lehtë sipër mbushjes dhe gjithashtu e lyeni trashë me salcë kosi. Presim tortën e fundit të errët me kakao në copa të vogla të formave të ndryshme, i mbushim me krem dhe i vendosim në sipërfaqen e tortës në një tumë të shkujdesur, një piramidë të pastër ose çfarëdo që t'ju thotë imagjinata. Mbi ëmbëlsirën hedhim mbushjen e mbetur me kosi.
- Për të përgatitur glazurën, përzieni pluhurin e kakaos me sheqerin, më pas hidheni në salcë kosi. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në zjarr të ulët. Gatuani përzierjen derisa sheqeri të tretet plotësisht. Pas kësaj, hiqeni tepsinë nga soba, lëreni glazurën të ftohet pak dhe para se të ketë kohë për t'u ngurtësuar, derdhet sipër kekut të përgatitur. Sipër ëmbëlsirës spërkatni arra të grimcuara.
- Vendoseni punën e artit të ëmbëlsirave në frigorifer për rreth tre deri në katër orë. Gjatë kësaj kohe, ëmbëlsirat e biskotave do të jenë të ngopura me mbushjen e kremit dhe delikatesa do të ngurtësohet dhe do të marrë formën e dëshiruar.
Tani ëmbëlsira luksoze dhe e shijshme "Count Ruins" mund të shërbehet dhe të marrë lëvdata nga të ftuarit entuziastë.
Video recetë për përgatitjen e tortës "Count Ruins" me salcë kosi
Meringa e ajrosur dhe një strukturë çuditërisht delikate janë tiparet dalluese të tortës së hollë "Rrënojat e Kontit". Sigurisht, ju mund ta blini lehtësisht këtë ëmbëlsirë në supermarket, por nëse e gatuani vetë, do të merrni një kryevepër vërtet të mahnitshme.
Vëzhgoni përmasat, ndiqni udhëzimet dhe "Rrënojat e Kontit" do të jenë të shkëlqyera edhe për një kuzhinier pa përvojë.
Recetë klasike për tortën e Count's Ruins me beze
Enë gatimi: kontejnerë me thellësi dhe madhësi të ndryshme; peshore kuzhine dhe aksesore matese; përpunues ushqimi, blender ose mikser; dy lugë çaji; letër pjekjeje; një tigan ose tigan me një fund të trashë; rrihni; tigan që nuk ngjit; thikë kuzhine dhe dërrasë prerëse; pjatë e madhe e sheshtë.
Përbërësit
Përgatitja hap pas hapi
Le të përgatisim marengën
Le të përgatisim kremin
- Hidhni 180-200 ml qumësht në një tenxhere, lëreni të vlojë duke e përzier herë pas here.
- Vendosni katër të verdhat në një enë të veçantë të thellë. Shtoni 100-130 g sheqer, 17-20 g niseshte, 12-15 g pluhur kakao dhe 10-13 g sheqer vanilje.
- Përziejini të gjithë përbërësit mirë me një kamxhik derisa të jenë të lëmuara dhe kokrrat e kakaos të zhduken plotësisht.
- Duke e trazuar intensivisht masën që rezulton, derdhni qumësht të nxehtë në një rrjedhë të hollë. Masën e lëngshme homogjene që rezulton e derdhim sërish në tenxhere dhe e vendosim në zjarr të ulët.
- Duke e trazuar vazhdimisht dhe mjaft intensivisht masën, e sjellim atë të trashet.
- Ftoheni kremin e përfunduar në temperaturën e dhomës, duke e trazuar herë pas here për të shmangur formimin e një kore.
- Ndërkohë që kremi të ftohet dhe beza po përgatitet, skuqim lehtë 100-140 g arra të qëruara në një tigan të nxehur më parë.
- I lëmë arrat të ftohen pak dhe më pas i presim imët me thikë.
- Vendosni 180-200 g gjalpë të zbutur paraprakisht në një enë të pastër. Rrahim gjalpin me mikser me shpejtësi të lartë për një minutë.
- Pa ndalur së rrahuri për asnjë sekondë, shtoni një lugë gjelle krem të ftohur në gjalpë derisa të përzihet e gjitha.
Montimi i tortës
Video recetë për tortën me beze "Rrënojat e Kontit"
Pasi të shikoni videon më poshtë, do të mësoni se si të përgatisni tortën "Rrënojat e Kontit" në shtëpi, siç përshkruhet në recetën e mësipërme dhe do të mësoni se si të përgatisni siç duhet një krem delikat për të.
- Kur ndani të verdhat nga të bardhat, sigurohuni që as një grimcë e vogël e verdhë veze të mos futet në enën me të bardhat.
- Në mënyrë që të bardhat të rrihen më mirë, i vendosim në frigorifer për rreth 10-15 minuta, kur të ftohen, ato bëhen me gëzof më shpejt.
- Shefat e kuzhinës me përvojë rekomandojnë t'u shtoni të bardhëve një majë kripë gjatë përgatitjes së bezes - kjo do ta bëjë masën shumë më të butë.
- Për të kuptuar nëse beza është gati për pjekje, duhet të ktheni tasin me të bardhat e vezëve të rrahura dhe nëse masa mban formën dhe nuk bie, atëherë gjithçka është në rregull dhe beza mund të gatuhet.
Receta për tortën "Rrënojat e Kontit" me salcë kosi
Koha e GATIMIT: 1:15-1:25.
Përmbajtja e kalorive (për 100 g): 372-376 kcal.
Numri i servirjeve: nga 7 në 10.
Enë gatimi: disa kontejnerë me madhësi dhe thellësi të ndryshme; enë matëse dhe peshore kuzhine; thikë e mprehur; rrihni; blender ose mikser; procesues i ushqimit; enë e rrumbullakët për pjekje; letër pjekjeje; dërrasë prerëse; enë qelqi me anë të larta; rende e imët.
Përbërësit
| vezë pule të zgjedhur | 2 copë. |
| sheqer pluhur | 420-440 g |
| salcë kosi (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 15%) | 980-1050 ml |
| qumështi i kondensuar | 180-200 ml |
| miell gruri premium | 380-410 g |
| kripë | 1 majë |
| sode buke | 6-8 g |
| uthull | 10-12 ml |
| vaj luledielli | 7-10 ml |
| kakao pluhur | 13-15 g |
| banane mesatare e pjekur | 2 copë. |
| kivi i madh i pjekur | 3 copë. |
| çokollate e zezë | 45-55 g |
| arra me lëvozhgë | 25-35 g |
Përgatitja hap pas hapi
E përgatisim dhe e pjekim brumin
Le të përgatisim kremin
Montimi i tortës
Video recetë për tortën "Count Ruins" me salcë kosi dhe qumësht të kondensuar
Nëse dëshironi të mësoni se si të përgatisni shpejt tortën Count's Ruins me qumësht të kondensuar dhe salcë kosi, shikoni videon më poshtë.
- Në kohët sovjetike, një ëmbëlsirë me biskota e quajtur keku "Natasha" ishte jashtëzakonisht popullor. Unë ju sugjeroj të provoni recetën klasike të epokës sovjetike.
- Ju këshilloj t'i kushtoni vëmendje tortës së jashtëzakonshme "Pincher". Kjo ëmbëlsirë është aq e butë dhe e bukur sa është e vështirë të rezistosh duke e provuar.
- Torta “Dita dhe Nata” do të përmbushë pritjet tuaja në çdo event festiv. Një ëmbëlsirë e pazakontë, me pamje të denjë do t'i mahnitë të gjithë me shijen dhe shkëlqimin e saj.
- Torta armene "Mikado" është një ëmbëlsirë tepër e shijshme që përgatitet lehtë dhe shpejt dhe ruan pamjen e saj të freskët për një kohë të gjatë.
Deri në takime të reja të ëmbla! Nëse keni receta të tjera për të bërë tortën e Rrënojave të Kontit, ju lutemi ndani informacionin me mua. Unë thjesht nuk mund të rezistoj duke provuar diçka të re! Na tregoni gjithashtu nëse ju ka pëlqyer ëmbëlsira e përgatitur sipas recetave të përshkruara më sipër. Shëndet dhe lumturi për ju!