Një nga elementët kryesorë të punës në kuzhinë është një thikë kuzhine. Do të duket, çfarë mund të jetë më e thjeshtë? Por jo çdo amvise e di se çfarë janë dhe pse të përdorin një ose një lloj tjetër.
Veçanërisht për ju, ne kemi përgatitur një përzgjedhje të llojeve kryesore të thikave të kuzhinës dhe qëllimet e tyre me foto dhe karakteristika të shkurtra. Le të përpiqemi të kuptojmë se cilat prej tyre janë vërtet të nevojshme në kuzhinë, dhe cilat do të jenë të dobishme vetëm herë pas here dhe thjesht do të zënë hapësirë shtesë.
Llojet kryesore të thikave të kuzhinës
Me gjithë diversitetin, tre thika me të drejtë konsiderohen si trojka kryesore e kuzhinierëve, pa të cilat procesi i gatimit duket jashtëzakonisht kompleks dhe kërkon punë intensive. Le të hedhim një vështrim më të afërt në secilën nga thikat.
Thikë e shefit. Mjet universal, e cila mund të zëvendësojë shumicën e thikave të tjera - përveç, ndoshta, një thikë buke. Megjithatë, shumë kuzhinierë mjaftohen vetëm me to - çështje teknike. Një thikë mjaft e madhe dhe e rëndë, pavarësisht nga madhësia e saj, është e lehtë për t'u përdorur. Grirja e perimeve, prerja e mishit, qërimi i frutave... E gjithë kjo mund të bëhet lehtësisht me një thikë kuzhine.
Një teh i gjerë, tetëmbëdhjetë deri në njëzet e pesë centimetra i gjatë, duhet të jetë i mprehur në mënyrë të përkryer dhe mjaft i qëndrueshëm. Qëndrueshmëria është thelbësore për trajtimin e ushqimeve të ngrira.
Duke pasur parasysh se kërkesat më të larta i janë bërë gjithmonë cilësisë së kësaj thike, ne kemi përgatitur për ju.
Një komponent tjetër i rëndësishëm i "treshes së madhe" është një thikë buke me një teh të dhëmbëzuar. Gjatësia e një thike të tillë është rreth njëzet e një centimetra. E tij tipar karakteristik- një teh i ngjashëm me një sharrë hekuri, i përpunuar duke përdorur metodën e mprehjes së dhëmbëzuar. Tehu i dhëmbëzuar posaçërisht e pret tulin e bukës, por nuk e thërrmohet.
E fundit mjet i detyrueshëm- i vogël thikë për qëroni perimet, me një teh rreth shtatë deri në tetë centimetra. Madhësia e tij e vogël ju lejon ta mbani rehat në dorë dhe të qëroni plotësisht patatet, kunguj të njomë dhe perime ose fruta të tjera - diçka që është e vështirë për t'u trajtuar me thika më të mëdha.
Llojet e njohura të thikave
Sigurisht, këto nuk janë të gjitha llojet e thikave për përdorim në kuzhinë. Nëse shkoni në një dyqan të specializuar kuzhinierësh, shumëllojshmëria e thikave do t'ju habisë. Ne sugjerojmë të studiojmë më në detaje ato prej tyre që mund të bëhen një shtesë e mirë për treshen kryesore të kuzhinierëve.
Ndoshta i pari në këtë listë duhet të jetë thikë e përdorimit, e cila gjendet pothuajse në çdo shtëpi. Teh formë klasike zakonisht arrin pesëmbëdhjetë centimetra. Kjo thikë është e përshtatshme si për mish ashtu edhe për perime. Është e lehtë për t'u përdorur dhe nuk kërkon aftësi të veçanta.
Sidoqoftë, një thikë e tillë nuk do të përballet me produkte të buta ose, përkundrazi, shumë të forta.
Pak njerëz e dinë se qëruesi i patates që gjendet pothuajse në çdo shtëpi është në fakt gjithashtu një lloj thike. Një qërues perimesh, për të përdorur terminologjinë zyrtare, falë dy teheve përballë njëri-tjetrit, është shumë i përshtatshëm për të qëruar perimet dhe frutat. Tehet lundruese ofrojnë ergonomi shtesë - dora nga një thikë e tillë lodhet shumë më pak sesa nëse do të përpiqeshit të qëroni patatet ose mollët me një thikë të rregullt.
Një tjetër thikë e dobishme - kapelë kuzhine. Një teh katror i gjerë deri në tetëmbëdhjetë centimetra është i domosdoshëm për copëtimin e mishit. Falë forcës së tij të lartë, ju lejon të prisni lehtësisht copa të mëdha mishi, përfshirë ato të ngrira.
E veçanta e saj është gjithashtu interesante: nëse shumica e thikave duhet të priten përgjatë produktit, një kapëse e tillë duhet të ulet më thellë.
E rëndësishme: nëse vendosni të blini një kapak kuzhine, kushtojini vëmendje dorezës! Duhet të jetë e rehatshme dhe të mos rrëshqasë në dorën tuaj - përndryshe mund të lëndoheni.
Për një kuzhinë joprofesionale në shtëpi, do të ishte një ide e mirë të blini një të vogël thikë sanduiç me një formë tehu pak të rrumbullakosur. Kush prej nesh nuk i pëlqen të bëjë disa sanduiçe për mëngjes ose për çaj në mbrëmje?
Forma unike e një thike të tillë do t'ju lejojë të lyeni me lehtësi gjalpë dhe ushqime të tjera të buta në bukë: pate, djathë të përpunuar, gjizë të butë ose mousse, reçel...
Një teh i gjerë tetë centimetra i gjatë do ta bëjë shumë më të lehtë për ju përgatitjen e sanduiçeve.
Një thikë fileto me një teh të ngushtë dhe të gjatë prej njëzet centimetrash është gjithashtu e dobishme në kuzhinë. Forma e thikës dhe maja e ngritur e bëjnë të lehtë filetimin e peshkut, ndarjen e filetos nga kocka dhe prerjen e mishit në feta të holla. Por kini kujdes: kjo thikë nuk është e përshtatshme për ushqime të forta, ndaj shmangni prerjen e mishit ose peshkut të ngrirë.
Thika japoneze santoku nuk është shumë e popullarizuar këtu. Mjaft e çuditshme, kjo thikë e përshtatshme e gjerë njëzet centimetrash nuk është shumë e famshme. Por amerikanët e kanë vlerësuar prej kohësh - shumë kuzhinierë profesionistë po kalojnë nga thikat e kuzhinierit në santoku. Dhe pothuajse në çdo shtëpi mund të gjeni një model të tillë.
Falë majës së ulur, thika është më ergonomike se homologja e saj e shefit. Është i përshtatshëm për të copëtuar ose grirë mishin. Maja ju lejon të prisni me delikatesë edhe produktet më kapriçioze, përfshirë bukën.
Një tjetër thikë më pak e njohur do të jetë e dobishme për shumë adhurues të djathit. Kështu quhet - djathë.
Është më mirë ta përdorni për varietete të buta - një thikë universale ose kuzhinieri mund të trajtojë ato të forta. Vrimat ose vrimat në tehun e thikës ju lejojnë të prisni djathin e butë pa u deformuar ose ngjitur. Një bonus i mirë është se shpesh ka një pirun të vogël në majë të një thike të tillë për ta transferuar me kujdes djathin në një pjatë.
Thika të pazakonta Nëse ju pëlqen vërtet të gatuani pa u frikësuar nga eksperimentet dhe pjatat e pazakonta, duhet të jeni të interesuar për llojet e mëposhtme të thikave. Ato nuk përdoren aq shpesh kuzhinë në shtëpi
, megjithatë, ato mund ta bëjnë jetën shumë më të lehtë për një kuzhinier entuziast. Për dashamirët e perimeve të mbushura, padyshim që do t'ju vijë në ndihmë thikë për prerjen e zgavrës.
Forma ovale e tehut duket e pazakontë, por sapo ta merrni, do të kuptoni se sa i përshtatshëm është. Buza e theksuar ju lejon të hiqni shpejt pulpën nga kungull i njomë, patëllxhan dhe perime të tjera. Nëse dëshironi, mund të përgatisni edhe copa mishi për mbushje - por për këtë do të jetë më e përshtatshme t'i ngrini pak. Edhe një model interesant
- thikë kastraveci. Megjithatë, me ndihmën e tij ju mund të prisni shpejt çdo perime ose fruta të forta në feta të holla dhe të rregullta. Shtatë tehe paralele sigurojnë një vijë të qartë dhe të saktë, kështu që pjata juaj me feta frutash ose perimesh do të duket e përsosur. E ashtuquajtura thika e prerjes është gjithashtu interesante për t'u përdorur. Tehu gjysmërrethor kurorëzohet me dy doreza. Rekomandohet të punoni me të me të dy duart. Kjo thikë është e përshtatshme për gatimin e biftekëve të copëtuar dhe grirjen e shpejtë
sasi e madhe
mish ose perime dhe kështu me radhë. Thika përdoret shpesh në kuzhinat profesionale, por amatorët janë të kujdesshëm ndaj saj. Dhe më kot. Po, puna me mish të copëtuar kërkon aftësi të caktuara - por pasi të keni kaluar disa orë stërvitje, do të vini re se sa më e lehtë është bërë puna me produkte të copëtuara. Popullariteti
Konkurrenti i përjetshëm i sushit është pica. Adhuruesit e bukëve të nxehta me djathë janë të njohur me përpjekjen për të prerë një produkt të nxehtë të freskët nga furra. Djathi shtrihet në mënyrë të shëmtuar dhe ndonjëherë bie bashkë me mbushjen... Për të shmangur telashe të tilla, blini thikë e rrumbullakët për pica. Tehu rrotullues me dhëmbë të imët ju lejon të prisni shpejt picën në feta të rregullta dhe estetike.
Sigurisht, ne nuk mund të përshkruanim të gjitha llojet e thikave - ekspertët numërojnë deri në dyqind. Sidoqoftë, shpresojmë që zgjedhja do t'ju ndihmojë të vendosni minimumin e nevojshëm, i cili do të lehtësojë shumë procesin e gatimit dhe do ta bëjë punën në kuzhinë të shpejtë dhe të këndshme.
Thika është ndoshta artikulli më i nevojshëm në kuzhinë. Shumë njerëz tradicionalisht përdorin të njëjtën thikë për të prerë gjithçka që u vjen në dorë, duke u ankuar se buka shkërmoqet ose se gdhendja e një pule është një aventurë. Kjo është e kuptueshme, sepse pothuajse çdo produkt kërkon thika të ndryshme.
Ne do të zhvillojmë një program të shkurtër edukativ me temën e specieve popullore. Informacioni në lidhje me thikat na u dha nga dyqani online.
Lloji i parë dhe më i popullarizuar është thikat universale të kuzhinës. Ato janë të përshtatshme për pastrimin, copëtimin dhe prerjen e pothuajse çdo ushqimi. Siç u përmend më lart, cilësia e prerjes nga një thikë universale nuk do të jetë e njëjtë me atë të specializuar. Është mirë të përdorni një thikë për prerjen e perimeve ose filetave kur forma përfundimtare e përbërësit nuk është e rëndësishme.
Karakteristikat e një thike të dobishme:
- Teh i drejtë me gjerësi mesatare me një fund të mprehtë.
- Dorezë e gjatë e drejtë me një fund konik.
Thika e kuzhinierit përdoret për prerjen e perimeve, copëtimin e barishteve, si dhe për kockat dhe prerjen e mishit. Shpesh zgjidhet në vend të një universale për shkak të dorezës së saj më të rëndë, e cila ju lejon të prisni jo vetëm shpendët, por edhe mishin dhe peshkun. Më shpesh, ata zgjedhin jo një, por tre thika të shefit me gjatësi të ndryshme tehe (45, 35 dhe 25 centimetra).
Karakteristikat e thikës së një kuzhinieri:
- Teh i gjerë nga 2 deri në 4 milimetra.
— Gjatësia totale rreth 50 centimetra.
- Dorezë e rëndë me një fund konveks. Si rregull, doreza është bërë prej plastike jo-rrëshqitëse, ndonjëherë çelik inox.
Zgjedhja më e mirë për përgatitjen e mezeve të pastra është një thikë e hollë prerëse. Me këtë thikë mund të bëni feta të holla mishi dhe peshku. Kjo është veçanërisht e rëndësishme kur përgatitni pjata që kërkojnë një trashësi të caktuar përbërësish. Blerja e një thike për prerje të hollë ia vlen për ata që duan të përgatisin sushi ose role.
Karakteristikat e një thike për prerje të hollë:
- Teh i ngushtë dhe i gjatë deri në 1 milimetër i gjerë.
— Buzë e lëmuar ose rrumbullakim i lehtë.
— Dorezë e drejtë me një zgjatim të lehtë në fund.
Një thikë buke është e përshtatshme për prerje të njëtrajtshme të produkteve të pjekura. Një nga avantazhet është se praktikisht nuk formohen thërrime gjatë prerjes. Përveç kësaj, edhe produktet e pjekura me strukturë të butë nuk rrudhen. Për shkak të formës së tehut, kjo thikë është e përshtatshme për prerjen e disa frutave, siç janë ananasi.
Karakteristikat e thikës së bukës:
- Teh i dhëmbëzuar.
- Trashësi e barabartë e tehut përgjatë gjithë gjatësisë.
- Dorezë e gjatë dhe e gjerë.
Një thikë kockore përdoret për të prerë ijën nga kockat. Thikat e mira të kockave janë veçanërisht të vlefshme në objektet e vogla të prodhimit të mishit që nuk kanë makina speciale. Përveç kësaj, ky mjet është thelbësor në çdo kuzhinë kafene apo restoranti. Rekomandohet përdorimi i thikës së kockave vetëm për qëllimin e synuar dhe jo për prerje perime të forta dhe fruta ose për copëtim.
Karakteristikat e thikës për kockë:
- Trashësia mesatare e tehut me një konik të mprehtë në fund.
- Buzë e lakuar.
- Dorezë e drejtë gjatësi mesatare.
Një thikë kapelë është më e përshtatshme për prerjen e kockave, kërcit dhe tendinave, si dhe prerjen e mishit dhe peshkut në copa të mëdha. Më shpesh përdoret për prerjen e trupave të pajetë, dhe një thikë e kockave përdoret për të ndarë mishin nga kockat. Por duhet të keni parasysh se edhe një thikë e madhe me kapak nuk është e përshtatshme për të prerë kocka të mëdha, si për shembull viçi.
Karakteristikat e thikës së çeljes:
- Një teh i shkurtër dhe i gjerë me një skaj të rrumbullakosur ose një zgjatje të lehtë.
- Buzë e lëmuar.
— Dorezë e drejtë me brazda gishtash në versionin evropian ose dorezë e rrumbullakët në japonisht.
Ju mund t'i blini këto thika në dyqanin online HerePoware. Faqja nuk paraqet vetëm thika klasike kuzhine, por edhe ato profesionale që përdoren në kafene dhe restorante. Vini re se dyqani ka përfaqësues nga prodhues të njohur evropianë dhe thika japoneze, të cilat janë të domosdoshme në kuzhinën e sous-chef-it.
Me vullnetin e fatit u bëra kohët e fundit Unë gatuaj shumë dhe për këtë arsye kam një grup të ri thikash. Sepse disa prej tyre janë të formës shumë ekzotike, unë u hutova nga studimi i çështjes. Më parë, gjithçka ishte e thjeshtë: thikat u ndanë në të vogla dhe të mëdha, dhe pak më vonë thika e kuzhinierit u bë e preferuar. Por jo, ka një shumëllojshmëri të egër të tyre.
Me këtë rast, papritmas ja një artikull për thikat. Dhe pastaj papritmas ju prerë salmon salmon nga injoranca. :-L
Llojet dhe qëllimet e thikave tradicionale perëndimore (evropiane).
Shefat e kuzhinës i konsiderojnë thikat e tyre më së shumti mjet i rëndësishëm në kuzhinë. Në vazhdim kuzhinë profesionale Kërkohen shumë lloje thikash, secila e përdorur për një detyrë specifike. Thikat dallohen nga forma e menduar e tehut, gjatësia dhe vendndodhja e dorezave, prania e dhëmbëve dhe majat e mprehta ose të mprehta. E gjithë kjo është e nevojshme për prerjen dhe prerjen e përshtatshme dhe korrekte të ushqimit.
Le të përpiqemi ta kuptojmë këtë diversitet!
Thikë për qërim (patate)
Thikë prerëse (6-9 cm). Forma e lakuar e tehut është ideale për të qëruar çdo frut ose perime me sipërfaqe të rrumbullakosur (patate, mollë, dardha). Thika njihet edhe si sqep.
Thikë prerëse
Thikë për prerjen, qërimin dhe prerjen e frutave dhe perimeve. Një thikë e lehtë, e përshtatshme dhe e mprehtë me një teh të shkurtër, të ngurtë deri në 10 cm, maja zakonisht është e përqendruar, por gjithashtu mund të ulet.
Thikë e përdorimit
Një thikë universale me një teh 12-18 cm për prerjen e mishit të papërpunuar dhe të zier, proshutës, djathit, bukës dhe perimeve. Kjo është thika më e njohur në shumicën e kuzhinave! Përdoret për prerjen e perimeve, frutave, salsiçeve, djathit, barishteve dhe copave të vogla të mishit.
Thikë domate
Thikë domate. Për prerje delikate të frutave dhe perimeve që kanë lëkurë të fortë dhe qendër të butë: domate, portokall, limon, etj. Tehu i dhëmbëzuar (deri në 13 cm) do t'ju lejojë të prisni edhe më shumë domate e pjekur, dhe maja e pirun e tehut do të ndihmojë në dekorimin e pjatës. Ndonjëherë përdoret si një thikë e vogël buke.
Thikë bifteku
Thikë bifteku. Tehu i mprehtë (deri në 13 cm) i kësaj thike është i përshtatshëm për prerjen e çdo pjate mishi. Shpesh tehu ka një mprehje në formën e një sharre shumë të imët. Zakonisht përdoret si thikë shërbimi enët me mish.
Thikë e kockave
Thikë e kockave (12-15 cm). Ndihmon në prerjen e mishit të papërpunuar dhe të zier nga kockat. Thika është mesatare e gjerë, duke u ngushtuar drejt fundit. Ka një sipërfaqe prerëse të lakuar. Fundi i ngushtë dhe i ngritur mund të ndajë lehtësisht tendinat, kockat dhe yndyrën.
Thikë fileto
Thikë fileto. Thikë për prerjen e mishit dhe filetove të peshkut (mund të përdoret për përgatitjen e pjatave japoneze të peshkut). Thika ka një teh të gjatë, të ngushtë dhe fleksibël deri në 25 cm të gjatë Dizajni i saj ju lejon të prisni mishin ose peshkun me një lëvizje, të ndani lëkurën dhe fileton. Një teh i veçantë do të parandalojë që produkti të shkërmoqet, dhe prerja do të jetë e hollë dhe e barabartë.
Thikë buke
Thikë buke. Falë tehut të dhëmbëzuar (deri në 23 cm), do të presë lehtësisht koren krokante të bukës së freskët pa e shtypur thërrimet ose pa thyer koren. Ideale për prerjen e të gjitha llojeve të bukës dhe pastave. Mund të përdoret edhe për prerjen e ananasit.
Prerje, thikë gdhendjeje
Thikë gdhendjeje. Thikë prerëse ose gastronomike me teh të ngushtë, të gjatë, të gjatë deri në 25-30 cm, përdoret për heqjen e lëkurës, prerjen e mishit ose shpendëve, prerjen e perimeve të mëdha (lakër, panxhar, kungull i njomë, kungull), prerjen e shalqirit dhe pjeprit.
Ju lejon të prisni hollë dhe me saktësi delikate produktet e mishit: proshutë, mish derri i zier, salsiçe. Falë xhepave të ajrit - depresionet lehtësuese në teh - pjesët nuk ngjiten në thikë.
Thika e kuzhinierit
"Shef." Ekuivalenti japonez quhet GYUTOU. Asnjë kuzhinë nuk mund të bëjë pa të paktën një nga këto thika! Kjo është një nga thikat më të kërkuara në kuzhinë. I përshtatshëm për prerje të të gjitha llojeve të produkteve. Ato mund të përdoren për të prerë mishin, për të prerë shpendët, për të prerë lakër dhe barishte. Kjo thikë është e domosdoshme për çdo kuzhinier në një restorant apo kafene. Thika e kuzhinierit ("kuzhinier") ka një dorezë të rëndë, një teh të gjerë e të fortë (16-23 cm) me një pikë qendrore. E ekuilibruar perfekt dhe përshtatet rehat në dorë.
Kjo thikë ju lejon të:
duke përdorur HEEL (sfondin) pres zarzavate, qepë, hudhër, etj.;
duke përdorur një TIP (majë) presh presh, selino, qepë dhe perime;
Duke përdorur pjesën e mesme, prisni perimet e mëdha (lakrën, rrënjën e plotë të selinos, rrepat etj. Mund të prisni edhe mishin dhe shpendët;
Duke përdorur pjesën e sheshtë të tehut, shtypni hudhrën.Pjesa kryesore e punës që kryen kjo thikë është copëtimi dhe është më i përshtatshmi për të. (Dëshiroj të theksoj se pjesa më e madhe e kohës së një kuzhinieri në një restorant shpenzohet për copëtimin - këtu zakonisht fillon dita e tij e punës.
Prerëse salmon
Thikë salmon. Ka një teh të hollë të gjatë shumë fleksibël 30 cm ose më shumë të gjatë. Projektuar për prerjen e peshkut të madh në feta shumë të holla.
Thikë buke me dorezë ofset
Forma e veçantë e kësaj thike ju lejon të prisni lehtësisht një tortë, baguette ose të përgatisni një sanduiç.
Santoku – thikë e kuzhinierit oriental
Santoku. Thika ka formën tradicionale të thikës së një kuzhinieri japonez. Një thikë japoneze është e përshtatshme për prerjen e rrotullave të sushit dhe sashimit. Thika është gjithashtu e përshtatshme për gatim Pjata evropiane. Tehu prerës universal dhe tehu i gjerë (20 cm) ju lejojnë të përdorni këtë thikë për të prerë pothuajse çdo produkt, duke përfshirë barishtet, kërpudhat dhe erëzat.
Santoku bōchō– një mjet universal prerës kuzhine nga Toka e Diellit në rritje. Emri përkthehet nga japonishtja si "tre përdorime" (ose "tre gjëra të mira"). Kjo do të thotë që thika përballet mirë me tre funksione kryesore: prerje, copëtim, copëtim.
"Santoku" i detyrohet pamjes së tij thikës së zakonshme të kuzhinierit, e cila u shfaq në Japoni në kohën e Meiji. Thika e kuzhinierit përdorej kryesisht për prerjen e mishit ose peshkut. Në fund të fundit, thjesht nuk ka produkte jashtë kontrollit të tij.
Kuzhina japoneze në atë kohë mbizotërohej nga drithërat dhe zarzavatet. Dhe, si pasojë e kësaj, thika e perimeve u përhap në vend. Ishte e përshtatshme për ta të copëtonin dhe prisnin imët. Mund edhe ta filetosh. Megjithatë, me produkte të mëdha që kërkonin prerje përpjekje e veçantë, thika e perimeve nuk e përballoi dot më. Kishte nevojë për të krijuar një universale mjet prerës. Kështu lindi “Santoku”.
Pasi përpunuan dhe përshtatën modelin perëndimor sipas nevojave të tyre, japonezët krijuan një atribut të ri kuzhine që është i shkëlqyeshëm në prerjen, copëtimin dhe copëtimin e ushqimit, për të cilin thika Santoku, në përgjithësi, nevojitet sot.
Pra, duke pasur një santoku në kuzhinën tuaj, mund të:
Pritini dhe prisni në feta mishin, shpendët dhe peshkun;
pres zarzavate;
perime të prera;
gatuaj gaforre;
prerë bukë, etj.
Thikë djathi
Thikë djathi. Më shpesh kjo është një thikë me një buzë prerëse të dhëmbëzuar dhe një skaj të pirun. Një teh mjaft i ngushtë, pak i lakuar (deri në 13 cm) ju lejon të prisni një fetë djathi të butë pa e thërrmuar. Doreza, e ngritur në një kënd mjaft të mprehtë, bën të mundur prerjen e një fete me një lëvizje nga lart poshtë, për shkak të së cilës fetat janë të njëtrajtshme në trashësi. Hapësirat në disa thika janë xhepa ajri që parandalojnë ngjitjen e djathit në tehun e thikës.
Tharëse
Kuzhine kuzhine. Ka një teh të trashë dhe të gjerë 15-18 cm të gjatë.
Pirun i drejtë i mishit
Një pirun mishi do t'ju ndihmojë kur përgatitni dhe shërbeni pjatat e mishit.
Çeliku mprehës
Musat është i nevojshëm për të mbajtur skajin prerës të thikës në gjendje të përsosur pune.
Rregullat për përdorimin e thikave të kuzhinës
– mos i lani thikat pjatalarëse dhe pas larjes, fshijini ato të thahen tërësisht;
– mos i ruani thikat së bashku me sende metalike (enë, takëm, etj.);
– mos e prisni ushqimin në një sipërfaqe xhami ose mermeri, asnjë mprehje e vetme dhe asnjë thikë e vetme nuk mund të ruajë vetitë e saj mbi to për një kohë të gjatë, pavarësisht nga bukuria estetike e dërrasave të tilla.
Kuzhina fillon me thika, ashtu siç fillon teatri me një raft pallto. Si të zgjidhni këtë mjet të dobishëm në të gjitha aspektet.
Sigurisht, nëse ngrohja e një byreku të përfunduar në mikrovalë është kulmi i aftësive të kuzhinës për ju, atëherë mund t'ia dilni lehtësisht me një thikë kuzhine, të trashëguar nga gjyshja.
Nëse një mashkulli i pëlqen të gatuajë, atëherë padyshim që do t'i pëlqejnë thikat e falsifikuara prej çeliku të cilësisë më të lartë me doreza të bëra nga briri i drerit ose specie me vlerë Vlerësimet e pemës masterdamask për të cilat janë shumë, shumë pozitive. Klasa e lartë prodhimi i bën ato jo vetëm të këndshme për t'u përdorur, por edhe jashtëzakonisht praktike (universale) në aktivitetet e përditshme. Këto thika janë të certifikuara dhe nuk janë armë me tehe, blerja e tyre është plotësisht e ligjshme. Thikat e falsifikuara mund të përdoren me sukses jo vetëm kur bëni kampe ose peshkim, por edhe në shtëpi kur përgatitni pjata të caktuara. Do të jetë i përshtatshëm dhe i rehatshëm.
Në përgjithësi, zgjedhja e artikujve të prerjes dhe pastrimit duhet të trajtohet më në detaje.
"Amvisat e reja shpesh më pyesin: cilat thika janë më të mira - të gjata apo të shkurtra, me një teh të lëmuar apo një teh sharre?" , meqenëse nuk ka thikë universale për kuzhinë për të gjitha rastet e mundshme, për shembull, për prerjen e bukës, një thikë sharre mjaft e gjatë do të ishte më e mira, dhe për të qëruar perimet, një e shkurtër me një teh të lëmuar.
Le të kuptojmë se cilat thika bazë i nevojiten çdo amvise
"Duhet të keni të paktën tre thika kryesore," thotë Tatyana Novikova "Një thikë e madhe, e ashtuquajtura thikë e kuzhinës (ose thikë e kuzhinierit), një thikë e dobishme (ose thikë kuzhine) me një teh 15-20 cm, si dhe. një thikë e vogël qëruese dhe prerëse me teh 6-9 cm”.
Më së shumti përdoret thika e kuzhinierit raste të ndryshme. Pjesa e hollë e thikës përdoret për të prerë fileto, për të grirë zarzavate, me pjesën e mesme për të grirë lakër dhe perime të tjera, dhe me pjesën e trashë për të prerë mishin dhe për të grirë kocka të holla. Pjesa e sheshtë e tehut përdoret për të shtypur hudhrat. Prania e thikës është gjithashtu e dobishme: mund ta përdorni për të rrahur mishin nëse nuk keni një çekiç të veçantë në dorë. Meqenëse thika e kuzhinierit ka një teh të gjerë, ajo përdoret gjithashtu si një shpatull për të mbajtur ushqimin në një tigan.
Thika e përdorimit përdoret për prerjen e mishit të papërpunuar dhe të zier, proshutës, djathit, bukës dhe perimeve. Me këtë thikë është e përshtatshme për të bërë një prerje të barabartë me vetëm një lëvizje.
Thika më e vogël nga thikat kryesore përdoret për pastrim.
"Duke pasur parasysh veçoritë e dietës sonë, amviset tona do të kenë nevojë për bukë speciale dhe thika fileto," vazhdon Tatyana Novikova.
Thika e filetos është më e ngushta dhe më e gjata. Kjo thikë kuzhine është projektuar për prerjen e copave të holla dhe të barabarta të mishit ose peshkut. Për shkak të fleksibilitetit të tehut, ajo mund të hiqet lëkurë e hollë, ndajeni fileton e peshkut nga kockat.
Një thikë buke ka një teh të gjatë, të fortë, të njëtrajtshme, të valëzuar ose me dhëmb sharrë. Përfundon afërsisht në kënd të drejtë me skajin e prerjes. Kjo thikë e “sheh” koren e bukës dhe e pret mishin si një thikë e zakonshme.
"Një thikë buke ju lejon të prisni produktet e bëra nga brumi i fryrë dhe pastiçeri pa i shtypur ato," shpjegoi Tatyana Novikova "Meqë ra fjala, kjo thikë kuzhine është gjithashtu e mirë për prerjen e ananasit, shalqirit. dhe pjepri në feta.”
Këto janë llojet kryesore të thikave. Por nëse dëshironi, arsenali i kuzhinës mund të zgjerohet pothuajse pafundësisht.
"Kur zgjidhni thikën tuaj të ardhshme, duhet të përqendroheni në preferencat tuaja të kuzhinës dhe të mos blini gjithçka," paralajmëron Tatyana Novikova "Ka thika për pica, për proshutë, djathë, salcice, domate, etj produkte të lagura Thikat prodhohen me tehe speciale me brazda. Ka edhe thika tradicionale japoneze, pa të cilat është e vështirë të përgatiten pjata japoneze, si sashimi dhe sushi”.
Si të zgjidhni thikat e kuzhinës
"Personalisht, unë mendoj se blerja e thikave në grupe nuk është shumë praktike, kështu që disa thika nga grupi nuk përdoren fare, dhe të tjerat nuk janë gjithmonë të përshtatshme për shkak të madhësisë së tyre. " rekomandon Tatyana Novikova "Atëherë ju duhet të vendosni se sa "Ju jeni të gatshëm të paguani për një thikë. Është e qartë se një thikë e mirë nuk mund të jetë e lirë. Sigurohuni që ta mbani thikën në dorë - doreza duhet të përshtatet me pëllëmbën tuaj. Për më tepër, unë preferoj thikat me një dorezë druri.
Gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje se nga është bërë tehu i thikës dhe si mprehet tehu (shih infografinë).
"Dhe në mënyrë që thika juaj t'ju shërbejë më gjatë, mbani mend se thikat duhet të mprehen siç duhet, ato nuk mund të lahen në makinë larëse enësh dhe më e rëndësishmja, mos i ruani thikat me sende metalike (takëm, enë të tjera kuzhine).
Për lehtësinë e amvisave, janë shpikur thika speciale për prerjen e domateve ose, për shembull, për qërimin e kërpudhave.
Sigurisht, vetëm thika standarde ju nuk mund të kaloni në kuzhinë. Për më tepër, industria moderne ofron pajisje të të gjitha formave dhe madhësive për pastrimin, prerjen dhe prerjen e çdo gjëje. Këto thika janë shumë të specializuara. Kjo është, si rregull, ata mund të shkurtojnë vetëm atë për të cilën janë të destinuara. Por ata e përballojnë shkëlqyeshëm detyrën e tyre.
Në përgjithësi, ka një larmi të madhe thikash. Fjalë për fjalë për gjithçka. Ka thika të veçanta për pastrimin e kërpudhave. Ato janë të shkurtra dhe zakonisht plastike. Ata kanë një furçë të sheshtë dhe të fortë në dorezë për të pastruar kapakët dhe pjatat nga gjithçka që u është ngjitur në pyll. Dhe dikush me siguri do të ketë thika speciale për hapjen e guaskave të gocave të gocave... Nuk e dini kurrë - i kanë marrë nga gjyshja e tyre, kontesha.
Unë kam një numër të madh të thikave speciale në kuzhinën time. Shumica prej tyre ishin dhurata për mua nga familja dhe miqtë. Si rezultat, qëllimi i disa pajisjeve (edhe pas një kërkimi të gjatë për analoge në internet) nuk është ende i qartë për mua. Për shembull, këto dy thika në foto. Ndoshta dikush e di pse janë të nevojshme? E rrumbullakëta nuk është e mprehur dhe thika në formën e kapelës së zanave është shumë e mprehtë.
Por tani nuk di si të përballoj pa të tjerët.
Për shembull, një asistent i rëndësishëm në familjen tonë djathëdashëse është bërë thikë speciale për prerjen e këtij produkti. Një thikë djathi i ngjan një shpatulle. Por ajo ka një vend të veçantë. Me ndihmën e tij, djathi mund të pritet në copa të holla, dhe jo në copa të tmerrshme, siç ndodh shpesh në jo më të shtëpitë më të mira. Por ne pothuajse kurrë nuk përdorim një lloj tjetër thike djathi (me vrima në teh). Ndoshta djathi ynë është disi i papërshtatshëm?
Në familjen tonë, një thikë molle nuk qëndron boshe. Nga rruga, nuk duket aspak si thikë (shiko infografinë). Megjithatë, ajo është e pajisur me tehe çeliku shumë të mprehta. Duke përdorur një thikë të tillë, mund të hiqni bërthamën e mollës me një lëvizje dhe ta ndani frutat në tetë pjesë. Është mjaft e mundur që ata që duan të përtypin një mollë të tërë, do ta gjejnë të padobishme një pajisje të tillë. Por për ne - njohës të shtrydhur fllad lëng molle- kjo pajisje është bërë një asistent i rëndësishëm. Në fund të fundit, nuk mund të vendosni një mollë të tërë, madje as të qëruar, në një shtrydhëse frutash e perimesh!
E presim edhe bukën me një thikë të veçantë buke. Ka një teh të gjatë, gjerësia e së cilës është e njëjtë në të gjithë. Sipërfaqja e prerjes është e valëzuar. Vetëm kjo thikë mund të "pa" me saktësi koren bukë të freskët. Dhe tuli pritet si zakonisht. Nga rruga, ne përdorim të njëjtën thikë për prerjen e ëmbëlsirave.
Ose kohët e fundit më humbi një thikë për qërimin e patates - e vogël, me një çarje në të gjithë gjatësinë e tehut - si rezultat, patatet e qëruara me një thikë të rregullt më irrituan tmerrësisht. Lëvorja u pre shumë e trashë dhe vetë patatet dolën disi të pabarabarta. Dhe i gjithë procesi i pastrimit mori shumë kohë.
Janë edhe disa thika të tjera që i përdorim (pasi gjithsesi janë bërë dhuratë), por asistentë të domosdoshëm ata nuk e bënë. Këto janë një prestar picash (një rrotë me dhëmbë e ngjitur në dorezë), një thikë për prerjen e bërthamës së mollëve (pa prerë në feta) dhe gërshërë kuzhine. Kësaj kategorie i takon edhe një thikë prerëse - ajo në të cilën tehu vendoset midis dy mbajtëseve dhe ka një vrimë. Teknologjia e pastrimit me një thikë të tillë është disi e ndryshme nga ajo tradicionale. Unë zakonisht e përdor atë për të përpunuar patatet, karotat dhe panxharin.
Kam edhe një prerëse elektrike. Qëllimi i tij është i njëjtë me atë të thikave të zakonshme - për të prerë ushqimin në mënyrë të barabartë dhe të hollë. Por më shumë për këtë herën tjetër.
Keni nevojë për një thikë qeramike në kuzhinë?
Cilën thikë duhet të preferoni - një qeramike magjepsëse apo një metal i njohur?
Në vitin 1984, në Japoni ndodhi një revolucion i vërtetë në fushën e prodhimit të thikave. Një gjë e ngjashme ndodhi pesë mijë vjet më parë, kur paraardhësit tanë kaluan nga tehët e kockave dhe obsidianit në ato metalike.
Megjithatë, thikat qeramike nuk kanë mundur të zhvendosin veglat e zakonshme prerëse nga kuzhina. Dhe ende shumë amvise nuk mund ta kuptojnë pse nevojitet një thikë qeramike dhe cilat janë avantazhet e saj.
"VB" i kërkoi kuzhinieres Marina Gasparyan të krahasonte një thikë qeramike me një thikë të zakonshme kuzhine.
Dua të theksoj menjëherë se kjo thikë ka një dorezë shumë të rehatshme, të ashtuquajtur ergonomike”, tha Marina. - Për kuzhinierët profesionistë dhe amvisat që kalojnë shumë kohë në kuzhinë, kjo është shumë e rëndësishme. Një thikë qeramike është e përshtatshme për prerjen e perimeve të buta, të tilla si domate, panxhar dhe tranguj. Por mund të mos shpojë lëkurën e një shalqini ose kungulli - do të thyhet. Për më tepër, është e papërshtatshme për ta të presin produkte të tilla, sepse gjatësia e tehut të thikave të tilla nuk është më shumë se 16-17 centimetra. Ju nuk mund të prisni peshk ose pulë me të - për shkak të kockave, mbi të cilat thika mund të thyhet. Nuk është i përshtatshëm as për mish të ngrirë.
Marina theksoi gjithashtu se një thikë qeramike mbetet e mprehtë më gjatë se ajo metalike, por nevojiten pajisje speciale për ta mprehur.
Kam edhe një thikë qeramike në kuzhinë. E mora si dhuratë nga një i afërm që udhëtoi për në Japoni. Më pëlqeu dhurata para së gjithash për mua pamjen- teh me shkëlqim dhe dorezë jeshile. Vetë thika futet në një mbështjellës po aq të gjelbër. Shume bukur!
Unë e kam këtë thikë për më shumë se një vit. Duhet thënë se deri më tani ai po e bën mirë punën e tij. Sidoqoftë, duhet të theksohet se e përdor ekskluzivisht për të prerë perime dhe sushi (vetë "sallam" - oriz me mbushje, i mbështjellë me nori ose "letër").
Dhe një gjë tjetër. Kjo thikë është vërtet shumë e mprehtë. Kështu që në fillim, ndërsa punoja me të, e preva veten mjaft dukshëm disa herë (gjë që zakonisht nuk më ndodh).
Pra, për të përmbledhur, mund të themi sa vijon. Nëse jeni mësuar të punoni me një palë thika të dobishme, atëherë definitivisht nuk duhet të shpenzoni para për një thikë qeramike. Nëse ju pëlqen të keni një mjet prerës të veçantë për secilën kategori ushqimesh, atëherë një thikë qeramike për prerjen e perimeve përshtatet më mirë të tjerët.
Megjithatë, duhet të mbahet mend se prodhimi thika qeramike e shtrenjtë dhe me punë intensive, kështu që një thikë e tillë nuk mund të jetë e lirë.
Etiketa:
Një thikë e mprehtë shkëlqen si një peshk i argjendtë në duart e kuzhinierit. Zarzavate në shpërndarje të vogla, mish në shtresa me lëng, bukë bujare në feta. Thikë e bukur në një dorë të sigurt, ndryshon vetë procesin e gatimit. Dhe ndonjëherë rregullon gjithçka. Kur gjithçka nuk shkon mirë, digjet dhe zien, prehet shtrembër ose shkërmoqet në mënyrë të papërshtatshme - thjesht ndryshoni thikën dhe një teh i mprehtë do të rivendosë shpejt rendin.
Sipas statistikave, tetë nga dhjetë thika në kuzhinat tona nuk i plotësojnë standardet bazë të cilësisë për këto produkte. Ju pyesni se çfarë duhet të jenë thika cilësore?
Çdo kuzhinier është i njohur me magjinë e një thike të mprehtë - performancën e prerjes.
Një grup thikash në kuzhinë është praktikisht një portret i amvisës, i bërë vetëm prej çeliku me një mprehje të mprehtë. Një kuzhinier i sofistikuar mbledh një koleksion për të gjitha detyrat e imagjinueshme, një grua praktike do të zgjedhë 3-4 thika dhe do të jetë e kënaqur. Por këto duhet të jenë thika të sakta.
Si të zgjidhni thikën e duhur të kuzhinës
Padyshim që në kuzhinë mund ta përballoni edhe me një thikë, përderisa është e mprehtë. Ka shumë thika universale- më e gjatë dhe më e shkurtër, më e gjerë dhe më e ngushtë, e bërë prej çeliku ose qeramike. Me këtë thikë mund të prisni peshk të papërpunuar për sashimi, viçi të pjekur dhe perime për sallatë.
Por një thikë e dobishme nuk është e vetmja zgjedhje e mundshme. Nëse përdorni gjithmonë një thikë, disa operacione thjesht do të jenë të vështira për t'u kryer. Dhe thika do të duhet të mprehet më shpesh se zakonisht. Kjo është arsyeja pse amvise moderne mban një grup thikash në kuzhinë që nuk do të turpëronin një restorant me yje Michelin.
Le të zgjedhim koleksionin tonë.
Thikë e shefit
Thikë e shefit- një armë serioze, por paqësore. E gjerë, me gjatësi mesatare (zakonisht rreth 20 centimetra), me një skaj të pasmë të zgjatur të tehut. Forma e tehut është e përshtatshme për copëtim. Mund të aplikoni shumë forcë dhe madje të prisni. Prapa mund të përdoret për rrahjen e mishit - trashësia e tij mund të arrijë 1-2 milimetra. Zgjatja e pjesës së pasme të tehut mbron dorën nga goditja e dërrasës së prerjes ose tryezës.
Shefat e kuzhinës shpesh përdorin këto thika si mjetin e tyre kryesor, duke bërë pjesën më të madhe të punës me to. Tehu i gjerë është shumë i përshtatshëm për të mbledhur produkte të freskëta të copëtuara dhe për t'i derdhur menjëherë në tigan. Mund të shtypni një thelpi hudhër ose të shtypni një limon mbi të dërrasë prerëse duke shtrydhur lëngun. Me një thikë të tillë ata shpesh presin në një mënyrë të veçantë - duke mbështetur majën në dërrasë, presin perimet me lëvizje të vogla të shkurtra, duke lëvizur thikën lart e poshtë si një gijotinë.
U thikë evropiane Kuzhinieri ka një vëlla japonez - santoku. Është i ngjashëm në formë dhe qëllim, por ende pak më ndryshe. Santoku ka një teh më të drejtë. Cilin të zgjidhni - evropian apo japonez? Vendosni vetë, ne na pëlqejnë të dyja.
Por ne e morëm përsëri thikën qëllim universal. Do të doja të zgjidhja diçka profesionale, nën lloje të ndryshme produkteve.
Së pari, le të mbledhim thikat e mishit.
Thika e mishit
Le të fillojmë me kapelë. Kjo është për kockat që nuk mund të trajtohen lehtë dhe të presin copa të mëdha mishi. Kapelat e gjera gjenden si në kuzhinën evropiane ashtu edhe në atë orientale.
Më tej - thikë e kockave. Thika e kockave duhet të zgjidhet me kujdes - si tehu ashtu edhe forma e dorezës janë të rëndësishme. Merret vetëm me mish të papërpunuar, tehu duhet t'i rezistojë mirë korrozionit dhe doreza nuk duhet të rrëshqasë në dorë.
A keni në koleksionin tuaj thikë fileto? Jo? Si e bëni fileto peshkun dhe mishin? Një thikë e hollë, fleksibël dhe e mprehtë është një domosdoshmëri në kuzhinë. Përveç mishit dhe peshkut, mund ta përdorni për të prerë perime dhe produkte të tjera, por një thikë e tillë është ideale për prerje. mish të papërpunuar dhe peshku.
(!) Sipas rregullave higjienike, thikat dhe dërrasat prerëse për ushqimin e papërpunuar dhe të gatuar duhet të ndahen. Prandaj, duhet të hiqni thikat e kockave dhe filetove vetëm kur filloni të gatuani. Nëse ju pëlqen se si "sjell" thika kur preni produkte të tjera, zgjidhni një tjetër të të njëjtit lloj. Ose lani thikat tuaja me shumë kujdes kur ndërroni produktet.
Thikë bifteku- një vepër e përsosur arti. Kjo thikë përdoret për mish të gatuar. Thikat me teh të lëmuar përdoren për prerjen e biftekëve mesatarë të rrallë; Çfarë lloj bifteku preferoni? Nëse familja juaj i pëlqen biftekët e ndryshëm, mund të zgjidhni një thikë me një mprehje të kombinuar - një teh i lëmuar më afër dorezës zëvendësohet me dhëmbë të mprehtë.
Ju gjithashtu mund të shtoni në koleksion prerëse- një thikë për prerjen e hollë të mishit të gatuar dhe produkteve të tjera. Prerësi përdoret për të prerë përbërësit e sushit dhe sashimit, si dhe për fetat më të mira për sanduiçe. Prerësja duhet të jetë e gjatë, është projektuar për prerje me një kalim. Kushtojini vëmendje mbështetësit - një zgjatje në teh afër dorezës. Ajo mbron dorën tuaj nga rrëshqitja. A keni nevojë të prisni mishin e tymosur, salçiçet apo mishin e gatuar? Dilni prerësin.
Por mjaft për mishin. Le të shohim thikat për produkte të tjera.
Thikë buke
A ju kujtohet se si është të presësh një copë bukë me një kore krokante? Kur shkërmoqet ose thërrmohet nën tehun e një thike të zakonshme? Por jo - nuk keni menduar për këtë për një kohë të gjatë, keni thikë buke. Duket si një sharrë, dhëmbët e së cilës përballen lehtësisht me një kore të dendur dhe nuk e shtypin bukën gjatë prerjes. Ju duhet ta përdorni atë në të njëjtën mënyrë si një sharrë - mos e shtypni, por lëvizni pa probleme përgjatë vijës së prerjes në mënyrë që dhëmbët të kapen në sipërfaqe.
Thikë djathi
Një tjetër "klient" i vështirë është djathi. Thjesht bie në dashuri me tehun, ngjitet në të dhe ndërhyn në prerjen e feta të holla. Forma thikë djathiështë shpikur shumë kohë më parë - vrimat në teh parandalojnë ngjitjen e djathit dhe dhëmbët e mprehtë mund të përdoren për të shpërndarë feta djathi. Buza e prerjes mund të jetë ose e lëmuar ose e dhëmbëzuar. Nëse nuk keni një thikë djathi, përdorni një thikë të ngushtë - njësoj si një prerës, ose një thikë me "xhepa" ajri - ndonjëherë bëhen prerje në tehun e një thike të dobishme që parandalojnë ngjitjen.
Thikë prerëse
Nuk mjafton për të përfunduar kompletin thikë perimesh. Ndihmësi i vogël punëtor do të presë, qërojë dhe pastrojë sytë nga patatet. Mund të jetë ose çeliku ose qeramike. Për të qëruar perimet, është më mirë të përdorni një qërues të posaçëm perimesh - ai heq lëvozhgën më të hollë se çdo thikë. Një thikë e dobishme ose thikë shewa është e përshtatshme për përpunimin e perimeve të mëdha.
Thika qeramike: Po nëse jo çeliku?
Si thua thika qeramike? Qeramikat moderne janë të pranishme në kuzhinë jo vetëm në formën e pjatave dhe gotave. Një thikë qeramike konkurron me çelikun më të mprehtë dhe shpesh fiton.
Prerja me thika të tilla është një kënaqësi. Gjëja kryesore për të mbajtur mend është zgjedhja e një thike qeramike- se është ende qeramikë. Jofleksibiliteti dhe brishtësia - por në të njëjtën kohë brisk i mprehtë dhe punë e gjatë pa mprehje. Amvisat që janë mësuar me një thikë qeramike e kanë të vështirë të "ritrajnohen" për të përdorur çelikun e zakonshëm. Dhe mësoheni të mbroni thikën nga goditja e një sipërfaqeje të fortë shumë shpejt.
Kohët e fundit në kuzhina kanë filluar të shfaqen thikat qeramike-titan. Ato janë më të forta se thikat qeramike dhe po aq tepër të mprehta.
Thika japoneze: Le të shtojmë pak Azi në kuzhinë
Nëse dëshironi të dekoroni kuzhinën tuaj me ekzotizëm japonez, mund të vendosni ikebana në muret e dritareve, të varni një rrotull me hieroglife në mur dhe të dilni për të ftuarit me një kimono. Por e gjithë kjo do të jetë jo bindëse - derisa të zëvendësoni pirunët me shkopinj, thikën e kuzhinierit me një thikë deba me një teh të gjerë dhe prerësin me një yanagiba. Nakiri është i përshtatshëm për perime dhe sallatë.
Mjeshtrit japonezë janë të shkëlqyer në punën me metal. Mjafton të thuash "katana" - dhe imagjinoni lëkundjen e pakapshme të një tehu që pret një trung bambuje. Sidoqoftë, "armët" e kuzhinës japoneze nuk janë më pak të frikshme dhe mbresëlënëse.
Mjeshtrit modern japonezë bëjnë thika evropiane dhe tradicionale orientale. Shumështresore Çeliku i Damaskut, qeramika e zirkonit, titan qeramik, dizajne të ndryshme tehësh dhe dorezash - zgjedhja është madje shumë e gjerë.
Epo, e keni zgjedhur tashmë thikën tuaj?
Le të jemi të sinqertë - ne u frymëzuam Thika Samura. Gjeometri ideale, teh i ngushtuar imët, performanca fantastike e prerjes - kjo është ajo që prodhuesit thonë për thikat e tyre.
Nëse zgjidhni thikat Samura, zgjedhja është e thjeshtuar dhe e ndërlikuar. E thjeshtuar - sepse nuk keni nevojë të krahasoni të mirën dhe më të mirën, të gjitha thikat janë bërë me standarde të larta, duke bashkuar cilësi japoneze dhe besueshmërinë evropiane. Bëhet më e ndërlikuar - sepse ju ende duhet të zgjidhni, dhe koleksionet e Samura janë kaq të ndryshme, dhe secila është e mirë në mënyrën e vet.
Produktet Samura- për ata që vlerësojnë një thikë në një thikë, jo status. Është menduar për ata që nuk janë indiferentë ndaj përshtypjes që mbetet pas përdorimit të mjetit.
Thikat Samura janë krijuar për të jetuar dhe gatuar me kënaqësi.