Çfarë veglash ju nevojiten në kuzhinë. Enë kuzhine (foto). Set e enëve të kuzhinës. Çfarë do të hamë: takëm

Amvisat e kalojnë pjesën më të madhe të kohës në kuzhinë. Në fund të fundit, gjithmonë dëshironi të kënaqni familjen tuaj me diçka të shijshme. Por pa mjetet dhe pajisjet e duhura, ndonjëherë është shumë e vështirë. Kur shkojnë në dyqan, shumë njerëz blejnë pjata që janë absolutisht të panevojshme për jetën e përditshme, duke injoruar sendet vërtet të nevojshme. Rezultati përfundimtar është një tepricë e gotave dhe enëve që qëndrojnë plotësisht boshe. Lind pyetja, çfarë ju nevojitet në kuzhinë?

[përmbajtja h2 h3]

Enë gatimi

Tregu modern ofron një përzgjedhje shumë të madhe të enëve të tavolinës. Materialet që përdoren për prodhim janë: alumini, qeramika, porcelani, gize, inox, qelqi dhe qeramika e qelqit. Zgjedhja e enëve të gatimit duhet të trajtohet me përgjegjësi, pasi cilësia e saj mund të ndikojë në shëndetin tuaj.

Shkencëtarët kanë vërtetuar se enët e gatimit prej alumini lëshojnë arsenik gjatë gatimit. Enët prej porcelani konsiderohen klasike. Zgjat shumë dhe ka peshë të lehtë.

Enët qeramike tani konsiderohen me stil, dhe ato gjithashtu kanë shumë veti të dobishme. Enët e gatimit qeramike rregullojnë vetë temperaturën dhe lagështinë. E vetmja negative është se ky material thith yndyrën dhe është shumë i vështirë për t'u larë.

Këshilla për zgjedhjen e enëve të gatimit:

• • enët me fund të trashë nxehen në mënyrë të barabartë;
  • dorezat e enëve duhet të jenë prej një materiali që nuk nxehet;

  Kapaku duhet të jetë në madhësinë e duhur.

Cilat vegla duhet të jenë në kuzhinë

Tenxheret janë veglat më të nevojshme në kuzhinë, është më mirë të blini një grup prej të paktën 4 copë. Ato duhet të jenë të ndryshme në vëllim.

Pjata, lojë me birila - blini enët me shumë ngjyra nëse thyeni diçka, gjithmonë mund të blini më shumë. Ju duhet të keni enët rezervë në rast se të ftuarit vijnë.

Tavat janë gjithashtu një pjesë shumë e rëndësishme e enëve të kuzhinës. Do t'ju duhen 2-3 copë, të ndryshme në thellësi dhe diametër.

Pirunë, lugë, thika për vendosjen e tryezës - është më mirë të blini një grup.

Thika për prerje - do t'ju duhet një thikë për bukë, mish,...

Në kuzhinë nevojiten enë kuzhine - rende, kullesë, qëruese patate, lugë, peshqirë kuzhine, dorashka furre, shpatull, kamxhik. Ju gjithashtu nuk mund të bëni pa dërrasa prerëse, një okllai dhe një çekiç për rrahjen e mishit. Kjo është një pjesë e vogël e asaj që duhet të jetë.

Cilat sende janë në kuzhinë

Shumë njerëz kanë artikujt e tyre të preferuar që e bëjnë gatimin të lehtë dhe të këndshëm. Këtu janë artikujt pa të cilët nuk mund të bëni:

• enë me kapacitete të ndryshme;
• tenxhere;
• thika;
• tigan;
• kazan;
• Polovnik;
• gota;
• lugë;

Lista e nevojave të kuzhinës dhe artikujve të përdorur në kuzhinë

Të gjithë e vlerësojnë komoditetin është po aq i rëndësishëm sa kurrë. Çfarë ju duhet të keni:

• • kontejnerë për ruajtjen e drithërave, sheqerit, kripës, çajit;
  • një grup shpatullash të ndryshme, mortajash;
  • mulli kafeje;
  • tupa;
  • kullesë;
  • hapës shishe dhe tapash;
  • enët për mikrovalë;

  petë, letër pergamene për pjekje.

Çfarë ju nevojitet për një kuzhinë në shtëpi

Rafte, kabinete, sirtarë.

Është e pamundur të imagjinohet një kuzhinë pa dollapë dhe rafte. Malet e pjatave thjesht do të ishin në dysheme. Është e rëndësishme të planifikoni saktë vendosjen e mobiljeve. Duke qenë se amvisa gatuan shpesh, kompleti duhet të planifikohet dhe të rregullohet në një mënyrë të përshtatshme për të. Sigurohuni që të merrni parasysh lartësinë. Nëse pronari është i shkurtër në shtat, atëherë është më mirë të braktisni vendosjen e lartë të moduleve.

Sirtarët me hapje janë shumë më të përshtatshëm se dollapët. Sirtarët më të mëdhenj duhet të vendosen më afër dyshemesë. Shpesh aty ruhen tiganët, tenxhere dhe sende të tjera të mëdha.

Cilat materiale janë më të mira për të zgjedhur?

Materiali i fasadës mund të jetë prej chipboard laminuar, MDF, qelqi, druri ose plastike. Prodhuesit i kombinojnë ato në çdo variacion.

Duhet të jetë i qëndrueshëm sepse do të gatuani me të çdo ditë për disa vite. Ju duhet t'i qaseni zgjedhjes suaj me mençuri. Materialet më të përshtatshme për tavolina: dru, mermer, granit, chipboard.

Mbushja e sirtarëve dhe kabineteve.

Seksione shtesë mund të ndërtohen në module. Për shembull: mbajtëse shishe, shportë karuseli, tharëse moderne.

Duhet të keni të paktën 5 priza në kuzhinë.

Një kuzhinë e mirë duhet të ketë një numër të mjaftueshëm prizash. që përdoren rregullisht. Këshillohet që të mos vendosni priza pranë lavamanit dhe të mos i bëni ato shumë të ulëta. Amvisa duhet të arrijë në prizë pa mundim.

Cilat pajisje duhet të jenë në një kuzhinë moderne?

Ventilimi

Shpesh përdoret një kapuç. Kapaku është projektuar për të pastruar ajrin. Kur zgjidhni, duhet të merrni parasysh zonën në mënyrë që pajisja të përballet mirë me detyrat e saj. Tregu modern ka paraqitur një larmi dizajnesh dhe llojesh kapuçësh. Me të mbërritur në dyqan, sytë e mi zgjerohen.

Kapaku është gjëja më e rëndësishme në kuzhinë. Si ta zgjidhni atë?

Kushtojini vëmendje madhësisë. Gjerësia e kapuçit nuk duhet të jetë . Është më mirë t'i jepet përparësi një kapuçi pak më të madh. Sipërfaqja e saj duhet të jetë 90 cm, nëse sipërfaqja e pllakës është 50-60 cm.

Mënyra e funksionimit. Ka disa mënyra:

1. Modaliteti i shkarkimit - kur ajri tërhiqet jashtë banesës.
2. Mënyra e filtrimit - ajri pastrohet dhe kthehet në apartament.
3. Ose një kapuç universal me dy mënyra të integruara.

Nëse ju pëlqen kapaku i filtrit, atëherë këshillohet që menjëherë të blini fishekë zëvendësues.

Filtrat

Ato ndahen në pastrim të trashë dhe të imët. Pastrimi i ashpër ruan një pjesë të yndyrës. Duket si rrjetë metalike e ripërdorshme që mund të lahet kur është e ndotur. Pastrim i imët – filtra karboni. Mund të përdoret një herë dhe duhet të blihet veçmas.

Furra me mikrovalë - një domosdoshmëri në kuzhinë

Një ndihmës i pazëvendësueshëm për çdo amvise. Industria e furrave me mikrovalë po rritet me shpejtësi. Shumë mënyra dhe funksione nuk do të lënë asnjë grua indiferente. Kjo do t'ju ndihmojë të kurseni shumë kohë dhe përpjekje. Të gjithë do të jenë në gjendje të zgjedhin grupin e nevojshëm të funksioneve për veten e tyre.

Çfarë është një deponues? Dhe pse është e nevojshme në kuzhinë?

Një deponues është një grirëse mbeturinash dhe një domosdoshmëri në kuzhinë. Produktet e grimcuara shkojnë së bashku me ujin në tubat e kanalizimeve. Shkencëtarët kanë vërtetuar se kjo ka një efekt të dobishëm në tuba.
Vetëm mbeturinat ushqimore mund të grimcohen në deponim!

Sobë me gaz ose elektrike

Stufa me gaz tashmë është bërë një klasik. Asnjë kuzhinë nuk mund të bëjë pa të.

Lavastovilje

Jo pajisja më ekonomike, konsumon një sasi të mjaftueshme uji dhe energjie elektrike. Por do ta ndihmojë amvisen të kursejë kohë duke mos larë enët.

Pajisjet e kuzhinës

Si të zgjidhni blenderin e duhur

Blender i palëvizshëm - besohet se është më i mirë se një blender zhytës sepse ka më shumë fuqi. Kushtojini vëmendje materialit të tasit. Ato janë bërë nga plastika dhe qelqi. Këto materiale kanë të mirat dhe të këqijat. Xhami nuk thith aromat me kalimin e kohës, por është shumë i brishtë. Ato plastike janë më të qëndrueshme, por konsumohen shpejt.

Një blender zhytjeje është më praktike; supa pure mund të bëhet direkt në tigan. Nuk zë shumë hapësirë. Minus i vogël: blenderi duhet të kontrollohet me dorë, kjo nuk është shumë e përshtatshme nëse duhet të përgatisni një sasi të madhe ushqimi.

Duhet të keni parasysh se për çfarë do të përdoret blenderi. Ata kushtojnë shumë para, nuk nevojiten për përdorim shtëpiak. Cilësia nuk korrespondon gjithmonë me koston. Kushtojini vëmendje modeleve më të thjeshta.

Duhet të ketë një vend në kuzhinë për një mikser. Me të mund të përgatisni shumë shpejt brumin dhe kremin e kekut.

Ju gjithashtu mund të blini një avullore, prodhues buke ose furrë me shumë - ato do t'ju ndihmojnë të përgatisni pjata të shëndetshme duke kursyer kohë dhe energji.

TV

Televizori ju ndihmon të zgjoheni më shpejt në mëngjes, drekën dhe darkën e bën më interesante dhe gatimin e bën shumë më argëtuese për amvisen. Keni nevojë për televizor në kuzhinë? E gjitha varet nga zona dhe zakonet e familjes. Nëse vendosni se keni nevojë për të, atëherë së pari duhet të zgjidhni një vend. Televizori nuk duhet të zërë shumë hapësirë ​​dhe duhet të jetë i pozicionuar në mënyrë që të jetë komod për t'u parë.

Nëse sipërfaqja nuk i kalon 9 sq.m. Ju duhet t'i jepni përparësi televizorëve me një diagonale prej jo më shumë se 20 inç. Me një sipërfaqe mesatare prej 15 m2. Është më mirë të jepet përparësi modeleve deri në 25 inç. Dhe në një zonë të madhe mund të vendosni një televizor 36 inç.

Kjo është gjithçka që ju nevojitet për pajisjet e kuzhinës.

Pastërti dhe rregull: ja çfarë duhet të ketë një kuzhinë e mirë

Ruajtja e pastërtisë është gjëja më e rëndësishme për një amvise. Prandaj, duhet të keni gjithmonë pranë:

• Produkte pastrimi;
• Detergjent enësh;
• Një grup pecetash universale;
• kosh;
• Lëshues dyshemeje.
• Gjëja më e rëndësishme është përparëse. Ai do të mbrojë rrobat nga yndyrat dhe njollat ​​e padëshiruara gjatë gatimit
• Pecetat janë të domosdoshme. Ata do të ndihmojnë në përballimin e ndotjes.
• Një leckë dhe kovë duhet të jenë gjithmonë pranë. Në kuzhinë, gjërat shumë shpesh shpërbëhen dhe derdhen. Dhe e gjithë kjo duhet të hiqet shpejt përpara se familja ta shkatërrojë atë në të gjithë shtëpinë.

Gjëra të tjera që çdo kuzhinë ka nevojë

Larje

Së pari, vendosni për formën dhe madhësinë.

• • katror - perfekt për larjen e enëve të madhësive të ndryshme, dhe gjithashtu është shumë i gjerë.
  • drejtkëndëshe - i përshtatshëm për banak të ngushtë
  • e rrumbullakët - e lehtë për t'u larë, më e gjerë se drejtkëndore.

  qoshe - do të jetë një zgjedhje e shkëlqyer për të kursyer hapësirë.

Për kuzhina me një zonë të vogël, është më mirë të zgjidhni një lavaman pa korniza dhe tharëse shtesë.

Frigoriferë me një dhe dy dyer

Roli i frigoriferit nuk mund të mbivlerësohet. Pa të, shumica e produkteve do të humbasin. Një frigorifer me një derë është i përsosur për një kuzhinë të vogël. Nëse zona lejon, atëherë mund të zgjidhni një model me dy ose më shumë dyer.

Pajisni kuzhinën tuaj me risi të ndryshme teknike. Kjo do të diversifikojë dhe thjeshtojë procesin e gatimit. Më shumë kohë do të lirohet për të dashurit. Dhe cilësia dhe shija e produkteve vetëm do të përmirësohet. Mos kini frikë të eksperimentoni.

Është e vështirë të thuhet nëse kjo është e mirë apo e keqe, por, në çdo rast, është e pashmangshme: çdo grua kalon shumë kohë në kuzhinë. Dhe nëse në familje ka fëmijë, ose dikush në familje është në dietë ose ushqim të veçantë, atëherë përgjegjësitë e gatimit bëhen pothuajse pjesa kryesore e rutinës së amvisës. Motherhood.ru do t'ju tregojë për 10 pajisjet më të dobishme të kuzhinës, përdorimi i të cilave e bën jetën më të lehtë dhe redukton kohën e kaluar në kuzhinë.

Le të themi menjëherë se çdo grua është një kuzhiniere në kuzhinën e saj, kështu që të gjithë kemi preferenca të ndryshme "teknologjike". Disa njerëz preferojnë të mjaftohen me minimumin, të tjerë respektojnë produktet e reja më në modë dhe të avancuara dhe nxitojnë t'i marrin ato sapo të dalin në shitje. Vlerësimi bazohet në sondazhet në internet dhe ndoshta do t'i renditni pajisjet ndryshe për sa i përket rëndësisë dhe dobisë.

Vendi i 10-të: përpunues ushqimi

Kjo pajisje zëvendëson rende, thikat, një mikser, një blender, ajo copëton perime dhe fruta, rrah vezët, gatuan brumë - në përgjithësi, është një ndihmës i shkëlqyer i amvisës në kuzhinë. Kritikët na kujtojnë se kombinati zë mjaft hapësirë ​​dhe kërkon kujdes të kujdesshëm: pas çdo përdorimi duhet ta çmontoni dhe të shpëlani çdo pjesë të madhe dhe të vogël. Në përgjithësi, kritikët dhe mbështetësit pajtohen që një përpunues ushqimi është i justifikuar nëse familja është e madhe dhe ju duhet të gatuani shpesh dhe në sasi të mëdha ushqimi.

Vendi i 9-të: multicooker

Në fakt, kjo është një tenxhere elektrike me një gamë të gjerë aftësish: në të mund të gatuani supa, qull, pilaf dhe madje edhe produkte furre (kifle). Disavantazhet - merr shumë hapësirë, kërkon kujdes të kujdesshëm dhe ende nuk mund të gatuajë enët komplekse. Pro - ushqimi nuk digjet, ushqimi gatuhet në temperaturën optimale. Avantazhi më i rëndësishëm i një gatimi me shumë është "pavarësia" e tij: amvisa mund të bëjë gjëra të tjera gjatë përgatitjes së ushqimit, gjë që kursen shumë kohë. Në versionet e avancuara, më të shtrenjta, ka mjaft mënyra dhe funksione, ekziston mundësia e gatimit të vonuar dhe mbajtja e pjatës së përfunduar të nxehtë.

Vendi i 8-të: shtrydhëse frutash e perimesh

Gjithnjë e më shumë familje po kalojnë në një mënyrë jetese të shëndetshme, duke përfshirë ushqimin e duhur. Popullariteti në rritje i shtrydhësve të frutave lidhet ndoshta me këtë fakt. Ka dy lloje kryesore: për përdorim të përditshëm dhe shtrydhëse frutash të tipit industrial (për përgatitjet për dimër). Avantazhi kryesor i kësaj pajisjeje është aftësia e tij për të shtrydhur shpejt dhe me efikasitet lëngjet e freskëta, të cilat janë shumë më të shëndetshme se lëngjet e paketuara.

Vendi i 7-të: makinë buke

Kjo pajisje është mjaft e shtrenjtë, por mbështetësit e konsiderojnë çmimin të justifikuar. Shumica e prodhuesve të bukës janë në gjendje jo vetëm të pjekin vetë bukë të freskët (nga zierja në pjekje), por gjithashtu dinë të gatuajnë brumin për petë dhe petë, si dhe të bëjnë reçel. Amvisat kanë mundësinë të eksperimentojnë me përbërjen e bukës (shtojmë krunde, drithëra, miell misri etj.). Dhe më e rëndësishmja, buka rezulton e shijshme, dhe përbërja e saj dihet saktësisht.

Vendi i 6-të: furrë me mikrovalë

Kjo pajisje na mahniti me aftësinë e saj për të ngrohur shpejt ushqimin, por është e aftë për shumë: mund të gatuani në furrë me mikrovalë (madje edhe të pjekni në disa modele), si dhe të shkrini ushqimin. Llojet e furrave me mikrovalë: "solo" (vetëm për mikrovalë), "solo + grill" (funksioni i mikrovalëve dhe pjekjes). Versionet e avancuara dhe më të shtrenjta të furrave janë shumëfunksionale - ato kanë ngrohje me konvekcion dhe janë të afta të përpunojnë produkte me avull.

Vendi i 5-të: mikser

Një kuzhinë moderne është e domosdoshme pa një mikser. Përzierësit mund të jenë të zhytur (manual) ose të palëvizshëm me një tas (për vëllime të vogla, këto mund të përdoren në modalitetin "manual" duke zhbllokuar pjesën lëvizëse). Kjo pajisje ka shumë bashkëngjitje - kamxhik për rrahje, përzierjen e produkteve, grepa për zierjen e brumit, bashkëngjitje blenderi (me tehe grirëse), gota grirëse. Është e mundur të vendosni mënyra të ndryshme shpejtësie, gjë që ndihmon për të marrë rezultate të ndryshme. Versionet e avancuara dhe më të shtrenjta të mikserëve kanë sisteme të minimizimit të zhurmës, sisteme të mbrojtjes nga gërvishtjet në enët dhe sisteme të mbrojtjes nga spërkatjet.

Vendi i 4-të: kazan elektrik

Pajisja sigurisht nuk është e re, por kazanët elektrikë modernë janë bërë më të fuqishëm, falë ngrohësve të diskut që ziejnë dhe ngrohin ujin më shpejt. Modelet "inteligjente" janë në gjendje të mbajnë një temperaturë konstante të ujit dhe të ndezin një kohëmatës.

Vendi i tretë: mulli i mishit

Makinat e mishit janë të disponueshme mekanike dhe elektrike. Ato mekanike u përdorën edhe nga nënat dhe gjyshet tona dhe ato elektrike po bëhen gjithnjë e më të njohura, pasi marrin përsipër punën kryesore. Makinat e mishit përpunojnë mishin shpejt, me efikasitet dhe në mënyra të ndryshme (deri në 4,5 kg në minutë). Ata kanë thika vetë-mprehëse, bashkëngjitje të ndryshme jo vetëm për mish të grirë të konsistencave të ndryshme, por edhe për salcice shtëpiake, salcice shtëpiake. Makinat moderne të mishit janë të lehta për t'u çmontuar (nganjëherë automatikisht), kanë ndarje për ruajtjen e pjesëve të vogla dhe janë kompakte. Versionet e avancuara, më të shtrenjta të mullinjve të mishit kombinohen me përpunuesit e ushqimit (ka mulli për prerje dhe copëtim, grimca të produkteve - perime dhe fruta), si dhe me shtrydhëse frutash.

Vendi i dytë: sobë kuzhine

Stufat mund të jenë me gaz ose elektrike (duke përfshirë sobat elektrike dhe pianurat), dhe mund të kenë ose jo një furrë të integruar. Nuk ka asnjë mosmarrëveshje për shijet, dhe në disa situata, instalimi i sobave elektrike përcaktohet nga situata (për shembull, në ndërtesa shumëkatëshe). Avantazhi i sobave me gaz është efikasiteti i tyre, avantazhi i sobave elektrike është mungesa e zjarrit të hapur. Në shumicën e rasteve (dhe kjo është sigurisht më e përshtatshme dhe zgjeron mundësitë e kuzhinës), sobat kombinohen me furra (gaz ose elektrike). Furrat elektrike kanë më shumë veçori: disa mënyra ngrohjeje, ngrohje me konvekcion (opsioni më i mirë për mallra të ndryshme furre), grilë e integruar, etj. Ato mund të kombinohen edhe me avullore ose furrë me mikrovalë. Shumë soba dhe furra moderne kanë funksione programimi të integruara, kohëmatës, mënyra të ndryshme gatimi (zierje, zierje e butë, fermentim, shkrirje, etj.), si dhe sisteme të ftohjes së shpejtë.

Vendi i parë: frigorifer

Kjo është pajisja me energji më intensive në kuzhinë dhe, sipas njohjes unanime të amvisave, më e dobishme. E mban mishin të ngrirë, perimet të freskëta dhe pijet të ftohta. Frigoriferët modernë janë të optimizuar për ruajtjen e produkteve të ndryshme, në mënyra të ndryshme, kanë ekrane LCD të integruar me tregues të ndryshëm dhe kombinohen me ngrirës (sipër, poshtë ose krah për krah). Raftet në frigoriferë janë të rregullueshëm në lartësi, sirtarët dhe shportat janë plotësisht të tërhequr, ka kontejnerë për ruajtjen e produkteve të caktuara dhe ndarje me kontroll të lagështisë (për frutat dhe barishtet). Modelet e frigoriferëve që kursejnë energji janë emërtuar Energy Star.

Gjithashtu të njohura me amvisat janë:

- aparat kafeje

Kjo është një pajisje kompakte, e lehtë për t'u përdorur dhe relativisht e lirë (në krahasim me një aparat kafeje, për shembull). Kafeja e menjëhershme nuk ka një shije aq të pasur dhe të pasur sa kafeja e zier, dhe një aparat kafeje e krijon kafenë shpejt dhe në mënyrë të pavarur. Pjesët e lëvizshme janë të lehta për t'u pastruar; në versionet e avancuara, më të shtrenjta, mund të vendosni modalitetin për ta mbajtur kafen të nxehtë; ata kanë gjithashtu një sistem të ashtuquajtur "anti-pikues", shpesh i plotësuar me mulli kafeje.

- thotë dolli

Kjo pajisje është shumë e popullarizuar në Perëndim, por, sipas ekspertëve, ajo nuk ka zënë rrënjë në Rusi. Shumë amvise besojnë se është e pajustifikueshme të zësh hapësirë ​​të kufizuar të kuzhinës me pajisje që mund të kryejnë vetëm një funksion - skuqjen dhe tharjen e bukës. Përkrahësit e tosterëve pohojnë se ndihmon në diversifikimin e menusë dhe është gjithashtu i mirë për shëndetin (ushqyesit rekomandojnë të hani bukë të thatë). Të gjithë tostierët kanë termostate - ato rregullojnë shkallën e pjekurisë së bukës; opsionet e avancuara dhe më të shtrenjta mund të ngrohin simite, briosh dhe bukë të ngrirë të thekur.

- peshore kuzhine

Shumë amvise gatuajnë në mënyrë intuitive ose "me sy", por për pjatat komplekse dhe produktet e pjekura, peshoret e kuzhinës janë të dobishme. Peshoret elektronike moderne plotësohen me funksione për ruajtjen e peshës, peshimin vijues të përbërësve, llogaritjen e vëllimit të lëngut që do të peshohet dhe funksionin e kompensimit të tarit (produktet peshohen pa marrë parasysh peshën e tasit).

- blender

Kjo pajisje shpesh ndërtohet në pajisje të tjera kuzhine (për shembull, një përpunues ushqimi) dhe ka funksione të ngjashme dhe të njëjtat bashkëngjitje si një mikser, kështu që amvisat, si rregull, zgjedhin një gjë.

- fryerje me ajër

Një pajisje në modë mes adhuruesve të ushqimeve të skuqura. Ju lejon të skuqni në një mënyrë relativisht të padëmshme, me një minimum yndyre.

- ngrirës

Konsiderohet e nevojshme nga ato amvisa që ngrijnë sasi të mëdha ushqimesh (fruta dhe perime të freskëta) për dimër.

- pjatalarëse

Një makinë larëse enësh është ëndrra e nënave të familjeve të mëdha, por kjo ëndërr nuk është e lirë dhe merr mjaft hapësirë.

Cilat pajisje kuzhine i konsideroni më të përdorshmet?

I. Pajisjet dhe mjetet që kursejnë kohë:

1. Mulli mishi (me një shtojcë për shtrydhjen e lëngut).

2. Rrahëse manuale ose mekanike (elektrike) me dy thika dhe dy tehe (përzien brumin, mishin e grirë, salcat, kremrat, pijet).

3. Shtrydhëse hudhër.

4. Kohëmatësi (alarmi i kuzhinës ose kronometri). Me një kohëmatës, koka juaj është e lirë për çështje më të rëndësishme, pasi në këtë kohë nuk duhet të mendoni nëse diçka do të digjet apo do të vlojë.

5. Rende universale: fërkime, aeroplanë, bërxolla.

6. Hapëse universale tapash çeliku inox.

7. Rrotulla me fletë metalike. E gjerë dhe e ngushtë.

II. Mjetet e nevojshme:

1. Katër thika. Secila është prej çeliku inox, dhe pjesa prerëse dhe doreza duhet të jenë nga një pjesë e vetme. Thikat me doreza prej druri ose kocke (plastike) janë jashtëzakonisht jopraktike: ato ndoten, marrin erë, përkulen, thyhen, thyhen dhe shpërthejnë më shpesh se të tjerët:

a) mishi: çelik i gjerë, i hollë, gjatësi mesatare;

b) perime: teh i madh - 16 cm (prerje), mesatar - 10 cm teh (për pastrimin e frutave dhe perimeve); i vogël - teh 6 cm, i ashtuquajturi teh patate (për pastrimin e syve, lezioneve, etj.).

2. Gërshërë:

a) çelik inox, i mesëm, i ashtuquajturi peshk (për prerjen e bishtit, fins, prerjen e peshkut të vogël në feta);

b) prej çeliku inox, i madh: për prerjen e pulave, rosave, shpendëve (të fortë);

c) kancelari të vogla të zakonshme: për prerjen e qeseve të qumështit, kremit, qeseve të gjizës etj.

3. Për thikat dhe gërshërët në shtëpi, duhet të keni një pllakë çeliku mprehëse me një prerje të imët në mënyrë që të mprehni gjithmonë lehtë dhe në kohën e duhur mjetet prerëse.

III. Mjete të tjera jo mekanike të dorës:

1. Çekan druri.

2. Dërrasa 70 x 50 dhe 45 x 30 centimetra.

3. Tre kunja rrotulluese: ruse me dy duar, ruse me një dorë dhe evropianoperëndimore (rrotulluese).

4. Dy lugë druri: për reçel dhe për enët e qumështit.

IV. Enë gatimi:

1. Katër deri në pesë tigane:

a) një i madh i emaluar për supa,

b) qumësht i gjerë alumini,

c) të emaluara të mesme ose të vogla për komposto, pelte, etj.,

d) metali (alumini, babbitt, etj.) për drithërat,

e) metal me fund gjysmërrethor për zierjen e mishit, peshkut etj.

2. Skuqeni tiganët. Dy (minimumi) ose tre:

a) i madh ose i mesëm për tiganisje dhe tjerr (metal),

b) të vogla për kremra, salca etj. (metal),

c) të emaluara të mesme ose të vogla. Për ngrohjen dhe ringrohjen e shpejtë të kafesë, kakaos me qumësht, bollgur etj.

3. Tiganët (katër):

a) e lehtë metalike e madhe, e thellë (metal i trashë) për pjekje, zierje,

b) metal i lehtë i vogël për skuqje, skuqje (prej metali të trashë),

c) gize e zezë për petullat,

d) gizë e emaluar për pjekjen e peshkut, omëletave, gatimeve të ziera dhe të skuqura për fëmijë.

4. Lugët e kuzhinës:

a) një lugë e madhe inox për shtrimin e enëve anësore,

b) lugë me vrima smalt.

5. Mjetet e tendosjes dhe shoshitjes:

a) kullesë smalti,

b) sitë metalike (për miell),

c) një sitë e imët e bërë me tel të anodizuar dhe një e hollë,

d) një sitë prej druri për të anuar produktet e ziera,

e) hinka është e gjerë për kullim dhe e ngushtë për derdhje,

f) një grup leckash të pastra: pecetë liri (dy), garzë, basme.

6. Pajisjet dërrmuese:

a) llaç porcelani me shtypës: tre ose katër madhësi të ndryshme,

b) llaç druri (për shtypjen e arrave),

c) dy patate pure. Ose një pure dhe një shpatull (druri).

V. Pajisjet që janë të dëshirueshme, por aspak të nevojshme:

a) tenxhere me presion,

b) përpunues ushqimi. E dashur, një nga pjesët po dështon shpejt, është e vështirë të gjesh një zëvendësim,

c) skarë elektrike. Të shtrenjta. Mund të zëvendësohet me një raft furre,

d) një grup (standard) thikash dhe sendesh të tjera (12 copë). Gjysma e tyre janë të panevojshme

e) shtrydhëse frutash e perimesh universale. Të shtrenjta. Plotësisht i zëvendësueshëm me një lidhje në një mulli mishi ose një shtrydhëse frutash e perimesh manuale,

e) kuti vakum. Një artikull i mrekullueshëm, por shumë i vështirë për t'u marrë dhe i shtrenjtë. Mund të zëvendësohet me një qese të bërë nga dy shtresa petë.

VI. Pajisje për ata që duan të gatuajnë:

a) kazan për pilaf,

b) dërrasë mermeri për ëmbëlsirat orientale,

c) një qese pastiçerie dhe një grup këshillash kornete për shtrydhjen e kremrave dhe dekorimin e ëmbëlsirave,

d) një grup gropash ëmbëlsirash,

e) tenxhere qeramike, tre ose katër copë (për supa dhe zierje),

e) tenxhere të emaluara prej gize, dy copë (për supa dhe zierje),

g) një tepsi me smalt për tava, pelte dhe pelte.

Komoditeti i hapësirës së kuzhinës varet kryesisht nga enët e kuzhinës të zgjedhura saktë. Falë tyre, jo vetëm që mund ta lehtësoni procesin e gatimit, por edhe ta mbani sipërfaqen tuaj të punës në rregull të përsosur.

Sistemet e kangjellave

Kohët e fundit, binarët e çatisë janë bërë mjaft të zakonshme. Ato ndihmojnë në shpërndarjen e enëve të kuzhinës në mënyrën më ergonomike, në mënyrë që amvisa të ketë gjithmonë gjithçka në dorë gjatë punës. Blerja dhe instalimi i tyre nuk është problem, thjesht kontaktoni çdo dyqan të specializuar që do t'ju ofrojë shërbimet e një specialisti për instalimin e sistemeve hekurudhore të çatisë. Kur përdorni këtë metodë, pothuajse të gjitha enët e kuzhinës do të varen, gjë që do të çlirojë sipërfaqen e punës. Sidoqoftë, mund të përdorni një mundësi tjetër, për shembull, një stendë për enët e kuzhinës. Falë dizajnit të tij të bukur, do të bëhet një dekorim i denjë i të gjithë hapësirës dhe në të njëjtën kohë do t'ju kënaqë me funksionalitetin dhe lehtësinë e përdorimit.

Le të kuptojmë se cilat janë enët e kuzhinës?

Çdo amvise me përvojë do të thotë menjëherë se enët e kuzhinës janë ato sende që përdoren për gatim. Këtu përfshihen edhe pajisjet elektroshtëpiake, si mikser, shtrydhëse frutash e perimesh, blender etj. Aksesorët dhe enët e kuzhinës janë projektuar për të dekoruar hapësirën dhe për ta bërë sa më të lehtë procesin e punës. Duke hyrë në këtë dhomë, a mund ta imagjinoni mungesën e pirunëve, lugëve, thikave, tenxhereve, tiganëve? Në fund të fundit, pa to është e pamundur të përgatisni edhe pjatën më të thjeshtë, për shembull, të zieni ose skuqni një vezë, për të mos përmendur një më komplekse. Megjithatë, vlen të theksohet se jo vetëm këto sende quhen enë kuzhine. Në këtë kategori bëjnë pjesë edhe pecetat, peshqirët, mbajtëset e poçeve dhe madje edhe mbulesat e tavolinës.

Çfarë nevojitet për gatim të shpejtë?

Në botën moderne, ka mbetur shumë pak kohë për përgatitjen e pjatave komplekse, kështu që familjet shpesh hanë produkte gjysëm të gatshme. Megjithatë, nëse e pajisni siç duhet kuzhinën tuaj, nuk do të keni nevojë të humbisni minuta të çmuara në lëvizje të panevojshme. Ju gjithashtu duhet të mbani mend se duhet të rregulloni enët e kuzhinës në mënyrë të tillë që gjithçka të jetë gjithmonë pranë. Pra, le të shohim saktësisht se cilat artikuj do të ndihmojnë në përshpejtimin e procesit të gatimit, duke ju lejuar të hani ushqim të shijshëm të gatuar në shtëpi.

1. Më e rëndësishmja është mulli i mishit. Prania e tij do t'ju ndihmojë të hiqni qafe kotletat dhe petat e blera në dyqan. Prodhuesit modernë ofrojnë modele elektrike me bashkëngjitje të ndryshme, me të cilat jo vetëm që mund të bluani mishin, por edhe të bëni lëng.
2. Gjithashtu, mos e nënvlerësoni mikserin, sepse ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të ndryshme mund të përgatiten vetëm falë kremit ose brumit të grirë mirë.
3. Çdo amvise duhet të ketë një rende në kuzhinën e saj. Ju duhet të blini një opsion universal, me të cilin mund të planifikoni, grini ose copëtoni perimet.

Para së gjithash, kur pajisni kuzhinën tuaj, duhet të kujdeseni për thikat. Do të ishte më mirë nëse do të ishte një grup i madhësive të ndryshme. Si rregull, për prerjen e mishit do t'ju duhet një thikë çeliku dhe e gjerë, për perimet - një e madhe, e prerë dhe e mesme (gjatësia e tehut të tyre është nga 10 cm në 16 cm). Por për frutat një i vogël është ideal. Mos harroni për një thikë të veçantë, e cila është shumë e përshtatshme për të qëruar patatet. Është projektuar jo vetëm për lëkurë, por edhe për heqjen e syve.

Një grup veglash kuzhine mund të përfshijë gërshërë. Ato vijnë në tre lloje:

• për prerjen e kufomave të shpendëve - më të mëdhenjtë, prej çeliku;
• peshk - me madhësi të mesme, më së shpeshti përdoret për prerjen e fijeve dhe bishtave;
• projektuar posaçërisht për lehtësinë e hapjes së qeseve termike.

Kur blini pajisje të tilla prerëse për kuzhinë, duhet të shqetësoheni paraprakisht për mjetin e mprehjes, pasi cilësia e prerjes dhe prerjes së produkteve do të varet nga mprehtësia e thikave dhe gërshërëve. Sa më mirë të mprehet mjeti, aq më pak përpjekje do të duhet të bëjë pronari.

Enë kuzhine prej druri: foto dhe karakteristika

Pllaka prerëse e cilësisë më të lartë është prej druri. Është i përshtatshëm jo vetëm për të prerë mishin, por edhe për të prerë perimet dhe frutat. Mund të jetë ose i madh (50 x 70) ose i mesëm (30 x 45). Këshillohet që në kuzhinë të keni disa dërrasa, të destinuara veçmas për mish, peshk dhe perime.

Sado qesharake të duket, një çekiç është një domosdoshmëri në kuzhinë. Përdoret për të prerë biftek nga mishi ose mëlçia. Falë manipulimeve të tilla, mishi bëhet i hollë dhe i skuqur shpejt.

Të paktën një herë në jetën e saj, çdo amvise ka gatuar petë apo petë. Shija e tyre varet nga brumi i përgatitur siç duhet. Megjithatë, vetëm zierja e tij nuk do të jetë e mjaftueshme, do t'ju duhet gjithashtu ta rrotulloni hollë. Dhe ky proces mund të bëhet vetëm me një kunj. Mund të jetë me një ose me dy duar, dhe gjithashtu ka gjatësi dhe gjerësi të ndryshme.

Enë gatimi

Enët dhe enët e kuzhinës përfshihen plotësisht në përgatitjen e pjatave. Për të qenë në gjendje të diversifikoni dietën tuaj ditore, duhet të keni sa vijon:

1. Pots. Të dyja ato të emaluara dhe ato prej alumini janë të dobishme në fermë. Është gjithashtu e dëshirueshme që ato të jenë të madhësive të ndryshme - nga 0,5 në 10 litra. Pjatat e para dhe të dyta, si dhe komposto, pelte dhe pije të tjera gatuhen në tenxhere.
2. Kazan. Madhësia më optimale është 3-5 litra, në varësi të numrit të banorëve.
3. Një çajnik gjithashtu nuk do të dëmtonte. Është më e përshtatshme për të bërë çaj në të.
4. Një tigan është një element thelbësor në kuzhinë. Si rregull, mund të blini 3 lloje: petulla, standarde dhe me anët e larta.
5. Tavat e skuqura janë të dobishme për zierjen ose përgatitjen e salcave dhe kremrave të ndryshëm.
6. Set tabakash për pjekje. Këtu duhet të përfshihen fletët për pjekjen e ëmbëlsirave, si dhe ato të përshtatura posaçërisht për pjatat e mishit (me faqe të larta). Tabaka me brazdë përdoren për pjekjen e shpendëve (pulë, rosë).
7. Dhe, sigurisht, lugë dhe pirunë. Numri i tyre duhet të jetë i mjaftueshëm. Një parakusht është prania e dhomave të ngrënies, dhomave të ëmbëlsirave dhe çajit.

Kuzhinat moderne rekomandohet të pajisen me pajisje speciale. Pajisjet e tilla shtëpiake lehtësojnë shumë procesin e punës, por nuk është e nevojshme t'i instaloni ato, pasi enët e zakonshme të kuzhinës mund t'i zëvendësojnë ato.

1. Një tenxhere e ngadaltë përdoret më shpesh nga njerëz shumë të zënë. Avantazhi i tij është se ju vetëm duhet të vendosni produktet dhe të zgjidhni programin. Pjata përgatitet në mënyrë të pavarur, pa kontrollin e njeriut.
2. Shtrydhëse frutash e perimesh. Lëngu i freskët është gjithmonë i mirë.
3. Grilë elektrike ose mikrovalë. Duke përdorur këto pajisje shtëpiake, mund të kurseni shumë kohë.
4. Një përpunues ushqimi është një pajisje universale. Prania e tij do të jetë një ndihmë e mirë për amvisen.
5. Kontejnerë me vakum. Produktet e ruajtura në kuti të tilla zgjasin shumë më gjatë dhe praktikisht nuk përkeqësohen.
6. Një aparat kafeje është më e rëndësishmja për gustatorët.

Për ato amvise që duan të kalojnë orë të tëra duke gatuar, duhet të blini grupin e mëposhtëm të enëve të kuzhinës:

• tenxhere me porcion për zierje në furrë;
• qese pastiçerie me ngjitje te ndryshme;
• kallëpe për pjekjen e biskotave, ëmbëlsirave të gjizës dhe ëmbëlsirave të Pashkëve;
• një legen i veçantë bakri në të cilin gatuhen reçel dhe shurupe;
• përgatitja e ëmbëlsirave orientale është e mundur vetëm në një tabelë mermeri;
• kazan për pilaf;
• krijues petash dhe varennitsa (artikuj të tillë janë veçanërisht të rëndësishëm në një familje të madhe);
• tasa të madhësive të ndryshme.

Ky artikull, natyrisht, nuk përshkruan të gjitha enët e kuzhinës. Ka shumë më tepër prej tyre. Më e rëndësishmja, kur zgjidhni, duhet të udhëhiqeni nga funksionaliteti. Në fund të fundit, në një kuzhinë të rrëmujshme me sende të panevojshme dhe jo të shëndetshme, amvisat do të ndihen të pakëndshme dhe të pakëndshme, dhe kjo, nga ana tjetër, do të reflektohet në shijen e pjatave të përgatitura.

Lista e enëve të nevojshme të kuzhinës

Pajisjet dhe mjetet që kursejnë kohë
1. Makinë mishi me shtojca (për nxjerrjen e lëngut dhe me tub për lloje të veçanta të mishit të bluar: mititeev, lula-qebap).
2. Rrahëse manuale ose mekanike (elektrike) me dy thika dhe dy tehe (për përzierjen e kremrave, mishit të grirë, salcave, brumit, pijeve).
3. Shtrydhëse hudhër.
4. Timer (alarmi i kuzhinës-kronometër). Me një kohëmatës, koka juaj është e lirë për çështje më të rëndësishme, ndërsa pa të ju duhet të shqetësoheni vazhdimisht nëse është djegur apo zier?
5. Rende universale: fërkime, aeroplanë, bërxolla, bërxolla.
6. Hapëse universale çelik inox: hap shishe, kanaçe, tapa, hap vrima në kontejnerë me lëngje.
7. Rrotullat me fletë metalike - të gjera dhe të ngushta.

Mjetet e nevojshme
1. Katër thika inox, me pjesën prerëse dhe dorezën prej metali. Thikat me dorezë prej druri ose kocke (plastike) janë jopraktike: ato ndoten, marrin erë, përkulen dhe ndizen më shpesh se të tjerët. Një thikë - për mish (e gjerë, e bërë prej çeliku të hollë, gjatësi mesatare), tre - për perime: e madhe (thikë 16 centimetra) - prerje, e mesme (tehu 10 centimetra) - për qërimin e frutave dhe perimeve, e vogël (tehu 6 centimetra) - e ashtuquajtura patate (për pastrimin e syve, lezioneve etj.).
2. Gërshërë: çelik inox, i mesëm, i ashtuquajturi peshk, - për prerjen e bishtit, pendëve, prerjen e peshqve të vegjël në copa; çelik inox, i madh (i fortë, i aftë për të prerë kockat) - për prerjen e pulave, rosave dhe shpendëve të tjerë; i vogël - për prerjen e paketave të qumështit, kremit, qeseve të gjizës etj.
3. Thikat dhe gërshërët duhet të kenë një pllakë mprehëse me një prerje të imët në mënyrë që të drejtohen periodikisht lehtë veglat prerëse.

Mjete të tjera jo mekanike të dorës
1. Çekiç druri.
2. Pllaka prerëse prej druri me përmasa 70x50 dhe 45x30 centimetra: të mëdha - për produktet e brumit, të vogla - për mish, peshk, perime.
3. Tre kunja rrotulluese: ruse me dy duar, ruse me një dorë dhe evropianoperëndimore (rrotulluese).
4. Dy ose tre lugë druri: për përzierjen e reçelit dhe për enët e qumështit.

Enë gatimi
1. Kazan për ujë të vluar për 3-4 litra.
2. Një tenxhere kafeje (ose një tenxhere speciale kafeje me një dorezë të gjatë) për pirjen e kafesë.
3. Dy enë balte, ose edhe më mirë, çajnikët prej porcelani për pirjen e çajit: 1,5 litra dhe 750 - 800 mililitra.
4. 6-8 tigane: smalt i madh, i ulët - për supa; dy alumini, të gjera, të ulëta - njëra për zierjen e qumështit, tjetra për gatimin e petave, petave; emaluar mesatar - për komposto, pelte, etj.; metal (alumin, babbitt, etj.), Me një fund të rrumbullakosur dhe të trashë - për qull; metal, me fund gjysmërrethor, me mure të trasha, si kazan ose kazan (kazan) - për skuqjen dhe zierjen e mishit, peshkut, gatimit të pilafit, skuqjes së byrekut.
5. Tava të skuqura: të mëdha ose të mesme (metalike) - për tiganisje dhe tjerrë; e vogël (e emaluar) - për kremra, salca; e emaluar, e mesme ose e vogël - për përgatitje të shpejtë, ngrohje dhe ringrohje të kafesë, kakao me qumësht, bollgur etj.
6. Tava për pjekje, fletë pjekjeje, fletë: metal i lehtë tavë e madhe e thellë prej metali të trashë - për pjekje, zierje; një tigan i vogël metalik i lehtë prej metali të trashë - për tiganisje, skuqje; tigan i zi prej gize - për petulla; gizë e emaluar - për pjekjen e peshkut, omëletave, zierjes dhe kaurdisjes; gize e zezë e emaluar - për pjekjen e peshkut, omëletave, zierjes dhe skuqjes së enëve për fëmijë; tre gjysëm tenxhere me peshë të lehtë të smaltuar - për zierjen e shpejtë të peshkut, gatimin e pjekjes në furrë dhe për pelte; dy tepsi për pjekje - njëra (më e trashë) për pjata pastiçerie, tjetra për rosto (kryesisht shpendë); të paktën tre fletë - për pjekje.
7. Lugë kuzhine: lugë e madhe çelik inox - për shtrimin e enëve anësore; lugë me vrima smalt.
8. Mjete për kullim dhe siti: kullesë smalti (shumë e përshtatshme), në raste ekstreme alumini; sitë metalike - për miell; dy sitë - të imta dhe të rralla, të bëra me tel të anodizuar; sitë prej druri - për animin e produkteve të ziera; një gyp i gjerë për kullim dhe një gyp i ngushtë për derdhje; një grup leckash të pastra: peceta liri, garzë, basme.
9. Pajisjet për goditje: 3-4 llaç porcelani të madhësive të ndryshme me pesta; llaç druri - për shtypjen e arrave; dy patate pure ose një pure dhe një shpatull druri.

Pajisjet janë të dëshirueshme, por aspak të detyrueshme
1. Tenxhere me presion.
2. Përpunues ushqimi.
3. Grilë elektrike (zëvendësojeni me një raft teli në furrë).
4. Set standard i thikave dhe sendeve të tjera (12 copë).
5. Shtrydhëse frutash e perimesh është universale (e zëvendësueshme me një shtojcë në një mulli mishi ose një shtrydhëse frutash e perimesh manuale).
6. Kuti me vakum (zëvendësojeni me një qese të bërë nga dy shtresa petë).
7. Përgatitëse kafeje.

Pajisje për ata që duan të gatuajnë
1. Kazan për pilaf, qebap, buglama dhe gatime të tjera orientale.
2. Pllakë mermeri për ëmbëlsirat orientale me përmasa 15x40 centimetra. Halva, nugat, kozinaki, ëmbëlsirat me mjaltë dhe karamelat nuk ngjiten në mermer të lyer me vaj.
3. Qese pastiçerie dhe komplet krehërash dhe këshillash kornete për shtrydhjen e kremrave dhe dekorimin e ëmbëlsirave. Me ndihmën e krehrave dhe korneteve, është e lehtë të arrihen të gjitha ato dekorime të ndërlikuara në ëmbëlsira, të cilat të paditurit i konsiderojnë si pjesën më të vështirë dhe të vështirë të përgatitjes së ëmbëlsirave.
4. Set me prerje frutash, perimesh dhe pastë.
5. Katër deri në gjashtë tenxhere qeramike me porcione - për supa dhe zierje.
6. Dy tenxhere prej gize të emaluara - për supa dhe zierje.
7. Tepsi e madhe drejtkëndore e emaluar për pjekje - për tava, aspics, pelte.
8. Një legen bakri për reçel (me dorezë) dhe dy enë të vogla smalti për përgatitjen e shurupeve, kremrave dhe frutave të ëmbëlsuara.
9. Katër tasa me smalt mesatar.
10. Prodhues petash metalike ose plastike.
11. Gjashtë deri në tetë lojë me birila.
12. Dy tepsi për biskota.
13. Dy kallëpe për ëmbëlsira të Pashkëve.
14. Një ose dy kallëpe për ëmbëlsira me gjizë me një fund të dyfishtë të heqshëm.
15. Korniza rrjetë për avull.
16. Sitë matës për animin dhe tharjen e produkteve gjysëm të gatshme gjatë gatimit të frutave të ëmbëlsuara, reçelit të arrave dhe llojeve të tjera të rralla reçeli.

Sigurisht, përveç artikujve të listuar, enët e kuzhinës duhet të përfshijnë lugë dhe pirunë të mëdhenj për kthimin dhe përzierjen e ushqimit, spatula për heqjen e byrekut dhe biskotave, si dhe thika të madhësive të ndryshme, fiksime, gjilpëra mbushëse për qepjen e shpendëve të mbushur dhe të gjahut. , etj.
Sasia dhe nevoja e tyre për to përcaktohen individualisht. Në të njëjtën kohë, ne mund t'i rekomandojmë të gjithëve që të përdorin gërshërë, jo thikë, për prerjen e peshkut, veçanërisht peshkut të detit, me të cilin është e përshtatshme të shkurtohen pendët me gjemba, dhe për të hequr luspat, të përdorni një shkallëzues të vogël peshku. Gjatë prerjes së brumit mund të përdoret edhe gërshërë.
Vlen të përmenden disa pajisje kuzhine “ekzotike”, të cilat janë krejtësisht opsionale në çdo shtëpi, por interesante dhe të dobishme për ata që e duan veçanërisht artin e kuzhinës. Ky është, para së gjithash, një kazan peshku - një tigan i smaltuar, ovale ose i zgjatur me një grilë brenda, mbi të cilin peshku piqet ose zihet në avull kur është e nevojshme të ruhet forma e tij e pandryshuar. Uji derdhet në një kazan të tillë nën nivelin e hekurës.
Ky është një rasper për të skuqur biftekë dhe bërxolla; një hell për gatimin e gjahut dhe shpendëve; tigan i mbyllur me rrjetë teli brenda, që përdoret për pjekjen e gështenjave dhe të pjekjes së arrave; dhe së fundi, salamandra - një pjatë hekuri e trashë vezake e mbuluar me kallaj, me një dorezë të lakuar, që përdoret për gratinimin e veshjeve me glazmë me vezë dhe djathë në sanduiçe dhe pjekje me nxehtësi në një distancë kur nxehtësia e furrës mund të dëmtojë produktin. Sigurisht, është e dobishme të pajisni (por jo të ripajisni!) kuzhinën tuaj me të gjitha llojet e risive teknike, si përpunuesit e ushqimit dhe miksera, por është e dobishme të dini se asnjë pajisje dhe mekanizëm i këtij lloji nuk mund të zëvendësojë plotësisht aftësitë. dhe arti, por vetëm mund të ndihmojë në kursimin e kohës dhe forcës. Kjo është arsyeja pse ndonjëherë është më mirë të gatuani brumin në mënyrën e vjetër, me dorë, për shembull për kek dhe produkte të tjera ëmbëlsirash "të ftohta". Në të njëjtën kohë, është mirë të rrihni të bardhat e vezëve, kremin dhe të përgatisni biskota me mikser. Mos harroni se cilësia kryesore pozitive e enëve të kuzhinës është funksionaliteti i tyre, domethënë aftësia e tyre për të kontribuar në mënyrën më të mirë, më të përsosur për të përmirësuar shijen dhe cilësinë e ushqimit. Nga ky këndvështrim duhet t'i qasemi zgjedhjes së tij.

.