Ramson - vetitë e dobishme dhe dëmet e një bime me një shije "hudhër". Allium (hudhra kineze): që rritet nga farat

Shumica e banorëve të verës dhe kopshtarëve rritin batun, megjithëse ka specie më të pasura me minerale dhe vitamina, me gjethe të buta.

Kjo, për shembull, është qepë aromatik ( hudhra kineze), duke u rritur nga farat e të cilave sapo ka filluar të fitojë popullaritet në Rusi. Le të zbulojmë se çfarë është kjo bimë, cilat varietete rekomandohen për kopshtarinë në shtëpi dhe si t'i rritim ato nga farat.

Indianët, kinezët dhe popujt e tjerë aziatikë kanë kultivuar qepë aromatike për një kohë të gjatë. Sot ajo shfaqet gjithnjë e më shpesh në shtretërit e kopshteve ruse.

• Qepa quhet aromatik për shkak të erës delikate të tufë lulesh: asnjë lule e vetme e bimëve të tjera të qepëve nuk ka erë të tillë.
• Rritet gjeth i butë, me lëng jeshil i errët që nuk bëhet i trashë gjatë gjithë sezonit, i cili është i mbuluar me një shtresë dylli.

Pendët e qepëve aromatike rriten vazhdimisht, deri në ditët e ftohta të vjeshtës. Kur një pendë thahet, 10 ditë më vonë ajo zëvendësohet nga një tjetër.

• Qepët kanë një aromë të butë gjysmë të mprehtë me nuanca hudhre: ato përmbajnë një sasi të vogël sheqernash. Është i pasur me vitaminë C dhe A, përmban shumë biologjikisht substancave aktive, antioksidantë dhe fitoncidet.

Ndryshe nga boria e zakonshme, hudhra kineze përmban shumë përbërës më të dobishëm.

• Hudhra kineze lulëzon, ndryshe lulëzimi i gjatë, V vitin e ardhshëm. Peduncles janë të vendosura në një shigjetë të fuqishme gjysmë metër, shpesh të lignifikuar. Qepët aromatike lulëzojnë me lule të bardha me vija jargavani, të cilat kanë një erë shumë të këndshme.

Bimët nuk kanë qepë të plota, vetëm të vogla të rreme, të mbingarkuara me rrënjë që mund të rriten 70 centimetra thellë në tokë.

Për të mbjellë qepë aromatike, thjesht zgjidhni varieteteve të përshtatshme. Nga varietetet që dallohen nga rritja e masës së pasur të gjelbër, ne zgjedhim si më poshtë:

Aromatik

Rritet herët me qepë jeshile me pendë dylli jeshile të errët që arrijnë 30 centimetra. Gjethet kanë një aromë delikate me nota hudhre.

Tre prerje për metër katror japin deri në 4,5 kg zarzavate aromatike.

më parë

Qepa aromatike Aprior, e cila mund të rritet nga farat në çdo zonë të Rusisë, ka një periudhë mesatare të hershme pjekjeje dhe rezistencë ndaj ngricave. E shkëlqyeshme për gatim sallata me perime, sepse ka gjethe jeshile të errët me lëng dhe me shije të këndshme, që arrin 30 cm në lartësi dhe 1 cm në gjerësi.

Rendimenti i qepëve të Apriorit varion nga 1,5 deri në 3 kg për metër katror.

Përfitoni

Qepët janë me pjekje mesatare dhe i rezistojnë lehtësisht dimrit. Rriten pupla të gjata deri në 40 cm në lartësi dhe 1,2 cm në gjerësi, të cilat kanë aromë hudhre.

Nga një metër katror tokë mblidhen tre herë deri në 4,5 kg.

pikante

Qepë pikante aromatike, që rritet nga farat e së cilës është një çështje mjaft e thjeshtë, i përket varietetet e mesme të sezonit, zarzavatet e të cilit përdoren në të freskëta në sallata dhe gatime të tjera. Prodhon një pendë me lëng jeshile të errët me një shije delikate, të butë, paksa të kujton hudhrën.

Rendimenti i varietetit për 1 metër katror është rreth 3.5 kg.

Astrolog

Një bimë me një periudhë të mesme pjekjeje, e destinuar për përdorim të freskët. Rritet një masë e gjelbër rreth gjysmë metër e lartë, e mbuluar lirshëm me dyll. Gjethet e kësaj varieteti rriten më shpejt se të tjerat dhe prodhojnë më shumë gjelbërim.

Rendimenti i varietetit Zvezdochet është deri në 3 kg për metër katror.

Jusay

Qepët aromatike përdoren në sallata, preparate dhe gatime të ndryshme. Një ekzemplar rritet deri në 5 gjethe, duke arritur një lartësi prej 30 cm dhe dallohet për shijen më delikate dhe erën delikate të hudhrës.

Rreth 3 kg zarzavate të varietetit "Dzhusai" korrren për metër katror tokë.

Kapriço

Varietet me pjekje mesatare për përgatitjen e sallatave. Rritet me pendë të gjera jeshile të errëta deri në gjysmë metri të larta, të cilat kanë një shije dhe erë pak të athët hudhre.

Rendimenti i hudhrës kineze "Caprice" për 1 metër katror është rreth 3 kg.

Le të mësojmë se si të rritim siç duhet hudhrën kineze, për shembull, qepën piquant, e cila mund të rritet nga farat në tokë të hapur.

Hudhra kineze rritet jo vetëm si perime, por edhe si një bimë zbukuruese, të aftë për të dekoruar çdo shtrat lulesh. Shigjeta gjysmë metër e lëshuar lulëzon me një ombrellë me lule të bardha aromatike.

Kjo qepë mbart dimra të ftohtë me temperatura deri në 45°C, prandaj rritet edhe në veri të vendit.

Përgatitja e vendit për mbjellje

Kështu që qepët aromatike ju kënaqin me butësi zarzavate të shëndetshme Dhe lulëzimi i bukur, ne i sigurojmë atij një "vendbanim" të përshtatshëm:

• Zgjidhni një zonë me diell me tokë mesatarisht të lagësht dhe të lirshme. Nëse toka është acid, shtoni gur gëlqeror. Është mirë të rritet hudhra kineze afër shkurre kokrra të kuqe: afidet dhe dëmtuesit e tjerë nuk do të rriten mbi to.
• Në vjeshtë, ne gërmojmë tokën, duke e fekonduar atë me përzierjen e mëposhtme: hiri i drurit(1 filxhan), superfosfat (1,5 lugë gjelle), pleh potasi(1 lugë gjelle) dhe një kovë plehrash (humus). E gjithë kjo llogaritet për 1 m² tokë.

Ne pranvere lyejme token duke shtuar nitrat amonium - 1 luge kafeje per metër katror.

Mbjellja e farave të hudhrës kineze

Meqenëse farat e qepëve aromatike mund të mbijnë në 2-3 gradë nxehtësie, dhe gjethet tolerojnë ngricat me shtatë gradë, ne mbjellim farat në tokë ose për fidanë në pranverën e hershme.

• Në tokë. Bëjmë brazda 2 cm të thella, lagim dhe mbjellim farat.
• Për fidanë. Mbillni farat në kuti me tokë pjellore. Kur të shfaqen 2 gjethe normale, holloni qepën. Ne mbjellim fidanë në terren i hapur kur ajo është 2 muajshe.

Nëse doni të merrni zarzavate me qepë pranverën e ardhshme, mbillni qepë për fidanë në verë dhe mbillni ato në shtretër në fillim të shtatorit.

Në vitin e parë të jetës, qepa formon një çift filizash me 3-4 pendë, në vitin e ardhshëm - deri në 8. Çdo vit gjethja rritet vetëm.

Si të kujdeseni për qepët aromatike

Ashtu si bimët e tjera të qepëve, hudhra kineze ka nevojë për tëharrje, lirim, lotim dhe ushqim të rregullt.

• Lirimi i qepëve. Kur lirojmë rreshtat dhe hapësirën midis bimëve, qepët nuk i mbushim me dhe, por përkundrazi i pastrojmë nga dheu, duke i shtyrë në rreshta.
• Lotim i qepëve. Nëse toka nuk është mjaftueshëm e lagur dhe qepa shpesh detyrohet të durojë thatësirën, gjethja e saj do të bëhet e ashpër dhe e pakëndshme për t'u ngrënë. Për ta mbajtur atë të lëngshëm dhe të butë, mos harroni të ujitni rregullisht bimët.

• Të ushqyerit. Me daljen e fidanëve, shpërndajmë një lugë çaji ure për metër katror mbi kreshtë, e derdhim me ujë të ngrohtë dhe e spërkasim me tretësirën Epin Extra, duke tretur një ampulë të produktit në pesë litra ujë. Pas gjysmë muaji, përmirësojmë fotosintezën e qepëve me Ferovit duke tretur një ampulë të produktit në një litër e gjysmë ujë dhe duke spërkatur të korrat.

Në vitin e dytë të jetës ne fillojmë të përdorim pendët e qepës qëllime ushqimore, duke bërë tre deri në katër copa në sezon, kur gjethja rritet në 25 cm Pas prerjes, fekondoni qepën me nitrofoska, duke tretur 2 lugë gjelle në një kovë me ujë.

Ne i presim zarzavatet për herë të fundit në mes të gushtit, në mënyrë që qepët të kenë kohë të fitojnë forcë për dimër. Vjeshtë e vonë Pritini plotësisht zarzavatet.

Tani e dini se speci (hudhra kineze), e cila mund të rritet nga farat në çdo rajon të Rusisë, prodhon shumë zarzavate të shijshme gjatë sezonit. Gjëja kryesore është që të mos rritet në një zonë për më shumë se katër vjet, përndryshe do të rritet, do të dobësohet dhe do të prodhojë pendë të vogla jeshile.

Hudhra është një nga kulturat kryesore të kopshtit që çdo banor i verës rritet në parcelën e tij, por pak njerëz dinë për varietetet e egra ekzotike dhe të pazakonta. Njëra prej tyre përfshin qepët me aromë hudhre, të cilat rriten në mënyrë aktive në Evropë dhe vendet jugore, por nuk kanë marrë shpërndarjen e duhur në Rusi. Quhet edhe hudhra elefant ose thjesht rokambole. Ky hibrid i qepës dhe hudhrës do të diskutohet më tej.

Qepët me shijen e hudhrës janë një dukuri mjaft e rrallë, kjo varietet quhet rokambole, duke parë të cilën nuk mund të përcaktohet menjëherë se cilës kulturë i përket. Është diçka e ndërmjetme mes preshit dhe hudhrës.

Nga pamjen bimore, mund të themi se gjethet e saj të gjera e të gjelbra janë jashtëzakonisht të ngjashme me preshin, por koka, e ndarë në disa thelpinj, është adoptuar nga hudhra. Vlen të theksohet se shija e rockambole mbetet niveli i lartë, është më pak i athët se hudhra e zakonshme dhe gjithashtu nuk ka erë të theksuar. Aplikimi i tij është i gjerë. Mund të hahet si erëza.

Rokombol qepë-hudhër

Përshkrimi i hibridit të qepës dhe hudhrës

Tani le të kalojmë te përshkrimi. Hudhra e varietetit rokambole i përket familjes së zambakëve dhe është një bimë shumëvjeçare bimë barishtore. Në Rusi është i njohur që nga shekulli i 19-të, por është më i përhapur në Evropë dhe vendet aziatike, ku kjo perime rritet në shkallë industriale.

Aktualisht, ka shumë emra për këtë specie, si qepa e hudhrës, qepa e flokëve, qepa spanjolle ose egjiptiane.

Gjelbërimi i bimës duket si një trung mishor, nga i cili shtrihen gjethet e dendura, deri në 6 centimetra të gjera. Ato janë pikturuar në një dritë të pasur jeshile dhe i mbuluar me një shtresë argjendi. Në varësi të kushteve të rritjes, lartësia e gjetheve mund të arrijë 80-120 centimetra.

Në mes të verës, rokambole prodhon një peduncle në të cilën të vogla, lule vjollce në formën e një zile. Ata mblidhen në tufë lulesh sferike. Vlen të përmendet se këto lule nuk formojnë fruta, prandaj ato janë në thelb të padobishme dhe rekomandohet që ato të hiqen menjëherë së bashku me shigjetën.

Pjesa nëntokësore e bimës është një llambë gjigante, e përbërë nga 4-6 karafil të mbuluar me luspa të dendura dhe fibroze. Mesatarisht, një llambë e tillë arrin 6 centimetra në diametër dhe peshon 100 gram, por me kujdesin e duhur

Rokombol qepë-hudhër në parcelën e kopshtit

Në vitin e parë pas mbjelljes së karafilit, nuk duhet të prisni korrje e plotë, zakonisht së pari formohen dhëmbët e vetëm. Kur ato mbillen më pas në tokë, formohet një kokë hudhre, nën fundin e së cilës rriten fëmijët. Numri i tyre mund të ndryshojë nga 4 në 20 copë.

Shija e kësaj hudhre gjigante të kujton në mënyrë të paqartë qepët, ajo është më pak pikante, por në të njëjtën kohë e pasur. Pulpa është e lëngshme dhe nuk lëshon një erë të fortë.

Koha e mbjelljes për rockambole gjigante të egër

Afati kohor për ulje të saktë hudhër qepë mund të përcaktohet në bazë të varietetit të zgjedhur:

• rokambola pranverore mbjellë në fillim të pranverës, menjëherë pasi toka të ngrohet deri në 4-6 gradë, zakonisht tregues të tillë ndodhin në fillim të mesit të prillit;
• varietetet e dimrit mbillen në tokë të hapur para dimrit, 3-4 javë para ngricës. Në varësi të kushtet klimatike rajoni, kjo kohë mund të ndodhë midis fundit të shtatorit dhe mesit të tetorit;
• vlen të theksohet se rockambole ka varieteteve universale , të cilat mund të mbillen si në fillim të pranverës ashtu edhe në fund të vjeshtës.

Rocambola zë rrënjë më së miri kur temperaturat e ulëta, ndaj mos e vononi mbjelljen pranverore.

Si material mbjellës përdoren dhëmbët ose fëmijët, të cilët formohen nën pjesën e poshtme të kokës. Ju gjithashtu mund të thelloni kthetrat e vetme që do të shfaqen pas sezonit të parë të rritjes së rokamboles në tokë.

Fruti i qepës Rocombol nga afër

Para mbjelljes, materiali duhet të përgatitet. Për të filluar, ajo renditet sipas llojit dhe madhësisë në mënyrë që mbjelljet të jenë më uniforme dhe të hiqen karafilat e dëmtuar. Pastaj material mbjellës Pastroni me kujdes luspat e sipërme dhe zhytni në një zgjidhje të dobët të permanganatit të kaliumit një ditë para mbjelljes.

Mbjellja e një bime të dobishme

Përpara mbjelljes së rokamboles në tokë të hapur, toka duhet të përgatitet për këtë, toka e dendur lirohet në një thellësi prej 25-30 centimetrash, ndërsa për tokat e lehta, lirimi në një thellësi prej 10-15 centimetrash do të jetë i mjaftueshëm. Në të njëjtën kohë, toka duhet të pastrohet nga barërat e këqija, gurët dhe mbeturinat e tjera.

Rockambol preferon tokë të lehtë, kështu që tokat e shkrifëta do të jetë e nevojshme të hollohet me rërë ose torfe.

Për një kulturë të tillë, tokat me aciditet në intervalin 6,5-7,5 Ph janë më të përshtatshmet. Nëse treguesit nuk korrespondojnë, toka mund të bëhet më pak acid duke përdorur miell dolomiti ose hirit. Për të rritur pjellorinë e tokës, shtohen 30 kilogramë humus ose pleh organik i kalbur për metër katror.

Gjatë mbjelljes, materiali fidanor vendoset në brazda, të cilat vendosen në një distancë prej 30 centimetra nga njëra-tjetra. Distanca ndërmjet bimë individuale do të jetë e barabartë me 12-15 centimetra. Karafili janë varrosur rreptësisht vertikalisht në një thellësi prej 10 centimetrash. Toka duhet të jetë e lagësht gjatë mbjelljes.

Në vjeshtë, menjëherë pas mbjelljes, toka duhet të mulchohet. Kjo është e nevojshme në mënyrë që hudhra të mos ngrijë gjatë ngricat e dimrit. Mulçi është shtruar në një shtresë 5 centimetrash, si material mund të përdoret tallash, torfe, etj.

Rregullat e kujdesit për rritjen e varieteteve të mëdha

Rocambole është përshtatur prej kohësh për t'u rritur në kushte të vështira. Klima ruse, prandaj, për të marrë një korrje të pasur, do të mjaftojë që kopshtari të kryejë në kohë të gjitha punët agroteknike për kultivimin e të korrave.

Qepa-hudhra ka nevojë për lotim të rregullt gjatë rritje aktive bimët e përsërisin këtë procedurë një herë në 3-4 ditë, duke përdorur deri në 12 litra ujë për metër katror të mbjelljes. Pasi të jetë formuar koka, rokambole ujitet ndërsa toka thahet.

Një kulturë e tillë kërkon tëharrje dhe lirim të rregullt. Kjo për faktin se barërat e këqija nxjerr jashtë lëndë ushqyese nga toka, duke përkeqësuar kështu cilësinë e të korrave të ardhshme. Lirimi është i nevojshëm për të rritur oksigjenin e furnizuar në sistemin rrënjor të bimës.

Ashtu si shumë bimë të tjera, rokambola ka nevojë për ushqim në kohë. Zakonisht kjo procedurë kryhet 3 herë në sezon:

• para se të shfaqen filizat, është e nevojshme të shtoni plehrat azotike, këto përfshijnë ure, nitrat amoni, etj.;
• gjatë rritjes aktive të qepës-hudhrës, 1 metër katror mbjellje ujitet me 3 litra tretësirë ​​të përgatitur nga 200 gram jashtëqitje zogjsh, 20 gram ure dhe 10 litra ujë;
• Gjatë formimit të kokave aplikohen plehra fosfor-kalium.

Kokë e madhe e qepës rokambole nga afër

Kur rritni rokambola, mos harroni për mulch, me të cilin mund të frenoni rritjen e barërave të këqija dhe për më shumë për një kohë të gjatë kurseni lagështia e kërkuar dheu.

Korrja dhe ruajtja e një korrjeje gjigante

Mbledhja e qepës-hudhrës kryhet pas gjethet e poshtme bimët do të zverdhen. Frutat gërmohen me kujdes dhe pastrohen nga toka, pas së cilës fillon përgatitja për ruajtje:

1. Për 30 ditë, hudhra thahet jashtë nën një tendë ose në një zonë të ajrosur mirë. Kisha koka të frikësuar nga hapja rrezet e diellit, mund të shkaktojë rrudhosje dhe humbje të shijes së pazakontë;
2. Pasi të jenë tharë kokat, është e nevojshme të shkurtohet gjethja, duke lënë vetëm një bisht të vogël;
3. Deri në pranverë, frutat ruhen në një dhomë të thatë me një temperaturë jo më të lartë se 9 gradë.

Nëse humbisni kohën e vjeljes, mund të ndodhin ndryshime të pakthyeshme, gjatë të cilave lëvozhgat do të fluturojnë dhe dhëmbët do të plasariten.

Rockambole është e pazakontë kultura e kopshtit, një përzierje e qepëve dhe hudhrës. Frutat që rezultojnë kanë një të këndshme cilësitë e shijes. Rritja e një bime të tillë është mjaft e thjeshtë, ajo nuk kërkon klimën dhe kushtet e tjera të motit.

" Hudhra

ME pranverën e hershme dhe deri në mes të verës, fillon një sezon i mrekullueshëm për njohësit e ushqimit të shëndetshëm dhe natyral - hudhra e egër po piqet. Ai është i njohur për të gjithë, vetëm nën emra të ndryshëm: Ramson, qepë ariu, qepë e egër, llambë, hudhër pylli.

Një bimë bulboze shumëvjeçare që ka shijen dhe aromën e hudhrës. Pranvera e hershme gjethet dhe kërcellet e buta të gjelbërta, dhe më afër qershorit ato bëhen më të errëta dhe më të ashpra.

Ramson nuk mund të ngatërrohet me një bimë tjetër, sepse, falë vajrave esencialë të avullueshëm, aroma e tij përhapet me frymën më të vogël të erës.

Lulëzon në ngjyrë të bardhë borë lule të vogla , të mbledhura në çadra, dhe më pas formohen kuti me fara të zeza dhe të rrumbullakëta, si bizele. Riprodhohet si me fara ashtu edhe duke ndarë rrënjën - llambën, e cila futet në tokë deri në 50 cm.

Ku rritet

Mjaft e zakonshme në korsia e mesme Rusia, Evropa, Ukraina, Bjellorusia. Mund të gjendet në ultësirat e Kaukazit, në Turqi.

Në prill, në varësi të shpejtësisë së shkrirjes së borës, mund të dilni për të mbledhur këtë delikatesë. Në ultësirën, ku mbizotërojnë shkurret dhe janë mjaft të lagështa, hudhra e egër merr përsipër kthjellime të tëra, ato quhen Bear Meadows, që në fillim të pranverës, arinjtë plotësojnë rezervat e tyre të vitaminave pikërisht në pastrime të tilla të errësuara nga shkurre.

Llojet e hudhrave të egra

Është e vështirë të ngatërrosh llojet ekzistuese, sepse ato duken dhe shijojnë krejtësisht ndryshe. Të gjitha janë të lidhura me qepët, kanë shije dhe aromë bulboze, hudhërore në shkallë të ndryshme, me nuanca të ndryshme.

Hark me kënd

E quajtur qepë e miut, ajo gjendet shpesh në Azinë Qendrore, në fushat e përmbytjeve të lumenjve siberianë, në disa pjesë evropiane, në Bjellorusi. Arrin një lartësi prej gjysmë metri, ka një ngjyrë jeshile të errët. Si rizoma - llamba dhe gjethet e gjata janë të ngrënshme.

Vlerësohet shumë për shijen e saj qepë-hudhër, përmbajtjen e vitaminave dhe efektin baktericid. Pavarësisht largësisë së konsiderueshme të rritjes së saj, njerëzit mbledhin dhe përgatisin këtë specie gjatë sezonit. bimë e egër në sasi të mëdha.

Ato përdoren jo vetëm për gatim, por edhe në qëllime mjekësore. Mund të thahet, ngrihet, kriposet.

Harku i fitores

Është më i përhapur se harku i ariut dhe këndi. Mund të gjendet në Amerikën e Veriut, Kinë, rajonet malore të Uraleve dhe Siberisë, Sakhalin dhe ultësirat e Kaukazit.

Me një peduncle arrin një lartësi prej 120 cm, gjethet janë të dendura, të gjata - deri në 30 cm, nga rrënja përshtaten fort në kërcell dhe duken si një balonë - kështu e quajnë në Sbiri.

Falë një shpërndarjeje kaq të gjerë, përdoret edhe më aktivisht në kulturat e popujve. Në disa vende kjo specie përpunohet në shkallë industriale. Përdoret si një nga barnat më të mira antiskorbutike, siç është zakon në vendet veriore. Me ardhjen e pranverës mblidhet dhe përdoret për ushqim dhe përgatitje nga banorët vendas.

Nuk ka aromë të hidhur, prandaj hahet gjatë gjithë verës, edhe pse bëhet më e ashpër.

Karakteristikat e dobishme

Kjo bimë përmban sasinë maksimale të vitaminave dhe mikroelementeve për një person, trupi i të cilit ka nevojë urgjente për to në pranverë. Duket se është një kurë mrekullie për shumë sëmundje. Në fillim të pranverës, kur asnjë bimë e vetme nuk bëhet e gjelbër kaq shpejt, hudhra e egër mund ta shpëtojë trupin nga vitaminoza.

Tashmë në prill ai përmban:

• Vitamina C;
• vitamina B;
• vitamina PP;
• Karoteni;
• Fitoncidet;
• Vajra esenciale;
• Fibra;
• Acidet organike.

Përveç shijes delikate që mund të përdoret për të dekoruar çdo pjatë salce, mishi apo peshku, Njohësit e hudhrës së egër e përdorin atë gjatë gjithë sezonit dhe si mbushje për byrekët, dhe në formën e boshllëqeve.

Përfitimet e tij nuk mund të zvogëlohen, pasi përbërja është përshtatur maksimalisht trupin e njeriut asimiluar plotësisht të gjitha vetitë e hudhrës.

Përveç gatimit, hudhra e egër përdoret në mjekësinë popullore, kozmetologji, dhe ka shumë ilaçe të njohura efektive shtëpiake nga kjo bimë e mahnitshme.

Hudhra e egër:

• Kontribuon rrisin oreksin dhe tretje të lehtë;
• Redukton presionin e gjakut për shkak të efektit të tij diuretik;
• Përmirëson tretjen me aciditet të ulët;
• Përmirëson gjendjen për sëmundjet e veshkave për shkak të efektit baktericid dhe efektit diuretik;
• Ndihmon në trajtimin e pneumonisë dhe sëmundje të tjera të mushkërive;
• Ka një të theksuar efekt antihistaminik, kur konsumohet brenda disa ditësh;
• Përmirëson metabolizmin e lipideve, që do të thotë - ndihmon në djegien e yndyrës.

Njerëzit me aciditet të lartë, gastrit ose ulçerë nuk duhet të hanë hudhër të egër të freskët.

Përdoret në gatim dhe mjekësi shtëpiake

Hudhra e egër njihet prej shumë vitesh si përbërës kryesor në sallata, si mbushës për byrekët dhe si përbërës aromatike në salcat.

Vetitë e tij medicinale Ato janë përcjellë edhe nga shumë kultura te brezat e tyre të ardhshëm.

Hudhra e egër jo vetëm që mund të konsumohet në stinë, por edhe të përgatitet për familjen, dhe të shijoni gatime aromatike gjatë gjithë dimrit dhe të hani një përbërje të ekuilibruar vitaminash.

Pra, hudhra e egër mund të ruhet në:

• I ngrirë. I prerë dhe i ngrirë, mund të ruhet deri në 6 muaj;
• Forma e tharë. Gjethet priten dhe thahen në një zonë të ajrosur pa rrezet e diellit. Ruhet për disa vite;
• Forma e kripur. Gjethet dhe kërcelli kripen pa përdorur marinadë. Mund të ruhet deri në 3 muaj.

Përgatitja e produkteve medicinale nga hudhra e freskët e egër

1. Për plagët që kërkojnë shumë kohë për t'u shëruar, acarohen, si dhe herpes– mjaftueshëm imët, derisa të formohet lëngu, grijini gjethet, vendosini në plagë, fashoni dhe lërini për disa orë. Pas kësaj, hiqni fashën me tul dhe thajeni pa e shpëlarë.
2. Për artritin, artrozën, reumatizmin– hudhra e egër e grirë imët derdhet me vodka në masën 1/4 dhe lihet në një vend të errët për gjysmë muaji. Fërkojeni tinkturën e përgatitur para gjumit.

1. Për sëmundjen periodontale- injektoni vodka në masën 1/1 me tul hudhre të egër të sapo bluar për 1 javë. Para se të shkoni në shtrat, shpëlajeni gojën me tre lugë tretësirë.
2. Nga mungesa e vitaminave, për parandalimin e ftohjes dhe sëmundjeve pulmonare– gjatë sezonit të pjekjes së hudhrës së egër, duhet të hani 150–200 gram në ditë gjethe të freskëta dhe rrjedh pa trajtim termik. Mund ta hani çdo ditë në formë sallate, ose si barishte për pjata të nxehta.

Hudhra e egër nuk është një ilaç që do t'ju bëjë të ndaloni marrjen e pilulave të përshkruara nga mjeku juaj. Sigurohuni që të konsultoheni me të përpara se të ndaloni këtë apo atë ilaç!

Sallatë e freskët me hudhër të egër me vezë dhe proshutë

• 200 g hudhër të egër të freskët;
• 3 vezë të ziera;
• 150 g proshutë ose mish të zier;
• 3 lugë gjelle. salcë kosi;

Pritini proshutën dhe vezët në kubikë. Prisni imët hudhrën e egër, shtoni kripë dhe grijeni me duar. Përziejini përbërësit, shtoni salcë kosi, piper dhe kripë për shije.

Mbushje për byrek me hudhër ose byrekë

• 500-700 g. hudhra e egër e freskët;
• 2 vezë të freskëta;
• 5 lugë gjelle. salcë kosi me yndyrë të lartë;

Prisni imët hudhrën e egër, shtoni pak kripë dhe grijeni pak me duar. Rrihni vezët në përzierje. Shtoni salcë kosi dhe përzieni. Përdoreni si mbushje për byrekë ose byrekë.

Salcë hudhre me mish dhe hudhër të egër

• 300 gr. çdo mish i freskët për gulash ose salcë;
• 300 gr. hudhra e egër e freskët;
• 1 l. Uji.

Ziejeni mishin derisa të jetë gati gati. Shtoni në lëng mishi hudhrën e egër të grirë rëndë, erëzat dhe perimet e nevojshme. Sillni në gatishmëri dhe Shërbejeni salcën e hudhrës së mishit me salcë kosi.

Përdorni ushqime që rriten në rajonin tuaj dhe mendoni për sezonalitetin. Dobia shkon gjithmonë krah për krah me atë që është e nevojshme për trupin.

Hudhra e egër është një dhuratë e mrekullueshme nga natyra në një kohë kur forca juaj është duke u pakësuar. Hani sa më shumë ushqime natyrale– edhe hudhra e egër mund të jetë në të njëjtën kohë gjellë gustator, dhe një mjek i shkëlqyer.

A ju pëlqen të gatuani borscht të pasur dhe ta hani atë me hudhër, por nuk e duroni dot aromën e hudhrës që vjen pas saj? Me ardhjen e pranverës, a ndiheni të dëshpëruar dhe të irrituar për shkak të mungesës së vitaminave? Atëherë duhet patjetër të futni hudhrën e egër në dietën tuaj - një bimë që ka shumë veti të dobishme do të ndihmojë në përballimin e mungesës së vitaminave sezonale dhe në të njëjtën kohë të mbajë një figurë të hollë.

Kështu rritet hudhra e egër, ose qepa e egër – një bimë që duket si zambaku i luginës dhe ka shije si hudhra.

Ramson (qepë e egër, levurda, balonë) është bimë e mahnitshme, e cila ka një ngjashmëri të caktuar me zambakun e luginës dhe ka shije si hudhër. Shija e pazakontë pikante dhe pikante e qepëve të egra shpjegohet me praninë e kaustikës në bimë. vaj esencial.

Më shpesh, gjethet dhe kërcellet e reja të hudhrës së egër, të mbledhura para lulëzimit, përdoren në gatim. Shpesh përdoret si alternativë qepët, duke shtuar lastarët e hudhrës së egër supave me perime Dhe enët me mish. Në disa vende hahen edhe llamba levurda, me të piqen bukë dhe byrekë dhe e përdorin në vend të borzilokut në përgatitjen e salcave të shijshme.

Cheremsha - përbërje

Një tipar dallues i hudhrës së egër është aroma e saj specifike e "hudhrës". Siç u përmend më lart, kërcelli, gjethet dhe llamba e qepëve të egra përmbajnë vaj esencial dhe glikozid allicin. Në fakt, ata janë “fajtorët” e aromës specifike të hudhrës së egër.

Përbërja e vajit esencial të hudhrës së egër përfshin substanca me strukturë të panjohur, të cilat megjithatë kanë një efekt pozitiv në shëndetin e njeriut.

Dhe tani gjëja më interesante - përbërja vitaminë e hudhrës së egër. Para së gjithash, duhet të përmendim acidin askorbik, përmbajtja e të cilit në hudhrën e egër është 100 mg për 100 gram produkt. Rrjedhat dhe gjethet e kësaj bime përmbajnë shumë vitamina A, PP dhe vitamina B. Ka edhe riboflavinë, tiaminë, piridoksinë, fruktozë, fitoncide, beta-karotinë, kripëra minerale, lisociinë.

Vlera ushqyese e hudhrës së egër

Në lidhje me vlera ushqyese të këtij produkti, ai përbëhet nga:

• karbohidratet;
• proteinat;
• yndyrna;
• fibra;
• hiri;
• monosakaride;
• disakaride;
• acidet organike.

Përmbajtja kalorike e hudhrës së egër është 36 kilokalori për 100 gram produkt. Siç mund ta shihni, përbërja është e ekuilibruar, dhe përmbajtja kalorike e produktit nuk e kalon normën, kështu që është e pamundur të fitoni peshë nga hudhra e egër. Prandaj u rekomandohet të gjithë atyre që janë në dietë dhe monitorojnë me kujdes figurën e tyre.

Ju nuk duhet të "mbështilleni shumë" në hudhrën e egër - kjo është e mbushur me dhimbje koke, pagjumësi, diarre, siklet në stomak, përkeqësim të ulcerave dhe shfaqjen e edemës.

Karakteristikat e dobishme të hudhrës së egër

Vetitë shëruese të këtij produkti mahnitës janë të njohura për njerëzimin që nga kohërat e lashta. Kështu, hudhra e egër përdorej si preparat me veprim fungicid dhe baktericid, i konsumuar si profilaktike kundër skorbutit, tifos, murtajës dhe kolerës. Vetitë antisklerotike, antibakteriale, kundër temperaturës dhe antihelmintike të hudhrës së egër janë gjithashtu të njohura.

Kjo bimë e mahnitshme ka një efekt të dobishëm në punë traktit gastrointestinal, rrit funksionin motorik të zorrëve, rrit oreksin, përmirëson proceset metabolike në trup, parandalon akumulimin e kolesterolit "të keq" në gjak, ul presionin e gjakut, normalizon punën. sistemi kardiovaskular. Gjatë mungesës së vitaminave sezonale, hudhra e egër do të ndihmojë në rivendosjen e imunitetit. Përdoret gjithashtu për të rritur "forcën" e mashkullit, si ilaç për hipertensionin, ftohjet dhe aterosklerozën.

Dëmtimi i hudhrës së egër

Rregulli kryesor në përdorimin e çdo produkti është respektimi i masës. Dhe hudhra e egër nuk bën përjashtim. Marrja ditore e kësaj produkt shërues për një të rritur - deri në 20 gjethe. E mundshme efektet anësore në rast të mbidozimit - pagjumësi, marramendje, shqetësime në stomak, diarre.

Si të zgjidhni dhe ruani hudhrën e egër

Kur zgjidhni hudhrën e egër, kushtojini vëmendje gjetheve të saj. Ato duhet të jenë të lëngshme dhe elastike. Përndryshe, ekziston një rrezik i lartë për të blerë një barishte të padobishme dhe jo një "ilaç" efektiv.

Për të mos ngatërruar hudhrën e egër me zambakun e luginës, gjethet e së cilës janë helmuese për njerëzit, thjesht shtypni gjethet e bimës: nëse ndjeni një "abre" specifike, do të thotë që keni hudhër të egër në duart tuaja.

Është mirë që hudhra e egër të hahet e freskët. Mund të turshi dhe të kriposet - në këtë mënyrë ruan edhe pjesën më të madhe të saj vetitë medicinale. Por nuk rekomandohet ngrirja e bimës - ajo mund të humbasë cilësitë e saj të dobishme.

Mbani produkt i freskët nevojshme në qese plastike në frigorifer. Afati i ruajtjes do të jetë 3-4 ditë.
Kjo është sa e dobishme dhe e mahnitshme është, hudhra e egër. Dhe nëse nuk e keni futur ende në dietën tuaj, ju këshillojmë ta eliminoni menjëherë këtë lëshim!

Dëshironi një gjëegjëzë - një bimë me erën e hudhrës në gjethe, por jo hudhra?! Unë do t'ju jap një sugjerim - e gjithë bima mban erë si hudhër... Nuk mjafton? Rrënjët e bimës gjithashtu kanë erë të hudhrës, por shije si rrikë dhe gjethet kanë shije si mustardë.

Nuk na kujtohej... mirë, asgjë. Kjo bimë është kultivuar nga njerëzit që në shekullin e 17-të, gjë që ka bërë të mundur që me kalimin e kohës të vërehet jo vetëm ushqimi i saj, por edhe vetitë medicinale, dhe si rezultat iu dha shumë emra - mustardë hudhër, hudhër pylli, barishte hudhër, hudhër officinalis, hudhër medicinale, bisht i gjethes së shputës.

Një bimë me erën e hudhrës - lopata - përdoret si erëza për sallata me vaj dhe uthull, në vend të rrikës dhe mustardës. Bima e hudhrës përdoret si erëza për mish dhe supa në vend të thelpinjve të zakonshëm të hudhrës.

Përshkrimi i spadefoot spade.

Chickweed është një bimë me aromë hudhre, barishtore, dyvjeçare, e lartë 80 - 100 cm I përket familjes së kryqëzatave. Rrjedhat bimë medicinale- i vetmuar, pubescent poshtë. Gjethet janë të plota, të alternuara, ato të sipërme janë ovale, në formë zemre me gjethe të shkurtra, ato të poshtme janë të gjata, në formë veshkash. Lulet janë të bardha, të vogla, me 4 petale. Frytet e lopës së lopës janë bishtaja katërkëndore, të gjata dhe dehisente. Lulëzimi i lopatës vërehet në maj - qershor. Fjala latine për spadefoot spadefoot është Allearia petiolata.

Foto e lopës me lopatë.

Ku rritet lopata?

Bima gjendet në Bjellorusi, Ukrainë, pjesën evropiane të Rusisë, Azinë Qendrore dhe Kaukaz. Rritet në pyje, kthjellime, në shpatet me zhavorr të maleve deri në zonën alpine, mes shkurreve në gryka.

Përgatitja e lopës së hudhrës.

Farat, gjethet, kërcelli dhe lulet përgatiten për trajtim.

Përbërja kimike e lopatës.

Tioglycoside sinigrin u gjet në rrënjë. Bima e bimës përmban vaj mustarde, glikozide apegenin dhe flavonoid. Karoteni, flavonoidi alliaroside dhe acidi askorbik u gjetën në gjethet (flavonoidet dhe monoglikozidet e apigeninës).

Në fara u gjetën tioglycoside sinigrin, mustardë dhe vajra yndyrorë. Të cilat përfshijnë: linoleik, erunik, linolenik, oleik, eikosenoik, palmitik, stearik dhe acide të tjera.

Vetitë medicinale të lopatës.

Bima e lopatës ka efekte antihelmintike, diuretike, antiskorbutike, ekspektorante dhe antiseptike.

Përdorimi i spadefoot spade.

Përdoret një infuzion ujor i barit mjekësi tradicionale si antihelmintik, ekspektorant, antiskorbutik, diaforik, diuretik, si dhe për ascitin, hemoptizën, diarrenë. Një infuzion ujor i barit përdoret si diuretik dhe stimulues. Një infuzion ujor i gjetheve është përshkruar për astmën bronkiale, skorbutin, kolitin, diarrenë, furunkulozën, enterokolitin, si një antihelmintik, për ulcerat dhe kancerin.

Farat e grimcuara të lopës së hudhrës përdoren për të bërë suva mustarde, nga të cilat përftohet vaj yndyror.

Pluhur i gjetheve të grimcuara në mënyrë topike - për djegie, furunculosis, prerje, mavijosje, ulçera.

Trajtimi me lopatë lopatë.

Infuzion i barit me lopatë.

1 lugë. thatë bar hudhër të grimcuar, piqni 200 ml ujë të vluar, lëreni për 2 orë, filtroni, konsumoni 1 lugë gjelle. l. 4 fshij. në ditë.

Kundërindikimet për lopatë.

Kur merrni përgatitjet e hudhrës nga brenda, bëni kujdes, pasi kjo bimë është helmuese.

Karolina