Murriz(Crataegus), emra popullorë zonjë, boyarka, zonjë.
Përshkrimi botanik
Karakteristike pamjen: bima mund të duket si një shkurre mjaft e gjatë ose pemë e vogël. Fidanet janë kafe dhe me gjemba.
Gjethet variojnë nga dy deri në gjashtë centimetra në gjatësi, forma e tehut të gjetheve ndryshon, por zakonisht është me lobe. Ulur fletët e gjetheve në petioles, renditja e gjetheve alternohet.
Lulet e murrizit janë të bardha dhe të vogla, të mbledhura në tufë lulesh korimboze.
Frutat kanë një diametër prej gjashtë deri në dhjetë milimetra. Forma e tyre është sferike ose pak elipsoidale, shija është e ëmbël dhe e thartë, mishi është miell. Lulëzimi ndodh në maj dhe qershor, dhe pjekja e frutave ndodh në fund të gushtit - fillim të shtatorit.
Llojet e murrizit
Në vendin tonë rriten disa lloje murrizash. Murrizi i zakonshëm (Crataegus oxyacantha) nuk rritet i egër. Është rritur në kopshte dhe parqe. Midis atyre që rriten në natyrë, murrizi i përgjakshëm (Crataegus sanguinea) është i përhapur dhe përdoret në mënyrë aktive.
Habitati
Murrizi zakonisht rritet përgjatë brigjeve të rezervuarëve dhe në skajet. Mund të gjendet në lugina dhe vende të tjera të papërshtatshme për rritjen e pemëve të mëdha. Murriz gjendet shpesh në kopshte dhe parqe përdoret si gardh dhe si a bimë zbukuruese. Cilësia e tokës nuk është e rëndësishme për murrizin. Ai është shumë modest, gjë që e lejoi lloje të ndryshme përhapur kaq gjerësisht në Evropë, Azi dhe Amerikën e Veriut.
Aplikimi
Murrizi i kuq dhe shumë lloje të tjera murrizash kanë shumë veti të dobishme për trupin e njeriut. Ka efekt vazodilues dhe antispazmatik.
Murrizi normalizon tonin e enëve të gjakut dhe përmirëson furnizimin me gjak në të gjitha organet, kjo është veçanërisht e rëndësishme për trurin dhe zemrën. Përshkueshmëria e mureve të enëve të gjakut zvogëlohet, niveli i kolesterolit në gjak ulet dhe niveli i sheqerit normalizohet.
Preparatet e murrizit mund të parandalojnë sëmundjet neurologjike, të lehtësojnë ecurinë e tyre dhe t'i shërojnë ato. Ato mund të përmirësojnë funksionin e trurit dhe kujtesën. Të gjitha këto veti të dobishme përdoren në mënyrë aktive në trajtimin e një numri sëmundjesh.
Vetitë medicinale të murrizit
E gjithë shumëllojshmëria e vetive bën të mundur përdorimin aktiv të murrizit qëllime mjekësore. Preparate nga pjesë të ndryshme të bimës përdoren për sëmundjet e sistemit kardiovaskular. Nëse ka çrregullime funksionale, dobësi kardiake gjatë periudhës së rehabilitimit ose hipertension në fazat e hershme, atëherë murrizi përdoret si kardiotonik.
Përgatitjet nga pjesë të bimës tonifikojnë muskujt e zemrës dhe enët e gjakut, përmirësojnë qarkullimin e gjakut dhe gjendjen e përgjithshme dhe me ndihmën e tyre eliminojnë aritminë, takikardinë dhe ndjesi të ndryshme të pakëndshme në zonën e zemrës.
Mjetet juridike të përgatitura nga murrizi gjithashtu kanë një efekt pozitiv në qendrën sistemi nervor. Me ndihmën e tyre, ngacmueshmëria zvogëlohet dhe pagjumësia eliminohet.
Përbërja e murrizit
Murrizi ka një sërë vetive të dobishme, të cilat varen nga përbërja kimike e pjesëve të përdorura për qëllime mjekësore.
Frutat e murrizit përmbajnë numër i madh karbohidratet e thjeshta, më shpesh fruktoza. Numri i tyre i përgjithshëm mund të arrijë dhjetë për qind. Sasia e sheqernave varion nga katër deri në njëmbëdhjetë për qind. Të përfshira në manaferrat acidet organike, për shembull, limon dhe verë.
Frutat e murrizit përmbajnë një numër të madh flavonoidësh: apigeninë, kuercetinë, herbacetin dhe disa të tjerë. Këto substanca kanë një efekt pozitiv në enët e gjakut. Manaferrat përmbajnë acide triterpene dhe fenilkarboksilike, glikozide dhe acide yndyrore, vajra yndyrore, vitamina dhe substanca të tjera biologjikisht aktive.
Lulet e murrizit përmbajnë një sasi të madhe flavonoidësh, kuercitrin, hiperozid dhe disa të tjerë janë të pranishëm. Ai përmban acide - klorogjenike dhe kafeike. i pranishëm vajra esenciale, kolina, acetilkolina dhe trimetilkolina.
Mbledhja dhe përgatitja
Shumë pjesë të bimës janë lëndë të para medicinale.
Vilen lulet dhe gjethet e murrizit, si dhe frutat. Lulet mblidhen në gjysmën e parë të lulëzimit, derisa të hapen të gjitha plotësisht. Koha e lulëzimit është e kufizuar në vetëm disa ditë. Ato nuk duhet të mblidhen në mot të lagësht ose derisa vesa të jetë zhdukur, përndryshe ato do të errësohen gjatë tharjes.
Thajeni në zona të ajrosura, në hije.
Frutat e murrizit mblidhen kur janë pjekur plotësisht. Thajeni brenda kushtet natyrore, nëse moti e lejon, pasi tharja e plotë kërkon ngrohje. Nëse nuk ka kushte, atëherë mund të përdorni një furrë ose një tharëse speciale, e cila ngroh deri në pesëdhjetë gradë.
Kundërindikimet e murrizit
Mjetet juridike të murrizit mund të sjellin jo vetëm përfitime, por edhe dëm, kështu që kur i përdorni, nuk duhet të shkelni udhëzimet. Njerëzit me presion të ulët të gjakut nuk duhet të trajtohen me murriz. Vlen të kujtohet se ka kushte që kufizojnë përdorimin e tij. Ju nuk duhet të merrni ilaçet e murrizit me stomakun bosh, pasi spazmat e zorrëve dhe të vjellat janë të mundshme.
Recetat
- Recetë për tinkturën e murrizit me alkool nga manaferrat e freskëta. Një gotë manaferra bëhet pure me një pure dhe derdhet me një gotë alkool. Ena mbyllet mirë dhe vendoset në një vend të errët. Duhet të injektohet për tre javë në temperaturë normale të dhomës. Kërkohet lëkundje e përbërjes çdo ditë. Pas tre javësh, tinktura filtrohet dhe ruhet në një enë qelqi të errët.
- Zierje e frutave të murrizit. Dy lugë manaferra të thata grimcohen dhe vendosen në një enë qelqi ose smalt. Hidhni ujë të valë mbi të dhe më pas mbajeni në zjarr të ngadaltë për dhjetë minuta. Lëreni për gjysmë ore dhe kullojeni. Ruajeni në frigorifer dhe merrni para ngrënies.
- Infuzion i murrizit (luleve). Një lugë gjelle me lule të thata shtypet dhe derdhet me ujë të vluar, vendoset në një enë qelqi ose enët e smaltit. Lëreni për pesëmbëdhjetë minuta, më pas filtroni dhe merrni gjysmë gote para ngrënies tri herë në ditë.
Vjeshta i bën të gjithë të lumtur ngjyrat magjike. Një nga bimë të mahnitshme, e cila ndizet me drita të kuqe në vjeshtë - murriz i kuq gjaku. Megjithatë, kjo bimë është e bukur në mënyrën e vet në çdo kohë të vitit dhe frutat e saj përdoren edhe për qëllime mjekësore. Sot do të flasim për këtë përfaqësues të Rosaceae, do të zbulojmë pse vlerësohet kaq shumë dhe nëse mund të rritet si bimë e kultivuar. Dhe fotot shumëngjyrëshe do të ndihmojnë në ilustrimin e përshkrimit të kokrra të kuqe: një bimë që është e lehtë për t'u kujdesur dhe ka shumë cilësi të dobishme.
Murrizi zakonisht rritet si një pemë me shkurre rreth 5 metra e lartë. Megjithatë, ka edhe pemë të larta, duke arritur 12 metra lartësi. Fillon të prodhojë ngjyrë të kuqe gjaku 7 vjet pas mbjelljes. Dhe më shumë se një gjeneratë do të jetë e kënaqur me të korrat, sepse kjo bimë jeton deri në 400 vjet dhe jep fryte pothuajse gjatë gjithë jetës së saj. Në këtë foto ka një shkurre të mbushur me fruta të kuqe gjaku.
Fotografia tregon ngjyrat e pasura të frutave të kësaj bime. Kokrrat e kuqe të gjakut piqen deri në shtator. Në këtë kohë ata janë rritur në 1-2 cm në diametër. Këto fruta janë të ngrënshme, por kanë një shije të veçantë thertore. Mblidhen në shtator-tetor, mundësisht derisa të piqen plotësisht.
Megjithatë, edhe gjatë periudhës së lulëzimit, kjo kaçubë nuk mund të lërë askënd indiferent. Lady Berry lulëzon në fund të pranverës dhe lulëzon deri në fund të qershorit. Në fillim të lulëzimit, ju mund të mblidhni sytha të pahapur, pastaj ato thahen dhe përdoren për të përgatitur ilaçe. Shikoni foton e radhës: Murrizi zakonisht prodhon lule të bardha, por varieteti i kuq i gjakut ka sytha vjollcë.
Bimët e egra mund të gjenden në mbjellje, në skajet, përgjatë periferisë së zonave stepë, në luginat malore dhe mbi kanalet e lumenjve. Duke ditur për vetitë e forta medicinale të kokrra të kuqe, njerëzit e kultivuan këtë bimë dhe e mbollën në të parcela kopshtesh.
Lady-berry në vend
Kjo bimë rezistente ndaj ngricave gjendet më shpesh në zonën pyjore-stepë në Rusia Qendrore. Rrënjëzohet më së miri në tokë ranore dhe me guralecë. Megjithatë, në ato vende ku ujërat nëntokësore shtrihuni shumë thellë, ose anasjelltas, shpesh ndodhin përmbytje, murrizi i kuq gjaku mund të vdesë. Në fakt, kjo është e vetmja pengesë për të kultivim i suksesshëm e kësaj shkurre: mbjellja do të jetë e suksesshme edhe në tokë jopjellore.
Ulje
Për të mbjellë një kokrra të kuqe në vendin tuaj, përdorni fara ose prerje dhe ndonjëherë shartojeni bimën. Mbjellja është e dëshirueshme në zona me diell, atëherë murrizi i kuq me gjak do të lulëzojë dhe do të japë fryte mirë. Fotografia tjetër tregon procesin e mbjelljes së një fidani.
Ju duhet të shtoni kullimin në vrimën e gërmuar dhe madje edhe pjesët e tullave të thyera janë perfekte për këtë. Trashësia e shtresës së kullimit duhet të jetë rreth 15 centimetra. Do të jetë mirë të ushqeni rrënjët me një përzierje të tokës dhe humusit, hiri i drurit, torfe dhe rërë. Ju gjithashtu mund të përdorni gëlqere gjatë mbjelljes, por sigurohuni që rrënjët të mos e prekin atë, përndryshe murrizi i kuq gjaku mund të vdesë.
Nëse vendosni të mbillni disa shkurre në të njëjtën kohë, vendosini ato në një distancë prej të paktën dy metrash nga njëra-tjetra. Kjo për faktin se murrizi, duke u rritur, i përhap degët e tij shumë rreth trungut. Fidani vendoset në një gropë në një thellësi gjysmë metri dhe ujitet vazhdimisht për dy javë në mënyrë që rizomat të vendosen mirë në tokë.
Kujdesi
Ajo që është veçanërisht e këndshme është se murrizi i kuq i gjakut nuk kërkon kujdes të veçantë. Rritet mirë në toka të paplehëruara, i përballon thatësirat dhe ngrica të rënda. Prandaj, bima ka një emër tjetër - murriz siberian (në foto - një pemë e familjes Rosaceae në një dimër me dëborë). E megjithatë, pasi të keni vendosur lady-berry në komplotin tuaj, duhet t'i përmbaheni disa rregullave për t'u kujdesur për shkurret.
Në mënyrë që murrizi të rritet dhe t'ju kënaqë me degë luksoze, prisni periodikisht degët e thara dhe hiqni barërat e këqija. Në pranverë dhe në vjeshtë, rekomandohet lirimi i tokës, por jo thellë, mjafton të gërmoni 15 centimetra. Ekspertët nuk rekomandojnë lotimin e shkurret shumë shpesh. Në mot të thatë, ujisni dy herë në muaj, duke përdorur 13 litra ujë për shkurre. Këto rregulla të thjeshta kujdesi do t'ju ndihmojë të shijoni korrjen e parë të frutave të shëndetshëm brenda pak vitesh.
Karakteristikat e dobishme të bimës
Njerëzimi e ka vënë re prej kohësh që murrizi ka efekt shërues në trup. Për tarifat mjekësore Ata përdorin jo vetëm manaferrat, por edhe lulëzimet dhe madje edhe lëvoren e pemëve. Jo më kot kjo bimë quhet "mik i zemrës" - përmban substanca që çojnë në sistemi kardiovaskular në ton. Flavonoidet dhe taninet zgjerojnë enët e gjakut dhe përmirësojnë funksionimin e enëve të gjakut. Megjithatë, në të njëjtën kohë zvogëlon rrahjet e ngritura të zemrës dhe presionin e gjakut.
Vajrat esenciale që përmbajnë frutat e murrizit kanë një efekt antispazmatik në tru dhe organe të tjera dhe kanë një efekt qetësues në sistemin nervor. Ladyberry është e pasur me vitaminë C, kështu që çaji mund të pihet prej tij gjatë ftohjeve sezonale për të mbrojtur sistemin imunitar nga viruset. Fotografia tregon një nga opsionet e gatimit çaj bimor, e cila bazohej jo vetëm në frutat, por edhe në gjethet e bimës mjekësore.
Kjo bimë e mrekullueshme është efektive për shumë sëmundje. Edhe pse shumë njerëz dinë vetëm për efektet shëruese në muskulin e zemrës, në fakt gama e aplikimeve është shumë më e madhe. Pra, produktet me bazë murrizin do të jenë të dobishme për sëmundjet e mëposhtme:
- diabeti mellitus;
- ateroskleroza;
- reumatizma;
- obeziteti;
- sëmundjet e vezoreve.
Nga rruga, kokrra e kuqe është e dobishme jo vetëm për njerëzit, por edhe për kafshët. Në mjekësinë veterinare, kjo bimë përdoret për të përmirësuar qarkullimin e gjakut tek kafshët shtëpiake. Dhe nektari i mbledhur nga bletët nga një murriz i lulëzuar e bën mjaltin shumë të dobishëm. Fotoja tregon një bletë duke mbledhur nektar nga lulet.
Si çdo ilaç,. Kjo lidhet kryesisht me shpeshtësinë e përdorimit. Nëse pini shumë infuzion ose çaj murrizi, ose e përdorni për një kohë të gjatë pa ndonjë indikacion të veçantë, mund të merrni efektin e kundërt në vend të përfitimit. Përshkrimi bazë efektet anësore nga marrja e murrizit - të përzier, të vjella, marramendje dhe ndjesi të tjera të pakëndshme.
Gratë shtatzëna dhe nënat me gji nuk rekomandohen të marrin medikamente të bazuara në murriz. Murrizi gjithashtu mund të përkeqësojë mirëqenien e pacientëve me hipotension. Nëse ende dëshironi të provoni manaferrat... bimë medicinale, konsultohuni me një terapist: ai do t'ju tregojë një dozë dhe formë të padëmshme të ilaçit.
Fotogaleri
Foto 1. Kokrrat e murrizit në një lugë Foto 2. Murrizi siberian i lulëzuar Foto 3. Frutat në degë të zhveshura
Video "Murriz - përfitime për trupin"
Në këtë video, shikoni një episod të një shfaqje televizive për një kokrra të kuqe të shijshme dhe të shëndetshme të vjeshtës.
MRIRIZI(lat. Crataégus). Emri latin vjen nga greqishtja "cratas" - e fortë, e fortë. Në të vërtetë, murrizi ka dru të fortë dhe është rezistent ndaj kushte të pafavorshme dhe jeton deri në 300 vjet.
Në shumicën vendet evropiane Kjo bimë quhet "gjemb". Emri rus pasqyronte bukurinë e kësaj peme, duke e lidhur atë me fjalë bashkëtingëllore - "boyar", "boyar", me sa duket për shkak të pamjes së saj të bukur dhe të ndritshme. Kokrrat e murrizit kanë të njëjtën ngjyrë vjollcë-të kuqe si rrobat e djemve (kjo ishte një shenjë dalluese e përkatësisë në këtë klasë).
Emrat e njohur: lady-tree, murriz, boyarka, shkurre maji, pema e virgjërisë, kokrra e zemrës, glod, gjemb i egër, gjembaç, kthetra skifteri, kuti buke (në brumin e bukës me shije frutash i shtohej mielli nga kokrrat e thata), etj.
Simboli i virgjërisë, dëlirësisë, familjes dhe martesë e lumtur. Në Turqi, një degë murrizi e lulëzuar konsiderohet një simbol erotik, pasi aroma e saj ngjan me atë të një gruaje.
Legjendat e lashta shpjegojnë origjinën e murrizit në mënyra të ndryshme. Ajo dikur ishte e famshme në Rusi për të veprat e mira zonja i ndihmoi të gjithë me sa mundte. Disa me trajtim, disa me këshilla. Zonja u plak, por ajo me të vërtetë nuk donte të vdiste, ajo gjithmonë ëndërronte të ndihmonte njerëzit, dhe ata gjithashtu e donin atë. Ne shkuam te shtriga me një hark dhe ajo e ktheu plakën në një shkurre të bukur. E quajtën për nder të zonjës së mirë - murriz.
Një legjendë tjetër tregon për origjinën e gjembave të murrizit. Një ditë, një kafshatë e vogël po nxitonte në folenë e saj për të ushqyer zogjtë, por papritmas hija ogurzezë e një skifteri u shfaq mbi të. Kafshaku u tremb, vrapoi nga njëra anë në tjetrën dhe u strehua në gëmushat e shkurret më të afërt. Një grabitqar me pendë ra si gur afër për ta kapur. Por me kërkesën e kafshatës, shkurre u mbulua menjëherë me gjemba të mprehtë dhe skifteri u largua, i frikësuar nga gjembat. Prandaj, kafshatë, linet dhe zogj të tjerë të vegjël shpesh ndërtojnë fole në gëmushat e murrizit.
Ekziston një legjendë e vjetër për origjinën e fjalëve "boyaryshnya", "zonjë e re". Në një fshat jetonte një bukuroshe. Fytyra e saj e bardhë është larë në agim dhe sytë e saj të ashpër më e ndritshme se jeshile murriz i papjekur. Dhe ajo vlerësonte mbi të gjitha besnikërinë, pastërtinë dhe reciprocitetin. Fshatarët e takonin shpesh duke veshur një kurorë murrizi: në pranverë - me lule të bardha, dhe në vjeshtë - me manaferra të kuqe.
Fatkeqësisht, një ditë nipi i Genghis Khan, Batu Khan i ardhshëm, e pa bukuroshen. Dhe i pëlqeu aq shumë sa vendosi t'i fitonte zemrën. Por më kot ai e joshi atë në një yurt të pasur dhe i ofroi asaj thesare të ndryshme - vajza ende refuzoi, sepse ajo e donte dikë tjetër. Dhe pastaj Batu hajdutë e gjurmoi vajzën, e kapërceu atë dhe ishte gati ta merrte në zotërim, por ajo e shtrëngoi shpinën në pemën e murrizit, nxori një kamë dhe tha: "Nëse më prek, më mirë do të vras veten. , por nuk do të bëhem kurrë e jotja!” Dhe kur edhe këto fjalë nuk e ndalën Batën, ajo goditi veten me kamë në gjoks dhe ra mbi një shkurre murrizi.
Askush nuk e mban mend emrin e gruas së re ruse, por që atëherë, për nder të saj, vajzat e reja në Rusi filluan të quheshin murriz, zonja të reja.
Në një legjendë interesante të lashtë ruse, murrizi lidhet me emrin e Princit Oleg. Dorëshkrimi i kronistit të oborrit bizantin përshkruan fushatën e rusëve. Ushtria e tyre relativisht e vogël, e udhëhequr nga Princi Oleg, rrethoi kryeqytetin e Perandorisë Bizantine dhe, falë trimërisë dhe dinakërisë ushtarake, ata i detyruan bizantinët të pranojnë humbjen dhe të paguajnë dëmshpërblim. Perandori dërgoi ambasadorë në kampin e Olegit me dhurata dhe dhurata të shumta. Por, duke ndjekur parimin e famshëm të diplomacisë bizantine - "Nëse fitorja nuk fitohet në betejë, ajo mund të hiqet në tryezë", si ushqimi ashtu edhe vera u helmuan. Për disa ditë, ndërsa negociatat ishin në vazhdim, rusët nuk prekën ëmbëlsirat jashtë shtetit.
Perandori vendosi se kishte ardhur koha për të goditur një goditje të papritur kundër atyre që ai besonte se ishin ushtarë rusë të dobësuar nga uria. Imagjinoni habinë e tij kur, në vend të një raporti për humbjen e armikut, erdhi një raport për një fitore tjetër të rusëve. Këtë herë Oleg kërkoi kompensim më të lartë, dhe nga duart e vetë Cezarit. Perandori përmbushi të gjitha kushtet e Oleg, i cili këtë herë nuk u ul në tryezë dhe refuzoi ushqimin. Dhe Cezari bërtiti: "Cila është forca e luftëtarëve tuaj, princ, çfarë lloj magjie?" Oleg buzëqeshi dhe i dha mbretit një tufë me kokrra të mëdha të kuqe flakë. Perandori mori një degë dhe e hodhi menjëherë, duke e shpuar veten në gjemba të mprehtë. "Mrizri është forca jonë," qeshi Oleg. "Ki frikë, Cezar, jo nga ajo që sheh, por nga ajo që fshihet nga pamja."
Qëndrimi i popullit ndaj murrizit ishte i dyfishtë. Nga njëra anë, sipas besimeve të lashta, murrizi (si plaku) është një pemë e mallkuar - një shtrigë e kthyer në të. Ata argumentuan se nuk duhej sharruar apo thyer, përndryshe një person i tillë do të përballej me telashe, sëmundje, vdekje të të afërmve ose humbje të bagëtive dhe varfëri. Për një kohë të gjatë konsiderohej simbol i fatkeqësisë dhe vdekjes edhe sepse, sipas legjendës, kurora me gjemba e Krishtit ishte endur nga degët e murrizit.
Nga ana tjetër, që nga kohërat e lashta ekzistonte një besim se, falë gjembave të tij me gjemba, ai ishte në gjendje të mbronte një person nga shpirtrat e këqij dhe ishte një amulet i fuqishëm.
Për shembull, ata besonin se rrufeja nuk do të godiste kurrë një pemë murrizi, sepse edhe ndërsa udhëtonte me një foshnjë në Egjipt, Virgjëreshën Mari e zuri gjumi nën kurorën e saj. Nga murrizi bëheshin të gjitha llojet e hajmalive. Të mbledhura në E Diela e Palmave ose në Ngjitje, murrizi mbahej në shtëpi si mbrojtje kundër rrufesë. Nga shumë popujt sllavë Ishte zakon që të mbillnin murriz rreth pronës. Ata besonin se një pengesë e tillë me gjemba do të mbronte kundër depërtimit të së keqes dhe do t'i ndihmonte vajzat e pafajshme të ruanin dëlirësinë deri në martesë; do të ruajë forcën dhe nderin e familjes, lidhjet martesore dhe do ta mbrojë një grua nga epshet e burrave. Degët e murrizit në dritaret dhe dyert e shtëpisë e mbanin larg shpirtrat e këqij , ato vendoseshin në pragun e lapsit të bagëtive për të mos lejuar që shtrigat të hynin atje. Buryats, për të larguar shpirtrat e këqij, duke shkaktuar sëmundje
, i tundi mbi djepat e fëmijëve të sëmurë.
Mirëdita, të dashur lexues!
A njihni një bimë të quajtur "boyarka"? Unë nuk mendoj se shumë njerëz kanë dëgjuar për të, por ai me të vërtetë duket i mrekullueshëm si një djalë. Një emër tjetër për këtë bimë është murriz. A është e njohur kjo? Me siguri shumë prej jush kanë rritur mbrojtje prej tij në parcelat e kopshtit tuaj. Kokrrat e bimës kanë cilësi unike dhe mund të shërojë shumë sëmundje. Pse është e dobishme boyarka? vetitë medicinale
kundërindikacionet e të cilave do t'i shqyrtojmë sot. Murrizi është një shkurre me gjemba që mund të arrijë një lartësi prej 4 metrash. NË kushte të mira ajo kthehet në një pemë përhapëse me dru i qëndrueshëm
. Frytet e bimës janë manaferrat e vegjël, pothuajse pa shije. Por përfitimet prej tyre janë të paçmueshme!
- Vetitë unike të manave të vogla janë për shkak të përbërjes së bimës:
- kolina;
- flavonoide;
- acide organike;
- vajra esenciale;
- taninet;
- vajra fikse;
- saponinet;
Manaferrat janë të pasura me vitamina A, B, C dhe mikroelemente: kalcium, kalium, kobalt, magnez. Çuditërisht, të dashur lexues, edhe një sasi e vogël e infuzionit të manave do t'i përmbajë këto elemente në sasi të mjaftueshme për trupin e njeriut.
Cilat prona të dobishme të boyarkës vlerësojnë njerëzit?
Nëse jeni të sëmurë, duhet të mbështeteni te murrizi, pasi ai është jashtëzakonisht i pasur me vitaminë C. Kokrra e murrizit ka një efekt të dobishëm edhe në smaltin e dhëmbëve.
Por nuk mund ta abuzoni. Murrizi gjithashtu ka kundërindikacione. Nuk rekomandohet të hani më shumë se një gotë fruta në ditë. Abuzimi me kokrra të kuqe çon në probleme me stomakun dhe shkakton përgjumje, prandaj hajeni sasi të mëdha Pacientët me hipotension, gratë shtatzëna dhe laktuese nuk duhet ta përdorin atë. Dëmi nga bojari, natyrisht, nuk është shumë i madh, por teprimet nuk kanë qenë kurrë të dobishme.
Kështu që kokrra të kuqe do të sjellë përfitim maksimal, duhet ta përgatisni siç duhet.
Si të përdoret?
Për të gatuar infuzione shëruese dhe produktet e murrizit, duhet ta përgatisni saktë. Është mirë që frutat të thahen në hije: në këtë mënyrë ato do të ruhen për disa vite dhe nuk do të humbasin cilësitë e tyre të dobishme.
Dashamirët e ëmbëlsirave mund të bëjnë pelte dhe marmelatë: kjo është pikërisht ajo që ata bëjnë në Evropë. Mushti i shijshëm është bërë nga frutat e pjekura. Manaferrat e thara të bluara janë perfekte për të bërë çaj.
Në përgjithësi, gjetja e një përdorimi për murrizin nuk është problem. Le të shohim disa receta shëruese, sepse ato janë më të vlefshmet.
Për zemrën
Për t'u përgatitur, do t'ju duhet 1 lugë gjelle manaferra dhe 1 gotë ujë të valë. Hidhni frutat me ujë të valë dhe lërini për 2 orë. Më pas kullojeni dhe pini 1-2 lugë disa herë në ditë. Kjo recetë është e mirë për marramendje dhe mbytje.
Për hipertensionin
Merrni nga 1 pjesë murrizi, adonisi, gjethet e thuprës, bishti i kalit. Hidhni gjysmë litër ujë të vluar mbi masën e përgatitur në një vëllim prej 2 lugë gjelle. Merrni gjysmë gote tri herë në ditë. Ndihmon mirë me fazat 1 dhe 2 të hipertensionit, manifestimet simptomatike të sëmundjes, komplikimet e sistemit kardiak.
Për aritmi
Lulet e bimës janë më të përshtatshme për këtë qëllim, megjithëse ato mund të përzihen me sukses me manaferrat. Hidhni 1 lugë gjelle lëndë të parë në një gotë me ujë të vluar dhe lëreni për 20 minuta. Pini gjysmë gote tri herë në ditë.
Murrizi bën pastile të shkëlqyera, reçel dhe ëmbëlsira shtëpiake. Ato janë të mira për diabetikët nëse përgatiten me fruktozë ose një zëvendësues sheqeri.
Infuzion vodka
NË qëllime mjekësore Përdoret edhe tinktura e murrizit. Mund të përgatitet me alkool ose vodka. Receta është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë përpjekje:
- Grini 150 g fruta në një mulli kafeje ose shtypni në një llaç.
- Hidhni lëndët e para në një kavanoz qelqi dhe derdhni në të 1 litër vodka ose alkool.
- Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në një vend të freskët dhe të errët.
- Çdo ditë tinktura duhet të tundet butësisht.
- Gati per 20 dite agjent shërues tendosje.
Ky produkt mund të ruhet për 4 vjet. Receta e mësipërme është e përshtatshme për fruta të thata. Nëse e merrni për gatim manaferrat e freskëta, është më mirë t'i mbushni me alkool 70%. Si mjet i fundit, mund të hidhni një gotë alkool në kavanoz dhe të mbushni pjesën tjetër të hapësirës me vodka.
Merrni tretësirën sipas skemës së mëposhtme: 20 pika tri herë në ditë para ngrënies.
Të nderuar lexues, ju lutemi vini re se tinktura e murrizit është shumë ilaç i fortë, dhe mbidoza mund të jetë e rrezikshme për shëndetin. Murrizi ul presionin e gjakut, ndaj pacientët me hipotension duhet të jenë veçanërisht të kujdesshëm.
Indikacionet për përdorimin e tinkturës janë:
- takikardi;
- dystonia vegjetative-vaskulare;
- hipertensioni;
- çrregullime të qarkullimit të gjakut në tru;
- gjëndra tiroide tepër aktive;
- pagjumësi;
- rraskapitje;
- sindromi klimatik.
Tinktura gjithashtu ka kundërindikacione për përdorim:
- fëmijët nën 12 vjeç;
- gratë shtatzëna në tremujorin e parë;
- njerëzit me intolerancë individuale ndaj përbërësve të tretësirës.
Gjatë periudhës së pritjes, shoferët duhet të kufizojnë përdorimin e tyre automjeteve. Nuk rekomandohet pirja e tinkturës së bashku me medikamente të zemrës dhe veçanërisht me ilaçe antiaritmike. Neglizhimi i këtyre rekomandimeve mund të çojë në pasoja negative për sistemin kardiak.
Boyarka është një kokrra të kuqe e dobishme për njerëzit, por duhet të përdoret me mjeshtëri. Është mirë të përgatisni zierje të dobëta që do të rregullojnë butësisht proceset e brendshme në trup.
Shihemi sërish, të dashur miq!
Crataegus sanguinea.
Familja Rosaceae - Rosaceae.
Emri i përbashkët: Zonja Yagoda, Boyarka, Boyarina Yagoda.
Përshkrimi
Murrizi i kuq i gjakut është një shkurre ose pemë e vogël e familjes Rosaceae deri në 5 m e lartë - bisht i gjethes, obovake ose gjerësisht romboid, i theksuar me një pubescent të shkurtër në formë pyke në bazë dhe buzë të dhëmbëzuara trashë në të dyja anët. Gjethet janë jeshile të errët në verë dhe portokalli-të kuqe në vjeshtë. Lulet janë të vogla, të bardha ose pak rozë, me tufë lulesh të dendura tiroide me diametër 4–5 cm, me erë të dobët specifike. Fruti është kokrra sferike me ngjyrë të kuqe gjaku, më rrallë kafe ose portokalli të verdhë me diametër 6–10 mm, me 2–5 fara që përmbajnë 1 farë. Pulpa është miellore, e ëmbël dhe e thartë. Rezistencë e lartë dimërore. Bima është rezistente ndaj ngricave. Nuk kërkon ndonjë teknikë të veçantë kultivimi. Ata kultivohen në parqe dhe sheshe shumë përtej gamës së tyre natyrore. Përhapet me fara, thithëse rrënjësh, kërcell. Fillon të japë fryte në moshën 10-15 vjeç. Jetëgjatësia është deri në 400 vjet.
Përhapja
Shpërndarë në pjesën evropiane të Rusisë, Siberisë Perëndimore dhe Kazakistanit. Murrizi i kuq gjaku ka një lloj habitati evropiano-siberian. Gjatësia e saj nga perëndimi në lindje i kalon 5000 km.
Habitati
Rritet në pyje të rralla të thata (gjethore, pishë, të përzier), brigje lumenjsh, skaje pyjesh dhe kthjellime.
Koha e lulëzimit
Lulëzon në maj-qershor. Piqet në shtator-tetor.
Koha e grumbullimit
Lulet mblidhen në fillim të lulëzimit (gjatë lulëzimit). Frutat mblidhen pas pjekjes përfundimtare.
Metoda e vjeljes
Lulet mblidhen në fillim të lulëzimit, para se të hapen të gjitha, duke i prerë tufë lulesh korimboze dhe lule individuale. Bima lulëzon me bollëk, por zbehet mjaft shpejt, ndonjëherë në 2-3 ditë, veçanërisht në mot të nxehtë. Ju nuk duhet të korrni tufë lulesh me lule plotësisht të pahapura: lëndët e para të tilla thahen shumë ngadalë dhe shpesh kthehen në kafe. Lulet mblidhen në mot të thatë, nuk duhet t'i mblidhni pas vesës ose shiut, pasi ato errësohen kur thahen. Thaji jo më vonë se 1–2 orë pas grumbullimit në tharëse në temperatura deri në 40°C, në një papafingo, nën tendë ose në një dhomë me ajrim të mirë, duke i përhapur në një shtresë të hollë dhe duke i kthyer periodikisht. Dhomat e tharjes duhet të mbyllen gjatë natës, pasi lëndët e para janë shumë higroskopike. Lënda e parë ka një erë të dobët, të veçantë dhe një shije të hidhur. Ruani në një kuti të mbyllur ose enë qelqi- 2 vjet.
Frutat mblidhen kur piqen plotësisht para ngricave. Frutat e pjekura mblidhen në çanta ose shporta, duke shqyer mburoja të tëra me fruta ose fruta individuale. Thajeni në furrë, në diell ose në tharëse në temperaturë 40–50°C. Gjatë tharjes natyrale, shpërndani 4-5 kg fruta murrizi për 1 metër katror. Lëndët e para të përfunduara përpunohen, duke ndarë kërcellet, manaferrat me defekt dhe papastërtitë e tjera. Lëndët e para të thara ndonjëherë kanë një shtresë të bardhë (sheqer i kristalizuar). Shija e lëndës së parë është e hidhur ose pak e thartë-ëmbël, aroma është e dobët. Afati i ruajtjes së frutave është deri në 8 vjet.
Përbërja kimike
Frutat përmbajnë deri në 10% sheqerna, ursolikë, oleanolik, klorogjen, kafe, malik, citrik, tartarik, krategusik dhe acide të tjera organike, flavonoid, saponin, glikozide, tanine në sasi të vogla, sorbitol, kolinë, acetilkolinë, vajra esencialë yndyrorë. vaj, vitaminë C - deri në 200 mg%, vitamina B, karotinë (provitamin A), hiperozid (hiperin) dhe përbërës të tjerë aktivë.
Pjesa e aplikueshme
Lëndët e para medicinale Përdoren lule, fruta dhe gjethe, dhe më rrallë lëvorja.
Aplikimi
Industria farmakologjike prodhon tretësirë të murrizit dhe ekstrakt të lëngshëm të murrizit, i cili është pjesë e ilaçit kompleks "Cardiovalena".
Cardiovalenum (Cardiovalenum) është një preparat kompleks që përmban lëng nga barishte të freskëta, adonizid, ekstrakt të lëngshëm të murrizit, kamfor, tretësirë të rizomave të freskëta të sanëzës, brom natriumi, alkool, hidrat klorobutanol. Përdoret për defekte reumatike të zemrës, sklerozë të enëve të zemrës me simptoma të insuficiencës kardiovaskulare të shkallës I-II, neuroza autonome. Ai gjithashtu siguron efekt terapeutik në disa forma të anginës me origjinë nervore (kur ndryshimet e theksuara sklerotike në enët koronare ende nuk kanë ndodhur). Ilaçi merret vetëm sipas udhëzimeve të mjekut, 15-20 pika 1-2 herë në ditë.
Ekstrakti i lëngshëm i murrizit është një lëng kafe me shije të ëmbël dhe erë të këndshme. Dozimi i ekstraktit të murrizit: 20–30 pika 3 herë në ditë para ngrënies. Merrni siç rekomandohet nga një mjek.
NË mjekësia popullore Përdoren infuzion, tretësirë dhe zierje të murrizit:
- Për neurozat e zemrës;
- Në format fillestare hipertensioni;
- Për dobësinë e zemrës;
- Për çrregullime të ritmit të zemrës;
- Për hipertiroidizëm;
- Në trajtimin e sëmundjeve të menopauzës;
- Në trajtimin e neurozave vaskulare;
- Për të përmirësuar qarkullimin e gjakut;
- Për pagjumësinë, veçanërisht në pacientët me zemër;
- Si një agjent anti-sklerotik;
- Si një agjent qetësues dhe antistres;
- Si një mjet për të ngadalësuar procesin e plakjes;
- Për të rritur laktacionin.
Kundërindikimet
Nuk është vërejtur gjatë trajtimit me murriz efektet anësore, prandaj u përshkruhet edhe pacientëve me funksion të dëmtuar të veshkave. Të moshuarit mund të trajtohen me të pa frikë, megjithatë, përgatitjet e murrizit duhet të merren sipas udhëzimeve dhe nën mbikëqyrjen e mjekut që merr pjesë, pasi mbidoza e tyre ka një efekt negativ.
Përdorime të tjera
Druri i fortë i murrizit përdoret për të bërë produkte tornuese. Bima përdoret shpesh për të krijuar mbrojtje. Lëvorja përdoret për të ngjyrosur pëlhurat me ngjyrë të kuqe. Ngjyrat e verdha dhe kafe për pëlhura merren nga një zierje e gjetheve, lëvores dhe rrënjëve. Frutat përdoren për të bërë pelte dhe reçel, si dhe si zëvendësim për çajin dhe kafenë. Shtoni në brumë për të dhënë një erë të këndshme frutash. Në mjekësinë veterinare, tretësira e murrizit përdoret si agjent kardiotonik dhe rregullues i qarkullimit të gjakut për aterosklerozën dhe neurozat kardiake, si dhe për pamjaftueshmërinë e miokardit tek kafshët. Ofron nektar dhe polen për bletët.
Udhëzime për përdorim
- Lëvorja e mbledhur pranverën e hershme degët e reja. Në mjekësinë popullore përdoret si ilaç kundër temperaturës, si dhe për diarre.
- Lule. Në mjekësinë popullore, infuzioni, zierja dhe lëngu përdoren për pagjumësinë, hipertensionin dhe menopauzën. Tinktura përdoret për kardioneurozë dhe hipertension.
- Lule, fruta. Lëng - për neurozat e ezofagut, sëmundjet e lëkurës, mëlçisë dhe traktit biliar, çrregullime funksionale të zemrës, angioneurozë, fibrilacion atrial, marramendje, gulçim, pagjumësi, gjatë menopauzës.
- Fruta. Në mjekësinë popullore, infuzioni dhe zierja përdoren për hipertension, neurozë vegjetative, marramendje, mbytje dhe menopauzë.
Ekstrakt
Ekstrakt i lëngshëm i murrizit (Extractum Crataegi fluidum) përgatitur duke përdorur metodën e perkolimit 1:1. Lëng transparent me ngjyrë kafe të errët, erë e këndshme, shije disi të ëmbël. Merrni 20-30 pika 3 herë në ditë para ngrënies.
Infuzion
Infuzion i luleve të murrizit (Infusum florum Crataegi)
Një lugë gjelle lëndë të parë vendoset në një tas smalt, derdhni 200 ml të nxehtë ujë të valuar, mbyllni kapakun dhe ngroheni në një banjë uji për 15 minuta, ftoheni në temperaturën e dhomës për 45 minuta, më pas filtroni dhe shtrydhni lëndët e para të mbetura. Vëllimi i infuzionit që rezulton rregullohet në 200 ml me ujë të zier. Merrni 1/2 filxhan 2-3 herë në ditë para ngrënies.
Infuzion i frutave të murrizit (Infusum fructuum Crataegi)
Përgatitet në të njëjtën mënyrë si infuzioni i luleve të murrizit, por merret 1 lugë gjelle fruta të grimcuara për 200 ml ujë. Merrni 1/3–1/2 filxhan 2–3 herë në ditë 30 minuta para ngrënies.
Infuzion kundër aterosklerozës
20 g fruta të thata Murrizi derdhet me një gotë ujë të vluar, lihet 30 minuta, filtrohet. Sasia që rezulton e barit merret në dy doza: një gjysmë në mëngjes në stomak bosh, e dyta në mbrëmje para gjumit.
Infuzion për aritmi dhe anginë pectoris
Hidhni 5 g lule murrizi në një gotë me ujë të vluar, mbulojeni me kapak, ngrohni në një banjë uji për 15 minuta, ftoheni, filtroni dhe sillni vëllimin e lëngut në 200 ml. Pini 0,5 gota 2-3 herë në ditë 30 minuta para ngrënies për fibrilacion atrial.
Mbledhja me murriz për uljen e presionit të gjakut
Murriz, fruta - 4 pjesë; motherwort, bar - 4 pjesë; kastravec të thatë - 4 pjesë; kamomil, lule - 1 pjesë. Për të përgatitur infuzionin, derdhni 1 lugë gjelle nga përzierja në 1 gotë ujë të vluar dhe lëreni për 1 orë. Merrni 1 lugë gjelle 3 herë në ditë para ngrënies.
Tinkturë
Tinktura e frutave: Hidhni 100 g fruta murrizi të grimcuar në 1 litër alkool 70%. Lëng transparent në të verdhë-kuqërremtë me shije të ëmbël. Merrni 20-30 pika 3-4 herë në ditë para ngrënies.
Tinktura e luleve: Fusni 1 lugë gjelle lule ose fruta murrizi në 1 gotë vodka në një enë të mbyllur për 7 ditë, kullojeni. Merrni 20-25 pika me ujë 3-4 herë në ditë para ngrënies.
Zierje
Zierje frutash: Hidhni 50 g fruta murrizi në një termos me 0,5 litra ujë të vluar. Lëreni gjatë natës. Merrni 1/2 filxhan 3-4 herë në ditë.
Zierje lulesh: 2–2,5 lugë lule murrizi hidhen në 0,5 litra ujë të vluar, hidhen dhe pihen si çaj, 0,5–1 gotë 3 herë në ditë.
Lëng
Lëng lulesh: e shtrydhur nga lulet e freskëta të murrizit në fillim të lulëzimit. Merrni 10-20 pika 3 herë në ditë pas ngrënies.
Lëngu nga lulet e freskëta të murrizit përzihet me dyfishin e alkoolit 90%, lihet 15 ditë dhe filtrohet. Merrni 40 pika 3 herë në ditë për menopauzë dhe sëmundje të tjera.
Lëng frutash: Lëngu i frutave të murrizit merret 1/4 filxhan me një lugë gjelle mjaltë 3 herë në ditë.
Të mirat
Salcë murriz
Përbërësit: frutat e murrizit - 500 g; sheqer - 25 g.
Përgatitja: Ziejini frutat e pjekura në ujë derisa të zbuten, kullojini në një kullesë ose sitë. Kur uji të ketë kulluar, shtypni frutat, shtoni sheqerin dhe përzieni mirë. Shërbejeni me petulla, tavë, qull, petulla.
Reçeli i murrizit
Përbërësit: frutat e murrizit - 1 kg; sheqer - 500 g; ujë - 250 ml.
Përgatitja: Ziejini frutat në një sasi të vogël uji derisa të zbuten, fërkoni përmes një sitë. Shtoni ujin, sheqerin, përzieni dhe ziejini në zjarr të ulët derisa reçeli të bëhet i trashë. Vendoseni përzierjen në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak. Ruani në një vend të freskët dhe të errët.
Mbushje me murriz për byrekët
Përbërësit: frutat e murrizit - 500 g; mollë - 200-300 g; sheqer - 50 g; arra - 50-100 g.
Përgatitja: shtoni mollët e grimcuara, sheqerin në purenë e frutave të murrizit dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 5-10 minuta. Në mbushje mund të shtoni arra.
Alte murriz
Përbërësit: frutat e murrizit - 1 kg; sheqer - 200 g.
Përgatitja: përgatisni pure nga frutat e murrizit, përzieni me sheqer, masën e shpërndani në një shtresë 1–1,5 cm në tabaka druri dhe thajeni në furrë të ngrohtë ose në furrë të nxehur. Pastila mund të përgatitet pa sheqer.
Murriz i ëmbëlsuar
Përbërësit: frutat e murrizit, sheqeri.
Përgatitja: rrotulloni frutat e pjekura në sheqer pluhur ose sheqer të grimcuar, vendosini enë qelqi. Ngjeshni frutat duke trokitur në fund të kavanozit në një shtrat të butë, mbulojeni me sheqer në një shtresë më shumë se 5 cm dhe mbulojeni me garzë. Në 2-2,5 muaj, murrizi do të jetë gati.
Reçeli i murrizit
Përbërësit: frutat e murrizit; sheqer - 1 kg për 1 kg masë dhe produkt pure; acid citrik ose manaferrat e thartë (boronica, rrush pa fara e zezë, barberry).
Përgatitja: Hidhni frutat e renditura dhe të lara në një tenxhere, shtoni ujë (gjysmë gote për çdo gotë fruta) dhe ziejini derisa të zbuten. Kullojeni supën në një tas të veçantë dhe fërkoni frutat e gatuara në një kullesë. Masën e puresë e përzieni me sheqerin e grimcuar. Zieni derisa kosi të trashet duke e përzier vazhdimisht. Këshillohet që të shtoni acid citrik ose të gatuani murriz me manaferra të tharta (boronicë, rrush pa fara të zeza, barberry). Paketoni të nxehtë dhe pasterizoni në ujë të vluar: kavanoza gjysmë litri - 15 minuta; litër - 20 minuta. Ruajeni siç do të ruani reçelin.
Reçeli i murrizit dhe trungut të detit
Përbërësit: frutat e murrizit - 1 kg; sheqer - 1-1,2 kg; gjemba e detit - 1 kg.
Përgatitja: Përgatisni purenë e murrizit si reçelin e murrizit. Fërkoni frutat e gjembave të detit përmes një sitë çelik inox. Puresë së murrizit shtoni purenë e grirë të murrizit dhe sheqerin. Gatuani si reçel murrizi.
Reçel murriz me mollë
Përbërësit: frutat e murrizit - 1 kg; mollë - 1 kg; sheqer - 500 g; ujë - 1 l.
Përgatitja: Përzieni purenë e murrizit me salcën e mollës. Gatuani si reçel murrizi.
Reçeli i murrizit
Përbërësit: frutat e murrizit - 1 kg; sheqer - 1 kg; ujë - 250 ml; acid citrik - 1 g.
Përgatitja: Hidhni shurupin e sheqerit mbi frutat dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të zbuten. Në fund të gatimit, mund të shtoni acid citrik.
Pure e murrizit
Përbërësit: frutat e murrizit - 1 kg; ujë - 200-400 ml.
Përgatitja: lani frutat e pjekura ujë të ftohtë, gatuajeni në ujë derisa të zbutet dhe fërkojeni në një sitë. Vendoseni përzierjen e nxehtë në kavanoza të sterilizuara. Ruani në një vend të freskët dhe të errët.
Murriz, pure me sheqer
Përbërësit: frutat e murrizit - 1 kg; sheqer - 500 g.
Përgatitja: Zbardhni tulin e frutave të murrizit për 2-3 minuta në ujë të valë. Ngroheni purenë në 70-80°C dhe paketoni menjëherë në të përgatitur me kujdes, plotësisht të thatë të nxehtë. kavanoza qelqi. Mbuloni kavanozët me kapak konservimi dhe pasterizoni në ujë të valë: kavanoza gjysmë litri - 20 minuta, kavanoza me litër - 25-30 minuta. Rrokullisje.
Murriz dhe rrush pa fara e zezë, të pure me sheqer
Përbërësit: frutat e murrizit - 1 kg; rrush pa fara e zezë - 250 g; sheqer - 350 g.
Përgatitja: shtoni murrizin e pure rrush pa fara e zezë dhe sheqer. Pasterizojeni si murriz, të bërë pure me sheqer.
Murriz dhe mollë, të pastruara me sheqer
Përbërësit: frutat e murrizit - 400 g; mollë - 300 g; sheqer - 300 g.
Përgatitja: Murrizit të grirë i shtojmë mollët e grira dhe sheqerin. Rekomandohet të përgatitet pure nga mollët e varietetit Antonovka. Pasterizojeni si murriz, të bërë pure me sheqer.
Murriz dhe buckë deti, i bërë pure me sheqer
Përbërësit: frutat e murrizit - 200–300 g; gjemba e detit - 500 g; sheqer - 200-300 g.
Përgatitja: renditni frutat e gjembave të detit, lani ujë të ftohtë, hidheni në një sitë në një shtresë të hollë dhe lëreni të thahet, më pas fërkojeni përmes një sitë inox. Zbardhni tulin e frutave të murrizit për 1-2 minuta në ujë të vluar dhe fërkojeni përmes një sitë çeliku inox. Hiçit të grirë i shtoni murrizin e grirë dhe sheqerin. Pasterizojeni si murriz, të bërë pure me sheqer.
Salcë murriz me mjaltë
Përbërësit: pure frutash murriz - 100 g; mjaltë - 50 g; ujë - 100 ml.
Përgatitja: përzieni purenë e murrizit, mjaltin, shtoni ujë. Shërbejeni me qull të trashë, petulla, petulla.
Komposto me murriz
Përbërësit: frutat e murrizit, sheqeri.
Përgatitja: Frutat e pjekura por jo të pjekura lahen, priten, pastrohen nga farat, shpëlahen me ujë të ftohtë, zhyten në shurup sheqeri 45% pothuajse të zier dhe lihen të qëndrojnë për 8-10 orë. Më pas i ndajmë nga shurupi dhe i vendosim në kavanoza qelqi të sterilizuara të nxehta dhe i hedhim në të shurupin, pasi e ngrohim deri në valë dhe i ziejmë për disa minuta. Pasterizojeni në ujë të vluar: kavanoza gjysmë litri - 20 minuta, kavanoza litri - 25 minuta.
Lëngu i murrizit
Përbërësit: frutat e murrizit - 1 kg; sheqer - 50 g; ujë - 1 l.
Përgatitja: lani frutat, derdhni në një tas smalt dhe gatuajeni në një sasi të vogël uji në nxehtësi të ulët për 1-2 orë, fërkojini përmes një sitë. Shtoni ujë dhe sheqer në purenë që rezulton, lëreni të ziejë dhe ftoheni.
Pije murriz me infuzion tërshërë
Përbërësit: frutat e murrizit - 1 kg; sheqer - 100 g; bollgur- 300 g; ujë - 3 l.
Përgatitja: Ziejini frutat e përgatitura të murrizit në furrë, fërkoni përmes një sitë, shtoni sheqer të grimcuar dhe një zierje të bollgur. Për të marrë një zierje, derdhni ujë mbi tërshërën, lëreni brenda natës dhe lëreni të ziejë në mëngjes. Kullojeni lëngun, ftohni dhe përdorni për të bërë pije.
Pije kafeje murriz
Përbërësit: frutat e murrizit - 20 g; çikore e bluar - për shije; sheqer - për shije; ujë - 200 ml.
Përgatitja: Frutat e murrizit përvëlohen me ujë të valë, thahen me një pecetë dhe më pas thahen në furrë. Bluajeni në një mulli të veçantë ose mulli kafeje. Para gatimit, tenxheren e kafes e shpëlani me ujë të vluar, shtoni frutat e bluara të murrizit, hidhni ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Shtoni çikoren e bluar dhe sheqerin sipas shijes.
Ëmbëlsirat murriz
Përbërësit: frutat e murrizit - 1 kg; sheqer - 400 g; niseshte - 100 g.
Përgatitja: frutave të murrizit të pure shtojmë sheqer dhe niseshte, i përziejmë mirë, i rrotullojmë në një kek të hollë të sheshtë, i vendosim në një tepsi druri, i presim në drejtkëndësha, diamante, rrathë etj., i spërkasim me sheqer pluhur dhe i thajmë në ajër.