Лето подходит к концу, а помидоры не торопятся созревать. К счастью, существуют способы ускорить этот процесс.
Ускорение созревания томатов в огороде
В зависимости от региона в первой второй декаде августа прекращаются корневые подкормки, за исключением гумата калия или золы. Эти вещества, наоборот, помогут плодам стать слаще и созреть пораньше, поэтому 1–2 подкормки не повредят. Для приготовления популярного народного средства в ведре воды размешивают стакан золы и поливают кусты под корень. Но эффективнее обрабатывать томаты суточным настоем золы по листу. Любители минеральных комплексов в первых числах августа практикуют опрыскивания удобрением Плантафол - 5:15:45 от компании Valagro: 1 ст. л. на 5 л.
Подкормки калием по листу - хороший способ ускорить созревание плодов
Подачу воды в конце лета сокращают до минимума. Сигнал о критическом недостатке влаги - привявшая ботва. Тогда растения поливают, но не обильно, чтобы плоды не трескались.
Если помидоров на кустах много, их снимают в бланжевой спелости, чтобы оставшиеся скорее бурели. Чем меньше томатов на кусте, тем быстрее они достигают технической зрелости.
Едва окрасившиеся томаты в конце лета лучше побыстрее снимать
Огородники со стажем применяют и другие способы борьбы за урожай.
Укрытие
Спеющие помидоры должны быть здоровыми. Однако холодные росы приводят к развитию фитофтороза. Чтобы избежать напасти, грядки на ночь укрывают плёнкой. Если на улице уже холодно, рекомендуется «спрятать» томаты под укрытие и от дневного дождя.
Искусственный стресс
Помидоры начинают задумываться о семенах, когда испытывают неудобства. Пока их всё устраивает, плоды останутся зелёными. «Напугать» расслабившихся любимцев можно несколькими способами:
- проткнуть кончиком острого ножа основание стебля в 10 см от земли и вставить в прорезь зубочистку;
- перетянуть стебель медной проволокой на той же высоте;
- взяться за стволик и медленно потянуть вверх, чтобы порвалась часть корешков.
Перечисленные меры ограничат поступление питания и нарушат сокодвижение, что приведёт к частичному голоданию растения, а следовательно - к стрессу. Помидор задумается о потомстве и скорее поспеет. Такого же результата добиваются, проткнув 2 раза продезинфицированной иглой плечики плодов (область возле плодоножки). Повреждение обычно быстро заживает.
Вместо зубочистки в стебель томата можно вставить медную проволоку
Обрезка
Если томат цветёт, завязывается, а заморозки на носу, придётся его нормировать. Удалите все цветочные кисти и маленькие завязи, которые наверняка не успеют дорасти до полноценного размера.
Много ботвы на завершающем этапе только мешает, поэтому:
- обрежьте все листья до плодовой кисти;
- удалите пасынки по всей длине ствола;
- прищипните верхушки.
Листья над плодами трогать не стоит, они необходимы для фотосинтеза. В идеале на кусте оставляются 4–5 кистей с помидорами. Цель вышеуказанных действий - перенаправление питательных веществ, циркулирующих в растении, из ботвы в плоды.
Обрезка нижних листьев ускоряет поспевание помидоров
Солнце
Помидоры получаются сладкими исключительно благодаря солнцу. Хорошее освещение способствует и быстрому созреванию: направьте и подвяжите плодовые кисти так, чтобы на них падал солнечный свет.
Обработка йодным раствором
Популярный метод для ускорения окрашивания плодов - опрыскивание помидоров аптечным йодом: 30–40 капель на десятилитровое ведро. Одновременно эта процедура подавляет рост болезнетворных грибков на листве.
Йод для томатов - и лекарство от болезней и стимулятор созревания
Стимуляция химическими веществами
Учёными проделано много опытов по исследованию процессов в созревающих овощах. Выяснилось, что некоторые химические соединения ускоряют покраснение плодов.
Этилен
Спеющие фрукты и овощи испаряют газ этилен. Современный дачник использует этот научный факт для дозревания помидоров прямо на кусте.
Пошаговая инструкция:
- Поместите спелый помидор, банановую кожуру или яблоко в полиэтиленовый пакет.
- Наденьте его на зелёную плодовую кисть.
- Зафиксируйте у основания кисти шпагатом.
- Через трое суток снимите кулёк.
Поспевший овощ или фрукт, выделяя безвредный биогенный этилен, приблизит момент созревания. В 80% случаев плоды приобретут бурую окраску ещё через 3–6 дней. В такой степени зрелости помидоры уже можно снимать и дозаривать в помещении. Без процедур с этиленом они поспеют только через 3 недели.
Томаты с яблоками спеют быстрее
Крупные торговые фирмы приобретают специальные герметичные камеры, где томаты дозариваются при помощи этилена. Однако такие овощи кислые на вкус.
Спирт
Ещё один продвинутый метод - инъекции этанолом, ускоряющие поспевание на 1–2 недели. В шприц набирают 0.5 мл этилового спирта или обычной водки и делают помидору укол возле плодоножки. Через 10 дней плод побуреет. Вкус и химический состав обработанных водкой томатов практически не отличается от вызревших традиционными способами.
Место укола только на плоде растущего томата быстро заживает
Дозреватель
В садовых магазинах продаётся стимулятор на основе продуцентов этилена - Дозреватель от компании «Ортон» или «Агромикс». Препарат используется для дружного созревания уже побуревших томатов.
При помощи стимулятора Дозреватель фермеры получают дружный урожай
Экстренные меры
Если заморозки прогнозируются уже завтра, придётся эвакуировать любимцев с грядки. Кусты выдёргиваются из почвы и подвешиваются вверх ногами в помещении с температурой не ниже 13–15 о C. Помидоры не обрываются. Постепенно оставшиеся в тканях растения питательные вещества будут поступать в плоды и они дозреют. Опытные огородники утверждают, что «подвешенные» помидоры подаются на стол на 2 недели раньше грунтовых.
Большая часть плодов на подвешенных в помещении кустах томатов обязательно дозреет
Улучшаем созревание в теплице
Перечисленные выше манипуляции подойдут и для тепличных томатов с одной оговоркой, что принимать меры нужно на 2 недели позже, чем в открытом грунте. Кроме того, в необогреваемых теплицах на растении оставляют максимум 5-6 плодовых кистей, а в отапливаемых - 10–12.
У помидоров в теплице больше шансов созреть до холодов
Повышенное содержание углекислоты в воздухе приближает созревание, поэтому опытные фермеры советуют разместить в теплице ёмкости с бродящим навозом или травой.
Я живу в тёплых краях, но с середины августа не даю помидорам зреть на кустах, чтобы увеличить суммарный урожай. Каждое утро выхожу в огород, собираю побуревшие томаты и складываю в ящики, которые ставлю в кладовку. Поливаю понемногу, без этого помидоры в августовскую жару просто засохнут.
Верхушки прищипываю, кисти нормирую, но заметила, что обрывание листьев для стимуляции созревания подходит не всем сортам. Всяческие сливки с плотной кожицей реагируют, как ожидается - дозревают быстрее. А тонкокожие салатные сорта лопаются от дополнительного притока соков. Поэтому на последних все листья, кроме нижних, оставляю, поскольку повреждённые томаты не поспеют, а сгниют. Бывает, что трещины на плодах заживают, рубцуются, тогда после снятия с куста я натираю их золой. Щелочная среда не позволяет помидоркам «подцепить» инфекцию и испортиться.
Ускоряем созревание томатов в теплице - видео
Кира Столетова
Многие задаются вопросом, почему не краснеют помидоры в теплице и плохо зреют. Причин, по которым не происходит созревание помидор в теплице, может быть несколько. Рассмотрим основные причины в статье.
Процесс созревания томатов
В первые 30 дней после завязи помидоры ускоренно растут, а следующие 20-25 дней наливаются и краснеют. Качественным считается томат, который налился и приобрел красный цвет еще на грядке, до сбора урожая. Это признак того, что помидор содержит весь набор полезных веществ и обладает отменными вкусовыми качествами.
Существуют такие виды томатов, которые обладают желтой или зеленой окраской. Ознакомьтесь с характеристиками сорта – возможно, он и не должен краснеть.
Но если сорт должен созреть еще на грядке, но он не зреет вовремя, то существуют определенные причины, которые возникают при выращивании как в открытом грунте, так и в парниковых условиях.
Причины недозревших томатов
Если у вас так и не краснеют помидоры в обустроенной теплице – можно делать вывод, что им чего-то не хватает. Какие факторы могут помешать нормальному развитию овощной культуры и тому, что она плохо созревает?
- Температура воздуха. Оптимальный диапазон – от 22 до 29 °C. При переохлаждении или чрезмерном обогреве в овоще сбивается ликопиновый обмен. Томаты обретают ярко-желтый цвет и больше уже не покраснеют.
- Чрезмерное солнечное освещение пагубно сказывается на развитии растения: плоды могут попросту выгореть. Однако, и в темноте помидоры держать не следует.
- Микроклимат. Избегайте повышенного уровня влажности в парнике и резкого колебания температур.
- Плотность посадки. Дистанция между кустиками должна составлять не менее 30 см. Плотно посаженные друг к другу, плоды поспевают неравномерно.
- Удобрение. Избыток азота приводит к замедлению созревания и окрашиванию листьев в серо-золотистый цвет. В свою очередь, недостаточное количество калия в почве влечет одеревенение стеблей, следствием чего является отсталость в формировании томатов при правильно набранной массе.
- Сорт. Для каждой климатической зоны существуют наиболее подходящие разновидности помидор. В местах с преимущественно холодной погодой предпочтение отдают скороспелым сортам.
Стимуляция созревания
- Дефицит йода поможет восполнить внекорневая подкормка из раствора йода (35 капель) на 10 л кипяченой воды.
- Осенью растения не могут получать достаточное количество солнечного света. Чтобы максимально обеспечить свои томаты теплом лучей, обстригите с куста все лишние листья и разверните его к солнечной стороне. Уберите все преграды, мешающие попаданию лучей. Бутонирование в период холодов довольно бесперспективно, поэтому цветущие бутоны рекомендуется аккуратно снимать. Новые плоды вряд ли успеют созреть до наступления морозов. Когда они настанут, переместите растения в самый теплый угол парника или укройте тканью, чтобы они не мерзли.
- Пасынкование и обрезка кистей также помогут, когда овощ не созревает равномерно. Подрезайте листья и побеги до тех участков, где плоды уже спеют и успели налиться, и новые образовываться не будут. Таким образом вы сохраните большее количество питания для нуждающихся плодов, и они станут развиваться быстрее.
- Чтобы сделать защиту растениям от инфекции, которая также может послужить причиной недозрева, обрабатывайте листья защитными растворами: купоросом или народными методами, чесночной водой, разбавленной со спиртом – 2-3 раза на протяжении полутора недель.
- Если плохо краснеют помидоры в теплице, ускорить процесс помогает этиловый спирт. Нужно брызнуть несколько его капель близко к корню томата. В ближайшие сроки отставшие в развитии плоды догонят уже созревшие экземпляры и будут в дальнейшем развиваться быстрее.
- Популярная среди овощеводов процедура – урезание процесса обмена веществами верхней и нижней стороны кустов. Для этого стебель помидоров нарезается и в него вставляется металлическая проволока.
- Если рядом с зрелым помидором положить незрелый плод, то через какое-то время он начнет поспевать быстрее благодаря этилену. Утверждение не научное, но попытаться ускорить дозревание и покраснение таким образом все же можно.
Особенности ухода
Если не краснеют все помидоры в теплице, виной служит неправильный за ними уход. В редких случаях дело заключается в недостатках самого сорта.
Выращивание в теплице имеет свои нюансы. Повышенная влажность не слишком хорошо сказывается на формировании плодов, хотя почву они любят обильно увлажненную. Поэтому следите, чтобы уровень не превышал норму.
Никакое искусственное освещение не способно заменить растению природный источник света. Все же постарайтесь обеспечить тот максимум, который могут дать специальные лампы для парников.
Лето заканчивается быстро - начинается сезон дождей, ночи становятся очень холодными, а тепличные овощные культуры замедляют рост или вообще останавливаются в развитии. С данной проблемой ежегодно сталкивается практически каждый огородник. Чем закончится его борьба с осенью - зависит от опыта, мастерства и знания маленьких хитростей. Итак, как ускорить созревание помидоров в теплице, чтобы сохранить нормальный урожай — вот наша сегодняшняя темя для разговора.
Как ускорить созревание помидоров в теплице?
Если теплых дней в запасе практически не осталось, а на кустах много завязей и есть зеленые плоды, вы можете попробовать ускорить их рост. Приведенные ниже варианты используются в качестве «скорой помощи» - ничего не предпринимая, вы, скорее всего, потеряете все, а так у вас еще будут шансы хоть немного спасти урожай.
Чтобы томаты начали быстрее краснеть, попробуйте:
- Удалять новые цветоносы - они уже совершенно ни к чему, поскольку вызреть все равно не успеют, но силы у куста заберут. Поэтому удаляйте соцветия, прищипывайте верхушки и снимайте лишние кисти.
- Освободить куст от нижних листьев, прищипнуть пасынки, включая те, на которых зреют томаты.
- Разместить веточки поближе к свету, закрепите из с помощью подвязочного материала, ветви зафиксируйте распорками или привяжите на колья.
- Ввести йодистую подкормку - йод главный компонент, ускоряющий рост тепличных и любых других помидоров. Одной-двух внекорневых подкормок будет достаточно.
- Принудительно ограничить питание куста - для этого стебель незначительно перетягивается проволокой поперек, или в него вставляется деревянная пластинка плоской формы (нужен разрез). Некоторые дачники слегка достают куст из земли.
- Подвесить на куст с зеленым плодами пакет со зрелым помидором. Метод выглядит странным, но действительно работает. Красный томат выделяет особое вещество — этилен, играющее роль катализатора в процессе созревания.
- «Уколоть» помидорчик спиртом - и это не шутка. 0.5 мл водки вводится в каждый плод с помощью шприца - и созревание значительно ускоряется.
- Снять бурые помидоры - они доспеют и на «подоконнике», а куст отдаст все свои силы совсем зеленым томатам.
- Выдернуть кусты с корнями и «переселить» в бытовку, сарай, гараж - то есть теплое место. Там они продолжат дозревать естественным путем. Это способ поможет вам, если суровые осенние холода уже наступили, и в теплице плоды налиться физически не успеют.
И не забывайте об обработке против фитофтороза. Для этого (оптимально в сухую теплую погоду) достаточно будет опрыскать кусты настойкой чеснока. Холода все равно возьмут свое, но спасти урожай и дать нормально дозреть зеленым плодам вполне в ваших силах.
Если лето было холодное, то помидоры не успевают полностью созреть. Чтобы ускорить их созревание применяют особые агротехнические приемы. С некоторыми, наиболее эффективными, можно ознакомиться ниже
Наиболее важные и срочные
Холодные ночи вызывают утреннюю обильную росу, которая может спровоцировать появление на . Это опасное заболевание может уничтожить урожай в считанные дни, и даже часы. Если летом помидоры не опрыскивались бордоской жидкостью или другим подобным препаратом, то это необходимо срочно сделать.
Можно на ночь укрыть грядки полиэтиленовой пленкой, которая натягивается на заранее установленные дуги из гладкой арматуры. Этот прием не только ускорит созревание, но и защитит урожай от фитофторозы. Полив и подкормку в этот период желательно не проводить.
Удаление цветков, пасынков и нижних листьев
Все цветоносы удаляются, так как нового урожая они не дадут, а питательные вещества заберут. Высокорослые кусты необходимо , чтобы задержать дальнейший рост растения. Этот прием заставит томаты направить все свои ресурсы на дозревание плодов. Все нижние листья до томатов необходимо удалить, так как они очень быстро могут заболеть фитофторозом. Тем более что особой пользы от них в этот период уже нет.
Если томаты выращиваются на шпалерах, то наиболее урожайные веточки можно повернуть на солнечную сторону при помощи подвязочного материала. Низкорослые кусты поворачиваются подпорками или привязываются к колышкам.
Уход за плодами
Когда плоды начинают наливаться, можно ограничить поступление к ним питательных веществ, чтобы они начали созревать более интенсивно. Для этого можно воздействовать на растение следующим образом:
1. В стеблях делают сквозные надрезы, в которые вставляют деревянные распорки. Это прием хоть и довольно хлопотный, но зато очень эффективный.
2. Можно также, слегка придерживая нижнюю часть, слегка потянуть растение с поворотом по часовой стрелке.
3. Несколько петель медной проволоки наматывают на нижнюю часть стебля, не выше 3-4 см от земли.
Для дозревания крупные и бурые плоды собирают утром и сортируют. Здоровые помидоры должны дозревать в сухом и проветриваемом помещении. Для ускоренного созревания можно воспользоваться тем фактором, что в светлом месте они зреют гораздо быстрее, а в темноте более медленно, но зато равномерно. Для более медленного созревания их укладывают в 2-3 слоя, пересыпая сухим песком или опилками при температуре 8-10 ⁰С. Для более быстрого покраснения плодов можно поднять температуру окружающего воздуха до 20-25 ⁰С. Можно добавить зрелые плоды, которые стимулируют покраснение остальных.
Чем полить помидоры, чтобы краснели
За все время вегетации полив должен проводиться регулярно с оглядкой на погодные условия. От этого зависит урожайность томатов и скорость созревания. Можно использовать капельный полив, так как большое количество воды может привести к растрескиванию плодов и изменению их вкусовых качеств. Как только под растениями образовалась корка, можно проводить полив. Но в период цветения земля под помидорами должна быть влажной. В жаркое время растения надо поливать только утром.
Прежде чем , чтобы быстрее спели, лучше всего попробовать испытанный метод. Для этого допускается проведение в утренние часы 1-2 внекорневых подкормок слабым раствором йода. С этой целью на ведро воды добавляется 30-40 капель йодной настойки.
Для того, чтобы помидоры более усиленно наращивали плоды, их к началу созревания подкармливают только калийно-фосфорными удобрениями.
Чем полить помидоры, чтобы быстрее созрели
А вот чем полить помидоры, чтобы быстрее созрели, знают не все. Некоторые опытные огородники советуют использовать прессованные или сухие дрожжи. Такая подкормка развивает корневую систему, а плоды становятся более вкусными. Свежих 100 гр. дрожжей растворяют в 10 литров воды. Туда же добавляют 5 столовых ложек сахара, стакан просеянной древесной золы и 0.5 литра настоя перебродившего куриного помета.
Этот состав необходимо оставить на 2-3 сутки в теплое место, чтобы он перебродил. На 10 литров воды, добавляют литр этой подкормки и под каждый куст выливают 1-2 стакана. Важно чтобы состав не попал на листья. Эту подпитку надо проводить один раз в месяц.
Кира Столетова
В северных регионах дачники стремятся ускорить созревание помидоров, чтобы успеть получить урожай до первых заморозков. Сделать это можно несколькими способами. Рассмотрим каждый из них.
Пасынкование и прищипывание
Повлиять на формирование плодов и ускорить созревание томатов помогают процедуры пасынкования и прищепки лишних боковых отростков, которые забирают у растения значительную часть полезных элементов. Множественные побеги тормозят развитие и рост овощной культуры и, как следствие, задерживают цветение и созревание овощей в открытом грунте.
Пасынкование
Провести процедуру пасынкования для ускорения сроков созревания томатов можно по одному из вариантов:
- формирование в 1 ствол, для чего срезают все боковые побеги в пазухах листьев;
- формирование в 2 ствола, когда в начале цветения удаляют все боковые отростки за исключением единственного, расположенного под самой первой по счету сверху цветочной кистью;
- формирование в 3 ствола, при котором вместе с боковыми отростками под первой цветочной кистью сверху остается еще и один наиболее здоровый, мощный пасынок, располагающийся чуть ниже, все остальные боковые побеги срезают.
Прищипывание
Прищипывание тоже помогает помидорам созреть раньше. Эта процедура заключается в удалении верхней части, где расположены плодоносный побег и цветочные кисти с еще не сформировавшимися завязями. В результате овощная культура направляет силы на созревание уже завязавшихся плодов.
Подкормка томатов
Ускорить период созревания томатов на открытом почвенном грунте поможет правильное питание. Своевременно внесенные минеральные удобрения и опрыскивание специальными средствами - залог быстрого созревания плодов. Среди средств и препаратов, ускоряющих урожай помидоров, выделяют следующие:
- Суперфосфат. Вытяжкой из него с концентрацией 0,5% опрыскивают овощную культуру в самом начале стадии цветения томатов;
- Гидрел. Данным стимулятором роста посадки разово опрыскивают на стадии уже сформировавшихся овощей, приблизительно за 1,5 месяца до планируемого сбора урожая.
- Бор. Томаты поливают и опрыскивают борной кислотой в случае скидывания овощной культурой соцветий либо завязей, что впоследствии влияет на срок созревания помидоров.
- Йод. Подкормка помидоров йодом значительно сокращает созревание помидоров, если провести ее внекорневым способом, опрыскивая листву. Для этих целей подходит слабый раствор из 30-40 капель на 10 л воды.
Ограничение питания
Некоторые дачники в последнее время стали практиковать ограничение питания томатной культуры, чтобы ускорить процесс созревания плодов. Огородники, практикующие такие приемы, уверены, что в условиях ограничения питания овощная культура испытывает стресс и ускоряет развитие, в том числе и созревание плодов.
Разрез
В стволе на высоте около 10-12 см от поверхности почвы при помощи садового ножа делают сквозной разрез, в котором размещают заранее приготовленную деревянную пластинку 0,5 х 2 см. Разрыв стебля не перекрывает полностью приток питания, однако значительно сокращает его объем.
Перетяжка
На той же высоте стебель перетягивают медной проволокой в поперечном направлении. Такую перетяжку, ограничивающую питание, фиксируют.
Травмирование
Растение слегка вытягивают за основание ствола из земли, пока не послышится слабый хруст рвущихся тонких корней. Результатом такой манипуляции становится отмирание части корневой системы и ограничение поступления в растение питания и воды.
Дозаривание
Ускорить созревание помидоров, выращиваемых в открытом почвенном грунте, помогает дозаривание. При этом можно проводить такое мероприятие как с целым томатным кустом, так и со снятыми зелеными помидорами.
Перемещение под крышу
Когда на кустах осталось еще много зеленых овощей, а холодная погода уже наступила, овощи могут дозреть в закрытом помещении прямо на кустах. Помидорные кусты просто выдергивают из грунта вместе с корневой системой и в сарае, теплице и прочем закрытом помещении подвешивают на дозревание.