Recept za ocvrt krompir v pečici po podeželju. Krompir po podeželsko: pečene krompirjeve rezine. Možnost pečenega krompirja s piščancem v pečici

Krompir podeželsko je poln začimb in zelišč. Pečemo ga v pečici z mesom, gobami, zelenjavo ali ribami. Pogosto so plasti glavnih sestavin napolnjene s kislo smetano ali sirovo omako.

Krompir, zlasti mlad, in sveža zelenjava vsebujeta veliko vitaminov in mineralnih soli. Nežen način kuhanja je pečenje v pečici. Na ta način se ohranijo vse prednosti izdelkov.

Za peko uporabite posebne kalupe, bolje je, če so nelepljivi ali silikonski. Prav tako se pečen krompir kuha v ponvah z debelim dnom ali v keramičnih lončkih.

Preberite o prednostih krompirja in jedi iz njega.

Koliko časa traja kuhanje krompirja v pečici?

Čas pečenja v velikih oblikah je 1 ura, v kalupih za eno porcijo - 30-40 minut.

Pred uporabo mora biti pečica predhodno ogreta. Temperatura med kuhanjem se vzdržuje v območju 180-190 ° C.

Mladi krompir z zaseko po podeželju v pečici

Za jed izberite mast s plastmi mesa debeline 5-7 cm. Potrebovali boste krompir, večji od povprečja, podolgovat. Pred peko namažite s sončničnim oljem, da bo krompir pridobil lep rdeč odtenek.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Sestavine:

• mlad krompir - 9 kosov;
• sveža mast s plastjo - 250-300 g;
• sol – 1 ščepec.

Za marinado in nadev:

• začimba khmeli-suneli - 2 žlički;
• sojina omaka - 2 žlici;
• namizna gorčica - 1 žlica;
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• sesekljan koper - 1 žlica;
• rafinirano rastlinsko olje - 2 žlici.

Način kuhanja:

1. V skodelici zmešamo marinado, mast narežemo na tanke koščke in za 1-2 uri prelijemo s pripravljeno pikantno omako.
2. V opranem in posušenem mladem krompirju brez lupine naredimo prečne reze ne v celoti, v razmaku 0,7-1 cm, in posolimo.
3. V zareze na krompirju zapičimo vložene kose zaseke, prelijemo s preostalim nadevom iz zaseke in s čopičem premažemo krompir. Previdno preložimo na obrobljen pekač in pečemo pri 180°C. Velikost krompirja vpliva na čas kuhanja, je 50-60 minut.
4. Končni krompir okrasite s sesekljanimi zelišči in posebej postrezite paradižnikovo ali gorčično omako.

Krompir z mesom po podeželju

To je najbolj priljubljen način pečenja krompirja. Uporabite tako fileje kot meso s kostmi, kot so svinjska rebra, piščančja pleča ali stegna. Če je jed popečena, preden je notri pečena, pokrijte ponev s folijo in jo na več mestih stisnite.

Čas kuhanja - 1,5 ure.

Dobitek: 6-8 obrokov.

Sestavine:

• krompir - 700-800 g;
• svinjska kaša - 400 g;
• čebula - 2-3 kosi;
• paprika - 2 kos;
• sveži paradižniki - 2-3 kosi;
• komplet začimb za krompir - 1 žlica;
• set začimb za meso - 1 žlica;
• sol - 15-20 gr.

Za omako:

• kisla smetana - 100 ml;
• majoneza - 100 ml;
• mešanica provansalskih zelišč - 1-2 tsp;
• sol – 1 žlička.

Način kuhanja:

1. Krompirjeve gomolje olupimo, operemo, kuhamo 15 minut pri šibkem vrenju.
2. Na rezine narezano meso potresemo z začimbami, dodamo na pol kolobarje narezano čebulo, zmešamo z rezinami paradižnika in kockami paprike. Pustite namakati pol ure.
3. Na rezine narezan krompir damo v naoljeno ponev, začinimo z začimbami in soljo. Po vrhu porazdelimo zelenjavo in pripravljeno meso.
4. Sestavine za preliv zmešamo, prelijemo po jedi in pečemo eno uro v pečici, ogreti na 190°C.
5. Jed okrasite s sesekljanimi zelišči in pogrnite mizo.

Podeželsko pečen krompir z ribo in kislo smetano

Tradicionalno gospodinje pečejo krompir z mesnimi izdelki. Vendar se z ribami ne izkaže nič slabše. Primerni fileti polloka, osliča, modrega mola in pangasiusa.

Čas kuhanja – 1 ura.

Sestavine:

• mlad krompir - 500 g;
• file trske - 350-400 g;
• maslo - 120 g;
• svež paradižnik - 2-3 kosi;
• por - 4-5 kosov;
• sol - 20-30 g;
• sok polovice limone;
• začimbe za ribe - 1 čajna žlička;
• mleta paprika - 1 žlička.

Za polnjenje:

• kisla smetana - 100-150 ml;
• predelani kremni sir - 100 g;
• namizna gorčica - 1 žlica;
• mleti koriander - 1 čajna žlička;
• sol – 1 žlička.

Način kuhanja:

1. Kuhan neolupljen krompir narežemo na rezine, porazdelimo v ponev, prelijemo s stopljenim maslom, solimo in potresemo s papriko.
2. Krompirjeve rezine obložimo s tankimi čebulnimi obročki in rezinami paradižnika ter posolimo.
3. Rezine fileja polenovke pokapamo z limoninim sokom, solimo in potresemo z začimbami. Pečemo 3 minute na vsaki strani na stopljenem maslu.
4. Pripravljene ribe položimo na zelenjavo in prelijemo s kislo smetano z naribanim topljenim sirom, gorčico, koriandrom in soljo.
5. Jed pečemo v pečici pri 180-190°C 30-40 minut.

Pečen krompir z zelenjavo po podeželsko

V sezoni sveže zelenjave je preprosto potrebno pripraviti prve, druge in tretje jedi iz njih. Uporabite zelenjavo, ki vam je na voljo; ne pečejo se dolgo - 30-40 minut. Krompir lahko kuhate v porcijskih oblikah ali ponvah.

Podeželski krompir je dokaj preprosta, okusna in zelo aromatična jed. V idealnem primeru je pripravljen iz mladega krompirja, če pa ga ni, nič hudega, le primerno kuhano sorto morate uporabiti. Krompir, pečen v pečici, dobi svoj poseben vonj, z dodatkom vaših najljubših začimb pa lahko postane ne le priloga, ampak tudi dobra poslastica za praznično mizo.

Za to jed vam krompirja sploh ni treba olupiti. Dovolj je, da ga temeljito operete, narežete na rezine in spečete v pečici ali celo popečete v ponvi – kalij se bo ohranil, okus takšnega krompirja pa je čudovit! Tukaj vam bomo povedali o najbolj zanimivih načinih kuhanja krompirja v podeželskem slogu.

Kaj potrebujete za kuhanje krompirja na podeželski način?

Potrebovali boste celo gomolje svežega mladega krompirja, ki jih je treba le oprati, posušiti s papirnato brisačo in narezati na velike rezine prav v koži.

Alternativa je svež, srednje star krompir, olupljen, a okus in vtis te jedi bosta seveda nekoliko drugačna.

1. Klasičen recept za krompir v podeželskem slogu

Prišel je čas mladega krompirja - naš recept vam bo pomagal pripraviti okusno, dišečo jed iz njega, bodisi kot samostojno jed ali kot del kompleksne praznične priloge z različnimi kislimi kumaricami, vloženimi gobami in zelenjavo, solatami in svežo zelišča.

Sestavine:

• neolupljen mladi krompir - 1 kg;
• rastlinsko olje - 300 gramov;
• sol in začimbe - po okusu.

Podeželski krompir pripravite takole:

1. Gomolje mladega krompirja operemo s krtačo za zelenjavo, pustimo, da odteče odvečna voda in osušimo s papirnato brisačo. Suhe gomolje krompirja narežemo na velike kose.
2. V ponev ali vok nalijte dovolj rastlinskega olja za globoko cvrtje, ga zavrite in previdno, pazite, da ne poškropite vrelo olje, v enakomerno plast po porcijah položite sesekljan krompir.
3. Krompirjeve rezine občasno obrnemo z vilicami, da se te v nenehno vreli globoki maščobi za kratek čas enakomerno in lepo ocvrejo z vseh strani.
4. Napol kuhane krompirjeve rezine položimo na krožnik, pokrit s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno cvrtje in dobimo suhe, hrustljave koščke krompirja.
5. Krompirjeve rezine, posušene od odvečnega olja, v enakomernem sloju položite na pekač, kamor najprej položite list folije, posolite in popoprajte ter pecite do konca v pečici 15 minut.

2. Recept za podeželski krompir, pečen v pečici

Po tem receptu se podeželski krompir izkaže za manj kaloričnega in bolj pustega, brez globoko ocvrtih "nezdravih" živil, čeprav se njegov okus ne le ne izgubi, ampak je na prvem mestu okus pečenega krompir.

Sestavine:

• mladi krompir v lupini - 1 kg;
• rastlinsko olje - 50 mililitrov;
• sol in začimbe - po okusu.

Podeželski krompir, pečen v pečici, pripravite na naslednji način:

1. Celo mlade gomolje krompirja operemo, pustimo, da odvečna voda odteče in, ne da bi odstranili kožo, narežemo na velike rezine ali kocke. Narezan krompir damo v ponev, ga do ravni nalijemo s hladno vodo, zavremo in od te točke kuhamo 5 minut.
2. Iz posode odlijemo vodo od kuhanja in napol kuhane gomolje krompirja ohladimo. Ohlajen krompir damo v plitko suho ponev, potresemo s soljo in začimbami: mleti črni poper, mleta suha paprika, hmelj suneli. Krompir prelijemo z rastlinskim oljem, ponev zapremo s pokrovom in z nežnim stresanjem vsebine premešamo gomolje.
3. Pekač obložimo s folijo, nanj v enakomerni plasti zložimo napol kuhan krompir in pekač za 20 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 C, da se speče krompir po podeželju.

3. pečen v pečici z mešanico začimb

Pri peki krompirja na rustikalni način po tem preprostem receptu se krompir izkaže za aromatičnega, z rahlim vonjem po pečenosti in precej pusto, brez odvečnih kalorij, a kljub temu zadovoljivo. Izbira začimb za takšno peko je odvisna samo od vaših želja in okusa.

Sestavine:

• mlad neolupljen krompir - 1 kg;
• oljčno olje - 100 gramov;
• začimbe: kurkuma, curry, sladka paprika, mleti koriander, majaron, mešanica paprike - po 0,5 čajne žličke;
• sol - po okusu.

Krompir na podeželju, pečen v pečici z mešanico začimb, pripravimo na naslednji način:

1. Pripravljene gomolje mladega krompirja z lupinami, oprane in posušene, razrežemo na 4 dele. Kot možnost - na netankih palicah.
2. Pripravljene začimbe za peko krompirja po podeželju zmešamo, iz mešanice odvzamemo 1 čajno žličko in prelijemo z oljčnim oljem. Preostale začimbe odložite za pozneje.
3. Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite vsako rezino gomolja krompirja s prerezano stranjo navzgor, potem ko jo pomakate v mešanico oljčnega olja in začimb. Druga možnost: pripravljene krompirjeve rezine položite v plastično vrečko, vanjo vlijte oljčno olje in začimbe, vrh vrečke zavežite z vozlom in stresite njeno vsebino, odvežite in kose položite na pekač. Na pekač položen krompir potresemo s preostalimi začimbami.
4. Pečico segrejte, vanjo položite pekač s krompirjem in ga na 180 C pecite 30 minut, da dobi lepo zlatorjavo skorjico in prijeten okus krompirja, pečenega na podeželski način z začimbami.

Skrivnosti peke krompirja na podeželski način

Krompir je bolje kuhati, še posebej mladega, neolupljenega - v "sojišču". Lupine, ohranjene v pečenem krompirju, dajejo jedi resnično rustikalni, preprost občutek kuhanja, ki je edinstven in zelo okusen.

Bolje je, da ta krompir postrežete z grobo sesekljano zelenjavo in celimi vejicami zelišč po vaši želji. Poskusite ne pretiravati s količino začimb - bolje je dodati manjkajoče okuse po kuhanju, kot pa zasenčiti vonj jedi.

Za mnoge družine je krompir nepogrešljiv izdelek. Iz njega so pripravljene številne prve in druge jedi. Različne jedi iz tako znane zelenjave so pogosti gostje ne le na vsakdanjih in prazničnih mizah. Ena izmed najbolj priljubljenih, zanimivih in hkrati preprostih možnosti za pripravo je podeželski krompir.

To jed pogosto strežejo v številnih restavracijah s hitro prehrano in je zelo priljubljena. Dejansko lahko krompir v podeželskem slogu imenujemo hranljiv, visoko kaloričen in okusen izdelek, vendar je malo verjetno, da bo zdrav.

Dejstvo je, da za njegovo pripravo gostinski obrati skoraj vedno uporabljajo različne aditive za živila in ojačevalce okusa. Poleg tega se korenovke pogosto cvrejo v starem olju, kar pa seveda ne more blagodejno vplivati ​​na naše zdravje in postavo.

Da bi bili popolnoma prepričani v kakovost podeželskega krompirja in odsotnost škodljivih dodatkov, ga lahko pripravite sami doma. Treba je opozoriti, da tega ni težko narediti. Danes vam bomo povedali, kako narediti okusen krompir v podeželskem slogu doma in delili nekaj pravil za izbiro izdelkov in kuharskih trikov.

Priprava hrane

Vsaka gospodinja ve: da bi bila jed okusna, je treba za njeno pripravo uporabiti le kakovostne in sveže sestavine.

Za krompir na podeželski način uporabimo mlado zelenjavo, ki še nima debele skorje. Zreli plodovi za ta namen niso primerni, saj imajo debelo lupino, ki jo je treba odrezati. In glavni vrhunec jedi je tanka, nežna in hrustljava skorjica - lupina na pečenem krompirju.

Prav tako ne sme biti zelenih madežev na korenovki, saj so dokaz, da zelenjava vsebuje najmočnejši strup - solanin, ki v velikih količinah negativno vpliva na centralni živčni sistem.

Prav tako ne smete uporabljati zelo zgodnjega krompirja, kupljenega v supermarketu - vsebuje ogromno pesticidov in stimulansov rasti, zato takšna zelenjava ne bo naredila nič drugega kot škodo.

Da bo jed okusna, uporabite kakovostno domače rastlinsko olje. Če ga ni mogoče kupiti, kupite neodišavljeno in nerafinirano, ki ima značilno bogato barvo in aromo.

Kuharski recepti

Obstaja veliko receptov za pripravo te preproste, a hkrati izvirne jedi. Oglejmo si najbolj priljubljene in zanimive med njimi.

Klasičen podeželski krompir

Tako pripravljen krompir je še posebej mehak in sočen. K jedi je dobro postreči svežo zelenjavo, kumarice, vložene gobe in različne omake.

Sestavine:

• 1,2 kg krompirja;
• 500 ml sončničnega olja;
• začimbe, sol - po okusu.

Način kuhanja:

Krompir po podeželju v pečici

To jed bodo resnično cenili privrženci pravilne prehrane, saj ni pripravljena globoko ocvrta, ampak samo v pečici.

Z mešanico začimb lahko naredite krompir v podeželskem slogu še posebej okusen in aromatičen.

Njegova vsebnost kalorij je zato veliko nižja kot v prejšnjem receptu.

Sestavine:

• 1,2 kg mladega krompirja;
• 45 ml rastlinskega olja;
• mešanica suhih začimb (origano, koren zelene, bazilika, črni poper, peteršilj, koriander, timijan, čili poper), sol.

Način kuhanja:

Krompir lahko postrežemo ločeno ali kot prilogo k ocvrtim ribam.

Krompir po kmečko z gobami

Ta recept bodo resnično cenili ljubitelji gozdnih darov. Za kuhanje je najbolje uporabiti aromatične gozdne gobe - jurčke, jurčke, lisičke, jurčke. Lahko pa naredite okusen krompir na podeželju z gobami, kot so šampinjoni ali ostrigari.

Sestavine:

• 350 g gob;
• 700 g krompirja;
• zelena čebula;
• šopek svežega peteršilja;
• mešanica popra;
• sol;
• 2 stroka česna;
• 15 ml rastlinskega olja.

Način kuhanja:

1. Gobe ​​očistimo, skuhamo v slani vodi in prestavimo v cedilo.
2. Ko voda odteče, jih rahlo ožamemo, narežemo na majhne rezine in prepražimo na rastlinskem olju.
3. Zeleno čebulo in peteršilj drobno sesekljajte, česen sesekljajte z nožem ali stiskalnico za česen.
4. Krompir lahko skuhate na dva načina - bodisi ga skuhate "v srajčkah" ali pa ga ocvrete v ponvi. Če želite manj kaloričen izdelek, uporabite prvo možnost.
5. Kuhan krompir v lupini narežemo na koščke in ga dodamo v ponev k gobam. Zelenjavo solimo in popramo, dodamo polovico čebule in peteršilja, česen, sol in začimbe.
6. Pražimo na močnem ognju do zlato rjave barve.
7. Potresemo s preostalimi zelišči in postrežemo vroče.

Podeželski krompir v počasnem štedilniku

Seveda so naši predniki, ki smo jim hvaležni za ustvarjanje takšnega recepta, uporabljali rusko pečico za peko krompirja. Toda danes imajo številne kuhinje nepogrešljivega pomočnika - multicooker - s katerim lahko ustvarite enako okusno jed.

Zlati, rožnati, aromatični krompir, narezan na rezine in pečen do neverjetno okusne hrustljave skorje v pečici, se tradicionalno imenuje "podeželski". “Podeželsko” ni poseben recept, temveč posplošen način priprave okusnega krompirja. Prvič, je zelo preprost, razmeroma hiter in ekonomičen. Za pripravo cele ponve krepkega podeželskega krompirja po najbolj jedrnatem, osnovnem receptu boste poleg nekaj krompirjevih gomoljev potrebovali še malo masla, soli in vaših najljubših začimb. Krompir se v tej različici odlično ujema s črnim poprom, dišavnimi zelišči iz Sredozemlja, Kavkaza ali Provanse, gorčico in majaronom. Kurkuma, paprika ali kari bodo rezinam dali čudovito barvo, česen pa za neprimerljivo aromo – svež ali posušen, kar vam je najbolj všeč.

V tem je lepota jedi: danes lahko krompirju dodate eno začimbo, jutri drugo in okus bo osupljivo drugačen. Ta vsestranska priloga se odlično poda k ribam, mesu, gobam ali zelenjavi, pripravljeni na skoraj vse načine.

Rustikalen krompir brez kože, hrustljavo pečen v pečici - recept po korakih

Katere sestavine so potrebne za 4 porcije:

• krompir - 8-10 majhnih gomoljev, približno enake velikosti;
• rastlinsko olje (sončnično, olivno) - 1-2 žlici. l.;
• mleta kurkuma, mešanica paprike - po 0,5 žličke;
• mešanica provansalskih ali sredozemskih zelišč - 1-2 tsp.

Kako narediti jed - navodila po korakih s fotografijami:

1. To je univerzalen recept, saj lahko spečete tako star kot mlad krompir brez lupine. Gomolje operemo in olupimo. Olupljen krompir po dolgem prerežemo na pol. Nato vsako polovico prerežite še na 3 dele, prav tako po dolžini - dobili boste lične kocke. Narezan krompir položite v navadno prozorno plastično vrečko.



2. Dodajte sol in začimbe - kurkuma, provansalska zelišča, poper (ali druge - po vaši presoji). Uporabite lahko tudi že pripravljeno začimbo za krompir.
   

   S krompirjem se dobro ujemajo: bazilika, rožmarin, timijan, paprika, česen, majaron, origano, suha adjika (za tiste, ki imajo radi pikantno), gorčica, kavkaška zelišča.

   Količino in razmerje začimb lahko spreminjamo po okusu. Dodajte tudi malo olja.



3. Vrečko zavežemo in dobro pretresemo, da se olje s soljo in začimbami enakomerno porazdeli po rezinah krompirja.
4. Pekač obložite s pergamentom in položite krompir v eno plast. Pečico segrejte na 180-200 stopinj, vanjo položite krompir. Približni čas kuhanja je 30-40 minut v načinu konvekcije.

https://www.youtube.com/watch?v=iqDA5pA-ZZ8

Ko se krompir znotraj zmehča, zunaj pa zlato zapeče, je jed pripravljena. Lahko ga postrežete kot prilogo k mesu, ribam in zelenjavi.

Kako skuhati najbolj okusen krompir v olupkih v rustikalnem slogu (tako kot v McDonald'su) - povemo vam korak za korakom

Kateri izdelki bodo potrebni:

• krompir - 5-7 ne zelo velikih gomoljev;
• svež česen - 2 stroka (lahko jih nadomestite s posušenimi);
• drobna ali srednja sol - 0,5 tsp;
• posušena bazilika (timijan, rožmarin, origano) - 1 žlička;
• mešanica karija - 0,5 žličke;
• sveže mleti črni poper - 0,25 tsp. (po okusu);
• gorčica v prahu - 0,25 tsp.

Kako pripraviti hrustljav krompir za prilogo:

1. Krompir dobro operemo, ker ga po tem receptu pečemo z lupino. Pomembno je, da so gomolji gladki in nepoškodovani. Mlad krompir je bolje peči z ne zelo debelimi lupinami. Opran krompir obrišemo s papirnatimi brisačkami in narežemo na majhne rezine. Krompir je bolje zarezati po dolgi strani gomolja, tako da so kosi dolgi in razmeroma tanki – tako se bo hitreje spekel.



2. Zmešamo posušene začimbe in sol. Izberete lahko druga zelišča in začimbe ali vzamete začimbe iz trgovine (Knorr, Maggi itd.).



3. Vsako rezino krompirja potopite v olje in ga prelijte v majhno globoko skledo. Kose krompirja nato položimo na pekač, obložen s peki papirjem (pergamentom), s kožo navzdol. Potresemo z začimbami, zmešanimi prejšnji dan, in česnom, stisnjenim skozi stiskalnico.



4. Krompir lahko pečete v plinski ali električni pečici. Približna temperatura je 170-180 stopinj, čas kuhanja pa 35-50 minut (odvisno od vrste krompirja in velikosti rezin).

Ko so rezine zlahka preluknjane in prekrite z enakomerno zlato skorjo, lahko jed vzamemo iz pečice in postrežemo.

Pečemo zlate krompirjeve rezine s sočnim piščancem podeželsko v pečici, v rokavu (vrečka odporna na vročino)

Seznam potrebnih komponent:

• krompir - 1-1,5 kg;
• piščančja krila, bedra, stegna, noge - 500-800 g;
• česen – 2 stroka;
• začimba za piščančje jedi - 1,5 tsp;
• majoneza - 70 g;
• kuhinjska sol - 1 čajna žlička;
• začimbe in zelišča (kar vam je najbolj všeč) - za krompir;
• dezodorirano sončnično olje - približno 1 žlička.

Kako hitro in enostavno pripraviti jed - recept po korakih:

1. Če je krompir mlad, ga lahko pečemo kar v olupku. Gomolje z grobo kožo je treba olupiti. Opran krompir narežemo na kocke (rezine) in stresemo v globoko skledo.
2. Dodamo sol, začimbe za krompir, sol in olje. Potrebovali boste zelo malo olja, saj se bo med peko iz piščanca izločila maščoba in sprostil sok - krompir ne bo suh in se ne bo zažgal. Krompir in začimbe dobro premešamo in zaenkrat odstavimo.
3. Piščanca operemo, osušimo s prtički in damo v skledo. Dodajte sesekljan česen na poljuben način, začimbe za piščanca, nekaj ščepcev soli in majhno količino majoneze. Mešanico majoneze in česna vtrite v piščanca. Marinirajte 30 minut na sobni temperaturi ali takoj začnite s peko.

Lahko vzamete kateri koli del trupa piščanca - krila, noge (palčke, stegna, stegna), prsi ali celega piščanca narežete na porcije.

Krompir damo v vrečko za pečenje in nanj položimo piščanca. Konec tulca zavežemo (zapnemo) in piščanca s krompirjem postavimo v pečico, ogreto na 180-200 stopinj. Kuhajte 25-30 minut, nato prerežite in odstranite film. Nadaljujte s peko, dokler ne postane hrustljava (lahko vklopite način žar).

Obilni krompir, pečen na pekaču s sočnim mesom (svinjina) in majonezo - neverjetna hrustljava skorjica



Zahtevane sestavine:

• krompir - 4-5 gomoljev (srednje velikih);
• svinjina (rezica) - 500 g;
• majoneza - 2-3 žlice. l.;
• BBQ omaka - 2-3 žlice. l.;
• rastlinsko olje - za cvrtje + 2 tsp. v krompir;
• čebula - 1-2 kos. (neobvezno);
• kuhinjska sol - po okusu;
• paprika, kurkuma, piment in črni poper, granuliran česen - ščepec (po okusu).

Navodila za kuhanje po korakih s fotografijami:

1. Krompir operemo s trdo stranjo gobe, odstranimo vsa poškodovana in preveč umazana mesta. Če imajo gomolji veliko oči in pik, je bolje, da lupino popolnoma odstranite. Krompir narežemo na dolge, ne zelo debele palice. Krompirjeve rezine dajte v veliko skledo z vodo in pustite 15 minut, da izperete odvečni škrob. Nato prestavimo v suho posodo, dodamo malo olja, najljubše začimbe, sol (ni je treba varčevati). Dobro premešajte z rokami.



2. Rezine položite na pekač tesno eno poleg druge, s prerezano stranjo navzgor, v eni vrsti. Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 25-30 minut.



3. V tem času pripravimo meso. Rez očistimo in narežemo na 3-4 cm debele kolute.



4. Popramo, premešamo in na dobro segretem olju na obeh straneh popečemo do zlato rjave barve. Pečemo na eni strani približno 5 minut, nato obrnemo in pražimo približno 1,5-2 minuti.



5. Ocvrti svinjini dodajte majonezo, sol, omako za žar, dobro premešajte.

https://www.youtube.com/watch?v=9qSWf7nPc5s
6. Krompir naj bi bil v tem času že skoraj pripravljen. Pekač s krompirjem vzamemo iz pečice, nanj položimo kose mesa in prelijemo s preostankom omake. Vse skupaj pečemo do konca, 7-10 minut.

Na maščobi, ki ostane po praženju mesa, lahko popražimo par čebulic in hrustljavo potresemo po jedi.

Recept za "podeželski" krompir v pečici s pikantnim česnom in trdim sirom s fotografijo



Za pripravo boste potrebovali:

• krompir - 1,2 kg;
• koriander, paprika, timijan in druga aromatična zelišča po okusu;
• sol - 0,5-0,75 tsp;
• maslo - 50-70 g;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• česen - 2 srednje velika stroka;
• trdi sir - 70-100 g.

Metoda kuhanja v fazah:




V mikrovalovni pečici ali na štedilniku stopite maslo, zmešajte z drobno sesekljanim česnom. Krompir vzamemo iz pečice in ga prelijemo z dišečo mešanico česna in masla. Sir drobno naribamo in ga potresemo po jedi. Bolje je, da uporabite čvrste, zrele sorte, kot so parmezan, grana padano itd. Pekač s krompirjem vrnite v pečico še za 10-15 minut, da se naredi skorjica in notranjost krompirjevih rezin doseže popolno stanje.

https://www.youtube.com/watch?v=qUDVpwxvZ8g

Postrezite takoj po kuhanju, preden se sir strdi.

Kuhanje podeželskega pečenega krompirja z gobami (šampinjoni) v pečici pod folijo

Kaj morate vzeti za pripravo jedi:

• krompir - 10-12 kosov;
• sveži šampinjoni srednje ali majhne velikosti - 500 g;
• svež ali posušen timijan - po okusu;
• kuhinjska sol - 1 tsp. (brez vrha);
• grobo mlet črni poper - velik ščepec;
• kurkuma, posušen česen - velik ščepec;
• oljčno ali sončnično olje - 50 ml.

Kako kuhati - recept korak za korakom:

1. Krompir olupimo, kuhamo v slani vodi 15-20 minut (po vrenju), da se ne razkuha, ampak postane dovolj mehak. Nato malo ohladite, narežite na majhne koščke. Kuhan krompir damo v skledo, dodamo nekaj olja, soli, popra, timijana, česna in kurkume. Previdno premešajte.
2. Gobe ​​operemo, po potrebi odstranimo kožo (če so zelo umazane). Če so šampinjoni majhni, jih pustimo cele, če so srednje veliki, jih razrežemo na 2-4 kose. Gobe ​​začinimo s poprom in timijanom, posolimo in odlijemo preostalo olje. Zmešajte.
3. Gobe ​​in krompir položimo na velik pekač in jih enakomerno razporedimo po celotni površini. Pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečemo 15-20 minut, nato odstranimo folijo in pečemo še toliko časa, da rezine šampinjonov in krompirja porjavijo.

Lahko poskusite!

Podeželski krompir, narezan na kolesca, s papriko in drobtinami

Katere izdelke boste potrebovali:

• krompir - 800 g;
• krušne drobtine - približno 2 žlici. l.;
• posušen origano - 0,75 tsp;
• sol - 0,5 tsp;
• oljčno (drugo rastlinsko) olje - 2-3 žlice. l.;
• mleta paprika, granuliran česen, mleta paprika - po okusu.

Kako pečemo - podroben opis s fotografijami:

1. Krompirjeve gomolje olupite in operite, narežite na rezine, posušite pred vlago s papirnatimi prtički. Krompir damo v globoko skledo, dodamo origano, mlete krekerje in maslo. Dobro premešamo.



2. Polagamo na pekač obložen s peki papirjem ali folijo. Postavimo v ogreto pečico. Pečemo pri 200 stopinjah 30 minut (če je na voljo, uporabimo konvekcijski način).



3. Medtem ko se krompir peče, pripravimo mešanico okusov. V eno posodo nalijte sol, papriko, česen in malo popra, dobro premešajte.



4. V vroč krompir, ko je popolnoma kuhan, stresite začimbe. Temeljito premešajte, da začimbe in sol prekrijejo vsako rezino.

https://www.youtube.com/watch?v=iqr0leK6HcQ

Samo božanska aroma in neprimerljiva skorja!

Popoln krompir, dušen na rustikalni način, v glinenih loncih, z mesom in čebulo

Potrebni izdelki za 4 osebe:

• krompir - 1,2 kg;
• svinjina (rebra, vrat, pleče) - 400-500 g;
• čebula - 2 kosi;
• sol, poper, posušen koper, česen - po okusu;
• malo olja za cvrtje sestavin.

Kako kuhati - navodila po korakih:

1. Krompir narežite na precej velike rezine in jih na obeh straneh popražite v majhni količini rastlinskega olja. Na koncu kuhanja posolimo, začinimo in premešamo.



2. Meso narežemo na porcije in na zmernem ognju prepražimo do hrustljavosti. Če je meso mastno, olja ni treba dodajati.



3. Čebulo narežite na pol obročke in jo dodajte svinjini, premešajte. Dodamo poper, sol. Pražite do polovice.



Če ne marate mastnih jedi, lahko popražite samo čebulo, krompir in meso pa dajte v lonce surova. Okusne skorjice sicer ne boste dobili, bo pa jed prav tako zelo okusna.

4. Lončke do polovice napolnimo s krompirjem. Na vrh položite svinjino in čebulo. V vsak lonec nalijemo 80-100 ml vode ali juhe, ki ostane po praženju mesa. Pokrijte s pokrovi in ​​postavite v vročo pečico. Kuhajte pri 160 stopinjah 40-60 minut.

https://www.youtube.com/watch?v=j9zo2KqLOmY

Lahko postrežete neposredno v lončkih.

Pečene krompirjeve rezine s kislo smetano - solidna večerja v podeželskem slogu

Vzeti morate:

• krompir - 5-6 gomoljev;
• kisla smetana (vsebnost maščobe 15-20%) - 200 g;
• čebula – 1 kos. (srednje velika);
• zelenice (koper, peteršilj) - majhen šopek;
• koriander, črni poper, origano, druge začimbe - po okusu;
• sol – 1 žlička. (po okusu);
• sončnično olje brez vonja - 20-30 ml.

Podroben način kuhanja:

1. Olupljen in dobro opran krompir po dolžini narežemo na več kosov. Na vročem olju na zmernem ognju pražimo do zlato rjave barve. Ko se naredi skorjica, malo posolimo in premešamo.
2. Čebulo dokaj drobno sesekljamo in posebej prepražimo.
3. Zelenje drobno sesekljajte, dodajte kislo smetano, sol in začimbe. Zmes razredčimo z vodo, da dobimo srednje gosto omako. Namesto vode lahko vzamete mleko.
4. Krompir položite v pekač z visoko stranjo. Po vrhu potresemo čebulo in prelijemo z omako. Posodo postavimo v vročo pečico. Priporočena temperatura kuhanja je 180 stopinj. Čas kuhanja: 40 minut.

Krompir postrežemo kot prilogo in ga obilno prelijemo s kislo smetano.

Krompir harmonika z zaseko, ocvrt v pečici - okusno in preprosto na rustikalni način

Iz katerih izdelkov bomo kuhali:

• krompir - 6-7 gomoljev;
• mast (slana ali sveža) - 120-150 g;
• sveža zelišča (peteršilj) - majhen šopek;
• maslo - 40 g;
• trdi (poltrdi) sir - 50-60 g;
• svež česen - 2 stroka;
• črni poper, sol - po okusu.

Postopek priprave:

Maslo stopimo, dodamo sesekljana zelišča in česen, premešamo. Krompir položite v pekač in premažite z mešanico masla in česna.

Salo na tanko narežemo, zapičimo v zareze na krompirju (ne vsak rez, ampak približno vsak drugi rez). Izdelke pokapamo s preostalo mešanico masla in zelišč, rahlo posolimo (če mast ni soljena, lahko več soli) in popopramo. Pokrijemo s folijo in postavimo v pečico. Temperatura kuhanja - 200-220 stopinj, čas - 40-45 minut.

Nato vzamemo iz pečice, potresemo z drobno naribanim sirom in pečemo, dokler se sir ne stopi (približno 7-10 minut).

https://www.youtube.com/watch?v=6VM6CwoR4GU

Okusno je - ne boste ga mogli potegniti za ušesa!

Ta domača hitra hrana je pripravljena na dva načina. Preden greste v pečico, lahko krompir ocvrete za vabljivo hrustljavo lupino. Če ga takoj spečete v pečici, se ne naredi skorjica, ne bo pa tako masten. Izberite: okus ali pas?

Čas kuhanja: 30 minut / Dobitek: 4 porcije

Klasičen recept

• krompir 1 kg
• rastlinsko olje 100-150 ml
• sol po okusu
• paprika 1,5 čajne žličke
• mleta rdeča paprika 0,5 čajne žličke

Gomolje krompirja operemo in odstranimo lupine. Nato vsako korenasto zelenjavo razrežemo na 4 ali 6 približno enakih delov.

V ponev vlijemo rastlinsko olje in postavimo na srednji ogenj. Takoj ko se segreje, vanj previdno položimo rezine krompirja.

Krompir na srednjem ognju prepražimo z obeh strani do zlato rjave barve.

Krompir z lopatko polagamo na prtiček, da popije odvečno maščobo.

Ko odvečna maščoba izgine in se krompir nekoliko ohladi, ga položite v globoko skledo. Solimo po okusu, dodamo mleto rdečo papriko in papriko. Temeljito premešajte.

Pekač obložimo s peki papirjem. Ocvrt krompir v začimbah položimo na papir. Ne smejo se dotikati drug drugega. Po vrhu pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 20 minut.

Po pretečenem času pripravljen krompir vzamemo iz pečice, odstranimo folijo in lahko takoj postrežemo. Tej jedi je dobro dodati omake na osnovi kečapa, majoneze ali raznih kislih kumaric.

Alternativni recept

Najbolj primeren je podolgovat krompir, potem bodo palice podolgovate. Korenovko skupaj z lupino narežemo na palice, namažemo z rastlinskim ali oljčnim oljem in dodamo poljubne začimbe po okusu. Omeniti velja, da je zahvaljujoč kurkumi ali papriki pečen krompir prekrit z zlato rjavo skorjo. Vse sestavine se zmešajo in pečejo v pečici, dokler niso kuhane.

Čas kuhanja: 45 minut / Dobitek: 4 porcije

Sestavine

• krompir 1 kg
• rafinirano oljčno olje 50 ml
• kurkuma 1 čajna žlička
• sol po okusu
• posušen rožmarin 1,5 čajne žličke

Krompir s krtačo temeljito operemo pod tekočo vodo. Obrišite do suhega.

Korenovko z olupkom vred narežemo na dolge kose in jih damo v skledo.

Dodajte rastlinsko ali rafinirano olivno olje.

Dodamo posušen rožmarin, sol po okusu in žličko kurkume.

Vse sestavine temeljito premešajte.

Krompir enakomerno položimo na pekač, tako da se kosi med seboj ne dotikajo. Pokrijemo z živilsko folijo in postavimo v ogreto pečico, da se peče 45 minut na 180 stopinj.

Po pretečenem času pripravljen podeželski krompir vzamemo iz pečice, položimo na krožnik in postrežemo z zelenjavo ali omako. Ta jed lahko služi tudi kot odlična priloga k mesu.