Preliv za boršč s peso za zimo - najboljši recept po korakih. Preliv za boršč za zimo brez zelja

Priprava boršča za zimo bo v prihodnosti prihranila veliko časa, porabljenega v kuhinji. Zelenjave ni treba dodatno sekljati. Domača malica iz sveže zelenjave močno olajša življenje predvsem mladim gospodinjam.

Preprost recept za pripravo klasičnega boršča za zimo s peso in zeljem bo močno poenostavil pripravo aromatične juhe.

Sestavine:

• 1,5 kg zelja;
• 1,5 kg pese;
• 20 g česna;
• 1 kg korenja;
• 250 ml vode;
• 100 g kisa (9%);
• 1 kg paradižnika;
• 200 ml rastlinskega olja;
• 800 g čebule;
• 120 g soli;
• 150 g granuliranega sladkorja.

Recept po korakih:

1. Pripravite, operite zelenjavo, odstranite neužitne dele.
2. Sesekljano zelenjavo pretlačimo skozi mlinček za meso ali kuhinjski robot.
3. Zeljne glave sesekljamo.
4. Prepražimo čebulo in korenje.
5. Vzemite veliko ponev, vanjo dajte zelenjavno mešanico, dodajte prepraženo čebulo, korenje in česen. Zmešajte.
6. Kuhajte približno 15 minut.
7. Prilijemo olje, vodo, sol. Dodamo kis in sladkor.
8. Solato dušimo na nizkem ognju in mešamo do konca.
9. Pripravljenost določite glede na mehkobo zelenjave.
10. Solato nalijemo v sterilizirane kozarce. Roll up.

Video "Kravji peteršilj za zimo"

Iz tega videa boste izvedeli recept za pripravo okusnega boršča za zimo.

Možnosti konzervirane rdeče pese

Juho iz rdeče pese za zimo lahko pripravite iz različnih naborov izdelkov, vendar bo zagotovo vsebovala peso.

Obstajajo gospodinje, ki ne marajo zelja v boršču. Zvitke lahko pripravite brez te zelenjave. Po okusu nikakor niso slabši od prejšnje različice.

Seznam sestavin:

• sladka paprika - 500 g;
• paradižnik - 2,5 kg;
• pesa - 500 g;
• kis - 7 žlic. l.;
• sol - 2 žlici. l.;
• granulirani sladkor - 3 žlice. l.;
• rastlinsko olje - 1 več skodelic.

Kako kuhati:

1. Zelenjavo predhodno sperite in olupite.
2. Korenje naribamo.
3. Čebulo sesekljajte na trakove.
4. Korenje in čebulo položite v posodo multicookerja in vklopite način "Obarvanje".
5. Papriki odstranimo semena in jo narežemo na trakove.
6. Peso zmeljemo.
7. Pasirajte paradižnik.
8. Dušenemu korenju in čebuli dodamo preostale sestavine.
9. Dodamo sol in sladkor.
10. Nadaljujte z vretjem približno eno uro.
11. Pred koncem dodajte olje in kis.
12. Posodo za konzerviranje napolnite s solato in jo shranite.

S fižolom

Boršč s fižolom se izkaže za zadovoljivega in praktičnega. Stročnice so odlična zamenjava za krompir. Poleg preliva za boršč je ta solata lahko odličen prigrizek ali večerja. Vsak fižol bo primeren, le ne tisti iz pločevinke.

Potrebovali boste:

• 1,5 kg pese;
• 1,5 kg čebule;
• 2 kg paradižnika;
• 1,5 kg korenja;
• 1 kg fižola;
• 1 kg paprike;
• 250 ml olja;
• 2 žlici. l. sol;
• 50 g sladkorja;
• 8 žlic. l. kis.

Priprava:

1. Fižol namočimo čez noč.
2. Namočen fižol skuhamo do mehkega, vendar ne prekuhamo.
3. Pripravite in operite zelenjavo. Paradižnik blanširajte.
4. Korensko zelenjavo zmeljemo na poljuben primeren način.
5. Paradižnik in papriko narežemo na kocke.
6. Pripravljeno mešanico damo v večjo posodo.
7. Dodamo vodo, maslo, sladkor, sol. Med mešanjem kuhamo 20 minut.
8. Zavretemu dodamo fižol in kis ter dušimo do konca.
9. Še vroč pripravek nadevamo v kozarce.
10. Shranjujte v kleti ali katerem koli hladnem prostoru.

S papriko

Sladka paprika bo juho naredila posebno. Uporabite lahko rdeče in rumene sorte.

Sestavine:

• paprika - 1 kg;
• korenje - 1 kg;
• pesa - 2 kg;
• zrel paradižnik - 1,5 kg;
• zelenice - po okusu;
• čebula - 1 kg;
• rastlinsko olje - 250 ml;
• sladkor - 150 g;
• sol - 70 g;
• kis (9%) - 200 ml;
• voda - 400 ml;
• začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo oplaknite in olupite.
2. Papriko razpolovite, odstranite semena, narežite na kocke.
3. Čebulo olupimo in nasekljamo na majhne kocke.
4. Preostale sestavine zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku.
5. V veliki posodi zmešajte zelenjavno maso, razen popra.
6. Postavite na štedilnik, dodajte olje, dušite četrt ure.
7. Popramo in zavremo. Dodajte vodo, sladkor, sol.
8. Dušimo še 25 minut. Pred koncem kuhanja dodajte zeleno.
9. Zmes razdelite v pripravljene kozarce in zvijte.
10. Boršč shranjujte na hladnem.

Pesno juho, kuhano po receptu brez kisa, lahko hranite tudi majhne otroke.

Zahtevani izdelki:

• pesa - 2 kg;
• sladka paprika - 1 kg;
• korenje - 1 kg;
• paradižnik - 1 kg;
• čebula - 1 kg;
• sol - 2 žlici. l.;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 200 ml sončničnega olja.

Koraki kuhanja:

1. Zelenjavo operemo in olupimo.
2. Korenovko naribamo.
3. Paradižnik in papriko narežemo na kocke.
4. Čebulo poljubno narežemo.
5. Zmes premešamo in pustimo vreti 20 minut.
6. Dodamo sol, sladkor, prelijemo z oljem.
7. Mešamo in dušimo še 15 minut.
8. Konzerviramo, toplo zavijemo.

Z zelenimi paradižniki

Če imate na zalogi veliko zelenih paradižnikov, jih lahko uporabite za pripravo preliva.

Potrebovali boste:

• 3 kg pese;
• 2 kg zelenih paradižnikov;
• 1 kg čebule;
• 1 kg korenja;
• 2 glavi česna;
• 5 žlic. l. Sahara;
• 1,5 žlice. l. sol;
• 1,5 žlice. l. sončnično olje;
• 1,5 žličke. kisovo esenco.

Postopek kuhanja:

1. Vso zelenjavo zmeljemo na poljuben primeren način.
2. Vzemite veliko ponev, dodajte mešanico zelenjave, razen česna.
3. Solimo, sladkamo.
4. Posodo postavimo na štedilnik in pustimo vreti približno eno uro.
5. Česen zmeljemo v česnomolčku.
6. Dodamo česen, dodamo kis, kuhamo še 15 minut.
7. Končano jed preložimo v kozarce, konzerviramo in ohladimo.

Zaradi zelenih paradižnikov je boršč videti nenavaden in okusen.

Preliv z blagovno znamko Alle Kovalchuk

Boršč preliv Alle Kovalchuk je okusen in zdrav pripravek za zimo. Priprava je enostavna, kuhanje traja približno pol ure. Pripravek lahko uporabimo za pripravo omake za testenine, zeljne zavitke, polnjene paprike in ga jemo kot solato.

Glede priprave:

1. Pripravite zelenjavo, operite in olupite.
2. 1,5 kg pese in 500 g korenja naribamo na grobo strgalo.
3. 500 g raznobarvne paprike nasekljajte na kocke.
4. Zmeljemo 500 g čebule.
5. Zelenje drobno sesekljajte.
6. 0,5 kg paradižnika prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo in sesekljamo z mešalnikom.
7. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite peso. Potresemo s kisom, da ohranimo barvo.
8. Prepraženi pesi dodajte paradižnikovo maso, 1 žlico. l. sol, 3 žlice. l. sladkor, dušimo do konca.
9. V drugi ponvi prepražimo čebulo in korenje do svetlo zlato rjave barve, dodamo kocke paprike in pražimo do mehkega.
10. Prepraženo zelenjavo zmešamo, dobro premešamo, posolimo in sladkamo.
11. Zalijemo z malo vode in dušimo še 3-5 minut.
12. Na koncu kuhanja dodamo zelenje, dobro premešamo, damo v sterilizirane kozarce, konzerviramo in odložimo za zimo.

Ljubitelji pikantne hrane bodo cenili recept za pikanten preliv za boršč za zimo.

Sestavine:

• 3 kg pese;
• 3 kg paradižnika;
• 3 kg sladke rdeče paprike;
• 2 kg čebule;
• 2 kg korenja;
• 5 glav česna;
• 4 stroki pekoče paprike;
• 2 skodelici rastlinskega olja;
• 1,5 skodelice sladkorja;
• 5 žlic. l. sol;
• kis - po okusu.

Način kuhanja:

1. Paradižnik poparite z vrelo vodo, odstranite kožo, zmeljemo v mlinčku za meso ali pretlačite z mešalnikom.
2. Paradižnikovo maso odcedimo v večjo posodo, prelijemo z oljem, dodamo sladkor, sol in zavremo.
3. Sesekljajte papriko in čebulo.
4. Korenje in peso narežemo na trakove.
5. Feferonu odstranimo semena in sesekljamo s česnom.
6. Dodajte paradižnikovo maso s kuhano zelenjavo, kuhajte 20 minut na srednjem ognju in mešajte.
7. Na koncu dodamo feferon in česen.
8. Dušimo še 5 minut.
9. Pikantna začimba je pripravljena. Lahko ga zvijete za zimo in uživate v pikantnem okusu.

Preliv za boršč je pripravljen iz različnih naborov izdelkov, pa tudi iz odvečnih pridelkov grde oblike - majhne pese, ukrivljenega korenja, ki jih ni smiselno shranjevati.

Ta jed mora vsebovati peso. Na vas je, da se odločite, s katerimi sestavinami ga boste dopolnili. To je lahko čebula, korenje, paradižnikova pasta, zelje in celo krompir.

Algoritem za pripravo boršča iz zaloge:

1. Zavremo mesno juho.
2. Po želji dodamo krompir in zelje.
3. Solatni preliv dajte v juho.
4. Zavremo.
5. V krožniku potresemo s svežimi zelišči.
6. Postrezite z majonezo ali kislo smetano.

Nekatere sveže zelenjave ni mogoče shraniti vso zimo, a pripravljena bo dobro zdržala vso zimo. Toda začimbo je bolje pripraviti jeseni, ko zelenjava še vedno vsebuje največjo količino zdravih vitaminov in sokov.

Da bi svoje gospodinjstvo vso zimo razveselili z okusno, bogato juho, priporočamo, da to sezono pripravite kozarce preliva.

V mrzli zimi je zelo koristen vnaprej pripravljen boršč s peso, korenjem in zeljem. Poleti to jed pripravimo iz sveže nabrane zelenjave in jo nato položimo v sterilne kozarce.

Glavna sestavina v tem primeru bo vedno pesa. Po okusu lahko dodamo tudi drugo zelenjavo - čebulo, korenje, krompir in celo papriko.

Zdaj, ko se odločite, da boste svojo družino razvajali z borščem, morate le odpreti kozarec in zelenjavno mešanico iz nje vliti v bogato juho. V samo nekaj minutah boste prejeli pripravljeno jed. V tem članku si bomo ogledali najbolj okusne recepte za pripravo preliva za boršč za zimo v kozarcih.

Preliv za boršč z zeljem

Sestavine:

• paradižnik - 1 kg;
• korenje - 600 g;
• paprika - 500 g;
• čebula - 600 g;
• zelje - 2 kg;
• voda - 1 žlica;
• namizni kis - 1 čajna žlička;
• dvigne olje - 130 ml;
• sladkor - 2 žlici. l.;
• sol - 2 žlici. l.

Priprava:

Prva stvar, ki jo bomo naredili, je, da oprane paradižnike narežemo na majhne rezine. Nato papriki odstranite vsa semena in jo narežite na majhne rezine.

Nato v vodo stresemo narezane rezine paradižnika in paprike. Čebulo drobno sesekljamo in stresemo v ponev. Nato dodamo naribano zelje in naribano korenje.

Zdaj vse dobro premešamo, dodamo sol in sladkor. Ko zelenjava zavre, jo je treba kuhati pet minut.

Medtem ko se zelenjava duši na majhnem ognju, pripravimo kozarce. Temeljito jih umijte s sodo bikarbono. Bodite previdni – kozarci v nobenem primeru ne smejo imeti razpok, ostružkov ali kakršnih koli madežev. Jedi z napakami niso primerne za konzerviranje.

Oprane kozarce z dnom navzgor postavimo na lonec na pritisk. V bližini lahko postavite pokrove zanje. Kozarce sterilizirajte približno 15 minut.

Obstaja še en način sterilizacije - v mikrovalovni pečici. To naredite tako, da v kozarec nalijete nekaj vode in jo pet minut segrevate v mikrovalovni pečici. Preostalo vodo je treba nato izliti iz kozarca. Kovinske pokrove kuhajte 5-7 minut.

To je zanimivo! Pravzaprav obstaja veliko vrst boršča. Nekateri ga kuhajo v mesni juhi z dodatkom masti, drugi imajo raje boršč z gobami. Spet drugi k tej jedi dodajo piščanca, purana ali celo ribo. Boršč postrežemo tako vroč kot hladen. Slednji se običajno pripravlja poleti na osnovi kefirja in pese. Za okus mu dodamo kuhana jajca in sveža zelišča.

Preliv za zimo brez kisa

Sestavine:

• paradižnik - 1 kg;
• kuhana pesa - 1 kg;
• sladka paprika - 300 g;
• korenje - 300 g;
• čebula - 300 g;
• zelje - 300 g;
• svež peteršilj ali koper - 100 g;
• limona - 1 kos;
• rastlinsko olje - po okusu.

Priprava:

Za pripravo tega okusnega in zdravega recepta za preliv najprej vzemite čebulo in jo sesekljajte. Nato v sončničnem olju narežite čebulne obročke.

Nato vzemite paradižnike, jih poparite z vrelo vodo in previdno odstranite kožo. To zelenjavo narežite na kocke. Nato sesekljajte preostalo zelenjavo, razen pese, jo stresite v ponev in dušite približno pol ure.

Temu prelivu nazadnje dodamo naribano peso. Če to storite prej, bo izgubil bogat rdeč odtenek. Zelenjavno mešanico je treba kuhati v ponvi 15 minut. Nato mu morate dodati limonin sok in temeljito premešati. Brez odlašanja zelenjavno mešanico razporedite po vnaprej pripravljenih kozarcih.

Zvite kozarce z zelenjavno mešanico pustimo na toplem, dokler se ne ohladijo, nato pa jih prestavimo v klet.

dejstvo! Boršč je ena najstarejših jedi slovanske kuhinje. Omembe o njem v kuharskih knjigah segajo v 16. stoletje. Obstaja domneva, da je bila sprva pripravljena iz užitne rastline, hogweed, in šele nato so tej jedi začeli dodajati peso.

Boršč s fižolom za zimo

Naslednji recept za preliv bo všeč ljubiteljem fižola. Če z njim še nikoli niste pripravljali boršča, priporočamo, da najprej pripravite nekaj kozarcev, da poskusite in vidite, ali vam je všeč.

Sestavine:

• pesa - 2 kg;
• korenje - 2 kg;
• čebula - 2 kg;
• paradižnik - 2 kg;
• beli fižol - 2 kg;
• rastlinsko olje - 0,5 ml;
• vroča voda - 0,5 ml;
• sladkor - 1 žlica;
• sol - 100 g;
• kis 6% - 150 gr.

Priprava:

Za pripravo preliva po tem receptu morate fižolu najprej dodati vodo in ga skuhati. Nato ga morate prepražiti - zelenjavo nasekljajte in prepražite na sončničnem olju. Pri tem jim dodamo nekaj vode, sladkorja, kisa in soli. Dušimo pol ure.

dejstvo! Boršč s fižolom je odličen v postnem času. Za pripravo vnaprej skuhajte zelje in krompir ter jim za okus dodajte nekaj posušenih gob. Zdaj ostane le še, da zelenjavi dodamo preliv s fižolom in okusen, dišeč boršč je pripravljen.

Zimski preliv za boršč s pekočo papriko

Ta recept bo všeč ljubiteljem "začinjenega". Za pripravo boste potrebovali pekočo papriko.

Sestavine:

• korenje - 2 kg;
• čebula - 2 kg;
• paradižnik - 3 kg;
• sladka paprika - 2 kg;
• pekoča paprika - 1-2 kos;
• rastlinsko olje - 0,5 ml;
• lovorjev list - 1 kos;
• sol - po okusu.

Priprava:

Papriko in paradižnik zmeljemo skozi mlinček za meso. Nato vzemite peso in korenje ter ju dušite v ponvi četrt ure. Dodajte jim preostalo zelenjavo, sol, lovorjev list in kuhajte pod pokrovom približno eno uro.

Bencinska črpalka je pripravljena. Položite ga v sterilne kozarce, zvijte in postavite na toplo mesto.

Pozor! Pekoča paprika je koristna, ker vsebuje ogromno askorbinske kisline. Zahvaljujoč temu vam omogoča krepitev krvnih žil, čiščenje telesa nakopičenih toksinov in odpadkov ter izgubo odvečne teže. Ta zelenjava je tudi odlična pomoč pri prehladu.

Oblačenje v počasnem kuhalniku za zimo

Za pripravo tega preprostega preliva boste potrebovali naslednje sestavine:

• pesa - 1,5 kg;
• paradižnik - 1,5 kg;
• sol - po okusu.

Priprava:

Najprej peso nasekljamo na grobo ribež. Nato olupite paradižnik. Če želite to narediti, na vsakem od njih naredite prečne reze in jih spustite v vrelo vodo. Nato paradižnik poberemo iz vode in odstranimo kožo.

Paradižnik razdelite na dva dela, odstranite pecelj in z mešalnikom pretlačite v pire. Sedaj solite zelenjavo. Poskusite preveriti, ali je dovolj soli.

Pod pokrovom kuhajte preliv v počasnem kuhalniku 1,5 ure. V tem primeru je treba aktivirati način "gašenja".

Obdelovanec razporedimo v vroče steklene kozarce in zapremo. Kozarce je treba pustiti na toplem in nato postaviti v hladen prostor. Iz zgornjih sestavin boste dobili približno šest pollitrskih kozarcev preliva. To je približno trideset obrokov.

Zimski boršč z zeljem in paradižnikovim sokom

Za pripravo boršča po tem receptu ni treba cvreti zelenjave. Okus boršča lahko prilagodite glede na količino dodanega kisa. Več kot bo kisa, bolj kisla bo vaša jed.

Sestavine:

• paradižnik - 1 kg;
• čebula - 300-500 g;
• korenje - 300 gr;
• paprika - 500 g;
• zelje - 1,5 kg;
• sladkor - 2 tsp;
• sol - po okusu;
• kis 70%;
• vroča paprika - po okusu.

Priprava:

Najprej zmeljemo paradižnik v pire. Za to potrebujemo mlin za meso ali mešalnik. Ohrovt z nožem drobno sesekljamo. Nato olupimo in nasekljamo preostalo zelenjavo - čebulo, korenje, papriko.

Na zmeren ogenj pristavimo ponev s paradižnikovim sokom in preostalo zelenjavo. Ko zelenjava zavre, posnamemo peno in ji dodamo zelje. Nato pustite, da ta rastlinska masa vre 10-20 minut na nizkem ognju. Preliv pogosto mešajte in ne pustite, da se zažge.

V vrelo zmes dodamo sol, sladkor in kis. Preliv preložimo v sterilizirane kozarce, jih zapremo s pokrovi in ​​zavijemo v toplo odejo, dokler se ne ohladijo.

Opomba! Kljub temu, da je boršč sam po sebi zelo okusen, bo ob postrežbi izgledal nekoliko ubogo, če te jedi ne dopolnite z ničemer. Kaj je primerno za ta namen? Prvič, pampuški iz svežega belega kruha s česnom, drugič, mast iz zamrzovalnika z mesnimi rezinami, narezana na rezine. Poleg tega bosta česen in zelena čebula odlično dopolnila boršč. In seveda ta jed ne bi bila popolna brez kisle smetane. Končni jedi dodajte žlico tik pred serviranjem.

Zimski boršč s krompirjem

Kaj bi bil boršč brez krompirja! Super je, da lahko to jed pripravite tudi vnaprej, nato pa jo preprosto zvijete v kozarce.

Če želite to narediti, morate kupiti:

Sestavine:

• krompir - 1,5 kg;
• belo zelje - 1 kg.
• paradižnik - 1,5 kg;
• čebula - 500 g;
• korenje - 500 gr;
• pesa - 500 gr;
• paprika - 250 gr;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• sol - 2 žlici. l.;
• namizni kis - 2 žlici. l.

Priprava:

Paradižnik, korenje in peso pretlačimo v pire s kuhalnico. Čebulo sesekljajte z nožem, krompir prav tako narežite na kocke. Belo zelje drobno sesekljamo.

Naredimo prežganje - v ponvi zmešamo čebulo, peso in korenje. Dušimo približno 15 minut. Na koncu dodamo paradižnik, namizni kis in začimbe.

Nazadnje dodamo belo zelje, papriko in krompir. Pustimo vreti še pol ure.

Tudi začetnike gospodinje lahko pripravijo preliv za boršč za zimo, a kako super bo kuhati boršč iz njega na zimski večer. Preizkusite več receptov in se odločite, kateri je vam in vaši družini najbolj všeč.

Pogovorimo se

• Obožujem sirotkine palačinke – tako za pripravo kot za jesti! Recept za tanko, enakomerno...

  
  

• Ste že kdaj naredili čakohbili? Če ne, obvezno pripravite...

  
  

Korak za korakom recepti za boršč za zimo v kozarcih z zeljem, peso in različno zelenjavo

2018-09-27 Marina Vyhodtseva

Ocena
recept

72020

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih končne jedi

1 gr.

3 gr.

Ogljikovi hidrati

9 gr.

69 kcal.

Možnost 1: Boršč za zimo v kozarcih s peso in korenjem

Borščov preliv za zimo s peso in korenčkom je eden tistih pripravkov, ki nam pozimi močno poenostavi postopek priprave boršča, poleg tega pa ga naredi neverjetno dišečega in okusnega. Presodite sami, malo verjetno je, da bo zimska zelenjava in paradižnikova pasta iz trgovine dala boršču poletni okus in aromo.

Kozarci zagotovo ne bodo zdržali dolgo in ne glede na to, koliko jih boste pripravljali, bodo vsi odšli, verjemite, preverjeno je bilo večkrat. Predlagam, da pripravite skoraj ves nabor sestavin; dovolj bo, da skuhate juho s krompirjem, dodate preliv in zelje - to je to! No, predlagam, da se lotite posla, navedena količina bo prinesla pollitrski kozarec - za 2,5-3 litre boršča.

Sestavine:

• Rdeča pesa - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Sladka paprika - 2 kos.
• Veliki paradižniki - 4 kosi.
• Rastlinsko olje - 40 ml
• Kis 9% - 1 žlica.
• Sol - 0,5 tsp.
• Sladkor - 2 tsp.

Postopek kuhanja

Izberite vso zelenjavo srednje velikosti; če je majhna, vzemite več kosov. Čebuli najprej olupimo, operemo in osušimo. Čebulo narežemo na majhne kocke. Ponev segrejemo z rastlinskim oljem, dodamo čebulo in pražimo nekaj minut.

Olupite in sperite polovico sladke paprike, narežite na majhne kocke. Čebuli dodajte papriko in še naprej pražite, občasno premešajte.

Nato dodajte peso in korenje v ponev. Peso in korenje najprej olupimo in operemo, malo osušimo in naribamo na srednje velikem ribežu.

Sladke, mesnate paradižnike operemo, izrežemo predel, kjer raste pecelj, nato pa paradižnik narežemo na poljubne kose. Nasekljajte tudi preostalo papriko in jo sperite.

Papriko in paradižnik zmeljemo v skledi blenderja ali v mlinčku za meso.

Ko je vsa zelenjava rahlo porjavela, lahko nadaljujete z naslednjim korakom.

Paradižnikovo mešanico vlijemo v zelenjavo in vse premešamo, dodamo sol in sladkor, pokrito dušimo 30 minut. Na koncu kuhanja dodamo kis.

Preliv naložimo v sterilne kozarce, zvijemo in odložimo pokrove navzdol, ohladimo pod odejo in shranimo v kleti ali shrambi.

dober apetit!

Možnost 2: Hitri recept za boršč za zimo v kozarcih brez zelja

Recept za najpreprostejši preliv za boršč za zimo brez zelja. Če želite pripraviti najljubšo jed vseh, vam pese ne bo treba dušiti, kuhati ali dušiti ločeno, dodajte kozarec tega užitka v ponev s krompirjem in zeljem. Obloga sploh ni treba posebej segrevati, kar bo prihranilo tudi čas.

Sestavine:

• 1,5 kg pese;
• 0,5 kg čebule;
• 0,7 kg korenja;
• 0,7 kg paradižnika;
• 2 žlici soli;
• 2 žlici sladkorja;
• 50 g kisa;
• 170 g masla;
• česen po želji.

Kako hitro pripraviti boršč za zimo v kozarcih

Olupljeno čebulo nasekljamo na majhne kocke, dodamo na olje in pristavimo na štedilnik. Pustite, da se duši, medtem pa pripravite preostalo zelenjavo.

Peso in korenje zmeljemo v kuhinjskem robotu ali skozi mlinček za meso, vendar uporabimo veliko mrežo. Dodajte vso zelenjavo na čebulo, premešajte. Po želji lahko dodate tudi sesekljan česen, količina je po vaši presoji.

Paradižnik nasekljamo, lahko ga preprosto naribamo ali zmeljemo s kuhalnico, takoj dodamo k zelenjavi, posolimo in boršču dodamo kristalni sladkor. Premešamo, pokrijemo in dušimo približno 25 minut.

Nalijte namizni kis in ponovno premešajte. Postavite v sterilne kozarce in takoj zvijte vreli boršč.

Lepše se izkaže, če korenje in peso naribate na trakove, vendar je priporočljivo, da čas kuhanja podaljšate za približno deset minut, da se imajo vsi kosi čas pripraviti.

Možnost 3: Boršč za zimo v kozarcih s fižolom (zelo okusen)

Recept za zelo okusen in praktičen boršč za zimo v kozarcih, ki je lahko tudi odlična solata, prigrizek ali večerja. Kateri koli fižol: temen, rdeč, bel, velik, majhen. Čas kuhanja se lahko nekoliko podaljša, prav tako okus. V vsakem primeru je treba fižol namakati 5-7 ur, lahko tudi več.

Sestavine:

• kilogram fižola;
• 2,5 kg paradižnika;
• 45 g sladkorja;
• 2 žlici soli;
• 700 g pese;
• pol kilograma popra;
• kozarec olja;
• 8 žlic kisa.

Kako kuhati

Namočen fižol skuhamo do mehkega, vendar ga ne pozabimo paziti. Fižola ni treba prekuhati, ostati mora cel in brez razpok. Odcedimo v cedilo ali cedilo.

Paradižnik sesekljamo in paradižnik pristavimo na kuhalnik. Pri vrenju se pojavi pena, ki jo je treba odstraniti. Mešanico kuhajte deset minut.

Sesekljajte papriko, prelijte v paradižnik, kuhajte še pet minut. Na isti stopnji dodajte olje v bosch preliv.

Peso naribajte, prelijte v bodoči boršč, premešajte, nadaljujte s kuhanjem pet minut. Dodamo fižol. Takoj dodajte sladkor in pustite še petnajst minut.

Zalijemo s kisom, pustimo vreti nekaj minut in boršč ter fižol nadevamo v kozarce in dobro zapremo.

Namakanje fižola ne le omogoča hitrejše kuhanje izdelka, ampak se tudi znebite škodljivih snovi, ki jih fižol vsebuje. Vodo je treba pred kuhanjem odliti in zamenjati.

Možnost 4: Najbolj okusen boršč za zimo v kozarcih (s testeninami)

Različica boršča iz rdeče pese s paradižnikovo pasto, ki ji ni dodano zelje, samo zelenjavni preliv. Ta recept ne vsebuje paradižnika, vendar boste potrebovali dobro paradižnikovo pasto, ne zažgano, naravno brez barvil v sestavi. Priprava s predcvrtjem zelenjave, ki izboljša njen okus.

Sestavine:

• 1400 g pese;
• 600 g korenja;
• pol kilograma čebule;
• 30 g kisa;
• 260 g testenin;
• 350 g popra (sladka paprika);
• 25 g sladkorja;
• 30 g soli;
• 0,13 litra olja;
• 0,25 litra vode.

Recept po korakih

Čebulo sesekljajte na kocke. V veliki ponvi segrejte olje iz recepta in dodajte zelenjavo. Takoj lahko uporabite veliko ponev z debelim dnom, če je takšna posoda na voljo. Na olju prepražimo čebulo, da postekleni, a pazimo, da se ne zažge.

Korenje olupimo, narežemo na trakove, dodamo čebuli, segrevamo nekaj minut, preložimo v ponev za kuhanje preliva, če smo že uporabili ponev.

Peso naribamo na trakove in dodamo k ostali zelenjavi. Papriko takoj narežemo, osvobodimo drobovine. Vlijemo po pesi, premešamo in zalijemo z vodo iz recepta. Ponev pokrijemo in zelenjavo dušimo četrt ure.

V boršč dodajte testenine, sol, dodajte sladkor na recept. Dušimo še deset minut.

Dodajte kis, uporabite namizni izdelek s koncentracijo 9%. Premešajte, zavrite minuto in boršč lahko položite v sterilne kozarce. Zvijte in obrnite.

Pri tej možnosti lahko uporabite doma kuhan paradižnik, vendar boste morali povečati količino in zmanjšati količino vode.

Možnost 5: Boršč za zimo v kozarcih (zelo okusen s tremi sestavinami)

Recept za bogat in okusen boršč, ki je pripravljen iz samo treh zelenjav in odpravlja potrebo po kuhanju pese za jed. Okus je bogat, poleten, pripravek lahko uporabimo kot solato ali namaz za sendviče.

Sestavine:

• 1400 g pese;
• 900 g popra;
• 1900 g paradižnika;
• 20 ml kisa;
• 120 ml olja;
• 1,5 žlice soli;
• 65 g sladkorja;
• 5 g popra (mleti črni ali mešanica).

Kako kuhati

Paradižnik sesekljamo, pire pristavimo na štedilnik in pustimo vreti deset minut.

Peso naribamo in stresemo v paradižnik. Sesekljajte papriko in jo nato dodajte. Zelenjavo in paradižnik kuhajte 20 minut.

Prilijemo olje, dodamo sol in sladkor, premešamo, pustimo vreti še deset minut.

Nalijte namizni kis, po nekaj minutah dajte boršč v kozarce in zvijte.

Ta boršč lahko pripravite še hitreje, če vse sestavine takoj pretlačite skozi mlinček za meso in nato zavrete.

Možnost 6: Boršč za zimo v kozarcih z zeljem in fižolom

Ta recept daje precej velik del izdelka. Potrebovali boste približno 20-litrski lonec. Po potrebi izdelke sorazmerno znižamo. Po lastni presoji vzamemo beli ali rdeči fižol, ki ga zvečer napolnimo in namočimo v hladno vodo.

Sestavine:

• 1,9 kg čebule;
• 2,8 kg pese;
• 3,8 kg paradižnika;
• 80 g soli;
• 5 kg zelja;
• 0,7 kg fižola (teža suhega fižola);
• 400 g vode;
• 2 žlici esence;
• kilogram popra;
• 2 skodelici olja.

Kako kuhati

Fižol vnaprej namočite in zavrite, da ne odložite postopka priprave boršča. Iz fižola odlijemo tekočino.

Sesekljajte čebulo. Segrejte rastlinsko olje, dokler se skoraj ne kadi. Dodamo čebulo, prepražimo.

Korenje naribamo, dodamo čebuli, premešamo, kuhamo še pet minut. Zelenjava se zaradi velike količine ne bo več cvrla.

Paradižnik zvijte, prelijte zelenjavo, takoj dodajte polovico recepturne vode, drugi del pustite, da razredčite kisovo esenco. Vse skupaj kuhamo minuto.

Peso naribamo in damo v ponev. Vse skupaj pustimo kuhati, medtem pa pripravimo zelje. Narežemo ga na trakove, posolimo in dobro pretlačimo, da se volumen zmanjša. Na isti stopnji sesekljajte papriko. Vse skupaj dodamo v ponev k vreli zelenjavi. Preliv pripravimo toliko časa, da se zelje usede in zmanjša na volumnu.

Dodamo sladkor in dodamo fižol, kuhamo deset minut, zalijemo z razredčenim kisom. Po dveh minutah vrenja boršč prelijemo v kozarce.

Ni vam treba skrbeti, če se zimski boršč izkaže za preveč slan ali sladkast. To je le dodatek za juho, na katerega okus lahko vedno vplivamo pri končnem kuhanju juhe.

Možnost 7: Boršč za zimo v kozarcih brez zelja v počasnem kuhalniku

Še en recept za preprost boršč za zimo brez zelja. Zanimivo je, da se zelenjava kuha v počasnem kuhalniku v načinu dušenja, sploh ne zahteva posebne pozornosti.

Sestavine:

• kilogram pese;
• 700 g korenja;
• 35 g soli;
• 700 g čebule;
• 350 g popra;
• 35 g kisa;
• 110 g masla;
• 110 g paste.

Kako kuhati

Zelenjavo naribamo, čebulo nasekljamo na kocke. Prelijemo v večjo skledo, dodamo sol in sladkor, malo pregnetemo z rokami. Dodajte paradižnikovo pasto in premešajte.

Vse prenesite v počasen kuhalnik z rastlinskim oljem. Zaprite, vključite program za gašenje za 35 minut.

3. korak:
Odprite in poglejte zelenjavo. Če so se zmehčale, dodamo kis, premešamo, dušimo še nekaj minut in naložimo v kozarce. Če je zelenjava v boršču še malo trda, dušimo do želenega.

Preliv za boršč je veliko lepši, če zelenjavo narežete na trakove za korejske solate.

Možnost 8: Najbolj okusen boršč za zimo v kozarcih brez pese

Zelo pogosto boršč pripravimo brez pese, dodamo le paradižnik. To ni prepovedano, recept je za preprosto pripravo zelja s svežim paradižnikom in drugo zelenjavo.

Sestavine:

• zelje - 2,5 kg;
• 0,9 kg čebule;
• 0,18 kg masla;
• 0,3 žlice. Sahara;
• 45 g soli;
• 1,7 kg paradižnika (lahko zvit);
• korenje - 1,2 kg;
• 0,35 kg popra (sladka paprika);
• 30 g kisa.

Kako kuhati

Korenček narežemo na trakove in sesekljamo čebulo. Vse to damo na vroče olje in pražimo deset minut.

Dodamo narezano zelje in poper, pokrijemo in počakamo, da se zelenjava umiri.

Paradižnik narežemo in vlijemo v bodoči boršč. Kuhajte 15 minut.

4. korak:
V boršč vsujemo sladkor in sol, kuhamo približno pet minut, prilijemo kis, dobro premešamo in boršč nadevamo v kozarce.

Namesto svežega paradižnika lahko uporabite razredčeno pasto. V tem primeru je treba količino izdelka in vode določiti neodvisno, saj se koncentracija spreminja.

Možnost 9: Boršč za zimo v kozarcih brez kisa (z limono)

Recept za preliv brez kisa, ki bo vseeno zdržal vso zimo. Pomembno je ohraniti sterilnost, da preprečite kisanje. Poleg tega je dodana majhna količina svežega limoninega soka.

Sestavine:

• 2 kg rdečih paradižnikov;
• pol kilograma čebule;
• kilogram pese;
• pol kilograma korenja;
• 30 ml limoninega soka;
• 30 g popra;
• 1,5 žlice soli;
• 50 g sladkorja;
• 0,17 ml olja.

Kako kuhati

Paradižnik zvijte skupaj s papriko, postavite na štedilnik, pustite, da paradižnik zavre, odstranite peno.

Peso naribamo, dodamo paradižniku, kuhamo deset minut.

Korenje in čebulo nasekljajte, prepražite na olju, dokler čebula ni prozorna. Prenesite v ponev. Takoj dodajte sol in sladkor. Kuhajte četrt ure.

Prilijemo limonin sok. Namesto tega lahko razredčite koncentrirano kislino. Premešamo in boršč damo v sterilne kozarce.

Pogosto je priporočljivo, da kozarce po zvijanju ne samo obrnete, ampak jih tudi zavijete. Pravzaprav vam pri postavljanju vrele mase tega ni treba storiti, saj dodatna sterilizacija in parjenje izdelkov nista več potrebna.

Možnost 10: Pikantni boršč za zimo v kozarcih

Recept za pikanten zimski boršč s feferonom in česnom. Po želji lahko zmanjšate ali povečate njihovo količino, pri čemer se osredotočite na svoj okus.

Sestavine:

• paradižnik - 3 kg;
• 3 čili ali druge paprike;
• 2 glavi česna;
• čebula - 2 kg;
• 1,5 kg korenja;
• olje - 170 ml;
• 35 g soli;
• ¼ žlice. kis;
• črni poper.

Kako kuhati

Olupljeno in narezano zelenjavo (čebulo, korenje in peso) polagamo v segreto olje v presledkih po pet minut.

Paradižnike prepražimo s feferoni in dodamo pire zelenjavi. Premešamo in pustimo vreti četrt ure.

Dodamo poper, sol in sesekljano glavico česna. Boršč kuhajte še pet minut.

4. korak:
Prelijemo s kisom, pustimo vreti minuto, damo v kozarce, privijemo.

Pravzaprav lahko v pripravke za boršč dodate vse možne začimbe, posušena zelišča, ingverjeve korenine, aromatične nageljnove žbice, a vse to ni za vsakogar. Ne smemo pozabiti, da začimbe pri infundiranju oddajo glavni okus. Še posebej previdno morate dodati lovor. Če list uporabimo v velikih količinah, se razvije grenkoba.

Možnost 11: Klasični boršč za zimo v kozarcih z zeljem

Recept za pravi zimski boršč s peso in zeljem, ki vam bo močno poenostavil pripravo večerje in skrajšal čas, ki ga preživite v kuhinji. Priprava ne zahteva dodatne sterilizacije, kar vam omogoča uporabo kozarcev poljubne prostornine po vaši presoji. V receptu je navedena teža olupljene in oprane zelenjave.

Sestavine:

• 1500 g zelja;
• 1500 g pese;
• 20 g česna;
• 1000 g korenja;
• 200 g vode;
• 100 g kisa (9%);
• 800 g paradižnika;
• 200 g rafiniranega olja;
• 800 g čebule;
• 120 g soli;
• 150 g sladkorja.

Korak za korakom recept za klasični boršč

Boršč bo okusnejši, če čebulo rahlo popražimo. Olupljeno Recept količina narežemo na kocke. Odmerite olje, nalijte v velik kotel ali ponev, segrejte in dodajte zelenjavo. Pražite, dokler ne postekleni, nato dodajte naribano korenje. Na olju skupaj kuhamo še pet minut.

Peso naribamo ali sesekljamo s kuhalnico in dodamo zelenjavi. Zalijemo z vodo in pustimo vreti 15 minut.

Zelje narežite, ni ga treba zdrobiti. Dodamo v ponev, premešamo in še naprej kuhamo pod pokrovom, da vlaga ne izhlapi. Kuhajte še pet minut.

Paradižnik zvijte, dodajte paradižnik v skupno maso. Takoj lahko dodate sol in granulirani sladkor. Temeljito premešajte. Vanjo stresite sesekljan česen in kuhajte 12 minut. Pripravljenost določa zelenjava. Ne smejo ostati togi. Ni se treba bati, da se bo zelje razmočilo; tega ne bo dovolil.

Na zadnji stopnji dodajte kis v boršč. Zdaj je pomembno, da ga dobro premešamo za enakomerno porazdelitev in kuhamo še eno minuto.

Z veliko zajemalko zmes nadevamo v kozarce, ki jih napolnimo do vratu. Takoj, preden se zmes ohladi, položimo poparjeno pokrovko, zvijemo boršč in ga obrnemo.

Pločevinke za praznine so vedno obdelane. Najbolj zanesljiv način je sterilizacija nad paro, segrevanje v pečici ali dodajanje malo vode in prekuhavanje v mikrovalovni pečici. Preprosto umivanje s sodo ali milom za pranje perila, kot je bilo storjeno v starih časih, ni vedno učinkovito, saj lahko voda sama vsebuje klice.

Preliv za boršč za zimo, ki ga naredite z lastnimi rokami iz sveže zelenjave, je prava najdba, ki olajša življenje. To je tudi odlična pomoč mladim gospodinjam, ki si šele nabirajo izkušnje.

Recepti so zelo okusni:

Koliko koristi prinaša takšna priprava? To je pravi zaklad za ljudi, katerih čas je zlata vreden. Vidim samo prednosti:

• Juha s tem prelivom za boršč je pripravljena v nekaj minutah;
• Ni vam treba umazati rok in mize ter navsezadnje celotne kuhinje;
• Uporabite kot samostojno jed - tudi samo s kruhom;
• Če danes (konec poletja, začetek jeseni) natočite gorivo, lahko prihranite družinski proračun;
• Ta osnova se dobro poda in se uporablja za pripravo raznih slanih omak.

Preliv za zimski boršč iz pese - zelo okusen recept

Potrebovali bomo:

• pesa – 2 kg;
• paradižnik - 1,5 kg;
• sladka paprika - 800 g;
• čebula - 800 g;
• korenje - 1 kg;
• sladkor - 0,5 skodelice;
• sol - po okusu, 5-3 žlice;
• česen - 50 g;
• rastlinsko olje - 300 ml;
• citronska kislina - 0,5 tsp;
• namizni kis - 100 ml.

Postopek kuhanja:

1. Priprava zelenjave.

Svetujem vam, da pripravite vso zelenjavo naenkrat, da se kasneje ne vrnete na to stopnjo. Treba jih je oprati in posušiti. Čebulo sesekljajte z nožem. Peso in korenje olupimo in naribamo.

Če pa imate prosto minuto, svetujem, da peso narežete na kocke, korenje pa pretlačite skozi mlinček za meso.

Sladka paprika je lahko katere koli barve. Delo z njim je preprosto - odstranimo nogo in narežemo na majhne kocke.

Toda za sekanje paradižnika je bolje uporabiti mešalnik. Če ga ni, naredim enako kot s poprom.

2. Fry okusno!

Zdaj moramo vse prepražiti. Moj nasvet: uporabite dva pribora, da prihranite čas.

Čebulo lahko skupaj s poprom zlato rjavo prepražimo v ponvi. In hkrati v veliki ponvi bodite pozorni na peso. Pri kuhanju vedno dodam citronsko kislino in sladkor.

Za čebulo in papriko v soku in olju pokuhamo paradižnik. Nato zmešajte vso zelenjavo v ponvi. Dodamo sol, kis in nariban česen ter dušimo na majhnem ognju 20 minut.

3. Zimske zaloge.

Preliv naložimo v sterilizirane kozarce. Lahko so poljubne velikosti. Vendar vedno uporabljam majhne. Po stopnji ena pločevinka na eno ponev boršča. Zavijemo jih s pokrovi, obrnemo in pustimo na toplem 1-2 dni.

Okusna priprava za zimo je pripravljena, in kar je najpomembneje, hitro in enostavno. Obliznili si boste prste!

Zelenjavni preliv za boršč za zimo iz pese, korenja in paradižnika

Za okusen preliv vzemimo:

• pesa – 3 kg;
• paradižnik - 2,5 kg;
• korenje - 2 kg;
• čebula - približno 1 kg;
• zelenice - 3 veliki šopki;
• rastlinsko olje - 300 ml;
• kis - 100 ml;
• sol - 4 žlice. l.;
• sladkor - 2/3 skodelice;
• česen in črni poper po vaši presoji.

Postopek kuhanja:

1. Peso operemo in olupimo. Naribajte in narežite na tanke palice; priporočam drugo možnost. Zelenjavo je treba dušiti v veliki kozici do mehkega, skupaj s kisom in sladkorjem.

2. Debelo korenje naribajte na grobem strgalu. Če ga imate majhnega, ga lahko razrežete. Tudi to najprej operemo in očistimo.

3. Čebulo drobno narežemo, najbolje na kocke. Moramo ga prepražiti s korenjem. Če želite to narediti, segrejte ponev in dodajte rastlinsko olje. Občasno premešamo.

4. Pri delu s paradižniki bodite pozorni na kožo. Če je mogoče, jih je bolje zmleti v mešalniku. Če manjka, na podnožju naredite križni rez in ga za nekaj minut vrzite v vročo vodo.

Po ohlajanju zelenjave odstranite kožo in drobno sesekljajte. Jaz jih kuham v ponvi, lahko pa jih tudi dušiš. Glavna stvar je, da postanejo mehki in vsa tekočina izhlapi.

5. Sedaj dodamo vso pripravljeno zelenjavo pesi. Tja lahko nalijete tudi nekaj vode, če vidite, da ni dovolj tekočine. Dodamo sol in sesekljana zelišča. Vse skupaj dušimo še 15 minut na majhnem ognju.

6. Za zapiranje uporabimo sterilizirane kozarce in pokrove. Za en dan se zavijemo v tople odeje.

Preprosto je, kajne, a za večjo jasnost in krepitev kuharskih veščin si oglejte videoposnetek:

Čakamo, da pride zima! Po tem enostavnem in zelo okusnem receptu bo vaš boršč hvalila vsa družina.

Na moji spletni strani so recepti za sveže konzerviranje:

V težkih zimskih razmerah človeško telo pogosto prejme zelo malo koristnih vitaminov. To se zgodi zaradi pomanjkanja vitaminov v sadju, ki raste pozimi. Kot rezultat, oseba razvije pomanjkanje vitamina.

Začne doživljati pogoste glavobole, šibkost in razne druge težave. Da pa bi to nekako preprečili, morate vnaprej pripraviti kozarce s pripravljenim, hitrim, zelo okusnim in zdravim prelivom za boršč, narejenim po tradicionalnem receptu.

Potrebovali boste:

• pesa - 1 kg;
• korenje - 0,5 kg;
• zelje - 1 kg;
• paradižnik - 0,5 kg;
• čebula - 4 kosi;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• kis - 50 ml;
• sol in sladkor - 20 gr.

Navodila po korakih:

1. Peso in korenje operem in olupim. Potem sem jih razrezal.
2. Ohrovt očistim odvečnih listov in ga narežem na trakove
3. Čebulo olupim in narežem na kolobarje. Nato paradižnik narežem na kocke.
4. V veliko ponev nalijem vodo in dodam olje vnaprej
   kuhana zelenjava ter sol in sladkor. Mešamo toliko časa, da se vsebina ponve zmehča.
5. Ko je zelenjava pripravljena, dodamo kis in dušimo še 2-5 minut.
6. Vsebino ponve sem dala v sterilizirane kozarce.
7. Kozarce s pripravkom postavim pod odejo ali odejo za hlajenje.

Klasični boršč preliv brez kisa je idealen recept za gospodinjo, ki skrbi za svoje zdravje in zdravje svoje družine.

Glavna prednost tega preliva je, da prihrani čas med kuhanjem. In zaradi popolne odsotnosti kisa vam to omogoča ohranitev številnih vitaminov.

Ta recept za preliv brez kisa ni samo zdrav, ampak tudi okusen, preprost in enostaven. Pripravi ga lahko tako prava gospodinja kot začetnik v poslu.

Za pripravo bomo potrebovali:

• pesa - 1,6 kg;
• korenje - 900 g;
• paprika - 900 g;
• čebula - 1-2 glavi;
• paradižnik - 900 g;
• sladkor - 2 žlici. l.;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• rastlinsko olje - 0,5 skodelice.

Navodila po korakih:

1. Segrejem majhno količino vode. Nato ga prelijem čez paradižnike in jih olupim. Nato ga zmeljem v blenderju ali s strgalnikom.
2. Paradižnike dodam v večjo ponev in jih dam na ogenj, vnaprej dodam sol in sladkor. Nato preliv dušim 20 minut.
3. Korenje olupim. Nato naribam korenje in ga dodam našim paradižnikom v ponvi.
4. Papriko narežem na kocke ali rezalnik in jo prav tako dodam v ponev.
5. Peso olupim, nato pa jo naribam in popečem v posebni ponvi, nato pa jo dam v ponev.
6. Dušim še 10 minut.
7. Steriliziram kozarce, dodam naš preliv in jih postavim pod odejo ali odejo, dokler se ne ohladijo.

In to niso vse praznine, najboljše so spodaj in zgoraj v povezavah:

1. Adjika iz bučk

Domači zimski preliv za boršč “Torčin”

Delim recept za preliv za boršč, ki se imenuje "Torchin"; priprava mi vzame približno eno uro.

Potrebovali bomo:

• pesa - približno 2 kg4
• sladka paprika, čebula - 0,5 kg;
• česen - 1 strok;
• paradižnikov sok - 500 ml;
• kis (primeren je 3% ali 9% - približno četrtina skodelice, malo manj);
• olje (rastlinsko) - 1 skodelica;
• sladkor - 0,5 skodelice;
• sol - 3,5 čajne žličke (brez graha).

Po želji lahko dodate korenje - 0,3-0,5 kg (dobite bolj klasičen okus preliva) in eno čili papriko za pikantnost.

Priprava:

1. Oprano zelenjavo olupim (lahko po kuhanju, hitreje bo šlo) in narežem na precej velike kose.
2. Kuhane sestavine zmeljem skozi mlinček za meso.
3. Dodam paradižnikov sok, kis, začimbe.
4. Vse se mora kuhati približno eno uro, odstranite z ognja.

Vse, kar ostane, je, da aromatični "Torchin" damo v kozarce (ne pozabite na sterilnost), zdaj pa ste poenostavili pripravo boršča in s tem prihranili čas!

Ko se kozarci ohladijo (pazite na nemoteno ohlajanje, da ne počijo), lahko poskusite! Prepričan sem, da boste ta recept tudi uporabili, ko ga enkrat pripravite!

Univerzalni jušni preliv za boršč za zimo ali katero koli drugo juho ali jed

S tem pripravkom lahko pripravite popolnoma vsako jed - zato je univerzalen. Dodaš peso in dobiš preliv za boršč. Dodajte vložene kumare - to je serija za kisle kumarice.

Borščov preliv s fižolom je odlična stvar za zimo

V tem receptu smo poleg glavnih sestavin vključili hranljiv in zdrav fižol. Obstajajo ljubitelji nizkokalorične hrane, zato nisem mogla mimo recepta s fižolom. Poleg tega ga ni težko pripraviti.

Vse je na kratko in po temi - poglejte si nekajkrat in si vse zapomnite. In pozimi ostane le še sekanje zelja in krompirja. Zavremo bogato juho in dodamo naše sestavine - in izvirna juha je pripravljena. Za pripravo te okusne prve jedi sem porabila manj kot 20 minut.

Vsak recept je na svoj način okusen in zdrav. Pripravite lahko več receptov hkrati in se nato odločite, kateri vam je najbolj všeč. dober apetit!

Bogat, aromatičen in zelo okusen boršč z zeljem velja za najstarejšo juho. Pripravljali so ga že v času rimskega imperija. In danes glavna jed ne izgubi svoje pomembnosti. "Rdeča" juha je priljubljena v mnogih državah po svetu, vključno z Rusijo. Receptov za boršč je veliko, vse pa združuje nepogrešljiva prisotnost pese. Prav ta zelenjava daje jedi lepo barvo.

Kuhanje boršča je težavno opravilo. Klasični boršč se pripravlja postopoma, skupni čas kuhanja pa je včasih tudi do 5 ur. Vsaka gospodinja ne more najti toliko časa za kuhanje. Zato so pametne gospodinje iznašle odličen način, kako skrajšati časovni interval za pripravo boršča - preliv, ki vsebuje, če ne večino sestavin, pa jih je polovica zagotovo prisotna.

S tem pripravkom je mogoče pripraviti boršč po družinskem receptu v samo pol ure. Hkrati prihranite čas pri pomivanju posode in rok. Druga nedvomna prednost preliva za boršč je možnost, da ga uporabite kot samostojno jed, kot je zimska solata.

Vsebina članka:
1. Kako izbrati prave izdelke

Kako izbrati prave izdelke

Za pripravo ni treba uporabiti idealnih izdelkov. Sprejemljivo je, da damo rahlo napihnjene paradižnike ali razpokane korenaste zelenjave. Iz začimb je treba izključiti zelenjavo, ki je pokvarjena ali napol gnila. V nasprotnem primeru bodo kozarci nabreknili in praznine bodo postale neuporabne.

Za pripravo kakovostnega preliva morate upoštevati le dve pravili.

• Vsako, tudi najmanjšo poškodbo izdelkov je treba odstraniti. Razpoke in pike so odrezane skupaj s tanko plastjo nedotaknjene zelenjave.
• Plesnivi izdelki se ne uporabljajo. Poleg tega ni pomembno, katero področje izdelka je onesnaženo s plesnijo. Tudi če se beli kos dotakne nekaj centimetrov zelenjave, ga je treba odstraniti. Toplotna obdelava ne bo rešila obdelovanca pred kvarjenjem - spore gliv ne umrejo zaradi visokih temperatur.

Recepti za preliv za zimski boršč

Standardna sestavina začimb za boršč je seveda pesa. Prelivu dodamo čebulo in korenje. Obstaja veliko variant priprave preliva - z modrim zeljem, belim zeljem, fižolom, korenjem. Tisti, ki imate raje slane jedi, lahko poskusite narediti preliv z jabolki.

Za podaljšanje roka uporabnosti izdelek kuhamo na štedilniku ali dušimo v pečici. Za te namene lahko uporabite tudi večnamenski kuhalnik.

Začimba velja za klasično. Navsezadnje vsebuje izdelke, ki se tradicionalno dajo v boršč. Osnova pripravka so pesa, paradižnik, sladka rdeča paprika in korenje. Korenasto zelenjavo natremo na grobo Rende. Uporabite lahko "korejski" strgalnik. Pripravku je dovoljeno dodati česen ali strok čilija. Količino čebule lahko povečate ali pa začimbo sploh pripravite brez nje.

Izdelki:

• 1000 g pese;
• 0,9 kg korenja in enako količino paradižnika;
• 0,7 kg sladke paprike (po možnosti rdeče);
• pol kilograma čebule;
• 70 g kuhinjske soli;
• 100 g sladkorja;
• 0,3 l pustega olja;
• 70 ml kisa (9%);
• 3 lovorjev list;
• 8-10 zrn črnega popra.

Algoritem:

1. Odstranite lupino iz korenja in pese. Zmeljemo s pomočjo strgalnika.
2. Popru odstranimo semena. Narežemo na tanke rezine.
3. Paradižnike operemo, damo v skodelico in jih za pol minute prelijemo z vrelo vodo. Odstranite kožo, zmeljemo z mešalnikom ali zmeljemo z mlinom za meso.
4. Čebulo narežemo na kocke.
5. Vse komponente postavite v posodo (po možnosti emajlirano).
6. Postavite na štedilnik. zavrite.
7. Ogenj zmanjšamo in pustimo vreti 40 minut.
8. Sterilizirajte jeklenke majhne prostornine.
9. Vroče začimbe damo v steklene posode in zapremo s pokrovi.
10. Kozarce postavite na glavo, jih zavijte in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo. Hraniti v kleti.

Ta preliv bo boršču dal nenavaden okus. Borovnice so zdrava zelenjava, ki vsebuje snovi, ki lahko preprečujejo raka. Vendar pa visoka vsebnost vlaknin ne dovoljuje uživanja jajčevcev med poslabšanjem želodčnih in črevesnih bolezni. Vendar pa nekaj kozarcev te začimbe za boršč ne bo škodilo v vašem arzenalu.

Izdelki:

• kilogram pese;
• 200 g modre paprike in enaka količina paprike;
• 0,2 kg čebule in korenja;
• 4-5 velikih strokov česna;
• 50 g sladkorja;
• 30 ml kisa;
• 15 g kuhinjske soli;
• 150 ml rastlinskega olja.

Algoritem:

1. Olupljeno korenje in peso naribamo s strgalnikom.
2. Čebulo olupimo in sesekljamo.
3. Iz popra poberemo semena in jih narežemo na majhne kocke.
4. Modre operemo in po želji odstranimo kožo. Narežemo na kocke.
5. Sestavine dajte v emajlirano posodo.
6. Dodamo sol in olje.
7. Postavite na štedilnik. Na srednjem ognju dušimo približno 40 minut.
8. Dodamo na lističe narezan česen, sladilo, kis.
9. Pustite vreti 15 minut.
10. Vroč preliv damo v sterilizirane posode. Pluta.

Ta pripravek vam bo pomagal, če nimate časa za pripravo boršča. To je skoraj pripravljen boršč. Za popolno juho morate le pripraviti juho in vanjo stresti krompir.

Izdelki:

• 1 kg pese;
• 0,3 kg paradižnika, paprike in korenja;
• kilogram zelja;
• 17 g kuhinjske soli;
• 80 g sladkorja;
• 70 ml 9-odstotnega kisa;
• 80 ml rastlinskega olja.

Algoritem:

1. Olupite peso in korenje. Naribajte.
2. Papriki odstranimo semena in jo narežemo na poljubne kose.
3. Ohrovt drobno sesekljamo.
4. Paradižnike za minuto prelijemo z vrelo vodo, odstranimo lupine. Z mešalnikom zmeljemo v pire.
5. Vse sestavine zmešajte v ponvi.
6. Postavimo na majhen ogenj in pustimo vreti vsaj 30 minut.
7. Postavite obdelovanec v pripravljene valje. Pluta.

Ta različica preliva za boršč je primerna za pripravo boršča v postnih dneh ali za vegetarijanski meni. Čas kuhanja se skrajša tudi zaradi dejstva, da ni treba kuhati juhe. Poleg tega fižol vsebuje veliko rastlinskih beljakovin.

Izdelki:

• kilogram pese;
• kilogram korenja in enako količino paradižnika;
• kilogram čebule;
• 1 in 1/2 skodelice suhega fižola;
• kozarec rastlinskega olja in vrele vode;
• 0,5 skodelice kristalnega sladkorja;
• 50 g soli;
• 5 velikih žlic kisa.

Algoritem:

1. Fižol namočimo v hladni vodi za 5-6 ur, najbolje je, da to storimo čez noč. Pustite vreti 20 minut. Fižol naj bo napol surov.
2. Korenje in peso olupimo in naribamo.
3. Sesekljajte čebulo.
4. Paradižnikom odstranimo lupine. Če želite to narediti, zelenjavo držite minuto v vreli vodi. Zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku.
5. V globoki ponvi na majhni količini olja prepražimo peso, čebulo in korenje.
6. Dodamo fižol, paradižnikovo mezgo, solimo, sladkamo, zalijemo z oljem, vrelo vodo.
7. Na srednjem ognju vre 20 minut.
8. Prilijemo kis.
9. Obdelovanec dušimo še 10 minut.
10. Vroče nalijemo v sterilizirane kozarce. Pluta.

Po tem receptu pripravimo nenavaden, pikanten in sladko-kisli preliv za boršč. Da bi dobili uravnotežen okus za začimbo, morate izbrati sladko peso in kisle sorte jabolk. Pripravek lahko uporabimo tudi kot hladen prigrizek.

Izdelki:

• kilogram pese in jabolk (nujno kisla);
• 0,25 kg čebule;
• 25 g soli;
• 150 g sladkorja;
• 15 g kisa.

Algoritem:

1. Peso olupimo in narežemo na majhne naključne koščke.
2. Jabolka olupimo, izrežemo sredico, narežemo na 4 dele.
3. Čebulo olupimo in grobo sesekljamo.
4. Pripravljeno zelenjavo zmeljemo na primeren način do konsistence pireja.
5. Sadno-zelenjavni pire damo v ponev, dodamo sol in sladkor.
6. Postavite na majhen ogenj. Kuhajte brez povečanja temperature približno 30 minut. Masa naj vre.
7. Dodajte kis. Zmešajte. Dušimo še 6 minut.
8. Vroč preliv naložimo v posodice. Pluta.

Borščov preliv lahko pripravite brez uporabe kisa. Okusne lastnosti bodo ostale nespremenjene. In začimbo je mogoče dolgo hraniti, tako kot kis. Če želite začimbi dodati malo kislosti, lahko dodate malo limoninega soka ali navadne citronske kisline v prahu.

Izdelki:

• 1 kg pese;
• 1 kg korenja;
• 1 kg paradižnika;
• 1 kg čebule;
• 1 kg paprike;
• kozarec rastlinskega olja brez vonja;
• kup zelenja;
• žlica soli;
• glava česna;
• pekoča paprika po želji.

Algoritem:

1. Olupljeno peso, korenje in čebulo naribamo na grobo strgalo.
2. Papriko na tanko narežemo.
3. V ponvi segrejte 2 žlici. olje in dodamo sesekljano zelenjavo. Pražite jih do polovice.
4. Paradižnike potopite v vrelo vodo in jim odstranite lupine.
5. Paradižnik in feferonke z mešalnikom pretlačimo v pire.
6. Dodajte paradižnikovo mezgo k zelenjavi v ponvi.
7. Dodajte pol žlice soli.
8. Kuhajte 50 minut na majhnem ognju.
9. Česen stisnite s stiskalnico za česen in položite v pripravek.
10. V skupno maso dodajte sesekljana zelišča.
11. Po okusu dodajte 1/2 žlice soli. Če je dovolj soli, ta korak preskočite.
12. Pustite vreti 2-3 minute.
13. Tople začimbe naložimo v posodice. Roll up.

Multicooker vam bo pomagal, če imate malo prostega časa. Začimba je pripravljena preprosto in hitro. Okus in aroma se ne razlikujeta od kuhanega na štedilniku.

Izdelki:

• 0,7 kg pese;
• 0,5 kg čebule in korenja;
• 0,2 kg sladke rdeče paprike;
• 0,5 kg paradižnika;
• 1 žlica sol;
• 3 žlice. Sahara;
• 40 ml namiznega kisa;
• 70 ml rastlinskega olja.

Algoritem:

1. Olupljeno korenje in peso naribamo.
2. Iz sladke paprike odstranite semena. Rezina.
3. Odstranite lupine s čebule. Zmeljemo.
4. Paradižnike po odstranitvi lupine drobno sesekljajte.
5. Zelenjavo položite v posodo za več kuhalnikov.
6. V ločenem krožniku zmešajte sladkor, kis, sol in olje.
7. Slanico temeljito premešajte. In dodajte zelenjavni mešanici.
8. Začimbe kuhajte približno 40 minut v načinu "Enolončnica".
9. Vroč preliv damo v posodice in zapremo.

To različico začimbe lahko upravičeno imenujemo bogata z vitamini. Zelenjava ni kuhana, temveč surova zamrznjena. To vam omogoča, da ohranite skoraj vse koristne snovi. Najbolje je zamrzniti izdelek v vrečkah ali posodah v majhnih porcijah naenkrat.

Izdelki:

• 0,75 kg pese;
• 0,25 kg paradižnika;
• 0,25 kg paprike;
• 0,25 kg korenja;
• 0,25 kg čebule;
• 50 g česna.

Algoritem:

1. Odstranite lupine s čebule. Narežemo na majhne kocke.
2. Paradižnik narežemo na koščke.
3. Korenje olupimo in naribamo.
4. Peso olupimo in naribamo.
5. Papriki odstranimo semena in jo narežemo na tanke trakove.
6. Česen sesekljajte z nožem.
7. Vse sestavine zmešajte v ponvi ali ponvi.
8. Razdelite v vnaprej pripravljene vrečke v majhnih porcijah.
9. Postavimo v hladilnik za 8-10 ur.
10. Vrečke zavežemo in postavimo v zamrzovalnik.

Zamrznjen preliv za boršč s peso, možnost 2

Ta različica začimb za boršč velja za najbolj "leno". Za pripravo boste potrebovali najmanj sestavin in časa. Sestavine lahko vzamete v poljubnem razmerju.

Izdelki:

• 0,7 kg pese;
• 0,7 kg korenja.

Algoritem:

1. Olupite zelenjavo. Naribajte.
2. Postavite v ponev in temeljito premešajte.
3. V majhnih delih dajte v vrečke.
4. Vrečke postavite v splošni predel hladilnika za 8 ur, da vlaga izhlapi.
5. Pakirano začimbo prestavimo v zamrzovalnik.

Priprava preliva za boršč je enostavna. Lepota receptov je v tem, da vam ni treba upoštevati razmerja sestavin. Količino sestavin lahko povečate ali zmanjšate po svojem okusu. Dodajte začimbe ali nadomestite kis z limoninim sokom. V vsakem primeru bo začimba okusna in dišeča.

Okusen preliv za video recept za boršč