Priprava zelenih paradižnikov s česnom za zimo. Preprost recept za majhne zelene vložene paradižnike

Danes ponujam odlične recepte za priprave - zelena paradižnikova solata za zimo.

Poletni prebivalci se vedno soočajo z vprašanjem, kaj storiti s tistimi paradižniki, ki včasih preprosto odpadejo z grma, preden so zreli? To še posebej velja jeseni, ko preprosto nimajo časa za zorenje.

Danes vam bom poskušal podrobno povedati, kako pripraviti okusne solate iz zelenih paradižnikov; izpadejo nič slabše kot iz druge zelenjave, pripravljene za zimo.

Paradižnik, kljub temu da je zelen in nezrel, vsebuje veliko vitaminov, mikro in makroelementov, zato ni le okusen, ampak tudi zdrav.

Torej, pripravite se čim več in uživajte v okusu poletja v mrzlih zimskih dneh.

Recept za solato iz zelenega paradižnika za zimo, brez sterilizacije

Sestavine:

• zeleni paradižnik - 2 kg.
• korenje - 1 kg.
• čebula - 1 kg.
• česen - 2 glavi
• zeleni koper - 100 gr.
• peteršilj - 100 gr.
• rdeča paprika - 1/2 žličke.
• rastlinsko olje - 150 ml.
• kis 9% - 100 ml.
• sladkor - 5 žlic. l.
• sol - 2,5 žlice. l.
• voda - 150 ml.

Priprava:

Operite paradižnik, rezine

Olupljeno korenje nastrgamo na korejski strgalnik ali precedimo skozi kuhinjski robot.

Zeleno in česen drobno sesekljajte

Čebulo narežite na pol obročke, lahko jo narežete, kakor želite

Zmešajte vso zelenjavo v veliki skledi

Vlijemo sol, sladkor in vodo. Dodajte olje

Zelenjavo pristavimo na ogenj in dušimo 30 minut.

Popopramo, zalijemo s kisom in pustimo vreti še 3 minute.

Končano solato dajte, po možnosti v sterilizirane 1-litrske kozarce, možno je 0,5 ml ali 0,75 ml

Takoj zaprite s tesno steriliziranimi pokrovi.

Kozarce obrnite in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Paradižnikova solata s česnom

Potrebno:

• zeleni paradižnik - 3,6 kg.
• rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
• sladkor - 0,5 žlice.
• sol - 0,5 žlice.
• kis 9% - 0,5 žlice.
• sesekljan česen - 0,5 žlice.

Priprava:

1. Paradižnik operemo in narežemo na rezine
2. Odlijte olje
3. Dodamo sol in sladkor
4. Dodajte kis
5. Dodamo drobno nariban česen
6. Temeljito premešajte z rokami, pustite stati 3 ure in premešajte vsakih 20 minut.
7. Končano solato lahko aranžiramo na dva načina
8. V sterilne 1-litrske kozarce pokrijte s sterilnimi pokrovi, postavite v ponev z vrelo vodo in sterilizirajte 15 minut, zavijte pokrove
9. Nalijte v sterilne 1 L kozarce, dobro privijte pokrove in shranite v hladilniku.

Korejska zimska solata

Potrebovali boste:

• zeleni paradižnik - 2,5 kg.
• 7 sladkih paprik
• 1 feferon
• 0,5 žlice. česen
• 1 čebula
• 50 gr. sol
• 125 gr. Sahara
• 250 ml. rastlinsko olje
• 150 ml. kis 9%

Priprava:

V večjo ponev vlijemo olje

Dodamo sol in sladkor

Paradižnik narežemo na rezine v ponev, odstranimo stebla

Papriko prerežite na pol, odstranite semena, narežite na trakove

Čebulo narežemo na tanke četrtine

Pekočo papriko pretlačimo skozi mlinček za meso, česen skozi stiskalnico

Nalijte kis, premešajte, postavite na ogenj. Od začetka vrenja naj vre 10 minut

Končano solato položite v sterilizirane kozarce in pokrijte s steriliziranimi pokrovi.

Paradižnikov prigrizek s paradižnikovo mezgo

Potrebovali bomo:

• 2 kg. zeleni paradižniki
• 1 kg. korenje
• 500 gr. Luka
• 250 ml. paradižnikova pasta
• 3 žlice. l. Sahara
• 1 žlica l. sol
• 1 ščepec črnega popra v zrnu
• 100 ml. rastlinsko olje
• 2 žlici. l. kis 9%

Priprava:

1. Paradižnik operemo, narežemo na tanke trakove
2. Čebulo po dolžini narežemo na tanke trakove
3. Korenje olupimo, najprej narežemo na kolobarje, nato pa na tanke trakove
4. Testenine, maslo, sladkor, sol, poper v zrnu, kis zmešamo do gladkega.
5. Dodajte nadev zelenjavi, dobro premešajte, pustite stati 2 uri
6. Zelenjavo dajte v ponev in postavite na ogenj
7. Pokrijemo s pokrovko, zavremo in pustimo vreti 20 minut
8. Končano solato naložimo v sterilizirane kozarce in tesno zapremo s steriliziranimi pokrovi.
9. Kozarce obrnite in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Zimska solata "Hunter" z zeljem

Sestavine:

• 200 gr. zeleni paradižniki
• 200 gr. kumare
• 300 gr. zelje
• 200 gr. bolgarski poper
• 100 gr. korenje
• 1 čebula
• 1 strok česna
• vejica peteršilja
• vejica kopra
• 1/2 žličke l. kis (na 1 liter - 8-10 ml)
• 2 žlici. l. rastlinsko olje

Priprava:

1. Korenje olupimo, narežemo na srednje trakove
2. Čebulo drobno sesekljajte
3. Papriki odstranite semena in jo narežite na srednje velike kocke
4. Paradižnik narežemo na srednje kocke
5. Kumare olupimo in narežemo na velike trakove
6. Ohrovt drobno sesekljamo
7. Dodamo sesekljan česen. Posolimo, da je solata rahlo slana, pustimo 1 uro
8. Postavite na ogenj, segrevajte brez vrenja
9. Na koncu segrevanja dodamo kis in olje
10. Solato naložimo v sterilizirane kozarce in pokrijemo s steriliziranimi pokrovi.
11. Kozarce potopite v vročo vodo, sterilizirajte 500 ml - 12 minut, 1 liter - 15 minut
12. Kozarce zvijemo, obrnemo, zavijemo v toplo krpo in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Recept za predjed iz zelenih paradižnikov z rižem

Potrebno:

• 1 žlica riž
• 2 kg zelenih paradižnikov
• 500 gr. korenje
• 500 gr. Luka
• 500 gr. sladka paprika
• 50 gr. sol
• 100 gr. Sahara
• Rastlinsko olje 0,5 žlice.

Priprava:

1. Riž namočimo v hladni vodi 2 uri
2. Paradižnik narežemo
3. Papriki odstranimo semena in jo narežemo na rezine
4. Korenje olupimo in nato naribamo na grobo strgalo
5. Čebulo narežemo na kolobarje
6. Riž zmešajte z zelenjavo, dodajte sol, sladkor, maslo
7. Postavite na ogenj in kuhajte 40 minut, dokler riž ni pečen
8. Prigrizek položite v sterilizirane kozarce in pokrijte s steriliziranimi pokrovi

Paradižnikova solata za zimo v gruzijskem slogu

Sestavine:

• Zeleni paradižnik - 1 kg.
• čebula - 300 gr.
• rdeča paprika - 300 gr. (olupljen od pecljev in semen)
• česen - 50 gr.
• pekoča paprika - ½ - 1 kos.
• hmelj - suneli - 1 žlička.
• utskho - suneli - 1 čajna žlička.
• cilantro - šopek
• 9% kis - 50 ml.
• sončnično olje - 100 ml.
• sol 1,5 žlice. l.

Priprava:

Izhod je približno 2 litra solate.

1. Vso zelenjavo dobro operemo in osušimo
2. Paradižnik najprej prerežemo na dve polovici, nato pa narežemo na tanke rezine
3. Damo v večjo skledo, lahko ponev, dodamo žlico soli, premešamo, pustimo nekaj časa, da se soli in spusti sok.
4. Preostalo zelenjavo zmeljemo - čebulo na pol obročke, papriko narežemo po dolžini na trakove, česen drobno sesekljamo, koriander
5. Paradižnike odcedite sok, jih rahlo stisnite, vendar jih ne zmečkajte, dodajte preostalo zelenjavo
6. Dodamo začimbe in začimbe, 0,5 žlice soli in premešamo
7. Solato zdrobimo, na vrh položimo krožnik manjšega premera, s spodaj navzgor in pritisnemo (lahko uporabite pollitrski kozarec vode)
8. Pustimo en dan na toplem, nato damo v sterilizirane kozarce3 in postavimo na pasterizacijo 15 minut.
9. Zaprite s pokrovi, ohladite in postavite na hladno mesto.

Mimogrede, to solato lahko damo v kozarce, postavimo v hladilnik in po nekaj urah že lahko jeste

Solata "Barve jeseni"

V tem receptu je navedena teža olupljene zelenjave, iz katere dobimo 5 kg solate

Sestavine:

• Zeleni paradižnik - 2 kg.
• Čebula - 1 kg.
• Sol - 2 žlici. l.
• Sladkor - 4 žlice. l.
• Rastlinsko olje - 250 ml.
• Sladka paprika - 1 kg.
• Korenje - 0,5 kg.
• Kis 9% - žlica. l.
• Voda - 0,5 l.

Priprava:

Pripravimo oprano in olupljeno zelenjavo - papriko narežemo na trakove, korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo narežemo na pol kolobarje, paradižnik narežemo na pol in nato na rezine.

V ponev vlijemo sončnično olje in ga segrejemo

Na segreto olje dodamo čebulo in jo na majhnem ognju pražimo, da postane prozorna.

Zelenjavo položite v ponev, premešajte, pokrijte s pokrovom.

Na zmernem ognju zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 5 minut.

Dodamo sol, sladkor, vodo, zavremo, kuhamo 10 minut

Dodamo kis in kuhamo še 2 minuti

Solato naložimo v predhodno sterilizirane kozarce in zvijemo

Obrnite na glavo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Postavili smo ga v klet za shranjevanje

Video recept za solato, pripravljeno v počasnem kuhalniku

Če še niste poskusili, poskusite narediti solate iz zelenih paradižnikov za zimo in prepričan sem, da vam bodo zagotovo všeč. Želim vam, da uživate v tako okusnih in zdravih solatah.

Napišite svoje ocene v komentarjih, delite recepte s prijatelji

Zeleni paradižniki so nezreli plodovi paradižnikov, ki jih vsi poznamo. Vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, ki blagodejno vplivajo na človeško telo in izboljšujejo imuniteto.

Njihovo uživanje lahko prepreči srčni infarkt in nastanek rakavih celic. Prav tako nezreli paradižniki dobro vplivajo na živčni sistem, saj poskrbijo za odlično razpoloženje, saj vplivajo na proizvodnjo serotonina.

Gospodinje se pogosto soočajo z vprašanji, kako in kje uporabiti tak izdelek. Seveda so sveži zeleni paradižniki neprimerni za hrano, vendar so konzervirani paradižniki preprosto ustvarjeni zanje. Ta članek vsebuje okusne in enostavne recepte z zelenimi paradižniki.

Zelena paradižnikova solata za zimo - korak za korakom foto recept

Nekoč pred davnimi časi sem na letalu z začudenjem videla dve starejši gospe, kako sta odprli kozarec domačih pripravkov in zložili hrano za obrok. Očitno že dolgo niste leteli ali pa ste želeli svojega, ne gostinskega?! Vendar pa me ni presenetilo samo dejstvo, da sem pripravil tako obilno "očiščenje", ampak tudi oster, slasten vonj, ki je izhajal iz kozarcev.

Nihče od potnikov ni ostal ravnodušen, vsi so se poživili. Ženska polovica je hitela prosit za recept. Tako se je ta solata znašla v mojem arzenalu za ozimnico. Toda kuhanje po istem receptu leto za letom je zame dolgočasno in nezanimivo.

Šele zdaj, ko so se začele zmrzali in so na vrtu ostali zeleni paradižniki, sem se spet spomnil, kako jih hitro in brez večjih težav ohraniti. Morda bo za koga tudi moj nasvet postal tako okusna rešilna bilka?!

Za dolgotrajno shranjevanje je treba kozarce s solato sterilizirati in zapreti. Hraniti na hladnem in temnem mestu.

Čas kuhanja: 1 ura 0 minut

Količina: 1 porcija

Sestavine

• Sladka paprika: 1 kos.
• Žarnica: 1 kos.
• Zeleni paradižnik: 3 kos.
• Sol: 1 žlica. l. nepopolna
• Peteršilj ali cilantro: 1 šopek
• Kis: 3 žlice. l.

Navodila za kuhanje

Zeleni paradižniki za prste oblizniti za zimo

Recept za "zelene paradižnike za prste oblizniti" je neverjetno okusen in ga ne bo težko narediti. Izračun sestavin je narejen za 3 kilograme nezrelih paradižnikov.

Seznam sestavin:

• Zeleni (peteršilj, koper, ribez in listi češnje) - 200 g.
• Žarnica.
• Česen - glava.

Izpolnite:

• Kis 9% - 200 ml.
• Črni poper - 5 grahov.
• Lovorjev list - 2-3 listi.
• Voda - 3 l.
• Sol - 2 žlici.
• Sladkor - 9 žlic.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l. na litrski kozarec.

Priprava zeleni paradižnik za zimo "Obliznili si boste prste"

1. V vodo vlijemo sladkor in sol, premešamo in počakamo, da se raztopita.
2. Tja dajte nekaj lovorjevih listov, piment in zavrite marinado. Ko odstavite s štedilnika, v marinado vlijete kis.
3. Vzemite trilitrske kozarce, ki so sterilizirani in suhi. Vanje damo zelišča in česen, ki ju obvezno olupimo in narežemo ter dodamo tudi olje.
4. Na vrh položite paradižnik in čebulo. Čebulo sesekljajte tako, kot želite.
5. Če so paradižniki dovolj veliki, jih narežemo na koščke.
6. Kozarce napolnite samo z vročo marinado!
7. Nato sterilizirajte posodo z obdelovancem še 20 minut.
8. Po tem času bodo kozarci pripravljeni za sestavljanje.

Okusen in preprost recept za zelene paradižnike za zimo

Ta slasten recept vam bo prišel prav pozimi, priprava pa je povsem enostavna.

Seznam sestavin:

• Paradižnik z debelo kožo.
• voda

Priprava

1. Za pripravo vzemite paradižnike, jih operite in narežite nekoliko večje kot za običajno solato.
2. Vzemite kozarce z ustrezno prostornino za vas. Na dno kozarcev položite paradižnik.
3. Posode napolnite s hladno vodo.
4. Nato jih postavite na sterilizacijo 20 minut.
5. Po tem času jih zvijte.

Ta možnost je zelo priročna za pripravo solate: samo odprite kozarec, odcedite vodo in vzemite paradižnik. Dodamo poljubno zelenjavo, sončnično olje, sol in poper - in solato lahko postrežemo.

Zeleni paradižnik v kozarcih brez sterilizacije

Pogosto obstajajo recepti, ki predlagajo sterilizacijo že zaprtih kozarcev, vendar to ni zelo priročno. Predelajte prazne posode za brezskrbno pripravo te čudovite jedi. Kozarce lahko steriliziramo s paro na klasičen način, v pečici ali mikrovalovni pečici. Rad bi se osredotočil na zadnjo možnost, kot najpreprostejšo in najhitrejšo.

1. V kozarec nalijte nekaj žlic vode in postavite v mikrovalovno pečico na največjo moč za 2 minuti.
2. Če je kozarec velik in se ne prilega v mikrovalovno pečico, ga postavite na stran.
3. Po 2 minutah boste vzeli ven vroč, steriliziran kozarec.
4. Zavrzite morebitno preostalo vodo in lahko začnete konzervirati zelene paradižnike brez nadaljnje sterilizacije.

Seznam sestavin:

• Zeleni paradižnik - 3 kg.
• Korenje - 1/2 kg.
• Sladka paprika - 1/2 kg.
• Pekoča paprika - strok.
• Čebula - 1/2 kg.
• Česen - 1,5 glave.
• Sol - 1/4 žličke.
• Sladkor - 1/4 žlice.
• Kis - 1/2 žlice. (9 %).
• Rastlinsko olje - 1/2 žličke.
• Voda - kolikor je potrebno.

Priprava

1. Najprej olupite in operite zelenjavo.
2. Paradižnik narežemo na enako velike kocke. Enako storite s papriko.
3. Preostalo zelenjavo naribamo.
4. Po tem dajte vse sestavine v ponev, dodajte olje in zavrite. Vodo dodamo le po potrebi; paradižnik je običajno precej sočen in ne potrebuje dodatne tekočine.
5. Ko bodoča solata zavre, jo solimo, dodamo sladkor in kis ter vso to mešanico nekaj časa dušimo na majhnem ognju.
6. Solato vročo naložimo v kozarce in zvijemo.

Slastni polnjeni zeleni paradižniki za zimo

Zeleni paradižniki so polnjeni z absolutno katero koli mešanico zelenjave. Ena najbolj okusnih možnosti je kombinacija čebule, paprike in korenja.

Seznam sestavin:

• Zeleni paradižnik - 10 kg.
• Peteršilj - več, bolje je.
• Pekoča paprika - 6 strokov.
• Čebula - 6 kosov.
• Korenje - 6 kosov.
• Česen - 4 glave.
• Koper - več, bolje je.
• Voda - 6 l.
• Sol - 12 žlic.

Priprava polnjeni zeleni paradižniki

1. Najprej sperite zgornje sestavine.
2. Korenje naribajte s stranjo strgala z velikimi luknjami.
3. Čebulo narežemo na rezine, zeleno drobno sesekljamo, vse skupaj premešamo in solimo.
4. Nato operemo paradižnike in jih osušimo.
5. Na vsakem naredite lep zarez, odstranite pulpo in jih nadevajte z mešanico pripravljene zelenjave.
6. Paradižnik položite v sterilizirane kozarce.
7. Nato pripravimo tekočino za vlaganje: vodo posolimo (za en liter vode potrebujemo žlico soli), pustimo vreti nekaj minut in z njo prelijemo paradižnik.
8. Kozarce pokrijemo s pokrovom. Tako naj ostanejo v sobi 3-4 dni.
9. Po tem jih postavite v klet ali klet.

Kako narediti vložene zelene paradižnike

Še en okusen, skoraj gurmanski in nezapleten recept so vloženi zeleni paradižniki.

Seznam sestavin:

• Zeleni paradižnik - 6 kg.
• Čebula - 8 glav.
• Korenje - 1 kg.
• Česen - 2 glavi.
• Peteršilj - kup.
• Marinada:
• Sladkor - 8 žlic.
• Sol - 4 žlice.
• Nageljni – 6 socvetij.
• Kis - 4 žlice. (9 %).
• Lovorjev list - 6 listov.
• Črni poper - 12-14 grahov.
• Piment - 10 grahov.

Postopek kuhanja vloženi zeleni paradižniki

1. Najprej poskrbite za peteršilj, ki ga morate oprati in sesekljati.
2. Korenje operemo in olupimo, nato pa narežemo na kocke ali rezine.
3. Česen olupimo.
4. Paradižnik operemo in podolžno prerežemo. Ta žepek napolnite s peteršiljem, korenčkom in enim strokom česna. Nadevane paradižnike naložimo v sterilizirane kozarce, na vrh dodamo grobo sesekljano čebulo.
5. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 20 minut.
6. V ločeno ponev nalijemo vodo, dodamo potrebne začimbe in pustimo vreti še 15 minut. Medtem ko marinada vre, v kozarce paradižnika vlijemo običajno vrelo vodo.
7. Tekočino za mariniranje odstavimo z ognja in prilijemo kis.
8. Iz kozarcev s paradižniki odcedite vrelo vodo in prelijte pripravljeno marinado. Po tem ga zvijte. Nasvet: bolje je, da kozarce postavite na glavo, pokrijete in ohladite v tej obliki.

Recept za kaviar iz zelenih paradižnikov za zimo

Pravi zaklad sveta kulinarike je kaviar iz zelenih paradižnikov.

Seznam sestavin:

• Zeleni paradižnik - 1 kg.
• Bolgarski poper – 3 kos.
• Žarnica.
• Korenje - 300 g.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Sladkor - 50 g.
• Sol.
• Mleti črni poper.
• Jabolčni kis - 1 žlica. (9 %).
• Črni poper - grah.

Priprava kaviar iz zelenih paradižnikov za zimo

1. Najprej operemo vso zelenjavo in jo narežemo na srednje velike kose, nato pa vse sestavine damo v blender ali zmeljemo z mlinčkom za meso.
2. Sesekljano mešanico dajte v emajlirano posodo. Nato dodajte sol in sladkor.
3. Dobljeno mešanico postavite na majhen ogenj in kuhajte 1,5 ure, vedno mešajte.
4. Približno 10 minut pred koncem kuhanja dodajte črni poper, rastlinsko olje in kis. G
5. Končni paradižnikov kaviar položite v steriliziran kozarec in privijte pokrov.
6. Pokrijte z odejo in pustite v sobi, dokler se popolnoma ne ohladi.

Zeleni paradižniki s česnom - pikanten gurmanski recept

Ena izmed najljubših solat gurmanov, ki so naklonjeni začinjeni hrani, je lahko solata iz nezrelih paradižnikov v paradižnikovi marinadi s česnom.

Seznam sestavin:

• Zeleni paradižnik - 10 kg.
• Sladka paprika - 5 kg
• Česen – 1 kg.
• Pekoča paprika - 1 kg.
• Peteršilj – 1 kg.
• Marinada:
• Zrel rdeči paradižnik - 8 kg.
• Kis - 4 žlice. (5%).
• Rastlinsko olje - 8 žlic.
• Sladkor - 800 g.
• Sol - 500 g.

Priprava

1. Na prvi stopnji sperite zelenjavo in peteršilj.
2. Nato sesekljajte paradižnike, pri čemer upoštevajte njihovo velikost: če so zelo veliki, potem na več delov.
3. Bolje je, da papriko narežete na trakove, pred tem pazite, da odstranite semena.
4. Zdrobite stroke česna in drobno sesekljajte peteršilj.
5. Zrele paradižnike čim bolj nasekljamo in damo v večjo skledo. Zalijemo s kisom in oljem, sladkamo in solimo.
6. Kuhajte na največjem ognju – zmes naj vre nekaj minut.
7. V marinado dodamo sesekljano zelenjavo in peteršilj ter vse skupaj med občasnim mešanjem kuhamo približno 20 minut.
8. Pripravljeno solato odstavimo z ognja, damo v čiste in predhodno sterilizirane kozarce in zvijemo. Takoj po zvijanju jih obrnemo na glavo in zavijemo v nekaj toplega, dokler se ne ohladijo. Nato varno shranite na hladno mesto.

Vloženi zeleni paradižniki za zimo

Vloženi paradižniki so neverjetno okusni in neverjetno preprosti. Izdelamo jih lahko v sodu, vedru ali kozarcu. Vse je odvisno od vaših želja. Sestavine v tem receptu so za trilitrsko steklenico.

Seznam sestavin:

• Zeleni paradižnik - 4 kg.
• Posušen koper.
• Listi hrena.
• Česen - 2 glavi.
• Črni poper - 20 grahov.
• Piment - 16 grahov.
• Nageljni – 12 socvetij.
• Pekoča paprika - 2 stroka.
• Lovorjev list - 6 kosov.
• Sol - 4 žlice.
• Sladkor - 4 žlice.

Kako kuhati vložen paradižnik za zimo

1. Če želite fermentirati nezrele paradižnike, dodajte vse sestavine v vrstnem redu, ki vam je najbolj všeč.
2. Napolnite steklenico z vodo in zaprite z najlonskim pokrovčkom.
3. Postavite ga v temen, hladen prostor in po nekaj mesecih bodo okusni vloženi paradižniki pripravljeni za uživanje.

Zeleni paradižniki za zimo v korejščini

Zeleni, nezreli paradižniki po tem receptu so neverjetno okusni, kuhanje pa ne traja veliko časa.

Seznam sestavin:

• Paradižnik - 3 kg.
• Kis - 150 ml (9%).
• Rastlinsko olje - 150 ml.
• Sladkor - 150 g.
• Česen - 2 glavi.
• Bolgarski poper - 6 kosov.
• Sol - 3 žlice.
• Rdeča paprika.
• zelena.

Priprava

1. Najprej operite vse sestavine.
2. Lahko vzamete katero koli zelenjavo, ki ustreza vašemu okusu. Skupaj s česnom ga drobno sesekljamo, paradižnik pa narežemo na več delov.
3. Papriko narežemo na trakove, feferon pa na kocke. Količino je treba upoštevati ob upoštevanju želje po pikantnosti.
4. Nato združite vse sestavine, dobro premešajte, dodajte sol, sladkor, kis in rastlinsko olje.
5. Postavite v čiste, sterilizirane posode.
6. Kozarce pokrijte s preprostimi pokrovi in ​​pustite 12-14 ur. Po določenem času bodo korejski paradižniki užitni.
7. Te paradižnike lahko hranite v hladnem in temnem prostoru več mesecev.
8. Za daljše shranjevanje po opravljenem koraku št. 5 kozarce zaprite in sterilizirajte 15 minut. Priporočamo, da vzamete 1-litrske kozarce. Sterilizacija večjih kozarcev traja dlje.

Glavno merilo pri izbiri zelenih paradižnikov je velikost. Najbolje je izbrati srednje velike paradižnike, saj so kot nalašč za kuhanje in pripravo okusnih prigrizkov.

Čeprav so zeleni paradižniki okusni in zelo priljubljeni med gospodinjami, vsebujejo nevarno snov - solanin, ki lahko povzroči resno zastrupitev. To je eden od razlogov, zakaj bi morali izbrati srednje do nekoliko večje od srednje velikih paradižnikov. Tako je verjetnost, da boste izbrali paradižnik z visoko vsebnostjo solanina, veliko manjša.

Obstaja osnovni način, da se znebite te snovi in ​​se izognete takšnim težavam. Da bi to naredili, je treba tik pred predelavo paradižnik potopiti v slano vodo. V nekaj urah jih bodo očistili in jih je mogoče kuhati.

Za določitev velikosti posode za kisanje, fermentacijo ali vlaganje paradižnikov je treba upoštevati več dejavnikov: koliko paradižnikov bomo uporabili, za kakšno obdobje skladiščenja in število oseb je recept namenjen in kakšna je temperatura. primeren za shranjevanje.

Na primer, če je kuhanje paradižnika namenjeno velikemu podjetju, bi bila najboljša možnost uporaba soda. Paradižnik na ta način solimo v precej velikih serijah. Če uporabljate lesene sode, ne pozabite, da je treba posodo pred uporabo razkužiti.

Uporabite lahko tudi plastične sode, vendar to ni povsem okolju prijazen in zdrav način. In, seveda, lahko uporabite časovno preizkušene posode - steklene kozarce, litrske ali trilitrske. Pred pripravo pripravkov je treba kozarce sterilizirati. Konzervirano hrano je bolje shraniti v hladnem in temnem prostoru, na primer v kleti, kleti ali shrambi.

Obstaja še ena skrivnost, s katero se bo podaljšal rok uporabnosti zelenih paradižnikov: v kozarec dajte vejico ptičje češnje, ki bo pripravkom dodala tudi neverjetno aromo.

Pozimi je veliko povpraševanje po konzerviranih zelenih paradižnikih. Njegova priprava traja veliko časa, vendar s takšnimi prigrizki ni težko presenetiti svojih najdražjih in prijateljev.

"Žalosten čas, čar oči ..." In za vrtnarje - razočaranje in glavobol. Navsezadnje so recepti že dolgo preizkušeni, steklenih kozarcev je malo in potrpljenja ni. In paradižnika še vedno ne zmanjka! Pripravite zelene paradižnike za zimo, ne da bi čakali na njihovo zorenje.

V zmrznjenem vremenu vas bo vroča ali pikantna predjed popeljala nazaj v dolgočasen, a očarljiv čas jesenskih priprav. Spomnila vas bo, da je pomlad pred vrati.

Posadite paradižnik! Zagotavljam vam, da boste naslednjo jesen znova želeli pripraviti te recepte. Na delo, gospodinje!

Zeleni paradižniki za zimo - preprost recept

Ste naveličani čakanja, da zeleni paradižniki dozorijo? Uporabite recept za česen in poper, ki združuje rjavo zelenjavo v harmoniji. Sterilizirajte čiste litrske kozarce.

Za vsakega od njih boste potrebovali:

• granulirani sladkor - 2 tbsp. l.;
• sol - 1 žlica. l. brez vrha;
• kis 9% - 2 žlici. l.

Poleg tega recept uporablja:

• nezreli paradižniki;
• korenček;
• čebula;
• stroki česna;
• pekoča in pimentova paprika;
• posušeni lovorjevi listi.

Postopek kuhanja:

1. Na dno kozarca položite nekaj čebulnih obročkov in 5-6 rezin korenja.
2. Dodamo začimbe: oster in piment, lovorov list.
3. Paradižnik narežemo. V vsako od njih položite dva stroka česna.
4. Polnjene paradižnike položite v stekleno posodo in stisnite plasti.
5. Mednje položimo več rezin česna in korenje. Napolnjen kozarec obložimo z rezino čebule.
6. Prelijemo z vrelo vodo. Zaprite z železnim pokrovom. Pustimo 10 minut, da se enakomerno segreje.
7. Vrelo vodo nalijte v ločeno posodo. Vanj stresemo sladkor in sol.
8. Mešajte slanico, dokler se trdne snovi popolnoma ne raztopijo.
9. Postavite na štedilnik in zavrite.
10. V vsak kozarec nalijte kis, nato vrelo slanico.
11. Zavijte pod železne pokrove. Obrnemo na glavo in zavijemo, da se postopoma ohladi.

Vloženi zeleni paradižniki: okus kot nekoč v trgovini

Nostalgija po starih časih? Prej je bila hrana okusnejša, sonce je bilo svetlejše in lasje so bili gostejši! Zdaj bomo rešili vsaj en problem.

Za to boste potrebovali:

• nezreli paradižniki;
• voda - 2 l;
• sol - 4 žlice. l.;
• granulirani sladkor - 4 žlice. l.;
• ocetna kislina;
• čebula;
• česen;
• listi hrena.

Priprava:

Čiste litrske kozarce poparite z vrelo vodo. Na dno vsake posode položimo liste hrena in stroke česna. Zelene paradižnike tesno zložite in dodajte vejice kopra.

Na vrh položite čebulni obroč in pest črnega popra. Pokrijemo z listom hrena. Sol in granulirani sladkor raztopite v vodi. Zavremo slanico in jo vlijemo v kozarce z zelenjavo.

Pokrijte s kuhanimi kovinskimi pokrovi. Pustite 20 minut. Nekoliko ohlajeno slanico odlijemo iz kozarcev. Ponovno zavremo. Posode s paradižniki napolnite z vrelo raztopino. Vsakemu dodajte eno žlico ocetne kisline.

Zavijte pod železne pokrove. Obrnemo in pustimo na toplem, da se počasi ohladi.

Polnjene s česnom, feferonom, hrenom, zelišči

Ali se imate za iskalca vznemirjenja? Potem vas bo ta jed navdušila. Za pripravo prigrizka vzemite vse nezrele zelene ali rjave paradižnike.

Poleg njih se založite še z:

• pekoča paprika;
• stroki česna;
• peteršiljeve vejice;
• dežniki kopra;
• listi hrena;
• zrna črnega popra.

Za pripravo enega litra marinade boste potrebovali:

• sol - 1 žlica. l.;
• granulirani sladkor - 2 tbsp. l.;
• ocetna kislina 70% - 1 žlička.

Lažja različica pikantnega prigrizka so paradižniki, polnjeni s stroki česna. Za brutaliste in ljubitelje "pekočega" uporabite feferon kot nadev.

Postopek kuhanja:

1. V pripravljen trilitrski kozarec damo vejico peteršilja, dežnik kopra, list hrena in pest poprovih zrn.
2. Vsak paradižnik prerežite. Notri položimo kolobar feferona. Želite bolj nežen prigrizek? Feferon zamenjajte z dvema rezinama česna.
3. Napolnite kozarec s polnjenimi paradižniki, vsako plast stisnite.
   Napolnite z vrelo vodo do vrha. Pokrijte s kuhanimi železnimi pokrovi. Pustite 10-15 minut, da se ogreje.
4. Vodo iz kozarca prelijemo v drugo posodo. Uporabite ga kot osnovo za slanico, dodajte granulirani sladkor in sol.
5. V posodo s paradižniki vlijemo kis.
6. Polnjene paradižnike prelijemo s slanico, ki jo zavremo.
7. Zaprite z železnimi pokrovi. Obrnite na glavo, da se postopoma ohladi.

Pikantni zeleni in rjavi gruzijski paradižniki z zeleno: recept pod najlonskim pokrovom

Se ne želite obremenjevati s šivalnikom? Nezrele paradižnike pripravite pod najlonskimi pokrovi. Predjed je zmerno začinjena in zelo okusna.

Vključuje:

• paradižnik;
• česen;
• peteršilj in zelena;
• sladke in pekoče paprike;
• sol - 2 žlici. l. za 1 liter vode.

Priprava:

Sesekljajte stroke česna. Vejice peteršilja in zelene drobno sesekljamo. Sladko in pekočo papriko narežemo na majhne kocke.

Združite sestavine za nadev. Dobro premešamo.

Pripravite potrebno količino slanice. Dobro premešamo in zavremo. Paradižnike pripravimo za nadev: velike prečno zarežemo, za majhne zadostuje že en rez.

Paradižnik nadevajte s pikantnim nadevom.

Kot posodo za fermentacijo polnjenih paradižnikov uporabite steklene kozarce ali katero koli emajlirano posodo. Vanj položimo nadevane paradižnike tako, da so najbolj zeleni spodaj.

Prelijemo z vrelo slanico. Stekleno posodo zaprite s pokrovom z luknjami. Ali pripravljate pripravek v emajlirani posodi? Pritisnite, da so vsi paradižniki prekriti s slanico. Ponev ali vedro pokrijte z gazo, da omogočite kroženje zraka.

Po približno 5 dneh so rjavi paradižniki, ki se nahajajo v zgornji plasti obdelovanca, primerni za uživanje. Manj zreli paradižniki zahtevajo daljšo fermentacijo.

Po enem tednu odstranite belo oblogo s površine slanice. Prigrizek postavite v hladilnik za shranjevanje. Ali pri pripravi uporabljate velike sadeže? To obdobje podaljšajte na dva tedna.

Korejski pripravek - zelo okusen hiter recept

Nižja kot je temperatura zunaj okna, več je povpraševanja. Njihove goreče komponente pospešujejo kri in segrejejo v slabem vremenu. Pripravite prigrizek po ekspresnem receptu. Rezultat vas bo zadovoljil.

Potrebovali boste:

• nezreli paradižniki - 2 kg;
• sladka paprika - 4 kosi;
• feferon - 1 kos;
• korenje - 2 kos .;
• česen - 7 strokov;
• peteršilj in koper - po 1 šopek;
• sol - 2 žlici. l.;
• sladkor - 3,5 žlice. l.;
• kis 9% - 2/3 žlice.

Priprava:

1. Paradižnike narežemo na približno enake dele: majhne - na pol, večje - na štiri ali več kosov.
2. Peteršilj in koper nasekljamo.
3. Korenje, česen, sladko in pekočo papriko pretlačimo skozi mlinček za meso.
4. V eni skledi zmešajte zmleto zelenjavo in sesekljana zelišča.
5. Dodajte sol in granulirani sladkor. Prilijemo kis. Dobro premešamo.

Korejski paradižnikov preliv je pripravljen!

Prelijemo ga čez rezine paradižnika. Čez noč hranite v hladilniku.

Hrustljava solata z nezrelim paradižnikom, čebulo, korenjem, papriko brez sterilizacije

Se želite znebiti zaloge pozne zelenjave? Ta recept bo pomagal spremeniti ostanke nezahtevane letine v okusno jed, ki lahko postane vizitka katere koli gospodinje.

Vključuje:

• nezreli paradižniki - 5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• korenje - 0,5 kg;
• čebula - 0,5 kg;
• olupljen česen - 1 žlica;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• sladkor - 1 žlica;
• sončnično olje - 1 žlica;
• kis 9% - 100 g.

Priprava:

1. Paradižnik narežemo na približno 1 centimeter debele rezine.
2. Korenje narežemo na kolobarje, čebulo na pol kolobarje, papriko na velike kocke.
3. Česen in zelišča zmeljemo v mlinčku za meso.
4. Združite sestavine.
5. Dodajte sol, granulirani sladkor, rastlinsko maščobo. Dobro premešamo.
6. Postavite na ogenj. Po vrenju in kuhamo na majhnem ognju 30 minut.
7. Pet minut pred koncem kuhanja dodajte namizni kis. Nežno premešamo.
8. Vročo solato naložimo v sterilizirane kozarce. Roll up.

Recept za okusno solato iz koščkov paradižnika s sterilizacijo

Zberite ostanke s svojega vrta in predelajte nestandardno zelenjavo v neverjeten prigrizek, ki ima okus po madžarski solati iz sovjetskih časov.

Ta recept je dober, ker omogoča kakršne koli spremembe v sestavi in ​​prilagajanje intenzivnosti marinade okusu gospodinje.

Vsebuje:

• zelena nezrela zelenjava;
• korenček;
• jabolko;
• česen;
• bolgarski poper;
• cilantro;
• mleti črni poper;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• sladkor - 3 žlice. l.;
• kis - 3 žlice. l.;
• rastlinsko olje - 50 ml.

Priprava:

1. Zmeljemo vse sestavine razen zelišč. Velikost in oblika rezin nista pomembni in sta odvisni od vašega okusa in želje.
2. Zelenjavno mešanico solimo. Dobro premešajte, pokrijte s pokrovom in pustite pet ur, dokler ne izstopi sok.
3. Postavite na ogenj in zavrite. Malo podušimo.
4. Dodajte sladkor. Prilijemo kis. Okusite. Solato dosolite, če mislite, da je potrebno.
5. Dodamo sesekljano zelenje.
6. Vročo solato naložimo v sterilizirane kozarce. Zvijemo in ohladimo.

Hladno soljeni vloženi zeleni paradižniki v plastičnem vedru – okusni kot sodi

Tradicionalni ruski recept za pripravo zelenjave s postopkom fermentacije, ki ga zagotavljajo mlečnokislinske bakterije, je vedno priljubljen.

Ne zahteva velikega števila sestavin, zahteva malo dela in zagotavlja dosledno odlične rezultate!

Za izvedbo boste potrebovali:

• zelena zelenjava;
• veje kopra in zelene;
• listi hrena, češnje in pehtrana;
• stroki česna;
• semena gorčice in koriandra;
• lovorjev list;
• piment;
• kamena sol - 3,5 žlice. l. za 1 liter vode.

Priprava:

1. Na dno posode za fermentacijo položite več vejic začimb: koper, zelena, pehtran, hren. Dodamo češnje in lovorjeve liste.
2. Glavico česna razdelite na stroke. Položite jih v skledo za starter kar v lupinah.
3. Dodajte po eno žlico gorčičnih in koriandrovih semen. Dodajte feferon.
4. Zelene paradižnike tesno položite, na vrh jih položite z dežniki kopra, hrenom in listi zelene. Večje sadeže položimo na dno posode, manjše pa na vrh.
5. Pripravite potrebno količino slanice. Kameno sol raztopite v hladni vodi. Mešajte, dokler se zrna ne raztopijo.
6. Paradižnik prelijemo s solno raztopino. Odložite zatiranje. Pustite dva tedna na toplem, da fermentira.
7. Hraniti v prostoru z nizko temperaturo.

Recept za solato iz nezrelih paradižnikov z zeljem, feferonom, česnom

Ta izvirna solata ne zahteva toplotne obdelave. Nezrelemu paradižniku dodajte zelje in dobite nepričakovan rezultat!

Potrebujete:

• zeleni paradižnik - 2 kg;
• zelje - 1 kg;
• pekoča paprika - 3-4 kosi;
• zelenjava kopra - 1 šopek;
• glava česna;
• sol - 3 žlice. l.

Priprava:

1. Nezrele paradižnike na tanko narežemo.
2. Dodamo narezano zelje, sesekljano feferončico, koper in česen.
3. Posolimo. Temeljito premešajte.
4. Za en dan postavite v prostor z nizko temperaturo. Med tem časom zelenjavno mešanico večkrat premešamo.
5. Preizkusite stopnjo slanosti solate.
6. Sesekljano zelenjavo s sokom, ki je iztekel, dajte v pripravljene kozarce in jih občasno stisnite.
7. Pokrijte z najlonskimi pokrovi, poparjenimi z vrelo vodo.

Hraniti v hladilniku.

Kaviar iz zelenega paradižnika - zimska priprava doma brez kisa

Posebnost tega pripravka je odsotnost ocetne kisline v njegovi sestavi. Za mnoge potrošnike je ta kakovost kritična.

Zeleni ali rjavi paradižniki so redki gostje na mizah. Zorijo pozno. Toda za domače pripravke je izbira takih paradižnikov užitek. So gosti, sočni in imajo prijetno kislost.

Lahko pa dodate ne samo paradižnik, ampak celotno solato naenkrat. To se izkaže za bogatejšega okusa in vitaminov. Kozarec te solate bo dopolnil tako vsakodnevno kot praznično mizo v hladni zimi. In včasih so zaznamki tako okusni, da jih jedo pred zimo.

Splošna načela kuhanja

Ker so paradižniki narezani na solate, jih je mogoče vzeti v vseh velikostih. Glavna stvar je, da ni pokvarjenih ali nezrelih plodov. Niso samo okusni, ampak tudi nevarni.

Ne pozabite sterilizirati kozarcev in pokrovov na kateri koli primeren način: v pečici, mikrovalovni pečici, na pari ali v grelniku vode. Postopek shranjevanja je v vsem standarden: zelenjavo sesekljajte, začinite, pustite, da se kuha ali duši, nato pa jo shranite.

Zelena paradižnikova solata za zimo "Okusno"

Čas kuhanja

vsebnost kalorij na 100 gramov

Enostavne sestavine in izjemen okus so glavne prednosti te solate. In kako bister je!

Kako kuhati:

Namig: če uporabite papriko različnih barv, bo solata videti svetlejša in bolj okusna.

Korejska različica solate

Pikantnost in posebno rezanje vseh korejskih solat vam omogočata, da ste takoj prepričani, da bo okusno!

Koliko časa - 1 ura 20 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 49 kalorij.

Kako kuhati:

1. Postavite kozarce za sterilizacijo;
2. Korenje odstranimo iz lupine in ga naribamo s strgalnikom za korejsko solato. V skrajnem primeru narežemo na zelo tanke trakove;
3. Papriko operemo, odstranimo pecelj s semeni, narežemo na trakove;
4. Olupljeno čebulo narežite na pol obroče precej tanko;
5. Odstranite lupino česna in ga prenesite skozi stiskalnico;
6. Feferon zelo drobno sesekljajte, brez semen;
7. Oprane paradižnike brez stebel je treba narezati na pol obroče, ne preveč tanke;
8. Vse te komponente zmešajte skupaj in dodajte začimbe;
9. Po tem vmešamo maslo, sladkor in kis, vse solimo;
10. Mešano maso pokrijemo s pokrovom in pustimo približno štirideset minut;
11. Nato z žlico napolnimo kozarce z zelenjavno maso;
12. Pokrijte s pokrovom in sterilizirajte približno petnajst minut, če so kozarci pol litra;
13. Nato ga zvijemo in pustimo, da se na toplem počasi ohladi, nato pa ga lahko shranimo v shrambo.

Nasvet: količino feferona lahko zmanjšamo, če prigrizek jedo tudi otroci.

Zeleni paradižnikov kaviar

Ta kaviar lahko postrežemo kot prilogo, prav okusen pa je tudi namazan na kruh.

Kako dolgo je - 2 uri.

Kakšna je vsebnost kalorij - 74 kalorij.

Kako kuhati:

1. vso zelenjavo temeljito operemo;
2. Odstranite lupine s čebule in olupite lupine s korenja;
3. Vse izdelke prepustite skozi mlinček za meso: paradižnik brez pecljev, korenje, čebulo, papriko brez semen;
4. Izdelke zmešajte in jim dodajte sol, ne pozabite jih sladkorja;
5. Mešanico postavite na majhen ogenj. Kuhajte približno uro in pol, občasno premešajte;
6. Deset minut pred koncem morate vliti olje, poper, dodati kis, premešati;
7. Kaviar nalijte v sterilizirane kozarce, privijte pokrove in pustite, da se ohladijo pod odejo;
8. Hraniti na hladnem.

Nasvet: za bolj izviren okus lahko sončnično olje nadomestite s koruznim ali sezamovim oljem.

Zimska solata v počasnem kuhalniku

Dokaj hitra možnost za enostaven zimski zaznamek, ki prihrani vse vaše vitamine in vaš čas.

Kako dolgo je - 40 minut?

Kakšna je vsebnost kalorij - 52 kalorij.

Kako kuhati:

1. Paradižnik operemo in narežemo na četrtine, odstranimo peclje;
2. Olupljeno korenje mora biti grobo naribano;
3. Čebulo sesekljajte z nožem, ne da bi jo olupili;
4. Oprano papriko narežemo na dolge trakove, njen semenski strok pa zavržemo;
5. Zmešajte vse te sestavine in prenesite v skledo multicookerja;
6. Nekje na sredino položite celo čili papriko;
7. Izberite način "Gašenje" s časovnikom, ki ni daljši od dvajset minut;
8. Po vrhu potresemo sol in sladkor, zalijemo s kisom, oljem, lahko popopramo celotno maso, rahlo premešamo in zapremo s pokrovom;
9. V tem času sterilizirajte kozarce;
10. Ko multicooker zapiska, kaviar takoj dajte v kozarce, jih zaprite in pustite, da se ohladi pod brisačo. Nato shranite v hladilniku.

Namig: solato lahko pojemo takoj; še posebej se prilega kuhanemu krompirju.

Gruzijska solata za zimo

Idealna zbirka začimb "khmeli-suneli" se dobro ujema s skoraj vsemi jedmi, zelenjavne pa niso izjema.

Kako dolgo je - 1 dan.

Kakšna je vsebnost kalorij - 63 kalorij.

Kako kuhati:

1. Paradižnike operemo in prerežemo na pol, nato pa narežemo na tanke rezine. Po vrhu potresemo ščepec soli;
2. Olupljeno čebulo narežite na tanke pol obročke;
3. Papriki odstranimo pecelj, odstranimo vsa semena, narežemo na tanke trakove;
4. Grenki poper brez semen drobno sesekljajte;
5. Zelenje z olupljenim česnom drobno sesekljajte;
6. V tem času naj bi paradižnik izpustil sok, ga je treba odcediti, same rezine pa zelo previdno iztisniti in ohraniti obliko;
7. Zmešajte jih z ostalimi izdelki, dodajte začimbe, dodajte več soli;
8. Nato vlijemo olje in kis, ponovno previdno premešamo z lopatko;
9. Prenesite v ponev in na vrh postavite utež s krožnikom in kozarcem vode. Pustite en dan;
10. Po tem dajte v majhne kozarce in jih sterilizirajte petnajst minut, zaprite pokrove in shranite v shrambi.

Namig: solate vam ni treba sterilizirati, potem pa boste morali kozarce shraniti v hladilniku.

Paradižnikovo-zeljna solata

Odlična možnost za pozne jesenske sončne zahode. Nikoli ni prepozno, da naredite zalogo solate!

Koliko je ura - 14 ur.

Kakšna je vsebnost kalorij - 38 kalorij.

Kako kuhati:

1. Paradižnik operemo in narežemo na majhne rezine, po možnosti odrežemo stebla;
2. Zelju odstranimo prva dva ali tri liste, ohrovtovo glavo operemo in čisto na tanko narežemo;
3. Papriko narežite na trakove, vnaprej odstranite steblo in semena;
4. Vse premešamo, dodamo sol in ponovno premešamo;
5. Na vrh postavite krožnik in nanj postavite kozarec, poln vode. Pustite zelenjavo pod tem pritiskom vsaj osem ur;
6. Sok, ki je prišel izpod zelenjave, je treba odcediti;
7. Po tem izdelkom dodamo sladkor, vlijemo kis, dodamo mešanico paprike;
8. Vse premešamo in damo na ogenj v ponvi. Kuhajte približno deset minut, ne pozabite mešati;
9. Sterilizirajte kozarce in vanje tesno položite mešanico zelenjave;
10. Nato posode s pokrovi premaknite in sterilizirajte v ponvi ali pečici približno dvanajst minut, zaprite in shranite na hladnem.

Nasvet: če solata ni sterilizirana, lahko stoji v hladilniku tri mesece, ne da bi se pokvarila.

Skoraj vse zaznamke lahko shranite v zaprtih prostorih, le da sobna temperatura nikoli ne preseže 20 stopinj. Poleti obvezno dajte vse v hladilnik, če nimate kleti. Priporočljivo je, da takšne pripravke ne hranite dlje kot eno leto.

Dodatek feferona, česna, kuhinjskega kisa, citronske kisline in drugih naravnih konzervansov podaljša rok trajanja. Če jih ne uporabljate, solate ni priporočljivo hraniti dlje kot tri mesece. Poleg tega ga lahko brez konzervansov shranite le v hladilniku ali na stalno hladnem balkonu.

Pomembno je, da paradižnika ne prekuhate; Potem lahko ohranijo čvrsto in hrustljavo strukturo. Sicer pa priprava takšnih solat zahteva minimalno spretnosti in znanja. Okus je vedno neverjeten! Eksperimentirajte z začimbami, dodajte drugo sezonsko zelenjavo in uživajte v dobesedno poskočnih vitaminih te slastne solate.

Zimski recepti iz zelenih paradižnikov

Konzerviranje zelenih paradižnikov za zimo zelo priročen način za ohranitev pridelka, zlasti v tistih letih, ko se paradižnik zaradi bolezni ali vremenskih razmer močno poslabša, ne da bi imel čas za zorenje. In zgodi se, da je rdečih paradižnikov in rastlin paradižnika že dovolj, na grmu pa še ostane paradižnik.

Tukaj priskočijo na pomoč recepti, po katerem lahko uporabite zelene paradižnike, ne da bi se pokvarili. Tukaj lahko najdete nekaj najbolj okusnih Recepti z uporabo zelenih paradižnikov.

Vloženi zeleni paradižniki

Dokaj star in časovno preizkušen recept za vlaganje zelenih paradižnikov. Paradižnik se izkaže za zelo okusen in zmerno kisel. Zelo se podajo k glavnim jedem. Idealne za s seboj v službo za kosilo; za razliko od rdečih so elastične in se med potjo ne zmečkajo.

Ta okusen in preizkušen recept vam bomo povedali v našem članku s podrobnimi navodili za kuhanje.

Vloženi zeleni paradižniki

V receptu ni natančnega števila kilogramov, ker se bodo paradižniki različnih velikosti različno prilegali v kozarce in se bo število kilogramov močno razlikovalo.

• Zeleni paradižnik;
• koren hrena;
• česen;
• Pimentov grah;
• Dežniki iz kopra;
• Listi maline in ribeza;
• lovorjevi listi;

Slanica:

• voda - 6 litrov;
• Sol - 1 kozarec;
• Sladkor - 2 skodelici;
• Kis (9%) - 100 g (na kozarec).

Slanica je zasnovana za 4 trilitrske kozarce.

Začnimo kuhati:

1. korak. Paradižnik temeljito operite in mu odstranite peclje.

Kozarce temeljito operite s sodo, ni treba sterilizirati, le dobro jih operite s sodo, saj bo uničila vse bakterije.

2. korak Na dno vsake steklenice postavite:

• nekaj kosov korenine hrena;
• 3-4 stroka česna;
• koper dežnik;
• 4-5 grah pimenta;
• 2-3 lovorovih listov;
• 2 lista, ribez;
• 2 lista maline.

Korak 3. Začnemo dajati paradižnike v kozarec, največji morajo biti postavljeni navzdol, najmanjši pa morajo biti na vrhu, tako da se bo več prilegalo v kozarec. Na vrh paradižnika položite še en dežnik kopra.

Korak 4. Na ogenj postavite 6 litrov vode in jo zavrite. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo stati 10 minut.

Korak 5. Ko so stali z vrelo vodo, nalijte vodo nazaj v ponev, tako da bo slanica bogatejša, jo postavite na ogenj in dodajte sladkor in sol, kuhajte slanico.

Korak 6. V vsako steklenico nalijte 100 g kisa (9%) in dodajte slanico.

Korak 7. Ko zvijete kozarce, jih ne pozabite obrniti. Treba ga je zaviti in pustiti, da se ohladi pod odejo.

Vaši vloženi zeleni paradižniki so pripravljeni!

Zeleni paradižniki z zelenjavnim nadevom za zimo

Recept še zdaleč ni nov, vendar ga vsi ne poznajo. Zelo okusno zeleni paradižniki z nadevom v notranjosti Navdušile vas bodo pozimi, okrasile praznično mizo in presenetile goste. Bodo odličen dodatek glavnim jedem. Tudi če samo stojijo v kozarcu v kleti, bodo razveselile oko s svojim zanimivim videzom.

Kljub dolgotrajnosti priprave se jih splača pozimi pripraviti vsaj nekaj kozarcev, da svoje najdražje razveselite z novim okusom.

Danes vam bomo povedali kako kuhati takega pripravek zelenih paradižnikov s podrobnim opisom postopka.

Zeleni paradižniki z zelenjavnim nadevom

Za pripravo boste potrebovali:

• Zeleni paradižniki, koliko se bo prilegalo v trilitrski kozarec. Prednostno srednje velikosti;
• listi lovorja - 6 kosov;
• Pimentov grah - 15 kosov;
• Dežniki kopra - 6 kosov.

Za nadev:

• Kakšno zelenje imate radi?
• Poper ni pekoč;
• koren hrena;
• Česen.

Slanica:

• Voda - 4 litre;
• Sladkor - 2 skodelici;
• Sol - 1 kozarec;
• Kis (9%) - 250 ml.

Izračun za 3 pločevinke po 3 litre

Začnimo kuhati:

1. korak: Kozarce najprej pripravite tako, da jih temeljito operete s sodo bikarbono. V vsak kozarec dajte:

• lovorjev list 2 kosa;
• piment 5 kosov;
• 1 kos kopra na dnu.

2. korak. Paradižnike čim bolj temeljito operemo in pustimo, da se malo posušijo, tako jih boste lažje nadevali.

Korak 3. Medtem ko voda odteče iz paradižnika, pripravimo nadev. Vse sestavine dajte v različne posode brez mešanja.

a) Papriko narežemo na trakove.

b) Korenino hrena narežemo na rezine.

c) Koper in peteršilj preprosto natrgajte na majhne vejice.

d) Česen olupimo in narežemo na rezine.

Korak 4. Zdaj je treba vsak paradižnik prerezati na pol skoraj do konca, tako da lahko tam položite nadev, vendar tako, da se ne razdeli na pol in se polovice ne ločijo.

Korak 5. Sedaj morate v vsak paradižnik najprej dati ploščo hrena, nato ploščo česna, košček paprike in na koncu vse skupaj napolniti z zelišči, tako da pokrije in zadrži preostanek nadeva.

6. korak Paradižnike tesno naložimo v kozarec, kolikor jih je, z dežnikom kopra na vrhu.

Korak 7. Na ogenj postavite 4 litre vode, zavrite in prelijte paradižnik z vrelo vodo, pokrijte vsako kozarec s pokrovom. Pustimo stati 10 minut.

Korak 8. Odcedite vodo iz kozarcev nazaj v ponev in pripravite slanico tako, da v vodo vlijete sol in sladkor. Ko zavre, prilijemo kis.

Korak 9. Paradižnik prelijte s slanico in zavijte pokrove. Kozarce obrnemo na glavo. Zavijte, dokler se ne ohladi.

Paradižnik je pripravljen! dober apetit!

Zeleni paradižniki v zelenjavni omaki za zimo

Zelo okusno paradižnik v zelenjavni omaki bo zagotovo popestril vaš zimski jedilnik in razveselil vas in vaše najdražje s prijetnim okusom paradižnika in zelenjave. Idealen kot priloga k njihovim krompirjevim jedem. Popoln kot predjed na praznični mizi.

Kuhanje ni težko, danes bomo z vami delili ta zanimiv recept.

Paradižnik (paradižnik) v zelenjavnem nadevu

Za pripravo boste potrebovali:

• Zeleni paradižniki. Koliko bo šlo v vaše kozarce;
• Bolgarski sladki poper. Prednostno oranžna in rdeča - 2 kg;
• Korenje - 0,5 kg;
• Česen - 2 glavi;
• Lovorjevi listi po okusu.

Slanica:

• Voda - 4 litre;
• Sol - 1 kozarec;
• Sladkor - 2 skodelici;
• Kis (9%) - 200 ml.

Recept je zasnovan za 4 trilitrske kozarce.

Začnimo kuhati:

1. korak: Najprej pripravite zelenjavo:

a) Zgornjo plast korenčka je treba odrezati z nožem.

b) Paprike in odstranite sredico in membrane.

c) Olupite stroke česna.

Korak 2. Zdaj je treba vso zelenjavo zavrteti skozi mlin za meso z veliko mrežo in vse temeljito premešati.

3. korak. Kozarce operite s sodo in na dno vsakega položite lovorjev list po okusu.

Korak 4. Zelenjavo razdelite na štiri dele in jih položite v kozarce.

Korak 6. Vodo postavite na ogenj in ko zavre, paradižnike 15 minut prelijte z vrelo vodo.

Korak 7. Ko vaši paradižniki stojijo zahtevani čas, vlijemo nadev nazaj v ponev, prelivanje, seveda se bo majhen del sesekljane zelenjave razlil, vendar ne skrbite, kasneje jih boste vlili nazaj.

Korak 8. Vodi dodajte sol in sladkor, ko zavre, odlijte kis in začnite vlivati ​​v kozarce, ker je nekaj zelenjave v slanici, vsakič, ko jo dodate, premešajte, da naraste in pade nazaj v kozarce.

Korak 9. Zdaj, ko je vse pripravljeno, postavite kozarce na glavo in jih zavijte v toplo odejo, tako naj ostanejo do naslednjega dne.

dober apetit!

Ostri paradižnik s slivami za zimo

Zelo zanimiv in nenavaden recept. Ne le paradižnik, tudi slive, ki se podajo zraven, bodo imele zanimiv okus. Okus začimb daje posebno pikantnost in edinstvenost okusa. Idealno popestri zimski meni, kot nalašč za vse jedi, še posebej mesne. Edinstveni so tudi po tem, da lahko te paradižnike pozimi narežemo na solate in dodamo celo juhi s kislimi kumaricami.

Danes bomo z vami delili ta nenavaden recept.

Za ta recept so primerni paradižniki katere koli zrelosti (zeleni, rjavi, roza, rdeči).

Marinirani paradižniki s slivami za zimo

Za pripravo boste potrebovali:

• Paradižnik ni velik, manjši je boljši. Po količini, koliko bo v kozarcih;
• Slive - v vsaki steklenici naj bo vsaj 300 g sliv, najbolje sorte Ugorka;
• rožmarin;
• koriander;
• Mleti muškatni orešček;
• Provansalska zelišča (lahko jih kupite v trgovini).

Slanica:

• voda - 6 litrov;
• Sladkor - 2 skodelici;
• Sol - 1 kozarec;
• Kis (9%) - 100 gramov na steklenico.

Začnimo kuhati:

Korak 1. V vsak kozarec položite oprane paradižnike in slive na mesta med njimi ali jih položite v plasteh, če vam je bolj priročno.

2. korak. Vodo pristavimo na ogenj, po vrenju jo nalijemo v kozarce in pustimo stati 10-15 minut, odvisno od velikosti paradižnikov, večji kot so, dlje naj stojijo. Ne pozabite pokriti kozarca s pokrovom za tesnjenje.

Korak 3. Odcedite vodo nazaj v ponev in jo ponovno postavite na ogenj, dodajte sol in sladkor.

Korak 4. V vsako steklenico nalijte žličko koriandra, žličko rožmarina, žličko provansalskih zelišč in pol žličke muškatnega oreščka.

Korak 5. Nato, ko slanica že vre, v vsak kozarec vlijemo 100 g kisa in nato slanico.

Korak 6. Zvijte in obrnite. Zavijte se v toplo odejo do naslednjega dne.

dober apetit!

Pikantni zeleni paradižnik "Ogonyok" za zimo

Ta recept je za ljubitelje pikantnega. Popoln prigrizek za praznike. Takšni paradižniki lahko odlično popestrijo tako monoton zimski meni, začimba jim daje posebno edinstvenost in izvirnost, ki ta recept razlikuje od vseh drugih.

Danes vam bomo povedali kako kuhati okusne začinjene paradižnike pozimi.

Zeleni paradižnik in paprika za zimo

Za pripravo boste potrebovali:

• Zeleni paradižnik - koliko se bo prilegalo v trilitrski kozarec;
• Rdeča paprika - 1 kos;
• Pekoča čili paprika - 1 kos;
• Mlet ingver - pol čajne žličke;
• Mlet črni poper - četrtina čajne žličke;
• Sol - 1 žlica;
• Sladkor - 2 žlici;
• Kis (9%) - 50 g.

Začnimo kuhati:

1. korak. Kozarec temeljito operite s sodo bikarbono in dobro sperite.

2. korak. Temeljito oprane paradižnike rahlo osušite, da ni odvečne vode.

3. korak Papriko narežemo na trakove oz.

Korak 4. Zdaj začnemo dajati naše paradižnike v kozarec. Obe vrsti paprike je treba enakomerno položiti med paradižnike, saj vam bo tako bolj priročno.

Korak 5. Postavite vodo na ogenj. Po vrenju nalijte vodo v kozarec in pustite stati največ 10 minut.

Korak 6. Ko vodo odlijete nazaj v ponev, za bolj intenziven oster okus zamenjajte vodo z novo vodo, sicer bo nekaj ostrine izgubljeno.

Korak 7. Bolje je, da temeljito premešate sladkor, ingver, sol in mleti črni poper, saj se lahko ingver sam zvije v kepo, ko vlijete vrelo vodo.

Korak 8. Preden voda zavre, nalijte mešanico v steklenico in na vrh mešanice prelijte kis.

Korak 9. Nalijte vrelo vodo. Obrnite in dobro zavijte, dokler se ne ohladi.

dober apetit!

Marinirani zeleni paradižniki z jabolkom in cimetom za zimo

Konzerviranje zelenih paradižnikovŽe vrsto let rešuje gospodinje pri ohranjanju pridelka in raznolikosti v meniju. Ampak vedno želite nekaj novega in nenavadnega. Prav ta recept bo za vas postal nenavadna novost; precej nenavaden okus jabolk s cimetom v kombinaciji z zelenimi paradižniki bo postal vrhunec vaše kleti.

Ti paradižniki bodo presenetili vaše goste s svojim nenavadnim in nenavadnim okusom. Tudi jabolka iz tega kozarca bodo pošla stran.

In nismo mogli kaj, da ne bi z vami delili tega zanimivega in nenavadnega recepta.

Zeleni paradižnik z jabolki

Za pripravo boste potrebovali:

Sestavine so za trilitrski kozarec.

• Srednje veliki zeleni paradižniki - koliko jih bo ustrezalo kozarcu;
• Jabolka - 2 kosa kislih sort;
• Cimet - 1 čajna žlička;
• Pimentov grah - 5 kosov;
• Sladkor - 2 žlici;
• Sol - 1 žlica;
• Kis (9%) - 50 gramov.

Začnimo kuhati:

Korak 1. Operite paradižnik in pustite, da se malo posuši. Surove vode ne sme biti odvečno, saj so v receptu jabolka, ki lahko v kombinaciji s surovo vodo začnejo fermentirati in bo vaše delo v nič, ker se bo kozarec razbil.

2. korak. Jabolka narežite na rezine, kroge ali velike kocke, po vaši presoji.

3. korak. Zdaj pa začnimo ustvarjati zaznamke. Operite steklenico. Na dno položite piment. Paradižnik dajte v steklenico in pomešajte z jabolki v vrstnem redu, ki vam ustreza. Rezine jabolk lahko položite med paradižnike ali pa jih položite v plasteh.

Korak 4. Vodo postavite na ogenj, ko zavre, jo takoj prelijte čez paradižnik. Pokrito pustimo stati največ 10 minut.

Korak 5. Odcedite vodo nazaj v ponev. Ponovno ga postavite na ogenj.

Korak 6. V kozarec paradižnika nalijte cimet, sladkor in sol. Preden vlijete vrelo vodo, v kozarec dodajte kis.

Korak 7. Ko voda zavre, jo takoj vlijemo v kozarec paradižnika.Zvijte kozarec.

Korak 8. Obrnite steklenico in jo zavijte v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi, ali pa jo naslednji dan samo odvijte.

Vaši paradižniki so pripravljeni, uživajte v nenavadnem okusu!

dober apetit!

super( 2 ) slabo( 0 )