Jagode fizalisa niso samo okusne – zelo pomembne so za zdravje. Povečana kostna gostota. Bolezni, ki jih je mogoče zdraviti s fizalisom

Čudovite oranžne luči Physalis so znane mnogim: nenavadne videz in svetle barve pritegnejo pozornost. Toda poleg okrasnega, neužitnega, obstaja tudi zelenjavni in jagodni fizalis. Na žalost fizalis, primeren za hrano, koristne lastnosti ki je zelo cenjen v Mehiki, Bolgariji, Iranu, med našim prebivalstvom ni tako priljubljen. Toda to okusno in nenavadno lepo jagodičje je predstavnik iste družine nightshade kot naša najljubša.

Preden zaužijete jagode fizalisa, se prepričajte, da so užitne sorte. Pri tej okrasni vrsti niso strupeni le listi, stebla in luči, ampak tudi plodovi.

Sestava jagodičja

Nadzemni deli te visoke zelnate rastline, razen jagod, so strupeni. Razlog so zelo strupeni alkaloidi, ki jih vsebujejo. Mimogrede, zaradi njih se rastlina popularno imenuje zaspana trava.

Sadje vsebuje tudi alkaloide, vendar ne zelo veliko. Vsebujejo veliko več različnih sladkorjev, organske kisline(limona, sinapik, kava, ferulik in drugi), .

Jagode vsebujejo različne makro- in mikroelemente (kalij, železo, kalcij in druge), tanine, vitamina C in A (karotenoide).

Svojo svetlo barvo dolgujejo likopenu. Je močan antioksidant in naj bi imel protitumorske lastnosti.

Uporabne lastnosti neokrasnih vrst

Za nas še vedno eksotična jagoda ima hemostatične, antibakterijske in analgetične lastnosti. Uporablja se kot diuretik, holeretik in splošni tonik. Redno uživanje izboljša učinkovitost gastrointestinalni trakt, krvni tlak se normalizira.

Nizka energijska vrednost (približno 30 kcal na 100 g) pomeni, da je fizalis primeren za dietna prehrana.

Samo popolnoma zrele plodove fizalisa lahko uživate brez škode; nezrele jagode so strupene.

Indikacije za uporabo

Hvala za kemična sestava fizalis, njegove koristne lastnosti so takšne, da je pri nekaterih boleznih in stanjih še posebej koristno vključiti v prehrano oranžne jagode in jedi iz njih.

• Physalis je vsekakor treba vključiti v prehrano starejših ljudi. Sveže sadje ima obnovitveni učinek. Pomagajo tudi pri zaprtju, slabokrvnosti, hipertenziji, sklepnem revmatizmu, protinu - pogostih spremljevalcih starosti.
• Za izčrpane ljudi, oslabljene zaradi bolezni, fizalis ni le okusen, ampak tudi potreben vir vitaminov.
• Pri ledvičnih kamnih in mehurju, cistitisu in drugih težavah z izločili so pomarančni plodovi uporabni v sveži in posušeni obliki kot diuretik.
• Bolezni prebavil, jeter in žolčevodov so razlog, da poskusite fizalis. Sveže in suho sadje, pa tudi sok, decoction in kompot iz njih bodo prinesli koristi.
• Te pijače imajo tudi vlogo pri kompleksnem zdravljenju hepatitisa A. Pomagajo tudi proti driskam različnega izvora.
• Pektin, ki ga vsebujejo jagode, tako kot jabolčni pektin odstranjuje radionuklide in soli težkih kovin iz telesa. To je potrebno za ljudi, ki živijo v neugodnih okoljskih razmerah ali delajo v nevarnih industrijah.
• Slaba prehrana, nagnjenost k debelosti, debelost so tudi razlogi za uživanje teh jagod ali njihove decokcije.

Poleg tega, da plodovi fizalisa pomagajo odstraniti toksine iz telesa, pektin, ki ga vsebujejo, veže in odstrani odvečni holesterol. Zaradi svoje nizke vsebnosti kalorij, obilice vitaminov in drugih hranilnih snovi so idealne za dietni jedilnik.

• Že v starih časih so fizalis uporabljali za zdravljenje dihalnih poti. Pri bronhitisu, bronhialni astmi, trdovratnem kašlju in drugih težavah z zgornjimi dihali so zdravilci predpisali pitje decokcije ali poparka fizalisa. In ko vas boli grlo, je koristno piti mleko, vendar ne navadno mleko, ampak mleko, v katerem so bile kuhane zdrobljene jagode.
• Znano je, da so starodavni zdravilci priporočali fizalis za bolezni endokrini sistem. Prehrana za bolnike s sladkorno boleznijo, v kateri se toliko pozornosti posveča prehrani, mora vključevati fizalis. Nizkokalorična, bogata s pektinom in drugimi koristnimi snovmi, lahko pomaga tudi njim.
• Physalis se dobro spopada tudi z dermatitisom, razjedami in vnetnimi manifestacijami na koži, modricami. Pomaga tudi pri težko ozdravljivem lišaju.

Izdelke za zunanjo uporabo pripravimo iz delov rastline: iz jagod - mazilo, iz decokcije korenin - mazilo za obloge in kopeli. Luči, prepojene z oljem, spodbujajo tudi celjenje poškodovanih tkiv. Učinek bo še boljši, če med zdravljenjem v prehrano vključite jagodičevje.

• Za normalizacijo menstrualnega cikla pri ženskah je koristno jemati decokcijo korenin te rastline. Korenine fizalisa lahko kupite v lekarni ali pa jih pripravite sami. To je treba storiti jeseni, tako kot nabiranje jagod. V tem letnem času imajo največjo koncentracijo hranilnih snovi.

Kontraindikacije

Ta rastlina ima tudi kontraindikacije, čeprav jih ni veliko.

• Physalis, zlasti svež, je treba jesti previdno v primeru povečane kislosti želodca.
• IN otroštvo(do treh let) tudi te jagode niso priporočljive. V starejši starosti se uvajajo v prehrano, vendar postopoma, začenši z 2-3 kosi na dan.
• Prav tako jih je treba uporabljati previdno med nosečnostjo.
• Razen plodov so strupeni vsi nadzemni deli rastline. Zato naj se z njimi ne obrnejo nosečnice in doječe matere ter majhni otroci.

Navodila za uporabo, recepti za ljudska zdravila

Physalis jedo v kakršni koli obliki. Res je, da so plodovi rastlinskega fizalija brez toplotne obdelave brez okusa. In čeprav jih v Mehiki dajo surove v solate, jih pri nas najpogosteje vlagajo. Po okusu je zelo podoben navadnemu paradižniku iz pločevinke.

Dodamo jih tudi raznim juham in pripravimo za ozimnico. Kuhane ali pečene jih uporabljamo kot priloge, začimbe za glavne jedi, iz njih pripravljamo omake specifičnega okusa.

Pred kuhanjem sveže jagode zelenjavni fizalis je treba preliti z vrelo vodo ali blanširati. To naredimo zato, da z njih speremo specifično grenko oblogo.

Fizalis je bolje jesti svež. Njeni plodovi so presenetljivo aromatični in imajo glede na sorto okus kot drugo sadje: ananas, jagode,... Uporablja se za pripravo marmelad, konfitur, pastil, sokov, kompotov in poparkov.

Iz jagodičja fizalisa lahko naredite nič manj zdravo in okusno kot običajno. Da bi to naredili, se jagode posušijo na soncu, v pečici, pečici ali posebnem sušilniku.
Koristne lastnosti Med toplotno obdelavo se jagode ohranijo, zato jedi, ki vključujejo jedi iz fizalisa, lahko imenujemo vsaj zdrave.

Toda uporaba teh jagod v zdravilne namene, morate upoštevati odmerek in se spomniti na pravilnost.

• Priporočljivo je, da 15-30 minut pred obroki zaužijete ducat svežih majhnih sadežev ali do 8 velikih.
• Če je kislost želodčnega soka visoka, je treba število jagod zmanjšati za polovico in jih jesti tik pred obroki.

Physalis lahko dobro služi ne le kot uporaben izdelek prehrana. Na njegovi osnovi se izdelujejo različna zdravilna mazila, tinkture, izpiranja in obkladki.

• Zdravilo, ki bo pomagalo pri vnetem grlu, stomatitisu in lajajočem kašlju. Na majhnem ognju zavrite mleko s kašo iz svežih plodov fizalisa. 4 žlice večkrat na dan - in bolezen se bo umirila.
• Mazilo z zdravilnimi, regenerativnimi, antibakterijskimi lastnostmi. Sadje posušite in nato zažgite. Dobljeni pepel zmešajte s katerim koli rastlinsko olje in namažite prizadeta mesta.
• Drug recept za mazilo: zdrobite več jagod fizalisa, dodajte jim 2 žlici. olivno olje in pustite 3 tedne. Po tem času precedimo in shranimo v hladilniku. Nanesite na prizadeta mesta pri vnetju kože, revmatizmu in drugih bolečinah.

V državah, kjer je fizalis priljubljen, je veliko takšnih receptov. Škoda, da je malo znanega o njegovih koristih in škodi za zdravje. Ta rastlina si zasluži več kot le okrasni element na vrtu.

IN v zadnjem času v Rusiji postaja takšna čezmorska hrana vse bolj priljubljena rastlinski pridelek, kot fizalis. Zaradi lepega videza in relativne nezahtevnosti se rastlina aktivno uporablja za krajinsko oblikovanje in dekoracija prostorov, in lastnosti okusa njegovi plodovi se uporabljajo v številnih kulinaričnih receptih.

Poleg tega je fizalis dragocen tudi zaradi svojih koristnih lastnosti, ki omogočajo uporabo njegovih različnih delov v zdravstvene namene. Razmislimo, kaj je ta rastlina, kako je uporabna in kako jo pravilno jesti.

Splošne informacije

Physalis - kaj je to? To je obsežen rod zelnate rastline iz družine nočnih senčnikov, ki obsega več kot 100 sort.

Kljub vrstnim razlikam lahko fizalis prepoznamo po splošnih značilnostih - nizka višina (0,5-1 m); pokončna stebla, ki tvorijo grm in olesenijo v korenu; nasprotni listi so jajčasti z nazobčanimi robovi; enojni cvetovi smetane oz bela v obliki zvonca.

Glavni znak Rastlina je njen plod - svetlo okroglo jagodičje, zaprto v velikem nabreklem ohišju zaprtih čašnih listov in spominja na kitajske luči.

Domovina rastline je južnoameriška celina in južni del Severne Amerike, vendar je zaradi nezahtevnosti številnih vrst že dolgo razširjena na druge celine. Danes, če naštejemo kraje, kjer raste fizalis, lahko imenujemo države Severna Afrika, južne Evrope, Kitajske in Japonske, južne in zmernih širinah Rusija.

Številne rastlinske sorte potrebujejo posebno nego in posebno gojenje, vendar vrsta "navadni fizalis", za katero je značilna odpornost na mraz, lahko divje raste med grapami in gozdnimi robovi. Med ljudmi je rastlina dobila imena, kot so "smaragdna jagoda", "mehurček", "zemeljska brusnica", "pasja češnja".

Ali je mogoče jesti fizalis? Sočni in svetli plodovi rastline, ki po zunanji in notranji strukturi spominjajo na češnjev paradižnik, so videti zelo okusni, vendar ni vsaka sorta pridelka užitna. Sorte mehurja so razdeljene na dve vrsti - užitne in okrasne, ločimo jih po videzu jagod.

Dekorativni fizalis

Ima majhne plodove, zaprte v prostornem ohišju do 5-6 cm, izdelane iz sepalov svetle barve (najpogosteje oranžne). Jagode imajo gosto lupino z voskastim premazom, imajo grenak okus in vsebujejo visoke koncentracije snovi s strupenimi lastnostmi. Takšni plodovi niso primerni za hrano, vendar po sušenju ohranijo svojo svetlo barvo in celovitost ohišja, kar omogoča njihovo uporabo za izdelavo ikeban, šopkov in drugih okraskov.

Užitna podvrsta

Za razliko od dekorativnih vrst, užitni fizalis ima večjo velikost ploda in manjši volumen ovoja. Čašni listi užitnega mehurja niso svetlo obarvani, voskasta prevleka jagod je veliko manjša kot pri neužitnih sortah.

Kakšen je okus fizalisa, je odvisno tudi od sorte rastline. Kot rezultat dolgoletne selekcije sta se pojavili dve vrsti živilskih mehurčkov - zelenjava in jagodičje.

Rastlinski mehur

V Rusiji gojijo mehiško vrsto zelenjave fizalis, ki se pogosto imenuje mehiški paradižnik. Po obliki res spominja na paradižnik, vendar je glede na sorto vijoličen, svetlo zelen oz. rumena. Plod mehiškega fizalija je prekrit z grenko lepljivo plastjo, ki se zlahka raztopi. topla voda, je prijetnega sladko-kislega okusa in se uporablja kot zelenjava, tako surova kot konzervirana.

Jagodni videz

Plodovi jagodičastih (ali sadnih) vrst fizalisa so večinoma majhni (4-6 g), imajo oranžno ali jantarno barvo, nimajo lepljive lupine in ne zahtevajo dodatne toplotne obdelave pred uživanjem. Imajo sladek okus z rahlim pridihom kislosti. V Rusiji so priljubljene naslednje sorte mehurja:

• Ananasov fizalis - to so standardne majhne jagode, ki imajo okus po ananasu;
• Rozin (dlakavi) fizalis – v sveže ima rahlo trpko sladek okus, ki spominja na grenivko in ananas, po sušenju pa postane kot rozine;
• Jagodni fizalis - ima sladek okus jagode z rahlo kislostjo in izrazito aromo, ki spominja na ananas;
• Marmelada – čisto drugačna veliki plodovi(9-12 g) svetlo rumene barve, podolgovate oblike, okusa po madžarski slivi, za razliko od drobnoplodnih sort ni primerna za sušenje in dolgoročno skladiščenje.

Užitni fizalis gojijo v Rusiji sadikna metoda v zemlji za papriko in paradižnik.

Tako je nemogoče dati jasen odgovor na vprašanje "ali je fizalis sadje, jagodičje ali zelenjava?" Z botaničnega vidika so plodovi rastline jagode, vendar okus in zunanje razlike različne sorte Uporabljajo se v različnih zmogljivostih.

Koristne lastnosti rastline

Kot je navedeno zgoraj, fizalis ni le okusen in lep, ampak tudi zelo koristna rastlina ob pravilni uporabi.

Mehurček svoje prednosti dolguje svoji bogati vsebnosti hranil. Jagode Physalis vsebujejo:

• do 1,4% organskih kislin (jabolčna, jantarna, citronska, vinska);
• netoksični alkaloidi;
• karotenoidi (alfa-karoten, lutein, zeaksantin itd.);
• askorbinska kislina (45-100 mg);
• pektin;
• fitoncidi;
• likopen;
• tanini;
• minerali (magnezij, fosfor, železo in cink).

V zdravilne namene se lahko uporabljajo tudi drugi deli rastline. Korenine fizalisa so bogate z alkaloidi (tropin, tegloidin, psevdotropin, kušigrin itd.), Listi in klobučki plodov pa so podobni sadju po vsebnosti karotenoidov in flavonoidov, vsebujejo pa tudi steroide (kampesterol, stigmasterol, holesterol, sitosterol). in fenolkarboksilne kisline.

Kakšne so prednosti fizalisa? Rastlina ima naslednje lastnosti:

• hemostatsko;
• žolč in diuretik;
• antiseptik;
• zdravilo proti bolečinam.

V ljudski medicini se smaragdne jagode uporabljajo za zdravljenje številnih patologij:

• bolezni dihalni sistem(bronhialna astma, tonzilitis, bronhitis, faringitis);
• patologije genitourinarnega sistema ( urolitiaza, vodenica, vnetje sečil, protin, cistitis);
• modrice in vnetne bolezni mišic in sklepov (artritis, revmatizem);
• patologije gastrointestinalnega trakta (nizka kislost želodčnega soka, hepatitis, dizenterija, črevesne kolike, hipoacidni gastritis, kronični holecistitis, razjede želodca in dvanajstnika);
• patologija srčno-žilni sistem(anemija, hipertenzija);
• motnje menstrualnega cikla pri ženskah;
• kožne lezije (dermatoze, lišaji, opekline itd.).

Kot zdravilo smaragdne jagode se uporabljajo v različnih oblikah:

• Sveži ali posušeni plodovi fizalisa - za krepitev splošne imunosti, kot sestavina prehranske prehrane za bolezni prebavil, pa tudi v obdobju okrevanja po boleznih;
• Vodne decokcije in poparki jagod fizalisa se pijejo za urogenitalne okužbe, hepatitis, bolezni zgornjih dihalni trakt in prebavne težave, uporablja se za obkladke pri revmatizmu, podplutbah in kožnih lezijah;
• Odvarek jagod iz mehurja v mleku - vzeto, ko prehladi, vneto grlo in ustna votlina(bronhitis, stomatitis, tonzilitis, laringitis);
• Odvar korenin je učinkovit v boju proti močnemu kašlju in pomaga obnoviti menstrualni ciklus;
• Mazilo iz jagod Physalis - uporablja se kot zdravilno sredstvo za različne lezije kožo, pa tudi kot analgetik za protinske in revmatične bolečine;
• Čaj iz suhih čašnih listov in listov rastline se uživa pri visokem krvnem tlaku.

Tako je seznam, kako je fizalis uporaben za ljudi, precej obsežen in vključuje aktivno uporabo rastline v različnih stanjih telesa.

Sorte fizalisa za medicinsko uporabo so pomembne predvsem pri uživanju plodov. V primeru uporabe listov in korenin je dovoljeno izbrati neužitne rastlinske vrste. Sveži se uživajo samo popolnoma zreli plodovi fizalisa. Nezrelo sadje vsebuje strupene snovi in ​​lahko povzroči zastrupitev.

Pomembno! Pred zdravljenjem z mehurjem se morate posvetovati z zdravnikom in nato strogo upoštevati režim zdravljenja. Če so priporočeni odmerki preseženi, je možna zastrupitev s strupenimi alkaloidi, ki jih vsebujejo korenine in listi rastline.

Hkrati kljub širok razpon blagodejni učinek, mehurja lahko prinese ne le koristi, ampak tudi škoduje zdravju, zato je treba v nekaterih primerih omejiti njegovo uporabo.

Zato se Physalis uporablja previdno pri povečani kislosti želodčnega soka (ne več kot 10 majhnih jagod na dan) in sladkorni bolezni.

Ne pozabite tudi, da lahko voskasta obloga, značilna za plodove številnih rastlinskih vrst, povzroči želodčne in črevesne motnje, zato je treba sadje pred uživanjem blanširati v vroči vodi.

Neposredna kontraindikacija za fizalis je individualna intoleranca na sestavine rastline (na primer alergija na karoten).

Kako jesti fizalis?

Obstaja veliko načinov uživanja užitnega fizalisa. Smaragdne jagode najlažje uživamo sveže. Plodovi rastline imajo nizko vsebnost kalorij in so primerni za dietno prehrano. Nutricionisti svetujejo, da jagode uživate kot samostojen prigrizek ali 15 minut pred glavnim obrokom, do 15 kosov naenkrat - za majhne sorte, ali do 8 – za velike.

Iz svežega mehurja iztisnemo sok, dodamo ga različnim sadnim sladicam, kosmičem, zmešamo z jogurtom ali skuto.

Jagode fizalisa se pogosto sušijo ali sušijo, dokler niso podobne rozinam. V tej obliki je izdelek shranjen veliko dlje in ima tudi večjo hranilno vrednost. Posušen fizalis dodajamo müslijem in iz njega pripravljamo energijske ploščice.

Kot večina drugih jagod in sadja so plodovi fizalisa primerni za pripravo konzerv, džemov, kandiranega sadja in marshmallows. Vkuhani so samostojna oblika, ali v kombinaciji s plodovi drugih rastlin.

Pogosta je tudi uporaba mehurja v slaščicah - jagode se dodajo pekovskim izdelkom, kompleksnim sladicam, pecivom in pitam kot okras ali glavni poudarek okusa v poslastici.

Kisli okus zelenjavnega fizalija omogoča, da se uporablja za pripravo glavnih jedi (juhe, enolončnice, solate) kot samostojno in kot začimba za ribe ali meso.

Physalis, fotografija, ki ste jo verjetno videli več kot enkrat, pripada Samo dve sta užitne vrste- zelenjavni in jagodni fizalis. Rastlino poznamo tudi kot perujska kosmulja, jagodni paradižnik in mleta češnja ali brusnica. Okrasni fizalis je še ena sorta rastline, ki je ni mogoče jesti, vendar jo lahko uporabite kot gojenje na mestu. dekorativni element za ali za aranžiranje šopkov. Ta članek vam bo povedal, kako gojiti to koristno in zelo originalna rastlina. Vsebuje tudi več receptov za pripravo različnih jedi iz fizalisa.

Physalis, kaj je to: jagodičje ali zelenjava?

Mnogi vrtnarji, ki so se pravkar odločili, da se seznanijo s fizalisom, ne vedo, v kateri rod bi to rastlino uvrstili: jagode ali zelenjavo? Navsezadnje bo nega in gojenje odvisno od tega, kateri skupini pripada. Kaj pravzaprav je fizalis? Posadite po biološka zgradba se nanaša na jagode, vendar ga večina poletnih prebivalcev pozna kot zelenjavo. Toda v resnici ni tako pomembno, kaj točno je ta čudovit izdelek, saj so njegova lepota in koristi veliko pomembnejši od vsega tega. Tako smo ugotovili generično pripadnost vrste fizalis. Kaj ta rastlina predstavlja v smislu dekorativnosti in hranilna vrednost? O tem bomo govorili malo kasneje, zdaj pa se seznanimo z zunanjimi podatki rastline.

Kako izgleda fizalis?

Kako veste, da je cvet, ki vam ga ponujajo, zagotovo fizalis? Kakšna rastlina je to in kakšne strukturne značilnosti ima? Za začetek si velja zapomniti, da ni veliko sort in vrst fizalisa mogoče kupiti v obliki lončenega pridelka. Ta rastlina je precej velika: vrste jagodičja dosežejo 60 cm višine in imajo plazeče steblo, zelenjavne pa zrastejo do metra in pol. Listi večine sort fizalisa so ovalni, z rahlo nazobčanimi robovi. Cvetovi so majhni, bledo rumeni, z temne lise v središču, ki se nahaja na dnu mladih poganjkov. Tudi okrasni fizalis se ne more pohvaliti svetla socvetja. Toda v notranjosti so skriti rumeni ali svetlo oranžni sadeži svetla svetilka, ki predstavlja perikarp, se dolgo spominjajo. Odvisno od sorte se lahko barva škatel s sadjem v notranjosti razlikuje od bledo rumene do svetlo rdeče. Obstajajo tudi sorte, ki se razlikujejo po modri ali drugi barvi jagod.

Sorte Physalis

Najpogostejši sorti užitnega fizalisa sta perujski in rozin, ki ju ljudje imenujemo zelenjava in jagodičje. Veliko število drugih sort je mogoče kupiti tudi v kateri koli trgovini, vendar sta ti dve pridobili izjemno priljubljenost med poletnimi prebivalci. Rozin fizalis, katerega fotografijo si lahko ogledate spodaj, je majhen in ga mnogi vrtnarji ljubijo zaradi svoje kompaktnosti. Prav ta kakovost mu omogoča gojenje kot lončna kultura. Perujski fizalis je zelo velika rastlina, zato je malo verjetno, da bi ga gojili v zaprtih prostorih. Da bi žetev dozorela sredi poletja, je treba fizalis iz rozin posaditi 3-4 mesece pred predvidenim datumom žetve, perujski fizalis pa še prej - 5 mesecev ali več. Fizalis, gojen v sadikah, daje obilne letine začenši od sredine julija.

Velikost plodov fizalisa je različna, predvsem pa je odvisna od sorte:

• Jagodne sorte fizalisa so vedno manjše od zelenjavnih sort. Ja, sadje jagodni fizalis doseže težo 6-10 g Drugi sorte jagodičja tudi manjše, njihova teža je v povprečju 1-4 g.
• Največje sadne med zelenjavnimi sortami fizalisa veljajo za Moskovsky zgodnji (do 80 g), debeloplodni (do 90 g) in Gruntovy Gribovsky (do 60 g).
• Okrasne sorte fizalisa imajo najmanjše plodove - do 2 g, vendar je njihova amnijska velikost skodelice največja od vseh sort in vrst.

Sajenje fizalisa

Kaj morate vedeti pri gojenju fizalisa? Da ta rastlina ni tako muhasta, kot se morda zdi na prvi pogled. Kljub dekorativni in zelo nenavadni za vrtni pridelki vrsta je fizalis po metodi gojenja podoben navadnemu in poznanemu paradižniku. Najboljše mesto na mestu za njegovo uspešno rast in plodnost je izbrana na enak način kot za paradižnik. Physalis glede na količino sončna svetloba manj muhast kot druge nočne senke. Shema sajenja fizalisa v odprtem terenu je odvisna od vrste sorte: za zelenjavni fizalis je primeren 70x70 cm, za jagodičasti fizalis pa 60x60 cm shema 50x70 cm (zelenjava) ali 30x70 (jagodičje). Sadike fizalisa je bolje posaditi v zemljo ali rastlinjak v istem obdobju kot paradižnik. Posebna pozornost Bodite pozorni na zalivanje: v prvem tednu morate zemljo obilno navlažiti in paziti, da na njej ne nastane skorja.

Nega in oblikovanje rastlin

Med rastjo rastlin je pomembno, da je postelja čista pred plevelom, saj lahko njihova neposredna bližina vpliva na razvoj grma fizalisa. Zmlete brusnice ali fizalis ne potrebujejo zalivanja od druge polovice poletja in tudi niso dovzetne za različne bolezni, značilne za druge nočne senke. Rastlini praktično ni treba oblikovati grma, saj bolj ko se veje, večjo letino lahko dobite od nje. Na to je vplivalo točno to, kje se rože nahajajo. Physalis (fotografije so predstavljene v pregledu) je treba redno stisniti za boljše razvejanje.

Kemična sestava sadja

Zagotovo bo veliko bralcev zanimalo, kakšna hranilna vrednost je značilna za tak pridelek, kot je fizalis, kaj ta rastlina predstavlja kot prehrambeni izdelek? Takoj je vredno biti pozoren na dejstvo, da je zelenjavni in jagodni fizalis mogoče jesti, vendar okrasni fizalis za to ni primeren zaradi majhnosti jagod in njihove nizke hranilne vrednosti. Plodovi vsebujejo vitamine skupine B (1, 2, 6 in 12), kisline (jabolčno, citronsko, jantarno in številne druge), antioksidante, polifenole, tanin in glukozo. Kljub takšni raznolikosti hranila Vsebnost kalorij fizalisa je nizka in znaša le 53 kcal na vsakih 100 jagod. To je tisto, kar naredi sadje te rastline odličen vitaminski in dietetični izdelek.

Koristi in škode fizalisa

Učinek rastlinskih sadežev na človeško telo je odvisen od tega, kako jedo fizalis - surovo ali kuhano. toplotna obdelava. Pripravljeni plodovi fizalisa delujejo kot odličen diuretik in holeretik, ki ne le pomaga zmanjšati tveganje za nastanek ledvičnih kamnov in žolčnik, ampak tudi, da se znebite obstoječih kamnov. Poleg tega fizalis deluje blago analgetično, imunostimulirajoče in protivnetno. Te lastnosti izdelka bodo koristne tistim, ki so utrpeli resno in dolgotrajno bolezen. Surovi plodovi fizalisa obnavljajo normalno delovanježlez z notranjim izločanjem, prispevajo pa tudi k okrevanju po hipertenziji, dizenteriji, boleznih prebavil in pielonefritisu.

Glavna kontraindikacija za uporabo fizalisa je individualna intoleranca na izdelek.

Uporaba fizalisa pri kuhanju

Physalis se lahko uporablja za kuhanje velika količina različne jedi: solate, tople in hladne predjedi, sladice, kisle kumarice in celo vino. Glavno pravilo je, da vedno odstranite kapsulo iz ploda, ker je ta del rastline strupen. Največ receptov z uporabo fizalisa je namenjenih pripravi marmelade. Dejstvo je, da imata fizalis iz zelenjave in jagodičja pikanten okus, ki se dobro ujema z mnogimi jagodami in sadjem. Poleg tega lahko fizalis v marmeladi kombiniramo tudi z bučkami, ingverjem in bučo.

Kot del prve in druge jedi se fizalis na splošno lahko uporablja kot okras ali glavna sestavina. Iz nje se pripravljajo enolončnice, juhe in omake odličnega okusa. Za pripravo prigrizkov, zlasti solat, lahko uporabite tako sveže jagode fizalisa kot soljeno in celo namočeno sadje.

Kaj kuhati s fizalisom?

Dajmo nekaj preprosti recepti priprava fizalisa doma.

1. Kompot iz fizalisa. Za pripravo boste potrebovali dobro oprane in olupljene jagode fizalisa, sladkor in vodo, malo citronske kisline, vanilin in ingver po okusu. Najprej morate pripraviti sirup, za katerega v enakih razmerjih zmešate sladkor in vodo ter mešanico zavrete. Plodove fizalisa, ki jih vnaprej kuhamo 5 minut, ohladimo hladno vodo in namočeno v sirup (200 g jagod na 1 liter sirupa). Po vrenju dodajte citronska kislina ter drugi aromatični in aromatični dodatki.
2. Krompirjeva in fizalisova enolončnica. Olupljene in oprane jagode fizalisa (približno 500 g) razpolovimo ali pustimo cele, odvisno od velikosti. Krompir (500 g) olupimo, operemo in narežemo na kose, ki ustrezajo velikosti fizalisa. V skledi zmešajte zelenjavo, jo začinite s soljo in poprom po okusu. Nato v zmes dodamo na pol kolobarje narezan por (200 g) in malo zelenja. Zmes damo v pekač in postavimo v pečico za 20 minut pri temperaturi 200-210 stopinj. Nato morate skoraj končano zelenjavo preliti s poljubno omako in potresemo s 150 g naribanega trdega sira, pustite v pečici pri temperaturi 210-220 stopinj, dokler ni popolnoma kuhana.

3. Priprava tega izdelka se ne razlikuje veliko od vlaganja, na primer, kumar. Za 1 kg jagod boste potrebovali približno 30 g kopra, po 5 g hrena, česna in rdečega. pekoča paprika v strokih, kot tudi raztopino soli, pripravljeno s hitrostjo 50 g soli na liter vode. Fizalis in začimbe, dane v posodo, previdno prelijemo s slanico in pustimo pri sobni temperaturi približno en teden, nato pa je treba slanico odcediti in zavreti, nato pa jo vročo ponovno vliti v posodo z jagodami. Soljeni fizalis lahko uporabite kot samostojno jed, pa tudi kot sestavino številnih solat.

Koristne lastnosti fizalisa niso znane vsem. Večina vrtnarjev goji to rastlino na svojih "šeststo kvadratnih metrih". dekorativne namene. Toda poleg zmožnosti okrasitve jesenskega šopka se fizalis odlikuje tudi po prisotnosti koristnih lastnosti.

Korist

Ta predstavnik flore se pogosto imenuje pasja češnja, mehurja, marunka. Rastlina lahko zraste do 1 metra v višino. Ima obilno razvejane in plazeče poganjke. Njena stebla so ukrivljena pod kotom, listi pa so jajčaste oblike. Plod fizalisa je sočen, okrogle oblike jagode rdeče ali bogate oranžna barva. Nahajajo se znotraj nabrekle skodelice-luči. Physalis raste v mnogih predelih globus in je nezahteven.

Poleg zanimivega videza so koristne lastnosti fizalisa že dolgo pritegnile pozornost ljubiteljev. tradicionalna medicina. Ta rastlina je lahko čisto okrasna, na primer navadni fizalis. Je tako grenak, da se ne uporablja kot hrana. Ampak prehranske vrste(mehiški paradižnik, zelenjavni fizalis), imajo blagodejne lastnosti in sadje sladkega okusa.

Koristne lastnosti rastline:

• V surovi obliki deluje protibolečinsko, protivnetno in antiseptično.
• Jagode so odlično sredstvo za krvavitev in se priporočajo pri hemoroidih in močnih menstruacijah.
• Fizalis je znan tudi kot dober holeretik in diuretik.
• Redno uživanje jagod fizalisa preprečuje nastanek kamnov v ledvicah in žolčniku.
• Jagode pomagajo odstraniti pesek in že nastale kamenčke iz popkov.
• Physalis spada med dietetičnih izdelkov, kar omogoča vključitev v prehrano ljudi s presnovnimi motnjami, debelostjo in sladkorno boleznijo.
• Priporočljivo je pri boleznih prebavil, kot so gastritis, razjede na želodcu in dvanajstniku.
• Koristne lastnosti rastline pomagajo normalizirati krvni tlak hipertenzivni bolniki.
• Že od antičnih časov so jagode rastline predpisovali kot hrano bolnikom z epilepsijo.
• Plodovi vsebujejo harmonično kombinacijo vitaminov, hranil in mikroelementov. Njihovo ravnovesje pomaga povečati obrambo telesa, zaradi česar se lahko bori proti obstoječim boleznim. Zaradi tega je fizalis pogosto vključen v jedilnik ljudi, ki so utrpeli hude bolezni.
• Za žensko telo Nežne svetle jagode te rastline imajo nenadomestljive lastnosti. Pomagajo premagati pielonefritis, cistitis in bolezni reproduktivnih organov.
• Lastnosti fizalisa pomagajo pri zdravljenju anemije, dermatoz, dizenterije, gonoreje in bolezni dihal.
• Physalis se uporablja za zdravljenje revmatizma, protina in vodenice.
• Rastlina se je dobro izkazala kot antitusično zdravilo.

Prisotnost živilskega fizalisa v prehrani, katerega koristne lastnosti so raznolike, bo pripomoglo k normalizaciji delovanja celotnega telesa.

Vsebuje količino organskih kislin, ki jih človek potrebuje, antioksidante (pektin, likopen) in vlaknine. Rastlina vsebuje tudi veliko taninov in steroidov. Zaradi prisotnosti kvercetina v pulpi jagodičja je odličen diuretik in antihistaminik.

Physalis, katerega korist je očitna, se odlikuje tudi po prisotnosti beljakovin, fitoncidov in nestrupenih alkaloidov. Tu so bile najdene organske kisline, kot so citronska, jabolčna, vinska in jantarna. Poleg jagodičja se bogata sestava flavonoidov, karatonoidov in steroidov nahaja v koreninah, steblih in listih rastlin. Zaradi vsega tega lahko blagodejno vpliva ne le na notranje stanje telesa. Physalis, zahvaljujoč zdravljenju in krepitvi organov in imunosti, lahko bistveno izboljša stanje kože, las in nohtov.

Dnevno uživanje plodov fizalisa bo pomagalo zadovoljiti potrebe telesa po vitaminih in mineralih. Rastlina odlično vpliva na kislinsko-bazično ravnovesje. Izboljša delovanje želodca in črevesja, kar vedno izboljša polt in preprečuje nastajanje gub in pigmentacije.

škoda

Pri nas je zelo razširjena rastlina, kot je fizalis. Vsi bi morali vedeti, kakšne so njegove koristi in škoda. Živilski (jagodni, zelenjavni) fizalis je treba zaužiti svež, potem ko ga prelijete z vrelo vodo. Dejstvo je, da lahko lepljiva obloga na semenih rastline povzroči želodčne motnje, zato jo je treba popolnoma sprati.

Ne smemo pozabiti, da so zemeljski deli fizalisa strupeni. Zaradi tega je treba uporabo decokcij, na primer za zdravljenje lišajev, izvajati v strogem skladu s priporočili specialista. Pri Physalis je strupen tudi list. Preden jagode zaužijete, iz njih pripravite marmelado ali sok, jih morate torej temeljito očistiti.

V fizalisu nadzemni del plodovi pa so izredno strupeni. Vsebujejo feselin in alkaloide, ki so zelo strupeni. Zato teh delov rastline ni mogoče uporabiti kot zdravilo doma. Tradicionalna medicina in farmakologija je našla veliko načinov za uporabo koristnih snovi, ki jih vsebujejo stebla in listi fizalisa. Danes lahko v lekarnah najdete tinkture in mazila na osnovi izvlečkov te rastline. Vendar mora njihovo zdravljenje predpisati in izvajati specialist.

Vsebnost kalorij

100 g plodov fizalisa ima le 32 kcal. Ena sveža jagoda tehta v povprečju približno 22-25 g.

Tabela kalorij Physalis:

Kontraindikacije

Fizalis je kontraindiciran pri ljudeh z visoko kislostjo želodca. Je prehransko sadje in je po sestavi blizu multivitaminskim kompleksom. Zato lahko otroci, starejši od 3 let, in nosečnice jedo 2-3 jagode na dan. Vendar se morate spomniti, da so nadzemni deli rastline zelo strupeni. Tinkture iz njih ne smejo vtirati v predel bolečih mest nosečnice, doječe matere in otroci, mlajši od 12 let.

Hranilna vrednost

Koristne lastnosti fizalisa zagotavljajo sestava rastline.

Tabela hranilne vrednosti v gramih (g) na 100 g sadja:

Ker je za zdravo odraslo osebo v povprečju dovolj 2200 kcal na dan, je 100 g fizalisovih jagod (32 kcal) približno 1,63 % dnevne vrednosti.

Vitamini in minerali

Tabela vitaminov v sadju fizalisa:

Uživanje 3-4 jagod fizalisa na dan bo blagodejno vplivalo na videz in splošno počutje vsakega človeka. Ta izdelek vsebuje majhno količino kalorij, zaradi česar je primeren za številne diete. Lahko ga gojite sami na vrtu, dobro se ujame poleg kosmulje in ribeza.

Obstaja veliko vrst fizalisa, najbolj priljubljeni užitni pa sta mehiški, imenovan zelenjavni, in jagodni. Slednja se pogosto uporablja v kulinariki zaradi edinstvene arome, ki spominja na jagode, odličnega okusa in majhnih plodov. več velike jagode rastlinska sorta ima prijeten okus, vendar ta rastlina zahteva določene pogoje rastoče - zmerna vlažnost in svetlo sončni žarki. Omeniti velja, da obstaja dekorativni videz rastline, ki jih lahko vidimo na skoraj vseh poletna koča. Ni izbirčen glede okoljskih razmer in ni primeren za uživanje.

Sestava in lastnosti

Široka uporaba v medicinske in kulinarične namene je posledica uravnotežene sestave jagod. Zaradi nizke vsebnosti sladkorja (ne več kot 6%) in nizke vsebnosti kalorij (30 kcal) so priljubljeni med tistimi, ki hujšajo. Izdelek je bogat z vitamini B in A, zaradi česar je nepogrešljiv v vegetarijanskem meniju. Sestava vsebuje strupene snovi, imenovane glikoalkaloidi, vendar jih je mogoče najti le v nezrelem sadju. Zrele jagode užitne sorte varen za zdravje ljudi.

Poleg tega je fizalis bogat z naslednjimi snovmi:

• cink, železo, kalcij, magnezij,

• eterična olja,

• beljakovine,

• askorbinska kislina,

• prehranske vlaknine,

• likopen in pektin,

• flavonoidi,

• organske kisline (vinska, jabolčna, citronska),

• fitoncidi,

• karoten.

Semena rastline vsebujejo veliko oljnih elementov, korenine vsebujejo alkaloide, listi pa lutein in steroide. Tanini v jagodah delujejo protivnetno in antibakterijsko na telo, likopen zmanjšuje tveganje za nastanek malignih tumorjev, pektin pa spodbuja hitro izločanje holesterola, odpadkov in toksinov. Kompleks organskih kislin normalizira kislinsko-bazično ravnovesje, vitamin C pa je nepogrešljiv pri nalezljivih boleznih.

Uporabne lastnosti in aplikacije

Physalis je neverjetna rastlina, ki se uporablja v najbolj različna področja: od kuhanja do kozmetologije. Jagode dobro obnavljajo moč in se v medicini uporabljajo kot zdravilo za izčrpanost, kar je še posebej pomembno v obdobju rehabilitacije po boleznih. resne bolezni. Meso sadja je bogato z vodo in vlakninami, zato rastlina pomaga normalizirati delovanje prebavnega sistema. Odvar fizalisa je primeren za pripravo obkladkov, ki pomagajo lajšati nelagodje zaradi artritisa, oteklin in modric. Odvar se uporablja tudi za izpiranje ust za lajšanje bolečega zobobola.

Uporaba sadja trajna rastlina v kozmetologiji je posledica velike količine antioksidantov, ki jih vsebujejo, ki upočasnjujejo naravne procese staranja kože. Poleg tega fizalis pomaga odpraviti alergijsko draženje, lajša vnetja in izpuščaje zaradi dermatitisa.

Za moške

Redno uživanje sadja pomaga izboljšati zdravje moških. Berry – odlično profilaktično proti boleznim reproduktivnega sistema. Physalis zmanjšuje verjetnost impotence, povečuje sposobnost razmnoževanja in pospešuje spermatogenezo.

V težkih časih je koristno jesti svetlo sadje. telesna aktivnost, saj prispevajo k zaposlovanju mišična masa in lajšanje napetosti med počitkom. Zaradi lastnosti fizalisa, da očisti jetra in izboljša njihovo delovanje, se rastlina priporoča moškim, ki zlorabljajo tobačne izdelke in alkoholne pijače.

Za ženske

Prednosti redne uporabe fizalisa za ženske so izražene v naslednjem:

• varno in udobno hujšanje, ki je posledica visoke vsebnosti prehranskih vlaknin, ki ugodno vplivajo na delovanje prebavil;

• izboljšano počutje med menstrualnim ciklom zaradi zapolnitve pomanjkanja železa in magnezija;

• znebiti se starostnih peg, izboljšati stanje kože;

• preprečevanje glavobolov in bolečin v mišicah;

• upočasnjevanje naravni procesi staranje;

• lajšanje napetosti in znakov depresije;

• boj proti prostim radikalom.

Rastlina pomaga nežnejšemu spolu vzdrževati telo v dobri formi, biti v dobre volje in se znebite odvečnih kilogramov.

Zdravilne lastnosti

Physalis spada v kategorijo zdravilnih rastlin, ki pomagajo telesu pri soočanju s številnimi boleznimi. Prikazuje antiseptične, hemostatske, diuretične, analgetične in protivnetne lastnosti. Različni deli čezmorske rastline se uporabljajo za naslednje namene:

• za znižanje krvnega tlaka;

• za sladkorno bolezen in anemijo;

• za lajšanje revmatičnih bolečin;

• za odstranjevanje kamnov iz mehurja in ledvic;

• za epilepsijo in motnje živčnega sistema;

• za zdravljenje bolezni prebavil, vključno z gastritisom;

• z vnetnim procesom v mehurju;

• znebiti simptomov protina in zlatenice;

• z močnim kašljem in prvimi znaki prehlada.

S pomočjo rastlinskega soka se lahko borite proti manifestacijam hipertenzije, vodenice, gonoreje in lišajev. Odvar korenin fizalisa normalizira menstrualni cikel, jagode pa so močno preprečevanje raka.

Pri kuhanju

Užitne sorte lahko uživamo surove ali predelane. Edino opozorilo je, da je treba jagode preliti z vrelo vodo ali obdelati s paro, da se znebite lepljivega premaza. Nutricionisti svetujejo uživanje surovega sadja, saj se med toplotno obdelavo večina izgubi. koristne elemente. Nizkokalorične jagode se dodajajo vinaigretam, solatam in hladnim predjedem.

Omake, sladice, tople jedi, pecivo, pa tudi sladkarije in pijače so pripravljene iz zelenjavnih, perujskih in jagodnih sort. Poleg tega dobijo jagode izviren okus, če jih pečemo na žaru. Plodove lahko posušimo in kandiramo za pripravo marmelade, marshmallow ali kandiranega sadja. Iz fizalisa se pripravljajo okusne marmelade in konzerve. Jagode so nizkokalorične, zato jih priporočamo ljudem, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov ali se držijo stroge diete.

Kontraindikacije

Obdelava sadja rastline z vrelo vodo pred uživanjem je obvezna. V nasprotnem primeru lahko izdelek povzroči prebavne motnje. Poleg tega je dolgotrajna uporaba nekaterih delov fizalisa, na primer korenin in jagodičja, nesprejemljiva. Zdravilne sestavke, izdelan iz trajnice, je treba uporabljati strogo v skladu z odmerkom in po posvetovanju s strokovnjakom.

Glavne kontraindikacije za uporabo fizalisa so naslednje:

• alergijska reakcija,

• povečana kislost želodca,

• obdobje nosečnosti in dojenja,

• individualna nestrpnost,

• prekomerno delovanje ščitnice.

Uporabljajte previdno, če imate želodčno razjedo. Omeniti velja, da okrasne sorte Rastlin, ki rastejo na apnenčastih tleh, ne smemo uživati.

Izbira in shranjevanje

Pri nakupu jagod bodite pozorni na njihovo barvo. Zrelo sadje mora biti elastično, imeti bogat rumen ali oranžen odtenek z gosto kožo in nepoškodovano lupino. Če nameravate uporabiti fizalis za pripravo sladic in sladkega peciva, je najbolje, da kupite sorto jagod. Predjedi, solate in priloge bodo okusnejše z zelenjavnim fizalisom.

Optimalni pogoji za shranjevanje jagod so hladni in zmerna vlažnost. Pri temperaturi približno 14 stopinj bodo plodovi ohranili svoj videz in okus 2 meseca. Priporočljivo je, da fizalis postavite v škatle z luknjami ali v rešetkaste škatle. Med celotnim obdobjem skladiščenja morate pregledati jagode, izbrati popolnoma zrele in zavreči pokvarjene.