Visok okus mesa rakov je že dolgo znan gurmanom. Na žalost raki v naravnem okolju rastejo precej počasi, nizka gostota populacije pa zmanjšuje učinkovitost industrijskega ulova. Zaradi tega se redno izvajajo poskusi njihove umetne vzgoje z različnimi stopnjami uspeha.
Vendar pa ima klasična vzreja rakov doma za prodajo v odprtih ribnikih pomembno pomanjkljivost - izrazito sezonskost. Posledično je podjetnik šest mesecev na leto prisiljen ostati v mirovanju in čakati, da se temperatura vode dvigne na sprejemljive vrednosti. Stanje je mogoče popraviti s pomočjo intenzivnih tehnologij, ki omogočajo desetkratno povečanje gostote sajenja in dvakratno pospešitev procesa rasti posameznikov. Zahvaljujoč visoki produktivnosti in stalnemu povpraševanju po izdelkih vam takšne kmetije omogočajo povrnitev naložbe dobesedno v dveh do treh letih, nato pa postanejo vir stabilnega dohodka.
Vrste rakov
Priporočljivo je, da začnete vzrejo rakov doma kot podjetje s preučevanjem značilnosti vrst in razlik v pogojih zadrževanja: ti dejavniki določajo tehnologijo gojenja, način organizacije kmetije in velikost začetnega kapitala. V umetnih razmerah se lahko gojijo naslednje vrste:
- Ozkoprsti rak. Široko razširjena v domačih rezervoarjih se odlikuje po plodnosti in nezahtevnosti. Priporočljivo kot glavna pasma za začetnike - zalege lahko jeseni zbirate v bližnjih rekah in jezerih;
- Širokoprsti rak. Ni tako plodna, slabo prenaša konkurenco drugih vrst in trenutno velja za ogroženo pasmo - posameznike je mogoče kupiti samo za vzrejo na specializiranih kmetijah;
- Kubanski modri raki. V ujetništvu se zlahka zadržuje in v šestih mesecih zraste do odrasle velikosti, vendar potrebuje toplejšo vodo (22–26 °C) in razmeroma nizko gostoto naselitve (vsaj 20 litrov na osebka). Modrega raka za vzrejo lahko kupite v trgovinah za male živali ali na spletu;
- Avstralski rdeči raki. Zaradi svoje hitrosti rasti in velike količine mesa, pridobljenega od vsakega posameznika, je postala ena najbolj priljubljenih vrst med lastniki restavracij. Velja tudi za toploljubne vrste - pred nakupom avstralskih rakov za vzrejo se prepričajte, da je temperatura vode v rezervoarju 23–28 ° C;
- Marmorni rak. Goji se predvsem v akvariju v dekorativne namene. Za razliko od drugih rakov se ta vrsta razmnožuje s partenogenezo (ni delitve na samce in samice).
Kje gojiti rake?
Preden se lotite vzreje rakov kot podjetja, morate izbrati prednostno smer, ki določa način organizacije kmetije: gojenje industrijskih vrst zahteva intenzivne tehnologije in velike rezervoarje, medtem ko se okrasne vrste dobro razmnožujejo doma.
Možne možnosti vključujejo:
- Gojenje rakov v akvariju;
- Uporaba zaprtih napeljav za oskrbo z vodo;
- Izgradnja sistema umetnih ribnikov;
- Vzreja v naravnih rezervoarjih.
V naravnih razmerah
Z ekonomskega vidika je za vzrejo rakov v ribniku značilna minimalna naložba - glavni stroški so povezani le s pridobitvijo plemenske jate. Poleg tega je naravni rezervoar že pripravljen ekosistem z razvito oskrbo s hrano, ki vam omogoča, da prihranite pri nakupu krmne mešanice.Ribnik, primeren za gojenje rakov, ima čisto vodo, peščeno dno in veliko naravnih zavetij v obliki goščav, grabljev in kamnov. Priporočljivo je, da je območje plitve vode zasenčeno; v nasprotnem primeru bo treba na obali posaditi hitro rastoča drevesa - na primer vrbe.
Preden kupite rake za vzrejo, je treba ribnik očistiti plenilskih rib in drugih naravnih sovražnikov. Nato se preveri profil dna: v bližini obale mora biti plitvina do 0,5 m, v središču pa mora biti prezimovalna jama globine 2,5–3 m. V takšnem ribniku lahko gostota populacije rakov doseže 4– 5 osebkov na kvadratni meter.
Ta način gojenja rakov ima poleg prednosti tudi slabosti:
- Ko temperatura vode pade na 13–14 °C, raki prezimijo, zato je pozimi razmnoževanje nemogoče;
- V naravi raki rastejo veliko počasneje kot v umetnih razmerah;
- Ni ustreznih načinov za izboljšanje kakovosti vode;
- Za zaščito pred divjimi lovci je treba ribnik varovati 24 ur na dan;
- Mehanizem za nakup naravnih vodnih teles ni zakonsko določen - ribnike in druge naravne objekte je mogoče le najeti.
V umetnem ribniku
Kot alternativni način za organizacijo ribogojnice za rake lahko razmislite o izgradnji več umetnih ribnikov na lastnem zemljišču. Takšni rezervoarji okrogle ali kvadratne oblike so sklede s površino 0,01–0,02 hektarja z največjo globino 1,8–2 metra.
Za zagotovitev hidroizolacije se uporablja gost polietilenski film. Zlomljene opeke, kamni in pesek se vlijejo na vrh, kar ustvarja videz naravnih zavetij. Pred nakupom živih rakov za vzrejo je treba ribnik napolniti s čisto vodo in hraniti dva tedna. Nato se voda filtrira in nasiči s kisikom, vsakih 10–12 dni pa se delno obnovi in nadomesti do 30% celotne prostornine.
Po obodu rezervoarja je treba namestiti drenažo, da preprečite vdor smeti in meteornih odtokov v vodo, plitve vodne površine pa dodatno zasenčite. Poleg tega je sam bazen za razmnoževanje rakov razdeljen na tri dele: v enem poteka inkubacija, v drugem rastejo ličinke, v tretjem pa se hranijo odrasli.
Umetni ribnik nima veliko slabosti naravnega ribnika, vendar je pozimi tudi pokrit z ledom. Da bi preprečili zmrzovanje, so bazeni pokriti s polikarbonatnim rastlinjakom, za ogrevanje vode pa uporabljajo sončne kolektorje. Zahvaljujoč temu se raki nenehno hranijo v udobnih pogojih, ne hibernirajo, se pogosteje moltajo in rastejo hitreje.
V namestitvi RAS
V mrzlih podnebjih je namestitev zaprtega vodovoda morda edini način za vzrejo avstralskih rakov z rdečimi kremplji in drugih toploljubnih vrst. Toda tudi pri uporabi odprtih ribnikov je ta metoda priporočljiva za uporabo v fazah inkubacije in gojenja ličink, ker:- V sistemu RAS je stopnja preživetja ličink dvakrat višja od naravne ravni in doseže 85–90 %;
- V naravnem okolju samica nosi jajca 7–8 mesecev, v sistemu RAS pa se to obdobje skrajša na tri mesece.
Pomembne pomanjkljivosti te metode niso le visoke začetne naložbe (cene namestitve se začnejo pri 250 tisoč rubljev), temveč tudi stalni stroški plačila komunalnih storitev. Med prednostmi je vsestranskost sistema RAS - po manjši rekonfiguraciji ga je mogoče zlahka uporabiti za gojenje rib oz.
RAS se nahaja v ogrevanem prostoru in je sestavljen iz več posod s prostornino 800–1500 litrov, povezanih v obtočni sistem, ki vključuje tudi filtre in aeratorje. Za ustvarjanje zatočišča za rake se na dno položijo kamni, drobci, zlomljena opeka, ostanki plastičnih cevi in drugi nekovinski in nestrupeni predmeti ali pa se celotna prostornina bazena razdeli na ločene segmente s posebno celično strukturo. .
Zahvaljujoč umetno ustvarjenim pogojem je sezonskost popolnoma odpravljena: raki rastejo veliko hitreje in dosežejo tržne velikosti v 10–14 mesecih, poslovanje pa je mogoče izvajati skozi vse leto in kupcem sredi zime ali zgodaj spomladi oskrbovati sveže izdelke.
V akvariju
Ko se hranijo v akvariju, se ustvarijo pogoji, podobni naravnim, v katerih raki kažejo največjo produktivnost:
- Dno je prekrito s kamni, naplavljenim lesom in peskom, posajene so rastline;
- Okoljska temperatura se vzdržuje na ravni, ki je ugodna za določeno vrsto (na primer 25–28 °C za vzrejne avstralske rake, 23–26 °C za kubanske modre rake ali 20–25 °C za marmorirane rake);
- Kakovost vode je zagotovljena s stalno filtracijo in prezračevanjem.
Sam akvarij je posoda s prostornino 250 litrov ali več, izdelana iz akrila, stekla ali plastike s tehnologijo brez okvirja. Izključiti je treba vsak stik vode s kovino - tudi sledi železa negativno vplivajo na rake, baker pa povzroči takojšnjo smrt celotne črede.
Kljub visoki gostoti naseljenosti je obseg industrijske proizvodnje v akvarijih težko doseči. Vendar pa lahko kupite mladice rakov za vzrejo in jih hranite v udobnih pogojih, dokler ne dosežejo dolžine 5–8 cm, nato pa jih premaknete v ribnike ali umetne rezervoarje RAS.
Značilnosti vzreje rakov
Vzporedno z ureditvijo rezervoarjev bi morali iskati, kje kupiti rake za vzrejo. Glede na to, da začetnikom razlike med samci in samicami niso očitne, je bolje, da v ta postopek vključite izkušenega strokovnjaka - pri oblikovanju plemenske jate je priporočljivo vzdrževati razmerja od 1:2 do 1:5. Poleg tega je treba čredo vsako leto obnoviti za 20–25 %, da se izognemo posledicam parjenja v sorodstvu.Rakov nima smisla iskati po trgovinah in tržnicah. Pri takšnih osebkih so se škrge že izsušile: tudi če prizadeti posamezniki preživijo, je zelo verjetno, da postanejo neprimerni za razmnoževanje. Najboljša možnost je neodvisen ulov v ustreznem rezervoarju ali nakup plemenske jate na specializirani kmetiji: tukaj ne morete kupiti samo rakov za vzrejo doma, temveč tudi dobiti nekaj dragocenih nasvetov o hranjenju, razmnoževanju in drugih podrobnostih vzdrževanja.
sreda
Raki imajo raje čisto vodo, rahlo nasičeno z minerali. Uporabite lahko arteško sol z dodatkom 0,3–0,5 g morske soli na liter - v takšnih razmerah posamezniki, ki se talijo, rastejo školjke veliko hitreje. Drugi kazalci kakovosti vode:
- Vsebnost kisika 7–8 mg/l;
- Vodikov indeks pH 7–9 enot;
- Alkalnost 1–1,4 mEq/L;
- Trdota 6–8 mEq/l;
- Vsebnost nitritov ne večja od 0,01 mg/l;
- Vsebnost nitratov ne večja od 0,02 mg/l;
- Vsebnost fosfatov ne presega 0,25–0,5 mg/l.
Nasičenost vode s kisikom je eden od pomembnih pogojev za vzrejo rakov. V naravnih rezervoarjih se to zgodi zaradi velike površine, zaradi česar je izmenjava plinov učinkovita, vendar se v napravah RAS in akvarijih ni mogoče izogniti prisilnemu prezračevanju.
Hranjenje
V naravnih razmerah je prehrana rakov sestavljena iz 90% rastlinske hrane: alg, vodnih rastlin, odpadlega listja. Preostalih 10% so mrtve in žive živali: črvi, ličinke, ribe, žabe, polži. Med umetno vzrejo se uporabljajo različne kaše (ječmen, biserni ječmen), kuhan krompir, korenje, odpadki pri predelavi mesa in rib, pa tudi posebej razvita krma, ki vključuje:
- Pšenični otrobi in zdrobljeno zrnje;
- Sončnične in sojine tropine;
- Rastlinsko olje;
- Ribja, travna in mesno-kostna moka;
- Mleko v prahu;
- Vitaminski dodatki.
Odvisno od stopnje razvoja znaša skupni dnevni vnos hrane 2 % žive teže za odrasle rake, 4–5 % za mladice in 6–7 % za mladice v obdobju drstenja.
Razmnoževanje
Razmnoževanje rakov v naravi se začne oktobra, ko temperatura vode pade na 5–6°C. V hladnem obdobju samica nosi jajčeca pod trebuhom in šele pozno spomladi, ko se temperatura dvigne na 14–15 °C, se začne drstiti. Plodnost samice je odvisna od vrste in v povprečju znaša 30–60 jajčec. Ikre dozorijo v enem tednu pri temperaturi vode 20–24 °C, nato se izležejo mladice. V treh tednih se dvakrat talijo in se lahko prehranjujejo sami. Če se temperatura vode pozimi ne zniža, se proces inkubacije zgodi veliko hitreje in ne traja več kot 2-3 mesece.
V umetnih razmerah se matična stalež hrani ločeno. Odrasle rake namestimo v vrtec ali ribnik, kjer dosežejo velikost 5–8 cm, preden jih damo v skupni ribnik z odraslimi.
Med rastjo raki večkrat odvržejo lupino: 5-8-krat v prvem letu življenja, 3-5-krat v drugem in 1-2-krat v naslednjih letih. Molting v umetnem okolju se pojavi en in pol do dvakrat pogosteje: odrasli posamezniki dosežejo tržne velikosti ne po štirih, ampak po dveh letih.
Prednosti in slabosti poslovanja
Kot vsaka druga poslovna ideja o vzreji rakov nima le prednosti, ampak tudi slabosti. Prednosti vključujejo naslednje dejavnike:
- Z naravnim ali umetnim vzdrževanjem v odprtih rezervoarjih so naložbe v začetni kapital minimalne in so enkratne narave;
- Po izdelkih je veliko povpraševanja - še posebej, če kupite avstralske rake ali druge vrste mesa za vzrejo;
- Gojenje rakov zahteva minimalen poseg v proces in malo dela;
- Izdelki so pozicionirani kot okolju prijazni in naravni;
- Gojnica potočnih rakov lahko postane perspektiven kmečki turizem.
Posel ima malo slabosti, a so precej pomembne, kar je pogosto razlog, da podjetniki opustijo idejo o vzreji rakov:
- Dolga doba vračila - prvi dobiček je mogoče doseči šele po dveh do treh letih v notranjih bazenih in po štirih do petih letih v odprtih rezervoarjih;
- Pomembne finančne naložbe v gradnjo umetnih ribnikov ali zaprtih sistemov oskrbe z vodo z ogrevano vodo;
- Sezonskost poslovanja pri gojenju rakov v odprtih ribnikih.
Registracija dejavnosti
Vzreja rakov za osebne namene ne zahteva uradne registracije ali pridobitve kakršnih koli dovoljenj. Vendar pa vsaka vrsta (vključno z gojenjem rakov) vključuje prodajo izdelkov veleprodajnim kupcem, kar je nemogoče brez izdaje potrdil o skladnosti zanje. Zato je priporočljivo izbrati obliko samostojnega podjetništva, ki temelji na enotnem kmetijskem davku s kodo OKVED 05.02.01.
Gradnja farme raka je urejena tudi z zakonom:
- V skladu z zemljiškim zakonikom ima lastnik zemljišča pravico ustanoviti ribniško kmetijo. Za najemnika postane ta naloga bolj zapletena zaradi potrebe po številnih birokratskih postopkih;
- V skladu z vodnim zakonikom so izolirani ribniki, ki se nahajajo na zasebnem ozemlju, last lastnikov mesta. Ribniki ne smejo biti povezani z naravnimi vodnimi telesi v državni lasti;
- V skladu z "Zakonom o ribištvu" so vsi vodni viri (živali ali rastline) iz navedenega izoliranega rezervoarja tudi last lastnika območja - pod pogojem, da je v skladu z zakonom "O podzemlju" globina predmet ne presega pet metrov.
Prodajo živih rakov spremlja izvedba nekaterih dokumentov:
- Sanitarni potni list za prevoz za prevoz izdelkov;
- Veterinarsko spričevalo št. 2;
- Izjava o skladnosti kakovosti;
- Potrdilo o skladnosti z GOST 50380–2005.
Potni list in potrdilo je mogoče dobiti v lokalnem uradu veterinarske službe, izjava in potrdilo pa se izdata v ustrezni izpostavi Rosselkhoznadzorja.
Finančne naložbe
Odvisno od organiziranosti kmetije se začetni vložek lahko razlikuje tudi do desetkrat. V vsakem primeru boste morali kupiti rake za vzrejo: cene so odvisne od velikosti posameznikov - od 250 do 600 rubljev na kilogram; Za oblikovanje plemenskega staleža 600 posameznikov bo potrebno porabiti do 30 tisoč rubljev. Če gojite rake z ozkimi kremplji, lahko sami ulovite odrasle posameznike - v tem primeru bodo stroški minimalni, vendar bo letna dobava krme zahtevala dodatne stroške v višini 35–50 tisoč rubljev.
Gradnja umetnih ribnikov s površino 100 m² bo stala 60–75 tisoč rubljev. Poleg tega bi morali pri tej metodi vzreje razmisliti o nakupu:
- Aeratorji (od 5500 rubljev);
- Filtri (od 26 tisoč rubljev);
- Generatorji kisika (od 12 tisoč rubljev).
Za nadzor kakovosti vode potrebujete oksimeter, termometer in merilnik slanosti (do 15 tisoč rubljev na komplet). Na splošno bodo naložbe v kmetijo s štirimi ribniki znašale 400–550 tisoč rubljev.
Gojenje rakov v sistemih RAS zahteva največjo naložbo, saj jo spremljajo:
- Nakup same namestitve (250–750 tisoč rubljev);
- Najem prostorov (do 200 tisoč rubljev na leto);
- Plačilo komunalnih storitev (do 150 tisoč rubljev na leto).
Vendar pa s tem načinom gojenja dosežemo največjo gostoto sajenja - do 50 osebkov v kletkah na kubični meter bazena. Poleg tega je vzreja avstralskih rakov in drugih toploljubnih vrst doma možna le v umetnih pogojih, visoka cena izdelkov pa pomaga pospešiti donosnost naložbe.
Stroški, povezani z vzrejo rakov v akvariju kot podjetjem, vključujejo predvsem nakup samih posod (35–55 tisoč rubljev za namestitev, opremljeno z vso potrebno opremo s prostornino do 400 litrov), nakup hrane in plačilo električne energije, potrebne za delovanje črpalk, aeratorjev in sistemov za ogrevanje vode.
Dobičkonosnost poslovanja
Teoretično je matica 400 samic (v razmerju 2:1) sposobna proizvesti do 12.000 mladičev, vendar je nemogoče vse vzgojiti do tržne velikosti: omejitev je standardna gostota naseljenosti:
- 5–6 odraslih rakov na kvadratni meter odprte vode;
- Do 50 rakov na kubični meter prostornine RAS ali akvarijske instalacije.
Povprečna stopnja rasti rakov je 1 leto za avstralske vrste in 2–3 leta za druge vrste. S težo odrasle osebe 150–160 gramov lahko po tem obdobju dobite do 450 kilogramov žive teže iz štirih ribnikov s površino 100 m². V notranjih bazenih s površino 150 m² v istem času zraste do 600 kilogramov rakov.
Pri prodaji na debelo je cena kilograma rakov z ozkimi kremplji 600–900 rubljev, eksotičnih avstralskih pa do 1200–1500 rubljev. Tako je skupni dohodek pri vzreji v odprtih rezervoarjih 300–450 tisoč rubljev na leto, pri intenzivnih metodah pa do 900 tisoč rubljev. V drugem primeru se sveži raki prodajajo skozi vse leto, kar ob zimski podražitvi dodatno poveča dobiček.
V naslednjem videoposnetku so podrobneje obravnavani vzreja rakov doma in reševanje organizacijskih vprašanj:
Video na temo Video na temo
Prodajni trg
Preden začnete izvajati poslovni načrt za vzrejo rakov doma, morate preučiti povpraševanje in vzpostaviti stike s potencialnimi potrošniki izdelkov v velikih količinah:
- Specializirane prodajalne rib;
- Supermarketi z ribjimi oddelki;
- Restavracije, pubi, pivnice;
- Kupci na debelo.
Poleg tega lahko razmislite o organizaciji lastnega maloprodajnega mesta na živilski tržnici, kjer bodo maloprodajni kupci zanimivi ne le živi, ampak tudi kuhani in zamrznjeni raki. Izdelke lahko prodajate po teži ali v pakirani obliki - v tem primeru mora poslovni načrt za vzrejo rakov vključevati stroške nakupa ustreznega izdelka.
Sklepi
Kljub nizki konkurenci industrijsko gojenje rakov povzroča razumljivo previdnost med podjetniki - podjetje začne prinašati dobiček šele po nekaj letih, intenzivne tehnologije pa zahtevajo naložbo v višini najmanj milijona rubljev. Vendar pa je glede na veliko povpraševanje po izdelkih mogoče predvideti zajamčeno donosnost naložbe, privabljanje obiskovalcev, ki jih zanima kmečki turizem, pa bo na kmetijo dodaten vir zaslužka.
Glavni pogoj za uspeh podjetja je treba šteti za teoretično usposabljanje: podjetnik mora preučiti življenjski slog, okusne preference, subtilnosti razmnoževanja in metode zdravljenja glavnih bolezni rakov. Druga komponenta uspeha je strog nadzor nad temperaturo in kakovostjo vode - če so vse te zahteve izpolnjene, bo glavna težava le pravočasna zadovoljitev velikega povpraševanja po izdelkih.
24 jih je glasovalo. Ocena: 4,92 od 5)
Nekaterim uspe zasebno gojiti rake v velikih količinah za prodajo, vendar je to precej težaven posel. Če pa želite diverzificirati favno svojega ribnika in razširiti obzorja otrok, lahko pridobite majhno kolonijo teh živali. Morda se bodo vaši raki toliko razmnožili, da bodo postali vrhunec pojedine. Vendar pa mnogi lastniki ne dvignejo rok, da bi svoje ljubljene ljubljenčke vrgli v vreli kotel. Toda življenje na vaši strani bo zagotovo postalo bolj zanimivo.
Kakšen rezervoar potrebujete?
Možna gostota naseljenosti rakov je največ štiri na 1 m2. Raki bodo všeč ribnik s peščenim, glinastim dnom s kamni in naplavljenim lesom. Živijo v rovih, ki jih izkopljejo na strmih bregovih, na mestih, zaščitenih pred soncem. Če je dno rezervoarja betonsko in raki nimajo v kaj kopati luknje, poskrbite za naplavljeni les, pod katerim bi se lahko skrili, votle okrasne kamne itd. Marsikdo se sprašuje, ali bodo raki poškodovali film rezervoarja? s svojimi kremplji? Praviloma se to ne zgodi, še posebej, če je film visoke kakovosti - rakovi kremplji niso tako močni.
Kje prezimijo raki?
Glavna težava pri ohranjanju rakov je prezimovanje. Na vprašanje, kje raki prezimijo, sploh ni težko odgovoriti: na dnu rezervoarja, kjer se zakopljejo v mulj. Če pozimi ribnik zamrzne, bodo vaši ljubljenčki v težavah. Da se to ne bi zgodilo, mora biti ribnik globok 1,5–2 m. Večja kot je globina, manj je kisika v vodi, pomanjkanje kisika pa je za rake uničujoče. Umetno prezračevanje lahko reši situacijo, vendar tak užitek ni poceni. V vsakem primeru, če se odločite pustiti rake v ribniku za zimo, poskrbite za dober pelin. Druga možnost je, da ujamete svoja bitja in jih postavite v akvarij ali drugo primerno posodo za zimo.
Pozimi gredo raki globlje, samci se v skupinah zarijejo v mulj ali skrijejo pod zapahe, samice sedijo v rovih same. V tem času se njihovi življenjski procesi upočasnijo, vendar ne hibernirajo in se še naprej hranijo.
IN V zadnjih letih pod vplivom antropogenih dejavnikov in zaradi bolezni število rakov v naravi hitro upada.
Novi naseljenci
Lahko hranite rake, ujete v najbližjem vodnem telesu ali kupljene v trgovini za male živali. V tem primeru izberite vrste, prilagojene našim podnebnim razmeram, npr širokoprsti in raki z dolgimi kremplji. V prodaji so vrste, namenjene za gojenje v akvariju, lahko imajo zanimivo obarvanost, vendar se v naravi slabo ukoreninijo.
Žive rake je bolje prevažati v škatlah ali zabojih s hrbtno stranjo navzgor, pokritih z vlažno travo, mahom, krpami itd. V vročem vremenu lahko za znižanje temperature dodate drobno zdrobljen led. Če je potrebno, lahko rake nekaj časa hranimo v vodi iz pipe, vendar vedno v ustaljeni vodi - raki so zelo občutljivi na njeno kakovost.
Rakov ni treba metati v vodo. Bolje jih je zmočiti, posaditi na obalo in počakati, da se sami povzpnejo v ribnik. Ne bodite presenečeni, če boste naslednji dan na cvetličnem vrtu ali pod grmom videli raka. To pomeni, da prišleku iz neznanega razloga ni bil všeč njegov novi življenjski prostor. V iskanju boljših krajev lahko raki prepotujejo kratke razdalje po kopnem in natančno določijo smer, v kateri naj iščejo novo vodno telo. Znani so primeri njihove množične selitve na ta način. Poskusite ugotoviti, kaj vašemu ljubljenčku ni bilo všeč.
Raki lahko živijo v ribniku z neplenilskimi ribami, dobro sobivajo s krapi. Hkrati bodo celo spremljali čistost rezervoarja in pobirali hrano, ki je padla na dno. Vendar jih ne smete dodati plenilcem, kot so ščuka, ostriž ali burbot: v nekaj dneh v vašem ribniku ne bo več niti enega raka.
Rakov ni treba metati v vodo. Bolje jih je namočiti, posaditi na obalo in počakati, da se sami povzpnejo v ribnik.
Hrana je postrežena
Prehrana rakov vključuje tako rastlinsko kot živalsko hrano: vodno rastlinstvo, žuželke, deževnike, krvave črve, paglavce, mehkužce in trupla malih živali. V akvarijih lahko raki uničijo vso vegetacijo, v rezervoarjih se redko razmnožujejo v takšnem obsegu, da bi poškodovali okrasne rastline. Če se vam zdi, da vaši hišni ljubljenčki nimajo dovolj hrane, jih lahko hranite s: koprivami, črvi, koščki mesa, krompirjem, kašo, hrano za ribe itd. Vendar pazite, da ribnika ne nasujete z odvečno hrano. V hladni sezoni raki ne potrebujejo hranjenja, saj se njihova vitalna aktivnost zmanjša.
Raki niso tujec za kanibalizem; veliki posamezniki so sposobni pojesti svoje manjše dvojnike. Raki se lahko prepirajo, na primer zaradi hrane, in včasih izgubijo kremplje, ki jim sčasoma spet zrastejo.
Bolje je gledati in hraniti rake zvečer - v tem času so nagnjeni k lovu in komunikaciji.
V akvarijih lahko raki uničijo vso vegetacijo, v rezervoarjih se redko razmnožujejo v takšnem obsegu, da bi poškodovali okrasne rastline.
Vsakdanje podrobnosti
V ugodnih razmerah lahko raki živijo do 25 let in se začnejo razmnoževati pri 4–5 letih. Samci so 2-3 krat večji od samic. Optimalna temperatura okolja za ustrezno prehrano odraslih rakov je +1...+21 °C, za ličinke pa +18...+23 °C. Ena samica je sposobna proizvesti več kot 30 rakov v enem letu. Paritvene igre se začnejo jeseni, v tem času se raki aktivno premikajo po dnu in se lahko celo plazijo na obalo. Približno dva tedna po parjenju samica izleže jajčeca in jih pritrdi na svoj trebuh. Ličinke se pojavijo šele spomladi in se po 90 dneh spremenijo v mlade rake.
Zelo pomembno mesto v življenju rakov zavzema taljenje, med katerim odvržejo svoj stari oklep. V dobrih življenjskih razmerah in hitri rasti lahko raki večkrat na leto (v povprečju enkrat ali dvakrat) linijo, kar se običajno zgodi od junija do oktobra. Ta zapleten proces traja od nekaj minut do nekaj ur ali celo dni in lahko povzroči izgubo udov in celo smrt. Takoj po taljenju postane rak popolnoma brez obrambe pred plenilci.
Raki dihajo s škrgami; ob zadostni zračni vlagi lahko nekaj časa dihajo na kopnem. Raki s pomočjo repa kopljejo luknje in plavajo nazaj ter se tudi plazijo po dnu. Trije sprednji pari prsnih okončin – mandibule – se uporabljajo za zajemanje hrane, pet parov prsnih nog pa se uporablja za premikanje. Oči, ki sedijo na steblih, se vrtijo v vse smeri in zagotavljajo odlično vidljivost, vendar so raki kratkovidni in ne vidijo dlje od dveh metrov.
Velika nevarnost
Tako kot vse živali so raki dovzetni za bolezni. Najbolj nevarni, ki vodijo v množično smrt tako odraslih rakov kot mladih rakov, so kuga in rjasta pegavost. Pegasti rak, ki so ga v Evropo prinesli iz Severne Amerike, je odporen na kugo, a ne da bi bil sam bolan, je lahko prenašalec bolezni.
Rak, okužen s kugo, razvije bele in rjavo rdeče lise na mišicah repa in bele lise na oklepu, ki se med potekom bolezni uniči, okvarjeni pa so tudi noge in živčni sistem. Bolna žival lahko čez dan tava po dnu in celo pride ven na kopno, vendar se njene noge ne upognejo, rak pa lahko pade in se prevrne. Pri bolezni rjastih peg se na telesu raka pojavijo rjaste, rjave in črne lise, ki se razvijejo v razjede. Pogin živali poteka počasneje kot pri kugi.
Do danes ni znano, kako ravnati s temi nadlogami. Edini način za zaustavitev izbruha je uničenje trupel in obolelih živali ter 2-3 letna karantena. Ker so te bolezni nalezljive, jih je mogoče prinesti iz okuženega rezervoarja z ribiškim orodjem ali novo serijo rakov, zato je za preprečevanje vredno hraniti novince v karanteni (2-3 tedne) in razkužiti pasti in posode. Rakave bolezni niso nevarne za ljudi in druge živali.
V Evropi je rake s širokimi kremplji skoraj popolnoma uničila rakova kuga.
- Biološke lastnosti
- Tehnologija gojenja rakov na kmetiji
- Koliko denarja je potrebno za odprtje ribogojnice za rake?
- Načrt odpiranja po korakih, kje začeti
- Koliko lahko zaslužite
- Katero opremo izbrati
- Katero kodo OKVED navesti pri registraciji podjetja?
- Kateri dokumenti so potrebni za odpiranje
- Kateri davčni sistem izbrati za registracijo podjetja
- Ali potrebujem dovoljenje za odpiranje?
V skoraj vsakem kotičku naše velike države so ribniki in rezervoarji, ki jih je mogoče uspešno uporabiti kot zalogo hrane za gojenje rakov. Vzreja rakov vam omogoča pridobivanje visokokakovostnega dietnega mesa z odličnim okusom. Za uspešno vzrejo rakov v ribnikih morate poznati biologijo in metode njihovega gojenja v umetnih rezervoarjih. O značilnostih gojenja rakov v ribniku je bilo veliko napisanega v delih A.I. Rahmanova.
Biološke lastnosti
Evropska pasma rakov velja za najbolj dragoceno. Pri nas rod rakov predstavljata dve vrsti: širokoprsti in dolgoprsti. Hkrati je najbolj dragocen z vidika gospodarskih lastnosti širokoprsti rak. Odlikujejo ga široki in mesnati kremplji ter mesnat trebuh, ki ga potrošniki zelo cenijo.
Dolgoprsti rak ni tako »mesnat«, vendar je njegova prednost večja plodnost v primerjavi s širokoprstim rakom. Tako lahko ena samica raka z dolgimi kremplji izleže do 280 jajčec, samica raka z dolgimi kremplji pa le 50 jajčec. Vendar le 20% ličink raka preživi v naravnih pogojih.
Raki so vsejedi in jedo vsako hrano, ki jo najdemo v ribniku. Taljenje rakov se pojavi 1-2 krat na leto, poleti. Raki rastejo šele, ko odvržejo lupino.
Tehnologija gojenja rakov na kmetiji
Za gojenje rakov v umetnih razmerah potrebujete ribnik s čisto, hladno vodo in visoko vsebnostjo kisika. V tem primeru se šteje, da je najprimernejši ribnik s površino največ 3000 m2 (0,3 ha) z obvezno prisotnostjo naravnih izvirov, potokov ali arteških vodnjakov. Pomembna je tudi temperatura. Poleti se temperatura vode ne sme dvigniti nad +20 stopinj.
Kisik ima velik vpliv na življenje živali. Če v rezervoarju ni dovolj kisika, začnejo raki jesti in slabo rastejo. Zato je potrebno dodatno prezračevanje vode. Kisik se v ribnik dovaja po posebnih ceveh s pomočjo kompresorja.
Glina velja za najboljšo zemljo za gradnjo ribnikov. Glinena tla so bolj zanesljiva in jih voda manj zlahka izpira.
Raki za razmnoževanje se lahko ujamejo iz drugih vodnih teles. V tem primeru mora biti rak star najmanj 5 let. V tem primeru lahko prve potomce dobimo naslednje leto. Če se za gojenje uporablja naravni ribnik, ga je treba pred naselitvijo rakov očistiti smeti, plenilcev (ščuka, ostriž), škodljivcev in patogenov (hroščev, ličink kačjih pastirjev). Dno rezervoarja je treba posejati s kmetijskimi pridelki, kot so oves, grašica ali stročnice.
Sajenje samic, ki nosijo jajca, je treba izvesti s hitrostjo 2 glavi na 3 m obale ali 600 samic na 1 hektar.
Za vzrejo rakov na zasebnih kmetijah se uporabljajo bazeni in akvariji. Glavni namen takih rezervoarjev je pridobivanje kaviarja in vzgoja mladic (rakov do 1 leta). Mladice nato ulovijo in spustijo v ribnik za vzrejo.
Produktivnost rakov lahko povečate z dodatnim hranjenjem. Rake je treba hraniti zvečer, saj so raki nočne živali. Kot krma se uporabljajo kosi mesa, ostanki rib, kruh, žitna zrna itd. Vendar je treba zapomniti, da je prekomerno hranjenje hujše od premalo hranjenja. Nezaužita hrana se običajno razgradi, kar povzroči smrt živali.
Če je pravilno vzdrževan, se rak zelo dobro razmnožuje. Ena samica raka z dolgimi kremplji lahko izleže do 900 jajčec na leto ali več. Gojenje rakov v umetnih ribnikih ima v primerjavi z naravnimi pogoji pomembno prednost. Zaradi rednega spremljanja razvoja raka, pa tudi zahvaljujoč nizu biotehničnih ukrepov, se stopnja rasti in produktivnost živali povečata.
V eni topli sezoni mladoletni raki pridobijo približno 14 gramov. Z drugimi besedami, rak doseže tržno težo po 3 letih vzdrževanja. Cena okusnega raka (teža 35-60 gramov) je približno 500 rubljev / kg. Toda cena za izbrane rake (teža 150 - 300 gramov) lahko doseže do 2000 rubljev / kg.
Koliko denarja je potrebno za odprtje ribogojnice za rake?
Višina začetnega kapitala za odprtje ribogojnice bo v veliki meri odvisna od naravne primernosti ribnika, načrtovane velikosti rezervoarja, potrebe po agrotehničnih in biotehničnih ukrepih itd. Del sredstev bodo porabili za odlov potočnih rakov ali nakup plemenske mladice iz poskusnih ribogojnic.
Za organizacijo majhnega ribnika na zasebni kmetiji bo morda dovolj 100 tisoč rubljev, vendar bo takšno podjetje bolj kot hobi ali dodaten vir dohodka.
Kljub vsej svoji privlačnosti se gojenje rakov pri nas ni razširilo. Zaradi dolgega cikla rasti raka v ta posel ni velikih vlaganj. Izračun razumne donosnosti naložbe v takšno podjetje ni enostaven.
Delujoče ribogojnice se lahko ukvarjajo z donosnim gojenjem rakov. Imajo možnost, da vzporedno z inkubacijo ribjih iker z istimi tehnološkimi napravami gojijo ličinke rakov. Več mesecev se lahko ličinke rakov hranijo z organskimi ostanki inkubacije ribjih iker. Nato lahko okrepljene mladice rakov prodajo drugim farmam ali jih gojijo v lastnih rezervoarjih.
Načrt odpiranja po korakih, kje začeti
Raki se lahko gojijo tako v umetnih kot naravnih rezervoarjih. Če izberete drugi primer, potem morate vnaprej upoštevati vse težave, povezane s pripravo ustreznih dokumentov in pridobitvijo dovoljenja za najem rezervoarja od države. Bolje je začeti v toplih letnih časih, saj raki pozimi prezimujejo. Preden sestavite poslovni načrt, je priporočljivo, da na lastne oči vidite, kakšna je ribogojnica za rake. Spodaj lahko izpostavimo glavne faze izvajanja dejavnosti:
- Izbira ali ustvarjanje ribnika z vsemi potrebnimi pogoji za vzrejo rakov.
- Pridobitev dovoljenj, registracija samostojnih podjetnikov.
- Izbira strokovnjakov za nego hišnih ljubljenčkov.
- Nakup opreme.
- Nakup plemenske živali. Pomembno je, da izberete razmerje med ženskami in moškimi 2 proti 1 ali 3 proti 1.
- Vzpostavitev prodajnega trga.
Koliko lahko zaslužite
Odvisno od vrste rakov je njihova tržna vrednost ocenjena na 400-1200 rubljev na kilogram. Za opremljanje umetno ustvarjenega ribnika boste morali kupiti hidroizolacijo, drenažne cevi in odtok - približno tisoč rubljev. Najem naravnega rezervoarja lahko stane 100 tisoč ali več na leto, njegova ureditev - še 30 tisoč, nakup rakov - 20 tisoč in 10 tisoč za hrano. Rezervoar velikosti 60 kvadratnih metrov je sposoben vzgojiti do 10 tisoč mladih živali, kar mu bo omogočilo, da v enem letu doseže stabilen plus. Po tem se bodo prihodki povečali zaradi prodaje odraslih rakov, stroški za nakup mladih živali pa bodo izginili zaradi njihovega razmnoževanja.
Katero opremo izbrati
Za vzrejo rakov v naravnem ribniku vam ni treba porabiti denarja za posebno opremo. Razen če so za boj proti divjim lovcem kupljene mreže in pasti z zvonci. Za gojenje v umetnem rezervoarju bo potreben nakup drenažnih sistemov: cevi in drenaža; potrebni so tudi oksidator, več pretočnih filtrov, aeratorji in merilni instrumenti. Če želite mlade živali postaviti ločeno od odraslih rakov, boste potrebovali več betoniranih bazenov.
Katero kodo OKVED navesti pri registraciji podjetja?
Pri registraciji podjetja morate navesti OKVED 0,121 - vzreja in prodaja rakov, rib in školjk.
Kateri dokumenti so potrebni za odpiranje
Odvisno od obsega proizvodnje je registriran samostojni podjetnik ali LLC, dokumenti, ki so potrebni za to, so potni list, kopija identifikacijske kode in potrdilo o plačilu državne dajatve.
Kateri davčni sistem izbrati za registracijo podjetja
Najboljša možnost bi bila enotna pripisana dohodnina.
Ali potrebujem dovoljenje za odpiranje?
Za naravne rezervoarje boste potrebovali najemno pogodbo z državnimi agencijami. Za prodajo rakov boste potrebovali sklep sanitarne in epidemiološke postaje o skladnosti z uveljavljenimi standardi.
- najljubša poslastica na naši mizi. Kljub visokim stroškom se sveži raki v trgovinah in supermarketih pometejo v nekaj urah. V majhnih provincialnih mestih je včasih preprosto nemogoče najti ta izdelek v prodaji. Dejstvo je, da pridejo raki v trgovine na dva načina. Prvič, ujeti so v naravnem okolju. Drugič, gojijo jih kmetje in podjetja na posebnih poljih. Poleg tega delež rakov iz drugega vira bistveno presega zaloge iz naravnih rezervoarjev. To ni presenetljivo. Če se nenehno "hranite" na istem delu reke ali jezera, se bo populacija rakov hitro zmanjšala ali celo popolnoma izginila. Zato so kmetje in zasebni podjetniki glavni vir dobave rakov trgovinam.
Obstaja več načinov vzreje rakov, katerih glavna razlika je v izbiri enega ali drugega formata rezervoarja. Za lastne potrebe lahko to storite doma, v običajnih akvarijih kar v svojem stanovanju. Za večjo pridelavo nekateri kmetje uporabljajo tudi akvarije. Samo njihovo število je na stotine, nahajajo pa se v posebnih ogrevanih prostorih. Ta metoda je dobra, ker vam omogoča, da nekoliko pospešite naravno rast rakov. Začnejo izpadati večkrat pogosteje. In taljenje je glavni dejavnik njihove rasti.
Drugi način je vzreja rakov v bazenih. Ne razlikuje se veliko od "akvarijske" različice. Edina stvar je, da lahko v topli sezoni uporabite rezervoarje, ki se nahajajo zunaj. Za pospešitev proizvodnega procesa se uporabljajo bazeni, ki se nahajajo v topli sobi.
Vse te metode so dobre na svoj način. Imajo pa tudi dovolj pomanjkljivosti. Za opremljanje prostora, nakup akvarijev ali gradnjo bazenov so potrebne resne naložbe. Poleg tega vzdrževanje umetnih rezervoarjev zahteva tudi stalne finančne naložbe. To je verjetno razlog, zakaj nekateri poslovneži začetniki raje uporabljajo tretjo metodo -. Ta metoda združuje vse prednosti umetnega gojenja rakov in njihovega ulova iz naravnih rezervoarjev. V bistvu ima kmet na voljo naravni rezervoar, vendar s stalno obnavljajočo se populacijo rakov. Poleg tega vam ribnik omogoča hkratno zadrževanje veliko število posamezniki in . O tej metodi se pogovorimo podrobneje.
Gojenje rakov v ribniku. Priprava rezervoarja
Prvi korak je najti primerno lokacijo za bodoči rezervoar. Če že imate na voljo dober ribnik, potem imate veliko srečo. Če ne, potem ga morate izkopati in napolniti z vodo. Zato je priporočljivo poiskati lokacijo, ki se nahaja v bližini jezera ali reke. To bo prihranilo znatno količino, ki bi bila potrebna za ustvarjanje cevovoda za zbiranje in odvajanje vode.
Ko najdete primerno območje, lahko začnete kopati luknjo, ki bo po polnjenju z vodo postala ribnik. Da bi to naredili, so vzdolž meje rezervoarja nameščeni zatiči, po katerih vozijo bager in izkopljejo luknjo želene oblike. Za vzrejo rakov se običajno uporabljajo rezervoarji s površino 1000-3000 kvadratnih metrov. Globina rezervoarja naj se giblje od 1 do 2 metra. V bližini obale gladina vode ne sme preseči 40 centimetrov. Bregovi ribnika naj bodo strmi in štrlijo nad gladino vode do višine 30-50 centimetrov. Vzdolž oboda rezervoarja je narejen gramoz debeline 15-25 centimetrov. To bo preprečilo, da bi blato po dežju vstopilo v ribnik. In za ustvarjanje senčnih območij so bregovi zasajeni z grmičevjem in drevesi.
Za popolno odvajanje in rahlo izpuščanje vode iz ribnika v reko ali jezero sta nameščeni dve cevi. Ena je višja, druga nižja. Zgornji vam bo omogočil odvajanje vode do želene ravni (pomembno po močnem deževju). Spodnja cev je potrebna za popolno odvajanje vode iz ribnika (uporablja se pri lovu rakov). Na konce cevi ne pozabite namestiti kovinske mreže z drobnimi mrežami. Zagotovil bo, da vaši raki ne bodo zaplavali v reko ali jezero.
Naslednja pomembna točka je izbira primerne zemlje. Da preprečite, da bi se vaš ribnik izsušil teden dni po tem, ko ste ga napolnili z vodo, morate uporabiti ilovnato zemljo. Vodni tokovi jih ne sperejo in ne prepuščajo vlage skozi njih. To pomeni, da bo nivo vode v vašem ribniku z raki ostal nespremenjen maksimalno dolgo časa. Samo ne uporabljajte lahkih ilovnatih tal, saj boste v tem primeru morali uporabiti dodatna sredstva za hidroizolacijo.
Za večjo zanesljivost včasih naredijo naslednje. Glina se zmeša z majhnimi kamenčki in položi na dno rezervoarja. Nastala plast je stisnjena, polietilen je položen na vrh, napolnjen z bitumensko mešanico in cementiran. Toda gradnja takšnega rezervoarja je lahko predraga. In takšen rezervoar je zelo težko imenovati pravi ribnik.
Ko je vse pripravljeno, se ribnik napolni z vodo iz reke ali jezera. V ta namen se uporabljajo posebne črpalne postaje. Izkušeni kmetje priporočajo polnjenje ribnika tik pred koncem spomladanske poplave. Voda v tem obdobju je najbolj bogata s hranili, ki igrajo pomembno vlogo pri ustvarjanju dobrega ekosistema v vašem ribniku. Nato je ribnik zasajen z algami in vodnimi rastlinami - vodnimi lilijami, vodno ajdo, rogovcem. Služili bodo kot hrana in zatočišče za rake.
Spuščanje rakov v ribnik
Raki se kupujejo v starosti 5-6 let, ko so pripravljeni na razmnoževanje. Že naslednjo sezono bodo začeli roditi potomce. V tem času tehtajo približno 50 gramov in dosežejo dolžino 10-12 centimetrov. Uporabite lahko tudi "starejše" rake, še posebej, ker se njihova produktivnost vsako leto poveča. In raki živijo do 25 let in letno prinesejo do 25-30 novih posameznikov. Vendar ni priporočljivo uporabljati mlajših rakov, saj bo vračilo podjetja trajalo več let.
Pogosto se samice rakov z jajčeci najprej posadijo v ribnik. Spomladi se iz jajčec pojavijo majhni raki (ličinke). Do jeseni odrastejo in zapustijo mamo. V tem času se samice začnejo taliti. Samce naselimo v ribnik, potem ko samice končajo taljenje. Če samce zgodaj spustimo v ribnik, lahko pojedo nekaj mladičev in zmanjšajo dobičkonosnost podjetja.
Glavne naloge pri vzreji rakov v ribniku so: vzdrževanje potrebne količine kisika v rezervoarju (s pomočjo rastlin) in zadostna količina hrane. Če v ribniku ni dovolj naravne hrane za rake, jih je treba hraniti s kuhanim krompirjem, mletimi ribami, mesom in tudi mešano krmo za ribe.
Prodaja gotovih izdelkov
Kot je navedeno zgoraj, so raki zelo priljubljen izdelek na trgu. V okviru pogodbe o sodelovanju jih lahko dobavljate trgovinam in supermarketom. Vzpostavite lahko partnerstva s kavarnami, bari in restavracijami v vašem mestu. Odprete lahko lastno prodajno mesto ali se dogovorite za dostavo kuhanih rakov na dom vaših strank. Možnosti je veliko. Poleg tega lahko vedno razveselite sebe in svoje ljubljene s slastno poslastico.
Za kmete in ribogojnice so raki, vključno z dolgoprsti in širokoprsti, zelo zanimivi kot glavni ali dodatni predmet gojenja.
Biologija rakov
Favna evropskih rezervoarjev na koncu. XIX stoletje je postala bolj pestra zaradi vnosa ameriških črtastih, signalnih in rdečih močvirskih rakov ter avstralskih rdečih rakov in jabijev. Izjema je ZSSR.
Širokoprsti rak ima močne kremplje, ki se ne zapirajo, njegov dolgoprsti sorodnik pa ima nekoliko sploščene kremplje, ki se zapirajo. Razlog za to razliko je prisotnost (prvi primer) ali odsotnost (drugi primer) zareze med prsti.
Okusne lastnosti so višje pri širokoprstih rakih. V njegovih krempljih je več mesa. Obenem imata dolgoprsti kubanski in donski rak tudi veliko užitnih delov.
Najnižja temperatura vode v rezervoarjih poleti, kjer raje živijo raki, je 15 stopinj. Bolj toploljubna vrsta je dolgoprsti rak. V primerjavi s širokimi ribami je manj zahtevna glede vsebnosti kisika. Habitati rakov s širokimi kremplji so globoki rezervoarji s čisto vodo in stabilnim režimom, rakov z dolgimi kremplji pa so nižinske reke, zaledja in tekoča jezera.
Gojenje in gojenje rakov v ribnikih
V ribniškem ribogojstvu se raki gojijo v majhnih drenažnih ali nedrenažnih rezervoarjih. Druga možnost namestitve omogoča ustvarjanje samoreprodukcijske črede. V tem primeru se v rezervoar vnesejo ujete jajčece samice, samci, ki so dosegli spolno zrelost, ali mladi posamezniki. V praksi se je izkazalo, da je bolj racionalno vnašati mlade v letu s hitrostjo pet osebkov na 1 kvadratni meter. uporabna površina zemlje, primerna za živalske rove. Priporočen čas za vnos mladic je druga polovica avgusta. Samo v tem primeru bodo raki popolnoma obvladali rezervoar pred prezimovanjem.
Naslednje leto se mladice ponovno naselijo v rezervoar. Število živali je enako. V srednjem pasu raki dosežejo spolno zrelost v tretjem ali četrtem letu življenja. Zato čreda po približno petih letih postane samoreprodukcijska. Iz njega je že mogoče ujeti odrasle osebke - letno do 20% odraslih osebkov.
Rake lovimo s pastmi za rake. Kot vaba se uporabljajo kosi rib ali mesa. Na številnih kmetijah se raki lovijo z mrežami.
V drenažne ribnike je možno naseliti jeseni (štirje posamezniki na kvadrat) z nadaljnjim ulovom odraslih 40-gramskih osebkov vsaki dve leti. Živa teža rakov, ulovljenih v specializiranih razširjenih ribnikih, je približno 4 c/ha.
Nadomestno mladico lahko gojite v majhnih ribnikih s površino 0,1 ha in globino 1,2-1,4 m. Na kvadratni meter ribnika ne sme biti več kot pet proizvajalcev. Za proizvodnjo 100 mladičev je potrebna ena samica, ki nosi jajca. Zato bi moralo biti precej zrelih samcev in samic. Pridelovalce hranimo s krmili za ribe, klavničnimi odpadki, kuhinjskimi odpadki, malovredni ribami... Krmo razdelimo na krmilne mize. Bolj učinkovito je hraniti pred sončnim zahodom.
Tehnologija, ki temelji na gojenju rakov v drenažnih bazenih, omogoča nadzor nad sajenjem vodnih organizmov in drugimi proizvodnimi procesi. V tem primeru lahko ustvarite zavetišča za rake. Na kmetijah je bolj učinkovito gojiti živali v drenažnih ribnikih. Raki s širokimi kremplji bolje uspevajo v tekočih rezervoarjih, ko jim dovajajo svežo, čisto vodo. Dolgokrempljasti raki se dobro obnesejo tudi v stoječih ribnikih, če je koncentracija kisika v vodi nad 4 mg/l pri pH 7-8.
Tehnologija, ki vključuje gojenje rakov z miroljubnimi vrstami rib, se je uveljavila v komercialnem ribogojstvu. Govorimo o krapu, tolstolobiku, karasu, linju, amurju ...
Gostota nasada rakov različnih starostnih skupin v komercialnih ribogojnicah, kos/m2:
- mladice - 30. Proizvodnja mladičev kubanskih rakov v ribogojnicah Kuban doseže 15 c/ha ob prejemu enake količine semenskega materiala za krape in rastlinojede ribe;
- dveletniki – 3-5.
Od mladičev in dvoletnikov do konca rastne dobe preživi približno 70 % osebkov. Da bi povečali stopnjo preživetja rakov, jih dodatno zaščitijo: bregove obložijo s kamni, nasipe iz kamna in ruševin, otoke iz goste zemlje, ki rakom omogoča kopanje lukenj. Polomljene drenažne cevi so varen pristan. Dolgoprstemu raku ni treba dodatno varovati, saj za zavetje dobro izkorišča mulj in vodno rastlinje.
Habitati rakov in njihova prehrana
Življenjski slog rakov je sedeč, hranjenje poteka ponoči. Čez dan so v luknji.
O visoki gostoti habitata lahko govorimo, če sta na kvadratu več kot dva zrela osebka. Primerna vodna mesta za življenje rakov so obalna območja ribnika s strmimi in strmimi bregovi ter gosto zemljo, v kateri živali naredijo rove dolžine 10-20 cm. Čeprav so raki zvesti svojim rovom, je zanje značilno selitveno vedenje, predvsem dnevne prehranjevalne selitve iz globokih območij v plitvino goščave.
Hidrokemična sestava rezervoarjev za rake je kalcijeva bikarbonata, kar je razlog za občutljivost tega komercialnega ribogojnega objekta na vsebnost kalcija v vodi. Raki se dobro obnesejo v nevtralni in rahlo alkalni vodi, vendar ne preko teh meja.
Mimogrede, raki so neke vrste indikatorji onesnaženosti vode.
Optimalna temperatura je 19-21 stopinj, trdota vode je nizka, srednja; reakcija – pH 7,2-8,5.
Hitrost rasti teh živali je odvisna predvsem od oskrbe s hrano. Mladiči se na začetku razvoja prehranjujejo z drobnimi algami in zooplanktonom. Naravna prehrana gojenih in odraslih rakov vključuje mlade poganjke vodnih rastlin: rožnik, čar, elodea, uruti, jezernik, preslice, chastukha, trstičje, trstičje, šaš itd. Hornwort, chara, elodea, jezernik vsebujejo apno, ki je potrebno za rake ne samo zaradi prehrane, ampak tudi zaradi gradnje oklepa, saj se kalcija pri raku ne absorbira neposredno iz vode.
Hrana živalskega izvora je eden od dejavnikov, ki zagotavljajo intenzivno rast rakavih obolenj. V naravnih razmerah se raki hranijo z žuželkami, paglavci, žabami in ribami. Treba je opozoriti, da rak na živalsko hrano naleti po naključju, predstavljajo pa ga predvsem šibki majhni posamezniki. Bolj dostopni so mehkužci, ki jih uživamo cele (skupaj s trdimi deli telesa).
Usta raka sestavljajo trije pari zgornjih čeljusti, vključno z dvema paroma spodnjih čeljusti in enim parom debelih zgornjih čeljusti.
Rak ni prehrambeni konkurent ribam. To kaže na možnost gojenja v polikulturi.
Če mladice krapov gojimo v ribniku, jih krmimo s krmo za postrvi in jesetra. Oba sta predmet predhodnega drobljenja.
Razmnoževanje rakov
Dve do štiri leta stari raki so spolno zreli. Trajanje vzrejnega obdobja je od dveh tednov do enega meseca. V osrednjih regijah Rusije se raki parijo oktobra-novembra; na jugu - februarja-marca.
Med gnezditveno sezono samec tava po dnu rezervoarja in pazi na samico. Ko jo je prehitel, jo je prevrnil na hrbet. Med parjenjem samec izliva hitro strjeno semensko tekočino blizu genitalnih odprtin samice. En samec lahko oplodi do pet samic, zato je v ribnikih vedno manj samcev kot samic.
Lačen samec je nevaren za samice. Zato se samice najprej spustijo v ribnik. To se naredi tako, da si izkopljejo luknjo - stalni življenjski prostor. Raki ne živijo v luknjah drugih ljudi.
Po 20-25 dneh po parjenju samica odloži temno obarvana jajčeca v svoj sključen trebuh, ki je pritrjen na noge trebuha. Število odloženih jajc je 60-600 kosov. Plodnost samic rakov z dolgimi kremplji je večja kot samic rakov s širokimi kremplji.
Jajčeca se razvijajo pet do šest mesecev. Po prvih fazah drobljenja oplojenega jajčeca (ikre) se razvoj zarodka prekine s fazo mirovanja (diapavza), ki pri rakih iz severnih populacij traja 3-3,5 meseca. Razvoj zarodka se nadaljuje le s povišanjem temperature vode, ki se pojavi v obdobju taljenja ledu rezervoarja.
Valenje mladičev se začne maja-junija. Povprečna dolžina izleženih rakov je 8 mm. Nahajajo se pod trebuhom matere. Pri mladičih je repni del trebuha (repni del telesa) nerazvit.
Prvič se potopljeni raki plazijo okoli svoje matere. Ko začutijo nevarnost, se skrijejo pod njegov trebuh. Po drugem moltu mladiči preidejo v neodvisen obstoj. Število moltov v prvem poletju življenja je v povprečju 7-krat, v drugem - 4, v tretjem - 3-krat. Pozimi se rast rakov ustavi, zato se ne talijo. Raki živijo približno 7 let, nekateri posamezniki dosežejo 20 let. Teža odraslih samcev je 150 g, samic pa 90 g.
Običajno se drstitvene samice in zreli samci ujamejo v jezerih, rekah in rezervoarjih aprila-maja. Po razpadu ledu lahko samice najdemo v toplejših obalnih predelih. Tu so postavljene pasti z vabami. Pred prevozom se ujeti raki hranijo v kletki, ki se nahaja blizu obale rezervoarja.
Bolezni in taljenje rakov
Ena od slabosti rakov je njihova dovzetnost za različne bolezni. Pogosteje trpijo zaradi kuge (patologija v nekaj dneh uniči populacijo, ki naseljuje velika stoječa in tekoča vodna telesa). To težavo lahko diagnosticiramo po podolgovatih okončinah, premikajočih se ali stoječih živalih in telesnih krčih. Raki, ki jih prizadene ta bolezen, v vsakem primeru umrejo. Viri okužbe so ribe, race, labodi, gosi in druge vodne ptice. Učinkovitih načinov za boj proti patologiji ni. Vse temelji na karanteni problematičnih vodnih teles.
Možna je tudi velika izguba populacije rakov v obdobju taljenja. Zahvaljujoč trdi lupini ostane velikost rakov nespremenjena pred taljenjem, le masa se poveča. Oblikovanje nove, mehke lupine se pojavi pred taljenjem. Taljenje vključuje odstranjevanje stare lupine. Traja od 5 minut do 24 ur, nova lupina se utrdi v 6-10 dneh. V obdobju taljenja je rak nemočen in še posebej trpi zaradi napadov sovražnikov in sobitij, ki niso v fazi taljenja. Sovražniki raka so ribe plenilke, vidre, vodne podgane in vodne ptice. Molting raki lahko postanejo plen za žabe, kače in vsejede ribe.
Med prvim moltom, običajno v juniju-juliju, se moltajo samo samci, v avgustu-septembru pa posamezniki obeh spolov. Samice se po osvoboditvi jajčec linijo in prenehajo skrbeti za svoje potomce. Navzven se samice od samcev razlikujejo predvsem po teži in obliki telesa. Samci imajo daljše in močnejše kremplje, samice imajo širši trebuh.
Prevoz rakov
Na kopnem lahko raki dihajo atmosferski zrak, dokler se škrge ne izsušijo - več dni, če je žival na hladnem, v senci.
Za prevoz odraslih osebkov se običajno uporabljajo škatle ali škatle (60x40x30 cm).
Pred prevozom živali ostanejo v vodi četrt ure. S tem zmanjšate (odpravite) verjetnost zadušitve.
Način nalaganja rakov v posode je s hrbtom navzgor v štirih vrstah, pokritih s travo in mahom. Uporabljajo se gaza, ostružki, slama. Bolje je prevažati v posodah pri nekoliko znižani temperaturi. V ta namen se uporabljajo zdrobljeni kosi ledu.
V preteklih letih so rake prevažali v posušenem stanju. Približno sedem ur pred pakiranjem so rake odstranili iz kletke in jih položili na suh mah, slamo, oblance ali drugo podlago. Ta staromodna metoda zahteva zasenčeno sobo. Osnutki so tudi nesprejemljivi. Žival je pripravljena za prevoz, če sušenje na dlani ali suhem papirju ne pušča mokrih madežev. Raki so postavljeni tako, da so z vratom potisnjeni na dno posode, s trebuhom navzdol in prekriti z oblazinjenim materialom. Največja višina plasti je 25 cm, čim gostejši so raki, manjša je verjetnost, da se bodo premikali med prevozom.
Gojenje rakov kot posel
Tako kot pri vseh drugih vrstah dejavnosti je treba tudi gojenje rakov začeti z analizo tržnega povpraševanja. Če želite razumeti, ali bo vaš izdelek priljubljen, lahko greste na ta način: v gostinskih obratih (kavarnah, restavracijah), trgovinah z živili, supermarketih itd. ugotovite, ali bi bili pripravljeni od vas kupiti blago za kasnejšo prodajo. Če je vaša ponudba v večini primerov sprejeta z udarcem, potem vam ni treba skrbeti, da blaga ne boste kam odložiti.
Lahko poskusite z drugo možnostjo: prodajte rake prek prijateljev in znancev. Vsi poznajo moč govora od ust do ust, ko nekateri ljudje drugim pripovedujejo o izdelku, oni pa drugim o njem itd. Vendar pa bo takšen mehanizem deloval le, če je vaš izdelek resnično visoke kakovosti in je cenovna politika sprejemljiva za večino ljudi.
Kmetje, ki imajo možnost najeti zemljišče, so najbolj primerni za vzrejo te vrste členonožcev v umetnem ribniku. In tega absolutno ni težko narediti. Za to je potreben le ribnik velikosti 30–50 m² z globino najmanj 1,5 m. Na povprečno veliki kmetiji so praviloma 2–4 takšni ribniki. Glavni pogoj za takšen ribnik je glinena brežina in dno s kamni.
Vzreja rakov je odličen način za ustvarjanje dodatnega zaslužka, ki je zanimiv predvsem za majhne kmetije, na podlagi katerih se poleg rib gojijo tudi druge rejne živali, vključno z kožuharji, perutnino... raki bodo postali odlični skrbniki.
Na videu: Gojenje rakov v ribogojnicah.