Okus otroštva: torte Korzinochki iz krhkega testa z beljakovinsko kremo. Košarice iz krhkega testa z nadevom po receptu s fotografijo

Košarice iz krhkega peciva so dobra rešitev za dopolnitev otroškega menija s sladkim pecivom ali bifejsko mizo z izvirnimi prigrizki. Polnjeni so z različnimi vrstami smetane, sadjem in jagodami ter želejem. Vsem bo zagotovo všeč ta okusna in lepa poslastica.

Košarice iz krhkega peciva so preprost recept, ki ne zahteva kompleksnih veščin ali kulinaričnega znanja. Ob upoštevanju glavnih značilnosti priprave testa se bo vse izkazalo na najvišji ravni. Da bodo košarice izšle drobtine in se rahlo luščijo, morajo biti izdelki hladni, prav tako pa mora biti pripravljeno testo ohlajeno vsaj eno uro pred peko.

Sestavine:

• zamrznjeno maslo - 100 g;
• jajca - 2 kosi;
• sladkor - ½ žličke;
• pecilni prašek;
• vanilija;
• moka - 2-3 žlice.

Priprava

1. V posodo presejemo moko in pecilni prašek ter vanjo naribamo zmrznjeno maslo.
2. Mešamo toliko časa, da nastanejo suhe drobtine, po potrebi dodamo moko.
3. Dodajte jajca v testo, zberite kepo v folijo in postavite v hladilnik za eno uro.
4. Testo razvaljamo v plast, izrežemo kroge in jih položimo v modelčke.
5. Pekače obložite s pergamentom in napolnite s fižolom ali grahom.
6. Košarice iz krhkega testa pečemo 10 minut na 190 stopinjah.

Klasična torta, ki jo poznajo vsi že od otroštva -. Ni jih težko narediti sam, glavna stvar je, da meringue pravilno stepete. Če je krema popolna, lahko nalijete zanimive in lepe oblike, če pa je malo tekoča, jo le porazdelite po košaricah in postavite pod žar za 2 minuti ali zapečete z gorilnikom.

Sestavine:

• košare za pesek – 12 kosov;
• beljakovine - 2 kosi;
• sladkor v prahu - 200 g;
• gosta marmelada - 12 žličk.

Priprava

1. Hladne beljake stepamo v čvrst sneg, ki jim postopoma dodajamo sladkor v prahu.
2. Na dno vsake košarice damo žlico marmelade.
3. S slaščičarsko vrečko nalijte beljakovo kremo.
4. Kremne torte iz krhkega testa naj se ohladijo 30 minut, preden jih postrežete.

Košarice iz krhkega testa s sadjem

Slastne torte lahko napolnite ne samo s smetano, ampak tudi s sadjem. Ti izvirni bodo zagotovo všeč vsem. Peščene košarice s sadjem dopolnimo s svetlo kremo, lahko je to preprosta krema, citrusna skuta ali lahka krema iz mascarponeja. Občutljiva plast ne prepušča soka in košarice ostanejo hrustljave dolgo časa.

Sestavine:

• košare za pesek – 12 kosov;
• kivi, breskve, jagode;
• mascarpone - 200 g;
• sladkor v prahu - 70 g;
• limonin sok - 50 ml.

Priprava

1. Mascarpone stepemo s prahom in s kremo napolnimo košarice.
2. Sadje narežite in pokapajte z limoninim sokom.
3. Sadje in jagode lepo razporedite in postrezite.

Recept za košarice iz krhkega testa z različnimi nadevi je zelo preprost in skoraj brez težav. Že iz preprostih sestavin lahko ustvarite izjemno poslastico, s skutino kremo pa je lahko tudi zdrava. Če ne veste, kako izbirčnega dojenčka nahraniti s skuto, mu pripravite okusno torto in jo prelijte z jagodami.

Sestavine:

• košare za pesek – 6 kosov;
• skuta 9% - 200 g;
• sladkor v prahu - 150 g;
• smetana - 100 ml;
• vanilijev sladkor;
• gosta marmelada - 6 žličk.

Priprava

1. Skuto stepemo v mešalniku s sladkorjem v prahu.
2. Prilijemo smetano, nadaljujemo s stepanjem, vendar z mešalnikom.
3. Dodamo vanilijev sladkor in premešamo. za košarice iz krhkega testa je pripravljena, ohladimo 30 minut.
4. V košarice naložimo po žlico marmelade, napolnimo s skutino kremo in okrasimo z jagodami.

Okusne košarice iz krhkega peciva s smetano lahko pripravite po proračunskem receptu. Ta torta bo prava najdba za tiste gospodinje, ki se ne želijo ukvarjati s pripravo torte za praznovanje. Krema je pripravljena z dodatkom alkohola, če pa načrtujete otroško zabavo, jo izključite iz sestave.

Sestavine:

• košare za pesek – 12 kosov;
• mleko - 1 žlica;
• rumenjaki – 2 kos .;
• maslo - 100 g;
• sladkor - 150 g;
• čokoladni liker - 100 ml.

Priprava

1. Rumenjake zmešamo s sladkorjem.
2. Mleko segrejemo in postopoma dodajamo rumenjakovo zmes.
3. Kremo ob stalnem mešanju kuhamo dokler se ne zgosti.
4. Dodamo maslo in liker, kremo ohladimo.
5. Torte iz krhkega testa napolnimo s smetano in takoj postrežemo.

Peščene košarice s kremo in jagodami

Okusne in resnično praznične košarice iz krhkega peciva z jagodami in klasično kremo lahko pripravite zelo hitro. Kisli okus malin, jagod ali češenj odlično dopolnjuje sladkobo kremnega nadeva. V tem primeru lahko košarice spečemo tako, da zmanjšamo količino sladkorja.

Sestavine:

• košare za pesek – 12 kosov;
• mleko - 1 žlica;
• sladkor - 200 g;
• vanilija;
• moka - 1 žlica. l.;
• rumenjaki - 2 kos .;
• maslo - 150 g;
• jagode.

Priprava

1. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem, vanilinom in moko.
2. Prilijemo mleko, dobro premešamo, ob stalnem mešanju segrevamo, dokler se ne zgosti.
3. Dodamo maslo, premešamo, ohladimo, stepemo z mešalnikom.
4. Nadevajte s smetano, na vrh položite jagode in postrezite.

Hkrati lahko pečete košarice iz krhkega testa z nadevom. Jabolka je treba predhodno karamelizirati z medom in sladkorjem, nadevati v pripravke in vse skupaj speči. Rezultat bo neverjetna torta s proračunsko sestavo in izjemnim okusom. Poslastici lahko dodate orehe in cimet ter okrasite s preostalim testom in iz njega izrežete majhne figure.

Sestavine:

• krhko testo - 0,5 kg;
• jabolka - 3 kosi;
• med - 2 žlici. l.;
• maslo - 50 g;
• cimet;
• orehi - ½ žlice.

Priprava

1. Jabolka je treba olupiti in narezati na srednje kocke.
2. V ponvi stopimo maslo, dodamo jabolka, prelijemo z medom in dušimo 15 minut.
3. Dodajte cimet, premešajte, ohladite.
4. Testo razvaljamo, izrežemo kroge, položimo v modelčke.
5. Naložimo nadev in okrasimo s preostalim testom.
6. Krhko pecivo se peče 20 minut pri 190 stopinjah.

Košarice s češnjami iz krhkega testa

Prava torta s presenečenjem - košarice iz krhkega peciva s češnjami in čokolado. Jagode so skrite v tartletu pod debelo plastjo ganacheja, sestavo pa dopolnjujejo zdrobljeni oreščki. Ta slastna poslastica bo navdušila na bifeju, priprava pa je neverjetno enostavna. Košarice vnaprej spečemo, naredimo čokoladno kremo, češnje pa izkoščičimo in osušimo.

Sestavine:

• košare za pesek – 12 kosov.
• češnje - 200 g;
• temna čokolada - 200 g;
• smetana 35% - 200 ml;
• sladkor v prahu - 100 g;
• maslo - 100 g;
• zdrobljeni orehi za dekoracijo.

Priprava

1. Smetano in prašek segrejte v vodni kopeli, ne da bi zavreli.
2. Čokolado nalomimo, prilijemo vročo smetano, mešamo z metlico, da se koščki razpustijo.
3. Spustite maslo in kremo ohladite.
4. V tartlete položite 3-4 razkoščičene češnje.
5. Oblijemo s čokoladnim ganachejem in okrasimo z orehi.

Peščene košarice s sadjem v želeju

Otroci bodo zagotovo cenili te sadne košare iz krhkega testa. Košarice lahko spečete z nizkimi stranicami; primeren je tudi žele iz trgovine, lahko pa ga pripravite sami iz želatine in soka ali sladkega pireja. Jagode in sadje je bolje tudi želirati, da ne puščajo soka in dolgo zdržijo v lepi obliki brez vremenskih vplivov.

Sestavine:

• košare - 10 kosov;
• rozine - 1 kg;
• želatina - 30 g;
• jagode in sadje za dekoracijo.

Priprava

1. Sultane preluknjamo z mešalnikom in pretlačimo skozi sito, dobili bi morali homogeni pire.
2. Želatino prelijemo z vrelo vodo in počakamo, da nabrekne.
3. Pire malo segrejte, vlijte želatino, premešajte.
4. Košarice napolnimo z želejem, okrasimo z jagodami in pustimo v hladilniku 2-3 ure.

Ta predjed se je izkazala na bifejih. Poskusite speči nesladkane košarice iz krhkega testa za solate. To je dobra rešitev za izvirno porcijsko postrežbo dolgočasnih dobrot. Preprosta jed iz rakov ali olivierja bo zasijala z novim okusom, če jo postrežemo na tako zanimiv način.

Mnogi se spominjajo torte "Korzinki" iz otroštva. V sovjetskih časih so jih prodajali v vseh kavarnah. Okrašeni so bili v obliki gob, rož, jagod ali celo piščanca. Kako slastne so bile... Košarice iz krhkega peciva so se preprosto topile v ustih. In bil je zelo nežen. Predstavljamo vam recept za pripravo takšnih tort doma. Postopek ni preveč delovno intenziven in takšna poslastica bo otrokom prinesla veliko veselja. torej...

Testo za košarice

Za pripravo testa za košare se moramo založiti z naslednjimi izdelki:

1. Maslo - 150 g.
2. Sladkor - 100 g.
3. Vanilijev sladkor - 10 g.
4. Eno jajce.
5. Kisla smetana - 1 žlica.
6. Moka - 250 gramov.
7. Pecilni prašek - ena čajna žlička.
8. Kovinski kalupi.

Pa se lotimo izdelave testa za košarice. To storite tako, da stepete sladkor z maslom in vaniljevim sladkorjem, dokler ne postane penasto. Nato dodajte kislo smetano in jajce, dobro premešajte.

Bolje je, da moko presejemo in nato dodamo zmesi. Zmešajte. Ampak ne smete ga gnetiti dolgo, ker tega ne mara. Košarice so občutljiva torta, zato morajo biti "skodelice" drobljive. Dobljeno maso zavijemo v prozorno folijo in za približno eno uro postavimo v hladilnik. Čez nekaj časa vzamemo testo in ga odrežemo majhen del, zvijemo v klobaso. Razrežite ga na kose, od katerih je treba vsakega razvaljati v tanko ravno torto. Velikost naj bo približno enaka premeru pekača. Vsak tak krog je treba postaviti v kalup, trdno pritisniti na stene in dno. Spodnji del lahko prebodemo z vilicami, da se košarica med peko ne deformira. Opozoriti vas želimo, da se testo izkaže za zelo lepljivo, zato boste morali uporabiti moko. Tukaj so naše košare s peskom in pripravljene so. Ostane le še, da jih spečemo.

Modelčke s testom položimo na pekač in postavimo v pečico. Bolje je, da pečete pri temperaturi 200 stopinj. Sedem minut je dovolj. Košarice so občutljivo pecivo, spečejo se precej hitro, zato pazimo, da se v pečici ne prepečejo.

Zdaj lahko nadaljujete s pripravo kreme.

Sestavine kreme

Kot veste, so košarice torte s smetano, čeprav jih danes obstaja veliko načinov za okrasitev: s sadjem pod želejem, z oreščki, prelitimi z medom, z jagodami ... Zdaj se bomo osredotočili na prvo možnost. In najprej se moramo odločiti, kakšno kremo bomo naredili. Klasični recept vključuje uporabo beljakovin. Za pripravo vzemimo:

1. Beljaki iz treh jajc.
2. Sladkor - 250 gramov.
3. Voda - ne več kot 90 gramov.
4. Citronska kislina - ena tretjina čajne žličke.

Priprava kreme za torte

Lahko se lotite priprave okusne kreme. Da bi bilo tesno, se morate spomniti dveh pravil:

1. Posoda mora biti popolnoma čista. Ponev, v kateri bomo pripravljali sirup, lahko načeloma vnaprej očistimo s praškom.
2. Beljakov v nobenem primeru ne smemo mešati z rumenjaki. Dejstvo je, da je rumenjak maščoba, zaradi česar se beljaki ne bodo pravilno stepli.

Beljake ločimo od rumenjakov in jih damo v skledo mešalnika.

Nato v ponev nalijemo vodo in dodamo sladkor, postavimo na ogenj. Enkrat ga lahko malo premešate, da se ne zažge. Sirup kuhamo približno štiri minute. Dodati mu je treba malo citronske kisline. Ponovno vse premešajte. Pripravljenost lahko preverite zelo preprosto - za to spustite malo sladke mase v krožnik s hladno vodo. Če se kapljica ne razširi, je pripravljena.

Pomembno! Med preverjanjem sirupa ponev odstavite z ognja. Biti mora svetle barve: če jo prekuhamo, bo kremasta in bo grenka, kar lahko pokvari kremo, mi pa želimo, da je bela, goste teksture.

Ste prepričani, da je vse v redu? odlično! Na tej točki bi morali biti vrhovi zelo močni. In na zadnji stopnji, ko mešalnik deluje pri polni hitrosti, morate previdno vliti sirup v zelo tankem curku. Masa se bo začela povečevati pred vašimi očmi. Stepati morate še deset minut, dokler se krema ne ohladi. Imeti mora gosto in enotno konsistenco ter dobro držati obliko. Tukaj je krema za torte pripravljena. Zdaj je ostalo le še nekaj postoriti. Zbrati moramo naše torte. In potem lahko nadaljujete z degustacijo.

Kako zbirati košare?

Se spomnite, da je bila na dnu tort, ki vam jih je kot otroku kupovala mama, vedno temna marmelada? Zdelo se mi je strašno brez okusa. Pri izdelavi naših košaric se bomo seveda držali recepta, vendar bomo na dno dali okusno marmelado ali marmelado z jagodami. Na primer češnja. Če želite, dodajte malo kuhanega kondenziranega mleka. Ali narezane suhe slive. Po vrhu s kuharsko brizgo razporedite kremo. Če želite, lahko torto nato potresete še z malo čokolade ali posipa. Količina zaužite hrane mora biti štiriindvajset košar. Lahko začnete z degustacijo.

Kot lahko vidite, lahko torto "Košarica" ​​s smetano pripravite doma in verjemite mi, rezultat bo zadovoljil vas in vaše otroke, saj poslastica ne bo nič slabša od tiste, ki jo prodajajo v kavarni. Vaše gospodinjstvo bo cenilo takšno kulinarično mojstrovino. In prosili vas bodo, da naredite več sladkarij.

S katero drugo smetano lahko naredite torte?

Razpravljali smo o tem, kako pripraviti torto "Košarica", tako rekoč, po klasičnem receptu. Vendar razumete, da obstaja veliko različic na to temo. Ne omejujte svoje kulinarične domišljije in preizkusite vse nove možnosti.

Namesto beljakovinske kreme lahko na primer naredite torto s smetano in marmelado, prelijete sezonsko sadje z želejem (jagode, rdeči ribez), okrasite s smetano. Na splošno je prostor za vašo domišljijo.

Browniji s stepeno smetano

Če želite hitro pripraviti odlično sladico, potem vam bo ta možnost zagotovo ustrezala. Stepena smetana bo vaši sladki jedi dodala praznični pridih. Samo pomislite, kako slastne bodo košarice s smetano! Torta bo izvrstna, lepa in zelo nežna.

Pri nakupu smetane bodite pozorni, da je sveža, to je zelo pomembno. Poleg tega mora biti njihova vsebnost maščobe najmanj petintrideset odstotkov. Doma jih, preden jih prelijete iz embalaže, dobro pretresite, da vsa maščoba ne ostane v kotih.

Zapomnite si en trik: posoda, v kateri boste stepli smetano, mora biti zelo hladna. Zato posodo mešalnika in kremo vnaprej dobro ohladimo v hladilniku.

Poleg tega zelo dobro pomijte in posušite posodo. To je pomembno tudi za končni rezultat. In bolje je, da vzamete prah, ne sladkor, ki ga je treba vnaprej presejati, tako da je brez grudic in se izkaže za rahlo in zračno. Dodati ga morate v majhnih porcijah, potem ko se smetana sama stepe v stabilno peno.

In še en nasvet. Smetano začnemo stepati na najnižji hitrosti, jo postopoma povečujemo do največje in končamo v obratnem vrstnem redu.

Sam postopek stepanja naj ne bo dolg, saj se lahko na površini smetane pojavijo vključki, ki bodo pokvarili videz. Končate lahko, ko po zabadanju žlice v maso vidite, da se luknja ne zapre.

Seveda lahko uporabite tudi gostilo ali želatino. Uvajajo se med stepanjem. Z uporabo vseh teh trikov boste dosegli odlične rezultate. No, pojdimo k praksi?

Kuhanje z želatino

Za pripravo torte "Korzinki" doma vzemite naslednje sestavine:

1. Težka smetana - 600 ml.
2. Želatina - 20 gramov.
3. Sladkor v prahu - tri žlice.
4. Vanilijev sladkor - en paket.

Hladno smetano stepemo s prahom in vanilijevim sladkorjem do vrhov. Želatino raztopimo v vodi po navodilih na embalaži. Zelo hitro morate z nastalo raztopino zmešati nekaj žlic smetane. Nato ga med stepanjem počasi dodajamo v smetano. Naša krema je pripravljena. Pred uporabo je bolje mešanico malo ohladiti. In jih nato dajte v košare. Pripravljene torte shranjujemo v hladilniku. Mimogrede! Ne pozabite, da krema zelo dobro absorbira tuje vonjave.

In še nekaj. Torte lahko okrasite z domačo marmelado ali pa kupite že pripravljeno.

Košarice z masleno kremo

Torte so zelo okusne, vzemite sto gramov masla in štiri žlice kondenziranega mleka.

Maslo pretlačimo, dokler ne postane gosta kisla smetana, in začnemo stepati z mešalnikom, mešalnikom ali metlico. Dobiti morate puhasto belo maso. Nato morate počasi vliti kondenzirano mleko in nadaljevati z mešanjem še deset do petnajst minut. Krema bo homogena. Malo ga je treba ohladiti, nato pa ga lahko damo v košarice. Končano torto je priporočljivo okrasiti z rezinami svežega sadja.

Kombinacija kremnih nadevov za torte "Korzinochka".

Pravzaprav se lahko vsaka krema uporablja samostojno ali v kombinaciji z drugimi polnili. Beljakovo maso na primer najprej damo v košarico, nato pa naredimo oljno vrtnico z listom na vrhu. Izkazalo se bo lepo in okusno.

Če ste naredili želatino, jo morate na vrhu zagotovo okrasiti s kakšno kremo.

In še ena možnost je možna. Ampak s tem se boš moral še malo ukvarjati. Kremo, na primer beljakovinsko kremo, damo v košarico in jo združimo s sadjem v želatinski lupini. Jagode se obirajo glede na sezono. Jagode in maline, tudi ribezove veje, so v takih primerih zelo lepe. Torta ni zelo sladka, saj je krema združena s sadno kislostjo. In o lepoti takšnih košar ni treba govoriti. Izpadejo zelo svetle. Prava kulinarična mojstrovina.

Namesto spremne besede

Kot lahko vidite, sploh ni potrebno kupovati sladkarij v trgovinah in kavarnah - če želite, lahko čudovito sladico pripravite sami doma. Upamo, da vam bodo recepti, podani v našem članku, zagotovo koristili in se boste prvič odločili narediti košare. Ta torta iz otroštva bo zagotovo všeč vašim otrokom. dober apetit!

To je klasična predjed, ki bo okrasila mizo vsakega praznika. Recepti za testo in metode za peko košar so navedeni v tem članku.

Že vrsto let, tartleti s polnjenjem - vodilni prigrizek na kateri koli praznični mizi ali bifeju. To se zgodi, ker enostavno ga je pripraviti, lahko ga napolnite s poljubnimi sestavinami in je primeren za uživanje.

Tartlet je neke vrste krožnik za jedilno testo majhna velikost. Po želji ga lahko napolnimo z zelenjavo, sadjem, pašteto, mesno ali ribjo solato, smetano ali marmelado. Možnosti je veliko. Jed takoj pritegne pozornost gostov, med vsemi dobrotami na mizi, in vedno, kot pravijo, "odide z udarcem."

Ključ do uspešnega tartleta je okusno testo, ki ga lahko dopolnimo z nadevom. Seveda ga lahko kupite v trgovini v pripravljenem stanju. Vendar pa je za tiste, ki želijo ustvariti svojo edinstveno jed, koristno vedeti recepti za domače testo z lastnimi rokami.

Tartleti - gotova jed

Listnato testo za tartlete (enostavno):

Potrebovali boste:

• moka– 550 g (pa še približno 30 g za posip; moko obvezno presejte).
• Margarina– 220 g (lahko nadomestimo z namazom)
• jajce– 2 kos.
• voda

Priprava:

• Najprej morate moko presejati skozi sito. Dobro je, če to storite dvakrat.
• Jajca stepemo z vodo
• V mikrovalovni pečici stopite margarino in jo primešajte jajčni zmesi.
• Testo prestavimo na pomokano površino in oblikujemo v kepo.
• Testo je treba zaviti v folijo in pustiti počivati.
• Končano testo je treba položiti v kalupe za peko. Listnato testo lahko tudi narežete na kroge in spečete, tako da ga položite na pergament.
• To testo se zelo hitro peče, 15 minut bo dovolj pri temperaturi 190-200 stopinj.

Domače košare

Slastno krhko testo za tartlete: recept

Listnato testo je precej rahlo, krhko pa ima prijetno gostoto. Okusno krhko testo lahko zelo dobro dopolni vsak nadev.

Potrebovali boste:

• moka– 500 g (plus cca 30 g za posip; moko obvezno presejemo).
• jajca– 8 kosov.
• voda– 3 skodelice (olupljene, ne vroče)
• maslo(73% vsebnost maščobe) – 250 g (mehko)
• Sol ali sladkor(odvisno od vrste tartleta)

Priprava:

• Vodo je treba vliti v ponev
• Ponev postavite na majhen ogenj in v vodo dodajte maslo.
• Mešanico temeljito mešajte, dokler se maslo ne stopi.
• Masa ne sme biti prevroča
• Postopoma vmešamo moko (polovico celotnega dela), zgnetemo dokaj »tekoče« čokoladno testo.
• Postopoma dodajte vsa jajca, zgnetite testo in dodajte vso moko.
• Testo bo precej mehko in elastično. S kozarcem ali skodelico izrežemo kroge, ki jih previdno položimo v pekače.
• Krhko testo se peče precej hitro in 15 minut bo dovolj pri temperaturi 200 stopinj.

POMEMBNO: Tartleti iz krhkega peciva so primerni za mesne in sladke nadeve. Glavna stvar je dodati sladkor v testo za sladke tartlete.

Priprava tartletov iz krhkega peciva po korakih

Kako je najlažje narediti testo za tartlete?

Za hitro pripravo tartletov za praznično mizo bodo mnoge gospodinje potrebovale preprost recept za testo, ki ga je mogoče zelo hitro pripraviti.

Potrebovali boste:

• moka– 2 skodelici presejane vrhunske moke
• Kisla smetana – 1 skodelica (200 ml, lahko uporabite kislo smetano katere koli vsebnosti maščobe).
• Maslo (73%)– 100 g (lahko nadomestimo z rastlinsko-smetanovo mešanico “namaz”).
• Sol in sladkor(če pripravljate sladke tartlete).

Priprava:

• Maslo raztopimo na sobni temperaturi do mehkega.
• Moko obvezno presejemo, lahko dvakrat.
• Na delovno površino je treba v kup nasuti moko.
• Mehko maslo je treba zmešati s kislo smetano in postopoma, z dodajanjem kremaste mase v moko, gnetiti testo.
• Dobljeno testo zavijemo v živilsko folijo in postavimo v hladilnik, da "počiva" vsaj pol ure.
• Po »počitku« testo z vratom kozarca narežemo na kroge. Nastale kroge polagamo v modelčke in stisnemo s prsti.
• Tartlete pečemo približno 25 minut, temperatura pečice pa ne sme preseči 200 stopinj.

POMEMBNO: Če morate tartlete napolniti s sadjem, smetano ali marmelado, dodajte sladkor v testo.

Priprava sladkih tartletov po korakih

Potrebovali boste:

• moka– 600 g (približno 3,5 skodelice, presejte)
• Mleko
• sladkor
• kvas– 1 čajna žlička. (uporabite suh pecilni prašek)
• Sol– ščepec
• sladkor– 1 čajna žlička. za kvas (dodajte več, če so tartleti za pecivo).
• jajce– 2 kos.

Priprava:

• Mleko segrejte do toplega in mu dodajte sladkor.
• Kvas vlijemo v toplo mleko in pustimo čas, da se raztopi in vzhaja.
• Nato jajca postopoma stepamo v mleko
• Postopoma v majhnih delih dodajamo moko in gnetemo testo.
• Da se testo ne bi prijelo na površino, na kateri ga gnetemo, in ne bi ostalo na rokah, jih namažite z rastlinskim oljem.
• Končano testo naj malo "počiva" in šele nato ga lahko položimo v pekače.
• Tartleti se pečejo približno pol ure, pod pogojem, da temperatura pečice ni višja od 200 stopinj.

Preprosti, a okusni recepti za tartlete

Sladko testo za tartlete: recepti

Takšni tartleti bodo uspešno dopolnili sladko mizo za otroke in odrasle. Polnimo jih lahko s poljubnim nadevom: smetano, skuto, sadjem, čokoladnim moussom.

Potrebovali boste:

• moka
• olje - 1 paket (200 g poljubne vsebnosti maščobe, lahko namesto rastlinsko smetanove mešanice).
• sladkor– 2 ali 3 kozarci (sladkost tartletov prilagodite svojemu okusu in željam).
• jajce– 2 kos. (piščanec)

Priprava:

• V mikrovalovni pečici stopite maslo
• Ghee zmešajte s sladkorjem in jajci. Postopoma dodajamo moko in zgnetemo elastično testo.
• Testo je treba zaviti v film in hraniti v hladilniku pol ure.
• Testo z vratom kozarca narežemo na kroge in jih položimo v modelčke ter jih s prsti pritisnemo ob robove.
• Tartleti se pečejo precej hitro, 20-25 minut bo dovolj, če temperatura pečice ni višja od 190-200 stopinj.

Sladki tartleti - načini priprave testa in recept

Recept za nesladkano testo za tartlete

Potrebovali boste:

• moka– 1 kozarec (približno 300 g)
• Olje– 1 paket (200 g, lahko nadomestite z namazom)
• jajce– 3 kos. (uporabimo samo rumenjake)
• Sol– ščepec ali več, odvisno od okusa

Priprava:

• Zmesi postopoma dodajamo moko in sol.
• Dobljeno testo zavijemo v prozorno folijo in za pol ure shranimo v hladilnik.
• Po tem testo razvaljamo, izrežemo in položimo v modelčke.
• Tartlete pečemo 25 minut. Temperatura v pečici ne sme biti višja od 200 stopinj.

Univerzalni tartleti

Kako narediti globoko ocvrto testo za tartlete?

Cvrtje – izviren način izdelave tartletov. Izkazalo se je, da so zelo elastični, mastni in dobro držijo obliko. Te tartlete lahko napolnite s smetano, kaviarjem ali jetrno pašteto. Zelo okusno!

POMEMBNO: Poleg dejstva, da morate imeti takšno napravo, kot je globoko maščobo(mimogrede, ga je mogoče zamenjati z olje in ponev), je pomembno "ugotoviti" dizajn za pomakanje testa v vroče olje.Če želite to narediti, uporabite kovinski kalup, pritrjen na kovinsko palico. Kalup lahko primeš tudi s kleščami (čisto).

Potrebovali boste:

• moka– količina ni omejena. Paziti morate na konsistenco testa: ne preveč trdo in ne preveč tekoče.
• jajce– 1 kos.
• Mleko– 1 kozarec (lahko uporabite mleko katere koli vsebnosti maščobe).

Priprava:

• Mleko zmešamo z jajci z mešalnikom. Maso lahko solimo po okusu.
• Postopoma vmešajte moko, dokler testo ne doseže želene gostote
• Testo narežemo na kroge in položimo v modelčke.
• Model s testom pomočimo v vroče olje. Testo pražimo največ minuto. Pustite, da se tartlet ohladi in ga šele nato napolnite z nadevom.

Tartleti iz listnatega testa brez kvasa: recept za testo

Potrebovali boste:

• moka– 500 g (plus cca 30 g za posip; moko obvezno presejemo).
• Margarina– 220 g (lahko nadomestimo z rastlinsko-smetanovim “namazom” ali celo z maslom).
• jajce– 2 kos.
• voda– 1 skodelica (olupljena, topla)

Priprava:

• Jajca zmešamo z mlekom
• V mikrovalovni pečici stopite margarino in jo primešajte jajčni zmesi.
• Postopoma vmešamo presejano moko in zamesimo testo.
• Pred peko testo pustimo počivati ​​pol ure.
• Končano testo je treba položiti v kalupe za peko.
• To testo se zelo hitro peče, petnajst minut bo dovolj pri temperaturi 190-200 stopinj.

Tartleti brez kvašenega testa

Tartleti iz kvašenega testa: recept za testo

Potrebovali boste:

• moka– 500 g (približno 2 skodelici, presejte)
• Mleko– 1 skodelica (200 ml poljubne vsebnosti maščobe)
• sladkor– 100 g (če pečete sladke tartlete)
• kvas– 1 vrečka (to je približno 10 g, uporabite suho pecivo).
• Sol– ščepec
• sladkor– 1 žlica. za fermentacijo kvasa
• jajce– 2 kos.

Priprava:

• Mleko segrejemo, v njem raztopimo sladkor in dodamo kvas. Pustite fermentirati 15 minut.
• Dodajte jajca v mleko in temeljito premešajte.
• Postopoma v majhnih delih dodajamo moko in gnetemo testo.
• Končano testo naj malo počiva
• Testene kroge položite v modelčke.
• Tartleti se pečejo približno pol ure, pod pogojem, da temperatura pečice ni višja od 200 stopinj.

Tartleti na osnovi kvasa

Kako narediti okusno dietno testo za tartlete?

Potrebovali boste:

• moka– 0,5 skodelice (uporabite polnozrnato)
• jajce– 1 kos.
• Skuta– 100 g (0% maščobe)
• Škrob– 2 žlici. (samo koruza)

Priprava:

• Skuto pretlačimo skozi sito
• V skuto vmešamo jajce in škrob
• Dodajte moko
• Dobljeno testo je treba s prsti položiti v model.
• Če se testo izkaže za precej drobljivo, dodajte le malo vode.
• Te tartlete pečemo 15 minut pri temperaturi, ki ni višja od 170-180 stopinj.

Kako narediti okusno nekvašeno testo za tartlete?

Potrebovali boste:

• moka– 1 skodelica (približno 250-300 g, presejemo)
• maslo– 200 g (1 paket, 73% maščobe)
• jajce– 3 kos. (v receptu uporabi samo rumenjake)

Priprava:

• Maslo se zmehča in dobro premeša z rumenjaki.
• Postopoma vlijemo moko
• Testo se izkaže za elastično in se zlahka prilega kalupom.
• Pečemo 10-15 minut pri temperaturi, ki ni višja od 200 stopinj.

Okusno DIY testo za tartlete

Tartleti - testo iz ržene moke: recept

Potrebovali boste:

• ržena moka– 1 skodelica (250-300 g, ni treba presejati).
• jajca– 2 kos.
• pecilni prašek– 0,5 žličke.
• Sol– po okusu (ni vam treba dodati ničesar)
• Olje– 20 g (lahko nadomestimo z margarino)

Priprava:

• Jajca stepemo in zmešamo z maslom
• V zmes vmešamo pecilni prašek in moko
• Če je masa premehka dodamo še rženo ali pšenično moko.
• Testo položimo v modelčke in pečemo 15 minut pri 200 stopinjah.

Tartleti: recept za choux pecivo

Potrebovali boste:

• moka– 0,5 kg (ni treba presejati)
• jajca– 8 kosov.
• Mleko– 3 skodelice (lahko uporabite katero koli vsebnost maščobe).
• Olje– 200 g (lahko nadomestimo z rastlinsko smetanovo mešanico).
• Sol– po okusu (lahko tudi izpustimo)

Priprava:

• Jajca stepemo z maslom
• Mešanici dodamo mleko
• Mešanico postavite na ogenj in temeljito premešajte
• Postopoma dodajte moko in gnetite testo, ne da bi ga zavreli.
• Ko zmes postane pregosta za mešanje, ugasnemo ogenj.
• Pustimo, da se testo ohladi. Dodamo moko in z rokami zgnetemo testo.
• Testo se izkaže za zelo elastično. Položimo ga v modelčke in pečemo 25 minut pri temperaturi 170-180 stopinj.

Postni tartleti: recepti za testo

Potrebovali boste:

• moka - količina ni omejena, glej gostoto.
• Rastlinsko olje– 0,5 skodelice (uporabite katero koli).
• voda– 1 kozarec (lahko nadomestite z jabolčnim sokom)
• srček– 1 žlica. (kateri koli, če so tartleti sladki)
• Sladkor po okusu(za sladko in slano za običajno)

Priprava:

• Moko presejemo skozi sito, lahko dvakrat.
• Med gnetenjem testa moki dodajamo vodo in olje (če dodamo med, se bo že vnaprej raztopil v vodi).
• Testo damo v kalupe in pečemo 15-20 minut pri temperaturi, ki ni višja od 200 stopinj.

Postne tartlete

Testo za vaflje za tartlete: recept

Potrebovali boste:

• moka - 1,5 skodelice (ne pozabite presejati)
• jajce– 1 kos.
• Mleko– 1 skodelica (lahko uporabite katero koli vsebnost maščobe).
• Margarina– 50 g (lahko nadomestite z rastlinsko smetanovo mešanico).
• sladkor– 0,5 skodelice (količino sladkorja lahko prilagodite okusu).
• Soda– 0,5 žličke. (lahko nadomestite s pecilnim praškom).
• Sol– po okusu (lahko tudi izpustite)

Priprava:

• Moko presejemo skupaj s sodo bikarbono ali pecilnim praškom
• V skledi zmešamo mleko z jajci in margarino
• Vse sestavine se mešajo, doda se sladkor
• Debelina testa mora biti podobna zelo gosti kisli smetani.
• Testo vlijemo v modele in postavimo v vročo pečico (200-220 stopinj) za 15 minut.

Tartleti iz pripravljenega listnatega testa brez kalupov

Pripravljeno listnato pecivo, ki ga lahko kupite v trgovini, poenostavi pripravo tartletov za vsako gospodinjo. To testo je zelo okusno in hitro pripravljeno. V trgovini lahko izberete, kako kvašeno in nekvašeno testo.

Delo s kupljenim testom ni prav nič težko in niti ne potrebujete posebnih pekačev. Samo vzamemo list testa iz embalaže in iz njega s kozarcem (ali kozarcem) izrežemo sorazmerno enakomerne kroge.

Nato poiščite kozarec ali kateri koli drug predmet z okroglim dnom manjšega premera. V izrezan krog naredite luknjo. Po potrebi robove tartleta z roko nekoliko dvignite. Med peko se bo testo seveda povečalo in naraslo, a značilna oblika košarice bo še vedno ostala.

POMEMBNO: Pogoji peke in čas držanja testa v pečici so zapisani na embalaži vsakega posameznega proizvajalca.

Peka tartletov brez kalupov

Testo za tartlete v silikonskih kalupih: recepti

Silikonski modelčki za peko so nujni poenostavite delo in postopek priprave tartletov. Veliko bolj priročno in lažje je odstraniti že pripravljeno košaro iz takšnega kalupa. Poleg tega se testo ne prime robov, tudi če je v njem malo olja.

Univerzalni recept za testo za tartlete v silikonskih kalupih:

• Moka - 2 skodelici (ne pozabite presejati)
• Maslo - 100 g (lahko ga nadomestite z margarino ali mešanico rastlinske smetane).
• Kisla smetana - 60 g (vsebnost maščobe)
• Sol in sladkor (če pečete sladke tartlete) po okusu.

Silikonski kalupi

Kako kupiti silikonske kalupe za tart krožnike na Aliexpressu?

V življenju obstajajo situacije, ko potrebne kuhinjske opreme ni pri roki in je preprosto ni mogoče kupiti v bližini. V takšnih situacijah gospodinjam in kuharicam na pomoč priskoči najobsežnejši program. sodoben trgovalni vir - Aliexpress.

Tukaj vsak pripravljen kupec v oddelku "Za dom in vrt» najde postavko »Kuhinja«. Ta mapa vsebuje ogromno količino kuhinjski pripomočki in orodje, ki je tako potrebna za vsakodnevno uporabo in ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin.

Cene v trgovinah so še posebej ugodne in vsak nakup, ki ga opravite na Aliexpressu, bo imel dober popust in vas bo razveselil z darilnimi bonusi in brezplačno poštnino. Tukaj lahko kupite najboljše modelčki za peko. Trgovina razveseljuje z izborom modelov, velikosti in oblik kalupov.

Kako dolgo so zdržljivi tartleti iz krhkega testa?

Obvezni so tartleti iz katerega koli testa v trgovini imajo na embalaži rok trajanja. Toda kaj storiti, če vam po dogodku ostane veliko tartletov, ki ste jih naredili sami in niso napolnjeni z nadevom?

Dejstvo je, da jih boste pravilno shranjevali zlahka podaljšati njihovo "življenjsko dobo". Košare s peskom lahko previdno zložite eno v eno, zavijete v živilsko folijo in shranimo v zamrzovalnik do naslednjega praznika. Ti tartleti se hitro odmrznejo in zamrzovanje na noben način ne vpliva na njihov okus!

Košare za tartlete - oblike in vrste: fotografije

Obstaja ogromno vrst in oblik tartletov, pa tudi košar za polnjenje. Nekatere naj bodo spečene iz domačega, druge iz kupljenega testa. Tartleti iz lista lavaša veljajo za nenavadne in "preproste".
Tartleti s sirom

Video: "Video recept za tartlete"

Recept po korakih s fotografijami in videoposnetki

Elegantne odprte košare z velikonočnimi pirhi in pobarvanimi jajci so nepogrešljiv atribut velikonočnih praznovanj. Danes predlagam, da pripravim užitno različico velikonočne košare - iz kvašenega testa. Tako lepo in nenavadno pecivo bo prijetno darilo ali okras za praznično mizo.

Izdelava velikonočne košarice iz testa je enostavna. Preprosto kvašeno testo omogoča preprosto eksperimentiranje z obliko in velikostjo košarice. Pečete lahko majhne porcijske košarice ali eno veliko. Košara dobro ohranja svojo obliko, ni muhasta glede pogojev shranjevanja in bo sama po sebi postala prijetna domača poslastica za jutranjo skodelico čaja. Naj začnemo?!

Pripravite svoje sestavine.

Zmešajte vodo in mleko ter segrejte na temperaturo 36–37 stopinj. Na hrbtno stran dlani kanite kapljico mleka, da mleko ni prevroče. Če se mleko na koži praktično ne čuti, je temperatura primerna.

V toplem mleku raztopite sol, navadni sladkor in vanilijev sladkor.

Presejte 300–400 gramov moke. Dodamo kvas - suhi kvas zmešamo z moko ali raztopimo v toplem mleku (po priporočilih proizvajalca).

V moko dodajte toplo mlečno mešanico. Vlijemo rastlinsko olje in dodamo 1 jajce.

Sestavine temeljito premešamo in zgnetemo testo. Med gnetenjem testa po potrebi dodajamo pšenično moko, dokler se testo neha oprijemati rok.

Testo gnetemo 5 minut. Nato ga oblikujemo v kroglo, ki jo položimo v naoljeno posodo in pokrijemo z brisačo ali folijo za živila.

Testo pustimo 1 uro, da vzhaja.

Ko se volumen testa podvoji, je testo pripravljeno. Lahko začnete s pripravo košarice.

Testo razdelimo na dva dela. Z enim bomo delali, drugi pa naj še naprej počiva pod brisačo.

Testo razvaljamo na približno 0,5 cm debelo in narežemo na trakove. Širino trakov izberite glede na velikost košare in željen vzorec. Moja je približno 0,7-1 cm, glavne linije košarice pa so debelejše, samo pletenje pa poteka s tanjšimi trakovi testa.

Pripravite "kalup" za košaro. To je lahko katera koli toplotno odporna skleda ali pekač. Imam majhen aluminijast kotel. Izbrano obliko zavijte s folijo in namažite z rastlinskim oljem.

Na površino modela položite tako imenovana vodila za košarice - navpične trakove testa, ki bodo osnova košarice. Na vrhu pritisnite testo, da poravnate dno bodoče košarice.

Preostale testene trakove rahlo pomokamo (dobili bomo testeno vrvico) in jih vpletemo v navpična “vodila”, ki jih položimo vodoravno.

Tkanje trakov testa se postopoma premika od dna košare do robov. Pripravljeno košarico iz testa premažemo s stepenim jajcem.

Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 15–20 minut do zlato rjave barve. Če vaša pečica noče enakomerno speči košarice, pokrijte bolj rjave predele košarice s folijo ali peki papirjem, namočenim v vodo.

Da je košarica pripravljena, testo prebodemo z lesenim zobotrebcem na najbolj puhastem delu košarice.

Še vročo košarico namastimo z vodo in pokrijemo z brisačo – tako bo testo ostalo mehko.

Košarico ohladimo in odstranimo najprej pekač in šele nato folijo.

Drugo polovico testa razvaljamo in narežemo na široke trakove (približno 1,5–2 cm).

Iz trakov testa spletemo široko pletenico - obod po robovih košarice. Kot vodilo lahko uporabite odtis na peki papirju, na katerem se je pekla košarica.

Testo premažemo z jajcem in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 12–20 minut, da zlato zarumeni. Končni rob namažite z vodo in pokrijte z brisačo.

S preostalim testom oblikujte ročaj košarice. Za ohranitev proporcev in oblikovanje ročaja uporabimo enak model kot pri peki košarice.

Ročaj tako kot ostalo košarico spečemo do zlato rjave barve. Nato namažite z vodo, pokrijte z brisačo in ohladite.

Ko so vsi deli košare pripravljeni, ostane le še, da jih med seboj pritrdimo z lesenimi zobotrebci.

Velikonočna košarica iz testa je pripravljena!

Za pripravo košaric iz krhkega testa z nadevom bomo potrebovali:

pšenična moka - 500 g;

margarina za peko - 200 g;

majoneza - 2 žlici. l.;

limonin sok - 1 žlica. l.;

pecilni prašek - 0,5 tsp;

gosta marmelada - 1 skodelica (jaz sem uporabil malinovo marmelado, lahko jo skuhate tudi z marmelado, konfituro ali drugim nadevom po okusu).

V globoko skledo presejemo moko in ji dodamo pecilni prašek.

Margarino za peko nastrgamo na grobo strgalo in dodamo k moki. Margarino lahko z nožem nasekljate na majhne koščke.

Moko z margarino temeljito zmeljemo v drobtine. To lahko storite z rokami, lahko pa uporabite tudi vilice.

Nato glavni masi dodamo jajce, sol, sladkor, majonezo in limonin sok.

Testo zgnetemo v elastično in nelepljivo testo.

Testo razdelimo na dva dela. En del testa naj bo nekoliko manjši. Testo zavijemo v prozorno folijo in večji del postavimo za 1 uro v hladilnik, manjši del pa v zamrzovalnik.

Končano testo razdelite na dele, pri čemer se ravnajte po svojih modelih in njihovi velikosti. Če uporabljate kovinske kalupe, jih najprej (rahlo) namažite z rastlinskim oljem. Če pa so kalupi silikonski, jih ni treba mazati.

Iz krhkega testa oblikujemo kroglico, jo položimo na dno modela in testo dobro razporedimo po modelu. Oblikujte visoko stran. Košaric ne delajte pretanke, sicer jih bomo kasneje težko odstranili iz modela.

Nadev (jaz sem uporabila marmelado) naložimo v košarice iz krhkega testa, ki jih napolnimo do 1/3 prostornine.

Preostalo testo vzamemo iz zamrzovalnika in ga naribamo na grobo strgalo. Na vrh marmelade položite koščke testa, kot da ustvarite »pokrovček«. Košarice položimo na pekač in postavimo v ogreto pečico. Košarice z marmelado pečemo na 180-200 stopinjah približno 20-25 minut do zlato rjave barve.

Končane torte ohladite v modelih in jih previdno odstranite. Z marmelado napolnjene košarice postrežemo k mizi. To so čudovite in okusne košarice iz krhkega testa, ki sem jih naredila.