Kakšna je razlika med počasnim kuhalnikom in cvrtnikom. Multicooker ali konvekcijska pečica - kaj je bolje za vašo kuhinjo? Prednosti in slabosti multicookerja

Glede na to, katere jedi so vsakdanje za vašo družino in ali se držite diete, se določi tudi način priprave jedi. Povedali vam bomo, kaj sta obe napravi, nato pa se lahko odločite, ali bo za vas bolj zdrav multicooker ali pa se bo v vaši kuhinji pojavil cvrtnik.

Preden se odločimo za pravo napravo, ugotovimo, kakšna je razlika med njima, ali se hrana, kuhana v cvrtniku ali multivarku, razlikuje od tiste, kuhane na štedilniku, in koliko časa bo trajala priprava jedi.

Multicooker je razmeroma nov predstavnik kuhinjskih aparatov. Ta multifunkcijska enota deluje samodejno in vam omogoča pripravo najrazličnejših jedi. V notranjosti je posoda za hrano. Ogrevanje se izvaja tako vzdolž oboda posode kot vzdolž dna. To spodbuja enakomerno segrevanje hrane. Multicooker je opremljen s senzorji, ki spremljajo glavne parametre, odgovorne za kuhanje - temperaturo in tlak.

Glede na maso izdelkov izračunajo trajanje postopka in stopnjo segrevanja. Ohišje multicookerja je nekakšen termos, ki zadržuje toploto v napravi. V zgornjem delu je parni ventil, v spodnjem predel za odvajanje kapljic kondenzata. Naprava je opremljena s priročnim zaslonom.

Zračni žar, imenovan tudi konvekcijska pečica, lahko nadomesti skoraj vse kuhinjske aparate. V njem lahko skuhate katero koli jed, ga uporabite za dimljenje mesa ali rib, sušenje zelišč, gob in sadja. Uporablja se lahko kot sterilizator za konzerviranje, kot žar za peko žara ali kot pečica za peko piškotov. Naprava je steklena posoda, nameščena na stojalo in zaprta s pokrovom.

Pokrov vsebuje ventilator in grelec. Na površini posode je nadzorna plošča. Izberete lahko želeno temperaturo (od 60 do 260 stopinj), ventilator zagotavlja enakomerno segrevanje izdelkov. Naprava ima več rešetk za hrano, pekač in nabodala. Za odstranjevanje vroče hrane so na voljo klešče.

Kako se multicooker razlikuje od cvrtnika?

Obe napravi ponujata približno enak nabor funkcij; poskusimo razumeti glavne razlike med cvrtnikom in multicookerjem.

Način kuhanja

Cvrtnik deluje na principu konvekcije in vsak kos hrane segreje z vročim zrakom. Živilski izdelek se postavi v stekleno posodo, nastavi se zahtevani način in naprava se vklopi. Hrana ne sme biti blizu sten posode, ogrevan zrak mora imeti dostop do hrane.

Multicooker po principu kuhanja spominja na majhno pečico, nameščeno v toplotnoizolacijskem ohišju. Toda za razliko od pečice lahko kuhate prve jedi, kuhate na pari in cvrete v počasnem kuhalniku.

Programi za kuhanje

Multicookerji različnih proizvajalcev imajo različno število programov.

Glavne funkcije:

1. Kaša. Kašo lahko pripravite iz katere koli žitarice z vodo ali mlekom; zahvaljujoč enakomernemu segrevanju postane drobljiva.
2. Juha. V tem načinu lahko kuhate katero koli prvo jed, pijačo ali zavrete vodo.
3. Pekarna. Funkcija je namenjena peki piškotov, kruha, pit, enolončnic.
4. enolončnica. Uporablja se za dušenje mesa ali rib, zelenjavnih enolončnic, želejevega mesa.
5. Praženje. S tem načinom lahko na olju popečete mesni ali ribji zrezek in zelenjavo.
6. "Kuharski mojster" Pri delu v tem načinu kuhar sam nastavi temperaturo ogrevanja in trajanje kuhanja.
7. Dvojni kotel. V skledo se vlije voda, nameščena je rešetka, na katero se položi hrana. Naenkrat lahko kuhate dve jedi, na primer ajdovo kašo v skledi in parjene kotlete na rešetki. V tem načinu lahko multicooker uporabljate kot ponev in kuhate testenine, cmoke ali cmoke.
8. Jogurt. V tem načinu multicooker vzdržuje zahtevano temperaturo več ur.

Večina večnamenskih kuhalnikov ima dodatne funkcije, kot so zamik vklopa, vzdrževanje temperature in pogrevanje.

Z zračnim cvrtnikom lahko:

1. Pečemo, cvremo, dušimo ribe, meso in zelenjavne izdelke.
2. Steam.
3. Kuhajte juhe, juhe in boršč, različne žitarice.
4. Pečemo kruh, pite, enolončnice.
5. Suhe gobe, zelišča, sadje, jagode.
6. Sterilizirajte konzervirano hrano.
7. Dimljenje rib ali mesa.
8. Fermentirano fermentirano pečeno mleko in jogurt.
9. Pripravite piščanca na žaru.

Pred nakupom večnamenskega kuhalnika ali konvekcijske pečice premislite, katere funkcije boste potrebovali in kakšno hrano boste redno kuhali.

Udobje in varnost

Za udobje uporabe večnamenskega kuhalnika so na voljo dodatni dodatki. Sem sodijo merilne žlice in kozarci, zajemalke, naprava za kuhanje na pari in knjiga receptov. Izberete lahko model glede na količino hrane, ki jo pripravljate. Prostornina posode multicooker se začne od 2 litrov. Za družino 1–2 oseb zadostuje prostornina 2–3 litrov, za večje število jedcev pa 4–6 litrov.

Dobro je, če je skleda opremljena z ročaji za prenašanje. Funkcija zakasnjenega zagona je zelo priročna, hrano lahko naložite zvečer in prejmete pripravljeno jed do določene ure; način "Segrevanje" ne bo dovolil, da se ohladi. Ta kuhinjska enota je varna za uporabo, telo se ne segreva. Zahvaljujoč prisotnosti zaprtega ventila je odpravljena možnost opeklin zaradi pare. Ni sevanja, škodljivega za telo.

Glavna prednost zračnega cvrtnika je njegova vsestranskost. Naprava je enostavna za uporabo in hrano skuha hitreje kot na klasičnem plinskem ali električnem štedilniku. Ni potrebe po stalnem nadzoru. Da se izognete opeklinam, med kuhanjem ne odpirajte pokrova in se ne dotikajte bučke. Ne uporabljajte lesene ali plastične posode. Napravo skrbno negujte, očistite pred brizgami maščobe, obrišite do suhega in posušite. Vsa popravila izvajajte samo v servisnem centru.

Okus jedi

Mnoge gospodinje ugotavljajo, da je hrana, pripravljena v počasnem štedilniku in cvrtniku, boljšega okusa kot hrana, pripravljena na tradicionalen način. V cvrtniku je jed pripravljena s konvekcijo čistega in vročega zraka.

Hrana se izkaže za mehko in sočno. Preživite lahko z minimalno količino maščobe ali pa jo popolnoma odstranite.

Tako v multicookerju kot v cvrtniku se izdelki enakomerno segrejejo, kar izboljša njihov okus. Pokrov se tesno zapre. Če kuhate v navadni ponvi, zrak pride v stik s hrano, jo oksidira in njene koristne lastnosti se zmanjšajo.

Prednosti in slabosti zračnega cvrtnika

Glavne pozitivne lastnosti te enote:

• sposobnost uporabe minimalne količine maščobe ali popolne izločitve;
• sočnost hrane;
• tesnost, tako da se vonj iz kuhinje ne širi po stanovanju;
• možnost uporabe posode iz kovine, keramike, stekla, z izjemo plastike in lesa.

Slabosti zračnega cvrtnika:

• segrevanje steklene posode, nevarnost opeklin;
• potreba po stojalu pod napravo, da se izognete poškodbam površine mize;
• nekatere težave v procesu pranja naprave.

Prednosti in slabosti multicookerja

Prednosti uporabe multicookerja:

• večnamenskost;
• prihranek prostora;
• priročna funkcija samodejnega izklopa, vzdrževanje temperature, zakasnjen zagon;
• ni potrebe po stalnem nadzoru nad procesom;
• možnost priprave dietnih jedi;
• razpoložljivost naprav z različnimi volumni sklede;
• možnost uporabe v državi, v bolnišnici, sanatoriju itd.;
• enostaven za uporabo in nego.

Negativne točke:

• nekatere jedi se kuhajo dlje kot na plinskem štedilniku;
• med delovanjem morate previdno ravnati s posodo, da ne poškodujete njene površine;
• uporaba posebnih silikonskih ali plastičnih žlic in lopatic;
• strogo upoštevanje recepta;
• nevarnost okvare naprave zaradi napetostnih sunkov.

Ko se seznanite z značilnostmi enot, se boste lažje odločili in izbrali napravo, ki vam bo pomagala pripraviti zdrave, okusne jedi in tudi skrajšala čas kuhanja.

Če vzamemo navodila za takšno napravo v angleščini, v njej nikoli ne bomo našli besede "aerogrill" - izumili so jo zelo dobri ruski tržniki. Je učinkovit, lep in izraža bistvo (navsezadnje naprava kuha z uporabo visokih grelnih elementov in pihanja - prisilna konvekcija). Kakšno definicijo bomo našli v angleških navodilih? Tukaj je to: konvekcijska pečica - konvekcijska pečica, konvekcijska pečica. To je celoten odgovor: cvrtnik je konvekcijska pečica, samo namizna in prozorna. Na splošno se je "Jackson izkazal za žensko." Kompaktnost cvrtnikov (pravijo, da jih lahko kupite namesto velike opreme) je močno pretirana: naprava kljub majhni prostornini bučke (10-12 litrov, z ekspanzijskim obročem za tretjino več) še vedno zavzame veliko prostora - še posebej z odprtim pokrovom (55-65 cm v višino), ker v večini modelov ni odstranljiv, ampak zložljiv. Vendar porabi manj energije kot pečica in ne potrebuje posebne vtičnice ali posebnega priključka - to je njen plus. V preprostih modelih z mehanskim krmiljenjem lahko nastavite temperaturo in stopnjo pretoka zraka, v naprednejših modelih pa najdete samodejne načine in samodejne programe za pripravo najrazličnejših jedi. Povedati je treba, da so sodobne pečice (zlasti vgradne) veliko bolj priročne za postavitev v kuhinjo kot cvrtnike.

Cvrtnik v celoti opremljen

Prednosti zračnega cvrtnika

Zračni cvrtnik peče bolje kot multicooker: zajamčeno naredi skorjico (pecivo v multicookerju je razmočeno). Lahko pa tudi izsuši posodo - prilagoditi se morate režimu. Poleg tega lahko v cvrtniku pečete na več ravneh in ne le ene pite, temveč pite ali piškote.

Cvrtnik hitro speče (speče s skorjico) zrezke, kotlete, ribe, zelenjavo pa lahko položite na spodnjo rešetko in jo prepojite s sokom in maščobo, ki se sprosti iz mesa ali rib, ali pa pustite, da maščoba odteče dno posode - v večnamenskem kuhalniku, koliko maščobe bo v izdelku, toliko boste pojedli.

Prednosti multicookerja

Prva je multifunkcionalnost. Multicooker kuha, sopari, duši, peče, peče, pripravlja jogurt, pasterizira, sterilizira, počiva testo, nekatere pa lahko dimi, cvre v ponvi (z dvižnim grelnim elementom), mesi testo (s posodo pekača kruha). ). Zračni cvrtnik lahko peče in peče; bolj je primeren za sočne zrezke s skorjico, kvašeno, listnato pecivo, krhko pecivo in pecivo. Za piškote je boljša štedilnik, za skutine enolončnice in omlete pa tudi.

Počasni kuhalnik bo skuhal juho in spekel meso

Na internetu so slike, ki kažejo, da lahko dušite in kuhate v konvekcijski pečici - v loncih. Možno je, vendar se lahko prilega le nekaj loncev - več jih bo sodilo v običajno pečico in ne boste omejeni z obliko in velikostjo lonca. Poleg tega lahko sterilizirate steklenice in kozarce v cvrtniku tako, da vanje nalijete vodo.

Multicooker-lonec na pritisk lahko kuha pod pritiskom in večkrat skrajša čas kuhanja mesa, jezika, pese, čičerike, nekaterih žit - vsega, kar se dolgo kuha. No, kar se že hitro skuha pod pritiskom, se lahko skuha v 10-15 minutah (pravzaprav lahko v 5, vendar mora multikuhalnik pridobiti temperaturo in pritisk, s tega vidika so najhitrejši multikuhalniki indukcijski, vendar niso poceni).

Fitnes žar - prednosti multicookerja in aerogrilla?

Ne, to ni res. Fitnes žar je zračni žar s funkcijo ustvarjanja pare (para prihaja od zgoraj, skozi poseben ventil v pokrovu, tam pa se nahaja tudi manjši rezervoar za vodo). Naprava deluje v konvekcijskem, parnem in kombiniranem načinu: konvekcija + para. Ta model omogoča kuhanje na pari ali peko na pari, kar preprečuje izsušitev hrane. Kljub dejstvu, da je naprava postavljena kot zamenjava multicookerja in konvekcijske pečice, je to seveda pretiravanje, saj lahko v njej kuhate in dušite samo v loncih, kuhanje pod pritiskom je nemogoče, na splošno je vse enako. Če imate pečico ali mikrovalovno pečico s paro, takšne naprave ne potrebujete, v navadno pečico pa lahko postavite posodo z vodo in tako preprečite presušenje.

Fitness žar: konvekcijska pečica s paro

Multicooker in konvekcijska pečica 2 v 1: tudi to se zgodi

Zanimivo rešitev za tiste, ki se težko odločijo med multicookerjem in cvrtnikom, je ponudilo podjetje Redmond. Univerzalni cvrtnik Redmond 240 je vključen v komplet večnamenskih večnamenskih kuhalnikov z dvižnim grelnim elementom, ki jih ta proizvajalec imenuje multikitchens: to sta modela RMK-4523 in RMK-232. Konvekcijska pečica je v tem primeru pokrov z vgrajenim grelnim elementom, ventilatorjem (za ustvarjanje prisilne konvekcije) in nadzorno ploščo. Uporablja se lahko s katero koli toplotno odporno posodo, ki je združljiva po premeru. Posode za več kuhalnikov so združljive; v njih preprosto namestite rešetko za hrano - in lahko kuhate kot v pravi pečici. Oprema multikuhinj je različna - po meri vsakega, zanimiva pa je sama ideja. Obe multikuhinji lahko upravljate na daljavo z mobilne naprave preko aplikacije. Obstaja tudi slaba stran: prostornina takšnega cvrtnika je omejena s prostornino posode multicooker, običajni cvrtniki so nekajkrat bolj prostorni.

Življenje sodobne gospodinje je močno poenostavljeno z vsemi vrstami pripomočkov. Kombajni, električni rezalniki, marinatorji in drugi izumi pomagajo ustvariti okusne in impresivne pripravke za jedi. Vendar zadnja beseda ostaja pri izbiri načina kuhanja. In danes gre hrana v običajno pečico vse redkeje – težka izbira je med cvrtnikom in počasnim štedilnikom.

Cvrtnik ali multicooker: video nasveti

Zračni cvrtnik: glavne značilnosti

Cvrtnik je dokaj masiven kuhinjski aparat. Ali je sestavljen iz steklene posode, katere standardna prostornina je med 10–20 litri? in pokrov v katerem je skrit glavni mehanizem. Cvrtnik je dokaj težka naprava. Povprečna teža je 7–9 kg.

Kuhanje v cvrtniku v glavnem poteka na posebnih rešetkah. S spreminjanjem njihove višine lahko preprosto ustvarite sočne jedi iz mesa, rib, morskih sadežev, piščanca itd. Jed bo dobila lepo barvo, okusno skorjico, bo dobro zapečena, vendar bo ostala sočna. Ena od prednosti cvrtnika je ustvarjanje dobro ocvrte hrane brez odvečnega olja.

Drugi način kuhanja v cvrtniku se v praksi redko uporablja. Zahteva toplotno odporno posodo (kot za mikrovalovno pečico). V njej lahko pripravite dobre juhe, pa tudi odlično meso v loncih.

Razpon uporabe cvrtnika je neomejen. Lahko cvre, peče, suši, pogreva, peče. Vendar se v življenju največkrat uporablja izključno za pripravo odličnih mesnih/ribjih jedi

Cvrtnik ima tudi slabost. To je v precej veliki velikosti naprave. Zaradi tega postane izpiranje maščobe iz posode počasen proces. Lahko se pojavijo tudi težave pri shranjevanju: ne more vsakdo postaviti velikega cvrtnika v majhno kuhinjo.

Multicooker v moderni kuhinji

Multicooker je mlajši izum za kuhinjo. Popularno so jo poimenovali "električna ponev". Dejansko kuhanje poteka v posebni posodi s prevleko proti prijemanju. Preprosto dodate hrano, nastavite časovnik (ali zakasnitev) in ga vklopite. Naprava vas bo obvestila, ko je pripravljena, in ohranila hrano toplo.

Očara tudi majhna velikost naprave. Teža večnamenskega kuhalnika je 3–4 kg, prostornina notranje kuhalne posode je od 2 do 5 litrov. Pogosto je priložena tudi rešetka, na kateri lahko kaj spečete.

Multicooker se najpogosteje uporablja za kuhanje katere koli jedi. Na primer, naredi odlične juhe, pilav in kašo. V njem lahko tudi cvrete, vendar bodite pripravljeni na pomanjkanje hrustljavosti

Jedi v počasnem kuhalniku se izkažejo bogate in okusne, brez odvečne maščobe. Dobro se spopade z dolgim ​​dušenjem in dušenjem. Naprava bo na primer čez noč samostojno pripravila odlično domače fermentirano pečeno mleko ali kuhano svinjino. Ni vam treba nenehno nadzirati ali izvajati kakršnih koli prilagoditev.

Glavna pomanjkljivost multicookerja je čas kuhanja. Enota uporablja najnižjo temperaturo, da ohrani največ okusa in vitaminov. A da dobiš kašo iz avtomata, moraš počakati vsaj eno uro.

Glavne razlike med kuhinjskimi aparati

Tako multicookers kot cvrtniki so danes zelo priljubljeni, a med njimi obstaja razlika. Vsaka naprava se na svoj način spopada s skoraj enakimi nalogami, zato nekatere gospodinje kupijo obe.

Na primer, če imate radi dobro ocvrto meso, domač šiš kebab, ribe na žaru, zelenjavo ali sadje, bodite pozorni na cvrtnik. Vsak kos bo odlično ocvrl, mu dal lepo barvo in hrustljavo skorjico. Prav tako lahko v cvrtniku hitro pogrejete včerajšnje jedi, star kruh ali žemljice – vse bo spet postalo sveže in okusno.

Če prehrana vaše družine vsebuje predvsem juhe, kosmiče, mlečne izdelke, pecivo, dušeno zelenjavo in meso, kuhano na pari, bo večnamenski kuhalnik vaša najboljša izbira. Nepogrešljiv je tudi, ko so v družini majhni otroci. Jedi postanejo drobljive in bogate z vašo minimalno udeležbo.

To je skoraj isto. A v praksi gre za dve povsem različni napravi, ki imata vsaka svoje prednosti. Da ne bi naredili napake in kupili nekaj, kar boste dejansko uporabljali, poglejmo v bistvu, kako se multicookers razlikujejo od konvekcijskih pečic. In seveda bomo zaključili, kaj izbrati - multivark ali cvrtnik.

Multicooker - kaj je to?

Preprosto povedano, to je pametna ponev + pečica ali izboljšan kuhalnik riža, ki je prejel številne dodatne funkcije.

Kaj vse zmore multicooker: kuhanje, cvrenje, vključno z globokim cvrtjem, dušenje, dušenje, kuhanje na pari, pečenje in ponovno segrevanje. Poleg tega ima ta napredna ponev funkcije za pripravo jogurta, marmelade, juhe in boršča, želejev, testa, pice in še veliko več.

Multicooker je sestavljen iz:

• plastično ali kovinsko ohišje, na dnu katerega je grelni element, na zunanji strani pa zaslon in gumbi za upravljanje,
• odstranljiva posoda s premazom proti prijemanju,
• in pokrovi z luknjo za izpust pare.

Zahvaljujoč tej napravi se v notranjosti vzdržuje optimalna raven temperature, vlažnosti in tlaka za kuhanje.

Multicookers imajo lahko od 5 do 70 načinov kuhanja, najpogosteje pa jih je 10-20. Popolnoma avtomatski, kot je riž, ne zahtevajo dodatnih premikov. In za polavtomatske, na primer "peko", morate ročno nastaviti čas.

Nekateri programi so sestavljeni iz več korakov, v katerih morate zmešati hrano ali dodati sestavino. V tem primeru multicooker lastnika o tem obvesti z zvočnim signalom. Način "multi-cook" pa vam omogoča programiranje lastnega recepta za jed.

Multicooker, ki lahko skuha številne jedi, obljublja, da bo nadomestil lonec na pritisk, soparnik, pečico, cvrtnik, ponev, aparat za pripravo jogurta in celo cvrtnik. Toda glavna posebnost naprave so še vedno drobtine, slasten pilaf in dušene jedi iz zelenjave in mesa. A peka je njena šibka točka.

Prednosti multicookerja

1. Različne jedi, ki jih je enostavno pripraviti s počasnim kuhalnikom. Z njim lahko preprosto dodate nove recepte na svoj jedilnik. Iz istega razloga je naprava idealna za poletno hišo ali dom, ki še nima kuhinjskih aparatov.

2. Tudi za tiste, ki ne znajo kuhati, se bo jed v počasnem kuhalniku izkazala za okusno in uravnoteženo. Po zadanem programu bo sam nastavil želeno temperaturo, jo po potrebi znižal ali zvišal in se pravočasno izklopil.

3. Kar je dobro pri multicookerju je, da kuha ob določenem času. Zvečer dodate kosmiče, nastavite časovnik in zjutraj dobite že pripravljen zajtrk. Ali pa zjutraj pospravite živila – po službi se vrnite na vročo juho.

4. Če je na voljo način lonca na pritisk, bo priprava vaših običajnih jedi trajala manj časa, kot če uporabljate običajen štedilnik. Z multicookerjem je lažje organizirati mizo za nepričakovane goste.

5. Mlečna kaša ne bo pobegnila in juha ne bo zavrela, saj se pokrov tesno zapre in nekateri modeli imajo zbiralnik vlage.

6. Zahvaljujoč premazu proti prijemanju se hrana ne bo prijela na skledo, zato jo je enostavno očistiti.

7. Lahko se kuha brez dodajanja olja ali maščobe, kar je idealno za tiste, ki so na dieti ali iščejo zdravo prehrano.

8. Ko je jed pripravljena, se multivark ne izklopi popolnoma, ampak rahlo segreje posodo, da se ne ohladi. Zelo priročno, če sorodniki ostanejo pozno na večerjo.

9. Napredne multicookerje upravljate prek aplikacije s pametnega telefona.

Kaj je cvrtnik

Če je multicooker pametna ponev, potem je cvrtnik konvekcijska pečica.

Kaj zmore cvrtnik: ocvrti meso, peči in dimiti ribe, speči moko, kuhati prve stvari, narediti pečenko v loncu, sušenje, ocvrta semena in tudi sterilizirati posode za konzerviranje.

Vsa kuharska čarovnija v konvekcijski pečici se dogaja v dveh glavnih conah.

• Steklena posoda, nameščena na stojalo. Vanj je postavljena visoka ali nizka kovinska rešetka, na njih pa je položen izdelek. V cvrtnik lahko postavite tudi toplotno obstojne posode s sestavinami jedi.
• Pokrov, na vrhu katerega je nadzorna plošča, v notranjosti pa grelni element in ventilator. Kanal usmerja vroče tokove v stekleno komoro, ki krožijo okoli izdelka - tako se hrana kuha v cvrtniku.

Posebna vrsta konvekcijske pečice je pokrov brez bučke. To univerzalno konvekcijsko pečico lahko postavite na toplotno odporno posodo ustreznega premera ali na večnamenski kuhalnik s snemljivim pokrovom.

Dražji in funkcionalni modeli imajo upravljanje na dotik. Večino konvekcijskih pečic upravljamo mehansko – z vrtljivimi stikali. Običajno sta dva: termostat in časovnik. Izberete lahko tudi nizko, srednjo ali visoko hitrost pihanja.

Čeprav lahko v tej modni pečici spečete veliko stvari, se cvrtnik najbolje obnese z mesom in ribami. Kotleti, mesne kroglice, piščanec na žaru, zrezki, ražnjiči, cele in porcijske ribe, pa tudi priloge iz pečene zelenjave, torej meni z žara – to so njegovi aduti. Sirne torte in enolončnice, kot v primeru počasnega kuhalnika, je najbolje pustiti v pečici, ne da bi se tega lotili.

Kaj je dobrega pri cvrtniku?

1. Pečica ponuja široko paleto kulinaričnih užitkov. Zahvaljujoč napravi se lahko razvajate z žarom in vsemi vrstami žarov, ne glede na vreme, razpoložljivost žara in drv.

2. Konvekcija ohranja hranila v izdelkih. Pri tem načinu kuhanja so jedi zunaj hrustljave, v sredini pa mehke in sočne.

3. Cvrtnik pomaga pri pripravah na ozimnico: z njim lahko brez sušilnika in lažje pripraviš kozarce za zvijanje.

4. Kuhate lahko takoj v posodi, v kateri jo boste postregli: na primer v toplotno odpornih loncih. Razen toplotne odpornosti za to ni nobenih zahtev - uporabite keramiko, kovino in steklo.

5. Prostornino številnih konvekcijskih pečic je mogoče povečati z uporabo posebnih razteznih obročev. To pride prav, ko morate speči celega ptiča.

6. Zahvaljujoč prostornosti, več nivojem rešetk in možnosti postavitve posode lahko kuhate več jedi hkrati. Meso in priloge se odlično podajo skupaj v cvrtniku.

7. Olje ali maščoba nista potrebna – hrana se bo odlično spekla tudi brez nje. To je velik plus za skrb za vaše zdravje.

8. Če kuhate meso na rešetkah, ki so priložene kompletu, se bo izkazalo za še bolj dietno, saj bo tudi lastna maščoba odtekla na dno. Hkrati okus ne bo trpel: jedi na žaru se izkažejo še okusnejše od drugih kuhinjskih aparatov.

9. Nekateri cvrtniki imajo samočistilno funkcijo: v bučko nalijte toplo vodo z detergentom in počakajte, da se naprava sama očisti.

Multicooker in konvekcijska pečica 2 v 1

V običajnem multicookerju je grelni element nameščen na dnu telesa. Vendar pa obstajajo modeli, opremljeni z dodatnim grelnim elementom in ventilatorjem v pokrovu - multicookers s funkcijo cvrtnika.

Majhen življenjski vdor: napravo 2 v 1 lahko sestavite z lastnimi rokami. Kot že rečeno, lahko kupite kompatibilen univerzalni žar za multicooker s snemljivim pokrovom.

Če ste uporabljali električno pečico, potem veste, da ko je toplota tako od spodaj kot od zgoraj, pečenje dobro uspe. Zato se večnamenski kuhalnik s funkcijo zračnega cvrtnika bolje spopade s pitami in enolončnicami kot ti dve napravi ločeno. In druge jedi izpadejo posebne.

Prosimo, upoštevajte: napredne ponve so opremljene z grelnimi elementi na treh straneh: spodaj, zgoraj in ob strani. Multicooker s takim sistemom trojnega grelnega elementa prepoznate v opisu po napisu “3D gretje”. To ni multicooker s cvrtnikom, ker ni konvekcije, vendar je tudi dobra možnost.

Razlike med multicookerjem in cvrtnikom

Razlika	Multicooker	Zračni cvrtnik
Lokacija grelnega elementa in princip delovanja	Grelni element se nahaja pod posodo.	Grelni element je nameščen nad bučko, vroč zrak, ki ga piha ventilator, kroži okoli izdelkov.
najboljše od vsega	Skuhajte krhko kašo, pripravite pilav, dušite meso in zelenjavo.	Pečemo in ocvremo meso in ribe znotraj sočno, zunaj pa zlato rjavo.
Šiški kebab in kajenje	št	Jejte
Sušenje sadja in cvrtje semen	št	Jejte
Material sklede	Kovina s premazom proti prijemanju.	Uporablja se toplotno odporno steklo, dodatno kovinske rešetke in toplotno odporne posode.
Prostornina posode	Do 7 litrov	Do 15 litrov
Dimenzije	Kompaktna oprema širine približno 30 cm in teže 5 kg.	S skledo - bolj zajetno tehniko s širino nad 30 cm in težo več kot 5 kg (pogosto 7-8 kg). Brez posode - bolj kompakten kot multicooker.
Skrb	Kotliček s teflonsko prevleko je enostaven za čiščenje, pri nekaterih modelih je mogoče odstraniti pokrov ali njegov notranji del za pranje.	Obstaja samočiščenje, vendar pokrova ni mogoče oprati - samo obrišite z vlažno krpo.

Primerjava cen

Koliko stane multicooker, je odvisno od nabora funkcij in programov. Cena te pametne ponve se giblje od 600 do 6600 grivna.

• Najcenejši model - za 619 grivn - je opremljen s 3-litrsko posodo, ima moč 500 W in nabor 14 programov, vključno s kuhanjem na pari, testeninami, cvrtjem in sladico.
• Zlata sredina so modeli, ki stanejo 1000-2000 grivn: na primer za 1399 grivn, DEX DMC 70 za 1749 grivn ali REDMOND RMC-02 za 2031 grivn.
• Multicooker s funkcijo zračnega cvrtnika bo stal 5999 griven. Za ta denar ponujajo krožni sistem ogrevanja, konvekcijo, funkcijo mešanja, 5 l, 1400 W in 7 glavnih načinov. Cvrtnik ali večnamenska pečica, kot je Gorenje AF 1500 B, bosta stala pol manj.
• Najdražji multicooker - za 6091 grivna - je indukcijski multicooker s 3D ogrevanjem, ima prostornino 4 litre, moč 1250 W in 24 avtomatskih programov.

Zdaj pa o tem, koliko stane dober cvrtnik. Najcenejše so univerzalne konvekcijske pečice, to je pokrovi brez bučke: - 1199 grivna, Redmond RAG-240 - 1200 grivna. Naprava v bučki bo stala do 1500-2000 grivna.

Za bolj funkcionalne senzorske žare ali cvrtnike boste morali kuhati 3000-4000 grivna. Vendar verjetno nima smisla porabiti več kot 2000 griven za to postavko.

Kje lahko najdete multicooker po teh cenah in kje kupiti cvrtnik, sledite povezavam do navedenih izdelkov.

Kaj torej izbrati: počasni kuhalnik ali cvrtnik?

Počasni kuhalnik je možnost, če imate radi kuhane in dušene jedi. Ta tehnika bo rešila tiste, ki pravzaprav ne znajo kuhati ali nimajo časa za to. Prav tako bo koristno za matere, ki morajo pogosto pripravljati kašo in juhe.

Zračni žar je primeren, če ste ljubitelj ocvrtega in pečenega mesa, rib in zelenjave. Naprava ne bo nabirala prahu na polici družine, ki redno zbira prijatelje na žaru.

Večnamenski kuhalnik 2 v 1 in konvekcijska pečica se priporoča tistim, ki želijo čim bolj vsestransko uporabno pečico za kuhanje vsega. Predvsem tisti, ki nimate pečice, a bi radi spekli mafine in pite.

Karkoli boste izbrali, boste ostali v plusu, saj naprave kuhajo okusno in zdravo.

Da bi si bolje predstavljali razliko, si oglejte, kako se piščančje bedre pripravijo v počasnem štedilniku v primerjavi s cvrtnikom:

Pomanjkanje informacij o razliki med multicookerji in konvekcijskimi pečicami pogosto zmede gospodinje. Ta članek bo pomagal rešiti vprašanje: kaj je bolje? Vsaka od naprav je specializirana za pripravo najrazličnejših jedi. Poglejmo razlike.

Oblikovne razlike

To je izboljšana in sodobna različica konvekcijske pečice z možnostjo programiranja. Navzven je videti kot steklena posoda, katere prostornina je 8-20 litrov, na plastičnem stojalu. Grelni element grelnega elementa se nahaja znotraj konstrukcije. Posodo pokrijemo s pokrovom z ventilatorjem. Način kuhanja je nastavljen. Zaradi svoje impresivne prostornine ta naprava zavzame veliko prostora in ni primerna za uporabo v majhnih kuhinjah.

Multicooker lahko imenujemo "avtomatska ponev". To je posoda z notranjo prevleko proti prijemanju, opremljena z zaprtim pokrovom, grelnim elementom in programiranimi funkcijami. Dimenzije in teža so manjše kot pri konvekcijski pečici, kar poenostavlja upravljanje opreme. Prostornina je omejena: 2,5 l ali 4,5 l.

Načelo kuhanja

Proizvajalci konvekcijske pečice Trdijo, da je načelo delovanja te tehnike približno podobno kuhanju v ruski peči. Jedi se pripravljajo zahvaljujoč konvekciji: hkratno delovanje grelnega elementa in ventilatorja ustvarja tokove vročega zraka po principu vrtinca. Termoregulacija poteka v skladu s programiranimi načini ali nenehno kroži. Da zagotovite enakomerno porazdelitev zraka okoli hrane, pustite režo med izdelkom in steno posode.

U večnamenski kuhalniki Načelo delovanja je drugačno. Izgleda bolj kot majhna pečica v toplotnoizolacijskem ohišju. Za razliko od pečice se multicooker lahko uporablja za pripravo prvih jedi, hrane na pari in se lahko uporablja tudi za cvrtje. Obdelava hrane s toploto poteka z dolgotrajnim kuhanjem pri najnižji temperaturi. Odvisno od izbranega načina program spremeni tlak pare in s tem spremeni princip kuhanja.

Obe napravi imata poleg številnih razlik v načinu kuhanja skupno prednost. Obe enoti omogočata, da med kuhanjem ne uporabljamo maščobe in olja, s čimer se izboljša kakovost jedi.

Izdelki, pripravljeni v počasnem kuhalniku, ohranijo svojo vitaminsko vrednost. To je mogoče zaradi najnižje temperature med toplotno obdelavo.

Za katere jedi so programirane?

U zračni cvrtnik Na voljo so naslednje možnosti:

1. Peka, cvrtje, dušenje ribjih, mesnih in zelenjavnih izdelkov.
2. Kuhanje na pari.
3. Sušenje zelišč, gob, jagodičja in sadja.
4. Peka kruha, enolončnic in pit.
5. Sterilizacija konzerviranja.
6. Dimljenje mesnih in ribjih izdelkov.
7. Kuhanje fermentiranega pečenega mleka in jogurta.
8. Kuhanje piščanca na žaru.
9. Kuhanje prvih jedi in kaš.

Večnamenski kuhalniki imajo manj impresiven seznam funkcij. Naprave različnih proizvajalcev imajo drugačen nabor programov, glavni so:

• Kaša.
• Dvojni kotel.
• Praženje.
• enolončnica.
• Jogurt.
• »Načelnik.

Poleg standardnega nabora načinov imajo številni modeli dodatne funkcije: ogrevanje, vzdrževanje zahtevane temperature, zakasnjen zagon.

Varnost in enostavnost uporabe

Zasnova vsake naprave zagotavlja maksimalno varnost pri uporabi. Zatesnjeni pokrovi ščitijo pred neželenimi opeklinami, toplotna zaščita pa preprečuje pregrevanje enote.

U zračni cvrtnik Glavna prednost je vsestranskost. Ni potrebe po nadzoru postopka kuhanja. Če je ohišje multicookerja zasnovano tako, da je naprava popolnoma varna, potem morate biti previdni pri upravljanju konvekcijske pečice. Da se izognete opeklinam, se med celotnim postopkom ne dotikajte posode naprave in ne odpirajte pokrova.

Kar zadeva enostavnost uporabe, večnamenski kuhalnik, za razliko od cvrtnika, ima prednost relativno majhnih dimenzij. Proizvajalci multicookerjev so poskrbeli tudi za dodatne pripomočke za večje udobje:

• Merilne žlice in kozarci;
• zajemalka;
• rešetka za kuhanje hrane na pari;
• knjiga receptov.

Ti dodatki niso vključeni v paket cvrtnika.

Obstajajo modeli multicookerjev, opremljeni s posebnimi ročaji za transport.

Okus kuhanih jedi

Večina gospodinj trdi, da so druge jedi, pripravljene tako v počasnem kuhalniku kot v cvrtniku, nežne in sočne. Poleg tega ni nujne potrebe po olju.

V obeh napravah se hrana enakomerno segreje, kar izboljša kakovost okusa.

Da ne boste razočarani nad okusom pripravljene jedi, sledite receptu in izberite pravi način kuhanja.

Prednosti in slabosti

Pomikanje ugodnosti Multicooker je precej impresiven:

• večnamenskost;
• majhna velikost;
• funkcija samodejnega izklopa, zakasnjen zagon in podpora indikatorja temperature;
• ni potrebe po spremljanju postopka;
• možnost priprave dietnih jedi;
• naprave z različnimi volumni posode;
• dimenzije omogočajo enostavno premikanje naprave po kuhinji;
• enostavno vzdrževanje in upravljanje.

Obstajajo tudi pomanjkljivosti:

• skledo zahteva skrbno ravnanje, da ne poškodujete celovitosti površine;
• Potrebna je posebna dodatna oprema: plastične ali silikonske lopatice in žlice.

Prednosti konvekcijske pečice so podobne multicookerju, dodajo pa tudi:

• ni potrebe po uporabi maščobe (neobvezno);
• jedi so bolj sočne od tistih, kuhanih v počasnem kuhalniku;
• Prostornina posode omogoča kuhanje v večjih količinah kot v multicookerju.

Zračni cvrtnik ima manj pomanjkljivosti, vendar so kljub temu:

• da ne bi pokvarili površine, na kateri je naprava nameščena zaradi visoke temperature posode, je bolje imeti dodatno stojalo;
• težave pri skrbi za napravo (temeljito pranje in popolno sušenje, previdnost pri uporabi);
• velika poraba energije in neprijetnosti pri premikanju, saj je naprava precej zajetna.

Da bi ugotovili, kaj je boljše od večnamenskega kuhalnika ali cvrtnika, je v spodnjem videu izveden poskus: ista jed je pripravljena hkrati v 2 napravah.

Fitnes žar - popolna kombinacija večnamenskega kuhalnika in cvrtnika?

Fitnes žar - to je skoraj enaka konvekcijska pečica, le z možnostjo ustvarjanja pare. Pokrov vsebuje rezervoar za vodo in ventil, skozi katerega teče para. Naprava deluje v treh načinih: parni, konvekcijski in kombinirani (konvekcija in para hkrati). Proizvajalci pozicionirajo opremo kot zamenjavo za več kuhalnikov in konvekcijske pečice. Vendar je to veliko pretiravanje. In vse zato, ker je postopek kuhanja ali dušenja možen samo v loncih. Če imate navadno pečico, vam ta aparat ne bo koristil.

Spodnji video prikazuje dizajn, zmogljivosti, prednosti in dodatke fitnes žara znamke HOTTER.

2 v 1: večnamenski kuhalnik in konvekcijska pečica - in to je resnično

Tisti, ki jim je težko izbrati, so lahko pozorni na modele podjetja Redmond. Uspešna kombinacija večnamenskega kuhalnika in cvrtnika vam omogoča uporabo različnih toplotno odpornih jedi, ki ustrezajo premeru. Konvekcijska pečica je bila opremljena z zatesnjenim pokrovom. Vendar obstaja ena pomanjkljivost: ta konvekcijska pečica ima omejeno prostornino, ki je omejena z velikostjo posode multicooker. Standardni cvrtniki so veliko večji.

Top 3 najboljše naprave

Predstavljamo Top 3 najboljše večnamenske kuhalnike in konvekcijske pečice različnih cenovnih kategorij: 1 – proračun, 2 – srednji, 3 – premium.

Večnamenski kuhalniki

Med večnamenskimi kuhalniki proračunskega razreda se je model izkazal. Ta model ponuja naslednje možnosti kuhanja:

• dušenje;
• kuhanje na pari;
• ajda, pilaf in kaša z mlekom (vsak način ima svoj gumb);
• zakasnjen začetek;
• nadzor vklopa in izklopa ogrevanja.

• skleda s premazom proti prijemanju, prostornina 5 litrov;
• daljinsko upravljanje z mobilne naprave;
• 20 vgrajenih načinov (vključno s testom, testeninami, cvrtjem, pasterizacijo itd.) in ročnimi nastavitvami z ogromno možnostmi.

• širok nabor nastavitev, vključno z ročnimi;
• tri programirane jedi kuharskega mojstra proizvajalca;
• informativen zaslon, enostavno upravljanje in glasovni pozivi;
• induktivno ogrevanje;
• dodano glavnim načinom - skuta, pečica, kuhanje pod pritiskom in drugi;
• samočistilni.

Zračni cvrtniki

Proračunska različica cvrtnika ima naslednje značilnosti:

• mehansko krmiljenje, časovnik in nastavitev temperature;
• način samočiščenja;
• možnost uporabe toplotno odporne posode s premerom 22,5 cm;
• odtaljevanje, cvrtje, praženje, pečenje in kuhanje več jedi hkrati z uporabo rešetke.

Dražja različica ima prostornino 3 litre, kar ni zelo priročno. Vendar pa obstajajo naslednje prednosti:

• dvostransko ogrevanje (enakomerno pečenje jedi);
• odstranljiv pekač s premazom proti prijemanju, ki ga je enostavno očistiti;
• modul, ki samodejno meša izdelke.

Velja za vodilnega v cvrtnikih. Vsestranskost tega modela vam omogoča zamenjavo več naprav v kuhinji hkrati. Vsi parametri in načini se nastavljajo z gumbi na dotik na zaslonu. Ena od pomanjkljivosti je velika velikost, vendar vam omogoča, da v opremo namestite veliko število funkcij. Glavne prednosti so:

• priročna namestitev in uporaba gumbov na dotik;
• temperaturno območje ogrevanja od 40 do 260 ° C;
• inteligentni multicooker – omogoča nastavitev 3 različnih stopenj kuhanja z različnimi nastavitvami za temperaturo, konvekcijo in pršenje vode.

In vendar, kaj kupiti – večnamenski kuhalnik ali cvrtnik?

Odgovorite si na 3 preprosta vprašanja:

1. Kateri načini kuhanja bodo povprašeni v vaši družini?
2. Katere jedi se bodo najpogosteje pripravljale?
3. Koliko prostora v vaši kuhinji lahko namenite aparatu?

Zdaj vam je odgovor na vprašanje "kaj izbrati?" verjetno postal očiten.

Želite dobiti ocvrto skorjo brez uporabe olja? Imate dovolj prostora v kuhinji? Vaša možnost je cvrtnik.

Si želite raznolikosti, vsestranskosti in zdrave hrane? Minimalno zaseden prostor? Nato izberite multicooker.