Številne gospodinje se niso navajene ukvarjati s profesionalno postavitev mize. Zato ne poznajo besede "menazhnitsa". Pogovorimo se, v katerih primerih postane ta predmet serviranja potreben?
Menagerie: čemu služi?
Čeprav beseda "melanger" izvira iz francoskega "melanger", kar pomeni "mešati", je potrebno za opravljanje nasprotnih funkcij. Za kaj se uporablja?
Menazhnitsa je posebna jed, razdeljena na več delov s pregradami.
Ta element je razdeljen na naslednje vrste:
- posoda iz odstranljivih delov, katere osnova je skupno stojalo;
- večplastna posoda z razvrstljivim dnom, to je, ko je vklopljeno različne ravni majhne posode so priložene.
Vsaka vrsta jedi ima svojo pozitivne lastnosti. Primeri predmetov te vrste so stojala. Za serviranje toplih jedi se uporablja lesena posoda ali toplotno odporna keramika. 3-delna menažerija bo prihranila prostor na majhni mizi.
Stojalo za to posodo je ploščat krožnik oz pletena košara z majhnimi robovi. Solnica ali kozarec je odličen dodatek, postavljen na sredino. Posoda s pokrovom ščiti hrano pred hitrim ohlajanjem ali izsušitvijo.
Vsako razvrščeno stojalo ima več razdelkov in kako jih napolniti, je osebna stvar vsake gospodinje.
Kaj lahko daš v zverinjak?
Glede na število predelkov lahko ta servirni kos razvrstimo v naslednja področja:
- 1 del je namenjen eni jedi;
- če sta 2 predelka, potem lahko vanje postavite glavno jed in prilogo;
- 3-4 predelki so ustvarjeni za zlaganje več izdelkov;
- 5 predelkov za solate ali sesekljano zelenjavo;
- večplastne posode so namenjene sadju in tortam.
Na zahodu ta predmet postavitev mize pogosto najdemo v javnih kavarnah, bolnišnicah, zaporih itd.
Poleg tega se ti potrošniški izdelki ne uporabljajo samo v vsakdanjem okolju, ampak tudi v restavracijah. Res je, odseki tukaj igrajo nekoliko drugačno vlogo kot v običajnem življenju.
V restavracijah vsaka celica ni napolnjena z različnimi solatami, temveč s posameznimi sestavinami ene jedi, prelivov in omak. To je aparat za pripravo solate na vrtljivem stojalu, tako da si lahko vsak obiskovalec restavracije sam zmeša svojo solato po želji.
Leseno držalo za jedilnike je pridobilo veliko popularnost v suši barih, saj lahko z njim lepo okrasite zvitke in suši v različnih delih. Tam so postavljene vrste zvitkov, ingver, wasabi in prelije se sojina omaka.
Cabaret je posebna vrsta posode, ki ni okrogle oblike. Ta predmet je sestavljen iz 3 okroglih plošč, od katerih so obrisi vsake jasno vidni. Kabaret je oblikovan kot list deteljice.
Uporablja se za serviranje različne vrste omaka. Solate v takšno posodo ne sodijo, kabaret pa je kot nalašč za serviranje različne vrste kaviar.
Seveda je vsaka gospodinja prepuščena uporabi tega predmeta ali ne.
Vendar pa je dobra ideja, da svoje goste navdušite z lepo pogrnjeno mizo z originalno posodo!
Priročnost zverinjakov že dolgo cenijo napredne gospodinje. Za tiste, ki ne vedo, kaj je to, naj razložimo: govorimo o o ovalni posodi s precej velik premer, ki je s pregradami razdeljen na več delov.
Zakaj potrebujete menažerijo?
Običajno se menazhnice (iz francoskega "mešati") uporabljajo kot sklede za solato. Sestavine solate - zelenjava, dodatki, prelivi - so postavljene v ločene dele. Izberete poljubne sestavine in jih zmešate v svojo, »individualno« solato.
V menažeriji so od dva do štirje oddelki, včasih pa tudi več. V jedeh z eno pregrado postrežemo glavni izdelek in eno prilogo. V nekaterih primerih so enote za shranjevanje sestavljene iz več zložljivih predelkov, ki jih združuje skupno stojalo. Takšni večnamenski modeli so idealni za velike pogostitve - njihovi predelki se uporabljajo kot čolni za omako ali ločene sklede za solato.
Brez dvoma bo s temi kuhinjskimi pripomočki zadovoljna vsaka gospodinja, saj ji ne bo več treba teči k mizi s krožniki. Vse lahko postavite v kuhinjo naenkrat in odnesete za goste. Poleg tega takšne posode prihranijo prostor na mizi. Poleg tega je meni izdelan z vrtljivim diskom, vsak gost pa ima možnost, da ga enostavno obrne proti sebi z želeno stranjo.
Če še nimate menažerije, je vredno kupiti to uporabno stvar zase in kot darilo družini ali prijateljem. Eleganten nov izdelek bo pomagal popestriti vaš jedilnik, poleg tega pa bo omogočil hitro in enostavno postrežbo.
To je odlično darilo hostese!
Če so bili prej profesionalni pripomočki in servirni pribor na voljo izključno gostinskim lokalom, jih lahko danes vsaka gospodinja kupi v trgovinah, potem ko jih preizkusi v svoji kuhinji. Ena od teh namiznih jedi je menazhnitsa. Tisti, ki so večkrat obiskali kavarne in restavracije, so verjetno uspeli ceniti njihovo priročnost in estetiko videz. In za tiste, ki o tem še ne veste ničesar, smo pripravili kratek izobraževalni program.
Uporaben nov izdelek za vašo kuhinjo
Najprej opredelimo pojme. Izraz "menazhnitsa" izvira iz francoska beseda“melanger”, kar pomeni “mešati”. Ta čudovit kuhinjski pripomoček pa je ravno nasprotno – preprečuje, da bi se na enem krožniku zmešalo več živil.
Predstavlja jed, ki lahko ima drugačna oblika(okrogla, ovalna, kvadratna) in razdeljena na več delov.
Včasih je lahko velik krožnik, v katerega je postavljenih več majhnih porcij.
Po pojavu takšnega novega izdelka, priročna ideja letalske družbe so ga takoj sprejele in ga tako uporabile za strežbo jedi po bife" To je znatno prihranilo prostor in čas za serviranje/menjavo jedi. Kasneje so se tako uporabni pripomočki preselili v gostinske lokale, kmalu pa tudi v kuhinje običajnih gospodinj.
Sprva je bil namenjen solatam, od katerih je bila vsaka komponenta postavljena v ločen del, omaka pa je bila vlita v notranjost. Takšen videz naj bi imeli ob serviranju, med jedjo pa so vse izdelke mešali, s čimer je povezan pomen francoskega izraza.
V tej različici so običajno štirje razdelki. Obstajajo pa plošče, razdeljene na dva in celo deset delov.
Glavna materiala za izdelavo menze sta porcelan in steklo, lahko pa tudi plastika, les, keramika in celo kovina.
Takšne pripomočke je vredno kupiti tistim, ki želijo ustvarjati poseben slog na praznična miza, saj njeni posamezni deli, izdelani v različnih barvna shema, videti zelo izvirno. In možnosti z dekorativno avtorsko sliko bodo odlično darilo za vsako praznovanje.
Kaj dati?
Možne sestave izdelkov so odvisne od števila delov:
- dva – glavna jed in priloga;
- tri - štiri - kosi in prigrizki;
- pet do šest komponent solate ali zelenjave z omako.
Obstajajo tudi stopenjske možnosti, na katere lahko lepo uredite sladice.
Vsekakor se splača kupiti ta servirni kos, če radi eksperimentirate in presenetite svojo družino in prijatelje z nenavadnimi in lepimi prigrizki, od katerih bo vsak vzel ločeno, vredno mesto in bo ohranila svoj okusen videz.
Menazhnitsa je krožnik, razdeljen s pregradami na več delov, ali jed, napolnjena z majhnimi, nizkimi skledami za solato.
Oblika, velikost in število celic so omejeni le z domišljijo proizvajalca. V nekaterih modelih se igra vloga stojala lesene deske ali kovinski pladnji z ročaji. Sekcijske jedi se uporabljajo za postrežbo mize s solatami, predjedmi, omakami, rezinami in suhim sadjem. Ta predstavitev izgleda impresivno in pomaga znatno prihraniti prostor.
Priljubljene vrste menažnic in njihov namen
Glavni namen posode za mešanje je preprečiti mešanje izdelkov. Če so drug poleg drugega, imajo predjedi čudovit okus, vendar okus vsakega ostane nespremenjen, omake in sokovi ene solate pa ne pokvarijo videza tiste, ki se nahaja poleg nje.
Predelne servirne posode
Velik trdna Jedilnik v obliki jedi, razdeljene na oblikovane dele, izgleda impresivno na sredini mize, tudi če je napolnjen s preprostimi prigrizki. Sekcijske jedi so okrogle, ovalne, pravokotne.
Celice so enake oblike in velikosti ali različne, kar vam omogoča pravilno razporeditev prigrizkov glede na prostornino. Število celic je od dveh do deset ali več. Praviloma so razdelki plitki, primerni za narezke, sire, ribe, svežo in vloženo zelenjavo.
Plitvi pladnji so iz stekla, porcelana, keramike in kristala. Nekateri proizvajalci vključujejo jedi v razširjene jedilne komplete. Toda pogosteje se prodajajo ločeno.
Solatne sklede iz več delov
Zverinjak iz enega kosa za serviranje solat globlje. Sestavljeni so iz več solatnih skled, skled ali vaz, združenih v eno posodo. Pogosto je dizajn dopolnjen s funkcionalnim ročajem, ki pomaga prinesti prigrizke na mizo.
Solatne sklede se od posod in krožnikov razlikujejo po zavihanih robovih in nenavadne oblike. Okrogle solatne sklede so narejene v obliki rožic s cvetnimi listi, ovalne v obliki verižice rozet, trikotne pa iz srčkov. Izbira je ogromna!
Sekcijske solatne sklede s posodami izgledajo zanimivo različne velikosti. Kombiniranje količin pomaga pri odmerjanju solat glede na potrebe. Na primer, poslastica - manj, druga pa več.
Solatne sklede so predstavljene tudi kot ločeni predmeti na skupnem stojalu. Priročno je kombinirati poslastice in se igrati s postavitvijo mize.
Montažne menažerije na stojnicah
Sestavljene menažerije na stojalu so priročni, ker jih je mogoče uporabljati ne samo v kompletu, ampak tudi ločeno. Vsaka vtičnica ali solatna skleda je samostojna jed. Če na mizi ni prostora za pladenj, lahko sklede za solato postavite brez stojala različni kraji. Sestavljena stojala za menije so primerna tudi za porcijske jedi - vsak gost vzame prigrizek ali sladico s stojala v mini krožniku in ga postavi predse.
Na krožniku se vsi segmenti odlično dopolnjujejo. V nekaterih modelih so številke preproste, v drugih so bolj zapletene. Končni rezultat je vedno nekaj ena figura.
Težko je pokriti pestrost izdelkov v tem segmentu. Kot stojalo za solatne sklede lahko služijo:
- veliki krožniki iz istega materiala (kristal, steklo, porcelan, fajansa);
- odprti pladnji iz kovin - nerjavno jeklo, kupronikel, srebro, bron;
- pladnji z ročaji iz stekla, kovine, lesa;
- lesena stojala - gladka, z vdolbinami, z ročaji za prenašanje;
- pletene košare - iz naravni material in polimeri;
- oplate in plošče iz kamna in keramike;
- vrtljive posode na nogah.
Vrtljiva držala za jedilnike so priročna, saj lahko vsak gost preprosto obrne želeni prigrizek proti sebi, ne da bi dvignil posodo z mize. Če komplet sestavljajo vrtljiva posoda na nogi in porcijske sklede za solato, potem lahko stojalo po potrebi uporabite samostojno za torto ali sladice.
Zakaj potrebujete pokrov?
Obstajata dve vrsti pokrovov - skupni za celotno sekcijsko ploščo ali majhni posamezni za vsako posodo. Pokrovi ščitijo hrano pred izsušitvijo, tuji vonji, žuželke. Velik pokrov lahko pred serviranjem odstranite.
Keramične in porcelanaste personalizirane sklede s pokrovom se uporabljajo za tople jedi namesto loncev ali kokotarjev. Porcijske jedi postavimo na mizo zaprte. Včasih so pokrovi na voljo le za nekatere celice, na primer za osrednjo za omako.
Večplastne sklede za solato za prihranek prostora
Ločeno je treba omeniti večstopenjske modele. V bistvu je to knjižne omare, od katerih je vsaka stopnja razdeljena na več delov. Celo stojalo za prigrizke v dveh nadstropjih lahko sprejme več prigrizkov kot eno stojalo, hkrati pa zavzame enako količino prostora na pultu. In če je to piramida treh, štirih ali petih nadstropij, sklepajte sami.
Za udobje gostov so globoke sklede za solato postavljene v obliki ribje kosti. Zgornja plošča ima vedno manjši premer kot spodnja. Tobogani Menagerie so primerni za postavitev praznične mize in za vsakodnevna uporaba v majhni kuhinji.
Porcijski krožnik
Ločeno je treba poudariti porcijske krožnike z več deli, ki se uporabljajo za glavne jedi in sladice. V bistvu je to navadna plošča, ločena s pregradami, katerih višina je enaka višini stranic ali nekoliko manj. V takšnih posodah so praviloma dva ali trije deli enakih ali različnih velikosti.
Primerno je postreči glavne jedi s prilogami in solatami, omakami in zelenjavo v krožniku tipa menazhnitsa. Izdelki se ne mešajo in izgledajo lepo. Sekcijske plošče lahko se uporablja tudi za postavitev mize klobase, sir, kumarice. Niso le okrogle, ampak tudi ovalne, kot .
V isti liniji so otroške jedi z zanimiv dizajn. Na primer v obliki avtomobilov, živalskih obrazov, rož. Nezlomljivi materiali so primerni za dojenčke. Namizni krožniki so lahko stekleni, steklokeramični, porcelanasti, fajansni.
Pri izbiri krožnika upoštevajte njegovo združljivost z mikrovalovna pečica. Stojala za meso so primerna za segrevanje hrane v mikrovalovni pečici iz plastike, stekla in steklokeramike, pa tudi nekatere vrste lončene posode, vendar brez kovinskega okrasja.
Pregled proizvodnih materialov
Menažnica je tipičen servirni pribor, zato se za izdelavo uporabljajo enaki materiali kot za ostale krožnike in solatne sklede: steklo, keramika, nerjavno jeklo, plastika. Izbira materiala je odvisna od namena profilne plošče.
Menazhnitsy steklo v obliki krožnikov za druge jedi so primerni za serviranje narezkov, sirov, kanapejev in tartletov. Majhni krožniki so primerni za predjedi, kot so olive, marinade in zelenjava. Izdelke iz prozornega stekla lahko kombiniramo s skoraj vsako posodo.
Bela steklokeramični menazhniki so zelo praktični - material je trpežen, odporen na temperaturne spremembe in izpostavljenost detergenti. Plošča bela- klasična. Če vam preide v navado, da kupujete belo jedilni pribor, vam ne bo treba dolgo iskati, da bi našli pravi kos.
Namizni pribor keramika cenovno ugoden. Raznolikosti keramičnih menažerjev v trgovinah ni mogoče zajeti v nobenem pregledu. Tukaj so masivni kompleti solatnih skled v retro duhu in kvadratni štiridelni krožniki ter izvirne možnosti s kompleksno segmentacijo za različne prigrizke in omake.
Najelegantnejša keramična posoda - porcelan. U znanih proizvajalcev Obstajajo obsežne zbirke porcelana, ki vključujejo vse vrste porcelanastih posod za predjedi in v obliki krožnikov za glavne jedi.
Od naravni les naredite sekcijske plošče. Primerni so za serviranje oreščkov, krekerjev, sirov in peciva. Leseni regali so izdelani po industrijskih in obrtniških metodah. Premazani so z oljem ali lakom za dolgo obstojnost.
Alternativa lesu - visoko kakovostna plastika z imitacijo lesa. Plastične sklede za solato izdelujejo tudi v drugih barvne rešitve. V tem segmentu je tudi možnost potovanja - posode s pregradami in pokrovi. Ti so priročni za prenašanje kosila v službo ali za shranjevanje ostankov doma v hladilniku.
Možnosti uporabe sekcijskih jedi
Izbor fotografij z možnostmi serviranja vam bo pomagal ugotoviti, zakaj potrebujete zverinjak na mizi in kaj lahko postrežete v tej funkcionalni posodi.
Čips in kečap sta preprost način za polnjenje solatne sklede za zabavo. Ta predstavitev je najbolj rednih izdelkov bo pomagal, če se gostje pojavijo brez opozorila.
Okroglo posodo z odstranljivimi predeli napolnimo s kumaricami. Poceni prigrizki iz domače kleti izgledajo kot restavracijske jedi. Predstavljajte si, koliko prostora bi zavzele navadne sklede za solato.
Lahki prigrizki za hitra rešitev v trojno stisnjeni leseni skledi. Leseni izdelki lahko se uporablja za sladkarije, piškote, pecivo.
Raznovrstno suho sadje - svetlo poletno sonce na stojalu. Vsako sadje je ločeno in takšna porcija zavzame prostor enega krožnika.
Zelenjavna predjed za lahko večerjo v stekleni skledi. Prozorno steklo se raztopi v prostoru. Minimalistična zasnova se dobro poda k kateri koli posodi.
Primeri zanimivih modelov
Če želite izbrati namizno posodo, primerjajte možnosti, ki so vam všeč, z razpoložljivo posodo. Če ni nič primernega v slogu, kupite steklo ali kristal. Verjetno se bodo na mizi znašli kozarci ali kozarci, ki bodo dopolnili solatno skledo ali krožnik.
Set štirih porcelanastih delov na leseno stojalo z ročajem za prenašanje, primeren za serviranje gurmanskih solat, oliv, oliv. K pivu lahko postrežete oreščke, krekerje in sušene ribje drobtine. Prostornina ene sklede za solato srček je 120 ml. Obstaja podoben model z deli v obliki jabolka.
Keramični zverinjak s petimi odstranljivimi deli s pokrovi na vrtljivem stojalu je več kot funkcionalen. V takih posodah lahko postrežete več jedi hkrati. Uporabljeni material in prisotnost posameznega pokrova za vsako posodo vam omogoča, da postrežete vroče prigrizke in solate. Osrednja posoda je idealna za omake, kislo smetano, kečap.
Še en keramični model, vendar so tukaj razdelki nizki, zato so primerni za serviranje predjedi, narezkov in omak. Komponente so nameščene na plastičnem vrtljivem stojalu.
Originalni porcelanasti sekcijski kvadratni krožnik z nogo. Dizajn je nanesen pod glazuro, tako da bo dolgo ostal svetel in čist.
Krožnik iz fajanse s tremi deli s pozlato na robu je primeren za solate, zelenjavo ali narezke. Dobro je imeti dva ali tri takšne menazhnice, vzeli bodo manj prostora kot navadne solatne sklede, vendar bodo videti veliko bolj zanimive.
Sestavljen steklen model na kovinskem pladnju z ročaji. Skoraj univerzalna možnost za vse predjedi in omake.
Dvonivojska menažerija je kompaktna, zato je vredno razmisliti o tej možnosti za vaš dom. Leseno držalo priročno in zanesljivo.
Trojna skleda za solato s pozlačenim ročajem in dekorjem. Globoka in prostorna srca so primerna za solate.
Pobrskajte po spletnih trgovinah in si oglejte še več zanimivih namiznih pripomočkov in zagotovo boste našli kaj lepega zase.
Za darilo je bolje kupiti zverinjak na pladnju ali krožniku. Ta možnost je bolj funkcionalna, kar pomeni, da jedi ne bodo končale na mezzaninu ali v skrajnem kotu omare.
Menazhnitsa je jed, ki je razdeljena na dele s pregradami. Zagotovo se vsi spomnijo iz ameriških filmov o tem, kako šolarji prejemajo hrano v menzah v posodah s predelki. To je primer menažerije.
Njegova velikost je lahko precej velika, saj se takšne jedi uporabljajo za serviranje solat. Nato je treba zmešati vse uporabljene sestavine in ne le njih.
Oblika menažnic je lahko katera koli– najdemo jih ovalne, kvadratne, okrogle; lahko spominja na več skled, povezanih v eno vrsto; lahko zložljiva, saj je vsak predel ločena skleda v svojem stojalu.
Držalo za menije ima lahko tudi ročaj za večjo lastno mobilnost ali vrtljivo, tako da lahko vsak doseže posodo v njem.
Na koncu je celo stopenjske menažerije, ki odlično prihranijo prostor na mizi. Zato lahko izberete katero koli obliko tega kuhinjskega pripomočka. Zverinjakov je kar veliko različne oblike in rože. 
Predelke pladnjev za shranjevanje lahko napolnite s čimer koli, to je po lastni presoji gostiteljice. Res je, glede na število razdelkov obstaja več pravil.
Če sta dva, je bolje, da tam postavite meso ali ribe s prilogo. Če so trije ali štirje predelki, potem je tak pladenj kot nalašč za postrežbo prigrizkov ali narezkov.
V primeru, da je razdelkov pet, jih lahko napolnite s sestavinami za solato različne vrste omake.
Večplastni pladnji so primerni za sladice, predvsem piškote ali torte. Enako pomembno je, da izberete izdelke iste vrste.
Če govorimo o večstopenjski posodi, je treba hrano postaviti tako, da vizualno poveča ne premer posode, temveč njeno višino. Svetlejše in večje je bolje postaviti na nižje nivoje.
Morda se boste vprašali, katere druge jedi lahko postrežete v takšnih posodah, saj v njej ne bodo videti zanimive samo meso, omake ali kosi.
Lahko se ga lotite nekoliko nekonvencionalno in na jedilnik umestite paradižnik, ki ga nadevate z eno ali celo več vrstami solate.
Jed lahko okrasite s peteršiljem, solato ali drugimi listi po želji. Položimo ga okrog nadevanih paradižnikov.
Če ima vaša jed razdelek na sredini, ga lahko tudi zanimivo okrasite in s tem daste jedi nenavaden videz.
Tukaj pustite domišljiji prosto pot. Pikapolonica iz češnjevih paradižnikov, gob iz jajca in istega paradižnika, cvetov redkvice, nežno narezanih rezin limone - vse to bo jedi dodalo novost in jo naredilo izvirno.
Seveda pa cena posode ne bo odvisna samo od funkcionalnosti posode, temveč tudi od materiala, iz katerega je narejena.
Takšne posode so izdelane iz stekla, porcelana, keramike, kovine, plastike in celo lesa. Za serviranje tople hrane se uporablja skleda iz lesa ali toplotno odporne keramike.
Nekatere posode imajo tudi pokrov, ki preprečuje, da bi se vroča hrana hitro ohladila.
Zanimivo dejstvo je, da so bili stojala sprva izključno plastični in so se uporabljali le v hitri hrani in restavracijah. 
Potem pa so cenili njihovo praktičnost in postopoma so se te jedi začele pojavljati v kavarnah in celo restavracijah. Seveda so postopoma menazhniki začeli izdelovati iz porcelana in trpežnega stekla.
to kuhinjski pripomočki cenjen zaradi svoje praktičnosti. Lahko nadomesti pladenj, solatno skledo, predjed in še marsikaj.
Na mizi zelo lepo izgleda menažerija z zvito nogo. In če je še iz porcelana, posrebrene kovine ali kristala, bo vaša miza videti bolj prefinjena.
Paziti morate le, da so vse jedi v istem slogu, sicer tvegate, da bo postavitev mize videti smešna in ne lepa.
Ta jed bi lahko bila dobro darilo za sorodnike ali prijatelje. Poleg tega postajajo priljubljeni ne le menažniki, ampak tudi druge podobne jedi, na primer porcijske posode.