Koliko soli potrebujete na liter hrena? Kako kuhati hren: klasičen način (bel), s peso in še nekaj zanimivih receptov

Hren je nepogrešljiva sestavina domačega konzerviranja, saj korenine in listi te rastline dajejo vloženi zelenjavi pikanten in pikanten okus. A izkušene gospodinje pripravijo hren tudi same in iz njega naredijo pikantno začimbo. Okusni pripravki hrena za zimo ne bodo le odličen dodatek ribjim in mesnim jedem, temveč bodo tudi okrepili imunski sistem, kar je še posebej pomembno v hladni sezoni.

Hren je nepogrešljiva sestavina domačega konzerviranja.

Korenine hrena lahko konzervirate ločeno ali z dodatkom različnih sestavin, na primer limone, pese, jabolk ali česna.

Recepte za hrenove omake z različno zelenjavo imenujemo zlate in z razlogom, saj imajo čudovit okus in izvrstno aromo, lahko pa jih uporabimo tudi kot solatni preliv.

Kuhanje hrena brez dodatkov za zimo

Klasični recept za pripravo te uporabne rastline ne vzame veliko časa in je zelo enostaven za pripravo.

• Kaj boste potrebovali:
• sveže korenine hrena - 1 kg;
• navadna voda - en kozarec;
• raztopina kisa - 150 ml;
• sol - 30 g;

sladkor - 30 g.

Klasični recept za pripravo te uporabne rastline ne vzame veliko časa.

1. Kako kuhati:
2. Korenine olupimo in vsako prerežemo na dva ali tri dele. Surovino pol ure prelijemo z ledeno vodo. Ta metoda bo naredila korenasto zelenjavo bolj sočno in vam bo pomagala pri obdelavi brez truda.
3. Naslednji korak je sekljanje hrena. V ta namen lahko uporabite mlin za meso, drobno strgalo ali mešalnik.
4. Za pripravo marinade zmešajte sladkor in sol z vodo, zavrite in čisto na koncu previdno vlijte raztopino kisa.

Slanico ohladimo, zmešamo z naribanim hrenom, to maso damo v sterilne steklene posode in zapremo s pokrovi.

Kis in citronska kislina se uspešno zamenjujeta, zato jo lahko mirno dodate v pripravek iz hrenove korenine namesto raztopine kisa.

Hren za zimo v kozarcu brez sterilizacije To je hiter in enostaven način za konzerviranje hrenove korenine za zimo.

Ruska kuhinja slovi po pripravkih, prelivih in kislih kumaricah. Za tiste, ki svoje najljubše jedi raje začinijo z "nečim bolj pikantnim", bomo razkrili vse skrivnosti, kako pripraviti hren za zimo, da ne bo kislo. Ta neverjetno okusna, pikantna in rahlo pekoča omaka je idealna za ribe, meso in katero koli prilogo. Klasični hrenov prigrizek vsebuje poleg hrena še paradižnik in čili papriko. Hren se pobira jeseni, z nastopom hladnega vremena, dodajte sol in veliko česna, tako da stoji v kleti in se ne pokvari celo zimo. Nato vam bomo podrobno povedali, kako pripraviti hrenovo predjed iz paradižnika s hrenom in česnom za zimo, saj nobena hrupna pojedina ne more brez te pikantne omake.

Khrenovina, aka hrenova predjed, alias sibirska adjika, alias gorloder, alias cobra, alias Ogonyok, alias hren - ta okusna začimba se je prvič pojavila v prehrani Sibircev, od takrat pa greje vse "iskalce vznemirjenja" v hladni zimi. Poleg svojega pestrega okusa je ta prigrizek tudi zelo zdrav, saj ubija mikrobe in nevtralizira okužbe prebavil. Že ob omembi tega prigrizka se pojavi močna želja, da bi ga takoj poskusili. Zdaj vam bomo povedali, kako narediti ta čudovit prigrizek in vam povedali vse nianse njegove pravilne priprave.

Za klasično hrenovo predjed pripravite:

• 100 gramov olupljene korenine hrena;
• kilogram rdečih paradižnikov;
• 2 čajni žlički soli;
• čajna žlička sladkorja;
• 100 gramov česna.

Zdaj pa poglejmo celoten postopek kuhanja korak za korakom.

1. Paradižnik in hren operemo in nasekljamo, česen narežemo na stroke.
2. Vse skupaj pretlačimo skozi mlinček za meso, začinimo s soljo in sladkorjem.
3. Za dolgoročno shranjevanje prigrizek položite v sterilizirane kozarce in zvijte. Hraniti v hladilniku ali kleti.

Nekatere gospodinje pri pripravi hrena ne uporabljajo sladkorja, ampak dodajo le sol. V tem primeru Za en kilogram paradižnika vzemite 200 gramov hrena, štiri stroke česna in nejodirana sol - tri žlice.

Kako pripraviti hren za zimo, da se ne skisa?

V procesu priprave ikoničnega pikantnega prigrizka se mnoge gospodinje bojijo, da se bo njihov domači hren pokvaril in ne bo zdržal do pomladi. Povsem naravna doživetja, a poznamo več načinov, kako podaljšajte obstojnost prigrizkov s hrenom in hkrati ohraniti vse njegove okusne in koristne lastnosti.

Prvič, Za zimo lahko naredite ogenj iz paradižnika in česna, feferona. Pekoča paprika skupaj s tako močnimi konzervansi, kot sta hren in česen, ne bo dovolila, da bi se izdelek pokvaril. Vsekakor pa ga je treba hraniti v hladilniku.

Drugič, kot dodatni konzervansi Dodate lahko rastlinsko olje ali namizni kis. Obstaja en zelo zanimiv recept, zahvaljujoč kateremu dobite aromatičen, okusen in zadovoljiv hren za zimo: recepti s fotografijami brez kuhanja bodo dopolnili vaš prašiček domačih pripravkov.

Hren z orehi in zelišči za gurmane

Za en kilogram paradižnikov pripravite:

• 20 orehov;
• 2 stroka pekoče paprike;
• 5 kosov paprike;
• 250 gramov hrena in česna;
• pol šopka kopra in peteršilja;
• 2 žlici sončničnega olja, sladkorja in kisa;
• žlico soli.

Ta predjed ne more biti lažja za pripravo korak za korakom

1. Z lupljenjem hrena, oreščkov in druge zelenjave se boste morali malo poigrati. In potem vse zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso.
2. Preden damo v mlinček za meso, je treba papriko in hren narezati z nožem. Sesekljano zelenjavo, oreščke in zelišča začinimo s soljo, poprom, poprom, rastlinskim oljem in kisom ter naložimo v kozarce.
3. Na vrh vlijemo eno ali dve žlici olja Da bi bil prigrizek shranjen dlje, je pokrov namazan z gorčico in tesno zaprt.
4. Za to je primeren običajni najlonski pokrov ali pločevinast pokrov, ki se privije brez šivanja.
5. Za dodatno zaščito obdelovanca pred kisanjem, Pod pokrovom lahko položite več plasti celofana.

Kuhan hren je dolgo obstojen in se v hladilniku ne pokvari. Recept za stabilen hren iz paradižnika in hrena vam bo povedal, kako pripraviti to predjed, da bo ostala enako okusna in zdrava.

Kuhan hren za zimo: recept za prigrizek, ki bo stabilen

Za 2 kilograma paradižnika pripravite:

• 200 gramov hrena;
• enaka količina česna;
• po eno žlico sladkorja in soli;
• tri žlice kisa;
• pol kozarca rastlinskega olja.

Za pripravo prigrizka morate samo kuhati paradižnik, potem ko ga zmešate s sladkorjem in soljo. 15 minut po tem, ko paradižnikova mezga začne vreti, jo začinjeno s kisom in rastlinskim oljem. Nato paradižnike zmešamo s hrenom in česnom ter zapremo v kozarce s pokrovi.

Tudi za dolgoročno ohranitev končnega izdelka, Upoštevati morate nekaj preprostih pravil.

Jeseni, preden nastopi zmrzal, je čas, da pripravimo koren hrena za prihodnjo uporabo. Iz nje je pripravljena tradicionalna ruska začimba, nič manj ostra kot kavkaška adjika in tako močna kot gorčica. Enako se poda k mesnim in ribjim jedem, pogreje v mrzlem vremenu in krepi imunski sistem. Vendar pa vse gospodinje ne vedo, kako pripraviti hren doma, in so prisiljene kupiti to začimbo v trgovini. Medtem gurmani trdijo: po svojih pekočih in okusnih lastnostih je hren, kupljen v trgovini, bistveno slabši od domačega hrena. Zato se je smiselno naučiti kuhati ta pikanten prigrizek doma.

Pravila kuhanja

Kuhanje hrena ima več pomembnih lastnosti, ki jih je treba upoštevati. V nasprotnem primeru se bo postopek priprave hrena spominjal kot slabe sanje, rezultat pa kljub vloženemu trudu ne bo izpolnil pričakovanj.

• Korenine hrena, izkopane septembra, so primerne za pripravo prigrizkov; njihova dolžina je 30-50 centimetrov, premer pa od 3 do 6 centimetrov.
• Za prihodnjo uporabo ne bi smeli pripraviti veliko začimb za hren: po enem mesecu skladiščenja postane opazno manj pekoč in ljubiteljem "močnih" začimb ne bo več všeč. Sama korenina se lahko hrani v hladnem in vlažnem prostoru do 6 mesecev, zato je korenine smiselno dati v hladilnik in uporabiti po potrebi. Če pa se ne želite obremenjevati s pripravo prigrizka vsak mesec, ga lahko vseeno pripravite za zimo, saj ga lahko v steriliziranih, hermetično zaprtih kozarcih shranite vsaj 4 mesece. Poleg tega vam nekateri recepti omogočajo pripravo predjedi iz hrena, ki jo lahko celo shranite v shrambi zelo dolgo (do enega leta).
• Če je hrenova korenina predolgo čakala na svoje, se bo skoraj zagotovo posušila. V zvezi s tem ga je treba pred obdelavo namočiti v hladni vodi nekaj dni (od tri do sedem).
• Da bi izboljšali shranjevanje pripravljenega hrena, ga dajte v sterilizirane kozarce in hermetično zaprite.
• Estri, ki se sproščajo pri delu s hrenom, močno dražijo sluznico in povzročajo solzenje. Hren bo nekoliko manj agresiven, če ga pred predelavo za nekaj ur postavite v zamrzovalnik. Lažje ga boste zmleli z mlinčkom za meso, če nanj pritrdite plastično vrečko za zbiranje končne hrenove mase. S hrenom je varneje delati v rokavicah.

Tudi na trgovskih policah lahko najdete hren, pripravljen po različnih receptih. Receptov za domač hren je še več. Hrenovo začimbo je smiselno pripraviti po vsaj dveh ali treh priljubljenih receptih, še posebej, ker so vsi različni.

Klasičen recept za domač hren

• hren - 1 kg;
• voda – 0,25 l;
• raztopina kisa - 150 ml;
• sladkor - 50 g;
• limonin sok - 20 ml.

Način kuhanja:

• Pripravljen hren olupimo, nasekljamo tako, da ga spustimo skozi mlin za meso. Uporabite nastavek, ki vam omogoča, da dobite najbolj fino in občutljivo konsistenco, podobno pireju. Nanj ne pozabite pritrditi vrečke, da vsaj delno zaščitite oči pred ostrim vonjem.
• Sesekljano korenino hrena zmešamo s soljo in sladkorjem.
• Zavremo vodo in hren prelijemo z vrelo vodo, premešamo.
• Sterilizirajte zelo majhne kozarčke in vanje položite začimbe. V vsak kozarec nalijte malo limoninega soka: ne več kot žličko na 0,2-litrski kozarec, vendar ne manj kot dva mililitra. Sok bo deloval kot konzervans in hkrati preprečil, da bi hren potemnel. Vendar pa ne potrebujete veliko soka, da začimba ne bi bila kisla - po tradicionalnem receptu ne bi smela biti.
• Kozarce dobro zapremo in postavimo v hladilnik.

Hren, pripravljen doma po klasičnem receptu, lahko shranite največ 4 mesece, vendar je vseeno bolje, da ne tvegate in ga pojeste mesec ali dva vnaprej. Če nameravate izdelek shraniti vso zimo, je bolje izbrati drug recept, s kisom.

Domači hren s pesinim sokom

• koren hrena - 0,4 kg;
• voda - 0,15 l;
• namizni kis (9 odstotkov) - 0,15 l;
• sladkor - 20 g;
• raztopina kisa - 150 ml;
• sok pese - 50 ml.

Način kuhanja:

• Hrenove korenine pripravimo tako, da jih nekaj dni namakamo v hladni vodi, jih olupimo in narežemo na koščke.
• Na mlin za meso privijte šobo z majhnimi luknjami, nanjo pritrdite plastično vrečko, po možnosti debelo (na primer za zamrzovanje hrane).
• Hren zmeljemo v vrečko skozi mlin za meso.
• Hren prelijemo z vrelo vodo, dodamo sol in sladkor ter premešamo.
• Surovo (olupljeno) peso drobno naribamo ali sesekljamo in iz nje iztisnemo sok. Odmerite 2-2,5 žlice pesinega soka in ga zmešajte s kisom.
• V hren vlijemo kis in pesin sok ter premešamo.
• Pripravite kozarce tako, da jih operete s sodo bikarbono in sterilizirate.
• Začimbe naložimo v kozarce, jih dobro zapremo in postavimo v hladilnik ali samo na hladno mesto.

V hladilniku lahko takšen prigrizek shranite celo leto, zunaj hladilnika - do šest mesecev. Hkrati morate biti pripravljeni na dejstvo, da bosta kis in dolgoročno skladiščenje opravila svoje delo - hren bo postal blažji po okusu. Toda zahvaljujoč soku rdeče pese bo predjed pridobila prijetno rožnato barvo in lahko okrasi mizo.

Hren s česnom in paradižnikom ("Hrenoder")

• hren - 1 kg;
• paradižnik - 1 kg;
• česen – 3 stroka;
• sladkor - 40 g;
• sol - 20 g.

Način kuhanja:

• Paradižnik operemo, prelijemo z vrelo vodo, olupimo in narežemo na 4 dele.
• Namočen zvitek olupimo in narežemo na majhne koščke.
• Česen olupimo in preidemo skozi stiskalnico.
• Pripravite mlinček za meso tako, da nanj pritrdite debelo plastično vrečko.
• V mlinček za meso enega za drugim dajte več kosov hrena in paradižnika ter jih vrtite, dokler vam ne zmanjka. Če se vrečka zgodaj napolni, jo zamenjajte in nato premešajte vsebino obeh vrečk.
• Mešanici s paradižnikom in hrenom dodamo sol, sladkor, česen in dobro premešamo.
• Naložimo v čiste, suhe kozarce, zvijemo ali privijemo pokrovčke. Za zimo postavimo v hladilnik.

Če ga hranite v hladilniku, bo domači Chrenoder brez težav zdržal 9 mesecev; če ga boste uspeli pojesti v šestih mesecih, še bolje. Prigrizek se izkaže za pikantnega, sočnega in zelo zdravega.

Hren z jabolki

• koren hrena - 100 g;
• jabolko – 0,2-0,25 kg;
• mesna juha - 100 ml;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• jabolčni kis - 30 ml;
• sol - po okusu;
• peteršilj (neobvezno) - 50 g.

Način kuhanja:

• Pripravite hren in ga prenesite skozi mlin za meso.
• Zmešajte z naribanim jabolkom.
• Peteršilj sesekljamo in dodamo hrenu.
• Prilijemo juho, olje, kis, sol in premešamo.

Ta hren je treba pripraviti nekaj ur pred serviranjem in v majhnih količinah. Izkazalo se je mehko, aromatično, vendar ne traja dolgo - ne več kot dva dni.

Hren s kislo smetano

• hren (koren) - 100 g;
• kisla smetana - 100 g;
• sladkor - 10 g;
• sol - ščepec.

Način kuhanja:

• Hren olupimo in nasekljamo.
• Zmešamo s kislo smetano, solimo in dodamo sladkor.

Hren, pripravljen po tem receptu, tudi ni namenjen dolgotrajnemu skladiščenju. Ne bo preveč pekoč in bo všeč tistim, ki ne marajo preveč "močnega" okusa svežega hrena.

Domači hren je tradicionalna začimba za mesne in ribje jedi. Če ga skuhate s kisom, se lahko dolgo hrani. Vendar pa ga mnoge gospodinje ne pripravijo za prihodnjo uporabo, saj sčasoma izgubi svoje pekoče lastnosti.

Ohranjanje je ena od stopenj samorazvoja vsake gospodinje, ki se za skoraj vse začne s prihodom otrok. Ko postaneš polnopravni kuhar v lastni kuhinji, se vse dojema in ceni kot pomembnejše od pomoči mami, teti ali babici. Pri meni se je vse skupaj dogajalo takole: najprej doma za ozimnico nisem tesnila čisto nič, potem sem samo kisala kumare in paradižnik, zdaj pa skoraj vse, tudi hren.

Danes vam bom razkril vse skrivnosti, kako pripraviti hren za zimo, da ne bi kisli, morate slediti tehnološkemu procesu in ne spreminjati deležev izdelkov; operite s sodo in sterilizirajte posodo za konzerviranje; V vsak kozarec lahko dodate 10 ml ohlajenega kuhanega sončničnega olja.

Veliko ljudi me tudi sprašuje: ali je mogoče zamrzniti hren s paradižnikom za zimo? Odgovor je preprost: seveda da. In to lahko storite na dva načina: napolnite modelčke za led s prigrizkom in ga pustite v zamrzovalnem prostoru ali kozarec preprosto postavite v zamrzovalnik, vendar brez dodajanja do vratu - 2 cm in v pravem trenutku, vzemite nekaj kock ali kozarec, počakajte, da se odmrzne in tam je. Odmrznjen hren ne izgubi okusa.

Recept: paradižnikov hren s česnom in hrenom za zimo

Klasični hren s paradižnikom je osnovna jed, na kateri temeljijo preostali recepti za to predjed. Popolnoma nič zapletenega in v samo 15 minutah. vse je pripravljeno. Seveda je bolje, da ga damo v majhno posodo, da ga lahko takoj pojemo. Za to uporabim 200 gr. kozarci otroške hrane, ki sem jih dobil od prijateljev. To je jed, iz katere so nastali ostali recepti za ta prigrizek.

Za 2 pločevinki s prostornino 0,5 litra potrebujete:

• Paradižnik - 1 kg;
• koren hrena - 50 g;
• Česen - 50 gr .;
• Sol - 15 gr.

Priprava jedi:

1. Korenino hrena olupimo s kože do bele kaše, jo operemo in damo v zamrzovalnik.
2. Zrele paradižnike sorte "cream" ali "lady fingers" operemo in razrežemo na 4 dele. Zelenjavo damo v posodo mešalnika in zmeljemo do pireja. Paradižnikovo mešanico prenesite v globoko skledo.
3. Takoj, ko koren zmrzne, ga naribajte na drobno in dodajte paradižniku. Zamrznjeno korenino je zelo enostavno podrgniti.
4. Česen olupimo in ga s stiskalnico za česen stisnemo v skledo s hrenom.
5. Začinjeni zelenjavni mešanici dodajte sol in dobro mešajte, dokler se ne raztopi.
6. Naložimo v sterilizirane kozarce, pokrijemo z najlonskimi pokrovi in ​​hren brez kuhanja postavimo v hladilnik.

Nasvet: pokrove je treba oprati v raztopini sode.

Da preprečite fermentacijo, notranjost pokrova namažite s pripravljeno gorčično omako in uživajte v prigrizku do poletja.

Hren iz paradižnika in česna za zimo brez kuhanja

To je recept za okusen hren, ki mi je bolj všeč, ker imam zelo rada poper, zaradi njega pa je okus bolj bogat in nežen, ne samo pekoč do solz. No, poleg tega je prigrizek zelo aromatičen in tri mesece se zdi, da je bil samo zvit.

Zahtevane sestavine:

• Paradižnik - 1 kg;
• koren hrena - 100 g;
• Sladka paprika - 100 g;
• Pekoča paprika - 50 g;
• Česen - tretjina kozarca;
• Sladkor - 40 g;
• Sol - 15 g;
• Namizni kis 9% - 50 ml.

Kako narediti prigrizek:

1. Izbrano zelenjavo (brez vidnih poškodb) operemo, odstranimo repke in iz paprike izrežemo notranjo kašo s semeni. Paradižnik in papriko narežemo na rezine in zmeljemo v majhnih delih z mešalnikom ali preidemo skozi mlin za meso. In vse dajte v globoko skledo.
2. Česen olupimo in ga s stiskalnico za česen stisnemo v skledo z zelenjavnim pirejem. Zgornjo sivo lupino hrenove korenine olupimo do bele kaše, operemo in damo v zamrzovalnik. Ko je hren popolnoma zamrznjen, ga na drobno strgajte v skledo z zelenjavo.
3. Našo mešanico začinimo s sladkorjem, soljo in kisom. Temeljito premešajte, počakajte nekaj minut, da se masa raztopi, poskusite (morda boste morali dodati sol ali sladkor) in prenesite v sterilizirane kozarce. Ko pripravke pokrijemo s čistimi pokrovi, pošljemo hren s paradižnikom na hladno mesto brez kuhanja.

Zdaj ste se naučili, kako pravilno kuhati hren, ne da bi ga kuhali s poprom.

Recept za paradižnikov hren za zimo, da ne bo kislo

V hladilniku nikoli ni prostega prostora, zato morate iskati vse možnosti, da šive postavite na drugo mesto shranjevanja. Skoraj vsi recepti za hren za zimo, ki jih hranimo v kleti, vključujejo postopek toplotne obdelave. Seveda se bosta okus in hranilna vrednost prigrizka nekoliko spremenila, vendar bo to podaljšalo rok trajanja in preprečilo razvoj fermentacije živil zunaj hladilnika.

Potrebne sestavine za 0,5 litrski kozarec:

• Paradižnik - 500 g;
• koren hrena - 25 g;
• Česen - 10 gr .;
• Rafinirano sončnično olje - 50 ml;
• Namizni kis 9% - 15 ml;
• Sladkor - 5 g;
• Sol - 10 gr.

Kako pripraviti jed:

1. Izbrane rdeče in čvrste paradižnike operemo in jim odstranimo peclje. Narežemo jih na rezine in zmiksamo s potopnim mešalnikom.
2. Nastali paradižnik vlijemo v ponev z debelim dnom, dodamo sol in sladkor ter postavimo na majhen ogenj in pustimo vreti približno 30 minut.
3. Medtem olupimo česen in hrenu z nožem odrežemo rjavo kožico.
4. Hren in česen drobno sesekljajte in dajte v skledo mešalnika za temeljito sekljanje.
5. V ponev s paradižnikovo omako dodajte sončnično olje, pa tudi kis s hrenom in česnom. Zmes kuhamo še 10 minut. in vlijemo v pripravljene kozarce. Zapremo in pošljemo, da se ohladi izven dosega otrok.

Namig: česen zlahka olupimo, če ga z nožem pritisnemo na mizo.

Torej ste se naučili, kako pripraviti hren za zimo, da se ne skisa.

Hren za zimo: recept z aspirinom

Mnoge gospodinje so skeptične glede uporabe aspirina za konzerviranje, saj je to predvsem medicinsko zdravilo. Ne bom vztrajal pri škodljivosti ali neškodljivosti teh konzerviranih živil, pripravljenih po takih receptih. Želim vam samo povedati, da obstaja taka možnost. Na 1 liter pripravljenega hrena lahko dodate 1 tableto aspirina.

Sestavine za 2 1-litrska kozarca:

• koren hrena - 200 g;
• Stroki česna - 5 kosov;
• Rdeči paradižnik - 1 kg;
• Sol - 15 g;
• Aspirin - 1,5 tablete.

Kuhanje:

1. Hren olupimo do bele kaše in operemo. Postavite ga v posodo s hladno vodo in čez noč postavite v hladilnik. Nato ga rahlo naribajte.
2. Oprane paradižnike narežemo na rezine in izrežemo mesto pritrditve peclja. Česen olupimo in ga skupaj s paradižnikom zmeljemo v skledo blenderja.
3. V globoko skledo dajte aspirin in ga zdrobite z malto, dodajte hren in paradižnik s česnom.
4. Mešanico zelenjave posolite z aspirinom in dobro premešajte. Prenesite v sterilizirane kozarce in pokrijte s pripravljenimi pokrovi in ​​shranite v hladilniku.

Odločite se sami, ali boste ta recept za hren z aspirinom za zimo zapisali v svoj zvezek ali ne.

Kako narediti hren za zimo s peso

Ta pripravek lahko varno imenujemo zdravilo. Ker vsebuje veliko količino fiziološko aktivnih snovi, ki izboljšujejo delovanje prebavnega sistema. V zvezi s tem lahko pogosto najdete nasvete o uporabi tega sranja z mesnimi recepti: govejo pečenko in zrezek.

Sestavine, potrebne za 2 pollitrska kozarca:

• Rdeča pesa - 1 kg;
• koren hrena - 100 g;
• Česen - 45 g;
• Sladkor - 15 g;
• Sol - 5 g;
• Namizni kis 9% - 5 ml.

Kako pripraviti jed:

1. Peso operemo in skuhamo do mehkega. Vzamemo iz ponve, ohladimo in olupimo. Peso narežemo na majhne koščke in na porcije zmeljemo v skledi mešalnika.
2. Olupite česen in koren hrena. Začimbe eno za drugo zmeljemo z mešalnikom.
3. Peso in česen damo v ponev z debelim dnom in postavimo na ogenj. Ko se mešanica začne segrevati, dodajte sladkor in sol.
4. Ko zelenjavna mešanica zavre, dodamo sesekljan hren in dušimo še 5 minut.
5. Nato dodajte kis in vse dobro premešajte.
6. Kuhano predjed nato naložimo v pripravljene tople kozarce in privijemo kuhane pokrove. Zavijemo v odejo, dokler se kozarci popolnoma ne ohladijo.

Zdrav prigrizek je pripravljen, in kar je najpomembneje, ima možnost shranjevanja v kleti.

Nasvet: namesto kuhinjskega kisa lahko uporabite 6% jabolčni kis, vendar v količini 8 ml.

Če še vedno postavljate vprašanje, kako pripraviti hren za zimo, da se ne skisa, potem je ta video samo za vas. Videoposnetek bo podrobno odražal način priprave vitaminskega prigrizka.

Hrenova predjed iz paradižnika s hrenom in česnom je zelo priljubljena in ni čudno - enostavno jo je pripraviti, dobro se skladišči, njene koristi pa je težko podcenjevati. Ta recept lahko štejemo za klasičen, tej omaki za predjed pa lahko dodamo tudi papriko, peso in drugo zelenjavo. Popularno se predjed imenuje "hrenoder" ali "gorloder" in tukaj ni potrebna nobena razlaga: tudi če takšno predjed pripravljate prvič, vam bo takoj vse jasno.

Za pripravo hrenove predjedi iz paradižnika s hrenom in česnom bomo pripravili potrebne sestavine, seznam ni predolg, a da ne bi zamudili nečesa pomembnega, je bolje, da si seznam ogledate vnaprej.

Paradižnik operemo in odstranimo mesto, kjer je pecelj pritrjen. Paradižnik narežemo na koščke. Hren razrežemo na več delov, česnu odstranimo lupine.

Najprej zmeljemo paradižnik skozi mlinček za meso.

Ko začnete zvijati hrenovo korenino, boste začutili neprijeten pekoč občutek v sluznici oči in nosu, zato vrečko vnaprej položite na stroj za mletje mesa in jo zategnite z elastiko. Po tem mirno zvijte koren hrena, nato pa še česen. Mimogrede, noži mlinčka za meso se lahko zamašijo s trdimi vlakni, zato ga boste morali odviti.

Pekočo papriko operemo, ji odrežemo pecelj, skupaj s semeni zvijemo skozi mlinček za meso – tako bo še bolj pekoča.

Dodajte sol in sladkor, namizni kis, premešajte - hrenova predjed iz paradižnika s hrenom in česnom je pripravljena.

Prigrizek naložimo v sterilizirane kozarce. Kozarce lahko sterilizirate v pečici, mikrovalovni pečici ali nad posodo z vrelo vodo.

Na vrhu vsakega kozarca naredite film rastlinskega olja. Hren privijte s sterilnimi pokrovi in ​​postavite v hladilnik. Na hladnem lahko prigrizek s hrenom hranimo več mesecev. Uporabite ga lahko na različne načine: dodajte ga juham boršč, prilogam k omaki, postrezite pa ga v izvirni obliki tudi kot omako za meso, ribe in predjedi.

dober apetit!