Čudovite piščančje prsi z ananasom - specite jih v pečici in uspeh je zagotovljen! Recept za piščančje prsi z ananasom in sirom v pečici

Ljubitelji sladkega mesa iz prve roke vedo, kaj je piščanec z ananasom v pečici. Ta dvojec bo osvojil srca (in želodce) že po prvi degustaciji. Piščančji file, pečen z ananasom, je lahko lahka večerja ali vroča praznična jed. Vse je odvisno od načina kuhanja.

Recept 1. Pečen trup z ananasom in česnom

Cel piščanec z ananasom v pečici s česnovo marinado.

Bo treba:

• piščančji trup,
• en svež ananas ali pločevinka konzerviranega,
• 60 ml olivnega olja,
• česen - 2 stroka ali 1 vrečka posušenega,
• sol in začimbe,
• limona,
• majhen košček ingverjeve korenine.

Koraki kuhanja:

1. Piščančji trup temeljito sperite. Posušite znotraj in zunaj s papirnatimi brisačami.
2. Sadje ananasa (po možnosti mlado) operemo z vodo, odrežemo vrh. Razdelite na 2 dela in z žlico izdolbite meso. Narežemo ga na majhne kocke ali naribamo na grobo strgalo. Enako morate storiti s sadjem v pločevinkah.
3. Ingverjevo korenino drobno sesekljajte ali naribajte.
4. Zdrobite česen.
5. Vmešajte ananasovo kašo, ingver in česen. Dodamo sok ene limone in olivno olje.
6. Piščančje meso dobro začinimo s soljo in poprom (po želji). Trup potopite v plastično vrečko in tam dodajte ananasovo marinado. Po izpustu zraka zavarujte vrečko, premešajte njeno vsebino in pustite, da se marinira 1,5 ure.
7. Piščanca vzamemo iz vrečke in ga nadevamo s koščki sadja.
8. Pekač namažemo z oljem. Nanj položimo nadevano truplo, ki ga na več mestih prebodemo z zobotrebci.
9. Pečemo pri 180⁰ približno eno uro, dokler piščanec ne porjavi. Trup med peko po potrebi obrnemo.
10. Meso postrezite s svežimi zelišči.

Recept 2. File z ananasom in sirom

Piščanec z ananasom v pečici se pod hrustljavo sirovo skorjico izkaže še bolj mamljivo.

Sestavine:

• piščančji file - 1 kg,
• 170 g sira,
• žarnica,
• rastlinsko olje,
• sol,
• začimbe,
• majoneza.

Kako kuhati:

1. File narežemo na majhne koščke, rahlo potolčemo, solimo in popramo.
2. Pekač namažite z rastlinskim oljem.
3. Kose fileja položite tako, da ni nobenih vrzeli.
4. Meso pokrijte s tanko plastjo majoneze.
5. Čebulo narežemo na tanke kolobarje in jih položimo na majonezo.
6. Ponovno vse pokrijte z majonezno omako.
7. Ananas vzamemo iz kozarca in osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo na kocke in od spodaj oblikujemo naslednjo plast.
8. Zdaj vse potresemo z naribanim sirom.
9. Pekač postavimo v vročo pečico in meso pečemo pol ure.

nasvet
Kot priloga k tej jedi je kot nalašč riž.

Recept 3. Piščančji ananasov kebab

Pravega podeželskega šiška lahko skuhate doma. kako Pripravimo sladkega piščanca na nabodala.

Bo treba:

• 500 g piščančjega fileja,
• paprika, začimbe za žar,
• pločevinka konzerviranega ananasa,
• sol.

Kako narediti:

1. File narežemo na kocke, natremo s soljo in začimbami.
2. Prelijemo s sokom iz konzerviranega ananasa in postavimo v hladilnik, da se marinira vsaj pol ure (največ 2).
3. Ananas narežemo na velike kocke. V idealnem primeru uporabite četrtine za vsak obroč.
4. Nabodala predhodno namočimo v vodo.
5. Na nabodala izmenično nataknite koščke fileja in ananasa.
6. Pekač obložimo s folijo in nanj položimo ražnjiče tako, da se ne dotikajo.
7. Pečemo 40 minut, enkrat obrnemo.

nasvet
Da se meso ne zažge, ga pred peko malo prelijemo z marinado.

Recept 4. Izvrsten piščanec s krompirjem

Piščanec z ananasom v pečici, pečen s krompirjem - samostojna jed za večerjo ali praznično kosilo.

Pripravite naslednja živila:

• piščančja stegna - 3-4 kosi,
• 0,5 kg krompirja,
• 0,5 kg svežega ananasa,
• 100 g slanine,
• 100 g masla,
• 50 g olivnega olja,
• sol, poper, rožmarin, bazilika, koromač.

Recept po korakih:

1. Slanino narežemo na rezine.
2. V rastlinsko olje dajte malo zelenja koromača, ščepec soli in malo popra. Vsako stegno pomočimo v zmes.
3. Ananasu odstranite sveže meso in ga narežite na kocke.
4. Krompir olupimo in naredimo harmonike.
5. V stopljeno maslo vmešamo rožmarin in baziliko. Vsak krompir namažite z mešanico s čopičem.
6. Na pekač položite bedra, koščke ananasa, slanino in krompir.
7. Pečemo v pečici približno eno uro.

Recept 5. V rokavu

Piščanec, pečen v rokavu, se izkaže za veliko bolj sočnega.

Vzemi:

• piščančja stegna ali bedra - 0,5 kg,
• 100 g konzerviranih rezin ananasa,
• kozarec sojine omake,
• dva kozarca vode,
• nariban ingver,
• česen.

Koraki kuhanja:

1. Pripravite marinado: zmešajte vodo, sojino omako, nariban ingver in nekaj strtih strokov česna.
2. Očiščena piščančja bedra ali stegna prelijemo z marinado in pustimo 6 ur.
3. V pekač za okus položite cele rezine ananasa, mariniranega piščanca in nekaj celih strokov česna.
4. Piščanca pečemo v rokavu 40 minut pri 180⁰.

Če želite zadovoljiti sebe in svoje ljubljene z mehkim piščančjim mesom s sladko noto, poslušajte ta priporočila:

1. Piščanca lahko mariniramo v soku iz konzerviranega ananasa. Boljši pa je sveže iztisnjen sok: vsebuje veliko več encimov, ki zmehčajo meso.
2. Če uporabljate ananas v pločevinkah, izberite izdelek v nesladkanem sirupu. Toda sveže tropsko sadje je še vedno boljše od sadja v pločevinkah, saj jed ne naredi neokusno sladke.
3. Suhe slive se pogosto uporabljajo kot spremljevalec piščanca in ananasa.
4. Da dobimo hrustljavo skorjico, piščanca najprej skuhamo na najvišji temperaturi, nato pa jo postopoma znižujemo.
5. Da bo meso ostalo sočno, pod kožo položimo košček masla.
6. Najboljše začimbe za piščanca: curry, paprika, kurkuma, timijan, rožmarin, sušen česen, koriander, majaron in origano. Začimbe uporabljajte v majhnih količinah.

Ananas in piščanec sta odlična kombinacija, ki gospodinje navdušuje za eksperimentiranje. Tudi s preprosto marinado se odlično spečejo v pečici v veselje gostov in družine. Ne bodimo skromni: iz teh dveh cenovno ugodnih izdelkov lahko ustvarite pravo kulinarično mojstrovino!

1. korak: Pripravite file.

Sveže zamrznjen piščančji file najprej pustimo na sobni temperaturi, da se meso popolnoma odmrzne. Po tem očistimo kose filmov in maščobnih plasti ter jih temeljito speremo v vodi. Piščanca narežemo na enake kose, iz katerih bomo oblikovali kotlete. Biti morajo srednje velikosti. Nato vsak kos pokrijemo s prozorno folijo, da maščoba ne brizga, in ga rahlo potolčemo s kuhinjskim kladivom. Upoštevati je treba, da je piščančje meso zelo občutljivo po strukturi, zato ga lahko močan udarec strga. Ko so kotleti pripravljeni, jih damo v skledo, solimo, popramo in dodamo začimbe po okusu. Zdaj traja nekaj časa, da se meso nasiči s soljo. Pustite file 15 minut.

2. korak: Združite sestavine.

Pekač obložite s folijo, ki jo rahlo namastite z rastlinskim oljem. To je potrebno, da se naše meso ne zažge in postane še posebej sočno. Na ponev položite piščančje kotlete, vsakega z žlico obilno namažite z majonezo. Ananas v pločevinkah je treba narezati na srednje kocke, iztisniti odvečni sok in ga v kupu položiti na file.

3. korak: Jed spečemo.

Trdi sir zmeljemo na grobem ribežu. Vsak kos piščančjega fileja izdatno obložimo z ananasom. Pečico segrejemo na 200 stopinj in vanjo položimo pekač. Posoda se peče pri temperaturi 180 - 200 stopinj 30-40 minut.

4. korak: Piščančji file postrezite pečen z ananasom.

Kose mesa položimo na krožnik, obložen z listi solate, in postrežemo vroče. Čeprav velja omeniti, da je piščančji file, pečen z ananasom, zelo okusen, ohlajen kot predjed.

dober apetit!

Jed se odlično poda k kremni česnovi omaki in sveži zelenjavi (paradižnik, kumare, paprika).

Ob ponovni uporabi lahko file, pečen z ananasom, pogrejemo v mikrovalovni pečici.

Včasih jed pripravimo v nekoliko drugačni obliki: na rob velikih kotletov položimo drobno narezan ananas in meso zvijemo v rolado, ki jo lahko zapičimo z zobotrebci ali povežemo z naravno nitjo. Vrh zvitka je pokrit s sirom. Ta vrsta serviranja hrane velja za bolj svečano in nenavadno.

Dandanes ne boste nikogar presenetili s to kombinacijo – piščanec in ananas. Dva na videz nezdružljiva izdelka se dobro ujameta. Tako bomo danes v pečici spekli piščančji file s koščki ananasa in sirom. Kaj bomo dobili? Okusno, lepo, sočno meso, ki bo pridobilo lahek sladko-kisel okus, z okusno sirovo skorjo. Nedvomne prednosti jedi so, da je pripravljena preprosto in hitro, zato vam kuhanje za večerjo tudi po službi ne bo vzelo veliko časa in truda. Druga prednost je prijeten videz, zahvaljujoč kateremu lahko našega piščanca postrežemo celo na praznični mizi. Kljub preprostosti recepta so fotografije po korakih še vedno potrebne za tiste, ki niso izkušeni kuharji in prvič pripravljajo kaj takega. ja! In ponudil vam bom dve možnosti na izbiro. Podobni so in se razlikujejo le v eni sestavini. Mimogrede, v obeh primerih bom pokazal različne načine rezanja mesa in tudi vi lahko izberete primernejšega.

File piščančjih prsi velja za pust del trupa, kar je seveda dobro, a če ga ocvrete v ponvi, se bo v večini primerov izkazalo za suho. Toda v pečici, namazani s kislo smetano, pod pokrovčkom iz koščkov ananasa in sira, bo ohranil svojo sočnost, ne bo se izsušil in dobili boste "kar potrebujete!"

Sestavine za 4 porcije:

• file piščančjih prsi - 2 kosa;
• kisla smetana 10% - 2 žlici.
• ananas v pločevinkah - 120-150 g;
• sol in poper - po okusu;
• sir - 100 g.

Piščančje prsi z ananasom in sirom v pečici (recept s fotografijami korak za korakom)

Majhni koščki ananasa se bodo pomešali s topljenim sirom in kislo smetano ter oblikovali slasten sočen ovoj, ki bo prekril koščke piščanca. Našo jed lahko postrežete tudi brez priloge ali preprosto s solato iz sveže zelenjave.

Piščanec z ananasom, gobami in sirom, pečen v pečici

Razlika je majhna, samo ena sestavina ali bolje rečeno dve. Na seznam bomo dodali gobe in čebulo. In ananas bomo pustili v kolobarjih. Po želji lahko kislo smetano nadomestite z majonezo.

Kaj potrebujemo za 6 obrokov:

• piščančje prsi brez kože in kosti - 1 kos;
• sveže gobe (šampinjoni) - 200 g;
• čebula - 1 kos;
• kisla smetana - 3 žlice;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• ananas v kozarcu - 6 obročev;
• trdi sir - 120 g;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• maslo – 1 žlička.

Kako kuhati piščanca v pečici z ananasom

1. Kot lahko vidite, bomo v tej različici pripravili 6 porcij jedi samo iz ene polovice (1 kosa) filetiranih piščančjih prsi. Da bi to naredili, bomo meso prečno narezali na rezine, skupaj jih bo šest.
   
2. Piščanca potresemo s soljo in poprom, pokrijemo s plastiko, da preprečimo brizganje, in rahlo potolčemo na obeh straneh. Zaenkrat pustite na strani za delo z drugimi sestavinami.
   
   
3. Gobe ​​narežemo na rezine.
   
4. V ponev vlijemo rastlinsko olje in damo kos masla. Gobe ​​imajo rade kremno, in da se ne zažge, dodamo zelenjavo. Segrejemo.
   
5. Dodamo narezane gobe. Na zmernem ognju med občasnim mešanjem pražimo 15 minut. Tekočina mora izhlapeti, gobe pa se morajo malo popražiti.
   
   
6. Čebulo narežemo na pol ali četrt obročev.
   
7. Trije sir na Rende.
   
8. Na pekač razporedite list folije. Nanj položimo rezine piščanca. Na vsako položimo žličko kisle smetane.
   
9. S silikonskim čopičem ali žlico ga enakomerno porazdelimo po mesu.
   
10. Potresemo s čebulo in gobami.
    
11. Na vrh položite kroge ananasa.
    
12. Piko na i naredi nariban sir.
    
13. Tokrat sem pripravila jedi s prilogo v obliki krompirjevih krogcev. Zakaj opran in olupljen krompir narežemo na približno 5 mm debele kroge. Nato sem jo čisto malo popražila, ne do konca, v isti ponvi, kjer so se prej pražile gobe. In ocvrto je bilo položeno na pekač okoli piščanca z ananasom. Vse skupaj sem spekla.
14. Temperatura pečenja 180°C. Čas v pečici je 40 minut.
    
    

To je vse, naš piščanec, pečen z ananasom v pečici, je pripravljen! Lahko pogrnete mizo! Samo? Zelo preprosto in zelo okusno. Natisnite recept in fotografije sami in kuhajte za svoje zdravje!

Poslala nam je svojo zgodbo in recept za pripravo piščančjega fileja z ananasom. Lyudmila Guseva, 37 let, Donetsk, Ukrajina.

»V prvem letu skupnega življenja z možem sva, kot mislim, večina deklet, izvajala kulinarične poskuse v kuhinji, da bi presenetila in navdušila svojega zdajšnjega moža s svojimi kulinaričnimi talenti, saj sem kar dobro kuhala vedno več tradicionalnih jedi narodnih kuhinj, kot sta , in , potem pa sem želel svojega dragega presenetiti z nečim posebej eksotičnim.

In ker je bilo to pred 15 leti, receptov nisem izbirala na internetu, ampak v ženskih revijah. Izbira je padla na piščančji file z ananasom - slika je bila zelo okusna. Ker sem takrat delala vsak dan, sem se po eni od izmen na skrivaj od moža odpravila na tržnico po sestavine in do večera načrtovala pripravo posebne, eksotično-romantične večerje.

Po receptu v reviji sem morala samo še meso naložiti, popoprati, soliti, po vrhu natresti ananas in zapeči, a se mi je nekako zdelo, da to ni dovolj in sem se odločila za res eksperiment. Iz zabojnikov sem vzel kozarec medu in zavitek nageljnovih žbic.

Piščančji file sem potolkla, solila, poprala, premazala z gorčico, žličko medu, majonezo, v vsak kos vtisnila strok in pustila marinirati 30 minut.

Medtem ko se je meso mariniralo, sem vsak ananasov kolobar po dolžini prerezala na pol, da so bili kolobarji tanjši (skupaj sem potrebovala 3 kolobarje iz celega kozarca, tako da če vaša družina obožuje ananas, potem so ostanki iz kozarca čisto primerni za pripravo mojega jed).

Nato sem v dobro segreti ponvi v rastlinskem olju vsak kos cvrla dobesedno 2 minuti na vsaki strani. opozarjam vas: Postopek pečenja je najbolj dimljen postopek v receptu, zato priporočam, da napo prižgete na maksimum ali odprete okna.

Jed je bila pripravljena ravno v času prihoda vašega najdražjega. Malo je reči, da je bil presenečen, a po poskusu moje prve »eksotične mojstrovine« je zadovoljno tlesknil z rokami. Okus jedi je bil nenavaden, a hkrati prijeten, rahlo sladek in hkrati kisel.

Zdaj razumem, da je okus sladkega piščanca prišel k nam iz držav vzhoda in takrat je bila za nas kombinacija nekaj povsem nerazumljivega, a nič manj okusnega. Z apetitom smo požrli vsak kos in ugotovili, da to ni dovolj, zato smo po načrtu imeli večerni sprehod po trasi – trgovina/hladilnik/štedilnik.

Na srečo smo morali kupiti le še meso, saj je ostalo še dovolj drugih sestavin. Drugo porcijo smo pripravili skupaj in moj mož je bil vedno presenečen: Kako sem dodelala recept in me ni bilo strah, da bi z odstopanjem od črk v reviji lahko pokvarila vse, tudi večerjo.

Druga porcija se mi je zdela še bolj okusna. Najverjetneje je bila njena skrivnost dvojna doza ljubezni, odsotnost strahu pred neuspehom ter iskreno upanje in vera v uspeh.

Od takrat je bilo veliko poskusov, nekateri so bili uspešni, drugi neuspešni, a točno recept za piščančji file z ananasom je simbol kulinaričnih užitkov naše družine in po dolgem prepiru (ki se zgodi v vsaki družini) moj mož prosi, da skupaj skuhamo našo prvo eksotično jed - ."

Pozdravljeni dragi bralci. Danes vam predstavljam piščančji file v francoskem slogu z ananasom in sirom v pečici. Zelo nežno, sočno in okusno piščančje meso. Ananas daje mesu določeno sladko noto in pikantnost. Rezultat je hranljivo, okusno meso, ki ga lahko jeste kot samostojno jed ali z zelenjavo. Če želite, potem s prilogo v obliki pire krompirja, ajde, riža, rezancev.
Meso z ananasom in sirom je primerno za praznik, praznovanje, obletnico ali kot možnost za običajno večerjo z družino ob koncu tedna ali tednu. Na primer, moj mož rad jedo te mesne kroglice brez priloge in brez kruha.

Preden začnemo s receptom po korakih s fotografijami, želim opozoriti, da vse sestavine uporabite po lastni presoji, enako velja za količino sestavin.

Ta recept si lahko ogledate v 0,49 minute v foto videu, ki je predstavljen na koncu članka.

Piščančji file z ananasom in sirom v pečici - recept

• 2 srednje velika piščančja fileja
• 1 kozarec ananasa
• 200 gramov trdega sira
• 1 srednje velika čebula
• majoneza
• sol in poper
• rastlinsko olje

Na sliki imam tri fileje, uporabila pa sem dva. Ananas vzamem v kolobarjih, ne v koščkih. Moja majoneza je 67%. Trdi sir - ruski.

6. Na vrh položimo kolobarje ananasa.

7. Trdi sir naribamo in vsak kos mesa potresemo s trdim sirom.

8. Postavite v pečico za 20 minut - 180-200 stopinj.

Prvo, kar naredim, je, da meso prečno narežem na približno 1 cm velike kose, ki jih potolčem s kladivom. Vsak kos mesa je treba namazati z rastlinskim oljem; to je skrivnost mehkobe in sočnosti piščančjega mesa.

Meso lahko pokrijemo s prozorno folijo, da ne umažemo kuhinje. Tokrat ga nisem pokril, vse sem naredil previdno.

Meso položimo na pekač. Pekač lahko predhodno namažemo z rastlinskim oljem. Pokril sem ga s pergamentom, ne maram odvečne maščobe. Da, in ta način je zame bolj priročen. Gledaš, kako si navajen in kako ti je udobno.

Za peko mesa v pečici lahko uporabite stekleno ali keramično posodo.

Kose piščanca polagam na razdalji enega od drugega. Ni tesno, všeč mi je, da je vsak kos ločen, zato ga je priročno servirati na mizo. Lahko pa kose tesno zapakirate, potem bo en kos in ga boste morali pred serviranjem razrezati na kose.

Vsak kos mesa namažem z majonezo. Katero majonezo boste uporabili, se odločite sami. Zdaj je izbira kar velika. Tudi vsebnost maščobe je vaša izbira. Uporabila sem 67% majonezo, vendar jo lahko naredite tudi vi.

Na vsak kos položite čebulo. Vzel sem navadno čebulo. Olupim ga, razpolovim, nato pa narežem na pol kolobarje. Čebule ne kisam.

Lahko pa čebulo najprej mariniraš, tudi to smo poskusili. Čebulo kisamo v raztopini vode, soli, sladkorja in kisa. V vsakem primeru se izkaže okusno (če dodate čebulo ali vloženo čebulo). Vse ni za vsakogar.

Če imate raje vloženo čebulo, potem pripravite marinado (200 gramov vode, 2 žlici sladkorja, 2 žlici kisa, 1/3 čajne žličke soli), sladkor in sol je treba raztopiti v vodi. Postavite čebulo 20 minut. Nato tekočino odlijemo. Na piščančji file pa damo vloženo čebulo.

Osebno dodam svežo čebulo ali jo mariniram, obstaja pa tudi druga možnost kuhanja s praženjem čebule. To pomeni, da morate čebulo prepražiti v rastlinskem olju in ocvrto čebulo položiti na piščančje meso. Ampak, kar se mene tiče, v tem receptu ta možnost ni primerna. Piščančji file je dietno meso, ni ga treba narediti bolj nasitno.

Vložena čebula daje mesu prijetno kislost, ananas pa sladko noto.

Naslednja faza so konzervirani ananas, seveda lahko kuhate s svežim ananasom, vendar se mi zdi bolj priročno in hitreje uporabiti konzerviran izdelek, olupljen in narezan.

Teža kozarca ananasa je 565 gramov, glavni izdelek pa 340 gramov. Ponavljam, za kuhanje piščančjega fileja z ananasom in sirom v pečici raje uporabljam ananas, in sicer ananasove obročke.

Poleg tega sem vsak ananasov kolobar po dolžini prerezal z ostrim nožem, zelo previdno, ne da bi poškodoval celovitost kolobarja. Kot rezultat, sem dobil 2 iz enega prstana. Tega vam ni treba narediti.

Na piščančje meso, ki je namazano z majonezo, na vrhu položim čebulo in položim obroč konzerviranega ananasa.

Naslednja faza je trdi sir. Izbira sira je odvisna od vaših okusnih preferenc, edina stvar je, da ne vzemite "izdelka iz sira". Ponavadi kupujem ruski trdi sir, v zadnjem času pa za solate uporabljam otroški trdi sir. Ima bolj nežen, kremast, prijeten okus in aromo.

Trdi sir naribam na grobo strgalo. Na vsak kos sem dala pest trdega sira. Če želite, lahko dodate veliko več sira.

Pekač dam v pečico. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Približno 20 minut. Vse je zelo hitro in enostavno za pripravo.

Že pripravljeno francosko meso piščančjega fileja z ananasom in sirom preložimo na krožnik in postrežemo. To jed lahko jeste tako toplo kot hladno. Najraje seveda toplo, ampak tako ali tako mi je všeč.

Lahko postrežemo s svežo zelenjavo. S svežimi zelišči. Lahko pa, kot sem rekel zgoraj, s prilogo. Če je praznik, potem lahko jed okrasite s svežimi zelišči: koper, peteršilj, cilantro itd.

V pečici je priročno peči v porcijah in ne v eni celi plasti, tako da lahko to jed postrežete vsaki osebi posebej na krožniku. Osebno mi je bolj všeč porcijsko meso.

To jed lahko pripravite ne samo iz piščanca, ampak tudi iz svinjine, govedine, purana, lahko pa uporabite tudi piščančja stegna. Samo odstranite kožo s stegna, solite in poprajte, namažite z majonezo, na vrh položite ananas in trdi sir.

Obstaja veliko možnosti za pripravo mesa z ananasom in sirom v pečici; vsak izbere svojo možnost, odvisno od okusa. Upam, da vam bo recept koristil in boste dobili okusno jed, s katero boste navdušili ne le svojo družino, ampak tudi svoje goste. dober apetit!