Način priprave solate iz sveže zelenjave. Zelenjavna solata - recepti s fotografijami. Kako narediti preprosto in okusno zelenjavno solato za praznično mizo

Zelenjavne solate. Zelenjavne solate

Recept za dolgo in zdravo življenje je preprost. Po mnenju nutricionistov morate zaužiti sedem porcij sadja in zelenjave na dan, da se zaščitite pred številnimi resnimi boleznimi. Tudi pravilna prehrana, ki temelji na vsakodnevnem uživanju zelenjave in sadja, je zagotovilo za nežno kožo, goste lase in lepe nohte. Karkoli lahko rečemo, zelenjava je »naše vse«, njena raznolikost pa vam omogoča, da se solate ne naveličate vse življenje.

Preden naredite solato, zelenjavo temeljito operite in narežite. Lahko jih tudi nekaj kuhamo. Na primer, za pesno solato peso kuhamo ali pečemo. Veliko je toplih solat, v katerih je predelana tudi zelenjava – čebulo na primer prepražimo s korenčkom. Seveda so najbolj zdrave zelenjavne solate mešanice surovih sestavin.

Zelenjava v solatah se dobro poda k kateri koli hrani - mesu, perutnini, ribam, morskim sadežem, gobam, sirom, oreščkom, zeliščem, jajcem.

Okus solate je v veliki meri odvisen od uporabljenega preliva. Število prelivov za zelenjavne solate je neverjetno v svoji raznolikosti. To niso le znana rastlinska olja, kisla smetana, majoneza, jogurt, ampak izvirne zdrave omake, ki so pripravljene iz zdravih sestavin in so bistveno boljše od mastne majoneze. Na primer, solato iz bok choya, krompirja, jajc, kumar in stročjega fižola lahko zabelimo z arašidovo omako, ki jo pripravimo iz arašidov, ribje omake, medu, kokosovega mleka, čebule, česna in pekoče rdeče paprike. Druga izvirna možnost za zdravo prehrano je ingverjev preliv. Z njim lahko začinite korenčkovo solato. Za pripravo ingverjevega preliva ingver in oreščke zdrobimo in zmešamo z oljem, medom in limoninim sokom.

Za zeljne in korenčkove solate pripravimo primeren preliv iz mešanice limoninega in pomarančnega soka, ki mu dodamo sesekljano čebulo, peteršilj, worcestrsko omako, papriko in sončnično olje.

Sojina omaka je primerna za solate z morskimi sadeži, pa tudi za skoraj vse orientalske recepte. Uporabite ga lahko kot "mono" komponento ali pa dodate rižev kis in sezamovo olje.

Za preliv lahko uporabite tudi rastlinsko olje. Ne pozabite le, da je najboljša možnost olivno olje, osnova sredozemske kuhinje, ki upravičeno velja za najbolj zdravo kuhinjo na svetu. V ospredju so tudi česnovi, gorčični in limonini prelivi. Solata bo z uporabo sezamovega olja in olja grozdnih pečk dobila pikanten okus.

Vsaka najljubša solata z zelenjavo je redna jed na mizi katere koli družine. Ima preprosto sestavo, lahek okus in nizko vsebnost kalorij. Z uživanjem prigrizka vsak dan z izvirnim prelivom namesto priloge lahko dosežete osupljiv učinek izgube teže. Te enostavne zelenjavne jedi je izjemno enostavno pripraviti.

Kako narediti zelenjavno solato

Kot vsaka jed se tudi priprava zelenjavne solate začne z izbiro receptov in sestavin. Prigrizek lahko pripravite iz surove, kuhane ali konzervirane zelenjave. Dobro jih je mešati med seboj, začiniti z izvirnimi omakami ali običajno majonezo (ali lahka možnost - olivno olje). Poskusite pripraviti preproste solate iz zelenjave, ki jih lahko popestrite z okusnimi dodatki - prekajeno meso, pinjole, eksotično sadje.

Iz sveže zelenjave

Priljubljena jed je solata iz surove zelenjave. Izgleda odlično na kateri koli mizi (kot na fotografiji), je bogat z zdravimi vlakninami, ki spodbujajo hujšanje in hitro nasitijo telo. Najbolj priljubljeni recepti za zelenjavne jedi iz svežih sestavin so:

• listi zelene solate, kumare, paradižnik, paprika - lahko jih začinite s kislo smetano, oljčnim oljem, začimbami;
• kuhan piščanec, češnjev paradižnik, kitajsko zelje - to bo ustvarilo izvirnega cezarja, ki ga je treba začiniti z belimi krutoni in originalno omako;
• svež paradižnik, mozzarella sir in listi bazilike - eleganten italijanski Caprese;
• paprika, kumare, paradižnik, rdeča čebula, feta in olive - svetla grška različica.

Iz kuhane zelenjave

Bolj kalorične, a še vedno enako okusne so solate iz kuhane zelenjave. Tukaj lahko vključite svojo domišljijo in jih kombinirate s konzerviranimi stročnicami, gobami, kuhanim ali ocvrtim mesom. Običajni majonezni preliv je bolje zamenjati z originalno omako iz oljčnega olja, limoninega soka in gorčice. Tukaj je nekaj primerov zelenjavnih solat s kuhanimi sestavinami, ki izgledajo okusne na fotografijah in v živo:

• Olivier - noben praznik ni popoln brez njega; združuje krompir, korenje, zeleni grah in meso;
• Sled pod krznenim plaščem je krepka novoletna poslastica, ki združuje kuhan krompir, korenje, čebulo, peso, jajca in soljene ribe;
• Mimoza je okusna jed, za katero je značilna prisotnost kuhanega krompirja, korenja, čebule, jajc, sira in ribjih konzerv;
• Zimska solata je enaka Olivierju, le da je meso v njej nadomeščeno s prekajeno šunko, kuhano klobaso ali rakovimi palicami.

Dietne solate

Koristne informacije bodo recepti za pripravo lahkih zelenjavnih solat. Postali bodo nepogrešljivi pomočniki pri hujšanju, pripravi prilog za kompleksne mesne ali ribje jedi. Tukaj je nekaj primerov nizkokaloričnih zelenjavnih jedi:

• kitajsko zelje, česen, čebula;
• preliv iz paradižnika, česna, oljčnega olja;
• redkev, peteršilj, koper;
• stročji fižol, česen, začimbe;
• pozimi - kislo zelje, korenje, brusnice.

Recepti za zelenjavne solate

Iskanje primernih receptov za zelenjavne solate danes ni težko, saj na pomoč priskoči internet. Obstaja tako veliko število možnosti jedi z navodili po korakih in foto lekcijami, da je preprosto vrtoglavo. Pri izbiri okusnega prigrizka morate izhajati iz glavnih sestavin, načel medsebojnega kombiniranja in izbrati nenavadne recepte za zelenjavne solate z izvirnimi sestavinami in okusnimi omakami. Potem bodo vsi gostje in člani gospodinjstva zadovoljni in zahtevali več.

Solata iz svežih kumar

Lahka solata s svežimi kumarami, redkvicami in zeleno čebulo ima poletni okus. Poživi oslabljeno telo, ga napolni z vitamini in dvigne razpoloženje. Osvežujoč okus prigrizka bo marsikomu všeč, saj je enostaven za pripravo, ima privlačen videz in sočno aromo. Najbolje je, da ga začinite z rastlinskim oljem in dodate pikantnost s kisom.

Sestavine:

• redkev - 200 g;
• sveža kumara - 200 g;
• zelena čebula - 100 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• 9% kis - 5 ml.

Način kuhanja:

1. Redkvico narežemo na kolobarje, kumaro narežemo na trakove, čebulo pa sesekljamo.
2. Vse sestavine premešamo, pokapljamo s kisom, začinimo z oljem, soljo in poprom.
3. Po želji lahko okrasimo s svežimi zelišči.

Od paradižnika in kumar

Najbolj znana jed, ki ugaja vsaki družini, je lahka solata s paradižniki in kumarami. Ta neverjetno enostavna jed vam pride prav, ko potrebujete hiter prigrizek, potešite lakoto ali presenetite goste. Če imate malo več časa, lahko - zapletena različica tradicionalne jedi, ki vsakogar navduši s svojim sredozemskim okusom.

Sestavine:

• kumare - 2 kosi;
• paradižnik - 2 kos .;
• rdeča čebula - 1 kos;
• listi solate - šopek;
• sladka rdeča paprika - 2 kosi;
• avokado - 1 kos;
• oljke brez koščic - 100 g;
• feta ali sir - 100 g;
• olivno olje - 40 ml;
• limonin sok - 40 ml.

Način kuhanja:

1. Kumare narežemo na kocke, paradižnik na rezine, čebulo nasekljamo na kolobarje.
2. Solatne liste natrgamo, papriko narežemo na trakove, avokado pa na kocke.
3. Feto zdrobimo in olive prerežemo na pol.
4. Vse sestavine zmešamo, začinimo z masleno omako, limoninim sokom, soljo in poprom.

Jesenska solata - recept

Ne samo, da lahko pripravite sveže sadje za zimo - obstaja recept, kako pripraviti lahko jesensko zelenjavno solato, ki bo s svojim pikantnim okusom navdušila vso družino. Njegova razlika od zimskih pripravkov je pomanjkanje sterilizacije. Sestavine zelenjave so drobno sesekljane, prelite z marinado in infundirane en dan. Po tem jih lahko takoj zaužijemo, postrežemo k mesu, ribam in perutnini.

Sestavine:

• korenje - 2 kos .;
• sladka paprika - 2 kosi;
• belo zelje - vilice;
• cvetača - glava;
• kumare - 1 kos;
• feferon - strok;
• rastlinsko olje - pol kozarca;
• kis - ¼ skodelice;
• voda - liter;
• sladkor - 50 g;
• sol - 50 g;
• koper - kup.

Način kuhanja:

1. Belo zelje nasekljamo, cvetačo razdelimo na socvetja in skuhamo v slani vodi.
2. Korenje na grobo naribajte, papriko narežite na trakove, kumare na pol kolobarje, koper nasekljajte.
3. Naredite marinado: olje zmešajte z vodo, sladkor, sol, sesekljano feferonko. Zavremo, prelijemo s kisom.
4. Zelenjavno mešanico prelijemo z marinado, pokrijemo in mariniramo 24 ur.
5. Jesensko predjed postrezite s toplim kuhanim krompirjem, rižem in ajdo.

Iz svežih paradižnikov

Solata iz svežih paradižnikov je rahle sladkobe in prijetnega osvežilnega okusa. Pripravite ga lahko z dodatkom kremasto mehkega sira mocarela in svežih listov bazilike. Jed, začinjena z balzamičnim kisom in olivnim oljem, je odlična predjed Caprese, ki je v Italiji tako priljubljena zaradi prijetnega okusa in barv, ki spominjajo na barve zastave.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kos .;
• mocarela - 60 g;
• bazilika - 4 listi;
• olivno olje - 30 ml;
• balzamični kis - 25 ml.

Način kuhanja:

1. Paradižnik s sirom narežemo na kolobarje, baziliko z rokami natrgamo na majhne koščke.
2. Postavite na krožnik, izmenično paradižnik s sirom, po vrhu potresite z baziliko.
3. Z mešanico oljčnega olja in kisa pokapljajte zelenjavo in robove krožnika.

Dietna solata iz zelja

Zelenjavna solata s kitajskim zeljem ima zmanjšano vsebnost kalorij. Ta zdrava sestavina ima le 35 kalorij na 100 g, kar jo loči od vseh drugih vrst zelenjave. Za popestritev zelja in prijetnejše serviranje in okus mu dodamo koruzo, sladke pomaranče in zeleno čebulo. Preliv je mešanica rastlinskega olja in sojine omake, zato predjedi ni treba soliti.

Sestavine:

• kitajsko zelje - pol kilograma;
• konzervirana koruza - 100 g;
• zelena čebula - 50 g;
• pomaranče - 2 kosi;
• sojina omaka - 15 ml;
• rastlinsko olje - 45 ml.

Način kuhanja:

1. Zelje sesekljamo, pomarančo narežemo na rezine, čebulo sesekljamo.
2. Sestavine premešamo, začinimo z mešanico olja in sojine omake.

Zelje s paradižnikom

Okusna jed, bogata z vitamini, je zeljna solata s paradižnikom, ki služi kot odlična priloga k kuhanemu mesu, ocvrtim ribam ali prekajenemu piščancu. V njem se nežnost in nežnost zeljnih listov dopolnjuje s sočnostjo paradižnika in pikantno pikantnostjo jabolčnega kisa. Ta jed bo zadovoljila vse družinske člane.

Sestavine:

• belo zelje - 0,3 kg;
• čebula – 1 kos .;
• paradižnik - 5 kosov;
• rastlinsko olje - 60 ml;
• jabolčni kis - 20 ml.

Način kuhanja:

1. Zelje sesekljajte, premešajte s kisom, posolite, pretlačite z rokami, pustite 10 minut, da spusti sok.
2. Čebulo nasekljajte na pol obročke, paradižnik narežite na rezine.
3. Zmešajte vse sestavine, dodajte olje.

S tuno

Zdrava vitaminska jed bi bila zelenjavna solata s tuno v pločevinkah, imenovana Niçoise. Kombinacija svežih sestavin s prijetnimi maslenimi ribami daje lahkotno, a zadovoljivo jed, ki je popolna za kosilo ali večerjo. Za popestritev okusa prigrizka je začinjen z baziliko, česnom in pinjolami. Dodate lahko kapre, olive ali pesto omako.

Sestavine:

• tuna v pločevinkah - 90 g;
• paradižnik - 3 kosi;
• kumare - 1 kos;
• paprika - 100 g;
• česen - strok;
• bazilika - šopek;
• listi zelene solate - 3 kosi;
• pinjole - 20 g;
• limonin sok - 50 ml;
• olivno olje - 75 ml;
• sladkor - 3 g;
• mešanica popra - 3 g.

Način kuhanja:

1. Ribe pretlačite z vilicami v kozarcu, zmešajte z oljem.
2. Kumaro narežemo na kocke, paradižnik narežemo, papriko narežemo, zelišča sesekljamo, strt česen.
3. Zelenjavne sestavine zmešamo z ribami, solimo, popramo in sladkamo.
4. Solatne liste z rokami natrgamo, zložimo na krožnik, nanje položimo zelenjavno mešanico, pokapljamo z limoninim sokom in začinimo z oljem.
5. Okrasimo s pinjolami in potresemo z zelišči.

S kozicami

Spektakularna praznična jed bo solata s kozicami in zelenjavo, ki bo združila slasten okus morskih sadežev z osvežilno zelenjavo. Skrivnost priprave je uporaba več vrst listov zelene solate - zelene solate, ledenke in kislice. Rezultat je bogata jed, ki je okusnega videza, neverjetne arome in kar vabi, da jo poskusite.

Sestavine:

• kumare - 1 kos;
• paradižnik - 2 kosi;
• paprika - 1 kos;
• zelena solata - 2 kosi;
• ledena gora - kup;
• kislica - šopek;
• rdeča čebula - ½ kos;
• kozice - 200 g;
• zelena čebula - 2 stebla;
• koper, peteršilj - šopek;
• olivno olje - 40 ml;
• gorčična semena - 10 g;
• beli vinski kis - 30 ml.

Način kuhanja:

1. Liste solate natrgajte z rokami, paradižnik narežite na rezine, kumare na rezine, papriko na trakove, čebulo na pol obročke, zelenjavo sesekljajte.
2. Kozico skuhamo, odstranimo lupino in ohladimo.
3. Iz olja, gorčice, kisa, soli in popra naredimo omako.
4. Vse sestavine zmešamo, začinimo z omako, na vrh položimo kozice.

S piščancem

Solata s piščancem in zelenjavo bi bila odlična krepka jed, za pripravo katere je bolje uporabiti file ali ne preveč mastna stegna. Piščanca lahko skuhamo, ocvremo na olju ali pečemo. V spodnjem receptu sta uporabljena feta sir in popečen kruh, kar daje predjedi bogatejši okus.

Sestavine:

• piščančje prsi - 250 g;
• sveža kumara - 200 g;
• feta sir - 100 g;
• paradižnik - 2 kos .;
• štruca - 2 kosa;
• majoneza - 50 ml;
• listi solate - kup.

Način kuhanja:

1. Paradižnik narežemo na koščke, kumare na pol kolobarje, feta sir na kocke, natrgamo liste.
2. Prsi skuhajte, jih razdelite na vlakna in rahlo prepražite.
3. Hlebček narežemo na kocke in pražimo v suhi ponvi 3 minute.
4. Zmešajte vse sestavine, začinite z majonezo in soljo.
5. Postrezite takoj, da se štruca ne razmoči. Namesto piščanca lahko uporabite kuhan jezik, govedino, svinjino ali purana.

S sirom

Solata iz sveže zelenjave in sira je zelo prijetnega kremastega okusa. Za pripravo lahko uporabite katero koli vrsto sira in poljubno zelenjavo, še posebej okusna pa bi bila kombinacija stročjega fižola z mehkim kozjim pekorinom. Začinjena z limoninim sokom, olivnim oljem in začimbami dobi predjed nov mehak okus, bogato aromo in prijeten videz.

Sestavine:

• stročji fižol - 0,3 kg;
• kozji sir - 100 g;
• šparglji - 2 šopka;
• olivno olje - 50 ml;
• limonin sok - 20 ml.

Način kuhanja:

1. Iz limoninega soka, olja, soli in popra naredimo omako.
2. Šparglje kuhamo 2 minuti, speremo s hladno vodo, mariniramo v omaki.
3. Fižol kuhamo 5 minut, ohladimo.
4. Sestavine zmešamo z nadrobljenim sirom in prelijemo z omako.

Zelenjavne solate za hujšanje - skrivnosti kuhanja

Idealne jedi za tiste, ki so na dieti in želijo shujšati, so možnosti zelenjavne solate. Tukaj je nekaj skrivnosti za pripravo nizkokaloričnih prigrizkov:

1. Ni vsaka zelenjavna komponenta primerna za pripravo lahkega prigrizka, ki spodbuja hujšanje - kuhan krompir, pesa in korenje imajo visok glikemični indeks, zato jih ni mogoče uporabiti. Vendar ne pozabite, da lahko pesa pomaga, če potrebujete blag odvajalni učinek.
2. Prav tako je nezaželeno dodajati soljeno, vloženo zelenjavo jedem za hujšanje - zadržujejo tekočino v telesu in vzbujajo apetit.
3. Idealne sestavine bi bile fižol, paradižnik, bučke, buče, pozimi kislo zelje ali poleti sveže zelje. Pomagajo vam prešteti, koliko kalorij je v zelenjavni solati, saj je njihova vsebnost kalorij le 35-50 kcal na 100 gramov.
4. Kumare, redkvice, redkvice, zelena in paprika vam lahko pomagajo pri hujšanju. Popolnoma se ujemajo s katerim koli zelenjem.
5. Najboljši prelivi za zelenjavne solate so pol žličke rastlinskega olja, jabolčni kis, sok limone ali granatnega jabolka ter gorčica. Solate za hujšanje ne morete začiniti z majonezo; dovoljeno je mešati kislo smetano s fermentiranim pečenim mlekom ali kefirjem.
6. Če želite shujšati, morate vsak dan pojesti porcijo surove zelenjave. Tako bo telo prejelo vlaknine, ki se bodo dolgo prebavljale in dale signal možganom, da so siti, kar bo za dolgo časa zatrlo lakoto.

Video

Preprost recept za solato iz zelenega paradižnika vam bo pomagal odgovoriti na vprašanje, kaj narediti iz te okusne nenavadne zelenjave. Solate iz zelenih paradižnikov so bolj zdrave od tistih iz rdečih.

Paradižnikova in fižolova solata

Paradižnikova in fižolova solata je poletna solata, enostavna za pripravo, ki združuje sveže sestavine z bogastvom in kalorijami. Je lahko prebavljiv, a nasiti za pol dneva naprej.

Daikon solata

Daikon postaja vse bolj priljubljena zelenjava v Rusiji, zato bo preprost recept za solato z daikonom verjetno prišel prav. Poskusite - izvirna in sveža alternativa dolgočasnim solatam.

Solata iz modrega zelja

Solata iz modrega zelja je ena mojih najljubših zelenjavnih solat. Naučite se pripraviti solato iz modrega zelja in dodajte zelo preprost, a učinkovit recept za solato v svoj kulinarični arzenal!

Zelena solata s paradižnikom in avokadom

Zelena solata s paradižniki in avokadom je zelo okusna solata iz sveže zelenjave in zelišč, ki poleti zlahka nadomesti polno kosilo. Popolnoma surova solata - brez toplotne obdelave.

Metina solata

Ne samo pijača, tudi solata je lahko osvežilna. Sveža surova solata z meto je prav tista jed, ki odlično osveži in poživi v poletni vročini. Priporočam presnojedcem in še več!

Zeljna solata s kisom

Vsak od nas pozna okus zeljne solate s kisom - povsod jo postrežejo kot prilogo k različnim jedem. A okusne zeljne solate ne znajo pripraviti vsi. Povem in pokažem.

Solata iz kolerabice

Če še nikoli niste jedli kolerabe, vam bo ta preprost recept za solato iz kolerabe pomagal spoznati to zelenjavo. In če že poznate to zelenjavo, tudi sami veste, kako okusna je solata iz kolerabe.

Lahka solata

Lahka zelenjavna solata je okusna poletna jed, polna vitaminov, ki lahko postane vredna alternativa kateremu koli prigrizku v topli sezoni. Preprost recept za lahko solato - za vašo pozornost.

Solata iz svežega korenja in pese

Solata iz svežega korenčka in pese je solata za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje. Morda nobena druga zelenjavna solata ne vsebuje toliko vitaminov in hranilnih snovi. Kuhajmo!

Zimska solata

Zelenjavna dietna solata. V nasprotju z imenom jo lahko jeste ne le pozimi :) Ampak pozimi, ko telesu primanjkuje vitaminov, je takšna solata še posebej zdrava in aktualna.

Solata iz pese in jabolk

Solata pesa in jabolko je uspešna različica priljubljene solate pese z dodatkom jabolk, ki poudarijo specifičen okus pese in naredijo solato okusno tudi za tiste, ki pese ne marajo.

Solata iz rdečega zelja

Solata iz rdečega zelja je moja najljubša solata, ki jo lahko pripravimo v hipu in je odlična za hiter in enostaven obrok. Poleg tega lahko solato iz rdečega zelja štejemo za surovo hrano.

Sanjska solata

Kako obnoviti zalogo vitaminov in okrepiti imunski sistem? Iz mladih gob pripravite okusne in zdrave jedi. Preberite recept za sanjsko solato s fotografijami!

Solata iz kopriv

Kopriva, najbolj "grizkoče" zelišče, je pravzaprav neverjetno okusna in zdrava. Če se odločite poskusiti koprive, začnite z enostavno, okusno koprivno solato. Všeč vam bo!

Redkev s kislo smetano

Ne vedeti, kako kuhati redkev s kislo smetano, je preprosto greh - v sezoni sveže zelenjave je to najbolj priljubljena solata. Recept za redkvice s kislo smetano verjetno poznate, a za vsak slučaj vam izdam svojega.

Solata iz topinamburja s korenjem

Topinamburjeva solata s korenčkom je neverjetno zdrava solata, ki bi jo morali uživati ​​vsaj zaradi zdravja. Je pa zelo dobrega okusa – sveža, hrustljava, sočna.

Solata iz topinamburja

Solata iz topinamburja je vitaminska nevihta na vašem krožniku. Ena porcija te solate je dovolj, da telesu zagotovi dnevno potrebo po večini vitaminov in hranilnih snovi. Kuhajmo!

Redkev solata s kislo smetano

Redkvica solata s kislo smetano je solata, ki je ni treba predstavljati. Kombinacija le nekaj preprostih sestavin vam bo prinesla fantastičen gastronomski užitek.

Solata iz redkvice in kumar

Pripravite si najbolj popolno spomladansko solato iz svežih redkev in kumar ter napolnite telo, oslabljeno čez zimo, s porcijo slastnih vitaminov! Preprost recept za solato iz redkvic in kumar - berite dalje!

Kislica solata

Čudovita solata iz listov kislice - za vašo pozornost. Če je kislica mlada in nežna, se solata izkaže za preprosto neverjeten okus. Delim preprosta navodila za pripravo.

Solata iz zelja in redkvice

Solata iz zelja in redkvice je lahko prebavljiva in enostavna solata za kosilo ali večerjo iz svežih mladih redkvic in prav tako svežega belega zelja.

Solata z redkvicami

Sezonska redkvica solata je prvi znanilec bližajočega se poletja. V mesecu maju si želite vsak dan pojesti solato iz svežih redkvic – telo je čez zimo tako zelo pogrešalo zrelo sezonsko zelenjavo.

Krompirjeva solata

Recept za pripravo krompirjeve solate v najboljših tradicijah nemške kuhinje. Neverjetno zadovoljiva, visoko kalorična in hkrati proračunska solata - študentom priporočam, da najprej upoštevajo :)

Solata z rukolo in paradižnikom

Solata z rukolo in paradižniki je klasična poletna solata, še posebej pogosta v sredozemski kuhinji. Priprava solate z rukolo in paradižnikom pomeni nasičenje z vitamini za ves dan.

Solata iz kitajskega zelja

Solata iz kitajskega zelja je lahka, sveža, poletna solata, ki jo odlično postrežemo kot prilogo k krepkejšim jedem ali kot samostojno jed. Preprost recept za solato iz kitajskega zelja - za vas!

Solata iz redkvice in korenja

Solata iz redkvice in korenja je poceni, lahka in zdrava zelenjavna solata, ki jo lahko postrežete samostojno ali kot prilogo k mesu ali ribam. Preprost recept za solato iz redkvic in korenja - za vas!

Solata iz zelene redkvice

Za pripravo solate iz zelene redkvice potrebujete strgalo in nekaj sveže zelenjave. Solata se izkaže za lahko, bogato z vitamini in dietno - tako kot mora biti zelenjavna solata.

Solata s papriko

Tribarvna solata s papriko je ena mojih najljubših poletnih solat. Barva, okus, aroma, zdravilnost - vse v tej solati je popolno. Povem vam, kako narediti solato s papriko.

Cezarjeva solata s piščancem in krutoni

Preprost recept za pripravo priljubljene restavracijske solate s koščki piščanca in drobtinami. Priprava je neverjetno preprosta, a všeč bo vsem!

Solata "Korenje"

Izvirna solata s korenjem in gobami za praznično mizo. Korenčkova solata ni samo lepa in okusna, ampak tudi zdrava, saj korenje vsebuje veliko vitaminov.

Solata "Moška moč"

Recept za solato "Moška moč". Tisti, ki skrbijo za svoje zdravje, še posebej moški, ne bodo zavrnili poskusa te zdrave in okusne solate.

Solata iz rdeče pese s suhimi slivami in orehi

Pesna solata iz pese s suhimi slivami in orehi, oblečena z majonezo, je ena izmed tradicionalnih solat sodobne ukrajinske kuhinje. Če imate radi peso, vam bo všeč ta solata.

Solata z gorčičnim prelivom in češnjevimi paradižniki

Solata z gorčičnim prelivom in paradižnikom je moja najljubša poletna solata. Nobena kombinacija hrane mi ni tako všeč kot tale. Najljubša zelenjava, odličen preliv - in odlična solata na vaši mizi.

Solata "Olivier"

Klasičen recept za solato Olivier. Tradicionalna solata na naših prazničnih mizah. Povedal vam bom, kako pripraviti solato Olivier, da bodo vsi zadovoljni!

Paradižnikova solata s prelivom iz fete in bazilike

Preprosta, a zelo okusna solata s paradižniki, ki ne zahteva toplotne obdelave. Sestava glavnih sestavin je precej preprosta in poznana. Preliv daje tej solati posebnost.

Grška solata

Predstavljam vam klasičen recept za grško solato. Pomislim na ogromno receptov za grške solate, ta je najbolj uspešen. Povem vam, kako narediti grško solato!

Pikantna solata z avokadom in paradižnikom

To je zelo enostavna za pripravo, precej trivialna glede sestavin, a bogatega okusa, pikantna solata z avokadom. Poletna možnost za hitro in enostavno malico.

Solata Iceberg

Ta lahka solata bo odlična priloga k vsaki mesni ali ribji jedi. Vsebuje klorofil, ki spodbuja imunski sistem, in folno kislino, ki uravnava številne procese v telesu.

Pomladna solata s francoskim prelivom

Pomladna solata s francoskim prelivom je solata, ki »ne bi mogla biti bolj preprosta«, a kako okusna in estetsko dovršena je, ne moremo opisati. Temu jaz pravim dobra solata.

Solata iz rdeče pese z mandarinami

Solata rdeče pese z mandarinami je zelo izvirna solata s svetlim in nenavadnim okusom. Kombinacija se na prvi pogled zdi strašljiva, a poskusite - in vaše mnenje o kombinaciji pese in mandarine se bo spremenilo!

Solata iz črnega fižola

Solata iz črnega fižola je zelo aromatična, barvita, sveža in okusna solata, ki je pogosta v mehiški kuhinji. Tam se imenuje salsa, mi pa bomo to jed imenovali tradicionalno - solata.

Japonska krompirjeva solata

Japonska krompirjeva solata je nekaj, kar zagotovo še niste poskusili. Najbolj običajna, znana zelenjava rodi japonsko solato, ki je po okusu in oblikovanju povsem nepričakovana.

Solata iz surove pese

Če želite narediti solato iz pese, vam je ni treba kuhati. Povem vam, kako narediti preprosto, a zelo okusno solato iz surove pese.

Solata s paradižniki, avokadom in kozicami

Solata s paradižnikom, avokadom in kozicami je dokaj enostavna solata za pripravo, ki je okusna po najvišjih standardih. Presenetite svoje goste ali družino s to solato! :)

Solata z redkvicami in skuto

Solata z redkvicami in skuto ni le okusna solata, ampak tudi prava vitaminska bomba. Kombinacija redkvice in skute vas ne bo samo nahranila, ampak tudi nasičila telo z veliko količino kalcija.

Brokolijeva solata z rozinami in semeni

Če radi odkrivate nepričakovano okusne kombinacije hrane, vam bo verjetno všeč ta brokolijeva solata z rozinami in semeni. Enostaven za pripravo, a zelo okusen.

Solata iz špinače in redkvice

Solata iz špinače in redkvice je skladišče vitaminov na vašem krožniku. Zdrava zelenjavna solata, katere majhna porcija bo telesu zagotovila dnevno potrebo po različnih vitaminih in hranilih.

Solata iz cvetače, kumar in testenin

Solata iz cvetače, kumar in testenin – izvirno, kajne? Kombinacija sestavin je čudna in nenavadna, a verjemite - res je zelo okusna! :)

Špansko rdeče zelje

Špansko rdeče zelje je čudovita zelenjavna priloga k mesnim ali perutninskim jedem in dobra samostojna zelenjavna jed. Preproste sestavine – neverjetni rezultati!

Solata iz sladke paprike

Predstavljam vam zelo preprosto poletno surovo solato iz sladke paprike - priprava traja le 15 minut, vendar se izkaže zelo okusna in izvirna. Odlična kombinacija izdelkov.

Šopska solata

Šopska solata je priljubljena vzhodnoevropska jed, ki velja za nacionalno jed Bolgarije. Izkaže se zelo sveže in lahkotno - ravno tisto, kar potrebujete v poletnem vremenu.

Vinaigrette

Vinaigrette solata je zelo priljubljena in okusna jed. Predstavljam klasičen recept za vinaigrette, ki ga lahko enostavno pripravite doma.

Solata s kitajskim zeljem

Recept za pripravo solate iz kitajskega zelja, kumar, kuhanih jajc, zelene čebule in majoneze.

Korejsko korenje (korejsko korenje)

Priljubljena lahka solata Korenje v korejščini. Domači recept za pikantno korejsko korenje.

Zelenjava je eden najbolj dostopnih, zdravih in raznolikih izdelkov, brez katerih ne more nobena miza. Neverjetna lastnost zelenjave je njihova sposobnost, da se med seboj kombinirajo tako, da se glede na sestavo sestavin okus končnega izdelka korenito spremeni.

Meni je najbolj všeč eksperimentirajte pri pripravi solat, saj lahko tu zelenjavo uporabimo tako surovo, kot tudi kombiniramo z različnimi prelivi, primešamo k dušeni, poširani ali dušeni zelenjavi.

Skozi več desetletij osebnih kulinaričnih izkušenj, ki so potekala v različnih pogojih (od tabornih ognjev in garnizonskih skupnih peči do sanjske kuhinje s super-high-tech polnilom), sem sestavil svoj zmagovalni seznam zelenjave, primerne za različne solate, kot pravijo, v vsakem vremenu.

Danes je modno, da se navdušujete nad čezmorskimi čudesi, vendar niso dostopna vsem. Zato so na mojem seznamu samo tisti izdelki, ki v naših razmerah ga lahko vzgojite sami tvegano kmetovanje ali kupite v lokalni trgovini. Sicer pa sem zagovornik zdrave prehrane, zato že vrsto let sami pridelujemo zelenjavo za našo družino na sedmih hektarih podeželske zemlje.

Po mojem mnenju je nemogoče pokvariti zelenjavo s kuhanjem. In tudi če bi se to zgodilo po nekem čudežu, potem se vedno najdejo zviti bencinski servisi, ki lahko delajo čudeže!

Najljubša zelenjava za solate

Za gospodinjo začetnico in za vse, ki v kulinariki cenijo preprostost, jasnost in raznolikost, svetujem, da bodite pozorni na naslednjo zelenjavo:

• pesa (dušena, dušena, kuhana, vložena),
• korenje (sveže, dušeno, dušeno, kuhano),
• kumare (sveže, soljene, vložene),
• paradižnik (svež),
• peceljna zelena (sveža, kuhana),
• paprika (sveža, pečena),
• buče (sveže, poširane),
• krompir (kuhan),
• zelje (sveže, vloženo)
• čebula (sveža, poširana, dušena),
• fižol (kuhan stročji fižol, kuhan fižol),
• grah (svež, kuhan, konzerviran),
• česen (svež).

Kombinacije in prioritete pri izbiri s tega seznama se lahko razlikujejo glede na vaše prehranske želje.

Najelegantnejši preprosti prelivi za zelenjavne solate

Dve solatni sestavini s povsem enako sestavo bosta imeli popolnoma različen okus, odvisno od tega, kateri preliv vam je ljubši. Včasih se je zaradi posebnosti delovnega urnika ali drugih razlogov mogoče pripraviti zelenjavna solata brez preliva dva do tri dni, vsak dan ga postrežemo z novim prelivom. Ta možnost je primerna tudi, če je eden od družinskih članov prisiljen slediti dieti.

Univerzalni prelivi na osnovi rastlinskega olja

Uporabite lahko olivno, koruzno, sončnično, kamelinovo, gorčično - po vaši izbiri.

• rastlinsko olje + limonin sok,
• rastlinsko olje + limonin sok + gorčica,
• rastlinsko olje + česnova kaša,
• rastlinsko olje + sok čebule,
• rastlinsko olje + majoneza.

Original bencinar

• limonin sok + med,
• sojina omaka.

Tradicionalne bencinske črpalke

• kisla smetana,
• kisla smetana + gorčica,
• naravni jogurt,
• majoneza,
• majoneza + kisla smetana.

Kot lahko vidite, je vse zelo preprosto in hitro. Zavestno ne uporabljam kisa v prelivih, razen morda malo jabolčnega kisa na sveži zeljni solati. Če pa imate radi kislo-pikanten okus, potem je v kombinaciji z rastlinskim oljem to popolnoma univerzalen preliv.

Recept za zelo zdravo in okusno dietno solato "Orange Express"

Ta preprost recept za zelenjavno solato je za ljubitelje buč. Zelo pogosto srečam ljudi, ki še nikoli niso jedli buče. To me preseneča, saj je buča tradicionalni izdelek ruske kuhinje! V tem receptu bučo uporabljamo surovo, ki je najbolj zaželen pri uporabi kot izdelek terapevtske in dietne prehrane.

Za solato potrebujemo:

• sveža buča (300 gramov)
• med (ena žlica)
• limonin sok (ena žlica)
• cimet (1/2 čajne žličke).

Bučo operemo, obrišemo s prtičkom, narežemo. Pazite, da odstranite vsa semena. Del, ki ga ne potrebujemo, zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik. Olupite bučo in naribamo na drobno strgalo.

Naribani masi dodamo med, limonin sok in cimet. Zmešajte vse sestavine in pustite na toplem trideset minut. Ko postrežete, lahko rahlo potresete z drobno sesekljanimi zelišči.

Različic na temo zelenjavnih solat je neskončno. Glavna stvar je, da je skoraj vsaka zelenjava na voljo in enostavna za pripravo. Vsem vam želim ustvarjalni navdih in dober tek!

Zelenjavne solate. Zelenjavne solate

Recept za dolgo in zdravo življenje je preprost. Po mnenju nutricionistov morate zaužiti sedem porcij sadja in zelenjave na dan, da se zaščitite pred številnimi resnimi boleznimi. Tudi pravilna prehrana, ki temelji na vsakodnevnem uživanju zelenjave in sadja, je zagotovilo za nežno kožo, goste lase in lepe nohte. Karkoli lahko rečemo, zelenjava je »naše vse«, njena raznolikost pa vam omogoča, da se solate ne naveličate vse življenje.

Preden naredite solato, zelenjavo temeljito operite in narežite. Lahko jih tudi nekaj kuhamo. Na primer, za pesno solato peso kuhamo ali pečemo. Veliko je toplih solat, v katerih je predelana tudi zelenjava – čebulo na primer prepražimo s korenčkom. Seveda so najbolj zdrave zelenjavne solate mešanice surovih sestavin.

Zelenjava v solatah se dobro poda k kateri koli hrani - mesu, perutnini, ribam, morskim sadežem, gobam, sirom, oreščkom, zeliščem, jajcem.

Okus solate je v veliki meri odvisen od uporabljenega preliva. Število prelivov za zelenjavne solate je neverjetno v svoji raznolikosti. To niso le znana rastlinska olja, kisla smetana, majoneza, jogurt, ampak izvirne zdrave omake, ki so pripravljene iz zdravih sestavin in so bistveno boljše od mastne majoneze. Na primer, solato iz bok choya, krompirja, jajc, kumar in stročjega fižola lahko zabelimo z arašidovo omako, ki jo pripravimo iz arašidov, ribje omake, medu, kokosovega mleka, čebule, česna in pekoče rdeče paprike. Druga izvirna možnost za zdravo prehrano je ingverjev preliv. Z njim lahko začinite korenčkovo solato. Za pripravo ingverjevega preliva ingver in oreščke zdrobimo in zmešamo z oljem, medom in limoninim sokom.

Za zeljne in korenčkove solate pripravimo primeren preliv iz mešanice limoninega in pomarančnega soka, ki mu dodamo sesekljano čebulo, peteršilj, worcestrsko omako, papriko in sončnično olje.

Sojina omaka je primerna za solate z morskimi sadeži, pa tudi za skoraj vse orientalske recepte. Uporabite ga lahko kot "mono" komponento ali pa dodate rižev kis in sezamovo olje.

Za preliv lahko uporabite tudi rastlinsko olje. Ne pozabite le, da je najboljša možnost olivno olje, osnova sredozemske kuhinje, ki upravičeno velja za najbolj zdravo kuhinjo na svetu. V ospredju so tudi česnovi, gorčični in limonini prelivi. Solata bo z uporabo sezamovega olja in olja grozdnih pečk dobila pikanten okus.