Po znanstvenih podatkih lahko barve vplivajo na duševno in čustveno stanje človeka. To znanje se pogosto uporablja na primer pri notranjem oblikovanju. Tudi v psihologiji so se pojavila področja, kot sta barvna psihologija in barvna terapija. In pred nekaj leti je barvna revolucija vplivala tudi na prehrano.
Vsi ne vedo, da s pomočjo različne barve lahko tudi uravnava človekov apetit. Tako lahko celo ponastavite prekomerno telesno težo. Vse to je neposredno povezano s psihologijo zaznavanja barv. Poleg tega barve vplivajo tudi na to, kako ljudje dojemamo okus hrane.
Tako je bil v enem izmed vrtcev a poseben poskus. Otroci so dobili zdrobova kaša, ki je bil obarvan v zeleno z neškodljivim barvilom. Večina teh otrok je po zaužitju tega obroka imela prebavne težave. To je razloženo z dejstvom, da so zeleno zdrobovo kašo podzavestno dojemali kot zastarelo.
Svetle barve, kot so rdeča, rumena, rdeče-oranžna in vijolična, pomagajo povečati apetit. Povečajo tudi zanimanje za pijačo. Zaradi tega razloga so številna živilska podjetja izbrala te barve kot svoje prepoznavne barve, da bi pritegnili stranke k svoji blagovni znamki.
Izboljšanje prodaje izdelkov je olajšano z osvetlitvijo iste svetle in tople barve. Ta tehnika se pogosto uporablja pri oblikovanju izložb. trgovine z živili. Tako so slaščičarski izdelki, osvetljeni z rumeno-oranžno svetlobo, na pultu videti veliko bolj privlačni kot enaki izdelki, osvetljeni z modro ali drugimi hladnimi ali temnimi barvami.
Danes proizvajalci pri razvoju embalaže svojih izdelkov upoštevajo vpliv barvnega faktorja na potrošnike. In njegova privlačnost je odvisna predvsem od izbranega barvni razpon. Dokazano je, da se tudi najbolj okusna živila, ki imajo embalažo na primer v črni barvi, prodajajo slabše od drugih, saj črna barva odbije večino kupcev.
Barve, ki spodbujajo in zmanjšujejo apetit
Če nimate zelo dobrega apetita in bi radi izboljšali situacijo, je priporočljivo, da pri dekoriranju kuhinje uporabite tople barve. To velja za tapete, posodo, pa tudi prte in serviete. To pravilo si je vredno zapomniti ob registraciji praznična miza.
Hladni odtenki, nasprotno, pomirjujoč učinek na človeško psiho. Če je treba zmanjšati apetit, je treba kuhinjo okrasiti v hladnih in mirnih barvah. Priporočljivo je uporabljati modre, modre in modro-zelene barve v velikih količinah. Ne smemo pozabiti niti na jedi, ki naj prav tako pripomorejo k zmanjševanju apetita, kar bo imelo za posledico želeno izgubo teže.
Človek se nezavedno poskuša izogniti živilom modre, lila in črne barve. Izdelkov takšnih barv v naravi skoraj nikoli ne najdemo, z izjemo jajčevcev, robidnic, borovnic in borovnic, ki načeloma niso pogosti gostje na naši mizi.
Modra velja za najbolj neprivlačno barvo. Opravljeni so bili posebni testi. Preiskovanci so poskusili svojo najljubšo hrano, ki je bila obarvana... različne barve. Najmanj privlačni so bili modri izdelki.
Najbolj okusni živili sta rdeča in rumena, saj... Ta barvna shema spodbuja proizvodnjo želodčnega soka in povečuje apetit. Ni samo v naravi tako veliko število rdečkasto-oranžna zelenjava, jagode in sadje.
Zelena živila večina ljudi dojema kot najbolj zdrava. Ta barva na splošno velja za barvo zdravja. Zelena jabolka, zelje, čebula, peteršilj, koper in druge vrste »zelenih« živil vsebujejo ogromno vitaminov in mikroelementov, potrebnih za naše zdravje. Od tod primerjava zelenih izdelkov z zdravo in zdravo prehrano.
Izdelki bela večina od nas izbere, ko se pojavi želja po prigrizku. Ob tem pozabljamo na kalorije, kar vodi v povečanje telesne teže. Najbolj očitne bele so žemljice in pite, sladkarije, pice in torte.
Barvna dieta: korekcija teže z barvo
Ameriški znanstveniki so se odločili uporabiti znanje o rožah v prehrani. Razvili so posebno dieto, katere učinek temelji na uživanju živil določeno barvo. Dobila je ime " barva ali barvna dieta" Razvijalci zagotavljajo izgubo desetih kilogramov po mesecu diete.
Bistvo barvna dieta je zelo preprosto - vsak dan v tednu morate jesti samo eno določeno barvo hrane. Izdelki drugih barv ta dan niso več dovoljeni. Strokovnjaki psihologije barv menijo, da mešanje različnih barv na krožniku zmede naše telo. A barvna dieta pomaga preprečiti ta učinek in vam omogoča, da v celoti pridobite potrebno energijo.
Hvala za obarvana prehrana Med prehranjevanjem človeka pestrost barv ne draži, je v stanju sproščenosti. To spodbuja boljšo absorpcijo hrane. Po drugi strani pa to vodi do prekomerne izgube teže in splošnega zdravja telesa.
Vedeti je treba, da znanost tega načina prehranjevanja še ni potrdila. Toda to lahko z gotovostjo trdimo barvna dieta popolnoma neškodljiv. Poleg tega ne omejuje človekove količine hrane. Tudi kalorij vam ni treba šteti. Te diete lahko sledite do konca življenja. Poleg tega mora oseba nadzorovati, kaj poje. In to je vedno koristno.
Izdelki po dnevih v tednu: barvna dieta
V ponedeljek po obarvana prehrana Uživate lahko samo belo hrano: riž, banane, krompir, kokos, svežo čebulo, mleko, bele sire, kot sta suluguni ali mocarela, skuto, beli čaj, cvetača, jajčni beljak. Sladkor in sol se uporabljata po okusu. Na ta seznam lahko dodate na primer stepeno smetano in sladoled.
Torek - rdeča živila: paradižnik, rdeče jagode in rdeče meso - govedina in teletina. Dodate lahko rdeči fižol, granatna jabolka, sladko papriko. Izključeno ni niti rdeče vino.
Sreda do obarvana prehrana– zelena živila: solata, zelena čebula, sveže zelišča, brokoli in
Prehranska psihologija vključuje znanje ne le o tem, kaj lahko jeste, ampak tudi o tem, kaj je nezaželeno. Pri prizadevanju za vitkost je treba upoštevati okolje, ki ga obkroža. Zato bomo danes govorili o tem, katere barve, ki spodbujajo apetit, prispevajo k povečanju telesne teže in katere, nasprotno, pomagajo aktivirati proces izgube teže.
V preteklosti ženske niso uporabljale vseh metod, da bi se znebile odvečnih kilogramov. Kaj je v preteklosti! Tudi zadnjih 5-10 let tradicionalne načine Prehrana in šport veljata za hujšanje. Vendar se vsi ne zavedajo, da se seznam tu ne konča.
Kako prilagoditi težo
Psihologija prehrane je za mnoge gost gozd. Toda zahvaljujoč dejstvu, da so danes informacije dosegljive vsakemu človeku, jih lahko aktivno absorbiramo. In ne storiti tega je greh. Konec koncev sodobne ženske Pri hujšanju ne izkoristijo vseh možnosti vplivanja na svoj um. In včasih je glavni nasprotnik v boju za harmonijo.
Če poznate veliko zanimivega in uporabne informacije o barvi in o tem, kako vpliva na apetit, potem lahko že danes nadzorujete svoje kilograme.
Vpliv barve na zanimanje za hrano
Barvna shema, v kateri je okrašena vaša kuhinja, lahko spodbudi ali, nasprotno, zaduši vaš apetit. Lastniki številnih restavracij in lokalov to dejstvo že dolgo uporabljajo pri svojem delu in trženju za povečanje dobička. Večina picerij, burgerjarn in kavarn hitra hrana uporabite svetle in bogate barve. na primer rdeča, rumena, oranžna - barve, ki spodbujajo apetit.
Ne gre samo za notranjost. Povezava med barvo jedi in apetitom se tudi pojavi. Zato je potrebno celovito spremeniti svoj produktni prostor.
Obstaja teorija, po kateri je hrana v krožnikih določene barve videti privlačnejša. Zdi se, da niste siti in želite drugo porcijo, ne zato, ker je hrana neverjetno okusna, ampak samo zaradi barve posode, v kateri je bila postrežena!
Spretna gospodinja lahko ustvari nasprotni učinek: nekoliko zmanjša količino porabljenih izdelkov in hkrati stroške zanje.
Odtenki, ki spodbujajo apetit
Barve, ki spodbujajo apetit, vzbujajo močna čustva in občutke. Pogosteje - pozitivno.
Običajno so to svetle in tople barve.
Rdeča
Če prevladuje v notranjosti kuhinje, bo nedvomno vplival na apetit in vzrok povečano slinjenje.
Morda boste opazili, da je večina kavarn s hitro hrano za barvanje jedilne mize, prti in drugi oblikovalski elementi uporabljajo to barvo.
Oranžna
Ta odtenek sam po sebi velja za pozitivnega, saj v človeku povzroča in krepi pozitivno razpoloženje in veselje. Mnogi ga povezujejo z družabnostjo, odprtostjo in toplino. Kdo ne bi želel imeti prigrizka ali polnega kosila z oranžno zelenjavo ali v sobi z elementi te barve?
Zato, če želite omejiti svoj apetit, nastavite svoj prostor za živila z minimalnim odstotkom tega odtenka.
Psihologi ne svetujejo popolne izključitve oranžne in rdeče iz notranjosti kuhinje ali stanovanja. Na splošno dobro vplivajo na čustveno stanje, povzročajo aktivnost.
Rumena
Skupaj s prejšnjimi je v vrhu "okusnih" cvetov. Ideja je, da rumena barva, povezana s soncem in dobroto, poveča apetit pri srečnih ljudeh.
In pomen te barve v psihologiji je res zanimiv. Med raziskavami so znanstveniki ugotovili, da ima rumeni odtenek spodbuden učinek na živahno duševno aktivnost in domišljijo. Ljudje, ki imajo radi barve, drugi prepoznavajo kot samozavestne in pozitivne. Po mnenju vseh nimajo težav s prehrano.
Ta barva poleg povečanega občutka lakote daje hiter občutek sitosti. Potrebovali boste manj hrane, da vas bodo nasitili, če jo postrežete v rumeni skledi.
zelena
Naravna in naravna senca. Simbolizira harmonijo, mir in ravnovesje.
Če želite uglasiti svoj um zdrava prehrana , bolj aktivno uporabljajte zeleno in svetlo zeleno. Ne povzročajo povečanega slinjenja, ampak so, nasprotno, povezani z lahkotnostjo in zdravjem.
Kar zadeva zeleno hrano, zavest ne postavlja nobenih omejitev za uživanje. Korelirajo z neškodljivo hrano tako za telo kot za postavo.
turkizna
Takoj pridejo na misel azurne vode oceana in snežno bel pesek. IN Kako si ne želiš prigrizniti tukaj? nekaj okusnega? Prav tak učinek ima lahko turkizen odtenek na našo zavest.
Pozitiven in topel prebudi apetit in vzbudi iskreno zanimanje za to, kar je na krožniku. In bodite prepričani: po obroku vam ne bo ostalo nič hrane, prostora v želodcu in, nenavadno, nobenega občutka teže.
Mnogi ljudje turkizno barvo povezujejo z intuicijo in ustvarjalnostjo.
Roza
Najbolj romantičen odtenek. Obuja spomine na nežno vrtnico, nežno žensko in ljubezen.
Ta barva lahko vpliva proizvodnja želodčnega soka in apetit. Če torej ciljate na tanek pas, zmanjšajte število roza elementov v notranjosti kuhinje.
Roza simbolizira veselje do materinstva in prijaznost.
Odtenki, ki lahko zmanjšajo apetit
kdaj odvečnih kilogramov niso posledica fiziološke bolezni, priskočijo na pomoč psihološke metode. Govorjenje afirmacij ( kratke fraze) za hujšanje in preučevanje psihologije prehrane postane požirek za žensko svež zrak. Vklopljeno podobne metode polaga vse – včasih celo zadnje – upe, da bo našla harmonijo.
Pomislite, kaj lahko izzove, prebudi in izboljša vaš apetit? Je hrana res okusna ali le trik uma? Izvedite poskus, oborožite se z našimi informacijami in preverite vpliv barv mavrice na vašo postavo. So morda krive oranžne zavese v kuhinji?
Modra
Ta odtenek je povezan s trdnostjo in nefleksibilnostjo. Oseba, ki obeduje v notranjosti s prevlado modre barve, je popolnoma prepričana, da bo pojedla vse do zadnje drobtine, ali pa si ne bo dovolila niti dotakniti vilic. Torej, če se držite drugega položaja in želite zatreti, odvrniti željo, da bi veliko jedli, potem brez skrbi vnesite dodatke te barve v svoje stanovanje.
Ugotovljeno je, da jedi modra ne more vznemiriti in povzročiti apetita, odvzame nekaj privlačnosti in upočasni metabolizem.
Vijolična
Skrivnostno in navdihujoče. Pogosto velja za mistično in zato polno privlačnosti. Vendar to deluje v vsem, razen v prehrani.
Vijolična velja za glavno barvo feminizma.
Rjava
Dvojnost odtenka se kaže v njegovem učinku na osebo. Morda se spomnite, da je večina kavarn in slaščičarn urejenih v rjavih tonih. Sledijo tihi in resni pogovori. Ob tem pri drugih ne povzroča največ prijetnih spominov in se uporablja za skrajšanje časa, preživetega v kuhinji.
Jasen odgovor na vprašanje "Ali lahko rjava barva vpliva na apetit?" - Ne. Osredotočite se na svoje občutke.
Črna
Ni najbolj "privlačen" element mavrice. Omeniti velja, da zanimanje za hrano se zmanjša, a sanje o tem lahko povzročijo.
Črno barvo ljudje povezujejo z nevarnostjo, žalostjo in uničenjem. In ker je v preteklosti ruska oseba obstajala strašne vojne, časih lakote in depresije, lahko domnevamo, da je pod določenimi dejavniki črna še vedno sposobna povečati in vzbuditi zanimanje za hrano. Toda o tem odtenku ni potrjenih informacij.
siva
Odtenek "brez okusa". Temu običajno rečejo neokusna hrana. Ne more te zbuditi ali ustvariti apetita, zmanjša hitrost presnovni procesi . Zaradi depresivnega vpliva siva se ne uporablja v gostinskih prostorih. In to je le razlog, da vas opozorimo na to.
Sivi pribor ima pomirjujoč učinek, vas spravi v tiho in lagodno razpoloženje. In hkrati deluje na zmanjšanje privlačnosti izdelkov.
Pogosto se uporablja kot osnovna barva za dodajanje svetlih poudarkov.
Bela
Ne moremo ga imenovati univerzalno. V vašem domu lahko spodbudi in poveča vaš apetit, hkrati pa popolnoma zatre željo vašega prijatelja po jedi. To je posledica dejstva, da je na eni strani bel odtenek ne odvrača od obrokov ali izdelkov, na drugi strani, - lahko povzroči določen pritisk na zavest in psiho, v korelaciji z brezmadežnostjo in čistostjo. Tukaj vsak izbere zase.
Bela hrana velja za bolj nasitno in hranljivo.
Kako uporabljati v prehrani
Lastnosti mavričnih odtenkov se pogosto uporabljajo za organizacijo menijev:
- rdeče izdelke spodbujajo prebavo in dejavnost;
- oranžna barva v hrani povzroči dodaten naval energije, izboljša metabolizem;
- rumena hrana pospeši miselne procese, odstranjuje stare obloge in žlindre;
- zelena živila je najbolje uporabiti za stabilizacija čustveno stanje ;
- modra hrana je še posebej dobra pomaga pri hujšanju, preprečuje staranje;
- hrana z modrim odtenkom pomaga krepitev kapilar;
- vijolični izdelki uravnavajo pravilno oskrbo pljuč s kisikom, spodbujati duševno aktivnost.
Barvno hujšanje
Bistvo obarvane diete je, da je hrana, določena za vsak dan, sestavljena iz sestavin določenega odtenka: v ponedeljek - rdeča zelenjava in sadje, v torek - oranžna itd. To pomaga povečati odstotek pozitiven vpliv vsako barvno skupino na organizem.
Metodologija in pravila so preprosta:
- Izločite vso hrano z barvili.
- Sestavite meni predvsem iz rastlinskih proizvodov.
- Ne jejte mastne, ocvrte, prekajene hrane, hitre hrane, peciva in sladkarij.
- Jejte vsaj 5-krat na dan.
- Dietne izdelke je dovoljeno samo kuhati ali kuhati na pari, dušiti ali peči brez olja.
- Pijte veliko vode (do 2 litra).
Ta metoda ne zahteva strogih omejitev. Sami določite velikost posamezne porcije in dnevni vnos kalorij. Zahvaljujoč temu, dieta se ne šteje za stradanje in je zelo enostaven za prenašanje. In izgubite to v enem tednu zdravo hujšanje možno do 2 kg. Seveda ob upoštevanju začetne telesne teže.
Dieta poleg odprave odvečnih kilogramov obljublja tudi čiščenje telesa starih oblog, pomladitev kože in obogatitev z dragocenimi elementi. Med hranjenjem barv vzpostavila se bo pravilna presnova in normaliziralo se bo delovanje prebavil.
Slabosti tehnike pogosto vključujejo ne zelo opazno izgubo teže. Kaj pa ste si želeli od skoraj neomejenega jedilnika in dnevnega vnosa kalorij?
Zdaj veste, kateri odtenki lahko povzročijo in kateri lahko zmanjšajo vaš apetit.
Oblikujte svojo trgovino z živili tako, da deluje za vašo vitkost. Uporabite vse načine vplivanja na odvečno težo, ne le tradicionalne metode.
Neverjetno, kako zelo lahko barve vplivajo na človeški apetit - nekateri odtenki ga vznemirjajo, drugi pa, nasprotno, zavirajo.
1. Rdeča
Rdeča barva zvišuje krvni tlak, pulz, spodbuja pa tudi apetit. Zato imajo številne restavracije rdeče prte na mizah in najrazličnejše rdeče poudarke na stenah.
Rdeča je odlična za sobo, kjer strežejo hrano.
2. Oranžna
Ta barva stimulira možgane, kar vodi do povečane duševne aktivnosti. Rezultat je občutek lakote.
Veliko izdelkov zdravo prehranjevanje oranžna: korenje, pomaranče, maslena buča in navadna buča.
Oranžna - pomaga ustvarjati udobno okolje, kjer nihče ne bo odrekel dobre hrane.
To je zelo vesela barva, ki nas obdaja povsod. Veseli in energični ljudje imajo boljši apetit kot žalostni ali pretirano umirjeni ljudje.
4. Zelena
Solate z zelenimi izdelki veljajo za zelo zdrave. Marsikoga privlači, ker je povezana z obiljem.
zelena dobro za vzdrževanje zdrave prehrane.
5. Turkizna
Turkizna res lahko spodbudi apetit. Pogosto je povezana z občutki sreče in brezskrbnosti.
Pogosto so desertni krožniki pobarvani točno v to barvo. Tudi če imate občutek, da ste že siti, se boste težko uprli skušnjavi in ne pojedli kosa torte, ki leži na turkiznem krožniku.
Modra je bila vedno povezana z umirjenostjo. Zelo je primeren za okrasitev spalnice ali rekreacijske sobe.
Ljudje v mirnem, sproščenem stanju bodo bolj verjetno zadremali kot jedli. Morda bo ta barva v kuhinji zavirala apetit, kar je zelo pomembno za tiste, ki poskušajo zmanjšati dnevni vnos kalorij.
7. Vijolična
Vijolični odtenki so med prehrambenimi izdelki precej redki. Praviloma vsi ne marajo teh živil: jajčevcev, rdeče čebule, rdečega zelja.
Ljubiteljev vijolične hrane ni tako veliko, saj ta barva le redko povzroča apetit.
8. Rjava
To je še ena barva, ki ne poveča občutka lakote. Povezan je s pojavom prekuhane ali zažgane hrane. Nekatere ljudi spominja na rjavo domač kruh ali drugo pecivo, čeprav večini še vedno ne povzroča apetita.
Črna barva zavira lakoto. Čeprav se pogosto uporablja pri izbiri oblačil - vizualno naredi postavo vitkejše, vendar je bolje, da je ne uporabljate v kuhinji ali jedilnici, da zmanjšate apetit.
Številne restavracije pa ga in druge temne odtenke vključijo v svojo notranjost, da bi spodbudile misli o hrani, ne da bi jih preobremenile.
Ta barva odžene vse misli o hrani. Ste že kdaj videli krožnik sivo obarvane hrane, ki je bil videti okusen?
Seveda se morajo lastniki restavracij izogibati sivini pri opremljanju notranjosti.
Kot vidite, ne morejo vse barve enako vplivati na človeški apetit – nekatere ga povečajo, druge zmanjšajo.
Vprašanja za specialista
Katere barve povzročajo apetit: vpliv odtenkov na vnos hrane
Psihologi so dokazali, da vsaka barva pomembno vpliva na delo človeško telo. Nekateri odtenki lahko spodbudijo apetit in aktivirajo občutek lakote, medtem ko bodo drugi odtenki poskrbeli za sitost tudi pri zelo lačnem. Nemogoče je nedvoumno odgovoriti, katera barva povzroča apetit, saj ima vsak svoje želje, vendar svetle odtenke Zagotovo bodo pritegnili osebo in pritegnili njegovo pozornost na hrano.
Barve, ki spodbujajo apetit
Najbolj aktivne barve, ki spodbujajo apetit pri ljudeh, so rumena, rdeča in oranžna. Rdeči odtenki, čeprav spodbujajo apetit, delujejo depresivno, če smo dolgo časa v zaprtih prostorih. živčnega sistema in lahko popolnoma odvrne željo po jedi. Rumeno-oranžni odtenki imajo najmočnejši učinek na telo. Oranžna deluje stimulativno na delovanje možganov. Odtenki oranžne barve ustvarjajo udobno notranje okolje in spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka. Rumena izboljša razpoloženje in daje vedrino. Veseli ljudje imajo zelo dober apetit, kar pomembno vpliva na količino hrane, ki jo zaužijejo.
Turkizne in zelene barve vzbujajo apetit ljudi, ki imajo raje zdrava slikaživljenje in pravilna prehrana. Turkizni odtenek je pogosto povezan z lahkotnostjo in brezskrbnostjo, zaradi česar bo kos sladice, ki leži na krožniku te barve, zelo hitro pojeden. Zeleni toni so povezani z obiljem in bodo postali... odlična rešitev za spodbujanje apetita ljudi, ki imajo raje zdravo in naravno prehrano.
Katera barva je ljudem najmanj všeč?
Modra in vijolični odtenki pomagajo zmanjšati porabo hrane in poskrbijo, da jeste tisto hrano, ki je bila prvotno načrtovana. S temi cvetovi lahko zmanjšate kalorično vsebnost hrane, kar je zelo pomembno pri sledenju različne vrste diete Hladni odtenki spodbujajo racionalno in učinkovito delo možgane in daje človeku tudi moč. Majhno število elementov v modro-vijoličnih tonih bo zmanjšalo količino zaužite hrane.
Barva ima velik vpliv na človekov apetit in delovanje želodca. Sivi, rjavi in črni odtenki lahko popolnoma zatrejo željo po prigrizku ali polnem obroku. Rjavi toni Ljudje jih povezujemo z zažgano hrano in zmanjšujejo občutek lakote. Črna barva lahko popolnoma zatre apetit, zato je ne bi smeli uporabljati pri dekoriranju kuhinj, jedilnic, kavarn in restavracij. Sivi odtenki ni povezano z okusna hrana in ne povzročajo občutka lakote.
Hrana je sestavni del našega vsakdanje življenje. Odnos do vnosa hrane pri vseh je drugačen, še posebej je to opazno pri v zadnjem času: Za nekatere hrana postane kult, ljubitelji hrane objavijo na desetine fotografij svojega kosila ali večerje, ne da bi opazili, da pojedo veliko več, kot potrebuje njihovo telo. Drugi, nasprotno, si prizadevajo omejiti porabo hrane na minimum in poudarjajo svojo neodvisnost od hrane. Podporniki pravilna prehranaštejejo kalorije, vegetarijanci pazijo, da v njihove jedi ne pride nič živalskega izvora ... Nasploh je hrana danes posebno področje človekovega življenja, ki ga ni mogoče prezreti. Zato vas ne preseneča, koliko se je posvetilo vsemu, kar lahko vpliva na vnos hrane. Na primer barva, ali natančneje, njen vpliv na apetit. Kakšna barva povzroča apetit pri ljudeh, boste izvedeli iz članka. Pa začnimo.
Kako se pojavi apetit?
Apetit je človekova želja po hrani. To je razloženo s preprosto fiziološko reakcijo in je povezano z znižanjem ravni sladkorja v krvi. Kemoreceptorji hipotalamusu posredujejo signal o pomanjkanju glukoze, nato ta signal gre v možgansko skorjo, od tu se rodijo misli, da bi bilo dobro jesti. Hkrati začnejo organi aktivno delovati prebavila: poveča se izločanje sline, nastaja želodčni sok, zato se telo pripravi na prehranjevanje. Ko je lakota potešena in se raven glukoze v krvi normalizira, tudi možgani prejmejo signal: "Dovolj je."
Psihološki apetit
Vendar obstaja še ena vrsta apetita. Lahko se pojavi tudi, če se raven glukoze v krvi ne zniža. Povzroča takšen apetit prijetne vonjave, spomini na okusna poslastica, primerno vzdušje, tudi glasba lahko vpliva na psihološki, kot temu pravijo nutricionisti in psihologi, apetit. Ko doživljamo negativna čustva – strah, jezo, apetit največkrat izgine. Nanj vplivajo tudi neprijetni, zoprni prizori.
Vpliv barve na apetit
Veliko ljudi že pozna koncept barvne terapije. Psihologi uporabljajo barvno zdravljenje za boj proti stresu, depresiji in drugim. živčne motnje. Barva lahko vpliva na vaš apetit. Tako so raziskovalci identificirali barve, ki vzbujajo apetit. Priporočljivo jih je uporabljati pri oblikovanju jedilnic in kuhinj ter kupiti posodo v teh barvah. Obstajajo tudi odtenki z obratnim učinkom.
Zapomnite si barve, ki povzročajo lakoto ali, nasprotno, zavirajo željo po jedi, in to upoštevajte pri organizaciji prostora, kjer običajno jeste, pa tudi pri pripravi jedi.
Kako povečati zanimanje za hrano?
Barve, ki spodbujajo apetit, vključujejo tople, svetle odtenke rdeče, rumene in oranžne. Nebeško modra in turkizna nas spodbujata tudi, da pojemo nekaj slastnega. Morda ste celo opazili, da sladice pogosto postrežejo v turkiznih posodah. Izkazalo se je, da to ni naključje - veliko težje je zavrniti torto, postreženo na takšnem krožniku.
Če trpite zaradi pomanjkanja želje po jedi, se spomnite glavnih barv, ki povzročajo apetit. Rdeča, rumena, oranžna, živo zelena in turkizna prebudijo zanimanje za hrano. Obdajte se s temi odtenki in pomagali vam bodo rešiti vaš prehranjevalni problem.
Kako zmanjšati apetit
Ugotovili smo, katere barve povzročajo lakoto. Toda uporaba enega ali drugega odtenka ne more samo pomagati povečati apetita, ampak ga tudi zatreti. Barve, ki zavirajo lakoto, vključujejo hladne odtenke modre, zelene in temne barve kot sta rjava ali črna, saj pogosto povzročata neprijetne asociacije.
Brez sive!
Siva in vsi njeni odtenki veljajo za neprivlačno barvo. Ne pozabite, ali ste že kdaj videli sive jedi v restavracijah in kavarnah. V gostinskih lokalih poskušajo ne uporabljati sive ravno zato, ker je bolj verjetno, da je ena od tistih barv, ki povzročajo odpor do hrane, kot pa tiste, ki spodbujajo apetit.
Bela posoda - bonton ali premišljena poteza?
Velika vrednost Obstajajo jedi za nadzor apetita. Pomembna je njegova velikost, oblika in seveda barva. Po bontonu je pravilno, da hrano postrežemo v beli posodi. In čeprav bele običajno ne uvrščamo med barve, ki v ljudeh vzbujajo apetit, je izbira posode te barve res ugodna, če je vaš cilj povečati željo po jedi. Hrana izgleda bolj impresivno na kontrastnem ozadju. Jed je videti bolj estetsko in seveda bolj okusna.
Kakšna barva jedi spodbuja apetit?
Obilje jedi v sodobni svet včasih preseneti. Razlikuje se po namenu: na voljo so krožniki za juho, za solato, sladico, po obliki: kvadratni ali figurasti vrčki niso več nikomur novi, oh barvna raznolikost in o tem ni vredno govoriti. Toda kako izbrati točno tisto, iz katere bo najbolj prijetno jesti? Kakšne barvne jedi spodbujajo vaš apetit?
Jed, postreženo na svetlo rdečem krožniku, bomo pojedli z večjim užitkom kot hrano, postreženo na temno zelenem krožniku. To je zato, ker barve, ki povzročajo apetit, in to so, spomnimo, rdeča, oranžna, rumena in druge topli odtenki, so pomembni tudi pri izbiri jedi. Poleg tega je pomembno upoštevati kontrast med jedmi in jedjo, za katero so namenjene. Torej, če črna navadno ne vzbuja želje po jedi, potem bo črna plošča, če jo pravilno uporabljate, postala odlična naprava v vaši kuhinji. na primer beli riž izgleda veliko bolj impresivno na črnem ozadju kot na standardnem belem krožniku.
Bodimo pozorni na namen
Na podlagi tega sklepamo, da barva posode ni tako preprosta. Če se odločate za univerzalne krožnike, vam svetujemo, da jih izberete bodisi v klasični beli barvi ali pa daste prednost toplim, »privlačnim« odtenkom. Če pa potrebujete posodo za določen nabor jedi in veste, kaj točno boste v njej postregli, potem lahko uporabite barve, ki so v nasprotju z glavno sestavino.
Barva kuhinje
In vendar je glavna barva, ki vpliva na naš apetit, tista, v kateri je okrašena kuhinja ali jedilnica. Kraj, kjer hrano uživamo, je zelo pomemben za njeno zaznavo. Če imate ob vstopu v sobo prijeten občutek topline in udobja, potem verjetno ne boste zavrnili kosila v tej sobi. Praviloma se ta občutek pojavi, ko se znajdemo v svetli sobi, katere dekoracija uporablja bolj tople in svetle barve, ki povzročajo lakoto. To velja za barvo sten, pohištva in okrasnih predmetov.
Če je zasnova vaše kuhinje izdelana v hladnem in temne barve, potem najverjetneje ne boste želeli jesti v takšni sobi. Naj bo modro oz siva kuhinja- pomeni zagotoviti, da boste pojedli veliko manj kot običajno. Odličen način shujšati - popolna rešitev za tiste, ki so na dieti.
Seveda, ko ste izvedeli, da lahko rumena poveča apetit, je ne smete uporabljati kjer koli in kadar koli je to mogoče. Tudi če vaša kuhinja ni okrašena v okusnih barvah, bo uporaba nekaterih svetlih detajlov zagotovo pomagala spodbuditi željo po jedi. Niso vpadljivi, ampak padejo v oči. To pomeni, da v notranjosti ni treba uporabiti vseh barv, ki vzbujajo apetit. Dovolj je, da se osredotočite na enega ali več predmetov. Naj bo to škrlatni prt ali svetlo zelena vaza s sončnicami, tudi rumena ura na steni bo pritegnila pozornost, risbe ali vse vrste malenkosti, ki prikazujejo izdelke, ob katerih se večini cedijo sline, bodo še posebej pomembne pri dekoriranju jedilnice; ali kuhinjski tok. Če slika nad tabelo prikazuje tihožitje s svetlimi sočnimi sadeži: oranžne breskve, rdeče jagode, zelena jabolka, potem vas zahteve po več ne bodo pustile čakati.
O kombinaciji
Pomembna je tudi kombinacija barv. Ob pogledu na rdeče-zelene stene se vam ne bo jedlo, čeprav lahko obe barvi blagodejno vplivata na naš apetit. Dejstvo je, da si ti dve barvi nasprotujeta, izgledata neestetsko in povzročata disonanco v naših glavah, človek začne čutiti psihološko nelagodje. In ali bomo v tem stanju res razmišljali o okusni jedi?
Zato ni dovolj vedeti, katera barva povzroča apetit. Pomembno je, da odtenke pravilno uporabljamo skupaj in ne dovolimo dveh ali več agresivnih, svetlih barv v istem prostoru. Na splošno morate biti previdni pri svetlih barvah. Lahko se kruto šalijo in namesto povečanja apetita povzročijo neprijeten občutek pritiska. Vedite torej, kdaj se morate ustaviti, saj od zasnove kuhinje ali jedilnice ni v veliki meri odvisno le vaše prehranjevalno vedenje, temveč tudi prehranjevanje vaših domačih.
Barvita hrana
Že od antičnih časov so ljudje uporabljali barvila za hrano, da bi bila hrana privlačnejša. V starih časih so jedi barvali s sokom jagodičja in zelenjave. Zdaj pa daj hrano svetla barva, ni ti treba biti tako pameten - živilska industrija najbolj sprejeli različna barvila, tako naravne kot umetne. Barvna paleta sodobnih barvil za živila je zelo raznolika, saj je svetlo obarvana hrana videti veliko bolj okusna. Večbarvne jedi so še posebej priljubljene med otroki. Torej, če ima vaš otrok težave z apetitom, mu poskusite na primer skuhati večbarvne testenine namesto navadnih testenin in ocenite rezultat. Uživanje teh bo za vašega otroka veliko bolj zanimivo.
Seveda obarvana hrana ne pritegne le otrok, ampak tudi odrasle. Tudi najpreprostejša jed bo videti veliko bolj impresivno, če ji dodate nekaj kapljic barvila. To še posebej velja pri pripravi praznične mize. Brez dvoma bodo vaše kulinarične sposobnosti cenjene še toliko višje, če hrana, ki jo pripravite, ni le okusna, ampak tudi lepa.
O barvilu za živila. Izberite naravno
Ta pristop so sprejeli tudi proizvajalci. Nobenega dvoma ni, da bo pri izbiri enake torte roka segla po svetlejši kopiji. Toda tukaj se morate osredotočiti ne le na svetlo barvo, ki vzbuja apetit, temveč na naravo tega ali onega barvila. Bolje je, če je naravno ali vsaj enako naravnemu, saj lahko umetni dodatki povzročijo alergijska reakcija, so zanj še posebej dovzetni otroci. Ne bodo poškodovali telesa, hkrati pa bodo obarvali hrano želeno barvo naravna barvila, kot je kurkumin - rumeno-oranžno barvilo, alkanin in karnin bodo jedi dali rdeč odtenek, zeleno dosežemo s pomočjo klorofilov, pridobivajo jih iz užitne rastline: špinača, kopriva, brokoli. Ne skrbite, če v izdelku najdete karotene, likopen, izvleček anato in antocianine.
Kaj pa v restavracijah?
Čudno bi bilo, če bi vse naštete dejavnike, ki lahko vzbudijo željo po jedi, restavratorji zanemarili. V sodobnih kavarnah je vse premišljeno do najmanjših podrobnosti, tako da želi gost jesti čim več in da mu obrok prinese največji užitek, saj se bo potem vedno znova vračal. Ne glede na slog restavracije, njeno specializacijo ali prestiž, obstaja splošna pravila organizacije, ki se jim poskušajo pridružiti vsi lastniki. Enako velja za barvno oblikovanje mesta. Pogosto lahko v restavracijah opazite barve, ki spodbujajo vaš apetit. Rdeče prtičke, oranžne zavese, rumene blazine na stolih - vse te oblikovalske rešitve so dobro premišljene z vidika spodbujanja želje po jedi. Za gostince je pomembno tudi, da so vsi obiskovalci zadovoljni, zato dajejo prednost nevtralnim barvam, tistim, ki le redko povzročijo zavrnitev. Karamelno bež, breskovo roza - tudi imena teh barv zvenijo čim bolj okusno! Če ne veste, kako okrasiti svojo jedilnico, se ustavite v najbližji restavraciji, bodite pozorni na njeno dekoracijo in si vzemite nekaj oblikovalske rešitve.
Samohipnoza ali fiziologija?
Zakaj je človek tako dovzeten za vpliv barve? Je to posledica stereotipov, ki so se razvili v družbi, ali je to fiziološka danost? Kako barve spodbujajo apetit? Seveda večinsko mnenje, da so nekatere barve »apetične«, druge pa nimajo teže pri določanju, kako določen odtenek vpliva na lasten apetit. Vendar ni vse tako preprosto.
Izkazalo se je, biološki dejavnik tako je tudi tukaj. Oranžna barva aktivira možgane, zaradi česar se človek začne počutiti lačen. In rdeča se lahko poveča krvni tlak, vzbujajo živčni sistem in s tem spodbujajo apetit. Ni zaman, da škrlat velja za barvo strasti in želje. Zelena barva je odtenek, povezan s koristmi in zdravjem, zato je zelena dobra za telo. No, rumena je preprosto barva veselja in optimizma.
Izberite svoje najljubše barve, saj je glavno, da se v svoji kuhinji počutite udobno, ne glede na to, ali želite povečati ali zmanjšati svoj apetit.