Navadni gornik - Sorbus aucuparia. Družina vrtnic (Rosaceae).
Botanične značilnosti
Drevo visoko do 20 m. Listi so črni, neparno pernati, s 7-15 podolgovatimi ali podolgovato suličastimi listi, zgoraj mat zeleni, spodaj modrikasti. Cvetovi so dvospolni, pravilni, 5-listni, beli, v gostem mnogocvetnem korimboznem socvetju. Plod je v obliki jabolka, sferičen, živo rdeč ali oranžno rdeč. Cveti maja. Plodovi dozorijo septembra.
Širjenje
V državah CIS zdaj raste več kot 30 vrst gorskega pepela.
Drevo raste v gozdovih, med grmovjem, v parkih, v nasadih ob cestah, ob bregovih rek in jezer. Gojijo za okrasno krajino v mestih.
Kemična sestava
Rowanovi listi vsebujejo velike količine vitamina C, karotenoidov in fenolnih spojin. Cvetovi vsebujejo kvercetin-3-glikozid, kvercetin-3-soforozid, snovi, ki krepijo žilno steno kapilar.
Plodovi so bogati s fenolnimi bazami, katehini, antocianini, flavonoli, pa tudi karotenom, folna kislina, askorbinska kislina, vitamin K, E, B3. Rowan plodovi vsebujejo številne organske kisline (jantarno, jabolčno, vinsko, oksalno, sorbinsko, parasorbično, citronsko), sladkorje (fruktozo, glukozo, saharozo, sorbozo), pektin, tanine, mineralne soli (jod, železo, mangan, kalij, natrij, kalcij, magnezij, aluminij).
Uporabljeni deli rastline
V zdravilne namene se uporabljajo plodovi, cvetovi in listi rowana. Posušene plodove pripravljajo in prodajajo v lekarnah, cvetove in liste uporabljajo v ljudskem zeliščarstvu in zeliščni dietetiki.
Uporaba v medicini
IN ljudsko zdravilo gornik je znan kot tonik, vitamin, vazodilatator, hipoglikemično, hemostatično, holeretično, diuretično, analgetično, estrogensko sredstvo. Znižuje holesterol, deluje proti golši, izboljšuje metabolizem in povečuje odpornost na čezmerne odmerke sevanja.
Multivitaminska sestava plodov rowan določa njihovo uporabo pri bolnikih z anemijo, sladkorno boleznijo, kapilarno toksikozo in kapilaropatije različnega izvora (vključno z obsevanjem), za hemoroide, bolezni ledvic in jeter, prebavila.
Rowan sok je koristen pri izčrpanosti, kot apetitno in vitaminsko zdravilo; pije se pri motnjah presnove soli, protinu, tromboflebitisu, aterosklerozi in nizki kislosti želodčnega soka. Sok in decokcijo sadja se jemlje za drisko, atonijo debelega črevesa pri starejših, za sladkorno bolezen, kot holeretično sredstvo za bolezni jeter, žolčnika, holelitiaza in tudi kot diuretik pri boleznih ledvic, urolitiaza, ledvična kolika.
Poparek cvetov jerebike, sok in decokcija plodov in listov so učinkoviti kot diaforetik za prehlad, vročino, pa tudi za močne menstruacije, maternice, krvavitve iz nosu, med menopavzo, uporablja pa se tudi kot kontracepcijsko sredstvo.
Sok iz jagod, naravne jagode in decoction iz sadja se uporabljajo za pomoč tistim, ki jih opeče ogljikov monoksid, pa tudi kot analgetik za bolečine v trebuhu, črevesne kolike in maligne tumorje. Infuzija cvetov rowan je sredstvo proti golši in proti kašlju.
Da bi krompir bolje ohranili, ga za zimo potresemo z drobno sesekljanimi listi rowan. Gomolji ne gnijejo. Rowan fitoncidi imajo močan razkuževalni učinek. Na njivi z jerebiko razkužujemo stoječe vode, za kar vejico jerebike za več ur potopimo v posodo z vodo in tako se izboljša tudi okus vode.
Kontraindikacije
Če ste nagnjeni k povečanemu strjevanju krvi, je uživanje plodov rowan kontraindicirano.
Priprava
- Infuzija cvetov rowan berry: 1 čajna žlička posušene cvetove prelijemo z 1 skodelico vrele vode in kuhamo 1 minuto. Pustite 1 uro, filtrirajte. Pijte četrt kozarca toplo 3-4 krat na dan za golšo, sladkorno bolezen, prehlad, menopavzo.
- Infuzija listov rowan: 1 žlica l. sveže zdrobljene liste prelijemo z 1 kozarcem vrele vode in pustimo 1 uro pod pokrovom na toplem in pijemo pri parodontalni bolezni, skorbutu, pomanjkanju vitaminov, anemiji.
- Infuzija sadja rowan: 1 žlica l. sesekljano suho sadje ali 1 žlica. l. kašo iz svežega pretlačenega sadja prelijemo z 1 kozarcem vrele vode in pustimo stati 4 ure, nato pa filtriramo. Pijte 0,5 kozarca 3-krat na dan pred obroki pri sladkorni bolezni, golši, pomanjkanju vitaminov, želodčnih bolečinah in črevesnih kolikah, okvarjenem delovanju jeter ali ledvic.
- Odvarka plodov rowan: 1 žlica l. suho zdrobljeno sadje vlijemo v 300 ml vode in kuhamo 10 minut, infundiramo na toplem 1 uro in pijemo 3-krat na dan pred obroki pri pomanjkanju vitaminov, anemiji, menopavzi, golši, sladkorni bolezni, po izpostavljenosti sevanju.
- Odvar sadežev in listov gorskega pepela: Vzemite desertno žlico pretlačenega svežega sadja in enako količino listov in kuhajte v 300 ml vode 10 minut. Pustite 2 uri, filtrirajte. Vzemite četrt kozarca 2-3 krat na dan pred obroki za diabetes mellitus, po izpostavljenosti sevanju.
- Odvar lubja gorskega pepela: Desertno žlico zdrobljenega suhega lubja prelijemo s 300 ml vode in kuhamo 15 minut, nato pa pustimo 6 ur v termosu. Precedite in vzemite 2 žlici. l. 3-krat na dan pri hipertenziji, aterosklerozi, menopavzi.
- Tinktura svežih plodov gorskega pepela: Kozarec pretlačenega svežega sadja prelijemo z 1 litrom vodke in pustimo 2 tedna v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Precedite in vzemite 1 žličko. 3-krat na dan pri menopavzi, golši, impotenci pri bolnikih s sladkorno boleznijo.
Vsi poznajo navadno rowan - drevo, brez katerega si je težko predstavljati sprednji vrt hiše, senčni kotiček parka, uličico na mestnem bulvarju. Vendar pa rowan, skupaj z značilnostmi njegove rasti, pa tudi koristnimi in zdravilnimi lastnostmi te rastline, za mnoge še vedno ostajajo skrivnost.
Opis rowan
Prva beseda v latinskem imenu gorskega pepela - Sorbus aucuparia - pomeni "ptičje". Vendar se v našem jeziku temu reče drugače botanične vrste. Zato, da ne bi prišlo do zmede rusko ime te rastline ni dobesedni prevod latinščine.
Vonega, godrose, wispina, vrabec, judik, grah, lešnik - to je priljubljeno ime za rowan na različnih območjih. To drevo je znano že od antičnih časov. Omenjeno je bilo v delih starodavnih znanstvenikov, zlasti Vergilija in Plinija. Njeni plodovi so užitni in so jih v preteklosti uporabljali kot hrano.
Rowan je grm ali nizko drevo z višino od štiri do petnajst metrov. Lubje njenega debla je običajno rjavo-sivo (pri mladih poganjkih je svetlo sivo). Listi so neparno pernate oblike in dosežejo dvajset centimetrov v dolžino. Posamezne plošče, ki sestavljajo plošče, so podolgovate in imajo ob robovih ostre zobe.
Rowan socvetja so majhni ščiti (do deset centimetrov v premeru), cvetovi so beli. Plodovi so okrogli, do centimetra in pol v premeru, grenkega ali trpkega okusa. Običajno so svetlo rdeče, včasih pa je barva lahko rumenkasta ali oranžna. Zorijo, odvisno od kraja, kjer raste rowan, večinoma od septembra do oktobra (manj pogosto - novembra).
Območje distribucije
Rowan je rastlina, odporna proti zmrzali. Razširjena je v severni Evropi in Aziji. Znano je, da mesta, kjer raste pepel, včasih najdemo tudi onkraj arktičnega kroga.
V naravi ta drevesa ponavadi rastejo posamično ali v majhnih skupinah. Najljubši habitati so pobočja grap, jase in Rowan raje sod-podzolic in srednje ilovnata tla. Slabo uspeva na revnih in peščenih tleh. Znanost je tudi dokazala, da je življenjska doba jerebike daljša pri visoki zračni vlagi.
IN velike količine Navadni rowan raste v Belorusiji, Ukrajini (Galicija, Polesie), pa tudi v evropskem delu Rusije. Druge vrste te rastline najdemo v baltskih državah, skandinavskih državah, na Daljnem vzhodu in v Sibiriji.
Značilnosti rasti Rowan
Med kalitvijo se klični listi dvignejo na površje. Običajno živijo od petdeset do osemdeset dni. Rowan začne rasti prej kot jablana ali hruška, vendar cveti teden dni pozneje od njih.
V prvem letu življenja se sadike rowan razvijajo počasi, od drugega ali tretjega leta pa začnejo poganjki hitro rasti. Mlada drevesa imajo pogosto piramidaste krošnje, ki se kasneje pod težo listja in plodov spremenijo v zaobljene. Pri večini vrst rowanov prevladuje apikalna rast.
Pod krošnjami gozda se življenjska doba gornika skrajša. Ta drevesa najbolje uspevajo in najbolj obilno obrodijo na dobro osvetljenih območjih z zmerno vlažnostjo.
Kako dolgo živi rowan?
V primerjavi z drugimi listavci ta rastlina ne velja za dolgoživo. V povprečju je življenjska doba gornika v naravi osemdeset do sto let. Včasih starost posameznih primerkov doseže sto - sto petdeset, včasih celo dvesto let, vendar so to izjemni primeri.
Le jelša (petdeset do sedemdeset let) in domača sliva (do šestdeset let) živita krajše od rowan.
Uporabne lastnosti
Plodovi gornika so priznani ne le kot ljudski sadež, ampak tudi uradna medicina. V tem izdelku visoki ravni vsebnost vitaminov (predvsem A in C), znani so tudi njegovi diuretični in hemostatični učinki.
Po prvih jesenskih zmrzalih zrele jagode rowan izgubijo grenkobo in pridobijo sladkast okus. Na dan Petra in Pavla - "Rowannikov", ki so ga častili 23. septembra, so naši predniki pripravljali zdravilni rowanov kvas, ki je veljal za odlično odvajalo in hladilno sredstvo, pomaga pa tudi pri zdravljenju različnih vnetij. Iz jagod so pripravljali kompote in pripravljali poparke, s katerimi so nato zdravili prehlad, aterosklerozo, revmo in srčno popuščanje.
Čaj iz rowanovih cvetov in jagod z dodatkom mete je dobro zdravilo za preobremenjenost.
Prebivalci severnih regij še danes pogosto jedo surove jagode rowan, pa tudi sušijo, namakajo in fermentirajo. Iz tega jagodičja je zelo okusna marmelada, marshmallows, marmelada, žele in marmelada.
Znano je tudi, da sadje zelenjavo, ki bili preneseni v rowan listi, so shranjeni veliko dlje in bolje.
Ljudski znaki, povezani z Rowan
Če veste, kako dolgo živi rowan, kje raste in kakšne zdravilne lastnosti ima, lahko njegov kratek opis dopolnite z nekaterimi ljudskimi znamenji, povezanimi z njim že od antičnih časov.
Veljalo je, da pozno cvetenje rowana napoveduje dolgo jesen. In če listi na tem drevesu zgodaj porumenijo, počakajte na zgodnjo jesen in hladno zimo.
Roj čebel, ki brenči okoli cvetoče jerebike, je napovedoval jasen, lep naslednji dan.
Ko so v gozdu na teh drevesih opazili veliko letino jagod, so verjeli, da bo jeseni dež, pozimi pa veliko snega in mraza. Če gornik slabo rodi, je jesen usojena suha.
Če so bili šopki rowanov zgodaj pokriti z zmrzaljo, so verjeli, da se je treba pripraviti na dolgo zimo.
Vendar znanstveniki ugotavljajo, da danes vsi zgoraj navedeni znaki niso veljavni.
»Rowan
Ruski vrtnarji obožujejo navadni rowan. V starih časih posadili so jo v bližini hiš, da bi zaščitila člane gospodinjstva pred zlim očesom. Visoko je lepo drevo ohranja svojo dekorativnost v vseh letnih časih. Ni samo okrasna, ampak ima zdravilne lastnosti, jagode rowan pa se uporabljajo tudi za izdelavo marshmallows, džemov, džemov, likerjev in tinktur. Podroben opis značilnosti te sorte rowan najdete spodaj.
Rowan je drevo, visoko 5 m in več. Včasih lahko doseže višino do 20 m. Odraslo drevo ima krošnjo širine 6 m. Ima popolnoma enakomerno deblo. Zato se rowanov les zelo pogosto uporablja v mizarstvu. Deblo in veje so gladke, sivkaste barve.
Lepi listi Drevesa Rowan so podolgovate in imajo podolgovato obliko. Neparinnate, nadomestni. Zahvaljujoč svojim listom je rowan tako priljubljen pri oblikovanju krajine.
Socvetje rowan je mehurček. Cvetovi so beli ali nežno rožnati. Nimajo aromatičnega vonja.
Začne obroditi 5-7 let po sajenju. Stabilni donosi daje od 30. leta dalje. Obilno obrodi enkrat na 3 leta. Cveti konec maja, v začetku junija. Jagode se pojavijo septembra. Ko dozorijo, so rdeče ali črne. Barva jagod je odvisna od sorte rowan. Jagode okrogla oblika, običajno z grenkobo. Obstajajo sorte rowan s sladkim okusom. Kljub dejstvu, da so po okusu slabše od drugih jagod, so zdrave. Zaradi svojih koristnih lastnosti se uspešno uporablja v ljudski medicini.
Kako vzgojiti drevo in dobiti sadje
Pristanek
Rowan raste in se razvija v kateri koli zemlji, zato gojenje drevesa ne bo težko. Bolje je, če je zemlja vlažna, vendar ne močvirnata. Ne mara kislih tal, zato jo je treba pred sajenjem apneti.
Za sajenje so primerne 2-3 leta stare sadike. Najboljša sezona za pristanek- V toplih območjih je to sredi jeseni. Sredi mrzlega septembra. Možna je tudi sajenje spomladi.
Za sajenje boste potrebovali:
- Lopata.
- Peg.
- Vedro za zalivanje.
- Razcepljena noga.
Vnaprej pripravite prostor za sajenje. Izkopljemo in očistimo plevela. Če je posajenih več dreves, je razdalja med njimi 4-5 m.
Izkopljemo jamo globine 80 cm in širine 50 cm. Če ima sadika močan koreninski sistem, mora biti sadilna jama večja. Tako, da se korenine prosto prilegajo vanjo.
V zemljo, ki smo jo odstranili pri kopanju luknje, dodajte:
- Superfosfat 600 gramov.
- Humus 12 kg.
- Kalijeva sol 130 gramov.
Vse sestavine temeljito premešajte z zemljo.
Na dno luknje položite drenažni sloj. Za drenažo so primerni kamenčki ali grobi pesek. Na drenažo položite kup pripravljene zemlje. Nanj postavite sadiko rowana. Zabijte količek v sredino. Razširite korenine in pokrijte z zemljo. Poteptajte ga okoli stebla. Zalijte velikodušno. Tla okoli drevesa mulčite s humusom. Z vrvico ga privežite na klin.
Po usedanju tal mora biti koreninski vrat na ravni tal.
Nega drevesa
- Rowan je nezahteven v negi. Ljubi obilno zalivanje. Pomanjkanje vlage bo upočasnilo rast in razvoj drevesa.
- Redno rahljanje tal okoli stebla. Rowan proizvaja obilno bazalno rast, ki jo je treba odstraniti, da preprečimo, da bi postala grm. V tem primeru ni treba pustiti štorov.
- Za boljšo rast in razvoj, rowan potrebuje hranjenje. Spomladi so potrebna dušikova gnojila:
- Mullein 1 kg.
- Urea 10 gramov.
- Amonijev nitrat 15 gramov.
Sestavine razredčimo v 10 litrih vode.
Jeseni dodamo fosfor in kalij.
- Nitroamofoska 20 gramov.
- Visoke sorte rowan zahtevajo formativno obrezovanje. Spomladi odrežemo suhe veje. Rez je narejen pod kotom 45 stopinj.
Nabiranje jagod
Ne smete odlašati z zbiranjem sadja rowan. Najprej ga kljuvajo ptice. Drugič, postane brez okusa. zato Žetev poteka konec avgusta, začetek septembra.
Kako se razmnožuje gorski pepel?
Sčasoma ima vsak vrtnar željo po razmnoževanju rowan grma. Navsezadnje to okrasno drevo ni samo lepo, ampak tudi uporabno. Rowan se lahko razmnožuje na več načinov:
- Semena.
- Z brstenjem.
- Cepljenje.
- S plastenjem.
Razmnoževanje s semeni
Najbolj priljubljeno in najlažje razmnoževanje rowana je s semeni. Za to metodo zbrana semena Da bi vzklili, morajo biti podvrženi stratifikaciji 3-6 mesecev.
Za pripravo semen za sajenje, poberite zrelo pest z jerebike. Jagode nežno pretlačite in temeljito sperite semena tekoča voda. Po tem zmešajte s šoto. Mešanico damo v posodo in postavimo na hladno mesto pri temperaturi 1 stopinje.
Najprimernejši prostor za stratifikacijo semen je klet.
Če ni kleti, posodo s semeni postavite na zgornjo polico hladilnika. Ne pozabite na vlaženje. Po določenem času bi morala semena vzkliti. Zdaj odnesite posodo s semeni na zrak. Zakopajte ga v sneg. Spomladi posadite semena v odprto zemljo.
Če želite posaditi semena, izkopljite območje. Tla morajo biti ohlapna in rodovitna. Osvobodite ga plevela. Dodajte humus, superfosfat in kalijeva gnojila. Semena posadimo v brazde na razdalji 25 cm drug od drugega. Globina vdelave v zemljo je 2-3 cm.
Odebeljene sadike bo treba redčiti. Med rastlinami pustite 8 cm razdalje.
Nadaljnja nega rastline je sestavljena iz:
- Rahljanje.
- Pletje.
- Hranjenje.
Prvo hranjenje mladega gornika dobimo, ko se pojavijo 2-3 pravi listi. Pripravite raztopino sečnine ali amonijevega nitrata. Po približno enem mesecu je treba gnojenje ponoviti.
Zaraščanje
Razmnoževanje s poganjki ni zapleten način razmnoževanja. Za dober rezultat morate upoštevati naslednja pravila:
- Za razmnoževanje se vzamejo poganjki 2-3 let življenja.
- Previdno ga ločite od matičnega drevesa.
- Pustite poganjke na mestu za rast.
- Po dveh letih presadite odrasel grm na stalno mesto.
S plastenjem
Da bi dobili dobre potaknjence za razmnoževanje se uporabljajo dvoletni poganjki.
Matični grm je treba ozemljiti. Bodite prepričani, da gnojite s humusom. Zemljo plitvo prekopljemo. Odstranite montažno travo.
Izkopajte utore iz odraslega grma. V utore položite poganjke na globino 10 cm. Zavarujte ga s kavlji v obliki vilic. Da bi se poganjki bolje ukoreninili, naredite majhne reze na lubju. Steblo jerebike privežite na klin. Po dveh letih, če so potaknjenci razvili dober koreninski sistem, potaknjence presadimo na stalno mesto.
Brstenje
Ta način razmnoževanja je zapleten in se uporablja za razmnoževanje sortnih dreves rowan.
Za podlago vzemite sadike preproste rowan. Ker je njeno lubje plastično, se zlahka loči in omogoča dobro preživetje.
Brstenje Rowan se začne v začetku avgusta. Postopek je enak kot pri jabolkih, hruškah in drugih sadno drevje. Razlika je v gojenju sadik rowan.
Leto dni po brstenju podlago porežemo na klas. Višina bo približno 28 cm. Odstranite vse popke. Poganjek, ki je zrasel iz cepljenega popka, moramo privezati na trn.
Po drugem letu se začne oblikovati krona. Izbrisano zgornji del sadika. Kjer sta ledvici blizu skupaj. Rez je narejen pod ostrim kotom na deblo.
Za sajenje v parkih in uličicah drevo oblikujemo visoko, za vrtove krošnjo odrežemo tako, da je nizke rasti. Običajno so v prvem sloju položene 3 skeletne veje.
Ker rowan začne rasti zelo zgodaj, je treba sajenje opraviti jeseni. Za sajenje se priporočajo rodovitna, lahka tla. Kot gnojenje se uporabljajo organska snov, fosforjeva in kalijeva gnojila.. Drevesa so posajena po shemi 6*3 m, na dno pa se nalije drenažni sloj 10-15 cm nanjo položimo vedra humusa. In tudi superfosfat 250 gramov, kalijeva sol v količini 100. Pokrijte vrh z zemljo in posadite sadike.
Pri sajenju brstečih sadik upoštevajte to koreninski vrat na začetku naj bo približno 5 cm nad nivojem tal. Ko se zemlja usede, bo na ravni tal.
Sadike med rastno dobo redno zalivamo. Pletje. Da se zemlja pod njimi ne izsuši, je krog okoli debla mulčen s šoto, humusom ali slamo.
Jeseni morate debla pobeliti, da jih zaščitite pred sončne opekline spomladi. Da mlada drevesa ne zmrznejo, jih je treba pozimi nagniti do višine 30 cm.
Gnojila za rowan se uporabljajo enkrat na 4 leta. Pri sajenju se skrajša. V naslednjih letih se bolne in poškodovane veje odstranijo. Krošnjo je priporočljivo redčiti enkrat na 5 let.. Stara drevesa potrebujejo pomlajevalno obrezovanje. V tem primeru se glavne veje skrajšajo za ⅓ dolžine. Po obrezovanju proti staranju obvezno pognojite. Organska in mineralna gnojila se uporabljajo pod krogom rowan okoli debla.
Rowan je po svojih dekorativnih lastnostih na prvem mestu med drevesi. Lepa je v vseh letnih časih. Pozimi je okrašena z rdečimi jagodami. Od pomladi do jeseni je nemir barv listja. In še posebej od takrat Rowan ni le okrasno drevo, ampak je tudi zelo uporabno. V ljudski medicini se uspešno uporablja pri boleznih. Zato je priporočljivo, da na svojem vrtu posadite čudovit gornik.
Sorbus aucuparia
Takson: družina vrtnic (Rosaceae)
Ljudska imena: berek, bogoroshnik, vyspina, vogrob, vonega, voniga, vorab, voraba, vrabec, voryaska, gorob, grah, rob, oraba, orebina, rabina, orib, jereb, yuda, yudik, yudina, yazhebina, yarabina.
angleščina: Rowan, Rowan-tree, Moutain Ash
Etimologija latinskega botaničnega imena za jerebiko še vedno ni natančno opredeljena. Latinsko ime za rowan Sorbus, najdemo v delih starodavnih znanstvenikov Vergilija in Plinija. Trenutno obstaja več različic o izvoru botaničnega latinskega imena te rastline. Torej ena različica pomeni, da latinsko ime za rowan izvira iz keltske besede " sor«, kar pomeni »trpko« in označuje okus sadežev te rastline. Po drugi različici ime rowan izvira iz latinske besede " sorberi«, kar dobesedno pomeni »vsrkati« ali »zaužiti« in pomeni, da je plod jerebike užiten in so ga v preteklosti uporabljali za prehrano. Ime vrste rowan Sorbus aucuparia izhaja iz besede " aucupari«, kar v prevodu pomeni »privabiti« ali »ujeti ptice«. Rowanove plodove obožujejo ptice, zlasti kos, zaradi trpkega okusa. Ni naključje, da so ptičarji v preteklosti uporabljali gornik kot vabo za ptice.
V sodobni ruski botanični terminologiji Sorbus aucuparia pomeni, čeprav bi bil pravilnejši prevod »ptica rowan«. Toda ker ima to rusko ime drugačno botanično vrsto gorskega pepela, Sorbus avium L., da ne bi prihajalo do zmede glede imen posameznih vrst gornika, bomo v prihodnje uporabljali ime » gorski pepel«, kar ustreza latinsko ime Sorbus aucuparia L.
Botanična taksonomija
Med celotno vrstno sestavo rodu rowan, medicinski pomen imajo vrste podroda Eusorbus Kom(prava jerebika), iz katere izvira večina sort, ki tvorijo sodobno paleto gojenih oblik in sort jerebike.
Ta podrod vključuje: navadno jerebiko - Sorbus aucuparia L., ptičji pepel - Sorbus avium, debeloplodni gornik ali dom ali vrt - Sorbus domestica, počep rowan - Sorbus chamaemesfilus, rowan elderberry - Sorbus sambucifolia Roem., sibirski gornik – Sorbus sibirica Hedl., amurski gorski pepel – Sorbus amurensis Koehne.
Podrodu so dodeljene vrste rowanov s preprostimi tankimi robovi in rahlo razrezanimi listi Hannia Medic. Ta podrod vključuje vrste, kot so rowan aria ali okroglolistni - Sorbus aria, gornik glogovina ali bereka - Sorbus torminalis, kavkaški gornik – Sorbus caucasica Zinserl. Te vrste imajo dekorativno vrednost in se uporabljajo predvsem v okrasnem vrtnarstvu.
Znotrajvrstna pestrost gornika je izjemno spremenljiva. Različne možnosti te vrste se razlikujejo po velikosti in vrsti krošnje, obliki in barvi listov, okusu plodov ter njihovi odpornosti proti zmrzali in suši. Ena najbolj znanih sort rowan, ki je priljubljena med vrtnarji, je Moravski gornik – Sorbus aucuparia var. Moravica, ki se popularno imenuje sladka jerebika. Druga sorta te vrste, licorice rowan - Sorbus aucuparia var. Edulis, se praktično ne razlikuje od moravskega gornika, vendar ima nekoliko manjša socvetja in bolj krhek grozd.
Sposobnost rowana pred medvrstnim križanjem je zagotovila veliko možnosti za pridobivanje novih vrtne oblike in sorte, ki imajo sposobnost vzdržati ostre zime in imajo kakovostno nove lastnosti okusa in vsebino biološko aktivne snovi. Tako je ruski žlahtnitelj V. I. Michurin v 20-ih letih prejšnjega stoletja, zahvaljujoč križanju jerebike z mušmulo, aronijo in glogom, razvil naslednje nove hibridne sorte jerebike: Lickernaya, Granatnaya, Michurinskaya Dessertnaya, Nevezhinskaya.
Od zgoraj omenjenih sort se posebej odlikuje sorta sladkoplodni gornik rowan nevezhinskaya. Vendar, kot kažejo zanesljivi viri informacij, Nevezhinsky rowan ni Sorta Michurin, vendar je rezultat stoletne spontane ljudske selekcije. In ta sorta je dobila ime po imenu vasi Nevezhino v Vladimirski regiji Rusije, kjer jo je prvi odkril in opisal ruski botanik-žlahtnitelj V.I.
Botanični opis
V botaničnem pogledu je navadna jerebika nizko drevo ali grm, visok 4-15 metrov, z deblom, ki včasih doseže premer 30-40 cm. Lubje debla je rjavo-sivo, na mladih poganjkih je svetlo sivo ali sivo-belo. Listi so sestavljeni, neparipernati, dolgi 10-20 cm. Posamezni listi sestavljeni list je podolgovato suličast, na robovih nazobčan 3-5 cm dolg.
Socvetje je korimb, premera 5-10 cm, cvetovi socvetja so beli, premera 6-15 mm. Plodovi so večinoma sferični, včasih v obliki jabolka, premera do 1,5 cm, tehtajo 0,5 - 0,6 g. Plodovi so svetlo rdeči, pri nekaterih sortah oranžni ali rumenkasti, grenkega ali trpkega okusa. Plodovi zorijo glede na geografsko razširjenost predvsem v prvi polovici septembra do oktobra, včasih tudi novembra. V sušnih letih lahko plodovi rowan dozorijo prej, kot je navedeno.
Navadna rowan je dolgotrajna rastlina, katerih starost lahko doseže do 100-150 let, včasih pa tudi do 200 let.
Območje distribucije. Viri
Razpon navadnega gornika pokriva severni del evrazijske celine. Ker je gorski pepel rastlina, odporna proti zmrzali, lahko njegovo območje včasih sega tudi čez arktični krog.
V divjih fitocenozah gornik raste posamično in v majhnih skupinah na gozdnih jasah, vzdolž grap, na robovih listavcev, mešanih in iglastih gozdov, včasih pa lahko tvori neprekinjene sestoje. V gozdnem območju dobro uspeva na travnato-podzolnih in sivih gozdnih tleh, bolje raste na lahkih in srednjih tleh. ilovnata tla, vendar pa slabo uspeva na revnih, peščenih in ilovnatih tleh. Naravne zaloge surovega gorskega pepela v državah vzhodne Evrope so pomembne, zlasti največje zaloge te surovine so koncentrirane v osrednjem črnozemskem območju Rusije. V Ukrajini so največji viri gorskega pepela v Polesiju, Galiciji ter v vznožju in gorskih predelih Krima.
Druge vrste gorskega pepela, ki so blizu tej vrsti, imajo pretežno svoja omejena območja razširjenosti v Evropi in Aziji. Tako na ozemlju Ukrajine, Belorusije in evropskega dela Rusije v naravi raste predvsem gorski pepel. Sibirski gornik je značilen za floro zahodne in vzhodne Sibirije ter Daljnega vzhoda in Kamčatke. Sorbus sibirica Hedl. in Amur Rowan - Sorbus amurensis Koehne. Tam je pogosta tudi bezgova jerebika - in Kamčatka rowan Sorbus kamtschatiensis Kom., ki so botanično podobni bezgu. V nekaterih botaničnih virih so te vrste združene in obravnavane kot ena vrsta Sorbus sambucifolia (Chem et Schlecht) Roem. Vendar pa so po sodobni botanični taksonomiji bezgova jerebika, amurska jerebika in kamčatka ločene neodvisne vrste.
V baltskih in skandinavskih državah so takšne vrste rowan, kot so švedska ali vmesna rowan, pogoste - Sorbus intermedia (Ehrh) Pers. in finski rowan - Sorbus fennica Fries., Skandinavske vrste rowan imajo visoko odpornost proti zmrzali in privlačne dekorativne lastnosti.
V državah srednje in južne Evrope je med vrstami jerebike najbolj razširjena navadna jerebika - Sorbus chamaemesfilus (L.), ki se od drugih vrst rowan razlikuje po zgodnjem zorenju plodov. Ta vrsta rowan je bila uvedena v kulturo v balkanskih državah že leta 1683. Plodovi navadnega jesena so odličnega okusa in se lahko uporabljajo kot popoln nadomestek za plodove navadnega jesena.
Zdravilne surovine
Za potrebe farmacevtske industrije se posušeni plodovi jerebike uporabljajo kot zdravilne surovine ( Fructus Sorbi) in včasih surovo sadje. Rowan plodovi so uradne (farmakopejske) surovine v Ukrajini, Rusiji, Belorusiji, Poljski, Slovaški in nekaterih drugih državah.
Poleg plodov gornika, za praktična uporaba dovoljena je tudi uporaba plodov nekaterih drugih vrst rodu Sorbus L., zlasti plodovi takšnih vrst rowana, kot je sibirska Sorbus sibirica držal, gladko S. Glabrata (Wimm et Grab) Hedl, Amur S. amurensis Koechne in bezeg - S. Sambucifolia (Cham et Shlecht) M Roem.
Plodovi se obirajo tako iz divjih kot gojenih sort v obdobju njihovega polnega zorenja, predvsem septembra-novembra. Za spravilo skupaj s plodovi pobiramo tudi socvetja korimboze. Plodove z nizkih dreves in grmov obiramo ročno. Za zbiranje plodov iz visoka drevesa uporabite škarje za obrezovanje. Prepovedano je podiranje dreves in obrezovanje posameznih vej s plodovi. Nabrane plodove odlagamo v košare, vedra ali vreče. Plodove s korimboznimi socvetji, nabrane pred zmrzaljo, očistimo vej, listov in pecljev. Plodove, nabrane po zmrzali, pustimo v ščitih in nekaj časa hranimo na hladnem, nato jih olupimo in položimo v košare. Takšno sadje lahko pozimi shranimo v hladnem prostoru ali zamrznemo. Pridelek sveže nabranih plodov je od 3 do 30 kg na drevo ali grm.
Pred sušenjem surovo sadje sortiramo, odstranimo peclje in tuje primesi. Sušimo v prepečencu ali sušilniku pri temperaturah do 60 °C, pa tudi v dobro zračenih prostorih. V toplem vremenu lahko sadje sušimo na zraku pod krošnjami, tako da ga razprostremo v tankem sloju na tkanini ali papirju, včasih pa ga občasno premešamo. Suho sadje ne sme biti obledelo ali počrnelo, pri stiskanju se ne sme delati grudic. Posušeno sadje pakiramo v papirnate ali platnene vrečke in hranimo v suhem prostoru z dobrim prezračevanjem.
Prekomerno sušenje tal v obdobju nastajanja plodov negativno vpliva na dolgoročno skladiščenje plodov rowan in ohranjanje vitaminov v njih. To povzroči prezgodnje zorenje plodov in skrajšuje njihov rok trajanja. V sušnih letih je treba pridelek pobrati hitreje, da preprečimo prezoritev plodov.
Pri shranjevanju sveže nabranih plodov rowan se morate držati naslednje pogoje. Tako se v skladiščih sadja brez avtomatske regulacije načina skladiščenja pri temperaturi 1-2 ° C in relativni zračni vlažnosti 80% plodovi dobro shranijo 3-3,5 meseca. Z več dolgoročno skladiščenje Znatne so izgube plodov zaradi gnitja in zmanjšanja vsebnosti vitaminov v njih.
Dobre rezultate dosežemo s shranjevanjem plodov jerebike v kontrolirani atmosferi. ogljikov dioksid V plastične vrečke Po 3-4 kg, zaprto v škatlah. V tem primeru se rok uporabnosti sadja poveča za 1,5-2 krat v primerjavi s shranjevanjem sadja v hladilne komore. Poleg tega se med takim skladiščenjem v sadju znatno zmanjša izguba vitaminov. Pri skladiščenju sadja v urejeni atmosferi ogljikovega dioksida se bistveno zmanjšajo naravne izgube zaradi fizioloških motenj in kontaminacije z mikroorganizmi. Ocena kakovosti plodov jerebike pri shranjevanju v atmosferi ogljikovega dioksida kaže, da je izguba vitaminov C in P v plodovih bistveno manjša v primerjavi z drugimi zgoraj omenjenimi načini shranjevanja.
Pri ocenjevanju vrst in sort rowanov sta tako za prehrambeno kot za farmacevtsko industrijo pomembna trajanje skladiščenja svežega sadja in izguba biološko aktivnih snovi v njih v tem času. Zlasti v primerjavi z drugimi sortami gorskega pepela so plodovi sorte Dessertnaya nekoliko slabše shranjeni, kar je posledica zgodnjega obdobja zorenja.
Sokovi, stisnjeni iz sveže nabranih plodov jerebike, se uporabljajo tudi v vsakdanji in dietni prehrani. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov C in P so še posebej dragoceni pozimi in spomladi.
Biološko aktivne snovi rowan
Zdravilne surovine iz rowan vsebujejo pomemben arzenal biološko aktivnih snovi. V fitokemičnem smislu so plodovi jerebike predvsem vir spojin z visoko vitaminsko aktivnostjo. Zlasti imajo sposobnost kopičenja vitamina C ali askorbinske kisline.
Po mnenju večine fitokemikov se vsebnost askorbinske kisline v plodovih rowan giblje od 60,0 do 160 mg%. Dinamika kopičenja askorbinske kisline in drugih snovi v plodovih jerebike je močno odvisna od podnebnih in geografskih dejavnikov.
Ob koncu rastne dobe opazimo znatno kopičenje askorbinske kisline v plodovih rowan, predvsem v deževnih poletjih s povprečno temperaturo do 18 ° C.
Podatki različnih avtorjev o količinski vsebnosti askorbinske kisline v plodovih jerebike so preveč protislovni. Nekateri raziskovalci ugotavljajo, da pri primerjavi kvantitativne vsebnosti askorbinske kisline v plodovih jerebike, zbranih iz rastlin, ki rastejo v severne regije, s podobno vsebnostjo te snovi v plodovih rastlin, ki rastejo v južne regije Vsebnost vitamina C je nižja v plodovih rastlin, zbranih v bolj južnih regijah (Popov A. A., 1990).
Ugotovljeno je bilo, da je v oranžnih sadežih, ko dozorijo plodovi jerebike, manj askorbinske kisline kot v rdečih. Količinska vsebnost vitamina C v zrelih sadežih je odvisna tudi od temperature okolja. Tako z znižanjem temperature (oktober-november) opazimo močno zmanjšanje askorbinske kisline. Raziskava S. A. Derenka je ugotovila povečanje vsebnosti askorbinske kisline med zorenjem plodov, vendar s prihodom prve zmrzali začne kvantitativna vsebnost vitamina C močno upadati.
Med skladiščenjem plodov rowan opazimo znatne izgube askorbinske kisline. Ta vitamin je nestabilen in se hitro uniči, če med shranjevanjem ne vzdržujemo stalne ustrezne temperature. Zamrznjeno sveže sadje normalne razmere, vsebujejo manj vitaminov, izguba vitamina C doseže 90%.
Poleg vitamina C so v plodovih jerebike odkriti tudi vitamini P, B2, PP in folna kislina.
Po stopnji akumulacije karotenoidov, vitaminov C in P v plodovih jerebika bistveno presega vsebnost teh spojin v plodovih jablan, hrušk in sliv, kar jo uvršča med dragocene vitaminsko bogate sadne vrste, kar velika vrednost za izvajanje selekcijskega dela. S prihodom jesenskih ohladitev in prvih zmrzali se količina karotenoidov v plodovih močno zmanjša. Največje kopičenje karotenoidov v plodovih jerebike opazimo v obdobju zorenja plodov. Vsebnost karotenoidov v plodovih jerebike začne upadati, po zmrzali pa močno pade.
Glede na vsebnost snovi z aktivnostjo vitamina P, plodovi rowan zasedajo eno od vodilnih mest med vsemi znanimi sadnimi in jagodnimi pridelki.
Vsebnost vitamina P in levkoantocianinov v sadju rowan lahko doseže 0,2-0,3%. 100 ml rowanovega soka vsebuje skoraj dnevna norma(za odrasle) vitamin C (40-45 mg) in 3-4 norme vitamina P (180-220 mg). Vendar pa so sorte moravske jerebike in sorte nevežinske jerebike po vsebnosti vitamina P 2-3-krat višje od drugih sort in vrst jebike.
Priporočljivo je opozoriti, da so v konzerviranih sokovih iz plodov jerebike vitamini shranjeni do enega leta in le vitamin C je med shranjevanjem sokov najbolj nestabilen.
IN znanstvenih virov informacije včasih kažejo na delež riboflavina in tokoferolov v plodovih jerebike. Zlasti količina riboflavina v sadju rowan doseže 70 mg%, izračunano na suho težo te surovine. količina tokoferolov v suhih plodovih jerebike lahko doseže do 4,4 mg%, izračunano kot α-tokoferol.
Poleg zgoraj navedenih vitaminov so plodovi jerebike pomemben vir fenolnih in polifenolnih spojin. Ugotovljeno je bilo, da v kvantitativnem pogledu plodovi jerebike vsebujejo do 780 mg% flavonskih glikozidov.
V fitokemičnem pogledu je pomembna sestavina sadja jerebike sorbinska kislina. Rowan plodovi vsebujejo tudi nekakšno parasorbinsko kislino, ki jo najdemo v plodovih, tako v prostem stanju kot v obliki monoglikozida. Vsebnost parasorbinske kisline daje plodom grenak okus in pomembno vpliva na njihovo toksičnost. Priporočljivo je opozoriti, da se pri zamrzovanju svežih plodov rowan vsebnost sorbinske kisline poveča na 0,04-0,06% zaradi razgradnje monoglikozida parasorbinske kisline, kar pojasnjuje izginotje grenkobe plodov po zmrzali.
Snovi triterpenske narave, kot so lupeol, ursolna in oleanolna kislina, so bile ugotovljene tudi v plodovih jerebike. Skupna vsebnost triterpenskih saponinov v plodovih jerebike doseže do 2 % glede na suho težo ploda. V plodovih je bila ugotovljena tudi prisotnost steroidov, zlasti β-sitosterola.
Rowan plodovi vsebujejo fosfolipide (cefalin lecitin), pomemben odstotek sladkorjev, zlasti glukoze, katere količina je do 3,8%, fruktoze do 4,3%, saharoze 0,7%. Rowan sadje vsebuje tudi veliko količino organskih kislin. Med vsebnostjo organskih kislin so identificirali jabolčno, vinsko, citronsko, jantarno, oksalno, grozdno, fumarno in malonsko kislino. Plodovi jerebike vsebujejo tudi zanje značilen heksahidrični alkohol sorbitol.
Vsebuje plodove jerebike in pektinske snovi. V nezrelih plodovih doseže vsebnost pektinskih snovi do 12%, v zrelih plodovih pa se zmanjša na 6% glede na suho maso. Od pektinskih snovi so v plodovih jerebike našli protopektin, pektin, pektinsko kislino in njene soli.
Plodovi jerebike v majhnih količinah vsebujejo glikozid cianidno kislino amigdalin. Ta spojina se kopiči predvsem v semenih sadja. Poleg tega semena jerebikovega ploda vsebujejo do 22% maščobnega olja, ki se odlikuje po visoki vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin, med katerimi so oleinska, linolna in linolenska kislina.
Rowan plodovi imajo energijsko vrednost zaradi vsebnosti beljakovin. Zlasti skupna vsebnost beljakovin v svežih plodovih rowan doseže 1,4%. Po skupni vsebnosti prostih aminokislin so plodovi jerebike na prvem mestu med vsemi sadeži, zbranimi iz znanih divjih in gojenih sadnih in jagodičja. V plodovih gorskega pepela je bilo ugotovljenih do 18 aminokislin, zlasti kot so lizin, histidin, arginin, cistin, cistein, α-alanin, asparaginska kislina in druge.
Plodovi različnih vrst rowan so pomemben vir mikroelementov. Plodovi moravske jerebike, sorte Burkat in Dessert vsebujejo: Mg - 3-4 mg, Cu - 0,01 - 0,05 mg, Ni - 0,01 mg. Poleg tega so plodovi rowan vir mikroelementov. 1 kg pepela plodov rowan vsebuje: Mn - 10-15 mg, Cr - 0,03-0,05 mg, Ba - 0,3-5 mg, Si - 0,3 mg, Ti - 0,1 - 0,5 mg, Ca - 5-7 mg, P - 7-12 mg. Prisotnost fosforja in aminokisline treonin v sadju še posebej poveča njihovo hranilno vrednost.
Zgodovina uporabe rowan v medicini, uporaba v ljudski medicini
Rowan je človeštvu znan že od antičnih časov, predvsem kot prehranska rastlina. Stari Grki in Rimljani so opazili, da imajo plodovi rowan adstringentne in razkužilne lastnosti.
Stari Skiti so iz sveže zamrznjenih plodov jerebike iztisnili sok, ga pustili fermentirati in dobili pijano kašo, s katero so si krajšali dolge zimske večere.
Rowan je bil še posebej priljubljen med slovanskimi narodi. Tudi v času Kijevske Rusije so Slovani uživali vložene plodove jerebike z medom kot hrano.
V preteklosti so Slovani opazili, da so jagode jerebike, nabrane po prvi zmrzali, zmešane s testom in pečene v pečicah, dale kruhu pikanten okus.
Različni deli rowan so bili uporabljeni kot ljudski antiseptik. Torej, gospodinje, da bi ohranile vodo pred kvarjenjem, so v posodo z vodo dale rowan veje, po katerih je voda pridobila prijeten vonj in lahko traja več mesecev.
Naši predniki so upoštevali tudi rowan čarobna rastlina imeti sposobnost.
V skandinavskih in baltskih državah so na predvečer kresne noči (noč Ivana Kupale) vejico jerebike kot talisman pribili na vsa vrata v stanovanjskih in poslovnih posestvih. Rowan še vedno velja za talisman v številnih ruskih ljudskih običajih in obredih.
V srednjeveški Evropi so verjeli, da jedrevo ščiti ljudi pred zmaji, demoni, zlimi duhovi in drugimi nesrečami, zato so njegove veje pritrdili na vrata in vhodna vrata hiše, da vanje ne pridejo zli duhovi. Prebivalci Karelije in severnih provinc Rusije so poleti nosili bolne otroke pod jerebiko, ker so verjeli, da ima duh jerebike sposobnost, da človeka izžene bolezni. Rowanove veje kot simbol in porok sreče so v mnogih naseljih pribili na domove Srednja Rusija na predvečer praznika Ivana Kupale. Zato že zdaj vsak prebivalec ruske vasi meni, da je njegova dolžnost, da v bližini svojega doma posadi rowan grm.
V ljudski medicini so slovanski narodi uporabljali predvsem decokcije in poparke iz sveže jagode, pa tudi iz suhega sadja. V preteklosti so domače sladkarije, narejene s sladkorjem iz svežih plodov jerebike, krasile mize bogatašev.
Rowanberry pasta se že dolgo proizvaja v Ukrajini. Da bi to naredili, so zamrznjeno sadje zdrobili z lesenimi žlicami in zmešali s sladkorjem v prahu. Na Krimu so lokalni vinarji izdelovali izvirna vina in medico iz plodov jerebike bereki. Posebej priljubljena je bila tinktura Rowan, ki so jo v preteklosti zelo cenili ruski trgovci. Tinktura Rowan je vnaprej določila nenavadno stanje pri tistem, ki jo je vzel. Na začetku uporabe se je pojavila kratkotrajna izguba sluha, po nekaj sekundah pa se je v ustih pojavil prijeten okus po jerebini.
V 19. stoletju je ruski podjetnik Smirnov na osnovi tinkture jerebike, pridobljene iz plodov nevežinske jerebike, ustvaril znamenito rusko vodko Smirnovskaya, ki so jo uživali dolgo časa. veliko povpraševanje v Evropi.
V Ukrajini so iz plodov jerebike pripravljali grenko marmelado, ki so jo uporabljali za pomiritev živcev.
Posušeno rowan lubje v obliki decoctions je bil uporabljen za zdravljenje bolezni jeter.
Prvi medicinski in znanstveni podatki o zdravilne lastnosti Gornik je začel objavljati v ruskih zeliščarjih od leta 1781. Ruski zeliščarji so priporočali uporabo plodov jerebike pri pomanjkanju vitaminov, dizenteriji, holelitiazi, revmatizmu in hemoroidih. Rowanove sadeže je bilo priporočljivo uporabljati tudi za slabokrvnost, edeme, dispepsijo, protin, solno diatezo, kot blago odvajalo in kot zdravilo, ki lahko normalizira metabolizem. Prašek iz suhega sadja in svež sok Tradicionalna medicina priporoča uživanje za vezavo ogljikovih hidratov, ko. Poleg tega plodovi rowan povečujejo zdravstvene koristi doječih mater.
Farmakološke lastnosti rowan
S farmakološkega vidika je jerebika dovolj raziskana. V znanstveni in praktični medicini so plodovi rowan predvsem znani kot profilaktično sredstvo za pomanjkanje vitaminov.
Rowan plodovi so vključeni v vitaminske pripravke. Njihovi deli se uporabljajo v obliki decokcij za medicinske namene kot sredstva, ki povečajo izločanje žolča, delujejo adstringentno na sluznico tankega črevesa in normalizirajo njegovo delovanje.
Podatki znanstvene literature kažejo na izrazit protimikrobni učinek biološko aktivnih snovi, izoliranih iz plodov jerebike. Eksperimentalne študije so pokazale, da imata askorbinska in paraskorbinska kislina, izolirana iz plodov jerebike, sposobnost zaviranja rasti nekaterih mikroorganizmov, gliv in plesni. Torej parasorbinska kislina zavira rast Staphylococcus aureus, kaže teratogene učinke proti nekaterim virusom. Parasorbinska kislina v odmerku 1 mg/kg telesne teže, če jo dajemo poskusnim mišem, lahko ozdravi okužene živali. Salmonella interitidis (Nosovskaya T. D., Prokopenko A. P., 1989).
Sorbinska kislina ima izrazit protimikrobni učinek. S selektivnim učinkom ima ta spojina sposobnost istočasnega zatiranja nekaterih mikroorganizmov in ne vpliva na druge. Sorbinska kislina aktivno zavira rast mikroorganizmov, ki pozitivno reagirajo na katalazo. Na rast mlečnokislinskih bakterij skoraj ne vpliva Clostridium. Te lastnosti sorbinske kisline so znanstvenikom omogočile, da so jo uporabili za proizvodnjo selektivnih gojišč, na katerih se sevi hkrati dobro razvijajo Lactobacillus, Leuconostoc in zavira rast drugih bakterij, plesni in kvasovk.
Galenski pripravki iz plodov jerebike imajo sposobnost ( Shnaidman L.A. et al., 1971).
Znanstveniki Ryazanskega medicinskega inštituta poimenovani po. akad. IP Pavlova je preučevala učinek oljnega koncentrata iz plodov jerebike v poskusih na kuncih. Ta raztopina je koncentrat karotenoidov s skupno vsebnostjo do 140 mg% v mešanici z askorbinsko kislino in tokoferoli, ki vpliva na dinamiko regeneracije roženice v primeru alkalne opekline. Farmakološka učinkovitost lipofilnega koncentrata jerebike je imela prednost pred znanimi oftalmološkimi sredstvi. Tako je 2. dan opažena intenzivna epitelizacija, ki se je 10. dan popolnoma končala. Popolno epitelizacijo veznice očesa, čiščenje roženice in rast površinskih krvnih žil vzdolž očesnega limbusa so opazili 6. dan (10. dan pri kontrolnem zdravljenju). Poskusi so potrdili, da je maščobno olje jerebike po ugotovljenih histomorfoloških in biokemičnih kazalcih učinkovit stimulator reparativnih procesov pri opeklinah roženice ( Moiseeva G. A., 1981).
Harkovski znanstveniki so na podlagi lipofilnega kompleksa, izoliranega iz plodov jerebike, razvili novo zdravilo Sorbilin, ki ima protivnetno, gastroprotektivno, proti opeklinam, celjenje ran in radioprotektivno delovanje ( Vindyukova A.I., Nosovskaya T.D., 1998).
Uporaba rowan v znanstveni in praktični medicini
Od 40. let prejšnjega stoletja so se v znanstveni in praktični medicini nekdanje ZSSR plodovi jerebike začeli uporabljati v omejenem obsegu kot vitaminsko zdravilo. Trenutno se v Rusiji in Ukrajini v klinični medicini ponekod uporabljajo vitaminska zbirka št. 2, ki vključuje plodove jerebike in šipka, ter multivitaminska zbirka, ki je mešanica listov koprive in plodov jerebike v razmerju 3:7. .
Kasnejše raziskave so razvile tehnologijo pridobivanja gostega vodnega izvlečka v obliki paste in prahu iz moke plodov jerebike, ki ostane po tehnologiji ekstrakcije. Ugotovljeno je bilo, da izvleček jerebike pomaga izboljšati klinične simptome bolezni in biokemične krvne parametre, izboljšuje kakovost življenja bolnikov in ima imunomodulatorne lastnosti, kar omogoča široko uporabo izvlečka pri zdravljenju bolnikov s kroničnim virusnim hepatitisom (Kvachenyuk). G., 2000).
E. B. Trutneva et al. (1975) kažejo na zmožnost izdelkov iz jerebike, da vplivajo na krvni tlak. Ugotovljeno je bilo, da imajo izdelki iz rowan svetlobni učinek, ki traja do 30 minut. Sirup iz svežih plodov jerebike priporočamo kot blago laktogeno sredstvo, kot diuretik in za lajšanje bolečin pri artritisu in revmatizmu. Odvar suhega sadja se uporablja za zdravljenje hemoroidov (Stoyanov, 1973).
Zdravila in prehranska dopolnila
Rowan sadje ( Fructus Sorbi) - posušeni plodovi rowan, pakirani v škatlah po 50 g. Uporablja se v obliki decokcije, kot vitaminsko zdravilo.
Vitaminska zbirka št. 2 - zbirka, ki vsebuje suhe plodove šipka - 25 g, suhe plodove jerebike - 25 g V obliki decokcije kot vitaminsko zdravilo.
Flamicar (Flamicar) - sirup v steklenicah po 200 g. Uporabljajte 1 žlico 3x dnevno kot preventivno in pomožno zdravilo pri kroničnih boleznih ledvic in sečil.
Zeliščni čaj "Doktor Seleznev" št. 1 za krepitev nohtov in rast las. Sestavine: socvetja kamilice, listi žajblja, zel poprove mete, zel niza, poganjki borovnice, plodovi šipka, korenike baldrijana, plodovi jerebike, listi koprive, socvetja vrtače, zel rmana, korenina repinca, zel šentjanževke. Del prehrane, pomaga krepiti nohte in rast las. Ob dolgotrajni uporabi izboljša strukturo nohtov in las, zmanjša njihovo krhkost, spodbudi hranilno vrednost lasnih mešičkov in nohtnih plošč, izboljša videz las in nohtov, lasem daje mehkobo in elastičnost.
Zeliščni čaj "Doktor Seleznev" št. 3 "Antipsoriaza". Sestavine: socvetja ognjiča, zel vijolice, socvetja kamilice, zel niza, zel poprove mete, plodovi borovnice, zel šentjanževke, plodovi šipka, plodovi jerebike, zel koprive, dioika, socvetja vrtače, zel rmana, listi jagode, korenine repinca. Zeliščni čaj je del diete za preprečevanje in zdravljenje luskavice. Zeliščni čaj čisti kožo, preprečuje luščenje, zmanjšuje razdražljivost živčnega sistema, odpravlja endokrino disfunkcijo in imunsko neravnovesje, normalizira metabolizem.
Čaj jemljite 1-2 krat dnevno v 3 kurah, vsaka traja 120 dni. Premor med tečaji lahko traja 1-3 mesece.
Zeliščni čaj “Doktor Seleznev” št. 6 “Proti krčne žiležile." Sestavine: zel materine dušice, plodovi gloga, korenika s koreninami baldrijana, korenine repinca, stroki fižola, listi jagode, zel rmana, listi breze, listi ogrodja, socvetja ognjiča, zel materine dušice, lipov cvet, plodovi jerebike, zel koprive, šentjanževka. Zelišče šentjanževke, socvetja kamilice. Vključeno v prehrano za preprečevanje in zdravljenje krčnih žil. Lajša oteklino in bolečino, zmanjša prepustnost kapilar, zmanjša viskoznost krvi, zmanjša prelivanje ven s krvjo, poveča tonus ven pri okvarjeni venski prehodnosti.
Čaj jemljite 1-2 krat dnevno v 3 kurah, vsaka traja 120 dni. Premor med tečaji lahko traja 1-3 mesece.
Zeliščni čaj "Doktor Seleznev" št. 9 "Kardiovaskularni". Sestavine: plodovi gloga, listi breze, zel njivske preslice, listi jagode, plodovi šipka, korenike s koreninami baldrijana, zel rmana, zel poprove mete, socvetja kamilice, zel žalfije, zel origana, zel materine dušice, korenike aromosa, zel materine dušice, plodovi jerebike, ognjič socvetja, poganjki vresja, list trpotca, zel šentjanževke.
Vključeno v prehrano za preprečevanje in zdravljenje bolezni srca in ožilja. Zeliščni čaj izboljša venski in periferni krvni obtok, normalizira srčni utrip, krvni tlak, presnovo lipidov, krepi stene krvnih žil, preprečuje nastajanje krvnih strdkov, deluje diuretično in protivnetno.
Čaj jemljite 1-2 krat dnevno v 3 kurah, vsaka traja 120 dni. Premor med tečaji lahko traja 1-3 mesece.
Zeliščni čaj "Doktor Seleznev" št. 12 "Obnavljanje možganskih celic." Sestavine: korenike z valerijanskimi koreninami, orehov listi, rizome kalamus, glog sadja, zelišče origano, zelišče poppermint, kamilice, socviljenja, elekampane korenine, maternico zelišča, zeliščno zelišče, zeliščno zeliščno zelišče, kosenia komolia, rower -fruis, shhephers, Rowan Fruits, Shepherd's Herb, Shepherd's Herb, Shepherd, Rowan Fruits, Rowan Fruits, Rowan Fruit , plodovi malin.
Vključeno v prehrano za preprečevanje in zdravljenje poškodb možganskih celic. Zeliščni čaj izboljša krvni obtok v možganskih žilah, venski odtok in mikrocirkulacijo krvi, aktivira presnovne procese v nevronih, izboljša oskrbo možganskega tkiva s kisikom, spodbuja odstranjevanje strupenih presnovnih produktov, razvoj možganskega tkiva, zmanjšuje intrakranialno tlak, spremeni hitrost širjenja vzbujanja v možganih, zmanjša živčno razdražljivost, antiepileptični učinek.
Čaj jemljite 1-2 krat dnevno v 3 kurah, vsaka traja 120 dni. Premor med tečaji lahko traja 1-3 mesece.
Zeliščni čaj "Doktor Seleznev" št. 14 "Proti revmatizmu." Sestavine: lubje kozje vrbe, bela trava, origanova trava, lipov cvet, plodovi maline, brezovi listi, bezgovi cvetovi, koprivna trava, skorja krhlika, plodovi šipka, korenike aromosa, nizka trava, fižolovi stroki, plodovi jerebike.
Vključeno v prehrano za preprečevanje in zdravljenje revmatizma.
Zeliščni čaj odpravlja vnetja, lajša bolečine, zmanjšuje otrdelost in povečuje gibljivost sklepov ter ščiti notranje organe. Zeliščni čaj je učinkovit pri akutnem in subakutnem, dolgotrajnem in ponavljajočem se revmatizmu, pa tudi pri sklepnem sindromu, vnetnih in degenerativnih boleznih hrbtenice.
Zeliščni čaj "Doktor Seleznev" št. 15. "Protialergijski". Sestavine: plodovi jerebike, zel žajblja, zel nizke, korenine cikorije, listi jagode, listi breze, zel šentjanževke, plodovi maline, zel poprove mete, plodovi šipka, cvetovi črnega bezga, socvetja kamilice, bela trava.
Vključeno v prehrano za preprečevanje in zdravljenje alergij.
Zeliščni čaj ima antialergijske in imunostimulativne učinke. Kompleksno delovanje komponent čaja močno olajša alergijske manifestacije različnega izvora, odpravlja otekline in nelagodje, čisti kri.
Čaj jemljite 1-2 krat dnevno v 3 kurah, vsaka traja 120 dni. Premor med tečaji lahko traja 1-3 mesece.
Glazovit “Danae”, Kijev, Ukrajina. Kapsule 0,35 g, št. 30 v pretisnem omotu. Vsebuje plodove borovnice, plodove jerebike, liste koprive, korenine regrata. Flavonoidni kompleks komponente Zdravilo zagotavlja transport kisika in prehrane v očesne celice, izboljša prilagajanje na temo, spodbuja sintezo "beljakovin za nočni vid", katerih rezerve se nenehno zmanjšujejo zaradi izpostavljenosti močni svetlobi, računalniški in televizijski obremenitvi vidnega aparata.
Vzemite 1 kapsulo 3-krat na dan 3 tedne.
Priporočljivo v prehrani ljudi s povečano vidno obremenitvijo.
Fluorovit “Danaya”, Kijev, Ukrajina. Kapsule 0,35 g, št. 30 v pretisnem omotu. Vsebuje travo lucerne, plodove jerebike. Priporočljivo za preprečevanje in kompleksno terapijo bolezni srca in ožilja. Pozitivno vpliva na adaptogene lastnosti telesa in pomaga normalizirati presnovne procese. Vzemite 1 kapsulo 3-krat na dan 3 tedne.
toksikologija, stranski učinek in kontraindikacije za uporabo
S toksikološkega vidika zdravilnih izdelkov iz plodov jerebike ni bila temeljito raziskana.
V delih znanstvenikov iz Rusije, Ukrajine in drugih vzhodnoevropskih držav toksikološke lastnosti galenskih in novogalenskih pripravkov, pridobljenih iz plodov jerebike, niso bile dovolj raziskane. Nekateri viri znanstvenih informacij v zahodni Evropi navajajo prepoved uživanja izdelkov in prehrambenih izdelkov iz svežih plodov jerebike. Ta prepoved je posledica prisotnosti znatne količine parasorbinske kisline v svežih plodovih rowan. Parasorbinska kislina s toksikološkega vidika lahko povzroči neželen hepatitis. V procesu zamrzovanja in sušenja sadja parasorbinska kislina razpade na nizko toksične metabolite. Nezaželene zastrupitve s proizvodi iz jerebike lahko povzročijo plesnive glive, ki nastanejo pri slabem skladiščenju in sušenju sveže obranih plodov (Bodlaek J., 1999).
Uporaba rowan v industriji
Rowan sadje se pogosto uporablja tudi v prehrambeni industriji. V praksi industrijskega in domačega konzerviranja sadja jerebike obstaja veliko metod in receptov za pripravo živilskih izdelkov, zlasti sušenje, zamrzovanje, namakanje v obliki sokov, pirejev, marmelad in suhega praška jerebike.
V zadnjih letih je bilo veliko povpraševanje po jerebiki, pretlačeni s sladkorjem, jerebiki v sladkorju, jerebiki, mešani z jabolki in hruškami, sladkem soku s pulpo iz jerebike in plodov jabolk. Vendar grenkoba in trpkost plodov ter njihova strupenost ovirajo široko uvedbo plodov jerebike v pridelavo. Zato je predvsem v živilski industriji veliko povpraševanje po izdelkih predelave sadja, ki se uporabljajo za pridobivanje prehranskih dopolnil, ki se uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje bolezni srca in ožilja ter pri življenjskih motnjah. pomembne funkcije organizem povzročil povečana raven sevanje.
Na podlagi člankov B. M. Zuzuk, R. V. Kutsik, Ivano-Frankivsk State Medical University
Fotografije in ilustracije:
Naši predniki so navadno jerebiko vedno obravnavali kot zdravilno rastlino, ki lahko človeka zaščiti pred čarovnicami, zato so jo poskušali posaditi bližje domu. Zato je gorski pepel že dolgo junakinja v zgodbah, legendah, pripovedkah in pravljicah. Da bi mladoporočenca zaščitili pred čarovnicami in čarovniki, so njegove plodove skrivali v žepih oblačil, liste pa dali v čevlje. Vera v zdravilne moči Drevo jerebike je bilo tako veliko, da so pod njo polagali bolnike, ki so verjeli v ozdravitev duha jerebike.
1. Opis rastline.
Zdravilna rastlina gornik je od 6 do 15 m visok grm ali drevo, s pravilno piramidasto krošnjo. Deblo in veje rowana so prekrite s sivim gladkim lubjem.
Listi so neparipernati, nadomestni, nazobčani s 5-7 pari podolgovato suličastih lističev. Listi so tanki, spodaj sivi ali sivkasti, zgoraj mat zeleni, dlakavi, dlakavi.
Rowan cvetovi so majhni, pet-členski, dišeči, bela, zbrane v velikih gostih corymbose socvetjih, dolgih približno 10 cm.
Plodovi so rdeči, sočni, kroglasti, trpkega okusa, grenki. Rowan pogosti cvetovi maja-julija, njeni plodovi pa dozorijo septembra in ostanejo na drevesu do zime.
Navadna rowan obrodi sadove letno od 5-7 let starosti. Dobra letina sadja vsakih 1-3 let, največja letina drevo obrodi od 35. leta dalje. Eno drevo lahko obrodi do 100 kg sadja.
Les ne prenaša onesnaženosti zraka s plini in dimom. Zimsko odporna. Živi do 200 let.
2. Kjer je rastlina pogosta.
Navadni gornik raste v gozdovih, med grmovjem, v vseh gozdno-stepskih in gozdnih območjih. Razširjen je v Sibiriji, po celotnem evropskem delu CIS, na Kavkazu, Daljnem vzhodu, v Amurski regiji, Kamčatki, Severni Afriki, gorah Kirgizije in Kazahstana ter na Krimu. Raste v podrasti mešanih in iglastih gozdov, ob robovih, v bližini rezervoarjev, na jasah, ob cestah, na poljih, sadijo ga v parkih, trgih in vrtovih. Gojijo v zelenjavnih vrtovih in sadovnjakih.
3. Kako se razmnožuje.
Navadni rowan se razmnožuje s plastenjem, semeni, v kulturi pa tudi s cepljenjem in potaknjenci. Raje raste v vlažnih in rodovitna tla.
4. Nabava surovin in njihovo skladiščenje.
IN zdravilne namene Nabirajo se plodovi, listi in cvetovi gornika.
Zreli plodovi rowan se shranijo jeseni pred zmrzaljo ali po prvi zmrzali. Grozde jerebike porežemo, plodove ločimo od pecljev, posušimo na soncu, nato razporedimo na tanko plast in sušimo v pečeh, sušilnicah ali pečeh pri temperaturi od 60 do 70°C. Posušeni plodovi rowan imajo poseben vonj, sijoči, grenko-kisli, rdeče-oranžni, nagubani. Plodove hranimo v vrečah iz blaga v prezračenem prostoru.
Liste in cvetove med cvetenjem shranimo in posušimo na prepihu v senci. Sveže plodove hranimo celo zimo pri temperaturi 1-2 °C ali zamrznjene. Okus surovine je grenko-kisel, aroma je šibka.
Rok uporabnosti suho sadje 2 leti, listi in cvetovi - 1 leto.
5. Kemična sestava zdravilna rastlina.
Glikozid sorbinske kisline daje sadju grenkobo. Ob prvi zmrzali se uniči, rowan pa postane slajši. Ko se razgradi, se raven sorbinske kisline v sadju poveča.
V semenih so našli maščobno olje in amigdalin; v listih je bilo najdenih približno 200 mg askorbinske kisline in flavonoidov; v cvetovih - spireozid in kvercitrin; v lubju so tanini.
Pomembna kemična sestavina jagod je pektin, ki je sposoben želirati v prisotnosti organskih kislin in sladkorjev. Pektini se upirajo prekomerni fermentaciji ogljikovih hidratov in zavirajo nastajanje plinov v črevesju.
Sorbinska in parasorbinska kislina v jerebiki zavirata rast mikroorganizmov, plesni in gliv. Uporabljajo se za čiščenje vode in kot konzervansi za hrano.
6. Uporaba zdravilnih rastlin v zdravilstvu.
Plodovi se uporabljajo pri boleznih jeter, hemoroidih in skorbutu. V ljudski medicini - odvajalo, diuretik, vitamin, hemostatik, antidizenterično, kontracepcijsko sredstvo; za maligne tumorje in dismenorejo.
Infuzija sadja - za hemoroide, krvavitve, gastritis z nizko kislostjo, bolezni ledvic, ateroskleroze, jeter.
Navzven se poparek plodov uporablja kot sredstvo za celjenje ran.
Odvar plodov - za splošno oslabelost, hipovitaminozo, bolezni ledvic in jeter, drisko, ascites, presnovne motnje, revmatizem, bolezni grla, oslovski kašelj, skorbut, glavkom, golšo.
Odvar lubja - za hipertenzijo.
Sok - pri asteniji, anemiji, hemoroidih, protinu, nizki kislosti želodčnega soka, malignih tumorjih, aterosklerozi, hipertenziji, gastritisu, glavkomu, pomanjkanju vitamina, dismenoreji, oslovskem kašlju, ascitesu, boleznih ledvic in jeter.
V ljudski medicini se tinktura jemlje za hemoroide, sok iz jagod pa se uporablja za grižo.
Sirup - pri motnjah presnove soli, revmatizmu, boleznih mehurja, ledvičnih kamnih.
Protiglivično delujejo sveži listi jerebike: temeljito jih zdrgnemo in nanesemo na prizadeta mesta, povijemo in povoj zamenjamo vsak drugi dan.
Veje - za revmatizem.
Infuzija in decokcija cvetov - za bolezni ledvic, jeter, prebavil in sečil, hemoroide, presnovne motnje, kašelj, prehlad.
7. Vpliv zdravilne rastline na telo.
Rowan jagode imajo hemostatične, adstringentne, odvajalne, kapilarno krepilne, protivnetne in diaforetske učinke; poveča strjevanje krvi, zniža krvni tlak. Sadje je dobro multivitaminsko zdravilo za pomanjkanje vitamina.
Grenkoba in organske kisline navadne jerebike povečujejo prebavne sposobnosti želodčnega soka.
Oljni izvlečki iz jagod rovine delujejo protivnetno, zdravijo rane in razjede ter spodbujajo nastanek manj grobih brazgotin. Rowan sadje lahko zmanjša holesterol v krvi in lipide v jetrih.
8. Način uporabe zdravilne rastline.
Infuzija plodov rowan.
1 žlica Žlico surovin prelijemo z 1 kozarcem vrele vode. Pustite infundirati 4 ure. Nato filtrirajte. Pijte pol kozarca 2-3 krat na dan.
Infuzija za anemijo.
2 čajni žlički jerebikovih jagod prelijemo s pol litra vrele vode. Sadje infundirajte 50-70 minut in nato precedite. Pijte to infuzijo čez dan, 4-krat.
Decoction rowan sadja.
10 g jagod prelijemo z 1 žlico. toplo kuhana voda. Nato segrevajte 15 minut v vodni kopeli. Ohladite in filtrirajte. Pijte pol kozarca po obroku 2-krat na dan.
Tinktura sadja Rowan.
Rowan jagode prelijemo z vodko v razmerju 1 proti 10. Pustimo, da se na neosvetljenem mestu infundira 12-14 dni. Hkrati občasno pretresite vsebino steklenice. Kasneje določen čas, filter. Vzemite kot zdravilo trikrat na dan, 1 čajno žličko pred obroki.
Rowan sok.
Operite 1 kg jagod in jih napolnite z 0,6 kg granuliranega sladkorja. Mešanico pustite 3-4 ure. Nato na šibkem ognju dušimo 30 minut. Za zmanjšano kislost želodčnega soka vzemite 1 žlico 3-4 krat na dan pred obroki.
Rowan vitaminski čaj.
Operite 1 kg rowanovih plodov in jih potresite z 0,6 kg granuliranega sladkorja. Mešanico pustite 3-4 ure. Žlico mešanice prelijemo s pol litra vrele vode in pustimo vreti približno 10 minut. Prelijemo v dobro zaprto posodo in pustimo en dan. Nato filtrirajte in pijte 1 kozarec na dan.
Rowanberry sirup.
Rowanov sok zmešajte z granuliranim sladkorjem, mešanico kuhajte na majhnem ognju, dokler sirup ne postane gost. Pijte 1 žlico 4-krat na dan.
Odvar plodov in listov rowan.
Vzemite 15 g surovin in kuhajte 10 minut v 200 ml vode. Nato pustite juho 2 uri. Filter. Pijte četrt kozarca 2-3 krat na dan.
Odvar lubja Rowan.
Zmeljemo 10 g lubja jerebike in kuhamo 10 minut v 200 ml vode. Pustite, da se juha kuha približno 6 ur, filtrirajte. Priporočljivo je piti 1 žlico trikrat na dan.
Decoction rowan cvetov.
10 g cvetov kuhajte 10 minut v 200 ml vode, ohladite precedite. Pijte četrt kozarca 2-3 krat na dan.
Infuzija cvetov in plodov rowan.
Vzemite 3 žlice. žlice posušenih jagod in cvetov rastline in prelijemo z litrom vrele vode. Posodo tesno zapremo 3-4 ure, nato filtriramo. Pijte v majhnih porcijah, 1 kozarec na dan, vsake 2-4 ure. V 1 kozarec zdravilne infuzije lahko dodate 1 žlico medu.
9. Kontraindikacije za uporabo gorskega pepela.
Kontraindicirano za uporabo zdravila ki vključuje navadno jerebiko, če imate povečano strjevanje krvi in ste opazili nagnjenost k nastanku krvnih strdkov.