Recepti za enostavne jedi za kosilo. Prve jedi - preprosti in okusni recepti s fotografijami po korakih za vsak dan

Seveda vsaka gospodinja skoraj vsak dan razmišlja o jedilniku za svojo družino. Zajtrk, kosilo in večerja so sestavni del življenja vsakega človeka. Zdravje telesa je v celoti odvisno od kakovosti hrane in prehrane. Kot veste, za zajtrk lahko jeste, kar človek želi, večerja naj bo lahka, kakšno pa naj bo kosilo in kaj bi bilo bolj primerno pripraviti za ta čas?

Pravilno uravnotežena prehrana omogoča človeku, da izgleda dobro in se izogne ​​številnim boleznim. Navsezadnje je že znano, da nam hrana omogoča pridobivanje energije, kar lahko poveča učinkovitost in se hkrati dobro počuti.

Toda poleg tega je pomembna točka v vsakdanjem življenju hitrost pri pripravi jedi za kosilo. Iz preprostih izdelkov lahko pripravite veliko kulinaričnih užitkov, ki bodo popolnoma drugačni, a zdravi in ​​okusni. Za kosilo mora oseba jesti vročo hrano.

Juhe lahko kuhate v kateri koli juhi, torej mesni, ribji ali zelenjavni. Najpomembnejša stvar pri tem je upoštevati kombinacijo izdelkov in želje ljubljenih. Hitro kosilo se včasih izkaže za najbolj okusnega. Če obstaja določena dieta, potem najverjetneje obstajajo izjeme v hrani, zato je treba upoštevati vse.

Kuhanje naj ne bo utrujajoče, ampak nasprotno, gospodinji naj bo v veselje. Tega ni težko doseči. Najprej se morate le mirno usesti in sestaviti popoln meni za svojo družino, pri čemer upoštevate vse želje in okuse. Navsezadnje obstajajo ljudje, ki ne marajo začinjene hrane ali prekuhane čebule.

Veliko ljudi skrbi, kaj skuhati za kosilo hitro in okusno, zato poskusite uporabiti več zelenjave. Hrano bodo nasičili s potrebnimi vitamini in bistvenimi hranili za telo kot celoto. To bo pomagalo obnoviti moč, izboljšati prebavo in druge presnovne procese.

Izdelava menija je zelo enostavna, bolje je izbrati izdelke, ki se ne bodo kuhali dolgo. Navsezadnje vsi že vedo, da več ko so izdelki podvrženi termični obdelavi, več pomembnih snovi izgubijo za telo.

Mnoge gospodinje za kosilo pripravijo lahko juho, ki nima visoke vsebnosti kalorij; običajno so takšne jedi vključene v dieto za hujšanje. Če govorimo o bolj zadovoljivih kosilih, potem ne morete brez mesne juhe.

Kaj kuhati za kosilo hitro in enostavno ter poceni, recepti s fotografijami omogočajo vsaki gospodinji pravico do izbire. Poleg tega lahko fotografija pokaže rezultat pripravljene kulinarične mojstrovine. Ta postopek je pomemben predvsem za kuharje začetnike. Navsezadnje vam navodila po korakih omogočajo, da določite vsak korak, kar je tako potrebno za začetnike.

Danes je veliko ljudi zatopljenih v vsakdanje delo, nekateri pa morajo delati tudi ob koncu tedna. Zato je za mnoge tako pomembna preprostost jedi in njihova hitra priprava. Izdelki so danes zelo dostopni, tako da ostane le, da si izmislite ali izberete recepte po svojem okusu.

Pravilna prehrana ne bo zagotovila le dobre postave in prebave, temveč bo človeka rešila pred številnimi neprijetnimi boleznimi. Zato je zdrava hrana tako potrebna za ohranjanje osnovnih načel prehrane telesa.
Če oseba izgubi ritem svoje običajne prehrane in preskoči kosila (kar je zelo pomembno), lahko to privede do številnih neprijetnih težav. Tudi če so se držali diete in je bila zaužita hrana popolnoma zdrava in pravilna, sta tukaj zelo pomemben argument čas in prehrana. Kosilo mora biti sestavljeno iz toplih jedi, obrok pa je vsak dan ob isti uri. V nasprotnem primeru se okvaram prebavnega trakta ni mogoče izogniti.

V naši kulinarični tradiciji je prva jed za kosilo obvezna. Otroke že od otroštva učijo, da je vsakodnevno uživanje juh in boršč zelo zdravo. To je preprosta možnost tople hrane, ki bi morala biti na mizi vsak dan. Prve jedi: recepti s fotografijami so preprosti in okusni ter se lahko razlikujejo po sestavi sestavin in kulinaričnih tehnikah, uporabljenih pri pripravi.

V tematskem razdelku naše kulinarične strani lahko najdete juhe in boršč, mlečne juhe in možnosti pireja za vsak dan, ki lahko zagotovo popestrijo dnevno mizo vsakega človeka. To so odlične možnosti za ustrezno potešitev apetita in koristi vašemu telesu. Ločeno je treba omeniti, da lahko prve jedi pripravimo v različnih juhah in njihova vsebnost kalorij je odvisna predvsem od tega.

Prve jedi: recepti s fotografijami, ki so preprosti in okusni za vsak dan, lahko pripravite z mesno juho. To je morda najpogostejša različica juhe pri nas. To je razumljivo, saj je v okolici polovico leta hladno, mesna juha z različnimi zelenjavnimi sestavinami pa je odličen način za ogrevanje in potešitev apetita.

Same mesne juhe so lahko prehranske ali bogate. Dietno juho dobite, če jo kuhate s piščancem, govedino ali teletino. Pri uporabi svinjine ali jagnjetine, ne glede na to, kateri del trupa je vzet, se juha izkaže za bogatejšo in mastnejšo. Tukaj, kot pravijo, ni vse za vsakogar. Edina stvar je, da prve jedi ruske kuhinje, recepti s fotografijami kažejo, da so lahko mastne in kuhane v zelenjavni juhi.

Zelenjavna juha je bila na Rusu potrebna za prve jedi, gospodinje pa so znale okusno skuhati zelišča in zelenjavo. Dejstvo je, da so se na vaseh vedno poskušali držati cerkvenih postov. V teh obdobjih je bilo prepovedano jesti meso, kar je pomenilo pripravo prvih jedi tudi z lahko mesno juho. Zato obstaja veliko receptov za zelenjavno zeljno juho in boršč, različne vrste juh. Seveda lahko takšne jedi razbremenijo prehrano, pomagajo v času sodobnega posta in so preprosto nenadomestljive v dietni prehrani.

Kot je razvidno iz tega razdelka spletnega mesta, so prve jedi: recepti s fotografijami preprosti in okusni ter tako raznoliki, da vam najprej podivjajo oči. Če želite hitro in enostavno izbrati recept, morate razumeti, kakšna bo vaša juha in katere glavne sestavine lahko vključite v juho ali boršč, drugo načrtovano vrsto okusne prve jedi.

06.03.2019

Tom Yum juha

Sestavine: kozica, gobe, juha, smetana, ingver, limona, poper, sol, sladkor, česen, čili, čebula, omaka, maslo, limeta, paradižnik

Če želite poskusiti nenavadno začinjeno in kislo tajsko juho, vam predstavljam preprost recept za juho Tom Yum s kozicami in kokosovo smetano.

Sestavine:

- 250 gramov kozic;
- 230 gramov šampinjonov;
- 300 ml. piščančja juha;
- 250 ml. kokosova smetana;
- 2,5 cm korenine ingverja;
- 1 limona;
- 4 čili paprike;
- sol;
- sladkor;
- 4 stroki česna;
- 50 gramov čebule;
- 15 ml. ribja omaka;
- sezamovo olje;
- paprika;
- morska sol;
- apno;
- češnjev paradižnik;
- zelena čebula.

30.08.2018

Khashlama v armenščini

Sestavine: teletina, krompir, paradižnik, paprika, čebula, svež koper, sol, mleti črni poper, voda, svetlo pivo

Khashlama je pripravljena iz mesa in zelenjave: krompirja, paradižnika, čebule in tudi z dodatkom začimb. Izkazalo se je neverjetno okusno in tudi zelo hranljivo. Preizkusite zagotovo!

Sestavine:
- 500 gramov teletine;
- 8-10 kosov krompirja;
- 2 kosa velikih paradižnikov;
- 1 čebula;
- 1 šopek kopra;
- sol po okusu;
- 1 čajna žlička. mleti črni poper;
- 2 kozarca vode;
- 0,5 kozarca svetlega piva.

26.08.2018

Bučkina juha s smetano

Sestavine: bučke, čebula, korenje, smetana, maslo, paprika, lovor, začimbe, zelišča, sol, česen, krutoni

Kremna juha iz bučk je vsekakor zelo okusna in nasitna jed. Priprava vam ne bo vzela veliko truda.

Sestavine:

- 1 bučka,
- pol čebule,
- 1 korenček,
- 120 ml. smetana,
- 2,5 žlice. rastlinsko olje,
- 1 čajna žlička. paprika,
- 1 lovorjev list,
- 2 pimenta,
- 1 cvet timijana,
- 2 vejici kopra,
- veja peteršilja,
- sol,
- črni poper,
- 10 gramov čilija,
- 2 stroka česna,
- krutoni ali krekerji.

26.08.2018

Gobova juha iz zamrznjenih gob

Sestavine: jurčki, krompir, čebula, korenje, maslo, dvojček, lovor, poper, sol, česen, zelišča, kisla smetana

Iz zamrznjenih gob lahko pripravite zelo okusno gobovo juho. Kako to preprosto in hitro narediti, sem podrobno opisal v tem receptu.

Sestavine:

- 300 gramov jurčkovih nog,
- 2 krompirja,
- 60 gramov čebule,
- 1 korenček,
- 1 žlica. rastlinsko olje,
- pol žličke kumina,
- 1 lovorjev list,
- 3 pimenta,
- sol,
- 5 gramov pekoče paprike,
- 2 stroka česna,
- zelenje,
- kisla smetana.

22.07.2018

Kislica juha z jajci in mesom

Sestavine: meso, kislica, voda, korenje, čebula, krompir, riž, sol, jajca

Juha iz kislice v mesni juhi se izkaže za zelo hranljivo, okusno in okusno, zato vam bo njen recept zagotovo všeč. Za okras damo v skledo kuhano jajce – to je klasična porcija juhe iz kislice.
Sestavine:
- 400 gramov mesa s kostmi;
- 2 velika šopka sveže kislice;
- 2,5 litra vode;
- 1 korenček;
- 1 majhna čebula;
- 4 gomolji krompirja;
- 2 žlici. suh riž;
- sol po okusu;
- 1 kuhano jajce na porcijo.

01.07.2018

Klasična okroška s kvasovo klobaso

Sestavine: kvas, kisla smetana, klobasa, kumare, krompir, jajce, čebula, koper, peteršilj, sol, poper, limonin sok

Moja najljubša poletna jed je okroška. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo, danes pa vam bom povedal, kako pripraviti klasično okroshko s kuhano klobaso s kvasom.

Sestavine:

- liter in pol kvasa,
- pol litra kisle smetane,
- 250 gramov kuhane klobase,
- 2-3 kumare,
- 2 krompirja,
- 2 jajci,
- šopek zelene čebule,
- kup kopra,
- šopek peteršilja,
- sol,
- črni poper;
- limonin sok.

01.07.2018

Hladna juha iz kislice s kumarami in jajci

Sestavine: voda, kuhan krompir, kislica, kuhano jajce, sveže kumare, sol, sveža zelišča, kisla smetana

Če iščete sezonsko poletno predjed, vam bo tale recept za hladno kislico s kumarami in jajci pomagal. To je vredna alternativa okroški ali juhi iz rdeče pese.
Sestavine:
- 1 liter vode;
- 3-4 kuhani krompirji;
- 1 velik šopek kislice;
- 2 jajci;
- 2 sveži kumari;
- sol po okusu;
- sveža zelišča (peteršilj, koper, čebula) - po okusu;
- kisla smetana - za serviranje.

30.06.2018

Rabarbarina juha z mesom

Sestavine: svinjina, rabarbara, krompir, čebula, korenje, paradižnik, poper, sol, sladkor, maslo, začimbe

Rabarbarina juha z mesom je kisla, krepka in okusna. V kulinariki se uporabljajo samo peclji rastline, listi rabarbare niso primerni za hrano.

Sestavine:

- 500 gramov svinjine;
- 250 gramov rabarbare;
- 300 gramov krompirja;
- 150 gramov čebule;
- 120 gramov korenja;
- 80 gramov paradižnika;
- 80 gramov paprike;
- sol;
- sladkor;
- rastlinsko olje;
- začimbe za juho.

30.06.2018

Klasična okroška s klobaso

Sestavine: klobasa, krompir, kumare, čebula, jajce, majoneza, kis, koper, sol, poper, voda

Okroshka je moja najljubša jed poleti. Izdelava okusne okroške sploh ni težka. V tem članku sem vam podrobno opisal, kako to narediti.

Sestavine:

- 300 gramov klobase;
- 3 krompirja;
- 4 kumare;
- 100 gramov zelene čebule;
- 3 jajca;
- 100 gramov majoneze;
- 15 ml. kis;
- koper;
- sol;
- črni poper;
- voda.

28.06.2018

Okroshka na plesu

Sestavine: krompir, jajce, klobasa, kumare, zelenjava, čebula, sol, poper, limonin sok, tan, kisla smetana

Obstaja veliko receptov za okroško. Danes vam predstavljam različico okroške s klobaso.

Sestavine:

- 2-3 krompirja;
- 3 jajca;
- 250 gramov kuhane klobase;
- 2-3 kumare;
- kup kopra;
- šopek peteršilja;
- kup zelene čebule;
- sol;
- črni poper;
- limonin sok,
- 1,5-2 l. thana;
- 200 gramov kisle smetane.

25.06.2018

Vroča juha iz rdeče pese s piščancem

Sestavine: piščanec, krompir, pesa, čebula, korenje, kis, paradižnikova pasta, voda, rastlinsko olje, sol

Ne veste, kaj bi skuhali za kosilo? Seveda, pesina juha s piščancem! To je zelo okusna vroča juha, ki se izkaže za presenetljivo lepo in zadovoljivo. Tudi začetnik bo kos pripravi, še posebej po našem receptu.

Sestavine:
- piščanec - 250 g;
- krompir - 2-3 kosi;
- pesa - 2 kos;
- čebula - 1 kos;
- korenček - 1 majhna;
- paradižnikova pasta - 0,5 žlice;
- voda - 3 litre;
- kis - 1-2 kapljici;
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- sol po okusu.

25.06.2018

Hladna pesina juha z mesom

Sestavine: meso, krompir, pesa, kumare, jajca, limonin sok, sol, voda

Če želite pripraviti hladno poletno juho, a vam je okroška že dolgčas, potem je čas, da preizkusite recept za klasično juho iz rdeče pese z mesom. Ta možnost bo zelo okusna!

Sestavine:
- meso (piščanec, svinjina) - 250 g;
- krompir - 200 g;
- pesa - 200 gr;
- sveže kumare - 150 g;
- jajca - 2 kos;
- limonin sok - po okusu;
- sol - majhna količina;
- voda - 1,5-1,7 l.

23.06.2018

Goveja kharcho juha

Sestavine: govedina, riž, čebula, korenje, paradižnikova omaka, česen, rastlinsko olje, sol, pekoča rdeča paprika, khmeli-suneli, koriander, črni poper, lovorjev list, zelena čebula, peteršilj, cilantro

Ljubitelji okusnih prvih jedi bodo zagotovo cenili ta recept za gruzijsko juho Kharcho. Predlagamo, da ga pripravite z govedino - to meso je cenovno ugodnejše od jagnjetine, z njim pa se kharcho izkaže za okusnega in zadovoljivega.

Sestavine:
- govedina - 250 g;
- riž - 2,5-3 žlice. riž;
- čebula - 1 majhna;
- korenje - 1/3 dela;
- paradižnikova omaka - 2-3 žlice;
- česen - 1-2 stroka česna;
- rastlinsko olje - 1 žlica;
- sol po okusu;
- rdeča paprika po okusu;
- hmelj-suneli - 1 čajna žlička;
- mleti koriander - 1 čajna žlička;
- mleti črni poper - po okusu;
- lovorjev list - 1 kos;
- zelena čebula;
- peteršilj;
- koriander.

22.06.2018

Jagnjetina Kharcho juha

Sestavine: jagnjetina, riž, čebula, česen, paradižnikova omaka, črni poper v zrnu, lovorov list, sol, začimbe, zelišča, rastlinsko olje

Kharcho je znana gruzijska juha. Tudi mi jo imamo zelo radi, zato vam svetujemo, da uporabite naš recept in jo skuhate iz jagnjetine. Ta prva jed je še posebej priljubljena pri močnejši polovici človeštva zaradi svoje nasičenosti in obilice začimb.

Sestavine:
- jagnjetina - 300 gr;
- riž - 3-4 žlice;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1-2 stroka;
- paradižnikova omaka - 150 g;
- črni poper - 2-3 graha;
- lovorjev list - 1-2 kos;
- sol po okusu;
- hmelj-suneli po okusu;
- koriander po okusu;
- zelenice po okusu;
- rastlinsko olje - 1-2 žlici.

21.06.2018

Gazpačo

Sestavine: paradižnik, kumare, česen, čebula, bageta, paprika, vinski kis, sol, olivno olje

Gazpacho je hladna poletna juha, ki je vredna alternativa običajni okroški ali hladni juhi iz rdeče pese. Pripravljen je precej preprosto in se izkaže okusno in lepo.

Sestavine:
- paradižnik - 500 g;
- sveže kumare - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- čebula - 50 g;
- bageta - 2-3 kosi;
- sladka paprika - 100 g;
- vinski kis - 2-3 žlice;
- sol po okusu;
- oljčno olje - 4-5 žlic.

Kaj je juha? To je prva jed, katere osnova je 50% tekočina. Pripravljajo ga v vseh državah sveta, vsak narod ima svoje recepte za preproste in okusne juhe za vsak dan ali zapletene, zapletene prve jedi, ki so jih izumili izkušeni kuharji.

Juhe delimo v tri glavne skupine: tople juhe, hladne juhe in juhe, ki jih postrežemo tako tople kot hladne. V skupine jih delimo tudi glede na osnovo, na kateri so pripravljeni. Morda na:

• voda;
• pivo;
• kvas;
• kefir;
• slanica.

Vrste juh

Glede na glavni izdelek so juhe razdeljene v naslednje skupine:

• meso;
• ribe;
• zelenjava;
• goba;
• mlečni izdelki;
• iz morskih sadežev.

Zelenjavne juhe

Juhe brez mesa, lahke in enostavne za pripravo, z zelenjavno juho za dietno in otroško prehrano. Pripravljeni so hitro, recepti so preprosti in enostavni.

Enostavna preprosta zeljna juha

Izdelki:

• Čebula - 1 srednja
• Krompir - 2-3 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice
• Zelje – 300 g

Krompir narežemo na majhne kocke, korenje sesekljamo, čebulo sesekljamo. Vse skupaj damo v ponev in dodamo dva litra vode. Pristavimo na štedilnik in kuhamo toliko časa, da je krompir napol kuhan. Dodamo ožeto zelje, sol in olje. Ob serviranju potresemo z zelišči.

Juha iz leče

Pripravite:

• 200 g zelene leče
• 1 srednji korenček
• 1 čebula
• 3-5 žlic oljčnega olja
• 3-4 krompirja
• sol, poper

Lečo zalijemo z vodo in kuhamo 10 minut. Postavite v cedilo in pustite, da voda odteče. Čebulo sesekljamo, na dno ponve vlijemo olje in med stalnim mešanjem pražimo nekaj minut. K čebuli dodamo lečo, vse skupaj nekajkrat premešamo in prilijemo vrelo vodo. Pustite kuhati približno pol ure. Dodamo drobno narezan krompir in naribano korenje, solimo in popramo. Pripravite, izklopite štedilnik in pustite, da se kuha četrt ure.

Juha iz pireja iz cvetače in bučk

Izdelki:

• Cvetača gramov 350
• Bučke (mlade) - 2 veliki
• Ghee maslo - 1 žlica. žlica
• sol, poper
• Paprika - 0,5 čajne žličke
• Ščepec karija

Bučko prerežemo skupaj s kožo, ohrovt razdelimo na posamezna socvetja. V ponvi raztopimo maslo, dodamo curry, poper in papriko. Dodamo zelje in pražimo, večkrat obrnemo. Dodajte bučke, sol in vročo vodo (1 skodelico). Pokrijemo s pokrovko in med mešanjem dušimo približno 30 minut. V tem času bo zelenjava kuhana. Z mešalnikom zelenjavo pretlačimo v pire. Dobiti morate lepo žametno maso. Pire juha je pripravljena.

Gobove juhe

Iz gobove juhe so čudovite okusne juhe, priprava pa jih sploh ni težka. Samo izberite ustrezne gobe, jih operite in jih lahko kombinirate s poljubno zelenjavo.

Gobova juha z zelišči

Sestavine:

• 3 krompirji
• 3 loki
• 300 g šampinjonov (možne tudi druge gobe)
• 3-4 žlice rastlinskega olja
• sol, poper
• Peteršilj, koper, cilantro
• 2 pesti vermicelli

V ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo, dušimo nekaj minut, dodamo narezane gobe. Dušimo še 4-5 minut. Zalijemo z litrom in pol vode, dodamo krompir, sol in poper. Ko je krompir skoraj pripravljen, dodajte vermicelli, dodajte zelišča, po petih minutah lahko izklopite štedilnik. Gobovo juho postrezite vročo.

Juha z gobami in topljenim sirom

Izdelki:

• Šampinjoni - 150 g
• Krompir - 3 srednje
• Topljeni sir
• Čebula – 1
• Rastlinsko olje
• Korenček – 1
• sol, poper
• Paprika - ščepec
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Vermicelli - 3 žlice

Zavremo vodo in vanjo dodamo na majhne kocke narezan krompir. Na olju prepražimo sesekljane šampinjone in jih damo v ponev. Na istem olju prepražimo čebulo in naribano korenje, dodamo poper na trakove. Juho solimo, potresemo s papriko in črnim poprom ter v ponev dodamo zelenjavo iz ponve. Po petih minutah spustite sir. Ko je krompir skoraj pripravljen, vrzi rezance, po 10 minutah je juha pripravljena. Na koncu dodajte svojo najljubšo zelenico. Oglejmo si še domače juhe, ki jih je enostavno pripraviti.

Juha s sirom in gobami

Če vas zanima, kako pripraviti hitro juho, potem vam bo ta recept všeč.

Sestavine recepta:

• Predelani sir - 2 kos.
• Šampinjoni - 200-250 g
• olivno olje
• Brokoli - približno 200 g
• Krompir - 2 srednja
• Čebula - 1 velika
• peteršilj

Gobe ​​narežemo na rezine, če so zelo majhne, ​​jih lahko pustimo cele. Prepražimo v ponvi skupaj s čebulo. Zavremo vodo, dodamo poljubno narezan krompir in pustimo vreti 10 minut. Dodamo gobe s čebulo, soljo in oljčnim oljem.

Ko je krompir pripravljen, v juho dodamo brokoli in kuhamo tri do štiri minute. Hladne sire naribamo in dodamo juhi. Za lažje ribanje sirne skute jo za pol ure postavimo v zamrzovalnik. Ko se sirna skuta stopi, dodamo zelišča. Juha je pripravljena.

Mesne juhe

Riževa juha s piščancem

Sestavine:

• 2 srednji čebuli
• 1 piščančja prsa
• 100 g riža
• 2 lovorjeva lista
• 2 korenčka
• 3 veliki krompirji
• 50 ml. sončnično olje
• sol, poper

1. Piščančje meso operemo, narežemo in damo v vrelo vodo skupaj s čebulo (brez celega rezanja) in enim korenčkom, narezanim na dva dela. Ko juha zavre, občasno posnamemo peno. Krompir narežemo na poljubne oblike, prilijemo vodo in odstavimo.
2. Drugo čebulo sesekljamo, prepražimo in dodamo naribano korenje, skupaj dušimo nekaj minut. Riž operemo 2-3 krat. Ko je piščanec pečen, ga skupaj s čebulo in korenčkom odstranimo iz ponve. V posodo damo krompir in ga kuhamo 10 minut, dodamo lovorov list, zelenjavo iz ponve, solimo in popramo ter stresemo riž.
3. Ohlajene prsi narežemo na majhne koščke in dodamo juhi. Kuhajte, dokler riž ni gotov. Večerja je pripravljena, pokličite družino za mizo. Oglejmo si še recepte za preproste juhe, ki jih lahko kuhate doma.

Ječmenova juha z govedino

Izdelki:

• Pol kilograma govedine
• 1 srednja čebula
• 1 korenček
• ½ skodelice bisernega ječmena
• Nekaj ​​zelene (samo stebla)
• sol, poper
• Malo rastlinskega olja
• 1 lovorjev list

Žito operemo in prelijemo z vrelo vodo. Pustite nabrekati nekaj ur. Meso narežemo na majhne koščke in skuhamo, prvo vodo po vrenju odlijemo. Zalijemo z vrelo vodo in kuhamo do mehkega, dodamo namočen ječmen. Ko je skoraj pripravljeno, dodajte krompir. Prepražimo čebulo in korenje, dodamo drobno sesekljano zeleno, pražimo 7-10 minut. Postavite v juho. Ko je krompir kuhan, ga lahko ugasnete in sedete za mizo.

Grahova juha s svinjino

Izdelki:

• 300 g svinjine brez kosti
• 200 g suhega graha
• 2 krompirja
• 1 korenček
• 1 velika čebula
• 1-2 lovorjeva lista
• sol, poper

Grah je najbolje namočiti v včerajšnji vodi, tako se bo veliko hitreje skuhal. Meso razdelimo na kose in pokuhamo, po pol ure dodamo grah in kuhamo še 30 minut. Čebulo in korenje zmeljemo s pomočjo strgala in prepražimo na sončničnem olju. Po 20 minutah v juho dodamo narezan krompir, ko je skoraj pripravljen, dodamo zelenjavo iz ponve, solimo in popramo. Grahova juha z mesom je pripravljena. Pustite, da vzhaja približno pet minut in lahko jeste kosilo.

Oglejte si, kako kuhati, recept po korakih s fotografijami.

Juha iz piščančjega želodčka

Sestavine:

• Dva majhna krompirja
• 300-350 g piščančjih želodčkov
• 2 pesti rezancev
• Maslo (40 gramov)
• sol, poper
• Malo peteršilja

Želodce temeljito očistimo, operemo, dodamo vodo in kuhamo tri minute. Vodo odlijemo, želodce operemo in ponovno napolnimo z vodo. Kuhajte 45-50 minut. Krompir narežemo na kocke, stresemo v juho, solimo in popramo. Kuhamo 5 minut, nato stresemo domače rezance in maslo. Na koncu dodajte zelenje.

Brokolijeva juha s piščancem

Izdelki:

• Piščančje prsi - 300 g
• Brokoli - 400-450 g
• 1 korenček
• 1 srednja čebula
• 2 žlici masla
• sol, poper
• 1,5 litra vode

Piščančje meso narežemo in damo kuhat. Čebulo in korenček sesekljamo in prepražimo na maslu. Brokoli razstavite na cvetke, meso pa, ko je skoraj pripravljeno, dajte v juho. Dodamo dušeno zelenjavo, sol in poper. Vse pripravite. Juško odcedite v ločeno posodo, z mešalnikom vse pretlačite v pire, postopoma dodajte juško. Gostoto juhe prilagodite svojemu okusu.

Zelena juha s kislico

Izdelki:

• 3 jajca
• 700 g svinjine s kostmi
• 5-6 krompirjev
• 1 čebula
• 250 g kislice
• 1 korenček
• Sončnično olje brez vonja
• poper
• Malo peteršilja in kopra
• Zelena čebula

Meso razdelite na majhne porcije, kuhajte 10 minut, odcedite, dodajte čisto vodo in kuhajte svinjino. Jajca skuhajte in dodajte hladno vodo. Ko je meso skoraj pripravljeno, ga odstranite iz rib, ločite meso od kosti in vrnite v ponev. Dodamo krompir, korenje, drobno narezano ali naribano. Ko je zelenjava pripravljena, dodamo drobno sesekljana jajca, zelišča, kislico, sol in malo popramo. Kuhajte 5-7 minut in izklopite. Postrezite s kislo smetano. In potem imamo juhe za vsak dan, preproste in poceni, nasitne in okusne.

Grahova juha s prekajenimi rebrci

Če vas zanimajo juhe, ki so okusne in preproste, nasitne in nasitne, vam bo všeč naslednji recept.

Izdelki:

• 5-6 srednje velikih krompirjev
• 300 g prekajenih reber
• 2/3 skodelice zdrobljenega graha
• Malo peteršilja in kopra
• 2 žlici rafiniranega olja
• 1 majhen korenček
• 2 stroka česna
• 1 čebula
• ½ čajne žličke hmelja
• 0,5 čajne žličke paprike
• sol, poper

Grah nekaj ur namočimo v topli vodi, nato vodo odlijemo in stresemo v vrelo vodo. Ko voda zavre, vanjo vrzite rebra in ne pozabite odstraniti pene. Krompir narežemo na majhne kocke in takoj, ko se grah zmehča, dodamo v juho. Korenje naribamo, čebulo drobno nasekljamo, damo v ponev in pražimo nekaj minut. Solimo, dodamo papriko in poper. Nato ga damo v juho, premešamo vse sestavine in dodamo strt česen. Po par minutah dodamo zelenje, pustimo vreti par minut in lahko ugasnemo.

Kharcho juha z govedino

Potrebovali bomo:

• ½ skodelice riža
• 700 g govedine
• 4 čebule in enako število paradižnikov
• ½ skodelice orehov
• 5 strokov česna
• 0,5 stroka pekoče paprike
• 1 čajna žlička hmelja
• Malo cilantra, bazilike, peteršilja
• Korenina zelene in peteršilja
• 0,5 skodelice soka granatnega jabolka (brez sladkorja)
• Lovorjev list
• Malo cimeta
• sol, poper

1. Meso narežemo na porcije, damo v vodo (približno 2 litra) in skuhamo. Občasno odstranite peno. Kuhajte 1,5 ure. 30 minut pred koncem dodajte lovorov list, žlico mešanice korenin peteršilja in zelene, sol in poper.
2. Čebulo drobno sesekljamo, paradižniku odstranimo lupino in drobno sesekljamo. Čebulo zlato rjavo prepražimo, nato dodamo meso iz juhe in skupaj dušimo pet minut. Dodajte paradižnik, zaprite pokrov in dušite 10 minut. Zdaj lahko vse vrnete v ponev; takoj ko juška zavre, dodajte riž.
3. Oreščke zdrobimo v možnarju ali mlinu, vlijemo v juho, dodamo feferon. Kuhamo še 5 minut, nato prilijemo sok granatnega jabolka, dodamo hmelj, cimet in baziliko. Kuhajte še pet minut. Čisto na koncu dodamo koriander in peteršilj. Kharcho naj strmi vsaj eno uro in šele nato ga lahko vlijemo v krožnike.

Juha s fižolom in mesom

To je zelo okusna juha, krepka, bogata, glejte recept s fotografijami, vse je zelo preprosto.

Izdelki:

• 500 g govedine
• 1,5 litra vode
• ½ skodelice belega fižola
• Ena čebula
• 1 srednji korenček
• 300 g krompirja
• Lovorjev list
• Rastlinsko olje
• sol, poper

Fižol nekaj ur namočimo v topli vodi. Meso sesekljamo in kuhamo 5 minut, odlijemo vodo, operemo in dodamo vodo za bodočo juho. Takoj lahko dodamo namočen fižol. Kuhati jih bo treba uro in pol. Ko se fižol zmehča, vanj stresemo na kocke narezan krompir. Nadaljujte s kuhanjem.
Čebulo drobno nasekljamo, korenje naribamo in dušimo na olju. Sestavine v ponvi so že pripravljene, dodamo lahko dušeno zelenjavo, lovorjev list in začimbe. Pustimo vreti še 5 minut. Fižolova juha je pripravljena.

Juha z mesnimi kroglicami

Izdelki:

• 250 g mletega mesa
• En korenček
• 2 srednji čebuli
• 3-4 krompirja
• Sveža zelišča
• sol, poper
• 3 žlice rastlinskega olja
• Eno jajce

Mletemu mesu dodamo jajce in začimbe, mleto meso pregnetemo, dobro stepemo in oblikujemo majhne okrogle mesne kroglice. Čebulo drobno sesekljajte, česen strt, korenje narežite na trakove ali kolobarje. V globoki ponvi segrejemo olje, na katerem prepražimo čebulo, nato korenje in česen. Vse skupaj podušimo in damo v vrelo vodo. Na istem olju popečemo polpete z obeh strani in jih takoj spustimo v vrelo vodo. Vrzite krompir in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno pol ure. Na koncu dodamo še zelenje.

Juha z mesom in ajdo

Izdelki:

• 500 g mesa (govedina, svinjina)
• 1 skodelica ajde
• 1 korenček
• 4-5 krompirjev
• Več puščic zelene čebule
• Peteršilj in koper
• sol, poper

Meso sesekljamo, kuhamo 5-10 minut, prvo vodo odlijemo, prilijemo čisto vodo in kuhamo skoraj do konca. Če imate svinjino, potem je dovolj ena ura, za govedino potrebujete 1,5 ure. V juho damo na trakove narezan krompir, korenje (lahko ga naribamo), solimo in popramo. Po petih minutah vlijemo ajdo. Čisto na koncu dodamo še zelenje. Ajdova juha z mesom je pripravljena.

Glej tudi: lahka in okusna za pravilno prehrano.

Čičerikina in piščančja juha

Sestavine:

• Dve piščančji bedri
• En kozarec čičerike
• Ena čebula
• Pol paprike (zelene ali rdeče)
• Malo peteršilja
• Nekaj ​​korenin zelene
• Dve žlici rastlinskega olja
• En srednji korenček
• sol, poper

Čičeriko je treba napolniti s hladno vodo in pustiti do jutra. Naslednji dan vodo odlijemo, čičeriko oplaknemo in napolnimo s čisto vodo. Kuhajte 35-40 minut. Bedrom odstranimo kožo in dodamo k čičeriki, kuhamo še pol ure. Na segreto olje položimo trakove čebule, korenje in zeleno. Pražimo nekaj minut, dodamo papriko, dušimo še 2-3 minute.

Ko so piščančje krače kuhane, jih poberemo iz juhe, ločimo meso od kosti in vrnemo v juho. Čičeriko poskusimo, če je že kuhana, dodamo dušeno zelenjavo, popopramo in solimo ter zelišča. Pustite vreti pet minut, to je vse, okusna in zadovoljiva juha iz čičerike je pripravljena.

Piščančja juha v počasnem kuhalniku

Izdelki:

• Poljubno piščančje meso (2 stegni, prsi ali bedra)
• Krompir - 3-4 gomolji
• Bela čebula - 1 velika
• Korenje - 1 velika ali 2 majhna
• zelena
• Par žlic rafiniranega olja
• sol, poper
• lovorjev list

V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte vodo, dodajte piščanca, zaprite in nastavite program "Kuhanje" za 30 minut. Vso zelenjavo narežemo na majhne koščke. Odstranite piščanca, ga razstavite na majhne koščke, odstranite kosti, če so. Vrnemo v juho, dodamo vso zelenjavo in zelišča, solimo in popramo. Po potrebi dodamo vodo. Zaprite pokrov in nastavite program "Juha" za 25 minut. Vse je pripravljeno in pogledamo še recepte za juho.

Juha s topljenim sirom in zelenjavo

Izdelki:

• 3 krompirji
• Polovica piščančjega trupa
• 1 velika čebula
• Topljeni sir
• zelena
• Žlica masla
• sol, poper

Trup napolnite z vodo (3 litre) in kuhajte, občasno odstranite peno. Kuhamo 30 minut, med kuhanjem rahlo solimo. Krompir narežemo na majhne kocke, dodamo vodo. Čebulo prepražimo na zelo drobno;

Piščanca odstranimo, ohladimo in ločimo meso od kosti, ga vrnemo v juho, dodamo krompir in kuhamo do konca. Dodamo dušeno čebulo, topljeni sir, nariban sir, sol, poper in zelišča po izbiri. Pustite vreti pet minut, pustite na strani, da se pokuha.

Okusna goveja juha z rezanci

Pripravite:

• 300 g govedine
• Pest domačih rezancev
• 1 korenček
• 3 krompirji
• zelena
• En lok
• sol, poper

Goveje meso zalijemo z vodo, kuhamo 15 minut in odcedimo. Napolnite s čisto vodo (3 litre), kuhajte uro in pol. Dodamo krompir, rezance, na trakove narezano korenje in sesekljano čebulo, solimo in dodamo črni poper. Ko je krompir kuhan, dodamo zeleno, pustimo nekaj minut in odstavimo z ognja.

Grahova juha s klobaso

Izdelki:

• 100 g zdrobljenega graha
• 3 krompirji
• 1 velik korenček
• Kos prekajene klobase (80 gramov)
• 1 čebula
• Peteršilj in koper
• sol, poper
• Malo sončničnega olja

Grah prelijemo s hladno vodo in pustimo čez noč. Zjutraj vodo odlijemo, vlijemo v ponev in dodamo dva litra vode, kuhamo pol ure. Krompir narežemo na kocke in ga dodamo grahu, vodo solimo in popramo. Korenje in čebulo drobno sesekljamo. Čebulo podušimo, dodamo korenje in pražimo 5-6 minut, dodamo juhi. Ko so vsi izdelki pripravljeni, dodajte klobaso, narezano na tanke kroge in sesekljana zelišča. Pustite, da zavre in lahko postrežete.

Piščančja juha z jajcem

Sestavine recepta:

• 2-3 domača jajca
• Pest rezancev
• Piščančje stegno
• En korenček
• Ščepec kurkume
• 1 čebula
• sol, poper
• peteršilj

Piščanca pustimo kuhati 5 minut, prvo juho odcedimo. Zalijemo s čisto vodo in kuhamo 15 minut, nato odstranimo in ločimo meso od kosti ter vrnemo v ponev. Zelenjavo sesekljamo, dodamo v juho, posolimo, kuhamo še 10 minut, nato v juho dodamo rezance. Kuhajte 5-7 minut, ogenj naj bo majhen, čisto na koncu dodajte zelišča in črni poper. Jajca skuhajte domača, najbolje jih je skuhati mehko. Juho postrežemo tako, da jo nalijemo v skledice in dodamo polovico jajca.

Ribje juhe

Iz rib in morskih sadežev lahko pripravite veliko okusnih juh, ne le banalne ribje juhe (čeprav je lahko zelo okusna in bogata, če se je pravilno lotite). V ribje juhe lahko dodate konzervirano hrano, kozice, lignje, različne ribe, zelenjavo itd.

Ribja juha iz konzerve

Izdelki:

• 2 žlici. žlice riža
• 1 liter vode
• Konzervirana hrana "Saira"
• 1 krompir in en korenček
• Lovorjev list
• sol, poper
• 1 srednja čebula

V ponev nalijemo vodo, ko zavre, dodamo opran riž. Po 10 minutah dodamo drobno narezan krompir in korenje. Po približno petih minutah v juho stresemo drobno sesekljano čebulo. Po nekaj minutah dodajte ribo, jo pretlačite z vilicami kar v kozarcu, dodajte sol, dodajte lovorjev list in črni poper. Nekaj ​​minut in ga lahko izklopite.

Pire juha s kozicami

Sestavine:

• 2 krompirja
• En korenček
• 2 stebli limonske trave (limonska trava)
• 2 žlici masla
• 200 g kozic
• Malo peteršilja
• Nekaj ​​puščic zelene čebule
• sol, poper

Kozico odmrznemo, olupimo, pustimo le rep. Postavite v ponev in kuhajte 6-7 minut, postavite na krožnik. V ponev, kjer se je kuhala kozica, damo narezano zelenjavo in jo pokuhamo. Juho odcedimo v skodelice in z mešalnikom naredimo zelenjavni pire, ki mu postopoma dodajamo tekočino. Premešamo, solimo, dodamo še poper. Nalijemo v krožnike, na sredino položimo nekaj kozic in potresemo z zelišči. Nenavadno okusna juha s kozicami je pripravljena.

Juha z lignji

Izdelki:

• En velik trup lignjev
• Peteršilj in zelena
• En korenček in en paradižnik
• sol, poper
• Ena bela čebula
• Malo rafiniranega olja

Krompir nasekljamo in damo v ponev, prilijemo vodo in kuhamo 10 minut. Medtem prepražimo čebulo, korenje in rezine paradižnika, malo solimo in popramo. Ko je krompir pripravljen, dodamo pečenko in lignje, narezane na kolobarje. Dodajte zelenjavo, kuhajte 3-4 minute. Juho pokrito pustimo stati 10 minut.

Tunina juha

Izdelki:

• Konzervirana tuna v lastnem soku - 1 pločevinka
• 1 liter vode
• 3-4 krompirja
• 1 korenček
• zelena
• Češnjev paradižnik - 4-5 kosov.
• Rafinirano olje - 1 žlica
• sol, poper

V ponev nalijemo vodo, dodamo korenje in poljubno narezan krompir. Kuhajte 30-35 minut. Paradižnike prerežemo na pol, jih položimo na segreto olje s prerezano stranjo navzdol in le na tej strani popražimo s poprom in soljo. Postavite v posodo, dodajte tuno iz pločevinke, dodajte sol, poper in zelenjavo. Pustite vreti pet minut in lahko odstavite z ognja.

Juha pire s kozicami in cvetačo

Sestavine:

• 200-250 g cvetače
• 150-200 g olupljenih kozic
• 2 srednje velika korenčka
• 3 krompirji
• 200 g predelanega sira
• 1 rdeča paprika
• 1 čebula
• sol, poper

Vso zelenjavo sesekljamo, dodamo vodo in kuhamo do konca. Juško odcedite v drugo posodo, zelenjavo sesekljajte z mešalnikom, dodajte nariban topljeni sir. Postopoma dodajte juško in prilagodite gostoto juhe. Skuhamo kozico in zmešamo z juho. Pustite nekaj kosov za okrasitev jedi.

Hladna pesna juha

Izdelki:

• Kefir 500 ml
• Redkev - 4-5 kosov.
• Rdeča pesa - 1 srednja
• Sveža kumara - 1 kos.
• Jajca – 1 kos.
• koper

Peso skuhamo, olupimo in razdelimo na dva dela. Enega drobno nasekljamo in damo v posodo za juho. Dodamo kumare, narezane na majhne kocke, in redkvice na trakove. Drugi del pese položite v skledo mešalnika, prelijte kefir in polovico šopka kopra. Stepajte do gladkega. Zelenjavi dodamo preostali koper, zalijemo z dobljeno juho, posolimo. Premešamo in prelijemo na krožnik. Kuhano jajce prerežemo po dolžini in ga položimo na sredino juhe.

Spoznali ste postopek priprave juh doma, kaj kombinirati s čim, kako skuhati preproste zelenjavne lahke juhe ali bogate mesne, pikantne ribje ali slane gobove juhe. Nahranite svoje gospodinjstvo z okusnimi prvimi obroki.

Prve jedi– to je posebna kategorija kosilnih tekočih jedi za vsak dan. Ponavadi temeljijo na mesni juhi ali juhi na osnovi rib, zelenjave, gob in redkeje sadja. Poleg tekočega dela prve jedi vsebujejo usedlino. Paleta izdelkov je tukaj zelo raznolika. Najpogosteje zelenjava, žitarice, testenine, kosi mesa ali rib delujejo kot podlaga. Če govorimo o sladkih desertnih juhah, potem so lahko osnova koščki vseh vrst sadja, pa tudi jagodičevja.

Priprava prve jedi doma sploh ni težka. Tehnologija kuhanja je običajno enaka. Recepti za prve jedi in fotografije po korakih zanje pa, tako kot običajni recepti, navajajo, da se najprej skuha juha, v katero se v določenem zaporedju dodajo zelenjava, žita, testenine in druge sestavine mletja. Seveda pa ima vsaka posebna prva jed, vsak recept svoje značilnosti in razlik, kljub podobnosti tehnologije kuhanja.

Obstaja ogromno možnosti za prve jedi ali njihove vrste. Torej, poleg tega, da so lahko gobove, mesne, ribje, zelenjavne, sadne, so lahko tudi tople in hladne. To pomeni, da morajo biti nekatere prve jedi ob serviranju tople, druge pa izjemno hladne. To neposredno vpliva na lastnosti okusa takšnih jedi.

Prve jedi so prisotne v kulinaričnih receptih skoraj vseh držav sveta. Nobena nacionalna kuhinja ne more brez njih. Hkrati obstajajo značilnosti v naboru sestavin za njihovo pripravo, pa tudi v načinu toplotne obdelave (lahko pa je popolnoma odsoten).

Ker je možnosti za prve jedi kar veliko, tudi če jih pripravljate vsak dan, jih nikoli ne morete ponoviti. V tem delu spletnega mesta boste našli široko paleto receptov za prve jedi s fotografijami po korakih. Mimogrede, ker vsebujejo ne le podrobna besedilna navodila, ampak tudi fotografije po korakih, lahko bolje krmarite po procesu kuhanja.

meso

Ustvarjanje mesnih prvih jedi po receptih s fotografijami po korakih na naši spletni strani in drugih virih se običajno začne s pripravo juhe. Juho lahko kuhamo s kostmi ali brez. V prvem primeru se izkaže za bolj mastno in bogato. Kot glavno sestavino lahko uporabite govedino, svinjino, piščanca ali druge vrste mesa.

Za pripravo juhe izbrano meso najprej temeljito operemo v tekoči vodi, nato pa ga damo v ponev, nato pa ga napolnimo s hladno vodo. Nato ponev pristavimo na kuhalnik na močan ogenj in vodo v njej zavremo. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte juho pod pokrovom. Čas kuhanja je odvisen od mesa, ki je uporabljeno kot osnova. Svinjina se na primer kuha približno uro in pol, govedina - 3-4 ure, piščanec od 40 minut do 2 uri (odvisno od tega, kakšen piščanec se uporablja). Ko voda zavre, se na juhi naredi pena. Odstraniti ga je treba, če želite, da prva jed ni motna, ampak da postane prozorna. Pena ni škodljiva, je preprosto koagulirana beljakovina živalskega izvora.

Nadaljnji postopek priprave prve jedi se začne šele, ko je meso popolnoma kuhano. Odstranimo ga iz juhe, ohladimo, razdelimo na kose in vrnemo v prvo jed na kateri koli stopnji, saj je že pripravljena.

Najprej dodamo zelje (navadno zelje, cvetača, brokoli), papriko, bučke, bučke in korenje (če je grobo narezano). Čas njihove priprave je približno 20 minut. Takoj lahko dodate žitarice. Če se uporabljajo dolgo kuhana žita, jih je treba predhodno namočiti 8-12 ur. Še posebej to velja za biserni ječmen in grah. Pet minut kasneje v prvo jed dodamo krompir in korenje (če sta dobro narezana). Čas kuhanja te zelenjave je približno 15 minut. Nato je 10 minut kasneje na vrsti pesa. Da pa ohrani barvo, ga je treba najprej toplotno obdelati, pri dodajanju pa prvi jedi dodati kislino (citronsko ali ocetno). Po minuti lahko dodate paradižnikovo pasto, slanico, kumarice ali paradižnik, kapre. Ni jih priporočljivo dodajati prej, sicer se sveža zelenjava v prvi jedi ne bo dobro skuhala. Po dveh minutah lahko pošljete dušeno zelenjavo, pa tudi majhne testenine. In minuto pred pripravljenostjo dodajte začimbe in začimbe, vključno z zdrobljenimi stroki česna.

ribe

Tudi ribja prva jed se začne s pripravo juhe. Za to je primerna tako cela riba kot njeni deli (glava, koža, rep, plavuti, kosti). Kar zadeva ribe, se za pripravo prvih jedi najpogosteje uporabljajo jesetra. Torej, ribe očistimo lusk, odstranimo notranje organe, škrge, oči in narežemo na porcije. Nato se v ponev prelije s hladno vodo in pošlje vreti na štedilnik. Če juho kuhamo z ribjimi odpadki, postopamo na enak način. Ko zavre, ogenj zmanjšamo, odstranimo peno, ki se pojavi, in juho kuhamo pol ure. Kose ribe nato vzamemo ven, glavo, rep, plavuti in kožo pa pustimo in kuhamo približno 20 minut. Po tem končno juho filtriramo in nadaljujemo s pripravo prve jedi. Zaporedje dodajanja zelenjave, žitaric in testenin je enako kot pri mesni prvi jedi.

Zelenjava in gobe

Zelenjavne prve jedi so narejene iz zelenjavne juhe. Njihov nabor se lahko razlikuje. Najpogosteje se uporabljajo korenje, čebula, por, česen, korenina peteršilja in zelene, sladka paprika in zelišča.

Vse komponente so očiščene in oprane. Nato jih damo v ponev in napolnimo s hladno vodo. Po okusu jim dodamo začimbe in začimbe. Na močnem ognju kuhamo toliko časa, da zavre, nato ogenj zmanjšamo in pustimo na štedilniku toliko časa, da se zelenjava dodobra razkuha. Po tem se juha filtrira. V njej kuhana zelenjava ni več potrebna, izgubila je okus in aromo. Zaporedje priprave prve jedi iz zelenjavne juhe je popolnoma enako kot prej, s to razliko, da jedi ne dodajamo niti mesa niti rib.

Tudi gobova prva jed je zelo enostavna za pripravo. V juho dodamo sveže ali namočene suhe gobe, zelenjavo, zelišča in začimbe. Vse to se kuha do konca. Gob ne zavržemo, ampak jih vzamemo iz juhe in nasekljamo. Sama juha se filtrira. Nato se vanj vrnejo gobe, zaporedno dodajo zelenjava, žita in testenine, odvisno od recepta.

Če povzamem ...

Doma ni težko pripraviti prve jedi za vsak dan. To lahko preverite tako, da preučite zgornje informacije o tem, kako kuhati mesne, ribje, zelenjavne in gobove juhe. Takšna tehnologija seveda ni dogma. Obstajajo prve jedi, ki se v pripravi radikalno razlikujejo. Zagotavljamo pa vam, da jih je tudi zelo enostavno pripraviti. Zato odprite recept za prvo jed, ki vam je všeč, preučite njena priporočila in fotografije po korakih, nato pa pojdite v kuhinjo in ustvarite prave kulinarične mojstrovine.

V tem razdelku našega spletnega mesta boste našli recepte za prve jedi s fotografijami po korakih za vsak dan, ki se nanašajo ne le na rusko in ukrajinsko kuhinjo, temveč tudi na kuhinje drugih držav sveta. Okusni in izvirni bodo odlično popestrili vaš dnevni meni. In ne samo besedilna navodila, ampak tudi fotografije receptov po korakih na naši spletni strani vam bodo pomagale pri njihovi pripravi.

Najpomembnejša sestavina dnevne prehrane vsakega človeka so prve jedi. Res je, mnogi jih zavračajo iz različnih razlogov. Nekateri se jih premalo naužijejo, drugi preprosto nimajo dovolj časa za kuhanje. Zapomnite si preproste in hitre recepte – z njimi boste jedli bolj zdravo.

Vsaka prva jed ima dve komponenti: tekočo osnovo in prilogo. Prva je lahko mesna, ribja, gobova ali zelenjavna juha. Priloge so zelo raznolike. V juhe se dodajo različne vrste mesa, ribe, zelenjava, testenine, žitarice. Dodati je treba začimbe, začimbe in zelišča. Če si boste zapomnili nekaj osnovnih kombinacij hrane, boste vedno vedeli, kaj skuhati prvič.

Enostavno

Izbor jedi, ki zahtevajo malo sestavin in minimalen trud za pripravo. Če se jih naučite kuhati, svojih družinskih članov nikoli ne boste pustili brez večerje. Odlične prve jedi za vsak dan:

1. "Enostavnejše od preprostega." Zanj boste poleg zelenjave potrebovali nekaj mletega mesa, malo svežih gob in en topljeni sir. Izberete lahko poljubne začimbe po lastni presoji. Mleto meso prepražimo skupaj z gobami in čebulo. Krompir naribamo. Nato vse te izdelke skupaj s predelanim sirom skuhamo v vreli vodi. Prvi se izkaže za zelo zadovoljivega, debelega, z mehkim kremastim okusom.
2. "Zatirukha." Preprosta domača prva jed odličnega okusa. Čebulo, korenje in krompir skuhamo v piščančji juhi. Medtem ko se to dogaja, piščančja jajca ročno podrgnemo z moko. Izkazalo se je, da je "fugirna masa". Ta izdelek nejasno spominja na rezance. Zameso kuhamo v juhi nekaj minut, nato jajce v tankem curku vlijemo v juho, da strdi, in postrežemo. Jed je zelo gosta in bogata.
3. "Grah z dimljenimi rebri." Če se spomnimo preprostih receptov za prve jedi, moramo to reči. Za začetek skuhamo prekajena svinjska rebra. Nato vanjo vržemo ocvrto čebulo in korenje, predhodno namočen grah in krompir. Prvi se izkaže za zelo hranljivega, bogatega in zaradi neverjetne arome bi lahko pomislili, da je kuhan na ognju.
4. "Bučna juha." Za pripravo jedi krompir, bučo in čebulo narežemo, skuhamo z začimbami, nato zmešamo z mešalnikom in prelijemo s smetano ali mlekom.

Takojšnje kuhanje

Izbor jedi za tiste, ki imate zelo malo časa za kuhanje:

1. "Avgolemono." Ta hitra in enostavna grška juha je pripravljena v nekaj minutah. Je zelo okusno in nenavadno. Jed pripravimo tako, da v kokošji juhi skuhamo drobne testenine, dodamo mešanico jajc z limoninim sokom in vodo ter začinimo. Postrežemo z zelenjem.
2. "Cmoki" Zelo nasitna juha za vsak dan, ki je pripravljena v samo četrt ure. Čebulo, česen in origano prepražimo in zalijemo z juho. Dodamo začimbe, paradižnik v lastnem soku. Ko zavre, vanjo stresemo cmoke in jih nekaj minut po tem, ko priplavajo na površje, ugasnemo.
3. "Poljski paradižnik" je zelo nežen, s prijetno kremasto konsistenco. Pripravljen iz naribanega paradižnika, čebule, zelene, korenja in kisle smetane v mesni juhi.
4. "Botvinja." Osvežilna poletna juha za vsak dan, ki jo obvezno postrežemo zelo ohlajeno. Pripravljen s kvasom z listi pese, kislice, špinače in zelene čebule. Postrezite okrašeno z rezino limone in žlico rdečega kaviarja.

pljuča

To so jedi, ob katerih se po večerji ne boste počutili letargične in zaspane. Najboljši enostavni recepti:

1. "Iz kislega zelja." Zelo okusna nizkokalorična kremna juha, ki je preprosta za pripravo. Sestava vključuje čebulo s korenjem in kislim zeljem, nariban krompir in začimbe. Po kuhanju zelenjavo pretlačimo v pire, dodamo kislo smetano. Po možnosti postrežemo s krutoni.
2. "Pomladna fantazija" Odlična lahka juha s prijetnim zelenkastim odtenkom. Za pripravo skuhamo krompir in peso, nato pa jima dodamo dušene bučke, por, šampinjone, zeleno, kislico in špinačo. Čisto na koncu kuhanja juhi dodamo na kocke narezana kuhana jajca.
3. "Dačni". Zelo lahka zelenjavna juha za vsak dan, ki bo všeč vsem, ki imate radi okusno kosilo. Vključuje ocvrto čebulo, korenje, zelje in brstični ohrovt, krompir, fižol, paradižnik, bučke in zeleno. Lahko ga kuhate v vodi ali v piščančji juhi.
4. "Biserna in gobova juha." To ni juha, ampak obrok, poleg tega pa zdrav. Jedem dodamo čebulo, korenje, por, peteršilj, papriko in jurčke. Ko so skoraj popolnoma kuhani, v juho dodamo že pripravljen biserni ječmen.

postni čas

V naslednjem izboru so jedi, ki jih smejo jesti ljudje, ki se postijo. Recepti za postno juho:

1. "Leshta". Zelo krepka in gosta juha, sestavljena iz zelenjave in leče. Vanjo damo čebulo, zeleno, česen, papriko in korenje. Ti izdelki so narezani in ocvrti v rastlinskem olju. Nato dodajte paradižnikovo pasto, sladkor, vodo in namočeno lečo. Začinite z rožnato in kajenskim poprom, lovorjem, timijanom in soljo.
2. "Polje". Če zbirate recepte za okusne juhe, si zapomnite naslednje. Za pripravo juhe "Field" se čebula in vse gobe prepražijo s paradižnikom. Krompir in oprano proso skuhamo v vodi. Pred izklopom dodamo v ponev prežganje iz ponve in svež sesekljan peteršilj.
3. "Z brstičnim ohrovtom." Zelo aromatična lahka juha za vsak dan, idealna za ljudi, ki se postijo. Pripraviti ga je zelo enostavno: brstični ohrovt skuhamo v vodi s soljo in lovorovim listom, dodamo sesekljano čebulo, korenje in krompir. Jedi dodamo provansalska zelišča in sveža zelišča.

Zelenjavno vegetarijansko

Mnogi ljudje iz osebnih razlogov zavračajo mesne jedi. Koristni jim bodo recepti za vegetarijanske juhe za vsak dan:

1. "katalonski". Zelo okusna, dišeča juha. Je nasiten, čeprav ne vsebuje mesa. Kuhamo ga v zelenjavni juhi, v katero damo praženo čebulo, krompir, fižol in koriander. Končano juho zmiksajte v blenderju, dodajte smetano, sol in poper.
2. "Ajda". Ta recept se od mnogih drugih vegetarijanskih razlikuje po tem, da ima močan okus, ki takoj vzbudi apetit. Pripravljena je iz oprane ajde, krompirja, naribanega korenja in pražene čebule. Ne pozabite dodati zelišč in različnih začimb.
3. "Vitamin." Zelo preprosta jed iz vsem dostopnih sestavin. Sestavljen je iz čebule, korenja, riža in krompirja. Sredi kuhanja dodamo razrezano cvetačo, zeleni grah iz pločevinke, sol in začimbe.

meso

Izbor jedi za ljudi, ki ne potrebujejo diete ali posta. Če iščete mesne juhe, vam bodo pri tem pomagali recepti s fotografijami:

1. "Boršč". Mnogi ljudje obožujejo to jed in zagotovo jo je vsak poskusil vsaj enkrat v življenju. Klasični ukrajinski boršč je pripravljen na goveji juhi s koščki mesa, krompirjem in narezanim zeljem. Vanj se položi zelenjava za cvrtje iz čebule, korenja, paprike in pese. Obvezna je prisotnost svežih paradižnikov, paradižnikove paste ali njihove mešanice. Domači boršč je prava kulinarična mojstrovina.
2. "Soljanka" Jed ne vsebuje najcenejših sestavin, a stroški so vredni rezultata. Prvi se izkaže bogat, gost, s prijetno aromo. Najprej se na svinjskih rebrih skuha juha. Nato se vanj položi več vrst mesa, klobas in krompirja. Več kot je različnih komponent, bolje je. Bodite prepričani, da dodate veliko prekajenega mesa. V juho dodajte vložene kumare, zalijte z malo slanice in paradižnikovo pasto. Končni element so olive in rezine limone.
3. "Kharčo." Tradicionalna gruzijska jed, bogata, gosta, zadovoljiva. Juha se kuha s kosom jagnjetine na kosti. Dodamo riž, čebulo, prepraženo s paradižnikovo pasto, omako tkemali, zelišča, khmeli-suneli, česen in poper. Po lastni presoji lahko dodate druge začimbe. Pred serviranjem meso vzamemo ven, narežemo na srednje velike kose in vrnemo nazaj. Po izklopu jed potresemo z zelišči.

Recepti

Že razumete, kako široka je izbira, kaj lahko skuhate za kosilo. Vsak recept za prve jedi ima svoje posebnosti. Vsak dan lahko pripravite novo juho, ne da bi jo dolgo ponavljali. Da bo vaša prehrana bolj raznolika, zamenjajte lahke jedi s krepkimi in visokokaloričnimi jedmi. Občasno namesto običajne juhe pripravite pire juho. Oglejte si še nekaj odličnih receptov.

piščanec

Zelo preprost recept, ki mora biti zagotovo v vaši kuharski knjigi. Piščančje prve jedi so zelo zdrave za telo; vsebujejo malo kalorij. Vendar pa so polni. Če želite svojemu otroku zagotoviti zdravo in pravilno prehrano, bodite pozorni na recept, ki ga boste videli spodaj.

Sestavine:

• piščančji file - 0,5 kg;
• lovorjev list - 1 kos;
• čebula - 1 velika glava;
• peteršilj - pol šopka;
• sol, poper;
• krompir - 3 veliki;
• zrna črnega popra - 3 kosi;
• ajda - 160 g;
• korenje - 1 velik.

Način kuhanja:

1. Piščančje prsi oplaknemo, prelijemo z vodo in postavimo na štedilnik. Ko juha začne vreti, dodamo poper v zrnu in lovorjev list. Pustimo, da se kuha vsaj 40 minut.
2. Ajdo prepražimo v suhi ponvi, dokler ne zaslišimo prasketanja. Vrzi v juho.
3. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Dodamo, ko se ajda kuha 10 minut.
4. Na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo in naribano korenje, dokler se ne zmehčata. V ponev dodamo, ko je krompir napol kuhan.
5. Ko juha zavre, dodajte sol in poper, po nekaj minutah izklopite. Postrežemo okrašeno s sesekljanim peteršiljem.

Zelenjavna pire juha

Jedi te oblike so relativno nedavno pridobile popularnost. Zelenjavne pire juhe so zelo lahke. Ljudje, ki so na dieti in želijo shujšati, jih morajo vsekakor vključiti v svojo prehrano. Najpreprostejše juhe za vsak dan so primerne za dojenčke kot prvo dopolnilno hrano.

Sestavine:

• cvetača - 0,5 kg;
• peteršilj - kup;
• bučke - 4 kosi;
• posušena bazilika - 1 čajna žlička;
• korenje - 2 kos .;
• mleti koriander - 1 čajna žlička;
• paradižnik - 8 srednje velikih;
• kurkuma - 1 čajna žlička;
• predelani sir - 0,5 kg;
• kisla smetana - 150 ml;
• čebula - 2 kosi;
• mleko - 2 kozarca;
• česen – 2 stroka;
• maslo - 80 g

Način kuhanja:

1. Cvetačo razstavimo in operemo. Polovico korenin skuhamo v osoljeni vodi, ostale podušimo na malo masla.
2. Zelju v ponvi dodamo na srednje kose narezane bučke in paradižnik.
3. V ponvi segrejemo preostalo olje, na njem prepražimo strt česen in sesekljano čebulo. Premešajte vse začimbe.
4. Dodamo narezano korenje, zalijemo z mlekom in pokrito kuhamo.
5. V mešalniku stepemo vse sestavine jedi. Postavite na ogenj. Ko zavre, vanjo stresemo nasekljan sir. Izklopite, ko se stopijo.

Govedina v počasnem kuhalniku

Prve jedi se ne pripravljajo samo na štedilniku. Sodobni kuhinjski aparati močno poenostavljajo ta proces. Vsaka gospodinja mora vedeti, kako kuhati prve stvari v počasnem kuhalniku, saj ji bo ta naprava pomagala prihraniti veliko časa in truda. To je zelo enostavno narediti. Če imate multicooker, lahko vsak dan kuhate nove recepte.

Sestavine:

• goveje meso - 0,25 kg;
• voda - 1,5 l;
• korenček - 1 majhna;
• zelenice - pol šopka;
• čebula - 1 majhna;
• sol, poper;
• krompir - 2 srednja;
• paprika - 1 majhna;
• česen – 2 stroka.

Način kuhanja:

1. Oprano meso damo v skledo večnamenskega kuhalnika. Zalijemo z vodo, dodamo sol in poper. Nastavite program "Juha" in kuhajte nekaj ur.
2. Olupite zelenjavo. Korenje narežemo na kolobarje, čebulo in papriko na kocke, krompir na rezine.
3. Česen stremo in zelišča sesekljamo.
4. Dodajte vse te sestavine. Nastavite način "Obarvanje" in kuhajte pol ure.

Iz svinjine

Še en enostaven recept. Juha s svinjino in rezanci bo verjetno všeč ne samo vam, ampak tudi vašim otrokom. Na fotografiji izgleda super. Priprava doma je zelo preprosta in ne vzame veliko časa. Če vas zanimajo dobri recepti prvega za vsak dan, potem si vsekakor zapomnite naslednjega in ga uporabite, ko se lotite priprave okusnega kosila.

Sestavine:

• svinjina - 150 g;
• sol, poper;
• krompir - 2 kos .;
• koper;
• korenje - polovica;
• lovorjev list - 1 kos;
• čebula - pol;
• mali vermicelli - 100 g.

Način kuhanja:

1. Meso narežemo na majhne koščke. Napolnite ga z litrom vode. Kuhajte eno uro.
2. Korenje in čebulo nasekljajte in prepražite na rastlinskem olju. V juho dodamo pečenko skupaj z lovorovim listom.
3. Krompir narežemo na majhne kocke. Postavite v juho 10 minut po cvrtju. Sol in poper.
4. Dodajte vermicelli. Po 10 minutah posodo ugasnemo. Postrežemo okrašeno s sesekljanim koprom.

1. V telečjo juho ne dajte preveč zelenjave. Zmotijo ​​okus mesa.
2. Piščančje juhe ni treba preveč začiniti. To bi jih lahko uničilo.
3. Najbolj okusne juhe se kuhajo le na majhnem ognju.
4. Med praženjem čebule dodamo ščepec sladkorja. To ne le pozitivno vpliva na barvo pečenke, ampak tudi izboljša okus.
5. Sol dodajte ne prej kot 10 minut pred prenehanjem kuhanja. Če ga je preveč, v ponev dodamo cel surov krompir ali vrečko riža.
6. Poskusite vnaprej izračunati, koliko vode boste potrebovali.

Video