Recept za pripravo ječmenove kaše na vodi. Okusna ječmenova kaša na vodi - kako kuhati ječmenovo kašo

Ječmenova kaša - predhodno olupljena in nato kuhana ječmenova zrna v majhni količini vode. Kljub vrednosti žitaric za telo je zelo malo ljubiteljev te jedi. Dejstvo je, da so vsi navajeni videti biserni ječmen v obliki lepljive trdne mase. Ta napačna predstava o njem je nastala zaradi napačne tehnologije kuhanja. Kako kuhati biserni ječmen, tako da je okusen in ne izgubi svojih lastnosti?

Podatki o tem, kako koristna je ječmenova kaša za zdravje ljudi, nakazujejo idejo o njeni vključitvi v prehrano. Vendar pa morate pred pripravo bisernega ječmena natančno prebrati pravila, sicer bodo vaša pričakovanja in trud zaman.

1. Biserni ječmen je treba temeljito sprati z veliko hladne vode. Nato pripravljeno žito prelijemo z vodo in pustimo, da nabrekne. Za 100 g žit potrebujete 1 liter vode;
2. Po 10-12 urah se preostala voda odlije. Ječmen ponovno operemo, v ponev vlijemo 250 g vode in postavimo na majhen ogenj. Čas kuhanja - 30..60 minut;
3. Ponev z ječmenovo kašo zavijemo v odejo in pustimo vreti pol ure.

Če nimate časa za namakanje, lahko pripravite okusno ječmenovo kašo na naslednji način:

Biserni ječmen prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da nabrekne 1 uro. Da bi pospešili postopek, lahko žito kuhamo 5-10 minut. Pripravljeno žito operemo, vlijemo v ponev in dodamo vodo. Za 100 g žit morate dodati 300 ml vode. Kašo je treba kuhati na majhnem ognju vsaj 60 minut. Da se skuha, ga odstavimo s štedilnika za 30 minut zavijemo.

V pečici lahko pripravite mehak, drobljiv ječmen. Ko je bil pekač eno uro v pečici, aparat izklopite in pustite, da se kaša kuha.

Ječmen je eden vodilnih v vsebnosti makro in mikroelementov: fosforja, kalcija, kalija, joda, mangana, selena, bakra in številnih drugih bistvenih snovi. Zahvaljujoč impresivnemu seznamu elementov imajo jedrca številne koristne in zdravilne lastnosti.

• glavna značilnost sestave ječmena je prisotnost aminokisline lizin: snov bistveno izboljša stanje kože in preprečuje njeno staranje, normalizira delovanje srčno-žilnega sistema, krepi imunski sistem;
• zaradi prisotnosti folne in nikotinske kisline ter vitaminov D, E, PP, B, A biserni ječmen izboljšuje stanje kože, las, nohtnih plošč, prav tako pomaga izboljšati vid in obnoviti živčni sistem;
• fosfor izboljša delovanje možganskih celic, izboljša delovanje endokrinega sistema;
• kaša vsebuje gerdovin, ki ima baktericidne lastnosti;
• biserni ječmen, bogat z vlakninami, normalizira delovanje prebavnega trakta in tudi nežno odstranjuje toksine;
• kljub dejstvu, da zrna vsebujejo več kot 70% ogljikovih hidratov, je ječmenova kaša pogosto vključena v prehrano ljudi, ki se držijo pravilne prehrane, in tistih, ki poskušajo shujšati;
• Redno uživanje kuhanega ječmenovega zrna lahko izboljša delovanje ledvic in jeter, snovi v njegovi vsebini pa izboljšajo stanje zob, pomagajo pri zdravljenju izcedka iz nosu in kašlja;
• spodbuja izločanje odvečne tekočine in izkašljevanje sputuma.

V 100 g ječmenove kaše, kuhane v vodi brez dodajanja dodatnih sestavin - 109 kcal.

Mnogi ljudje ne vedo, da je ječmenova kaša primerna za kuhanje v mikrovalovni pečici ali počasnem kuhalniku, saj brez namakanja žito traja zelo dolgo, da se kuha. Za tiste, ki želijo okusiti zdravo jed, a nimajo dovolj prostega časa, da bi čakali 12 ur, je primerna naslednja inovativna tehnologija.

Biserni ječmen lahko hitro skuhate s pomočjo počasnega kuhalnika. Za tiste, ki se soočajo s pripravo žitaric v sodobnem aparatu, so vsi koraki podrobno opisani spodaj.

1. Žito je treba dobro oprati, napolniti z vodo in pustiti, da nabrekne 1 uro;
2. Voda se odlije in žito se vlije v posodo za več kuhalnikov. Za 100 g žit morate dodati 200 ml vode;
3. Glede na model naprave izberite enega od naslednjih načinov: Kaša, Ajda, Mlečna kaša. Čas kuhanja 20 minut.
4. Če po koncu časa na dnu posode ostane voda, morate za nekaj minut vklopiti način "Toasting".
5. Najhitrejši način priprave je biserni ječmen, ki se prodaja v embalaži z oznako predhodne obdelave.

Okus kaše je v enakih delih odvisen od tehnologije priprave in kakovosti uporabljenih izdelkov. Ko se odločite poskusiti jed, morate izbrati kakovostne izdelke za pripravo. Da se jedrca ne le hitro skuhajo, ampak tudi napolnijo z okusom, v ponev dodamo sol, maslo, orehe, med in suho sadje.

Sestavine je treba dodajati v predpisanem vrstnem redu:

1. Kašo solimo takoj, ko zavre, nato pa ogenj zmanjšamo;
2. Takoj, ko v ponvi ostane majhna količina vode, dodajte ½ količine masla, navedene v izbranem receptu. Ječmen temeljito premešamo, pokrijemo s pokrovko in pustimo kuhati, dokler vsa tekočina ne izhlapi;
3. Na koncu kuhanja dodamo drugo polovico olja in ostale sestavine po okusu.

Priporočljivo je, da kašo postrežemo kmalu po pripravi. Odvisno od recepta za pripravo ječmena je lahko sladek ali slan. V prvem primeru jed dopolnimo z rezinami sladkega sadja, v drugem pa kašo postrežemo kot prilogo k mesu ali ribam. Kuharji uporabljajo biserni ječmen za pripravo pilafa in kumaric.

Glavni odtenek pri kuhanju ječmenovih zrn je njegova sposobnost strjevanja po kuhanju na močnem ognju. Ta kaša ima neprivlačen videz in preveč gosto strukturo nukleolov zaradi zvijanja rastlinskih beljakovin.

1. Da bi bila kaša drobljiva in se hitreje kuhala, zrna namočimo v vodi 10-12 ur;
2. Želeno konsistenco lahko dosežete z natančnim upoštevanjem razmerja med žitom in vodo v izbranem receptu;
3. Fižol, ki je bil namočen čez noč, kuhamo največ 45-60 minut;
4. Ko posodo odstavimo s štedilnika, jo za pol ure prestavimo na toplo ali zavijemo v odejo. Takšne manipulacije so potrebne za zagotovitev, da ječmenova zrna postanejo čim bolj mehka;
5. Za začinjanje kaše je bolje uporabiti maslo, ki bo zrnje napolnilo z nevsiljivim okusom in aromo.

0

Biserni ječmen je žito, pridobljeno iz ječmenovih zrn. Znano je skoraj vsem, vendar mnogi verjamejo, da lahko kašo naredite samo iz bisernega ječmena, vendar se izkaže, da je zelo trda in brez okusa.

Pravzaprav so jedi iz nje lahko okusne po okusu, glavna stvar je, da jih pravilno pripravite.

In zahvaljujoč svojim koristnim lastnostim v kombinaciji z nizko ceno, biserni ječmen lahko zlahka tekmuje za prvo mesto s tako priljubljeno ajdo in rižem.

Ječmenova kaša se lahko šteje za enega najbolj uporabnih izdelkov. Biserni ječmen je polnozrnat, kar pomeni, da ohrani več vitaminov kot zdrobljeno zrnje.

Vsebuje tudi vse vitamine B, vitamin A za vid, vitamin E antioksidant, D za kosti in sklepe, PP za kožo. Vlakna, ki jih vsebuje biserni ječmen, izboljšajo delovanje črevesja.

Ta kaša vsebuje vse mikro- in makroelemente ter aminokisline, potrebne za usklajeno delovanje telesa.

Znanstveniki so iz bisernega ječmena izolirali antibakterijsko komponento hordecin. Spada v skupino naravnih antibiotikov in pomaga v boju proti patogenim mikroorganizmom.

Zaradi teh lastnosti je ta živilski izdelek vključen v terapevtske diete in diete za hujšanje. Ječmen je vključen v jedilnik otroških ustanov, zdravstvenih ustanov in vojske.

Vsebnost kalorij je 320 kcal na 100 g suhega žita. Enaka količina vsebuje 8 g prehranskih vlaknin, beljakovin - 9,3 g, maščob - 1,2 g in največ ogljikovih hidratov - 67 g.

Kako dolgo kuhati biserni ječmen do konca: ohranite razmerja vode in žit

Trajanje kuhanja te žitarice je odvisno od tega, ali je bila namočena ali ne, kakšna jed se pripravlja in tudi način kuhanja bo uporabljen.

Najpogosteje se žito preprosto namoči nekaj ur. Lahko ga namočite zvečer in zjutraj pripravite aromatično kašo za zajtrk. S to metodo žita dobro nabreknejo in kuhati jih boste morali 20-25 minut.

Če absolutno ni časa in morate kosilo pripraviti čim hitreje, potem lahko storite brez namakanja. Biserni ječmen morate le zelo temeljito sprati pod tekočo vodo, nato pa na kozarec žitaric vzemite en in pol litra vode in kuhajte 3-4 minute. Takšna dejanja bodo pomagala znebiti prahu iz moke, zaradi katerega je lahko kaša preveč sluzasta. Nato to vodo odlijemo in dodamo svežo vodo, v kateri naj se žito po vrenju kuha približno eno uro.

V trgovinah lahko kupite kašo v porcijskih vrečkah. Ta biserni ječmen je že vnaprej obdelan na poseben način, kar vam omogoča, da ohranite vse koristne snovi, hkrati pa pospešite proces kuhanja. Na škatli z izdelkom je naveden čas kuhanja kaše, običajno 20 minut.

Če želite prvim jedem dodati biserni ječmen, je bolje, da najprej skuhate biserni ječmen na enega od zgoraj opisanih načinov in ga dodate v juho pet minut, preden je pripravljena.

Kako pravilno kuhati biserni ječmen z namakanjem in brez

Biserni ječmen lahko kuhamo v vodi, mleku ali mesni ali zelenjavni juhi.

Ječmenova kaša na vodi: drobljiva in viskozna

1. Kosmiče obvezno temeljito sperite v hladni vodi, po možnosti tekoči, ali pa vodo večkrat zamenjajte.
2. Oprano žito napolnite z 1 litrom vode 6-8 ur.
3. Preden kašo postavite na štedilnik, jo morate ponovno sprati. Nato preložimo v ponev primerne velikosti, po možnosti z debelim dnom.
4. Posebej zavremo vodo, nato ječmen prelijemo z 2-3 skodelicami vrele vode. Postavite na močan ogenj, ko zavre, zmanjšajte na srednje. Kuhajte 25 minut pod zaprtim pokrovom, po tem času dodajte sol, kašo premešajte in kuhajte še 5-10 minut.
5. Ugasnite štedilnik, vendar ponve ne odstranite z njega še 10 minut. V tem času se bo biserni ječmen znojil in dosegel pripravljenost.

Ječmen z mlekom

Ovsena kaša, kuhana z mlekom, se izkaže za zelo okusno. Ta hranljiva jed je primerna za otroke in odrasle, predvsem kot zajtrk. Za pripravo potrebujete:

1. 250 g žitaric sperite v več vodah in namočite 5-6 ur.
2. Pripravljen biserni ječmen prelijemo z mlekom, ki ga potrebujemo 4 skodelice, dodamo sol po okusu in dodamo nekaj žlic sladkorja.
3. Ponev postavite na močan ogenj, dokler ne zavre, nato ga zmanjšajte na srednjo. Kašo kuhamo 50-55 minut.
4. V končno kašo dodajte suho sadje, maslo ali oreščke.

Obstaja recept za pripravo kaše z juho. Uporabite lahko zelenjavno, piščančjo ali govejo juho. Za kozarec žitne juhe boste morali vzeti tri kozarce.

Biserni ječmen vnaprej operemo in ga tri ure namočimo v vodi. Nato dajte biserni ječmen v juho in kuhajte na srednjem ognju, dokler se ne zmehča, približno eno uro. Na koncu kuhanja posolimo in dodamo začimbe po želji.

Hitra metoda kuhanja

Za hitro pripravo bisernega ječmena lahko uporabite običajen termos.

Vanj damo kozarec dobro opranega ječmena in prelijemo z dvema kozarcema vrele vode. Po dveh urah prestavimo v ponev in kuhamo 15-20 minut. To je to, drobtinasta kaša je pripravljena, ostane le še sol, sladkor po okusu in dodamo maslo.

Če nimate termovke, lahko hitro skuhate biserni ječmen brez namakanja. Če želite to narediti, ga sperite, prelijte z vrelo vodo v razmerju 1:3 in pustite deset minut. Nato to vodo odlijemo in dodamo novo porcijo vrele vode, kuhamo, dokler se ne zmehča.

Različne tehnologije za pripravo bisernega ječmena

To kašo lahko kuhamo ne samo na štedilniku. Sodobne gospodinje lahko pripravijo biserni ječmen na različne načine, ki jih bomo opisali spodaj.

Lonec na pritisk

Ta aparat kuha hrano pod pritiskom. Zahvaljujoč temu postopek kuhanja traja manj časa, vitamini in koristni mikroelementi pa se čim bolj ohranijo.

Za kuhanje ječmena v loncu na pritisk potrebujete:

1. Dodajte kosmiče in vodo v razmerju 1:2. Namesto vode lahko uporabite mleko.
2. Ko zavre, dodajte sol, sladkor in maslo po okusu.
3. Zaprite pokrov in nastavite želeni program.
4. V 15 minutah je dišeč in zdrav zajtrk pripravljen!

Multicooker

Multicooker olajša postopek priprave kaše.

Pred kuhanjem je treba žito namakati eno do dve uri. Pred dodajanjem žitaric lahko skledo namažete z maslom, kar bo izboljšalo okus končne jedi. Dodajte kozarec bisernega ječmena in 2-3 kozarca vode.

Način je izbran glede na model naprave: "Mlečna kaša", "Ajda". V vsakem primeru izbira načina temelji na času kuhanja, to je eni uri. V počasnem kuhalniku lahko kuhate brez predhodnega namakanja, potem morate izbrati daljši način kuhanja - 1,5-2 ure.

Video recept za ječmenovo kašo z enolončnico.

Mikrovalovna pečica

V mikrovalovni pečici ječmen kuhamo pri 400 W pol ure. Če želite to narediti, boste potrebovali posebne posode za mikrovalovne pečice, v katere morate dati en kozarec bisernega ječmena in dva kozarca vode. Pokrijemo s pokrovom.

Ne smemo pozabiti, da mora biti posoda dovolj velika, sicer bo med kuhanjem vsa voda iztekla.

Pečica

V pečici je kaša še posebej okusna, če jo skuhate v lončkih. Ječmenovo kašo lahko pripravite z mesom, za to potrebujete:

1. Žita vnaprej pripravite tako, da jih namočite za nekaj ur, še bolje pa čez noč. Dobro sperite.
2. V ponvi najprej prepražimo na majhne koščke narezano meso, nato dodamo čebulo in korenje. Pražimo še 5-7 minut.
3. Zmešajte žitarice in meso z zelenjavo, položite v lončke. Ni jih treba napolniti do vrha.
4. Nato zalijemo z vodo ali juho. Do vrha naj ostane približno 2,5 cm, saj bo med kuhanjem vse povrelo, po okusu solimo, dodamo začimbe in lovorjev list. Ponovno vse premešajte.
5. Lonce pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj. Ko tekočina v lončkih začne vreti, morate ogenj zmanjšati na 170 stopinj. Ta kaša se pripravlja uro in pol.

Gobovo ječmenovo kašo lahko pripravite tako, da meso nadomestite z ostrigami, šampinjoni in gobami.

Iz ječmena lahko pripravite kumarice, juhe in številne glavne jedi: sladke kaše z jagodami in sadjem, oreščki, kaše z mesom, dušeno meso in zelenjavo. Je odlična priloga k številnim jedem in je zelo enostavna za pripravo.

Za to potrebujete:

Obstajajo recepti za pripravo sladic iz bisernega ječmena. Tukaj je eden od njih:

• Izperite pol kozarca žit in namočite dve uri.
• Odcedite vodo, ponovno sperite in dodajte en kozarec vode. Kuhajte na zmernem ognju.
• Po 10-15 minutah prilijemo kozarec poljubnega sadnega soka in kuhamo do mehkega.
• Na koncu dodajte malo soli, medu ali sladkorja po okusu, oreščke in suho sadje.
• Položite v lepo skledo in prelijte z jagodno marmelado.

Ječmen je, če je pravilno kuhan, zelo okusna kaša, ki so jo mnoge gospodinje povsem nezasluženo pozabile. Zahvaljujoč številnim receptom za okusne ječmenove jedi lahko popestrite svojo prehrano. Takšna hrana ne bo samo okusna, ampak bo tudi koristila telesu.

Biserni ječmen vsebuje veliko koristnih snovi, ki jih je težko najti med drugimi zrni. Biserni ječmen je narejen iz ječmenovega zrna. Kaša v naši kuhinji ni tako priljubljena. Vse gospodinje ne vedo, kako kuhati biserni ječmen v vodi, v katere jedi ga je mogoče dodati in kakšne nianse obstajajo za pripravo drobljive, aromatične ječmenove kaše.

Loose biserni ječmen na vodi: recept po korakih

Za šest obrokov priloge je dovolj, da vzamete naslednje količine hrane:

• biserni ječmen - 1 skodelica;
• izpust olja - 1 miza. l.;
• sol - ¾ žličke;
• voda - 3 skodelice.

Med pridelavo in pakiranjem žit pogosto z zrnjem padejo delci prahu in drobni ostanki. Zato morate najprej biserni ječmen sprati skozi sito pod tekočo vodo.

Ješprenj odkritega zavremo in kuhamo približno pet minut. Nato zmanjšajte ogenj na najnižjo stopnjo, pokrijte s pokrovko in nadaljujte s kuhanjem 45-50 minut.

Med kuhanjem naj se vpije vsa voda. Zdaj lahko daste kos masla, pustite, da se malo stopi in premešajte. Pustite pol ure, postrezite s sesekljanimi zelišči.

Samo opomba. Priloga odlično dopolnjuje mesne in ribje jedi v kombinaciji z zelenjavo in različnimi vrstami sirov. Sladkosnedi bodo cenili okus kaše v kombinaciji z medom, marmelado in kondenziranim mlekom.

Približna razmerja

Razmerje kaše in vode je odvisno od tega, kakšno prilogo želite na koncu dobiti:

• drobljiv biserni ječmen: izmerite 1 del kaše na 2,5 dela vode;
• Za gosto, kuhano, lepljivo kašo uporabite 1 del kaše na 4 dele vode.

Samo opomba. Namočeni kosmiči se skuhajo hitreje in so mehkejši od surovih kosmičev, ki so bili samo oprani pod vodo.

Koliko časa traja kuhanje?

Na vprašanje "Kako dolgo kuhati biserni ječmen?" Nemogoče je odgovoriti nedvoumno. Vse je odvisno od več dejavnikov: načina priprave, časa predhodnega namakanja ali brez namakanja. Časovni okvir za kuhanje ječmenove kaše je od 40 minut do 1 ure 40 minut.

Biserni ječmen kot priloga v počasnem kuhalniku

Okusen biserni ječmen kot priloga je narejen v počasnem kuhalniku. Kuhinjski pomočnik bo kašo naredil drobljivo, mehko in aromatično.

Ponujamo vam recept za zelo okusno prilogo bisernega ječmena:

• biserni ječmen - 2 skodelici;
• čebula - 1 enota;
• piščančja juha - pol litra;
• rastlinsko olje - nekaj miz. žlica;
• trdi sir - 50 g;
• sol, poper - po ½ žličke;
• svež koper - 50 gr.

Uporabite predhodno namočen biserni ječmen.

Nato se biserni ječmen pripravi v počasnem kuhalniku na naslednji način:

1. Čebulo sesekljamo in pražimo na olju, segretem v multivarku na programu "Pečenje", 8 minut.
2. Nato dodajte biserni ječmen, mešajte, kuhajte približno sedem minut, dodajte juho, sol in poper. Zaprite pokrov in nastavite čas kuhanja na četrt ure.
3. Medtem pripravimo preostale sestavine: tri sire, zelišča drobno sesekljamo.
4. Ko vas časovnik opozori, da je kuhanje končano, v prilogo dodajte sir, premešajte, izberite program "Segrevanje" in nastavite 50 minut. Ko končate, dodajte zelenje, premešajte in pustite še 10 minut.

Skladnost priloge je viskozna, okus pa zelo nežen. Dobro dopolnjuje različne mesne in ribje jedi.

Klasični rassolnik z bisernim ječmenom na vodi

• filtrirana voda - 2-2,5 l;
• srednje velik krompir - 4-5 enot;
• kumarice - 2 enoti;
• korenje in čebula - po 1 enota;
• slanica - ½ skodelice;
• biserni ječmen - ½ skodelice;
• lovorjev list - 1 list;
• piment - 4 grah.

Najprej sperite biserni ječmen pod tekočo vodo. Zavremo vodo in z njo štirideset minut prelijemo žito. Nato zavrite.

Zdaj pa pripravimo zelenjavo: krompir olupimo, operemo, razdelimo na kocke, korenje naribamo, čebulo nasekljamo. Najprej prepražimo čebulo, da rahlo porumeni, nato dodamo korenje in dušimo približno deset minut. Če lastni sok zelenjave ni dovolj, prilijemo nekaj žlic vode, lahko ječmenove. Kosmičem dodajte krompir in kuhajte 15 minut.

Pečeno položimo v pekač za vlaganje kumaric. Kumare narežite na kroge in jih pošljite tja. Kuhajte še pet minut. Pustite stati pod pokrovom četrt ure, brez toplote.

Samo opomba. Kumare dodamo v kumarico nazadnje, saj lahko njihova značilna kislost moti pripravo drugih izdelkov. Za bolj bogato jed lahko dodate popražene gobe.

Kako skuhati žitarice v termosu?

Kuhanje bisernega ječmena v termosu znatno pospeši njegovo pripravo. Metoda namakanja v termovki je popolna, ko je treba prilogo hitro pripraviti. Če želite to narediti, nalijte 1 ½ litra vrele vode v kozarec žit in pustite pol ure. Nato lahko biserni ječmen pripravite na poljuben način.

Ječmen za ribolov

Biserni ječmen je odlična vaba za lovljenje različnih rib.

Kako kuhati biserni ječmen za ribolov krasa, krapa, orade in drugih rib:

• voda - 1 ½ l;
• sladkor in sol - po 5 g;
• biserni ječmen in proso - en kozarec;
• rastlinsko olje - miza. žlica.

Najprej damo kuhat ječmen. Od trenutka, ko zavre, naj se kuha tretjino ure. Nato lahko dodamo proso, solimo in sladkamo. Ogenj zmanjšajte in pokrijte s pokrovom. Kuhamo še 40 minut, nato dodamo olje, premešamo in pustimo, da se vaba ohladi.

Biserni ječmen je tudi odlična vaba:

• voda - 1 l;
• biserni ječmen - kozarec;
• zdrob - miza. l.;
• med - 1 žlička.

Žito kuhamo pol ure na majhnem ognju, na koncu temperaturo zmanjšamo. Končano kašo položite na krožnik, potresite z zdrobom, dodajte med. Dobro premešamo, zbijemo v debelo plast in ohladimo.

Ječmenova kaša je jed, ki je neverjetno koristna za človeško telo. Mnogi ljudje ga ne marajo kuhati, saj menijo, da bo trajalo veliko časa in truda. Toda vse gospodinje ne vedo, da lahko okusno kuhate biserni ječmen brez namakanja, in zdaj vam bomo povedali, kako.

Kako hitro skuhati biserni ječmen brez namakanja?

Sestavine:

• suh biserni ječmen - 50 g;
• voda - 145 ml;
• soda - ščepec;
• sol.

Priprava

Pred kuhanjem bisernega ječmena brez namakanja ječmen sperite, poparite z vročo vodo in postavite posodo na štedilnik, prižgite srednji ogenj. Po vrenju odcedite tekočino, ječmen ponovno prelijte z vrelo vodo, dodajte sol po okusu, dodajte ščepec sode, pokrijte s pokrovom in kuhajte kašo približno eno uro, dokler ni kuhana.

Ječmen v počasnem kuhalniku brez namakanja

Sestavine:

• izbrani biserni ječmen – 185 g;
• voda - 505 ml.
• maslo;
• začimbe.

Priprava

Žita temeljito operemo, nato pa jih stresemo v posodo za več kuhalnikov in napolnimo z vrelo vodo. Napravo zaprite s pokrovom, izberite program "Ajda" in nastavite časovnik na 75 minut. Po 15 minutah dodamo začimbe in košček masla. Po zvočnem signalu nastavite način "Ogrevanje" na zaslonu za 40 minut in pustite, da se ječmenova kaša kuha. Jed preložimo na krožnike in postrežemo kot krepko prilogo k kateri koli jedi.

Kako okusno kuhati biserni ječmen kot prilogo brez namakanja?

Sestavine:

• izbrani biserni ječmen – 45 g;
• sveže gobe - 145 g;
• srednje korenje - 45 g;
• čebula - 45 g;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 25 ml;
• voda;
• rastlinsko olje - 25 ml;
• začimbe.

Priprava

Žito temeljito operemo, prelijemo z vrelo vodo in kuhamo do polovice, dodamo sol po okusu. Medtem obdelamo gobe in jih narežemo na majhne rezine. Čebulo in korenje očistimo, drobno sesekljamo in v segretem rastlinskem olju prepražimo vso pripravljeno zelenjavo. Zdaj vzamemo lonce, vanje najprej damo ječmenovo kašo, nato pa popečemo zelenjavo in začinimo z začimbami. Po vrhu premažemo s kislo smetano in zalijemo z vodo, da pokrije celotno vsebino. Zaprite pokrove in lončke postavite v ogreto pečico. Kašo kuhamo 40 minut pri 165 stopinjah.

Kako dolgo kuhati biserni ječmen, ne da bi ga namakali v juhi?

Sestavine:

• biserni ječmen - 25 g;
• velik krompir - 105 g;
• – 50 g;
• čebula - 45 g;
• srednje korenje - 1 kos;
• začimbe;
• – 985 ml;
• rastlinsko olje - 10 ml.

Priprava

Predhodno oprana žita vlijemo v vrelo vodo in zavremo. Nato tekočino previdno odlijemo, ješprenj pa vrnemo v vrelo vodo in kuhamo približno eno uro na majhnem ognju.

Medtem olupimo čebulo, korenje in narežemo zelenjavo na trakove. Nato jih prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve in dodamo sol po okusu. Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke, kumare pa na rezine.

Ločeno zavrite mesno juho v ponvi, vrzite krompir in položite pripravljeno ječmenovo kašo. Vsebino kuhamo 5 minut, nato dodamo pečeno in vloženo kumaro. Kumarice začinimo z začimbami in kuhamo toliko časa, da se zelenjava zmehča.

Kako kuhati biserni ječmen v vodi, ne da bi ga namakali v mikrovalovni pečici?

Sestavine:

Priprava

Žito temeljito operemo, damo v stekleno posodo, napolnimo z vodo in postavimo v mikrovalovno pečico za 15 minut pri največji moči. Po preteku časa zmanjšajte moč in pustite, da kaša vre, dokler ni popolnoma kuhana. Nato dodamo košček masla, premešamo, začinimo z začimbami in jed postrežemo kot prilogo.

Biserni ječmen je neverjeten izdelek. Pravilno pripravljena posebej obdelana ječmenova zrna pomagajo telesu uravnavati številne procese. Ta jed se izkaže okusno in človeka dolgo nasiti. Presenetljivo je, da ga izkušeni ribiči uporabljajo kot vabo za lovljenje rib. Kuhamo ga na pari, v počasnem kuhalniku ali v pečici. Da bi kaša postala priljubljena jed na mizi, morate najti pravi recept. Kako pravilno kuhati ječmenovo kašo?

Ječmenova ječmenova kaša je ena izmed najbolj zdravih kaš in ima veliko koristnih snovi in ​​mikroelementov.

Jedi iz te žitarice je priporočljivo pripraviti za otroke ne samo doma, ampak tudi v šoli, vrtcu in bolnišnici. Tudi na mizi v vojaških enotah je pogosto ječmenova kaša, ki vsebuje veliko koristnih elementov. Vsebuje vlaknine, maščobe, beljakovine, ogljikove hidrate in minerale, potrebne za človeka. Je močan absorbent in pomaga očistiti telo nakopičenih toksinov, pomaga krepiti imunski sistem in stabilizira delovanje črevesja. Obstajajo tudi kontraindikacije za uporabo tega izdelka. Na primer, ječmenova kaša, tudi z mlekom, čeprav je okusna, ni priporočljiva za tiste, ki trpijo za želodčnimi boleznimi. Za tiste, ki želijo upočasniti proces staranja, dieta kaše, kuhane v počasnem štedilniku, vodi do odličnih rezultatov. Jejte kašo, kolikor želite, vendar v majhnih količinah. Njegova bogata sestava vsebuje lizin, ki koži pomaga do elastičnosti. Upoštevati je treba glavno pravilo: vse mora biti zmerno. V nasprotnem primeru se lahko visokokalorična jed spremeni v odvečne kilograme, čeprav je bila kuhana v vodi. Kuhan biserni ječmen je precej kaloričen, sto gramov že pripravljene kaše vsebuje 350 kalorij. Treba je opozoriti, da ima vsak recept za pripravo jedi svoje dodatke v obliki masla, omak in omak, ki nosijo dodatne kalorije.

1. Razmerje ječmena in vode je 1:3.
2. Čas njegove priprave je od 50 minut naprej, odvisno od vrste in trenutka izdelave izdelka. Če smo žito namakali čez noč, bo čas kuhanja krajši. Kuhati ga je treba na majhnem ognju in da bo bolj drobljiv, na začetku kuhanja dodajte žlico sončničnega olja.
3. Biserni ječmen je treba dobro oprati in nato namočiti čez noč. To spodbuja boljše čiščenje zrn in znatno skrajša čas kuhanja žit.
4. Okusno drobtinasto kašo lahko pripravite v počasnem kuhalniku. Pri tem načinu priprave jedi ni vseeno, kdaj jo pred ali po kuhanju začinimo z maslom.
5. Koliko vode je treba dodati jedi, je odvisno od količine suhega izdelka. Pazljivo preberite recept za kuhanje, da se izognete višji sili. Biserni ječmen pri namakanju močno nabrekne, pri kuhanju pa se znatno poveča.
6. Pravilno pripravljeno okusno kašo dobimo, če ji dodamo maslo.
7. Kaša je začinjena z ribjimi konzervami, dušenim mesom, različnimi omakami, cvrtjem in drugimi dodatnimi dodatki. Zmotno je prepričanje, da se to žito lahko kuha samo v vodi in olju.
8. Ječmenovo kašo v mleku je treba kuhati večkrat dlje kot v vodi.
9. Ponev, v kateri se kuhajo žita, mora imeti debelo dno.
10. Ječmenovo kašo posolite v ponvi, ko je že skoraj kuhana. V večnamenskem kuhalniku, dokler ne vklopite želenega načina.

Kašo ne le skuhamo, dodamo ji okusno omako. Biserni ječmen pečemo v lončkih, ocvremo s prelivom, kuhamo v počasnem kuhalniku ali preprosto kuhamo. Na splošno ga lahko kuhate tako, kot vam omogoča domišljija gospodinje. Oglejmo si recepte za pripravo ječmenove kaše.

Recept 1. Ječmenova kaša z mesom in stročjim fižolom

Ta jed je pripravljena zelo preprosto. Potrebovali bomo:

• 1 pol kozarca žit
• dva majhna kosa govejega in svinjskega fileja
• 1 čebula
• 1 velik korenček
• 100 gr. maslo
• 150 gr. zamrznjen stročji fižol
• začimbe in sol po okusu

Kaše ni treba kuhati v počasnem kuhalniku, dovolj sta lonec in ponev. Biserni ječmen čez noč namočite v hladni vodi. Zjutraj vodo odlijemo in ječmen temeljito operemo. Ker imamo nepopoln kozarec kosmičev, bo delež vode manjši. V kosmiče vlijemo 2,5 skodelice vrele vode in postavimo na srednji ogenj. Po vrenju odstranite peno, zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju približno eno uro. V receptu je lahko naveden približen čas; vzorec je treba vzeti občasno. Čebulo nasekljamo, korenje naribamo in vse skupaj prepražimo na olju do polovice. Vzamemo obe vrsti mesa, ga narežemo na tanke rezine in posebej popečemo na maslu z dodatkom začimb. Ko meso popražimo, ga primešamo mešanici za cvrtje in dušimo še pol ure, ne pozabimo dodati odmrznjenega fižola 10 minut pred izklopom. Odpremo pokrov z našim bisernim ječmenom, tako da odvečna voda izpari. Končni biserni ječmen stresite v cedilo, sperite z vročo vrelo vodo in pustite, da se odcedi. Po opravljenih manipulacijah dodajte žito v ponev z mesom in previdno premešajte. Na majhnem ognju pri odprti pokrovki dušimo 15 minut, nato kašo pokrijemo in okusno kašo dušimo toliko časa, kot se vam zdi primerno. Na koncu kuhanja jed poskusite, dodajte lovorov list, lahko malo zelenja. Med dušenjem se ješprenj prepoji z mesno juho in postane še bolj okusen. Kuhanje takšne kaše ni težko, a dišeči vonj nikomur v hiši ne bo dal miru. Ta jed, kuhana v počasnem kuhalniku, bo še mehkejša in bolj hranljiva.

Nasvet:

– na tanke rezine narezani kosi mesa se skuhajo veliko hitreje,

– fižol lahko nadomestimo s zelenim grahom, princip dodajanja v končno pečenko je enak.

Recept 2.

z maslom

Kaša z gobami v loncu dobi dušen okus, ki ga lahko popestrimo z maslom. Torej:

• 1 skodelica bisernega ječmena
• 200 gr. sveže gobe, lahko šampinjone
• 75 gr. maslo
• 3 žlice. žlice rastlinskega olja
• 1 čebula

Jed se ne pripravlja dolgo in okusna kaša bo všeč vsem domačim. Ječmen napolnite s hladno vodo čez noč. Zjutraj ga večkrat splaknemo v vodi in odložimo na sito. Ponev segrejemo z rastlinskim oljem, vanjo vlijemo oprana žita in jih rahlo prepražimo. Že ocvrt izdelek je treba kuhati pozneje. V ponev damo narezane gobe in pražimo 10 minut na majhnem ognju. Po cvrtju vsebino ponve preložimo v glinene posode, prelijemo z vrelo vodo nekaj centimetrov višje od žitne mase, posolimo in pokrijemo s pokrovom. V vsak lonček lahko vstavite lovorov list. Ker ne kuhamo v počasnem kuhalniku, ampak v pečici, jo je treba predhodno segreti na 220 stopinj. Opazujemo, kdaj začne tekočina v glinenih posodah vreti. Po tem zmanjšajte temperaturo pečice na 180 stopinj in pustite lonce približno eno uro. Ob koncu kuhanja odprite pokrov ene posode. Poglejte, koliko vode je absorbiralo žito. Če tekočine sploh ni, je ječmenova kaša pripravljena. Če želite zagotoviti, da je jed pripravljena, preizkusite kašo za pripravljenost. Čebulo nasekljamo in prepražimo, da postekleni, nato pa čebulo položimo v lonce. Jed lahko okrasite z zelišči in majhnim koščkom masla.

Nasvet:

– Če na loncih ni pokrovov, bo folija ali preprosto testo odlično delovalo, izpadlo bo okusno,

– Če ječmenova kaša po določenem času še vedno ni pripravljena, v lonce dodajte rahlo osoljeno vodo in kuhajte, dokler ni popolnoma kuhana.
Zgodi se, da ni časa za kuhanje, vendar morate skuhati večerjo. Potem vam bo na pomoč priskočil naslednji recept za pripravo ječmenove kaše, ki jo lahko naredite tako v počasnem štedilniku kot v preprosti ponvi.

Za pravilno pripravljeno kašo potrebujete:

• 1 skodelica bisernega ječmena
• 5 kozarcev hladne vode
• 50 gr. maslo
• dodajte sol in začimbe po svojem okusu

Žito operemo v vodi, nato pa biserni ječmen napolnimo s hladno vodo. Postavite na ogenj in počakajte, da zavre. Posnamemo peno in na nizki temperaturi kuhamo 50 minut. Odcedite vodo, sperite z vrelo vodo in na vrh položite košček masla. Začinite s soljo in poprom po svojem okusu, nato pa zaprite s pokrovom. Po 15-minutnem zaprtju bo ječmenova kaša sama dosegla želeno stanje. Kuhanje te okusne kaše je užitek.

Da med pripravo ječmenove jedi ne bi stali ob štedilniku, si lahko pomagate z multicookerjem. Recept za kašo v počasnem kuhalniku je zelo preprost.

Potrebovali bomo:

• 1 merica kosmičev
• 3 merilne skodelice vode
• 50 gr. maslo
• začimbe, sol po okusu

Žita splaknemo v hladni vodi, dokler tekočina, ki odteka, postane bistra. Biserni ječmen dajte v večplastno skodelico in napolnite z določeno količino hladne vode. Koliko soli in popra je potrebno, odloča gospodinja. Zaprite multicooker in aktivirajte način "kaša" ali "žita". Po signalu za konec kuhanja odprite pokrov, dodajte košček masla in zaprite pokrov. Pustite jed stati 10-15 minut, nato premešajte in pojejte.

Kot lahko vidite, obstaja veliko receptov za pripravo ječmenove kaše. Kaša je okusno pripravljena ne samo z mlekom, ampak tudi preprosto kuhana v vodi. Mnoge gospodinje ga raje kuhajo v počasnem kuhalniku v načinu "pilav". Žito se izkaže za drobljivo in okusno. Recept za okusno ječmenovo kašo je precej preprost - to je pravilno pripravljena jed. Da bi vaše gospodinjstvo vzljubilo biserni ječmen, ga kuhajte pogosteje, vendar v različnih različicah.