Družina stročnic vključuje več kot 18.000 predstavnikov flore. Vsebuje rastline različnih življenjskih oblik: tu lahko najdete tako ogromna drevesa kot majhna zelišča. Prvi od njih rastejo predvsem v tropih, medtem ko je obseg drugega neomejen. Njihova vloga v ekosistemih je pomembna, saj lahko kopičijo atmosferski dušik. Nekateri od njih so našli svojo uporabo v nacionalnem gospodarstvu.
Botanične značilnosti
Listi predstavnikov družine so večinoma pernati, trojni, včasih dlanasti, s stipulami. Zgornji deli lista so včasih preoblikovani v vitice, pri nekaterih rastlinah pa celoten list.
Socvetja predstavljajo glave (detelja) ali grozdi (detelja, volčji bob).
Cvet družine stročnic ima jadro, čoln in vesla. Prvi se nanaša na zgornji veliki cvetni list. Stranska se imenujejo vesla, dve spodnji, zraščeni skupaj, pa čoln. Barve cvetov so zelo raznolike. Ima 10 prašnikov, 9 prašnikov filamentov raste skupaj, zgornji pa ostane prost, čeprav včasih obstajajo izjeme.
Plod iz družine stročnic imenujemo fižol, čeprav ga popularno imenujemo strok, kar pa ni povsem pravilno, saj slednjega najdemo v rastlinah iz družine kapusnic. Podoben je fižolu, vendar je razporeditev semen drugačna. Opraševanje je predvsem navzkrižno – s pomočjo čebel ali čmrljev. Obstajajo tudi samoprašne vrste.
Korenine imajo nodule. V njih živijo bakterije, ki so v simbiozi z rastlinami, za katere zajemajo atmosferski dušik. To pomeni, da se pri gojenju predstavnikov družine stročnic v kmetijski praksi izboljša rodovitnost tal.
Vrednost rastline
Imajo veliko krmno in hranilno vrednost. To je posledica dejstva, da je za družino stročnic značilna visoka vsebnost beljakovin v semenih. Nekateri predstavniki (soja, arašidi) imajo tudi velik masni delež maščobe. Nekatere rastline (soja, volčji bob) vsebujejo v svojih semenih do 40 % beljakovin.
Stročnice v kolobarju pustijo za seboj veliko količino dušika v tleh in so dragocen predhodnik za druge kulture, ki se izmenjujejo z njimi v kolobarju.
Posamezni predstavniki
Rastline vključujejo tri poddružine - Mothaceae, Caesalpieaceae in Mimosaaceae.
Drevesa pripadajo družini Caesalpiaceae. Njihov življenjski prostor so tropiki. Njihov najbolj znan predstavnik je rožičevec, iz katerega semen se v živilski industriji uporablja sirup proti kašlju in gumi. Njegova semena imajo maso približno 0,19 g, kar je bila osnova za merilo teže nakita - karat. Največje drevo je Malacca compassia, ki ima višino približno 82 m in premer debla približno 1,5 m.
Sama mimoza, kot tudi številne vrste akacij, spadajo v poddružino mimoz.
Najštevilčnejša taksonomska enota družine metuljnic razreda dvodomnih rastlin je poddružina nočnih metuljev. Prej se je tako imenovala celotna družina. To vključuje različne kmetijske rastline, imenovane stročnice: grah, fižol, čičerika, leča, porcelan, soja. Nekatere divje rastline se uporabljajo za krmo živine: detelja, esparzeta, lucerna in druge.
Mnoge rastline iz te družine so zdravilne: triplata, sladki koren itd.
Obstajajo predstavniki, ki so znani po svojih dekorativnih lastnostih: trajni volčji bob, akacija, sladki grah in drugi.
Širjenje
Značilnosti družine stročnic pomenijo tudi pojasnitev njihovega območja. Rastejo po vsem svetu. V tropskih, borealnih in toplih podnebjih tvorijo prevladujoč del lokalne vegetacije. V hladnem območju je njihovo število majhno, vendar obstajajo rastline, ki rastejo v takih razmerah. Sposobni so preživeti v pogojih pomanjkanja vlage na glinenih tleh, lahko rastejo tudi na pesku, nekateri predstavniki najdemo v gorah na nadmorski višini do 5000 m, v tropih in subtropih pa so prevladujoče vrste.
Razmnoževanje in gibanje
Semena članov družine stročnic so razširjena na različne načine. Večina jih, ki so našli uporabo v kmetijski pridelavi, je samoprašnih, to pomeni, da se opraševanje pojavi s cvetovi ene rastline. Cvetni prah dozori v prašniku; ko je pripravljen, slednji poči in ga prenaša veter ali žuželke.
Pri gibanju imata veliko vlogo voda in veter. Plodovi malaške kompasije imajo krilate podobne izrastke, s pomočjo katerih lahko odletijo več deset metrov daleč. Druge rastline imajo različne kavlje, s katerimi se oprimejo različnih živali, ki jih odnesejo na različne kraje. Pri nekaterih predstavnikih se zrelo sadje lahko odpre s pokanjem z dvema ventiloma. Zvijajo se s silo, kar pomaga pri širjenju semen v polmeru metra od rastline.
Semena stročnic ostanejo sposobna preživeti dolgo časa, kar lahko pri nekaterih rastlinah doseže 10 let ali več.
Hranilna sestava in energijska vrednost
Rastline, ki so del obravnavane družine, se glede na vrsto močno razlikujejo po hranilni vrednosti in vsebnosti kalorij v gospodarsko dragocenem delu. Tako fižol, ki daje ime taksonomski enoti, vsebuje:
- 6% beljakovin;
- 9% ogljikovih hidratov;
- 0,1% maščobe.
Poleg tega je njihova energijska vrednost 57 kcal na 100 g.
Soja vsebuje:
- več kot 30% beljakovin;
- do 20% maščobe;
- približno 25% ogljikovih hidratov, zaradi česar je zelo kaloričen izdelek.
Njegova energijska vrednost je približno 400 kcal na 100 g.
Kemična sestava
Glavna prednost predstavnikov družine stročnic je visoka vsebnost visokokakovostnih beljakovin. Po esencialnih aminokislinah je primerljiv z živalskimi beljakovinami, v nekaterih rastlinah pa jih celo prekaša. Tako grahove beljakovine vsebujejo več triptofana kot meso, sojine beljakovine pa več kot kokošja jajca. Vsebnost lizina v grahu je 5-krat večja kot v pšenici, v soji pa 10-krat večja.
Večina stročnic vsebuje malo maščob, kar omogoča njihovo uporabo v nizkokaloričnih dietah. Strokovni nutricionisti ne priporočajo uporabe mono-diet samo iz stročnic.
Sojino olje vsebuje večkrat nenasičene maščobne kisline. Njihova količina zadostuje za razgradnjo holesterolnih oblog na žilah. Zato je soja ena od poljščin, iz katerih je mogoče pridelati izdelke, ki lahko preprečujejo aterosklerozo.
Uporablja se tudi za izdelavo nadomestnih izdelkov za običajne izdelke: tofu, sojino mleko in druge.
Rastline te družine so bogate z makro- in mikroelementi ter vitamini. Pomagajo odstraniti različne toksine iz telesa. Iz telesa odstranijo tudi odvečni holesterol.
Nevarnost stročnic pri uživanju
Za družino stročnic (nekateri predstavniki) je značilna prisotnost purinskih baz, ki so kontraindicirane pri žilnih boleznih. Prav tako jih ne smete uživati v velikih količinah pri aterosklerozi in urolitiazi.
Ista soja vsebuje zaviralce tripsina, zato zahteva skrbno toplotno obdelavo.
Stročnice so v velikih količinah težka hrana za prebavila.
Črna grašica vsebuje cianovodikovo kislino in v velikih količinah lahko povzroči zastrupitev s hrano.
Mnogi od njih prispevajo k nastajanju plinov v črevesju.
Simptomi zastrupitve:
- glavobol;
- slabost;
- bruhanje;
- ikterična povrhnjica;
- urin je rjave barve z značilnim vonjem.
Pri izvajanju predhodne toplotne obdelave se tveganje zastrupitve nagiba k ničli.
Za zaključek
Predstavniki družine stročnic vključujejo številne vrste različnih življenjskih oblik, ki jih najdemo povsod. Tla obogatijo z dušikom, v svojih gospodarsko vrednih delih pa tudi kopičijo dušik v obliki beljakovinskih spojin. Značilna lastnost je prisotnost nodulnih bakterij, ki so v simbiozi z rastlinami. Uporablja se v živilski in krmni industriji. Vendar jih je treba uživati zmerno, bolje pa je s predhodno toplotno obdelavo.
stročnice, oz Molji (lat. Fabaceae = Leguminosae = Papilonaceae)- družina dvodomnih rastlin, od katerih imajo mnoge visoko hranilno vrednost, nekatere pa gojimo kot okrasne rastline. Zeliščni predstavniki te družine so sposobni vezati in zadržati atmosferski dušik v tleh. Družina vključuje približno 24 in pol tisoč vrst enoletnih in trajnih rastlin, združenih v več kot 900 rodov. Družino predstavljajo tri poddružine - Caesalpiniaceae, Mimosaceae in Boboves, ali Motylkoves. Predstavniki poddružin se razlikujejo predvsem po zgradbi cveta.
Z nekaterimi stročnicami se človeštvo prehranjuje že v kameni dobi in v različnih državah so iste stročnice obravnavali različno. Na primer, v Grčiji je bil grah hrana revnih, v Franciji pa je bil vključen v izvrstni kraljevi jedilnik, v starem Egiptu je bil kruh iz leče vsakdanja jed, v starem Rimu pa je ta rastlina veljala za zdravilno.
Družina stročnic - opis
Po širini nabora so stročnice takoj za žiti. V državah z zmernim, borealnim, subtropskim in tropskim podnebjem stročnice predstavljajo pomemben del flore. Ena od nespornih prednosti stročnic je sposobnost prilagajanja najrazličnejšim naravnim razmeram.
Listi stročnic so nadomestni, običajno zapleteni - trojni, pernati ali dlanasti, s stipulami, obstajajo pa tudi rastline s preprostimi listi. Dvospolni cvetovi so zbrani v aksilarnih ali končnih glavičastih, racemoznih, pol-dežničastih ali metličastih socvetjih. Zgornji veliki cvetni list stročnic imenujemo jadro, stranski listi se imenujejo vesla, zraščeni ali skupaj zlepljeni spodnji listi pa se imenujejo čoln. Plod metuljnice je običajno suh, največkrat večsemenski strok ali bob z dvema zaklopkama, ki se odpreta, ko dozorita. Včasih zrel fižol razpade na enosemenske dele, obstajajo pa rastline z enosemenskim fižolom, ki se tudi v zrelem stanju ne odpre sam. Semena stročnic imajo običajno velike klične liste brez endosperma.
Sadne metuljnice
grah
- rod zelnatih rastlin iz družine stročnic. Grah je eden najstarejših članov družine, ki so ga začeli gojiti pred približno 8000 leti v regiji Rodovitnega polmeseca, ki je obsegala Mezopotamijo, Levant ter prazgodovinsko Sirijo in Palestino. Od tam se je grah razširil na zahod v Evropo in na vzhod v Indijo. Grah so gojili tako v stari Grčiji kot v starem Rimu - omembe o njem najdemo v delih Teofrasta, Kolumele in Plinija. V srednjem veku v Evropi je grah postal eden glavnih prehranskih virov revežev, saj ga je bilo mogoče dolgo hraniti suhega. Kuhali smo grah z zaseko. In prvi recept za jed iz zelenega graha je bil najden v knjigi Guillauma Tirela, napisanega v 13. stoletju. Uživanje zelenega graha je postalo modno v času Ludvika XIV., vrhunec priljubljenosti te kulture pa je dosegel Francija v 19. stoletju. Leta 1906 je izšlo delo, v katerem je bilo opisanih več kot dvesto vrst graha, leta 1926 pa je bilo ustanovljeno društvo Bonduelle, ki je organiziralo proizvodnjo zamrznjenega zelenega graha, ki še danes drži vodilno mesto v proizvodnji konzervirane in zamrznjene zelenjave. .
Grah se je v Ameriki pojavil po zaslugi H. Columbusa, ki je njegova semena prinesel v Santo Domingo. Znano je, da je ameriški predsednik Jefferson, znan po svoji ljubezni do agronomije, zbral zbirko kulturnih vzorcev, ki so služili kot osnova za razvoj zgodnjih sort graha. Leta 1920 je ameriški izumitelj Clarence Birdseye predlagal metodo zamrzovanja zelenega graha, ki so jo Evropejci hitro osvojili in v zvezni državi Minnesota grahu postavili spomenik – velikanski zeleni kip.
Grah (lat. Pisum sativum)– tipična vrsta graha, vzpenjavka, razširjena kot krmna in živilska rastlina. Pernati listi graha se končajo z razvejanimi viticami, s katerimi se rastlina oprime opore. Grah ima velike stipule. Molju podobni grahovi cvetovi so beli, vijolični ali rožnati. Semena so rahlo stisnjeni sferični grah, zaprt v gostem stroku.
Sorte semenskega graha delimo v tri skupine:
- grah za luščenje, katerega sferični grah ima gladko površino. Druge in prve jedi so pripravljene iz suhih zrn oluščenih sort. Vsebujejo veliko škroba in se uporabljajo tako v prehrambeni industriji kot za izdelavo bioplastike;
- Možganski grah se tako imenuje, ker se njegov grah, ko dozori, skrči in je videti kot miniaturni možgan. Semena vrste kostnega mozga so sladkega okusa in jih pogosto zamenjujejo s sladkornim grahom. Možgane se uporabljajo predvsem za pripravke - običajno svetle sorte konzerviramo, temne pa zamrznemo. Mozgovi grah ni primeren za kuhanje, ker se ne razkuha;
- sladkorni grah - te sorte nimajo pergamentne folije v strokih. Pri sušenju se sladkorna semena zaradi visoke vsebnosti vlage zelo nagubajo.
Semena graha so vir ogljikovih hidratov in rastlinskih beljakovin, vendar je njihova glavna hranilna vrednost visoka koncentracija mineralnih soli in elementov v sledovih - en grah vsebuje skoraj celotno periodično tabelo. Poleg tega semena vsebujejo maščobne kisline, naravne sladkorje, prehranske vlaknine in škrob. Semena rastline vsebujejo vitamine B, pa tudi vitamine A, H, K, E, PP.
Kljub hladni odpornosti pridelka se goji le na sončnih območjih. Tla za grah morajo biti vlažna, vendar ne mokra, nevtralna in lahka - po možnosti ilovnata ali peščena ilovica. Grah najbolje uspeva po posevkih buč ali nočnega senca. Jeseni je priporočljivo pognojiti območje za grah s humusom ali kompostom s hitrostjo pol vedra na m² ali uporabiti mineralna gnojila v količini 30-40 g superfosfata in 20-30 g kalijevega klorida na m². , in spomladi, tik pred sajenjem, morate zemljo gnojiti z amonijevim nitratom s hitrostjo 20 -30 g na enoto površine.
Najboljše sorte graha za luščenje se štejejo za zgodnje zorenje Hezbana, Tires, Alpha, Corwin, Zamira, Misty, zgodnje zorenje Gloriosa, Vinko, Asana, Abador, srednje zgodnji Ashton in Sherwood, srednje zorenje Viola, Matrona, Nicholas, Twin in pozno zoreča sorta Resap.
Od sladkornih sort zelo zgodnji grah Meteor, kot tudi Beagle, Little Marvel, zgodnje zorenje sorte Medovik, Detsky Sugar, zgodnje zorenje Calvedon, Onvard, Ambrosia, srednje zgodnji Sugar Oregon, Alderman, srednje zorenje Zhegalova 112, Oscar in pozno zorenje Inexhaustible 195 sta se dobro izkazala.
Med sortami možganov so priljubljeni zgodnje zorenje graha Vera, srednje zorenje Debut in pozno zorenje Belladonna 136.
Čičerika
čičerika, oz jagnječji grah, oz mehur, oz nahat, oz sranje, oz čičerika (lat. Cicer arietinum)– stročnica, še posebej priljubljena na Bližnjem vzhodu. Čičerika je osnova za številne tradicionalne jedi Bližnjega vzhoda, vključno s falaflom in humusom, saj čičeriko v regiji gojijo že sedem tisoč let in pol. Na ozemlje Rima in Grčije je čičerika prišla v bronasti dobi in že takrat so poznali več sort čičerike. V Rimu so verjeli, da ta grah spodbuja menstruacijo, pospešuje proizvodnjo sperme in laktacijo ter deluje diuretično.
V začetku 9. stoletja so čičeriko gojili že povsod po Evropi, v 17. stoletju pa je veljala za bolj hranljivo in manj plinotvorno kot semenski ali zelenjavni grah. Danes čičerika raste v 30 državah po svetu, komercialno pa jo gojijo predvsem v Severni Afriki, Turčiji, Pakistanu, Indiji, na Kitajskem in v Mehiki.
Čičerika je zelnata, samooprašna enoletnica s pokončnim, razvejanim steblom, ki doseže višino od 20 do 70 cm in je poraščeno z žlezasto dlako. Odvisno od sorte se lahko razvejanje začne na dnu stebla ali v njegovem srednjem delu. Koreninski sistem čičerike je izrezan, glavna korenina doseže dolžino sto centimetrov ali več, vendar glavnina korenin leži na globini 20 cm, na koncih korenin se oblikujejo gomolji, ki vsebujejo dušikove bakterije. Listi čičerike so tudi pubescentni, kompleksni, neparno pernati, sestavljeni iz 11-17 jajčastih ali eliptičnih segmentov. Barva listov, odvisno od sorte, je lahko zelena, rumeno-zelena, modrikasto-zelena in včasih zelena z vijoličnim odtenkom. Med cvetenjem se na eno-dvocvetnih pecljih odprejo majhni beli, modri, rumeno-zeleni, vijolični ali rožnati petčlenski cvetovi. Plod čičerike je 1,5 do 3,5 cm dolg ovalni, podolgovato ovalni ali rombasti fižol, ki ima notranjo plast pergamenta. Semena v količini enega ali dveh so lahko obarvana slamnato rumeno, zelenkasto ali modrikasto vijolično. Obstaja tak vzorec: sorte z belimi cvetovi dajejo svetla semena, sorte z rožnatimi in vijoličnimi cvetovi pa temna semena. Ko dozorijo, fižol s semeni ne razpoka. Zrna čičerike imajo lahko oglato obliko, ki spominja na ovnovo glavo, lahko so okrogla ali oglato zaobljena, podobna glavi sove. Glede na velikost ločimo sorte čičerike z drobnimi, srednjimi in velikimi semeni.
Kalčki čičerike vsebujejo visoko kakovostne maščobe in beljakovine, veliko kalcija, kalija, magnezija, vitamina A in C, esencialni kislini triptofan in metionin. Zrna vsebujejo beljakovine, olje, ogljikove hidrate, minerale in vitamine A, B1, B2, B3, B6, PP, A in C.
V kmetijstvu je čičerika vmesni posevek, ki v sušnih razmerah nadomešča praho – uporablja se kot predhodnik za žita. Čičerika je najbolj odporna proti zmrzali, toploti in suši od stročnic. Poleg tega čičeriki ni treba dodajati dušikovih gnojil, saj lahko sama črpa ta element iz zraka in ga dovaja v tla. Čičerika ne potrebuje visokokakovostnih tal, vendar ne bo dobro uspevala v plevelnih ali težkih glinenih tleh. Za čičeriko izberite dobro osvetljena območja z ohlapno, dobro odcedno zemljo.
Leča
Užitna leča, oz navaden, oz kulturni (lat. Lens culinaris)– zelnata enoletnica iz rodu leče iz družine stročnic, ena najstarejših poljščin, ki se pogosto goji kot krmna in prehrambena rastlina. Ta rastlina je znana že dolgo: že v Stari zavezi je omenjeno, da je Ezav prvorojenstvo zamenjal za enolončnico iz leče. Leča izvira iz jugovzhodne Azije, vendar jo gojijo v vseh državah z zmernim in toplim podnebjem. V Južni Ameriki in Avstraliji je leča osnova številnih nacionalnih jedi, v Indiji in na Kitajskem velja za enak nacionalni izdelek kot riž, v Nemčiji pa jo uporabljajo za pripravo tradicionalne božične jedi.
Korenina leče je tanka, malo razvejana in puhasta. Pokončno, razvejano steblo doseže višino od 15 do 75 cm, nadomestni listi s kratkimi peclji se končajo z vitico. Listniki leče so celi, polsuličasti. Debeli peclji so okronani z osjo. Majhni beli, rožnati ali vijolični cvetovi, zbrani v socvetje, se odprejo junija-julija. Viseči rombasti fižol, dolg približno 1 cm in širok do 8 mm, vsebuje od 1 do 3 sploščena semena s skoraj ostrim robom. Barva semen je odvisna od sorte.
Plodovi leče vsebujejo veliko železa in rastlinskih beljakovin, ki jih človeško telo zlahka prebavi, vendar vsebnost triptofana in žveplovih aminokislin v leči ni tako visoka kot v drugih stročnicah. In vsebuje manj maščob kot grah. Ena porcija leče vsebuje 90 % vaše dnevne potrebe po folni kislini. Leča vsebuje tudi topne vlaknine, ki izboljšujejo prebavo, kalij, kalcij, železo in fosfor ter mangan, baker, cink, jod, kobalt, molibden in bor, omega-3 in omega-6 maščobne kisline, vitamine C, A, PP in skupine B ter izoflavoni, ki zavirajo raka dojke.
Leča, nezahtevna za rastne razmere, ima kljub temu svoje preference. Na primer, raje ima rahla gnojena peščena ilovica in ilovnata tla z nevtralno reakcijo. Raste v težkih tleh in celo v zakisanih, vendar v takih tleh ne bo dala dobre letine. V ilovnato zemljo dodajte pesek, v kislo pa apno, nato pa lahko sejete lečo. Najboljši predhodniki leče so koruza, krompir ali ozimnice.
Obstaja šest vrst leče:
- rjava, namenjena predvsem za juhe. Hitro se skuha, zlasti po predhodnem namakanju, in ima aromo po oreščkih;
- zelena je nezrela rjava leča, ki jo dodajamo solatam, mesnim in riževim jedem;
- rumena – nezrela rjava leča brez kože;
- rdeča leča so zrna leče brez lupin, zato postopek priprave pireja ali juhe iz njih traja le 10-12 minut;
- črna leča ali beluga - zelo majhna leča, podobna kaviarju beluga, ki po kuhanju ohrani barvo in obliko;
- Francoska zelena leča, vzrejena v mestu de Puy, velja za najbolj okusno in prefinjeno. Ima blago aromo, originalen vzorec marmorja in mehko kožo. Francoska leča med kuhanjem ohrani svojo obliko, zato jo uporabljamo za pripravo juh, solat, enolončnic, postrežemo pa jo tudi kot prilogo k ribam in mesu.
fižol
- rod družine stročnic, ki združuje skoraj sto vrst, ki rastejo v toplem in zmernem podnebju. Najbolj priljubljena vrsta iz rodu je navadni fižol (Phaseolus vulgaris), ki je doma v Latinski Ameriki. Sorte navadnega fižola odlikujejo raznolike oblike in barve listov, cvetov in plodov. Za prehrano uporabljajo tako semena kot fižolove stroke te starodavne rastline, ki so jo v Ameriki gojili že Azteki. Po drugem Kolumbovem potovanju je fižol prišel v Evropo, kjer so ga najprej gojili kot okrasno rastlino, šele od konca 17. stoletja pa so ga začeli gojiti kot zelenjavo.
Višina fižola lahko doseže od 50 cm do 3 m. Njegovo močno razvejano in puhasto steblo je lahko ravno ali kodrasto. Listi fižola so trilistni, parno pernati in dolgopecljati. Cvetovi bele, vijolične in temno vijolične barve, ki se nahajajo na dolgih pecljih po 2-6 kosov, so zbrani v aksilarnih socvetjih. Plodovi fižola so ukrivljeni ali ravni, skoraj valjasti ali sploščeni viseči fižoli, dolgi od 1 do 1,5 cm in široki od bledo rumene do temno vijolične. Fižol vsebuje od dva do osem eliptičnih semen bele ali temno vijolične barve, trdnih ali pikčastih, pikčastih ali mozaičnih.
Semena fižola vsebujejo beljakovine, ogljikove hidrate, maščobno olje, karoten, fosfor, kalij, cink, baker, esencialne aminokisline, flavonoide, sterole, organske kisline (malonsko, citronsko in jabolčno), pa tudi vitamine - askorbinsko in pantotensko kislino, tiamin in piridoksin. Surovi fižol, zlasti tisti z rdečimi semeni, vsebuje lektine, ki jih je treba nevtralizirati s 30-minutnim vrenjem. Fižolove beljakovine so po sestavi podobne beljakovinam iz mesa. Iz fižola pripravljajo juhe, priloge in konzerve. V nekaterih primerih je fižol prehranski izdelek. Iz fižolovih listov pripravimo izvleček, ki znižuje krvni sladkor in povečuje diurezo. V ljudski medicini s poparki fižolovih listov zdravijo revmo, hipertenzijo in motnje presnove soli.
Fižol gojimo v rahli, dobro odcedni zemlji, pognojeni s kompostom ali humusom. Po sestavi je lahko ilovica ali peščena ilovica. Bolje je, da se mesto nahaja na južnem ali jugozahodnem pobočju, zaščitenem pred vetrom. Sorte fižola so razdeljene v tri skupine:
- z oluščenim ali zrnatim fižolom - te sorte odlikuje prisotnost notranje goste pergamentne plasti, zato se običajno gojijo za zrnje;
- s polsladkornim fižolom - pri teh sortah pergamentna plast ni tako gosta ali se pojavi že v pozni fazi razvoja zrn;
- s sladkorjem ali špargljevim fižolom - to so najbolj dragocene in okusne sorte, saj njihovi stroki nimajo pergamentne plasti.
Zgodnje zorenje fižola predstavljajo naslednje sorte: Flat long, Priusadnaya, Saksa 615, Caramel, Shakhinya, Zolotoy Nectar, Belozernaya 361. Od sort srednjega zorenja so najbolj priljubljene Motolskaya Belaya, Pation, Moskovskaya Belaya, Yubileynaya 287, Ognjeno rdeča, Pobeditel, Violetovaya in od Za pozni fižol so najpogosteje izbrane sorte Blue Hilda, Queen Nekar in Krasivy Yas. Če se odločite za gojenje stročjega fižola, so najboljše sorte te sorte Indiana, Bergold, Deer King, Gina asparagus, Panther, Olga, Paloma Scuba in Pencil Pod.
Od sort vzpenjajočega se fižola najpogosteje gojijo Violetta, Gerda, Turkish, Golden Neck, Mavritanka, Lambada, Fatima, Pobeditel in Purple Queen, med grmičastimi sortami pa so najbolj znane Butter King, Caramel, Indiana in Royal Purple. Pod.
Soja
Je enoletna zelnata rastlina iz rodu soje iz družine stročnic. Sojo gojijo v Južni Evropi, Aziji, Južni in Severni Ameriki, Južni in Srednji Afriki, Avstraliji in na pacifiških otokih. Soja je tako kot druge stročnice ena najstarejših kulturnih rastlin – zgodovina njene pridelave sega vsaj pet tisoč let nazaj: omemba soje je bila najdena v kitajski literaturi iz tretjega ali četrtega tisočletja pred našim štetjem. Vendar pa obstaja tudi mnenje, da se je soja kot kulturna rastlina oblikovala že prej - pred 6-7 tisoč leti. Sojo so v kulturo uvedli na Kitajskem, nato pa se je razširila v Korejo in na Japonsko. V Evropo je rastlina prišla leta 1740 prek Francije, leta 1790 pa so jo prinesli v Anglijo, čeprav so rastlino v Evropi začeli množično gojiti šele leta 1885. Leta 1898 so v ZDA iz Azije in Evrope prinesli številne sorte soje, v zgodnjih tridesetih letih prejšnjega stoletja pa so ta pridelek gojili v Ameriki na površini 1 milijona hektarjev. V Ruskem imperiju so bili prvi pridelki soje posajeni leta 1877 na ozemlju sodobne Ukrajine - v provincah Tauride in Kherson.
Trenutno je gensko spremenjena soja vključena v številne izdelke. Svetovni vodja v proizvodnji gensko spremenjene soje je ameriško podjetje Monsanto.
Prehranska soja je postala priljubljena zaradi naslednjih lastnosti:
- visoka produktivnost;
- visoka vsebnost beljakovin;
- odlične rezultate pri preprečevanju bolezni srca in ožilja ter osteoporoze;
- prisotnost najdragocenejših snovi v sestavi rastlinskih zrn - vitaminov E, PP, A, skupine B, kalcija, kalija, magnezija, žvepla, klora, natrija, železa, mangana, bakra, aluminija, molibdena, niklja, kobalta, jod, linolna in linolenska kislina ;
- edinstvene lastnosti, ki omogočajo proizvodnjo zdravih izdelkov iz soje - sojino olje, mleko, moka, meso, testenine, tofu, omaka in drugo.
Poleg tega, da sojo uporabljamo kot zdrav in poceni nadomestek za meso in mleko, jo uvrščamo v krmo za mlade rejne živali.
Koreninski sistem soje je koreninski, glavna korenina je debela, vendar ne zelo dolga, stranske korenine pa lahko segajo na stran pod zemljo tudi dva metra. Stebla soje so tanka ali debela, pokončna, plazeča ali kodrasta, dobro razvejana, visoka od 15 do 200 cm ali več. Stranski poganjki segajo od stebla pod različnimi koti in tvorijo razprostrt, polrazprt ali zbit grm. Tako stebla kot poganjki soje so prekriti z rumeno, belo ali rjavo dlako. Ko dozori, postane steblo soje rjavo-rumeno ali rdeče. Listi soje so nadomestni (razen prvih dveh nasprotnih), običajno trojni, z majhnimi lističi. Oblika listov, odvisno od sorte, je lahko rombasta, široko jajčasta, ovalna, klinasta s topimi ali koničastimi konicami. Pri večini sort, ko plodovi dozorijo, listi odpadejo, kar močno olajša obiranje. Majhni beli ali vijolični cvetovi soje so zbrani v aksilarnih socvetjih - včasih kratkih in malocvetnih, včasih pa mnogocvetnih in dolgih. Plodovi soje so ravni, mečasti, rahlo ukrivljeni ali srpasti fižoli, izbočeni ali ploščati, svetli, rjavi ali rjavi, z rdečkasto dlakavico, dolgi od 3 do 7 cm in široki od 0,5 do 1,5 cm do 4 zrna - ovalna, okrogla, ovalno podolgovata, ravna, konveksna, velika, srednja ali majhna, zelena, rumena, rjava, črna, s sivo, svetlo ali temno rjavo brazgotino.
Soja je odporna na sušo, a če želimo dobro letino, mora biti zemlja, v kateri raste, dobro navlažena. Sojo je bolje gojiti na območjih z rodovitno ilovnato ali peščeno ilovnato zemljo, ki se nahaja na odprtem soncu, vendar zaščitena pred vetrom.
Raznolikost soje ima šest sort:
- polkulturno;
- indijski;
- kitajski;
- korejščina;
- mandžurski;
- slovansko
Na podlagi teh podvrst je potekala selekcija soje, ki je dala številne sorte in hibride. Sorte mandžurske in slovanske podvrste ter njihovi hibridi so pogosti na ozemlju nekdanjega SND. Najbolj priljubljene sorte na jugu Rusije in Ukrajine se lahko štejejo za Ametist, Altair, Ivanka, Vityaz 50, Bystritsa 2, Kievskaya 98, Chernovitskaya 8, Romantika, Terezinskaya 2, Deimos, Polesskaya 201, Ros, Veras, Yaselda, Volma, Pripyat in Oressa. V razmerah srednjega pasu se najpogosteje gojijo sorte Svetlaya, Kasatka, Okskaya, Lazurnaya, Harmony, Sonata, Lidiya, Yankan, Aktai, Nega 1, Mageva in druge.
arašidov
Arašidi, gojeni oz podzemni arašidi, oz arašidi (lat. Arachis hypogaea) je pomembna kmetijska rastlina, ki se goji v industrijskem obsegu. Pravzaprav je napačno imenovati arašide; v resnici je to metuljnica, ki izvira iz Južne Amerike. Arašide so staroselci Peruja dobro poznali že pred konkvisto. Španci so arašide prinesli v Evropo in na Filipine, Portugalci pa v Indijo in Macau ter v Afriko, od koder so skupaj s temnopoltimi sužnji prišli v Severno Ameriko. Z arašidi so v ZDA najprej hranili prašiče, med državljansko vojno pa so jih uživali vojaki obeh vojsk. Takrat so bili arašidi hrana revežev, vendar jih niso množično gojili kot prehransko poljščino in šele leta 1903 je agrokemik George Washington Carver med preučevanjem arašidov iz njih izumil več kot 300 izdelkov, med njimi kozmetiko, pijače. , barvila, zdravila in milo, repelent za insekte in celo tiskarsko črnilo. Znanstvenik je prepričal kmete, da so na istem polju izmenično gojili bombaž in arašide, od takrat pa je ta pridelek postal eden glavnih pridelkov v južnih državah Amerike. Na ozemlju nekdanje ZSSR se arašidi gojijo v Srednji Aziji, ponekod v Zakavkazju in Ukrajini ter v južnih regijah Rusije.
arašidi- enoletna rastlina višine od 25 do 70 cm s koreninsko razvejanim koreninskim sistemom, pokončnimi, neizrazito fasetiranimi, puhastimi ali golimi stebli, ležečimi ali navzgor usmerjenimi vejami, razvejanimi poganjki, nadomestnimi pubertetnimi parno pernatimi listi od 3 do 11 cm. dolgi peclji listov so nažlebljeni, sami listi pa so sestavljeni iz dveh parov koničastih lističev in z njimi zraščenih velikih, podolgovatih, prav tako koničastih lističev. Belkasti ali rumeno-rdeči cvetovi arašidov, zbrani v 4-7 kosov v malocvetnih socvetjih, cvetijo v začetku junija ali v začetku julija. Plodovi so od 1,5 do 6 cm dolgi nerazpadli ovalni in nabrekli fižoli s pajčevinastim vzorcem na luknjičasti lupini, ki se, ko dozorijo, upognejo k tlom, se zarijejo vanjo in tam dozorijo. Vsak fižol vsebuje od 1 do 5 podolgovatih zrn v velikosti fižola, pokritih s temno rdečo, sivkasto rumeno, krem ali svetlo rožnato lupino. Plodovi zorijo septembra ali oktobra.
Semena arašidov so nasičena z maščobnim oljem, ki vključuje gliceride stearinske, palmitinske, oleinske, linolne, lavrinske, behenske in drugih kislin. Zrna poleg olja vsebujejo beljakovine, globuline, glutenine, škrob, sladkorje, aminokisline, vitamina E in B, magnezij, kalij, kalcij, fosfor in železo. Arašidi se uporabljajo v živilski industriji za pripravo slaščic in glavnih jedi ter znamenitega arašidovega masla. Znane so tudi zdravilne lastnosti arašidov, ki so močan antioksidant.
Arašidi se gojijo na lahkih ilovicah, peščenih ilovicah in peskih. Mesto naj bo sončno in zaščiteno pred vetrom. Obstajajo štiri sorte arašidov:
- Tekač– produktivne sorte, ki se gojijo predvsem za predelavo v olje, na primer Dixie Runner, Early Runner, Bradford Runner, Egyptian Giant, Georgia Green, Rhodesian Spanish Bunch in druge;
- Virginia– sorte z največjimi zrni, iz katerih pridelujejo slane in sladke orehe. Sem spada skupina sort North Carolina (7, 9, 10C, 12C V11), skupina sort Virginia (C92, 98R, 93B), pa tudi sorte Wilson, Perry, Gregory, Gul, Shulamit in druge;
- španščina (španščina)– sorte s srednje velikimi zrni, prekritimi z rdeče-rjavo kožo. Ti oreščki so dobri v čokoladi ali sladkorju, vsebujejo veliko olja in se uporabljajo kot surovina. Sorte te sorte vključujejo Dixie Spanish, Argentine, Spanet, Spantex, Shafers Spanish, Star, Comet, Florispan, Spuncross, O'Lin, Spanko in druge;
- Valencia– sladki oreščki te vrste so prekriti s svetlo rdečo kožo. Najpogosteje jih prodajajo ocvrte. Ta sorta vključuje sorti Tennessee White in Tennessee Red.
Krmne stročnice
grašica
navadna grašica, oz grah (lat. Vicia)- rod cvetočih rastlin iz družine stročnic, katerih predstavniki rastejo v vlažnih gozdovih, stepah in grmovju, na poplavnih travnikih, gozdnih robovih zmernih območij. Človeštvo goji nekatere vrste grašice v dekorativne namene, večinoma pa se rastline tega rodu uporabljajo za krmo ali kot zeleno gnojilo.
Rod predstavljajo enoletne in trajnice s plezalnimi ali pokončnimi stebli, pernatimi listi, ki se končajo z vitico ali ravnimi ščetinami, in skoraj sedečimi cvetovi, posamični ali zbrani v pazduhah po 2-3 kosov. Plodovi grašice so valjasta, ploščato stisnjena večsemenska ali dvosemenska boba. Grašica je dobra medovita rastlina.
Govedo rado poje grašico, kar dobro vpliva na kakovost mleka, če pa rastlina zgnije, lahko povzroči splav pri kravah. Grašičevo seno je odlična krma za odraslo živino, škodi pa doječim kobilam, teletom, žrebetom in jagnjetom. Grašična slama je hranljiva, vendar težko prebavljiva, zato jo dodajamo drugi krmi v majhnih količinah. V vreli vodi prekuhane grašične pleve so odlična krma za prašiče.
Za zeleno gnojilo grašico gojimo kot vmesni posevek, kot zeleno gnojilo pa je zanimiva kot predhodnik za sadike paprike, paradižnika in drugih vrtnih rastlin. Grašico sejemo na obdelana in vlažna hranilna tla z rahlo kislo reakcijo. Močvirska, kisla, slana in suha peščena tla niso primerna za njeno gojenje. Najbolj znane sorte grašice so Nikolskaya, Lyudmila, Barnaulka, Lgovskaya 22 in Vera.
Deteljica
- rod rastlin iz družine stročnic. Najbolj znana gojena vrsta tega rodu je rdeča ali travniška detelja (latinsko Trifolium pratense), ki naravno raste v Evropi, severni Afriki, srednji in zahodni Aziji.
Deteljica- včasih dvoletna, pogosteje pa trajna zelnata rastlina, ki doseže višino od 15 do 55 cm. Njena stebla so razvejana, pokončna, listi so trojni, kot pove ime vrste, z drobno nazobčanimi, široko jajčastimi režnji iz celih. listi z migetalkami vzdolž robov. Kroglasta socvetja rdeče ali bele detelje so pogosto nameščena v parih in jih običajno pokrivajo zgornji listi. Plod detelje je jajčast, enosemenski fižol. Semena so okrogla ali oglata, rumeno-rdeča ali škrlatna. Detelja cveti junija-septembra, njeni plodovi pa zorijo avgusta-oktobra.
Iz listov detelje pridobivajo vitaminske koncentrate, eterično olje rastline pa uporabljajo za aromatične kopeli in izdelavo homeopatskih pripravkov. Rdeča detelja je ena najdragocenejših poljščin, ki se uporablja kot zelena krma in iz nje izdelujejo silažo in senažo. Deteljino slamo uporabljajo tudi za krmo živine. V ljudski medicini so poparek in decokcijo detelje jemali kot sredstvo za povečanje apetita, pri zdravljenju tuberkuloze, kašlja, oslovskega kašlja, bronhialne astme, migrene, malarije, krvavitve iz maternice in boleče menstruacije. Svež sok detelje so uporabljali za izpiranje očesnih vnetij zaradi alergij, obkladek iz zdrobljenih listov pa za zdravljenje gnojnih razjed in ran.
Pri gojenju je detelja enako nezahtevna kot v naravi, vendar jo je bolje sejati na sonce v rahlo kisla ali nevtralna tla, v katerih so prej rasle žitne kulture. Pred setvijo je potrebno površino globoko preorati in z nje odstraniti plevel.
Če vas zanimajo dekorativne lastnosti rastline, potem je bolje, da posejete nekaj sort plazeče detelje (Trifolium repens), na primer Atropurpurea, Good Lac, Purpurasens, švedsko rožnato hibridno deteljo (Trifolium hybridum) ali rdečkasto deteljo ( Trifolium rubens).
lucerna
Je zelnata rastlina, tipska vrsta iz rodu lucern. Samoniklo raste na Balkanu in v Mali Aziji v stepah, rečnih dolinah, suhih travnikih in travnatih pobočjih, ob gozdnih robovih, grmovju in prodniku, po svetu pa ga gojijo kot krmno rastlino.
Stebla lucerne so puhasta ali gola, tetraedrična, v zgornjem delu močno razvejana in dosežejo višino 80 cm. Lahko so ravna ali ležeča. Korenina rastline je debela, močna in globoko ležeča. Listi so pecljati, celorobi, podolgovato ovalni, z lističi dolžine 1-2 in širine 0,3-1 cm, na dolgih pazdušnih pecljih je gosto glavičasto večcvetno socvetje dolžine 2-3 cm, sestavljeno iz modro-vijoličnih cvetov. oblikovana. Plod lucerne je fižol s premerom do 5 mm.
Lucerna je tako kot detelja in grašica medovita rastlina - takoj po izčrpanju se zlatorumen lucernin med zgosti do stanja domače smetane. Lucerna je dragocena kmetijska rastlina, ki se ne goji samo za krmo, ampak tudi kot zeleno gnojilo, pa tudi kot zeleno gnojilo za bombaž, žita in zelenjavo. Nekatere sorte rastline se uporabljajo kot hrana in dodajajo solatam. Lucerno kot krmno rastlino gojijo že šest ali sedem tisoč let: iz domačega območja se je z osvajalnimi vojskami razširila po vsem svetu. Tako so na primer Perzijci prinesli lucerno v Grčijo, Saraceni v Španijo, Španci pa v Južno Ameriko in Mehiko, od tam pa je rastlina prišla v Teksas in Kalifornijo. Alfalfa se zdaj goji po vsem svetu.
Lucerna raste na dobro odcednih, zelo rodovitnih srednje ilovnatih tleh z rahlo kislo ali nevtralno reakcijo. Ne sejte ga na kisla, močvirna, slana, glinasta ali kamnita tla ali tam, kjer je podtalnica visoka. Pri gojenju na revnih tleh je potrebno uporabiti gnojila, slana tla pa zahtevajo namakanje z izpiranjem.
Obstaja približno 50 sort lucerne, vendar se običajno gojijo sorte Laska, Rosinka, Lyuba, Severnaya hibrid, Bride of the North, Marusinskaya 425, Bibinur, Fraver, Madalina, Kamila in druge.
Poleg lucerne, grašice in detelje se včasih kot krmne rastline gojijo tudi metuljnice, esparzeto, bob, rak in perutninske metuljnice, vendar so te kulture manj priljubljene.
Okrasne stročnice
Lupin
- rod rastlin iz družine stročnic. Rod predstavljajo enoletne in trajnice zelnate rastline, pa tudi grmovnice in grmovnice. Ime rastline je prevedeno kot "volk", volčji bob pa se med ljudmi pogosto imenuje "volčji fižol". Volčji bob v naravi najdemo v Sredozemlju, Afriki, na zahodni polobli pa raste na ozemlju od Patagonije do Yukona in od Atlantika do Tihega oceana. Skupaj ni več kot 200 rastlinskih vrst, beli volčji bob pa je bil prvi uveden v gojenje pred približno 4000 leti - v stari Grčiji, Egiptu in Rimu so ga uporabljali kot hrano, gnojilo in zdravilno rastlino. In variabilni volčji bob gojijo že od časa Inkov.
Zanimanje za volčji bob povzroča visoka vsebnost beljakovin in olja v njegovih semenih, ki je po kazalnikih blizu oljčnega olja. Že od antičnih časov se semena volčjega boba in njegova zelena masa uporabljajo kot krma za živino. Rastlino gojimo tudi kot zeleno gnojilo. Volčji bob lahko uporabite tudi kot zeleno gnojilo - to vam omogoča, da ohranite svojo zemljo čisto in z gojenjem okolju prijazne zelenjave in žit prihranite draga gnojila. Povpraševanje po volčjem bobu je tudi v farmakologiji in medicini. Toda v poletnih kočah se ta pridelek goji kot okrasna cvetoča rastlina.
Koreninski sistem volčjega boba je korenin, ki doseže globino 1-2 metra. Na koreninah so gomolji bakterij, ki absorbirajo dušik iz zraka in ga vežejo. Zelnata ali olesenela stebla volčjega boba, glede na vrsto različno olistana, dosežejo višino enega metra in pol. Veje so pokončne, plazeče ali štrleče. Dlanasto sestavljeni nadomestni listi so s steblom povezani z dolgimi peclji. Izmenično napol kobulčasti ali kobulčasti cvetovi tvorijo do 1 m dolgo vršasto socvetje. Barva cvetov je lahko smetana, rumena, roza, rdeča, vijolična in različni odtenki vijolične. Plodovi so usnjata, rahlo upognjena ali linearna zrna z neravno površino kremne, rjave ali črne barve. Semena različnih vrst in sort volčjega boba se razlikujejo po velikosti, obliki in barvi. Njihova površina je fino mrežasta ali gladka.
Volčji bob je zelo odporen na sušo in ima raje zmerno podnebje, nekatere vrste pa lahko prenesejo tudi zelo nizke temperature. To metuljnico sejemo v peščena ali ilovnata tla nevtralne, rahlo alkalne ali rahlo kisle reakcije. V kulturi gojijo naslednje vrste volčjega boba:
- modra (ozkolistna) – sorte Nadezhda, Vityaz, Snezhet, Crystal, Raduzhny, Smena;
- rumena – sorte Nadezhny, Narochansky, Prestige, Zhitomirsky, Fast-growing, Academichesky 1, Demidovsky, Fakel;
- bela - sorte Gamma, Degas, Desnyansky;
- večlistna (spada med trajnice) - sorte Albus (bela), Burg Fraulein (vrelo bela), Schloss Frau (bledo roza), Abendglut (temno rdeča), Castellan (modro-vijolična), Carmineus (rdeča), Apricot (oranžna ), Edelknabe (karmin), Roseus (roza), Kronleuchter (svetlo rumena), Rubinkönig (rubinasto vijolična), Princess Juliana (bela in roza).
Mimoza
- zelnata trajnica iz rodu mimoz, ki vključuje približno 600 vrst. Mimoza izvira iz tropskih predelov Južne Amerike, kot okrasno rastlino pa jo gojijo po vsem svetu, tudi v sobnih kulturah.
Mimoza doseže višino 30-70 cm, včasih pa lahko zraste tudi do enega in pol metra. Steblo rastline je bodičasto, listi do 30 cm dolgi, dvakrat pernati in preobčutljivi: ob sončnem zahodu, oblačnem vremenu ali ob dotiku se zložijo in odpadejo. Na dolgih pecljih se oblikujejo majhna vijolična sferična socvetja s premerom do 2 cm.
Tisti, ki se odločijo za gojenje mimoze pudice v stanovanju, morajo vedeti, da je zaradi strupenosti rastlina treba hraniti stran od otrok in hišnih ljubljenčkov. Poleg tega mimoza ne prenaša tobačnega dima in v znak protesta takoj odvrže liste.
Akacija
srebrna akacija, oz pobeljena (lat. Acacia dealbata)- vrsta dreves iz rodu Acacia iz družine stročnic, ki izvira iz jugovzhodne obale Avstralije in otoka Tasmanija. Ta vrsta raste v južni Evropi, Južni Afriki, Madagaskarju, Azorih in zahodu ZDA. V vsakdanjem življenju srebrno akacijo običajno imenujemo mimoza, čeprav ti pridelki pripadajo različnim rodovom.
Srebrna akacija- hitro rastoče drevo z razvejano krošnjo, ki zraste do 10-12 m, njegovo deblo pa lahko doseže premer 60-70 cm, lubje rastline je sivo-rjavo, razpokano, iz katerega pogosto štrli guma razpoke. Mlade veje rastline so olivno zelene barve z modrikastim cvetom, kot so listi, po katerih je ta akacija dobila posebno ime. Dvojno pernato razrezani nadomestni listi dolžine 10-20 cm so sestavljeni iz 8-24 parov majhnih podolgovatih lističev prvega reda. Vsak list vsebuje do 50 parov podolgovatih lističev drugega reda, katerih širina ne presega 1 cm. Dišeči zelo majhni modrikasto rumeni cvetovi so zbrani v glavicah s premerom od 4 do 8 mm. tvorijo grozdasta socvetja, ki tvorijo mehurčke. Plodovi srebrne akacije so podolgovato suličasta, podolgovata, ploščata boba svetlo rjave ali vijolično rjave barve, dolga od 1,5 do 8 cm in široka do 1 cm, v posameznih gnezdih strokov so zelo trdi črni oz temno rjava eliptična semena 3 v dolžino -4 mm. Drevo cveti od konca januarja do sredine aprila, obrodi pa pozno poleti ali zgodaj jeseni. Srebrna akacija je odlična medovita rastlina.
Akacijev gumi vsebuje čreslovine, cvetovi vsebujejo olje, ki vsebuje ogljikovodike, aldehide, kisle estre, kisline in alkohol z vonjem po ambri, flavonoide pa najdemo v cvetnem prahu.
Srebrna akacija se goji le v toplih podnebjih, saj ne prenese zmrzali pod 10 stopinj. Posaditi ga je treba na soncu, zaščiteno pred sunki vetra, v rodovitno zemljo z nevtralno reakcijo. Akacija je odporna na sušo, vendar prvič po sajenju potrebuje stalno zalivanje.
Lastnosti stročnic
Vse stročnice imajo bisimetrične nepravilne cvetove, zbrane v aksilarnih ali apikalnih glavicah ali socvetjih. Najznačilnejša oblika cvetov je moljec, po katerem so stročnice dobile drugo ime. Čeprav nekateri menijo, da cvetovi stročnic bolj spominjajo na čoln z jadrom.
Korenine mnogih stročnic imajo značilno lastnost: na njih se oblikujejo izrastki, v katerih živijo kolonije bakterij, ki vežejo dušik, absorbirajo ta element iz zraka in ga pretvorijo v rastlinam bolj dostopno obliko. Ta dušik služi kot hrana za samo rastlino, kopiči se v vseh njenih organih in se sprosti v tla. Zato stročnice gojimo kot zeleno gnojilo in uporabljamo kot zeleno gnojilo.
Hranilne lastnosti semen stročnic je težko preceniti, saj so zaradi beljakovin, ki jih vsebujejo, poceni nadomestek za meso, kar je še posebej pomembno za vegetarijance. Stročnice poleg beljakovin vsebujejo vitamine in vlaknine ter druge za človeško telo zelo dragocene snovi. Druga prednost stročnic je, da ne kopičijo nitratov in toksinov, zato je krma s stročnicami tako zelo cenjena.
Zdravilne so številne stročnice, na primer kasija, japonska sofora, goli sladki koren in ural.
Vse stročnice se gojijo s setvijo semen v odprto zemljo, metoda sadik pa se uporablja samo za toploljubne rastline, kot so arašidi in fižol. Predhodno namakanje semena pospeši vznik sadik, vendar semena ne smejo biti v vodi več kot 12 ur, sicer morda ne bodo vzkalila.
Skoraj vsi predstavniki družine stročnic imajo raje peščena ali ilovnata tla z nevtralno reakcijo, vendar je možen rahel premik na kislo ali alkalno stran.
Večina metuljnic je v simbiozi z gomoljnimi bakterijami, ki tla oskrbujejo z dušikom. Toda sposobnost absorpcije dušika iz zraka se pri rastlinah pojavi šele po cvetenju, zato je na samem začetku rasti potrebno v tla dodati popolno mineralno gnojilo, vključno z dušikovo komponento. Stročnice je priporočljivo sejati po posevkih, ki so jim dodali organsko snov, in da se na koreninah rastlin oblikujejo gomolji z bakterijami, je treba uporabiti posebna bakterijska gnojila.
Ocena 3,60 (5 glasov)- Nazaj
- Naprej
Po tem članku običajno berejo
Stročnice so poznane po vsem svetu. Najpogosteje se gojijo za prehrano. Vsebujejo več rastlinskih beljakovin in mikroelementov, potrebnih za človeka.
Splošne značilnosti
Stročnice so ogromna družina dvokaličnic. Družina stročnic ima več kot 18.000 tisoč sort, ki predstavljajo veliko različnih rodov. Stročnice so lahko predstavljene z drevesi, grmi, vinsko trto, trajnicami in enoletnicami.
Družina stročnic je razdeljena na tri glavne podskupine, to so podskupine: Caesalpinia, Mimosa, Legume ali, kot se imenuje tudi - Moth. Razlike med temi podskupinami so le v zgradbi socvetja, sicer pa so si njihovi opisi zelo podobni.
Vse vrste stročnic imajo precej podobno zunanjo strukturo, vendar imajo kljub temu vse rastline še vedno nekaj razlik. Po njih lahko vsako stročnico uvrstimo med eno ali drugo vrsto.
Glavna razlika med rastlinami je posebna zgradba ploda, ki se imenuje fižol ali strok. Strok je enomestni plod z dvema simetričnima ventiloma. Vsebuje semena, ki so tesno pritrjena na ventile.
Stročnica je najpogosteje večsemenka, najdemo pa tudi enosemenske sorte. Fižol je lahko različnih velikosti in oblik.
Rastlino metuljnice odlikujejo cvetovi nepravilne, asimetrične oblike. Zbrani so v stožčastih ali apikalnih socvetjih. V enem socvetju je lahko različno število cvetov. Če je samo ena roža, potem je praviloma velika. Če je več kot eno, potem socvetje zbira veliko majhnih cvetov. Listi so nameščeni premenjalno in so običajno sestavljeni. Predstavniki z enostavnimi listi so precej redki.
Rastlina iz družine stročnic se odlikuje po specifični strukturi korenike. Na koreninskem sistemu so kolonije bakterij, ki vežejo dušik, ki tvorijo majhne nodule, ki prodirajo v celice korenike.
Bakterije, ki vežejo dušik, med svojo življenjsko aktivnostjo sintetizirajo dušik iz ozračja in ga pretvorijo v dostopno obliko. Zahvaljujoč tej lastnosti so stročnice razvrščene kot zeleno gnojilo, ki nasičijo tla s koristnimi mikroelementi in preprečujejo aktivno širjenje plevela. Nekatere stročnice lahko sprostijo do 100-150 kg dušika na leto, na primer krmni fižol.
Opis vrst
Kot smo že omenili, ima družina moljev ogromno število sort, najpogostejše pa so naslednje vrste:
- sadje;
- krma;
- Dekorativni.
O vsakem od njih je vredno govoriti podrobneje. Predstavniki, ki jih uvrščamo med sadna drevesa:
- čičerika;
- leča;
- arašidi;
- fižol;
- Soja.
Poglejmo si pobližje:
Stročji fižol
Stročji fižol je enoletna ali dvoletna trava, ki se v ekološki pridelavi uporablja kot zeleno gnojilo.
Stročji fižol predstavljajo naslednji predstavniki:
- Rdeča detelja;
- Setev lucerne.
Detelja je zelnata rastlina iz družine stročnic. Stebla detelje lahko dosežejo od 5 do 50 cm v višino. Socvetja so lahko različnih odtenkov, najpogostejši pa so vijolični cvetovi. V ljudski medicini se zelo pogosto uporablja kot protivnetno in ekspektorans.
Detelja se uporablja tudi kot zelena krma, iz nje izdelujejo silažo. Poleg tega iz listov detelje izdelujejo eterična olja in vitaminske koncentrate.
Lucerna je še ena rastlina v družini stročnic. Lucerna lahko raste v naravi na poljih, travnikih in travnatih pobočjih. Tako kot detelja se uporablja kot zelena krma za živino. Stebla so pubescentna ali gola, v temenskem delu močno razvejana. Stebla lahko dosežejo 80 cm v dolžino. Socvetja so vijolična ali bogato rumena.
Dekorativni
Takšne rastline vključujejo:
- Akacija.
Volčji bob je okrasna zelnata enoletnica ali trajnica. Volčji bob je lahko predstavljen tudi kot grm ali podgrm. Volčji bob je priljubljen ne le kot cvet za okrasitev gredic, ampak tudi kot surovina za proizvodnjo olj. Rastlinsko olje, pridobljeno iz volčjega boba, je po lastnostih podobno olivnemu olju.
Poleg tega se volčji bob uporablja kot zelena krma. Korenina volčjega boba je močna in lahko doseže 1-2 metra dolžine. Socvetja predstavljajo dolge rese, ki so sestavljene iz številnih cvetov. Barva cvetov je lahko drugačna - roza, lila, vijolična ali rdeča.
Srebrna akacija je drevo, ki izvira iz jugovzhodne obale Avstralije in Tasmanije.
Srebrna akacija se popularno imenuje tudi mimoza. Krošnja akacije se razprostira, deblo lahko doseže višino 10-12 metrov.
Mlada stebla drevesa so olivno zelena. Cvetovi akacije so bakreno rumeni, okrogli, puhasti in prijetnega vonja. Socvetje tvori veliko število cvetov.
Seznam stročnic se lahko nadaljuje zelo dolgo. To je ena najpogostejših družin na svetu. Stročnice lahko rastejo v različnih podnebnih in naravnih razmerah, po razširjenosti pa so lahko takoj za žiti.