Trgovec z melonami v Uzbekistanu.
Kolaps lubenice in melone v Taškentu. Fant s torpedom. Cene melon na kos v trgovini v Taškentu.
Melone na prikolici.
Prodaja melon iz avta.
, previs ob avtocesti.
Melone sorte Amiri Samokolnica z melonami.
Chilyaki melone.
Kandilyaki melone. Uzbekistanske melone in lubenice naprodaj. Moji prvi spomini na uzbekistanske melone segajo v leto 1990. Nato sem se v Moskvi, ko sem bil še šolar, po šoli vračal domov in opazoval, kako se na naši avtobusni postaji odvija trgovina z melonami. Cel tovornjak z melonami sorte "Torpeda" je nekaj dni potoval iz Uzbekistana v Moskvo, zdaj pa sta dva Uzbeka razlagala svoje blago za trgovino.- Hej, fant, pridi! – En Uzbek se je obrnil k meni.
Približal sem se in ponudil mi je pomoč pri raztovarjanju sadja, za kar je obljubil resno nagrado - "Domov boš odnesel toliko melon, kolikor jih lahko neseš!" Vsekakor so mi bili všeč pogoji in sem pristal na pomoč.
V Uzbekistan sem prvič prišel pozimi 2008. Veliko časa sem preživel v sosednjem Kirgizistanu in sem šel samo v Taškent na obisk k prijateljem za nekaj dni. Predstavljajte si moje presenečenje, ko sem sredi decembra na mestnem bazarju videl več stojnic z melonami! Takrat v Biškeku in Moskvi melon ni bilo več. Tudi v takih količinah in po razumni ceni. Seveda sem ves čas, ko sem bil v Uzbekistanu, tam jedel melone.
- Kakšna sorta je to? - Povprašal sem pri prodajalcu na stojnici z lubenicami in melonami v Taškentu.
- To je Amiri ...
»To je Kukcha ...« mi potrpežljivo razloži trgovec. In poskušam si zapomniti imena, da lahko kasneje razumem in strukturiram informacije.
- Daj mi tega in tega, pa še tega... Kako, spet, praviš, se imenuje?
- Amiri. od Amir Timur...
- Ja, Amiri. In daj mi še tisti Torpedo in tega okroglega...
— Obi navvat
- Ja, obi navvat! »Kupujem vse sorte in vem, da v moji hiši ne bodo ostale. Jutri ali v najslabšem primeru pojutrišnjem bom spet morala po melone.
Peljemo se po avtocesti od Taškenta do Buhare. Povsod ob cesti stojijo melone in lubenice. Konec julija 2014 je sezona melon v Uzbekistanu v polnem teku. Vse svoje premike po planetu sem posebej načrtoval, da sem lahko tukaj in zdaj v tem raju melon. Povsod je toliko melon, da je kar vrtoglavo - prodajajo jih na stojnicah, na tržnicah, z vozički, tovornjaki, minibusi in avtomobili so napolnjeni z njimi, melone prodajajo v trgovinah in supermarketih. Da bo jasno, to so kot duriani septembra v mestu Davao na Filipinih.
Nihče natančno ne ve, koliko različnih sort melon obstaja v Uzbekistanu. Mislim, da so najbolj znane in priljubljene tri sorte:
Torpedo(drugo ime je Mirzachulskaya). Pozno zrela sorta, katere sezona je avgusta-septembra. Verjetno moje najljubše melone so velike, sladke, a ne moteče, osvežilne in nasitne. Popolno sadje zame.
Okovi. Majhne melone, ki dozorijo že junija (ali celo maja). So zelo sladki in sladki. Imam vtis, da Uzbeki imenujejo vse majhne melone kandalyashki (pomanjševalnica od "kandalyaki").
Obi Navvat. Skoraj okrogel pravilna oblika melone so svetlo rumene barve. Sorta je priljubljena zaradi svetlega, bogatega okusa. Ime v prevodu pomeni "sladki nektar". Dejansko ena najslajših in zato najpogostejših uzbekistanskih melon.
Skupaj po nekaterih podatkih v Uzbekistanu raste približno 150 sort melon. To so stare avtohtone vrste, to so novi hibridi in "sosednji" - afganistanski, tadžikistanski. In celo v tujini - španske in maroške melone.
- Ja, kot so tukaj pravilno rekli, imamo jih več kot sto različne sorte melona. Obstajajo melone, ki zorijo šele spomladi - maja; obstajajo melone, ki rastejo junija in julija; Obstajajo sorte, ki jih je mogoče najti le avgusta-septembra. In obstaja sorta melon, imenovana "zimska", ki zorijo oktobra, vendar dobijo okus šele decembra-januarja ... - Sedimo v restavraciji narodna kuhinja v središču Buhare. Moji sogovorniki se ukvarjajo z bombažnim poslom v Uzbekistanu, a jim ni nenaklonjeno pripovedovati o lokalnem sadju.
Konec julija 2014 sem poleg treh zgoraj naštetih lahko poskusil naslednje uzbekistanske melone:
Uzbekistanske melone: Amiri 
Uzbekistanske melone: Basvaldi 
Uzbekistanske melone: Zhura Kand 
Uzbekistanske melone: Kandalyaki 
Uzbekistanske melone: Kukcha 
Uzbekistanske melone: Obi Navvat 
Uzbekistanske melone: Gizil Govun 
Uzbekistanske melone: Chelyaki 
Uzbekistanske melone: Zhura Govun 
Uzbekistanske melone: Torpedo
Amiri. Ena najbolj priljubljenih sort med domačini. Krhko meso je zelenkaste barve in sladkega, rahlo trpkega okusa. Imenovan v čast velikemu osvajalcu Amirju Timurju (Tamerlanu).
Chelyaki. V prevodu - škatla. Velike melone, ki nekoliko spominjajo na "torpeda", vendar več okrogla oblika. Imajo tudi podoben okus. Verjetno zelo bližnji sorodniki. Mislim, da se v Rusiji čeljaki prodajajo pod splošno blagovno znamko "Uzbek torpedo".
Gizil Govun. Popularno imenovana "Krasnomyaska" (v bistvu se tako prevaja). Notranjost je značilne oranžne barve. Je izvirnega okusa (kako bi lahko bilo drugače?) in ima veliko oboževalcev med lokalnim prebivalstvom.
Basvaldi. Relativno redka sorta melon z zelenkasto pulpo v notranjosti. Zelo podoben Amiri. Ima izviren okus, nekaj podobnega zeliščnemu + medu. To me je prijetno presenetilo zanimiva kombinacija. Basvaldi je eno mojih glavnih okusnih odkritij zadnja leta.
Kukcha. Ena najpogostejših sort uzbekistanskih melon. V primerjavi z drugimi sortami name ni naredila velikega vtisa. Čvrsto meso, sladkega, a ne bogatega okusa.
Zhura Govun. Zelo zanimiva in očitno redka sorta. Poskusil sem ga samo enkrat in ne glede na to, koliko sem iskal, ga nisem našel. Originalen okus, zelo sladek in bogat.
In, seveda, vse uzbekistanske melone so nenavadno dišeče!
Na bazarju kupim uzbekistansko pokrivalo - kapo. Sonce je žgalo ves čas mojega bivanja v Uzbekistanu in kapa mi je odlično rešila glavo pred naravnostjo sončni žarki. Toda v trgovini s sadjem v Bukhari najdem še eno kapo ...
Naberem majhno zeleno melono z jasnimi rumenimi robovi.
— To je sorta "Skullcap". Rastejo le v bližini mesta Karši, poznavalsko pravi prodajalec. Majhna, pravilne okrogle oblike, zunaj zelena in z značilnimi črtami. Videti so kot lubenica in, da, kot kapa. Kupim ga in poskusim v hotelu – je prijetnega sladkega okusa. Dobre kape v Uzbekistanu!
"Misija končana" - misel mi zdrsne v glavo, ko opravim še eno pomemben korak- Nabiram semena najbolj okusne melone sorte obi navvat, ki sem jo pravkar jedel. Moja naloga ni samo do sitega pojesti uzbekistanske melone, ampak tudi nabrati semena za nadaljnje sajenje na Filipinih. Semena jemljem od koder lahko - kupim jih na bazarjih, v posebnih trgovinah in jih sama poberem iz plodov. Joj, ko bi le lahko na svojem otoku pridelala melono z vsaj 10% arome in okusa kot v Uzbekistanu...!!!
Nemogoče je opisati vso raznolikost tisočih sort melon. Gojijo jih povsod, tudi v Angliji in Leningradska regija Obstajajo lastne conske sorte melon. Seveda so po sladkosti in okusu daleč od turkmenskih in uzbekistanskih sort, ki slovijo po vsem svetu in se celo izvažajo. Vendar toplotno ljubeča rastlina rejci so jih prisilili, da rodijo povsod, kjer so rastlinjaki.
Kako razumeti raznolikost sort
Prva značilnost, ki je omogočila gojenje melon, je bil čas zorenja:
- ultra zgodnje zorenje, hibrid z zorenjem v manj kot 60 dneh;
- zgodnje zorenje, zorenje v 60-70 dneh in vsebnost sladkorja. od 8 do 15%;
- srednje zorenje, zorijo v 75-100 dneh, vsebujejo 14-15% sladkorja;
- jesensko-zimski, zorijo v 95-100 dneh, zelo sladki, dolgotrajni, veliki;
- zima, ogromna, tehta do 30 kg, sladkor do 16%, vendar dobro shranjena v hladnem prostoru;
Oblika melon je elipsoidna, sferična in podolgovata kot keglji. Zgornji del lahko gladka, mrežasta ali rebrasta. Sadna pulpa je hrustljava, bela, rumena ali zelenkasta. Pri nekaterih sortah se med skladiščenjem meso postopoma obarva iz zelene v rumeno.
Obstaja več podvrst melon. Splošno sprejeto je, da je sadje, pridelano v Srednji Aziji, najbolj okusno. Toda med njimi je najbolj priljubljena uzbekistanska melona. To olajšuje sestava tal in toplo obdobje brez zmrzali, ki sega od 193 do 273 dni na leto.
Evropske sorte so bile pridobljene pozneje, to so predvsem zgodnji in ultrazgodaj zreli hibridi, večinoma pridobljeni s sorto Cantaloupe. Trenutno dosegajo evropski hibridi vsebnost sladkorja do 15 % s časom zorenja 55 dni od jajčnika.
Sorte melon, ki jih ljubijo poletni prebivalci
Pred gojenjem melone na vrtu poletna koča Preučiti morate značilnosti sorte in izbrati conske, to je posebej ustvarjene sorte za vaše podnebje. Ne morete saditi stvari, ki so vam všeč južne sorte na severu. Žetev ne bo uspela.
Melona Gulaba je zaščitni znak regije melon - Ferganske doline. To je znana melona Charjui. Sorta je v državi znana, ker je primerna za prevoz. Povprečna teža teh melon je 3-5 kg. Gulyabi se goji v Turkmenistanu in Uzbekistanu. Sorta je pozno zorenje. Vsebnost sladkorja doseže 15%, celuloza je bela, gosto vlaknasta. Velika količina celuloza omogoča uporabo te sorte melon za proizvodnjo posušenih in suhih izdelkov.
Cantaloupe melon ali perzijska ali cantaloupe melon je dobila ime po italijanskem mestu. To je sorta azijske populacije, vendar prilagojena različnim razmeram. Za to vrsto so značilni majhni plodovi z rebrasto površino. Povzročila je rastlinjak Evropske sorte, ki so bolj vlagoljubne in prenašajo pomanjkanje svetlobe in toplote. Celuloza melone je oranžna, aromatična, rahlo trpka.
Mošusna melona prihaja iz Perzije in so jo gojili že pred našim štetjem. Za prebivalce Perzije je bila simbol sonca in dobrote.
Turkmenska melona je pozno zrela sorta uzbekistanskih sort. Ima srednje velikosti plod Najpogosteje ga lahko opazimo z zeleno mrežasto kožo. Počakati morate, da je to sadje popolnoma zrelo in šele nato pojesti. Ponavadi v severne regije Jagode se uvažajo nezrele, zato le malo ljudi lahko okusi okusne, sladke, mehke rezine te sorte. Znak zrelosti je lahko temna, skoraj rjava skorja v razpokah. Nemogoče je pozabiti aromo in okus zrelega Turkmena.
Ananasova melona ali delano ima plodove elipsoidne oblike, ki tehtajo približno 2 kg. IN srednji pas Melona se goji skozi sadike in režim zalivanja je pomemben. Če je poletje deževno, je treba rastlino zaščititi pred prekomerno vlago. Plod lahko poči.
Od kalitve do zrelosti mine približno 100 dni. Lupina te sorte je tanka, meso je sladko in aromatično. Rastlina je močna in zahteva pinciranje. Kakovost zrelega sadja je dobra, prevoz je možen.
Zelena melona je dobila ime po zelenkastem mesu, ki lahko sčasoma porumeni. Za vse te sorte je značilna zelena ali sivo-zelena lupina. Lahko je rebrasta ali gladka, ovalna ali okrogla. Takšne sorte so na voljo na Japonskem in v Uzbekistanu. Kot primer zelene melone lahko vzamete izraelsko sorto "Galia-Diamant". Plod je ovalen, mrežasta skorja, zeleno belo meso, sladko in aromatično. Tanini in minerali dajejo meloni rahlo trpek okus. V Uzbekistanu obstaja sorta zelene melone, imenovana skullcap. Sorta raste le v bližini Karshija, zunaj je podobna tako lubenici kot lobanji, pulpa pa je podobna meloni, zelo prijetnega okusa.
Melona Pepelka je sorta zgodnjega zorenja. Rastlino priporočamo za gojenje na majhnih kmetijah in podeželskih hišah. Raznolikost zgodnji datum zorenje. Trte melon so dolge in zahtevajo regulacijo rasti. Plod je rumen in gladek z mrežo. Teža jagodičja je 1-2 kg. Meso je približno 3 cm, ni zelo sladko, 5-9% sladkorjev, vendar okusno in aromatično. Plodove hranimo tri tedne in jih porabimo sproti, saj je transportnost nizka. Rastlina je odporna na temperaturne spremembe.
Melona Lada je uspešna sorta astrakhanske selekcije. Prilagojena je vročemu in suhemu podnebju. Toda ta sorta se dobro obnese tudi v rastlinjakih. Pomembne lastnosti je njegova nezahtevnost. Neredno zalivanje ne vodi do razpokanja plodov. melonska uš, ameriška in peronospora ne poškodujejo grma. Sorta ima gladke okrogle plodove z mrežo, katerih teža je 2-3 kg. Meso vsebuje do 10% sladkorjev in je svetlo kremne barve. To sorto ljubijo številni vrtnarji.
Rebraste melone kot značilnost sorte so značilne za melone. Lahko so zelene, rumene. V Ukrajini obstaja sorta, imenovana rebrasta melona. Avtor: videz Te melone so bolj podobne bučam in se imenujejo "napihnjene" melone. Zrela rebrasta melona velja za najbolj okusno, aromatično in sladko jagodičje v Ukrajini.
Uzbekistanske melone zahtevajo poseben opis. V regiji se goji več kot 100 sort, razdeljenih v 6 okolišev, od katerih ima vsak svoje sorte. Cone, v katerih naravne razmere Gojijo se nekatere sorte melone, ki jih delimo na:
- Taškent.
- Samarkand.
- Buhara.
- Khorezm.
- Fergana.
- jug.
Glede na sončno aktivnost, število jasnih dni v letu in temperaturo gojimo najbolj prilagojene sorte. Izdelki visoke kakovosti izvažali v druge države.
Med številnimi sortami ljudje vedno slišijo za melono torpedo, lokalno melono mirzachul, zeleno basvaldi in druge. 
Obstajajo sorte, katerih okus lahko uživate le na mestu. Plodovi so mehki, sočni in jih ni mogoče shraniti. Drugi ga odnesejo na novoletno mizo. Ugodna klima, primerna tla ustvariti idealne pogoje za pretvorbo energije sonca in zemlje v zdravilni izdelek, ki je omenjen v svetem pismu. Sadje, pridelano v drugih podnebne razmere, so po okusu slabše od melone, dozorele v Uzbekistanu.
Melona je med domačimi vrtnarji priljubljena melonska kultura, ki jo lahko gojimo v rastlinjakih in naprej na prostem. Obstaja na desetine različnih sort melon, o katerih vam bomo povedali v tem članku.
Melone so pridelek sladkih melon, ki je v zadnjih letih postal zelo priljubljen med poletnimi prebivalci in vrtnarji. obstajajo razne sorte melone so zasnovane za različne rastne pogoje. V tem članku vam bomo povedali o najbolj priljubljene sorte ki vam bo omogočilo, da dobite odlična letina.
ZLATA SORTA
Zlata melona je srednje zgodnja sorta, ki ima ovalne in okrogle plodove, katerih teža lahko doseže dva kilograma.
Ena od značilnosti Zlatega hibrida je največja gostota plodov, kar omogoča enostaven transport pridelano, izboljša kakovost ohranjanja zelenjave.
ANANAS MELONA
Ananasova pomaranča je med poletnimi prebivalci priljubljena sorta, ki je vsestranska in jo je mogoče uspešno gojiti. odprte postelje, v rastlinjaku. Povprečje zgodnja sorta ima rastno sezono približno 80 dni. Plodovi so rahlo podolgovate oblike in rumeno-oranžne barve. Treba je opozoriti na odlično odpornost te zelenjave na pepelasto plesen in pozno plesen. Pobrani pridelek dobro prenaša prevoz, same melone pa lahko hranimo več tednov.
MOŠUSNE MELONE
Mošus beli je zgodnja sorta z rastno sezono približno 60 dni. Posebnost te sorte je značilnost bela celuloza. Mošusna melona ima odličen pridelek, povprečna velikost plodov pa je 500-600 gramov. Sladka pulpa lahko sčasoma pridobi bolestno sladek okus, zato z obiranjem ni priporočljivo preveč odlašati, saj sčasoma lastnosti okusa zelenjava se pokvari. Zrelost lahko določimo po trdoti lupine, ki se ob pritisku ne sme deformirati.
Ta sorta ima odlično odpornost na mraz, kar omogoča gojenje mošusne melone v rastlinjakih onkraj Urala.
SORTA PEPELKA
Sorta Pepelka je zelo zgodnja sorta, ima rastno dobo 50 dni. Največja teža sadež je težak 1,2-1,3 kilograma, vendar v večini primerov melona redkokdaj zraste več kot 700 gramov. Plodovi imajo svetlo rumeno barvo in značilen mrežast vzorec. Meso Pepelke je lahko zeleno ali belo. Opažamo odličen okus in odpornost sorte na bolezni.
ORANŽNA SORTA
Te sorte melone imajo lahko rumeno barvo in značilno jajčasto obliko. Meso je lahko oranžno ali belo. Oranžne melone odlikuje odlična ohranitev kakovosti in odličen okus pobranega pridelka. to sorta pozno zorenja pogosta v Srednji Aziji, kjer lahko pod lokalnim soncem zelenjava zraste do sedem kilogramov.
V osrednjem delu Rusije je največja teža dva do tri kilograme, teža večine sadežev pa ne presega enega kilograma. Sorta je odporna na slabo vremenske razmere, lahko obrodi tudi z minimalno nego.
MELONA KATALUPA
Zgodnja sorta, ki je odporna na nizke temperature. Meso Cantaloupe je svetlo oranžne barve z značilno sladko aromo. Povprečna teža sadja je 1 kilogram. Zaradi odlične odpornosti na nizke temperature je to melono mogoče gojiti v odprtih gredah, tudi ob upoštevanju njene zgodnje pristajanje. Melona Cantaloupe kaže svojo največjo produktivnost pri gojenju v rastlinjakih, z obilnim zalivanjem in uporabo potrebnih mineralnih gnojil.
VIETNAMSKA SORTA
Vietnamska melona spada v kategorijo drobnoplodnih, s povprečno težo ploda okoli 200 gramov. To je azijska sorta srednje sezone, ki ima nenavadno temno rjavo barvo s številnimi črtami. Celuloza zrelega pridelka je nežna in mastna rumena in nenavadna letina.
Ta sorta je toplotno ljubeča, zato je priporočljivo, da jo gojite izključno v rastlinjakih.
KAČJA MELONA
Serpentinska melona ima podolgovate prstaste plodove, ki spominjajo na kačo. Meso je sočno in izjemno sladko. Meso ima značilen vonj po kumarah. Nastavljeni plodovi imajo značilnost zelena in ko dozorijo, porumenijo. Obstaja tudi sorta z belimi plodovi. Pri gojenju melone Serpentine v rastlinjakih zelenjava dozori julija, pri gojenju na prostem pa ne prej kot septembra. Ta sorta je znana tudi kot Tarra.
SORTA TURKMEN
Ta sorta ima srednje velikost in lupino rumena z značilnimi razpokami. Kljub njegovemu južno ime, ta sorta je odporna na nizke temperature, kar omogoča gojenje v Sibiriji. Turkmenka je pozna melona, ki dozori sredi jeseni. Celuloza zrele zelenjave ima sladek okus in nežno aromo.
Pri gojenju te sorte je treba največjo pozornost nameniti kakovostnemu zalivanju in zaščiti rastline pred pepelasta plesen in druge bolezni.
SORTA AMAL
Melona Amal je zaradi enostavnosti gojenja zelo priljubljena med poletnimi prebivalci. Povprečna teža sadja je 4 kilograme, pulpa pa ima sočno sladek okus. Zorenje se pojavi v 70 dneh, kar vam omogoča, da na vrtu dobite odlično letino. Zapomniti si morate le šibek koreninski sistem tega hibrida, zato je treba posteljo zaščititi pred vetrom in zagotoviti kakovostno zalivanje.
MELONA GULABA
Melone Gulaba ali Gulyabi so uzbekistanske sorte s sladko in aromatično kašo. Jesenska sorta, ki pozno dozori in spada v kategorijo sladic. Meso zrelega sadja je hrustljavo z okusom vanilije.
Povedati je treba, da je to sorto težko gojiti, saj zaradi pomanjkanja sonca v rastlinjakih slabo raste, na prostem pa obstaja velika verjetnost zmrzovanja rastline, kar vodi do popolne izgube pridelka. Za južne regije se priporoča sorta Gulyaba.
UZBEŠKE MELONE
Uzbekistan in Srednja Azija sta rojstni kraj te zelenjave. Danes je v Uzbekistanu vzgojenih na desetine različnih sort, ki imajo sočno sladek okus. Povedati je treba, da je večina teh uzbekistanskih hibridov te zelenjave cona za gojenje v toplih predelih, in pri njihovem gojenju v razmerah osrednjega dela Rusije se lahko pojavijo določene težave, zlasti pri zgodnjem sajenju.
TAJSKA MELONA
Ta sorta izvira iz Indije, Vietnama in Tajske. Tajska melona ima nežen sladkast okus z izrazito kislostjo. Posebnost te sorte je visoka vsebnost saharoze in železa. Gojenje te sorte je možno izključno v rastlinjakih, z visoka vlažnost in obilno zalivanje.
Tajska melona dozori v dveh mesecih in vam omogoča odlično letino. Pobrani pridelek lahko hranite največ mesec dni.
KALMIČKE MELONE
Kalmychka ima srednje velik plod in grobo, rebrasto kožo. Meso zrelih sadežev je izjemno okusno in mesnato. Zgodaj je nezahteven videz, ki jih lahko gojimo na odprtih gredah. Priporočljivo je, da sadike posadite doma in takoj, ko se pojavi pet do sedem polnih listov, sadike posadite v zemljo. Ta sorta zahteva dokaj preprosto nego, ki je sestavljena iz obilnega zalivanja in gnojenja z ustreznimi gnojili.
Rebrasta melona
To je uzbekistanski hibrid, ki daje srednje velike plodove z značilno rebrasto obliko. Ta sorta zori v razmerah osrednjega dela Rusije ne prej kot sredi avgusta. Meso z ustrezno nego in obilnim zalivanjem ima nežen sočen okus.
ZELENE MELONE
V vrtnarskih trgovinah lahko kupite različne eksotične številne hibride, ki imajo značilno zeleno barvo lupine in pulpe sadja. Te sorte vključujejo izraelsko sorto Galia-Diamant, Basvaldi Green, Kuchka, Amiri in številne druge. Takšna zelenjava ima nežen okus in odlično aromo. Gojenje takšnih hibridov je težavno in se lahko izvaja le v rastlinjakih.
KATERA MELONA JE NABOLJ SLASTNA
Večina sort ima subtilen sladek okus. Med sorte z najvišjo vsebnostjo sladkorja sodijo sorte Princess Anne, Canaria, Sweet Pineapple in Sweet Yellow Early. Če se sprašujete, katera je najbolj okusna melona, potem lahko rečemo, da je okus pridelanega pridelka v veliki meri odvisen od oskrbe zelenjave v rastni sezoni. pravilno nego. Zelenjava potrebuje obilno zalivanje, toplota in uporaba dodatnih mineralnih gnojil.
»Na bazarju v Taškentu kupec pobere melono in, da bi znižal ceno, sarkastično reče:
- So to največja jabolka, ki jih imate?
Prodajalec odgovarja:
- Ne dotikajte se grozdja z rokami! »
OJ MELONE, MELONE!!! Lahko mirno napišete pesem o nepozabnem okusu in čarobni aromi te popolnosti jagodičja in melone!
Ko sem bil majhen, so me starši poleti pogosto peljali na počitnice in specifičen vonj po melonah na letalu se mi je dobesedno vtisnil v spomin. In vse zato, ker je dobesedno vsak potnik skrbno vzel s seboj to dragocenost ročna prtljaga. Najprej sem mislil, da tako dejansko diši letalo, potem pa me je melona spomnila na vonj letala, letalo pa me je spomnilo na vonj melone. Med odraščanjem sem sam vedno nosil melono sorodnikom in prijateljem. Melone so bile ogromne, aroma pa preprosto ubijalska. Takrat je melona izven osrednje Azije odpirala vsa vrata, veljala je za darilo številka ena in je lahko dobesedno osrečila tistega, ki je bila podarjena. Zelo sočna, sladka, mehka, a elastična pulpa zrele melone - osvojila je srca in domišljijo, takoj zavrtela in spravila v ekstazo.
In seveda, to so bile naše uzbekistanske melone Mirzachul - torpedo. Tako se imenujejo zaradi svoje podolgovate oblike, znani pa so že več stoletij. Na splošno najbolj okusne melone na svetu gojijo v Srednji Aziji, takšen torpedo pa gojijo v regiji Mirzachul v Uzbekistanu. Ta melona je zelo zahtevna za svetlobo in toploto, dobro je primerna za prevoz, velikost torpedne melone lahko doseže skoraj pol metra dolžine in tehta več kot 15 kg. Kupite ga lahko od julija do oktobra, izbrati morate najbolj aromatično melono, najbolj okusna bo. Teh melon je žal vedno manj, a kdor jo je vsaj enkrat poskusil, ne bo nikoli pozabil edinstvenega okusa.
Torej, ugotovimo, zakaj je melona koristna in kaj o njej pravijo zdravniki, saj melona ni le užitek, ampak tudi zdravilo.
Sočna melona odlično poteši žejo. Bogat je z lahko prebavljivim sladkorjem, beljakovinami, škrobom in zlahka nadomesti polnovredni obrok. Samo 150 g melone vsebuje dnevno potrebo folna kislina. Vsebuje veliko silicija, vitamina C, karotena, organske kisline, mineralne soli kalija, natrija in železa, zaradi katerih ta sezonski izdelek normalizira sestavo krvi in pomirja živčnega sistema. Vlaknine melone in pektinske snovi delujejo kot blago odvajalo, čistijo telo slab holesterol. Vendar pa ne smete jesti veliko melone naenkrat - to lahko preobremeni črevesje.
Rezina melone je tradicionalni zaključek obilnega obroka – in to ni naključje. Pomaga pri prebavi težke hrane, a če se odločite, da se ne boste omejili na eno rezino, je bolje, da malo počakate in pojeste melono 2-3 ure po kosilu - takrat se bodo vse koristne snovi maksimalno absorbirale. Melonin med (bekmes) zdravilne lastnosti enakovreden čebeljemu medu.
Uživanje melone je zelo koristno za preprečevanje prehladi in krepitev imunskega sistema. Melona je indicirana za urolitiazo in bolezni ledvic. Vedeti pa morate, da je melona precej težek izdelek za želodec, zato je, da bi se izognili nelagodju, ne bi smeli jesti na prazen želodec v kombinaciji z mlekom ali fermentirani mlečni izdelki.
In tukaj je nekaj citatov iz Avicennovega "Kanona medicinske znanosti":
« Melona očisti kožo, predvsem njena semena, pa tudi njeno pulpo. Melona, še posebej, če je njena notranjost, kot je, pregnetena s pšenično moko in posušena na soncu, je koristna proti pegam in prhljaju. Lupine melone prilepimo na čelo in preprečujejo, da bi katarji prišli do oči. Oseba vroče narave naj melono popije s šikanjubinom, oseba vlažne narave pa naj po njej vzame kadilo, ingverjevo marmelado ali vino.».
Naj naredim majhno pojasnilo: "vroča narava" je oseba s povečano utrujenostjo, pretirano žejo in hitrim pulzom.
"Mokra narava" - ohlapna postava, otekanje, zaspanost.
In "sikanjubin" je kisa - mešanica sadnega kisa in medu.
Predstavljajte si, prijatelji, prav zdaj sem izvedel, da je melono mogoče popolnoma zamrzniti. Meso morate narezati na kocke ali narediti kroglice s posebno žlico, položiti v vrečko za zamrzovanje, izpustiti zrak in dati v zamrzovalnik. V tej obliki lahko melono shranite do 3 mesece. To bom zagotovo naredil! Predstavljajte si, kakšno čudovito sladico boste imeli na sebi Novoletna miza! Poleg tega lahko zamrznjeno melono dodate jutranjim smutijem in koktajlom. Seveda ga lahko kupite pozimi zimska sorta melona, vendar ni dejstvo, da bo tako sladka in aromatična! Mimogrede, imenujemo jih zimske melone, ker se njihovo zorenje začne zelo pozno. Po obiranju plodove opletemo s trstičjem in jih obesimo v suhih prostorih ali pod nadstreški za zorenje in skladiščenje. Šele do marca trda zelenkasta kaša postane sočna in sladka.
Tradicionalne sladice iz melon - marmelada, džem, žele, marmelada, kandirano sadje. Jaz imam na primer zelo rada posušeno melono. Če je pravilno narejena, ohrani svojo aromo, sladkobo in specifičen okus. Toda pri nakupu takšne melone je priporočljivo, da jo otipamo za mehkobo, še bolje pa je, da jo najprej poskusimo, kajti če je nepravilno pripravljena ali shranjena, ima lahko tako pletena pletenica grenak okus ali neprijeten priokus.
No, ker je izdelek okusen, pomeni, da se bodo zagotovo našli ljudje, ki jim bo ljubša ne povsem tradicionalna priprava. Na primer, kot predjed za šampanjec lahko pripravite "kebab" iz kroglic mocarele in melone, izmenično nanizanih na nabodala. oz klasični prigrizek, ki ga v sredozemskih deželah postrežejo kot aperitiv - rezina melone, začinjena s poprom in zavita v trak šunke.
Melona (Cucumis melo ali dobesedno »napihnjen sadež«) je lažno jagodičevje ali zelenjava iz družine bučnic (Cucurbitaceae). Njegovi najbližji sorodnici sta kumara in buča. Ta letni pridelek melon ima več sto sort. različne oblike, velikosti in barve. Človeštvo je poznalo melono že iz časov starega Egipta, nekoč je bila divja, nato so jo gojili, danes pa se med sortami razlikuje po stopnji sladkosti, času zorenja in času ohranjanja okusa melone ter uporabne lastnosti.
Kako izbrati "pravo" melono?
večina glavno merilo zrelost in odličen okus melone – njene močna aroma, ki se čuti skozi lupino. Vsekakor morate pobrati melono in razumeti, da je težka in polnega telesa. Ob udarjanju po olupku, ki ni poškodovan, bi morali slišati dolgočasen zvok. Njegova barva mora biti enotna. zelena lisa- znak nezrelosti in rjava lisa ali vdolbina je pokazatelj pokvarjenega izdelka. Ne morete kupiti rezanega sadja ali tistega, ki leži na tleh ob cesti.
Mnogi ljudje ne poznajo srednjeazijskih imen sort melon, vendar njihove fotografije vedno navdušijo tako poznavalce gojenja melon kot običajni potrošniki. Takšne raznolikosti oblik in vrst melon kot v Uzbekistanu ni nikjer na svetu. Oblika ploda je lahko popolnoma drugačna, presenetljiva je tudi paleta barv na lupini, gladki ali pikčasti.
Tukaj je le nekaj imen naših melon: melona cassaba; melona Bukharka ali Chogare; Ananasova melona ali Ich-Kzyl; melona Assan Bay; Chardzhui melona ali Gulyabi; melona Cantaloupe.
Izvolite zanimivo dejstvo! Melona Gulyabi je na ozemlju dobro znana nekdanja ZSSR. Redko kateri rastlini uspe odigrati vlogo pri igrani film. Ta sorta srednjeazijske melone je imela srečo in melone Chardzhou pod psevdonimom "tujec" so igrale v filmu "Postaja za dva".
In za konec posebna melona - uzbekistansko rdeče meso ali ananas, meni najljubša in oboževana. Debel, z rjavo-zeleno lupino in gostim, hrustljavo oranžnim mesom, je tisto, o čemer boste sanjali ponoči, kot spomin na konec vročega uzbekistanskega poletja. Vedno je hrustljava, ni pa vedno sladka, zato jo vedno kupim narezano. In če je rdeče meso že sladko, potem njegov okus ni samo užitek! Tako je privlačna nenavaden okus, da se ga ni mogoče nasititi, ter skozi kratek časŽelim jesti več, in še en kos, in še en kos!
Ali ste vedeli, da pulpa melone vsebuje snovi, ki pomagajo proizvajati serotonin - "hormon sreče"? Torej, če ste žalostni, pojejte nekaj kosov melone in vaše razpoloženje se bo izboljšalo!
pri narediti pravo izbiro melone, ti čudoviti darovi narave vam bodo v veliko veselje, zato vam želim, da v celoti uživate v tem čudežnem jagodičevju, poskrbite, da boste imeli čas za priprave, da jih boste lahko uživali tudi pozimi.
dober apetit!
Bella Feldman.
“Oj, melona, melona, melona, lep, nežen sadež: poln vitaminov in kar pade v usta...” Ta pesemski stavek bo vedno na mestu ob omembi stvarstva božjih rok, zlate lepote, ki je tako prijetno, da se odžejaš v vročem dnevu ali povrneš izsušeno moč.
Dišečo melono, to nebeško jagodičje, ki je vsrkalo vso toploto in svetlobo azijskega sonca, gostje države odnesejo kot dokaz svojega bivanja v njej. Prav melono - svežo, posušeno, posušeno - čakajo v domovini popotnikov. Ona je veliko darilo.
Zanimivo je, da so nepoučeni pozorni le na rumeno-rumene predstavnike melone, saj se domneva, da je ta barva pokazatelj zrelosti melone. Toda to je napačno prepričanje! Vsaka sorta melone ima svoj indikator zrelosti. Na primer, tisto, ki se imenuje "rdeče meso", ima zeleno lupino, vendar je njegov okus odličen. Torej niso vsi prsti na roki enaki.
Melona ni sladica. Zato ga morate zaužiti ločeno od vseh drugih živil in le 2-3 ure po jedi. V nasprotnem primeru se motnjam, napihnjenosti in bolečinam v želodcu ne morete izogniti. Sicer pa je melona preprosto čudovita!
Torpedo iz uzbekistanske melone:
Uzbekistanska melona Kolkhoznitsa:
Uzbekistanska turkmenska melona:
Ljubkovalno ji pravijo »priročna«. Neverjetna sorta zgodnjih uzbekistanskih melon je khandallyak. Pojavijo se konec maja - v začetku junija. Okrogla, majhna, premera približno petnajst centimetrov. Niso tako sladke kot velike avgustovske melone, vendar so prijeten okus in subtilna aroma melone. Izjemno dober v sadnih solatah:
Uzbekistanska melona Jurakand:
Melona Chelyak je redka sorta, zelo vodena:
"Pol sladkorja - pol medu":
barva! Okusite! In vonj!!!:
Od tako sladkega vonja lahko zaspite:
In tukaj, na soncu, ne boste spali:
In uzbekistanske melone rastejo v Dominikanski republiki:
Melon Torpedo:
"Handallashka":
melona mirzachul:
Lahko celo sedite na melono Mirzachul:
Jesenske melone:
vzhodni bazar. Ženski pogovor:
vzhodni bazar. Moški pogovor:
Buharske melone:
Zimske melone:
Zimska melona:
Zimske melone:
Zimske ali novoletne melone:
Zimske melone:
