Vzorec menija za otroka 2. Kaj lahko in česa ne smete hraniti otrokom, mlajšim od treh let - napake staršev, ki stanejo zdravje njihovih otrok. Zelenjavna juha z orehi

Prosena kaša s suhimi slivami

Prosena žita - 150 g, voda - 450 g, sladkor - 15 g, suhe slive - 120 g, maslo - 30 g.

Suhe slive oplaknemo in kuhamo v malo vode, dokler ne postanejo mehke, jagode odstavimo. V juho dodajte vodo in sladkor ter zavrite. V vrelo juho vlijemo žito in kašo kuhamo na majhnem ognju, dokler ni kuhana. Na koncu kuhanja kaši dodamo maslo in pred serviranjem okrasimo s kuhanimi suhimi slivami.

Mlečna juha z zdrobovimi cmoki

Zdrob - 30 g, mleko - 200 g, voda - 200 g, maslo - 10 g, 1/2 jajca, sladkor, sol po okusu

Mleko zavremo s 1/2 skodelice vrele vode, dodamo sladkor in sol. V vrelo tekočino polagamo po žličko manjše polpete. Cmoke kuhamo na majhnem vrenju 5-7 minut. Ko cmoki priplavajo, prenehamo s kuhanjem. V skledo juhe damo košček masla.

Kuhanje cmokov. Zavrite 1/2 skodelice vode s koščkom masla (5 g) in raztopino soli, dodajte zdrob in med mešanjem kuhajte kašo na majhnem ognju 10 minut. Rahlo ohlajeni kaši dodamo 1/2 surovega jajca ali 1 rumenjak in dobro premešamo.

Mlečna juha z rižem

Riž - 20 g, mleko - 200 g, voda - 200 g, maslo - 10 g, sol.

Riž preberemo, večkrat speremo v hladni vodi, dodamo v vrelo vodo in kuhamo toliko časa, da postane mehak. Nato prilijemo surovo mleko, pustimo, da zavre, dodamo sol, sladkor in maslo.

Jajčne jedi za otroke, starejše od 2 let

Umešana jajca s kruhom

Jajce - 1 kos, pšenični kruh - 25 g, mleko - 1/4 skodelice, maslo - 2 čajni žlički, sol.

Star kruh narežemo na majhne kocke, namočimo v mleko in posolimo. Jajce dobro stepemo, zmešamo s kruhovimi kockami, vlijemo v segreto ponev z oljem in prepražimo.

Omleta

Jajce - 1 kos, mleko - 1 žlica. žlica, maslo -1 tsp. žlica, sol.

Surovo jajce vlijemo v skledo, dodamo hladno mleko, raztopino soli in stepamo z vilicami, dokler ne dobimo homogene mase. Jajčno mešanico vlijemo v ponev na segreto olje in med mešanjem pražimo. Ko se pečen jajček enakomerno zgosti in je na spodnji strani rahlo zapečen, ga z nožem dvignemo z enega roba in prepognemo na pol.

Omleta z bučkami

Jajca - 2 kos., mleko - 1/2 skodelice, bučke - 60 g, maslo - 2 žlički.

Bučke olupimo, grobo nasekljamo, damo v ponev, dodamo polovico olja in dušimo na majhnem ognju pod zaprto pokrovko, dokler se ne zmehčajo. Nato položite v namaščeno ponev, prelijte z jajci, pomešanimi z mlekom, in jih pripravite.

Jabolčna omleta

Jajca - 1 kos, moka - 1 žlica. žlica, ovsena kaša - 3 žlice. žlice, mleko - 4 žlice. žlice, 1 jabolko, maslo -1 čajna žlička, sladkor v prahu -1 čajna žlička, sol po okusu.

Združite moko, ovsene kosmiče, mleko, sol in premešajte. Beljake ločimo od rumenjakov. Beljak dobro stepemo in dodamo nastali zmesi.

Jabolko olupimo, prerežemo na 4 dele, odstranimo sredico in četrtine narežemo na tanke rezine.

V ponvi stopimo maslo in vanj stresemo pripravljeno zmes. Na vrh enakomerno položimo rezine jabolk in omleto pečemo na nizkem ognju, dokler ni spodaj zlato rjava, nato previdno obrnemo in popečemo še drugo stran. Postrežemo posuto s sladkorjem v prahu. Namesto jabolk lahko uporabite banano.

Omleta z moko

Jajca - 2 kosa, pšenična moka - 2 čajni žlički, mleko - 1/4 skodelice, maslo - 1 čajna žlička. žlica, sol po okusu.

Pšenično moko presejemo, razredčimo s hladnim mlekom, dodamo raztopino soli, sladkorni sirup, rumenjake in vse skupaj dobro premešamo. Beljake penasto stepemo, zmešamo z nastalo zmesjo, vlijemo v segreto ponev z oljem in pražimo na majhnem ognju. Ko je ena stran omlete ocvrta, jo obrnemo na drugo, v ponev dodamo malo olja in pražimo do konca.

Omleta s sirom

Jajca - 2 kos., mleko - 1/2 skodelice, maslo - 1 čajna žlička, nariban sir - 2 čajni žlički.

Jajca zmešamo z mlekom in naribanim sirom, vlijemo v segreto ponev s segretim oljem, pokrito pražimo do mehkega in občasno premešamo z žlico.

Jajčni sufle

Jajca - 2 kos., maslo - 1 tsp. žlica, vanilijevi krekerji - 2 žlički, mleko - 1 kozarec, sladkor 1 čajna žlička, sol.

Rumenjake zmešamo s sladkorjem in zdrobljenimi drobtinami. Beljake stepemo v močan sneg in previdno primešamo k rumenjakom. Zmes vlijemo v globoko ponev, namazano z oljem in potreseno s presejanimi drobtinami. Sufle prečno zarežemo do 2/3 globine, da toplota bolje prodre v notranjost. Postavimo v rahlo ogreto pečico za 10-15 minut. Da se sufle na vrhu ne zažge, ga lahko pokrijete s čistim papirjem. Končan sufle postrežemo takoj po peki. K sufleju posebej postrežemo mleko.

Jedi s skuto za otroke, starejše od 2 let

Enolončnica iz skute in korenja

Korenje - 80 g, žemlja - 20 g, jajce - 1/2, skuta - 50 g, kisla smetana - 1 čajna žlička, sladkor - 1 čajna žlička, sol po okusu.

Korenje skuhamo in naribamo na drobno, dodamo namočen kruh, jajce, skuto, kislo smetano in sladkor ter malo soli. Vse premešamo, preložimo v pomaščen model, po vrhu namažemo z oljem in pečemo 25-30 minut. v pečici. Končano enolončnico postrezite s kislo smetano.

Zelena skuta

Skuta - 200 g, zmehčano maslo - 1 žlica. žlica, sol na konici noža, sladkor -1 čajna žlička, zelišča (koper, zelena čebula, peteršilj) - 3 žlice. žlice, 1 paradižnik.

Skuto nadrobimo z maslom. Dodamo drobno sesekljana zelišča, sladkor, sol. Skutno zmes preložimo na krožnik in okrasimo z rezinami paradižnika.

Postrezite s kuhanim krompirjem in korenjem.

Rožnata skuta

TVorog - 200 g, kisla smetana - 2 žlici. žlice, marmelada (jagoda ali malina) - 2-3 žlice. žlice, rozine - 1/2 skodelice, ščepec vanilijevega sladkorja.

Rozine sperite z vročo vodo in posušite na čisti brisači. Skuto nadrobimo s kislo smetano, dodamo marmelado, rozine in vanilijev sladkor. Vse temeljito premešajte.

Skuta s koruznimi palčkami

Skuta - 200 g, mleko - 6 žlic. žlica, ščepec soli, sladkor - 2 žlici. žlice, koruzne palčke - 1 skodelica.

Skuto zmeljemo, dodamo sladkor, mleko, sol in dobro premešamo. Dodamo koruzne palčke in premešamo.

Zelenjavne jedi za otroke, starejše od 2 let

Kumarična solata

Kumara - 1 kos, kisla smetana - 1 žlica. žlica, jajce - ¼ kos, sol, ščepec kopra.

Operite sveže kumare (kumare z grobo kožo, olupite). Kumaro narežemo na tanke rezine, damo v solatno skledo, posolimo in premešamo. Jajce skuhajte, rumenjak temeljito zdrobite in zmešajte s kislo smetano, začinite solato, potresite z drobno sesekljanim koprom.

Vinaigrette

Krompir - 1 kos, kislo zelje - 1 žlica. žlica, pesa - 1/8 kosov, kisle kumare - 1/8 kosov, korenje - ¼ kosov, jabolko - ¼ kosov, rastlinsko olje - 1 žlica. žlica, raztopina soli - ¼ čajne žličke.

Operite in skuhajte peso, krompir in korenje. Kuhano zelenjavo olupimo in narežemo na majhne koščke. Kumare, jabolka in čebulo operemo, olupimo, prelijemo z vrelo vodo in narežemo na majhne koščke. Dodamo kislo zelje (če je preveč kislo, ga prej oplaknemo). Začinite z rastlinskim oljem in soljo.

Poletna vinaigrette

Krompir - 1 kos., paradižnik - 1/4 kos., kumare - 1/4 kos., pesa - 1/8 kos., korenje - 1/4 kos., kos repe, jabolko - 1/4 kos., olje zelenjava - 1 žlica. žlica, sol...

Peso in krompir operemo, skuhamo, nato olupimo in narežemo na tanke rezine. Korenje in repo operemo, olupimo, narežemo na rezine, damo v skledo, dodamo 2-3 žličke vode, rastlinsko olje in dušimo, pokrijemo posodo s pokrovom, nato ohladimo. Sveže kumare, paradižnik in jabolka operemo, prelijemo z vrelo vodo in narežemo na rezine. Pripravljeno zelenjavo zmešamo, posolimo, začinimo z limoninim sokom in kislo smetano.

Solata "Poletje"

Mlad krompir, paradižnik, sveža ali rahlo soljena kumara - po 1/4, redkev - 1 kos, majhen kos repe, kisla smetana ali rastlinsko olje - 2 žlički.

Krompir skuhamo, narežemo na majhne koščke. Dodamo paradižnik in kumare, narezane na majhne koščke, naribamo redkvico in repo, vse premešamo, solimo, začinimo s kislo smetano ali maslom.

Korenčkova solata z medom in orehi

Korenje - ½ kosa, med - 1 čajna žlička, orehi - 3-4 kosi.

Korenje naribamo na drobno, dodamo drobno sesekljane orehe in med. Vse premešaj.

Cvetačna solata

Cvetača - 3 - 4 socvetja, 1/4 trdo kuhanega jajca, kisla smetana (kefir ali sončnično olje) - 1 čajna žlička.

Zelje in jajce skuhajte, drobno sesekljajte, premešajte, začinite s kislo smetano (kefir ali sončnično olje).

Solata iz surove zelenjave

Paradižnik - ½ kos, kumare - ¼ kos, korenje - ¼ kos, jabolko - ¼ kos, zelena solata - 3-4 listi, zelena čebula - 1 pero, kisla smetana - 1 žlica. žlica, sol.

Vse temeljito operite in očistite. Korenje naribamo na grobo strgalo, jabolko in kumaro na drobno narežemo na trakove, čebulo na drobno nasekljamo. Vse premešamo, začinimo s kislo smetano in soljo.

Krompir s korenjem

Krompir - 1,5 kos., korenje - ½ kos., čebula - ½ kos. maslo - 2 žlički, sol.

Krompir olupimo, operemo, narežemo na velike kocke (cca 1,5-2 cm), zalijemo z malo vode, solimo in kuhamo do mehkega. Korenje in čebulo operemo, olupimo, narežemo na majhne kocke, damo v majhno ponev s stopljenim maslom, dodamo 1-2 žlici. žlice vode, zaprite pokrov in med mešanjem dušite do konca. Končano vročo korenje in krompir damo v eno posodo, premešamo in dušimo še 2-3 minute.

Krompir v mlečni omaki

Krompir - 2,5 kosov, maslo - 2 čajni žlički, pšenična moka - 1/2 čajne žličke, mleko - 3/4 skodelice, sol.

Krompir skuhamo v slani vodi “v lupini”, ga olupimo, narežemo na kocke (cca 2 cm), damo v ponev, prelijemo z vročim mlekom, solimo, zavremo. Zmešajte moko z maslom; dajte to mešanico v vroč krompir v majhnih koščkih in premešajte. Zavremo, odstranimo z ognja. Ob serviranju potresemo s peteršiljem in koprom.

Krompir v smetanovi omaki

Krompir - 2 kosi, kisla smetana - 2 žlici. žlice, sol, ščepec zelišč.

Krompir skuhamo v slani vodi "v olupku", ga olupimo, narežemo na kocke, damo v ponev s segreto kislo smetano, solimo, rahlo premešamo in zavremo. Pred serviranjem potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem ali koprom.

Krompirjeva enolončnica

Krompir - 2 kos., mleti krekerji - 2 žlički, maslo - 2 žlički, kisla smetana - 2 žlici. žlice, jajce - 1 kos, sol.

Krompir skuhamo v ovoju, olupimo, vročega pretlačimo skozi cedilo, posolimo, dobro premešamo s stopljenim maslom in stepenim jajcem (1/2 kos). Krompirjevo zmes damo v ponev, namazano z oljem in posuto z drobtinami, po vrhu namažemo s preostalim jajcem, primešanim 1 žličko kisle smetane, in pečemo v pečici 15 minut. Postrezite s kislo smetano, kislo smetano ali paradižnikovo omako.

Buča pečena v kisli smetani

Buča - 1 kg, rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice, sol, sladkor po okusu, pšenični krekerji - 2 žlici. žlice, kisla smetana - 4 žlice. žlice, koper in peteršilj.

Bučo olupimo s kože in semen, narežemo na tanke rezine, prepražimo v rastlinskem olju, položimo v ponev ali model, začinimo s soljo, sladkorjem, potresemo z naribanimi drobtinami, prelijemo s kislo smetano, pečemo v pečici. Postrežemo posuto z zelišči.

Buče, dušene z jabolki

Buča - 1 kg, jabolka - 500 g, sladkor - 2 žlici. žlice, maslo - 1-2 žlici. žlice, voda ali jabolčni sok -0,5 skodelice, cimet, sol po okusu.

Bučo in jabolka olupimo s kože in semen, narežemo na majhne kocke, damo v ponev, prilijemo vodo ali sok, začinimo s soljo, sladkorjem in maslom, pokrijemo s pokrovko in dušimo do mehkega.

Krompirjevi kotleti

Krompir - 2 kosa, pšenična moka - ½ čajne žličke, rastlinsko olje - 1,5 čajne žličke, jajce - ¼ kosov, sol, omaka - 2 žlici. žlice.

Krompir skuhamo v slani vodi v lupini, ga olupimo, vročega pretlačimo skozi cedilo ali dobro pretlačimo. Dodamo jajce, sol, dobro premešamo. Krompirjevo zmes razdelimo na zrezke in popečemo v ponvi na obeh straneh. Postrezite s kislo smetano ali mlečno omako.

Zeljni kotleti

Zelje - 500 g, mleko - 100 g, jajca - 2 kosi, moka (ali zdrob) - 2 žlici. žlice, sol po okusu, drobtine, rastlinsko ali rastlinsko olje za cvrtje.

Zelje drobno nasekljajte, položite v emajlirano ponev, dodajte mleko in na majhnem ognju dušite, dokler se ne zmehča. V vročo zmes stepemo 2 jajci, na hitro premešamo, dodamo moko ali zdrob, še enkrat na hitro premešamo in po okusu solimo. Zmes ohladimo, oblikujemo kotlete, povaljamo v naribanih drobtinah in popečemo na zelenjavi ali maslu.

Korenčkovi kotleti

Korenje - 500 g, zdrob - 1 žlica. žlica, sladkor - 2 čajni žlički, jajce - 1 kos., sol na konici noža, drobtine, maslo za cvrtje.

Korenje naribamo na drobno, iztisnemo sok, dodamo zdrob, sladkor, sol, jajca in dobro premešamo. Iz dobljene mase oblikujemo kotlete, povaljamo v drobtinah ali moki in popečemo na maslu.

Na enak način lahko naredite bučne kotlete.

Krompirjevi svaljki

Krompir - 2 kos., maslo - 2 žlički, mleko - 2 žlici. žlice, kisla smetana - 1 žlica. žlica, jajce - ½ kos, sol.

Krompir operemo, skuhamo v olupkih, olupimo in pretlačimo. Krompirjevi zmesi dodamo rumenjak, vroče mleko, sol, stopljeno maslo in nato stepen beljak. Maso zajemamo s čajno žličko (namočeno v vodi, da se masa ne lepi) in jo spustimo v vrelo slano vodo (dobimo cmoke) in kuhamo pri nizkem vrenju 5-6 minut. Plavajoče cmoke damo v cedilo, pustimo, da voda odteče, preložimo v skledo, dodamo olje.

Postrezite vroče s kislo smetano.

Mesne jedi za otroke, starejše od 2 let

Krompirjevi zrazy, polnjeni z mesom

Krompir - 2 kosa, govedina - 50 g, čebula - 1/8 kosov, maslo - 2 čajni žlički, kisla smetana - 1 žlica. žlica, jajce - 1/4 kosov, sol.

Krompir operemo, skuhamo v olupkih, olupimo in dobro pretlačimo. Dodamo jajce, sol, dobro premešamo in narežemo na okrogle tanke kolačke.

Posebej pripravimo mleto meso: surovo meso narežemo na manjše koščke, posolimo, prilijemo malo vode in v zaprti posodi dušimo do konca. Končano meso prepustite skozi mlinček za meso, dodajte malo juhe, v kateri se je meso dušilo (juho je treba vzeti v takšni količini, da je mleto meso sočno, vendar ne preveč mokro).

Na sredino krompirjeve torte položimo mleto meso, spojimo robove in damo zrazam ovalno sploščeno obliko (kot pita). Zraze položimo v pomaščeno ponev, popečemo z obeh strani ali spečemo v pečici. Postrezite s kislo smetano.

Mesni (ribji) puding

Meso (ribji file) - 50 g, žemljica - 15 g, mleko - . 50 g, 1/2 jajca

Meso (ribji file) skupaj z v mleku namočenim kruhom dvakrat pretlačimo skozi mlinček za meso, posolimo, razredčimo z mlekom do kašaste konsistence, dodamo 1/2 rumenjaka, premešamo, dodamo 1/2 stepenega beljaka. Zmes preložimo v pomaščen model in kuhamo na pari 40-45 minut.

Mesni kroketi z zelenjavno prilogo

Meso - 100 g, voda - 100 g, korenje - 40 g, čebula - 5 g, korenje - 10 g, žemljica - 20 g, rutabaga - 20 g, cvetača - 50 g, zeleni grah - 15 g, krompir - 50 g , olje - 4 g, sol po okusu.

Zelenjavo operemo, olupimo, narežemo na kocke, prilijemo vodo, posolimo in pokrito dušimo. Meso zmeljemo skozi mlinček za meso skupaj s kruhom, namočenim v mrzli vodi in ožetim. Mletemu mesu dodamo maslo, malo solimo, dobro premešamo, narežemo na 2 okrogla kroketa. Krokete za 20 minut potopite v juho z zelenjavo. Pred serviranjem kuhajte do konca.

Mesni kotleti z zelenjavo

Mleto meso - 250 g, 1 majhen korenček, 1 majhna bučka, krompir - 1 kos, 1/2 majhne čebule, paradižnikova omaka - 1 žlica. žlica, 1 jajce, olivno olje za cvrtje.

Olupite, operite, naribajte korenje, bučke, krompir, čebulo, zmešajte z mletim mesom in paradižnikovo omako, dobro premešajte, oblikujte majhne kotlete.

V ponvi segrejemo olje in z vseh strani popečemo kotlete, dokler niso pečeni. Postrezite z vermicelli ali rižem.

Piščančji sufle

Piščančji file - 300 g, jajčni beljak - 3 kosi, maslo - 30 g, mleko - 100 g, sol, zelišča - po okusu, maslo za mazanje kalupa, drobtine za posipanje kalupa.

Piščanca pretlačimo skozi mlinček za meso, mleto meso pretlačimo skozi sito, dodamo zmehčano maslo, mleko in premešamo. Zmes ohladimo v hladilniku in dobro stepemo. Ohlajene beljake stepemo v gosto peno, združimo z mletim mesom, dodamo sol, zelo drobno sesekljana zelišča in previdno premešamo.

Modelčke za porcije namastite z maslom, potresite z zdrobljenimi drobtinami, napolnite 1/3 z mletim mesom, položite na rešetko v soparo, pokrijte s pokrovko, kuhajte na pari do konca.

Piščančji kotleti

TOUritsa - 150 g, pšenični kruh - 30 g, mleko - 45 ml, maslo - 8 g, pšenični krekerji - 8 g, rastlinsko olje - 5 g.

Piščančji file zmeljemo, dodamo v vodi namočen in ožet kruh, maslo in premešamo. Oblikujte kotlete, jih povaljajte v krušnih drobtinah, prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Krompirjeva enolončnica z mesom

Krompir - 1 kos, mleko - 1,5 žlice. žlice, jajce - 1/5 kosov, maslo - 0,5 čajne žličke, mleto meso - 50 g, čebula - 20 g, kisla smetana - 1 žlica. žlica, sol po okusu.

Krompir operemo, olupimo, skuhamo in pretlačimo, dodamo vroče mleko, jajce, malo soli in premešamo. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, dušimo skupaj z mletim mesom. Na dno pomaščenega pekača damo polovico krompirjeve zmesi, nanjo položimo plast mletega mesa in drugo polovico pire krompirja. Pogladimo, premažemo s kislo smetano in postavimo v vročo pečico za 20 minut.

Ribje jedi

Ribji puding

Ribe - 100 g, maslo - 10 g, krompir - 50 g, jajce - ½ kosa, mleko - 30 g.

Krompir skuhajte, pretlačite, razredčite z mlekom. Ribo skuhamo, odstranimo kožo in kosti, pretlačimo in zmešamo s krompirjem. Dodamo 5 g stopljenega masla, sol, rumenjak in stepen beljak. Model namažemo z oljem, potresemo z drobtinami, vanj stresemo celotno zmes, po vrhu prekrijemo z naoljenim papirjem, postavimo v vodno kopel in kuhamo 40 minut.

Ribji kotleti

File ostriža - 100 g, žemljica - 20 g, mleko - 30 g, maslo - 15 g, jajčni beljak - 1 kos.

Hleb kruha brez skorje namočite v mleko, iztisnite. Ribe skupaj s kruhom pretlačimo skozi mlinček za meso, solimo, dodamo stepen sneg iz beljakov in stopljeno maslo. Kotlete narežemo, povaljamo v drobtinah in popečemo na olju.

Ribji kotleti s krompirjem

Ribji file - 100-150 g, krompir - 100 g, krekerji - 20 g, maslo - 15 g, jajce - 1/2 kos., mleko - 25 g, sol - 3 g.

Krompir skuhamo. Ribe 2-krat prepustite skozi mlinček za meso skupaj s kuhanim krompirjem, dodajte polovico krekerjev in maslo, sol, jajce, mleko. Vse dobro premešamo, narežemo na kotlete, povaljamo v drobtinah, popečemo na olju.

Vam je bil članek všeč? Delite povezavo

Uprava spletnega mesta ne ocenjuje priporočil in pregledov o zdravljenju, zdravilih in strokovnjakih. Ne pozabite, da razprave ne vodijo le zdravniki, ampak tudi navadni bralci, zato so lahko nekateri nasveti nevarni za vaše zdravje. Pred vsakim zdravljenjem ali jemanjem zdravil priporočamo, da se posvetujete s strokovnjakom!

KOMENTARJI

Larisa / 2013-01-17

Zelo mi je bila všeč raznolikost jedi!!!

Dveletni otrok ima lahko že 16-20 zob v ustih in v tej starosti je treba dojenčka naučiti žvečiti in uporabljati zobe za predvideni namen. Od 2. do 3. leta starosti otrok večinoma prihaja s skupne mize, tj. Kar jedo starši, poje tudi otrok. Starši naj bodo zgled in otroka naučijo pravilnega vedenja za mizo ter mu privzgojijo kulturo prehranjevanja. To je ravno čas, ki je idealen, da svojo prehrano premislite v pravo smer, saj bo to zelo pozitivno vplivalo ne le na zdravje otroka, ampak tudi na zdravje staršev.

Pri žvečenju hrane se spodbuja nastajanje prehrambenih sokov, zaradi česar je hrana lažje prebavljiva. Od te starosti je treba tekočo in poltekočo hrano zamenjati z gostejšo, bolj grobo hrano. Če se dojenček v tej starosti ne nauči jesti takšne hrane, lahko to v prihodnosti povzroči velike težave. Ne bodo zadevali le prehranjevalnih navad in bolezni prebavil, ampak lahko povzročijo tudi težave z otrokovim ugrizom. Če čeljusti niso optimalno obremenjene, ne rastejo, ob izraščanju stalnih zob pa pride do pomanjkanja prostora. Razvijajo se različne motnje, otrokovi zobje postanejo neravni in zahtevajo dolgotrajno ortodontsko zdravljenje.

Dieta se ne sme kršiti.
Otroci te starosti morajo imeti 4 obroke na dan, to so zajtrk, kosilo, popoldanska malica in večerja. Dnevna potreba po kalorijah je 1400-1500 kcal, če to količino razdelite med obroke, potem približno 40-50% vseh kcal zaužijete za kosilo, ostalo pa za zajtrk, popoldanski prigrizek in večerjo.

Kar zadeva razmerje - beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, so prioritete postavljene takole: otrok mora prejeti 60 g beljakovin, od katerih je večina živalskega izvora, 60 g maščob, ki naj bodo prav tako pretežno rastlinskega izvora, približno 220 g ogljikovih hidratov.

Skladnost z dieto, in sicer upoštevanje časovnih intervalov med obroki, je zelo pomembna. Če se dieta drži, otrok za ta čas razvije pogojni prehranjevalni refleks in s tem zagotovi ritmično delovanje prebavnega sistema. Prebavni sokovi se proizvajajo pravočasno in v zadostnih količinah, kar olajša prebavo in absorpcijo hrane. V nasprotnem primeru refleks izgine, sokovi se proizvajajo v manjših količinah. Prav to je razlog, zakaj otrok noče jesti.
Od urnika hranjenja lahko odstopate za največ 15–20 minut, v presledkih med podoji pa otroku ni priporočljivo dajati dodatne hrane, tudi sadja, jogurtov in še posebej sladkarij. To bo ubilo otrokov apetit in posledično bo prišlo do ponovne zavrnitve jesti.

Pri otrocih, starih 2-3 let, je želodec brez hrane po 3,5-4 urah, če pa je dojenček jedel zelo mastno hrano, potem po 4,5 ure. Zato morajo biti intervali med obroki 3,5 - 4 ure. Nekateri dojenčki potrebujejo dodatno hranjenje ponoči.

Mlečni izdelki.
Kot vsi otroci mora tudi otrok, star 2-3 leta, prejeti zadostno količino fermentiranih mlečnih izdelkov. Optimalna količina je 550 - 600 g, ta količina pa vključuje tudi tiste izdelke, ki se uporabljajo za kuhanje.

Prehrana mora vključevati tudi skuto, sir, kislo smetano, smetano; ti izdelki se lahko uporabljajo ne le kot glavna jed, ampak tudi kot preliv. Skuta naj ima vsebnost maščobe 5-11 %, količina te skute pa naj bo 50-100 g. Tudi smetane ali kisle smetane z vsebnostjo maščobe 10-20 % naj vsebuje 10-20 g. Naj bodo tudi sir, mleko in kefir.

Vse te izdelke lahko uporabimo za pripravo različnih jedi, kot so sirove torte, cmoki in različne enolončnice za zajtrk s sadjem. Vendar velja spomniti, da bi morali biti takšni zajtrki ali popoldanski prigrizki le 2-3 krat na teden, mleko, jogurti in drugi mlečnokislinski izdelki pa bi morali biti v prehrani vsak dan.

meso.
S starostjo naj bi se količina mesa v otrokovi prehrani povečevala in do tretjega leta naj bi bila ta količina 120 g na dan. Otroški meni vključuje teletino, zajce, jagnjetino, lahko uporabite pusto svinjino. Prehrana mora vsebovati tudi stranske proizvode, ki so bogati z beljakovinami, vitamini in se bolje absorbirajo kot meso. Ti izdelki vključujejo jetra, jezik in srce. Kar zadeva kuhanje, lahko meso postrežemo v obliki parnih kotletov ali pa jih spečemo v pečici. Uporabite lahko tudi enolončnico in ocvrto mleto meso. Za obogatitev zaznavanja okusa lahko za raznolikost daste majhne koščke kuhane klobase, otroške klobase. Čeprav obstaja drugo mnenje, ki prepoveduje klobase za otroke, mlajše od 7 let.

Jajca in morski sadeži.
Jajca naj bodo glavni dobavitelj beljakovin v prehrani, dojenčku lahko damo polovico kuhanega jajca na dan, dvema otrokoma pa celo jajce. Otroku lahko skuhate omlete. Pri pripravi kotletov se jajce pogosto uporablja kot vezna komponenta; v tem primeru otroku na ta dan ne smete dati jajca.
Če ni medicinskih kontraindikacij, mora prehrana vključevati ribe morskih in rečnih vrst. Izjema so mastne in delikatesne ribe, pa tudi surove ribe. Otrokom lahko daste kuhane, ocvrte ribe, mesne kroglice in, kar je najpomembneje, osvobodite jih kosti. Prekajenih in konzerviranih rib ne smete dajati, razen ribjih konzerv za otroke. Strogo je prepovedano dajati eksotične morske sadeže in kaviar, ki je zelo močan alergen.

zelenjava.
Uživanje zelenjave je odlično preprečevanje zaprtja, saj zelenjava vsebuje veliko vlaknin. Poleg tega lahko zelenjava in sadje povečata izločanje prebavnih sokov in povečata apetit.
Prehrana otrok, starih 2-3 let, mora vključevati 100-120 g krompirja na dan, to ne vključuje samo krompirja v drugi jedi, temveč tudi krompir v juhah, zelenjavnih kotletih itd. Poleg krompirja je treba za pripravo juh ali glavnih jedi, solat uporabiti tudi drugo zelenjavo, to so zelje, bučke, paradižnik, kumare, buče in druge.

Od starosti dveh let je treba v majhnih količinah uporabljati zelenjavo, peteršilj, koper, špinačo, solato, čebulo in česen. Zelenjavne pireje je treba nadomestiti z drobno sesekljano solato, dušeno zelenjavo in drugim.

Kako pravilno predelati zelenjavo in sadje?
Obdelava hrane se začne z lupljenjem zelenjave, lupino je treba odrezati v tankem sloju, saj vsebuje večjo količino vitaminov. Za različne solate je zelenjavo bolje skuhati v olupku v majhni količini vode ali jo najbolje kuhati na pari. Po čiščenju zelenjave ne smete hraniti v vodi, saj s tem izperete vitamine.

Poleg tega morate biti pozorni na čas kuhanja zelenjave: krompir, korenje, zelje se kuhajo največ 25 minut, pesa nekaj več kot eno uro, špinača pa največ 10 minut. Surovo zelenjavo naribamo in narežemo neposredno pred uživanjem. Ker puščanje hrane na prostem prispeva k uničenju vitaminov.

sadje
Prehrana mora vsebovati 100-200 g sadja in 10-20 g jagodičja. Otroci na splošno ne zavračajo in jedo različnega sadja z apetitom. Bodite previdni pri uživanju citrusov in eksotičnega sadja, saj lahko pride do alergije.

Kosmulje, ribez, brusnice in rakitovec veljajo za posebej koristne jagode. Veliko sadja je koristno za zaprtje, to so borovnice, hruške in črni ribez. Kivi ima izrazit odvajalni učinek, vendar je treba zapomniti, da ima enak učinek velika količina katerega koli sadja.

Žita in sladkor v prehrani otroka.
Ječmen, proso in biserni ječmen veljajo za zelo koristne v otroški prehrani. Rezance in vermicelle lahko že uvedete v svojo prehrano kot prilogo k glavnim jedem ali mlečnim juham.
S sladkorjem morate biti previdni, saj poslabša otrokov apetit. Seveda pa močno izboljša okus, vendar je vredno zapomniti, da lahko presežek sladkorja povzroči prekomerno telesno težo. Dnevna količina sladkorja za 2-3 let starega otroka je 30-40 g, v to količino so vključeni sladkorji, ki so shranjeni v sokovih, sadju, sladkarijah itd.

Sladkarije, ki jih lahko damo otroku, so marshmallows, marmelada, marshmallows in seveda sadje. Banana velja za najslajše sadje. Otroku ne smete dajati čokoladnih izdelkov, saj čokolada vzbuja živčni sistem in je zelo močan alergen. Isti podatek velja za kakav.

Pravila kuhanja.
Mleko lahko kuhamo največ 3 minute in ga v nobenem primeru ne smemo ponovno zavreti. Pri pripravi kašic že kuhanim kosmičem in zelenjavi dodamo mleko. Po obdelavi mora biti meso v enem kosu kuhano v že vroči vodi. To je potrebno, da mesni sok ostane v mesu in se izkaže za sočno. Beljakovine na površini mesa koagulirajo, tvorijo močan film in mesni sok ne more uiti na površino.

Pri cvrtju hrane se morate držati istega načela. Pri cvrenju v vročem olju ali maščobi se na površini naredi skorjica, ki preprečuje izločanje sokov. Če želite meso dušiti, ga morate najprej rahlo prepražiti in nato dušiti v majhni količini tekočine.

Vaš otrok je star 2 leti. Lahko teče in skače, brca žogo, gradi stolpe iz kock, reže s škarjami, celo hodi vzvratno. Želite biti najboljša možna mama in narediti več zanj, na primer ustvariti popoln jedilnik.

Dnevna rutina 2-letnega fidgeta se spreminja.

• Vstaneš ob 7.30 in delaš vaje z otrokom.
• Ob 7.45 dirka na stranišče.
• Ob 8. uri je zajtrk pripravljen na mizi.
• Od 8.30 do 11.30 se igrate ali sprehajate.
• Ob 12. uri je čas za kosilo.
• Od 12.30 do 15.30 dojenček spi.
• Ob 15.45 delaš kaljenje.
• Ob 16.00 – lahka malica (popoldanska malica).
• Od 16.30 do 19.00 spet hodiš in se igraš.
• 19.30 – čas za večerjo.
• Ob 20.30 – večerno kopanje.
• Ob 21.00 gre dojenček spat.

Ampak to je idealna dnevna rutina. Nimate varuške in kuharice? Ali vaša babica dela ali živi daleč stran? In greste sami v trgovino? Toliko lahko stlačiš v teh 30 minut med predavanji in sprehajanjem svojega otroka!

Do drugega leta lahko otroci jedo za "skupno mizo". Dveletni malček ima praviloma že 20 zob, ki so sposobni žvečiti majhne koščke hrane. In hrane ni treba brisati kot prej.

Kakšna je »skupna miza« v vaši družini? Ali res ustreza? Da bi vam olajšali življenje, je priporočljivo, da vse družinske člane preklopite na pravilno prehrano - zdravo in uravnoteženo. Iskanje primerne posode sploh ni težko. In vsi bodo zmagali.

1. Kuhamo, pečemo, dušimo, vendar ne cvremo.
2. Največja količina zelenjave in sadja.
3. Kaša iz cenovno dostopnih in najljubših žit vsak dan.
4. Samo sveže pripravljena hrana.
5. Poskušamo ne mešati beljakovin in ogljikovih hidratov.
6. Pijemo veliko čiste vode.

Strateško načrtovanje

Priporočljivo je, da si vsa družina sestavi načrt obrokov za teden z recepti. Dobili boste več bonusov, če vam otroci povedo, kaj želijo videti na svojem krožniku. Skupaj napišite nakupovalni seznam za teden in se skupaj odpravite po nakupih. Uprite se skušnjavi, da bi kupili čips, sladkane pijače in prekajeno klobaso. Skupaj sestavljen načrt obrokov bo pomagal optimizirati nakupe in otroke naučil, da ne kupujejo hitre hrane. Hkrati ne boste ničesar pozabili in morda celo prihranili pri presežkih.

Kaj vključiti na seznam?

Prehrana dojenčka je prednostna naloga v družini, zato se morate osredotočiti na priporočila za 2-letnika:

• štirje obroki na dan za otroke;
• tople jedi za kateri koli obrok;
• zajtrk in večerja predstavljata 20-25% dnevne potrebe, kosilo - 40%, popoldanski prigrizek - 10%;
• na dan potrebuje 2-letni dojenček 1200-1400 g hrane ali 1000-1400 kcal: 1,5 skodelice zelenjave, 1 skodelica sadja, 2 skodelici mlečnih izdelkov, 50 g beljakovinske hrane, 110 g žitaric, 4 žličke katero koli olje;
• optimalno razmerje maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov za otroke je 1:1:4;
• Otroški jedilnik naj bo raznolik, recepti naj bodo zanimivi;
• Če otrok jé »kot vrabec«, povečamo kalorično vsebnost jedi ali jih hranimo pogosto, vendar malo po malo čez dan.

Vzorčni meni za dan

1. Za zajtrk načrtujemo preprosto jed: ali kašo. Ovsene kosmiče pripravimo hitro, če jih preprosto prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo z brisačo, pustimo stati nekaj minut in dodamo košček masla. Dobra rešitev sta tudi ajdova in prosena kaša.
2. Za kosilo - preprosta zelenjavna juha ali boršč. Za otroke je bolje kuhati v vodi ali razredčeni juhi. Pire juhe so okusne in hranljive. Nabor zelenjave v njih je lahko različen: bučke, buče, krompir, belo zelje, brokoli, korenje. Kuhano meso, dušene ali pečene ribe, zelenjava, solata sodijo tudi v koncept zdrave prehrane. Če so na jedilniku testenine, se poskusite izogibati mesu in ribam. Sladica in pijača - na izbiro.
3. Za otroško popoldansko malico sadje, žele z rezino polnozrnatega kruha, kefir oz.
4. Večerja naj bo lahka: enolončnica, leni cmoki, parjeni sirniki, zelenjavna enolončnica, kuhano meso ali kos parjene ribe (zadnja dva elementa menija sta primerna, če norma beljakovinskih izdelkov čez dan ni bila izčrpana).

Nekateri 2-letni otroci so navajeni piti mleko pred spanjem. Sodobne raziskave opozarjajo, da lahko hranjenje s kravjim mlekom pred 3. letom starosti povzroči pomanjkanje kalcija v telesu in povzroči povečano živčno razdražljivost. Zato ga je bolje izključiti iz prehrane.

Mleko zamenjajte z adaptiranim mlekom ali natančneje z vodo, pri čemer količino postopoma zmanjšujte. Prišel bo čas, ko se bo dojenček navadil zaspati brez stekleničke.

Pozabite na klobase, sendviče, kosmiče z mlekom ali jogurtom in se poskusite usposobiti za pripravo hitrih, okusnih in zdravih zajtrkov za vso družino.

Recepti za zajtrk

• V končane ovsene kosmiče dodamo sesekljano banano in malo masla. Okus je veliko boljši!
• Na dno pekača položimo plast rezin sira. Dodajte na vrh. Jajca zmešamo z vodo in prelijemo čez sir in paradižnik. Pekač postavimo v pečico za 5 minut. Hranljiva omleta je pripravljena!
• Za sirne kolačke boste potrebovali: zavitek skute, dve jajci, sol in pol kozarca moke. Mešamo, postopoma dodajamo moko. Oblikujte sirove kolačke, jih položite v ponev in postavite v pečico za 5-7 minut. Še bolj zdravo pa je to jed kuhati na pari. Na mizo postavimo tople sirnike in kislo smetano, stepeno z jagodami.
• Omleto več jajc zavijte v pita kruh in dodajte svojo najljubšo zelenjavo.

Slastne ideje

Navajeni smo, da mora biti za kosilo vedno juha, potem pa glavna jed. In tudi kompot. Se niste naveličali kuhati jih sedemkrat na teden? Bodimo ustvarjalni in povabimo otroka na kosilo k grofu.

Žlahtni sendviči

1. Približno skodelico zelenjave narežite na palčke.
2. V ločen lep krožnik položite dušen hrustljav brokoli (izberite najlepši cvet).
3. 30 g kuhanega purana, piščanca ali govedine narežite na tanke rezine in na najtanjših rezinah kruha naredite sendviče.

Pogrnite mizo, kot bi bil praznik, nato pa povejte zgodbo o skrivnostnem grofu, ki je z vami delil svoje najboljše recepte.

Solate v kalupih

1. Pripravljeno hrano za kosilo lahko razporedite po raznobarvnih pekačih ali modelčkih za led.
2. Naj vaš 2-letni otrok uporablja neoster nož za rezanje listov solate, zelja ali špinače, kuhanega korenja, hrušk ali jabolk in avokadove kaše.
3. V vsak kalup ali celico pladnja položite pisano zelenjavo, koščke mesa in vejice zelišč.

Z vključitvijo otrok v kuhanje jim privzgojite veščine zdrave prehrane in se naučite pogrniti mizo. Poleg tega vsi vedo, da ni okusnejših jedi od tistih, ki jih pripravite z lastnimi rokami.

Mladi starši čutijo breme odgovornosti za vsako hranjenje: kaj, koliko in ob kateri uri je otrok pojedel. Kaj pa, če vaš ljubljeni otrok ne more pojesti vsega? Ne bodite dramatični. Zmanjšajte pritisk na otroka. Ne morete hraniti na silo: ima pravico, da se sam odloči. Pripravili ste okusne in zdrave jedi iz svežih sestavin. Samo skupaj uživajte v obroku.

Večerni meni

Večerni meni za 2-letnega otroka lahko vključuje:

• če za kosilo ni bilo mesnih jedi;
• pusto meso, če ga ima dojenček zelo rad in čez dan ni jedel;
• zelenjava, ki se lahko daje čez dan;
• sadje - surovo in pečeno;
• fermentirani mlečni izdelki;
• kaša;
• enolončnice;
• jajca kot samostojna hrana ali kot del lahkih jedi.

Čas, potreben za pripravo večerje, lahko zmanjšate z obvladovanjem preprostih receptov.

Predstavljeni recepti

Cvetačna enolončnica

1. Segrejte pečico.
2. Zeljno glavo razstavite na socvetja in položite v modelčke.
3. Na vrh položimo narezan paradižnik in potresemo z naribanim sirom.
4. Pečemo 25 minut na 130 stopinjah.

Za večerjo so odlične jedi, pečene v pečici (v foliji, v lončkih, v vrečki za peko). Ni preveč težavno in ne bo vzelo veliko časa.

Piščanec v loncu

1. Ne pozabite prižgati pečice.
2. File narežite na kose takšne velikosti, da jih bo dveletni otrok zlahka prežvečil.
3. Na dno lonca položite piščanca, dodajte zelenjavo po okusu, potresite s sirom, postavite v pečico in poskrbite za otroka.
4. Čez eno uro povabite družino k mizi.

V loncih se dobro obnesejo tudi juhe in kaše.

Testenine z brokolijem

1. Manjšo glavico brokolija razdelite na cvetove in jih za 5 minut položite v vrelo vodo.
2. Za 2-letnega otroka je priporočljivo, da kuhano zelje dodatno sesekljate.
3. Brokoli damo v segreto ponev, dodamo olje in malo zelenjavne juhe, ki je ostala od kuhanja.
4. Skuhamo testenine in jih v ponvi zmešamo z zeljem.

Posoda v 5 minutah

Včasih imajo starši še posebej stresne dneve: zjutraj morajo vstati in nekam teči. Za kuhanje ne zmanjka časa. S čim nahraniti otroka v tem primeru? Tukaj je nekaj možnosti.

• Banano in polovico olupljene pomaranče stresite v blender, prilijte jogurt ali kefir in stepajte na visoki hitrosti. Z ogljikovimi hidrati, minerali in vitamini bogata poslastica za dvoletnika je pripravljena.
• V blenderju pripravimo jagodni smuti: pol kozarca jogurta, banano in pest jagodičevja (lahko zamrznjenega). Za segrevanje pijače zaženite mešalnik pri največji hitrosti in počakajte, da se posoda segreje.
• V blender dajte olupljeno banano, jabolčni sok in najljubše jagode vašega dojenčka. Mimogrede, kivi je vodilni v hranilni vrednosti med sadjem.

Superživila

Priporočljivo je, da jedilnik za 2-letnega otroka vključuje tako imenovana superživila, znana po svojih koristnih lastnostih. Vsaj občasno hranite svojega otroka.

• oves;
• divje rdeče ribe;
• jogurt;
• špinača.

2-letni otrok še vedno potrebuje zdravo prehrano. Postavite pravila za družinske člane in poskušajte vzdrževati dnevno rutino. Spodbujajte svojega otroka, da uživa raznoliko zdravo hrano, ki bo spodbujala zdrav razvoj.

Dveletni otrok ima lahko že 16-20 zob v ustih in v tej starosti je treba dojenčka naučiti žvečiti in uporabljati zobe za predvideni namen. Od 2. do 3. leta starosti otrok večinoma prihaja s skupne mize, tj. Kar jedo starši, poje tudi otrok. Starši naj bodo zgled in otroka naučijo pravilnega vedenja za mizo ter mu privzgojijo kulturo prehranjevanja. To je ravno čas, ki je idealen, da svojo prehrano premislite v pravo smer, saj bo to zelo pozitivno vplivalo ne le na zdravje otroka, ampak tudi na zdravje staršev.

Pri žvečenju hrane se spodbuja nastajanje prehrambenih sokov, zaradi česar je hrana lažje prebavljiva. Od te starosti je treba tekočo in poltekočo hrano zamenjati z gostejšo, bolj grobo hrano. Če se dojenček v tej starosti ne nauči jesti takšne hrane, lahko to v prihodnosti povzroči velike težave. Ne bodo zadevali le prehranjevalnih navad in bolezni prebavil, ampak lahko povzročijo tudi težave z otrokovim ugrizom. Če čeljusti niso optimalno obremenjene, ne rastejo, ob izraščanju stalnih zob pa pride do pomanjkanja prostora. Razvijajo se različne motnje, otrokovi zobje postanejo neravni in zahtevajo dolgotrajno ortodontsko zdravljenje.

Dieta se ne sme kršiti.
Otroci te starosti morajo imeti 4 obroke na dan, to so zajtrk, kosilo, popoldanska malica in večerja. Dnevna potreba po kalorijah je 1400-1500 kcal, če to količino razdelite med obroke, potem približno 40-50% vseh kcal zaužijete za kosilo, ostalo pa za zajtrk, popoldanski prigrizek in večerjo.

Kar zadeva razmerje - beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, so prioritete postavljene takole: otrok mora prejeti 60 g beljakovin, od katerih je večina živalskega izvora, 60 g maščob, ki naj bodo prav tako pretežno rastlinskega izvora, približno 220 g ogljikovih hidratov.

Skladnost z dieto, in sicer upoštevanje časovnih intervalov med obroki, je zelo pomembna. Če se dieta drži, otrok za ta čas razvije pogojni prehranjevalni refleks in s tem zagotovi ritmično delovanje prebavnega sistema. Prebavni sokovi se proizvajajo pravočasno in v zadostnih količinah, kar olajša prebavo in absorpcijo hrane. V nasprotnem primeru refleks izgine, sokovi se proizvajajo v manjših količinah. Prav to je razlog, zakaj otrok noče jesti.
Od urnika hranjenja lahko odstopate za največ 15–20 minut, v presledkih med podoji pa otroku ni priporočljivo dajati dodatne hrane, tudi sadja, jogurtov in še posebej sladkarij. To bo ubilo otrokov apetit in posledično bo prišlo do ponovne zavrnitve jesti.

Pri otrocih, starih 2-3 let, je želodec brez hrane po 3,5-4 urah, če pa je dojenček jedel zelo mastno hrano, potem po 4,5 ure. Zato morajo biti intervali med obroki 3,5 - 4 ure. Nekateri dojenčki potrebujejo dodatno hranjenje ponoči.

Mlečni izdelki.
Kot vsi otroci mora tudi otrok, star 2-3 leta, prejeti zadostno količino fermentiranih mlečnih izdelkov. Optimalna količina je 550 - 600 g, ta količina pa vključuje tudi tiste izdelke, ki se uporabljajo za kuhanje.

Prehrana mora vključevati tudi skuto, sir, kislo smetano, smetano; ti izdelki se lahko uporabljajo ne le kot glavna jed, ampak tudi kot preliv. Skuta naj ima vsebnost maščobe 5-11 %, količina te skute pa naj bo 50-100 g. Tudi smetane ali kisle smetane z vsebnostjo maščobe 10-20 % naj vsebuje 10-20 g. Naj bodo tudi sir, mleko in kefir.

Vse te izdelke lahko uporabimo za pripravo različnih jedi, kot so sirove torte, cmoki in različne enolončnice za zajtrk s sadjem. Vendar velja spomniti, da bi morali biti takšni zajtrki ali popoldanski prigrizki le 2-3 krat na teden, mleko, jogurti in drugi mlečnokislinski izdelki pa bi morali biti v prehrani vsak dan.

meso.
S starostjo naj bi se količina mesa v otrokovi prehrani povečevala in do tretjega leta naj bi bila ta količina 120 g na dan. Otroški meni vključuje teletino, zajce, jagnjetino, lahko uporabite pusto svinjino. Prehrana mora vsebovati tudi stranske proizvode, ki so bogati z beljakovinami, vitamini in se bolje absorbirajo kot meso. Ti izdelki vključujejo jetra, jezik in srce. Kar zadeva kuhanje, lahko meso postrežemo v obliki parnih kotletov ali pa jih spečemo v pečici. Uporabite lahko tudi enolončnico in ocvrto mleto meso. Za obogatitev zaznavanja okusa lahko za raznolikost daste majhne koščke kuhane klobase, otroške klobase. Čeprav obstaja drugo mnenje, ki prepoveduje klobase za otroke, mlajše od 7 let.

Jajca in morski sadeži.
Jajca naj bodo glavni dobavitelj beljakovin v prehrani, dojenčku lahko damo polovico kuhanega jajca na dan, dvema otrokoma pa celo jajce. Otroku lahko skuhate omlete. Pri pripravi kotletov se jajce pogosto uporablja kot vezna komponenta; v tem primeru otroku na ta dan ne smete dati jajca.
Če ni medicinskih kontraindikacij, mora prehrana vključevati ribe morskih in rečnih vrst. Izjema so mastne in delikatesne ribe, pa tudi surove ribe. Otrokom lahko daste kuhane, ocvrte ribe, mesne kroglice in, kar je najpomembneje, osvobodite jih kosti. Prekajenih in konzerviranih rib ne smete dajati, razen ribjih konzerv za otroke. Strogo je prepovedano dajati eksotične morske sadeže in kaviar, ki je zelo močan alergen.

zelenjava.
Uživanje zelenjave je odlično preprečevanje zaprtja, saj zelenjava vsebuje veliko vlaknin. Poleg tega lahko zelenjava in sadje povečata izločanje prebavnih sokov in povečata apetit.
Prehrana otrok, starih 2-3 let, mora vključevati 100-120 g krompirja na dan, to ne vključuje samo krompirja v drugi jedi, temveč tudi krompir v juhah, zelenjavnih kotletih itd. Poleg krompirja je treba za pripravo juh ali glavnih jedi, solat uporabiti tudi drugo zelenjavo, to so zelje, bučke, paradižnik, kumare, buče in druge.

Od starosti dveh let je treba v majhnih količinah uporabljati zelenjavo, peteršilj, koper, špinačo, solato, čebulo in česen. Zelenjavne pireje je treba nadomestiti z drobno sesekljano solato, dušeno zelenjavo in drugim.

Kako pravilno predelati zelenjavo in sadje?
Obdelava hrane se začne z lupljenjem zelenjave, lupino je treba odrezati v tankem sloju, saj vsebuje večjo količino vitaminov. Za različne solate je zelenjavo bolje skuhati v olupku v majhni količini vode ali jo najbolje kuhati na pari. Po čiščenju zelenjave ne smete hraniti v vodi, saj s tem izperete vitamine.

Poleg tega morate biti pozorni na čas kuhanja zelenjave: krompir, korenje, zelje se kuhajo največ 25 minut, pesa nekaj več kot eno uro, špinača pa največ 10 minut. Surovo zelenjavo naribamo in narežemo neposredno pred uživanjem. Ker puščanje hrane na prostem prispeva k uničenju vitaminov.

sadje
Prehrana mora vsebovati 100-200 g sadja in 10-20 g jagodičja. Otroci na splošno ne zavračajo in jedo različnega sadja z apetitom. Bodite previdni pri uživanju citrusov in eksotičnega sadja, saj lahko pride do alergije.

Kosmulje, ribez, brusnice in rakitovec veljajo za posebej koristne jagode. Veliko sadja je koristno za zaprtje, to so borovnice, hruške in črni ribez. Kivi ima izrazit odvajalni učinek, vendar je treba zapomniti, da ima enak učinek velika količina katerega koli sadja.

Žita in sladkor v prehrani otroka.
Ječmen, proso in biserni ječmen veljajo za zelo koristne v otroški prehrani. Rezance in vermicelle lahko že uvedete v svojo prehrano kot prilogo k glavnim jedem ali mlečnim juham.
S sladkorjem morate biti previdni, saj poslabša otrokov apetit. Seveda pa močno izboljša okus, vendar je vredno zapomniti, da lahko presežek sladkorja povzroči prekomerno telesno težo. Dnevna količina sladkorja za 2-3 let starega otroka je 30-40 g, v to količino so vključeni sladkorji, ki so shranjeni v sokovih, sadju, sladkarijah itd.

Sladkarije, ki jih lahko damo otroku, so marshmallows, marmelada, marshmallows in seveda sadje. Banana velja za najslajše sadje. Otroku ne smete dajati čokoladnih izdelkov, saj čokolada vzbuja živčni sistem in je zelo močan alergen. Isti podatek velja za kakav.

Pravila kuhanja.
Mleko lahko kuhamo največ 3 minute in ga v nobenem primeru ne smemo ponovno zavreti. Pri pripravi kašic že kuhanim kosmičem in zelenjavi dodamo mleko. Po obdelavi mora biti meso v enem kosu kuhano v že vroči vodi. To je potrebno, da mesni sok ostane v mesu in se izkaže za sočno. Beljakovine na površini mesa koagulirajo, tvorijo močan film in mesni sok ne more uiti na površino.

Pri cvrtju hrane se morate držati istega načela. Pri cvrenju v vročem olju ali maščobi se na površini naredi skorjica, ki preprečuje izločanje sokov. Če želite meso dušiti, ga morate najprej rahlo prepražiti in nato dušiti v majhni količini tekočine.

Vsak starš skrbi za zdravje svojega otroka, zato vprašanja o njegovi pravilni prehrani nikoli ne ostanejo brez ustrezne pozornosti. Otroški meni pri 2 letih postane bolj raznolik in zadovoljiv. Prehrana za dveletnega otroka ima svoje značilnosti, ki jih morate poznati. Otroci v tej starosti se postopoma seznanjajo s hrano za odrasle, vendar je še prezgodaj, da bi popolnoma prešli nanjo. Veliko tega, kar pojeste, je še vedno škodljivo za prebavni sistem majhnega organizma.

Pri sestavljanju jedilnika za 2-letnega otroka je treba upoštevati potrebe rastočega telesa po hranilih. Otrok ima zobke in že lahko žveči hrano. Postopoma ga je treba navaditi na gosto hrano: gosto kašo, kuhano meso, sadje in zelenjavo.

Najbolj kalorično hrano je treba zaužiti pri kosilu. Zaradi hitrega razvoja in rasti majhnega organizma se njegova prehrana pri 2 letih radikalno razlikuje od tiste, ki je bila pri 1 letu.

Dieta

Pri 2 letih otrokova prehrana postane štirikratna in je sestavljena iz zajtrka, kosila, popoldanske malice in večerje. Pediatri pravijo, da morajo otroci jesti 4-5 krat na dan. Ne smemo pozabiti, da bo pogosto hranjenje povzročilo slab apetit, manj pogosto hranjenje pa bo vplivalo na prebavni sistem in s tem na dobro počutje vašega otroka.

Odmori med obroki ne smejo presegati 3-4 ure. Do drugega leta je dojenček razvil lastne preference glede hrane in pojavile so se njegove najljubše in najmanj priljubljene jedi. V jedilnik postopoma uvajajo nove izdelke in metode njihove predelave. Pri 2 letih se običajna rutina malčka nekoliko spremeni. Prisotna je želja po samostojnosti, ki naj bi jo starši le podpirali in ne zatirali.

Vrednost hrane kot goriva za telo se meri v toplotnih enotah, imenovanih kalorije. Vsak dan otrok prejme povprečno 1400-1500 kcal. Po vsebnosti kalorij so obroki razdeljeni na naslednji način: 25% kalorij za zajtrk, 30% kalorij za kosilo, 15% za popoldansko malico in preostalih 30% za večerjo. Najpomembneje je zagotoviti zadostno oskrbo z esencialnimi minerali, makro- in mikroelementi ter vitamini.

Potrebe 2 letnega otroka

Matere po vsem svetu morajo vsak dan razmišljati, s čim bodo nahranile svoje otroke. Hrana mora biti kuhana na pari, pečena ali kuhana. Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v prehrani otroka mora biti 1: 1: 4.

Beljakovine so glavni gradbeni material za rast telesa, zato je treba v prehrano 2-letnega otroka vključiti mlečne izdelke, meso, ribe in jajca. Ogljikovi hidrati so potrebni kot vir energije za otroke. To so predvsem žita, sadje, sladkor, izdelki iz moke in zelenjava. Maščobe so porok za energetske potrebe rastočega telesa.

Meni za otroka ne sme vključevati izdelkov, kot so:

• majoneza in kečap;
• čokolada;
• prekajeno meso in klobase;
• vloženi izdelki;
• gazirane pijače;
• gobe;
• margarina.

Alergije so v sodobnem svetu pogoste. Če ima 2-letni malček alergije, se njegova prehrana prilagodi in izključi vsa živila, ki lahko povzročijo bolezen. S tako povečano občutljivostjo na določena živila je predlagana hipoalergena prehrana za otroke. je sestavljen iz varnih izdelkov, ki ne povzročajo negativne reakcije pri otroku. Za alergike bo le pravilna prehrana odpravila tveganje stika s potencialno nevarnimi izdelki.

Kar zadeva tekočino za 2-letnega otroka, je za vsak kilogram teže potrebno približno 100 ml vode. na dan. Količina vode vključuje vse tekočine, ki jih otrok pije: juhe, kompoti, mleko, kefir, čaj in drugo. Seveda se v vročem vremenu količina tekočine poveča.

Kateri je najboljši način za ustvarjanje jedilnika?

Priporočljivo je, da hrano za 2-letnega otroka pripravite samo za en obrok, saj pri segrevanju hrane njene sestavine izgubijo svoje koristne lastnosti. bistveno drugačna od prehrane dvoletnega dojenčka. Kar zadeva tedenski jedilnik za dveletne otroke, ga je treba sestaviti ob upoštevanju vseh potreb telesa vašega malčka. Kaj vključuje:

• Zjutraj se daje glavna jed v količini 200 g, kruh z maslom ali sirom. Pijača mora biti 100-150 ml.
• Za kosilo - prva jed, na primer juha v prostornini 150 ml. Za drugo - mesna ali ribja jed - približno 50-80 g in priloga - približno 100 g, kompot ali sok - 100 ml.
• Popoldanski prigrizek je sestavljen iz 150 ml kefirja, 40 g piškotov ali peciva, sadja in jagodičja.
• Večerja v količini glavne jedi 200 g in pijača 150 ml.

Dr. Komarovsky trdi, da je hranjenje otroka s kakovostno in raznoliko hrano predpogoj za moralno blaginjo staršev.

Okusen in zdrav jedilnik, obogaten z vitamini in minerali, bo prispeval k zdravi rasti in razvoju odraščajočega dojenčka. 2-letni otrok že pozna številne izdelke z mize odraslih in njegovi okusi rastejo z njim.

Nova gastronomska odkritja dajejo otroku priložnost, da raziskuje svet okoli sebe. Da bi bila ta poznanstva s kuhinjo za odrasle uspešna, bi se morale matere držati nekaterih pravil za ustvarjanje prehrane za svoje otroke:

• Uvajanje otroka v nov izdelek se mora začeti v prvi polovici dneva, da bi spremljali reakcijo telesa nanj in se izognili neželenim posledicam v primeru alergijskih in drugih manifestacij.
• Porcije, ponujene otroku, staremu 2 leti, ne smejo biti velike - nova jed se vedno začne z nekaj čajnimi žličkami.
• Hranjenje je poseben ritual za oba: mamo in otroka. Zato naj bodo priprave na obrok in sam proces prijetni in koristni hkrati. Prehrana za 2-letne otroke je pomembno pravilo za razvoj zdravih navad.
• Prigrizki so lahko prisotni na otroškem jedilniku, vendar naj ne bodo pogosti, temveč le v redkih primerih, ko hranljiva hrana ni na voljo. Toda tudi vi morate prigrizniti v mirnem okolju (ne "na poti") za ugodno prebavo in varnost otroka.
• Prehrana dvoletnega otroka mora vključevati meso, ribe, skuto (toplotno obdelano), fermentirane mlečne izdelke, žitarice in vedno sadje in zelenjavo (dnevno). Ustrezna prehrana bo ključ do dobre imunosti v obdobju, ko se otrok seznani z vrtcem. Previdni bodite pri pekovskih izdelkih, sladkarijah in kupljenih slaščicah z dolgim ​​seznamom sestavin in raznih kemičnih dodatkov.
• Pri 2 letih je treba otroka naučiti obnašanja za mizo. Večina tega procesa bo padla na ramena vzgojiteljice, vendar, kot veste, vse otrokove navade izvirajo iz njegove družine, zato pravila bontona vcepljamo s svojim zgledom!
• Za najmlajše, ki ne želijo jesti, si lahko izmislite različne zgodbe o izdelkih in jedeh. Naj bo proces uživanja "neljube" jedi za vašega otroka poln pustolovščin. Naj si izmisli zanimiva imena za izdelke - to bo spodbudilo novo zanimanje za hrano.
• Možnosti serviranja jedi iz menija so lahko standardne, brez kakršnih koli dodatkov, vendar se takšni obroki za male gurmane hitro dolgočasijo. Rešitev takšnih težav bo zanimiva zasnova jedi, naj bodo smešni obrazi ali čarobne živali - to je idealen način, da otroka pripravite do uživanja surove zelenjave.
• Dveletni dojenček je že precej odrasel in ga lahko varno sedi za skupno mizo. Ne pozabite, da majhen otrok vzame zgled od odraslega brata ali sestre, od svojih staršev - naj bo vaš skupni obrok stalen. Potem bo odgovornost mater, da otroka hranijo z lastnimi rokami, kmalu izginila.

Z upoštevanjem teh preprostih priporočil boste otroku privzgojili potrebne veščine za samostojno hranjenje. To bo olajšalo življenje tako mamicam kot v prihodnosti tudi njegovim vzgojiteljicam v vrtcu. In poleg tega je tako veselo videti zdrav apetit vašega otroka, ki bo nedvomno temelj za močno imuniteto v prihodnosti.

Uravnotežen meni za teden

Pri 2 letih je prehrana otrok bolj raznolika, zato je treba sestaviti sedemdnevni meni, sestavljen iz različnih prvih in drugih jedi.

Tukaj so vzorčne možnosti menija za teden.

Zajtrk

• Zdrobova kaša, čaj, kruh in maslo.
• Cheesecakes, mleko.
• Omleta, kakav, kruh s sirom.
• Mlečna ovsena kaša, čaj.
• Skutina enolončnica, kruh z maslom, čaj.
• Mlečna riževa kaša s suhimi marelicami, kakav, kruh s sirom.
• Mlečni rezanci, čaj, kruh in maslo.

Večerja

• Boršč, kuhan riž s parjenim ribjim narezkom, zeljna solata, kompot, kruh.
• Juha iz mesnih kroglic, pire krompir, korenčkova solata, kompot iz suhega sadja.
• Boršč, zelenjavni pire, goveje mesne kroglice, poparek šipka.
• Juha iz bučnega pireja, piščančje mesne kroglice, korenčkova in jabolčna solata, testenine, žele.
• Juha z ribjimi kroglicami, ajdovo kašo, zelenim grahom, jagodnim kompotom.
• Koruzna kaša, dušen zajec, juha iz zelenjavnega pireja, sok.
• Juha z govejimi mesnimi kroglicami, zeljna solata, pšenična kaša, kompot.

Popoldanska malica

• Kefir, piškoti, jabolko.
• Jogurt, domače pecivo.
• Kefir, pečena jabolka, piškoti.
• Kissel, domači krekerji, skuta.
• Mleko, piškoti, pečena buča.
• Kefir, kruh, banana.
• Skuta, piškoti, sadni pire.

Večerja

• Krompirjeve kroglice z jajcem, poparek šipka, kruh.
• Ajdova kaša, parjeni kotlet, žele.
• Riževa enolončnica, mlečni čaj, kruh.
• Dušena zelenjava, dušena teletina, sok, kruh.
• Pire krompir s kuhanim puranom, kefir.
• Pšenična kaša in omleta, žele.
• Riževa enolončnica, dušena zelenjava, čaj z mlekom.

Pri 2,5 letih lahko otroku že damo 50 g sira in približno 20 g 10% kisle smetane.

Pozimi in spomladi je na trgovskih policah običajno malo sveže zelenjave in sadja. V otrokovem življenju lahko to povzroči hipovitaminozo zaradi pomanjkanja vitamina C. Da bi to preprečili, morate v jedilnik dodati infuzijo šipka.

Tako je bil najden kompromis med okusno in zdravo hrano za vsak dan. Dobro oblikovan tedenski jedilnik bo staršem rešil razmišljanje o tem, kaj bodo jutri kuhali za svojega otroka, in jim bo omogočil, da vnaprej kupijo potrebne izdelke. Lahko eksperimentirate z recepti, glavna stvar je, da se držite osnovnih pravil.

Praznični meni

Kakšen meni naj izberem za otrokov rojstni dan? Seveda želite, da ima vaš 2-letni otrok svetle, zanimive in nepozabne počitnice. Starši sami skrbno premislijo in organizirajo vse tako, da je zanimivo in okusno, zlasti za otroke. Matere so pred težko nalogo. Pripravljati moramo hrano, ki bo hkrati okusna in zdrava. Jedi naj bodo na mizi predstavljene na poseben način, da pritegnejo pozornost otrok.

Iz otroškega rojstnodnevnega menija je treba izključiti izdelke, kot so prekajeno meso, kisle kumarice, sveže sadje, ki povzročajo alergijsko reakcijo pri dvoletniku, majonezo, čokolado, ribe s kostmi, torto z bogato smetano.

Priljubljene jedi na praznični mizi

• Danes so sendviči v obliki kanapejev zelo priljubljeni. Da bi pritegnili pozornost malčkov, so narejeni v obliki čolnov, zvezdic in hroščkov. Kuharski recepti so različni, večinoma pripravljeni iz kruha, kuhanega ali pečenega mesa, sira in zelenjave. Uporabite lahko svojo domišljijo in pripravite kanapeje iz otrokovih najljubših izdelkov.
• V otroškem prazničnem meniju je posebna pozornost namenjena zdravim solatam. Lahko jih položite na krožnike v obliki rože ali živali; ta postrežba pritegne pozornost otrok. Solata mora biti krepka in lahka. Otroci z velikim veseljem jedo sadne in zelenjavne solate.
• Kar zadeva glavne jedi, lahko poleg tega pripravite prilogo in mesno jed. Slednje je priporočljivo pripraviti iz mletega mesa. Izkazalo se bo, prvič, nežno in mehko, in drugič, otroci ga bodo zlahka žvečili. To so lahko: piščančji zrazy, mesne kroglice, kotleti.
• Sokovi in ​​mlečni napitki z dodatkom jagodičja in sadja so dobre pijače.
• Kar zadeva rojstnodnevno torto, lahko otrokom postrežemo "Korenčkovo torto", "Ptičje mleko", "Biskvit" ali katero koli drugo brez mastne smetane.

Dveletni malček potrebuje zdravo prehrano. Njegova hrana mora biti sveža in kakovostna, uravnotežena s hranili. Ta vrsta hrane ne zahteva posebnih kulinaričnih prijemov ali gurmanskih užitkov. Starši bi morali določiti jasna pravila za sestavljanje otroškega menija pri 2 letih in se poskušati držati dnevne rutine. Dojenčka morate spodbujati k uživanju raznolike hrane, ki prispeva k njegovemu skladnemu razvoju. Kar zadeva otrokove okusne muhe, jih je mogoče pravočasno popraviti z uporabo majhnih pedagoških trikov.