Zelo nenavadna okusna priloga je podeželski krompir. Zelenjava, pripravljena po tem receptu, je vedno pikantna s svetlim okusom. Kako kuhati krompir v podeželskem slogu v pečici na različne načine, je opisano spodaj.
Sestavine: 8-9 krompirjev, po 1 žlička kuhinjske soli, sladka paprika, mešanica mletih paprik, origano, bazilika, 5 žlic. žlice rafiniranega olja, 2 stroka česna.
- Gomolje krompirja dobro operemo in naravnost s kože narežemo na podolgovate rezine. Nato zelenjavo ponovno operemo s hladno vodo, da odstranimo odvečni škrob. Krompirjeve gomolje zlijemo na brisačo in rahlo posušimo.
- Olje zmešamo z vsemi navedenimi začimbami, soljo in strtim česnom. To aromatično mešanico vlijemo v skledo s krompirjem.
- Rezine zelenjave položite s kožo navzdol na pekač, obložen s pergamentom.
- Najprej jed pripravljamo pol ure pri 190 stopinjah, nato pa krompir obrnemo in pečemo še 10-12 minut do skorjice.
Pečen krompir v pečici postrežemo s poljubno pikantno omako.
S česnom in karijem
Sestavine: kilogram krompirja, ščepec karija, polna čajna žlička posušenega česna, 2 žlici. žlice rafiniranega rastlinskega olja, drobna sol.
- Zelenjavo zelo previdno operemo. Priporočljivo je, da to storite s trdo krtačo.
- Zelenjavo narežemo neposredno z lupino na 7-8 kosov približno enake velikosti.
- Vse začimbe zlijemo skupaj. S to mešanico potresemo krompir in solimo. V jedi se vlije tudi rastlinsko olje. Sestavine dobro premešamo. Krompir pustimo 15-17 minut, da se napolni.
- Krompirjeve rezine položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pomembno je, da med kosi pustimo vsaj minimalno razdaljo, da se med peko ne sprimejo.
Da bi bil krompir okusen in rožnat, morate temperaturo pečice nastaviti na 190 stopinj. Jed se bo v njej pekla 35-45 minut.
S papriko in zelišči
Sestavine: kilogram svežega krompirja, majhen šopek sveže bazilike in kopra, 3 žlice. žlice rafiniranega olja, velik ščepec mlete paprike in suhega origana, sol.
- Krompir operemo pod tekočo vodo in zdrgnemo s trdo krtačo. Tako boste zelenjavo rešili trdovratne umazanije. Nato krompir narežemo na rezine.
- Ta aromatični zelenjavni preliv je zelo enostaven za pripravo. Če želite to narediti, morate rafinirano olje zmešati s soljo in vsemi navedenimi začimbami. Splošni mešanici se dodajo drobno sesekljane zelenice.
- Krompirjeve rezine v ločeni skledi zmešamo z nastalim prelivom. Sestavine morate zelo temeljito premešati, da se začimbe enakomerno porazdelijo po vsakem posameznem kosu.
- Zelenjavo položimo na pekač, ki smo ga predhodno prekrili s folijo.
Jed se pripravlja približno pol ure v dobro segreti pečici.
V rokavu za peko
Sestavine: 1,5 kg krompirja, 4-5 strokov svežega česna, 90 ml kakovostnega oljčnega olja, 2 žlički sladke paprike in prav toliko poljubnih začimb za krompir, jedilna sol.
- Zelenjavo dobro operemo in olupimo. Krompir narežemo na rezine. Vsak od njih je razdeljen na 7-8 rezin.
- Vse začimbe in sol naenkrat damo v ločeno skledo. Namesto slane komponente lahko uporabite sojino omako. Česen se tukaj iztisne skozi stiskalnico.
- Nazadnje v marinado dodamo oljčno olje. Vse komponente stepemo z vilicami ali metlico.
- V nastalo maso potopimo krompirjeve rezine. Izdelke dobro premešamo.
- Skupaj z marinado se krompir prenese v pekač. Pomembno je, da ne pozabite narediti lukenj v njem za uhajanje pare.
Krompir se bo kuhal v pečici približno 80-90 minut.
Recept z mesom
Sestavine: 1,5 kg piščanca, 1 žlička gorčice, 130 ml rafiniranega olja, 2 žlički mlete sladke paprike, ščepec rožmarina, kurkuma, koriander, 3 žličke posušenega česna, sol. Spodaj je opisano, kako kuhati krompir na podeželju v pečici s piščancem.
- Ptiča najprej mariniramo v mešanici 70 ml olja, polovice posušenega česna, soli, 1 žličke sladke paprike, gorčice, rožmarina.
- Trup dobro operemo, nato pa vanj z rokami temeljito vtremo marinado. Ptico morate pustiti stati vsaj 2,5-3 ure. V idealnem primeru pustite čez noč.
- Piščanca položite na pekač, obložen s pergamentom. Med peko ga je treba občasno zaliti z izločeno maščobo.
- Krompir operemo, olupimo in narežemo na velike rezine. Kose zelenjave je treba preliti z marinado, pripravljeno iz preostalih sestavin. Nato jih položimo na pekač poleg piščanca.
Krompir in piščanec pečemo v pečici 80-90 minut.
Z gorčico
Sestavine: kilogram svežega krompirja, 2 polni žlici rafiniranega olja in francoske gorčice, 5-6 vejic rožmarina, jedilna sol.
- Prvi korak je, da gomolje krompirja zelo dobro operemo pod ledeno mrzlo tekočo vodo. Nato jih olupimo. Ta korak lahko preskočite le, če uporabljate mlad krompir.
- Pripravljeno zelenjavo z ostrim nožem narežemo na majhne rezine. Če se ne nameravate takoj lotiti kuhanja, morate krompir nekaj časa namočiti v hladni vodi, da ne potemni.
- V manjši stekleni posodi zmešamo rafinirano olje, gorčico s celimi zrni in sol. Lahko vzamete poljubna aromatična zelišča po svojem okusu.
- Dišavno zmes dodamo na koščke krompirja. Komponente so zelo temeljito pomešane. Nato jih je treba pokriti s pokrovom in postaviti na spodnjo polico hladilnika, da se marinirajo nekaj ur.
- Pripravljen krompir je položen na pekač, prekrit s pergamentom. Na kose zelenjave na različnih mestih položimo rožmarinove vejice.
Jed kuhajte v dobro ogreti pečici 45-55 minut, dokler ne dobite okusne zlato rjave skorje.
Kako skuhati hrustljav krompir brez kože?
Sestavine: 370 g krompirja, 70 ml rafiniranega olja, majhen šopek svežega timijana, 1 čajna žlička kumine, ščepec posušenega česna, 1 čajna žlička kuhinjske soli, mešanica paprik. Ugotovimo skupaj, kako skuhati krompir v pečici brez lupine, ki je okusen in hrustljav.
- Zelenjavo temeljito operemo in z ostrim nožem odstranimo lupino. Nato je treba krompir narezati na majhne rezine.
- Za pripravo preliva boste morali v ločeni posodi zmešati rafinirano olje, sol, mešanico mletih paprik in ostale začimbe, navedene v receptu. Timijanove vejice najprej z ostrim nožem drobno sesekljamo. Prelivu jih dodamo na koncu.
- Če namesto posušenega uporabimo svež česen, ga najprej zmečkamo v možnarju.
- Aromatični preliv vlijemo v skledo s krompirjem. Izdelki se zelo temeljito premešajo. Začimbe naj pridejo na vsako rezino krompirja.
- Kosi so položeni na pekač, pokrit s folijo.
- Posoda se pripravlja približno pol ure pri 190-200 stopinjah. Tako bo zelenjava pridobila hrustljavo skorjo.
Krompir je eden izmed najbolj priljubljenih izdelkov na naši mizi, ki je lahko tako priloga kot samostojna jed, tako topla kot hladna. Obstaja preprosto nešteto načinov kuhanja. In v tem receptu vam bom povedal, kako enostavno je pripraviti tako preprosto, a strašno okusno jed, kot je podeželski krompir v pečici.
Nekateri smo krompir poskusili v različnih kavarnah, drugi ne, mene pa je ves čas zanimalo, zakaj krompirju po podeželju v lokalih s hitro prehrano rečejo tako? Navsezadnje ga kuhajo v globoki maščobi in težko si predstavljam povprečno vaščanko, na primer babico v ruti, ki vnukom cvre krompir v fritezi ali ogromni ponvi z oljem. Ne, malo verjetno je. Lahko pa si predstavljam vaščana, kako iz pečice vzame dišeče rožnate krompirjeve rezine. In čeprav v mestnih stanovanjih in podeželskih hišah nimamo štedilnika, imamo sodoben nadomestek - pečico. Zato bomo v našem receptu kuhali krompir v podeželskem slogu v pečici.
In verjemite mi, izkazalo se bo zelo okusno in izjemno zdravo!
Kako kuhati krompir v podeželskem slogu v pečici
Ali vam moram povedati, koliko boljši in bolj zdrav je krompir, pečen v pečici, od tistega, ki je bil ocvrt? Mislim, da vsi dobro vemo, da velika količina olja, pa tudi večkrat uporabljena, ne naredi izdelkov bolj zdravih.
In upoštevamo jedi, ki jih lahko jedo vsa družina, vključno z otroki. Verjemite mi, dobro pečena hrana po okusu nikakor ni slabša.
Pa začnimo s korak za korakom receptom za pripravo krompirja na podeželju.
Za to potrebujemo:
- krompir (po možnosti mlad) - 6-7 kosov približno enake velikosti,
- rastlinsko olje (olivno ali sončnično) - 0,5 skodelice,
- začimbe: paprika, timijan, origano, koper, peteršilj, črni poper - po 0,5 čajne žličke,
- sol po okusu.
Priprava:
1. Pripravite krompir. Treba ga je zelo dobro oprati, za to je koristno, da ga najprej na kratko namočimo v mrzlo vodo, da se prepoji vsa preostala umazanija, nato pa ga zdrgnemo s čisto krtačo za pomivalni stroj.
Če nimate posebne ščetke za posodo ali zelenjavo, bo zadostovala čista, nova goba za posodo, ki ste jo pravkar vzeli iz embalaže. Rabljena ne bo delovala, saj lahko na njej ostane detergent.
Najbolj okusen podeželski krompir v pečici je iz mladega krompirja, če ga skuhate neposredno z olupkom. Če pa ni pravi letni čas za to in imate le star krompir, ga morda raje olupite, ker bo lupina predebela in neokusna.
2. Vsak krompir narežite na kolesca. Če imate majhen krompir, ga lahko razrežete na štiri dele, če je velik, pa na šest ali celo osem. Glavna stvar je, da kosi niso predebeli in so vsi enake velikosti.
3. Krompirjeve rezine položite v skledo ali lonec ter dodajte začimbe in sol. Nato dobro premešamo, da vse začimbe in zelišča enakomerno prekrijejo koščke krompirja.
4. Krompirju dodajte rastlinsko olje in premešajte. Olje je potrebno ne le zaradi okusa, ampak tudi zato, da lahko naš krompir v podeželskem slogu v pečici porjavi do zlate skorje.
Okus sončnice in olivnega olja bo dal drugačen okus končnemu krompirju. Izberite tisto, ki je vam in vašim najdražjim najbolj všeč. Jed bi morala biti všeč vsem.
5. Pripravimo si pekač za peko krompirja. Uporabite lahko pekač, ki se ne sprijema, ali pa ga obložite s povoščenim (peki) papirjem ali folijo. Tako se krompir ne bo razkuhal in ga bo enostavno odstraniti, ko bo pripravljen.
Krompir enakomerno razporedimo po površini pekača, najbolje s kožo navzdol, da se zgornji del lepše zapeče.
6. Krompir pečemo pri 180-200 stopinjah približno 30-40 minut. Čas bo odvisen od tega, kako veliki so kosi krompirja. Če želite zagotovo vedeti, da je krompir pripravljen, morate vzeti kos in ga preboditi s tankim nožem ali zobotrebcem. Notranjost krompirja mora postati mehka, kot kuhana, zunanjost pa mora biti prekrita z zlato rjavo skorjo.
Če ima vaša pečica funkcijo konvekcije, lahko z njo naredite krompir bolj hrustljav. Vroč zrak ga bo popolnoma posušil in ocvrl, glavna stvar je zagotoviti, da ni opečen in nadzorovati njegovo pripravljenost.
Prav tako lahko čisto na koncu peke vključite žar, vgrajen v pečico, da se krompir po rustikalno zapeče.
Podeželski krompir postrezite vroč k mesnim ali ribjim jedem kot prilogo ali kot samostojno jed z različnimi omakami.
Zelo okusno je jesti krompir s kislo smetano omako.
Recept za pripravo je zelo preprost. Vzemite majhno skodelico kisle smetane, vanjo stisnite dva stroka česna, rahlo posolite in popoprajte, dodajte drobno narezan svež koper. Vse dobro premešamo in postrežemo s krompirjem.
dober apetit!
Obstaja še en način kuhanja krompirja v podeželskem slogu v pečici. Pripravimo ga lahko ne samo odprtega na pekaču, ampak tudi v pekaču. Tako boste pospešili čas kuhanja in jo naredili še mehkejšo. Krompir v rokavu ni tako ocvrt zunaj, hkrati pa je popolnoma nasičen z aromami začimb in ostane zelo okusen.
Ta krompir bo všeč tako otrokom kot odraslim, priprava pa je tako enostavna kot luščenje hrušk.
Za pripravo boste potrebovali:
- mlad krompir - 6 kosov,
- rastlinsko olje - 0,5 skodelice,
- česen - 2 stroka,
- začimbe za krompir v kompletu - 4 čajne žličke,
- sol po okusu,
- sveža zelišča pri serviranju.
Priprava:
1. Krompir temeljito operite. Če ga boste kuhali z olupkom, kar priporočam le pri mladem krompirju, ga zdrgnite s čopičem.
2. Krompir narežite na kolesca. Najbolj priročno je, da vsak krompir po dolžini razrežete na 4, 6 ali 8 kosov.
3. V ločenem krožniku zmešajte rastlinsko olje in začimbe.
Zakaj moraš vse zmešati v olje in ne vliti direktno na krompir? Vse je zelo preprosto, kot sem že napisal, olje je univerzalno topilo za začimbe. V njem popolnoma razkrijejo svoj okus in ga dajo izdelku, saj so tudi dirigent.
4. Olju z začimbami dodamo drobno sesekljan ali strt česen. Česen lahko tudi nastrgate na drobno strgalo, a manj ko bo izgubil naravnega soka, bolj dišeč bo krompir.
5. Krompir zmešajte z nastalim aromatičnim oljem, tako da se enakomerno porazdeli po vseh kosih.
6. Krompir položite v pekač (ali vrečko) in odprte konce zavežite. Na več mestih naredite luknje, da preprečite, da bi rokav počil.
7. Pečemo v pečici pri 180-200 stopinjah približno pol ure. Po tem odstranite krompir, odrežite rokav in preverite mehkobo. Če so koščki krompirja znotraj mehki, potem je pripravljen. Zdaj lahko rokav prerežete po dolžini in ga čim bolj razprete. V tej obliki ga damo še za nekaj minut v pečico, da se skorjica podeželskega krompirja zapeče.
8. Postrezite k mesnim jedem in omakam.
Krompir v podeželskem slogu lahko celo okrasi praznično mizo in nadomesti tradicionalno prilogo pire krompirja. Ta sorta bo morda res všeč vašim gostom.
Pošlji oceno
To je eden najbolj ključnih trenutkov! Če želite resnično okusno jed, skrbno ocenite naslednje dejavnike.
Škrobanost
Slavni kuhar Heston Blumenthal pravi 10 trikov Hestona Blumenthala za popoln pražen krompir da je najbolj okusen podeželski krompir iz suhih, najbolj škrobnatih sort – tistih, ki so enostavne. Takšna korenovka ima praviloma svetlo rjavo kožo in skoraj belo meso. Škrobanost vam bo omogočila, da dosežete najbolj impresiven kontrast med hrustljavo skorjico in sredico končne jedi, ki se dobesedno topi v ustih.
Izrazito rumenkast, vlažen, gost, voskast krompir pa je treba odložiti za nekatere druge.
obrazec
Majhni okrogli krompirji niso vaša možnost. Težko jih je odrezati tako, da bi dobili čim več ravnih robov. Toda hrustljavo ocvrti robovi v krompirju po podeželju so ključni, morda najbolj slasten trenutek!
Bolje je izbrati podolgovat krompir približno velikosti srednjega avokada. Z lahkoto ga je mogoče razrezati na osem kosov, od katerih bo vsak imel tri obsežne ravne robove.
Tu so različni pristopi. Druži pa jih en cilj: ohraniti lupino in prepoznavno trikotno obliko, ki je pomembna pri krompirju na podeželje, narediti čim več ravnih robov.
Isti kulinarični mojster Heston Blumenthal na primer predlaga prečno rezanje krompirja. Najprej - po dolžini na dve polovici. Potem, ko krompir obrnete za 90 stopinj, ponovno po dolžini, boste dobili štiri enake podolgovate "rezine". In potem v enem gibu - čez.
To je res preprosto in hitro, vendar ni optimalna možnost. Študenti na Univerzi v Essexu so izvedli preprosto geometrijsko analizo krompirja in ugotovili, kako narezati korenasto zelenjavo, da bi dobili največjo hrustljavo površino.
Prvi korak v njihovem konceptu sledi Blumenthalovi praksi: krompir prerežite na pol po dolžini. Toda potem morate krompir obrniti za 90 stopinj in ga prerezati z ventilatorjem.
Ta tehnika rezanja se imenuje robni rez. Več o matematiki in delu z nožem lahko izveste v videu, ki so ga pripravili učenci.
Dijaki so povedali, da je tako rezan krompir boljši okus. In niso bili neutemeljeni. Eksperimentatorji niso bili preveč leni, da bi pripravili nekaj sto porcij podeželskega krompirja v tradicionalnih in novih kosih. In potem smo nastale jedi poslali v pokušino prijateljem na kampusu in v več bližnjih restavracij. Popolnoma brezplačno, zahteva le, da jedci primerjajo in ocenjujejo različno narezane porcije krompirja.
Rezultat: degustatorjem je bil bolj všeč rezan krompir. Zato uporabite najboljše prakse in se ne zahvaljujte!
Kako skuhati krompir na podeželju
1. Znebite se odvečnega škroba
Kljub dejstvu, da je na začetku bolje izbrati škrobnate sorte kot bolj občutljive, je treba nekaj škroba vseeno odstraniti. Prvič, to bo omogočilo, da krompir med toplotno obdelavo bolje obdrži svojo obliko. In drugič, škrob je odvečna glukoza, ki je ne potrebujejo vsi. Seveda, najprej govorimo o tistih, ki pazijo na svojo postavo ali trpijo zaradi.
Dober način, da se znebite odvečnega škroba, je, da olupljen in narezan krompir položite v ponev in ga pustite 5 minut pod hladno tekočo vodo.
2. Kuhajte
Zavremo vodo in vanjo položimo pripravljene krompirjeve rezine, da jih tekočina prekrije vsaj za 1 cm. Vodo lahko solimo, ni pa nujno. Če ste ljubitelj subtilnih okusov, dodajte majhen šopek timijana in malo limonine lupinice.
Dajte ga v vrelo vodo, to je pomembno. Dlje kot so gomolji v vodi, več hranilnih snovi izgubijo, zato je naša naloga, da jih čim hitreje skuhamo.
Dokler ni pripravljen. Dovolj je, da krompir postane mehak in ga je enostavno preluknjati, na primer z nožem ali zobotrebcem. To bo trajalo 7–10 minut.
Ne pustite, da zelenjava zavre! Potrebujete cele rezine.
3. Posušite krompir
Kuhan krompir odcedimo v cedilo. Če se bojite, da bo krompir razpadel, uporabite žlico z režami. Z njim previdno preložite rezine v cedilo ali na pripravljeno brisačo. Bodite previdni, poskušajte se ne opeči.
Počakajte, da voda popolnoma odteče in se rezine ohladijo.
4. Preverite pomembne razpoke
Če vse naredite pravilno, se bodo ob ohlajanju na ravnih robovih krompirja pojavile majhne, plitke razpoke. V naslednjem koraku bodo te razpoke pomagale krompirju vsrkati maščobo in dobiti res hrustljav premaz.
Če jih ni, previdno delajte z vilicami: na ravnih robovih vsake rezine naredite plitke luknje.
5. Popecite na svojem najljubšem olju
Nekateri imajo raje tekoče arašidovo maslo, nekateri imajo radi olivno olje, drugi pa ostanejo preprosti in se zadovoljijo z navadnim sončničnim mlekom. Enotnih priporočil za izbiro ni.
Postopek cvrtja se lahko razlikuje glede na to, kje nameravate kuhati krompir.
Pekač naj bo dovolj globok in širok, da vanjo položimo eno plast krompirja. Z oljem lahko nekoliko prihranite: dovolj je 0,5–0,7 cm.
Olje zavremo na močnem ognju, krompirjeve rezine položimo po vsej površini in jih pustimo cvreti 5 minut. In pazite, da se krompir ne zažge.
Po določenem času krompir obrnite tako, da se njegovi neocvrti robovi dotikajo dna.
Cvremo na močnem ognju in občasno obračamo, da z vseh strani enakomerno zlato zapečejo. Poskusite, da ne prekuhate, sicer bo krompir pridobil značilen zažgan okus.
Krompir po podeželju v pečici
Potrebovali boste globok in širok pekač, tako da bodo vse rezine v eni plasti. Vredno je naliti več olja, da krompirja ne izsušite.
Pečico segrejemo na 180°C, vanjo postavimo pekač z maslom in počakamo 15 minut. Ko se olje segreje, dodamo rezine krompirja, nežno premešamo in pekač vrnemo v pečico. Pustite stati 60-75 minut in vsakih 20 minut obrnite, da zagotovite enakomerno zapečenost z vseh strani.
Naj vas takoj opozorimo, da tiste hrustljave skorjice ne boste dobili, saj je temperatura v večnamenskem kuhalniku nizka in se bo krompir prej skuhal kot ocvrl. Vendar bo skorja - četudi ne idealna - še vedno tam in jed bo še vedno okusna.
Izbrano olje vlijemo v posodo multicookera, tako da se dvigne približno 1 cm nad dno. Izberite način "Multicook" ali "Baking" s temperaturo najmanj 125–130 °C in zavrite olje. Krompir previdno položite v skledo in pustite 20 minut, ne da bi znižali temperaturo ali obračali rezine. Če je mogoče, pustite pokrov pritrjen, da lahko odvečna vlaga uide iz krompirja.
Nato rezine obrnite in ponovno pustite 20 minut. Odvisno od želene stopnje pečenosti in pripravljenosti ga lahko ponovno obrnete in pustite, da se cvre 10–15 minut.
6. Dodajte okus jedi
Zdrobite nekaj nageljnovih žbic, zmešajte z drobno sesekljanim rožmarinom in dodajte krompirju 3-5 minut preden je pripravljen. Dodate lahko tudi nekaj celih strokov česna in na kolobarje narezano čebulo. Ne pozabite mešati!
7. Krompir postrezite vroč
goodfood.com.au Če med kuhanjem vode nismo solili, krompir pred serviranjem po okusu potresemo z grobo soljo. Vsako porcijo okrasite z vejico rožmarina.
Danes tudi pozimi trgovske police razveseljujejo z obilico sveže zelenjave in sadja. Toda že od antičnih časov je bila glavna jed v hladnih časih krompir, ki so ga s tako ljubeznijo izkopali jeseni. Pripravite ga lahko na več načinov – skuhate, cvrete, dušite, krompir po podeželju pa lahko skuhate tudi v pečici.
Za kuhanje je idealno uporabiti mlad krompir - ima občutljivo kožo, čas kuhanja pa je minimalen. Primeren je tudi krompir "stare letine", vendar le, če je elastičen in gost, ne mehak in ne vzklil. Koža mora biti brez vidnih poškodb, čista, po možnosti gladka, ne groba. Vrsta krompirja ni pomembna; primerna je nizozemska ali visoka vsebnost škroba. Edina stvar je, da boste morali prilagoditi stopnjo pripravljenosti, saj ena sorta postane mehka po 30 minutah, druga pa lahko peče celo uro.
Kako kuhati krompir na podeželju v pečici?
Podeželski krompir z rožmarinom in limono
Sestavine:
- 1/2 kg velikega krompirja
- 1 glavica česna
- 2 limoni
- 5–6 vejic rožmarina
- olivno olje
- sol, poper
Priprava
Krompir operemo, narežemo na četrtine. Tudi limone narežemo na četrtine. Krompir položite v posodo, odporno na vročino, skupaj z neolupljenimi stroki česna in rezinami limone. Solimo, popramo, potresemo z lističi rožmarina. Pokapljamo z olivnim oljem in premešamo. Pečemo v pečici pri 180°C 40 minut, občasno premešamo. Postrezite s sokom pečenih limon.
Krompir po podeželju v pečici s koprom in papriko
Sestavine
- Veliki mladi krompir - 4 kosi.
- Posušen koper - 1 žlica.
- Prekajena paprika (blaga) - 1/2 žličke.
- Nerafinirano rastlinsko olje - 2 žlici.
- Česen - 2 stroka
- Sol - po okusu
- Poper - po okusu
Podeželski krompir v pečici: kako kuhati
Krompir operemo, osušimo, vsak krompir narežemo na šest rezin. Na olje dodamo sol, poper, papriko, posušen koper, nariban česen in premešamo. Krompir damo v skledo, prelijemo z oljem in začimbami ter krompir dobro obložimo. Pekač obložimo s peki papirjem in položimo krompirjeve rezine s kožo navzdol. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 25–30 minut do zlato rjave barve. Krompir po podeželju je pripravljen v pečici, postrežemo topel ali hladen. dober apetit!
Podeželski krompir z italijanskimi zelišči v pečici
Sestavine:
- krompir - 1 kg
- Italijanska zelišča - 2 tsp.
- granuliran česen - 2 tsp.
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.
- sol - po okusu
- poper - po okusu
Priprava
Krompir olupimo in narežemo na velike rezine. Damo v globoko skledo in dodamo začimbe (italijanska zelišča, zrn česen, sol, poper). Dodamo rastlinsko olje, dobro premešamo in pustimo stati približno 10 minut, medtem ko se krompir prepoji z okusi začimb, moramo pečico segreti na 180 stopinj. Krompir položimo na pekač tako, da se rezine med seboj ne dotikajo. Pekač s krompirjem postavimo v pečico za 40 minut. Po 40 minutah krompir okrasite z zelišči in postrezite. dober apetit!
Podeželski krompir kot McDonald's
Sestavine:
- Krompir 4 kos.
- Sol po okusu
- Mleti črni poper po okusu
- Oljčno olje 2 žlici. l
- Česen 1 strok.
- Limonina lupina 1 žlička
- Limonin sok 2 žlici. l
- Origano 1 gr.
Način kuhanja
Krompir olupimo (če je mlad ga le dobro operemo s krtačko) in vsakega po dolžini narežemo na 4 kose. V skledi zmešamo sol, poper, olivno olje, limonino lupinico in sok, iztisnemo strok česna in dodamo suhe začimbe (izbira je bila origano, lahko pa tudi timijan, bazilika, pa kar vam srce poželi... tam bo drugačna aroma). V tej zmesi povaljamo krompir, ga položimo na pekač (preostanek zmesi prelijemo na vrh) in pečemo v pečici do konca. Obrnite 1-krat.
Podeželski krompir s česnom in sirovo skorjico
Sestavine:
- krompir - 4-5 kosov;
- maslo;
- Provansalska zelišča;
- stroki česna - 3-4 kosi;
- parmezan - 40 g; sol.
Način kuhanja:
Krompir operemo in olupimo. Narežite na palice, vsako namažite z oljem - to je priročno narediti s silikonsko krtačo. Ročno jih natremo z zelišči in prepolovljenimi stroki česna. Dodajte sol, nalijte v vrečko, zavijte, pustite eno uro. Preostali česen narežemo na rezine in po določenem času dodamo krompirju. Sestavine razporedite po pekaču in pecite pri 200 stopinjah do zlato rjave barve (trajalo bo 12-15 minut). Vsak blok nato rahlo potresemo z naribanim parmezanom in pečemo še 10-12 minut na 170 stopinjah.
Podeželski krompir s kislo smetano
Sestavine:
- 900 gramov krompirja;
- 0,5 čajne žličke mletega črnega popra;
- 0,5 čajne žličke paprike;
- 0,5 čajne žličke posušenih zelišč (bazilika, origano, koper, peteršilj, timijan);
- 60 mililitrov oljčnega olja;
- zelena čebula (po okusu).
Omaka iz kisle smetane:
- 150 mililitrov 20% kisle smetane;
- 2 stroka česna;
- koper, črni poper, sol (po okusu).
Recept po korakih
Krompir dobro operemo (ne lupimo) in narežemo. Najprej prerežemo na pol, nato pa vsako polovico na tri rezine (približno: odvisno od velikosti krompirja). Narezan krompir damo v primerno skledo in dodamo začimbe in zelišča. Dobro premešajte (po možnosti z rokami). Dodamo sol in ponovno premešamo.
Nalijte oljčno olje (možno je rastlinsko). Temeljito premešajte. Olje naj prekrije krompir z vseh strani, potem se bo enakomerno zapekel, na vrhu se bo pojavila zlato rjava skorja, notranjost pa bo postala mehka in nežna. Krompir (vsako rezino posebej) polagamo na pekač obložen s peki papirjem (peki papir). Postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj, za 40 minut (pripravljenost preverimo z zobotrebcem ali noževo konico).
Medtem ko je krompir v pečici, pripravite omako iz kisle smetane:
Kislo smetano vlijemo v skledo. Koper drobno sesekljamo in vlijemo v kislo smetano. Dodamo česen (skozi stiskalnico ali nariban na drobno), črni poper in sol. Vse premešaj.
Krompir po podeželju s piščancem: kuhamo v pečici
Za pripravo podeželskega krompirja s piščancem, pečenim v pečici, bo trajalo uro in pol.
Sestavine
Tabela naj vsebuje naslednje:
- gomolji krompirja srednje velikosti (dovolj je kilogram);
- domači piščanec (približno 800 - 1000 gramov);
- nerafinirano rastlinsko olje (dovolj je sto gramov);
- majoneza (lahko vzamete 100 ali 250 gramov, odvisno od vaših okusnih želja);
- potrebovali boste mešanico črnega in rdečega popra (približno 5 gramov);
- kuhinjska sol;
- česen (vzemite 4 stroke);
- posebne začimbe za kuhanje piščanca;
- mleti ingver, orientalske začimbe.
Priporočljivo je, da vzamete naravne vaške izdelke: poskusite najti kakovosten krompir, svež vaški piščanec. Okus bo popolnoma drugačen.
Recept
Naredite vse po navodilih.
- Najprej piščanca dobro operemo. Nato ga je treba narezati na kose in ponovno oprati.
- Česen olupimo, operemo in sesekljamo. Lahko ga nastrgate na drobno strgalo.
- Posebno pozornost posvetite pripravi marinade: zmešajte sol, začimbe, ingver in česnovo kašo. Pustite polovico česna.
- Piščanec naj bo popolnoma prekrit z marinado. V marinadi mora stati na hladnem pol ure.
- Izberite svež krompir. Potrebujete gladke gomolje brez znakov kvarjenja.
- Krompir operemo in olupimo.
- Gomolje lahko narežete na polovice ali četrtine. Da bi bil krompir bolje nasičen z aromami začimb in piščanca, se na njih naredijo kosi.
- Na naslednji stopnji se krompir podrgne s česnom, mešanico paprike in soli, sončničnim oljem. Poleg tega je treba olje dodati nazadnje.
- Pečica mora biti predhodno segreta na dvesto stopinj. Kose mariniranega piščanca in krompir zložimo na pekač.
- Peka traja 40–45 minut.
Potem ostane le še, da vzamemo pekač, vse skupaj zložimo na lepo posodo in postrežemo.
Podeželski krompir v pečici z mesom
Za pripravo boste potrebovali:
- Štiri svinjska rebra;
- Kilogram krompirja;
- Dva kosa čebule;
- Dva stroka česna;
- Sol in začimbe;
- Štiri velike žlice kisle smetane;
- Velika žlica orehovih jedrc;
- Sto gramov trdega sira;
- Koper ali peteršilj.
Najprej morate olupiti čebulo in jo narezati na kroge. Krompir operemo, odstranimo lupino, zelenjavo pa narežemo na velike kocke. Nato v ponvi posebej prepražimo čebulo, meso in krompir. Izdelke kuhamo, dokler se na njih ne oblikuje zlata skorja. Česen prav tako sesekljamo. Vse pripravke zmešamo in naložimo v pekač. Vrh jedi je posut z začimbami in začimbami.
Posoda se postavi v pečico, ki je predhodno segreta na 180 stopinj. Priprava jedi traja od štirideset do petdeset minut. Medtem ko se krompir in meso pečeta, se lahko lotite priprave omake. Da bi to naredili, je treba sir naribati na grobo Rende, jedrca orehov pa temeljito sesekljati. Nato kislo smetano zmešamo s sirom in oreščki. V nastalo maso dodamo sol in začimbe. Pred serviranjem jedi dodamo omako in zelišča.
Kako skuhati hrustljav krompir brez kože?
Sestavine:
- 370 g krompirja,
- 70 ml rafiniranega olja,
- majhen šopek svežega timijana
- 1 čajna žlička kumine,
- ščepec posušenega česna,
- 1 čajna žlička kuhinjske soli,
- mešanica popra.
Ugotovimo skupaj, kako skuhati krompir v pečici brez lupine, ki je okusen in hrustljav.
- Zelenjavo temeljito operemo in z ostrim nožem odstranimo lupino. Nato je treba krompir narezati na majhne rezine.
- Za pripravo preliva boste morali v ločeni posodi zmešati rafinirano olje, sol, mešanico mletih paprik in ostale začimbe, navedene v receptu. Timijanove vejice najprej z ostrim nožem drobno sesekljamo. Prelivu jih dodamo na koncu.
- Če namesto posušenega uporabimo svež česen, ga najprej zmečkamo v možnarju.
- Aromatični preliv vlijemo v skledo s krompirjem. Izdelki se zelo temeljito premešajo. Začimbe naj pridejo na vsako rezino krompirja.
- Kosi so položeni na pekač, pokrit s folijo.
- Jed se pripravlja približno pol ure pri 190–200 stopinjah. Tako bo zelenjava pridobila hrustljavo skorjo.
Krompir je univerzalni izdelek, ki je na prvem mestu med vsemi prilogami. To zemeljsko zelenjavo smo navajeni jesti v kakršni koli obliki. Idealen za katero koli meso, ribe, perutnino in zelenjavo.
Članek je namenjen osebam, starejšim od 18 let
Ste že dopolnili 18 let?
Še posebej priljubljen je "drugi kruh", kot pravijo, pripravljen doma na rustikalni način. Ta krepka in sočna priloga bo presenetila povabljene goste ali razveselila družino. Kako pripraviti hrano in kaj je najbolje postreči zraven? Kako okrasiti jed in katere nianse je treba upoštevati, da naredite okusen obrok?
Klasični in izvirni recepti vas bodo naučili, kako doma pripraviti "rustikalno" različico, s pečico ali brez. Izvedeli boste tudi, kako narezati krompir za peko, katere začimbe je najbolje uporabiti za to, kaj je primerno za kombinacijo s takšno prilogo, kako narediti omako ali preliv zanj.
Krompir v podeželskem slogu ima več kalorij kot pire krompir, vendar veliko manj kot globoko ocvrt krompir ali ocvrt krompir. Če vas je odvečnih kalorij (kcal) strah in ste na dieti, je najbolje, da vse dopolnite s svežo zelenjavo.
Koliko kalorij bo imel kuhan obrok, je neposredno odvisno od njegovih sestavin. Na primer, če želite imeti obilno večerjo, lahko v svoj obrok vključite meso. Tistim, ki pazite na odvečne kilograme, pa priporočamo izbiro zdrave zelenjave in omak.
Krompir po podeželju v pečici
"Zemeljsko jabolko" lahko pečete na različne načine, na primer v pekaču, v rokavu ali pod folijo. Podeželski krompir v rokavu pečemo v pečici v posebni vrečki za peko. Podeželski krompir v foliji se izkaže za zelo mehak in sočen, saj ga pod pokrovom dobro poparimo.
Da bi dobili okusno lupino, je priporočljivo, da odstranite ovoj ali folijo, da razkrijete sestavine. Pod vplivom temperature mora jed porjaveti in pridobiti hrustljavo skorjico. Spodaj je opisano, kako okusno kuhati krompir v pečici.
Glavne sestavine:
- 800 g srednje velikega krompirja;
- 5 žlic rastlinskega olja;
- začimbe.
- Da bo hrana čim bolj okusna, morate vedeti, kako rezati krompir v podeželskem slogu. Da bi to naredili, ga operejo, vendar ne odrežejo lupine. Zelenjave ni treba lupiti, najbolje je, da jo temeljito operete, da odstranite umazanijo in narežete na podolgovate rezine.
- V globoki skledi potresemo rezine s soljo in mletim črnim poprom.
- Nalijte rastlinsko olje in premešajte.
- Začinjen krompir položite na pomaščen pekač (lahko ga naredite s pekačem ali pokrijete s folijo).
- Hrano pečemo pri 180 stopinjah štirideset minut.
- Prav tako morate preveriti stopnjo kuhanja jedi, to storite z nožem ali vilicami. Če je zelenjavo zlahka preluknjati, je pripravljena.
- Postrezite z zelišči ali sesekljanim česnom, da se okus pripravljene priloge razkrije in pridobi okusno pikantno aromo.
Kako kuhati krompir na podeželju v počasnem kuhalniku?
Ta preprost in hiter recept vas bo naučil, kako brez pečice pripraviti okusno in zadovoljivo jed za vso družino. Tudi če ste novi v kuhinji, vendar imate v svojem arzenalu večnamenski kuhalnik, lahko varno poskusite kuhati! Kako znano hrano spremeniti v pravo poslastico?
Enostavno! Za serviranje boste potrebovali nekaj krompirja, začimbe in zelišča ter pikantno omako. Tehnika, kot je multicooker, bo postala nepogrešljiv pomočnik v kuhinji in bo kuhanje postalo pravi užitek!
Glavne sestavine:
- 1 kg srednje velikega krompirja;
- 3 žlice sončničnega olja;
- 3-4 stroka česna;
- začimbe (sol, mleta paprika, origano, sladka paprika).
Podrobna navodila in vodnik za kuhanje
- Vsak krompir operemo, vendar ga pustimo z lupino. Če želite to narediti, lahko uporabite krtačo ali gobo.
- Vse narežemo na rezine. Tega ne smete narediti čez, tako da ima vsak kos dolgo obliko.
- Po tem je treba rezine posušiti.
- Čas je za dolivanje goriva. Če želite to narediti, postavite krompir v globoko skledo, potresemo z vašimi najljubšimi zelišči in začimbami. Uporabite lahko poljubna zelišča, vendar se origano najbolje obnese z zemeljskimi zelenjavnimi jedmi. Mešanico solimo in popramo, dodamo sladko papriko (če imate raje pekočo, lahko potresete malo pekočega čilija), dodate origano, skozi stiskalnik za česen stisnjen česen in premešate.
- Pokapajte z rastlinskim oljem in položite rezine v skledo večnamenskega kuhalnika.
- Hrano pripravljamo v načinu "Pečenje" od trideset minut do petinštirideset, ne da bi pozabili preveriti pripravljenost z vilicami.
- Za krompir lahko naredite tudi omako po podeželju. Recept za omako iz kisle smetane vključuje pripravo mešanice kisle smetane, strtega česna in začimb ter dodajanje majoneze (po okusu).
- Z omako bo jed pridobila bogatejši okus in prijetno pikantno aromo.
Korak za korakom recept za podeželski mladi krompir s piščancem
Poleti je možno uporabiti mlado korenasto zelenjavo za hrano. Zreli gomolji so bolj sočni in gosto strukturo. Sveža mlada zelenjava je idealna za peko v pečici. Povedali vam bomo, kako pripraviti mlad krompir s piščancem, kar bo odličen začetek vaših kulinaričnih podvigov.
Glavne sestavine:
- 500 g majhnega krompirja;
- 1 žlica sojine omake;
- 2 stroka česna;
- 300 g piščančjega fileja;
- 3 žlice kisle smetane;
- zelena;
- začimbe.
Podrobna navodila in vodnik za kuhanje
- Oprane, olupljene plodove narežemo na rezine.
- Ko rezine položite v skledo, dodajte stroke česna, stisnjene skozi stiskalnik česna, sojino omako, sol, poper in nasekljan svež koper.
- Na majhne koščke narezane perutninske fileje mariniramo v kisli smetani približno pol ure.
- Preden damo posodo v pečico, začinjene rezine položimo na folijo, na vrh položimo piščančji file v kisli smetani in vse skupaj pokrijemo z drugim listom folije.
- Piščančjo poslastico pečemo približno petinštirideset minut v pečici, segreti na 180 stopinj;
- Končano in vročo prilogo postrežemo posuto z baziliko.
Kako skuhati krompir? Izvirne različice jedi
Če ste se naveličali standardnih različic krompirja in želite za pojedino skuhati nekaj izvirnega, vam predlagamo, da ugotovite, kako se naredi krompir na kmečki ali kmečki način. Recept za ocvrt krompir v podeželskem slogu, kot v McDonald'su, bo to jed predstavil otrokom, ki nočejo jesti dolgočasnih standardnih jedi.
Krompir z mesom na podeželju bo postal priljubljena poslastica moških, ki želijo imeti krepko in okusno kosilo ali večerjo. Podrobni recepti vam bodo pomagali, da se naučite, kako v ponvi ocvreti krompir na podeželski način, da dobite tisto hrustljavo in zlato rjavo skorjico.
Če želite kuhati krompir v podeželskem slogu v mikrovalovni pečici, potem vam bo koristen enostaven recept za aromatični krompir z začimbami. Če ima vaša mikrovalovna pečica funkcijo žara, se lahko varno lotite dela! In kar je najpomembneje, zelo enostavno je ustvariti izvirno in hranljivo prilogo.
Kako kuhati zemeljsko zelenjavo, tako da je v notranjosti mehka in nežna, ima okusen videz in izjemno aromo? Naši recepti vam bodo pomagali obvladati vsako nalogo! Kombinirajte aromatična zelišča in začimbe, eksperimentirajte z omakami in sestavinami, uporabljajte zelišča in zelišča!
Postrežba vroče hrane v sočni lupini z začimbami je užitek. Postal bo priljubljen dodatek k kuhanemu mesu in ribam, odlično pa bo dopolnil gobe in celo sir!
dober apetit!