Vretje je proces prehajanja snovi iz tekočega v plinasto stanje (uparjanje v tekočini). Vrenje ni izhlapevanje: razlikuje se po tem, kaj se lahko zgodi le pri določenem tlaku in temperaturi.
Vrenje – segrevanje vode do vrelišča.
Vretje vode je kompleksen proces, ki se zgodi v štiri stopnje. Razmislite o primeru vrele vode v odprti stekleni posodi.
Na prvi stopnji Ko voda zavre, se na dnu posode pojavijo majhni zračni mehurčki, ki se vidijo tudi na površini vode ob straneh.
Ti mehurčki nastanejo kot posledica širjenja majhnih zračnih mehurčkov, ki se nahajajo v majhnih razpokah v posodi.
Na drugi stopnji opazimo povečanje prostornine mehurčkov: vedno več zračnih mehurčkov hiti na površino. V mehurčkih je nasičena para.
Ko se temperatura dvigne, se tlak nasičenih mehurčkov poveča, zaradi česar se povečajo. Zaradi tega se poveča Arhimedova sila, ki deluje na mehurčke.
Zahvaljujoč tej sili se mehurčki nagibajo k površini vode. Če zgornja plast vode ni imela časa za ogrevanje do 100 stopinj C(in to je vrelišče čiste vode brez primesi), potem se mehurčki pogreznejo v bolj vroče plasti, nato pa spet planejo nazaj na površje.
Zaradi dejstva, da se mehurčki nenehno zmanjšujejo in povečujejo, se v posodi pojavljajo zvočni valovi, ki ustvarjajo hrup, značilen za vretje.
Na tretji stopnji Ogromno število mehurčkov se dvigne na površino vode, kar na začetku povzroči rahlo motnost vode, ki nato "pobledi". Ta proces ne traja dolgo in se imenuje "belo vrenje".
končno, na četrti stopnji Po vrenju začne voda močno vreti, pojavijo se veliki pokajoči mehurčki in brizgi (brizgi praviloma pomenijo, da je voda močno zavrela).
Iz vode začne nastajati vodna para, voda pa oddaja specifične zvoke.
Zakaj stene "cvetijo" in okna "jokajo"? Zelo pogosto so za to krivi gradbeniki, ki so napačno izračunali rosišče. Preberite članek, če želite izvedeti, kako pomemben je ta fizikalni pojav in kako se znebiti odvečne vlage v hiši?
Kakšne koristi lahko talilna voda prinese tistim, ki želijo shujšati? Izvedeli boste o tem; izkazalo se je, da lahko shujšate brez veliko truda!
Temperatura pare, ko voda zavre ^
Para je plinasto stanje vode. Ko para vstopi v zrak, tako kot drugi plini nanj izvaja določen pritisk.
Med procesom nastajanja pare bo temperatura pare in vode ostala konstantna, dokler vsa voda ne izhlapi.
Ta pojav je razložen z dejstvom, da je vsa energija (temperatura) usmerjena v pretvorbo vode v paro. V tem primeru nastane suha nasičena para. V takšni pari ni visoko dispergiranih delcev tekoče faze. Lahko tudi para.
nasičeno mokro in pregreto Nasičena para, ki vsebuje suspendirane visoko dispergirane delce tekoče faze , ki so enakomerno porazdeljene po celotni masi pare, imenujemo.
mokra nasičena para Na začetku vrenja vode nastane ravno taka para, ki se nato spremeni v suho nasičeno paro. Paro, katere temperatura je višja od temperature vrele vode, ali bolje rečeno pregreto paro, je mogoče dobiti samo s posebno opremo..
V tem primeru bo takšna para po svojih značilnostih blizu plinu
Vrelišče slane vode^ Vrelišče slane vode je višje od vrelišča sladke vode . Kot posledica slana voda zavre kasneje kot sladka voda
. Slana voda vsebuje ione Na+ in Cl-, ki zasedajo določeno območje med molekulami vode.
V slani vodi se molekule vode vežejo na solne ione v procesu, imenovanem hidracija. Vez med molekulami vode je veliko šibkejša od vezi, ki nastane med hidratacijo.
Zato, ko molekule sveže vode zavrejo, pride do uparjanja hitreje.
Za vrelo vodo z raztopljeno soljo bo potrebno več energije, ki je v tem primeru temperatura.
Z zvišanjem temperature se molekule v slani vodi premikajo hitreje, vendar jih je manj, zaradi česar trčijo redkeje. Posledično nastane manj pare, katere tlak je nižji od tlaka sveže vodne pare. Da bi tlak v slani vodi postal višji od atmosferskega in da bi se začel proces vrenja, je potrebna višja temperatura.
Oleg
Nastja
Kaj povzroča vrenje vode pri visokih temperaturah?
Pregreta para je para s temperaturo nad 100C (no, če niste v gorah ali vakuumu, ampak pod normalnimi pogoji), dobimo jo s prehajanjem pare skozi vroče cevi ali, preprosteje, iz vrele raztopine soli. ali alkalije (nevarno - alkalije so močnejše od Na2CO3 (npr. pepelika - K2CO3, zakaj ostanki NaOH postanejo neškodljivi za oči v dnevu ali dveh, za razliko od ostankov KOH karboniziranih na zraku) umiljujejo oči, ne pozabite na plavalna očala! ), vendar takšne raztopine vrejo v rafalih, potrebujete kuhalne posode in tanko plast na dnu, lahko dodamo vodo, ko vre, le da izvre.
Torej iz vrele slane vode lahko dobite paro s temperaturo približno 110C, nič slabše od enake iz vroče cevi 110C, ta para vsebuje samo vodo in se segreva, ne spomni se kako, vendar ima "rezervo moči" ” 10C v primerjavi s paro iz grelnika vode.
Lahko ga imenujemo suho, ker ... pri segrevanju (s stikom kot v cevi ali celo s sevanjem, značilnim ne samo za sonce, ampak tudi za katero koli telo do neke (temperaturno odvisne) stopnje) predmeta, lahko para, ko se ohladi na 100 C, še vedno ostane plin, in le nadaljnje ohlajanje pod 100C bo povzročilo njegovo kondenzacijo v kapljico vode in skoraj vakuum (tlak nasičene vodne pare je približno 20 mm Hg od 760 mm Hg (1 atm), to je 38-krat nižji od atmosferskega tlaka, to se zgodi tudi pri nepregreti, nasičeni pari s temperaturo 100 C v segreti posodi (kotliček iz dulca, ki se odpari), pa ne samo pri vodi, ampak pri katerikoli vreli snovi, npr. medicinski eter zavre že pri telesni temperaturi. , in lahko vre v bučki na dlani, iz vratu katere se bodo njegovi hlapi "izvirali", opazno lomijo svetlobo, če zdaj zaprete bučko z drugo dlanjo in odstranite segrevanje spodnje dlani in ga nadomestite z stati pri temperaturi pod 35 °C, bo eter prenehal vreti, njegova nasičena para, ki je med vrenjem iz bučke izrinila ves zrak, se bo zgostila v kapljico etra in ustvarila vakuum, ki ni močnejši od tistega, iz katerega je eter vre, to je približno enak tlaku nasičenih hlapov etra pri temperaturi najhladnejše točke v bučki ali drugi posodi ali cevi, pritrjeni nanjo brez puščanja z zaprtim skrajnim koncem, tako naprava Kriofor je zasnovan tako, da prikazuje princip hladne stene, kot sladke ježke - čebele, ki zajamejo vse molekule pare v sistemu ("Vakuumski alkohol" se poganja na ta način, brez segrevanja).
In pri več kot 1700 Celzija se voda zelo dobro razgradi na kisik in vodik ... izkaže se za slab bum, ni ga treba brizgati po vseh vrstah gorečih kovinsko-sikambriških struktur
Zakaj je lažje plavati v slani kot v sladki vodi?
V slani vodi je lažje plavati kot v sladki, ker sol obteži vodo: če vzamete dva rezervoarja enake prostornine, enega s slano in drugega s sladko vodo, bo rezervoar s slano vodo tehtal malo več. In večja kot je gostota (teža) vode, lažje je plavati v njej.
Predmet lahko lebdi v tekočini, če je njegova teža enaka teži vode, ki jo izpodrine ali izrine (voda se izpodrine, da naredi prostor za predmet). Lahko pogledate z druge strani: ko sedite v kadi, vidite, da nivo vode v njej narašča. Če podrete vodo, ki jo je vaše telo izpodrinilo, bo teža te vode enaka teži vašega telesa. Če ima voda večjo gostoto, kot je slana voda, jo bo vaše telo izpodrinilo manj (tj. manj vode bo potrebno za enako telesno težo) in izstopili boste višje, kot če bi prišli na površje v sladki vodi.
Prvi kozarec vsebuje navadno sladko vodo, drugi kozarec pa slano vodo,
v tretji - zelo slan.
Katera bolje zadržuje toploto: sladka ali slana voda?
Dve posodi sta bili napolnjeni s sladko vodo. Segrevali so jih približno 10 minut. Nato so v eno od posod dodali 2 žlici soli in označili "slana voda". V prvem poskusu ni bilo opazne razlike; temperatura je bila 120 stopinj. V drugem poskusu smo dodali še 2 žlici soli in razlika je postala opazna. Slana voda se ohladi veliko hitreje kot običajna voda iz pipe. V okviru poskusa so spremljali količino soli v vodi. Ko je temperatura vode dosegla 90 stopinj, se je začelo zbiranje podatkov. Med poskusom so bili uporabljeni isti termometri.
Zakaj je voda v oceanu slana?
Sol z zemeljske površine se nenehno raztaplja in konča v oceanu.
Če bi izsušili vse oceane, bi preostalo sol lahko uporabili za gradnjo 230 km visokega in skoraj 2 km debelega zidu. Takšen zid bi lahko obkrožil celotno zemeljsko oblo vzdolž ekvatorja. Ali druga primerjava. Sol vseh posušenih oceanov je po volumnu 15-krat večja od celotne evropske celine!
Navadna sol se pridobiva iz morske vode, solnih vrelcev ali iz razvoja nahajališč kamene soli. Morska voda vsebuje 3-3,5 % soli. Celinska morja, kot sta Sredozemsko morje in Rdeče morje, vsebujejo več soli kot odprta morja. Mrtvo morje, ki zavzema le 728 kvadratnih metrov. km., vsebuje približno 10 523 000 000 ton soli.
V povprečju liter morske vode vsebuje približno 30 g soli. Nahajališča kamene soli v različnih delih zemlje so nastala pred mnogimi milijoni let kot posledica izhlapevanja morske vode. Za nastanek kamene soli mora izhlapeti devet desetin volumna morske vode; Menijo, da so se celinska morja nahajala na mestu sodobnih nahajališč te soli. Izhlapevali so hitreje, kot je prihajala nova morska voda – tako so se pojavile usedline kamene soli.
Glavnino kuhinjske soli pridobimo iz kamene soli. Običajno so rudniki postavljeni na nahajališčih soli. Po ceveh se črpa čista voda, ki raztopi sol. Skozi drugo cev se ta raztopina dvigne na površje.
Zakaj sladka voda vre hitreje kot slana?
Slana voda vre pri višji temperaturi kot sladka voda, zato bo pri enakih pogojih ogrevanja sladka voda zavrela hitreje, slana voda bo zavrela kasneje. Obstaja cela fizikalno-kemijska teorija, zakaj je temu tako, a "na prste" se lahko razloži takole. Molekule vode se vežejo na ione soli – pride do procesa hidracije. Vez med molekulami vode je šibkejša od vezi, ki nastane pri hidrataciji. Zato se molekula sladke vode lažje (pri nižji temperaturi) loči od svoje »okolice« - tj. grobo rečeno, izhlapi. In da bi molekula vode z raztopljeno soljo »pobegnila iz objema« soli in drugih molekul vode, je potrebna večja energija, tj. visoka temperatura.
Vretje je proces spreminjanja agregatnega stanja snovi. Ko govorimo o vodi, mislimo na prehod iz tekočega stanja v stanje pare. Pomembno je vedeti, da vrenje ni izhlapevanje, kar se lahko zgodi tudi pri sobni temperaturi. Prav tako je ne smemo zamenjevati z vrenjem, ki je proces segrevanja vode na določeno temperaturo. Zdaj, ko smo razumeli koncepte, lahko ugotovimo, pri kateri temperaturi voda vre.
Proces
Proces pretvorbe agregatnega stanja iz tekočega v plinasto je kompleksen. In čeprav ljudje tega ne vidijo, obstajajo 4 stopnje:
- Na prvi stopnji se na dnu segrete posode oblikujejo majhni mehurčki. Vidimo jih tudi ob straneh ali na površini vode. Nastanejo zaradi širjenja zračnih mehurčkov, ki so vedno prisotni v špranjah posode, kjer se voda segreva.
- V drugi fazi se volumen mehurčkov poveča. Vsi začnejo hiteti na površje, saj je v njih nasičena para, ki je lažja od vode. Z naraščanjem temperature segrevanja se povečuje pritisk mehurčkov, ki jih potisne na površje zahvaljujoč dobro znani Arhimedovi sili. V tem primeru lahko slišite značilen zvok vrenja, ki nastane zaradi nenehnega širjenja in zmanjševanja velikosti mehurčkov.
- Na tretji stopnji je na površini vidno veliko število mehurčkov. To na začetku ustvari motnost v vodi. Ta proces se popularno imenuje "belo vrenje" in traja kratek čas.
- Na četrti stopnji voda intenzivno vre, na površini se pojavijo veliki pokajoči mehurčki, lahko pa tudi pljuski. Najpogosteje brizganje pomeni, da je tekočina dosegla najvišjo temperaturo. Iz vode bo začela izhajati para.
Znano je, da voda zavre pri temperaturi 100 stopinj, kar je mogoče le na četrti stopnji.
Temperatura pare
Para je eno od stanj vode. Ko pride v zrak, tako kot drugi plini nanj izvaja določen pritisk. Med uparjanjem ostane temperatura pare in vode konstantna, dokler celotna tekočina ne spremeni svojega agregatnega stanja. Ta pojav je mogoče razložiti z dejstvom, da se med vrenjem vsa energija porabi za pretvorbo vode v paro.
Na samem začetku vrenja se tvori vlažna, nasičena para, ki postane suha, ko izhlapi vsa tekočina. Če njegova temperatura začne presegati temperaturo vode, potem je taka para pregreta in njene lastnosti bodo bližje plinu.
Vrela slana voda
Prav zanimivo je vedeti, pri kateri temperaturi vre voda z visoko vsebnostjo soli. Znano je, da bi morala biti višja zaradi vsebnosti ionov Na+ in Cl- v sestavi, ki zasedajo območje med molekulami vode. Tako se kemična sestava vode s soljo razlikuje od navadne sveže tekočine.
Dejstvo je, da v slani vodi poteka reakcija hidratacije - proces dodajanja molekul vode solnim ionom. Vezi med molekulami sladke vode so šibkejše od tistih, ki nastanejo med hidratacijo, zato bo trajalo dlje, da tekočina z raztopljeno soljo zavre. Z naraščanjem temperature se molekule v slani vodi premikajo hitreje, vendar jih je manj, zaradi česar trki med njimi redkeje prihajajo. Zaradi tega nastane manj pare, njen tlak pa je zato nižji od parnega tlaka sladke vode. Posledično bo za popolno uparjanje potrebno več energije (temperature). Če želite v povprečju zavreti en liter vode, ki vsebuje 60 gramov soli, je treba stopnjo vrenja vode povečati za 10% (torej za 10 C).
Odvisnost vrenja od tlaka
Znano je, da bo v gorah, ne glede na kemično sestavo vode, vrelišče nižje. To se zgodi, ker je atmosferski tlak na nadmorski višini nižji. Za normalen tlak se šteje 101,325 kPa. Pri njem je vrelišče vode 100 stopinj Celzija. Če pa se povzpnete na goro, kjer je pritisk v povprečju 40 kPa, potem bo voda tam zavrela pri 75,88 C. A to ne pomeni, da boste morali za kuhanje v gorah porabiti skoraj polovico manj časa. Toplotna obdelava živil zahteva določeno temperaturo.
Menijo, da bo voda na nadmorski višini 500 metrov zavrela pri 98,3 C, na nadmorski višini 3000 metrov pa bo vrelišče 90 C.
Upoštevajte, da ta zakon velja tudi v nasprotni smeri. Če postavite tekočino v zaprto bučko, skozi katero para ne more prehajati, potem ko se temperatura dvigne in nastane para, se bo tlak v tej bučki povečal, vrenje pri povečanem tlaku pa bo prišlo pri višji temperaturi. Na primer, pri tlaku 490,3 kPa bo vrelišče vode 151 C.
Vrela destilirana voda
Destilirana voda je prečiščena voda brez primesi. Pogosto se uporablja v medicinske ali tehnične namene. Glede na to, da v takšni vodi ni nečistoč, se ne uporablja za kuhanje. Zanimiv je podatek, da destilirana voda zavre hitreje kot navadna sladka voda, vrelišče pa ostaja enako – 100 stopinj. Bo pa razlika v času vrenja minimalna – le delček sekunde.
V čajniku
Ljudje se pogosto sprašujejo, pri kateri temperaturi zavre voda v kotličku, saj so to naprave, ki jih uporabljajo za prekuhavanje tekočin. Ob upoštevanju dejstva, da je atmosferski tlak v stanovanju enak standardu, uporabljena voda pa ne vsebuje soli in drugih nečistoč, ki jih tam ne bi smelo biti, bo tudi vrelišče standardno - 100 stopinj. Če pa voda vsebuje sol, bo vrelišče, kot že vemo, višje.
Zaključek
Zdaj veste, pri kateri temperaturi voda vre in kako na ta proces vpliva atmosferski tlak in sestava tekočine. V tem ni nič zapletenega in otroci dobijo takšne informacije v šoli. Glavna stvar je, da se spomnimo, da ko se tlak zmanjša, se tudi vrelišče tekočine zmanjša, in ko se poveča, se tudi poveča.
Na internetu lahko najdete veliko različnih tabel, ki prikazujejo odvisnost vrelišča tekočine od atmosferskega tlaka. Na voljo so vsem in jih aktivno uporabljajo šolarji, študenti in celo učitelji na inštitutih.
Vretje je proces izhlapevanja, ki se pojavi, ko tekočino pripeljemo do vrelišča. Vsak človek iz šolske klopi ve, da voda vre pri t=100˚С. Toda mnoge zanima vprašanje, katera voda vre hitreje: soljena ali sveža?
Kakšen je postopek vrenja?
Kuhanje je precej zapleten proces, sestavljen iz štirih stopenj:
- Prva stopnja značilen po pojavu majhnih zračnih mehurčkov, ki se pojavljajo tako na površini tekočine kot ob strani. Njihov nastanek je posledica širjenja zračnih mehurčkov, ki se nahajajo v mikroskopskih razpokah v posodi.
- Med drugo stopnjo lahko vidite, da se mehurčki povečujejo in vse več se jih pojavlja na vrhu. Ta pojav je razložen s povišanjem temperature, pri kateri se poveča pritisk na mehurčke. Zahvaljujoč Arhimedovi sili se pojavijo na površini. Če se nima časa segreti do vrelišča (100˚C), potem mehurčki spet gredo na dno, kjer je voda bolj vroča. Hrup, značilen za vretje, nastane, ko se velikost mehurčkov povečuje in zmanjšuje.
- Na tretji stopnji opazimo množico mehurčkov, ki, ko se dvignejo na površje, povzročijo kratkotrajno motnost vode.
- Četrta stopnja značilno intenzivno kipenje in pojav velikih mehurčkov, ki ob poku ustvarjajo pljuske. Slednji pomenijo, da je voda zavrela. Pojavi se vodna para, voda pa oddaja zvoke, značilne za vrenje.
Sveža voda vre
Vrela voda je voda, ki jo zavremo. Med tem procesom pride do obilne tvorbe pare, ki jo spremlja sproščanje prostih molekul kisika iz vrele tekočine. Zaradi dolgotrajne izpostavljenosti visokim temperaturam mikrobi in patogene bakterije umrejo v vreli vodi. Zato, če je kakovost vode iz pipe slaba, je nezaželeno uživati surovo.
Sveža, a trda voda vsebuje soli. Med vrenjem tvorijo na stenah kotlička oblogo, ki jo pogosteje imenujemo vodni kamen. Vrela voda se običajno uporablja za pripravo toplih napitkov ali razkuževanje sadja ali zelenjave.
Ko slana voda zavre
Poskusi kažejo, da je vrelišče slane vode višje od vrelišča sladke vode. Zato lahko sklepamo, da sveža voda hitreje zavre. Slana voda vsebuje klorove in natrijeve ione, ki jih najdemo med molekulami vode. Med njimi se pojavi proces hidracije - dodajanje molekul vode solnim ionom.
Omeniti velja, da je hidratacijska vez veliko močnejša od medmolekularne vezi vode. Zato, ko sveža voda zavre, se proces uparjanja začne hitreje. Tekočina z raztopljenimi solmi zahteva malo več energije za vrenje, kar je v tem primeru temperatura.
Ko se poveča, se molekule v slani vodi gibljejo veliko hitreje, vendar se njihovo število zmanjša, kar pomeni, da manj pogosto trčijo. To je tisto, kar lahko pojasni manjšo količino pare - navsezadnje je njen tlak manjši od pritiska sladke vode. Za doseganje tlaka, ki je večji od atmosferskega v slani vodi, in za vretje je potrebna višja temperatura.
Še ena utemeljitev
Mnoge gospodinje pri kuhanju solijo vodo na začetku postopka, saj navajajo dejstvo, da bo tako hitreje zavrela. In nekateri najdejo razlago, zakaj slana voda hitreje vre, pri čemer se zanašajo na šolsko znanje tečaja fizike, in sicer na temo, povezano s prenosom toplote. Kot veste, je prenos toplote treh vrst: prenos toplote, ki je značilen za trdne snovi, konvekcija, ki je prisotna v plinastih in tekočih telesih, in sevanje.
Slednja vrsta prenosa toplote obstaja tudi v vesolju. To potrjujejo zvezde in seveda sonce. Toda še vedno je glavni dejavnik pri tej zadevi gostota. Ker ima slana voda večjo gostoto kot sladka voda, hitreje zavre. Hkrati pa traja več časa za zamrzovanje. Posledično bo pri gostejši tekočini prenos toplote aktivnejši in vrenje bo potekalo hitreje.
Vrela voda pri znižanem tlaku: Video
V ruščini sem napisal, da vrela voda LAŽI
Ne, to ni rusko.
Citat: Vladimir S
Samo presenečeno ne pojejte vse vrele vode.
Zelo preprost in nepozaben nasvet, kako za vedno prenehati mešati te glagole s podobnimi pomenskimi obremenitvami.
Torej se glagol "lagati" brez predpone ne uporablja. Zato, če ga nujno potrebujete, lahko dodate katero koli smiselno predpono in nadaljujte: postavite, postavite, postavite, preuredite, zložite itd.
Toda glagol "staviti", nasprotno, iz neznanega razloga ne mara predpon. Vendar mu je všeč, ko je poudarek pravilno postavljen: klaU, klaDI, klaLA (napačno - klaLA), deležnik klAvshiy, gerundij kladYA.
Googlova kemija lahko koristi samo kemiku
Odvisno od posameznika. Lahko gledate knjigo in ne vidite ničesar.
Vodni kamen v kotličku je sol, čeprav težko topna, tj. teoretično bo voda v kotličku z vodnim kamnom zavrela pri t večji od 100
In izkazalo se je, da je morje slano, ker v njem plavajo slani slaniki
Teoretično glede na b.b. in b.m. velikosti, nasoljeni sled, vržen v sveže morje, lahko postane slano. Spet moramo videti, koliko sledov bo.
Brez povečanja tlaka nad sto stopinj ga niti Einstein ne bo segrel.
Tega ne more narediti v laboratoriju, toda navaden državljan, v navadni kuhinji, v navadni mikrovalovni pečici, to zlahka naredi.
In še nekaj
In na splošno severa niso zanimali nekakšni vrelišča, ampak zakaj vezi v hidratiranih ionih
To zagotovo ni tisto, kar ga zanima.
Citat: sever
če vodo solite, bo hitreje zavrela
Kot smo že večkrat videli, se lahko voda brez soli zlahka pregreje, vendar bo trajalo dlje. Če jo solite vnaprej, bo trajalo manj časa, voda ne bo pregreta, vrela bo pri 100°C.
In kljub dejstvu, da s povečanjem koncentracije soli voda začne vreti pri višji temperaturi, vendar se teoretično izkaže, da če dodate sol, bo zavrela prej. A primeri kažejo, da ne le teoretično, ampak tudi precej praktično. In zakaj je rekel teoretično - ker je še vedno zaželeno, če ne nujno, vzeti prečiščeno ali celo destilirano vodo, posoda pa mora biti čista in gladka.
Tega ne vidite vedno v navadni kuhinji. Običajno zavremo vodo, ki jo imamo, pogosto celo iz pipe, v navadni popraskani posodi in dodamo sol ne za čaj, ampak za juho, se pravi, da so tam poleg soli še druge sestavine. Tu ne more biti govora o pregrevanju. Toda oseba, ki je postavila vprašanje, ni navedla podrobnosti.
Kotli so nevtralni in ne vplivajo na vrelišče.
lonce za vrenje postavimo v vodo, še preden se začne segrevanje
Kotli so razvita, hrapava, gobasta, porozna površina. V tej vlogi bomo upoštevali hrapavost površine steklene balone.
1. Bučka s svežim bidestilatom. Povsod je vse čisto.
2. Bučka z očesom nevidno hrapavost.
3. Bučka z dnom, opraskanim od znotraj z brusnim papirjem.
Pri vseh treh bo vrelišče različno. Vrenje, točno o tem sem govoril sever. Čeprav temperatura vrenje v vseh treh primerih bo seveda enako.
Mimogrede, hrano je treba soliti, ko je pripravljena. jaz skoraj Ne dodajam soli. Ne po branju Bragga, ampak že od otroštva, takšne so okusne preference.