Bolezni korenja med skladiščenjem

Med boleznimi največjo škodo na korenju med zimskim skladiščenjem povzročata bela in črna gniloba ter fomoz. Porazdeljeni so skoraj povsod. Da bi preprečili pojav teh bolezni, je treba upoštevati nekatere kmetijske prakse.

Dobro je, če korenje posejemo po zgodnjem zelju, čebuli, paradižniku in krompirju. S pojavom sadik je potrebno pravočasno redčenje, rahljanje in odstranjevanje plevela, ker Močna gostota in zapleveljenost posevkov prispeva k povečanemu razvoju črne gnilobe in drugih bolezni. Še posebej pomembno je rahljanje tal po dežju in zalivanju.

Bela gniloba ali sklerotinioza je ena najbolj škodljivih bolezni, ki prizadene številne vrtnine, najbolj pa korenje, peteršilj, kumare, zelje in peso.

Med rastno sezono in ob spravilu korenja le redko prizadene korenovke. Toda na težkih tleh lahko prekomerna vlaga poškoduje še rastoče korenovke.

In med zimskim skladiščenjem po skladiščenju korenovk ta bolezen pogosto povzroči zelo velike izgube. Vir okužbe je zemlja, v kateri živi micelij, pa tudi rastlinski ostanki.

Najprej je prizadeto korenje z mehanskimi poškodbami, zamrznjeno, gojeno na močno vlažnih tleh, pa tudi z obilno uporabo dušikovih gnojil v tleh.

Hitro širjenje bolezni je olajšano s shranjevanjem pri visoki vlažnosti v kleti in pri povišanih temperaturah. Bela gniloba se običajno razvije v zaplatah in zlahka preide z obolelih na zdrave korenovke.

Najprej se na površini korenovk pojavi bela puhasta prevleka (glivični micelij), nato se ponekod zgosti in tvori črne sklerocije različnih velikosti in kapljice tekočine, ki se svetijo na svetlobi! Prizadeti koreninski pridelki se zmehčajo in postanejo sluzasti, ne da bi spremenili barvo tkiva. Hkrati pa nima neprijetnega vonja.

Na posodah in stenah se lahko pojavi micelij bele gnilobe v obliki kosmičev vate s sklerociji. Bolezen se hitro širi, povišane temperature v kleti do 4-5 °C pa povečajo škodo na korenovkah zaradi bele gnilobe. Bolezen je težko ustaviti.

Ukrepi za boj proti boleznim korenja

Najprej je to spoštovanje vrtnega kolobarjenja z vrnitvijo korenja na prvotno mesto ne prej kot po 3-5 letih; apnenje kislih tal; vnos povečanih odmerkov fosforjevih in kalijevih gnojil v tla, globoko jesensko kopanje tal.

Korenčkove postelje ne smemo postaviti na težka glinena ali kisla tla.

Apnena kisla tla jeseni z dodatkom apna ali krede, 150-200 g na 1 m². meter ali spomladi, ko sejete korenje, uporabite organsko gnojilo "Deoxidizer" 2-3 žlice. žlice na 1 kvadratni meter. m.

Prekomerna uporaba dušikovih gnojil v tleh zmanjša odpornost korenovk na bolezni in upočasni čas zorenja. Korenje bo manj bolelo in bo bolje shranjeno, če ga 12-15 dni pred spravilom nahranite s kalijem ali raztopino pepela.

Če je le mogoče, korenovke pobirajmo pozneje, s čimer se izognemo shranjevanju korenin v toplem vremenu konec septembra, kar smo pogosto deležni.

Vnaprej pripravite skladišče za žetev. Klet je treba razkužiti z raztopino belila, lesene konstrukcije pa pobeliti z apnenim mlekom (1 kg apna na 10 l vode).

Shranjujte samo zdravo korenasto zelenjavo, ki jo temeljito potresete s kredo v prahu (1 žlica na 1 kg korenja) ali presejanim lesnim pepelom.

Skladnost z režimom skladiščenja korenovk, kot je navedeno v poglavju Phoma.

Črna trohnoba ali alternaria je nevarna glivična bolezen, ki prizadene poleg korenja tudi zeleno, peteršilj in pastinak predvsem med skladiščenjem. Na gredicah ga opazimo redko, le v letih s toplo, deževno jesenjo. Pri odraslih rastlinah so prizadeti posamezni listi, ki porumenijo, se zvijejo in odmrejo, gliva pa potuje po peclju do vrha korenovke in nato povzroči gnitje.

In na korenovkah se bolezen praviloma pojavi šele 15-20 dni po skladiščenju. Na strani ali na vrhu korenčka se oblikujejo suhe, temne, rahlo vdolbine. Ko se vlažnost poveča, se na pegah pojavi temno olivna prevleka povzročitelja. Vir okužbe so okužena semena, korenine in ostanki po žetvi.

Na rezu ima prizadeto tkivo premog-črno barvo. Te lise so močno omejene od zdravega tkiva. Gnili koreninski pridelek ostane črn.

Ker je gliva, ki povzroča črno gnilobo, toplotno ljubeča, je pri nizkih temperaturah skladiščenja njen razvoj zelo počasen, gnili koreninski pridelek pa ostane trd dolgo časa.

Sorte Konservnaya, Nantskaya 4, Supernant, Shantane 2461, Vita Longa in druge imajo povečano odpornost na bolezen. Ukrepi za preprečevanje bolezni so popolnoma enaki kot pri fomazi. Fomoz ali suha gniloba je nevarna glivična bolezen, ki prizadene rastline korenja med rastjo in korenovke med skladiščenjem.

Ta bolezen prizadene skoraj vse sorte korenja.

Bolezen se običajno začne pojavljati kot suha gniloba na vrhovih korenovk. Ob koncu sezone se na steblih, pecljih in listnih žilah pojavijo podolgovate, sivkasto rjave lise s črnimi pikami v sredini. Med obiranjem naletimo na posamezne obolele korenovke.

Kasneje se takšne lise pojavijo na vrhu korenovk. Med zimskim skladiščenjem korenja se poveča število madežev in pojavijo se prečne temne črte. Celuloza postane gnila, pod pegami pa se pojavijo praznine. Prenašalci bolezni so rastlinski ostanki, semena in obolele korenovke.

Širjenje bolezni je močno odvisno od vremenskih razmer. Korenje najbolj prizadene Phoma v letih z več padavinami in zmernimi temperaturami. Vir okužbe so okužena semena, korenovke in ostanki po žetvi. Setev z okuženimi semeni povzroči znatno izgubo sadik.

Nadzorni in preventivni ukrepi:

Globoko kopanje tal in uničenje rastlinskih ostankov jeseni; apnenje kislih tal; skladnost s kolobarjenjem vrta.

Predsetvena obdelava semen korenja. Da bi to naredili, jih je treba pred setvijo segrevati v vodi 15 minut pri temperaturi 52-53 ° C, pri čemer jo strogo spremljate s termometrom. Po potrebi dodamo vrelo vodo. In takoj po segrevanju je treba semena za 2-3 minute potopiti v hladno vodo.

Zgodnja setev na lahkih tleh, pravočasno uničenje plevela in redčenje sadik.

Sejanje razmeroma odpornih sort - Moskovskaya Zimnyaya, Nantskaya 4, Supernant itd.

Ko se pojavijo znaki bolezni, tretirajte posevke korenčka z 1% raztopino bordojske mešanice v tretji desetini avgusta, tj. mesec dni pred spravilom korenovk (poraba 1 liter na 1 kvadratni meter); hranjenje rastlin s kalijevim sulfatom (1,5 žlice gnojila na 10 litrov vode), poraba raztopine s hitrostjo 5 litrov na 1 kvadratni meter. meter.

Pri shranjevanju korenje razvrstite in potresite s kredo v prahu ali presejanim pepelom. Korenovke shranjujte v škatlah, odprtih plastičnih vrečkah ali v skladih.

Upoštevati je treba pravilne pogoje shranjevanja korenaste zelenjave (temperatura približno 0+1° C, relativna zračna vlaga 90%).

Pri padcu temperature na -2°C se tkiva korenovk poškodujejo in ob odmrzovanju zbolijo, pri temperaturah nad 3°C pa korenovke poženejo in jih poškoduje bela gniloba.

Med zimskim skladiščenjem obolelih korenovk ostanejo glivične spore sposobne preživeti 3 leta v pesku, na tleh in stenah shrambe za zelenjavo, če poleti, takoj po skladiščenju korenovk in pred shranjevanjem zelenjave tam za zimsko skladiščenje. , klet je treba razkužiti.

Doma to pomeni beljenje sten in stropov z gašenim apnom z dodatkom bakrovega sulfata ali škropljenje stojal, posod, sten, predelnih sten, kjer bomo shranjevali zelenjavo, s 3% raztopino bakrovega sulfata.

Prostori morajo biti dobro prezračeni in vzdrževati stalno temperaturo in zračno vlago, ki sta optimalni za shranjevanje korenovk. Za korenje je to temperatura +1 ... + 3 ° C in relativna vlažnost zraka 60-70%.

V. G. Šafranskega

Najpogostejša težava korenja v skladišču so različne vrste gnilobe.

Mehka gniloba (sluzna bakterioza). Pogosto lahko na vrtu opazite prve znake bolezni: listi potemnijo in ovenijo, deli vrhov so lahko prekriti s sluzjo. Najpogosteje pa se bolezen manifestira po skladiščenju pridelka. Notranjost korenine se zmehča in se spremeni v značilno gnilo maso z neprijetnim vonjem, koža pa lahko ostane nedotaknjena. Včasih so prvi znak mehke gnilobe temne lise z neprijetnim vonjem, ki se hitro povečajo. Mehka gniloba se hitro preseli z obolelih korenovk na zdrave in lahko uniči celoten pridelek v skladišču. Poškodovano korenje je treba takoj odstraniti iz skladišča.

Alternaria (črna gniloba). Glivična bolezen se še posebej aktivno razvija pri visoki vlažnosti. V vlažnih in hladnih poletjih lahko povzroči odmiranje vrhov: listi postanejo rjavi in ​​črni, začenši s konicami, in hitro zgnijejo. Alternaria se med skladiščenjem kaže s pojavom suhih, temnih, vdrtih madežev, na katerih je mogoče zaznati zelenkasto oblogo plesni. Na njihovem mestu se postopoma razvije gosta gniloba intenzivne črne barve. Tako kot druge glivične okužbe se tudi Alternaria v skladišču hitro širi. Okužba je nevarna tudi zato, ker se zlahka prenaša preko okuženih semen in vodi do bolezni sadik.

Fomoz (suha, rjava gniloba). Značilen znak fomoze je pojav madežev ali prečnih trakov, najprej na vrhu korenine in se postopoma razširijo po celotni površini. Pege so temne, vdrte, z rjavkastim odtenkom; glivične spore so lahko vidne v obliki temnih pik. Sčasoma se na njihovem mestu pojavijo globoke razjede in bela gniloba.

Krasta (rizoktonioza). Bolezen glivičnega izvora se kaže na koreninah s sivimi lisami, ki nato pridobijo vijoličen odtenek. Ko bolezen napreduje, se korenje izsuši in ga lahko dodatno prizadenejo različne vrste gnilobe.

Sclerotinia (bela gniloba). Pogosta glivična bolezen, ki prizadene najrazličnejše pridelke, celo drevesa in grmovnice. Na korenovkah se kaže kot mehčanje in vodeno tkivo brez vonja po gnitju. Na prizadetih mestih se hitro oblikuje gosta bela obloga, ki spominja na vato. Včasih lahko ni plaka; bolezen je določena le s postopnim mehčanjem korenin. Širjenje bolezni v skladišču pospešujeta visoka temperatura (nad +20 °C) in vlažnost nad 90 %.

Vzroki gnilobe:

• vlažno in hladno vreme, ko se zemlja ne segreje dovolj in vlaga stagnira;
• napaka ;
• shranjevanje korenovk z ranami, razpokami ali glodanjem zaradi škodljivcev žuželk;
• obiranje v deževnem vremenu, zaradi česar pride v skladišču moker;
• kršitev rokov obiranja, ko korenje, poškodovano od zmrzali, konča v skladišču;
• Temperatura in vlaga v skladišču sta previsoki.

Kako ravnati z boleznimi korenja

Skladnost s kolobarjenjem. Zelo nezaželeno je saditi korenje na istem mestu več let zapored in po sorodnih pridelkih.

Čiščenje ostankov pridelka: ustvarjajo ugodno okolje za razmnoževanje in prezimovanje patogenov.

Ustrezna kmetijska tehnologija in nega. Korenje ima raje lahka, dobro obdelana, humusna, nekesla tla. Ne prenaša stoječe vode. Z nerednim zalivanjem, pa tudi z obilnim zalivanjem v ekstremni vročini, korenovke ponavadi razpokajo, kar vodi do poškodb zaradi bolezni in škodljivcev. Bodite prepričani, da redčite korenje; zgostitev vodi do oslabitve rastlin in hitrega širjenja kakršnih koli bolezni. Pri gnojenju je treba upoštevati, da presežek in pomanjkanje kalija močno zmanjšata sposobnost ohranjanja pridelka, zato ga je treba uporabiti le pred spravilom in se izogibati.

Obiranje na suh dan, po možnosti pri temperaturi +4...+6 °C. Vršičke odrežemo na razdalji 1 cm od podlage, nato pa korenje dobro osušimo in sortiramo. Poškodovanih korenovk ne smemo skladiščiti.

Sanacija skladišč in posod. Pred shranjevanjem pridelka je priporočljivo zapliniti skladišče z žveplovo bombo (če je mogoče) ali ga sprati z razkužilom, na primer raztopino kalijevega permanganata.

Ohranjanje optimalnih pogojev skladiščenja. Korenje je treba hraniti pri temperaturi 0...+2 °C v dobro prezračenem prostoru.

Pred setvijo, če uporabljate svoj sadilni material.

Preventivno zdravljenje proti glivičnim okužbam: 20-30 dni pred žetvijo je priporočljivo tretirati pridelke z 1% ali drugim pripravkom, ki vsebuje baker ("Hom", "Abiga-pik"). Upoštevati je treba, da imajo pripravki, ki vsebujejo baker, predvsem fungicidni učinek in so slabo učinkoviti proti bakterijskim boleznim.

Izbira odpornih sort. Pri nakupu semena dajte prednost tistim sortam, ki so deklarirane kot odporne na okužbe. Ne sadite iste sorte več let, tudi če vam je res všeč njen okus: sčasoma se patogeni razvijejo in stare sorte izgubijo odpornost proti njim.

Škodljivci korenja

Za pridelek so nevarne ličinke - belkaste gosenice dolžine 6-8 mm, ki grizejo korenovke. Korenje postane grdo, na površini so vidne lise in luknje, okus postane grenak, meso pa oleseni. Na korenovkah, poškodovanih z ličinkami, se hitro razvijejo različne vrste gnilobe. Značilen znak, po katerem lahko še pred spravilom ugotovimo poškodbe nasadov s korenčkovo muho, je rdečica in hitro sušenje vrhov.

Boj proti korenjevi muhi. V velikih kmetijah se za boj proti korenčkovi muhi uporabljajo kemični pripravki (na primer Actellik, Aktara, Arrivo). Na poletni koči je bolje uporabiti ljudska ali agrotehnična sredstva ali pokriti nasade korenja s fino mrežo.

Preprečevanje napadov škodljivcev

• Zgodnja setev korenja in drugih dežnikov, da imajo rastline čas, da se okrepijo pred množičnim letom muh.
• Postavitev pridelkov na odprta, dobro prezračevana, na soncu ogreta območja z lahkimi tlemi.
• Odstranjevanje divjih dežnikov, regrata in detelj. Te rastline so primerne za hranjenje odraslih muh in lahko postanejo rezervoar za ličinke, ki se nato premaknejo na korenje.
• Periodično rahljanje razmika med vrstami (vendar brez izpostavljanja korenovk in obveznega obilnega zalivanja pred rahljanjem). V tem primeru se vlaga v tleh bolje zadrži, izboljša se izmenjava plinov in pogoji za rast in razvoj rastlin nasploh, slabše se razvijajo pleveli, več jajčec, ki jih odloži muha, in izleženih ličink pogine v izsušeni zgornji plasti. tla.
• Temeljito pletje najpozneje v fazi dveh pravih listov in pravočasno redčenje z odstranitvijo poškodovanih rastlin. Med vrstami ne puščajte zapleveljenih rastlin, saj bo njihov vonj privabil korenčkovo muho. Vse odstranjene plevele in nekvalitetno korenje dajte na kompost ali jih uničite.
• Korenčkove posevke lahko mulčite s šotnimi drobtinami, saj se korenčkova muha izogiba šotnih tal.
• Skladnost s kolobarjenjem: korenčka ne sejemo za korenčkom ali v tiste gredice, kjer so prejšnje sezone rasle druge krovne kulture (torej tam, kjer je morda prezimila korenčkova muha).
• Uporaba naravnih repelentov: gredice dvakrat zalijte s poparkom čebulnih lupin: prvič po redčenju in pletvi, drugič po pletvi konec julija - v začetku avgusta. Tretjino vedra čebulnih olupkov prelijemo z vrelo vodo (dokler se vedro ne napolni). Ko se poparek ohladi, z njim zalijemo gredice, med vrstice pa položimo lupine čebule, uporabljene za poparek.
• Tla in rastline lahko poškropite z infuzijami črnega ali rdečega popra (1 žlica na 10 litrov vode), česna, ognjiča in vrhov paradižnika. Toda, da bi vonj ves čas ostal nad korenčkovo posteljo, jo je treba škropiti vsake tri dni.
• Za odganjanje korenčkove muhe uporabite mešanico tobačnega prahu in suhega peska v razmerju 1:1, lesnega pepela, gorčice, pekoče mlete paprike (1 čajna žlička na litrski kozarec suhega peska) ali suho šoto. Zemljo potresemo vzdolž vrstic 2-3 krat na sezono.
• Čebulo in česen lahko posadite po obodu parcele s korenčkom ali izmenjujete postelje s temi rastlinami. Nasadom korenčka lahko dodate ognjič ali ognjič, saj te rastline privabljajo ihnevmonide, naravne sovražnike korenčkove muhe.

Zakaj korenje poka ali raste krivo?

Razpokanje, grda oblika plodov in pojav izrastkov so lahko posledica nepravilne kmetijske prakse. Korenje s takšno fiziološko poškodbo je običajno užitno; prizadet je le njegov videz, ne pa tudi okus. Vendar pa takšno korenje ni primerno za dolgoročno skladiščenje: praviloma je njihov rok uporabnosti precej nizek, na koreninah pa se hitro pojavi gniloba.

Korenje je razpokano. Včasih korenovke počijo, ko so še na vrtu. Če je teh le nekaj za vse pridelke, se to lahko šteje za normalno. Kadar je poškodovan pomemben del pridelka, je lahko več razlogov.

• Presežek dušikovih gnojil. Dušik povzroča hitro rast in rahljanje tkiva, zato so razpoke na korenju, »prenapolnjenem« z dušikom, tipičen pojav.
• Neredno in prekomerno zalivanje, zlasti v suhem vremenu. Če je zemlja suha, obstaja velika skušnjava, da bi jo "razlili" čim več naenkrat. Medtem pa nenaden vnos velike količine vlage vodi do dejstva, da se celice koreninskega pridelka hitro razširijo in počijo membrano.
• Neprimerna tla. V težkih, gostih tleh korenovka doživlja močan mehanski pritisk in težave s kalitvijo.
• Močno zgostitev. Gojenje korenovk preprosto postane utesnjeno.

Grda oblika korenaste zelenjave: razvejanje, tvorba “grozdov”. Razlogi za pojav grdih korenovk so pregosta tla in napake v kmetijski tehnologiji. V težkih, kamnitih ali ilovnatih tleh se korenje razveji zaradi mehanskih ovir za njegovo rast. Kar zadeva kmetijsko tehnologijo, lahko pojav takšnega korenja izzove uporaba svežega gnoja ali pomanjkanje zalivanja v fazi sajenja in nastajanja korenin, to je v obdobju med setvijo in približno mesec dni po vzniku.

"Dlakava" korenovka. Značilen videz, ko se zdi, da je korenje prekrito z "dlakami", jim daje veliko število majhnih sesalnih korenin, ki tesno pokrivajo korenovko. Takšno korenje se lahko in mora jesti, ni škodljivo in ohranja normalen okus, vendar ni primerno za shranjevanje. Razlog za “poraščenost” je enak kot pri prejšnjih dveh težavah.

Kako se izogniti poškodbam korenja

• Ne uporabljajte svežega gnoja kot gnojilo in ne gnojite z dušikom, potem ko se je korenovka začela oblikovati.
• Če se tla izsušijo, zalivajte postopoma več dni; ne poskušajte naenkrat naliti čim več vode.
• Če je zemlja na rastišču težka, jeseni izkopljemo gredice za sajenje korenja na 10-15 cm, pri čemer predhodno dodamo 3 kg suhe snovi na 1 m2. Med izkopavanjem je priporočljivo dodati tudi deoksidante - ali puhasto apno, saj povzroča ne le težave pri rasti korenčka, temveč tudi hitro širjenje glivičnih okužb. Najbolje je uporabiti ne leto pred sajenjem korenja, ampak leto prej - pod predhodnim posevkom.
• Medvrstno razdaljo redno rahljajte in korenje pravočasno redčite.

POMEMBNO JE VEDETI

Glivične spore lahko ostanejo v tleh približno 3 leta, zato lahko korenje ponovno posadite na isto območje šele po 4 letih. Predhodniki korenja ne smejo biti rastline iz družine Apiaceae (peteršilj, pastinak, zelena, koper, koromač).

Fant je pobral okusno zelenjavo z grebena: "Dekle v ječi je pletenica na ulici!" Majhna je, še vedno je "deklica" in ukaz je, da je ne trgamo, a nihče ne vidi. Podrgnil si je korenjaka po hlačah, zagodrnjal, odvil škrbino s kitke in jo vrgel v temo. Kakšen užitek!
V. Astafjev. "Oda ruskemu zelenjavnemu vrtu"

Kaj morate vedeti pred pripravo jedi iz in s korenjem

* Korenje z debelim, kratkim korenom je najbolj sočno. Takšno korenje naredi dober sok; damo ga v solate, uporabljamo ga surovega kot prilogo in tudi kisanega. Korenje drugih sort zahteva dolgotrajno toplotno obdelavo, zato je priporočljivo, da ga dušite, kuhate in pripravljate enolončnice, kotlete in pudinge.

* Da korenje ne potemni, je treba kožo odstraniti zelo tanko z ostrim nožem.

* Korenčkova juha je vedno lepa: karoten obarva maščobo, v kateri se praži korenje, v oranžne ali jantarne odtenke.

* Olupljeno korenje hitro oveni. Ne morete ga hraniti v vodi: vitamin C se uniči in mineralne soli se izgubijo. Bolje je, da olupljeno korenje shranite v posodi brez vode, pokrijte vrh s čisto vlažno krpo, seveda ne več kot 2 - 3 ure.

* Nekateri vitamini se pri toplotni obdelavi uničijo. Ko korenje kuhamo, ga položimo v vodo, ki smo jo predhodno zavreli: vitamin C se bo v vreli vodi bolje ohranil.

* Vitamini se še posebej uničijo, če korenje kuhamo v odprti posodi. Zato posodo, v kateri se kuha ali duši zelenjava, obvezno pokrijemo. Pomembno je tudi, da je pod zaprtim pokrovom čim manj prostega prostora.

* Prekuhano korenje ni le manj okusno, ampak tudi manj hranljivo in manj zdravo.

* Zelena glava korenja je vedno grenka, pri predelavi jo obvezno odrežite.

* Če uporabljamo posušeno korenje, ga poparimo z vrelo vodo in eno do dve uri prelijemo s toplo vodo, da korenje nabrekne. Korenje skuhamo v isti vodi, v kateri smo ga namakali, da bo izguba hranil minimalna.

Obstajajo še druge nianse

Prvič. Če pod pokrov kozarca gorčice položite rezino korenja ali limone, bo ta še dolgo ohranila svežino.

Drugič. Nutricionisti nasprotujejo toplotni obdelavi korenja. Ob tem se okus korenja prav nič ne izboljša, ampak veliko izgubi. Tudi tradicionalne vinaigrete priporočajo uporabo sveže naribanega korenja. Zelo koristno je dodati sveže pripravljen korenčkov sok prvim (tekočim) jedem neposredno na krožnike.

Tretjič. Korenčkove solate nikoli ne solimo. Pripravljeni so s kislimi jabolki, naribanim hrenom, česnom in orehi. Korenčkov sok se odlično ujema z mlekom (1:1), medom, limoninim sokom, limonino lupinico.

Ste že kdaj poskusili sladko korenčkovo začimbo za čaj? ne? Nato na grobo naribano korenje zmešajte z marmelado, marmelado ali marmelado. Če so popolnoma kisli, dodamo limonin sok po okusu. Mešanico temeljito premešajte in postrezite s čajem. Ta začimba ni le okusna, ampak tudi relativno nizkokalorična.

Prav tako je koristno uporabljati liste korenja kot hrano. Vsebujejo veliko vitamina C (več kot zelje in krompir), vitamine B in druge snovi, potrebne za normalno delovanje črevesja. Poleg tega so listi vir eteričnih olj, aromatičnih snovi in ​​fitoncidov.

Listi korenčka so mehki, prijetnega okusa in edinstvene arome. V majhnih količinah se lahko uporabljajo kot dodatek vsem jedem, tudi sladkim in mokim slaščicam. Zdaj vam bomo priporočili nekaj korenčkovih receptov.

Solata iz kuhanega korenja

Korenje skuhamo, drobno nasekljamo, potresemo z zeleno čebulo, prelijemo s kisom, solimo in začinimo z rastlinskim oljem.

Solata iz korenja, zelenega graha in jabolk

Kuhano korenje in jabolka narežemo na majhne kocke, dodamo zeleni grah iz pločevinke, sladkor, sol, majonezo, premešamo in okrasimo z rezinami korenja in jabolk.
Za 1 korenček: 1 jabolko, 2 - 3 žlice. žlice zelenega graha, 2 žlici majoneze, sol in sladkor po okusu.

Solata iz surovega korenja z medom in orehi

Olupljeno surovo korenje (najbolje carotel) naribamo, prelijemo z medom, premešamo in potresemo z drobno sesekljanimi oreščki (orehi, arašidi ali mandlji).
Za 2 korenčka: dve do tri žlice medu, prav toliko olupljenih oreščkov.

Solata s korenčkom, hrenom in jabolkom

Korenje, hren in kisla jabolka operemo in olupimo, naribamo na grobo strgalo, nato premešamo, tesno naložimo v kozarce in prelijemo z vročo slanico (2-3 žlice soli in 3-4 žlice sladkorja na 1 liter vode), pokrijemo. kozarce s pokrovi in ​​sterilizirajte na majhnem ognju (pol litra - 10 - 12, liter - 15 min). Takoj zvijemo in ohladimo.
Najbolje je jesti solato s kislo smetano; slanico je treba odcediti.

Originalna korenčkova solata

En srednje velik korenček naribamo na drobno, zmešamo z nasekljano kašo polovice pomaranče, prelijemo z žličko rastlinskega olja in potresemo z olupljenimi sončničnimi semeni, prepraženimi v olju. To solato dobro postrežemo z manj mastnim sirom in polnozrnatim kruhom.

Korenje z zelenimi paradižniki

Na dno ponve položite drobno sesekljano čebulo in peteršilj, narezano korenje in zelene paradižnike (lahko nasoljene), dodajte sol, poper, dodajte rastlinsko olje in kuhajte 20 - 30 minut. Nato dodamo strt česen. Postrežemo hladno kot predjed.
Za 4 - 5 korenčkov: 500 g paradižnika, 2 čebuli, 4 vejice peteršilja, 4 stroki česna, 3 žlice. žlice olja, sol in poper po okusu.

Vloženo korenje

Korenje temeljito olupite, dobro sperite, nasekljajte, pomešajte s sladkorjem in soljo. Olupljeno čebulo narežemo na tanke rezine, zmešamo s korenjem, vse tesno zložimo v kozarec, pokrijemo s platneno krpo in zavežemo. Hraniti na hladnem in suhem mestu.
Za 1 kg korenja: 2 čebuli, žlici. žlico sladkorja in soli.

Sardine s kislo smetano na švedski način

Sardinam odcedimo olje in odstranimo kosti. Jabolka in korenje naribamo na grobo strgalo, kumare narežemo na kocke. Začinimo s soljo, kislo smetano in limoninim sokom.
Pločevinka konzerviranih sardel, kozarec kisle smetane, 1/2 kislega jabolka, korenje, 2 kisli kumarici, limonin sok, sol.

Korenčkove kroglice s konzerviranim zelenim grahom

Korenje skuhamo, nato pa ga skupaj s stročjim grahom pretlačimo v pire. Dobljeno maso zmešamo z gosto zdrobovo kašo, sladkorjem, jajci, naredimo polpete, povaljamo v drobtinah, popražimo in postrežemo s kislo smetano.
Za 500 g korenja: enako graha, 3 jajca, 100 g zdroba, sladkor, kisla smetana, maslo po okusu.

Korenčkovo-jabolčni kotleti

Olupljeno korenje narežemo na trakove in dušimo na mleku in maslu. Nato dodamo sesekljana jabolka in ponovno dušimo deset minut, dodamo zdrob, sol, sladkor, nekoliko ohladimo, prilijemo jajca, premešamo. Iz tega mletega mesa naredite kotlete, povaljajte v drobtinah, popecite in postrezite s kislo smetano.
Za 4 korenčke: 4 jabolka, žlica zdroba, tri žlice mleka, dve žlici masla, 2 jajci, sol, sladkor po okusu.

Korenčkov zrazy z jabolki

Na mleku in maslu podušimo sesekljano korenje, dodamo zdrob, sladkor, sol, ohladimo, prilijemo jajca in premešamo. Pripravljeno maso razdelite na ravne torte. Na sredino vsakega položimo sesekljana jabolka, posuta s sladkorjem. Robove kruha združimo v ovalno obliko in povaljamo v drobtinah. Popecite na obeh straneh in postrezite s kislo smetano.
Za 4 korenčke: žlica zdroba, dve žlici sladkorja, 3 žlice mleka, dve žlici masla, 1 jajce, 1 jabolko.

Korenčkovi kotleti

Olupljeno in oprano korenje narežemo na tanke rezine ali trakove, damo v ponev, prelijemo z vročim mlekom, dodamo 1 žlico. žlico masla, sladkor, sol, pokrijemo in na srednjem ognju dušimo do mehkega in mešamo, da se korenje ne zažge. Ko je korenje pripravljeno, ga potresemo z zdrobom in med mešanjem kuhamo na majhnem ognju 8-10 minut. Nato korenje odstavimo z ognja, dodamo rumenjake, dobro premešamo in ohladimo. Iz ohlajene pripravimo kotlete, ki jih navlažimo z beljakom, povaljamo v drobtinah in popečemo z obeh strani. Končane kotlete postrezite s kislo smetano ali mlečno omako.
Za 1 kg korenja - 1/2 skodelice zdroba, 1/2 skodelice mleka, 3 jajca, 2 skodelici krekerjev, 1 čajna žlička sladkorja, 3 žlice. žlice masla.

Korenje v kalupih

Olupljeno korenje naribamo na drobno, dodamo stepeno jajce, ocvirke, drobno sesekljana zelišča, sol in mleko. Z zmesjo napolnimo namaščene modelčke, jih postavimo v posodo z vodo in pustimo v ogreti pečici približno 20 minut. Odstranite modelčke in jih stresite v servirne sklede ali na navaden krožnik. Postrezite k ribjim, mesnim, jajčnim jedem ali juhi.
800 g korenja, kozarec mleka, sol, zelišča, 2 žlici. žlice rastlinskega olja, 1 jajce, 4 žlice. žlice naribanih krekerjev.

Korenčkov pire

Korenje skuhamo cele ali olupimo, nasekljamo in dušimo na maščobi, dokler se ne zmehča. Nato zmeljemo v mešalniku (spustimo skozi mlinček za meso), dodamo pretlačen kuhan krompir, vroče mleko in sol. Pire stepemo, dodamo maslo. Potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Postrezite kot prilogo k jedem iz rib, perutnine in drobovine.
500 g korenja, 300 g krompirja, sol, maščoba, kozarec mleka, koper ali peteršilj.

Portugalska korenčkova rolada

Olupljeno in oprano korenje skuhamo v 1 slani vodi. Ne da bi pustili, da se ohladi, zdrgnite skozi sito ali mleto meso. Rumenjake stepemo s sladkorjem, zmešamo s korenjem, dodamo moko, presejano s sodo bikarbono, in dobro premešamo. Nazadnje dodajte stepene beljake in nežno premešajte. Zmes položimo na pekač, namazan z oljem in obložen z naoljenim papirjem ali pergamentom. Pečemo v pečici pri temperaturi 100 - 120° C. Po ohlajanju torto namažemo s tanko plastjo poljubne kreme in zvijemo.
1 kg korenja, 750 g sladkorja, 6 jajc, 3 žlice. žlice z moko na vrhu, žličko sode bikarbone.

Enolončnica s korenčkom in skuto

Korenje olupimo, narežemo na koščke in podušimo na malo vode in masla, nato precedimo skozi mlinček za meso. Skuhamo gosto zdrobovo kašo in jo zmešamo s korenjem. Dodamo skuto, surovo jajce, sol, sladkor in premešamo.
Model namažemo z maslom, potresemo z drobtinami, nadevamo z nastalo mešanico, poravnamo, potresemo z drobtinami, prelijemo z maslom in zapečemo v pečici. Končano enolončnico postrezite s kislo smetano.
Za 4 korenčke: 2 žlici masla, pol kozarca zdroba, 4 žlice kisle smetane, 4 jajca, kozarec skute, 4 žlice mletih krekerjev, sol, sladkor po okusu.

Korenčkova enolončnica

200 g korenja operemo, olupimo, nasekljamo, prelijemo z vrelo vodo, tako da je korenje rahlo prekrito z njo, dušimo s sladkorjem pod pokrovom 20 minut. Pripravimo gosto prelivno omako, vmešamo korenje, 1/4 rumenjaka, beljak penasto stepemo, premešamo, damo v ponev, namazano z oljem, potresemo s presejanimi drobtinami, na vrh damo nekaj koščkov masla ali potresemo. z raztopljenim maslom (1/2 žličke) . Pečemo v pečici ali kuhamo v vodni kopeli.
Korenje 200 g, maslo 10 g, moka 5 g, jajce, mleko 50 g, sol 2 g, sladkor 3 g.

Korenčkovo-jabolčni puding

Korenje operemo s krtačo, poparimo, olupimo, obrišemo, zmešamo s surovim naribanim jabolkom, naribanim kruhom, namočenim v mleku, sladkorjem, rumenjakom in beljakom, penasto stepenim. Položimo v model, namazan z oljem in potresen z drobtinami, pokrijemo z naoljenim krogom papirja.
Kuhajte v vodni kopeli 40-45 minut. Korenje 400 g, jabolka 100 g, kruh 20 g, mleko 30 g, jajce, sladkor 15 g, maslo 6 g.

Pite s korenjem

Rezano kvašeno ali listnato testo za majhne pite. Nadev: 5-6 korenčkov olupimo, drobno nasekljamo, primešamo trem trdo kuhanim jajcem, dodamo maslo, sol in poper.

Korenje, dušeno s suhimi slivami in medom

Olupljeno korenje narežemo na majhne kocke in dušimo na mleku in maslu do polovice, dodamo rozine, namočene suhe slive, med in dušimo do konca. Suhe slive lahko nadomestimo s suhimi marelicami.
Za 2 korenčka: dve žlici mleka, žlica medu, žlica rozin, 6 - 7 suhih sliv.

"Čokolada" iz ... korenja

V slaščičarski industriji čokolado izdelujejo iz sladkorja, kakavovih zrn in kakavovega masla ter aromatičnih sestavin. Torej, kot razumete, iz korenja ne morete narediti prave čokolade. Ampak vseeno...
Naribajte kilogram in pol do dva olupljenega in dobro opranega korenja. Iztisnite sok in ga vlijte v emajlirano ponev. Na majhnem ognju odparevamo sok, ves čas mešamo, da se ne zažge, dokler ne dobimo pol goste rjave mase. (Če se melasa zažge, bo ustvarila neprijetno grenkobo, ki se je kasneje ne morete znebiti). Konec kuhanja lahko določimo takole: čisto, suho čajno žličko pomočimo v melaso in jo počasi odvzemamo. Melasa je pripravljena, ko izza žlice seže vrvica zgoščenega sladkorja.
Vzemite 20 g masla (ali maslene margarine), 1-2 čajni žlički kakava v prahu, nekaj kristalčkov vanilina ali vanilijevega sladkorja na konici noža in 100 g jedrc poljubnih oreščkov. Oreščke na rahlo prepražimo v ponvi in ​​jih ohladimo pretlačimo v možnarju.
V toplo gosto melaso dodamo maslo, kakav, orehe in čisto zadnji trenutek še vanilin. Vse to z žlico zelo dobro premešamo in maso prestavimo na čist krožnik, površino navlažimo s hladno vodo, da se zmrznjena masa zlahka loči od krožnika.

Poskusite, zelo okusno!

Harrison

Ali korenje po rezanju potemni na glavicah in koži?

Oglejte si priložene fotografije. Smo majhno živilsko predelovalno podjetje in pred kratkim sem ugotovil, da je nekaj korenja, ki smo ga kupovali, imelo težavo, ko so glavice postajale temno zelene/rjave. Tudi njihova koža po zdravljenju potemni. Ni sluzastega ali kakršnih koli strukturnih razlik od preostalega korenja, na otip pa je še vedno popolnoma čvrsto, brez gnilobe ali znakov gnilobe. Sveži so od distributerja in pravilno skladiščeni v hladilnikih, pridobivamo in uporabljamo svežo zelenjavo, tako da sploh ne ostanejo dolgo v hladilnikih.

Samo za več informacij, naš postopek je: 1) samodejni čistilec trenja, 2) izpiranje s svežo vodo, 3) izpiranje s klorom pri 200 ppm (testirano) s kontaktnim časom ≈15 sekund, 4) dva dodatna cikla izpiranja s svežo vodo, 5) sekljalnik korenja.

Na zgornji fotografiji lahko vidite, da po obrezovanju zunanja plast kože iz neznanega razloga že začne temneti. Še enkrat, naš proces je hiter in naša predelovalna soba je klimatizirana. Ni sluzi ali gnilobe, vendar je ta serija korenčkov nenavadno obarvana takole.

Moja vprašanja: kaj je razlog? Ali obstaja vpliv na varnost hrane ali je to vprašanje kakovosti/estetike? Kakšni so nekateri načini za boj proti temu?

thrig

Lahko poskusite preskočiti določene korake v postopku, da vidite, ali nekaj iz frikcijskega stroja, klorovega detergenta ali sekljalnika korenčka vnese nekaj (olje? Kakšno drugo kemikalijo?), kar povzroči reakcijo.

odgovori

Nette

Nekaj ​​let sem vodil šolsko trgovino in študentsko jedilnico, kar sem že večkrat videl pri novih zaposlenih.

Težava z razbarvanjem je vsaka poškodba kože. Če korenje pripravljamo vnaprej ali v večjih količinah (narezano, naribano ipd.), moramo pred shranjevanjem skrbno odstraniti kožo. Če na koži ostanejo madeži, bodo obarvani.

Glave so nekaj drugega. Korenje je korenovka in bo tako kot krompir kazalo znake rasti, če je okoli rastline vlaga. To ni škodljivo, lahko jih porežemo še nekoliko nazaj in vse nove fine korenine, ki začnejo rasti, lahko odpadejo. Ko odrežete vrhove, lahko vidite zeleno barvo nižje na sredini. Ni škodljivo in dejansko dodaja nekaj klorofila in folata v prehrano, vendar ima lahko grenak okus.

Upam, da je to koristno, vso srečo

Zgodi se, da gredice korenčka razveselijo lastnike s prijaznimi vhodi zelenih dežnikov vrhov, vendar ni mogoče gojiti in vzdrževati visokega pridelka korenovk. Majhni škodljivci in bolezni korenja med skladiščenjem končajo sanje o zdravih solatah in okusnih prelivih za juhe in glavne jedi. Kako prepoznati korenčkove bolezni in pregnati vdor mrčesa, kot je korenčkova muha, na gredice? Če želite to narediti, morate vsaj poznati "sovražnika osebno" in razumeti, kaj je prizadelo korenovke, škodljivce korenja ali glivične in bakterijske bolezni.

Bolezni in škodljivci lahko uničijo pridelek korenja ali ga naredijo neprimernega za prodajo

Kako razumeti, da je korenovka bolna

Vsi poletni prebivalci obožujejo veliko, sočno, okusno in gladko korenje. Zato se toliko trudijo izbrati najboljše sorte in skrbeti za muhasto »lepotico« na gredicah. Vendar se zgodi, da se po spravilu korenje izkaže za grenko, med skladiščenjem pa se na njih pojavijo čudne lise.

To so znaki bolezni, saj lahko zdravo korenasto zelenjavo dolgo časa hranimo brez sprememb okusa in videza. Zdaj je še treba razumeti, s katerim povzročiteljem korenčkove bolezni se srečujete.

Suha gniloba (fomoz)

Korenčkov ožig je bolezen, ki se pojavi v korenovkah ob koncu vegetacije. Povzročitelj je gliva, ki je prisotna v tleh, v semenskem materialu, v rastlinskih ostankih in v samih korenovkah. Poraz se začne od vrha in postopoma pokriva celotno površino koreninskega pridelka. Ob njej se pojavijo plitve suhe vdolbine, rjave barve s temnimi pikami (spore gliv). Prizadeto območje je videti mumificirano. Glavni razvoj bolezni se pojavi po skladiščenju pridelka. Še posebej, če je temperatura shranjevanja kršena.

Če termometer v skladišču zmrzne na +10 ali več, se Phoma začne aktivno širiti in lahko popolnoma uniči pridelek.

Formoza korenja vodi do gnitja korenin

• Težko se je znebiti nevarne glivice, veliko lažje pa je preprečiti njen nastanek. Da bi to dosegli, se izvajajo naslednji ukrepi:
• Vrtnar mora nemudoma odstraniti rastlinske ostanke iz vseh gredic in preprečiti, da bi nepobrani koreninski pridelki v njih gnili.
• Pred setvijo semena korenja se v tla vnesejo kalijevo-fosforjeva gnojila.
• Semena korenčka pred uporabo segrejemo na 60°C in razkužimo z raztopino kalijevega permanganata ali vodikovega peroksida.
• Korenovke s sumljivimi rjavimi pikami zavržemo in jih ne skladiščimo.

Z upoštevanjem teh varnostnih ukrepov se lahko vrtnarji izognejo suhi gnilobi in vso zimo uživajo vitamine korenčka.

Vodikov peroksid je učinkovito zdravilo za formozo

Bela gniloba

Ta bolezen ne pokvari samo korenja, ampak tudi druge vrtne rastline na gredicah. Zdaj govorimo o pojavu mokre mehke gnilobe na plodu. Pred shranjevanjem je težko ugotoviti prisotnost gliv, saj na prvi stopnji zelenjava vizualno ostane skoraj nespremenjena. Med skladiščenjem se na površini pojavijo vlažni, zmehčani predeli, ki se počasi prekrijejo s puhastim belim micelijem. Ne morete odrezati prizadetega območja in jesti takšne korenovke.

Vzrok za pojav bele gnilobe na vrtu je lahko negnili gnoj, plevel, povečana vlažnost tal, gosto sajenje pridelkov in zamude pri žetvi.

Da bi se znebili spor bele gnilobe in preprečili uničenje pridelka, se sprejmejo naslednji ukrepi:

• rastline se hranijo s kalijevim sulfatom;
• posevke škropimo s pripravki, ki vsebujejo baker;
• skladišče se razkuži z žveplovimi bombami.

Poleg tega za učinkovit boj proti bolezni vrtnarji izberejo sorte, ki so odporne proti gnitju, redno premikajo gredice s korenčkom na nove lokacije in zalivajo z vodo pri sobni temperaturi.

Bela gniloba korenja se lahko pojavi pri zalivanju z zelo hladno vodo.

Bakterioza

Da je korenje prizadeto zaradi bakterioze, lahko ugotovite po videzu vršičkov. Najprej patogene bakterije napadejo semena in spodnje robove zelenja. Na njej se pojavi rumena obroba in lise. Lezija se postopoma povečuje, lise potemnijo, vendar njihov rumeni obris ostane. Nato se okužba razširi z vrhov na peclje, ki se prekrijejo z rjavimi progami in kapljicami umazanobelega izločka. Na korenovki so vidne rane in lise. Bakterijska postelja oddaja oster gniloben vonj.

Glavne metode boja proti patogenim bakterijam so obdelava semen z vročo vodo pred sajenjem. Njegova temperatura mora biti približno 60 stopinj, čas zadrževanja pa najmanj deset minut. Izležene kalčke 20. dan poškropimo s fungicidom.

Rjava pega

To je glivična okužba, ki lahko prehiti pridelek v kateri koli fazi gojenja. Rjava pegavost lahko popolnoma uniči mlade poganjke, na katerih nastanejo rjave zožitve. Odrasle rastline so bolj odporne nanj, čeprav so tudi v veliki nevarnosti.

Pod vplivom glive se na vrhovih odraslih korenčkov pojavijo rumene lise, ki hitro porjavijo ali počrnijo. V posteljah z visoko vlažnostjo se prizadeta območja prekrijejo s črno prevleko in se posušijo. Najpogosteje rastlina umre.

Poškodbam rjave pege se je mogoče izogniti, če mokro zemljo med vrstami takoj zrahljate in vrstice posevkov poškropite z decokcijami celandina ali preslice.

Mnoge glivične bolezni se bojijo apnenja tal. Za boj proti njim vrtnarji zgodaj spomladi dodajo zdrobljen apnenec ali kredo, kar zmanjša kislost in služi kot hrana za koreninski sistem rastlin.

Rjava pegavost se hitro razširi po mladih posevkih korenja

Črna gniloba

Znanstveno ime te nalezljive bolezni je Alternaria. Težava se lahko pojavi v kateri koli fazi rastne sezone. Vir bolezni so lahko tako onesnažena semena kot zemlja. Pri majhnih rastlinah se kaže kot črnjenje stebel, pri odraslih se prvi znaki odražajo v videzu listov, ki se zvijajo, potemnijo in sušijo. Nato gniloba prizadene peclje in se razširi na koreninski pridelek. Korenje dobi grenak okus in na njem se pojavijo suhe črne lise.

Glavni nadzorni ukrep je škropljenje s fungicidom.

Cercospora

To je glivična okužba listopadnih vršičkov korenja. Prvi propadejo zeleni listi; ko jih opazujete, boste opazili, da se najprej pojavijo majhne temne lise, nato pa vrhovi potemnijo in gnijejo. Cercosporosis vodi do motenj v nastajanju koreninskega pridelka, ostane majhen in zvit.

Najboljša zaščita pred boleznijo je segrevanje semena v vroči vodi (od + 50 ° C) in obdelava mladih poganjkov z enoodstotno raztopino bordojske mešanice.

Cercospora ožig korenja povzroči grde plodove

Pepelasta plesen

To je gliva, ki napada semena rastlin v prvem letu življenja. Vršički korenčka, prizadeti s pepelasto plesnijo, imajo belkasto prevleko. Postane krhka. Vzrok za poškodbe je najpogosteje pomanjkanje hranilnih snovi in ​​pomanjkanje vlage v obdobjih visokih temperatur.

Zdravljenje s fungicidi se uporablja kot zaščita pred pepelasto plesnijo.

Ker nalezljive in glivične okužbe vodijo do poslabšanja kakovosti ali popolne izgube pridelka, vrtnarji sprejmejo vse razpoložljive ukrepe za boj proti njim:

• dezinfekcija semena;
• segrevanje semen;
• obdelava tal in vrhov z biološkimi proizvodi in fungicidi;
• uporaba gnojil.

Pepelasto plesen se odpravi s fungicidi

Insekti škodljivci. Korenčkova muha

Na kakovost pridelka lahko vpliva ne le nepričakovana bolezen korenovk, temveč tudi pojav škodljivcev na gredicah. Ena najnevarnejših je korenčkova muha. Njegove ličinke vstopijo v tla jeseni, prezimijo v globinah in začnejo živahno delovati pozno spomladi.

Vsaj enkrat v življenju se je vsak poletni prebivalec moral soočiti s to nadlogo in se spraševati, kako ravnati s korenčkovo muho? Če zamudite trenutek, bo korenčkova muha odložila jajčeca v tla, njene ličinke pa se bodo začele ugrizniti v korenino. Boj proti korenčkovi muhi je zelo pomemben, saj tudi korenje, ki ga ličinke nekoliko pokvarijo, ni primerno za hrano. Postane zagrenjena. Prvi znak pojava nevarne žuželke je sprememba barve vrhov. Spremeni se iz zelene v bronasto.

Ukrepi, ki bi jih moral sprejeti vsak vrtnar, da bi preprečili naselitev korenčkove muhe na vrtu:

• Jeseni in spomladi je potrebno opraviti globoko oranje zemlje;
• vrstice korenja je treba pravočasno odstraniti in redčiti;
• Spomladi in poleti je treba korenovke obdelati s kemikalijami.

Dobro bi bilo, če bi boj proti korenčkovi muhi dopolnili s tradicionalnimi metodami. Najučinkovitejši med njimi je raztros mešanice tobačnih odpadkov, gašenega apna in lesnega pepela po vrstah korenja.

Korenčeva muha odlaga ličinke, ki se hranijo s korenjem

Korenčkov lubac

Pogosto okoli gredic s korenčkom lahko opazite majhno žuželko, ki je podobna muhi, vendar s poskočnimi nogami. Imenujejo ga korenčkov luštar. Še posebej velika je verjetnost, da bodo ti škodljivci napadli zelenjavne vrtove, ki se nahajajo v bližini borovih gozdov ali območij parkov iglavcev.

Korenčkova luštka odlaga jajčeca v vršičke. Iz njih se hitro pojavijo ličinke in začnejo črpati sok iz zelenja.

Odrasel korenčkov lubadar se prehranjuje tudi z rastlinskim sokom. Postopoma dežnik vrhov oslabi in se posuši.

• Glavne metode boja proti napadom luštka so:
• škropljenje rastlin z infuzijo tobaka in detergenta ali mila;
• izmenične postelje korenja in čebule;
• mulčenje tal s svežo žagovino;

bližina nasadov korenja rastlinam gorčice.

Ne le lupina, tudi drugi korenčkovi škodljivci se bojijo izmeničnih rastlin na gredicah.

Korenčkov lubadar ne mara gorčice

Koreninska ogorčica

Če pa pravilno skrbite za svoj vrt, pravočasno zalivate in rahljate zemljo, pletjete plevel in odstranjujete odvečne korenčkove poganjke, potem se verjetnost težav bistveno zmanjša. Poleg tega je vredno natančno preučiti lastnosti različnih sort korenja in izbrati tista semena, ki so zaščitena pred težavami, ki so značilne za vašo regijo. To zadeva čas setve in zorenja, zaščito pred glivičnimi okužbami ali glodavci. Vsak vrtnar ve, da boj za pridelek niso le glasne besede s propagandnih plakatov, temveč vsakodnevno in mukotrpno delo, ki je jeseni poplačano s koristnimi in hranljivimi zalogami na policah zelenjavnih trgovin.