Vsak izmed nas že od otroštva ve, da so najboljše sladkarije in najbolj zdrave sladice sveže sadje in jagode. Posebno bogato z vitamini velja za sadje, nabrano neposredno z vrta. Ne samo, da jih radi jemo sveže, iz njih pa pripravljate tudi marmelade, jih dodajate kašam in jogurtom ter pripravljate druge jedi.
Kakšna je razlika med tema dvema skupinama? Kako se jagodičje razlikuje od sadja? Kako sami doma ločiti enega od drugega, ne da bi se zatekli k pomoči botaničnega priročnika? Odgovore na ta vprašanja boste našli v našem gradivu.
Kaj je sadje?
IN sodobni svet Raznolikost takšnega sadja je preprosto neverjetna, police supermarketov pa so dobesedno prepolne ne le domačih, ampak tudi eksotično sadje in jagode.
Najprej razumejmo znanstveno terminologijo.
Na splošno je beseda "sadje" prišla v ruščino iz latinskega jezika in v dobesednem neposrednem prevodu pomeni "sadje". V znanstvenih krogih, zlasti med botaniki, se sadje imenuje tako.
Če pojasnjujete znanstvene izraze s preprostimi besedami, potem se izkaže, da je sadje plod drevesa ali rastline, ki vsebuje semena, potrebna za nadaljnje razmnoževanje.
Omeniti velja, da znanstveniki pri uporabi besede "sadje" mislijo na sočno in užitno pulpo rastline, ki ima jasno določeno obliko v prostoru.
Kaj je jagodičje?
Ukvarjali smo se s sadjem, zdaj pa govorimo o jagodah.
Jagodičje je vrsta sadja, ki ima mesnato strukturo in vsebuje veliko semen. Med znanstveniki je definicija jagodičja »vrsta sadja z več semeni«.
Izkazalo se je, da je glavna značilnost in glavna razlika med jagodami in sadjem prisotnost semen v sadežu.
Splošno in drugačno
Če, z znanstvena točka zornega kota je vse to postalo bolj manj jasno, z praktično vprašanješe vedno ni povsem jasno. Kako razlikovati med sadjem in jagodami doma? Da bi razumeli to vprašanje, je treba upoštevati nekatere pomembne značilnosti.
Velikost in prostornina ploda imata torej glavno vlogo. Menijo, da lahko jagodičevje poljubno oprimete z dvema prstoma ene roke, za sadje pa morate uporabiti celo roko ali celo obe.
Omeniti velja tudi dejstvo, da je večina sadja gojeno (ali vrtno) sadje, ki ga ljudje posebej gojijo in gojijo na vrtovih in zelenjavnih vrtovih, namenjeno za nadaljnjo porabo. Hkrati je lahko večina vrst jagodičja divjih - na primer, vsi poznajo izraz " gozdne jagode».
zanimivo! Običajno besedna zveza »divje jagode« pomeni mešanico robid, črnega in rdečega ribeza ter brusnic.
Druga razlika je v tem, da so lahko jagode pogosto strupene (npr. volčja jagoda). Zato ne smete jesti ali celo poskusiti sadja, ki se vam zdi neznano.
Hkrati sadje ne more biti strupeno. V to skupino spadajo izključno užitni in užitni plodovi.
Pomembno je biti pozoren na prisotnost semen v sadni kaši. Če obstajajo, potem pojeste jagode. Plod je popolnoma brez semen, ima pa eno veliko seme.
Upoštevati je treba tudi dejstvo, da ima večina sadja in jagodičja sladek okus(lahko so prisotne grenke ali kisle note), vendar ne pozabite na izjeme. Na primer, limona je kisla, avokado pa ima skoraj nevtralen okus. Vendar tega sadja ne smemo zamenjevati z zelenjavo.
Tako lahko ob poznavanju teh lastnosti in dejstev neodvisno ugotovite, ali jeste sadje ali jagodičje. Ob tem je treba upoštevati tudi dejstvo, da obstaja veliko število botanične nianse in znanstvene podrobnosti, ki jih lahko razume le poklicni raziskovalec.
Več o razlikah med jagodami in sadjem boste izvedeli z ogledom naslednjega videa.
Naša narava je neverjetna in večplastna. Da prodrem globlje v njegove skrivne globine, Morali bi se seznaniti z zanimivimi informacijami o sadju in jagodah.
- Ljudje verjamejo, da je precej preprosto razlikovati med sadjem in jagodami. Morate vedeti, kako in kje to sadje raste. Tako je običajno misliti, da sadje raste na drevesih, jagode pa so dediščina majhni grmi. To ne drži povsem. Navsezadnje lahko češnje po tem principu uvrstimo med sadje, kar pa ne drži. Ta izjava je najverjetneje folklorna izmišljotina in ne znanstveno utemeljeno dejstvo.
- Botanična znanost imenuje jagode in jagode "lažne jagode". Dejstvo je, da pri nastanku in razvoju teh plodov tako imenovana posoda ni majhnega pomena (razen jajčnika). Same plodove teh rastlin lahko imenujemo zaraščene posode ali celo oreščki.
- Botaniki sadje, kot sta pomaranča in limona, uvrščajo med jagode, a avokado je, mimogrede, sadje.
- V državah SND, med navadnimi ljudmi, velja, da je najljubši paradižnik vseh zelenjava, domači botaniki to sadje imenujejo jagodičje, znanstveniki, ki delajo v Združenih državah Amerike, pa paradižnik imenujejo sadje (to stališče je zapisano na državni ravni). To je tako večplasten sadež.
- V nasprotju s splošnim prepričanjem sta melona in lubenica jagodičje in ne sadje, čeprav obstajajo drugačna stališča o tem vprašanju.
Pogosto, ko gre za racionalno in zdravo prehranjevanje, ne pozabite na uporabnost sadja in zelenjave. Imajo odlično lastnosti okusa in velik kulinarični potencial.
Skladišče koristnih snovi
Običajno se koristi sadja in zelenjave spomnimo skupaj. Oni resen vir vitaminov in mikroelementov, ki blagodejno vplivajo na človekovo zdravje in počutje. Ti, zlasti zelenjava pikantnega okusa, vsebujejo veliko snovi, ki ubijajo bakterije. Sadje in zelenjava sta postala nepogrešljiv vir vitaminov A, B, C, E, P in drugih, folne kisline, magnezija, kalija in drugih telesu koristnih mineralov. Zahvaljujoč njihovi uporabi telo vzdržuje optimalno kislinsko-bazično in vodno ravnovesje.
Pozitiven učinek uživanja zelenjave in sadja je v veliki meri odvisen od njihove primernosti letnemu času. Torej, poleti bi morali dati prednost jagodam, marelicam in breskvam, paradižniku, kumaram, bučkam in bučam.
Bližje jeseni je priporočljivo vključiti zelje in cvetača, krompir, korenje, lokalno sadje in jagode.
Dobro pozimi kislo zelje, redkev in repa, topinambur, citrusi. Ko pride pomlad, se telo napolni z vitamini, ki jih vsebujejo čebula, krompir, zeleni grah, zelena in šparglji. Zaželeno je, da uživate več sadja in zelenjave, ki rasteta v njih podnebno območje. Njihova sistematična uporaba v hrani služi kot čudovita profilaktično za številne bolezni srca in ožilja, prebavni sistem, jetra in ledvice. To pozitivno vpliva na imunski sistem.
Pomembno je tudi poznavanje in izkoriščanje terapevtskega in preventivnega potenciala zelenjave in sadja glede na njihovo barvo. Tako zelenjava in sadje, ki imata rdečo, rumeno oz oranžna vsebujejo betakaroten. V zelenjavi, kjer uživamo zelene liste, je folna kislina in kalcij. Zahvaljujoč temu se toksini odstranijo iz telesa.
Zelenjave in sadja ne bi smeli obravnavati kot zdravilo za vse bolezni.. Upoštevati je treba nekaj negativnih dejavnikov. Torej ljudje s težavami genitourinarnega sistema ne smejo zlorabljati paradižnika. In uživanje jabolka ali pitje kozarca sveže iztisnjenega soka prispeva k pojavu kariesa in uničenju zobne sklenine. Z vsemi prednostmi belo zelje moti absorpcijo joda v telesu. Sveže kumare lahko nevtralizira vitamin C. Zdravila lahko tudi škodijo kemična zaščita rastline. Zato je treba zelenjavo in sadje pred serviranjem oprati, nekaj pa tudi olupiti.
Kaj so sadje
Razumevanje tega, kar se imenuje sadje, ni prazna stvar. Povezan je s posebnimi gospodarskimi razmerami. Znano je dejstvo, kdaj Vrhovno sodišče Združene države so ob upoštevanju problema pobiranja carin priznale paradižnik kot zelenjavo. Botaniki jih imajo za sadje. Leta 2001 je Evropska unija priznala paradižnik, poleg melon, kumar in lubenic, med sadje.
Obstaja veliko interpretacij pojma "sadje" in razprave o tej zadevi se ne ustavijo. IN na splošno Tako se imenuje sočen in užiten sadež, ki dozori na grmu ali drevesu. To ni botanična, ampak vsakdanja definicija, ki pomaga razjasniti problem. Plod se od jagodičevja razlikuje po velikosti, ni ga običajno dati celega v usta. Njegova glavna naloga je shranjevanje semen, s pomočjo katerih se plodonosne rastline razmnožujejo.
Pogosto je za določitev, kaj je sadje in kaj zelenjava, priporočljivo preveriti, ali ima sadje semena. Po tem kriteriju se koruza, fižol, paprika, jajčevci, grah, buče, kumare, itd. Sadje je pečkato sadje, kot so hruške in jabolka, koščičasto sadje (slive in marelice), ki rastejo na citrusov(pomaranče in mandarine, limone). Zorijo lahko v subtropih in tropih.
Proizvajajo jih sadjarska podjetja, ki gojijo sadje v sadovnjakih, melonah in rastlinjakih. Nabirajo sadje in divje rastline. Njihovega pomena v prehrani ljudi ni mogoče preceniti. Telo človeka, ki redno uživa sadje, vsak dan prejme dnevno dozo antioksidantov, vlaknin in vitamina C Ljudje brez sadja v prehrani občutijo pomanjkanje beljakovin in se slabše počutijo.
Sadje se pogosto uporablja za dietna prehrana. Običajno se uživajo v naravni obliki. S sodobno hladilno opremo in hermetično zaprtimi prostori s plinastim okoljem jih lahko hranimo celo leto. Sušenje, zamrzovanje in konzerviranje so pogosti različne možnosti, predelava v sokove, uporaba v proizvodnji slaščic.
O zelenjavi v prehrani
Zelenjavo običajno imenujemo užitni del nekaterih rastlin, pa tudi nekatere, ki jih botaniki obravnavajo kot sadje in jagode užitno sadje. To so lahko listi solate, stebla in korenine zelene, korenje korenja, perje in čebulice čebule, socvetja brokolija in cvetače. Danes si je težko predstavljati človeško prehrano brez zelenjave. Vsebujejo številne biološke aktivne snovi, minerali, organske kisline itd. Vsebujejo ogljikove hidrate. V zelenjavi je veliko manj beljakovin kot v mesu, maščob pa skorajda ni.
Pomagajo pri prebavi in apetitu. Mnogi od njih se uživajo surovi. Najpogosteje so kuhani in konzervirani.
Obstaja več skupin zelenjave, vključno z:
- Korenovke in gomoljnice.
- Zelje in solata.
- Pikantno in čebulasto.
- Melone in nočne senke.
- Sladica in žita.
Človek mora v vsaki sezoni pojesti 300-400 gramov zelenjave na dan, vključno z dušeno. Vendar pa naj to spremlja solata. Porcije zelenjavne jedi Ni vam jih treba omejevati; ne prispevajo k kopičenju maščobe. Za razliko od sadja vsebuje zelenjava manj sladkorja in opazno več vlaknin.
Kakšna je razlika
Da bi se izognili zmedi pri določanju razlike med sadjem in zelenjavo, morate upoštevati osnovno pravilo glede semen. Če jih ima sadež, potem je sadež. Vse ostale lahko štejemo med zelenjavo.
Dišeče jagode in sočno sadje so zelo priljubljeni. Verjetno je nemogoče srečati osebo, ki bi bila ravnodušna do tako okusnih in zdravih dobrot.
Ko razmišljamo o velikem izboru vseh vrst jabolk, hrušk, breskev, ki brezdelno ležijo na mizi, se nehote mučimo v nenadzorovanih poskusih, da bi se odločili, kateremu od njih dati prednost. Ob lovljenju izvrstne arome gozdnih jagod, jagod ali malin domišljija riše čudovite podobe, katerih obrisi povzročajo vrtoglavico.
Človek skoraj vsak dan uživa različno sadje in jagode, ne da bi se posebej obremenjeval z razlikami in podobnostmi med njimi. Kar se tiče mnenja strokovnjakov, so njihove izjave o tej zadevi nedvoumne in dolgo oblikovane.
Biologi nedvomno razumejo, da je mogoče določiti, kako sadje izgleda in kaj se šteje za jagodičje.
Izraz "sadje" je latinskega izvora in v ruščini pomeni " plod" Zato se v znanstveni literaturi uporablja izključno definicija ploda. Ta koncept uporablja se za opis sočnega in užitnega dela rastline v obliki ploda, ki nastane z opraševanjem cveta iz plodnice. Preprosto povedano, sadje je plod katere koli rastline ali drevesa, ki vsebuje semena za poznejše razmnoževanje. Tako je sadje najprej sadje.
Na podlagi tega podatka se nakazuje logičen zaključek, po katerem so sadje paradižnik, melona, breskev in kumara.
Obstaja nekaj vrst jagodičja, ki so jih ljudje navajeni uvrščati med sadje. V vsakdanjem umu se melona in lubenica dojemata kot sadje, priljubljene kumare in sočni paradižnik pa kot zelenjava. Čeprav z znanstvenega vidika zaradi biološkega razvoja te kulture veljajo za jagode.
Narava je s človekom ravnala zelo velikodušno in mu v dar podarila različne sadeže. Paleta pisanega sadja s svojimi nepozabnimi gastronomskimi lastnostmi je za vedno postala del človekovega življenja. Značilno hranilna vrednost in pozitiven vpliv na človeško telo so plodovi zaradi visoke vsebnosti zdravilnih elementov in različnih vitaminov preprosto nenadomestljivi.
Obstaja sadje, ki ga lahko jeste, in tisto, ki ga ni.
Jagodičje velja za sadež z mesnato in sočno strukturo, ki vsebuje veliko število semen in je vrsta sadja. Znanost opredeljuje jagodičje kot vrsto večsemenskega sadeža. Zato jagode vključujejo kosmulje, banane, lubenice, kivi in celo paradižnik.
Zanimiv odtenek, ki ga je vredno omeniti, je dejstvo, da botanika meni, da so jagode in gozdne jagode lažne jagode. To stališče je v veliki meri pojasnjeno z dejstvom, da pri nastajanju ploda poleg jajčnika posoda. Nekateri sadeži, ki jih vedno dojemamo kot sadje, so zaradi naravnega nastanka z znanstvenega vidika jagode. Ugledni predstavniki Ta skupina so citrusi. Ko ljudje pomaranče in limone imenujejo sadje, se pogosto ne zavedajo, da so pravzaprav prave jagode. Botanika obravnava jagode kot sladka paprika z avokadom, jajčevci pa z grozdjem.
Nič manj zanimiva se lahko šteje situacija, ki se je oblikovala okoli domačih potrošnikov ljubljenih - paradižniki. Dejstvo je, da v celotnem postsovjetskem prostoru znanost uvršča paradižnik med jagode, za običajne ljudi pa je navadna zelenjava. Diametralno nasprotna situacija se je razvila v ZDA in Evropski uniji, kjer je paradižnik pravno, na zakonodajni ravni, opredeljen kot sadje. Povod za ta incident je bilo dejstvo, da z skupina zelenjave blago je podvrženo visokim carinam.
Vendar pa v vsakdanjem življenju, se običajno izraz "jagode" uporablja za sadje majhna velikost, okrogla oblika s svetlo barvni ton in sladek in kisel okus. Zato se v razumevanju povprečnega potrošnika jagode štejejo za prave jagode (kosmulje, ribez) in lažne (jagode, gozdne jagode).
Podobnosti in razlike
Pomembna je velikost ploda. Običajno lahko jagode primete z 2 prstoma, za pobiranje sadeža pa boste morali uporabiti vsaj celotno roko. Poleg tega se je v »ljudski« zavesti uveljavilo stereotipno razumevanje, da naj sadje raste na drevesih, jagode pa najdemo le na majhnih grmičkih. Po tej folklorni logiki rowan ne more rasti na drevesu, čeprav so taka protislovja za navadna oseba niso predmet duševnega stresa. Podobno protislovje opazimo pri češnjah. Ljudje ga ponavadi dojemajo kot jagodičje, čeprav je lokalizirano na drevesih, po velikosti pa ima več skupnega z majhnimi plodovi.
Značilna razlika med sadjem in jagodami je dejstvo, da se ime "sadje" uporablja predvsem za sadje vrtne rastline(gojene), vendar so lahko jagode podobne sadju kulturno poreklo, in rastejo v naravi naravne razmere. Znana fraza "gozdne jagode" se dojema kot nekaj naravnega in logičnega, "gozdni sadeži" pa povzročajo vsaj splošno presenečenje in zmedenost.
Omeniti velja, da so jagode razvrščene kot užitne in strupene. Osupljiv primer povezani z drugo skupino so volčja jagoda. Sadje po definiciji ne more biti strupeno.
Če povzamem, morate razumeti, da je za znanstvenika jagodičje sadje. Vendar se v vsakdanjem življenju jagode in sadje razlikujejo le po velikosti. Poleg tega v »vsakdanji« definiciji plodovi nastajajo predvsem na drevesih, medtem ko jagode rastejo na grmovju. Sadje je v večini primerov sadje vrtnih in domačih pridelkov, jagode pa lahko rastejo v naravi. Za sadje je značilna prisotnost velikega kostnega jedra, vendar ima jagoda v svoji kaši veliko semen.
Je buča sadje ali zelenjava? kako misliš Morda si ga predstavljate kot zelenjavo, vendar je v resnici sadje. Še vedno je veliko sadja, ki ga zamenjujemo z zelenjavo. Tukaj je seznam najbolj priljubljenih.
Kakšna je razlika med sadjem in zelenjavo?
Definicije igrajo pomembno vlogo pri odgovoru na to vprašanje. Na primer, v članku o kumari, ki se zdi zelenjava, je bila na prvem mestu. Toda z botaničnega vidika je sadež.
Plod se razvije iz cveta rastline in vsebuje semena. In zelenjava so vsi drugi užitni deli rastlin, kot so listi, stebla ali korenine.
Torej, spodaj boste videli seznam desetih sadežev, ki jih zmotno štejemo za zelenjavo.
Stročji fižol
Stročji fižol ali stročji fižol gojijo že več kot 7000 let. Kljub tako dolgi zgodovini fižola marsikdo misli, da je fižol zelenjava. Toda z botaničnega vidika je fižol sadež.
Na svetu jih je več kot 130 različne vrste stročji fižol. Goji se na različnih koncih globus. Barva strokov se lahko spreminja od zelene do rdeče.
Ima veliko imen - okra, okra, damski prsti. Ni tako sladkega okusa kot večina sadja, vendar je sadje. Goji se po vsem svetu in se pogosto uporablja v indijski in karibski kuhinji. Bamijo lahko uživamo surovo, kuhano ali ocvrto.
V kulinariki se oljke uporabljajo kot zelenjava. Toda z znanstvenega vidika je sadje, ki vsebuje semena, sadje. Za razliko od večine sadja imajo oljke slan okus. Prvotno iz Sredozemlja, oljke zdaj rastejo v številnih drugih toplih podnebjih. Surove olive so zelo grenke, zato jih pred uživanjem nekaj mesecev hranimo v slanici.
Jajčevec
Jajčevce gojijo v državah z zmerno podnebje. Obstaja približno 770 vrst jajčevcev, ki se razlikujejo po velikosti in barvi. V nasprotju s splošnim prepričanjem so tudi jajčevci sadje, saj njihovo belo meso vsebuje semena. Jajčevci so lahko vijolične, zelene ali sivkine barve. Surovi jajčevci so zelo grenkega okusa.
Imajo kaj podobnosti s sadjem? Navzven ga je težko najti, z biološkega vidika pa je spet sadež. Po okusu so rahlo sladki, ne pekoči. Okus se razlikuje glede na barvo, ki je lahko rdeča, rumena, oranžna ali zelena. Rdeča paprika je najslajša, zelena je malo grenka.
Grah so začeli gojiti pred tisočletji in od takrat ga imajo ljudje radi. Raste v dolgih strokih, ki so tehnično plodovi. Grah dobro uspeva v zmernem, hladnem podnebju. Svež grah sladek, vendar izgubi sladkost v nekaj urah po obiranju.
Kumare, ki jih gojijo povsod, spadajo v družino buč. Poleg prehranjevanja imajo številne koristne kozmetične lastnosti. Kumarični sok je zelo dober za kožo, izenači polt, ščiti pred izpostavljenost soncu, pomirja kožo po sončenju, uporaben pa je tudi za lomljive in poškodovane lase.
Vendar se večina ljudi ne zaveda, da kumare niso zelenjava, saj vsebujejo semena. Kumare lahko jeste surove in so 96% vode.
Buče, ki so precej velike, zasedajo posebno mesto pri kuhanju. Težko je pozabiti okus bučne pite iz otroštva in bučne pošasti ob noči čarovnic. Sferična buča z debelimi stenami vsebuje semena in pulpo, kar z znanstvenega vidika pomeni sadje. Buče niso samo okusne, ampak tudi zelo zdrave.
Avokado je dobrega okusa in se v nekaterih državah pogosto uporablja v jedeh, zato ga lahko zamenjamo z zelenjavo. A v resnici je sadež, saj vsebuje eno večje seme, obdano s pulpo. Avokado poznamo že 8000 pr. To je eden od redke rastline, ki vsebuje enkrat nenasičene maščobe, zdrave za srce.
O tem, kam postaviti paradižnik, je veliko razprav. Je to sadje ali zelenjava? V kulinariki se uporablja v solatah in številnih drugih jedeh. Poleg tega je nesladkan. Z biološkega vidika pa je paradižnik sadež, ker vsebuje semena. Na svetu je več kot 10.000 vrst paradižnikov. Lahko so rdeče, oranžne, rumene in vijolične barve.
Botanična definicija jagode: mesnat plod, ki se razvije iz enega jajčnika. Grozdje je dober primer. Jagoda je najpogostejša vrsta mesnatega sadeža, pri katerem se plodnica med zorenjem spremeni v užitni plod. Jagoda ima lahko enega ali več plodičev s tanko prevleko in mesnato notranji del. Semena so običajno vdelana v pulpo jajčnika (obstajajo nekatere izjeme, kot je paprika). Rastlina, ki proizvaja jagode, se imenuje jagodičja oz jagodičja(sadje, ki spominja na jagode, vendar v resnici niso jagode, se lahko včasih imenuje tudi "jagode").
V vsakdanjem življenju je "jagodičje" vsako majhno jagodičasto sadje. Te "jagode" so običajno sočne, okrogle ali pol podolgovate, svetlo obarvane, sladke ali kisle in brez koščic, čeprav so lahko prisotna semena.
Veliko jagodičja, kot je paradižnik, je užitnih, medtem ko so druga iz iste rastlinske družine, kot so plodovi beladone ( Atropabeladona) in plodovi krompirja ( Solanumtuberosum), so strupene za ljudi. Nekatere jagode, kot je rdeča paprika ( paprika), Okoli semen ni pulpe, ampak prosti prostor.
botanične jagode
Botanično gledano je jagodičje sadež, pri katerem se semena in pulpa ploda razvijejo iz istega jajčnika. Jajčnik je lahko spodnji ali zgornji.
Primeri botaničnih jagod vključujejo:
- avokado ( PerseaAmericana), enosemenska jagoda
- Žutikovina ( Berberis; Berberidaceae)
- Medvejka ( Arctostaphylos spp.)
- Borovnice (borovnice)
- kavne jagode
- Vodjanika ( Empetrum spp.)
- ribez ( Ribes spp; Grossulariaceae), rdeča, črna in bela
- bezeg ( SambucusNigerija; Caprifoliaceae)
- kosmulja ( Ribesspp; Grossulariaceae)
- Indijska kosmulja (Phyllanthus emblica)
- grozdje, ( Vitis vinifera )
- Kovačnik: Jagode nekaterih vrst so užitne, druge pa so strupene ( Lonicera spp; Caprifoliaceae)
- Cowberry ( VacciniumVitis- ideja)
- Kanadski ponos ali viburnum Lentago ( Viburnum spp; Caprifoliaceae)
- Oregonsko grozdje ( Mahoniaaquifolium; Berberidaceae)
- Jagodno drevo ( Arbutusunedo), ne smemo zamenjevati z navadno jagodo (jagoda)
- Paradižnik in druge vrste družine nightshade
- Dereza
Modificirane jagode
Citrusi, kot so pomaranča, kumkvat in limona, so jagode z debelo lupino, zelo sočno notranjostjo, imajo posebno ime - " oranžna».
Jagode, ki se razvijejo iz spodnjega jajčnika, včasih imenujemo epigonski oz lažno jagode, prave jagode pa se razvijejo iz zgornje plodnice. Značilnost epigonskih jagod je, da struktura jagod vključuje tkiva, vzeta iz delov cveta in se nahajajo za telesom jajčnika. Cvetna cev, ki nastane iz bazalnega dela čašnih listov, cvetnih listov in prašnikov, z zorenjem postane mesnata in se poveže s telesom jajčnika ter tvori plodove. V številu navadno sadje jagode, ki jih včasih uvrščamo med epigonske jagode, vključujejo banane, kavo, člane rodu Vaccinium(kot so brusnice in borovnice) in člani družine Cucurbitaceae (kot so kumare, melone in buče).
Drug specializiran izraz se uporablja za plodove iz rodu Cucurbitaceae, ki imajo trdo zunanjo skorjo. Imenujejo se " buče» ( Pepos). Medtem ko so buče najpogostejše rastline iz rodu Cucurbitaceae, plodovi pasijonke in papaja včasih imenovana tudi z izrazom "buča".
Nebotanične jagode
Številni sadeži, ki jih običajno imenujemo jagode, dejansko niso jagode po znanstveni klasifikaciji, ampak spadajo v eno od naslednjih kategorij:
TOostanek
Koščičasto sadje je mesnato sadje s trdo plastjo, ki obdaja seme in nastane iz (običajno) enega jajčnika semena.
- Ptičja češnja ( Celtis spp; Cannabaceae)
- Pensilvanski mali možgani
Drugi koščičasti plodovi z enim semenom, ki nimajo koščičastega endokarpa, vključujejo:
- rakitovec ( HipofaRhamnoides; Elaeagnaceae). Achene je obdan s hipantijom, ki tvori mesnato plast.
Pomaceae
Pečkato sadje, ki ga pridelajo rastline iz družine Rosaceae, kot so jabolka in hruške, ima strukturo (jedro), ki jasno loči seme od tkiva jajčnikov. Vendar pa nekaj pečkatega sadja majhna velikost včasih imenovane jagode, na primer svetlo rdeči glog iz rodu Crataegus, ali borovnicam podobne sadeže službene jagode.
Sestavljeno sadje (Infruktescenca)
Sestavljeni plodovi vsebujejo semena iz različnih jajčnikov iste rože. Primeri so robide in maline.
Kompleksno sadje
Sestavljenke so sestavljene iz več cvetov, ki se prelivajo drug v drugega ali so tesno razporejeni. Murva je jagodičast primer sestavljenega sadja. Razvije se iz skupka drobnih posamezne barve, ki se skrčijo, ko se plod oblikuje.
Lažni sadeži
V lažnih plodovih užitni del ne nastane iz jajčnika. Primeri, podobni jagodičevju:
- Jagoda - "plod" je pravzaprav skupek semenu podobnih sečnic, pridobljenih iz skupka jajčnikov, mesnati del pa se razvije iz posodice (lažno socvetje)
- Morsko grozdje ( Coccolobauvifera; Polygonaceae) - plod je v suhi ovojnici, obdani z mesnato čašo.
- Wintergreen ( Gaultheriaprocumbens) - plod je v suhi ovojnici, obdani z mesnato čašo
Barva in potencialne koristi za zdravje
Ker so jagode v dobrem kontrastu z okolico, so bolj privlačne za živali, ki jih jedo, in tako pomagajo pri razširjanju rastlinskih semen.
Jagode imajo barvo zaradi prisotnosti naravnih pigmentov v rastlinah, med katerimi so številni polifenoli, kot so flavonoidi, antocianini in tanini. Pigmenti so večinoma lokalizirani v lupini in semenih jagod. Pigmenti jagodičja so običajno antioksidanti in imajo med rastlinskimi živili največjo adsorpcijsko kapaciteto kisikovih radikalov (ORAC). Glede na dobro vsebino hranila in ORAC so nekatere vrste jagodičja razvrščene v novo kategorijo funkcionalnih živil, imenovano "supersadje".
Vendar do danes ni bilo fizioloških dokazov, da imajo polifenoli, ki jih vsebujejo jagode, notranji antioksidativni učinek. človeško telo Zato je trditev, da imajo polifenoli antioksidativne koristi za zdravje, pogosto vidna na etiketah živil v ZDA in Evropi, neveljavna.