Družina Vinogradov vključuje 11 rodov in več kot 600 vrst grozdja naravnega izvora. Kljub temu rejci ne prenehajo z vzrejo novih sorte in rastlinski hibridi.
Povpraševanje po sortah grozdja brez pečk nenehno narašča. Je boljšega okusa in zelo primeren za sušenje za proizvodnjo rozin. Gojenje sort brez semen ima starodavne korenine. Navsezadnje prvi zapisi o vinarstvu segajo v Odisejev čas. Grki so prvi začeli gojiti korinko, malo črno korintsko sorto grozdja brez pečk. Tukaj (Pirej) je bil ustanovljen celo raziskovalni inštitut za rozine.
Rozine iz sultanij
Okusne rozine pridobivajo iz sladkih sort grozdja z najmanj 20-odstotno vsebnostjo sladkorja, ki jih v javnosti imenujemo brez pečk. Raven glukoze v jagodah lahko povečate tako, da uporabite majhen trik - prenehate zalivati rastline 15-20 dni pred obiranjem grozdja za sušenje. V tem času je potrebno intenzivno nego za trto: redčenje listov, preganjanje poganjkov.
Kam so šle kosti?
Vse sorte grozdja imajo semena, tudi tiste brez pečk. Njihova struktura je mehka, sama semena pa so majhna in se med uživanjem plodov praktično ne čutijo.
Skupine in sorte grozdja brez pečk
Obstajata dve veliki skupini sort grozdja brez pečk: sultanice in korinke. Kishmish ima semena, vendar jih je težko imenovati polnopravni. To so zametki kosti, katerih razvoj se je v začetni fazi ustavil.
Ribez sploh nima semen. Takšnega grozdja ni mogoče imenovati slabše, saj odsotnost semen nikakor ne vpliva na razmnoževanje rastline, ki se pojavi s potaknjenci ali vegetacijo z uporabo plasti. Tega ne moremo reči o izbiri. Prej so strokovnjaki s križanjem lahko razvili nove sorte sorte brez semen s predstavniki semenske skupine. Danes je gojenje rastlin mogoče tudi brez prisotnosti sadilnega materiala.
Razvrstitev sort grozdja brez semen
Sorte grozdja, ki spadajo v skupino brez pečk, razvrščamo glede na njihovo brezpečk. V rastlinah prvega razreda, na primer "Kishmish radiata", se semena med jedjo sploh ne čutijo; Sorte, ki spadajo v četrti razred, imajo bolj razvita, polnopravna semena, ki se odlikujejo po trdoti.
Lastnost brez semen ni odvisna samo od sorte grozdja, ampak tudi od pogojev njegovega gojenja. Nekatere vrste so v eni regiji brez semen, v drugi pa se izrodijo s polnimi semeni. Torej, roza grozdje na polotoku Krim obrodi sadje v grozdih s semeni znotraj jagod, pri gojenju v regiji Kijev pa se semenski zarodki ne oblikujejo.
Od sort brez pečk so med kupci zelo priljubljene »črne rozine« in »bele rozine«, ki se uporabljajo za sušenje za pridobivanje posebno okusnih rozin. Oglejmo si najpogostejše sorte grozdja brez pečk - sultane.
"Arsenjevski"
Predstavnik spada med sorte amaterske selekcije s povprečnim časom zorenja 140 dni. Cvetovi vinske trte so funkcionalno dvospolni. Grozdi so veliki, jagode izgledajo privlačno in okusno. Povprečna teža enega grozda je 1300-1600 g.
"Arsenyevsky" - sorta veliko grozdje brez semen. Jagode se razlikujejo po velikosti in povprečni teži do 12 g. "Kishmish Arsenyevsky" spada v drugi razred rastlin brez semen.
Sorta grozdja traja dolgo časa. Po zorenju lahko grozde dolgo časa pustimo na trti, ne da bi vas skrbelo, da bodo jagode izgubile lastnosti okusa. Predstavitev grozdja se ne poslabša niti po dolgem prevozu. Ose praktično ne poškodujejo jagod, zato je gojenje te vrste donosno.
Spodnja dovoljena temperatura za grmovje grozdja Arsenyevsky je -23 ° C.
"Kesha"
Obdobje zorenja sorte je zgodnje, do 115 dni. Ta sorta je brez semen, namizna sorta. Jagode tvorijo grozde cilindrično-stožčaste oblike, vendar manjše od tistih pri "Arsenyevsky", s povprečno težo 300-500 g. Ognjišča so velika, okrogla, kot večina sort grozdja te skupine. Ena jagoda vsebuje 3-4 g, ki po zorenju postanejo jantarne barve z rjavkastim odtenkom, občasno rumeno zelene z rahlim voskastim nanosom. Okus kesha sultana je harmoničen, z zmerno sladkobo. Pod srednje debelo lupino se skriva okusna, sočna mezga mehke teksture.
Včasih zaradi močne gostote posamezne jagode padejo na tla, vendar je ta pojav redek. "Kesha" se odlikuje po rodovitnosti, iz enega grma pa lahko dobite do 6,5 kg izbranega grozdja.
"Beli plamen"
Raznolikost belo grozdje brez semen ima izjemno zgodnje obdobje zorenja - 90-93 dni. Jagode tehtajo do 5 g, skupna teža grozda pa lahko doseže 2-2,3 kg. Po zorenju grozdje pridobi marmorno barvo, ki se napolni z rdečico.
“White Flame” odlikuje kombinacija bogatih in mehkih cvetličnih not. Pod občutljivo hrustljavo kožo je homogena kaša. Grozdje se lahko skladišči dolgo časa, vendar je treba med dolgotrajnim prevozom skrbno zapakirati grozde, da jih zaščitite pred poškodbami. Sorta je odporna proti zmrzali. Tudi 20-stopinjski mraz ga ne moti.
"Radiant"
Sorta je visokorodna, s povprečnim časom zorenja 130-135 dni. Jagode so majhne, ovalne, rahlo podolgovate, po zorenju dosežejo težo do 2 g in pridobijo rožnato barvo. Celuloza je mesnata in sočna, z rahlim priokusom po muškatnem oreščku.
Grozdje “Radiant” je sorta drobnega grozdja brez pečk, ki ga zaradi teže grozdov uvrščamo med visoko potencialne sorte jagodičja, povprečna teža ki doseže 650-800 g, kot ugotavljajo vinarji, skrbna nega in spoštljiv odnos do rastline omogočata doseganje ogromnega uspeha v obliki. velika letina in oblikovanje grozdov, težkih 2000 g.
Zaradi okusa je sorta odlična za pridelavo rozin.
Podobne vrste - idealne sorte grozdje brez semen za Jagode je značilna dobra transportnost in zimska odpornost, zato jih je mogoče gojiti na mestih z ekstremnimi temperaturami. "Radiant" je drugačen za dolgo časa shranjevanje, zato se pogosto znajde na trgovskih policah.
"črna"
Rastna doba je 127-133 dni. Grmi so močni, vendar niso odporni proti zmrzali ali boleznim. Pri gojenju takšnega pridelka je potrebna skrbna nega grozdja. ki se odlikuje po svoji starini. To grozdje je bilo eno prvih, ki so ga začeli gojiti. Kljub temu do danes ni izgubil svoje priljubljenosti.
Jagode, črne z modrikastim odtenkom, so srednje velike, sladke - vsebujejo do 27% sladkorja, spadajo v 3. razred brez semen in se odlikujejo po visokem okusu. Donos na 1 ha je 100-230 kg in je označen kot visok.
"Črni sultan"
Rastna doba je 113-117 dni, tako da lahko ocenimo zgodnjo zrelost grozdja. Grmovje te sorte se odlikuje po močni rasti, jagode pa so srednje velike. Lastna značilnost te vrste je prehodni razred brez semen (2-3). Vsebnost sladkorja v sadju je 17-25%, pridelek pa do 200 kg na sto kvadratnih metrov.
"Rdeči muškat"
Sorta rdečega grozdja brez pečk, spada v skupino zgodnjega zorenja - do 115 dni. Jagode so velike - do 7 g, rdeče obarvane in imajo močan muškatni okus. Povprečna teža enega grozda je 650-850 g "Rdeči muškat" - visoko donosna sorta z donosom 5 kg na grm.
Grozdje odlikuje visoka odpornost proti zmrzali in odpornost proti boleznim.
Poleg sultanov je razširjena skupina grozdja cimeta, ki je značilna po svoji raznolikosti. Odjavite se kratek opis dve najbolj priljubljeni sorti grozdja med potrošniki.
"Črni ribez"
Ta sorta je znana že od stare Grčije. Danes je razširjena v mnogih državah sveta in se uspešno goji v Evropi. V osrednji Rusiji grozdje dozori v 122-130 dneh in tvori srednje velike grozde z majhnimi jagodami. Pod tanko lupino se skriva aromatična in sočna pulpa. Za to sorto je značilna povprečna odpornost na bolezni in odpornost proti zmrzali.
"Ruski ribez"
Grozdje je super zgodnje zorenje, zimsko odporno in ni nagnjeno k boleznim. V rastni sezoni oblikuje močne, visoke grme s srednje velikimi, gosto oprijetimi grozdi. velike jagode. Meso sadja je prijetnega okusa, brez arome, značilne za grozdje. Vsebnost sladkorja do 21,5%. Produktivnost je visoka - do 156 kg na sto kvadratnih metrov.
Zdaj poznate veliko imen sort grozdja brez pečk. Razumejte značilnosti, ki so značilne za to ali ono sorto, in lahko poskusite razlikovati, katero grozdje je na polici trgovine in kaj je bolje izbrati za vaše cilje.
Črno grozdje, opis sorte, fotografije, ki jih boste izvedeli spodaj - to niso preproste okusne jagode, ampak tudi neverjetno zdrave. Črno grozdje vsebuje ogromno antioksidanti, ki so zelo koristni za človeško telo. Sorta črnega grozdja je zelo uporabna za nevrološke, onkološke bolezni, pa tudi za ljudi s sladkorno boleznijo. Črne sorte grozdja lahko gojite kjer koli, tudi na majhnem osebna parcela, vendar pred sajenjem morate pravilno določiti sorto te rastline. Sorte črnega grozdja se lahko med seboj razlikujejo po pridelku, okusu in barvi ter odpornosti na bolezni.
Črne sorte so znane že od antičnih časov. V zadnjih letih so sorte tega grozdja postale priljubljene in so zelo zanimive za vse vrtnarje in profesionalne vrtnarje.
Črne sorte grozdja večkrat prekašajo rdeče in bele sorte grozdja, saj imajo visoki ravni sladkarije. In kar je najpomembneje, brez črnih sort grozdja si je zelo težko predstavljati vinsko industrijo.
Uporabne lastnosti
Črne sorte vsebujejo ogromno flavonoidov, ki vplivajo na spomin možganov in splošno delovanje telesa, pomagajo pa tudi pri zmanjševanju stresa, zaspanosti in utrujenosti.
Resveratrol, prisoten v črnem grozdju, podaljšuje pričakovano življenjsko dobo zmanjšuje tveganje različne bolezni v celicah in telesu kot celoti.
Kvercetin je močan antispazmodik, ki zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov pri ljudeh. Poleg vsega tega lastnosti črnega grozdja vsebujejo protivnetne in antioksidativne snovi.
Poleg vsega tega se plodovi črnega grozdja uživajo ne le interno, ampak tudi zunanje v kozmetične namene. Prav črno grozdje oziroma njegove lastnosti pomagajo obnoviti problematično kožo in njeno prožnost. Sorte črnega grozdja so zelo raznolike, zato bomo o njih govorili v tem članku.
Sorta Agriorgitiko
Sorto črnega grozdja Agriorgitiko so k nam v Rusijo prinesli iz Grčije. Je zelo uporaben za človeško telo, poleg tega pa se uporablja za izdelavo vin, kot je Nemea. Med glavnimi odlikami te sorte grozdja so veliki grozdi in velike črne jagode. Sorta grozdja ima odličen okus in odlično transportnost. Pogosto se uporablja v sveže.
Odessa črna sorta
Če ste ljubitelj okusnih domačih vin, potem bodite pozorni na to posebno sorto grozdja, saj se pri izdelavi vina sok iz odeških črnih jagod izkaže za bogato, rubinasto barvo. Poleg tega se grozdje uporablja za desertne pijače in suho vino. Sorta pripada pozna sorta grozdje glede na zrelost. poskusite sočno sadje To grozdje je na voljo čisto konec septembra.
Oblika jagod je stožčasta, podolgovata, srednje velika. Grozdi na vejah niso gosto nameščeni drug glede na drugega. Zaradi tega je gostota grozdov zanemarljiva. Teža enega grozda doseže od 120 do 300 gramov. Oni vedno različne velikosti. Barva jagod je temno modra, okrogle oblike, celuloza ni gosta, a zelo okusna in sočna. Na grozdnih kožicah Odessa black lahko opazite prisotnost majhnega voskastega premaza.
Najbolj značilen izrazita prednost Za to sorto je značilna povečana odpornost, odpornost na bolezni in nezahtevnost ter odpornost na temperaturne spremembe.
Grozdje ne obrodi pepelasta plesen in sivo gnilobo. Za sajenje so primerne enoletne in dvoletne rastline. Sajenje sadik se izvaja od aprila do maja.
Sorta Buffalo
Ta sorta črnega grozdja spada med univerzalne vrste grozdja. Za to grozdje je značilen prijeten okus. Obdobje zorenja jagod je od zgodnjega do srednjega. Grozdni grm Buffalo ni zelo visok. Zorenje grozdnih poganjkov se pojavi točno ob pravem času. Teža enega grozda je lahko od 160 do 320 gramov. Barva jagod je črna, srednje velike jagode okrogle oblike.
Najpogosteje se ta sorta grozdja uporablja za pripravo okusnih tovarniških vin in nekaterih sort portovcev. S to sorto pridobijo vinske pijače boljši in bogatejši okus s pridihom.
Sorta Muscat Hamburg
Grozdje hamburškega muškata ima velike grozde stožčaste oblike. Grozdje je temno, črne barve. Elastična in velika. Hamburški muškat nabiramo konec julija. Raznolikost te rastline se razlikuje od drugih sort visok donos.
Teža enega grozda hamburškega muškata doseže do 800 gramov. Rastlina je drugačna visoka stopnja odpornost proti zmrzali. Jagode te sorte grozdja vsebujejo do 30% sladkorja. Da bi grozdje obrodilo plodno letino, ga je treba ustrezno negovati in pravočasno hraniti s pepelom, vključno z drugimi vrstami gnojil.
Sorta Bruskam
Tako kot hamburški muškat se tudi sorta grozdja bruskam razlikuje od drugih po visoki stopnji odpornosti na hude zmrzali in temperaturne spremembe. Obdobje zorenja je povprečno. Če je na vejah veliko grozdov, bo velikost jagod manjša. Srednje velik grozd doseže maso do 300 gramov.
Jagode so temne barve, okrogle oblike in srednje velikosti. Bruskam je odporen na sivo gnilobo in oidij. Iz bruskam se dobi okusno, grivasto in žametno vino. Za srednji pas Ta sorta je najboljša v Rusiji.
Sorta Črna rozina
Črna sultana je najstarejša sorta grozdja, vendar zaradi tega ne izgubi svoje priljubljenosti. Glavna značilnost Za to sorto grozdja velja, da nima semen v notranjosti. Plodovi grozdja dozorijo zgodaj ali srednje. V obdobju zorenja daje stabilno žetev. Ta pridelek grozdja ne potrebuje opraševanja, saj so cvetovi vinske trte dvospolni.
Grozdi spominjajo na valjasto obliko. Rahlo sploščen, težak in velik. Jagode imajo rahlo voskasto prevleko, lupina je tanka, pulpa pa zelo sladka in gosta. To sorto grozdja lahko obirate na 135. dan. Pobiranje pridelka mora vrtnar opraviti brez odlašanja.
Fotografija sort grozdja z imenom in opisom
Med stotinami sort in sort grozdja je črna vinska borovnica videti kot predstavnica elite tega edinstvena rastlina. Plemenita, modro-črna barva, bogat okus in vrtoglava aroma k tej kulturi privabljajo proizvajalce sokov in sladic, vina in močnejših alkoholnih pijač. In za vrtnarje, ki gojijo črno grozdje, koristi in škode za telo njihovega najljubšega jagodičja preprosto ostanejo na konici jezika - zdi se, da vinogradniki o tem vedo več kot vsi inštituti za vinogradništvo skupaj. Prav tako bomo poskušali podrobno ugotoviti, kakšne so koristi črnega grozdja za človeško telo.
Menijo, da kaša vsebuje manj snovi, koristnih za telo, saj semena nekaj od njih "vzamejo" zase. Po mnenju gastroenterologov je vsebnost antioksidantov, vitaminov in drugih koristnih snovi celo večja od pulpe jagod. Vendar to ne pomeni, da bi morali ljudje uživati vse, za kar je koristno črno grozdje s pečkami.
Ne smete jesti črnega grozdja s pečkami za uporabne lastnosti. Grozdne pečke so pretrde, da bi jih želodec prežvečil ali cele prebavil.
Tistim, ki želijo črno grozdje izkoristiti in ne škodovati telesu, lahko svetujemo naslednje:
- Semena ločimo, posušimo in nato zmeljemo v kavnem mlinčku.
- Nastali prašek ponovno posušite in ga položite v pločevinasto posodo s tesnim pokrovom.
- Zmleta semena lahko dodamo čaju ali kavi (na konici noža) ali pekovskim izdelkom.
Zdravniki še vedno ne priporočajo uživanja semen v notranjosti, to je precej težaven izdelek za gastrointestinalni trakt in je popolnoma nezaželen za tiste, ki trpijo zaradi kolitisa, gastritisa ali razjed.
Kakšne so koristi za telo?
Zakaj potrošniki kupujejo in vrtnarji gojijo črno grozdje? Kakšna je korist te vrste pridelka za telo? Črnim vinskim jagodam pripisujejo številne koristne lastnosti, čeprav se njihova sestava malo razlikuje od drugih sort.
Redno uživanje črnih sort grozdja zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov
Spojina
Ne glede na raznolikost, kemična sestava vinske jagode vsebujejo veliko število vitamini (C, B9, P, H), monosaharidi in disaharidi, pa tudi makroelementi (snovi, ki jih telo vsebuje v velikih količinah):
- kalcij;
- fosfor;
- natrij;
- magnezij;
- kalij.
Omeniti je treba tudi mikroelemente, ki jih vsebujejo jagode (snovi, ki jih telo potrebuje v majhnih količinah):
- mangan;
- železo;
- cink;
- fluor;
- molibden in drugi.
Grozdje vsebuje ogljikove hidrate (večinoma), pa tudi zelo malo beljakovin in maščob.
Vsebnost kalorij
Večina virov pravi, da je vsebnost kalorij v vinskih jagodah približno enaka različne sorte. Nutricionisti verjamejo, da je črno grozdje, katerega koristne lastnosti so po njihovem mnenju boljše od drugih sort, bolj visokokalorični izdelek.
Torej, če je povprečna vsebnost kalorij v 100 g vinskih jagod 67 kcal, potem ima črno grozdje tako koristi kot škodo pri kazalniku, ki je enak 73 kcal. To je koristno za oslabljeno telo, vendar škodljivo za tiste, ki so na dieti.
Vsakdo, ki se resno zanima za črno grozdje v smislu koristi in škode za zdravje, mora upoštevati, da visoka vsebnost ogljikovih hidratov in vsebnost kalorij ljudem s sladkorno boleznijo in drugimi motnjami ne bo omogočila, da postanejo zasvojeni s tem jagodičevjem.
Kako je uporaben?
- Ko izdelek vsebuje takšno količino vitalnih snovi, vsi razumejo, da je izdelek uporaben. Čas je, da ugotovimo, kakšne so koristi črnega grozdja za telo.
- Vinske jagode aronije imajo sposobnost odstranjevanja odvečne soli iz telesa, kar jim omogoča uporabo pri zdravljenju revmatizma, artritisa in protina.
- Redno uživanje črnih sort grozdja pomaga preprečevati nastanek kamnov v ledvicah, sečnem in žolčnem mehurju.
- Snovi, ki jih vsebujejo črne vinske jagode, imajo mukolitične lastnosti, to je, da lahko redčijo viskozen, težko ločljiv izpljunek pri boleznih dihal.
- Uporablja se za preprečevanje in zdravljenje hormonskih in imunskih motenj telesa.
- Zaradi visoke vsebnosti kalija, kalcija, magnezija izboljšuje delovanje srčno-žilnega sistema.
- Ima antioksidativne, dekongestivne in protitumorske lastnosti (verjame se, da pogosto uživanje teh jagod zmanjšuje tveganje za nastanek tumorjev).
- Pomaga izboljšati delovanje možganov, koncentracijo, hitrost reakcije, spomin, kar posledično zmanjša tveganje za nastanek Alzheimerjeve bolezni.
Ljubitelji črnih vinskih jagod so prepričani, da njihove koristi za telo še niso dovolj raziskane, škoda zaradi njihovega uživanja pa je minimalna. In s tem se je težko ne strinjati - baza dokazov o koristih in škodi za telo še vedno ni dovolj, da bi to kulturo obravnavali kot zdravilo "za vse bolezni".
Tistim, ki držijo zdrava slika V življenju so koristi črnega grozdja za ženske znane - izboljša polt, preprečuje raka na dojki in pomaga pri migrenah, presnovnih motnjah in boleznih ledvic. Pripisujejo mu tudi afrodiziačne lastnosti, kar pa, tako kot vse našteto, potrebuje potrditev. Najverjetneje je to povsem individualen učinek izdelka na žensko telo določeno z okusnimi preferencami.
Če ženska nekaj poje z užitkom, se njeno razpoloženje in spolna želja naravno povečata.
- Ali je črno grozdje koristno za ženske zaradi svojih kozmetičnih lastnosti? Na to vprašanje je brez dvoma mogoče odgovoriti pritrdilno. Precejšnje število izdelkov za nego kože vsebuje izvlečke iz črnih sort in njihovih semen:
- kreme za sončenje;
- pilingi za obraz s prahom iz semen;
- masažna olja iz semen;
negovalne kreme za nohte, lase in kožo rok.
Vse druge zgoraj naštete lastnosti črnih vinskih jagod prav tako pomagajo izboljšati počutje ženske, preprečujejo slabokrvnost in druge krvne bolezni.
Ali obstajajo kontraindikacije za uporabo?
Da bi zmanjšali škodo katerega koli zaužitega izdelka, mora biti njegova uporaba razumna in zmerna. Če vam izdelek iz nekega razloga ne ustreza, ga boste morali zavreči. Torej ima črno grozdje koristne lastnosti, vendar obstajajo tudi kontraindikacije za njegovo uporabo, kar pomeni, da ni koristno za vse.
- Črne vinske jagode sploh niso uporabne za:
- povečana individualna dovzetnost za ta izdelek (alergije);
- vnetne bolezni v prebavnem sistemu;
- debelost;
- diabetes mellitus;
- arterijska hipertenzija.
Ljudje z zgoraj omenjenimi patologijami lahko poskusijo le nekaj temnih jagod v sezoni in šele po posvetovanju z zdravnikom. A v praksi redkokdo vsak svoj korak v kulinarične užitke preveri pri zdravnikih. Večina ljudi raje hkrati okusi tako koristi kot škodo črnega grozdja, nato pa, ko žanjejo sadove svoje neprevidnosti, žalostno sklepajo, da so verjetno kaj narobe jedli.
Ali obstaja tveganje za škodo zdravju?
Kdaj črno grozdje telesu prinese škodo namesto koristi? Tudi če čudovito temno grozdje, napolnjeno s sokom, kot "prsi medicinske sestre", ne vsebuje niti enega grama kemična gnojila ali insekticidi, so lahko nevarni za oslabljeno telo.
- Sam izdelek je hude vrste hrano, zato nutricionisti svetujejo, da je ne obravnavate kot sladico, temveč kot polnopravno samostojno jed. (Spomnite se, kako ste pomagali divje grozdje Robinson Crusoe, ki je trpel zaradi lakote na puščavskem otoku).
- Jagode vsebujejo 0,8% organske kisline, 1% dušikovih snovi, 0,5% različnih mineralnih soli in 15-20% saharoze, ki negativno vpliva na zobno sklenino. Zobozdravniki svetujejo, da si po zaužitju vinskih jagod izperete usta.
- Iz istega razloga (bogata sestava) lahko črni zadržujejo tekočino v telesu, kar lahko povzroči otekanje, povečano krvni tlak, povečan stres na srce.
- Visoka vsebnost kalorij in povečana raven ogljikovi hidrati v izdelku bodo škodili ljudem s prekomerno telesno težo in sladkorno boleznijo.
- Pri ljudeh s sindromom razdražljivega črevesja in drugimi boleznimi prebavil se lahko škoda črnih vinskih jagod kaže kot driska in druge boleče reakcije telesa.
Če je oseba nagnjena k diatezi, lahko uživanje aronije privede do razvoja resnih alergijska reakcija z nepredvidljivimi posledicami. Zato morate biti previdni pri uporabi tudi s takim jagodičevjem, kot je črno grozdje, katerega koristi in škode so, kot kaže, znani že dolgo. Še posebej, če gre za uvožene jagode, ki so preživele dolgotrajno transportiranje in neznane pogoje skladiščenja.
Uporaben video
Grozdje upravičeno velja za enega najbolj slastne dobrote. Zaradi svojih koristnih lastnosti in hranilne vrednosti je zelo priljubljen po vsem svetu:
Zaključek
- Nedvomno je črno grozdje pravo darilo narave za človeka. Koristi in škode vinskih jagod za telo še vedno preučujejo nutricionisti, gastroenterologi in drugi strokovnjaki.
- Celo odrasel lasten vrt, lahko ta izdelek povzroči škodo telesu, če ga uživate v velikih količinah in brez upoštevanja kontraindikacij.
- Če opazite kakršne koli nenavadne reakcije telesa na jemanje črnih vinskih jagod, priboljšek takoj zavrzite in se po potrebi posvetujte z zdravnikom.
» Sorte grozdja
Pri urejanju mesta ločeno območje, dobro osvetljeno s soncem, je namenjeno za vinograd. Lastniki se soočajo s težko nalogo - izbiro sort, ki so na voljo v kmetijski tehnologiji in imajo neprekosljiv okus. Ta članek obravnava največ najboljše sorte grozdje, razlomljeno na koščke za lažje zaznavanje ločene kategorije. Govorili bomo o imenih, povedali vam bomo, kaj so in kakšne značilnosti imajo.
Rasti zgodnje sorte grozdje je koristno z gospodarskega vidika. Poleg tega intenzivno zorenje zmanjša tveganje za poškodbe grmovja različne bolezni ali žuželke. Rastna doba v povprečju traja 95-115 dni. Grozdi so zelo cenjeni zaradi okusa in oblike, saj je gnitje izjemno redko.
Veles
Ima lep grozd rožnatih jagod do 2 kg, ponekod tudi do 3 kg. Grozdje ima izrazito muškatno aromo.
Grme odlikuje visoka rast. Rastlina prenaša zmrzali do minus 21 °. Veles ima dobro odpornost na bolezni in je nadpovprečno ocenjen.
Adler
Belo grozdje, ki ima lastnost, da se dobro ohrani mesec dni po zorenju brez izgube okusa in arome. Cilindrični grozdi tehtajo v povprečju do 550-700 gramov. Grmi imajo veliko rastno moč z močnimi trtami.
Rastlina je tipično odporna bolezni grozdja, odpornost proti zmrzovanju do minus 24°.
Jupiter
Ima valjaste grozde z ohlapnostjo. Plodovi so rdečkaste ali vijoličaste barve, ovalne oblike, tehtajo 4-6 gramov in imajo rahel vonj po muškatu. Trta je srednje visoka, odpornost rastline na bolezni odlična. Prenos grozdja nizke temperature do minus 27°.
Katere vrste vina obstajajo?
Za tehnične (vinske) sorte grozdja so najpogosteje značilni bujni grmi, majhni ali srednje veliki grozdi in majhna rodnost. Vendar pa okus jagodičja odlikujejo večplastne note in zanimiva aroma.
Posebnost sadja je visoka vsebnost soka ter ravnovesje sladkorja in kisline.
Muškat
Povprečno obdobje zorenja z rastno sezono 125-140 dni. Barva jagod je rumena z jantarnim odtenkom. Čopič tehta do 150 g, vendar obstajajo primerki do 450 g.
Plodovi so zelo sladki, sočni s srednje debelo lupino. Produktivnost je odvisna od podnebnih razmer in se giblje od 60 do 100 c/ha. Pridelek je slabo odporen na tipične bolezni grozdja, zlasti kadar visoka vlažnost ali dolgotrajne padavine.
Chardonnay
Grozdje ima povprečno dobo zorenja, rastna doba traja 135-140 dni. Za čopič je značilna cilindrično-stožčasta oblika, ohlapnost in srednja gostota, teža komaj doseže 100 gramov. Jagoda je obarvana zelena z rumenim odtenkom, tanko kožo, sladkim okusom prijetna aroma . dobro raste na različne vrste tla, ampak najboljše rezultate opazimo na kamnitih in ilovnato-apnenčastih tleh. Odpornost na glivične bolezni je nizka.
Sauvignon
- Francoska tehnična sorta grozdja z rastno dobo 130-135 dni. Grmi imajo intenzivno rast in so gosto olistani. Cilindrični grozd je zelo gost, doseže 75-120 g teže.
Okrogle jagode so obarvane rumeno-zelene, pod vplivom ravnih sončni žarki dobi rahlo rumen odtenek. Odporna na plesen, vendar ima slabo odpornost na oidij in sivo gnilobo. Ko se zemlja namoči, rastlina odvrže socvetja.
Grozdje Sauvignon je odlično za pripravo belega vina Najboljše sorte, odporne proti zmrzali
Grozdje v tej kategoriji ima povprečno rast trte. Večina predstavnikov, odpornih proti zmrzali, pripada tehničnim sortam, vendar se jagode lahko uporabljajo tudi za svežo porabo. Posebnost okusa jagod je njihova visoka vsebnost kislosti in rahla trpkost. Umotvori nekaterih rejcev lahko brez posebnega zavetja prenesejo štirideset stopinj zmrzali.
Ženski prsti
Raznolikost - namizno grozdje visoke kakovosti. Rastna doba traja 150-155 dni, trta se intenzivno oblikuje. Ozko stožčasti grozdi velikih velikosti z rumenkasto-zelenimi podolgovatimi jagodami, teža doseže 600-900 g.
Meso odlično združuje vsebnost sladkorja in osvežilno kislost. Posebnosti pridelka: šibka odpornost na bolezni in škodljivce, dolg prehod na plodove pri sadikih (grozdi se oblikujejo šele v 5. letu po sajenju).
Vsem najljubša različica ženskih prstkov Alešenkin
Plodovi dozorijo zgodaj (120 dni po oblikovanju popkov). Grozdi so veliki, povprečno tehtam 1-2,7 kg. Ovalne jagode so jantarne barve, zelo sladkega okusa in sočne. Posebnost je odsotnost semen v polovici zrelih plodov. Trta se intenzivno razvija, rokavi grozdja obrodijo sadove 6-7 let.
Lidija
Čas zorenja jagodičja pade na začetku jesensko obdobje. Sadna pulpa je aromatična in zelo sočna. Zreli grozdi imajo značilno rožnato barvo. Čopič je ohlapen, vendar doseže velike velikosti, povprečno tehta 120-250 g. Rastlina ima močno imuniteto, ki se kaže v visoki odpornosti na značilne bolezni.
Najboljše velike sorte
Grozdje z veliki plodovi zahteva skrbno pozornost. Še posebej pomembno je upoštevati pravila kmetijske tehnologije, da preprečimo razpoke jagod. V tej kategoriji so najbolj priljubljene naslednje sorte.
Preobrazba
S časom zorenja 110-125 dni. Teža krtače z ohlapno strukturo je 1,5 kg, vendar posamezni primerki tehtajo do 2,8 kg.
Grm je visok z močnim koreninskim sistemom in trtami. Jagode so debeloplodne, podolgovato ovalne, rožnate barve.
Sadni sok nabira zadostno količino sladkorja, vendar pri uživanju jagod ne čutite cloying zaradi rahle kislosti. Produktivnost je približno 20 kg na grm.
Šmarnica
Obdobje zorenja je 125-135 dni. Masa krtače doseže 1,5 kg. Jagode so ovalne oblike in jantarne barve. Rastlina je zelo odporna na bolezni in škodljivce, odporna proti zmrzali do minus 21 °, dolgoročno skladiščenježetev.
stoletja
Kišmiš s časom zorenja 125-135 dni. Grozdi imajo stožčasto obliko, plodovi so rumeno-zeleni, teža čopiča je 800-1300 g. Značilnosti pridelka: izvrsten okus z rahlim pridihom muškatnega oreščka, visok donos, odpornost proti zmrzali do minus 23 ° in dobra odpornost proti boleznim.
Jupiter
Srednje zgodnje zorenje. Povprečna teža krtače je 250 g, jagode so velike (do 6 g), pobarvane rdeče ali vijolična. Posebnost sorte je močna odpornost in dolg rok trajanja.
Najboljše črne sorte
Črne sorte jagod vsebujejo velike količine železa, selena in cinka, ki so resnično koristni za človeško telo. Sodobni rejci porabijo veliko časa za razvoj novih temnih hibridov s povečano odpornostjo na tipične bolezni in težke podnebne razmere.
Kodrijanca
Pridelek zori zgodaj, zanj so značilne visoke komercialne in okusne lastnosti in upravičeno velja za enega najboljših temne sorte grozdje Vendar pa rastlina zahteva skrbno nego, sicer se bodo jagode začele krčiti. Druga pomanjkljivost je ranljivost za ose, ki pokvarijo predstavitev sadja.
Kodryanka je ena najboljših temnih sort Kišmiš Moldavski
Mlad poganjek začne obroditi v tretjem letu. Grmi so srednje veliki z velikimi resami, ki dosežejo težo 190-250 g. Rastna doba traja 150-160 dni. Značilnosti sorte: visok donos, visoka vsebnost sladkorja, dolgoročno shranjevanje
Kišmiš Moldavski Delight black
Zelo veliki grozdi z okroglimi grozdi krasijo močan grm. Rastna doba rastline je 115-125 dni. Sorta je odporna na plesen in oidij, vendar jo prizadene siva gniloba. Prenaša zmrzali do minus 25°.
Velikosti jagod črne sorte Delight Atos
Hibrid je bil pridobljen s križanjem Kodryanka in Talisman - najljubših sort različnih kategorij. Grozdi imajo kompaktne parametre in so srednje gostote. Jagode so značilne odličen okus, ki harmonično združuje vsebnost sladkorja in kislost. Rastlina je odporna na tipične bolezni in škodljivce.
Kuban
Razkošni grozdi z zaobljenimi velikimi jagodami temno vijolične barve prinašajo pravi estetski užitek. Grozdje ima nizko odpornost na bolezni in zahteva zavetje zimsko obdobje.
Najboljše zelene sorte
Lahke sorte grozdja so termofilne. Jagode ne vsebujejo nič manj koristnih snovi kot intenzivno obarvano sadje (z izjemo antioksidantov). Zaradi njegove uporabnosti in univerzalne uporabe si veliko vinogradnikov želi nabaviti cepiče te kategorije. Med najbolj priljubljenimi tehnične sorte upoštevano je naslednje:
- Chardonnay;
- Muškat beli;
- Rizling;
- Aligote.
Priljubljene namizne sorte:
- Ženski prsti;
- Kišmiš ovalen.
Beli chasloy - odlična namizna sorta Najbolj produktivne sorte
Med rodne sorte grozdja sodijo namizne sorte. Grm ima najmanj 70 % rodnih poganjkov, nadomestni brsti pa so pretežno rodni. Rastline v tej kategoriji niso zelo odporne proti zmrzali, lahko pa znosno prenašajo vročino.
Matjaš Janoš
Tehnična zrelost nastopi po 135 dneh. Grozdi so srednje veliki, teža 160-250 g. Temno modro jagodičje harmonično združuje vsebnost sladkorja in kislost. Rastlina je dovzetna za plesen in sivo gnilobo, pogosto jo prizadene listni zavijalec, zato so potrebni preventivni ukrepi.
Khalili črna
Črno grozdje zgodnjega zorenja (105-115 dni). Prihaja do močne rasti grma in intenzivnega razvoja trte. Stožčasti grozd tehta do 350-500 gramov. Ovalne jagode na grozdu se tesno prilegajo druga drugi. Pridelek je dovzeten za plesen in oidij, ne prenaša zmrzali, zato potrebuje posebno zavetje.
Kardinal
Rastlina s srednje zgodnjim obdobjem zorenja. Jagoda je obarvana temno modra barva, velike velikosti. Masa krtače doseže 360-580 g. Za potencial pridelka je značilna visoka produktivnost, vendar je nestabilen, saj ima vegetacija velik vpliv na podnebne značilnosti in vremenskimi ujmami. Slaba je tudi odpornost na značilne bolezni in napade škodljivcev.
Pozimi mora biti grm pokrit.
Raznolikost sort in značilnosti vsake vrste vam omogoča, da izberete rastlino, ki je najbolj prilagojena določeni podnebne razmere. In okus najboljši predstavniki njihove skupine bodo zadovoljile potrebe vsakega gurmana.
Črno grozdje je znano že od antičnih časov. Njegove jagode se ne odlikujejo le po prijetnem sladkem in rahlo trpkem okusu, temveč tudi po raznolikosti zdravilne lastnosti. TO priljubljene sortečrne grozdne jagode vključujejo: Gamarasha, Henab Turki, Akkermansky, Agriorgitiko, Aramon, Isabella itd. Grozdne jagode so pridobile zasluženo priljubljenost med poznavalci sladkih jagod različnih starosti. Kljub temu: teh jagod je veliko uporabne lastnosti in so zelo cenjeni med ljubitelji zdrave prehrane.
Korist
Koristne lastnosti črnega grozdja so znane že dolgo: te okusne jagode pomagajo pri odstranjevanju ledvičnih kamnov, osvobodijo telo odvečne soli in izboljšajo stanje bolnikov z artritisom in revmatizmom.
Grozdje je še posebej koristno za ženske. Pogosto je vključena v prehrano: jagode lajšajo migrene, bolezni ledvic in izboljšujejo metabolizem.
Ali lahko imenujemo črno grozdje dietni izdelek? Vse je odvisno od dnevna norma uživanje grozdja. Če ni zlorabljen okusne jagode, potem bo grozdje koristno. Ta izdelek tudi spodbuja spolno željo in je na učinkovit način preprečevanje raka dojke.
Med drugimi koristnimi lastnostmi črnega grozdja je treba poudariti:
- izboljšanje stanja kože;
- preprečevanje prezgodnjega staranja;
- zmanjša stopnjo negativnih učinkov sonca na kožo;
- krepitev las in nohtov.
Črno grozdje vsebuje veliko količino antioksidantov, ki pomagajo pri preprečevanju raka, krepijo imunski sistem, blagodejno vplivajo na delovanje srca, izboljšujejo delovanje možganov in dajejo energijo.
Tudi jagode črnega grozdja so koristne za ljudi, ki trpijo zaradi izgube moči: ta izdelek daje energijo, daje moč, dobre volje. Redno zmerno uživanje tega izdelka bo pomagalo preprečiti bolezni srca in ožilja.
Črno grozdje pomaga krepiti živčnega sistema, zmanjšuje tveganje za stresne razmere, spodbuja preventivo negativne posledice stres, izboljšuje spomin, zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov. Okusne jagode imajo protivnetne lastnosti, čistijo telo holesterola in radionuklidov.
Črno grozdje se lahko uporablja ne samo za hrano: ima lahko posebne koristi za kožo. Tako bo priprava kozmetičnih mask na osnovi grozdnih jagod pomagala povečati elastičnost. kožo, bo izboljšal barvo kože in jo nasičil z dragocenimi vitamini.
Za ljudi, ki nimajo sladkorne bolezni, bo črno grozdje povečalo občutljivost za inzulin in normaliziralo raven sladkorja v krvi. Prav tako bodo grozdne jagode okrepile stene kapilar in optimizirale krvni obtok.
škoda
Grozdje lahko zavira izločanje tekočine iz telesa. Ta izdelek velja tudi za težko hrano: zato ga je bolje jesti kot samostojno jed in ne kot prigrizek ali sladico. Prekomerno uživanje črnega grozdja ima negativen vpliv na zobeh, uničujejo sklenino: po zaužitju teh jagod si morate temeljito sprati usta z vodo.
Črno grozdje vsebuje minimalno kalorij in nasičenih maščobnih kislin. Toda količina ogljikovih hidratov v črnem grozdju je velika. Zato se s temi slastnimi jagodami ne smete zanesti. Še posebej, če se želite znebiti odvečne maščobe in postanite vitkejši.
Ta izdelek nima škodljive snovi in rakotvorne snovi, vendar to ne pomeni, da morate zlorabljati črno grozdje.
Vsebnost kalorij
Na 100 gramov črnega grozdja je 69 kcal (3,5 % dnevnega vnosa kalorij).
Kontraindikacije
Ta izdelek je kontraindiciran pri ljudeh s posamezno intoleranco za sestavine črnega grozdja ali z visokim krvnim sladkorjem ali sladkorno boleznijo. Črnega grozdja ne smejo vključiti v prehrano ljudi z boleznimi prebavil. Prav tako morate omejiti porabo tega izdelka za otroke z nizkim hemoglobinom: jagode lahko povzročijo anemijo.
Grozdje lahko uživajo nosečnice, vendar je treba v zadnjem obdobju omejiti uživanje teh sladkih jagod. Črno grozdje bo koristno tudi za doječe matere, vendar je bolje, da ta izdelek dodate hrani v zmernih količinah.
To jagodičevje je treba uvesti v prehrano dojenčkov po 8. mesecu življenja, potem ko so grozdne jagode odstranili pečke in lupino. Ker Včasih so otroci alergični na ta izdelek; grozdja ne smete pretiravati in ga postopoma uvajati v otrokov meni.
Hranilna vrednost
Vitamini in minerali
| Ime vitamina | Količina (na 100 g) | % dnevne vrednosti |
| Beta-karoten | 0,039 mg | 0,8 |
| Vitamin A (VE) | 3 mcg | 0,3 |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0,069 mg | 4,6 |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0,07 mg | 3,9 |
| Vitamin B4 (holin) | 5,6 mg | 1,1 |
| Vitamin B5 (pantotenska kislina) | 0,05 mg | 1 |
| Vitamin B6 (piridoksin) | 0,086 mg | 4,3 |
| Vitamin B9 (folna kislina) | 2 mcg | 0,5 |
| Vitamin K (filokinon) | 14,6 mcg | 12,2 |
| Vitamin C (askorbinska kislina) | 10,8 mg | 12 |
| Vitamin E (tokoferol) | 0,13 mg | 1,3 |
| Vitamin PP (ekvivalent niacina) |
Grozdne jagode vsebujejo tudi veliko dragocenih mineralov, ki blagodejno vplivajo na telo:
|
Element |
Količina (na 100 g) |
| kalcij | 10 mg |
| magnezij | 7 mg |
| Natrij | 2 mg |
| Cink | 0,07 mg |
| kalij | 191 mg |
| Baker | 127 mcg |
| Mangan | 0,071 mg |
| fosfor | 20 mg |
| Selen | 0,1 mcg |
| Železo | 0,36 mg |
| Fluor | 7,8 mcg |
Razumna vključitev jagod črnega grozdja v prehrano bo pripomogla k izboljšanju splošnega stanja telesa in bo imela splošni krepilni učinek na celice telesa.