Mikrovalovna pečica je v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja spremenila kuhanje in je zdaj ena največjih nenadomestljivi pomočniki v kuhinji. Marsikdo še vedno omejuje njegovo uporabo predvsem na pogrevanje pripravljene hrane. Vendar je ta pečica idealna za neverjetno hitro kuhanje zelenjave, mesa ali rib, ne da bi spremenili njihovo konsistenco, barvo ali okus.
Kaj so mikrovalovne pečice
Elektromagnetni valovi niso nič drugega kot motnje magnetnega in električnega polja. Imajo določen učinek na molekule vode, ki so prisotne v skoraj vseh živilih. Električno polje povzroči mešanje teh molekul, kar povzroči dvig temperature in segrevanje večine živil. Tako je kuhanje v mikrovalovni pečici še posebej hitro in enostavno.
Kako deluje mikrovalovna pečica?
Preprosto povedano, mikrovalovna pečica je kovinska kletka, v kateri je magnetron. Ta naprava ustvarja elektromagnetno energijo v obliki mikrovalov za segrevanje materiala. Mikrovalovi oddajajo frekvenco približno 2,4 GHz, kar lahko vpliva na hrano, ki je v njej. Uporabnik lahko prilagodi čas in moč kuhanja glede na hrano, ki jo želi pogreti. Poleg tega je pomembno vedeti, da trenutno razpoložljive naprave ponujajo številne možnosti: avtomatsko kuhanje ali odmrzovanje (aparat se lahko samodejno prilagaja vrsti ali teži hrane); Živila hitro pogrejte ali pecite na žaru, da porjavijo in postanejo hrustljavi.
Obstaja več vrst mikrovalovnih pečic in za pravilno izbiro in uporabo te naprave morate poznati njihove značilnosti.
Monofunkcionalna mikrovalovna pečica
Idealna za občasno uporabo, enofunkcijska mikrovalovna pečica vam omogoča hitro odmrzovanje, kuhanje ali segrevanje hrane. Tukaj lahko ročno prilagodite čas kuhanja in moč pečice, včasih pa za večjo natančnost uporabite samodejno programiranje. V tem primeru naprava ustvari lastne nastavitve glede na jed, ki jo pripravljate.
Prednosti
- Enostaven za uporabo
- Ugodna cena
Moč
Moč mikrovalovne pečice je običajno sorazmerna z njeno velikostjo. V enofunkcijskih različicah optimalna moč se razlikuje od 700 do 1000 W, odvisno od modela.
Časovnik
Sposobnost teka elektronski časovnik se giblje od 15 sekund do 99 minut za različne modele. Medtem ko lahko mikrovalovna pečica s kratkim časovnim razponom zadostuje za segrevanje vode ali hrane, so modeli z možnostjo nastavitve časovnika za daljši čas bolj primerni za postopke, kot je odtaljevanje mesa, dušenje itd.
Obstajata dve vrsti časovnikov:
- Mehansko: za začetek časa kuhanja morate obrniti gumb
- Elektronski: Vse kar morate storiti je, da s tipkami nastavite čas, ki se prikaže na digitalnem ali LCD zaslonu. Ta časovnik zagotavlja večjo natančnost nastavitev.
Posebne lastnosti
Prednost monofunkcionalne mikrovalovne pečice je preprosta in enostavna uporaba. Ima glavne funkcije:
- Odtaljevanje— ta funkcija omogoča odmrzovanje živil neposredno iz zamrzovalnika.
- Hitro segrevanje— ta funkcija omogoča uporabniku hitro pogrevanje že pripravljenih jedi.
Obstajajo tudi različni programi, ki pomagajo uravnavati moč ogrevanja. Poleg tega lahko zahvaljujoč elektronskemu programiranju ugotovite čas kuhanja jedi tako, da navedete imena izdelkov in njihovo težo.
Mikrovalovna pečica z žarom
Mikrovalovna pečica z žarom ne le enostavno opravlja vse osnovne funkcije monofunkcionalna pečica, temveč ponuja tudi priložnost za doseganje različne ravni pripravki. Zares, vrhunec te naprave je žar, ki vam omogoča, da določena živila (piščanec, ražnjiče, ribe ...) popečete ali zapečete v rekordnem času. Posebej je primeren za ljudi, ki želijo mikrovalovno pečico zamenjati z žarom. Poleg tega obstajajo posebne rešetke, s katerimi se doseže enak učinek kot pri tradicionalna peč, kjer lahko pripravite pite in druge domače pekovske dobrote.
Prednosti
- Različne stopnje kuhanja
- Žar za pečenje
Moč
Moč žara določa moč, s katero lahko mikrovalovna pečica peče hrano ali hrano pod žarom. To je večja moč kot običajne naprave in običajno znaša od 800 do 1300 vatov.
Časovnik
Časovni razpon mikrovalovne pečice z žarom je lahko od 30 sekund do 90 minut.
Posebne lastnosti
Poleg klasičnih funkcij, ki jih najdemo v vseh mikrovalovnih pečicah, lahko žar pečico opremimo z dodatnimi funkcijami:
- Samodejno odmrzovanje (ali odmrzovanje).Če želite omogočiti to funkcijo, preprosto določite težo in vrsto izdelka, ki ga želite odmrzniti. Primer: 200 g mesa = XX minut.
- funkcijahrustljav (ozCrisp sistem). Kot že ime pove, lahko funkcija hrustljavosti nekatera živila popeče in postane okusna in hrustljava. Idealen je za pico, krompir, pite...
Poleg tega lahko taka pečica vključuje funkcijo pare za dietno, zdravo in okusno kuhanje.
Večnamenska mikrovalovna pečica
Kot že ime pove, ta mikrovalovna pečica združuje vse funkcije za najrazličnejše uporabe. Njegov lastnik lahko hrano odmrzne, pogreje, cvre, peče na žaru ali celo kuha na pari. Zahvaljujoč tej napravi lahko naredite pico hrustljavo, spečete piščanca ali ocvrete pomfri brez klasične pečice. Poleg tega vam funkcije žara, sistem Crisp in konvekcija (vsestranski tok zraka z ogrevanim zrakom s pomočjo ventilatorja) omogočajo prihranek časa pri kuhanju hrane na najbolj učinkovit in prilagojen način. različne vrste način izdelkov. Zahvaljujoč svojemu visoka moč in številnimi funkcijami je takšna mikrovalovna pečica zelo uporabna za družinske obroke in je na splošno prilagodljiva vsaki vrsti uporabe.
Prednosti
- Vsestranskost
- Veliko funkcij
obstajajo večnamenske pečice s funkcijo pare za zdravo, hitro in občutljivo kuhanje, ki ohranja okus in hranilne lastnosti (vitamine in minerale) vsakega izdelka. To so modeli visoki razred, ki uporabljajo posebno programiranje za pripravo pare. Poleg tega ima večina modelov z možnostjo pare funkcijo čiščenja s paro. Omogoča preprosto odstranjevanje maščobe in drugih kontaminantov za higiensko čiščenje v nekaj minutah.
Moč
Moč teh peči se giblje od 700 do 2000 W.
Časovnik
Čas kuhanja se začne pri 15 sekundah in lahko traja do 99 minut.
Posebne lastnosti
Poleg funkcij mikrovalovne pečice z žarom, kot so samodejno odmrzovanje, hitro pogrevanje in funkcija hrustljavega pečenja, so večnamenske pečice opremljene s konvekcijskim načinom. Ta funkcija zagotavlja hitro in enakomerno razprševanje toplote v mikrovalovni pečici zahvaljujoč grelnemu elementu in ventilatorju, ki pospešuje vroč zrak v celici. Kroženje zraka omogoča enakomerno segrevanje hrane, kar prispeva k hitremu in kakovostnemu kuhanju.
Konvekcijski način ima enak učinek na hrano kot pečica, kar vam omogoča kuhanje vseh jedi, ki zahtevajo peko. A drugačna kombinacija mikrovalovi, žar in konvekcija povečajo raznolikost prehrane in naredijo mikrovalovno pečico univerzalni pomočnik v kuhinji.
Mikrovalovna pečica je eden najmlajših predstavnikov gospodinjskih aparatov za kuhinjo. Njena starost ne doseže niti 70 let. Patent za proizvodnjo teh izdelkov je bil prejet leta 1945 po velikem izumu Percyja Spencerja.
Sprva so bile mikrovalovne pečice na voljo le restavracijam ali velikim obratom, ker je bila cena aparata previsoka. Poleg tega je bila teža mikrovalovne pečice prababice približno 340 kilogramov.
Danes je mikrovalovna pečica kompaktna naprava, ki ne zavzame veliko prostora in ima veliko funkcij. To ni več zanimivost in napravo lahko najdete v skoraj vsaki kuhinji. Toda kako izbrati mikrovalovno pečico za svoj dom, ko je na trgu toliko modelov različnih proizvajalcev?
Obstaja veliko govoric o nevarnostih, ki jih predstavljajo mikrovalovne pečice.
Prva je škodljivo sevanje med delovanjem. Vendar sodobne naprave popolnoma varni za človeka, saj so razviti v skladu posebne tehnologije in imajo ustrezne certifikate, po katerih so vse mikrovalovne pečice testirane na sevanje.
Varnostno načelo pečice temelji na njeni zasnovi, in sicer je na vsakem modelu nameščena posebna magnetna past in zaščitna mreža, ki ob tesnem zaprta vrata med delovanjem absorbira škodljive žarke.
Če želite neodvisno oceniti varnost vaše mikrovalovne pečice, lahko izvedete kratek test. Ko ste v trgovini, ga dajte v izdelek mobilni telefon, tesno zaprite vrata in pokličite pripomoček.
Odsotnost omrežja bo dokaz varnosti mikrovalovne pečice, klicanje bo dokaz šibke zaščite, vendar še vedno njena prisotnost.
Sodobna mikrovalovna pečica ni le priročen izdelek, ki prihrani čas, ampak tudi varuje zdravje ljudi. Kuhanje hrane v mikrovalovni pečici maksimalno ohrani vse koristne lastnosti in vitamine v jedeh. Tega ne moremo reči za hrano, kuhano na običajnem štedilniku.
Značilnosti uporabe
Preden izberete mikrovalovno pečico, se morate odločiti, za kaj jo boste uporabljali. Če boste v njej samo segrevali hrano, ne bi smeli vzeti modnega modela, dovolj bo poceni pečica s funkcijo segrevanja hrane. To bo najbolj ekonomična in primerna možnost.
Glavne "veščine" mikrovalovne pečice, ki jih kupci vodijo pred nakupom, so odmrzovanje hrane, segrevanje hrane, sposobnost priprave različnih jedi, vključno s kuhanjem na pari, in prisotnost žara.
Izberite mikrovalovno pečico, ki ustreza vašim finančnim zmožnostim. Cenovni razpon za sodobne optimalne naprave z dober komplet priložnosti se začnejo od 3.500 rubljev in lahko narastejo do 10.000 rubljev in več.
Lahko kupite mikrovalovno pečico ceneje - od 1.500 do 3.000 rubljev, vendar takšni izdelki ne bodo najboljši, postopek ogrevanja ali odmrzovanja bo zaradi nizke moči zelo dolg.
Glavne značilnosti
Ko izberete funkcije, ki jih potrebujete, si oglejte glavne značilnosti različnih modelov. Ti vključujejo naslednje kazalnike.
- Prostornina glavne komore. Ta indikator bi moral biti eden od odločilnih dejavnikov pri izbiri, saj je on tisti, ki jasno pove, koliko hrane in v kakšni količini lahko pogrejemo naenkrat. Izbira je enostavna. Če kupite štedilnik za kuhanje ali ogrevanje hrane za eno osebo, bo prostornina 12-14 litrov povsem dovolj. Za dve osebi morate kupiti večjo napravo - 17-20 litrov prostornine. Vklopljeno velika družina, ali če uporabljate mikrovalovno pečico kot glavno napravo, kjer se bo pripravljala hrana, je treba dati prednost izdelkom s prostornino najmanj 30 litrov. Potem ne bo težav s kuhanjem hrane v veliki posodi ali celo celega ptičjega trupa.
- Moč. Od tega je neposredno odvisna hitrost, s katero bo pečica izpolnila svoj namen. Večja kot je moč, hitreje se bo hrana skuhala ali segrela. Najnižja moč je 450 W. Za kakovostne drage mikrovalovne pečice doseže 1680 W.
- Material, uporabljen za izdelavo notranje površine. Prevleka je tista, ki vpliva na življenjsko dobo izdelka in čistočo fotoaparata. Obstajajo tri vrste premazov:
Emajl. Je toplotno odporen in obrabno odporen premaz.
Ogljikove usedline s sklenine je enostavno odstraniti, pri čemer porabite le malo časa.
Prav tako je sklenina precej tolerantna na nenadne temperaturne spremembe.
Toda previsoke temperature bodo zanj postale stres, zato bo mikrovalovna pečica z emajliranim notranjim premazom svojim lastnikom služila največ 7 let.
Glavna pomanjkljivost takšnega premaza je možnost enostavnega praskanja površine, kar bo dodatno skrajšalo življenjsko dobo opreme.
Nerjaveče jeklo. Jeklo je najtrpežnejši material. Lastnica takega premaza se ne boji temperaturnih sprememb, previsoke temperature ji preprosto ni mogoče poškodovati ali opraskati.
Vendar ima tudi takšen premaz pomanjkljivost - zelo hitro onesnaženje in težave pri vzdrževanju. Maščobnih madežev in ogljikovih usedlin ni mogoče odstraniti tako enostavno kot s površine emajla. Tukaj se boste morali kar malo poigrati, preden bo pečica zasijala od čistoče;
Biokeramična površina- primer novega razvoja, ki idealno združuje lastnosti emajla in nerjavečega jekla. Odpornost na praske, enostavnost vzdrževanja, tolerantnost nenadnih temperaturnih nihanj - zaradi teh prednosti je mikrovalovna pečica najboljša in dolgotrajna.
Stane veliko več kot drugi (skoraj 2-3 krat več kot štedilnik s emajlirana prevleka in 1,5-krat s prevleko iz nerjavečega jekla), vendar v v tem primeru cilj opravičuje sredstva.
Vrsta nadzora
Glede na način upravljanja delimo mikrovalovne pečice v dve skupini.
- Mehanski. Na štedilnikih te vrste sta dva ročaja. S pomočjo enega se izbere potrebna moč dela, drugi pa je odgovoren za čas.
- Elektronski. Ta vrsta predvideva prisotnost gumbov ali stikal na dotik. Po mnenju poznavalcev so tipčna stikala bolj zanesljiva in kakovostna, a sodoben dizajn elementov na dotik in možnost enostavnejšega vzdrževanja usmerjata kupce k takim modelom.
Osnovne funkcije
Kot že omenjeno, glavno vlogo pri izbiri določenega modela igra nabor osnovnih funkcij značilnosti mikrovalovne pečice.
- Odtaljevanje. Vključuje uporabo ročnega ali samodejnega načina. Pri ročnem načinu morate sami izbrati čas in hitrost odmrzovanja, pri samodejnem načinu pa se prilagodite količini hrane.
- Ogrevanje. Izvaja se tudi v enem od dveh načinov. Pri uporabi samodejnega načina je potrebno na nadzorni plošči izbrati ime jedi, ki jo bomo pogrevali.
- Kuhanje. To je funkcija za lenuhe. Z njegovo pomočjo lahko brez truda pripravite kosilo ali večerjo. Hrano morate samo naložiti v mikrovalovno pečico in izbrati ime jedi.
Dodatne funkcije
Sodobne mikrovalovne pečice imajo poleg osnovnih številne druge dodatne funkcije.
- Žar. Z njegovo pomočjo lahko pečete ali cvrete meso do zlato rjave barve in kuhate zelenjavo.
- Pekač kruha. Je bolj inherentno sodobni modeli od najnovejših dogodkov. Njegova prisotnost ne omogoča, da spečete nekaj obilnega, vendar lahko svojo družino še vedno razveselite z majhnimi žemljicami ali lahkimi sladicami iz moke.
- Dvojni kotel. Vgrajeni parni vlažilci zraka v nekaterih modelih pečic bodo omogočili kuhanje jedi na pari in vaši družini zagotovili zdrave obroke.
- "Čiščenje s paro". Uporablja se v dragih modelih, vendar je zelo uporaben za tiste gospodinje, ki ga ne marajo. Samo vklopite to funkcijo in mikrovalovna pečica se bo »očistila sama«.
- "Odstranjevanje vonjav". Njegova prisotnost omogoča, da ne čakate, da se pečica prezrači od zadnje kuhane jedi, temveč brez strahu kuhate hrano eno za drugo. tuji vonji v hrani.
Če vam je pomembna kakovost jedi, ki jih pripravljate, potem kupite mikrovalovno pečico s konvekcijskim načinom, ki vam bo omogočil enakomerno kuhanje hrane - pecite izdelek iz moke ali prepražite meso. Hkrati bodo ohranjene vse koristne lastnosti izdelkov. Edine slabosti so visoka cena in porabo energije.
Kakšna posoda je potrebna za mikrovalovno pečico?
Pomembna točka pri nakupu štedilnika mora biti vprašanje, kakšno posodo za mikrovalovno pečico je treba uporabiti. To je predvsem porcelan, keramika ali steklo.
Na trgu je tudi širok izbor plastičnih posod, opremljenih s posebnimi značkami, ki omogočajo uporabo v mikrovalovnih pečicah. Pri nakupu štedilnika pa morate biti pozorni na posode in pladnje, ki so priloženi.
Zaradi njih funkcionalnost bo znatno razširjena.
TOP 5 najboljših mikrovalovnih pečic
Torej, ko smo razumeli pravila za izbiro optimalne mikrovalovne pečice, ostane le še nakup največ primeren model. Spodaj je seznam najbolj priljubljenih mikrovalovnih pečic, ki je bil sestavljen na podlagi mnenj strank.
To je najbolj priljubljena mikrovalovna pečica, ki je prejela tudi veliko pozitivnih povratnih informacij. Prostornina naprave je 20 litrov, vendar najvišja moč ni zelo visoka - le 700 W. Mikrovalovna pečica ima digitalni zaslon in upravljanje na dotik.
Prednosti:
- kompaktnost;
- eleganten dizajn;
- enostavnost nadzora;
- otroška ključavnica;
- enostavnost oskrbe;
- 4 načini odmrzovanja in 3 načini samodejnega kuhanja;
- Poleg tega obstaja revija z recepti.
Napake:
- kratka žica;
- ni ročaja, zato se vrata hitro umažejo;
- vrata glasno zaloputnejo.
Povprečni stroški- 7100 rubljev.
Za ta model so značilne samo osnovne funkcije za hitro pripravo in segrevanje jedi. Vendar pa prisotnost žara bistveno razširi "repertoar" te mikrovalovne pečice. Ocene pravijo, da je enostaven za uporabo, prostoren in udoben.
Prednosti:
- zmogljivost;
- otroška ključavnica;
- moč;
- prisotnost žara;
- enostavnost čiščenja;
- privlačna cena.
Napake:
- težka.
Povprečni stroški- 6000 rubljev.
Ta mikrovalovna pečica ima napredne funkcije: kuha jedi v mikrovalovnem načinu, žaru in konvekciji. Možno jih je tudi kombinirati. Poleg tega obstaja več samodejnih programov, vključno s kuhanjem, pogrevanjem in odtaljevanjem.
Prednosti:
- zmogljivost;
- notranji premaz iz nerjavečega jekla;
- eleganten videz;
- udoben nadzor;
- konvencijski režim;
- dvojni žar;
- samodejni programi kuhanje;
- knjige receptov.
Napake:
- Posebnih slabosti ni.
Povprečni stroški- 19.000 rubljev.
Zelo preprosta in zanesljiva mikrovalovna pečica – precej velika in močna. Notranja obloga je biokeramika, ki še izboljša kvaliteto kuhane hrane. Funkcije so minimalne: ogrevanje in odmrzovanje, vendar se pečica z njimi odlično spopada.
Prednosti:
- biokeramična prevleka;
- eleganten videz;
- enakomerno ogrevanje;
- zmogljivost;
- enostavnost nadzora;
- nizki stroški.
Napake:
- temna vrata;
- slaba osvetlitev;
- kratka vrvica.
Povprečni stroški- 6200 rubljev.
Glavna prednost naprave je nizka cena. Lahka in kompaktna pečica ima originalni dizajn, preproste kontrole. S svojima glavnima nalogama – segrevanjem in odtaljevanjem – se spopada dobro, za kar ga cenijo varčne gospodinje.
Prednosti:
- eleganten videz;
- premaz emajla je enostaven za čiščenje;
- kompaktnost;
- nizka cena.
Napake:
- zrcalna površina se hitro umaže;
- spolzka ročica časovnika.
Povprečni stroški- 4400 rubljev.
Ko ste se odločili za model, bi bilo dobro prebrati ocene in komentarje o njegovem delovanju na različnih forumih. Ko ste ugotovili vprašanje, kako izbrati dobro in kakovostno mikrovalovno pečico, lahko greste v trgovino za nakup.
Za večino družin so gospodinjski aparati, kot je mikrovalovna pečica, pomemben atribut sodobne kuhinje. Uporablja se za pogrevanje pripravljenih jedi, za hitro odmrzovanje hrane, pa tudi za pripravo polnega kosila ali večerje. Kako izbrati mikrovalovno pečico prav za vašo družino in katere parametre je treba najprej upoštevati? Danes bomo govorili o vsem, kar je povezano z izbiro te preproste in funkcionalne tehnike.
Namen mikrovalovne pečice
Mikrovalovna pečica je majhna omarica s tesno zapirajočimi se vrati. Zasnova pečice vključuje magnetron, napravo, ki ustvarja mikrovalove. Pod vplivom ultravisokih frekvenc se hrana segreje. Pri izbiri mikrovalovne pečice morate določiti glavne namene njene uporabe. Za hitro segrevanje jedi ali odmrzovanje hrane je primeren preprost model mikrovalovne pečice z enim načinom. Če nameravate pečico uporabiti za pripravo celotnega menija, potem izberite večnamenski model mikrovalovne pečice, ki podpira več načinov delovanja.
Torej, glavni parametri, ki se upoštevajo pri izbira mikrovalovne pečice:
- Vrste peči;
- glasnost;
- moč;
- Vrsta nadzora;
- Notranji premaz;
- možnost osvetlitve;
- Dodatna funkcionalnost
Vrste peči
Vse mikrovalovne pečice so razdeljene v štiri vrste: solo mikrovalovna pečica, z žarom, inverterska mikrovalovna pečica, konvekcijska mikrovalovna pečica.
Solo mikrovalovna pečica
Najpreprostejša različica mikrovalovne pečice, ki ima le osnovne funkcije, se pogosto uporablja samo za pogrevanje jedi in odmrzovanje hrane.
Mikrovalovna pečica z žarom
Mikrovalovna pečica s funkcijo žara omogoča pripravo različnih jedi za vsakodnevne in praznične jedilnike. Pečeno meso z zlato rjavo hrustljavo skorjo, vroči sendviči, celo aromatični kebabi v mikrovalovni pečici, opremljeni z žarom, so sočni, okusni in izgledajo neverjetno okusni. Mikrovalovke z žarom so na voljo v obliki grelnega elementa in kremena.
Mikrovalovna pečica z grelnim elementom
Ta vrsta grelnika je zelo enostavna za uporabo in se lahko enostavno namesti v različne položaje (spodaj, zgoraj, na sredini, nagnjeno), odvisno od uporabljenih izdelkov. V žaru grelnega elementa je spirala običajno nameščena na vrhu komore, včasih se uporabljata dve spirali: na vrhu in na dnu. Obstajajo mikrovalovne pečice z navpično spiralo. Odlikujejo ga nizki stroški in zanesljivost.
Mikrovalovna pečica s kvarčnim grelcem
Ta vrsta grelnika ima samo en nastavljen položaj, ki je močnejši in učinkovitejši za uporabo. Poleg tega je kvarčni grelec precej enostaven za uporabo. dnevna nega. Kvarčna rešetka je vgrajena v zgornji del peči. Ta žar ima majhne velikosti, komora s kvarčnim žarom pa lahko sprejme več hrane. Kvarčni grelec na osnovi infrardeče svetilke je dražja in manj zanesljiva.
Mikrovalovni pretvornik
Ta vrsta mikrovalovne pečice deluje po principu klasičnih pečic, v katerih se hrana kuha naravno, pri čemer se maksimalno ohranijo vse koristne lastnosti hrane. Trenutno se tovrstne pečice šele pojavljajo na trgu kuhinjskih aparatov, zato v bližnji prihodnosti pričakujemo povečanje povpraševanja potrošnikov po tovrstnih izdelkih.
Mikrovalovna konvekcija
Posebnost te vrste pečic je simbioza uporabe mikrovalov in prisilna konvekcija z uporabo vgrajenega ventilatorja. Mikrovalovke v tej kategoriji so pogosto opremljene z zanesljivim prezračevanjem in obročastim grelnim elementom. Če radi ustvarjate v kuhinji kulinarične mojstrovine, izberite mikrovalovno pečico s konvekcijsko funkcijo. Zanesljiva mikrovalovna pečica z žarom in konvekcijo lahko skoraj v celoti nadomesti in. V njej lahko kuhate juhe, različne priloge, meso in ribe, skuhate kompot in spečete pite. Vendar se splača plačati za dodatne funkcije, zato bodite pripravljeni, da vas bo ta peč stala lep peni.
Prostornina komore
Pomemben parameter za mikrovalovno pečico je prostornina komore. Vse sodobne mikrovalovne pečice imajo lahko tri volumne komore:
- < 20 литров;
- 20 – 29 litrov;
- > 30 litrov
Delovna komora s prostornino 8 litrov je primerna za eno osebo; za družino dveh oseb je primeren model s prostornino 15-18 litrov; Za velika družina in komora je potrebna ustrezno večja - do 32 litrov. Za tiste, ki radi prirejate zabave, lahko sprejme do 41 litrov. Ne pozabite, da s povečanjem volumna delovna komora Povečajo se tudi dimenzije same peči.
Moč
Moč peči se določi ob upoštevanju prostornine komore. To pomeni, da večja kot je komora, večjo delovno moč zagotavlja naprava. Večina mikrovalovnih pečic ima moč v razponu od 1 do 1,5 kW. Ne smemo pozabiti, da se skupni moči doda moč dodatnih načinov (konvekcija, žar). Tisti. če uporabljate več načinov hkrati, bo moč večja, kar pomeni, da se bo jed kuhala hitreje. Skoraj vsi modeli mikrovalovnih pečic imajo ločene regulatorje moči.
Nadzor
Vrsta krmiljenja določa enostavnost uporabe naprave. pri izbira mikrovalovne pečice Pomembno je upoštevati, da ima naprava tri možnosti upravljanja: mehansko, na dotik in elektronsko.
Mehansko krmiljenje
Je dostopen, preprost in visoka stopnja zanesljivost. Moč in čas delovanja nastavite z vrtljivimi gumbi. Nizko funkcionalne mikrovalovne pečice so opremljene z mehaniko.
Elektronski nadzor
Uporablja se v bolj zapletenih napravah, ki poleg izbire stopnje moči in časa kuhanja omogočajo tudi preklop v način žara ali konvekcije.
Upravljanje na dotik
Če je pečica opremljena s ploščo na dotik, je lahko kuhanje v njej popolnoma avtomatizirano. V dragih modelih so nekateri recepti že vključeni v program. Za izbor zahtevani recept Dovolj je, da označite vrsto jedi in težo vloženih izdelkov, ostalo pa bo pečica naredila sama.
Notranji premaz
To je eden izmed najbolj pomembne parametre pri izbiri mikrovalovne pečice, zato si jo raje pobližje oglejte.
Tako lahko mikrovalovne pečice uporabljajo tri vrste notranjih premazov: emajl, biokeramiko in nerjavno jeklo.
Emajlirana prevleka
Najpogostejša vrsta premaza za večino kuhinjskih aparatov. Je enostaven za vzdrževanje in poceni. Poleg očitnih prednosti je treba poudariti tudi pomembne pomanjkljivosti emajla - njegovo dovzetnost za praske, čipe in relativno krhkost.
Biokeramični premaz
Najnovejša vrsta premaza za gospodinjski aparati Odlikujejo ga moč, odpornost proti obrabi, vzdržljivost in zanesljivost. Gladek material z enakomerno strukturo je enostaven za čiščenje in pranje. Material je odporen na visoke temperature in je popolnoma neškodljiv za zdravje.
Prevleka iz nerjavečega jekla
Znana možnost notranjega premaza, ki ima nedvomno prednosti in slabosti. Odlikuje ga visoka trdnost, privlačen videz, vzdržljivost in odpornost proti poškodbam. Toda v smislu vzdrževanja bo nerjavno jeklo povzročilo veliko neprijetnosti. Poleg tega bodite pripravljeni na pojav madežev in prog, ki so značilne za ta material.
Možnost osvetlitve
Skoraj vsi modeli mikrovalovnih pečic imajo tri najpogostejše možnosti za notranjo osvetlitev:
- z odprtimi vrati;
- z zaprtimi vrati (v aktivnem stanju);
- z odprtimi vrati (aktivno)
Dodatna funkcionalnost
No, in končno, nekaj besed o tem, kakšne dodatne funkcije ima lahko mikrovalovna pečica.
- Funkcija samodejnega izvajanja nalog - odmrzovanje, kuhanje;
- Crisp funkcija;
- Kuhanje po korakih;
- Funkcija kuhanja na pari;
- Samodejni zagon;
- Otroška ključavnica (ključavnica za vrata);
- Hitra funkcija v 30 sekundah/1 minuti (kuhanje ali pogrevanje);
- Vzdrževanje temperature
Katero mikrovalovno pečico izbrati- na vas je, da se odločite. Toda končna izbira je lahko odvisna od vaših ciljev, navad, okusov, življenjskih pogojev in finančnih zmožnosti. Glavna stvar je, da mikrovalovna pečica služi v vaši kuhinji zanesljivo in dolgo časa!
Vse mikrovalovne pečice lahko glede na njihovo funkcionalno vsebino razdelimo na naslednje vrste:
Solo– običajne mikrovalovne pečice lahko samo odmrzujejo in segrevajo hrano. Ti modeli uporabljajo samo mikrovalovne pečice. Drugih funkcij ni.
Mikrovalovna pečica z žarom– poleg osnovnih funkcij odmrzovanja in segrevanja živil ima vgrajeno grelno telo in raženj za peko jedi v načinu žar (piščanec na žaru, meso na žaru itd.). Rešetka grelnega elementa je lahko premična, to je spreminjanje naklona.
Mikrovalovne pečice s konvencijo– ima funkcijo kroženja vročega zraka okoli pripravljenega izdelka. V takšni mikrovalovni pečici lahko kuhate veliko različnih jedi, tako kot v klasični električni pečici.
Večnamenske mikrovalovne pečice - poleg standardnih funkcij imajo številne dodatne načine, zaradi katerih je proces kuhanja varnejši, udobnejši in raznolikejši.
Za našo varnost proizvajalci v svoje modele uvajajo naslednje zaščitne funkcije:
- Blokiranje delovanja naprave, če se med kuhanjem odprejo vrata;
- Otroška ključavnica – odpravlja možnost nenamernega vklopa;
- Zaščita pred sevanjem – zaščitno sredstvo, ki bi moral biti v vsakem modelu.
Jasno je, da je vsestranskost modela tisto, zaradi česar je njegovo delovanje za nas še posebej udobno. Različni načini in dodatna orodja vam omogočajo pripravo kompleksnih jedi in pomagajo razkriti vaše kulinarične sposobnosti. V dragih večnamenskih modelih mikrovalovnih pečic najpogosteje najdemo naslednje funkcije:
Naštel sem najbolj priljubljene funkcije mikrovalovnih pečic, vendar to verjetno ni celoten seznam. IN različni modeli te funkcije so združene na različne načine.
Vrste mikrovalovnih pečic po metodi nadzora
Glede na način krmiljenja lahko vse mikrovalovne pečice razdelimo na tri vrste:
Mehanska nastavitev– to je najpreprostejši in najcenejši način za nadzor opreme, ki je neločljivo povezana s proračunskimi solo modeli. Z dvema okroglima gumboma nastavimo moč sevanja in vklopimo časovnik (čas za segrevanje ali odmrzovanje hrane). Za modele, kjer jih je več različne načine dva gumba nista dovolj. Zato se uporablja v drugih vrstah mikrovalovnih pečic elektronski nadzor.
Upravljanje s pritiskom na gumb– to je bolj priročen elektronski nadzor opreme. Upravljanje s pritiskom na gumb je predstavljeno z nizom gumbov na instrumentni plošči in se uporablja v modelih, ki imajo različne načine.
Upravljanje na dotik– v bistvu so to enaki gumbi, le tisti na dotik. Takšni modeli imajo praviloma zaslon, ki prikazuje čas, uporabljene programe in stopnjo pripravljenosti jedi. Upravljanje na dotik je najboljše glede programiranja. Omogoča tudi nastavitev natančnejših parametrov za opremo.
Na žalost ima ta način upravljanja eno pomanjkljivost: gumbi na dotik so zelo občutljivi na spremembe napetosti v električnem omrežju. Ko pride do močnih sprememb, prenehajo normalno delovati.
Prostornina komore mikrovalovne pečice
Zvezki mikrovalovne pečice razpon od 9 do 41 litrov. Za majhno družino je dovolj mikrovalovna pečica s prostornino 17-23 litrov. Za družino treh ali štirih ljudi - od 23 litrov ali več. Skoraj vsi modeli mikrovalovnih pečic so opremljeni s časovnikom in osvetlitvijo delovne komore.
Večja kot je prostornina mikrovalovne komore, večja je njena moč. Hitrost kuhanja je odvisna tudi od moči.
Vrste notranjega premaza komore v mikrovalovnih pečicah
Notranjost kamere je najpogosteje prevlečena z visoko vzdržljivim emajlom, ki ga je enostavno vzdrževati.
Precej pogosta je tudi keramična prevleka. Nekateri proizvajalci ga imenujejo "bio premaz". Je tudi zelo vzdržljiv. Težko ga je opraskati, kar preprečuje rast mikrobov v pečici. Maščoba se ne zadržuje na popolnoma gladki keramični površini in drsi po stenah komore, zato je naprava enostavna za nego.
Notranja obloga komore je izdelana iz nerjavečega jekla. Nerjaveče jeklo lahko prenese vse temperature, vendar je zanj nekoliko težje skrbeti.
Pošlji odgovor
Kar v večini primerov poenostavi vsakodnevno življenje večina ljudi, še posebej tistih, ki se ne marajo dolgo ukvarjati s kuhinjo in ljubijo udobje v vseh podrobnostih, in sicer - mikrovalovna pečica, ali kot pravijo ljudje - mikrovalovna pečica. V tem članku boste izvedeli: kaj je mikrovalovna pečica, kakšne vrste mikrovalovnih pečic obstajajo, kako izbrati mikrovalovno pečico, in druge nianse, ki se nanašajo na to tehniko. Torej …
Mikrovalovna pečica . ozMikrovalovna pečica ( angleščina Mikrovalovna pečica ) - gospodinjski električni aparat, namenjen za takojšnje kuhanje ali hitro segrevanje ali kuhanje, odtaljevanje hrane in se uporablja tudi v industrijske namene za segrevanje določenih materialov, kot je lepilo.
Za razliko od klasičnih pečic (na primer pečice ali ruske pečice) se hrana v mikrovalovni pečici segreva ne s površine, temveč po celotnem volumnu izdelka, ki vsebuje polarne molekule (na primer vodo), saj radijski valovi prodrejo globoko. dovolj v skoraj vseh prehrambenih izdelkih. To skrajša čas segrevanja izdelka.
Zgodovina odkritja mikrovalovne pečice
Tako kot številna druga odkritja, ki so pomembno vplivala na vsakdanje življenje ljudi, se je tudi odkritje toplotnih učinkov mikrovalov zgodilo po naključju. Leta 1942 je ameriški fizik Percy Spencer delal v laboratoriju podjetja Raytheon z napravo, ki je oddajala ultravisokofrekvenčne valove. Različni viri različno opisujejo dogodke, ki so se tisti dan zgodili v laboratoriju. Po eni različici je Spencer položil svoj sendvič na napravo in po tem, ko jo je nekaj minut kasneje odstranil, je ugotovil, da se je sendvič segrel do sredine. Po drugi različici naj bi se čokolada, ki jo je imel Spencer v žepu, ko je delal v bližini svoje naprave, segrela in stopila, izumitelj pa je, posrečen zaradi ugibanja, odhitel v bife po surova koruzna zrna. Kokice, pripeljane v inštalacijo, so kmalu začele pokati ...
Tako ali drugače je bil učinek odkrit. Leta 1945 je Spencer prejel patent za uporaba mikrovalov za kuhanje, leta 1947 pa so se prve naprave za kuhanje z mikrovalovi pojavile v kuhinjah bolnišnic in vojaških menz, kjer zahteve po kakovosti hrane niso bile tako visoke. Ti Raytheonovi izdelki, visoki kot človek, so tehtali 340 kg in stali 3000 dolarjev na kos.
Izpopolnjevanje pečice, v kateri se hrana kuha s pomočjo nevidnih valov, je trajalo desetletje in pol. Leta 1962 je japonsko podjetje Sharp dalo na trg prvo serijsko mikrovalovno pečico, ki pa sprva ni vzbudila navdušenja pri potrošnikih. Isto podjetje je leta 1966 razvilo vrtljivo mizo, leta 1979 prvič uporabilo mikroprocesorski krmilni sistem pečice in leta 1999 razvilo prvo mikrovalovno pečico z dostopom do interneta.
Izkušnje z uporabo milijonov mikrovalovnih pečic v mnogih državah v zadnjih desetletjih so dokazale nesporno priročnost tega načina kuhanja - hitrost, učinkovitost, enostavnost uporabe. Sam mehanizem kuhanja hrane z uporabo mikrovalov, ki vam ga bomo predstavili v nadaljevanju, določa ohranjanje molekularne strukture in torej lastnosti okusa izdelkov.
Načelo delovanja mikrovalovne pečice oziroma kako se hrana segreva z mikrovalovno pečico
Hrana vsebuje veliko snovi: mineralne soli, maščobe, sladkor, vodo. Za segrevanje hrane z mikrovalovi mora vsebovati dipolne molekule, torej molekule, ki imajo na enem koncu pozitiven električni naboj, na drugem pa negativnega. Na srečo je takšnih molekul v hrani ogromno – to so tako molekule maščob kot sladkorjev, glavno pa je, da je dipol molekula vode – najpogostejše snovi v naravi.
Vsak kos zelenjave, mesa, rib in sadja vsebuje na milijone dipolnih molekul. Če električnega polja ni, so molekule razporejene naključno. V električnem polju se vrstijo strogo v smeri poljskih črt, "plus" v eno smer, "minus" v drugo. Takoj ko polje spremeni smer v nasprotno, tj. spremeni polarnost, saj se molekule takoj obrnejo za 180 o.
Torej je mikrovalovna frekvenca, ki jo uporabljajo skoraj vse mikrovalovne pečice, 2450 MHz. En herc je ena vibracija na sekundo, megaherc je en milijon vibracij na sekundo. V enem valovnem obdobju polje dvakrat spremeni svojo smer: bilo je »plus«, postalo je »minus« in prvotni »plus« se je spet vrnil. To pomeni, da polje, v katerem se nahajajo naše molekule, spremeni polarnost 4.900.000.000-krat na sekundo! Pod vplivom mikrovalovnega sevanja se molekule vrtijo z divjo frekvenco in se med vrtljaji dobesedno drgnejo druga ob drugo. Toplota, ki se sprošča med tem postopkom, povzroči, da se hrana segreje.
Mikrovalovi segrejejo hrano približno tako, kot se segrejejo naše dlani, ko jih na hitro podrgnemo ob sebe. Še ena podobnost je: ko drgnemo kožo ene roke ob kožo druge, toplota prodre globoko v mišično tkivo. Enako velja za mikrovalove: delujejo le v razmeroma majhni površinski plasti hrane, ne da bi prodrli globlje od 1-3 cm, zato pride do segrevanja izdelkov zaradi dveh fizičnih mehanizmov - segrevanja površinske plasti z mikrovalovi in kasnejšega prodiranja toplote v. globina izdelka zaradi toplotne prevodnosti .
To takoj sledi priporočilu: če morate na primer kuhati velik kos mesa v mikrovalovni pečici, je bolje, da pečice ne vklopite na polno moč, ampak delajte pri srednja moč, vendar povečajte čas, ko kos ostane v pečici. Takrat bo imela toplota iz zunanje plasti čas, da prodre globoko v meso in dobro speče notranjost kosa, zunanjost kosa pa se ne bo zažgala.
Iz istih razlogov je bolje, da tekoča živila, kot so juhe, občasno premešamo in posodo občasno vzamemo iz pečice. Tako bo toplota prodrla globoko v posodo za juho.
Rad bi opozoril, da se lahko frekvenca sevanja v nekaterih industrijskih mikrovalovnih pečicah (tako imenovana mikrovalovna pečica s spremenljivo frekvenco, VFM) spreminja in morda ni 2450 MHz
Naprava za mikrovalovno pečico
Glavne komponente magnetronske mikrovalovne pečice:
— kovinska komora z metaliziranimi vrati (v kateri je koncentrirano ultravisokofrekvenčno (mikrovalovno) sevanje), kamor so nameščeni segreti izdelki;
— transformator - vir visokonapetostnega napajanja za magnetron;
— krmilna in stikalna vezja;
- neposredni mikrovalovni oddajnik - magnetron;
— valovod za prenos sevanja od magnetrona do kamere;
Pomožni elementi:
— vrtljiva miza - potrebna za enakomerno segrevanje izdelka z vseh strani;
— vezja in vezja, ki zagotavljajo nadzor (časovnik) in varnost (zaklepanje načina) naprave;
- ventilator, ki hladi magnetron in prezračuje komoro.
Škoda zaradi mikrovalovne pečice
Pravzaprav je to široko vprašanje, vendar bi moral imeti vsak o tem svoje mnenje. Na internetu sem našel veliko informacij o prednostih in slabostih uporabe mikrovalovnih pečic. Toda osebno se še vedno nagibam k temu, da mikrovalovna pečica ni nič bolj nevarna in morda manj nevarna kot CRT TV. Zato se nisem odločil napisati še sto vrstic. Na koncu članka si lahko preberete še nekaj vrstic na to temo v »Miti o mikrovalovnih pečicah«.
Edina stvar, ki sem jo opazil in s katero se v bistvu strinjata dva »tabora« zagovornikov in nasprotnikov, je, da je ne smeš pogrevati v mikrovalovni pečici. materino mleko, nato pa z njo hranite otroka, saj do neke mere se formula tega mleka nekoliko spremeni.
Mimogrede, ob tej priložnosti sem našel fotografijo, ki prikazuje obseg škodljivega vpliva mikrovalovne pečice. Prikazuje, kako varno je imeti mikrovalovno pečico v hiši.
Previdnostni ukrepi
— Mikrovalovno sevanje ne more prodreti skozi kovinske predmete, zato je nemogoče kuhati hrano v kovinski posodi. Kovinska posoda in kovinski pripomočki (žlice, vilice), ki jih postavite v pečico med segrevanjem, jo lahko poškodujejo.
— Tekočin v hermetično zaprtih posodah in celih ptičjih jajc ni mogoče segrevati v mikrovalovni pečici - zaradi močnega izhlapevanja vode se v njih ustvari visok pritisk in posledično lahko eksplodirajo. Iz istih razlogov ni priporočljivo pregrevati klobasnih izdelkov, prekritih s plastično folijo.
— Pri segrevanju vode v mikrovalovni pečici bodite tudi previdni - voda se lahko pregreje, torej segreje nad vrelišče. Pregreta tekočina lahko zaradi neprevidnega gibanja skoraj v trenutku zavre. To ne velja le za destilirano vodo, ampak tudi za vsako vodo, ki vsebuje malo suspendiranih delcev. Bolj gladka in enakomerna je notranja površina posodo z vodo, večje je tveganje. Če ima posoda ozek vrat, potem obstaja velika verjetnost, da se bo, ko začne vreti, izlila pregreta voda in si opekla roke.
— Posode s kovinsko prevleko (»zlato obrobo«) ni zaželeno postaviti v mikrovalovno pečico - tudi ta tanka plast kovine je močno segreta zaradi vrtinčnih tokov in to lahko uniči posodo v območju kovinske prevleke.
Zdaj pa se posvetimo značilnostim mikrovalovne pečice, ki jih morate upoštevati pri izbiri mikrovalovne pečice.
Vrste mikrovalovnih pečic ločeno oblikovanje, in v obliki vgradne opreme.
Gospodinjske peči delimo na:
— Solo. Navadna mikrovalovna pečica, ki opravlja samo funkcijo odmrzovanja ali segrevanja hrane. Nima dodatnih funkcij;
— Mikrovalovna pečica z žarom. Mikrovalovna pečica, ki ima poleg odmrzovanja in segrevanja hrane vgrajen tudi grelni element (kot dodatno grelni element) in ražnjem, s katerim lahko spečete na primer piščanca na žaru;
— Mikrovalovna pečica s konvekcijo. Ta mikrovalovna pečica ima funkcijo pihanja toka toplega zraka preko izdelka za kuhanje, ki se enakomerno porazdeli po celotni površini izdelka, kar daje učinek kuhanja hrane kot v pečici. Zahvaljujoč konvekciji je hrana bolje pečena in ocvrta. V takšni mikrovalovni pečici lahko pečete piščanca, dušite meso, pečete pite itd. Želim samo opozoriti, da bodo pite še vedno bolje pečene v pravi pečici, saj... peč je peč.;
— Večnamenske mikrovalovne pečice. Najdražje mikrovalovke iz gospodinjske mikrovalovne pečice, ki imajo poleg standardnih funkcij dodatne - žar, konvekcija in številne dodatne načine in druge tehnične rešitve kuhanje.
Pomembno! Obstajajo mikrovalovne pečice, ki združujejo funkcije žara in konvekcije.
Prostornina notranjega delovnega prostora mikrovalovne pečice
Mikrovalovne pečice lahko glede na prostornino razdelimo v skupine:
- do 20 l. Primerno za majhne družine in če v njem ne boste kuhali velikih jedi, kot so pečene ribe ali puran;
- od 20 do 28 l. Najpogostejši volumni, zahvaljujoč katerim lahko hkrati segrejete nekaj majhnih krožnikov hrane in kuhate srednje velike jedi. Takšne mikrovalovne pečice so primerne za družine od 2 do 4 osebe;
- od 28 l (do 42 l). V teh mikrovalovnih pečicah lahko kuhate večino najrazličnejših jedi, hkrati pa lahko pogrejete od 2 do 4 krožnike hrane. Pravzaprav je mikrovalovna pečica s to prostornino najbolje kupiti za družine s 4 ali več osebami.
Vrsta žara
— Tenov žar. Navzven je podoben črni kovinski cevi z grelnim elementom v notranjosti, ki se nahaja v zgornjem delu delovne komore. Številne mikrovalovne pečice so opremljene s tako imenovanim "gibljivim" grelnim elementom (TEN), ki ga je mogoče premikati in namestiti navpično ali nagnjeno (pod kotom), kar zagotavlja ogrevanje ne od zgoraj, ampak od strani.
Premični žar z grelnim elementom je še posebej priročen za uporabo in ponuja dodatne možnosti za pripravo jedi v načinu žara (pri nekaterih modelih lahko na primer pečete piščanca v navpičnem položaju). Poleg tega je notranjo komoro mikrovalovne pečice z rešetko premičnega grelnega elementa lažje in bolj priročno očistiti (kot tudi sam žar).
Pri nekaterih modelih je poleg zgornjega grelnega elementa žara tudi spodnji žar.
— Kvarčni žar. Nahaja se na vrhu mikrovalovne pečice in je cevni kvarčni element za kovinsko mrežo.
Prednosti kvarčnega žara:
— Za razliko od žara z grelnim elementom kvarčni žar ne zavzame prostora v delovni komori.
— Moč kvarčnega žara je običajno manjša od moči žara z grelnim elementom; mikrovalovne pečice s kvarčnim žarom porabijo manj električne energije.
— Pečice s kvarčnim žarom pečejo bolj nežno in enakomerno, žar z grelnim elementom pa lahko poskrbi za intenzivnejše delovanje (»agresivnejše« segrevanje).
— Obstaja mnenje, da je kremenčev žar lažje vzdrževati čist (skrit je v zgornjem delu komore za žarom in ga je težje umazati). Vendar ugotavljamo, da se sčasoma pojavijo brizgi maščobe itd. Morda se bodo še vedno spravili nanj in ga ne bo več mogoče preprosto oprati, kot grelni element žara. V tem ni nič posebej groznega (brizgi maščobe in drugi onesnaževalci bodo preprosto izgoreli s površine kremenčevega žara).
Keramični žar. Keramični žar (grelni element) vam v kombinaciji s tradicionalnim in kremenčevim omogoča še hitrejše kuhanje in najde optimalni pogoji priprava za katere koli izdelke. Uporaba keramičnega žara vam prav tako omogoča, da zadržite več vlage v hrani in segrejete ter enakomerneje spečete notranjost in zunanjost hrane zaradi globoke penetracije infrardečega sevanja daleč.
Vrsta notranje obloge
Notranjost komore mikrovalovne pečice ima lahko drugačen premaz, na kar morate biti pozorni tudi pri izbiri pečice.
Stene so pobarvane tako, da spominjajo na emajl. To je najcenejša pokritost. Ne prenese visokih temperatur in dolgega časa kuhanja.
Vzdržljiv emajl. Enostavno ga je vzdrževati čisto, naredi stene gladke, odpravlja poroznost. To je poceni premaz.
Poseben premaz(antibakterijsko - LG, biokeramika - Moulinex) je posebna spojina, ki se sintra pri visokih temperaturah, zaradi česar ima prevleka komore popolnoma gladko površino.
Poseben premaz ima nesporne prednosti:
Zelo vzdržljiv;
popolnoma gladka;
težko ga je opraskati;
ima visoko odpornost na saj;
bolje ohranja hranila in;
zadržuje več toplote v pečici, saj je toplotna prevodnost komore 2-4 krat manjša kot pri komori iz nerjavečega jekla, zato porabi manj energije;
Vse s takšne površine je mogoče brez težav sprati.
Pomanjkljivosti vključujejo krhkost prevleke in visoke stroške.
Nerjaveče jeklo- trpežna, lep premaz, ki lahko prenese vse temperature (to je še posebej pomembno pri delu z žarom in konvekcijo). Težje pa jo je negovati, vzdrževati čisto in vzdrževati lesk. Nerjaveče jeklo lahko očistite z abrazivnimi sredstvi.
Vrste krmilnikov za mikrovalovne pečice
Obstajajo tri vrste nadzora:mehanski, na gumb, na dotik.
— Mehanski- najenostavnejša vrsta upravljanja z gumbi, brez elektronskega zaslona. Z dvema ročajema nastavite moč sevanja in zaženite časovnik. Mehansko krmiljenje je najenostavnejše, najbolj zanesljivo, manj verjetno se bo pokvarilo in je cenejše. Toda mehanika ne zagotavlja potrebne natančnosti pri nastavitvi časa in razlika v nekaj sekundah lahko pokvari posodo.
— Pritisni gumb— čas na elektronski številčnici se nastavlja z gumbi. Manj zanesljiv kot mehanski, vendar bolj zanesljiv kot na dotik. Omogoča programiranje. Ima lep videz.
— Dotik— gumb, vendar gumbi očitno niso vidni, ni štrlečih delov. Je lepega videza, lahko programirate postopek kuhanja. Ker ni štrlečih gumbov, se umazanija ne nabira. Vendar ni zelo priročno pritiskati na te gumbe; z močnimi sunki v omrežju elementi na dotik včasih gorijo, kar je dražje. Mikrovalovi z upravljanje na dotik predstavljajo približno 60-70 % vseh prodanih mikrovalovnih pečic.
Mikrovalovna moč
Pri izbiri mikrovalovne pečice bodite pozorni ne le na prostornino komore in stopnjo opreme, temveč tudi na moč naprave. Moč mikrovalovne pečice je v veliki meri odvisna od uporabljenega vira toplote. Če je pečica opremljena samo z mikrovalovnim oddajnikom, je lahko njegova moč 500-1100 W. Pri delujočem žaru bo nazivna moč 850-1500 W. Če je naprava opremljena tudi s konvektorjem, bo njegova moč 1350-2000 W.
Vsaka pečica ima več načinov delovanja mikrovalovnega oddajnika. Najenostavnejše in najcenejše mikrovalovne pečice imajo samo 4 stopnje, najbolj zapletene pa 10. Najpogosteje pa so mikrovalovne pečice opremljene z oddajniki, ki lahko delujejo v 5 načinih.
Najmočnejši je t.i. polni način"(VISOKO). Pri delovanju v tem načinu je moč oddajnika največja (100%). V tem načinu lahko pripravljate različne omake, pijače, pečete zelenjavo in sadje.
Stopnja »nad povprečjem« (SREDNJA/VISOKA) predvideva, da je moč oddajnika 70-75 % možne. V tem načinu lahko kuhate perutnino, segrejete prve in druge jedi.
Stopnja "Srednja" (MEDIUM) (50% največje možne moči) je optimalna za kuhanje rib, pečenje mesa in kuhanje različnih juh.
Stopnja »pod povprečjem« (SREDNJA/NIZKA), ko je moč le 25 % največje, je zelo primerna za odmrzovanje hrane, pripravo toplih prigrizkov in pogrevanje hrane.
In končno, z »minimalno« stopnjo moči (10 %) lahko pogrejete »občutljivo« hrano (šparglje, paradižnik, jagode itd.) ali ohranite vročo že pripravljeno jed.
Dodatne funkcije in dodatki mikrovalovnih pečic
Eden od dodatne funkcije Mikrovalovna pečica ima možnost dovajanja pare, kar pomaga preprečiti, da bi se nekatera živila med kuhanjem izsušila. Zahvaljujoč tej funkciji se hrana skuha dvakrat do trikrat hitreje, hkrati pa ohrani svojo naravno konsistenco.
Sposobnost prezračevanja delovne komore lahko imenujemo majhna stvar, a zelo prijetna. Vonj po ribah ali mesu z začimbami se odstrani v nekaj minutah, kmalu po pripravi vroče jedi pa lahko spečete listnato pecivo ali pite.
Večnivojsko stojalo za krožnike omogoča pogrevanje več jedi hkrati.
Z dvema rešetkama za žar boste v eni peki na žaru spekli dvakrat več hrane.
Nekatere pečice so opremljene s funkcijo "samodejna teža", to je opremljen z vgrajenim elektronske tehtnice. Pri takih modelih ni treba navesti teže izdelkov, ki so nameščeni v delovni komori - mikrovalovna pečica jo bo določila sama.
"Plate of Crusty", drugače imenovano "Crisp", vam omogoča, da na njem cvrete hrano kot v ponvi. Izdelan je iz posebne kovine in segreje do 200°C.
Funkcija "Dvojna emisija", ki jo je navedel proizvajalec, pomeni, da je vir sevanja razcepljen. To ločevanje prispeva k enakomernejšemu segrevanju izdelkov in poveča učinkovitost pečice.
Včasih so mikrovalovne pečice opremljene z dialogom, s katerim lahko kuha celo otrok. Na zaslonu se prikaže vodilno vprašanje, na katerega morate le odgovoriti, da se prikaže naslednje. Nekateri modeli glasovno podvojena sporočila, prikazana na elektronskem zaslonu.
Elektronski kuharska knjiga– ta funkcija bo močno olajšala vašo denarnico med nakupom in življenje po dostavi »pametne« mikrovalovne pečice na dom. Tudi otrok lahko kuha s to zbirko receptov; le razumeti morate, kako jo uporabljati. Vendar pa so v naši računalniški dobi otroci veliko boljši prijatelji z elektroniko kot odrasli.
V sodobnih mikrovalovnih pečicah obstaja pogovorni način, ko so na zaslonu prikazana priporočila za gospodinjo.
Varnost
Varnost pred sevanjem, poškodbami električni udar, pred mehanskimi in toplotnimi poškodbami je potrjeno s certifikatom po mednarodnih standardih. Kljub kazenski odgovornosti razvijalcev in proizvajalcev mikrovalovnih pečic za vašo varnost je treba dosledno upoštevati pravila namestitve in delovanja.
Pred mikrovalovnim sevanjem ste zaščiteni s kovinskim ohišjem in strukturnimi pastmi po obodu vrat. Magnetron in transformator v mikrovalovni pečici sta hlajena z ventilatorjem, da preprečita pregrevanje. Ko je magnetron vklopljen, so vrata zaklenjena, tako da jih ni mogoče odpreti. Ko se vrata odprejo ali se temperatura stene komore ali ohišja peči dvigne, posebni senzorji v trenutku izklopijo magnetron. Strokovnjaki pravijo, da je raven sevanja tudi v neposredni bližini mikrovalovne pečice nekajkrat nižja od dovoljene in z razdaljo strmo upada.
Velika poraba energije je še en razlog za povečano nevarnost. Če v vašem domu električno omrežje ima tretjo ozemljitveno žico, bo običajna zaščita pred udarci zagotovila največjo varnost.
Kot ozemljitveno žico je strogo prepovedano uporabljati vodovodne ali plinske cevi. To lahko povzroči smrt vaših ljubljenih ali sosedov.
Če ozemljitve ni, poskusite preprečiti možnost hkratnega stika z ohišjem mikrovalovne pečice in vodovodnimi ali plinskimi cevmi. Vašo varnost lahko povečate z namestitvijo RCD (Residual Current Device).
Zaradi zaščite pred otroki je mikrovalovna pečica vklopljena. Kljub temu je treba izključiti možnost, da bi se otroci nevarno pošalili z gumbi in kontrolnimi gumbi pečice.
Inventarna tehnologija v mikrovalovnih pečicah
Zelo pogosto se želja potrošnikov po nakupu velike mikrovalovne pečice sooča z nezmožnostjo postavitve želene pečice v majhno kuhinjo zaradi zelo impresivnih dimenzij pečice. Poleg dejanske prostornine delovne komore so tu še tehnični elementi, ki zagotavljajo delovanje mikrovalovne pečice in na žalost zavzamejo veliko prostora. Za rešitev problema so poklicali inverterske peči.
Inverterska tehnologija lahko znatno zmanjša prostornino, potrebno za namestitev tehničnih komponent, z zamenjavo običajnega magnetrona z bolj kompaktnimi komponentami, kar ima za posledico povečanje uporabne prostornine komore.
Na podlagi prijave invertersko tehnologijo pri mikrovalovnih pečicah temelji princip neposrednega nadzora nivoja izhodne moči (za razliko od klasičnih magnetronov, ki vedno delujejo na največja moč, regulacija moči pa se doseže z njihovim impulznim načinom delovanja). Prednosti inverterjev poleg manjših dimenzij vključujejo tudi več racionalno uporabo energije, pospešitev procesov kuhanja (ogrevanje, odmrzovanje) in zmanjšanje porabe energije.
Trenutno se inverterska tehnologija uporablja predvsem v mikrovalovnih pečicah Panasonic (v katerih je bila prvič uporabljena), a brez dvoma ima inverterska tehnologija veliko prihodnost.
Miti o mikrovalovnih pečicah
— Veliko ljudi verjame, da lahko železna plošča povzroči eksplozijo močne mikrovalovne pečice. Pravzaprav bo v najslabšem primeru povzročilo poškodbo magnetrona zaradi iskrenja.
— Če imate mikrovalovno pečico dlje časa vključeno pri visoki moči, lahko njeno močno elektromagnetno sevanje poškoduje vse električne naprave v radiju nekaj metrov. Pravzaprav elektromagnetno sevanje zunaj delovne komore ni več kot iz zadnja stena sistemska enota računalnik, čeprav blizu njega lahko še vedno moti sprejem signala na bližnji frekvenci. Nekateri modeli pečice lahko motijo Wi-Max, Wi-Fi in Bluetooth.
— Mikrovalovna pečica lahko povzroči alergije... na elektromagnetne valove.
- Da naj bi mikrovalovno pečico, imenovano “Radiomissor”, prvič razvili nemški znanstveniki med drugo svetovno vojno, uporabljali naj bi jo celo v sedanji nemška vojska, za segrevanje hrane, vendar se je domnevno izkazalo za nevarno in je bilo opuščeno (ruske strani se povezujejo na tuje, tuje pa na ruske študije, domnevno izvedena v neobstoječem Ruska mesta Kinsk in Rajasthan).
— Mikrovalovi so radioaktivni ali naredijo živila radioaktivna. To ni pravilno: mikrovalovi so razvrščeni kot neionizirajoče sevanje. Nimajo nobenega radioaktivnega učinka na snovi, biološka tkiva in hrano.
— Mikrovalovi spremenijo molekularno strukturo hrane ali naredijo hrano rakotvorno. Tudi to ni pravilno. Mikrovalovi delujejo po drugačnem principu kot rentgenski žarki ali ionizirajoče sevanje in živil ne morejo narediti rakotvornih. V nasprotju s tem, ker kuhanje v mikrovalovni pečici zahteva zelo malo maščobe, končni obrok vsebuje manj zažgane maščobe, njena molekularna struktura pa se s kuhanjem spremeni. Zato je kuhanje hrane v mikrovalovni pečici bolj zdravo in ne predstavlja nevarnosti za človeka.
— Mikrovalovne pečice oddajajo nevarno sevanje. To ni res. Čeprav lahko neposredna izpostavljenost mikrovalovni pečici povzroči toplotno poškodbo tkiva, pri uporabi delujoče mikrovalovne pečice ni nobenega tveganja. Zasnova pečice zagotavlja stroge ukrepe za preprečevanje uhajanja sevanja navzven: obstajajo dvojne naprave za blokiranje vira mikrovalov, ko se vrata pečice odprejo, sama vrata pa preprečujejo uhajanje mikrovalov izven pečice. Niti ohišje, niti katerikoli drug del pečice, niti živila v pečici ne kopičijo elektromagnetnega sevanja v mikrovalovnem območju. Takoj ko pečico izklopite, se oddajanje mikrovalov ustavi.
Tisti, ki se bojijo približati mikrovalovni pečici, morajo vedeti, da mikrovalovi v ozračju zelo hitro oslabijo. Za ponazoritev navajamo naslednji primer: po zahodnih standardih dovoljena moč mikrovalovnega sevanja na razdalji 5 cm od nove, pravkar kupljene peči je 5 milivatov na kvadratni centimeter. Že na razdalji pol metra od mikrovalovne pečice postane sevanje 100-krat šibkejše.
Zaradi tako močnega slabljenja prispevek mikrovalov k splošnemu ozadju elektromagnetnega sevanja, ki nas obdaja, ni večji od recimo tistega, pred katerim smo pripravljeni brez strahu sedeti več ur oz. mobilni telefon, ki jih tako pogosto držimo na svojih templjih. Samo ne naslanjajte se s komolcem na delujočo mikrovalovno pečico in ne naslanjajte obraza na vrata, da bi videli, kaj se dogaja v votlini. Dovolj je, da se od štedilnika odmaknete na doseg roke in počutite se popolnoma varne.
Posoda za mikrovalovno pečico
Izbira posode za mikrovalovno pečico je treba jemati zelo resno. Dejstvo je, da če tega vprašanja ne razumete, lahko povzroči več težav:
- lahko škodujete svojemu zdravju;
- lahko poškodujete mikrovalovno pečico;
- lahko izgubite samo posodo;
- lahko uničite sam izdelek.
Izbira materiala
Posoda za mikrovalovne pečice je lahko ognjevarna ali toplotno odporna. Prvi lahko prenese temperature 250-300 ° C, drugi - le do 140 ° C. Obe vrsti posod sta lahko iz stekla, porcelana, keramike, plastike, vendar bodo lastnosti teh materialov drugačne. Ognjevzdržni materiali so izpostavljeni posebnemu utrjevanju, tako da se dobljene posode lahko uporabljajo celo v električni in plinski gorilniki. Toplotno odporni materiali - navadno namizno steklo in keramika (kot tudi nekatere vrste živilske plastike).
Oglejmo si vprašanje izbire materiala nekoliko podrobneje.
— Steklo– eden najpogostejših materialov posod, primernih za kuhanje v mikrovalovni pečici. V mikrovalovni pečici ni priporočljivo uporabljati posode s tankimi stenami - čeprav je odporno, takšno steklo lahko poči, ko je izpostavljeno visokim temperaturam. Optimalna izbira v tem primeru bodo uporabljene sklede, sklede ali posode iz debelega matiranega ali prozornega stekla: vanje lahko udobno postavite koščke hrane.
— Porcelan. Porcelanaste posode so zelo priročne za porcijsko segrevanje hrane: samo postavite krožnik, namenjen za serviranje, v mikrovalovno pečico - in v nekaj minutah boste dobili toplo kosilo. Če kupite krožnike brez širokih stranic in majhnega premera, lahko v mikrovalovno pečico postavite več kosov hkrati in s tem zagotovite kosilo za vso družino. Porcelanaste skodelice lahko uporabite za segrevanje pijače.
— Keramika, fajansa. Posoda iz tega materiala je primerna za mikrovalovno pečico, če je z vseh strani prekrita z glazuro (pri nakupu obvezno preberite etiketo na izdelku – na njej naj bo navedeno, da je sprejemljivo za uporabo v mikrovalovni pečici). To je potrebno skrbno spremljati zgornji sloj glazura ni počila ali odpadla – drugače posoda ne bi zdržala visoke temperature. Posode, krožniki in sklede iz keramike niso najboljša izbira za mikrovalovno pečico: niso dovolj prozorni za mikrovalovne pečice in se zelo segrejejo. Vendar pa lahko takšne jedi uporabite za pripravo omlet ali mesnih jedi: na zelo vroči površini lahko dobite celo lepo zlato skorjo, kot v navadni ponvi. Po želji lahko za kuhanje uporabite običajno namizno posodo; številne vrste so primerne za mikrovalovno pečico.
— Papir– zelo priročno in zadostno varen material za uporabo v mikrovalovni pečici, če čas kuhanja ni dolg in hrana ne vsebuje veliko število maščobe ali vlage (sicer bodo preveč namočili papir). Vendar se izogibajte barvanemu papirju, saj lahko ob izpostavljenosti vročini obarva vašo hrano. Papirnate brisače lahko se uporablja za zavijanje hrane, polaganje na pekače.
— Plastika je postala precej razširjena, vendar mnogi še vedno raje uporabljajo plastične posode izključno za shranjevanje in prenašanje hrane. Medtem lahko samo plastične posode postavite v mikrovalovno pečico takoj po odstranitvi iz hladilnika (če jih uporabljate kot "shrambo" za hrano) - lahko prenesejo takšne spremembe. Plastične posode za shranjevanje hrane z oznako "Thermoplast" ali "Duroplast" lahko postanejo odlična rešitev za pisarniške delavce, ki raje nosijo hrano domače od doma in jo ogreti v službi.
Pomembna je tudi oblika posode. Z izbiro pravilnih nastavitev posode lahko uravnavate čas in kakovost kuhanja. Tako se hrana v globokih posodah kuha dlje kot v plitvih. Okrogla oblika bo poskrbel za najbolj enakomerno segrevanje hrane. Pazite na posodo s poševnimi robovi – hrana se bo zažgala po obodu, notranjost pa bo še vedno popolnoma surova.
Folija Dovoljena je uporaba le za zavijanje štrlečih delov hrane. Če uporabite preveč folije, lahko pride do iskrenja.
Pomembno! Ko izbirate posodo za mikrovalovno pečico, takoj kupite pokrov ustrezne velikosti (seveda tudi iz ustreznega materiala). Če pokrijete hrano, boste zadržali več vlage in se hitreje skuhali. Tako lahko uporabite posebne materiale za boljša priprava hrana - voščen papir, papirnati prtički, prozorna folija. Običajno vam bodo recepti (če jih uporabljate in ne improvizirate) povedali, kako zaviti hrano, da boste dosegli najboljše rezultate.
torej prava izbira Uporaba posode za mikrovalovno pečico vam ne bo le omogočila zagotovljenega rezultata, temveč tudi izboljšala okus jedi in skrajšala čas kuhanja.
Kako skrbeti za svojo mikrovalovno pečico
— Stene komore je treba oprati s posebnim detergenti za mikrovalovne pečice, abraziv - samo nerjavno jeklo.
— Če je fotoaparat preveč umazan, vanjo nalijte kozarec vode in pustite vreti 1 minuto. Umazanija se bo utekočinila in zlahka izprala.
— Notranjosti mikrovalovne pečice ne puščajte umazane, ker... Če postane območje, kjer se vrata dotikajo, ko so zaprta, umazano, vrata morda ne bodo tesno tesnila, kar povzroči uhajanje mikrovalov.
1. Če se v vašem električnem omrežju pojavljajo pogosti sunki napetosti, nabavite stabilizator napetosti ali neprekinjeno napajanje (UPS), ker Ko pride do sprememb, zlasti v mikrovalovnih pečicah z LCD zasloni in upravljanjem na dotik, so te komponente tiste, ki odpovejo.
2. Pri nakupu mikrovalovne pečice je bolje takoj kupiti izdelke za nego mikrovalovne pečice, saj... Ti izdelki se najpogosteje prodajajo le v specializiranih prodajalnah, pri negi izdelka pa jih je najbolje uporabiti.
3. Pri nakupu bodite pozorni na garancijski list, saj če trgovina, kjer ste izdelek kupili, ne sodeluje z določeno servisni center proizvajalca mikrovalovne pečice, vas lahko v primeru morebitne okvare začnejo »pošiljati« z enega kraja na drugega, v iskanju resnice.
4. Pri nakupu bodite pozorni na pladenj, ki je pretežno steklen. Včasih se lahko zbode ali z drugimi neprijetnimi presenečenji.
5. Pri nakupu vedno, še enkrat ponavljam, vedno odprite in glejte videz izdelka. Besede prodajalca, ki v naglici pravi, da je bilo blago že preverjeno, in vse, kar je v njem, dobro prepustite drugim, saj so pogosto nekateri predstavniki prodajnega podjetja preleni, da bi izpolnili svoje dolžnosti.
6. Ob nakupu obvezno preverite vsebino paketa. So trenutki, ko nekaj manjka.
Video o izbiri mikrovalovne pečice
Si želiš dobre volje? Oglejte si šaljiv video o "govoreči" mikrovalovni pečici
No, zdi se, da je to vse. Želim ti prijetno nakupovanje, in naj dobite ravno tisto mikrovalovno pečico, ki je prava za vas!