Mislim, da nihče ne bo oporekal dobro znani resnici, da je jed, kot je solata, preprosto potrebna v naši dnevni prehrani. Receptov za solate je ogromno, od dokaj polnih, bogatih z mesom in zabeljenih z majonezo, do zelo lahkih, čisto zelenjavnih solat s prav tako lahkimi prelivi.
Torej, o tej preprosti, lahko bi rekli, solati za vsak dan, bomo danes govorili. Ne vsebuje dragih eksotičnih sestavin, ki si jih, žal, ne more privoščiti vsak, a verjemite mi, po svojih koristnih lastnostih v ničemer ni slabša od drugih.
Na prvi pogled preprost nabor zelenjave lahko našemu telesu zagotovi skoraj vse potrebne vitamine in mikroelemente. Poleg tega jih je mogoče najti v hladilniku vsake gospodinje. No, morda z izjemo še premalo znane zelenjave, imenovane lubenični radič.
Zato vam jo želim danes predstaviti. Prepričan sem, da bo to poznanstvo okusno in seveda zelo koristno. In zdaj boste to videli sami.
Najverjetneje vsi poznajo črno redkev, ki že dolgo raste v naših zemljepisnih širinah. In kljub dejstvu, da ga malo ljudi mara zaradi ostrega značaja in nič manj svetlega vonja, ima ogromno lastnosti, ki so koristne za naše zdravje. Pravijo, da vsi vedo zgodovinska osebnost Apollo je to korenasto zelenjavo cenil po njeni teži v zlatu.
Torej, tukaj je odlična alternativa vaša sestra bo postala bolj nežna v vaši prehrani, brez neprijeten vonj redkev, ki je k nam prišla z vzhoda. Zaradi njegovega videz: svetlo zelena skorja, pod katero se skriva svetla, sočna mezga, podobna lubenici, popularno znana kot lubenična redkev.
Na primer v Japonska kuhinja(in vemo, da res cenijo zdravo prehranjevanje) ta zelenjava traja vredno mesto in se ne uporablja samo v solatah, ampak tudi v jedeh z morskimi sadeži in kot ena od sestavin slanih začimb.
Poskusite to čudovito darilo narave dodati na svoj jedilnik najprej kot eno od sestavin vsakdanje solate, potem pa improvizirajte po mili volji. Zdravju bo to le koristilo!
Zdaj pa pojdimo naravnost k naši sicer zdravi dnevni solati. Za izdelavo enega dela potrebujemo:
Sestavine:
Belo zelje - 50-70 gramov;
Sveže kumare - 20-30 gramov;
Korenčkova zelenjava - 30-40 gramov;
Lubenica redkev- 40-50 gramov;
Zelena čebula - 2 poganjka.
Recept za kuhanje:
Iz vseh naštetih sestavin bomo zdaj, kot bi mignil, ustvarili našo slastno solato, polno zdravih sporočil. Naredimo vse, kot sledi. S sekljalnikom sesekljajte sočno sladko belo zelje.
Kot je znano, ohranja vse svoje koristne lastnosti. In veliko jih ima.
Seveda lahko za mletje uporabite drugo metodo, ki vam ustreza. Želela sem, da je vsa zelenjava v solati enakega videza. Po mojem mnenju je na ta način videti bolj estetsko.
Naslednja stvar, ki se bo pridružila solati, bo mlada sveža kumarica. Zasnovan je tako, da našemu kulinaričnemu delu daje pridih spomladanske svežine.
Za njim bo oranžni lepotec - korenček. Njegova barva, ki potrjuje življenje, bo solati dodala veselo razpoloženje. In beta karoten, ki ga vsebuje, bo pomagal našim očem dobro videti.
In ves ta svetel okrogel ples bo zaključil zelena čebula. Znan po zalogah neprekosljivega antioksidanta (borca proti škodljivim prostih radikalov) vitamin C.
Solata je sestavljena in zahteva logičen zaključek kakovosti, za kar uporabimo lahek preliv, sestavljen iz naslednjih sestavin:
Sojina omaka - 1 žlica
Rastlinsko olje - 1 žlica
Limonin sok - 1 čajna žlička
Naravni med - 0,5 čajne žličke
Vse naštete sestavine zmešajte in dobite preprost, a hkrati okusen solatni preliv.
Zdaj preostane le še, da z njim prelijemo našo neprekosljivo solato, kar pravzaprav tudi počnemo.
No, in seveda – predstavitev. Odločila sem se, da vam ga postrežem v obliki improvizirane rože. Uživajte in bodite zdravi!
MK pripravila Ljudmila Lebed
Vsi poznajo redkvice, a zaenkrat gledajo le lubenice, čeprav v Zahodna Evropa in ZDA jo intenzivno gojijo in je priljubljena. Lubenica je hibridna zelenjava, okrogle oblike, premera 7-8 cm, po sočnosti je nekoliko slabša od običajnih sort redkvice, lupina je trda. Ima grenak okus zaradi prisotnosti gorčičnega olja v njem. Pravo doživetje okusa pride, ko dosežete rožnato ali vijolično meso, ki je osvežilnega in sladkastega okusa.
Korenovke so bogate s karotenom, vitamini B (zlasti folna kislina), S, RR. Poleg tega redkev iz lubenice vsebuje sladkorje, beljakovine, visoko aktivne encime in številne esencialne aminokisline. Minerali vključujejo kalcij, fluor, fosfor in železo. Kalijeve in magnezijeve soli so dobre za srce. Visoka vsebnost prehranskih vlaknin je nujna za dobro delovanje črevesja.
Pri razjedah na želodcu in dvanajstniku, boleznih jeter in ledvic je treba redkev jesti v omejenih količinah.
Agrotehnika gojenja
Za lubenica redkev Primerna so lahka ilovnata in peščeno ilovnata tla z rahlo kislo ali nevtralno reakcijo in dovolj rodovitna.
Jeseni lahko tla pripravimo za spomladansko setev: konec oktobra - začetek novembra je treba zemljo dobro zrahljati, 3-4 kg humusa, 15-20 g superfosfata ali amofosa, 20 g kalija. dodanega klorida na 1 m². Nato se vrstice mulčijo s šoto ali žagovino.
Najboljši predhodniki lubenične redkvice so krompir, kumare, buče in stročnice.
Redkev je bližnji sorodnik redkvice, zato ga ne moremo saditi po nobeni križnici, pa tudi pesi ali korenju.
Redkvice lubenice so odporne na mraz. Sadike lahko prenesejo zmrzali do -3-4 ° C, odrasle rastline pa do -6 ° C.
večina hitra rast se pojavi pri toplem sončno vreme– 22-24º C.
Temperature nad +25ºC in pod +10ºC veljajo za neugodne.
Kot vse križnice je tudi redkev lubenice vlagoljubna. Pomanjkanje vlage zavira rast, rastlina hitro požene cvetove, korenovke pa v notranjosti postanejo ohlapne in ohlapne.
Vendar pa odvečna vlaga, zlasti v hladnem vremenu, ogroža hude poškodbe zaradi različnih gnilob.
Redkev iz lubenice ima tako kot običajna redkev kratko rastno dobo. Tako lahko v eni sezoni poberete več pridelkov, vendar pod pogojem, da so vaša semena kakovostna in ste jih dobro pripravili za setev.
Bolje je izbrati večja semena, potem bo pridelek 1,5-krat večji v primerjavi s setvijo majhnih.
Bolje je saditi seme lubenice v drugi polovici maja, ko je zemlja dovolj topla in vlažna. Sajenje je plitvo – 2 cm.
Pred sajenjem je treba semena malo namočiti in vzkliti. Uporabite tudi pokrivni material, npr. Potem korenovke ne bodo zrasle majhne in grenke, to pa bo pridelke tudi zaščitilo pred križnico.
V luknje 3-4 cm globoko dodajte 1 linearni meter 10 g superfosfata ali amofosa. Nato semena po 3 cm položimo v luknjo, pokrijemo s plastjo zemlje in pokrijemo posteljo.
Da bi redkev lubenice zaščitili pred vijačenjem, ta pridelek postavite v rahlo zasenčeno območje.
Poskrbite za redno zalivanje.
Plevel plevela takoj.
Po 2-3 se pojavijo prvi poganjki. Oblikovanje pravilnega koreninskega pridelka traja približno mesec dni.
Bolezni in škodljivci
Če na korenasti zelenjavi najdete grobe izrastke, ta ni primerna za hrano, saj jo prizadene virusna palica. Razlog je povečana kislost tal.
Ta zelenjava je tudi dovzetna za glivične bolezni - črna noga, peronospora.
Križni bolhač - najhujši sovražnik listje, ob koncu rastne sezone pa se lahko poškodujejo kapusova muha.
Zelo pomaga škropljenje z infuzijo pepela ali decokcijo paradižnikovih vršičkov. Insekti se bojijo tudi tobačnega prahu.
Plodovi redkvice spominjajo na lubenico, vendar ne po okusu, ampak po videzu. Notranjost hibrida lubenice je prav tako rožnata, včasih temno vijolična. Plodovi so okrogle oblike in običajno dosežejo premer 8 centimetrov. Redkev lupine nežen odtenek– nekje med belo in svetlo zeleno.
Referenca! Posebnost okusa tega sadja je, da je manj sočno in celo nekoliko trdo. Bolj ko je sadje zrelo, bolj izrazit je njegov okus.
Vendar pa bo tudi popolnoma zrela zelenjava imela grenak okus bližje sredini sadja. Ampak Robovi redkvice so precej sladki.
Čas setve
Sadje dozori v enem mesecu. Ta lastnost omogoča agronomom pridelavo več pridelkov v eni sezoni. Lubenico redkev posadimo s semeni takoj v odprto tla. To je treba storiti šele, ko je zemlja dovolj topla. IN različne regije to obdobje se začne v drugačni časi. Vendar se to ne bo zgodilo pred koncem aprila do sredine maja.
Produktivnost na 1 hektar
Redkvice iz lubenice imajo visoke pridelke. To pravijo vrtnarji pri pravilno nego Z enega hektarja lahko dobite več deset ton.
To korenovko lahko posadite tako v rastlinjaku kot na odprtem terenu. Sejete jo lahko celo doma. Kalljivost redkvice in stopnja rasti sta odlični. Vendar je vredno zapomniti, da ta zelenjava ljubi kratke dnevne ure. Če bo svetlobe dovolj, bodo plodovi postali grenki in trdi. Zato morate za gojenje izbrati bolj zasenčeno mesto.
Odpornost na bolezni
Rejci so vestno delali za razvoj tega hibrida. zato Izkazalo se je, da je lubenica precej odporna na različne bolezni in škodljivce. Vendar to ne pomeni, da lahko pozabite preventivni ukrepi. Še vedno je treba občasno hraniti zelenjavo, da povečate svojo odpornost.
Obdobje zorenja
Rekli smo že, da redkev lubenice praviloma zraste v 30 dneh. Po tem obdobju lahko plodove že izkopljemo in uživamo. Redkev ne bo mogoče dolgo shranjevati - največ 2 meseca, nato pa pri temperaturah, ki niso višje od 6 stopinj Celzija.
Katere vrste tal ima najraje?
večina primerna tla so peščenjaki in ilovnata tla. Kislost ne sme presegati povprečja(približno 7).
Če so tla zelo kisla, je bolje, da pred sajenjem izvedete postopek apnenja. Pomembno je zagotoviti, da so tla dobro ohlapna in nasičena.
Tla pa ne smejo biti preveč polna organske snovi.
Jeseni zemlja obvezno treba izkopati in tudi gnojiti z gnojem ali piščančjimi iztrebki.
Pomembno! Optimalna količina gnoja je 4-5 kilogramov na 1 kvadratni meter. Potreben tudi v jesensko obdobje zemljo nahranite s kalijevimi in fosfatnimi gnojili.
Pred zimo zemljišče mulčen. Redkev je dobro saditi na območju, kjer so prej rasle kumare, krompir ali stročnice. Bolje je, da ne sadite korenovk po korenju, zelju in pesi.
Zgodovina vzreje
V Evropi so najprej vzgojili lubenico. Vendar pa na tej celini ni postal priljubljen. Potem so agronomi začeli popularizirati to zelenjavo Ameriške države, uspelo jim je – Američani so to cenili ta izdelek. Toda v Rusiji se je redkev iz lubenice pojavila relativno nedavno - na začetku dva tisočega.
Kakšna je razlika od drugih vrst?
Prva razlika je okus. Lubenična redkev je manj sočna. Omeniti velja kombinacijo dveh okusov v tem izdelku - sladkega in grenkega. Druga posebnost redkvic je dejstvo, da dlje kot zorijo, manj okusa ostane v njih. to je Če agronom pobere pridelek ob nepravem času, bo prejel izdelek brez okusa.
Prednosti in slabosti sorte
Prednosti vključujejo:
- visok donos;
- hiter čas zorenja;
- odpornost proti boleznim in škodljivcem.
Toda slabosti vključujejo
- kratek rok trajanja;
- kot tudi dejstvo, da se z dolgotrajnim gojenjem okus lubenične redkve zmanjša in sčasoma popolnoma izgine.
Za kaj in kje se uporablja?
Za uživanje niso primerni le plodovi, ampak tudi listje redkvice. Tako prvo kot drugo dodamo solatam, okroški in drugim hladnim juham.
Kemična sestava
Glede energije in prehranske lastnosti, To Lubenica ni v ničemer slabša od navadne redkvice.
Vsebuje naslednje mikro- in makroelemente:
- natrij;
- kalcij;
- magnezij;
- fluor;
- fosfor;
- železo;
- B vitamini;
- vitamini A, C;
- nikotinske in salicilne kisline;
- kalij.
Zelenjava je cenjena tudi zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin.
Referenca! Edinstvena sestava redkev velja zaradi visoke vsebnosti karotena, encimov in esencialnih aminokislin. 100 gramov izdelka vsebuje le 20 kalorij.
Koristne in škodljive lastnosti
O tem, koliko vitaminov, mikro- in makroelementov najdemo v redkvici iz lubenice, smo že pisali.
- Tako bogata sestava izboljša delovanje celotnega telesa in izboljša imuniteto.
- Strokovnjaki priporočajo uporabo tudi ljudem, ki imajo težave s srčno-žilnim sistemom.
- Korenina dobro vpliva na delovanje prebavnega sistema.
- Kalorična vsebnost redkvice je le 20 kalorij na 100 gramov. Zato je ta izdelek vključen v prehrano tistih, ki želijo shujšati.
Kontraindikacije vključujejo želodčne razjede in visoko kislost. Ker Redkvice zelo dražijo sluznico.
Gojenje sorte: sajenje in nega
Ne pozabite, da mora biti zemlja pred sajenjem že ogreta.
Poganjki se bodo pojavili v nekaj dneh.
Redkev lubenice ne raste dobro v gneči. Zato je pri sajenju pomembno upoštevati to dejstvo.
Eno glavnih pravil nege je pravočasna hidracija. Zalivati je treba redno, vendar ne preveč. Če hidracija ne poteka pravilno, bodo v plodu nastale praznine. Prav tako je treba upoštevati količino svetlobe. Če ga je veliko, bodo redkvice začele proizvajati nepotrebne puščice.
Tako, da zelenjava prejme zahtevana količina Sveta, semena morate posejati v bližini dreves ali grmovnic.Če to ni mogoče, jih lahko po pojavu prvih poganjkov pokrijete s črno preluknjano folijo ali fino mrežo. Najprimernejša temperatura rasti je od 20 do 25 stopinj Celzija.
Dvakrat na mesec se v tla vnesejo mineralna gnojila, bogata s kalijem in fosforjem.
Žetev in skladiščenje
Z obiranjem ne smete zamujati, saj lubenična redkev izgubi okus. Mesec dni po sajenju lahko zberete zrele plodove.
Najbolje jih je shraniti v klet pri temperaturi, ki ni višja od 6 stopinj Celzija, vendar ne nižja od nič. Prostor mora biti suh, dobro prezračen. Najbolje je, da stene obdelate z apnom, preden vanj položite redkvice.
Bolezni in škodljivci
Visoka raven kislosti lahko povzroči razvoj virusne palice. V tem primeru postanejo plodovi neprivlačnega videza in tudi popolnoma neprimerni za uživanje. Če redkev pretiravate, se lahko razvijejo glivične bolezni. Da se to ne bi zgodilo, Treba je vzdrževati režim vlage v tleh in ga čim pogosteje zrahljati.
Vendar so glavne nevarnosti za redkev upoštevane križnica in kapusova muha. Ti škodljivci jedo listne plošče, kar vodi do sušenja sadja.
Preprečevanje različnih težav
Pozor! Da bi zaščitili zelenjavo pred napadom škodljivcev, morate zaliti zemljo in poškropiti liste z infuzijo vode in lesnega pepela. Pepel lahko nadomestimo s paradižnikovimi vršički.
tudi dober repelent škodljive žuželke vonj po česnu. V vodo ga lahko dodamo več ur pred zalivanjem, da česen dozori. Poleg tega se ne uporabljajo samo nageljnove žbice, ampak tudi lupine.
Dobro pomagajo fungicidi iz že pripravljenih pripravkov. Vzgajajo se strogo po navodilih. Raztopine je treba uporabiti večkrat z odmorom 5-7 dni.
Lubenica redkev je edinstven izdelek, katerih priljubljenost v Rusiji šele pridobiva zagon. Toda tisti, ki so zelenjavo gojili ali iz nje pripravljali jedi, so že cenili njen okus, pa tudi pozitiven vpliv na splošno stanje telesa.
Video na temo
Opis sorte, izkušnje gojenja:
Vrtnarji presenečajo sosede in prijatelje z redkvicami lubenic. To je nenavadna korenovka. On združuje sladek okus in pikantno grenkobo.
Tudi videz redkvice je neverjeten. Bledo zelena lupina skriva meso, ki je lahko od limonino rumene do vijolične rože. Vrtnarji ugotavljajo koristne lastnosti zelenjave lubenice, ki ob redni uporabi krepi imunski sistem.
Opis sorte
Korenina lubenice je hibrid. IN naravne razmere taka radovednost ne raste. Splošni opis:
- spada v družino križnic;
- velikost do 8 cm;
- oblika: od okrogle, rahlo podolgovate navzdol, do vretenaste;
- koža je gosta;
- barva kože - svetlo zelena;
- barva pulpe: limonino rumena, roza, svetlo škrlatna ali vijolična;
- barva celuloze je neenakomerna;
- celuloza je manj sočna kot tradicionalna redkev;
- okus: sladek (pri mezgi), grenak in oster (pri lupini);
- kontrast ostrine in sladkobe se z zorenjem zgladi;
- Obdobje zorenja je 30 dni od kalitve do primernosti korenovk za hrano.
Korenina dobro prenaša prevoz. Toda vrtnarji so razburjeni zaradi kratkega roka uporabnosti: v hladilniku redkev ostane sveža le 60 dni. In pri sobni temperaturi hitro izgubi svojo predstavitev.
Agronomi razlikujejo več vrst hibridov:
- evropski;
- kitajski;
- japonska.
Razlikujejo se po pogojih zorenja in gojenja.
Izbira in sajenje semen
Sami ne boste mogli pridobiti semena iz hibrida. Nakup sadilni material priporočljivo v specializiranih vrtni centri. Pri nakupu bodite pozorni na skladnost območja rasti s podnebjem, ki ga priporočajo rejci.
Pri sajenju morate upoštevati nasvete agronomov:
- Korenovke je treba postaviti na osvetljena območja;
- na grebenih ne sme biti stagnacije vlage;
- tla morajo biti ohlapna in prepustna za vlago;
- Pred sajenjem je treba zemljo oploditi z mineralnim kompleksom;
- razdalja med utori naj bo 12–15 cm;
- razdalja med sosednjimi rastlinami naj bo 8 cm;
- V vsako luknjo položite 2 semeni;
- po kalitvi šibka rastlina izbrisati.
Tla morajo biti vlažna do kalitve. Nekateri vrtnarji pokrivajo nasade s tanko netkani material bela. Po kalitvi semena se platno odstrani.
Priprava tal
Čudež lubenice zahteva rahla tla. Pred sajenjem je priporočljivo izkopati gredico z lopato. Hkrati dodajte kompost (vedro na kvadratni meter) in mineralni kompleks(fosfor in kalij).
Vrtnarji morajo biti pozorni na kislost tal. Za redkvico je ugodna pH vrednost 7. Za kisla tla je treba dodati apno oz dolomitna moka. Alkalno - nakisajte s šoto. Grebene rahlo stisnite in označite vrstice. Sejemo in navlažimo zemljo.
Treba je posvetiti pozornost predhodnikom kulture. Velika letina pridobljeno po kumarah, paradižniku. Čebula in fižol sta dobra soseda.
Datumi pristanka
Korenina lubenice dozori v 30 dneh. To vam omogoča gojenje več pridelkov na sezono. Toda za slasten okus je priporočljivo upoštevati datume sajenja.
To je kultura kratek dan. Ko se trajanje osvetlitve poveča, puščica vrže ven. Korenovke postanejo grobe. Okus se pokvari.
Pridelek je treba saditi, ko se zemlja segreje na 8 C°. Nekateri vrtnarji sejejo redkev lubenice v rastlinjaku marca in aprila. Pred sajenjem paradižnika ali kumar dozori prvi pridelek.
Pridelek je posajen na odprtem terenu do konca maja. Naslednja sajenja se izvajajo v juliju in avgustu. Priporočljivo je žetev pred nastopom zmrzali.
Nega: zalivanje, gnojenje
Redkev lubenice je zgodnje zorenje. Gnojila je priporočljivo uporabiti le enkrat: pri pripravi tal za sajenje.
Grebene je treba zalivati, ko se izsušijo: enkrat na 7–10 dni. V primeru močnih, dolgotrajnih padavin je potrebno zasaditve pokriti s filmom.
Izmenjava suše in namakanja tal je nevarna: okus korenaste zelenjave se poslabša, celuloza postane vlaknasta.
Hibridne bolezni
Kulturo prizadenejo glivične bolezni. Za preprečevanje je priporočljivo upoštevati režim zalivanja.
Vklopljeno kisla tla Lubenica redkev trpi zaradi clubroot. Korenovke postanejo žilave in njihova oblika se spremeni. Da bi to preprečili, je treba zemljo pred setvijo deoksidirati.
Škodljivci
Glavni škodljivec je križni bolhač. Za boj proti njej je treba nasade prekriti z lutrasilom, dokler ne zraste prvi pravi list. Nekateri vrtnarji prašijo svoje rastline s pepelom in tobačnim prahom. Uporaba insekticidov ni priporočljiva: pridelek hitro dozori.
Včasih korenovke poškodujejo žični črvi. Za boj proti njej je treba pravočasno odstraniti plevel (ličinke živijo na njihovih koreninah).
Koristi in škode
Vrtnarji vedo o koristnih lastnostih lubenice. Vsebuje vitamine, kisline, gorčično olje, glikozide. Uživanje jedi iz redkvice povrne moč v primeru povečane utrujenosti, normalizira delovanje prebavil in spodbuja apetit. Opazili so, da po dolgi zimi uvedba korenaste zelenjave v prehrano obnovi imuniteto.
Toda ljudje z boleznimi želodca, jeter in ledvic morajo biti previdni pri uvajanju lubenice v svojo prehrano: lahko povzroči poslabšanje bolezni.
Jedi iz redkvice iz lubenice
Lubenice radič lahko uživate v sveže, cvremo, dušimo. Zaradi nenavadnega videza in pikantnega okusa se uporablja za okrasitev jedi in pijač. Priljubljena predjed: olupljene in narezane redkvice položite na krožnik in pokapljajte limonin sok in potresemo s praženimi semeni.
Solata iz redkvice lubenice
to preprost recept Razpoložljivi izdelki bodo okrasili državni meni:
- olupite in narežite na trakove srednje veliko korenasto zelenjavo redkvice in korenja;
- sesekljajte belo zelje (70 gramov);
- rezina srednja kumara in zelena čebula;
- zmešajte sestavine;
- potresemo z limoninim sokom, soljo in poprom;
- dodajte žlico olivno olje, premešajte.
Postavite na krožnik. Potresemo s sesekljanimi zelišči in sončničnimi semeni.
Ta zelenjavni hibrid je dobil svoje privlačno ime ne zato, ker velike velikosti sadje in za svetla barva njihova kaša. Od bogate rožnate, kot je raztopina kalijevega permanganata, do temno vijolične, od sončno rumene do vijolične. In vsa ta lepota je "zavita" v nepomembno belo in zeleno kožo - zelo impresivno!
Lubenična redkev (imenovana tudi redkev) je umetno vzgojen hibrid. Velikost korena je okrogla, vretenasta ali podolgovata. Obstajajo japonske, kitajske in evropske sortne sorte. Meso je bolj suho in žilavo kot pri nehibridnih sortah, a tudi slajše. Vendar to velja le za sredino, v zunanji plasti lahko ostane grenak okus. Intenzivnost prisotne grenkobe je neposredno odvisna od odstotka glikozida gorčičnega olja. Svetlost okusa se z dozorevanjem zelenjave postopoma izravnava, razmerje med sladko sredino in grenko površino pa v bistvu ostaja enako.
Zelenjava je zelo hladno odporna in lahko prenese kratkotrajne padce temperature do -5C. Zato se odlično goji v srednjih zemljepisnih širinah.
Najboljše za gojenje srednji pas V Rusiji veljajo evropske letne sorte.
Kmetijska tehnika
Kar zadeva zahteve za sajenje in gojenje, ima ta pridelek veliko skupnega z daikonom. Najboljša letina Nabiranje je možno v deževnih poletjih s povprečnimi dnevnimi temperaturami 20-25C. Hvala za kratko obdobje rastna sezona (približno 1 mesec) lahko povzroči do 4-5 žetev na sezono, vendar je optimalen rezultat, tako kot pri gojenju daikona, mogoče doseči s setvijo sredi poletja, julija.
Priprava tal
Najboljša tla za gojenje tega hibrida so peščena ilovnata tla ali ilovica. Vrednost pH ni večja od 7. Preveč kisla tla zahtevajo predhodno apnenje. Zelenjava slabo uspeva na slabih in trdih tleh; rodovitna zemlja. Prav tako ne prenese presežka organskih snovi.
Če ni mogoče določiti ločene gredice, lahko s tem posevkom označite setveno linijo med drugimi posevki.
Jesenska priprava je sestavljena iz kopanja in nasičenja tal s humusom ter vnosa kalijevih in fosfatnih gnojil. Optimalna količina gnoja je 4-5 kg na 1 kvadratni meter. m. Končano območje je prekrito z zastirko.
Izbira in sajenje semen
Pri izbiri semenski material Bolje je dati prednost velikim vzorcem, dajejo večje donose. Namočite čez noč hladno vodo bo pospešil kalitev in pozitivno vplival na sočnost in nastanek enakomernih korenovk.
Sajenje poteka neposredno v zemljo, ki mora biti že dovolj ogreta. Odvisno od regije je to mogoče storiti že konec aprila - konec maja.
Priporočljivo je, da dodate in rahlo potresete več granul v jamice globine 3-4 cm. mineralna gnojila, rahlo jih potresemo z zemljo. Semena je treba zakopati 2 cm, manjša globina bo oslabila koreninski sistem, velik - bo odložil kalitev. Luknje zapremo, gredico narahlo zbijemo in zalijemo z ne prehladno vodo.
Prve poganjke lahko pričakujete že drugi ali tretji dan.
Redkev iz lubenice ne mara utesnjenih razmer! Treba je zagotoviti zadostno razdaljo med rastlinami in prostorno razdaljo med vrstami.
Pravila kolobarjenja
Hibridna redkev se počuti odlično po stročnice, kumare, krompir. Toda mesta, kjer so bile lani posejane navadne sorte redkev, so zanjo nezaželena. In takšni predhodniki, kot so pesa, zelje vseh vrst in korenje, so popolnoma kontraindicirani.
Več o kolobarjenju si lahko preberete v našem članku:
Pri izbiri lokacije je treba upoštevati tudi zahteve glede osvetlitve. Presežek sončna svetloba vodi do aktivnega neželenega vijačenja, kar zmanjša rast in nastanek podzemnega dela. Bližina dreves in grmovnic, ki dajejo delno, ohlapno, čipkasto senco, bo preprečila cvetenje.
Nega, zalivanje, gnojenje
Kultura je zelo občutljiva na zalivanje. Pravočasna in zadostna hidracija je nujen pogoj dobra letina. Pomanjkanje vlage izzove strjevanje, zapoznelo nastajanje in olesenetev že dovolj trdega korenovke ter poslabšanje okusa in koristnih lastnosti.
Vendar pa je odvečna vlaga tudi nevaren sovražnik za pridelek. Redno, vendar ne preveč obilno zalivanje — najboljši pogoji za to kulturo.
Nepravilno zalivanje lahko povzroči tudi nastanek notranjih praznin, ki pokvarijo vso lepoto, zaradi katere je ta sorta tako cenjena. IN vroče vremeče ni dežja, dnevno zmerno zalivanje. Odlična rešitev— škropljenje.
Zgodnje zasaditve lubenične redkvice trpijo zaradi predolgih sončnih dni, plodovi pa so majhni in grenki. Z uporabo neprozornega pokrivnega materiala (kot je črna polietilenska folija) zlahka reši to težavo.
Prvo hranjenje bo potrebno teden dni po pojavu kalčkov. Prednost je treba dati gnojilom s prevladujočo vsebnostjo fosforja in kalija.
Sprva bo potrebno rahljanje v intervalih 3-4 dni in pogosto pletje. To zagotavlja aktiven dostop kisika do korenin, pospešuje njihovo rast in nastanek koreninskih posevkov.
Bolezni in škodljivci
Povečana kislost tal lahko privede do okužbe korenovke. Plodovi ne bodo samo grdi, z grdimi izrastki, ampak tudi neprimerni za hrano.
zaradi prekomerno zalivanje se lahko razvije glivične bolezni. Da bi se jim izognili, je treba upoštevati osnovne agrotehnične zahteve za vlago in pogosteje zrahljati tla.
Glavna škodljivca lubenične redkvice sta križni bolhač in kapusova muha. Obe vrsti žuželk se bojita česnove infuzije, lesni pepel in paradižnikovi vršički. Priporočljivo je, da z njimi zdravite liste ali uporabite fungicide.
Koristne lastnosti lubenice redkev
Redkvice vseh vrst in sort skupaj z zgodnje zelenježe od nekdaj cenjen zaradi možnosti uživanja zgodnjih vitaminov naravnost z vrta. Svetel in vesel videz tega hibridna sorta naredi redkvice z barvami zrela lubenica koristno tudi s psihološkega vidika. Tako prijetna je za oko, potem ko je prestala obdobje vitaminsko revne hrane in revne svetle barve okoliška realnost!
Na prvem mestu med uporabnimi snovmi v njegovi sestavi so folna, nikotinska in salicilna kislina, vitamina A in C, kalij ima visoke ravni (približno 250 mg na 100 g izdelka). Uživanje te zelenjave blagodejno vpliva na imunski in krvožilni sistem, lase in kožo. Depresivno razpoloženje se zmanjša zaradi aktivne oskrbe možganov s krvjo. Za nosečnice obstajajo posebna priporočila.
Za tiste, ki si prizadevajo biti vitki, je treba omeniti nizko kalorično vsebnost tega zelenjavni pridelek– le 20 kcal, ki s svojo lastnosti okusa zato je obetavna vključitev v prehrano različnih programov za hujšanje.
Uporaba pri kuhanju
Ne samo korenine, ampak tudi listje te hibridne sorte so užitne. Oboje dodajamo solatam, okroški in drugim hladnim juham.
Korenovko lahko spečemo ali postrežemo kot pire kot prilogo. V tej obliki se odlično podajo k smetani.
Lahko se cvre in duši z mesom, ribami, perutnino in se uporablja kot sestavina za zelenjavne enolončnice. Najpogosteje se odstrani lupina.
Seveda pa je najpomembnejša prednost lubenične redkvice njena lepota. Zato se tanke rezine te svetle korenaste zelenjave uporabljajo za okrasitev ne le solat, sendvičev in drugih jedi, temveč tudi koktajlov namesto običajnih limon, kivijev ali pomaranč. Še bolj impresivno izgledajo servirne rezine, posute s črno kumino ali črno soljo. V tujini, predvsem v Kaliforniji, je takšna dekoracija hit v restavracijah.
Toda za zunanjo privlačnostjo ne smemo pozabiti na odličen okus. Najprej poskusite pripraviti vsaj tako okusno, zelo preprosto in dobesedno polno zdrave solate.
Solata z lubenično redkvico
Sestavine:
- 1 srednja redkev iz lubenice;
- 60-70 g belega zelja;
- 1 sveža kumara;
- 1 srednje velik korenček;
- 2 poganjka zelene čebule.
Za točenje goriva:
- 1 čajna žlička sojina omaka;
- 1 čajna žlička rastlinsko olje;
- 1 čajna žlička limonin ali limetin sok;
- ½ žličke med
- Ohrovt nasekljajte čim bolj na tanko in ga brez fanatizma rahlo potresite z rokami. Če je zelje mlado, vam tega ni treba storiti.
- Naši lepi redkvici odstranimo lupino in jo naribamo na strgalniku korejskega korenja.
- Enako storite s korenjem.
- Kumaro narežite na trakove, tako da se prilega celotni estetiki videza.
- Dodamo drobno sesekljano zelena čebula— zaključi svetel zelenjavni ples.
- Sestavine za preliv zmešajte in dodajte solati za njen logičen zaključek in boljšo prebavljivost izdelkov.
Ne moremo reči, da je ta neverjetna korenovka tako nezahtevna, da je dovolj, da vtaknete seme v zemljo in vse, kar morate storiti, je počakati. imejte se lepo obiranje. Da, zahteven je glede nekaterih vidikov kmetijske tehnologije, vendar ne toliko, da bi se zdelo obremenjujoče. Ta hibrid je predvidljiv in običajno ne predstavlja neprijetnih presenečenj, če se vnaprej seznanite z njegovimi zahtevami. In za kratkoročno zorenje, bogat okus, koristi in "nezemeljska" lepota, lahko te majhne muhe odpustimo.
Video pregled setve redkvice