Zahtevano minimalno: jedi za tiste, ki se odločijo naučiti kuhati. Kaj bi moralo biti v moderni kuhinji

Najprej poskusite iz te sobe odstraniti vse, česar tam ne bi smelo biti. Igrače, časopisi, kompleti peres in svinčnikov, niti, pletilne igle, copati in drugi predmeti morajo imeti svoje stalno mesto v drugih prostorih. V kuhinji so lahko samo stvari, ki so povezane s prehranjevanjem in pripravo hrane. Poleg tega, če opazite, da med tednom ne uporabljate kuhinjskih pripomočkov (kozarcev, nožev, začimb itd.), jih pospravite v omare ali oddaljene predale. Nič odvečnega ali nepotrebnega ni prvi korak k idealnemu redu.

Če ne želite porabiti veliko časa za čiščenje in se za čiščenje zelo potruditi kuhinjski aparati in pribor pred sajami, zasušeno hrano in vodnimi kapljicami, pomijte vse naenkrat. Pomijte posodo - posušite umivalnik. Ko skuhate večerjo, očistite štedilnik. Vse pripomočke pomijte takoj po uporabi. Če porabite največ 10 minut za pravočasno umivanje, brisanje in čiščenje, si boste prihranili nekaj ur. In v kuhinji bo vedno red.

Prosim plačaj posebna pozornost za čistost zraka. Po kuhanju prostor vedno prezračite. Če ste pripravljali jed na močni vročini, poskusite po prezračevanju kuhinje zažgati košček limone oz. pomarančna lupina in prejeli boste aroma citrusov. Redno čistite in urejajte svoj hladilnik. Pomagal bo proti neželenim vonjavam aktivno oglje, soda bikarbona ali rženi kruh. Dajte to v majhno vrečko, pustite na polici v hladilniku in pozabili boste na to. neprijeten vonj. Z uporabo posebna sredstva Redno čistite odtoke.

Ne glede na to, kako zelo se trudite vzpostaviti red v svojem hramu kuhanja, če vaša družina meče svoje stvari kamor koli, pušča umazane krožnike in razlito vodo, jemlje in postavlja posodo, kjer je treba, v kuhinji nikoli ne boste imeli idealnega stanja. Poskusite najti razumevanje in pomoč družine in prijateljev. Navadite jih na pomivanje posode in vse pospravite na svoje mesto. Še bolje pa je, če so vse gospodinjske obveznosti porazdeljene med vse družinske člane.

Nemogoče je narediti vse naenkrat in zelo kakovostno. Zato poskusite načrtovati svoje zadeve. Pametno upravljajte s časom, ki ga porabite za kuhanje in pospravljanje. Danes lahko pregledate omare, jutri očistite hladilnik, pojutrišnjem pregledate kosmiče in začimbe itd. Tako se boste znebili naglice in nujnih del v gospodinjstvu. V svoj načrt vključite iskanje izdelkov in jedi za praznike, obletnice in rojstne dneve. V tem primeru boste lahko vnaprej kupili vse potrebne izdelke in kuhali z užitkom.

V kuhinji se gospodinja preprosto mora počutiti kar se da udobno, saj so kuhinje prostor, kjer je absolutna kraljica. Takoj bi rad opozoril na dejstvo, da prisotnost velikega števila gospodinjskih predmetov verjetno ne bo prispevala k udobnemu procesu priprave različnih jedi. V nobenem primeru ne napolnite omar in predalov s predmeti, katerih potreba je za vas zelo dvomljiva. Toda obstajajo nekateri gospodinjski predmeti, brez katerih ne morete. So kot kuhinjsko pohištvo – brez omar in pultov soba ne bo to, kar je.
Pa začnimo.

1. Lonci.
Vsi lonci morajo biti dobre kakovosti, imajo debelo dno in so izdelani iz popolnoma okolju prijaznih materialov. Ni druge poti. Poleg glavnega namena ima ponev tudi dodatne naloge: v nobenem primeru ne sme biti deformabilna in mora imeti lastnost zadrževanja toplote. Vredno je paziti, da izberete ponve z ročaji, ki se ne segrejejo. Načeloma so v vsakdanjem življenju največkrat dovolj samo tri ponve različne velikosti: za pripravo boršča in juh (velikih) ter za dušenje (srednjih in majhnih). Lahko jih je več, a teh je dovolj.

2. Ponve za cvrtje.
Izberite ponve različnih velikosti, a se prepričajte, da premaz proti prijemanju- to je glavno zagotovilo, da vam bodo dolgo služili. Prevelike ponve so potrebne samo pri kuhanju za velika družina. Običajno so za kuhanje dovolj srednje in majhne.

3. Noži.
Kuhinje so prostori, kjer ti sami po sebi nevarni predmeti postanejo običajni predmeti gospodinjstva. Mimogrede, velja omeniti, da se boste z visokokakovostnimi ostrimi noži v kuhinji zaščitili pred urezninami in vam zagotovo olajšali življenje. Nožev naj bo več: z nekaterimi pogosto režemo kruh, z drugimi lahko pripravimo narezke. Izbira nožev mora biti takšna, da vam je priročno uporabljati, zato je nemogoče dati jasnih priporočil v zvezi s tem.

4. Mešalnik, predelovalec hrane, mešalnik.
Vse te majhne naprave gospodinjski aparati v svojem času naredili pravo revolucijo in nam olajšali življenje. V kuhinji bi vsekakor moralo biti mesto zanje.

5. Ribniki in pripomočki za lupljenje zelenjave.
Ni skrivnost, da je okus jedi lahko odvisen od načina ribanja zelenjave in živil. Zato predlagamo, da skrbno razmislite o izbiri strgalnikov.

6.Tehtnice in posode za merjenje prostornine
Imam dve vrsti... navadno in elektronsko. V nekaterih receptih, zelo pogosto, na primer pri peki (na splošno molčim o kruhu), je nujno treba upoštevati stroga razmerja receptov, od tega je odvisen končni rezultat. Bodisi vam bo odlično uspelo ali pa vam sploh ne bo uspelo. No, poleg tega še merilna skodelica, skodelica in žlice (so zelo priročne za merjenje razsutih izdelkov).

7. Nujne malenkosti

1) Ognjevarno posodo (npr. za vodno kopel) lahko kupite v Ikei.
2) Sito (za presejanje moke in drugih suhih izdelkov, lahko tudi za brisanje zelenjave.)
3) Cedilo.
4) Sklede (idealno dve veliki, dve majhni).
5) Lesene lopatice (so poceni).
6) Kovinska lopatica (za ribe, kotlete in vse, kar je treba hitro obrniti)
7) Skimmer (odstranite koščke iz morebitnih tekočin).
8) Veselka (metlica za stepanje). Kupi srednje. Osebno redko uporabljam velike, majhna pa je navadna vilica.
9) Silikonska lopatka (potrebna za izravnavo vseh vrst tort in krem).
10) Ščetke (za meso in pecivo).
11) Nabodala (kovinska za stvari, ki se dolgo pečejo - kebab, žar, odprti žari in bambusova za enkratno uporabo ali lesena za stvari, ki se hitro pečejo).
12) valjar.
13) Najmanj tri deske za rezanje. Leseni za vso zelenjavo in plastični za ribe, perutnino, meso - bolje se perejo.

seveda, moderno pohištvo kajti kuhinja je tako večnamenska, da jo lahko pospravite v svoje predale in omare ogromno predmete. Vendar jih ne smete napolniti z nepotrebnimi stvarmi. Veliko bolj priročno je kuhati, ko vam ni treba iskati, vzeti in "izkopati" vseh potrebnih predmetov.
Hvala Nika Belotserkovskaya. Povzeto iz njenega LJ.

Zdaj pa nadaljujte s seznamom, kaj še imate v kuhinji....

Po ogledu vseh kuhinjski predali, stene in police, smo sestavili seznam potrebnih, po našem mnenju, kuhinjskih pripomočkov. Ni vedno mogoče kupiti vsega naenkrat, zato morate vse pridobiti postopoma. Navsezadnje so kakovostni kuhinjski pripomočki dragi. Ne smemo pa pozabiti, da draga, to ne pomeni najboljše. Dobro bo, če se isti predmet uporablja za različne namene. Iz te publikacije bomo izvedeli, kakšne kuhinjske pripomočke mora imeti vsaka gospodinja v kuhinji.

0 321538

Fotogalerija: Kakšne kuhinjske pripomočke mora imeti v kuhinji vsaka gospodinja?

Uporabni kuhinjski pripomočki v kuhinji:

1. Stepite za stepanje. Metlica vam bo zelo prav prišla pri mešanju solatnega preliva, stepanju mase za palačinke, stepanju jajc za omlete, pripravi kreme za peciva in torte in še marsikaj. Metlica mora imeti plastično oz lesen ročaj, z dovolj prožnimi palicami, naj bodo kovinske, da se pri stepanju lahko zberejo delci z dna posode.

2. Kulinarična lopatica. Lahko se naredi iz različne materiale, najmehkejša in najbolj udobna pa je silikonska lopatka. Je enostaven za čiščenje in ohranja teflonsko prevleko ter videz jedi.

3. Silikonska krtača. Nepogrešljiv je pri peki: za mazanje pekačev, palačink, pit. Silikonski kosmiči ne brizgajo olja in ga varčno uporabljajo, prav tako ne pokvarijo videza jedi. Ta čopič je vzdržljiv, močan in upogljiv, tako kot vsak silikonski izdelek, in lahko prenese temperature od -60ºC do 280ºC. Ta krtača mora biti v kuhinji.

4. Silikonske rokavice. So nepogrešljivi moderna kuhinja in zelo udobno. Izginili so držala za lončke iz blaga. Rokavice ne pečejo, ne drsijo in se udobno prilegajo vašim rokam, predvsem pa ščitijo roke pred opeklinami.

5. Spatula. Kovinska lopatica je nujna za ribe ali meso. Da bo lažje obračati kose hrane, naj bo proti robu zožen.

6. Žlice. Kovinska žlica z režami bo zadostovala za kisle kumarice, cmoke, cmoke in podobno, za marmelado, omake in juhe pa morate imeti tudi eno veliko leseno žlico.

7. Set nožev. O garniturah nožev lahko govorimo veliko, a pojdimo na kratko. Kovani noži si zaslužijo veliko spoštovanje; služijo vam lahko več let. Ni pomembna njihova količina, ampak njihova kvaliteta, zato ne varčujte z denarjem in raje kupite 2 noža dobre kakovosti, kot veliko nožev slabe kakovosti. Nož mora biti udoben v roki.

8. Kuhinjske klešče. Brez klešč v kuhinji ne gre. Če želite nekaj dobiti, obrnite in tako naprej. Za zaščito drage ponve je primerneje, da imajo klešče silikonsko prevleko.

9. Zajemalka. Zajemalko verjetno že imate v kuhinji, vendar je bolje imeti dve: veliko za juho, majhno za omake in omake.

10. Nož in vilice za meso. Ta komplet se uporablja za rezanje kuhanega piščančjega, račjega, svinjskega kraka itd. surovo meso. Idealen je za postrežbo celega mesa, vaš mož pa bo ob obisku lahko meso lepo razrezal in pokazal svoje spretnosti.

11. Brizga. Ta stvar je nepogrešljiva pri pripravi katerega koli mesne jedi v pečici. Seveda lahko vzamete žlico, vendar brizge ni mogoče primerjati z njo. Ne boste več mogli opeči rok in se ne boste nikoli zmazali. Najbolje je dati prednost plastični brizgi, saj se segreje manj kot kovinska.

12. Folija, vrečke za peko mesa, pergament, živilska folija. V njih lahko kuhate mesne jedi brez uporabe maščobe in olja, pečenje bodo zaščitili pred zažganjem. Postopoma pristopimo k temi peke. Da bi bilo okusno, morate upoštevati natančne mere in razmerja. V nasprotnem primeru boste namesto bogate šarlote dobili kreker iz testa.

Kuhinjska orodja za peko:

1. Merilna posoda za tekočine. Priročna plastična ali steklena posoda, ki jo lahko pomivate pomivalni stroj, uporabite v zamrzovalniku oz mikrovalovna pečica.

2. Merilna posoda za razsute izdelke. Lahko jih je več. Eno uporabite za sladkor, drugo za moko. Takšne sklede so izdelane iz plastike in kovine ter imajo merilne razdelke.

3. Sklede. Ko pripravljate katero koli jed, potrebujete posodo za mešanje različne sestavine. Vsaka gospodinja naj ima približno 3 sklede. Biti morajo visoki, da stepeni izdelki ne morejo razleteti. Trajnost in cena teh skled sta odvisna od materiala, iz katerega so izdelane. Lahko je kovina, keramika, plastika ali steklo.

4. Pekači z globokim dnom. Ta posoda je uporabna za kuhanje zelenjave, lazanje, enolončnic in še veliko več. Če je oblika priročna, estetsko prijetna in izgleda lepo, potem pripravljene jedi ni mogoče preurediti, ne da bi motili videz, ampak jo lahko postavite na mizo v enaki obliki.

5. Pekač. Nepogrešljiv je pri peki pit, pic in piškotov. Ko kupujete pekač, bodite pozorni, da ni presvetel, dno ne sme biti pretanko, bolje je svetle barve, potem se bo izdelek enakomerno spekel in počasneje segreval. Prisotnost stranic bo zaščitila pečico; če se tekoči nadev za pito razširi, bo ves ostal na pekaču.

6. Pekač. obstaja različne oblike za vsak proračun in vsak okus. Vse je odvisno od tega, kaj vam je ljubše: kovina, silikon ali steklo, pravokotniki, krogi ali ovali.

7. Majhni kalupi. kdaj velike oblikeČe ste že kupili torte in pite, lahko dobite majhne modelčke za tartlete, muffine, kolačke, madeleine itd. Vse je odvisno od tega, kaj imajo družinski člani v vaši družini.

Zahvaljujoč našim nasvetom zdaj veste, katere kuhinjske pripomočke mora imeti vsaka gospodinja. Kuhinja naj bo enostavna za uporabo, potem pa boste uživali v kuhanju in prihranili čas, ki ga lahko posvetite svojim najdražjim in sebi.

Kaj je po vašem mnenju najpomembnejši del prenove kuhinje? Tako je – izbira kuhinjski set. Saloni pohištva nam ponujajo fantastično paleto garnitur: v stilu, barvi in ​​vrsti predalov. Izberimo popolnega skupaj.

Kje začeti?

Najprej morate izmeriti kuhinjo in s temi dimenzijami pojdite na salon pohištva, kjer bo upravitelj izračunal parametre slušalke in povedal končne stroške kuhinje.

Kaj meriti:

• dolžina vseh sten;
• razdalja med stenami;
• višina od tal do stropa;
• razdalja od tal do okenske police;
• zvočniki kuhinjski elementi(cevi, stikala, vtičnice).
• vratne in okenske odprtine.

Preden greste v trgovino, narišite podroben načrt vašo kuhinjo, da bo upravnik lažje izbral namesto vas optimalna postavitev slušalke.

Postavitev slušalk je, kako bodo nameščene po obodu sobe:

Lokacija kompleta je odvisna od površine kuhinje: večja kot je, lažje je najti udobno možnost.

Višina omar in pultov

Nato se odločimo, kako visoka bo vaša delovna površina. Pri izračunu tega parametra se običajno upošteva višina gostiteljice. Standardna višina, primerna za večino Evropejk, je 85–90 cm (vključuje višino podnožja, višino omare, debelino mizne plošče).

Kar zadeva stenske omare, obstajajo splošno sprejete velikosti: 30 cm - standardna globina, 36/72/92 cm - standardna višina. Vnaprej razmislite, ali potrebujete višje stenske omare in kaj nameravate hraniti na najvišjih policah.

Optimalna razdalja med stenske omare in delovna površina- od 50 do 75 centimetrov.

Kuhinjski okvir:montažno ali lepljeno?

Montažni okvir pomeni, da vam garnituro pripeljejo v obliki ločenih desk, iz katerih morate z vijaki, vezicami in drugimi pritrdilnimi elementi sestaviti omarice. Ta okvir je cenejši, vendar je manj trpežen. Če kuhinjo ob selitvi popolnoma razstavite, ni dejstvo, da jo boste lahko znova sestavili.

Lepljen okvir je tovarniško sestavljen in naprodaj kot gotove strukture. Takšen komplet je lažje namestiti, kuhinja z lepljenim okvirjem pa vam bo služila desetletja.

Običajno je kuhinjski okvir izdelan iz laminirana iverna plošča in ga nato pokrijte s fasadami.

Fasadni material

Eden najbolj pomembne faze- izberite material za fasado vaše kuhinje. Tukaj morate pretehtati vse prednosti in slabosti.

Iverne plošče (iverne plošče) z laminacijo- najbolj proračunska, preprosta in nepredstavljiva vrsta fasad.

• prednosti: nizka cena.
• Slabosti: slaba odpornost na vlago, poceni videz, ničelna odpornost proti obrabi.

Iverna plošča z laminacijo

MDF ( vlaknene plošče srednje gostote)- univerzalni in optimalen material za fasade. Lahko je pobarvan s posebnim emajlom, prekrit s filmom ali prekrit s plastiko.

Z emajlirano prevleko:

• prednosti: tekstura fasade je lahko skoraj katera koli (biserna, mat, kovinska); material je odporen na zunanji vplivi; možna je izdelava fasad različnih oblik;
• slabosti: barva zbledi na soncu; Sčasoma se lahko na fasadah pojavijo praske ali čipi.

PVC prevlečen:

• prednosti: najbolj dostopna cena med fasadami iz MDF; dobra stabilnost do obrabe; ogromno število tekstur in barv;
• slabosti: barva zbledi na soncu; premaz ne prenaša visokih temperatur.

PVC prevlečen MDF

Plastificirano:

• prednosti: ne boji se vlage in mehanskih vplivov; ne zbledi na soncu; vam omogoča izdelavo fasad katere koli oblike;
• slabosti: Sčasoma se lahko pojavijo geometrijske napake; Matirane fasade je težko vzdrževati.

Fasade z aluminijastimi okvirji- V kovinski okvirji vstavijo se plošče iz ratana, lesa, plastike ali stekla.

• prednosti: odpornost na vlago in mehanski stres, trajnost fasad.
• Slabosti: kovina hitro izgubi svoj prejšnji videz in zbledi; šibko odporen na kemikalije(na primer čistilna sredstva); potrebni so nestandardni pritrdilni sistemi.

Aluminijasti okvirji

Naravni les- najbolj luksuzen in drag material (najpogosteje se za fasade uporabljajo hrast, oreh, češnja, jesen, bor, kostanj). Idealen za kuhinjske garniture v klasičnem slogu.

• prednosti: trden videz; vzdržljivost, prijaznost do okolja.
• Slabosti: Sčasoma les zbledi in se vpije kuhinjski vonji; nima visoke odpornosti na vlago.

Naravni les

Možnosti pulta

Zdaj morate izbrati material za vaš pult. Sortiment je tukaj veliko večji kot pri fasadah. Materiali zanj so lahko:

• laminiran MDF (odporen na udarce, vendar ne preveč trpežen);
• naravni kamen (lep, a zelo težak);
• kaljeno steklo (spektakularno, a težko za vzdrževanje)
• umetni kamen (lahek in trpežen);
• keramične ploščice (čip, šive med ploščicami je težko očistiti);
• naravni les (razkošen, vendar ne odporen na vlago, ni ga mogoče čistiti s kemikalijami);
• kovina (odporna na umazanijo in temperaturne spremembe, vendar zahteva poliranje).

Marmorni pult

Namizna plošča iz naravnega lesa
Kovinska mizna plošča

Namizna plošča iz laminiranega MDF

Pult iz umetnega kamna

Mimogrede, razvpiti marmorni pult ni najboljša izbira. Marmor reagira na kislino in ga ne poškodujejo le udarci, ampak tudi vrela voda. Če ste izbrali pult iz naravni kamen, se ustavite pri granitu - resnično je odporen proti obrabi in skoraj večen.

Dodatki

Mehanizmi za odpiranje omar

Sodobne sisteme za odpiranje vrat lahko razdelimo na tri vrste.

Gugalnica- ko se vrata odprejo z običajnimi tečaji. Pravzaprav je prejšnje stoletje, čeprav ni mogoče reči, da je napredek zaobšel takšne pritrditve. Zdaj se vrata ne odpirajo za 90 stopinj, ampak za vseh 170. V omarah s tečajnimi sistemi so pogosto skrite zložljive strukture tipa "vrtiljak".

Izvlečna- po tem principu so izdelani spodnji predali garniture. Danes so pritrjeni na posebna vodila, ki omogočajo, da se predal izvleče povsem do podnožja (brez tega, da pade ali se upogne). Še več, zložljivi sistemi Opremljeni so z zapirali, tako da se predali zapirajo gladko in brez nepotrebnega hrupa.

Predali

Pogosto se spodnji predali zamenjajo z metaboxi - v njih kovinska vodila služijo tudi kot stene predal. Takšni modeli imajo večjo zanesljivost.

Dviganje- uporablja se za zgornji del kuhinjske omare tako da se vrata odprejo navzgor. Mehanizem je lahko:

• vzmet (minus: vrat ni mogoče pritrditi v napol odprtem položaju)
• v obliki plinskega dvigala, ki deluje na zračni tlak (minus: hitro se obrabi)
• električni, kjer se vrata ob pritisku sama dvignejo
• zložljiva, ko se vrata odpirajo vzporedno z omaro.

Sistem ograje

Naslednji korak je razmišljanje o sistemu ograj. To je še posebej pomembno, če je kuhinja zelo majhna. Ograje lahko sprejmejo veliko predmetov za vsakodnevna uporaba, od zajemalke do deske za rezanje.

Sistem ograje

Ograja je izjemno preprosta - je kovinska cev, nameščena nad delovno površino. Nanj je pritrjenih na desetine kavljev in na te kavlje lahko obesite, kar želite.

Razsvetljava

Kakovosten komplet ima svoj sistem osvetlitve: vgrajene žarnice ob stenskih predalih in več svetilk nad mizno ploščo. Rezanje hrane z ostrim nožem v poltemi je nevarno, zato te točke ne zanemarite.

Kuhinjski nadev

In za konec: kaj bo v omaricah? Premišljen sistem shranjevanja. Sodoben kuhinjski komplet lahko vključuje:

• “carousel” je kotni modul, ki omogoča shranjevanje velikih loncev v najbolj nedostopnem delu garniture. Ta kovinska (mrežasta) struktura transportira kuhinjski pripomočki do odprtih vrat kotne omare.
• sušilniki posode z odstranljivimi pladnji za odstranjevanje vode;

Kotni modul "vrtiljak"

• pladenj za jedilni pribor;
• izvlečni tovorni sistem - kovinska mrežasta polica za shranjevanje steklenic ali pločevink;
• izvlečna košara pod umivalnikom - za smetnjake in gospodinjske kemikalije.

Izvlečni tovorni sistem

Morda zdaj veste, kakšna bi morala biti vaša popolna kuhinja. Toda o barvi in ​​slogu kuhinjskega kompleta se odločite sami. Izbira notranjih salonov je tako velika, da je tukaj skoraj nemogoče svetovati. Morda bo klasika ali hi-tech - kar vam je všeč.

Nekdo gre k trgovina z živili vsak dan, v prepričanju, da bo tako na mizi le sveža hrana; Nekateri si naredijo zalogo enkrat na teden in tako prihranijo čas. Kakor koli že, obstajajo izdelki, ki bi morali biti vedno v kuhinji.

Zakaj? Ker so univerzalni: z njimi zlahka skuhate nekaj okusnega. Predstavljamo vam seznam 20 takih izdelkov. Verjetno že imate kaj v svojem hladilniku oz kuhinjska omara, z branjem tega članka pa si boste še kako napolnili zaloge hrane.

Hladno stiskano oljčno olje

Zakaj?

Ekstra deviško oljčno olje je nerafinirano, hladno stiskano oljčno olje. Je najbolj naraven in zdrav. Pri pripravi se uporabljajo visokokakovostne oljke, ki niso toplotno obdelane. V bistvu se iz oliv iztisne sok, ki se nato precedi in shrani na sobni temperaturi. Kislost ekstra deviškega olja ne presega 1%, kar pomeni najvišja kakovost ta izdelek.

Kje bo uporaben?

Ekstra deviško oljčno olje je osnova sredozemske prehrane, ki velja za eno najbolj zdravih. Ker ekstra deviško olje ni filtrirano, ohranja aromo naravnih oliv. Z njim lahko začinite solate, namažete ribe in zelenjavo pri peki na žaru ter z njim pripravite druge jedi.

fižol

Zakaj?

Fižol je poceni (približno 50 rubljev na kilogram), vendar uporaben izdelek. 100 gramov vsebuje 21 gramov beljakovin. Fižol je nasiten, vendar ga telo zaradi vitaminov in mineralov (kalij, fosfor, kalcij, itd.) zlahka absorbira. Strokovnjaki za prehrano priporočajo fižol ljudem, ki se morajo po bolezni zrediti ali si povrniti moč.

Kje bo uporaben?

jajca

Zakaj?

Eno kokošje jajce vsebuje 6 gramov beljakovin in le približno 70 kcal. Poleg tega piščančja jajca vsebujejo približno 12 različnih vitaminov (A, E, B1, B2 itd.). Po vsebnosti vitamina D so jajca na drugem mestu za ribjim oljem. Vsebujejo tudi veliko mineralov – kalcij, fosfor, jod, železo in druge.

Kje bo uporaben?

Število uporabljenih jedi piščančja jajca, težko prešteti. To je "rešitev" za zajtrk (omleta ali na primer trdo kuhano jajce) in kosilo za hitra rešitev(na primer ocvrta jajca s šunko) ter na desetine solat in glavnih jedi.

grški jogurt

Zakaj?

Grški jogurt je tradicionalni sredozemski jogurt fermentiran mlečni izdelek. Konzistenca je nekaj med jogurtom in sirom. To je zato, ker med proizvodnjo grški jogurt filtriramo skozi krpo ali papir in odstranimo sirotko. To je nizkokalorični (66 kcal na 100 gramov) in zdrav izdelek. Vsebuje malo sladkorja, vendar veliko beljakovin in kalcija. Grški jogurt je nasiten, krepi kosti in izboljša metabolizem.

Kje bo uporaben?

Grški jogurt lahko služi kot samostojna jed (ko potrebujete hiter prigrizek), služi pa tudi kot osnova za omake in solatne prelive. To je odlična visokokalorična majoneza.

srček

Zakaj?

O prednostih medu lahko napišete več kot en članek. Oziroma so že napisane - poglejte na internetu. Za namene te publikacije spomnimo le, da je med sestavljen iz 80% ogljikovih hidratov in je bogat z vitamini B, E, C, K, pa tudi z magnezijem, kalijem, jodom, železom in drugimi minerali. Uporablja se na številnih področjih: kuhanje (več o tem spodaj); zdravila (na primer za zdravljenje prehladi); kozmetologija (maske, pilingi) itd. Med lahko hranite več let.

Kje bo uporaben?

Med je samostojna poslastica (ob palačinkah ali štruci), lahko pa tudi kot naravno sladilo. Med dodamo tudi mesu in zelenjavne jedi, marinade za konzerviranje, pijače.

Lifehack: Sladkor v katerem koli receptu za peko lahko nadomestite z medom, vendar naj razmerja ostanejo enaka, temperaturo pa zmanjšajte za 25 stopinj.

kvinoja

Zakaj?

Do nedavnega so bila zrna kvinoje (quinoa) za nas nekaj eksotike, saj je njihova domovina Južna Amerika. Toda zaradi svojih koristnih lastnosti so hitro pridobili priznanje. Kvinoja vsebuje več beljakovin kot številna žita - 15% (približno 14 gramov na 100 gramov izdelka). Za primerjavo: riž vsebuje 7,5% beljakovin, koruza - 3,5%.

Kjer bo prišel prav

Kvinojo dodajamo juham in solatam, iz nje pripravljamo kašo (alternativa ovseni kaši za zdravo prehranjevanje). Da bo kvinojina kaša okusna, morate zrna namočiti v vodi in ponve na štedilniku ne prekuhati. Kvinojina moka se tudi prodaja in uporablja za pripravo zdravega kruha.

ovseni kosmiči

Zakaj?

Če je kvinoja za vas še preveč eksotika, jejte ovsene kosmiče. ovseni kosmiči- osnova dietna prehrana, pomaga nadzorovati apetit in znižuje raven holesterola. Poleg tega vsebuje veliko kalcija, natrija, železa, cinka in vitaminov (B2, B1, E). Ovsena kaša je koristna za ljudi z želodčnimi in črevesnimi težavami.

Kje bo uporaben?

ovsena kaša - odlična rešitev za zajtrk. Lahko pa iz ovsenih kosmičev (ali kosmičev) pripravite še marsikatero drugo jed. Na primer ovseni šejk (ovse skuhamo v vodi, nato dodamo mleko, sladkor, cimet in vse zmešamo v mešalniku), pa tudi palačinke, piškote in enolončnice.

banane

Zakaj?

Na voljo banane vse leto, in so zelo hranljive. - 157 kcal, sladkor, ki ga vsebuje, pa telo zlahka absorbira. Banane so zdrav prigrizek za povrnitev telesne in duševne ravni energije. Poleg tega so bogati s kalijem in se priporočajo ljudem s hipertenzijo.

Kje bo uporaben?

Najlažji način je, da banano olupimo in pojemo. Lahko pa iz njega naredite tudi koktajl ali ga dodate sadni solati, sladoledu ali jogurtu. Za okusno sladico lahko v karameli popečete tudi bananine rezine.

Konzervirane oljke

Zakaj?

Oljke so bogate zdrave maščobe, minerali in vitamini. Ni naključje, da so v sredozemskih deželah olive že od antičnih časov veljale za preventivo v boju proti boleznim srca in ožilja. Poleg tega imajo olive v pločevinkah dolg rok trajanja.

Kje bo uporaben?

Je dragocena sestavina številnih jedi in dekorativni element za njih. Poleg tega same oljke - okusen prigrizek. Pojeste ga lahko celega ali pa ga zmeljete v pasto olivno olje ter začimbe in namažemo na kruh. Idealno, ko si zaželite nekaj slanega.

Sveža zelišča

Zakaj?

Koper, peteršilj, bazilika, vodna kreša in druga zelišča naj bodo v hladilniku kadar koli v letu. To so naravni antioksidanti, ki lahko obarvajo vsako jed.

Kje bo uporaben?

Zelenja ni nikoli preveč. Poleg tega ima vsaka rastlina svoje čarobne lastnosti. Tako je koriander nepogrešljiv pri pripravi azijskih jedi, bazilika pa italijanskih.

Provansalska zelišča

Zakaj?

Provansa je znana po aromatična zelišča po celem svetu. Herbes de Provence je običajno mešanica posušenega rožmarina, bazilike, timijana, žajblja, mete, origana, majarona, sivke, pehtrana in drugih zelišč. Provansalska zelišča dajejo jedem pikantno-oster okus in čudovito aromo.

Kje bo uporaben?

Provansalska zelišča so odlična za meso (z njimi natremo zrezke ali trupe pred peko). Poleg tega obogatijo okus prvih jedi - različnih juh in juh. Provansalska zelišča dodajamo solatam in slanemu pecivu.

Paradižnikova pasta

Zakaj?

Paradižnikova pasta (ne zamenjujte je s kečapom in omako) je mezga paradižnika, olupljena in semena, kuhana tako, da v njej ostane največ suhe snovi. Več, tem bolje. V skladu z GOST mora biti vsebnost suhe snovi v paradižnikovi pasti vsaj 25%. Hkrati je nizkokalorično (102 kcal na 100 gramov) in bogato z likopenom, ki ima visoko antioksidativno delovanje in se uporablja za preprečevanje raka in srčno-žilnih bolezni.

Kje bo uporaben?

kozarec paradižnikova pasta mora biti vedno v kuhinji, ker daje jedem "mesnat" okus. Pica, pečenka, zeljni zvitki, boršč in druge jedi so nepredstavljive brez paradižnikove mezge. Poleg tega gospodinje pečejo izviren kruh z njim in začimbami.

Gorčica

Zakaj?

V naši državi mnogi ljudje obožujejo to začimbo. In z dobrim razlogom. Gorčica spodbuja razgradnjo maščob in spodbuja metabolizem. Uporablja se tudi v ljudsko zdravilo- za zdravljenje in preprečevanje prehladov. Poleg tega vsebuje kurkumin (snov, ki daje gorčici rumeno barvo), ki deluje antioksidativno in protivnetno.

Kje bo uporaben?

Priporočljivo je, da v kuhinji nimate ene, ampak več vrst gorčice in jih uporabite za kuhanje, omake in marinade. Poleg tega z gorčico natremo meso ali perutnino pred peko - preprečuje iztekanje soka, naredi meso mehko, nežno in dišeče.

Morska sol

Zakaj?

Zdravniki priporočajo omejitev vnosa soli. A brez tega bi bila hrana pusta. Zato je bolje zamenjati običajno kuhinjska sol do morja. Kako je uporaben? Vsebuje približno 60 mineralnih sestavin, vključno z (v velike količine) jod, tako potreben za ščitnico.

Kje bo uporaben?

Morsko sol lahko nadomestimo z jedilno soljo, kar pomeni, da z njo začinimo juhe, glavne jedi in solate.

Lifehack: koristne lastnosti med toplotno obdelavo morska sol izhlapi, ostane samo "slanost" in prijetna aroma morja. Zato je bolje, da soli že pripravljene jedi.

Temna čokolada

Zakaj?

Gorky je kralj med čokolado. Ta naslov mu daje posebna receptura (izključno kakavova zrna, kakavovo maslo in malo sladkorja) in blagodejne lastnosti. Temna čokolada je bogat vir flavonoidov, ki pomagajo izboljšati pretok krvi.

Kje bo uporaben?

Temno čokolado lahko uporabimo v "sladkem kuhanju". Ampak ne le to. Nastane nenavadna čokoladna omaka... za meso. Poleg tega lahko rezina čokolade polepša življenje v težkih trenutkih.

Mleta purana

Zakaj?

Mleta puranja je nizkokalorična in je odlična za dietno prehrano. Hkrati je zelo nasiten – skoraj 22 gramov beljakovin na 100 gramov izdelka. Zamrznjeno lahko shranite dlje časa in vedno bo priskočilo na pomoč, ko boste morali kaj hitro skuhati.

Kje bo uporaben?

Kotleti, mesne kroglice, zrazy, mesne kroglice - to je daleč od tega celoten seznam jedi, ki jih lahko pripravimo iz zvitega ali drobno narezanega puranjega mesa. Z mletim puranjim mesom lahko nadevate tudi zelenjavo, iz njega spečete lazanjo ali naredite testenine po mornarsko. Skratka, polet kulinarične domišljije je tako rekoč neomejen.

kozice

Zakaj?

100 gramov kozic vsebuje 20,5 gramov beljakovin (82%!), Vsebnost kalorij pa je le 98 kcal. Škampi so dietetični in nasiten izdelek. Kaj potrebujejo tisti, ki pazijo na svojo postavo. Kozice so bogate s selenom in cinkom, ki izboljšujeta metabolizem, in tako kot vsi morski sadeži imajo tudi kozice pozitiven vpliv na endokrini sistem oseba.

Kje bo uporaben?

Kozice naj bodo vedno v zamrzovalniku. Za vsak slučaj. Navsezadnje so univerzalni: lahko jih skuhamo in dodamo solati, lahko jih dušimo in postrežemo s testeninami, lahko jih spečemo na žaru in jemo pomakane na primer v česnovo omako.

Lifehack:, je bolj donosno dati prednost svežemu ali ohlajenemu proizvodu.

Kis z okusom

Zakaj?

Kis z okusom je običajni kis, ki so mu dodana zelišča in začimbe. Že naprodaj v trgovinah končni izdelek, vendar je dobra stvar aromatiziranega kisa ta, da ga lahko pripravite doma po svojem okusu. Od uporabne lastnosti Ta izdelek izboljša krvni obtok.

Kje bo uporaben?

Z aromatiziranim kisom lahko začinite solate (odlična alternativa kisli smetani in maslu – ena čajna žlička vsebuje le 5 kcal), dodajate pa ga lahko vsem vrstam omak. Poleg tega je nepogrešljiv za marinade in konzerviranje.

Česen

Zakaj?

Vsi to vedo in odlično delujejo profilaktično za prehlad in gripo. Malokdo pa ve, da česen znižuje tudi krvni tlak (vsebuje veliko žvepla). Hkrati je nizkokalorična (ena glava vsebuje le 4 kcal) in se lahko dolgo časa hrani. S kulinaričnega vidika je seveda najpomembnejše to, da lahko česen vsaki jedi doda pikantnost in vrtoglavo aromo.

Kje bo uporaben?

S česnom začinimo juhe, predjedi, glavne jedi in solate. In predvsem spretne gospodinje ga spečejo in shranijo za zimo.

Suho sadje

Zakaj?

Suho sadje je biološko aktivne snovi, na voljo vse leto. Suhe slive izboljšajo prebavo in pomagajo pri čiščenju črevesja. Posušene marelice so ugodne normalno delovanje srca. In rozine ščitijo živčne celice in aktivira možgane.

Kje bo uporaben?

Suho sadje je okusen in nasiten prigrizek, kompot iz njih pa mnogi obožujejo že od otroštva. Suho sadje je nepogrešljiva sestavina številnih sladic, pa tudi nekaterih mesnih jedi. Poleg tega so iz njih odlični mafini in pite.

Katere izdelke imate vedno v kuhinji?