Zdaj je prišel čas, ko ljudje poskušajo pozabiti vse, kar se je zgodilo dobesedno pred 20-25 leti. Po svojih najboljših močeh se trudimo iti v korak s časom in ne opazimo, kako tudi dobre stvari, ki so bile preverjene v letih, pripisujemo ostankom časa. To še posebej velja za posodo iz litega železa. V zasledovanju mode in novih tehnologij smo takšne kuhinjske pripomočke skoraj za vedno izgubili.
Seveda ni tako lepa kot na primer nove teflonske ponve ali kotli, je pa litoželezna ponev veliko močnejša in vzdržljivejša. Naše babice nikoli ne bi zamenjale litoželeznega kotla za teflonsko "ni jasno kaj" za nič na svetu.
Ko enkrat poskusite skuhati nekaj s tako čudovitim izumom, ne boste nikoli več želeli kuhati. Teflon ima seveda več prednosti - je "nelepljiv" in lahek, a tu se končajo vse pozitivne lastnosti in začnejo slabosti ...
Posoda iz litega železa je narejena iz zlitine železa in ogljika. V takšnih jedeh ni več dodatkov in jih ne more biti. To pomeni, da bo hrana, pripravljena v takih posodah, veliko manj škodljiva. Lito železo ima preprosto fantastične lastnosti visoke toplotne kapacitete in nizke toplotne prevodnosti, tj. Počasi se segreva in prav tako počasi ohlaja, zahvaljujoč temu ima hrana čas, da se po odstranitvi s štedilnika še malo popari.
Pomembno je tudi vedeti, da lito železo ne reagira s hrano, je zelo odporno na kisline in ne rjavi. Posoda iz litega železa ima še eno odlično kakovost - enakomerno segrevanje. Ne samo dno, tudi stranice se enakomerno segrejejo. Takšna posoda skoraj ne zahteva vzdrževanja, po uporabi je ni priporočljivo niti pomivati s prtičkom ali krpo. Seveda to predpostavlja prisotnost velikega števila posode iz litega železa v hiši, tako da obstaja ločena ponev za "palačinke", ponev za "ribe" in za meso.
Edina pomanjkljivost posod iz litega železa je njihova teža. Litoželezna posoda je vedno ulita iz debele plasti in zato težka. A to je lahko tudi plus. En tečaj fitnesa lahko na primer nadomestite s peko palačink v dveh ponvah za veliko družino.
Da bi posoda iz litega železa zvesto služila svojemu lastniku, mora biti ustrezno pripravljena za uporabo. Novo ponev je potrebno oprati, da odstranimo tovarniško maščobo; to bo njena edina »kopel« v celotni življenjski dobi. Nato nalijte približno 5-7 milimetrov oljčnega ali koruznega olja, če ga nimate v kuhinji, potem lahko uporabite sončnično olje in ga segrevajte na ognju približno dvajset minut. Po tem odlijte olje in ponev temeljito obrišite. Vaša nova litoželezna ponev je pripravljena za uporabo.
Ob nakupu drugega kompleta posode malokdo izmed nas pomisli na nevarnosti novega nakupa. Gospodinje z veseljem posodabljajo svojo kuhinjsko opremo in izbirajo nove predmete glede na njihov videz. Z drugimi besedami, večina žensk kupuje posodo po principu všeč ali ne. Toda kot kaže praksa, so danes v prodaji vzorci kuhinjske opreme, ki lahko škoduje zdravju ljudi. Kako izbrati varno in trajno posodo?
O članku:
Varnostni pripomočki
V ponudbi sodobnih trgovin lahko najdete različne vrste kuhinjskih posod iz različnih materialov. Ne smete hiteti in kupiti prvega lonca ali ponve, ki vam je všeč. Najprej morate od prodajalca ali iz podatkov na etiketi proizvajalca ugotoviti, iz katerega materiala je ta izdelek.
- Lito železo
- Gline
- Nerjaveče jeklo
- Z emajlirano površino
Vsak drug material, ki se uporablja za izdelavo kuhinjskih pripomočkov, lahko povzroči veliko škodo zdravju ljudi.
Če je izdelek slabe kakovosti, izdelan iz materiala, ki vsebuje nikelj, so možni naslednji učinki:
- Med segrevanjem se sproščajo strupene snovi.
- Povzroča hudo alergijsko reakcijo, ki vodi v zastrupitev.
- Pridobivanje v prebavnem traktu škodljivih snovi, ki lahko povzročijo nepredvidljivo reakcijo v telesu.
O koristih in škodi različnih jedi
Litoželezni kuhinjski pripomočki so odlični za cvrtje in kuhanje katere koli hrane. Lito železo ima edinstvene okolju prijazne lastnosti. Ko je izpostavljen visokim temperaturam, ta material ne oddaja nobenih škodljivih snovi, kar pomeni, da je popolnoma varen za ljudi. Zanimivo dejstvo je, da postaja litoželezna posoda sčasoma še varnejša in veliko bolj trpežna.
Kuhinjske posode iz aluminija veljajo za najbolj nevarne za človekovo počutje. Pod vplivom visokih temperatur se iz kovine sproščajo ioni. Če mleko ali katerokoli jed s kislim okoljem zavrete v aluminijasti zajemalki, se nevarni ioni povežejo s kislinami v izdelku in tvorijo nevarno spojino.
Ker poznamo nevarnosti aluminijaste posode, je prepovedano:
- V takih ponvah kuhajte zelenjavne juhe in cvrete poljubno hrano.
- Te posode uporabite za dnevno kuhanje.
- V njih shranite poljubno hrano.
Če je mogoče, opustite uporabo aluminijastih kuhinjskih pripomočkov in se odločite za posodo iz drugih, bolj neškodljivih materialov.
Bakrena posoda ni zdravju škodljiva. Med segrevanjem lahko bakrovi ioni pridejo v hrano, vendar ne predstavljajo posebne nevarnosti za telo, saj se zelo hitro izločijo iz izločanja. Kljub temu kuharji vedo o nevarnosti bakrene posode, ki je sestavljena iz uničenja velike količine vitaminov, ki jih vsebuje zelenjava in sadje. Glede na to dejstvo je priporočljivo kuhati meso in ribe brez zelenjave v bakrenih posodah.
Priljubljene emajlirane kuhinjske posode so v večini primerov varne. Vendar pa morate vedeti skrivnost.
Izkazalo se je, da so naslednje barve emajla najbolj neškodljive za zdravje ljudi:
- Sneguljčica
- Kremasto bež
- Nebeško siva
- Črna
- Kobalt
Rumena, rdeča in rjava emajl ne morejo zaščititi uporabnika pred ioni, ki se tvorijo v kovini pri segrevanju.
Priljubljeni kompleti ponv iz nerjavečega jekla so lahko tudi škodljivi za zdravje. Če kupite poceni kitajsko posodo, boste zaradi njene uporabe verjetno trpeli. Kitajsko nerjavno jeklo vsebuje visoko vsebnost niklja. Pod vplivom visokih temperatur in zaradi vpliva kislin, ki jih vsebujejo zelenjava in sadje, nikelj tvori škodljive spojine. Kuharji odsvetujejo pripravo zelenjavnih sokov v posodah iz nerjavečega jekla. Ker se pri segrevanju kisline aktivirajo in reagirajo z nikljem.
Koristi in škode plastičnih jedi so jasno prikazane pri segrevanju. Na eni strani so priročne posode, v katerih večina gospodinj hrani že pripravljene jedi. Po drugi strani pa je bolje, da plastične posode ne segrevate. Ko je plastika izpostavljena visokim temperaturam, sprošča človeku škodljive kemične sestavine, ki prodrejo v hrano. Poleg tega se lahko nizkokakovostna plastika pri segrevanju stopi. Glede na negativne strani plastičnih pripomočkov jih ni priporočljivo uporabljati vsak dan.
O detergentih za pomivanje posode
Ko preučujemo stopnjo škodljivosti posode iz določenega materiala, ne smemo pozabiti, da obstaja škoda zaradi detergentov za posodo. Pomivanje kuhinjskih pripomočkov je obvezna dnevna aktivnost. Seveda vsaka gospodinja uporablja modna kemična čistila. So zdravju škodljive? Vprašanje je retorično. Seveda so škodljivi. Da bi zmanjšali škodljive učinke po namivanju krožnikov in loncev, je priporočljivo, da opremo čim bolj temeljito sperete.
Za zaključek
Najvarnejše vrste posode so torej litoželezna, glinena in emajlirana. Ne oddajajo škodljivih snovi, ko so izpostavljeni visokim temperaturam, in ne vstopajo v nevarne kemične reakcije s kislinami, ki jih vsebujejo izdelki. Pri izbiri detergentov in gobic za pomivanje kuhinjskih pripomočkov je priporočljivo izbrati izdelke z minimalno vsebnostjo nevarnih sestavin.
Da bi se izognili številnim boleznim, je pomembno ne le pravilno jesti, ampak tudi vedeti, katere jedi so škodljive za zdravje, saj lahko material, iz katerega so izdelani, sprošča nevarne snovi.
Ali obstaja zdravju varna posoda?
Med pestro ponudbo izdelkov za shranjevanje in pripravo hrane veljajo za varne litoželezna, glinena, emajlirana posoda in tista iz nerjavečega jekla. V vseh drugih primerih lahko škodljive jedi negativno vplivajo na človeško telo:
- Pri segrevanju sproščajo strupene snovi;
- Povzroči hude alergije ali zastrupitev s hrano;
- Oksidirajo, zaradi česar se aktivirajo škodljive snovi.
Seveda pri izbiri katere koli posode ne bodite pozorni le na material, iz katerega je izdelana, ampak tudi na sestavo, ki je običajno navedena na etiketah. Nizkokakovostno nerjaveče jeklo lahko na primer vsebuje nikelj, ki daje hrani pri segrevanju kovinski okus.
Kakšne posode lahko in ne morete uporabiti za kuhanje hrane ^
Zdravju škodljive jedi: mit ali resničnost
Posoda iz litega železa: koristi in škoda
Izdelke iz litega železa je najbolje uporabiti za cvrtje ali kuhanje, saj se hrana v njih ne zažge, sam material pa je okolju prijazen in sčasoma postane močnejši in varnejši.
Aluminijasta posoda: škoda in korist
Prav takšne jedi veljajo za najbolj škodljive, saj pri segrevanju aktivno sproščajo kovinske ione. Pod vplivom kislin, ki jih vsebuje mleko ali kateri koli drug izdelek, aluminij prehaja v hrano.
- V takih posodah je strogo prepovedano cvreti ali kuhati juhe ali zelenjavo.
- Vsakodnevna uporaba aluminijaste posode pogosto vodi v zastrupitev s hrano.
Bakrena posoda: koristi in škoda
Pripomočki iz bakra so popolnoma neškodljivi za telo, saj se njegovi ioni, tudi če pridejo vanj, zelo hitro izločijo.
- Kljub temu pa ima pomembno pomanjkljivost: pri pripravi sadja ali zelenjave baker uniči večino vitaminov, ki jih vsebujeta;
- Če hrana vsebuje kisline, lahko z njimi reagira.
Škodljivost kristalnega stekla
Najpogosteje ljudje pijejo pijače iz kristalnega stekla, v tem primeru velja za varno.
- Če je v njej shranjena tekočina, začne sproščati svinec, ki posledično škoduje telesu.
Silikonska posoda: koristi in škoda
Kljub temu, da silikon vsebuje krom, kobalt, baker in druge sestavine, lahko pekače iz njega varno uporabljate:
- Zahvaljujoč posebnim tehnologijam in zahtevam za proizvodnjo takšnih pripomočkov ne pride do sproščanja škodljivih snovi pod vplivom temperatur.
Emajlirana posoda: koristi in škoda
Sprva je bila emajlirana posoda zasnovana posebej za zaščito pred vdorom kovinskih ionov v hrano, tukaj pa je vse odvisno od barve prevleke:
- Modra, črna, smetana, bela ali modro-siva barva veljajo za varne.
- Izogibajte se rdečim, rumenim ali rjavim odtenkom - vsebujejo veliko barvil in imajo nizke zaščitne lastnosti.
Srebrnina: koristi in škoda
Posode iz srebra že od antičnih časov veljajo za najboljše: ne samo da izgledajo dobro, ampak tudi ubijajo vse vrste bakterij in jim tako preprečujejo vstop v človeško telo.
- Pred kratkim so nekateri mediji poročali, da ta kovina ne more zadržati koristnih elementov in odstraniti škodljivih, vendar neposrednih dokazov za to ni.
Zakaj so posode iz polipropilena škodljive?
Plastične posode imajo tri stopnje toplotne odpornosti:
- visoko,
- povprečje,
- Nizka.
V prvem primeru mislimo na posodice za živila, ki jih lahko postavimo v mikrovalovno pečico, v vseh ostalih pa na najrazličnejše sklede, skodelice, vilice, žlice itd. Ne glede na sposobnost prenašanja visokih temperatur, segrevanje hrane v takšnih posodah ni priporočljivo, saj se lahko pri visokih temperaturah plastika stopi in sprošča škodljive elemente.
Polipropilenskih posod tudi ne smete uporabljati za shranjevanje živil.
Posoda iz nerjavečega jekla (nerjavno jeklo): škoda in korist
Jekleno posodo lahko varno uporabljate za cvrtje in pripravo predjedi, vendar v njej ne shranjujte hrane, saj lahko sprošča nikelj, ki lahko prodre v hrano.
Namizna posoda iz bakroniklja
Že več stoletij so bili izdelki iz kupronikla zelo priljubljeni in z dobrim razlogom: kljub dejstvu, da so izdelani iz zlitine bakra in niklja, so varni za zdravje ljudi - le pravočasno jih morate očistiti iz zobnih oblog. .
Kositer
Na splošno je posoda iz kositra varna, če pa vsebuje primesi svinca, zaradi česar sčasoma potemni, je najbolje, da je ne uporabljate.
Steklokeramične posode
Posoda iz keramike je neškodljiva le, če na njej ni razpok ali razpok, sicer lahko v telo vstopijo soli težkih kovin.
- Poleg tega lahko notranjost plošč iz takega materiala vsebuje motive, narejene z barvami, ki vsebujejo svinec, zato ni priporočljiva za predvideno uporabo.
Pocinkana posoda
- Takšna posoda ni primerna za toplotno obdelavo izdelkov, ker... pri segrevanju sprošča cink.
- Iz istih razlogov vanjo ne smete shranjevati hrane.
Posoda s teflonsko prevleko
Dandanes so s teflonom prevlečene ne le ponve, ampak tudi drugi kuhinjski pripomočki, če pa je celovitost premaza poškodovana, se je takšnih pripomočkov najbolje znebiti, saj povzročajo razvoj debelosti in raka.
Namizna posoda iz melamina
- Če so takšne posode poškodovane, začnejo sproščati nevaren strup - formaldehid. V tem primeru ga je treba opustiti.
- Prav tako ni primeren za cvrtje ali kuhanje.
Keramična posoda: škoda in korist
- Za razliko od teflona je posoda s termolonsko prevleko bolj neškodljiva, saj... njegov negativni vpliv na zdravje ljudi ni potrjen.
- Poleg tega se lahko segreje na 400 stopinj ali več.
Steklenina: škoda ali korist
Tako kot keramične posode tudi steklene enolončnice, skodelice in krožniki ne škodijo zdravju, saj so izdelani brez uporabe elementov, ki negativno vplivajo na človeško telo.
Akrilna namizna posoda
- Če hrane ne segrevate v takšni posodi, potem je povsem varno.
- Za razliko od škodljive posode za enkratno uporabo jo je mogoče večkrat uporabiti in v tem očitno zmaga.
Opal posoda: škoda in korist
Zahvaljujoč sodobnim tehnologijam se opalna steklena posoda izkaže za zelo lahko in elegantno:
- Nanj se lahko nanašajo različni dizajni, kar pa nikakor ne vpliva na njegovo trdnost.
- Praktično nima por, zaradi česar se lahko šteje za popolnoma varno za shranjevanje hrane.
- Dobro prenaša temperaturne spremembe, od visokih do nizkih. Ponve iz motnega stekla so odlične za uporabo v mikrovalovnih pečicah.
- Ima nizko toplotno prevodnost, kar vam omogoča, da hrano ohranite toplo dlje časa.
- Enostaven za pranje in enostavno vzdrževanje popolne čistoče.
- Odporen na uporabo kakršnih koli detergentov, mu ne povzročajo vidne škode.
- S povečano vzdržljivostjo je to posodo mogoče shraniti v nizih, kar vam omogoča prihranek prostora v kuhinji.
Katere jedi niso zdravju škodljive?
Ponikljana posoda velja za najbolj škodljivo, saj... vsebuje nikelj, vendar je najpogostejši. Živila je najbolje pripravljati in shranjevati v posodah iz naslednjih materialov:
- Glina;
- Lito železo;
- Nerjaveče jeklo (posode v njem ne morete pustiti dolgo časa).
Ali lahko jedi škodijo zdravju: v čem shranjevati in kuhati hrano?
Škoda zaradi plastičnih steklenic in plastične folije: kakšna je nevarnost ^
Plastične posode lahko vsebujejo kemično snov bisfenol-A, sintetični analog ženskega spolnega hormona, ki lahko prodre v vodo ali tekočino in nato v človeško telo.
Če pijete vodo iz plastičnih steklenic, povečate vsebnost bisfenola v telesu:
- Znanstveniki na univerzi Harvard so izvedli študijo in ugotovili, da pitje hladnih plastičnih tekočin samo en teden poveča raven bisfenola v urinu za 69%.
- Sproščanje bisfenola je odvisno od temperature. Višja kot je temperatura, bolj aktivno se onesnažuje voda z bisfenolom iz plastike. To pomeni, da lahko običajna poletna vročina poveča koncentracijo škodljivih snovi v vodi desetkrat.
- Če plastične steklenice napolnite z vročo tekočino ali jih posebej segrejete, se bo sproščanje bisfenola povečalo do 55-krat! To dejstvo bi morali vedeti starši, ki svojim otrokom segrevajo mleko v plastenkah.
- Povečane koncentracije bisfenola povečajo verjetnost raka na prostati pri moških in negativno vplivajo na zdravje moških, saj pride do hormonskih motenj.
- Nosečnice so na splošno kontraindicirane za pitje vode iz plastičnih steklenic, saj se lahko zaradi zastrupitve z bisfenolom otrok rodi s prirojenimi napakami.
Lito železo, ki se uporablja za izdelavo najrazličnejših kuhinjskih pripomočkov, je zlitina ogljika in železa, pri čemer vsebnost prvega običajno ne presega 2 %. Ta kovina je nujno legirana, na primer s kromom, zaradi česar pridobi potrebno protikorozijsko odpornost. Dovoljena je določena količina nečistoč v obliki fosforja, žvepla, silicija in mangana. Z višjo vsebnostjo ogljika postane lito železo bistveno trše s sposobnostjo odpornosti proti deformacijam ali z drugimi besedami bolj krhko.
Trenutno posoda iz litega železa ni več tako priljubljena, kot je bila nekoč, kar je razloženo s pojavom na trgu popolnoma novih tehnologij in materialov za proizvodnjo kuhinjskih pripomočkov. Kljub temu je še vedno precej povpraševanje in ima številne prednosti. Litoželezna posoda je lahko emajlirana (s posebnim premazom) ali iz ti črne litine.
Posoda iz litega železa ima naslednje prednosti:
1) sposobnost enakomerne porazdelitve in dolgotrajnega zadrževanja toplote - za normalno kuhanje zadostuje majhna količina ogrevanja, zahvaljujoč kateri lahko veliko prihranite pri elektriki ali plinu in kuhate najrazličnejše jedi;
2) popolna odsotnost strupenih sestavin;
3) absolutna okoljska čistost;
4) vsestranskost - posoda iz litega železa se lahko uporablja na kateri koli vrsti kuhinjskega štedilnika, vključno z indukcijo, ki vam omogoča uporabo popolnoma katerega koli vira toplote za kuhanje;
5) prisotnost lastnosti proti prijemanju;
6) vzdržljivost;
7) pomanjkanje nagnjenosti k kakršnim koli deformacijam;
8) sposobnost ohranjanja prvotnega videza med delovanjem.
Vendar pa obstajajo tudi slabosti:
1) počasno segrevanje;
2) visoke zahteve glede vzdrževanja - litoželezne posode ni mogoče pomivati v pomivalnem stroju ali pustiti mokre, saj lahko hitro zarjavi;
3) velika teža;
4) obsežnost;
5) nezmožnost shranjevanja kuhane hrane v njej.
Vsekakor ima posoda iz litega železa bistveno več prednosti kot slabosti, kar pojasnjuje njeno stalno visoko stopnjo priljubljenosti med potrošniki.
Emajlirana posoda iz litega železa
Danes lahko v kateri koli specializirani trgovini kupite različne lonce, kotličke in ponve proti prijemanju, aluminijaste in emajlirane. Vendar pa kljub takšni raznolikosti številne gospodinje še vedno uporabljajo posodo iz litega železa. Ta trpežna, a težka posoda je do nedavnega veljala za relikvijo sovjetskega obdobja, danes pa je ponovno pridobila svojo nekdanjo priljubljenost. Po branju tega članka boste izvedeli, kakšno nego potrebuje litoželezna posoda in kako izbrati prave izdelke.
Prednosti tega materiala
Za izdelke iz te težke kovine je značilna povečana toplotna odpornost. So sposobni prenesti visoke temperature in dolgo časa ohranjati toploto. Posoda iz litega železa je idealna za pečenje mesa. Popolnoma varno ga lahko postavite v ogreto pečico brez skrbi, da bo počil.
Ta material je kemično inerten. Odporen je na agresivna kislinska in alkalna okolja. Zato ne bo reagiral s hrano, kuhano v posodi iz litega železa.
Takšni pripomočki veljajo za univerzalne. Z enakim uspehom se lahko uporablja tako na odprtem ognju kot v pečici. V njej pripravljene jedi imajo poseben okus. Močna in vzdržljiva posoda iz litega železa se lahko prenaša iz generacije v generacijo.
Ali ima kakšne slabosti?
Kot vsak drug material ima lito železo številne pomanjkljivosti. Najpomembnejši med njimi je razmeroma velika teža izdelkov. Poleg tega so posode iz nje dovzetne za korozijo. Zato zahteva posebno nego. Zaradi nepravilne uporabe se lahko na površini loncev in ponev pojavi rja. Poleg tega je tudi najboljša posoda iz litega železa sposobna vsrkati določene arome hrane in jih prenesti na druge izdelke, kuhane v njej.
Na kaj paziti pri nakupu?
Na policah sodobnih trgovin je ogromen izbor loncev in ponev. Da bi med vsemi predstavljenimi izdelki izbrali resnično kakovostne izdelke, morate biti pozorni na več pomembnih meril. Najprej morate preveriti, kako težka je litoželezna posoda, ki vam je všeč. Proizvajalci so začeli proizvajati lahke različice takšnih izdelkov, vendar je še vedno priporočljivo dati prednost težkim ponvam. Bolj kot so masivni, dlje bodo zdržali.
Upoštevati morate tudi namene, za katere je izdelek kupljen. Torej je majhna ponev z nizkimi stranicami idealna za kuhanje palačink. Če nameravate v njem kuhati hrano za veliko družino, potem je bolje, da se odločite za možnost z visokimi stranicami.
Priporočljivo je, da je posoda iz litega železa opremljena s pokrovom, pod katerim je priročno kuhati vse vrste jedi. V nasprotnem primeru bo masten sok brizgal po kuhinji, štedilnik pa boste morali pogosto čistiti. Ročaj izdelka ne zahteva nič manj pozornosti. Dobro bi bilo, če bi bil odstranljiv. Še bolje pa je, da dobite posodo z ročaji, ki se ne deformirajo, ko so izpostavljeni visokim temperaturam.
Kako pripraviti izdelek za uporabo?
Pred prvo uporabo je treba posodo iz litega železa predhodno obdelati. To je potrebno za čiščenje sledi strojnega olja. Najprej operite v vroči vodi z detergentom. Po tem morate v ponev vliti navadno sol in jo segrevati 40-60 minut. To lahko storite tako na štedilniku kot v pečici, segreti na 175-200 stopinj. Te preproste manipulacije bodo odpravile neprijeten vonj.
Nato je treba površino ponve namastiti z rastlinskim oljem in ponovno segreti, tokrat pol ure. Kot rezultat tega preprostega dejanja se oblikuje nekakšen zaščitni sloj, ki ima rahel učinek proti sprijemanju in preprečuje korozijo.
Kako skrbeti za posodo iz litega železa?
Kuhinjski pripomočki iz tega materiala so dovzetni za korozijo. Če želite podaljšati življenjsko dobo, morate upoštevati nekaj preprostih pravil. Ne smemo pozabiti, da takšne jedi niso primerne za dolgotrajno shranjevanje živil. Hrano, pripravljeno v njej, prestavite v druge posode ali posode.
Prepovedano je pomivanje posode iz litega železa z abrazivi, ki uničijo izdelek. Ne shranjujte mokrih posod. Po vsakem pranju jih je treba temeljito posušiti. Če želite to narediti, je priporočljivo, da posodo postavite na ogenj, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi.
Priporočljivo je, da kotle in ponve iz litega železa shranjujete v suhem, dobro prezračenem prostoru. Če iz nekega razloga posode začnejo rjaveti, jih je mogoče obnoviti. To je dokaj preprost postopek, ki ne zahteva posebnih veščin ali sredstev. Za odstranitev nastale rje lahko uporabite abraziv. V preprostih primerih za obnovo litega železa zadostuje navadna goba za pomivanje posode, v zahtevnejših primerih pa bo zadostoval brusni papir. Po tem je treba izdelek temeljito sprati pod tekočo vročo vodo in kalcinirati pol ure.
Posoda iz litega železa: ocene
Gospodinje, ki uporabljajo takšne izdelke, ugotavljajo, da hrana, pripravljena v njih, pridobi posebne okusne lastnosti. Poleg tega so kotli zelo trpežni in lahko zdržijo desetletja. V nekaterih družinah se prenašajo z babic na vnukinje.