Ta sadež imenujemo tudi indijski granatno jabolko, grenka melona, balzamična hruška, rumena kumara. Momordica spada med eksotične zelnate rastline, ki jih je narava ljubeče ustvarila koristno za osebo in razveselite oči s seboj.
Značilnosti rastline
Momordica raste v tropskih razmerah- na Kitajskem, v Indiji, Indoneziji, Južna Amerika, na Filipinskih otokih, njegova domovina je jugovzhodna Azija. Krim se ponaša tudi z nekaterimi vrstami rumene kumare. Indijsko granatno jabolko velja za sorodnika zelenjave, ki jo poznajo vsi v državah CIS - buče, kumare, bučke. Momordica raste na trtah, ki dosežejo približno 5 metrov dolžine. Izgledajo precej estetsko in celo impresivno. Izrezljani listi rastline ob dotiku nekoliko "grizejo" prste. Zahvaljujoč temu je momordica dobila svoje "grizko" ime. Socvetja imajo rumena in subtilna aroma, ki je všeč žuželkam.
Plod je po obliki podoben kumaram in ga nekateri povezujejo s podolgovato bučo. Ko dozorijo, njihova prvotno rahlo rumena barva postopoma postane bolj nasičena in dobi oranžen odtenek. Koža momordike po videzu spominja na kostanj, vsa je posuta s številnimi majhnimi in bodičastimi mozolji. Zrel plod razpoka na več delov, razgali se njegov temno rdeč plod. Neverjetna lepota semena momordike imajo rjava in originalni vzorci v indijski stil. Okus plodov nekoliko spominja na kaki in malo melone.
Prehranske lastnosti
Običajno je jesti celulozo momordike. Toda v receptih tradicionalna medicina Uporabite lahko absolutno vse njegove dele, vključno z lupino, semeni in celo "griznimi" listi. Vsebujejo celoten kompleks vitaminov in mineralov, ki so zelo koristni za človeško telo.
- Beljakovine, ogljikovi hidrati in maščobe.
- Aminokisline.
- Alkaloidi.
- Vitamini A, B, E, C in F.
- Mineralne soli, fosfor in kalcij.
- Fenoli, olja, smole, saponini.
- Folna in nikotinska kislina.
- Charantine je naravna spojina, ki pomaga zmanjšati koncentracijo sladkorja.
Kulinarične lastnosti
Za solate in prve jedi je mogoče uporabiti liste in mlade poganjke rastline. Sami plodovi se zaužijejo rahlo zelenkasti, medtem ko še nimajo značilne grenkobe zrelih momordik. Toda njihova semena so primerna za uživanje šele, ko so zrela. Semena zrelih plodov so sladkastega okusa in primerna za uživanje. kulinarične jedi in v samostojna oblika. Meso se uporablja v zelenjavnih in mesnih prilogah. Okusna je dušena in kuhana, lahko jo tudi kisamo in konzerviramo. Plodove uporabljajo celo za pripravo marmelade, likerjev, likerjev in vin.Semena z visoko vsebnostjo eterična olja uporablja kot aromatična začimba za različne jedi, v pekarstvu in slaščičarstvu.
Indijsko granatno jabolko je vsekakor prisotno v sestavi popularne Indijska začimba curry. Veliko zanimivih in nenavadne jedi lahko pripravimo iz momordiki. Če želite razveseliti svojo družino in presenetiti goste, vam bodo na pomoč priskočili izvirni recepti.
Polnjena momordica
Sadje prerežite na pol in postrgajte meso. Riž rahlo zavremo in dodamo mleto svinjino in govedino. Uporabite svoje najljubše začimbe po okusu; najboljši so timijan, pehtran, kumina. Pripravljeno sadje nadevamo z mletim mesom, rižem in začimbami. Položimo jih v posodo, primerno za dušenje. Nalijte vodo (lahko uporabite juho) do ravni vsebine posode, dodajte sol in poper. Na šibkem ognju kuhajte približno 35 minut, dokler se ne zmehča. Namesto vode lahko uporabimo tekočo smetano ali kislo smetano majhna raven vsebnost maščobe
Nadevane momordike lahko spečete tudi v pečici, tako da jih prečno ali vzdolžno prerežete.
Vložena momordica
Momordico je treba oprati in narezati na rezine. Postavite jih v nekovinsko posodo. Na rezine momordike dodajte ribezove liste, nekaj strokov česna, več vej kopra, črni poper. Pripravimo marinado: žlico soli in žlico sladkorja razmešamo v litru vode, dodamo pol kozarca naravnega jabolčnega ali vinskega kisa. Nalijte marinado v ponev iz nerjavno jeklo ali emajlirano, zavremo in prelijemo sadje. Jed je pripravljena za uživanje po dveh dneh. Popoln kot predjed za praznično mizo.
Tako lahko pripravite momordico dolgoročno shranjevanje, ko ste predhodno sterilizirali kozarce.
Poleg dušenja in vlaganja lahko z indijskim granatnim jabolkom pripravite ogromno preprostih in zelo nenavadnih jedi. Če običajnim umešanim jajcem dodate predhodno ocvrto momordiko, si lahko privoščite hiter in zdrav zajtrk, hkrati pa dobite energijo in pozitivno energijo za cel dan.
Zdravilne lastnosti
Tradicionalna medicina že dolgo priznava to rastlino. Zato se na njegovi podlagi proizvaja veliko število medicinske potrebščine, izdelano po najnovejše tehnologije. Večinoma so ta zdravila homeopatska.
Kitajski zdravilci že dolgo uporabljajo lastnosti momordike, ki jo uporabljajo kot antiseptično in imunomodulatorno snov.
Za kuhanje zdravilna tinktura, morate vzeti plodove momordike. Sadno kašo ločite od lupine, narežite na kocke in dajte v večjo nekovinsko posodo s prostornino približno tri litre. Nato v skledo nalijte približno 500 ml vodke, ki mora popolnoma pokriti vsebino posode. Infuzijo pokrijte s tesnim pokrovom in pustite v hladilniku dva tedna. Tinkturo Mamordica morate zaužiti 30 minut pred obroki, 1 žličko. trikrat na dan.
Vzemite to zdravilo za prehlad in nalezljive bolezni za povečanje obrambe telesa. Pozitiven vpliv Ta napitek je pomemben pri revmatizmu, pa tudi pri drugih vnetjih.
Priprava zdravilne decokcije
narediti decoction iz momordike morate vzeti njena semena v količini 20-25 kosov. Treba jih je zdrobiti. To lahko storite ročno ali z mešalnikom. V majhno ponev vlijemo 300 ml vode in postavimo na ogenj. Ko voda zavre, ji dodajte pripravljene surovine in po vrenju kuhajte na majhnem ognju 10 minut. Nato pokrijte s pokrovom in pustite približno 1 uro. Vzemite decokcijo 50 ml 3-4 krat na dan.
To zdravilo je izjemno učinkovito kot diuretik. Uporablja se za zmanjšanje telesne temperature in lajšanje oteklin.
Listi Momordice v obliki tinktur in decokcij se uporabljajo v kozmetične namene za kožo obraza. Imajo pomlajevalni, tonični, antiseptični učinek. Po uporabi tega izdelka koža pridobi čvrstost, elastičnost in svežino. Pore se zožijo in postanejo manj opazne, obraz je videti spočit in žameten.
Notranje jemanje vitaminsko bogatih poparkov obogati telo s hranili. Izboljša se stanje las in nohtov, ohranja se zdravje zob.
Plodovi imajo nizko vsebnost kalorij in prijeten okus s sestavo, ki je maksimalno bogata s koristnimi in potrebnimi snovmi. V 100 gramih izdelka je le približno 20 kalorij. Zato ga je priporočljivo vključiti v prehrano ljudi, ki želijo izgubiti odvečno težo.
Kontraindikacije
Kljub izjemni uporabnosti momordice je še vedno ne bi smeli zlorabljati, da ne bi povzročili škode. Če jeste veliko tega sadja, se lahko pojavijo neprijetni simptomi, podobni zastrupitvi: omotica, šibkost in slabost.
Sestava indijskih granatnih jabolk, bogata z vitamini in mikroelementi, morda ni koristna za vse. Z izjemo ljudi, ki imajo individualne alergijske reakcije, je treba momordico uživati zelo previdno:
- Nosečnice in doječe ženske.
- Otroci, mlajši od 3 let in starejši.
- Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni prebavil.
- Za tiste, ki so že imeli posamezne alergijske reakcije na eksotično sadje.
Video: uporaba momordike
Ko se sprehajate po tržnici ali agrotrgovini, ste verjetno že slišali za ime Momordica. to eksotično sadje imenovana tudi indijska kumara, kitajska buča ali grenka melona. Torej, kaj je v resnici? Pravzaprav je to rod enoletnic zelnate rastline družina buč. Raste v tropskih območjih Afrike, Azije in Avstralije. Področje uporabe vključuje kuhanje, kozmetologijo in medicino. Več informacij o zdravilnih lastnostih, kontraindikacijah in uporabi bomo preučili spodaj.
Momordica, zdravilne lastnosti in kontraindikacije
Mnenja na temo momordike zdravilne lastnosti in obstaja veliko kontraindikacij, saj je bil prvotno uporabljen kot hrana in je vplival le na ozko usmerjeno področje medicine. Resnično zdravilne lastnosti so odkrili pred kratkim.
Zdravilne lastnosti
Obstaja veliko mnenj o zdravilnih lastnostih Momordice. Če so ga prej uporabljali le pri kuhanju in ljudsko zdravilo, je zdaj pridobil veliko popularnost tako v zeliščni medicini kot v konvencionalni medicini. Zavedati se morate naslednjih zdravilnih lastnosti:
1. Ima sposobnost obnavljanja celic. Uporabno pri boleznih centralnega živčnega sistema.
2. V začetni fazi bolezni želodca in črevesja lahko decokcije na osnovi momordike nadomestijo antibiotike.
3. Vsebuje ogromno koristne kemikalije in minerali. Na primer: silicij, baker, cink, vitamina C in E. Folna in nikotinska kislina.
4. Poveča imuniteto in nasiči telo s potrebnimi sestavinami.
Kontraindikacije
Treba je dati posebna pozornost tema Momordica kontraindikacije, da bi se izognili alergijskim reakcijam in neželenim neželeni učinki:
1. Uporaba med nosečnostjo je strogo prepovedana, saj lahko povzroči prezgodnji porod. Momordica je tudi nezaželena pri hranjenju
2. Individualna nestrpnost. Če se pojavi alergija ali srbenje, se morate posvetovati s strokovnjakom.
3. V nekaterih primerih lahko zdravila, ki ne temeljijo na sadju, povzročijo poslabšanje bolezni prebavila.
Vrste Momordice
Momordica šteje okoli 20 različne vrste, ki se med seboj razlikujejo po barvi, vonju in okusu. Vsi imajo posebne lastnosti in vsebujejo zdravilne sestavine, ki koristijo telesu. Če preučujemo področje uporabe, lahko sklepamo, da je to zelo večplasten izdelek, saj se lahko uporablja za izdelavo ne le uporabnega zdravila, temveč tudi čudovitih jedi.
Smrdljivo
Momordica smrdljiva je dobila ime zaradi vonja, ki ga oddaja, ko je plod poškodovan ali odprt. Ta liana podobna rastlina doseže sedem ali celo osem metrov dolžine.
balzamično
Momordica balsamic se pri kuhanju uporablja pogosteje kot druge sorte. Prvič, to je najbolj rodovitna vrsta, ki lahko proizvede žetev, ki tehta 60 kg. in več.
Čudovita jed je pripravljena iz rdeče lupine "nebeškega sadeža". zdravo olje.
Cochin
Momordica Cochin (Dr. Gak) je srečna lastnica živo oranžne barve, zaradi česar nejasno spominja na pomarančo. V tem primeru imajo semena največjo vrednost, saj noben izdelek ne vsebuje takšne količine karotena.
Momordica recepti - kako jesti momordico
Obstaja veliko načinov uporabe momordike. Tako bogata raznolikost receptov je posledica dejstva, da je ta zelenjava pripravljena v mnogih državah po svetu, nekatere jedi, ki temeljijo na njej, pa so nacionalne. Zaradi neverjetne podobnosti okusa z oreh, se semena pogosto dodajajo pekovskim izdelkom. Kar zadeva sadje, se pri kuhanju uporablja samo nezrelo sadje. To je posledica dejstva, da zreli primerki vsebujejo grenkobo.
Uporaba v ljudski medicini
To je zelo čudovita rastlina, ker Kot zdravilo se lahko uporabljajo vsi njeni deli, in sicer: listi, korenine, semena, plodovi in cvetovi. Za telo je še posebej učinkovit v posušeni obliki. Pozimi zelo pomaga pri pomanjkanju vitaminov, saj... ima skladišče zdravilnih lastnosti.
Momordica infuzija za hujšanje
Infuzija Momordice ne samo poveča zaščitno funkcijo telesa, ampak tudi pospeši metabolizem. Če pijete poparek vsako jutro in zvečer na prazen želodec, bo rezultat opazen zelo kmalu, saj bo pomagal odstraniti odvečne maščobe. Recept: 20 g semen prelijemo z 250 ml. topla voda. Na majhnem ognju kuhamo 10-15 minut. Posodo z nastalo decokcijo postavite v temen in suh prostor, da vztraja 2-3 ure. Nato precedite.
Za diabetes
Zahvaljujoč charantinu, ki ga je veliko v pulpi sadja, se momordica pogosto uporablja pri sladkorni bolezni. Dejstvo je, da ta snov znižuje sladkor in stabilizira delovanje trebušne slinavke, ki je odgovorna za proizvodnjo insulina. Liste grenke melone lahko uporabite za pripravo prevretka, čaja ali kave. Način kuhanja:
1 čajna žlička zdrobljene surovine, prelijemo z enim kozarcem vrele vode in pustimo približno pol ure. Najbolje je piti čaj v čisti obliki, brez dodatkov.
Momordica med nosečnostjo
Med nosečnostjo se morate vzdržati uživanja katere koli vrste momordike, saj lahko povzroči krčenje maternice in povzroči spontani splav.
Kako gojiti momordico
Momordica je tako nezahtevna pri gojenju in negi, da je sploh ni težko gojiti doma. To je posledica njegove toplotne odpornosti in strukture. Navzven podobna trti, grenka melona lahko okrasi ograje, gazebose in odprte terase. Spodaj bomo podrobno opisali, kako ga najbolje gojiti.
Rastoče
Zdravilno trto običajno sadimo sredi pomladi. Da bi bilo dvignjeno steblo močno in pridelek bogat, je treba urediti redno hranjenje tla. Pri gojenju se količina uporabljenega gnojila izračuna glede na velikost. zmogljivost pristanka in količino zemlje. Ta rastlina ima edinstveno sposobnost hitre rasti, zato je treba trto občasno presaditi v globlji lonec.
Pristanek
Veliko lažje bo tistim, ki imajo izkušnje s sajenjem buč ali bučk. Stvar je v tem, da so tehnike sajenja teh pridelkov skoraj enake. Res je, da jih je več pomembne nianse, ki jih je treba upoštevati pri sajenju momordike. Za sajenje je najbolje izbrati hruško Charantia ali Balsam.
Navodila:
- 1. Pred sajenjem semena pol ure namočite v razkužilno raztopino.
- 2. Zavijte v prtiček, namočen v vodo z medom in vstavite toplo mesto.
- 3. Po enem dnevu vzemite semena in malo opraskajte lupino za več hitra rast bodoči kalčki. Po končanem postopku ga ponovno postavite na toplo.
- 4. Počakajte, da se pojavijo kalčki. To se običajno zgodi v 2-3 tednih.
- 5. Nakaljena semena položite v zemljo. Dodajte humus in travo (1: 3).
- 6. Na koncu postopka po vrhu potresemo pesek, zalijemo, pokrijemo pridelke in postavimo blizu toplo baterijo.
- 7. Po dveh dneh ponovite postopek zalivanja, odprite posevke in jih postavite na okensko polico.
Semena
Relativno velika semena(10-14 mm dolg, 9-10 mm širok) ploščate oblike z neravnimi robovi in hrapavo površino. Obe strani semena sta prekriti z nenavadnim vzorcem. Najbolj zanimivo je, da je vzorec vedno drugačen po strukturi, po slogu pa spominja na indijski ornament.
Kot surovino za setev morate izbrati temna semena, saj lahki še niso popolnoma dozoreli, zato lahko kalčki ne poženejo.
Momordica compositum navodila za uporabo
Je hemopatsko zdravilo na osnovi zdravilnih rastlin. Odličen antispazmodik in analgetik.
Indikacije:
- Akutni pankreatitis;
- Kronični pankreatitis;
- dispankreatizem;
- Druge bolezni trebušne slinavke.
Kontraindikacije:
- alergija;
- Med nosečnostjo;
- Hipertiroidizem (bolezen ščitnica).
Če ste seznanjeni s kontraindikacijami, preberite navodila za uporabo zdravila Momordica compositum:
Raztopino kompozita dajemo intramuskularno, subkutano, intravensko in intradermalno. Potek zdravljenja traja od 3 do 5 tednov. Odraslim je predpisana 1 ampula 2-3 krat na teden, otrokom od 2 do 7 let pa ½ ampule 1-3 krat na teden. Če je otrok mlajši od dveh let, je predpisana ¼ ampule.
(brizganje kumar, Indijski granatno jabolko, grenčica, balzamova hruška) – zelo lepa rastlina iz tropov. Živo rumeni cvetovi na dolgih pecljih z prijetna aroma na ozadju izrezljanih svetlo zelenih listov. Rastlina je tudi zelo dekorativna v obdobju zorenja plodov, ki pridobijo oranžno-rumeno barvo. V obdobju rasti vsi organi rastline ob dotiku gorijo, kot koprive. Ko pa se pojavijo prvi zreli plodovi, momordica preneha »grizeti«.
Ta rod letnih plezalnih zelnatih rastlin iz družine bučk se goji v mnogih državah, predvsem v Aziji. Ima dragocene zdravilne lastnosti in ima užitne plodove.
Plodovi so okrogli in podolgovati ter prekriti z mesnatimi majhnimi bodicami. Ko dozori, sadje porumeni in nato postane svetlo oranžno. Zreli plodovi razpokajo s tremi listi, na katerih so velika ploščata semena v rdeči ovojnici. Plod je prijetnega okusa, ki spominja na zrel kaki.
Zdravilne lastnosti
Plodovi Momordice vsebujejo vitamine A, B, C, E, F, mikroelemente, beljakovine, ogljikove hidrate in veliko folne kisline.
Biološko aktivne snovi, ki jih vsebujejo sadje in semena, znižujejo skupni holesterol in spodbujajo proizvodnjo inzulina. Momordica je ena redkih rastlin, ki vsebuje karantin, snov, ki znižuje raven sladkorja v krvi.
Uporablja se pri zdravljenju bolezni srca in ožilja, diabetes mellitus, bolezni jeter, želodčne razjede, urolitiaza, za krepitev imunskega sistema, pri prehladu in gripi, glavobolu in bolečinah v sklepih, opeklinah, luskavici in nekaterih vrstah raka.
Momordica izboljša ostrino vida in zdravi očesne bolezni.
Značilnosti gojenja
Obdobje zorenja momordike je zelo dolgo, zato je priporočljivo, da jo gojite skozi sadike, da skrajšate rastno dobo v odprto tla.
Momordica se goji kot kumare. V začetku marca semena posejemo v 0,5-litrske lončke, da dobimo sadike, nato pa jih posadimo v odprto zemljo.
Semenska ovojnica je bogata s škrobom in karotenoidi ter služi hranilo za njihovo rast in razvoj. Semena posejte na rob na globino 1-1,5 cm v toplo, vlažno zemljo (temperatura 22-24°C). V takih pogojih se sadike pojavijo v enem tednu.
Redno jih škropimo s toplo vodo.
Ko se pojavita dva prava lista, sadike posadimo v odprto zemljo, pri čemer pazimo, da jih ne poškodujemo. koreninski sistem(skupaj s grudo zemlje), sicer rastline dolgo zbolijo ali pa popolnoma odmrejo.
Kot pri vseh rastlinah buč, je pobiranje nesprejemljivo.
Rastlina je precej toplotno ljubeča, zato sadike sadimo, ko mine nevarnost zmrzali, na dobro ogretih območjih.
Izbrano največje rastline in jih postavite v razmikih 35-50 cm z razmikom v vrsti 50 cm. Lahko jih gojite, ne da bi jih privezali, kot kumare, ali pa jih postavite ob paviljon ali ograjo.
Dobra osvetlitev rastline pri vertikalno rastoče pomaga doseči največji donos.
Gojijo momordiko in na način brez semen. Semena namakamo v vodi za 24 ur, nato jih položimo v mokro krpo (žagovina) in vzdržujemo vlažna. Po 3-4 dneh se pojavijo majhne korenine in semena posadimo v odprto zemljo. To se naredi maja, ko mine grožnja povratnih zmrzali. Takšne rastline močno poženejo in se hitro razvijajo.
Momordica dobro uspeva v kateri koli zemlji z dodatkom humusa. Ne prenaša prekomerne vlage. V rastni sezoni ga hranijo vsaka 2 tedna z mineralnimi ali organskimi gnojili.
Oblikuje veliko število pastorkov, ki zgostijo grm. Najpogosteje na rastlini pustimo 3 glavne poganjke, pri čemer odstranimo vse nepotrebne poganjke. Pri oblikovanju nosite rokavice, da si ne poškodujete rok. Zaradi tega se rastlina praktično ne oblikuje, kar ji omogoča neodvisen razvoj.
Za razmnoževanje se lahko uporabljajo pastorki. Da bi to naredili, potaknjence z dvema dobro razvitima listoma odrežemo z dna pastorkov in jih postavimo v toplo vodo(najmanj 25°C). Po 12-14 dneh se pojavijo prve korenine, po enem mesecu pa lahko potaknjence posadimo stalno mesto. Po sajenju rastline dobro zalivamo in zasenčimo 2-3 dni.
Za razliko od drugih buč je momordica po velikosti blizu kumare. Plodovi so majhni in steblo se pod njihovo težo ne upogne in jih podpira veliko število.
In še ena lastnost. Sveži plodovi so grenki, zato jih pred zaužitjem 10-12 ur namakamo v slani vodi, nato jih poskusimo. Če občutite grenkobo kot pri grenkih kumarah, nadaljujte z namakanjem v novi slani vodi. Nato odrežemo tanko, bodičasto lupino in jo uporabimo za pripravo solate.
Momordiko dušimo, nasoljujemo ali kisamo kot kumare.
Sadje konzerviramo tako, da ga operemo, narežemo na koščke, odstranimo semena in olupimo kožo.
Sadje položite v sterilizirane kozarce in dodajte česen, koper, liste črnega ribeza, piment. Prelijemo z vrelo marinado in zvijemo.
Marinada: 1 žlica na 1 liter vode. sol, sladkor, kis.
Užitni so tudi njeni gomolji, listi mladi poganjki, ki sveže Uporabite v solatah ali pripravite zelenjavne juhe.
Vozli za spomin
- Ko dozori, plod razpoka in požene semena več metrov skupaj s sluzjo. Zaradi te rastline je dobila vzdevek "nora kumara".
- Semena niso vedno na voljo za prodajo, pogosteje se pridobivajo iz svetlo oranžnih plodov. Dovolj je, da jih operemo in osušimo ter spomladi posejemo v lončke.
- Uživamo 10 dni stare zelene plodove, saj imajo zrelejši veliko grenčin.
- S pomanjkanjem svetlobe in prehrane, majhni sadeži, jajčniki pogosto odpadejo.
- S pomočjo te rastline lahko ustvarite slikovito ograjo ali zid. Steblo momordike s pomočjo vitic prepleta katero koli rešetko in njegova dolžina doseže 5 m. Okroženi listi momordike imajo različne odtenke.
"Grenka buča", "indijska kumara" ali "granatno jabolko", "nora melona" - vse to so imena iste rastline, uradno imenovane momordica. Koristi in škode te trte so začele skrbeti naše sodržavljane s pojavom semen na policah čudna rastlina. Mnogi so ga začeli gojiti vrtne parcele V dekorativne namene. Kakšna rastlina je to, ugotovimo skupaj z vami.
Kakšno pleme
Ni zaman, da se imenuje "grenka buča" - rastlina spada v zimzeleno trto, ki raste v Afriki, Avstraliji, Indiji in drugih toplih državah. Danes ga gojijo v Ameriki in na Krimu, celo v severne regije vrtnarjem uspe gojiti toplotno ljubečo trto na okenski polici ali balkonu in naprej poletno obdobje posajene v odprtem tleh. Torej, kaj je momordica, koristi in škoda njenih svetlih plodov, kakšen je njihov praktični namen - več o vsem tem spodaj.
Aplikacija
Prva prednost te nenavadne trte je njena dekorativne lastnosti. Spominja na vrhove kumare, buče, mlado grozdje, se voljno oprime opore s svojimi antenami in hitro pridobiva na moči pod sončnimi žarki. Z lahkoto lahko splete majhno uto kratki roki, in lahko ponosno pokažete svojim prijateljem, da ne gojite karkoli, ampak momordico. Koristi in škode njegovih plodov običajno postanejo zanimive nekoliko kasneje, ko začnejo zoreti in močno izstopajo med zelenimi poganjki. Dejstvo je, da plodovi te vinske trte vsebujejo veliko količino vitaminov in mikroelementov in se uspešno uporabljajo pri kuhanju.
Rastoče
Če ste na svoji dači gojili kumare, potem ne bo težko obvladati umetnosti gojenja eksotična vinska trta. Z veseljem bo živela na odprtem terenu, še posebej, če zanjo izberete senčen prostor, brez neposrednega sončni žarki. Obvlada tudi rastlinjake in rastlinjake ter celo okenske police v stanovanjih. Samo predstavljajte si, kako boste svojo rodno trto pokazali prijateljem in ponosno povedali, da je to momordika. Koristi in škode, ki jih lahko prinesejo njegovi plodovi, bomo obravnavali spodaj.
Rastlina se razmnožuje s semeni. Kljub prisotnosti trde lupine ne potrebujejo stratifikacije in imajo skoraj 100% kalitev. Pred sajenjem v zemljo jih morate en dan namočiti v bledo rožnati raztopini mangana. Ne čakajte, da se izležejo, sicer bodo semena zgnila. Najlažji način za vzgojo sadik je v šotni lončki, v katero se razliva svetloba, rodovitna tla. Momordica je zahtevna in odzivna na uporabo organskih gnojil.
V vsak lonček po robu položimo po eno seme do globine 1,5 cm. Zgoraj je treba pokriti z zemljo in zaliti. Naslednje vlaženje je treba opraviti po 2-3 dneh. Če se temperatura vzdržuje pri 20-22 stopinjah, se bodo sadike pojavile v 2 tednih. Če je na hladnem, boste morali počakati dlje.
Pri presajanju sadik na glavno "bivališče" namestite navpične opore, načrtujte lokacijo rastlin tako, da imajo dovolj svetlobe; v senci se bo jajčnik zrušil ali pa bodo plodovi majhni.
Uporabne lastnosti
Momordica je poseben sadež. Natančneje, gre za zelenjavo. Z zorenjem bistveno spremeni svoje okusne lastnosti, vendar njegove koristi ostanejo nespremenjene. Uporabni niso le plodovi, ampak tudi poganjki in listi. Rastlina je bogata s kalcijem, ki je potreben ne le za rast in razvoj zob in kosti, ampak prispeva tudi k normalnemu krčenju srčne mišice. Če pride do težav z srčno-žilni sistem, potem je momordica ravno to, kar je predpisal zdravnik.
Poleg kalcija je bogat s selenom, ki normalizira delovanje ščitnice; vsebuje silicij, ki sodeluje pri sintezi kostnega in mišičnega tkiva; še posebej je potreben v obdobju okrevanja po poškodbah in zlomih. Sadje je vir fosforja in pomaga spodbujati možgansko aktivnost. Bogata sestava vitaminov uravnava presnovni procesi maščobe, beljakovine in ogljikovi hidrati, normalizacija telesne teže. Znane so antioksidativne lastnosti momordike. Sadje z enako sestavo je treba še iskati.
Tradicionalna medicina
Nedavne študije so pokazale še eno čudovito lastnost - momordica pri sladkorni bolezni lahko bistveno izboljša bolnikovo stanje. Njene aktivne sestavine znižujejo raven holesterola in sladkorja v krvi, poleg tega indijska buča aktivira proizvodnjo inzulina in bolniku je manj verjetno, da se bo moral zateči k injekcijam. Sodobna farmakologija uporablja tudi izvlečke grenčine. Na njihovi osnovi se izdelujejo zdravila za zdravljenje luskavice, gripe in prehlada.
Momordica se pogosto uporablja tudi v ljudski medicini. Koristi zdravljenja so neverjetne. Rastlina ima analgetične lastnosti, pomaga pri boleznih srca in ožilja ter celo pri levkemiji. Opazili so vztrajno izboljšanje vida in stanja oči. Različne infuzije in decokcije dobro delujejo pri zdravljenju prostatitisa, urolitiaze in skleroze. Med drugim izboljšujejo delovanje možganov in krepijo imunski sistem.
Uporaba pri kuhanju
Celuloza sadja je podobna buči, le z opazno grenkobo. Medtem ko so plodovi mladi in zeleni, je grenkoba skoraj neopazna; Lahko jih ocvremo na olju in dodamo solatam. Povsem zreli plodovi v sebi skrivajo rdeča semena, ki imajo okus po kakiju in granatnem jabolku hkrati. So precej trdi, zato jih morate pred uporabo prekuhati.
Da bi odstranili grenkobo iz zrelega sadja, ga najprej namočimo v slani raztopini. Po tem jih lahko tudi popečemo in ponudimo kot prilogo k mesu. ObrtnikiŠli smo še dlje in se naučili vlaganja sadja v kozarcih. Rezultat je zelo izviren izdelek, katerega okus je zelo prijeten in osvežilen. Poleg tega se iz namočenih plodov te trte pripravi zelo okusna in okusna hrana. zdrava marmelada, po kateri nikoli ne moreš razbrati, da je njen starš zagrenjen kurac. Ocene potrjujejo njegov visok okus, čeprav z določeno mero eksotike.
Za vsakodnevno uporabo lahko uporabite sveže liste, le nekaj kosov jih zjutraj dajte v čajnik, prelijte z vrelo vodo in uživajte v poživljajočem in zdravem napitku.
Korenin rastline še nismo omenili. Uporabljajo se za poparke in decokcije, saj se posušene dolgo hranijo. Poleg tega je korenina tista, ki ima izrazit protivnetni učinek. Za lajšanje vnetja in doseganje analgetičnega učinka je dovolj, da odrežete svežo ploščo in jo nanesete na primer na vneto dlesen.
Uporaba v dietetiki
Če ni individualne nestrpnosti, lahko v svojo dnevno prehrano vključite majhno količino čudežne zelenjave. Zaradi svoje bogate sestave ti plodovi normalizirajo presnovne procese v telesu, spodbujajo nemoteno hujšanje in dajejo človeku ogromno energije. Če človek poje enako količino hrane, a se počuti veselo in polno energije, bo v enem dnevu naredil veliko več stvari. To pomeni, da bo energija porabljena za dobro in ne "odložena" na trebuhu in drugih mestih.
Kontraindikacije
Torej, danes smo vam povedali o neverjetnem zdrava zelenjava imenovano momordica. Navodila za uporabo (tako rekoč) priporočajo vnos v hrano skoraj vsem ljudem. To je pravo skladišče koristnih snovi. Vendar se moramo zavedati, da je veliko elementov v njegovi sestavi v aktivnem stanju, zato lahko prevelik odmerek povzroči le škodo. Momordico obravnavajte kot izjemno uporaben dodatek, začimbo, katere presežek bo le poslabšal okus jedi.
Ti so kontraindicirani eksotična zelenjava nosečnice, saj lahko povzročijo prezgodnji porod. Če ste alergični na hrano, uvedite momordico v svojo prehrano zelo previdno.
"Momordica compositum"
Danes ni v vsakem mestu mogoče kupiti plodov ali vsaj semen te čudovite rastline. Zato so farmakološka podjetja izdala posebno zdravilo, ki vsebuje izvleček zelenjave in ga imenujejo "Momordica compositum". To je raztopina za injiciranje, ki ima adstringentne, analgetične, antispazmodične, antiemetične in sedativne lastnosti. Normalizira delovanje ščitnice in se uporablja pri zdravljenju pankreatitisa. To zdravilo je homeopatsko, saj vsebuje le izvlečke zdravilna rastlina. Vendar pa se morate pred uporabo vsekakor posvetovati z zdravnikom.
Naj povzamemo
Res čudovito darilo tropski gozdovi- momordica - vsa stvar je uporabna. Uporabljajo se njegovi listi, poganjki, korenine, sadje in jagode. Danes potekajo raziskave o sposobnosti te rastline za zatiranje in nevtralizacijo rakavih celic. Če bodo uspešni, bomo imeli zdravilo za najhujšo bolezen. Toda tudi danes se je temu treba zahvaliti nenavadna zelenjava. Njegovo zdravilna moč res neizmerno.
Momordica, ali kot jo imenujejo tudi indijski granatno jabolko, grenčica, nora ali indijska kumara, kitajska melona, je zelnata trta iz družine buč. Indija in Kitajska veljata za rojstni kraj te rastline. Obstajajo enoletne in trajnice. Skupaj je skoraj 20 vrst momordike.
Momordica je na našem območju precej eksotična rastlina, vendar je praksa pokazala, da lahko zelo uspešno raste in obrodi na osebna parcela ali dacha. Užitni so plodovi, semena, listi in celo poganjki te trte. Poganjki vinske trte so tanki in močni, dolgi približno 2-4 metre, listi so izrezljani, svetlo zelene barve. Rože Momordica so heteroseksualne - moški cvet rumena, velika, ki se nahaja na dolgem peclju, ženski cvet ima manjšo velikost in kratek pecelj.
Plodovi dosežejo 10-25 cm dolžine, približno 6 cm v premeru, barva pa se spreminja od zelene do oranžne, odvisno od stopnje zrelosti. Meso rdečega sadja je sočno in prijetno lastnosti okusa. Temno obarvana semena so prekrita z gosto lupino, podobno kot semena granatnega jabolka. En plod momordike proizvede približno 30 semen.
Pomembno! Z izvlečkom momordike se lahko znebite stafilokokov in streptokokov.
Kemična sestava in vsebnost kalorij momordike
Kalorična vsebnost momordike je le 15 kcal na 100 g izdelka, medtem ko je vsebnost maščobe 0,1 g, ogljikovih hidratov - 3 g, beljakovin - 0,8 g, vode - 90 g.
Sestava sadja momordike vključuje veliko koristnih snovi: vitamine A, B, E, F, C, PP, kot tudi organske kisline, flavonoidi, aminokisline in alkaloidi. V semenih so našli olje in momordicin, alkaloid. Koren liane vsebuje triterpenski saponin.
Vsi nadzemni in podzemni deli momordike imajo zdravilni učinek, o čemer bomo govorili kasneje.
Zdravilne lastnosti momordike
Znanstveniki so pred kratkim začeli s poglobljeno študijo momordike in že odkrili nekatere njene zdravilne lastnosti, vendar klinična preskušanja še potekajo in morda se bodo kmalu pojavile nove informacije o zdravilni rastlini.
Semena Momordice imajo sposobnost lajšanja oteklin, imajo pa tudi antiseptične, protivnetne in proti vročinski lastnosti. Ta jagodna semena lahko izboljšajo vid in splošno stanje oči.
Ste vedeli? Iz latinščine je ime momordica dobesedno prevedeno kot "ugriz", ker mlada rastlina kožo “pika” kot koprive.
Plodovi rastline edinstveni, zavirajo rast rakavih celic. Izvlečki Momordice pozitivno vplivajo na zdravljenje sarkomov, levkemije in melanomov. Momordica lahko zdravi hepatitis, rak jeter, zanemarjeni primeri nalezljivih bolezni, izboljšuje delovanje trebušne slinavke, odstranjuje toksine iz telesa in izboljšuje njegovo imunost ter pomaga ohranjati zdravje bolnikov s sladkorno boleznijo z uravnavanjem kemična sestava krvi.
Droge iz te trte obnavljajo celice pri boleznih prebavil in osrednjega živčnega sistema blagodejno vplivajo.
Priprava in shranjevanje zdravilnih surovin iz momordike
Koristne lastnosti momordike lahko uporabite za zdravljenje vse leto, za to morate pravočasno založiti zdravilne surovine te zdravilne trte. listi bolje je obirati konec pomladi, takrat bo koncentracija hranilnih snovi v njih največja, sadje in semena– po končnem dozorevanju poleti in korenine- jeseni.
Sadje in korenina sta predhodno narezana v majhnih koščkih, semena, poganjke in liste pa najprej posušimo in že posušene zdrobimo. Surovine posušite v zatemnjenem prostoru z dobro prezračevanje. Posušeni plodovi momordike ohranijo svoje zdravilne lastnosti 3-4 leta, korenine 2-3 leta, listi in cvetovi pa 1-2 leti. Suhe surovine shranjujte v nepredušni posodi steklene posode ali v vrečkah iz blaga.
Pomembno! Snovi, ki sestavljajo momordiko, lahko pospešijo metabolizem, zato se njeni plodovi uporabljajo za hujšanje.
Recepti za uporabo momordike v ljudski medicini
Eksotična rastlina lahko človeku pomaga pri zdravljenju številnih bolezni, glavna stvar je, da ne preseže terapevtskega odmerka.
Momordica lahko zdravi prehladi in gripo, se na to pripravijo tinktura vodke: stekleno posodo napolnimo s sadno kašo, narezano na majhne kocke, napolnimo z vodko do vrha in pustimo 10-15 dni v temnem prostoru. Vzemite tinkturo 1 žličko. 30 minut pred obroki 3-4 dni.
Odvar semen momordike zdravi hemoroide, prostatitis, sklerozo, vročino, uporablja pa se tudi za diuretični učinek. . Približno 20 semen zdrobimo, prelijemo s kozarcem vrele vode in kuhamo na majhnem ognju 10 minut. Pustite nekaj ur, filtrirajte in zaužijte 50 ml 3-4 krat na dan.
Žvečenje 3-4 semen momordike pred obroki 10 dni bo olajšalo črevesne in želodčne bolezni.
Z uporabo korenine momordike za bronhitis lahko olajšate potek bolezni, saj ima izkašljevalne lastnosti. Akutna okužba dihal bo hitreje izginila, če boste izvajali vdihavanje z listi in poganjki momordike. Odvarki stebla in listi bodo lajšali bolečine pri artritisu. Sveža kaša sadje bo ublažilo srbenje in oteklino po piku žuželke.
Uporaba momordike v kozmetologiji
Azijke že dolgo uporabljajo momordico v kozmetične namene. Različne decokcije, poparki in kreme, ki vsebujejo to čudovito rastlino, izboljšajo stanje kože, jo nahranijo z vitamini in olji ter zgladijo gube, posledično bo obraz videti mlajši in svež.
Odvarki Listi pomagajo znebiti pekoč občutek in različne kožne izpuščaje. momordiki se uporabljajo za,kožne bolezni Da bi to naredili, je povoj namočen v sok in se nanese na prizadeto območje večkrat na dan. listi in poganjki bodo pospešili celjenje opekline in zmanjšali verjetnost brazgotine. Z redno uporabo sveže liste splošno stanje kože se bo izboljšalo, postala bo bolj žametna na dotik.
Ste vedeli? V srednjem veku so plodove momordike jedli le člani cesarskih družin starodavne Kitajske.
Uporaba pri kuhanju
Semena nezrele momordike so strupena, lahko jih jemo po popolnem zorenju, ko postanejo sladka.