Materiali in premazi ponv: prednosti in slabosti. Ponve iz titana ali keramike. Ocene strank kot najboljša lastnost

Popečemo palačinke ali umešana jajca, podušimo čebulo in korenje – vsega tega ne gre brez ponve. Še več, ne bi smelo biti kakor koli, ampak z dobro prekrivnost, varnostni ročaj in prava velikost. Kako ga potem izbrati? Spodaj ne boste našli le priporočil o tej zadevi, ampak tudi možnosti, katere ponve so najboljše.

Ponev iz litega železa

Preden se odločimo za določeno ponev, je vredno raziskati obstoječe sorte. Univerzalna kategorija vključuje litoželezo. Izdeluje ne samo odlične palačinke, ampak tudi pite v pečici.Ponev iz litega železase ne boji kislin, zato lahko mirno dodate kis oz limonin sok. Poleg tega je ta material varen za zdravje in celo rahlo koristen, saj med kuhanjem hrano napolni z železom. Odlična izbira glede cene in kakovosti so ponve Lodge, ki imajo veliko dobrih ocen.

Glavna prednost katere koli posode iz litega železa je naravni premaz proti prijemanju, ki nastane zaradi vpijanja olja v pore materiala. Slabosti vključujejo naslednje:

• material je težak in zahteva posebno nego;
• Litoželezne ponve ni mogoče prati v pomivalnem stroju;
• hrane v takih posodah ne smemo shranjevati dlje časa, ker material rjavi;
• sodoben detergenti uničijo naravno zaščito litega železa.

Za indukcijske kuhalnike

Če za plinski štedilnik Modno je izbrati katerokoli ponev, pri indukciji pa ni tako. Njegova steklokeramična površina segreje posodo zaradi elektromagnetnega polja, medtem ko ostane hladna. Zaradi tega mora material posode dobro prevajati električni tokovi in vključujejo magnetne zlitine.Ponev za indukcijske kuhalnikelahko takole:

1. Lito železo. Ta ponev ima dolgoročno storitev, ne rjavi, je pa tudi krhek, saj se ob padcu lahko zlomi.
2. Emajlirano. Izdelan je na osnovi litega železa ali zlitin. Je odporen proti oksidaciji in koroziji, vendar je dovzeten za drobljenje in razpoke zaradi nepravilne uporabe.
3. Aluminij. Odlikujejo ga lahkotnost, visoka toplotna prevodnost in nizka cena. Njegova pomanjkljivost je dovzetnost za deformacije zaradi nizke trdnosti.
4. Od nerjavno jeklo. Ne oksidira, ohrani več hranilnih snovi v hrani. Slabosti - zaradi dvojnega dna se dolgo segreje, lahko povzroči alergije zaradi niklja, vključenega v sestavo.

Z marmorno prevleko

Če se odločite za izbiroponev z obloga iz marmorja , potem vedite, da je sestavljen iz istega teflona, ​​ki so mu preprosto dodani kosi marmorja. Ta material odlikujejo lahkotnost, enakomerno segrevanje in daljši proces hlajenja, česar ne moremo reči za teflon in keramiko. Poleg tega marmorna ponev manj dovzetni za mehanske obremenitve in temperaturne spremembe. Pomanjkljivosti vključujejo visoko ceno, pa tudi pomanjkanje vključenega pokrova.

Nerjaveče jeklo

Mnogi strokovnjaki priporočajo izbirojeklene ponvebrez kakršnega koli premaz proti prijemanju. Čim bolj ohranijo okus in enakomerno barvo izdelkov. Tudi posoda za žar je pogosto izdelana iz nerjavečega jekla. Ne opraskajo ga vilice in noži, pomivanje pa mu tudi ne bo škodovalo. Pomanjkljivosti vključujejo težave pri pripravi jajc in nekaterih drugih izdelkov - nenehno morate spremljati, da se hrana ne drži. Prve blagovne znamke v oceni ponv iz nerjavečega jekla so De Buyer, Fizzler in Lagostina. Imajo visoko ceno. Izdelki proizvajalca Silampos so poceni.

Ponev proti prijemanju

Najbolj priljubljena jeponev proti prijemanju. Ima jih več različne vrste. Izbira ponve proti prijemanju je narejena iz naslednjih možnosti:

1. Teflon je prvi najbolj priljubljen premaz za aluminijaste ponve. Takšna lahke jedi, ni izbirčen pri negi, hkrati pa ima temperaturne omejitve - do 200 stopinj. Izjema je Tefal. Če izberete njegove ponve, jih lahko segrejete do 260 stopinj.
2. Keramika. Druga vrsta premaza proti prijemanju, ki je kompozitni polimer, ki vsebuje nanodelce peska. Tak material se zlahka segreje do 450 stopinj brez emisij škodljive snovi. Njihova glavna pomanjkljivost je "strah" pred mehanskimi poškodbami. Izbirate lahko med znamkami TVS, Moneta, Fissler - o njih je veliko dobrih ocen.
3. Titan in diamant. Cena takšnih premazov je najvišja, vendar jo upravičujejo zanesljivost in druge prednosti - hitro segrevanje in odpornost proti obrabi. Slabosti so le stroški in nezmožnost uporabe v indukcijskih kuhalnikih. Priljubljena podjetja - Swiss Diamond, Risoli, Woll.

Z granitnim premazom

Posoda proti prijemanju vključuje:granitna ponev. Njegovo drugo ime je marmor ali kamen. Skupaj s titanom in diamantom ima visoko ceno. Ta strošek je upravičen z njegovo odpornostjo na mehanske poškodbe in dolgoročno storitve. Poleg tega so granitni sekanci popolnoma okolju prijazni in varni za zdravje. Pomanjkljivost je nizka odpornost na temperaturne spremembe.

Prevlečeno s titanom

Ima premaz proti prijemanju inponev iz titana. Če je pravi, ima zelo visoko ceno. Toda tako kakovostna ponev bo trajala zelo dolgo. Proizvajalci navajajo obdobje skoraj 100 let. Slaba stran je, da včasih sestava vsebuje različne dodatke cenejših surovin. Lahko je nikelj, ki oksidira in negativno vpliva na hrano.

Aluminij

Najenostavnejša možnost jealuminijasta ponev. Je zelo enostavno, a hkrati prinaša več razočaranj pri kuhanju. Hrana se hitro zažge, zlepi in postane neuporabna. Poleg tega je aluminij odporen na pregrevanje in praske. Takšne jedi je težko izbrati. Njegovo dno mora biti debelo, tj. ne manj kot 5 mm. Ta debelina velja za optimalno za cvrtje mesa.

Kako izbrati dobro ponev

Brez ponve v kuhinji ne gre. Zaradi tega se mora vsaka gospodinja prej ali slej soočiti s problemom nakupa takšnih jedi.Kako izbrati pravo ponev? Upoštevati je treba več odtenkov:

• za pripravo kakšnih jedi bo posoda uporabljena;
• videz;
• pokrov in ročaji;
• optimalna debelina in teža izdelka;
• sam material in vrsto prevleke.

Pokrovi za ponve

Nujen atribut katere koli ponve je pokrov. Omogoča vam, da akumulirate več toplote, zaradi česar se hrana hitreje kuha. Pod pokrovom se izdelki izkažejo za bolj sočne. Poleg tega porabi manj elektrike in plina. Izberitepokrovi za ponvemogoče ob upoštevanju naslednje dejavnike:

1. Material. Kovinski se hitro segrejejo. S steklenimi je enostavno spremljati proces kuhanja.
2. Tesno prileganje sami posodi. To je pomembno za ustvarjanje zaprtega okolja. Pokrovi s kovinskim robom se dobro prilegajo. Pomemben je tudi njihov premer, ki naj se prilega ponvi. V trgovinah najdete pokrove od 16 do 30 cm.
3. Odprtina za sprostitev. Ščitil bo pred toplotnimi opeklinami.
4. Pero. Biti mora udobno in ne vroče.

Pero

Enako pomembna podrobnost jeročaj ponve. Najboljša možnost je, če je ulit. V tem primeru lahko izdelek uporabljate udobno in ni bojazni, da bi odpadel. V idealnem primeru bo tudi lit ročaj dodatno prekrit s plastiko ali lesom ali bakelit. Tako se ne bo segrelo. Če se ponev pogosteje uporablja za peko v pečici, potem bi bila dobra možnost odstranljiv ročaj, sicer jedi morda ne bodo ustrezale.

Kateri premaz je najboljši?

Izbira določenega premaza za posodo je odvisna od številnih dejavnikov. Na keramiki je prijetneje kuhati, ker močneje drsi. Toda teflon ohrani svoje lastnosti proti prijemanju dlje. V globini litoželezna ponev Primerno je pripraviti enolončnice in cvreti ribe ali meso v keramičnem. Ravna teflonska je primerna za vsem priljubljene palačinke, enaka, le v obliki ponve ali cvrtnika, pa za enolončnice. Zaradi tega je nemogoče natančno določiti, kateri premaz za posodo je boljši. Vse je odvisno od osebnih ciljev in preferenc.

Kako določiti premer ponve

Ena od prvih zahtev je ustrezenpremer ponve. Za ta indikator so pogostejše vrednosti 24 ali 26 cm. Ta premer velja za optimalen za večino dušenih oz ocvrta hrana. Če pogosto kuhate kotlete za velika družina, potem lahko vzamete ponev 28 cm. Je bolj prostorna. Za preprosto omleto ali palačinke bo zadostovala čisto majhna, t.j. s premerom 24 cm.

Najboljša ponev

Če pogosteje uporabljate ponev, torej najboljša možnost To bo litoželezo. Enakomerno segreje hrano. Na aluminiju se hrana hitro zažge. Teflonska ponev ne zahteva uporabe olja, zato je odlična za tiste, ki se tega držijo pravilna prehrana. Za hitro cvrtje priporočamo keramičnega.Katera ponev je najboljša za cvrtje?? Za ljubitelje mesnih zrezkov je bolje vzeti kvadratnega. Za ribe, ovalne oz okrogla oblika. Velikost je odvisna od števila družinskih članov, za katere boste kuhali.

Za palačinke

Pri peki palačink zagotovo ne gre brez ponve. Posoda za njihovo pripravo mora biti primerne velikosti in oblike.Kako izbrati ponev za palačinke? Njegovo dno mora biti gladko, brez valov in debelo vsaj 5 mm, stranica pa naj bo visoka približno 1 cm. Optimalna velikost– 15-16 cm Takšne palačinke se bodo bolje spekle. Če pridejo s polnilom, potem bi bilo bolj primerno premer 20 cm.

Cena na ponev

Kupite dobro ponevTežko je, ker morate upoštevati toliko različnih dejavnikov. Nenazadnje med njimi je cena. Odvisno je od materiala izdelka, oblike, velikosti, prisotnosti pokrova in proizvajalca. Nove ponve lahko naročite ali kupite takoj v spletni trgovini. Vse lastnosti izdelkov so predstavljene neposredno na spletni strani v katalogih. V preprosti posodi ali trgovini gospodinjski aparati Lahko kupite tudi ponev. Prodajalci vam lahko ponudijo širok razpon in vam pomaga izbrati določeno možnost. Približen razpon cen lahko preučite v tabeli.

Natalya, 26 let

Dolgo časa nisem mogla izbrati ponve za palačinke. Na koncu sem se odločila za Tefal in že po nekajkratni uporabi sem bila razočarana. Dno se je deformiralo, postalo valovito in na splošno ne izgleda več tako privlačno. Tudi običajne litoželezna ponev in izgleda bolje, čeprav je stara že 20 let in je sama črna.

Andrey, 34 let

Z ženo se vedno prepirava, katero ponev izbrati. Zadnjič smo se dogovorili za podjetje Le Cruaset. Na njihove ponve smo naleteli v Ikei. Notranjost je črna litina, zunanjost pa rdeča. Na koncu smo se odločili izbrati 2 naenkrat - s premerom 24 in 28 cm. Zelo priročno. Na eni ocvremo palačinke, na drugi pa kotlete ali zrezke. Izdelate ga lahko za vso družino naenkrat, saj lahko spravite kar 8 kosov. Ni nam žal, zato vam svetujemo, da izberete te ponve tudi vi.

Tatyana, 42 let

Pred 9 leti smo kupili ponev Tefal. Do sedaj me še nikoli ni pustil na cedilu, zato sem se odločila, da izberem še par tega proizvajalca. Kupil eno velik premer, drugi pa manjši. Žalostno, toda po 3 tednih je krog v sredini izginil, spodnji del pa je bil upognjen. Še enkrat bom morala razmisliti, kako izbrati ponev, ker vsa družina od mene zahteva palačinke.

Proizvajalec	Stroški, tisoč rubljev
Tefal	Do 5
Zepter	12-35
Rondell	2,5-5
Woll
Fissler	7-16
Loža	1,5-10
De Buyer

Kuhanje je umetnost. Zelo pogosto vprašanje "Kaj kuhati?" bo nadomestilo vprašanje "S čim kuhati?". Sodoben trg nam ponuja ogromno ponve različne oblike in velikosti. A veliko bolj pomembna ni oblika ponve, temveč njena sestava. Danes se bomo pogovarjali o posodah iz titana.

Ponev iz titana je v prvi vrsti ponev, prevlečena z močno keramiko iz titanovega oksida za izboljšanje premaza proti prijemanju.

Prednosti ponve iz titana

Vse prednosti te posode so očitne. Je okolju prijazen in človeku popolnoma neškodljiv. Premaz ne oddaja škodljivih snovi in ​​je odporen na vse mehanske obremenitve. Idealen tako za cvrtje kot za peko: enostavno odstranite ročaj in pekač postavite v pečico, bodite prepričani, da se vaša torta ne bo zažgala.

Za razliko od teflona titan ne potrebuje olja, vaša jed pa bo veliko bolj okusna in zdrava. Aluminijaste ponve enostavno poškodovati, medtem ko bo titan dolgo časa ohranil svoj prvotni videz.

Sposobnost hitrega segrevanja in dolgotrajnega ohranjanja toplote sta dodatna argumenta v prid titana. In življenjska doba do 25 let vam bo dodala zaupanje pri izbiri prav takšne ponve.

Slabosti titanovih ponv

Vendar ima ta tehnologija tudi svoje pomanjkljivosti. Kuhinjske posode Niso izdelani iz čistega titana, kot je opisano zgoraj. Vendar pa nekatere nečistoče zlitin, ki se uporabljajo kot zlitine za izdelavo namiznega pribora, pri interakciji s titanom sčasoma oksidirajo. Ta minus je precej resen, sploh ko govorimo o hrani.

Morda velja omeniti tudi precej visoko ceno. Te ponve so dražje kot ponve s katerim koli drugim premazom in povprečna gospodinja bo verjetno izbrala ponev z ugodnejšo ceno.

Proizvajalci in cene

Največji proizvajalec ponv, tudi titanovih, je Tefal. Podjetje vsako leto izboljšuje svojo proizvodno tehnologijo in gre vedno dlje, da bi nam olajšali pripravo hrane in povečali kakovost kuhanja.

Po kakovosti ni nič slabše od nemškega podjetja "BERNDES", ki že skoraj sto let ponuja potrošnikom zelo kakovostne jedi. Glavni adut je neprekosljiva nemška kakovost. Ravno z njimi je ponovno nemška znamka “FIRE-BIRD PROFESSIONAL LINE”, ki zagotavlja dolgo življenjsko dobo svojih izdelkov.

Cena ponev iz titana je neposredno odvisna od njegove oblike in velikosti. Prisoten na trgu različni modeli ponve Cene kakovostnih izdelkov se gibljejo od 3.000 rubljev in več. Večja ko je ponev, dražja je. Na primer, ponev z odstranljivim ročajem, višine 7 cm in premera 24 cm, vas bo stala 4600 rubljev. Ponev s premerom 20 cm in višino 5 cm bo stala 3100 rubljev.

Ponev iz titana je vzdržljivost, zanesljivost in garancija visoke kakovosti kuhanje. Torej za zdaj je najboljša možnost za vašo kuhinjo. Odločite se za titan in ne bo vam žal.

In ne pozabite, če zdaj preplačate ponev, prihranite na njej v prihodnosti!

Kuhanje je umetnost. Zelo pogosto vprašanje "Kaj kuhati?" bo nadomestilo vprašanje "S čim kuhati?". Sodobni trg nam ponuja ogromno ponv različnih oblik in velikosti. A veliko bolj pomembna ni oblika ponve, temveč njena sestava. Danes se bomo pogovarjali o posodah iz titana.

Ponev iz titana je v prvi vrsti ponev, prevlečena z močno keramiko iz titanovega oksida za izboljšanje premaza proti prijemanju.

Vse prednosti te posode so očitne. Je okolju prijazen in človeku popolnoma neškodljiv. Premaz ne oddaja škodljivih snovi in ​​je odporen na vse mehanske obremenitve. Idealen tako za cvrtje kot za peko: enostavno odstranite ročaj in pekač postavite v pečico, bodite prepričani, da se vaša torta ne bo zažgala.

Za razliko od titana ne potrebujete olja, vaša jed pa bo veliko bolj okusna in zdrava. enostavno poškodovati, medtem ko bo titan dolgo časa ohranil svoj prvotni videz.

Sposobnost hitrega segrevanja in dolgotrajnega ohranjanja toplote sta dodatna argumenta v prid titana. In življenjska doba do 25 let vam bo dodala zaupanje pri izbiri prav takšne ponve.

Vendar ima ta tehnologija tudi svoje pomanjkljivosti. Kuhinjski pripomočki niso izdelani iz čistega titana, kot je opisano zgoraj. Vendar pa nekatere nečistoče zlitin, ki se uporabljajo kot zlitine za izdelavo namiznega pribora, pri interakciji s titanom sčasoma oksidirajo. Ta minus je precej resen, sploh ko govorimo o hrani.

Morda velja omeniti tudi precej visoko ceno. Te ponve so dražje kot ponve s katerim koli drugim premazom in povprečna gospodinja bo verjetno izbrala ponev z ugodnejšo ceno.

Največji proizvajalec ponv, tudi titanovih, je. Podjetje vsako leto izboljšuje svojo proizvodno tehnologijo in gre vedno dlje, da bi nam olajšali pripravo hrane in povečali kakovost kuhanja.

Po kakovosti ni nič slabša od nemškega podjetja BERNDES, ki potrošnikom že skoraj sto let ponuja zelo kakovostno namizno posodo. Glavni adut je neprekosljiva nemška kakovost. Ravno z njimi je ponovno nemška znamka “FIRE-BIRD PROFESSIONAL LINE”, ki zagotavlja dolgo življenjsko dobo svojih izdelkov.

Cena ponev iz titana je neposredno odvisna od njegove oblike in velikosti. Na trgu so na voljo različni modeli ponv. Cene kakovostnih izdelkov se gibljejo od 3.000 rubljev in več. Večja ko je ponev, dražja je. Na primer, ponev z odstranljivim ročajem, višine 7 cm in premera 24 cm, vas bo stala 4600 rubljev. Ponev s premerom 20 cm in višino 5 cm bo stala 3100 rubljev.

Ponev iz titana je vzdržljiva, zanesljiva in zagotavlja visoko kakovost kuhanja. Tako je trenutno najboljša možnost za vašo kuhinjo. Odločite se za titan in ne bo vam žal.

In ne pozabite, če zdaj preplačate ponev, prihranite na njej v prihodnosti!

Izraz titanova ponev se redko uporablja za posodo iz titana, ampak se nanaša na izdelke s posebnim premazom proti prijemanju.

Sestava pršila se med proizvajalci razlikuje in je le delno znana, vedno pa vsebuje delce omenjene kovine. Ugotovite, katere so lastnosti nove generacije neoprijemljivega sloja, preučite njegove prednosti in slabosti ter pridobite nasvete za izbiro najboljše ponve. Za pomoč kupcem - pregled proizvajalcev, za gospodinje - priporočila za uporabo in nego.

Kaj je titanov premaz in kako se nanese?

Titan je močna in lahka kovina, ki lahko prenese visoke temperature in je odporna proti koroziji. Vendar pa je ta material predrag, zato se v svoji čisti obliki uporablja le na tistih področjih, kjer ni druge možnosti. Na primer v letalski industriji ( pomembne podrobnosti) in v medicini (proteze za srčne zaklopke).

Lonci in ponve niso izdelani iz titana in če bi bili, bi bili njihovi stroški dostopni nekaterim. Najdete ga v trgovinah turistična tita nove jedi izdelani iz zlitin. Je lahek in tanek, kar je idealno za kampiranje in taborni ogenj, ni pa idealno za dom.

Priljubljeni primeri ponve iz titana izdelani iz aluminija, jekla in litega železa za zagotavljanje potrebne toplotne kapacitete in visoke toplotne prevodnosti. In samo zgornji premaz je titan notranja površina. V nekaterih primerih zunanji del Naredijo ga tudi proti sprijemanju.

Za titanov premaz proti prijemanju še ni državnih standardov ali enotnih zahtev, zato vsak proizvajalec sam določi, s kakšnimi dodatki bo naredil sloj proti prijemanju. Nekatera podjetja proizvajajo sestavke z mikrodelci titana na osnovi politetrafluoroetilena, bolj znanega kot teflon, druga na osnovi keramike, spet tretja v mešanici s polimeri.

Najbolj privlačne ponve za vsakdanja opravila so tiste s titan-keramično prevleko. Duet dveh okolju prijazni materiali Idealen tako za cvrtje na štedilniku kot za pečenje v pečici.

Prevleka iz titana se nanaša na ponve, lonce, pekače, pekače in druge pripomočke dva načina:

• s plazemskim brizganjem na končne izdelke;
• jadranje naprej kovinske pločevine za žigosane posode.

Pršenje v več plasteh je bolj zanesljivo, saj se plast proti sprijemanju ne deformira.

Kako izbrati dobro ponev iz titana

Prevleka proti prijemanju, čeprav je pri ponvi pomembna in je eden od kriterijev izbire, še zdaleč ni edini pokazatelj kakovosti in trajnosti. Pri izbiri morate jedi oceniti po več merilih.

• Material ohišja. Za cvrtje je bolje dati prednost litemu aluminiju - takšne ponve se hitro segrejejo, dobro zadržujejo toploto in jo enakomerno porazdelijo. Vendar pa so za nekatere jedi bolj primerni. Osredotočite se na svoje potrebe.
• Debelina dna. Dlje ko mora posoda stati na štedilniku, debelejše dno je potrebno. Za cvrtje mesa in zelenjave mora biti debelina dna najmanj 5 mm.
• Dimenzije. Osredotočite se na premer gorilnika in količine, ki jih nameravate kuhati v novi ponvi iz titana. Bodite pozorni na poševnino sten in obliko dna. Za cvrtje je boljše ravno dno, za dušenje pa je primeren zaobljen vogal v predelu stranic.
• obrazec Klasične ponve so okrogle, vendar ne izključite iz obravnave kvadratnih in ovalnih. Kvadratni so bolj prostorni in primerni za zrezke, palačinke in kotlete. Zasnovan za kuhanje celih rib.
• Pero. Več vsestranskih odstranljivih ročajev. Dobro je, če se ročaj med kuhanjem ne segreje.

Za indukcijski kuhalnik Potrebujete posodo z magnetnim dnom. Ni vam treba nositi magneta s seboj, poiščite ustreznega piktogram na dnu ali na embalaži izdelka. Podrobneje vprašanje izbire ponve za različne naloge smo razmišljali.

V ponev s prevleka iz titana ne počen po enem mesecu, previdno pregledati škropljenje in se prepričajte, da je nedotaknjen in enakomeren. Z roko se potegnite po dnu in stenah – površina mora biti gladka, če model nima reliefov.

Prednosti in slabosti titanove prevleke

Novo posodo morate skrbno izbrati, še posebej, če je njena cena višja od podobne. Analizirajte prednosti in slabosti ponve iz titana, primerjajte jih s svojimi potrebami in cilji.

Očitno prednosti titanov premaz proti prijemanju:

• Površina odporna na praske. Dovoljena je previdna uporaba kovinskih lopatic in žlic za mešanje.
• Možnost ogrevanja na visoke temperature, Primerno za štedilnik, pečico, pečico.
• Lahko prepražimo brez dodajanja maščobe in kuhajte brez vode, če to zahteva recept. Izdelki se ne lepijo in ne pečejo.
• Popolnoma varen za zdravje - ne oddaja škodljivih snovi, ne reagira s hrano.
• Ne vpija vonjav, saj nima por.
• Enostavno vzdrževanje – enostavno čiščenje po cvrtju ali pečenju toplo vodo.
• Dolga življenjska doba - plazemsko brizganje se ne obrabi.
• Pralno v pomivalnem stroju.

Slabosti posoda iz titana:

• Visoka cena v primerjavi s ponvami s teflonom itd.
• Odvisnost obstojnosti od načina nanosa nelepljivega sloja. Če gre za roll-on, potem se nanj ne smete zanašati dolgoročno.
• Možnost manifestacije napak v materialih, ki so prisotni tudi v sestavi.

Kakovost ponve s prevleko iz titana je odvisna od proizvajalca. Brezvestni proizvajalci mikrodelcev titana sploh ne uporabljajo, ampak posodo oglašujejo kot titan. Na izdelkih žal ni treba navesti sestave premazov proti prijemanju, zato morate zaupati podjetjem.

Pregled znanih proizvajalcev

Najboljše ponve iz titana proizvajajo proizvajalci posode, ki so se že dolgo uveljavili na trgu. U Tefal Obstajata ločeni liniji ponv Titanium Pro in Titanium Excellence.

Za ponve s titan-keramično prevleko Titanium Pro Tefal zagotavlja 9-letno garancijo uporabe. Zaradi keramične mineralne osnove je površina odporna na praske in odkruške.

Serijo ponv iz titana Expertise Tefal odlikuje edinstvena površina s 3D holografskim učinkom. Proizvajalec obljublja, da bo ta premaz trajal trikrat dlje kot prejšnji razvoj podjetja, Titanium Force.

Pozornost si zasluži ponev TEFAL Emotion iz nerjavečega jekla. Model je primeren za vsakodnevna opravila - cvrtje kotletov, mesa, zelenjave, palačink. Univerzalno dno za vse vrste plošč.

Samozavestno stopajo za petami francoskemu voditelju domači proizvajalci. podjetje Sankt Peterburg "Neva-kovinski izdelki" proizvaja lastno linijo Titan brez perfluorooktanojske kisline v premazni sestavi. Asortiman Neve obsega klasične ponve, palačinke, voke, kotle in lonce s plazma titan prevleko.

Titanov vok “Neva-metal-ware” s premerom 30 cm je izdelan iz litega aluminija. Kot se za vok spodobi, so debele stene in odebeljeno dno. Vključuje pokrov in odstranljiv ročaj. Ponev ima življenjsko dobo 4000 kuhalnih ciklov.

Obstaja serija titanovih ponev iz znanih nemški proizvajalec. Modeli iz ekstrudiranega aluminija so cenovno dostopni, vendar lahki in tanki, zaradi česar so bolj primerni za instant obroke.

Celo najbolj najboljša ponev s prevleko iz titana ne bodo izpolnili pričakovanj, če ne upoštevate priporočil za uporabo in nego. Preberite navodila proizvajalca in upoštevajte te nasvete:

1. Novo posodo vzemite iz embalaže in jo operite s toplo vodo in blagim detergentom. Obrišite in rahlo namažite površino z očiščeno rastlinsko olje. Ni potrebna posebna priprava, kot je to v primeru.
2. Segrejemo ponev z ali brez maščobe in pečemo po receptu.
3. Kljub odpornosti na praske, premaz Ne praskajte z noži in vilicami. Rahel dotik ne bo naredil nič, če pa je udarec močan, je poškodba neizogibna.
4. Za pranje ne uporabljajte agresivnih detergentov ali abrazivnih sredstev.
5. Če je hrana suha, prelijemo toplo vodo in pusti za nekaj časa.
6. Priporočljivo je, da oprano posodo obrišete do suhega, da se kapljice vode ne posušijo na površini.

Upoštevajte, da vseh predmetov ni mogoče obnoviti ali popraviti. V praksi ne uporabljajte nasvetov mojstrov, ki vam povedo, kako se znebiti prask.

Dobro ponev s titanovim premazom proti prijemanju lahko kupite v spletni trgovini, v oddelkih kuhinjski pripomočki, V trgovski centri in supermarketi. Izberite kritično, da ne obžalujete nakupa.

Med številnimi možnostmi za ponve v današnji trgovini s posodo se lahko preprosto zmedete. Proizvajalci ponujajo modele s premazi ne samo iz polimerov, ampak tudi iz drugih materialov. Ponev s prevleko iz titana - svetlo to potrditev. Kakšne so njegove prednosti in slabosti? In kako pravilno uporabljati to posodo, da bo služila dolgo časa, ne da bi pri tem izgubila svoje lastnosti?

Titan je visoko trdna, super lahka kovina z visokimi protikorozijskimi lastnostmi in biološko inertnostjo. Je popolnoma prilagojen temperaturnim nihanjem. Posoda iz titana je pogosto zelo priljubljena med turisti, ki se odpravijo na dolge pohode. Ponve in drugi predmeti iz titana so lahki, enostavni za uporabo in neverjetno vzdržljivi.

Toda danes bomo govorili o prevleki iz titana in besedna zveza "ponev iz titana" je netočna, ker izdelek ni v celoti sestavljen iz te kovine. Mikrodelci titana se uporabljajo samo za zaščito površine izdelka in z drugimi materiali, odpornimi na vročino, na primer s politetrafluoretilenom (teflonom).

V nadaljevanju pojem "titanov premaz" pomeni material proti prijemanju, ki so mu dodani mikrodelci titana. Besedno zvezo "prevleka iz titana" pa proizvajalci bolj uporabljajo marketinške namene. Tako je kupec rahlo zaveden, saj so v resnici v teh izdelkih uporabljena le najmanjša zrnca titana in nič več.

Posebnosti:

• Na površino izdelka je nanesena plast titana, ki je v veliki meri sestavljena iz politetrafluoroetilena in mikrodelcev titana, kar daje ponvi resnično moč in vzdržljivost. Proizvajalci to pogosto počnejo s plazemskim razprševanjem.
• Telo ponve je v večini primerov v celoti izdelano iz litega aluminija ali nerjavečega jekla, prevlečenega s plastjo mikrodelcev titana v kombinaciji z drugim materialom proti prijemanju. Takšna posoda se zaradi toplote ne deformira. Poleg tega lita podlaga (ne žigosana) vedno stane več, a tudi traja dlje.
• Notranja površina izdelka s tem premazom ima gosto in gladko strukturo. Menijo, da je ponev s titanovo prevleko zelo trpežna in odporna na vse mehanske in kovinske vplive. In to je res.

Posoda s prevleko iz titana je popolnoma varna.

Videz

Ponev prevlečena s titanom je lažja od litoželezne, kar je nedvomno velik plus. Pogosto je njegova osnova izdelana iz ulitka. Mikrodelcem titana so dodane še druge snovi, ki omogočajo, da so jedi večbarvne: svetla površina in temna; rjava in siva. Toda ponev s prevleko iz titanovega polimera je vedno temna.

Debelina dna in sten je odvisna od proizvajalca. Dober pokazatelj je, da so stene debele vsaj 2,5-3 mm, dno pa več kot 3,5 mm. In seveda je debelo dno posode nesporno merilo kakovosti. Gospodinje, ki uporabljajo takšne "titanove" ponve, potrjujejo, da se hrana praktično ne zažge niti po večkratni uporabi. Izkazalo se je, da titanov premaz v kuhinji prinaša nesporne prednosti.

Kaj morate vedeti, ko greste v trgovino?

Ponve s prevleko iz titana so po svoji podobi podobne litoželeznim operativne značilnosti, vendar so v nekaterih pogledih bistveno boljši. Tehtajo manj in ne potrebujejo posebno nego, Kako .

Pogosto lahko najdete ponve s titan-keramično površino. Totalnost fizikalne lastnosti titana in keramike širi funkcionalnost izdelka, saj je keramika v svoji čisti obliki zelo krhka. V tem primeru titanova zrna dajejo izdelku odpornost proti obrabi, keramika pa toplotno odpornost.

Treba je opozoriti, da je cena "titanove" ponve višja od stroškov modelov z drugimi materiali proti prijemanju. Toda glede na vse pozitivne vidike delovanja to upravičuje stroške. V času, ko ena ponev s titanovim premazom služi pravilno, morate zamenjati več drugih modelov z drugačnim materialom. Veliko število Profesionalni kuharji in gospodinje so se v praksi prepričali, da si izdelki z mikrodelci titana resnično zaslužijo pozornost.

Prednosti in slabosti

Številne prednosti:

• Izdelki na stroške optimalna debelina Dna imajo visoko toplotno prevodnost, kar omogoča hitro in učinkovito kuhanje hrane. V večini primerov je ohišje izdelano iz litega aluminija.
• Površina posode se enakomerno segreje po celotni površini, kar pospeši proces kuhanja.
• Živilom za cvrtje in dušenje ni treba dodajati maščobe, saj ima sama površina učinkovite lastnosti proti prijemanju.
• Ponve s prevleko iz titana so primerne za vse vrste kuhalne plošče. To so plinski, električni, keramični in indukcijski (imeti morajo spiralni znak).
• Posoda zagotavlja udobje pri peki (če je ročaj odstranljiv) - vsaka pripravljena jed prosto zaostaja za površino izdelka. Enostaven za čiščenje (uporaba pomivalni stroj nezaželeno).
• Posoda s prevleko iz titana je odporna proti obrabi - izdelki zdržijo dolgo časa.
• Hrana v takih ponvah in loncih se dolgo ne ohladi.

Obstaja več pomanjkljivosti:

• Kakovostne ponve dobri proizvajalci ima debelo dno (5-9 mm) in stene. To velja tudi za ponve s plastjo titana. Masivnost posode naredi izdelek težji - ni vsem gospodinjam všeč.
• Druga ranljiva točka je visoka cena, kot smo že razpravljali zgoraj. Ljudje z običajnimi dohodki bodo bolj verjetno kupovali cenejšo posodo.

Ponev s površino iz titana pa velja za dobro naložbo za kuhinjo, saj se pri pripravi jedi v taki ponvi poveča njena biološka vrednost.

Pravila delovanja

Vendar obstaja še en "AMPAK". Čeprav je seznam prednosti ponve z mikrodelci titana obsežen, vseeno priporočamo, da poslušate naše nasvete za uporabo:

• Živil ni priporočljivo cvreti na premočnem ognju.
• Ne uporabljajte abrazivnih praškov, ki negativno vplivajo na površino. Očividci pravijo, da se z večkratno uporabo čistilnih sredstev z zrnci plast proti prijemanju postopoma obrabi. Čeprav so posode iz čistega titana odlično očiščene s peskom.
• Izdelka ni priporočljivo strgati na silo z vilicami ali drugimi kovinskimi predmeti. Preveč aktivna mehanski vpliv uniči material.
• Za enakomerno kuhanje jedi je priporočljivo ponev pokriti s pokrovko.
• Po pripravi hrane je treba izdelek takoj oprati in obrisati do suhega.

Najboljše ponve s prevleko iz titana

Katero ponev s titanovim premazom kupiti, da bo zdržala desetletja? Zaupati morate znanim in starim proizvajalcem kuhinjske posode iz Evrope, katerih izdelki so prestali preizkus časa. Najprej to velja za evropske jedi. Vodilna znamka v tem številu "stena"(stena). Francoska znamka Tefal vprašanja Titanium Pro. Tudi izdelek je drugačen dobre kakovosti. Edina pomanjkljivost v obeh primerih so visoki stroški.

Osnove

Izvedeli smo, da sta posoda iz titana in posoda s prevleko iz titana dve različni stvari. Med turisti so zelo priljubljene ponve, skodelice, skodelice in jedilni pribor iz titana. So vzdržljivi, lahki, zanesljivi, a zasnovani za kampiranje. Poleg tega so nekajkrat dražje od drugih jedi.

Ponve s titanovim materialom vsebujejo samo mikrodelce titana, ki povečajo odpornost proti obrabi. Telo takšne posode je pogosto izdelano iz litega aluminija, protilepljivost površine pa zagotavlja znani polimer - politetrafluoretilen.