Ko greste v gozd nabirat jagode, ne pozabite, da niso vse užitne. Pogosto najdete tiste, katerih uporaba v najboljši scenarij povzroči želodčne težave in v najslabšem primeru izzove zastrupitev z resnimi posledicami. Zato je treba imeti zanesljive informacije o tem, katere gozdne jagode so užitne in kakšne so. Na tej strani so za vašo pozornost imena užitnih jagod in njihove fotografije s kratkim opisom.
Užitne brusnice in robide
Navadna brusnica(Vaccinium vitis idaea L.) spada v družino brusnic.
Te užitne jagode imajo v različnih regijah Rusije različna imena: jurček (Ryazan), jurček, brusnica, bružinica, muka (Grodn.), brusnica, brusnice (Malor.), brusnjaga (Belor.), brusnjaga (Vjatsk.), brusnjag, brusena (Kostr.), brusenya (Tver. ) , jedro (Mogil.).
Širjenje. V severnem in Srednja Rusija, na Uralu, Kavkazu, Sibiriji; v gozdovih in med grmovjem.
Opis. Zimzelen razvejan grm, visok 10-15 cm, je viden na sliki, te užitne jagode imajo usnjate, narobe jajčaste liste z zakrivljenimi robovi, spodaj posejane s pikčastimi koščicami. Belkasti ali rožnati cvetovi na koncih lanskih vej – v povešenih grozdih; venec zvonast, 4-zobat; čaša 4-delna, iz treh trikotnih ostrih režnjev. Prašnikov 8, prašniki dlakavi, brez dodatkov; slog je daljši od venca. Ovarij je 4-lokularen. Plod je jagodičje. Jagode so sprva zelenkasto bele, nato svetlo rdeče.
Te užitne gozdne jagode cvetijo maja in junija.
Siva robida (Rubus caesius L.) spada v družino rožnic (Rosaceae).
Ime teh užitnih jagod v različnih ruskih regijah: Dereza, Dubrovka (Viteb.), Blackberry, Black Blackberry, Zhevika (Penz.), Zhivika (Don.), Yazhevika, Zhevika (Penz.), Zhevina (Mogil.), Zheviny jagode (Belor.), Zhovinnik (Mogil. ), ozhina (Krim), ozhinnik, ezhina (Malor.), azhina (Belor.), kamanika, kamenika, kumanika, kumanikha (Velikoros.), medved (Orl.), sarabalina, hlad.
Širjenje. V srednji in južni Rusiji ter na Kavkazu; v gozdovih in med grmovjem. V vrtovih - s črnimi, temno rdečimi in rumenimi plodovi.
Opis. trnasti grm 1-3 m dolga stebla so olesenela, pokončna ali obokana, oglata, z ravnimi ali navzdol zavitimi močnimi bodicami. Listi so neparno pernati, zgoraj zeleni, spodaj sivo puhasti, na neplodnih poganjkih s 5, na plodnih poganjkih - s 3 lističi. Cvetovi so beli ali rožnati, zbrani v grozdih na koncih vej. Rože imajo prav. Čaša je 5-delna, prilepljena na ploščato posodico. Lepestkov 5; veliko je prašnikov in pestičev; stebri nitasti, stranski. Plodovi so mešani - črni, sijoči; koščici so zraščeni s konveksnim delom posode.
Cveti poleti. Medovita rastlina.
Užitne gozdne jagode koščic in borovnic
Koščičasta jagoda (Rubus saxatilis L.) spada v družino Rosaceae.
Pogosto se te užitne jagode v gozdu imenujejo: kamenika, kamenka, kamenica, kamenitsya (Malor.), kamenichnik, drupe (Arch.), kostyanika (Penz.), kostyanitsa, kostyanitsya (Malor.), kostyanitsa, kostyanitsya (Malor.), kostyanichnik, kostyanizhnik, kostyaniga, kumanika, kotsezele (Grodn.), koščica maline .
Širjenje. V evropski Rusiji, na Kavkazu, v Sibiriji; v gozdovih in med grmovjem.
Opis. Trajna zelnata rastlina. Stebla in veje so obrobljene s tankimi bodicami in štrlečimi dlakami. Listi so trojni, dolgopecljati. Cvetovi so beli, zbrani v ščit na vrhu stebla. Čaša je 5-delna, s trnasto zašiljenimi suličastimi režnji. Corolla 5-listna; cvetni listi so majhni, linearno podolgovati. Prašnikov je veliko. Pestič iz številnih plodnih listov; nitasti stebri. Poglejte fotografijo teh užitnih gozdnih jagod: sadje je sestavljeno iz majhnega števila velikih rdečih koščic.
Borovnica(Vaccinium uliginosum). Druga imena so golob in gonobobel, pijanec, pijanec, norec.
Širjenje. Raste v šotnih barjih, spodbuja nastajanje šote, v hladnih in zmernih državah; naleti tukaj na Novi Zemlji.
Opis. ne velik grm Arnika je iz družine brusnic. Veje borovnice so okrogle, listi so narobe jajčasti, pozimi odpadejo, venci petlistnih cvetov so jajčasti, beli z rožnatim odtenkom, prašniki imajo zadaj dva rogova. Jagode so črne z modrim premazom, znotraj zelene.
Borovnice so užitne, iz njih pripravljajo marmelado in jih sušijo.
Užitne jagode v gozdu jagode in borovnice
Ko govorimo o tem, katere jagode so užitne, si ne moremo pomagati, da se ne spomnimo "kraljice sibirskih močvirij" - jagodičja (Rubus chamaemorus L.), ki spada v družino Rosaceae.
Druga imena za jagode: vlak, vakhlačka, jasa (jagode), jasa (Psk., Kursk), železo (Novg., Olon.), glyzhi (Psk.), jasa (Psk., Kursk), jasa, jasa (Psk., nov. ). ), Glazovnik, Glazovye (nov.), Kamenitsa, Komanitsa, Kumanitsa (Tver.), Kumanikha, Kumanika (Tver.), Kumaničina (nov.), Rumena malina, Medvezhanik, Moklaki, Mokhlaki (Kostr.), Morozska ( Tver.), oblak, muroshka, mahov ribez, rokhkachi (nezrela cloudberry v Arch.).
Širjenje. V srednji in jugozahodni Rusiji ter Sibiriji; na šotnih barjih.
Opis. Trajna zelnata rastlina, 8-15 cm plazeča korenika. Steblo je pokončno, preprosto, z enim belim cvetom na vrhu. Listi so zaobljeni, ledvičasti, petkrpasti. Čaša je enostavna, s 5 čašnimi listi; venec 5-listni, cvetni listi v obliki srca. Na robovih konveksne posode je veliko prašnikov, skupaj s cvetnimi listi. Pestič je eden izmed mnogih plodnih listov. Plod je zapletena koščica. Nezrelo - rdeče, zrelo - oranžno-rumeno. Plodovi so užitni in vsebujejo velike količine vitamina C.
Cveti maja, junija.
Borovnica (Vaccinium myrtillus L.) iz družine brusnic.
Chernitsa (Belor.), borovnica, borovnica, borovnica, chernets (Grodn.), chernega (Volog., Sarat.), chernitsov (Grodn.), dristukha berry (Tver.).
Širjenje. V severni in srednji Rusiji, v Mali Rusiji, na Kavkazu, po vsej Sibiriji; v gozdovih.
Opis. Nizek grm, visok 15-30 cm, z listi, ki pozimi odpadajo, ima olesenelo vodoravno vlaknato korenino, iz katere sega navzgor olesenelo rjavo pokončno razvejano steblo. Veje so zelene, skobljane. Listi so nadomestni, kratko prirezani, ovalni, topi ali rahlo koničasti, fino nazobčani, na obeh straneh svetlo zeleni, spodaj z mrežastimi žilami. Cvetovi so dvospolni, suprapistni, pravilni, majhni, povešeni, na kratkih pecljih, posamično v pazduhah na mladih poganjkih. spodnji listi. Čaša je suprapistalna, v obliki celega ali 4-5-zobatega obročastega grebena nad plodiščem, ki je ohranjen tudi na plodu. Corolla zelenkasta z roza odtenek, po cvetenju odpadejo, skoraj sferične, s 5- ali 4-zobčastim robom, zobje so upognjeni navzven. Prašnikov, 10 ali 8, prostih, krajših od venca, s tankimi, navznoter ukrivljenimi filamenti, ki izhajajo iz oboda suprapistilnega diska in 2-lokularnimi prašniki, ki nosijo 2 ščetkam podobna dodatka na zadnji strani in se nadaljujejo na vrhu
vsak po 2 cevi, ki se na koncih odpirajo z luknjami. Jajčnik je spodnji, 5- ali 4-celični, z aksialno posteljico, v vsakem ležišču z več jajčnimi celicami, ki jih na vrhu (znotraj cveta) pokriva ploščat suprapistalni disk; iz sredine se dviga nitast steber, rahlo štrleč iz grla venca, ki se končuje s preprosto stigmo. Plod je sferičen, grahast, 5- ali 4-krak, sočen, črn z modrikasto jagodo, okronan s čašastim grebenom in stebričkom, ki ostane nekaj časa in vsebuje več majhnih semen. Semena z rdečkasto rumeno kožo. Zarodek je srednji, skoraj raven, s korenino obrnjeno navzdol.
Cveti maja in junija; jagode zorijo julija in avgusta.
Ribez, glog in kovačnik so užitne gozdne jagode.
ribez (Ribes) razširjena v ravninski evropski Rusiji, tri vrste rastejo divje, na Kavkazu - šest, večje število rastejo v Sibiriji, zlasti vzhodni.
Opis. Rod rastlin iz družine kosmulj, za katerega so značilne naslednje značilnosti: grmičevje z nadomestnimi, enostavni listi. Cvetovi so razporejeni v socvetje. Cvetno korito je konkavno, zraščeno z plodiščem in se na robovih spremeni v pet običajno zelenkastih čašnih listov. Brezplačnih je tudi pet cvetnih listov. Enako je število prašnikov. Plodnica je enomestna, večsemenska. Obstajata dva stolpca. Plod je jagodičje.
Najbolj znane vrste ribeza so:črni ribez (Ribes nigrum) in rdeči ribez (Ribes rubrum), ki oba samoniklo rasteta v severni Evropi in Sibiriji. Razlika med njimi je poleg barve jagod tudi v tem, da so listi in jagode črnega ribeza izjemno dišeči. eterično olje, sestavljen iz posebnih žlez, ki posebno debelo pokrivajo spodnjo površino listov.
Iz soka črnega ribeza pripravljajo tudi različne sirupe in likerje. Uživajo se tudi jagode mnogih drugih vrst ribeza, vendar v majhnih količinah, nabirajo pa se iz divjih primerkov.
glog (Crataegus)- grm iz družine Rosaceae.
Širjenje. Divje ga najdemo po vsej srednji Evropi in ga pogosto gojimo v vrtovih.
Opis. Listi so vedno razcepljeni, krpasti, pernato narezani in pri dnu klinasti. Nekatere vrste imajo veje s trni. Cvetovi s premerom približno 1,5 cm, tako kot pri vseh Rosaceae, so beli, s petimi deli čaše in venca, številnimi prašniki in dvo- do pet-krakim jajčnikom, zbrani v nagubanih socvetjih, kot pri jerebiki. Plodovi so koščice, podobne jerebiki, vendar nimajo vonja in okusa.
Užitna kovačnica (Lonicera edulis)
Opis. Grmi so pokončni, plezajoči ali plazeči se, z nasprotnimi celimi listi, glavni predstavniki družine medovitih. Iz skoraj vseh območij severne poloble je znanih več kot 100 vrst. V Rusiji je štirinajst divjih vrst. dovolj velike rože(bele, rožnate, rumenkaste in modre) se najpogosteje nahajajo v parih v vogalih listov ali na koncih vej v glavičastih socvetjih. Iz slabo razvite čaše izhaja nepravilen cevast venec, na koncu razdeljen na pet rež. Nepravilnost cvetov, zgrajenih po peternem načrtu, je odvisna od zlitja treh sprednjih venčnih listov in njihove neenakomerne razvitosti, zaradi česar je venec dvoresten. Venčna cev vsebuje pet prašnikov in dolg pestič. Plodovi v obliki jagod sedijo v parih in pogosto rastejo skupaj. Zgornji listi pri nekaterih vrstah rastejo skupaj in tvorijo eno skupno ploščo ali široko obrobje, skozi katero poteka konec veje.
Številne vrste kovačnika se pogosto gojijo v vrtovih kot lepi okrasni grmi, zelo primerni za skupine, uličice in gazebose. Ruske vrste cvetijo zgodaj poleti, to je konec maja in do sredine junija. V osrednji Rusiji ga pogosto najdemo ob gozdnih robovih in nasadih.
Ko govorimo o tem, katere gozdne jagode so užitne, ne smemo pozabiti, da se lahko uživajo samo plodovi lonicera edulis, plodovi lonicera xylosteum pa niso užitni.
Rakitovec in rakitovec sta užitni gozdni jagodi
Rakitovec(Hipofa)- rod rastlin iz družine sesalcev.
Širjenje. V naravi je razširjena v severni in srednji Evropi, v Sibiriji do Transbaikalije in na Kavkazu. Gojijo ga v vrtovih in parkih, predvsem kot okrasna rastlina.
Opis. Grmi, večinoma trnati, visoki do tri do šest metrov. Njihovi listi so premenjasti, ozki in dolgi, na spodnji strani sivkasto beli zaradi gosto pokritih zvezdastih lusk. Pojavijo se rože pred listi, so enospolni, majhni, neopazni in sedijo nagneteni ob dnu mladih poganjkov, eden za drugim v pazduhi krovne luske. Rastline so dvodomne. Perianth je preprost, bifid. IN moški cvet Posoda je ploščata, pri samici je konkavna in cevasta. Prašniki so štirje (zelo redko 3), en pestič, z zgornjim, enolokularnim, enosemenskim plodiščem in dvodelnim stigmom. Plod je nepravi (koščica), sestavljen iz oreška, prekritega z razraslo, sočno, mesnato, gladko in sijočo posteljico.
Znani sta dve vrsti, od katerih je najbolj znana navaden (ogrovec) rakitovca (Hippophae rhamnoides), voščenka, dereza in vodni trn, ki rastejo ob morski obali, ob bregovih potokov.
Lepoto te rastline določajo predvsem črtasto suličasti listi, katerih zgornja površina je zelena in fino pikčasta, spodnja površina pa je tako kot mlade veje srebrno siva ali rjasto zlata z zvezdastimi luskami. Rože so neopazne, pojavljajo se zgodnja pomlad. Plodovi so mesnati, oranžni, veliki kot grah, uporabljajo pa se za tinkture in marmelado.
Znanih je več sort, posebej cenjeni so ženski primerki, saj jeseni postanejo zelo lepi zaradi mesnatih plodov, ki jih pokrivajo. Rakitovec raste na peščena tla, razmnožujejo s koreninskimi odganjki in potaknjenci.
Krhlika (Frangula).
Opis. Drevesa ali grmičevje z izmeničnimi ali nasprotnimi, včasih usnjatimi in trajni listi. Cvetovi so majhni, večinoma zelenkasti, dvospolni ali raznovrstni; število delov je pet ali štiri. Posoda je konkavna, pogosto cevasta, jajčnik je prost, tri- ali štiri-lokularen. Plod je koščica z dvema do štirimi semeni, ki se včasih nevidno odpirajo, perikarp je mesnat ali skoraj suh. Semena z beljakovinami. Znanih je 60 vrst krhlika, razširjenih predvsem v državah z zmernim podnebjem.
V zdravilstvu se uporabljajo različne sorte krhlika (krhki, ameriški in bodičasti). Vsa ta zdravila se uporabljajo kot blaga odvajala, večinoma v obliki poparka ali tekočega izvlečka.
Gospodarsko pozornosti vredni divje rastejo pri nas:
Krhkovec krhek (Frangulaalnus), corushka, medvezhina - do 3-4,5 metra visok grm, ki ga najdemo po vsej Rusiji v svežem stanju, rodovitna tla, ki dobro prenaša senco krošenj visokih dreves in daje svetel rdečkast les, katerega premog se uporablja za pripravo smodnika. Razmnožuje se s semeni (sadike po enem letu), potaknjenci in koreninskimi odganjki.
Odvajalo iz krhlika, prickly, zhoster, proskurina in druga lokalna imena, pogosta v srednji in južni Rusiji ter na Kavkazu, visoka do 15 metrov. Rada ima vlažna tla in je posebej primerna za žive meje. Trdna ( specifična teža 0,72) les se uporablja za manjše mizarske in stružne izdelke, lubje se uporablja kot les in za barvanje - sveže svetlo rumeno, suho rjavo.
Užitne gozdne jagode viburnum in rowan
Kalina.
Opis. Listopadni grm iz družine medovitih. Listi so nasprotni, enostavni, celi, nazobčani ali krpasti. Cvetovi so zbrani v kobulasta socvetja, s pravilnim kolesastim vencem, petimi prašniki in trikrakim plodiščem, od katerih se dva nikoli ne razvijeta, iz tretjega pa izvira koščičast plod z enim sploščenim semenom (koščico), obdanim z hrustančno-mesnata lupina različnih oblik.
Znanih je do osemdeset vrst, ki so široko razširjene v zmernem pasu severne poloble. Naš navadna viburnum(Viburnum opulus) je grm z oglato krpatimi nazobčanimi listi na zvezdastih pecljih. Cvetovi so beli, zunanji v socvetju pa večinoma sterilni, vendar je njihov venec štirikrat ali petkrat večji od srednjih, plodnih. Kostnica je rdeča, eliptična, sploščena. Njeni plodovi so po zamrznitvi užitni. Cvetovi in lubje se uporabljajo v tradicionalni medicini v obliki čajev, decokcij in poparkov. Les je trd in se včasih uporablja za majhne stružne izdelke. Raste po vsej Rusiji, manj pogosto na severu, ob gozdnih robovih in na odprtih območjih. Vrtne sorte: z rdečkastimi vejami in pestrimi listi, pritlikavi, dvojni z rožnatimi cvetovi in "snežna kepa", v kateri so vsi cvetovi veliki, sterilni, zbrani v sferičnih socvetjih. Črna viburnum ali buča se divje nahaja v južni polovici Rusije, zlasti na Kavkazu, pogosteje se goji in divja. Njeni listi so ovalni, nagubani, spodaj mehko puhasti, kot peclji in mlade veje. Vsi cvetovi so majhni in plodni. Plod je črn, ovalen.
Ravna mlada debla s trdim lesom, široko sredico in tesno stisnjenim pollubjem se uporabljajo za izdelavo čibukov, palic, včasih tudi za pletenje košar in obročev. Iz lubja korenin skuhajo tako imenovani ptičji lepil, z listi pa ga pobarvajo v slamnato rumeno.
Rowan (Sorbus)- rod lesnatih rastlin v družini vrtnic.
Širjenje. Na svetu je približno 100 vrst rowan, približno tretjina jih raste v Rusiji.
Opis. Listi so veliki, neparno pernati, po 11-23 skoraj sedeči, podolgovati, ostro nazobčani, mladi dlakavi, nato skoraj goli. Številni beli cvetovi so zbrani v corymbose socvetjih. Socvetja oddajajo specifičen vonj. Plod je sferičen ali ovalen, svetlo rdeče barve z majhnimi semeni. Sadje vsebuje veliko vitamina C.
Ali so jagode barberry, ptičje češnje in šipka užitne?
Žutikovina (Berberis)- rod grmovja družine barberry.
Širjenje. Najdemo ga na severu Rusije do Sankt Peterburga, pa tudi v južni in srednji Evropi, na Krimu, na Kavkazu, v Perziji, vzhodni Sibiriji in Severni Ameriki. Nekatere vrste najdemo v Srednji Aziji, tudi v gorah Trans-Ili Alatau v Kazahstanu. Na strani 250: Žutikovina
Opis. Zimzeleni, polzimzeleni ali listopadni grmi, s tankimi, pokončnimi, rebrastimi poganjki. Lubje je rjavkasto ali rjavkasto sivo. Listi so zbrani v šopke, po 4 na kratkih poganjkih. Listi so jajčasti, členkasti s kratkim pecljem, drobno migetalkasti ali celi. Cvetovi v socvetju na kratkih stranskih vejah. Venec iz 6 rumenih cvetnih listov, 6 prašnikov, 1 plod - jagoda, jajčasta ali kroglasta, dolga 0,8-1,2 cm, črna ali rdeča. Semena so valjasta, rebrasta, rjava, dolga 4-6 mm.
Veliko ljudi zanima, ali so jagode barberry užitne in kako jih je mogoče uporabiti? Plodovi te rastline se uporabljajo pri kuhanju, pogosto v posušeni obliki kot začimba za meso, za pripravo omak in poparkov. Medovita rastlina.
Ptičja češnja (Padus avium).
Opis. Lesnata rastlina iz družine vrtnic, divje raste v grmovju in gozdovih po vsej Rusiji, do Belega morja. Razvejano steblo doseže do 10 m višine. Listi so nadomestni, podolgovato eliptični, koničasti, ostro nazobčani, lističi so epileptozni; na vrhu peclja na dnu plošče sta dve žlezi. Bela (redkeje rožnata) dišeče rože zbrani v dolgih povešenih krtačah. Ima pet čašnih in cvetnih listov, veliko prašnikov in en pestič. Plod je črna koščica.
Dovolj je, da se spomnimo koristnih lastnosti plodov te rastline in odgovor na vprašanje, ali so jagode češnje užitne, bo postal očiten: to je odlično obnovitveno darilo gozda, zelo koristno za želodec in črevesje.
Šipek (Rubus canina).
Šipek, ki raste divje, je znan pod skupnim imenom "šipek". V evropski Rusiji raste več divjih (»šipek«) vrst, med katerimi so najpogostejše: šipek, sirbarinnik, serbolina, chiporas, šipek in šišipa.
Opis. To je do 2 m visok grm, ki raste v gozdu, ob grapah in poljih. Veje so trnaste, mlade imajo ravne subulate trne, stare imajo upognjene trne, ki se nahajajo na cvetočih vejah v parih na dnu pecljev. List je sestavljen iz petih do sedmih ovalnih ali podolgovato nazobčanih sivkastih listov na spodnji strani. Cvetovi so veliki, rožnati, enojni ali zbrani v treh (redkeje štiri ali pet). Čašni listi so celorobi, daljši od cvetnih listov in se ob plodovanju zbližajo navzgor. Posoda ploda je gladka, sferična, rdeča.
Prej so njene korenine uporabljali proti steklini, od tod latinsko ime "canina" (šipek). Šipek vsebuje veliko količino vitamina C, uporablja pa se v obliki poparka, sirupa za preventivo in pomanjkanje vitaminov.
Narava je skladišče koristnih virov hrane, ne le zdravilnih zelišč in sadja. Hranila iz zelišč in sadja lahko delujejo kot energijske pijače in tudi spodbujajo različne telesne sisteme. obstaja v naravi ogromno divje vrste užitne rastline. Vsebujejo vitamine in minerale, ogljikove hidrate in vlaknine, ki so koristni za človeka. Nič manj nevarni predstavniki flore.
Lahko jeste liste, poganjke, stebla, korenike, gomolje, čebulice, sadje, sok. Deli, ki se nahajajo pod zemljo, so cenjeni zaradi svoje hranilne vrednosti zaradi sposobnosti kopičenja škroba. Precej velika skupina - gozdne rastline z užitno sadje, listi in poganjki. Lahko jih preprosto zberete in uporabite v sveže in kot dodatki toplim jedem.
Neužitne rastline in strupena zelišča
Že v starih časih so ljudje znali razlikovati užitno rastlino od strupene. Pomen te veščine se še posebej poveča v ekstremne razmere ko je rastlinska hrana edina možnost za preživetje. Posebej pomembno je, da imajo tudi močan zdravilni učinek. Zato je poznavanje vrst užitnih gozdnih rastlin in jagodičja v nekaterih situacijah pogosto ključno.
Znanstveniki močno svetujejo, da se izogibate uživanju rastlin dežnikaric. Med njimi je še posebej škodljiva strupena pegasta kukavica (zelo podobna peteršilju); Nič manj nevarno je drugo krovna rastlina– strupeni wekh ali hemlock. Teh rastlin ne smejo niti nabirati z golimi rokami, še posebej otroci!
Ne jejte čebulic neznanih rastlin.
Tudi strupeno:
- vejnik;
- molevica;
- digitalis;
- cvetovi paradižnika;
- holokolumni pepel;
- jesenski mraz;
- hortenzija;
- ricinus;
- roza periwinkle;
- droga;
- kokošja bana;
- akonit ali borec;
- maslenice.
Strupeno sadje in neužitne jagode
Opazili so, da plodovi bele in rumena. Večine jagod rdeče barve tudi ne bi smeli jesti. Toda modre in črne jagode so večinoma užitne.
Popolnoma strupeno:
- volčja ličja ali volčin (rdeče ali rumene jagode, oblikovane junija-avgusta, rastejo v temnih iglastih in listnatih vlažnih gozdovih);
- krokarsko oko (črno-modre jagode, oblikovane julija-avgusta);
- rdeči nočni senčnik (zori junija-oktobra);
- belladonna ali belladonna (temno modra jagoda, raste na Krimu, Karpatih, Kavkazu);
- Euonymus (svetlo rožnate škatle, zorijo septembra-oktobra);
- črno- in rdečeplodna krošnja (jagode zorijo julija-avgusta, rastejo na senčnih, vlažnih mestih v iglastih in mešanih gozdovih).
Znana šmarnica, kozaški brin in tudi volčja jagoda (liguster), ki je zelo podobna ptičji češnji, čeprav za razliko od nje raste kot grm, ima strupene plodove. Nezrele jagode, listi in cvetovi bezga so neužitni.
Ne bi škodilo, če bi bili pozorni na to, kako rastejo jagodičevja. Velike skupine grmovja v obliki jas običajno tvorijo nestrupeni predstavniki.
Če je na koncu rezi jagodne veje le en plod, so takšne jagode pogosto užitne.
Prva pomoč pri zastrupitvah: takoj po ugotovitvi zastrupitve je potrebno spodbuditi bruhanje, da izpraznimo želodec strupa in toksinov. Najprej žrtvi damo 2-4 kozarca vode s kalijevim permanganatom ali aktivnim ogljem (2 žlici na 0,5 litra), nato pa postopek ponovimo še večkrat. Lahko daste odvajalo in zdravilo za srce. Če pride do krčev in imate s seboj komplet prve pomoči, uporabite kloralhidrat. Lahko naredite klistir. V ekstremnih razmerah lahko ponesrečencu damo piti mleko ali raztopino škroba ali pa mu damo črne krekerje. Bolnika je treba zaviti in ga po možnosti odpeljati k zdravniku.
Pravila za izbiro užitnih rastlin in plodov
Dobra stvar pri divjih užitnih rastlinah je, da ne potrebujejo fizične stroške oseba. In srečate jih lahko skoraj na vsakem koraku. Glavna stvar je, da rastejo stran od velikih mest in hrupnih cest.
Razširite tabelo flore glede na sezono
Rastlina/sezona | Pomlad | poletje | Jesen |
Boraga ali boraga | cvetovi, listi, poganjki | listi | listi |
| vodni kostanj | – | ||
Kačji dresnik | mladi poganjki, listi, korenike | listi, korenike | listi, korenike |
| Pasja noga | poganjki, korenina | poganjki, korenina | poganjki, korenina |
Divji loki | listi, čebulica | listi, čebulica | listi, čebulica |
| Chervil | listi, koren | listi, koren | |
Kresnica | socvetja, korenine in listi | socvetja, korenine in listi | socvetja, korenine in listi |
Kresnica ali kresnica | mladi poganjki, cvetovi, listi, korenike | mladi poganjki, cvetovi, listi, korenike | |
| Bela vodna lilija | korenina | korenina | |
| Lišaj | v celoti | v celoti | |
repinca | mladi listi, korenina | korenina | korenina |
| Mati in mačeha | listi, cvetovi | ||
pljučnik | cvetovi, listi, poganjki | listi, poganjki | – |
| Pomlajena | listi | listi | |
Regrat | listi, korenine, cvetovi | listi, korenine | listi, korenine |
| bradavica | mladi poganjki | ||
Pastirska torbica, dresnik, kreša | poganjki z listi | poganjki z listi | poganjki z listi |
| Jegliči, oksalis | listi, cvetovi | listi | |
Jeglič | listi in cvetovi | listi | – |
| Cattail ali trst | korenine | korenine | |
dremež | mladi listi | listi | – |
| dresnik ali ptičja ajda | mladi poganjki | ||
Puščična konica | – | koreninski gomolji | – |
| preslica | mladi poganjki | vozliči na koreninah | vozliči na koreninah |
radič | korenina | listi, cvetovi, korenine | listi, koren |
| Kislica | listi | listi | listi, semena |
| Orchis | koreninski gomolji | koreninski gomolji | koreninski gomolji |
Če ima rastlina mlečni sok, bodite previdni pri uživanju v hrani. To kaže na toksičnost. Izogibajte se tudi rastlinam, ki povzročajo najrazličnejše reakcije na koži.
Toda vodna vegetacija, pa tudi vegetacija šotnega barja, je običajno užitna in zelo okusna. Narava je poskrbela za vse vrste gozdnih rastlin z užitnimi plodovi – od pikantnih in aromatičnih do zelenjavnih in žitnih.
Užitni deli rastlin in zelišč
Podzemni deli– različni gomolji, vsebujejo veliko škroba. Ti vključujejo:
- mačji rep;
- mleti mandlji;
- grašica.
Korenine in korenike:
- trpotec;
- gozdna praprot;
- pastinak;
- divja kala;
- cikorija;
- kislica;
- gozdna angelika;
- bele in lokvanji.
Jejte čebulnice, ki so zelo primerne za hrano - divje in tigraste lilije.
Pobegi So tudi užitne. Primer so šparglji, katerih poganjke lahko uživamo sveže, še vedno pa jih je dobro kuhati. Več nestrupenih poganjkov:
- portulak;
- pahljačasta dlan;
- braden;
- palma iz ratana;
- divja rabarbara;
- mačji rep;
- sladkorni trs;
- bela lilija.
Užitno listi- najštevilčnejša skupina. To lahko vključuje:
- regrat;
- kislica;
- repinca;
- ognjič (vrbovka);
- gorska kislica;
- rukola;
- kopriva
Načeloma se lahko uživajo mladi listi mnogih nestrupenih zelišč. Lahko jeste tudi pulpo njihovih stebel – buri palme, pahljačaste palme, sago palme, kokosove palme, ratanove palme in sladkornega trsa.
Drevesna ličja- to je ime ozke membrane pod lubjem. Jedo ga surovo. Lubje ima grenak tanin, zato ga je bolje ne pogoltniti.
Zelo cenjeno cvetni prah.
Kaperšnik Užitne rože:
- šipek;
- konjska kislica;
- koruznica;
- ognjič;
- kamilice;
- akacija;
- breza;
- kostanj;
- detelja;
- regrat;
- divji kapar.
Užitno sadje, jagode in žita
Obstaja kar veliko rastlin z užitnimi plodovi - sadjem in jagodami. Vredno je biti pozoren na tiste, ki jih najdemo v naravi. Mnogi ljudje jih poznajo, vendar vsi ne morejo z gotovostjo reči, ali je to sadje strupeno ali ne. Običajno užitna in neužitne jagode vedno videti privlačno.
Med varne sadeže spadajo rajska jabolka, divji kapar, murva, trnulje in kruhovo sadje.
Užitne gozdne jagode znano številnim ljubiteljem hrane:
- malina;
- jagode;
- borovnica;
- oblakovka;
- divji ribez;
- robida;
- brusnica;
- borovnica;
- koščičasta jagoda;
- šipek;
- rowan;
- viburnum;
- rakitovca;
- ptičja češnja.
Zrna in semena, zlasti žita, veljajo za odlične vire beljakovin. Najbolje jih je uživati zdrobljene: zmešane z vodo, v obliki kaš.
Rastline z užitnimi zrna in semena:
- amarant (žamet);
- bambus;
- bor;
- vodna lilija;
- portulak.
Ruski gozd! Ne boste našli drugih pokrajin, tako bogatih z barvami, toni, odtenki kot gozdovi Rusije. Obstajajo pregovori in uganke o ruskem gozdu; pesmi in pesmi so mu posvečene. Koliko del so mu posvetili ruski umetniki in pisatelji.
Njegovega pomena v človekovem življenju ni mogoče podcenjevati. Gozdovi ščitijo rezervoarje pred plitvino in polja pred izsušitvijo. Gozd je oddih od hrupa in prahu mestnih ulic, hlad v poletni vročini.
Poleg tega so naši gozdovi bogati z zdravilnimi rastlinami, gobami in jagodami. Prebivalci mest in krajev se v sezoni divjega žetve zgrinjajo na gozdne jase in jase.
Toda poleg čudovite zabave narava nenehno preizkuša človeka. Ni dovolj, da jo ljubiš, da jo občuduješ. To bi morali dobro poznati in razumeti. Navsezadnje veliko ljudi ve o primerih zastrupitve zaradi nenamernega uživanja strupenih neužitnih rastlin.
Da si ne bi pokvarili razpoloženja ali škodovali zdravju, se danes pogovorimo o gozdnih rastlinah neužitno sadje. Čeprav je sezona obiranja večine jagodičja in sadja že mimo, je ta tema zelo pomembna. Hitro bodo minili zimski meseci, konec pomladi, prišlo bo poletje in spet bomo šli v gozd nabirat jagode. Bomo pa naslednjič bolj previdni, naučili se bomo ločevati uporabno užitno gozdni sadeži od strupenih. To je še posebej pomembno za naše otroke.
Pa si poglejmo najpogostejše gozdne rastline z neužitnimi plodovi, ki jih najdemo v naših gozdovih:
. Rastlina je ena najbolj strupenih. Korenina hemlocka je po videzu zelo podobna korenini hrena. Tudi vonj je zelo podoben. Listi rastline so podobni listom vrtnega peteršilja; semena včasih zamenjujejo za plodove janeža.
Rastlina se raje naseli na puščavah, ob cestah, v gozdnih grapah in na jasah. Pogosto ga najdemo v vrtovih in sadovnjakih. Hemlock vsebuje strupene alkaloide, posebno nevaren je koniin, ki je del rastline.
(cicuta). Rastlina prijetno diši po korenju, a okus je enak. Njeni gomolji po videzu spominjajo na repo ali rutabago. Rastlina je velika, njena cevasta stebla lahko dosežejo en meter in pol v višino. Poisonous wech raste ob bregovih rezervoarjev, rek, jezer in se nahaja na močvirnih travnikih. Poleg tega lahko raste neposredno v vodi.
Rastlina je strupena. Vsebuje najmočnejši živčni strup – cikutotoksin.
(volčin, volčin, badelj)- ena najnevarnejših rastlin v ruskem gozdu. Poleg tega so jagode tega grma še posebej strupene. Ko pa bo aprila zacvetel nizki grm vodnega volčina, ga boste občudovali! Samo želite vdihniti aromo dišečih škrlatnih cvetov, katerih vonj spominja na lila.
A aroma je tako omamna, da kar pozabiš na pot domov! Bodika raste v golem gozdu, na s soncem osvetljenih jasah.
Rastlina je brez izjeme strupena. Njegovo lubje vsebuje strupeno rumenkasto smolo, imenovano meserein. Toda najbolj nevarna stvar so jagode volčja ličja.
Deset do petnajst koščkov zaužitih jagod je za človeka smrtonosna doza. Jagode poleg mezereina vsebujejo kokognin, ki lahko povzroči zelo resno zastrupitev.
Če se človek zastrupi, ima krče, ima razširjene zenice, je izgubil zavest, naj si takoj očisti želodec in mu da piti vodo z ledom. Po bruhanju pijte žele in decokcijo lanenega semena. Po tem je treba bolnika nujno odpeljati v bolnišnico.
Otroci so tisti, ki najpogosteje zbolijo za volčjim likom. Zaradi nevednosti lahko jagode zlahka zamenjamo za rdeči ribez. Zato otrokom razložite, da so jagode neužitne in nevarne, rdeči ribez pa v naših gozdovih ne raste.
. Ta čudovita, lepa rastlina se aktivno uporablja v medicini. Kapljice, pripravljene iz rastline, pomirjajo in krepijo srce. Toda šmarnica je tudi strupena rastlina. Posebej nevarni so njeni neužitni rdeči plodovi, ki v avgustovskem gozdu pogosto padejo v oči.
Rastlina ima omamen vonj, kot da opozarja: nevarno, ne približujte se.
- zelišče, ki je tesno povezano s šmarnico. Rastlina je dobila ime po sijoči črni jagodi na konici stebla. Na celem nizkem grmu je vedno en plod, črne barve z modrikastim ovojem.
Seveda je sadje rastline neužitno. Rastlina vsebuje strupeni saponin parastifin. Plodovi škodijo srcu, listi delujejo proti krčem, korenina lahko povzroči bruhanje.
Seveda je stik z rastlino nesprejemljiv! Pokažite ga otrokom, razložite, da je rastlina zelo nevarna.
Voronets po videzu spominja na bezeg. Celotna rastlina ima strupene lastnosti. Plodovi vrana so črni ali rdeči, visijo v majhnih grozdih. So neužitni in lahko povzročijo hude zastrupitve.
Ko hodite po gozdu in dihate svež gozdni zrak, ne izgubite pozornosti. Gozdne rastline z neužitnimi sadeži lahko povzroči resno škodo zdravju.
Poleg naštetih so tu še plodovi močvirskega svilca (so rdeči, podobni storžu), kupene s temno modrimi plodovi, med grmičevjem pa raste grenko-sladki dresnik.
Bodite previdni in otrokom preprečite stik z neznanimi rastlinami. Naučite jih prepoznati rastline z neužitnimi plodovi. Ne pozabite, kdor jih lahko razlikuje, je v gozdu zunaj nevarnosti.
Gozdne jagode so veliko bolj zdrave od gojenih. Gozdne jagode rastejo v naravnih pogojih, niso tretirane z zdravili, ne vsebujejo radionuklidov in težkih kovin. Divje gozdne jagode zagotavljajo celoten spekter mineralov, vitaminov in drugih koristnih elementov. Vendar pa v gozdu ne najdete samo jagod, ampak tudi neužitne jagode. Poglejmo si podrobneje, katere jagode so neužitne in zakaj je bolje, da takšnih gozdnih jagod ne uživamo.
Brinove jagode so neužitne, jagode kozaškega brina pa lahko povzročijo resno zastrupitev
Brin je neužitno jagodičje
- Navadni brin- zimzelen velik grm oz majhno drevo do 3 m visoko deblo je prekrito s sivkasto rjavim luščem. Listi so igličasti, linearno subulatni, bodičasti, široko razmaknjeni in zbrani v vijugah po tri. Cvetovi - v obliki dvodomnega stožca, cveti junija. Plod je sočna stožčasta jagoda, zelene barve, jajčaste oblike v prvem letu življenja in črno-modra, kroglasta v drugem letu, s sijočo voskasto prevleko, opremljena s trižarko na vrhu. Velikost stožčaste jagode je 7-9 mm. Njegova pulpa vsebuje 2-3 zelenkasto rjava trikotna semena, ki dozorijo jeseni drugega leta. Raste v tleh z zmerno oz visoka vlažnost, ima najraje iglaste, zlasti kompozitne gozdove, najdemo jih na jasah, jasah, na robovih in gozdnih jasah.
- Brin dahurian- manj pogosta vrsta, ki jo najdemo v majhnih skupinah ali ponekod sama Habarovsko ozemlje. Raste na skalnatih pobočjih, posipih in skalah.
- Sibirski brin je do 1 m visok gosto razvejan grm s skrajšanimi internodiji, zaradi česar so listni vijugi bistveno bližje skupaj. Listi so krajši in širši ter pritisnjeni na veje. Stožčaste jagode so večje in imajo bolj izrazito modrikast odtenek.
- Brinov kozak- razširjen grm z zelo tankimi vejami zadnjega reda. Lubje je rdečkasto sivo, listi so rombasti, tesno prilegajoči k vejam in drug drugemu, na konveksni strani imajo plodove okrogle ovalne oblike, premera do 7 mm, rjavkaste barve z modrikasto prevleko , vsebuje 2-6 semen Strupeno!
Brinove jagode so neužitne
Brinove jagode (storžke) ne uporabljamo za prehrano, ampak jih uporabljamo v živilska industrija v proizvodnji sadnih pijač, bonbonov, medenjakov, piva in nekaterih alkoholnih pijač ter borovih iglic in plodov - za dimljenje mesni izdelki. Pri kozaškem brinu je treba biti še posebej previden, saj so vsi deli rastline strupeni zaradi vsebnosti znatnih količin strupenega sabinskega olja. Že majhni odmerki te rastline, zaužiti peroralno, povzročijo bruhanje in drisko, veliki odmerki pa poškodujejo ledvice, centralno živčnega sistema(izguba zavesti, konvulzije, paraliza). Možna smrt.
Brin kot zdravilna rastlina
Brin je močna zdravilna rastlina in se v ljudskem zdravilstvu že dolgo uporablja za najrazličnejše bolezni. Brin so uporabljali pri edemih, boleznih ledvic, boleznih mehurja, holelitiazi in ledvičnih kamnih, malariji, protinu, revmatizmu, želodčnih boleznih, pljučnih boleznih (tuberkuloza, bronhitis) in nekaterih kožnih lezijah. V krajih, kjer raste brin, je, kot je navedeno, zrak še posebej čist in zdrav, kar je razloženo z dejstvom, da rastlina izloča močne fitoncide.
IN sodobna medicina Plodovi brina se uporabljajo kot antispazmodično, protivnetno in razkužilo, diuretik, diaforetik, analgetik, sredstvo za raztapljanje kamnov, holeretik, ekspektorans in sredstvo za izboljšanje prebave.
Nabiranje brinovih storžkov poteka jeseni v času polnega dozorevanja, tako da jih potrkamo ali stresemo na ponjavo, pogrnjeno pod grm. Plodove sortiramo in rahlo posušimo na prostem in dokončno sušenje na podstrešjih, v lopah ali pod nadstreškom. Med sušenjem jih je treba pogosto mešati. Sušenje v pečicah ali sušilnikih ni dovoljeno, saj jagode s hitrim sušenjem izgubijo svoje zdravilne lastnosti.
Bezgove jagode niso strupene, so pa neužitne
Rdeči bezeg - neužitno jagodičje
Bezeg je zelnata, grmičasta, lesnata rastlina, ki raste v zmernem in subtropskem pasu. Obstaja okoli 40 vrst. V Rusiji raste 11 vrst, zlasti sibirski rdeči bezeg, zdravilna in okrasna rastlina. Je grm visok od 1,5 do 5 m. Najdemo ga v redkih, iglastih in mešanih gozdovih z dovolj vlažnimi tlemi, ob robovih, senčnih pobočjih grap in rečnih bregovih. Lubje vej je sivkasto rjavo. Listi so nasprotni, neenakomerno pernati, sestavljeni, z 2-3 pari lističev. Spomladi se listi zaradi povečane vsebnosti antocianov obarvajo vijolično. Cvetovi so majhni, sprva zelenkasti, pozneje rumenkasto beli, zbrani v velikih, navzgor štrlečih metlastih socvetjih.
Rdeči bezeg je neužiten
Plodovi rdečega bezga so svetlo rdeče, mesnate jagode z mesnato kašo in rumenkastimi semeni. Listi, lubje in cvetovi imajo neprijeten vonj, jagode pa so neprijetnega okusa. Jagode niso strupene, vendar niso primerne za prehrano ljudi, čeprav jih rade jedo ptice.
Rdeči bezeg kot zdravilna rastlina
IN uradna medicina bezeg še ni našel uporabe, vendar se v ljudski kulturi uporablja za doseganje analgetičnih, diaforetičnih, antitusičnih, bruhajočih, diuretičnih in odvajalnih učinkov.
Jagode rakitovca so neužitne, skorja rakitovca pa je zdravilne lastnosti
Krhlika je neužitno jagodičje
Krhlika je rastlina v obliki drevesa ali grma, visoka do 4,5-5 metrov. Najdemo ga na gozdnih jasah in jasah, ljubi mokra mesta poleg jelše. Začne cveteti maja - junija in cveti vse poletje do septembra. Zato lahko na enem grmu ali drevesu rakitovca hkrati vidite cvetove, cvetne popke, zelene, rdeče in črne jagode. Ko bo v gozdu naletel na takšno rastlino, bo tudi nevedna oseba takoj razumela, da je to krhlika.
Jagode rakitovca so neužitne
Jagode rakitovca so za človeka neužitne, nihče jih ne nabira, vse ostanejo za semena. Toda rakitovčeve jagode so poslastica za medveda, ki jih poje v velikih količinah. Jagode rakitovca rade jedo tudi ptice. So sejalci krhlika v gozdu. Mnogi ljudje menijo, da so plodovi krhlika strupeni, to je posledica njihovega močnega bruhalnega in odvajalnega učinka.
Krhlika kot zdravilna rastlina
Poleg tega ima lubje zdravilne lastnosti in se uporablja v medicini. V medicini se zvarek ali izvleček iz lubja rakitovca uporablja kot dobro odvajalo pri spazmodičnem kolitisu in atoničnem zaprtju, za uravnavanje črevesne aktivnosti, pri hemoroidih, rektalnih razpokah itd. Lubje rakitovca je del želodčnega in odvajalnega čaja.
Lubje se nabira maja - junija, med pretokom soka. IN zdravilne namene Prepovedana je uporaba svežega ali sveže posušenega lubja, ki lahko povzroči škodljive učinke na prebavila. Primerno za medicinska uporaba Lubje se šteje po enem ali dveh letih skladiščenja.
Lubje in jagode rakitovca so gospodarskega in industrijskega pomena. V industriji so sok iz rakitovih jagod prej uporabljali za izdelavo rumenih in zelenih akvarelnih barv. Zaradi znatne vsebnosti tanidov v lubju se uporablja za strojenje usnja.
Prva pomoč pri zastrupitvi z jagodami
Prva pomoč pri zastrupitvah s strupenimi ali nestrupenimi užitne jagode sestoji iz spodbujanja bruhanja - ta postopek osvobodi želodec strupene vsebine. Da bi to naredili, je treba žrtvi dati 2-4 kozarca vode (lahko mu dodate aktivno oglje - 2 žlici na 500 ml, sol - 1 čajna žlička na 500 ml ali kalijev permanganat). Postopek bo treba izvesti večkrat. Odvisno od razpoložljivosti zdravila Priporočljivo je, da bolniku daste aktivno oglje, tanin, pa tudi katero koli odvajalo in zdravilo za srce. Če imate napade, boste morali uporabiti kloral hidrat. Če kompleta za prvo pomoč ni, lahko bolniku daste črne krekerje, raztopino škroba ali mleko. Prav tako ne bi škodilo narediti klistir (če je mogoče). Žrtev je treba toplo zaviti in odpeljati k zdravniku.
Strupene jagode na slikah
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Mnogi ljudje radi hodijo po gozdu. Pogosto jih spremlja nabiranje jagod. To je fascinantna dejavnost, vendar morate biti pri tem le previdni, saj ni vse, kar najdete, užitno. In da bi se izognili težavam, ki se lahko kažejo v želodčni motnji ali zastrupitvi, je vredno vedeti, katere jagode rastejo v gozdu in katere od njih so užitne.
Rdeča in škrlatna
Zaradi njihove barve jih je najlažje opaziti, zato naj se zgodba začne z njimi. Torej, katere jagode rastejo v gozdu, ki so rdeče in so tudi užitne?
Najprej je treba opozoriti na brusnice, ki so bogate z ogljikovimi hidrati, karotenom in pektinom. To sladko-kislo divje jagodičevje raste na grmovju - nizko rastočih zimzelenih trajnicah. Plodovi so sijoči, podobni majhnim rdečim kroglicam (do 0,8 cm v premeru). Zorijo pozno poleti in zgodaj jeseni.
Drupe je zelnata rastlina z največjo višino 30 centimetrov. Značilna lastnost so dolgi poganjki, ki se razprostirajo po tleh. Jagoda je precej velika skupna koščica 4 plodov z velikimi semeni v notranjosti. Drupes zorijo sredi do poznega poletja, njihov okus pa spominja na sočno granatno jabolko.
Viburnum je majhna škrlatna koščičasta jagoda, ki raste v "skupinah" na listnatem drevesu. Nemogoče je ne prepoznati. Viburnum je bolje zbrati po prvi zmrzali. Pred njimi nima sladkega, ampak kislo-grenkega okusa.
Oranžna
Katere jagode rastejo v gozdu in imajo to prijetno senco? Moladnice, seveda. Raste na zelnatih polgrmičastih rastlinah, visokih do 30 cm, je sestavljena koščica, premera do 1,5 centimetra. Lahko bi ga zamenjali z malinami, če ne bi bilo mehkega oranžnega odtenka in trpko-sladkega okusa. Zbirajo se julija-avgusta.
Rowan sadje je še eno užitno jagodičje v gozdu. Rastejo v šopih (kot viburnum) na visoka drevesa včasih doseže 10 metrov višine. Plodovi so gosti, majhni, do 1 cm v premeru. Po okusu so sočni, a so grenki, zato jih ne jemo kar tako – iz njih delamo marmelado, kompote ali jih prelijemo z medom ali sladkorjem.
Ko govorimo o tem, katere jagode rastejo v gozdu, si ne moremo pomagati, da ne bi omenili rakitovca. Je velik grm, precej podoben drevesu, z živo oranžnimi plodovi, ki rastejo zelo zanimivo. Če pogledate spodnjo fotografijo, lahko vidite, da so se plodovi dobesedno prilepili na vejo (pravzaprav od tod tudi ime). Tako jih ne boste mogli zamenjati z ničemer drugim.
Modri odtenki
Morda najlepša "jagodičasta" barva. In ne redko. Vsi poznajo čudovito borovnico. Zunaj je modre barve, če pa jo zmečkate, postane vijolična, ko odstranite lupino, pa vidite, da je meso zeleno. Jagoda raste na razvejanem grmu, katerega višina je običajno 30-50 cm (največ 1 m). Z lahkoto ga je mogoče zamenjati z borovnicami (več o tem malo kasneje). Toda svetlejša stebla in zlomljena posoda ga razlikujejo. Borovnice imajo tudi kisel, sladek okus.
Kaj pa borovnice? Pravzaprav se od borovnic ne razlikuje le po zgoraj navedenih lastnostih. Seveda gre za podobne gozdne jagode. Borovnice so še vedno temnejše in znotraj vijolične. Mimogrede, lahko opravite test kar v gozdu: umažite roko z jagodnim sokom, nato pa ga poskusite sprati. Ni uspelo, je temno vijoličen odtenek ostal na koži? Torej borovnice.
Kovačnik je gozdno jagodičevje, ki ima "borovničasto" barvo, a podolgovato obliko. Spominja na zvon - tudi "dno" je ravno. Okus je edinstven - ima sladkobo, grenkobo in rahlo kiselkast odtenek. Najpomembneje pa je, da modri kovačnik vsebuje kompleks mineralov in vitaminov. Tudi dozori zgodaj - v začetku junija.
Črna
V naravi ta odtenek ne obstaja v svoji čisti manifestaciji. Je pa veliko stvari, ki so si barvno blizu. Na primer robide. Jagodičje raste na polgrmovju, katerega stebla so prekrita z ostrimi trni – zato se pri nabiranju splača vzeti debele rokavice. Plodovi so skoraj črni, v resnici pa temno vijolični. Ima lahek premaz, ki ga je enostavno odstraniti. Robide so zanimivo jagodičje. Najprej ji odraste redne velikosti(do 2 cm), nato pa pridobi odtenek - od zelene do rdeče, nato do rjave in nato do bogate temno vijolične.
Ptičja češnja in krhlika sta še ena skoraj črna jagoda. Pogosto so zmedeni. Jagode so majhne, okrogle in rastejo na drevesih. Toda plodovi ptičje češnje rastejo v "skupinah", na rožnatih vejah. Od zunaj se zdi, da je drevo okrašeno z dolgimi temnimi uhani. Toda krhlika raste redko - 5-7 jagod na vejah, gosto pokritih z listi. Ptičja češnja ima prijeten sladkasto-trpek okus. Krhlika je kislo-grenka in brez vonja. Uporablja se v medicini in se dodaja alkoholnim tinkturam.
In seveda ne moremo kaj, da ne bi omenili ribeza. Velike jagode rastejo na grmovju s krpastimi listi. Ribez ni samo črn, ampak tudi rdeč in bel. Najslajše pa so črne jagode.
Drugi gozdni predstavniki
To so jagode - mnogi gredo v gozd samo zaradi tega sladko jagodičje. Raste na sončnih travnikih, v travi. Zaradi podobnosti s slavnim jagodičevjem, ki ga mnogi ljubijo s smetano, se je prijel vzdevek "gozdna jagoda".
Mnogi ljudje radi gredo v iglaste gozdove sphagnum za brusnice. Absolutno vse njegove vrste so užitne. Sferične rdeče jagode so bogate z vitaminom C. Njegova količina je primerljiva s količino v grenivki, limoni in pomaranči. Brusnice vsebujejo tudi vitamine K, B, PP in številne druge snovi, ki jih telo potrebuje. Morda je to najbolj uporabno močvirno-gozdno jagodičje.
Crowberry je zanimiva poslastica. Raste na nizko rastočih grmovnicah, katerih listi so bolj podobni borovim iglicam. Če gledate od daleč, se lahko zdi, da gre za brin. Ampak ne - to je grm z užitnimi jagodami. So kisli in v njih praktično ni kaše. Notri je sok! Od tod tudi ime. Priporočljivo za odstranjevanje radionuklidov iz telesa in pripravo okusnega želeja.
Česa ne smeš jesti?
Veliko je tudi strupenih jagod. Zgoraj smo govorili o modri kovačniku - in tako obstaja tudi rdeča, ki raste na velikih grmovjih. Njegove jagode so okrogle in strupene, kot plodovi volčjega liča. Le ti so še bolj nevarni. Videti so kot rakitovec - samo rdeči in okrogli, tudi veje se držijo. Ne morete se jih niti dotakniti - strup je premočan in lahko hitro prodre v kožo.
Vranje oko je borovnicam zelo podobno jagodičje. Vendar ga še vedno ni mogoče zamenjati z njo. Ker raste zelo nenavadno: ena (!) jagoda na steblu, obdana s štirimi veliki listi. Vendar je na zgornji fotografiji vse jasno.
In končno - bodičasta vrana. Ribezu podobne jagode se skrivajo pod velikimi, nazobčanimi listi z neprijetno, svetlo aromo. Ne smete se dotikati vranovih jagod, pa tudi same rastline - njen sok lahko povzroči nastanek razjed in celo mehurjev na koži. In vstop v notranjost bo povzročil hudo bruhanje in zadušitev (na srečo mimo).
Zato morate natančno pogledati, kaj želite dati v košarico. Seznam gozdnih jagod (tako užitnih kot strupenih) je zelo velik, vendar so bili najbolj presenetljivi predstavniki v vseh pomenih besede predstavljeni zgoraj.