Zelje ima veliko sort, poskušal bom opisati najboljše sorte zelja s fotografijami in opisi, ki vam bodo pomagali pri težki izbiri. Danes v članku boste videli:
Zgodnje sorte zelja; Zelje za kisanje in kisanje
Zelje za shranjevanje - najbolje shranjene sorte zelja; Pozno zelje - najboljše sorte
Sorte belega zelja s fotografijami in opisi - najbolj produktivne sorte
Zgodnje sorte zelja
Zelo obožujem zeljne solate, ta je najboljša za to. zgodnje sorte. Hitro oblikujejo glavo, nežno in sočno. Na mojem vrtu so vedno prisotne zgodnje sorte zelja, malo - 10-15 korenin. V poletnem boršču solata z jabolki odide, preden dozorijo sorte srednje sezone.
Čeprav ima zgodnje zelje običajno majhne zeljne glave, se splača hitra rast. Prav tako zgodnje sorte prenašajo utesnjena in revna tla, za razliko od poznejših sort.
Rinda F1
Zeljne glave se oblikujejo 76 dni po popolni kalitvi. Ta sorta ni primerna samo za svežo porabo, ampak jo lahko tudi skladiščimo do štiri mesece v hladnem prostoru. Odlična zeljna glava, ne ohlapna, a ne pretesna - dobra dobrega okusa, brez grenkobe.
Dobro raste v različni pogoji– Pridelek je odvisen od lege. Glavna stvar je, da pridelkov ne stisnete preveč. Ponovno lahko pridelamo s poletno setvijo.
Zelje Rinda
Kozak F1
Zelo zgodnji hibrid - glave zelja, ambasadorji sajenja sadik, zorijo v 40 dneh. In če posejete seme, je žetev pripravljena po 60-70 dneh. Zelje je lepo - svetlo zelene barve, notranjost glave je rumeno krem. Glave zelja so majhne, srednje gostote - tehtajo približno 1,5 kg, brez grenkobe. Dobro raste pod začasnim zavetjem in v posteljah. Ni poškodovan zaradi bolh in gnilobe.
Ta hibrid dozori 90-115 dni po kalitvi. Zeljne glave so srednje gostote, majhne - do 1300 g teže. Stabilna, produktivna sorta - zorenje poteka gladko, zeljne glave ne pokajo, imajo odlično predstavitev. Mirno prenaša mraz, ne zboli. Na rodovitnih tleh daje visoki donosi.
Sorta kozak junija
Priljubljena, zelo razširjena zgodnja sorta zelja. Žetev lahko pobiramo 2 meseca po sajenju sadik. Zeljne glave so svetlo zelene, goste in jih lahko pogosto sadimo. Spomladi zlahka prenese kratkotrajne zmrzali.
Če ga ne pustite dlje časa na konju, zeljne glave ne bodo pokale in ne bodo cvetele. Teža glave do 2,5 kg. Dober, nežen okus.
Sorta zelja junij Dumas F1
Zrele zeljne glave lahko pobirate 90 dni po pojavu prvih poganjkov. Zeljne glave so goste, okrogle, zunaj zelene, znotraj slamnate z nežnimi slastni listi. Teža je običajno do 1,4 kg. Ne poči in je ob preraščanju dobro ohranjena. Ugaja s stabilnimi, visokimi donosi, počuti se normalno v gostih zasaditvah.
Variety Dumas Tobia F1
Velik hibrid z glavami do 6 kg. Bogato zeleni zgornji listi in svetlo rumena notranjost, majhen pecelj. Ko se razraste, ne poka in ne izgubi okusa. Zelo visoke okusne lastnosti glave zelja. Lahko se hrani kratek čas in je odporen na bolezni.
Sorta Tobia Sorte zelja za kisanje in kisanje - kako izbrati najboljšo sorto
Običajno se za vlaganje uporabljajo srednje zrele in srednje pozne sorte. Srednjeletne sorte so primerne tudi za poletno kuhanje.
Najljubše in časovno preizkušeno - Slava zelje.
Vzgojila ga je tudi moja babica. Zdaj je veliko novih sort in hibridov, a Slava se drži in jo še vedno pogosto najdemo v podeželski hiši in na vrtu.
Srednje sezone in srednje pozne sorte zelja
Slava 1305
Znana priljubljena sorta zori 115-120 dni po kalitvi. Dobro sveže in za vlaganje. Kislo zelje je odličnega okusa. Glava je zaobljena in sploščena, tehta do 5 kg. S svetlo zelenimi zgornjimi listi in belo znotraj.
Dobro uspeva v hladnih in vlažnih poletjih. Dobro je shranjen pozimi in transportiran. Povprečna odpornost na bolezni.
Sorta Slava Atria F1
Pozno zoreča sorta, ki dozori 137-147 dni po polni kalitvi. Listi so temno zeleni z močno voskasto prevleko. Steblo v notranjosti je majhno, glave zelja so goste, tehtajo do 3,5 kg. Sorta je visokorodna, odličnega okusa, odporna na razpoke in bolezni.
Variety Atria Dobrovodskaja
Srednje pozna sorta je idealna za kisanje. Srednje goste okrogle glave, težke do devet kilogramov. Listi so sočni, sladki, belo-kremne barve. Sorta je odporna na številne bolezni kapusnic in bolhače. Shranjujemo ga lahko do pet mesecev po obiranju.
Dobrovodsko zelje Prisoten
Srednje pozna sorta, ki dozori 120-135 dni po setvi. Kot nalašč za kisanje - zelje se izkaže za sočno, okusno, začinjeno. Zeljne glave so sploščene, tehtajo približno 4 kg, zgornji listi so zeleni z voskastim premazom. Notranji so beli ali svetlo zeleni.
Zeljne glave ne pokajo, ko se razrastejo, so odporne proti gnitju in boleznim. Dobro leži pozimi in prenese transport.
Sorta zelja Darilo Midor F1
Hibrid srednje poznega zorenja, obdobje pred obiranjem 140-160 dni. Listi so svetlo zeleni z rahlimi gubami in opazno voskasto prevleko. Zeljna glava je srednje okrogla, gosta z belimi listi v notranjosti. Notranji pecelj je majhen. Dober okus. dober v zelenjavne solate in priprave na zimo.
Sorta Midor Krautman F1
Hibrid srednje sezone z zelo gostimi hrustljavimi listi, zelo majhnim pecljem. Teža do 4,5 kg. Ko dolgo stojite na korenu, tudi z deževno poletje, zeljne glave ne pokajo in ne gnijejo. Po zbiranju se lahko hrani do 4 mesece, pri tem pa ohrani odličen okus. Odlično za fermentacijo - okus je prijeten. Ni prizadet zaradi bolezni. Sorta je odporna na clubroot.
Sorta Krautman Megaton F1
Najbolj produktiven hibrid nizozemske selekcije. Od pojava prvih poganjkov do žetve mine 105 dni. Zeljne glave so okrogle, težke do 15 kg, dobrega okusa. Ohrovt je enakomerno velik in ne razpoka, ko odvečna vlaga. Primerno za svežo porabo in predelavo. Odlično za kisanje.
Zeljne glave so goste, primerne za prevoz in prodajo, odporne na gnilobo korenin in bolezni. Sorta je odporna na clubroot.
Sorta Megaton Trgovčeva žena
Srednje pozna sorta. Zunaj na rezu zelena bela. Teža zeljnih glav do 2,8 kg. Dober, odličen okus. Dobro za kisanje in kisanje. Odporen na bolezni, lahko se hrani več mesecev.
Zelje za shranjevanje - najboljše sorte za shranjevanje
Za skladiščenje so izbrane pozno zorene sorte. Dolgo se razvijajo, imajo goste zeljne glave in se pogosto shranijo do naslednje žetve. Pozne sorte se ne bojijo spomladanskih in jesenskih zmrzali. Primerno za skladiščenje in kisanje, vendar se zelje izkaže bolj grobo, ne tako sočno in okusno kot pri zgodnejših sortah zorenja.
Najboljše sorte poznega zelja
Agresor F1
To je eden najboljših hibridov iz poznih sort. V vseh regijah kaže visok donos in se lahko shrani do šest mesecev. Glava zelja je okrogla, zelo gosta, tehta do 4,5 cm. Ne potrebuje skrbne nege - dobro raste sama. V neugodnih razmerah daje pridelek in je odporen proti razpokanju.
Sorta Aggressor je okusna sveža in primerna za vlaganje in fermentacijo. Odporen na poškodbe križnica in fuzarijska bolezen.
Mara
Pozno Beloruska sorta. Obdobje od kalitve do žetve je 155-167 dni. Okrogle glave zelja temno zelena z močno voskasto prevleko. Teža do 4 kg. Odporen na razpoke. Zelo goste glave zelja, dobro shranjene. Sveži okus je dober, fermentiran pa odličen. Shranjeno v kleti do aprila. Sorta je odporna na gnilobo korenin.
Amager 611
Znana pozna sorta, do obiranja mine 150-160 dni. Listi so modrikasto zelene barve s svetlim voskastim premazom. Ploščate, goste zeljne glave so znotraj zelenkasto bele, težke do pet kg. Produktivna sorta, ki zori skupaj. Zeljne glave ne pokajo in so odporne proti gnitju.
Dobro prenaša prevoz in se lahko hrani dolgo časa, do šest mesecev. Dobro prenaša spomladanski mraz, vendar ne mara suše.
Sneguljčica
Pozna sorta (145-160 dni). Glava zelja je gosta, plosko okrogla, z dobro nego tehta do 4 kg. V notranjosti so listi sočno beli z dobrim okusom brez grenkobe. Ta sorta se lahko uporablja za kuhanje otroška hrana. Žetev Lahko se hrani do 7 mesecev brez gnitja. Okusno, ko je fermentirano. Odporen na bolezni in škodljivce, dobro prenaša prevoz.
Valentina F1
Pozno zorenje, primerno za dolgoročno skladiščenje in svežo pripravo. Zeljna glava je srednje velika, do 3,8 kg, zelo gosta, zunanji listi so zeleni s prevleko, na rezu pa beli. Pecelj je majhen. Odličen okus, produktiven hibrid.
Kolobok F1
Pozno hibridno zorenje 150 dni po setvi. Značilnosti visoke lastnosti okusa, listi so sočni, beli brez grenkobe. Zeljne glave do 5 kg. okrogle, goste, primerne za kisanje, vlaganje in svežo porabo. Pecelj je kratek. Kolobok zelje se dobro skladišči skoraj do aprila. Hibrid je odporen na številne bolezni, zato lahko daje velike pridelke brez uporabe kemikalij.
Številne sorte zelja so bile prezrte, vendar so v tem članku s fotografijami in opisi prikazane najbolj priljubljene in produktivne sorte zelja.
S spoštovanjem, Sofya Guseva.
Sveži zelenjavni izdelki so zaradi svoje obstojnosti (srednje pozne in pozne sorte) skoraj vse leto ne zapusti naše mize. Izbor sort in hibridov belo zelje ogromno: od zgodnjega do poznega zorenja; teža glave zelja od 600 g do 20 kg; glede na gostoto zeljne glave: od ohlapne do goste. Skupno je bilo v Rusiji coniranih 342 sort in hibridov belega zelja.
Zgodnje in srednje zgodnje sorte in hibridi so namenjeni uživanju sveži, dušeni, kuhani: v solatah, juhah, pitah.
IN srednji pas V Rusiji se zelje goji s sadikami. Čas setve za semena zgodnjih sort in hibridov je 2-3. desetletje marca, pozno zorenje - 1. desetdnevno obdobje aprila, srednje zorenje in srednje pozno - 3. desetdnevno obdobje aprila .
Za setev so najboljša vlažna in rahla tla. Globina setve je 1-1,2 cm; globlja setev zakasni čas vznika. Seme kapusnice hitro kali in se razvije. V prvih dneh je vredno strogo spremljati vlažnost tal in po potrebi zalivati. Običajno se poganjki pojavijo 3-4. dan. Ko se oblikujejo 2-4 pravi listi, se sadike poberejo in presadijo v ločene skodelice.
Na splošno srednja leta Sadike, primerne za sajenje, naj bodo stare 30-40 dni. V tem obdobju mora imeti 5-6 pravih listov in dobro razvit koreninski sistem.
Optimalen čas za sajenje sadik v tleh v območju Non-Chernozem: za zgodnje zelje - 1. deset dni maja, za srednje in srednje pozno - 2-3. deset dni maja; za pozno – 3. desetina maja -1. desetina junija. Priporočljivo je saditi sadike v oblačnem vremenu. Običajno pustimo med vrstami zelja 60-70 cm, med rastlinami pa 35-50 cm. Pri sajenju rastline zakopljemo v zemljo do prvega pravega lista. Mokro zemljo na vrhu mulčimo s suho šoto.
Osnovna nega je pletje, rahljanje, redno zalivanje in zatiranje škodljivcev. Tla se zrahljajo do globine 5-8 cm, globina naknadnega rahljanja pa se poveča na 12-15 cm. Globina rahljanja je odvisna od vremenskih in talnih razmer. Ob pomanjkanju padavin zemljo rahljamo plitveje, ob izobilju pa globlje.
Zelje pozitivno reagira na zalivanje. Število osipov je odvisno od višine panja. Sorte s kratkimi štori se nakopljejo enkrat, s srednjimi in visokimi štori - 2-3 krat. Prvo hribovje je načrtovano tako, da sovpada z začetkom aktivna rast listna rozeta, to je po 25-30 dneh, nato pa dokler se listi ne zaprejo.
Zgodnje sorte belega zelja
Kar zadeva paleto sort in hibridov zgodnjega zorenja, si je vredno posvetiti naslednje.
Sprint F1. Tehnična zrelost Kalitev se začne 85 dni po kalitvi. Kochan o okrogla oblika, z majhnim notranjim čepom, gosto. Teža 0,9-1,6 kg. Odporen na razpoke. Za zeljne glave je značilno harmonično zorenje.
Senorita F1. Od kalitve do žetve mine 100 dni. Zeljna glava je okrogle oblike, težka 1,1-1,2 kg, s fino notranjo strukturo, gosta, odličnega okusa. Hibrid je prijazen pri zorenju in odporen proti razpokanju zeljnih glav.
Simpatija F1. Pripravljen za uporabo po 100 dneh. Zeljna glava je okrogle oblike, težka 1,5-2 kg. Hibrid je prijazen do zorenja, odporen na razpoke, prenosljiv, hitro se prilagaja razmeram zunanje okolje in daje stabilen pridelek.
Srednje zgodnje sorte
Srednje zgodnje sorte in hibridi so idealni za svežo porabo v juliju in avgustu.
Služkinja F1. Zeljne glave zorijo 105-110 dni po vzniku. So okrogle oblike, teže 1,6-1,8 kg z odlično notranjo strukturo. Hibrid odlikuje dobra prilagodljivost na okoljske razmere, stabilen pridelek, odličen okus in je odporen proti razpokanju.
Ataman F1. Obdobje od sajenja sadik do žetve je 65-70 dni. Listna rozeta je dvignjena. Zeljna glava je okrogla, na prerezu belkasta. Teža 1,2-1,8 kg. Odličen okus. Hibrid je odporen proti fuzariju. Priporočljivo za svežo uporabo.
Srednje sorte belega zelja
Srednje zrele sorte in hibridi so namenjeni za svežo porabo od avgusta do novembra, pa tudi za kisanje.
Grofica F1. Od sajenja sadik do spravila mine 85 dni. Zeljna glava je srednja, okrogle oblike, gosta, težka 2-3 kg, odlične notranje strukture in okusa, na rezu bela. Hibrid se odlikuje po hitrem dozorevanju, odpornosti na fuzariozno uvelost in poškodbe tripsov ter se uporablja za fermentacijo in predelavo.
Maščevanje F1. Obdobje od sajenja sadik do žetve je 85-90 dni. Zeljna glava je okrogla, na prerezu belkasta. Odličen okus. Teža glave 3 kg ali več. Priporočljivo za svežo porabo. Slabo prizadeta zaradi bolezni in škodljivcev.
Sorte belega zelja srednjega in srednje poznega zorenja
Srednje pozne sorte in hibridi združujejo visok pridelek, ohranitev kakovosti in dobre kakovosti Kočanov. Zaradi visoke vsebnosti sladkorjev in suhih snovi so idealne za vlaganje in svežo porabo.
Tabela F1. Zori 115-125 dni po sajenju sadik. Zeljna glava je okroglo ploščata, težka 3,5-5,5 kg, z dobro notranjo strukturo. Odlikuje ga enotna tvorba žetve in visoka odpornost zeljnih glav na razpoke. Hibrid je idealen za fermentacijo in svežo uporabo od septembra do januarja. Po degustacijski oceni je ta hibrid pri fermentaciji boljši od vseh drugih domačih in tujih vzorcev.
Princeska F1. Od sajenja sadik do spravila preteče 115-120
dni. Hibrid, enostaven za zorenje, odporen proti razpokanju, prenosljiv. Kochan povprečna velikost, težke 3,2-3,7 kg, okrogle oblike, z odlično notranjo strukturo. Uporablja se za svežo porabo, kisanje in skladiščenje 3-4 mesece.
Filibuster F1. Zori 120-130 dni po sajenju sadik. Priporočljivo za fermentacijo od trenutka obiranja do konca skladiščenja, tudi za svežo porabo. Hibrid je odporen proti nekrozi notranji listi zelja in fuzarijske uvelosti.
Simfonija F1. Obdobje od sajenja sadik do žetve je 120-130 dni. Glava je okrogla, z odlično notranjo zgradbo, na rezu belkasta. Teža 4 kg. Okus je odličen. Hibrid je odporen proti razpokanju in daje dobro žetev.
Lahko se pogovarjate tudi o sortah belega zelja
Pozne sorte belega zelja
Pozno dozorele sorte in hibridi so dragoceni ne le zaradi visokega pridelka, ampak tudi zato, ker zagotavljajo oskrbo s svežimi vitaminskimi izdelki na naši mizi vso zimo in celo začetek pomladi.
Arktika F1. Tehnična zrelost zeljnih glav nastopi 130-140 dni po sajenju sadik. Zeljna glava je srednje velika, gosta, okrogla, težka 2,5-3 kg, odličnega okusa. Hibrid je odporen na številne bolezni. Sveže hranimo do nove letine.
Garant F1. Od sajenja sadik do spravila mine 140 dni. Glava zelja, težka 2-3 kg, gosta, odličnega okusa. Hibrid je odporen na številne bolezni. Priporočljivo za fermentacijo od trenutka obiranja do konca skladiščenja.
Morozko. Obdobje od kalitve do spravila je 140-145 dni. Zeljna glava je okrogla, težka 2-3 kg, zelo gosta, dobrega okusa. Sorto odlikuje odpornost zeljnih glav na razpoke in dolg rok trajanja. Priporočljivo za dolgoročno skladiščenje.
Beaumonde Arpo F1. Obdobje od sajenja sadik do žetve je 130 dni. Zeljna glava je okrogle oblike, zelo gosta, z odlično notranjo strukturo, srednje velika, težka 3,5-4 kg. Ima dobro obstojnost do februarja in je odporen na nekrozo notranjih listov zeljne glave. Okus je odličen.
Kupid F1. Zori 130 dni po sajenju sadik. Zeljna glava je okrogle oblike, zelo gosta, srednje velika, težka 3-3,6 kg. Okus je odličen. Hibrid je plastičen, z enakomerno tvorbo pridelka in je odporen na fusarium. Priporočljivo za svežo porabo, vlaganje in skladiščenje (do februarja).
Nove odporne sorte zelja za minimalno obdelavo tal
Torej, ali obstajajo kakšni novi izdelki, ki lahko zagotovijo dostojno konkurenco starim in preverjenim sortam?
Poletni prebivalci so pogosto zelo konzervativni pri izbiri sort, vendar v v zadnjem času Pojavilo se je veliko odličnih ruskih hibridov, ki omogočajo organizacijo tekočega traku za dobavo svežega zelja vse leto
Vendar ima vsako tuje transnacionalno podjetje svoj izbor, ki omogoča organizacijo takšnega transporterja.
In če želi oseba gojiti zelje, ki preseneča vse, na primer največje, na katere sorte morate biti pozorni? In kakšno kmetijsko tehnologijo potrebujejo velikani?
Vsi rekordi za gojenje velikega zelja, začenši z vrtnarjem Pyshkinom, so bili pridobljeni iz sort zelja Pyshkinskaya. Na njegovi podlagi je nastala sorta Moskovskaya konec 15. Druge velike sorte zelja - Moskovskaya pozno 9, Losinoostrovskaya 8, Taininskaja, od tujih hibridov je mogoče opaziti F1 Megaton in F1 Menzania. Pri moskovski sorti lahko teža pozne glave doseže 25 kg. Toda za to je treba seme posejati sredi marca, nato pa je treba sadike gojiti v rastlinjaku 60 dni, kasete pa morajo imeti premer celice 6 ali 10 cm. Sadike posadimo na koncu aprila v pre-manured rodovitna tla, ki zagotavlja napajalno površino 1×1 m.
Glavni izziv sezone 2015 je močan poraz zelja s palico v nečernozemskem območju Ruske federacije in vaskularna bakterioza v Republiki Mari El ter na poplavnih kmetijah v regiji Volga in moskovski regiji. V sortimentu ruskega belega zelja še ni sort, odpornih na to bolezen, v svetu pa jih je nekaj. to F1 Quilaton, F, tekila itd. Vendar pa tudi njih ni mogoče gojiti na istem območju dve leti zapored.
Tuji hibridi F1 Cerox, F1 Aggressor, 1% F1 Satti, F1 Braxan, pa tudi ruski - F1 Prestige, F, Dominant in F1 Orbita so zelo odporni na vaskularno bakteriozo. Vendar pa je na ozemlju Rusije znanih vsaj 6 ras te bolezni, našteti hibridi pa so odporni le na 1-3 rase. Zdaj je cilj rejcev po vsem svetu ustvariti hibride s skupinsko odpornostjo na tri najbolj škodljive bolezni– bakterioza, fuzarij in vaskularna bakterioza. In že se je začelo testiranje prvih hibridnih kombinacij za kasnejši prenos v državno sortno preskušanje.
Za južne in osrednje regije pomembno vprašanje so bile zeljne glave močno prizadete s tobakovim tripsom, v zvezi s tem se je pojavila dilema: zelje 8-10 krat tretirati z močnimi insekticidi ali ustvariti odporni hibridi? Vklopljeno v tem trenutku Takšnih ni, med tujimi se F1 Aggressor odlikuje po visoki toleranci, med domačimi pa F1 Dominant.
Mnogi bralci sprašujejo, ali obstajajo sorte, ki jih je mogoče gojiti kdaj visoka temperatura in pomanjkanje vode?
Selekcija toplotno odpornih sort in hibridov pri nas poteka že dolgo, veliko jih je bilo ustvarjenih na Krasnodarskem raziskovalnem inštitutu za riž. Med toplotno odpornimi hibridi za dolgoročno skladiščenje domači hibridi kažejo odlične rezultate F1 Dominant, F1 kvartet, F1 orbita in tuje Bronco, Typhoon, Aggressor, Adapter. Vendar je treba opozoriti, da sta toplotna odpornost in odpornost na sušo popolnoma različni lastnosti. Ni zelja, odpornega na sušo (na ravni saksaula). In ali je to potrebno, ker ne bo sočno ali okusno. Tudi toplotno odporno zelje potrebuje zalivanje, pri škropljenju pa je pridelek večji kot pri kapljično namakanje. Pomanjkanje vode, recimo med dolgotrajno sušo, vodi do dejstva, da mladim listom primanjkuje kalcija in odmrejo.
Če takšno glavo zelja prerežete, bodo vidne plasti temnih odmrlih listov. To ne bo vplivalo na kakovost ohranjanja, vendar se tržnost močno zmanjša. Med domačimi poznimi hibridi sta hibrida F1 Orion in F1 Dominant zelo odporna na to fiziološko motnjo.
Seveda se lahko pojavi ideja za rast v srednjem pasu južne sorte. A saj so nastale v pogojih kratek dan, v moskovski regiji, kjer je dan dolg, se bodo glave zelja oblikovale pozneje. Lahko zraste zelo veliko, vendar s prazninami v notranjosti, močno podolgovatim notranjim štorom, kar bo zmanjšalo njegovo tržno kakovost. In južno zelje ni namenjeno dolgoročnemu skladiščenju, saj ga tam pobirajo sredi do konca novembra.
Ali imate ruske sorte in hibridi imajo prednosti pred tujimi?
Vsak hibrid ima tako prednosti kot slabosti, odvisno od namena njegovega ustvarjanja. Glavna prednost tujih hibridov je njihova izjemna morfološka enotnost, vendar ta lastnost nikakor ni povezana z donosom in sploh ne upravičuje previsokih stroškov semen. hibridi domači izbor(zlasti v sektorju pozno zelje) čeprav niso tako homogeni, se ohranjajo izjemno. To je pomembno: več kot 70% zelja se porabi v zimsko obdobje, ki traja približno 7 mesecev. Najboljši hibridi Ruska selekcija F1 Bomotd-Agro, F1 Kolobok, F1 Extra, F, Prestige, F1 Dominant, F1 Valentina, F, Orion itd., Odporna na fusarium, ima odličen okus.
: Sajenje in nega zelja...: Koristne lastnosti belega zelja Danes v...
Kljub temu, da se zelje za prehranske namene goji že tisočletja, ni veliko sort zelja. In, odkrito povedano, večine sort ni mogoče ločiti ne po videzu ne po okusu, ko je glava zelja že oblikovana. Razlike so vidne šele med rastjo.
- Odporen na mraz
- odporen na sušo,
- Odporen na vročino itd.
RAZLIKA MED ZGODNJIMI, SREDNJIMI IN POZNIMI SORTAMI.
Zahvaljujoč skrbnemu delu rejcev so se pojavile zgodnje sorte zelja, ki zahtevajo žetev 50-120 dni po kalitvi.
Sorte srednje sezone tvorijo glave v 90-170 dneh, pozne sorte pa v 160-210 dneh.
Sorte se razlikujejo ne le po hitrosti zorenja. Pri zgodnjih sortah so glave zelja manjše in bolj ohlapne, kar pomeni, da listi niso tesno stisnjeni drug proti drugemu. Glave zgodnjih sort so slabo shranjene - jih je treba takoj pojesti. Prav tako je treba povedati, da iz zgodnjih sort ne morete narediti kislega zelja, te sorte so primerne samo za juhe in solate. Pridelek zgodnjih sort ni visok.
Pozne sorte zelja imajo zelo gosto glavo in večji pridelek. Pozne sorte so primerne za vse kulinarične dobrote - kislo zelje ni izjema. Pozne sorte se dobro skladiščijo: v ustreznih pogojih se lahko glave zelja ohranijo do naslednje sezone. Lepota poznih sort je, da ne kopičijo nitratov.
Srednjeletne sorte so križanec med zgodnjimi in poznimi sortami. Dajo več pridelka kot zgodnji, vendar manj kot pozni. Zeljne glave so srednje gostote. Za pripravo kislega zelja so primerne sorte srednje sezone.
Sorte zelja se pogosto vzrejajo ob upoštevanju rastnih razmer na območju. Vsaka sorta je dobra za določeno regijo.
Oglejmo si najboljše sorte zelja po regijah. Začnimo s sortami, ki jih lahko imenujemo univerzalne - te sorte lahko gojimo skoraj povsod.
UNIVERZALNE SORTE ZELJA
To so sorte, ki so bile preizkušene v različnih podnebnih razmerah in času, vedno so dobre za gojenje v kateri koli regiji; najprej morate biti pozorni nanje.
|
JUNIJ (ruska sorta) je časovno preizkušena sorta zelja, ki od leta 1971 dosledno obrodi dobro letino. Sorta je primerna za svežo porabo in je odličnega okusa. Slabo shranjeno. Ni primeren za pripravo kislega zelja. |
|
|
MEGATON (Nizozemska) je eden izmed najbolj produktivne sorte. Je dobrega okusa in primeren za pripravo kakršnih koli jedi. Zeljne glave so goste in se dobro skladiščijo. Sorta je odporna na vse glavne bolezni. Dobro prenaša različne podnebne razmere. |
|
|
AMAZON (Nizozemska) – srednje zgodnja sorta zelja. Glave zelja te sorte niso velike. Ne ohranja se dobro, je pa zelo okusno. Sorta je odporna na fusarium wilt. |
|
|
KRUMONT (rusko) - dobro sorta pozno zorenja za shranjevanje. Zeljne glave lahko shranimo do naslednje sezone. Odlikujeta ga enakomerna tvorba tečenja in odpornost proti razpokanju. Relativno odporna na bolezni. Je odličnega okusa. |
|
|
BELORUSSKAYA (rusko) – sorta srednje sezone. Priporočljivo za svežo uporabo in za fermentacijo. Primerno za kratkotrajno skladiščenje. Glava zelja je srednja, gosta. Je odličnega okusa. |
|
|
DEVOTOR (Nizozemska) je srednje pozna sorta, ki se priporoča za dolgoročno skladiščenje, fermentacijo in uživanje v surovi obliki. Glava je velika in gosta, odličnega okusa. |
|
|
ZLATI HEKTAR (rusko) je srednje zgodnja sorta zelja, ki se priporoča predvsem za svežo porabo. Glava je okrogla, majhna do srednje velika. Ima srednjo gostoto. |
|
|
KOLOBOK (rusko) je pozno zrela sorta zelja, primerna za svežo porabo in kisanje. Odlično shranjevanje. To zelje ima velike, goste glave in odličen okus. Glede na težo glave je ta sorta ena vodilnih. Sorta ima tudi zelo visok donos. |
|
|
GRIBOVSKY (rusko) je ena prvih sort, ki so jih vzgojili sovjetski rejci. Zgodnje zrela sorta s srednje velikimi glavami zelja. Produktivnost je povprečna in nadpovprečna. |
|
|
DARILO (rusko) je srednje pozna sorta zelja, ki se priporoča za svežo uporabo in kisanje. Ima srednje velike glave zelja. Vsebuje veliko askorbinske kisline - 26-41 mg na 100 g. Ima zelo visok okus. |
|
Primerjava glavnih značilnosti univerzalnih sort zelja
|
Ime |
Zorenje |
Produktivnost c/ha |
Teža glave |
|
JUNIJ |
90-110 dni |
||
|
136 - 168 dni. |
|||
|
do 125 dni |
1,4 – 1,8 kg |
||
|
1,9 – 2,2 kg |
|||
|
BELORUSČINA |
105-130 dni |
1,3 – 4,1 kg |
|
|
VALENTIN |
140-180 dni |
3,2 – 3,8 kg |
|
|
120-125 dni |
2,2 – 3,7 kg |
||
|
ZLATI HEKTARI |
100-110 dni |
1,6 – 3,3 kg |
|
|
110-130 dni |
2,4 – 3,4 kg |
||
|
144-150 dni |
|||
|
GRIBOVSKI |
60-80 dni |
250 – 670 c/ha |
0,9 – 2,2 kg |
|
114 – 134 dni |
582 – 910 c/ha |
2,6 – 4,4 kg |
|
|
2,4 – 4,5 kg |
SORTE ZELJA ZA SEVERNO REGIJO
|
BRONKO (Nizozemska) je srednje zgodnja sorta zelja, priporočljiva za svežo uporabo. Zeljne glave so precej velike za srednje zgodnje sorte. Zeljne glave zorijo skupaj in so odporne proti pokanju. |
|
|
KRAUTMAN (Nizozemščina) – Srednje zrela sorta, primerna za svežo uporabo in vlaganje. Srednje velike glave zelja. Vsebuje veliko askorbinske kisline 46,2 mg na 100 g. Dober okus svežih in fermentiranih izdelkov. |
|
|
REAKTOR (nizozemščina) – sorta zgodnjega zorenja, primeren samo v sveži obliki. Zeljne glave so majhne in okrogle. Okus je odličen. Odporen proti fuzariju. |
Primerjava glavnih značilnosti sort zelja za severno regijo
|
Ime |
Zorenje |
Produktivnost c/ha |
Teža glave |
|
115-126 dni |
|||
|
80-90 dni |
|||
|
KRAUTMAN |
120-140 dni |
||
|
Do 100 dni |
SORTE ZELJA ZA SIBIRIJO IN URAL
|
AMTRAK (nizozemsko) je pozno zrela sorta, ki se priporoča za svežo porabo, pa tudi za dolgoročno skladiščenje. Zeljna glava je okrogla, gosta, zgoraj zelena in na prerezu bela. Zelje te sorte ima dober okus. Izhod komercialni izdelki po skladiščenju 8 mesecev - 90%. Sorta je odporna proti resarjem in fuzariju. |
|
|
VESTRI (nizozemsko) je pozno zrela sorta, ki se priporoča za svežo uporabo, pa tudi za kisanje in kratkotrajno skladiščenje. Ohrovt je dobrega in odličnega okusa. |
|
|
GREEN FLASH (nizozemska) je zgodnja sorta, ki se priporoča za svežo uporabo. Donos tržnih izdelkov je 92%. |
|
|
DEVOTOR (nizozemska) je srednje pozna sorta, ki se priporoča za svežo uporabo, kisanje in kratkotrajno skladiščenje. Glava zelja je okrogla, velika, gosta. Donos tržnih izdelkov je 94%. Ta sorta zelja je odporna na fusarium wilt. |
|
|
ITON (nizozemska) je srednje zgodnja sorta, ki se uporablja predvsem sveža. Zeljna glava je okrogla, zgoraj zelena, na prerezu bela. Glava je gosta in odporna na razpoke. Skupaj zori letina. |
|
|
MALAHIT (rusko) je zgodnja sorta zelja, ki se priporoča za svežo uporabo. Zeljne glave niso velike, okus je dober. |
|
|
PRUCTOR (nizozemščina) – srednje zgodnje hibridna sorta, priporočljivo tako za svežo uporabo kot za dolgoročno skladiščenje. Zeljna glava je gosta, okus sorte je okusen in odličen. Donos komercialnih izdelkov je približno 95 %. |
Primerjava glavnih značilnosti sort zelja za Sibirijo in Ural
|
Ime |
Zorenje |
Produktivnost c/ha |
Teža glave |
|
140-176 dni |
|||
|
135-160 dni |
|||
|
ZELENI BLISK |
|||
|
110-120 dni |
|||
|
100-110 dni |
SORTE ZELJA ZA MOSKOVSKO REGIJO
Poleg prej omenjenega univerzalne sorte zelje, spodaj so še 4 sorte, ki so odlične za gojenje v moskovski regiji.
|
ADMIRAL (francosko) je zgodnja/zgodaj zrela sorta zelja, priporočljiva za uporabo izključno sveža. Zeljne glave so modrozelene, ovalne in srednje velike. Okus sorte je dober do odličen. Sorto odlikuje enotna tvorba zeljnih glav, visok donos tržnih proizvodov in visok okus. |
|
|
BABUŠKIN RAZNOSOL (rusko) je sorta srednje sezone, ki se priporoča za svežo uporabo in kratkotrajno skladiščenje. Ohrovt je dobrega in odličnega okusa. Donos komercialnih izdelkov je približno 85%. |
|
|
ZARNICA (rusko) – srednje zgodnja sorta zelja, ki se priporoča izključno za svežo uporabo. Zeljna glava je okrogla, na prerezu belkasta, gosta. delno pokrit, pri rezu belkast. |
|
|
KAMPRA (nizozem.) je zgodnja sorta zelja za svežo uporabo. Ima okroglo glavo, na prerezu belkasto in gosto. Donos tržnih izdelkov je 92%. |
|
Primerjava glavnih značilnosti sort zelja za moskovsko regijo
|
Ime |
Zorenje |
Produktivnost c/ha |
Teža glave |
|
BABIČIN ASORTIMAN |
100-110 dni |
||
|
100-115 dni |
|||
SORTE KROMPIRJA ZA JUŽNO REGIJO
|
AIGUL (Nizozemska) je zgodnja sorta za svežo porabo. Teža zeljnih glav je povprečna, okus je odličen. Donos tržnih izdelkov je približno 90%. Na Stavropolskem ozemlju daje največji donos. |
|
|
VSPYSHKA (rusko) – zgodnja sorta zelja za svežo uporabo. Zeljne glave so srednje, okus je odličen. Največji donos je prikazan na Krasnodarskem ozemlju. |
|
|
POTOMAC (francosko) je srednje zrela sorta zelja, priporočljiva za kratkotrajno skladiščenje. Največji pridelek je proizveden v Rostovska regija. Zeljne glave so srednje in velike, okus je odličen. |
|
|
TENE CITY (francosko) – hibridna sorta srednje sezone. Zeljne glave so srednje velike, okroglasto ploščate, na rezu rumenkaste. Največji donos je prikazan v Kabardino-Balkarski republiki. |
Primerjava glavnih značilnosti sort zelja za južno regijo
|
Ime |
Zorenje |
Produktivnost c/ha |
Teža glave |
|
90-100 dni |
|||
|
90-100 dni |
320-419 c/ha, |
||
|
80-90 dni |
|||
|
100-110 dni |
|||
|
TRDNOST |
100-110 dni |
Upam, da vam je ta članek pomagal izbrati najboljšo sorto zelja za vašo regijo.
Zelje je prebivalstvu poznano že dolgo. V celotnem obdobju obstoja rejci niso razvili veliko sort. Kljub majhnemu številu vsak poletni prebivalec poskuša izbrati sorto, ki mu najbolj ustreza, vendar ne pozabite na ocene drugih poletnih prebivalcev. Kaj je razlog za to, kakšne so prevladujoče razlike med vrstami, bomo razmislili v tem članku.
Gribovsky 147 - zgodnja sorta zelja z majhnimi glavami
Sorte sort
Skoraj noben strokovnjak ne razlikuje zelja, še posebej po rezanju. Pridelek zelenjave nima posebnih okusnih razlik. Navzven ima skoraj vsa zelenjava enako obliko. Sortno pestrost belega zelja določajo predvsem različna podnebja vremenske razmere ki prevladuje v določeni regiji.
- Glede na podnebne razmere so vse sorte razdeljene na:
- hladno odporen;
- toplotno odporen;
odporen na sušo.
Podnebje je precej težko napovedati, zlasti v severnih regijah. Zato strokovnjaki priporočajo izbiro sort, ki so bile preizkušene v teh pogojih. Vsaka sorta belega zelja zori drugače, zato čas, porabljen za popolno gojenje
- žetev, je razvrščena v:
- zgodnje zorenje;
- sredi sezone;
- srednje pozno;
pozno.
Sorta Polar k-206 je primerna za gojenje v Sibiriji
Zgodnje zorenje sort Zgodnje zelje ima majhne zeljne glave, nizko roden tip, plodovi pogosto razpokajo, zato jih ni priporočljivo shranjevati. Od trenutka setve traja 90-120 dni, da pridelek dozori.
- Zgodnje sorte se uporabljajo sveže. Obstajajo naslednje sorte zgodnjega zorenja zelja:
- 1 Gribovsky 147 - okrogli, majhni plodovi srednje gostote. Če je bila pomlad dolga, potem večina pridelka tvori cvetna stebla. Ni odporen na palico in jo močno prizadene.
- No. 1 Polar k-206 - gosto, zaobljene vilice, potrebujejo dobro zemljo, vlago, odporno proti zmrzali. Če se vrsta goji na severu, se zelje lahko skladišči in fermentira; v drugih regijah se uporablja sveže. Junij - zgodnje zorenje, srednje sadje ima odličen okus. Primerno za podnebje Habarovsko ozemlje
- in Ural. Hladni udarci in zmrzali do -5 stopinj zanjo niso strašljivi.
- Zgodnje zorenje - vilice okrogle oblike, ki zrastejo skupaj, in okus spominjajo na junij. Transfer F1 je visoko roden, med zorenjem ne razpoka, srednje goste zeljne glave dosežejo težo 1,5 kg. Zgodnje zelje
- potrebuje rodovitna tla in je vlagoljubna.
- Malahit je majhen, gost plod, visoko donosna, zgodnja sorta, plodovi praktično ne razpokajo.
- Parel F1 je stabilna, visoko donosna sorta zelenjave, glave zelja so odporne na razpoke, pridelek se ne skladišči dolgo, zato se uporablja sveže. Sadje se ne bojijo Fusarium wilt.
Atleta F1 - majhni okrogli plodovi, ki ne razpokajo, se uporabljajo za pripravo juh in solat.
Srednje sezonske sorte pridelkov
Sorte so najbolj produktivne. Obdobje polnega zorenja je 120-150 dni. Nekatere vrste so odlično shranjene, uporabljajo se ne samo sveže, ampak tudi primerne za kakršno koli predelavo. Naštejmo najboljše med njimi:
- Slava 1305 - srednje goste okrogle vilice pridelka dosežejo težo 3-5 kg. Kultura ima dober okus. Povprečno trajanje skladiščenje, ki se uporablja za fermentacijo.
- Belorusskaya 455 – plodovi okrogle ali ploščate oblike, srednji donos. Odlično za shranjevanje, ko je svež ali fermentiran. Občutljiv na bakterijsko gnilobo.
- Sibirski 60 je visoko donosna univerzalna poljščina. Gosti okrogli plodovi so odličnega okusa.
- Nadezhda - videz brez razpok ima ravno zaobljene glave zelja. V povprečju je shranjen do 4 mesece. Priporočljivo za vlaganje in solate.
Belorusko zelje 455 je odlično za kisanje
Srednje pozna vrsta
Obdobje zorenja srednje pozne sorte je 130-160 dni. Plodovi se dobro skladiščijo, kislo zelje pa ima odličen okus. Razlikujejo se naslednje srednje pozne sorte:
- Gift 2500 – produktivna sorta belega zelja, ki je odporna na različne bolezni in napade škodljivcev ter dobrega okusa. Popki so gosti, ploščato okrogli in dosežejo 3-3,5 kg teže.
- Daljni vzhod - univerzalni tip, dobro skladišči in ima dobrega okusa. Goste glave zelja okrogle ploščate oblike. Sposoben prenesti vse vrste prevoza.
- Vyuga je srednje donosna kultura z gostimi okroglimi plodovi. Rahlo je občutljiv na razpoke, se dobro skladišči in je primeren za kisanje.
Zelje Podarok 2500 daje velike glave zelja, ki so praktično odporne na bolezni
Pozne sorte
Rastna doba te sorte zelja presega 150 dni. to najboljši pogledi belo zelje zelenjavni pridelek, ki se odlično shranijo v dolgih ruskih zimah. Med poznimi sortami so:
- Moskva pozno 15 je najboljša visoko donosna vrsta zelja za kisanje, vendar ta sorta ni primerna za skladiščenje. Vilice dosežejo težo do 6 kg. Kulturne potrebe rodovitna tla, ne mara namakanja.
- Amager 611 – za dolgo shranjevanje Pozimi ne boste našli boljše sorte. Plodovi so grenkega okusa, hrapavi in niso primerni za vlaganje. Med skladiščenjem se okus sadja spremeni na bolje.
- Prezimovanje 1474 - ravno okrogli, gosti plodovi tehtajo 4 kg, so odlično shranjeni v zimski čas. Okus se bistveno izboljša po nekajmesečnem skladiščenju.
- Krumont F1 - lastnosti hibrida so zelo blizu nizozemskim. Plodovi so gosti, skladiščeni do šest mesecev, niso dovzetni za fuzariozo in dobrega okusa.
Zelje Zimovka 1474 izboljša okus pri dolgotrajnem skladiščenju
Nizozemske hibridne sorte
Hibridi belega zelja iz Nizozemske so znani vsem. V Rusiji zelo cenijo nizozemski izbor, kjer jim je uspelo razviti hibride, ki se lahko hranijo do 9 mesecev, so manj dovzetni za različne bolezni in praktično ne razpokajo.
Ruski znanstveniki pogosto testirajo uvožene vrste zelja. Naslednji hibridi so se izkazali za najboljše in najbolj odporne na hladne podnebne razmere:
- Krautkaiser F1 – odlično solatna sorta z gostimi okroglimi vilicami. Dobro za kisanje.
- Bartolo F1 je najbolj znan hibrid v Rusiji. Zeljna glava je rahlo podolgovata, elipsaste oblike, težka do 3 kg, plodovi so gosti. Shranjujte vso zimo.
- Rinda F1 – plodovi so okrogle oblike, gosti, dosežejo 6 kg, ne razpokajo. Spada med sezono, ima odličen okus, primeren za uporabo v kateri koli obliki, odlično shranjen.
- Portula F1 - goste vilice, zraste do 6 kg, hibrid je dobro shranjen, primeren za zimsko predelavo in za solate.
- Donar F1 je vrsta hibrida za dolgoročno skladiščenje, ki se lahko hrani več kot 8 mesecev, ne da bi pri tem izgubil svoje okusne lastnosti. Srednje pozna sorta belega zelja ima goste, srednje velike vilice. Primeren za uporabo v kateri koli obliki.
Danes je trg semen rastlin precej obsežen. Na prodajnih policah so predstavljene različne domače in tuje vrste belega zelja. Ni čudno, da se izgubiš v vsej tej raznolikosti.
Želim poskusiti vse. Toda vseeno morate pri izbiri poslušati nasvete izkušenih vrtnarjev, da se kasneje ne izkaže, da sorta sploh ni primerna za podnebne razmere v vaši regiji.
Med tujimi sortami so tudi dobre, ki so primerne za naše zemljepisne širine, vendar je bolje izbrati domače vrste, ki so conirane v razmerah našega območja.